Торт на юбилей своими руками: Торт на День Рождения своими руками

Торт на день рождения своими руками: вкусный и простой рецепт

Привет, дорогие мои ребята!

Вчера покупала хлеб в булочной и мне тетя-булочница сказала, что хлеб уже мало, кто берет — все на диете))

Что уж говорить о сладком? Знаю-знаю, летом мой сайт не в очень большом почете, да и сама я если пеку, то это в основном диетические печенюшки и пп-запеканки.

Хотя одна категория рецептов все же пользуется огромным спросом — это всяческие мороженки и прочие десерты без выпечки.

Но я не буду сейчас особо распространяться на тему летних десертов, а обращусь к тем, кто пришел за тортиком.

Диеты диетами, но дни рождения и походы в гости ведь никто не отменял? Так почему бы нам не испечь торт на день рождения своими руками? Тем более такой простой и вкусный.

Этот торт я делала на именины племянникам. Идея торта была навеяна тем, что именины у двоих, совершенно разных, детишек — мальчика и девочки. Отсюда и черно-белая серединка, скрепленная нежным кремом и ярким красным конфитюром.

Но вкус этого торта превзошел все мои самые смелые ожидания: здесь даже описывать нечего: полная гармония и взаимопонимание, как и должно быть между братиком и сестричкой.

Кстати, именно эта сестричка ассистировала мне при декорировании торта. Как вам наши импровизации? По-моему, пора ее брать в ассистенты.

Ну, и собственно, сам рецепт…

Шоколадно-ванильный торт с крем-чизом

* как вариант, крем для этого торта можно сделать на основе маскарпоне. Так будет даже вкуснее. Просто у меня на тот момент был только крем-чиз. Рецепт этого крема вы найдете в моей лучшей подборке кремов для бисквитных тортов.

Ингредиенты:

для ванильного бисквита:

• сливочное масло, размягченное — 150 гр.
• сахар — 150 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• яйца, комнатной температуры — 3 шт.
• мука — 150 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка

для шоколадного бисквита:

• какао-порошок — 85 гр.
• мука — 200 гр.
• сахар — 225 гр.
• мягкий коричневый сахар — 200 гр.
• разрыхлитель — 1 ½ ч.л.
• сода — 1 ½ ч.л.
• соль — ¾ ч.л.
• яйца, крупные — 2 шт.
• кефир — 235 мл
• кофе, горячий — 235 мл
• подсолнечное масло — 120 мл
• ванильный экстракт — 2 ч.л.

Не пугайтесь большого количества сахара. Он только нейтрализует горечь кофе и какао.

для клубничного конфи:

• клубника — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• пектин — 5 гр.

для крема:

• крем-чиз — 200 гр.
• сахарная пудра — 70 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• сливки, 33-36% — 350 гр.

для финишного покрытия:

• сливочное масло, размягченное — 180 гр.
• сахарная пудра — 240 гр.
• крем-чиз — 200 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:

Ванильный бисквит

1. Духовку разогреваем до 180ºС. Форму диаметром 23 см смазываем маслом, дно выстилаем пергаментом.
2. В чаше миксера соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилью, взбиваем до образования белой пышной массы, около 10 минут (периодически собираем масло со стенок чаши).
3. Слегка взбиваем яйца и в несколько подходов вводим их в масло, продолжая взбивать после каждой порции яиц и так же соскребая масло со стенок.
4.  Всыпаем в эту массу муку, смешанную с разрыхлителем, и на низких оборотах смешиваем тесто только до тех пор, пока не объединятся ингредиенты.
5. Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 180º в течение 30 минут или до сухой шпажки.
6. После этого бисквит охлаждаем в форме 5 минут, а затем переворачиваем бисквит на решетку, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.

Шоколадный бисквит

1. Духовку разогреваем до 180ºС. Форму диаметром 23 см смазываем маслом, дно застилаем пергаментом и снова смазываем маслом.
2. В чашу миксера складываем все сухие ингредиенты: какао, муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем на малых оборотах миксера 2 минуты.
3. Затем вводим все оставшиеся жидкие ингредиенты и перемешиваем еще 3 минуты до образования однородной массы.
4. Переливаем тесто в форму и выпекаем в течение 60 минут или до сухой шпажки.
5. Готовый бисквит охлаждаем 5 минут в форме, после чего переворачиваем его на решетку, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.
6. После того, как бисквит остынет, срезаем с него подсохшую верхушку.

Клубничное конфи

1. Клубнику нарезаем на ломтики, кладем в сотейник и нагреваем на умеренном огне.
2. Сахар тщательно смешиваем с пектином и после того, как клубника закипит и выделит достаточно сока, всыпаем эту смесь тонкой струйкой в сотейник.
3. При постоянном перемешивании варим конфи 2-3 минуты до легкого загустения. Снимаем с огня и оставляем остывать.

Крем со сливочным сыром

1. Миксером взбиваем крем-чиз с сахарной пудрой и ванилью до однородного состояния.
2. Отдельно взбиваем холодные сливки до жестких пиков и перекладываем в керм-чиз.
3. Аккуратно, но не долго, перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх до однородности.
   До использования ставим крем в холодильник.

Финишное покрытие

*готовим непосредственно перед использованием, держим при комнатной температуре.

1. Миксером взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до воздушной массы белого цвета, около 10 минут.
2. Добавляем крем-чиз, ванильный экстракт и перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.

Сборка торта

1. Оба бисквита разрезаем на два равных коржа
2. Крем делим на три равных части.
3. Поочередно покрываем коржи кремом, распределяя сверху клубничный конфи.
4. С помощью спатулы покрываем бока торта  тонким слоем финишного покрытия, собирая крошки.
5. Верх торта покрываем более толстым слоем крема, выравниваем и отправляем торт в холодильник минимум на час.
6. Оставшийся крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем слой крема по всему периметру торта, начиная снизу и двигаясь по спирали вверх.
7. Затем шпателем выравниваем поверхность боков, крем выступивший за пределы краев, спатулой подтягиваем к центру.
8. Отправляем готовый торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

Как видите, с этим тортом я ничего этого не делала, потому как праздничный чай уже начали заваривать и дело шло к ночи, в общем, было уже не до ровных бортиков.

Но торт получается настолько вкусный, что каким бы ни был его внешний вид, он разойдется в считанные минуты.

А я прощаюсь до новых встреч с новыми рецептами.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Вкусный торт на День рождения: рецепты с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Наверное, со многими хозяйками случалось такое, что гости должны прийти через несколько минут, а дома нет ничего сладкого, чтобы угостить друзей. А что если у кого-то из домашних день рождения, а готовить большой торт, просто нет времени? На такой случай были придуманы самые простые, и при этой вкусные тортики, которые можно приготовить своими руками за считанные минуты.

В этой статье мы опишем самые вкусные рецепты тортов на день рождения, сделанные своими руками. На приготовление лакомства уйдет совсем немного времени, зато результат, безусловно, сможет порадовать именинника.

Тортик из творога со сливками

Ингредиенты:

• сливки жирностью 33% — 1,2 литра;
• творог жирный — 550 грамм;
• порошок пекарский — 12 грамм;
• желатин — 14 грамм;
• куриные яйца крупные — 5 штук;
• коньяк — 35 мл;
• лимон — 1 штука;
• сахарный песок — 355 грамм;
• белый шоколад — 65 грамм;
• мука белая — 85 грамм;
• крахмал картофельный — 45 грамм.

Способ приготовления:

Чтобы сделать вкусный торт на день рождения по представленному рецепту своими руками красиво и легко, необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. Для начала в большую чашу кладут куриные яйца, на тесто нам понадобится только два яйца. Продукт перемешивают с двумя ложками питьевой воды, а затем постепенно начинают взбивать, во время взбивания в массу добавляют немного лимонной цедры, щепотку соли и сахарный песок в количестве ста граммов. Взбивают смесь не более трех минут, а затем добавляют к ней немного пекарского порошка, вводят муку и крахмал.

Выпекание теста:

Тесто тщательно замешивают, а затем помещают в форму для выпечки и перемещают в духовой шкаф, который предварительно прогрели до 200 градусов. Выпекание производят в течение 25-35 минут, необходимо периодически проверять готовность коржа спичкой. Как только бисквит будет готов, его остужают и разделяют по горизонтали на два равных коржа.

Процесс приготовления крема:

Теперь готовится крем для будущего вкусного торта, сделанного на день рождения своими руками красиво. Для этого взбивают в миске три желтка с сахарным песком. Далее к массе добавляют немного коньяка и вмешивают заготовленный творог. Предварительно стоит замочить в воде желатин, чтобы он разбух, и тонкой струйкой добавляют полученную желатиновую смесь в массу из творога. Отдельно необходимо взбить охлажденные белки и холодные сливки, оба продукта постепенно добавляют к творожному крему, и все перемешивают до получения однородности.

Сборка торта:

Теперь приступают к сборке достаточно простого и вкусного торта, сделанного на день рождения своими руками по представленному рецепту с фото. Для этого берется специальная разъемная форма, в нее укладывают первый корж. Кремовая масса предварительно делится на две части, одна должна быть чуть больше. На бисквит выливают только одну часть крема, затем закрывают все еще одним коржом, и поливают остатками творожной массы.

Необходимо поставить десерт в холодильную камеру, а утром украсить с помощью ягод, глазури или тертого шоколада. Такое лакомство можно приготовить красиво и легко в мультиварке, оно, безусловно, понравится ребенку. Также есть возможность сделать десерт без выпечки, для этого применяют уже готовые бисквитные коржи.

Легкий торт в мультиварке с шоколадом

Ингредиенты в тесто:

• разрыхлитель — 12 грамм;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• лимонад — 230 мл;
• мука белая — 680 грамм;
• шоколад молочный — плитка;
• сахарный песок — 340 грамм;
• растительное постное масло — 215 мл.

Ингредиенты в крем:

• сливочное масло — 195 грамм;
• молоко коровье — 225 мл;
• сахарный песок — 125 грамм;
• куриное яйцо — 2 штучки;
• мука пшеничная — 35 грамм.

Приготовление:

Чтобы приготовить бисквит для вкусного торта на день рождения своими руками, можно посмотреть видео о том, как его готовить, но мы опишем ниже пошаговый процесс приготовления коржа для этого десерта. Для начала необходимо взять большую миску под тесто, затем в нее разбивают заготовленные на тесто яйца и насыпают необходимое количество сахарного песка. Массу слегка перемешивают, и затем наливают в нее подготовленный лимонад и постное масло. Сразу после этого можно добавить к тесту муку и разрыхлитель, а затем замесить тесто.

Выпекание коржа:

Как только тесто будет готово, его можно перелить в подготовленную форму, предварительно чашу мультиварки смазывают сливочным маслом. На программе «выпечка» корж готовится не менее одного часа, но может потребоваться и немного меньше времени.

Приготовление крема:

А пока бисквитная основа выпекается, можно сделать крем для десерта. Для этого снова подготавливается миска, в нее кладется сахарный песок, и разбиваются куриные яйца. К полученной массе вливают необходимое количество молока и постепенно вводят муку. Данную смесь переливают в кастрюльку и перемещают на огонь. Крем варится до получения более густой массы, при этом его обязательно постоянно помешивают, чтобы в молоке не образовывались комочки.

Формирование торта:

Как только кремовая масса для вкусного торта на день рождения, сделанного своими руками по данному рецепту, будет готова, можно ее остудить. В уже охлажденный крем вводят сливочное масло, и полученный крем взбивают. Желательно добавить к нему небольшое количество ванилина. Бисквит должен полежать в форме еще около двадцати минут, затем его вынимают и разрезают на две части. Коржи промазывают кремом, а сверху тортик поливают растопленным молочным шоколадом. Десерт убирают в холодильник на пару часов.

Вкусный тортик с кокосом и какао

Ингредиенты:

• сода столовая — 2 гр;
• какао в порошке — 110 грамм;
• молоко коровье — 230 мл;
• сахарный песок — 420 грамм;
• куриные яйца — 4 штучки;
• мука высшего сорта — 110 грамм;
• масло сливочное — 125 грамм;
• стружка кокоса — 220 грамм;
• ликер — 135 мл.

Способ приготовления:

Для начала стоит позаботиться о яйцах, для этого белки отделяют от желтков в отдельную миску. К желткам кладут необходимое количество сахарного песка и все тщательно растирают ложечкой. Теперь можно взять белки, к ним также добавляют оставшиеся 145 грамм сахарного песка, полученная смесь взбивается миксером на высокой скорости. Как только белки образуют стойкую пену, можно прекратить процесс взбивания, а затем добавить к белковой массе желтки, немного разрыхлителя или соды. Все перемешивают, после чего вводят муку и какао в порошке. В итоге у нас должно получиться тесто, по консистенции похожее на сметану. Выпекают бисквит при температуре 170 градусов не менее получаса.

Приготовление крема:

Теперь в отдельную емкость наливают коровье молоко, к нему всыпают сахарный песок и стружку из кокоса. В последнюю очередь к крему добавляется сливочное масло. Такая смесь ставится на огонь и варится, при этом молоко придется постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Как только крем станет более густой и плотный, его снимают с огня и остужают.

Процесс формирования торта:

Шоколадный корж остужают и разрезают пополам, далее его пропитывают с помощью ликера, и сверху выкладывают слой крема. Молоко перемешивается с сахарным песком и какао, а затем немного уваривается. Массой поливают верхнюю часть десерта.

Можно найти еще несколько десятков не менее простых десертов, которые готовятся за считанные минуты, но именно такие торты получаются невероятно вкусными и нежными. Самое главное, что процесс их приготовления не занимает много времени.

оригинальный и необычный своими руками

Приветствую вас, дорогие друзья! Давайте поговорим сегодня о днях рождения близких, друзей, детей. Этого праздника всегда ждут с нетерпением, ведь каждому так хочется верить в чудо. Выбор разнообразных блюд и десертов к празднику просто поражает, иногда очень тяжело сделать окончательный выбор. Если вы еще не решили, какой торт на День рождения хотите презентовать близким или выбрать себе, я с удовольствием приду на помощь. Я подобрала очень простые, но вкусные рецепты десертов, которые вы можете сделать своими руками, преподнося замечательный подарок к празднику.

Сладкий торт в подарок на День рождения своими руками

Торт на заказ – это конечно хорошо, но лучше сделать его своими руками. Имениннику будет приятно получить торт не из магазина, а десерт, в который вложена любовь.

Предлагают вам рецепт нежного сливочного торта с мягкой и при этом хрустящей корочкой «Анна Павлова».

Для приготовления вкусного подарка вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• 3 яйца;
• 180 г сахара;
• 1 ч. л. белого винного уксуса;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• 300 г сливок;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• ягоды по вкусу.

Для торта лучше использовать мелкокристаллический сахар, поскольку он проще растворяется. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным – это не повлияет на конечный результат. Сливки обязательно берите жирные – не менее 33%.

Пошаговая инструкция

1. Сначала нужно отделить желтки от белков. После перелейте белки в сухую емкость.
2. Взбейте белки вместе с третью всего количества сахара до образования мягких пиков.
3. Продолжайте взбивать и постепенно вводите оставшийся сахар. Если не продолжать взбивать, то безе выйдет слишком хрупким.
4. Теперь добавьте к безе винный уксус с крахмалом. Продолжайте взбивать на протяжении 3-4 минут до образования устойчивых пиков. По желанию можно добавить к составу ванилин.
5. Застелите противень пергаментом и нарисуйте на нем круг диаметром около 23 см. Переверните лист рисунком вниз.
6. Выложите безе внутрь нарисованного круга. В середине сделайте углубление, распределив безе по краям.
7. Отправьте противень в духовку, предварительно ее разогрев.
8. Выпекайте корж до готовности.
9. Пока выпекается корж, можно приступать к приготовлению крема. Налейте в отдельную емкость сливки и взбейте их до густой массы. Не прекращая взбивать, введите сахарную пудру. Чтобы сливки лучше взбивались, к ним можете добавить щепотку лимонной кислоты. После уберите их в холодильник.
10. Нарежьте ягоды дольками и выложите на полотенце, чтобы из них ушла лишняя влага. Ягоды для десерта подходят абсолютно любые, все зависит от личных предпочтений.
11. Достаньте корж из духовки, подождите пока он остынет.
12. Выложите в его середину сливочный крем, а поверх ягоды, украсив ими торт. По желанию можно дополнительно украсить все сахарной пудрой.
13. Хранить такой простой и необычный подарок нужно только в холодильнике.

Если у вас еще остались какие-либо вопросы по приготовлению этого десерта в домашних условиях, предлагаю посмотреть обучающий видеоурок.

На юбилей 80 лет бабушке

Для любимой бабушки можно приготовить праздничный и оригинальный торт без выпечки. Чтобы его сделать вам потребуется около получаса времени. Но не стоит думать, что это слишком простой подарок – десерт получается очень вкусным, нежным и красивым, бабушка точно оценит его по достоинству.

В состав подарка входят:

• 0,2 кг песочного печенья;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 0,5 кг творога;
• 0,2 кг сахара;
• 0,2 кг черники;
• 0,2 л жирных сливок;
• 2 ст. л. желатина.

Начинайте приготовление подарка с измельчения печенья в мелкую крошку. Затем добавьте к нему топленое сливочное масло, тщательно перемешайте, утрамбуйте и уберите в холодильник.

Из черники приготовьте пюре. Разделите творог на две части (одну меньше, вторую больше). Смешайте меньшую часть творога с пюре до однородности.

Разведите желатин водой и подождите пока он набухнет. Сливки смешайте с сахаром до его растворения. Смешайте каждую часть крема (творожную, творожно-черничную, сливочную) с желатином.

Достаньте из холодильника корж из печенья. Выкладывайте на него поочередно творожные крема. Сверху украсьте торт сливочным кремом, по желанию можете добавить и ягоды. Уберите торт в холодильник примерно на 4 часа, чтобы он застыл.

Я подобрала для вас простой видеоурок как недорого приготовить торт без выпечки. Посмотрите его, возможно такой вариант вам понравится больше.

Подарок девочке

Для маленькой девочки на день рождения можно подготовить красивый и вкусный подарок. Предлагаю вам рецепт торта в виде ежика. Его не сложно приготовить дома самостоятельно, поэтому отправляться в кондитерский магазин не нужно. Необходимо лишь подготовить ингредиенты и следовать инструкции.

Состав десерта:

• 0,8 кг песочного печенья;
• 0,5 кг сметаны;
• 0,12 кг чернослива;
• 0,12 кг кураги;
• как для украшения;
• печенье в виде грибочков 5-6 штук для украшения;
• семечки без скорлупы для украшения.

Для начала измельчите песочное печенье до мелкой крошки и добавьте к нему сметану. Тщательно все перемешайте до однородной массы.

Теперь можете измельчить курагу с черносливом и смешайте их с подготовленным тестом. Переложите тесто в широкую емкость и сформируйте из него ежа. Нос и глаза сделайте из шапочки от печенья «гриба». Посыпьте тело ежа маком, из семечек сделайте иголки, на спину положите еще печень «грибы».

«Ежик» готов, уберите его в холодильник для застывания и можете презентовать маленькой девочке.

Подарок мальчику

Выбирая подарок на день рождения, нельзя оставить без внимания торт, особенно если в него вложена любовь. Я подобрала для вас рецепт десерта под названием «Вкусняшка». Это нежный лимонный крем в сочетании с шоколадным бисквитом. Торт получится вкусным и невероятно красивым. Вам необходимо лишь подготовить такие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 0,23 кг сахара;
• 0,23 кг муки;
• 0,28 кг сливочного масла;
• 0,36 л молока;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 1 лимон;
• 0,2 кг сахарной пудры;
• 0,2 кг шоколада;
• 0,5 стакана жирных сливок;
• 4 ст. л. какао-порошка.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала взбейте сахар вместе с яйцами.
2. Вскипятите молоко с маслом, перемешайте их.
3. Аккуратно вводите в яичную смесь молоко и соду.
4. Тщательно перемешайте состав, поддерживая пышность массы.
5. Добавьте к составу какао-порошок, перемешайте до однородности.
6. Переложите тесто в форму диаметром 22 см и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.
7. Готовый бисквит разрежьте вдоль на три одинаковых по толщине коржа и поставьте их пропитываться сладким сиропом.
8. Приготовьте манную кашу и остудите ее – она будет основой крема.
9. Мягкое сливочное масло взбейте вместе с сахарной пудрой.
10. Выдавите из лимона сок, соберите с него цедру и добавьте к маслу.
11. Смешайте масляную и манную массу до однородности.
12. Промазывайте каждый корж кремом сформируйте торт.
13. Борта и верх торта также смажьте кремом.
14. Уберите торт в холодильник.
15. Растопите вместе со сливками шоколад на водяной бане.

Достаньте торт из холодильника, полейте шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Десерт готов, можно его подавать к столу.

Красивый тортик подруге

Для тех, кто пока еще находится в поисках рецепта настоящей вкусности для дня рождения подруги, я подготовила немного видео подсказок. Смотрите, какие красивые торты можно приготовить самостоятельно, радуя близкого человека.

Первый рецепт порадует простым приготовлением и запоминающимся вкусом. Смотрите видео, готовьте с удовольствием, даря радость подруге в день праздника.

Если ваша подруга очень любит шоколад, предлагаю вам приготовить вкуснейшую вариацию знакомо всем торта «Прага», но с немного измененным вкусом. Я подобрала для вас детальный урок, после которого вы с легкостью приготовите такой вкусный и изысканный десерт. Слушайте автора, записывайте ингредиенты и начинайте творить.

Если предыдущие рецепты еще не впечатлили вас, предлагаю вам посмотреть еще видео с созданием кондитерского шедевра, для любительниц шоколадного бисквита с нотками свежих ягод. Уверена, мимо такой идеи вы просто не сможете пройти мимо. Учитывайте рекомендации автора и творите с удовольствием, радуя подругу в день рождения.

Десерт для сестры

Если вам очень хочется удивить сестру в день ее рождения, предлагаю приготовить очень вкусный и легкий торт со свежей клубникой, который не требует выпечки. Поверьте, этот рецепт станет любимым, и вы еще не раз повторите его, собираясь всей семьей.

Для приготовления торта возьмите:

• 350 г песочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахарного песка;
• 0,5 кг свежей клубники;
• 0,5 л йогурта без добавок и красителей;
• 2 ст. л. желатина.

Пошаговое руководство к приготовлению

1. Сначала нужно сделать основу будущего торта – это будет корж из песочного печенья. Отправьте печенье в блендер, измельчите до мелкой крошки. Если блендера на кухне не оказалось, воспользуйтесь скалкой, предварительно положите печенье в плотный пакет и хорошо разомните его. Помните, что присутствие крупных кусочков печенья в таком корже будет нежелательным.
2. Поставьте на водяную баню сливочное масло, растопите. Можете проделать такую же процедуру в микроволновой печи. Вылейте масло в измельченное печенье, хорошо все перемешайте пока полученная масса не начнет напоминать тесто.
3. Застелите форму пергаментом, благодаря этому у вас получится легко достать десерт после его приготовления. На дно ровным слоем выложите крошку из печенья вместе со сливочным маслом, разровняйте и прижмите, накрыв сверху еще одним листом пергаментной бумаги.
4. Теперь пришло время заняться начинкой. Разрежьте клубнику на 2 части и выложите ровным рядом по всему краю бортика. Вместо клубники можете смело использовать другие фрукты по сезону.
5. Для крема замочите желатин в воде, придерживаясь инструкции на упаковке. Смешайте отдельно йогурт с сахаром до получения однородной массы.
6. Несколько ягод клубники оставьте для будущего декора, а все остальные ягоды превратите в однородное пюре и добавьте к йогурту с сахаром.
7. Желатин с водой подогрейте на водяной бане до полного растворения всех кристалликов продукта.
8. Влейте тонкой струйкой в крем и перемешайте.
9. Вылейте кремовую начинку в форму, при необходимости хорошо разровняйте.
10. Затяните форму пищевой пленкой и поставьте десерт в холодильник на 6 часов.
11. Когда торт застынет, достаньте его из формы, уберите пергаментную бумагу и украсьте свежими ягодами по вкусу.

Яркий, вкусный и освежающий десерт готов. Он очень хорош в жаркую пору, убедитесь в этом сами, приготовив такое угощение ко дню рождения сестры.

 Вкусный сюрприз для мамы

Если ваша мама является большой поклонницей шоколада, то День рождения – это отличный повод порадовать ее вкуснейшим десертом, где основным ингредиентом является именно этот продукт.

Для приготовления шоколадного торта для именинницы вам нужно взять:

• 1 бисквит;
• шоколадную глазурь – ее количество подбирайте сами, ориентируясь на вкусовые предпочтения мамы;
• 200-300 батончиков «Кит-Кат»;
• 100 г разноцветных конфеток Морские ракушки или M&Ms.

Пошаговое приготовление десерта

1. Сначала вам нужно приготовить бисквит, его можно купить уже в готовом виде – это существенно облегчит вам задачу, сэкономит время. Если вы решили выпекать корж самостоятельно, то сначала возьмите 4 яйца, отделите желтки от белков и положите их в разные миски, добавив по 0,5 стакана сахара. Взбейте оба состава миксером, медленно соедините, добавьте 1 стакан просеянной муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, хорошо перемешайте, чтобы в тесте не было комочков. Перелейте тесто в форму, выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Для глазури возьмите горький шоколад, смешайте со сливочным маслом и растопите, превращая все в глазурь. Щедро смажьте ею готовый и уже остывший бисквит, обязательно пройдя лопаткой по бокам торта.
3. Теперь приступайте к декорированию десерта. Бока бисквита нужно плотно обложить сладкими батончиками. Чтобы такое украшение хорошо держалось, повяжите поверх аккуратную ленточку. Она будет выглядеть как ненавязчивый, легкий декор, делая десерт намного интереснее.
4. На последнем этапе работы возьмите яркие конфетки и в произвольном порядке украсьте торт. Можете сделать яркую надпись, фигурку или просто засыпать все цветными драже в произвольном порядке. По желанию добавьте ягоды, фруктов.

Посмотрите, какой яркий тортик у вас получится в результате. Оставьте его на пару часов хорошо пропитаться и подавайте к праздничному столу, удивляя именинницу и гостей.

Подарок для жены

В преддверии дня рождения супруги продумайте внимательно не только будущий презент, но и подберите вкусный десерт. Конечно, торт можно купить в кондитерской, но ведь любимой будет так приятно узнать, что такое угощение готовили именно вы. Предлагаю взять на вооружение простой рецепт очень вкусного и эффектного десерта «Яркие льдинки».

Для приготовления торта вам понадобится:

• 200 г творога;
• 500 г сыра Маскарпоне;
• 400 мл жирной сметаны;
• 280 г сахара;
• 200 мл молока;
• 20 г желатина;
• 1 пакетик ванилина;
• 100 мл сока;
• 3 яйца;
• 80 г муки.

Пошаговое руководство к приготовлению торта

1. На первом этапе вам нужно сделать яркое желе. Рассыпьте по 2-3 тарелкам 10 г желатина, разделив его на равном количество. Добавьте сок. Оставьте состав настаиваться на 30 минут. Поставьте массу на водяную баню и разогрейте, пока все не станет однородным. Помните, состав не должен закипать, иначе все желирующие свойства исчезнут. Разлейте теплую смесь по формам, дождитесь остывания и поставьте на 60 минут в холодильник. Когда желе застынет, разрежьте его на кубики, квадраты, отставьте в сторону.
2. Пока желе застывает, займемся бисквитом. Возьмите емкость подходящего размера, вбейте туда яйца, добавьте 100 г сахара, просеянную муку. Перемешайте до однородной консистенции. В форму для запекания, застеленную пергаментом, перелейте тесто и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. Через 20 минут достаньте готовый бисквит, отставьте его в сторону, чтобы он полностью остыл, разрежьте на квадраты небольшого размера.
4. Вторую часть желатина соедините в отдельной емкости с молоком, перемешайте, поставьте на водяную баню, постоянно помешивая.
5. Смешайте творог, 180 г сахара, ванилин, сыр.
6. Когда желатин полностью растворится в молоке, снимите емкость с водяной бани, дождитесь полного остывания.
7. Залейте остывшую желатиново-молочную смесь в массу из творога.
8. В этот состав добавьте измельченные кусочки бисквита, желатина, перемешайте.
9. Переложите полученную массу в красивую форму. Сверху в хаотичном порядке выложите немного желатина.
10. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, когда он полностью застынет, достаньте, переверните на тарелку подходящего размера и украсьте яркими желатиновыми льдинками.

Десерт для мужа

Если вы все еще находитесь в поисках идеального рецепта десерта для праздничного стола, предлагаю вам приготовить безумного вкусный, буквально тающий во рту торт «Тенерина». Этот десерт по достоинству оценят любители шоколада.

Для приготовления десерта вам нужно подготовить:

• 200 г горького шоколада;
• 100 г Рикотты;
• 60 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. молока.

Второе название этого кондитерского чуда – «Неженка» и оно полностью оправдывает себя. Десерт буквально тает во рту, не оставляя после себя чувства тяжести, что очень важно для праздничного застолья.

Пошаговое приготовление десерта

1. Возьмите Рикотту, хорошо перетрите через мелкое ситечко и отправьте в миксер взбиваться на низких оборотах.
2. Измельчите горький шоколад, положите его в сотейник, добавьте сливочное масло и поставьте все на водяную баню. Ингредиенты должны полностью растаять, превратившись в однородную массу.
3. Отделите желтки от белков. Когда масса из шоколада и масла немного остынет, введите к ней по одному желтку и сразу взбивайте на медленных оборотах.
4. Просейте 2 раза муку и небольшими порциями начинайте вводить ее к остальной массе. Еще раз взбейте все миксером. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
5. Добавьте к остальным ингредиентам Рикотту, вылейте молоко, еще раз взбейте все блендером.
6. В отдельной емкости начинайте взбивать белки, вводя к ним сахар небольшими порциями. Продолжайте работать миксером до появления белых устойчивых пиков.
7. Медленно вводите взбитые белки к остальной массе. Вымешивайте тесто лопаткой, двигаясь снизу-вверх. Все движения должны быть плавными и мягкими.
8. Возьмите разъемную форму диаметром 20 см, застелите ее пергаментом, пересыпьте туда тесто, аккуратно разровняйте его лопаткой.
9. Разогрейте духовку до 170 градусов.
10. Поставьте выпекаться торт на 20 минут. Готовность коржа проверьте шпажкой, она должна быть сухой по краям и влажной в центре.
11. Достаньте корж из духовки, поставьте остывать, достаньте из разъемной формы и когда он достигнет комнатной температуры, выдержите его в холодильнике еще 2 часа.

В качестве декора для такого шоколадного десерта используйте сезонные фрукты и ягоды, листья мяты. Добавьте сладкому вкусу немного кислинки, она здесь будет очень кстати.

Поверьте, такой шоколадный торт никого не сможет оставить равнодушным. Обязательно поэкспериментируйте, удивляя супруга новыми талантами.

Ну вот, друзья, и закончилась моя подборка вкусных и красивых рецептов тортов, которые можно приготовить самостоятельно к празднику. Не бойтесь экспериментов на кухне, делитесь своими впечатлениями в комментариях и не забывайте подписываться на обновления блога.

Рассказывайте друзьям о моих публикациях в социальных сетях, обсуждайте понравившиеся темы и не забывайте почаще заходить в гости. Впереди еще много всего вкусного и интересного, до новых встреч!

С уважением, Анастасия Скореева

Торт на скорую руку -пошаговый рецепт с фото

для коржей:

яйца — 2 шт.,

сахар — 200 гр. (1 стакан),

молоко горячее — 125 мл.,

слив. маргарин — 80 гр.,

разрыхлитель — 1 ст. ложка без горки,

мука — около 4 стаканов (включительно и на раскатку).

для крема:

сметана — 750 мл.,

сахар — 150 гр.,

ванильный сахар.

для шоколадной глазури:

сахар — 3 ст. ложки,

сметана — 3 ст. ложки,

жареные грецкие орехи — 100 гр.,

какао порошок — 2 ст. ложки,

слив. масло — 10-15 гр.,

кокосовая стружка — для украшения.

Если Вы пекли со мной вот этот медовый торт или вот эти чудесные коржи с творогом, тогда и эти коржи вам также понравятся. Хочу заметить сразу, что для этих коржиков нужен крем исключительно сметанный. Если крема не хватает, обязательно приготовьте пропитку. Она может быть любой: сладкий чай, компот или просто сладкая вода. В общем, что есть под рукой.

Как приготовить торт у себя дома, потратив на это минимум времени и максимум удовольствия — я сейчас вам расскажу. Для кого-то  приготовить торт это целая наука, но надеюсь с моими пошаговыми фото, которые прилагаются в каждой статье, вы справитесь на ура. Итак, давайте начнём.

1. Яйца нужно взбить с сахаром. Но перед этим налейте в кружку молоко и в него положите нарезанные кусочки слив. маргарина. Так он быстрее растает. Кружку поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты. Потом хорошо перемешайте. Ну, а пока молоко разогревается, займемся взбиванием. После этого, вливаем в яйца с сахаром горячее молоко с маргарином, но не быстро!

2. Затем просеиваем на массу муку, смешанную с разрыхлителем. По мере подсыпания муки, перемешивайте массу ложкой. Когда тесто впитает в себя нужное количество муки, что ложка не будет справятся со своей задачей, уберите её в сторону и начните замешивать тесто руками (на рабочей поверхности).

По консистенции тесто должно быть мягким и слегка прилипать к рукам. Не переживайте, как только тесто охладится в холодильнике, с ним будет проще работать и оно уже не будет липнуть к рукам. В тесто у меня ушло около 3,5 стакана, а остальное я отложила на раскатку. Как видите не так то это и сложно.

3. Идём дальше. Замешанное тесто для торта я перекладываю в другую миску, а можно просто на пищевую плёнку, соответственно обернув тесто и в холодильник на минут 20-30. В зависимости, какие у вас на кухне есть дела. Я за это время успеваю и посуду перемыть, может даже и приготовить какое то блюдо по быстрому.  Да, и такое бывает.

4. Охлажденное тесто перекладываем на стол, присыпленный мукой, обминаем руками и делим его на 7 равных частей. Если честно я жалею, что не поделила на 8. Коржики получаются пышными и им просто нужно больше дать времени на пропитку кремом (оставить на ночь). Каждую часть теста тонко раскатать и выпекать  в духовке 5 минут или чуть больше. Всё зависит от вашей духовки. Вот какие коржики для торта у нас получаются.

Пока пекутся коржи приготовим крем для них. Самым удачным и подходящим будет приготовить сметанный крем. Для этого соединяем сметану с сахаром и ванилином и взбиваем до пышности или до густоты. Сметану для таких коржей использую домашнюю. Но не все любят такой продукт. Поэтому можно приготовить крем из магазинной сметаны, но она ни капельки не взбивается (пробовала). Но и это поправимо.  Достаточно купить пачку или, по мере необходимости, сухого порошка закрепителя для сливок или сметаны и крем спасён. Отправляем крем в холодильник и достанем его как только он понадобится.

Так же для торта я использую грецкие орехи, которые желательно поджарить в духовке или на сковороде. Ещё мне нужно приготовить шоколадную глазурь. Это может быть черный шоколад со сливками или как я обычно готовлю — это какао (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), сахар (3 ст. ложки) и 10-15 гр. слив. масла. На водяной бане доводим эти ингредиенты до однородной смеси и даём остыть ей до той консистенции, чтоб она переливалась с ложки, как сметана.

Теперь давайте собирать торт. Каждый корж смазываем обильно сметанным кремом, посыпаем измельченными орехами. Последний корж я промазываю с обратной стороны и накрываю им торт.

Затем поливаю торт шоколадной глазурь и даю ей стечь по краям не равномерно. Получается вот как. Красиво, не правда ли. Похожий торт с глазурью я готовила на день влюбленных, помните? Нет? Тогда давайте посмотрим в этой статье.

После того, как мы покрыли торт глазурью можно его и украсить. К сожалению, времени на его украшение у меня не оставалось, поэтому я по краям обсыпала быстро имеющейся кокосовой стружкой и отправила в холод. Сама же побежала по делам. Но, если вы располагаете временем, торт можно украсит, к примеру, белковым кремом.

Как приготовить торт из коржей своими руками вы, надеюсь, сможете, придерживаясь моему пошаговому приготовлению. Но, если возникнуть дополнительные вопросы, присылайте ваши комментарии и мы вместе разберём, как приготовить торт или может другой ваш любимый десерт.

Всем желаю приятного чаепития и удачных вам хлопот на кухне!

Как украсить торт на годовщину свадьбы своими руками в домашних условиях

Главная » Разное » Как украсить торт на годовщину свадьбы своими руками в домашних условиях

украшение и оформление кремового десерта из мастики с надписью своими руками

Годовщины свадьбы

Трудно представить любой праздник без красивого и вкусного торта, потому его подготовкой занимаются задолго до события. В зависимости от значимости даты выбирают простое лакомство из магазина или заказывают что-то особенное у мастеров. Годовщина свадьбы является весомым фактором, для которого необходимо подготовить все, чтобы праздник прошел на уровне, это касается и торта, который может быть заказан или приготовлен лично.

Украшение мастикой

Любой торт – это уже искусство, но есть случаи, когда хочется добиться совершенства, того самого результата, который удовлетворит всех. Если говорить о кондитерском искусстве, то таким поворотным моментом стало появление мастики, которая пришла в наши края с Запада, где давно уже зарекомендовала себя как способ сделать шедевр из обычного торта. Уникальность мастики в том, что при помощи сахарного теста можно сделать любой дизайн, изготовить торт на самую разнообразную тематику, с украшениями, надписями, и даже фотографиями.

Торт на годовщину свадьбы должен быть особенным, и потому украсить его банальными цветочками будет мало, тут нужен целый сюжет, картина семейной жизни или мечты, которые так хотят реализовать муж с женой. Оформление такого изделия должно быть продумано заранее, определен сюжет картинки и все детали, чтобы результат был хотя бы частично предопределен.

Кремовый торт будет альтернативой, если использование мастики не удовлетворит запросы семьи.

Выбор коржей, начинки, дополнительных составляющих наполнения торта, а также его оформление, все это продумывается заранее и щепетильно готовится вплоть до наступления праздничного события.

Варианты десертов с фотопечатью

Сравнительно новым вариантом украшения тортов стала фотопечать, при помощи которой можно сделать декор десерта при помощи фотографии или картинки. Этот вариант отлично подходит как для празднования свадьбы, где на торте будет красоваться изображение пары, так и для любого другого праздника. Этот удивительный вариант украшения изделий кондитерского искусства кажется чем-то немыслимо сложным, но на самом деле все намного проще.

Чтобы произвести фотопечать для торта, необходима сахарная бумага. Это круглая или прямоугольная полупрозрачная форма, которая практически безвкусна и не имеет запаха, плюс ко всему в ней очень мало калорий. На данный момент существует несколько вариантов такой бумаги по составу, это:

• рис;
• сахар;
• вафля;
• глазурь;
• овощи;
• нории;
• фрукты и ягоды.

Чтобы сделать фотопечать на такой специальной бумаге, нужно располагать специальным принтером, куда заправляются исключительно пищевые краски. После печати изображения лист хорошо просушивается, а уже после этого помещается на торт и покрывается глазурью.

Если необходимо добавить еще ряд украшений, то требуется выждать время, пока поверхность торта полностью просохнет.

Идеи для надписей

Каждая семья индивидуальна, а потому и торт, который готовится к конкретному событию, должен отображать ее суть. Кроме дизайна десерта, стоит задуматься еще и о надписях, которые украсят его. Слова, что будут размещены на изделии, должны иметь какой-то определенный смысл, это может быть пожелание молодой семье:

• «Вместе и навсегда»;
• «Это начало долгого и счастливого пути»;
• «Для двух половинок, нашедших друг друга».

Если торт готовится в качестве подарка одного супруга другому, то на нем может быть пожелание или слово, обращенное партнеру, например:

• «Моему самому дорогому человеку»;
• «Навеки твоя»;
• «Любимому мужу от умницы жены»;
• «С любовью навеки».

Кроме этого, можно написать прикольные фразы, которые придадут хорошего настроения каждому участнику праздничного события. Чтобы эффект от такого декора был правильным, стоит знать о неких правилах его использования:

• не стоит писать более 6 слов, потому как долго читать надписи на торте в праздничный день никто не будет, а должный эффект от содержания послания будет потерян;
• подбирая цвет для надписи, стоит искать тот, что будет контрастировать с самим тортом, чтобы выгодно выделяться на его фоне;
• если буквы объемные, нужно потрудиться над тем, чтобы хорошо закрепить их на десерте;
• выбирая надписи, стоит отдавать предпочтение тем вариантам, которые подходят для семьи, отражают их характер, увлечения или быт.

Вариантов оформления свадебных тортов очень много, потому подбирая себе один из них, стоит взвесить все положительные и отрицательные моменты и определиться с оптимальным.

Красивые примеры на разные даты

Семейный союз каждой пары может продолжаться различное время, и потому так важно ценить каждый юбилей, отмечая его как важный семейный праздник, запоминая все хорошее, оставляя плохое позади. Чтобы каждая дата была непохожа на предыдущую, стоит продумывать организацию праздника заранее, то же касается и заказа торта. В зависимости от повода дизайн, величина, наполнение могут быть разными.

Если годовщина маленькая, то можно обойтись небольшим десертом, а в случае серьезных дат стоит сделать торт в несколько ярусов, и закатить большой праздник.

1-10 лет

Каждый год, прожитый супругами в этот период очень важен, потому как люди учатся уживаться вместе, находить общий язык и налаживать быт. Это опасное время, когда из-за непонимания может рухнуть все, и семья распадется. Именно поэтому важно устраивать большие семейные праздники в годовщину свадьбы, вспоминать все хорошее и настраиваться на долгий и успешный брак.

Первый год жизни вместе называют ситцевой или марлевой свадьбой, потому десерт можно украсить мастикой в виде постельного белья или покрывала. Именно в этот период муж с женой наслаждаются друг другом, проводя в постели большое количество времени. Может быть несколько оригинальных вариантов торта:

• использование цветовой гаммы и принта постельного белья в качестве украшения торта несет символическое значение для молодой пары, при этом десерт получается красивым и очень аппетитным;
• можно декорировать торт мастикой в виде лоскутного одеяла и соответствующих надписей. Чтобы изделие стало более личным, стоит использовать инициалы или имена мужа и жены, которые прожили год в браке.

Последующие даты свадьбы не менее важны, и дизайн для торта можно сделать соответственно названию события:

• 2 года – лоскутная или бумажная свадьба;
• 3 года – кожаная;
• 4 года – льняная или восковая.

Пятилетний юбилей именуется деревянной свадьбой и считается одним из первых серьезных праздников для семьи. Торт для него может иметь интересный внешний вид. Например, использование декора в виде среза дерева с зелеными листиками символизирует стойкость пары, что их брак жив и будет таковым еще долгие годы.

Каждый юбилей имеет свое название, а, соответственно, и символику, на основе которой можно подобрать дизайн торта:

• 6 лет – это чугунный юбилей;
• 7 лет – медный или шерстяной;
• 8 лет – жестяной;
• 9 лет – фаянсовый;
• 10 лет – оловянный или розовый.

В десятилетний юбилей стоит особенно тщательно подготовиться к празднику и сделать необычный и очень красивый торт, чтобы отметить первую круглую дату семьи. Вариантами могут быть розы, они всегда выгодно смотрятся на торте, а особенно если являются символом конкретной даты.

Чтобы разместить на десерте оба символа свадьбы, можно использовать предметы посуды, которые могут быть оловянными, и розы, которые вместе создадут гармоничную композицию.

10-20 лет

Если пара прожила вместе 10 и более лет, то отмечание дней свадьбы будет становиться еще более значимым, ведь на нем будут присутствовать дети, а в некоторых случаях и внуки мужа и жены. После десятилетнего юбилея следующей важной датой станет 15 лет брака, который именуется стеклянной свадьбой, а значит, и торт должен быть соответствующим.

Белый торт, на котором изображены стаканы, бокалы или фужеры, станет отличным вариантом для данного события, ведь за 15 лет брака люди через многое прошли и стали очень близки, они видят друг друга, как чистое стекло, без секретов, тайн и обманов как на ладони.

Двадцатая годовщина свадьбы именуется фарфоровой, что показывает гармонию и красоту отношений в семье, потому и торт должен соответствовать названию.

20-30 лет

Двадцать лет со дня свадьбы становится еще одним рубежом, проходя через который семейная пара еще больше сближается и упрочняет свои отношения. Следующим юбилеем, к которому можно начинать готовиться заранее – это 25-я годовщина, название которой серебряная свадьба.

Праздничный десерт в этом случае должен быть украшен декором серебряного цвета. Можно установить или написать цифры 25, соответствующие возрасту семьи, которая отмечает свой праздник.

Еще более значимым будет 30-й юбилей, который имеет название жемчужной свадьбы, и исходя из этого можно придумать дизайн торта.

Наличие жемчужин на изделии или морская тематика с ракушкой и жемчугом будет оригинальным вариантом праздничного десерта.

30-40 лет

После празднования тридцатилетнего юбилея муж с женой становятся единым целым, их союз мало что может разрушить, они опора друг для друга, для своих детей и внуков. Следующей датой, которую будет праздновать такая семья, станет 35-летняя годовщина под названием коралловой свадьбы. В этом случае дизайн торта может быть следующим: наличие на десерте кораллов, жемчуга и других деталей, символизирующих крепкий и надежный брак, станет замечательным вариантом декора и хорошим подарком супругам.

Еще одним важным рубежом семейной жизни станет сорокалетний юбилей брака, который имеет название рубиновая свадьба. Дизайн торта можно сделать удивительно красивым и разнообразным.

Торт в виде красного сердца будет весьма символичным, а лебеди станут олицетворением супругов, проживших в любви и верности столько лет.

40-50 лет

Для тех, кто смог переступить 40 лет совместной жизни, можно начинать подготовку к 45 годовщине, название которой – сапфировая свадьба. Торт для такого праздника может иметь следующий вид: голубая мастика, которая уложена на торт в виде сердца, будет выглядеть очень красиво, празднично и торжественно. По желанию можно дополнить десерт цифрами, именами или пожеланиями супругам.

Наиболее значимой датой, которую не всем суждено встретить вместе, является 50-летний юбилей со дня бракосочетания, который именуется золотой свадьбой. Торт в этом случае просто обязан быть шикарным.

Большой торт золотой расцветки для всей семьи, которой за 50 лет стало намного больше, ведь, кроме детей и внуков, уже есть и правнуки, которые с огромной радостью придут на праздник своих родных.

Как сделать своими руками?

Чтобы порадовать супруга, можно сделать торт самостоятельно, для чего нужно найти рецепт, который будет по вкусу второй половинке, и попробовать сделать пробный десерт. Если все получилось, можно браться за работу непосредственно перед событием.

Особое внимание уделяется украшению, тут также никуда без практики, все, что будет располагаться на праздничном торте, должно быть сделано несколько раз, чтобы удалось набить руку, и результат не разочаровал.

О том, как украсить торт на годовщину свадьбы, смотрите в следующем видео.

Украшение свадебного торта своими руками

Свадьба – одно из самых запоминающихся и радостных событий. Регистрация, прогулка по городу и, конечно же, застолье. Под занавес вечера принято подавать свадебный торт. Он на празднике – не просто выпечка, пусть и красиво украшенная, он символ долгой и счастливой жизни новоиспеченных супругов. Поэтому в торт обычно вкладывают всю душу. Украшение – отдельная тема. Оно может быть нежным, романтичным, в пастельных тонах. Или, напротив, быть необычным и ярким.

Форма торта

Круглые классические торты постепенно уходят в прошлое, уступая дорогу необычным, различных геометрических форм, многоярусным. Но и стандартный круглый торт может быть центром свадебного застолья или празднования годовщины, если оформить его своими руками и с изюминкой.
Соблюдая свадебную тематику, уместным будет торт в форме одного или нескольких сердец. Они символизируют светлое чувство молодых. Для создания такого изделия своими руками необходимо выпечь два отдельных торта в форме сердец разного размера и соединить их с помощью крема. Декор может быть любым – карвинг из фруктов, ягод, белый сливочный крем, детали из мастики. Сердцами могут быть совершенно разные торты, например, бисквитный и медовый.

Многоярусные торты прочно занимают лидирующую позицию среди всей свадебной выпечки. Они красивы, выглядят торжественно, возвышенно. Чем более высокой будет конструкция, тем дольше молодые проживут вместе – такое мнение бытует среди новобрачных уже давно. Торт может иметь от двух до 5–6 ярусов. Однако чем больше их будет, тем меньшей толщины они должны быть, иначе конструкция будет неустойчивой. Отдельные ярусы можно уложить на специальную многоярусную тортовницу и украсить каждый слой своими руками в отдельности уже на подставке.

В борьбе за оригинальность все чаще торты на свадьбу или годовщину украшаются нестандартным декором даже в домашних условиях: цветами, мастичными композициями. Многослойный торт также необязательно должен быть круглым. Ему можно придать любую форму своими руками. Сегодня все чаще встречаются овальные, пятиугольные, квадратные торты, а также изделия с наклоном, уложенные неровно.

Необычная конструкция и украшение может многое рассказать о новобрачных. Некоторые выбирают классический вариант: нежные (белые, бежевые, розовые) цвета, сердечки, цветы и фигурки жениха и невесты. Другие, наоборот, стремятся отличиться, выбирая выпечку по случаю свадьбы с необычным оформлением.

Варианты украшения

Главное в декорировании торта к годовщине или свадьбе – аккуратность, точность деталей, соблюдение тематики. Декора должно быть в меру – слишком сильно украшенный десерт не будет выглядеть празднично. Используются такие способы декорирования:

1. Мастика – самый популярный способ. Если вы уже постигли азы работы с этим материалом, смело используйте ее для украшения выпечки на свадьбу. Подойдет и обычная сахарная мастика, и шокомастика, и марципан. Материал можно подкрасить в нежные или яркие цвета. Из мастики можно сделать фигурки жениха и невесты, кольца, банты, сердца.
2. Сахарная глазурь (айсинг). Она белоснежная и отлично выравнивает поверхность. Из этого материала можно создавать объемные кружева, узоры и надписи.
3. Шоколадная или карамельная глазурь может быть использована для выравнивания и заливки.
4. Кремовые цветы, листья, узоры. Масляный крем оставляют белым или немного окрашивают пищевым красителем. Потребуется кондитерский шприц или мешок с насадкой.
5. Фрукты и ягоды. Их можно выкладывать на подготовленную – покрытую глазурью или кремом – поверхность выпечки. Однако порезанные фрукты быстро теряют внешний вид, поэтому декорировать торт необходимо перед самым застольем или покрыть нарезку тонким слоем желе.
6. Цветы. Засахаренные лепестки отлично украсят праздничный десерт. Тем более сделать такой декор можно заранее, а в назначенный день просто оформить выпечку.

Украшая выпечку по случаю годовщины или свадьбы, будьте предельно внимательны и аккуратны. Если элемент декора делается вами впервые, вначале попробуйте создать его не на готовом изделии, а отдельно. Также не стоит экспериментировать с красителями и ароматизаторами, иначе результат может оказаться непредсказуемым. Придумывая вариант декорирования, учитывайте нюансы: возраст и предпочтения молодых, тематику свадьбы. На годовщину не принято печь чересчур пышных тортов, однако и здесь можно проявить немного фантазии и придумать изделие с изюминкой.

Украшаем дома

Оформить торт на свадьбу в домашних условиях совсем несложно. Вариантов украшения своими руками несколько в зависимости от навыков хозяйки:

1. Декорирование шоколадом. Из растопленного белого или горького лакомства можно приготовить практически любую фигурку, залить всю поверхность, создать необыкновенные узоры, кружева, бабочек и сердечки. Кроме того, можно сделать поздравительную надпись или написать имена молодоженов.

2. Украшение фруктами и ягодами – классика жанра. Сладкая клубника, сочные манго, ананас, ароматные ягоды – что может быть аппетитнее? Оформлять своими руками можно пространство между ярусами, поверхность, бока изделия. Фрукты отлично сочетаются с шоколадом и взбитыми сливками.

3. Мастика сегодня используется наиболее часто при декорировании торта к свадьбе или годовщине в домашних условиях. Из нее можно своими руками сделать что угодно – фигурки молодых, бантики, цветы, объемные сердца, кольца, складки и оборки. Кроме того, можно использовать марципан или шокомастику.

4. Украшение кремом своими руками легко выполнимо в домашних условиях. При наличии кондитерского шприца с несколькими различными насадками можно сделать праздничный и яркий декор. Крем можно подкрасить в нежные цвета, ароматизировать. Но и белоснежный (например, из сливок) – отличное решение для свадебной выпечки.

5. Торт на годовщину свадьбы в домашних условиях также оформляется особым образом. Поздравительная надпись, имена супругов, количество прожитых вместе лет – все это можно отразить в кондитерском изделии для застолья по случаю праздника. Пусть годовщина празднуется не так пышно, то красивый десерт будет очень уместен. Также популярностью пользуются декоры с юмористическим уклоном, сделанные своими руками.

Еще по теме:

Торт на свадьбу своими руками: советы и идеи

Без сомнения свадебный торт – это украшение свадебного застолья и обязательный атрибут любого праздника, и свадебного торжества, в том числе. Свадьба без торта, как невеста без фаты.

Свадебные торты бывают разные. Могут содержать разные компоненты. Могут иметь разную форму и размеры. Их отличает только одно – особенная торжественность внешнего вида.

Сейчас, с развитием технологий, в том числе и в кулинарии, можно создать невообразимой красоты шедевры кондитерского искусства. Профессионалы своего дела изготавливают многоярусные торты величиной с человеческий рост. Так же специалисты своего дела по вашему заказу могут изготовить и низкокалорийные торты и это не вымысел. Не используя сахар, а заменяя его другими составляющими можно создать не только вкусный, красивый, но и безопасный с точки зрения пользы и вреда для организма, продукт.

Такому произведению кулинарии по праву можно отвести особое место в свадебном застолье и, как правило, так и происходит. После объявления ведущим мероприятия, свадебный торт торжественно вкатывают на специальной тележке под восхищенные взгляды присутствующих.

И жених с невестой торжественно нарезают первые кусочки и раздают гостям. Самые первые кусочки, как правило, преподносятся родителям.

Чаще всего чаепитием со свадебным тортом завершается торжественное празднование первого дня свадьбы, и торт являет собой некий заключительный акцент всего пиршества.

Но есть молодые пары, которые предпочитают приготовить свадебный торт своими руками. И это тоже хорошая идея. Ведь заказ шикарного свадебного торта тоже ощутимо прибавляет в сторону увеличения общего свадебного бюджета. Самостоятельно же можно приготовить торт на свадьбу недорого.

СВАДЕБНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

Один из любимых и самых распространенных тортов на торжественных мероприятиях. Воздушный бисквит и легкий крем ассоциируются с чистотой и свежестью, с белоснежностью фаты невесты.

Бисквитное тесто относительно легкое и сочетания практически с любым видом крема. Еще бисквит можно приготовить с шоколадом или любыми другими компонентами.

Бисквитный торт – это трехкомпонентный продукт. Для его изготовления потребуется отдельно приготовить бисквитное тесто, крем и сахарный сироп. Итак:

1. Для теста нам понадобятся: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар;
2. Для крема — ванильный сахар, сахара, яйца, жирные сливки, сливочное масло;
3. Для сиропа – сахар и вода

Процесс пошагово:

• форму для выпечки смазываем маслом,
• просеять дважды сто грамм муки,
• отделить яичный белок от желтка,
• белок взбить с небольшим количеством сахаром до образования пышной пены,
• желтки смешать с 75 граммами сахара и 15 граммами ванильного сахара, полученную массу растереть до однородной массы,
• добавить белки к желткам,
• добавить 100 грамм дважды просеянной муки и хорошо перемешать,
• полученное тесто аккуратно выложить в форму и распределить равномерно,
• выпекать в течение 35 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах,
• для приготовления сливочного крема нагреваем сливки и сахар,
• добавляем к ним яйцо и размешиваем,
• полученный сироп охлаждаем,
• размягчаем в миске 250 грамм сливочного масла,
• соединяем сироп с маслом, добавляем 10 грамм ванильного сахара и взбиваем,
• для сахарного сиропа высыпаем в чистую кастрюлю 100 грамм сахара и заливаем 40 граммами воды,
• кипятим, чтобы сахар полностью растворился,
• готовые бисквитные коржи следует хорошо пропитать сиропом и обмазать кремом,
• уложить торт в соответствующий поднос или заранее заготовленную многоярусную подставку,
• украшения для торта можно сделать из того же крема, выдавливая его из кулинарного шприца, или полиэтиленового пакета, вырисовывая нужный узор.

Вот и все! Ваш торт готов!

ЧТО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ СВАДЕБНЫХ ТОРТОВ

Так как торт – употребляемый в пищу продукт, то во избежание неприятных последствий, все украшения в торте желательно сделать тоже употребляемыми в пищу. Допускаются лишь крупные украшения не пищевого характера, например фигурки невесты и жениха. Так же можно сделать торт на годовщину свадьбы, например: на жемчужную свадьбу, золотую свадьбу , рубиновую свадьбу.

1. Для украшения свадебного торта используется цветной шоколад. Для того,  чтобы придать цвет шоколаду применяются пищевые красители, поэтому для этого процесса подойдет лишь белый шоколад. Белый шоколад следует растопить на водяной бане, добавляют растительное масло и краситель. Если консистенция получается густоватой, то надо долить еще немного масла. Шоколад может стать как внешним слоем вашего торта, так и быть использован как масса для лепки декоративных элементов вашего торта;
2. Так же применимы в свадебном торте украшения из мастики. Сахарная мастика изготавливается из белка, сахарной пудры и желатина. Из мастики тоже можно изготовить различные твердые, но съедобные элементы украшения свадебного торта. Например, цветы, фигурки людей, обручальные кольца и другие декоративные элементы.

Кулинарные экземпляры тортов – это не единственный вид, которым можно удивить гостей. Гости, к примеру, могут сделать свой оригинальный и весьма полезный любой молодой семье подарок.

ТОРТ НА СВАДЬБУ ИЗ ДЕНЕГ

Это окажется не только неожиданный способ преподнесения денег в подарок, но и весьма желанный. Ведь, чего уж тут лукавить, лучше, чем сами молодожены, вряд ли кто-то может знать, какая из вещей будет полезна молодой семье, прежде всего, в самом начале их совместной жизни. Боясь не угадать с подарком, многие гости дарят молодым деньги.

Так вот свадебный торт – весьма оригинальное и приятное оформление этого подарка. Такой подарок способен, кстати, перетянуть внимание, с самих денег, на организацию и оформление непосредственно подарка, что тоже приятно.

Для изготовления такого торта нужно будет изготовить каркас из картона в виде двух или более деталей, в зависимости от того, сколько ярусов будет содержать ваш торт.

Нужно вырезать окружность из картона нужного размера. Так же нам понадобится сделать цилиндр, вырезав деталь прямоугольной формы необходимого размера и соединив концы. Составить эти две детали вместе и надежно скрепить степлером, например. Далее каждую денежную купюру предстоит свернуть в трубочки среднего диаметра и расставить стоя вдоль цилиндра, закрепив их с внутренней стороны с помощью скрепок. С внешней стороны по желанию окутанный купюрами цилиндр можно обвязать красивой ленточкой.

Таким образом, создается необходимое количество ярусов. Важно, чтобы высота яруса была не выше высоты «денежной трубочки», иначе будет некрасиво.

Другой способ создания торта из денег, так же подразумевает наличие каркаса. Этот способ предполагает другую закрутку купюр. Точнее, их нужно будет сложить гармошкой и перетянуть в центре. Далее расправив края и соединив и их между собой, у вас получится симпатичный гофрированный круглый цветочек. Вот такие цветочки и прикрепляются к каркасу, создавая еще более впечатляющий внешний вид торта.

Очень оригинально и красиво будет смотреться денежный торт украшенный шапкой из цветов. Так же можно добавить цветы в оформление ярусов.

Цветы в этом случае можно использовать и живые, и искусственные. Это дело вкуса. Но при использовании живых цветов следует продумать оазис, который будет питать цветы в течение всего дня.

Загрузка…

на 1, 3, 5, 10, 25, 35 лет, фото

Годовщина свадьбы, также как и день бракосочетания, это важное и торжественное событие в жизни каждой семьи, поэтому и торт должен быть соответствующим — нарядным, впечатляющим и очень вкусным. Дизайн торта можно придумать самостоятельно, а потом заказать его у профессионалов.

А можно собственноручно испечь задуманный вами торт.  Это очень непростой, но в то же время творческий процесс.

Оформление торта на годовщину свадьбы

Обычно на такое празднество делают торт, символизирующий конкретную дату брачной жизни. Например, 35 лет брака – это коралловая свадьба, на которую уместно будет сделать торт в морском стиле с использованием кораллового цвета.

На серебряную свадьбу (25 лет брака)  на торте можно сделать серебряные кольца и  т.д.

Также торт украшают цифрами, указывающими  на количество лет в браке, и вспомогательными элементами, например:

• Мастикой, сделанной в форме золотой или ситцевой ткани;
• фруктами;
• свадебными фигурками;
• сердечками, бантиками, цветами из марципановой массы или мастики.
• пирожными макаронс;
• имбирными пряниками,
• сладкими фотографиями и т.д.

Необычным вариантом будет сделать точно такой же торт, какой был у вас в день бракосочетания или повторить на торте один из периодов семейной жизни.

• Торт на годовщину свадьбы 1 год

1 год жизни в браке именуется ситцевой свадьбой, где  уместно сделать торт в форме  кровати супругов, застеленной постельным бельём из ситца, на котором лежат или сидят молодые.

Украсить такой торт можно весёлыми  человечками, сердцами, цветами, написать имена молодожёнов, оригинальные фразы о браке, например: «Год позади – всё впереди».

Так как союз супругов достаточно молодой, не запрещается  заказать необычный торт интимного или саркастического характера.

• Торт на годовщину свадьбы 3 года

3 года брака именуются кожаной свадьбой, где торт оформляют в форме дивана из кожи с сидящими на нём молодожёнами или каждый корж торта украшают красочными кожаными ремнями из мастики и прочее.

• Торт на годовщину свадьбы 5 лет

Пятилетний юбилей  брака  —  это деревянная свадьба, означающая  прочность семейных отношений и твёрдость брака. В этом случае торт обычно делают в форме сундука из дерева с сидящими на нём молодожёнами или пенька от дерева, который украшают цветами из сахарной мастики, цифрой пять, съедобными жемчужинами и др.

• Торт на годовщину свадьбы 10 лет

Торт на десятилетний юбилей брака (розовую свадьбу) принято украшать в розовом цвете с максимальным использованием  цветов из сахарной мастики для украшения.  В итоге получается очень нежный розовый торт, который подарит супругам радость воспоминаний о первой встрече и дне их бракосочетания.

Торт на годовщину свадьбы родителей

На годовщину свадьбы родителей всегда хочется сделать и подарить что-то необычное, такое, что родители ещё не видели, чем они будут удивлены, и возможно даже поражены.

В таком случае на выручку придёт оригинально оформленный и вкусный торт с воспроизведением одного из самых значимых моментов в жизни родителей. Например, одевание колец  или регистрация брака и прочее.  Зрелищность торта зависит от его размеров.

На золотую  или серебряную свадьбу родителей можно сделать торт в форме золотого или серебряного слитка, украсить съедобными драгоценными камнями, посадить лебедей или поставить статуэтку молодоженов.

Если отмечается жемчужная свадьба родителей, то акцент на торте можно сделать на съедобных украшениях – жемчужные бусы, раскрытые раковины с жемчужинами внутри.

Торт на годовщину свадьбы своими руками

Приятно удивить гостей и мужа на годовщину свадьбы  можно, сделав праздничный торт своими руками. Наиболее популярным и простым в приготовлении является кремовый торт на годовщину свадьбы  из бисквитного теста.

К нему подойдёт практически любой вид крема, особенно сливочный. Процесс готовки такого торта состоит из трёх этапов:

1. Приготовление бисквитного теста;
2. Приготовление сливочного крема;
3. Заготовка сахарного сиропа для пропитки бисквитных коржей.

Но прежде чем приступить к процессу изготовления торта, нужно заранее подготовиться – придумать дизайн, определиться с размером торта, его цветом, формой, композицией, закупить все необходимые продукты и украшения, подготовить кондитерские инструменты (формы для выпекания, кондитерский шприц с насадками, миксер и прочее).

Дизайн, цвет  торта можно подсмотреть в интернете или придумать его самостоятельно.

Самой распространённой формой праздничного торта является круг, но, пофантазировав, можно  придумать нечто необычное, например, два сердца, соединённых вместе, многоугольник и прочее.

Размер торта рассчитывается  исходя из того, что на одного человека в среднем приходится 200-300 гр. торта.

Важным моментом является выбор рецепта приготовления праздничного торта и обдумывание его общей композиции. Для того чтобы вам было проще ориентироваться, нарисуйте на бумаге торт, который вы хотите сделать со всеми украшениями.

Когда все приготовления окончены, можно приступать непосредственно к самому процессу готовки.

Рецепт торта на годовщину свадьбы

Итак, для приготовления бисквитного теста нам потребуется:

• 4 яйца;
• 150 грамм сахара;
• 100 грамм муки;
• 15 грамм ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Муку просеиваем через сито, отделяем желтки от белков. Белки взбиваем миксером до образования густой пены, затем продолжая взбивать, добавляем немного сахара. Закончив с белками, берёмся за желтки. К ним добавляем половину сахара 75 грамм и весь ванильный сахар.

Затем растираем эту смесь до увеличения её объёма и после этого добавляем к ней взбитые ранее белки, перемешиваем. Потом добавляем просеянную муку и снова перемешиваем.

Выкладываем это тесто в заранее подготовленную и немного смазанную растительным маслом форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Коржи готовы, приступаем к приготовлению сливочного крема. Он может быть со сметаной, сгущёнкой или без ничего, просто сливочный. Нам потребуется:

• 1 яйцо;
• 250 грамм слив. масла;
• пол столовой ложки жирных сливок;
• 1 ст. л. обычного сахара;
• 10 грамм ванильного сахара.

Для начала нагреваем сливки и сахар, аккуратно размешиваем, добавляем яйцо. Получившийся сироп охлаждаем. Затем в миске разминаем сливочное масло, добавляем к нему охлаждённый сироп и взбиваем эту смесь, постепенно добавляя ванильный сахар.

Сливочный крем готов. Теперь приступит к третьему этапу – приготовлению сиропа для пропитки коржей. Для него нужно всего 2 ингредиента: 40 грамм воды и 100 грамм сахара. Готовить сироп легко и просто: насыпаем в кастрюлю сахар, заливаем водой  и кипятим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Сироп готов! Им необходимо пропитать бисквитные коржи. Затем смазать торт кремом и приступить к его украшению, для которого идеально подойдёт сахарная мастика либо фрукты. Мастику можно купить в любом кондитерском магазине.

Таким образом, рецептов и вариантов дизайна торта на годовщину свадьбы множество. Выберите или придумайте тот дизайн и рецепт, которые придутся вам по душе и по карману, а также будут  соответствовать вкусовым предпочтениям вашего супруга и гостей.

Самое главное, помните о тематике торта (это любовь, счастье, верность, благополучие вашей семейной пары) и его предназначении – стать главным украшением праздничного банкета и подвести итог всего вечера.

Прикольные торты на годовщину свадьбы

В том случае, если не вы отмечаете с супругом годовщину свадьбы, а вас пригласили на такое торжественное мероприятие, оригинальным и необычным подарком может выступить денежный или конфетный торт.

Здесь не нужно печь коржи, делать крем и сироп, просто возьмите необходимые материалы, и смастерите такие торты собственными руками.

Для изготовления денежного торта вам потребуются: картон, горячий пистолет с клеем, скрепки, гофрированная бумага и непосредственно сами денежные купюры,  а также декоративные украшения, искусственные цветы, бусинки, ленточки, статуэтки в виде голубей или жениха и невесты, открытка.

Номинал денежных купюр зависит от суммы, которую вы собираетесь дарить на годовщину свадьбы.

Из картона вырезаем круги и боковые части нашего будущего торта, затем их склеиваем при помощи горячего пистолета в форме торта.

Затем обклеиваем торт гофрированной бумагой, вокруг картонных коржей завязываем атласную ленту и к ней при помощи скрепок крепим денежные купюры, свернув их трубочкой. Прикрепив все купюры, обвязываем для красоты полученные ярусы торта атласными лентами, делаем бантики.

Наверх торта ставим статуэтку, открытку, украшаем верх искусственными цветами, стразами и бусинками.

Все ярусы торта также можно украсить цветами, бусинками, бабочками из бумаги и прочими элементами. Завершающим этапом является упаковка торта в прозрачную подарочную плёнку, которую связывают вверху бантом.

По такому же принципу можно сделать конфетный торт. Конфеты крепятся к картонным слоям торта при помощи двустороннего скотча. Для таких тортов лучше всего использовать конфеты в форме батончиков. Их легче и удобнее всего крепить к торту.

Такие прикольные торты, сделанные собственными руками, никого не оставят равнодушными. Ваш подарок запомнится надолго!

 

 

Загрузка…

Украшения свадебных тортов своими руками: оформление и дизайн

Традиционно украшения свадебные тортов относятся к эксклюзивному виду кулинарного искусства, призванному выразить в сладкой композиции все добрые пожелания долгих и счастливых лет семейной жизни, достатка и неувядающей любви.

Эффект достигают формой коржей, цветовыми решениями покрытия коржей и, в первую очередь, символическими деталями и узорами, нанесенными сверху (силуэт, фигурки, цветы, надпись).

Украшения на свадебный торт из крема, сливок, глазури, безе

Король десертов должен быть украшен оригинально, впечатляюще и запомниться надолго не только своим видом, но и отменным вкусом. Для этого декоративные элементы в своей основной массе делают съедобными и аппетитными на вид.

Кремовый орнамент – как белого цвета, так и слегка окрашенный пищевыми красителями – легко разрезается (сохраняя форму) в любом направлении. Воздушные островки из безе, глазури или сливок позволяют заранее определить деление на порции.

Впервые самостоятельно создавая украшения по незнакомым рецептам для торта или используя новые ароматизаторы/красители, необходимо потренироваться на пробных вариантах, чтобы результат не превзошел ожидания в худшую сторону.

Крем и сливки

В домашних условиях своими руками легко украшать торты кремом и взбитыми сливками. Для этого потребуется кондитерский шприц и комплект из нескольких специальных насадок.

Для каждого вида цветов из крема есть свои виды наконечников, образующих из выдавливаемой массы свою неповторимую форму.

Надписи, узоры, объемные фигуры требуют в наконечнике наличия отверстий другого профиля. Их можно заранее приобрести или изготовить самостоятельно из плотного материала. Для самых простых вариантов отрезают один угол у полиэтиленового пакета или сворачивают из бумаги кулек. У каждого кулинара есть любимый рецепт масляного крема.

Самый незамысловатый способ приготовления — смешать в миксере пачку (200 г) сливочного растаявшего масла с 10 ложками (столовыми) сгущенного молока.

Окрашивать кремовую массу лучше пищевыми красителями готовыми к употреблению. Самостоятельно придать нужный оттенок можно такими ингредиентами:

• коричневый – какао, кофе;
• желтый – разведенный в воде шафран;
• оттенки красного – клюква, вишня, свекла;
• салатный – шпинат;
• оранжевый – морковь.

В тренде окрашивать торты в стиле омбре (крем одного цвета, но разных по насыщенности оттенков, переходящий в белое поле). Его готовят 2 способами: порционно для каждого тона, или же по ходу работы насыщают колером от самого светлого оттенка к полному цвету.

Зеркальная глазурь

Из всех видов глазури (мягкая, сливочная, шоколадная, молочная, разноцветная) зеркальная смотрится наиболее эффектно и современно.

Покрыть такой красотой можно целый торт, или же оформить в одном стиле групповой десерт, состоящий из отдельных пирожных, печенья.

Зеркальная глазурь (гляссаж) готовится из базовых компонентов:

• желатин;
• глюкозный сироп;
• сахар;
• шоколад;
• вода.

Согласно различным рецептам глазури можно добавлять какао, патоку, ваниль, красители, сгущенное молоко.

Поверхность из блестящей глазури сама по себе украшение, но на ней эффектно смотрятся композиции (без излишеств) и отдельные элементы из мармелада, фруктовых долек, ягод, шоколада, а так же надписи на торте сахарной пудрой.

Безе

Хрустящие детали из безе красиво ложатся практически на любые покрытия. Сладкие, белоснежные элементы декора заранее выпекают из белковой массы в виде полусфер нужной формы/размера. Их аккуратно выкладывают на уже готовое изделие сверху или на боковой стороне по периметру.

Состав для приготовления следующий:

• сахар (пудра), 1 стакан;
• яичный белок охлажденный, 5 шт;.
• ваниль (по желанию).

В глубокой посуде белки взбивают миксером или венчиком 10 мин – 15 мин до пышной пены, затем постепенно (по 1-2 чайной ложечке) добавляют сахар, в самом конце засыпается ваниль. Сформированные детали сушат в духовке в течение 1,5-2 ч. при температуре 100°С.

Остывшие шарики раскладываются на слой крема, шоколада или джема.

Как украсить свадебный торт мастикой, айсингом, шоколадом

Мастика из-за своей способности сохранять форму даже самых ажурных рельефов, является самым популярным способом украшения свадебных тортов. Освоить навыки работы с таким пластичным материалом несложно.

Различают несколько основных видов, которые применяют для создания задуманного дизайна: сахарная мастика, ее разновидность айсинг (сахарная глазурь), марципан, шокомастика.

Из такого материала, окрашиваемого в яркие или нежные тона, можно оформить торт бантом, фонтаном, жемчугом, ангелочками, макаронами, короной, фигурками новобрачных, кольцами, лебедями, лентой или сердечком.

Мастика

Самый простой рецепт съедобной массы для лепки состоит из 3 ингредиентов: сахарная пудра; сгущенное молоко; сухое молоко, смешивающихся в пропорции 1:1:1.

Мастика из маршмеллоу делается из жевательного зефира (топится в СВЧ-печи), сливочного масла, сахарной пудры, воды и лимонной кислоты (по вкусу). Для придания цвета добавляют соответствующие красители. Полученную массу раскатывают в лепешку и аккуратно покрывают основу из коржей.

Творческое исполнение такой операции тоже может быть дизайнерским решением.

Имея навыки лепки из пластилина, можно изготавливать тематические фигурки и декоративные элементы самостоятельно. Хорошо получаются из мастики тонкие детали, например, лепестки цветов.

Работать с приготовленной мастикой нужно быстро, так как материал быстро засыхает на открытом воздухе. Если сразу закрыть сырую массу пищевой пленкой, то получиться сохранить сырье в холодильнике до 3 месяцев.

Крепить объемные украшения на поверхность торта можно приклеив их на сахарный сироп, сахарно-белковую смесь или насадив на твердые шпажки из зубочисток.

Айсинг

Вид сахарной мастики, называемый ледяным узором. Айсинг выглядит нежно, но он очень прочный (хрустящий), отлично держится на кремовой обмазке коржей, не растекается в тепле, поэтому считается универсальным покрытием при оформлении белого свадебного торта.

Для его приготовления нужны такие охлажденные составляющие:

• 450-600 г сахарной пудры;
• 3 яичных белка;
• глицерин 1 ч ложка;
• лимонный сок 15 г.

Белки взбивают 2 мин на пониженной скорости. Добавляют сок, глицерин, и постепенно пудру. Продолжают взбивать до получения однородной белой массы. В течение 1 ч отстаивают в холоде, накрыв пищевой пленкой, чтобы разошлись все воздушные пузырьки.

Выкладывают айсинг на поверхность торта сквозь самую узкую насадку кондитерского шприца.

Шоколад

Растопленный белый или черный шоколад годится для воссоздания любой фигурки, кружева, тончайших крыльев бабочки, надписей и сердечек любого размера. Им можно заливать весь корж сверху или ограничиться отдельными сюжетами.

Техника декорирования включает в себя такие приемы:

• обливание (нанесение кистью) коржей и отдельных основ;
• посыпка крошкой или мелкой стружкой;
• нарезка размягченной плитки овощным ножом и формирование из длинной изгибающейся полосы ажурных орнаментов;
• заливка в тематические формочки.

Считается, что такого продукта не может быть много, поэтому есть большой простор для фантазии.

Как красиво оформить свадебный торт желе и фруктами?

Из этого видео вы научитесь украшать торт желе и фруктами:

Фруктовые композиции придают сладкому блюду свежесть, наполняют его яркими природными красками, ароматом и оригинальным сочетанием вкусовых качеств. Сохранить живой рисунок, наполнить глубиной и игрой света помогает прозрачное желе нежного цвета.

Желе

Желейную массу можно использовать для равномерного покрытия верхней части свадебного торта или изготовления отдельных фигурок (букв) в формочках с последующей выкладкой на основу.

Для приготовления желе потребуются такие компоненты:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 0,6 л сока;
• 1 упаковка желатина (быстрорастворимого).

Желатин замачивают в 0,2 л сока, после набухания его нужно растопить на паровой бане.

Добавляют оставшуюся часть сока и (помешивая) пудру. Однородную массу разделяют так: 0,5 л заливают в формы (с фруктами или без них) и дают застыть. Остаток 0,1 л охлаждают до начала схватывания и равномерно выкладывают на верхнюю часть торта. Сверху накрывают застывшими платинами из форм. Края закрывают кремом или сливками. Торт выдерживают 10-12 ч в холодильнике и можно подавать к столу.

Вишни, яблоки и другие фрукты

Для украшения дарами природы выбирают как целые плоды, так и художественную нарезку из местных или экзотических фруктов.

Их можно укладывать в свежем виде, засахаренном или консервированном приготовлении. Пространство между крупными экземплярами часто заполняют яркими ягодами.

Получаются отличные вкусовые сочетания. Многие плоды красиво выглядят в разрезе. Способ простого выкладывания веером из долек по поверхности готового торта подходит для апельсинов, яблок, клубники, манго, киви, лимона (лайма).

Тонкие ломтики можно собрать в причудливые цветы и лианы. Придать «лакированный» эффект такой картине можно тонким слоем желе.

Засахаренные плоды можно готовить и прорабатывать их компоновку заранее. Проводить украшение свадебного торта ягодами и фруктами нужно после того, как сам продукт уже полностью готов.

Из этого видео вы узнаете, как быстро и красиво украсить свадебный торт:

Каждый стиль свадебного декора имеет свои символы и цветовые традиции. Использование качественных пищевых красителей позволяет придавать мастике, крему или желе практически любой нужный оттенок, не изменяя вкусовых качеств изделия. Плотность расположения украшений по поверхности десерта выбирается исходя из чувства меры – чтобы все изделие выглядело празднично, легко и торжественно.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

• Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
• Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.

• Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
• Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.

• Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
• Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
• Силиконовая лопатка.
• Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.

• Несколько качественно подточенных ножей.
• Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
• Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Украшение свадебного торта своими руками: идеи и фото

Главным лакомством свадебного вечера является торт, который в конце праздника торжественно вносят в зал и угощают гостей. Если раньше он представлял собой белое «сооружение» из нескольких ярусов с фигурками молодоженов на вершине, то сейчас существует множество интересных идей украшения свадебных тортов: от живых цветов и фруктов до узоров из мастики и перьев.

Если вы любите создавать красивые вещи своими руками, то вам обязательно стоит применить ваши творческие способности и украсить торт самостоятельно, создав уникальное свадебное угощение, которое не встретишь ни на одном торжестве, уверен портал Свадебка.ws!

Флористика на свадебном торте

Самый нежный и романтичный декоративный элемент – живые цветы, которыми можно украсить как сами ярусы торта, так и его верхушку. А какой потрясающий аромат живые цветы подарят праздничному пространству! Альтернативные варианты – модные суккуленты или съедобные цветы из мастики.

Акварельная нежность

Акварельные свадебные торты выглядят как настоящее произведение искусства, ведь на них можно нарисовать целые картины. Не обладаете художественным талантом? Тогда выбирайте легкие акварельные разводы, которые вы можете сделать самостоятельно, придав тортику нежности и воздушности! Кроме того, на торт можно нанести вашу свадебную клятву – трогательно и романтично!

Рюши из крема

Любимым вариантом декора свадебных тортов является оформление торта кремом в виде рюш, которые придадут главному угощению особой нежности и воздушности. Купите в магазине набор для украшения торта с разными насадками, сделайте любимый крем и создайте свой неповторимый тортик!

Ягоды и фрукты

Вкусные дары природы – отличный вариант для украшения свадебного торта. Они не только аппетитные, но и красочные, благодаря чему торт получается ярким и позитивным!

Бусины в декоре торта

Разного рода съедобные бусины можно использовать в дизайне свадебного торта, придавая ему «кокетливости» и задора. Они могут быть как в тон торту, так и иметь контрастный оттенок. Несъедобные бусины также можно использовать в качестве оригинального украшения на свадебный торт. Например, это могут быть жемчужные нити, которые можно развесить между ярусами, подчеркнув красоту кондитерского творения.

Броши

Изюминкой свадебного торта можно сделать брошь. Такое красивое украшение торта будет уместно как на классической свадьбе, так и на винтажном торжестве в стиле «Мария Антуанетта» и др., где каждая деталь должна быть буквально пропитана аристократичностью и королевским шиком.

Кружево или его имитация

Такой нежный материал как кружево можно использовать для украшения главного свадебного угощения. Причем это может быть как сама ткань (в разумных пределах, т.к. кому захочется отделять кружево от съедобной части торта), так и его имитация, «нарисованная» мастикой.

Банты и ленты

Милые и элегантные бантики помогут сделать свадебный торт эффектнее и интереснее. Ими можно украсить как все ярусы угощения, так и один, сделав роскошный бант изюминкой свадебного торта. А лентами можно подчеркнуть многоярусность торта, выделив каждый из коржей контрастной лентой.

Перья или их имитация

Белые или цветные перья с успехом можно использовать в декоре свадебного торта, придав ему воздушности и нежности. Причем это могут быть как натуральные материалы, так и их съедобная имитация. Такое оригинальное украшение свадебного торта точно не останется без внимания гостей!

Оформление тортов оригами

Оригинальное украшение для свадебного торта, которое можно сделать своими руками, – фигурки оригами: цветы, журавлики, сердечки и др. Особенно уместен такой дизайн торта будет на бумажной свадьбе или торжестве в японском стиле.

Эффект потекшей глазури

Must have последних сезонов – эффект потекшей глазури на свадебных тортах 2017 года. Выглядят такие угощения весьма необычно! Глазурь может иметь любой вкус и цвет: от белого до карамельного или шоколадного. А сделать такой эффект очень просто – облейте ваш тортик сверху глазурью, пусть вылитая глазурь сама создаст нужный рисунок.

Портал рассказал вам, какое бывает оформление свадебных тортов: от нежных акварельных рисунков до оригинального эффекта потекшей глазури. Как выглядят такие кондитерские творения, смотрите на фото ниже!

Топпер – главная фишка дизайна свадебных тортов

Самой главной «фишкой» свадебного лакомства является топпер или, проще говоря, фигурки на свадебный торт из мастики, дерева, керамики и т.п. Они могут быть самыми разными:

• Фигурки молодоженов: от классических до юмористических (невеста тянет жениха в ЗАГС, ловит его на крючок и т.п.).
• Сцены из жизни (например, история знакомства: девушке выписывает штраф сотрудник ГАИ; общее хобби и т.п.).
• Фигурки животных.
• Сказочные и мультяшные герои.
• Надписи (инициалы молодоженов, дата свадьбы, символичные слова «Love» и др.).
• Гирлянды, состоящие из кружков, флажков или помпонов, сделанных из бумаги или пряжи.
• Живые или съедобные цветы из мастики, которые могут быть самой разной формы и палитры.
• Дары природы (парные яблоки в виде жениха и невесты, шишки и т.п.).
• Свиззлеры или фигурки на палочках (флажки, сердечки, веера, помпоны и т.п.).
• Фотоснимки жениха и невесты на палочках.

Если вы запланировали тематическую свадьбу, обязательно подумайте, какой топпер подчеркнет выбранную вами тематику:

• Для морской свадьбы – две морские звезды, задекорированные под жениха и невесту.
• Для свадьбы в стиле Coca-Cola – две бутылочки шипучего напитка в виде жениха и невесты.
• Для медовой свадьбы – две пчелки и др.

Как видите, существует масса интересных идей для свадебных десертов, которые вы можете воплотить в жизнь, не обращаясь к профессиональным кондитерам! Если вы любите делать что-то своими руками, то вам обязательно стоит приложить всю свою фантазию и креатив к украшению свадебного торта, советует портал www.svadebka.ws.

торт на годовщину свадьбы — готовим самостоятельно

День свадьбы – памятное событие. Каждая семья хранит собственные традиции проведения этого дня, но обязательно на столе появляется праздничный торт, приуроченный к этой дате. В этой статье расскажем как сделать торт на годовщину свадьбы.

Варианты основы для торта

Конечно, самым вкусным будет торт, изготовленный своими руками. Благо, в наше время для красивого оформления праздничного десерта в магазинах продаётся множество ингредиентов. А найти подходящий рецепт можно, порывшись в маминых записях кулинарных шедевров, или подсмотреть в интернете.

Вариантов основы для торта множество: от традиционного бисквита до эксклюзивных изысков с применением сливок, фруктов и других составляющих.

Не перестаёт быть популярным кремовый десерт.

Рецепты десерта

Все мужчины любят сладенькое. Тортик, приготовленный супругой собственноручно, станет отличным подарком для мужа на годовщину свадьбы. Конечно, его не так просто приготовить, как обычную шарлотку. Для этого потребуются определённые навыки, терпение и точное следование рецепту. Этот десерт имеет не меньшую смысловую нагрузку, чем торт на день свадьбы. Поэтому готовить его нужно с любовью и нежностью. Список нужных продуктов подскажет выбранный рецепт. Обычно это мука, яйца, сметана, масло, или маргарин. В магазинах продаются уже готовые смеси для приготовления крема, но лучше его также сделать самостоятельно. Что точно поможет сделать тортик красивым, так это форма. На годовщину свадьбы очень подойдёт формочка в виде сердца. Даже самый простой по своей сути торт будет выглядеть празднично и под стать событию:

А торт с надписью из крема «люблю тебя» заново проложит путь к сердцу вашего мужчины! Сделать её совсем несложно. Готовый крем нужно загрузить в специальный кулинарный шприц и потом лишь красивым почерком написать заветные слова, аккуратно выдавливая содержимое шприца.

Несложный рецепт кекса брауни в домашних условиях:

Бисквитный торт со взбитыми сливками – лакомство, перед которым не устоит ни один мужчина!

Украшаем торт тематически

В зависимости от того, на какую именно годовщину будет готовиться сладкий сюрприз, продумывается и его оформление. Каждый юбилей свадьбы имеет своё название. Оно и подскажет различные идеи того, как украсить торт. Например, на ситцевую годовщину (1 год), десерт можно оформить в виде ткани:

На кожаный юбилей (3 года) можно преподнести прикольный торт в виде чемодана:

Для деревянной (5 лет) отлично подойдёт торт в виде пенька:

Ниже приводим мастер-классы как украсить торт в домашних условиях:

Самое вкусное оформление – шоколадная глазурь. Существуют секреты её правильного приготовления, посмотрите:

Торт на юбилей свадьбы родителей

Как правило, родители широко отмечают серьёзные даты дня бракосочетания: серебряный, или золотой юбилей. К этому событию нужно отнестись со всей ответственностью. Помимо традиционных подарков, на юбилейном торжестве в честь свадьбы родителей обязательно должен присутствовать торт, как финальный аккорд праздника. Причём чем больше он будет напоминать о счастливом дне их бракосочетания, тем лучше. Одним из приёмов может стать изготовление точной копии первого свадебного торта. Но вряд ли можно будет точно вспомнить, как он выглядел. На помощь придут современные методы. В последнее время самый популярный способ – украшение торта из мастики. Мастика имеет тестообразную эластичную текстуру. По составу она может быть различной. Но есть один неизменный и обязательный ингредиент – сахарная пудра. Другими составляющими могут быть белок, марципан, желатин, зефир и прочие. Также в приготовлении используются пищевые красители. Благодаря эластичности, мастика отлично подходит для того, чтобы украсить торт. Единственное условие – он должен быть достаточной плотности, чтобы выдержать вес покрытия из мастики. Её можно сделать самостоятельно, а также купить уже готовую в магазине. Украсить с помощью этой сладости торт совсем несложно. Её нужно раскатать скалкой, как тесто, покрыть готовый торт, обрезать края. Затем остаётся лишь украсить. Ниже мастер-класс как легко и просто покрыть торт мастикой.

А варианты того, как может выглядеть торт для юбилея свадьбы родителей, показаны на фото:

Более сложное украшение с применением фотографии потребует руки профессионала. Такой торт придётся заказать в кулинарной мастерской. Фотография будет скопирована на покрытие торта. Подобный сюрприз станет незабываемым событием на торжественном вечере!

Свадебный торт – символ семейного очага и достатка. Его появление под занавес банкета уместно по любому поводу и на рядовую годовщину семейной жизни, и на праздновании юбилея!

Как украсить торт на свадьбу мастикой, фруктами или шоколадом

Еще в древности на свадьбах пекли каравай, ажурно украшали его фигурками из теста, сегодня на его место пришел торт. Разрезание и дегустация десерта – заключительный штрих любого торжества, в том числе и свадебного. Каждая пара хочет, чтобы угощение на их празднике было запоминающимся, оригинальным по виду и вкусу. Как украсить торт на свадьбу, читайте дальше.

Рекомендации по выбору и подаче свадебного десерта

• Выбирая торт, надо точно знать число приглашенных. Вес свадебной выпечки рассчитывается примерно 150 грамм на одного гостя, если десерт легкий, с нежным кремом и без громоздкого украшения. Если же лакомство украшено мастикой и шоколадом, на нем много ягод и фруктов, а коржи пропитаны, например, ликером, норму на человека увеличивают до 250 грамм.
• Количество ярусов торта зависит от предпочтений молодых, но следует помнить, что чем больше ярусов, тем тяжелее десерт. Нельзя сделать 4-х ярусный торт весом в 5 кг, нижние ярусы проломятся под тяжестью верхних.
• Доставку желательно заказать за 2-2,5 часа до подачи, если в свадебных хлопотах забыть поставить угощение в холодильник – оно испортится.
• Не стоит экономить на составе и доставке лакомства. Пусть торт будет небольшой, но приятный на вкус.
• Яркие и броские украшения редко бывают вкусными, сегодня в моде естественность, в том числе и в дизайне свадебного десерта.
• Заказывая торт на торжество, хорошо бы сначала его попробовать. Некоторые крупные кондитерские предлагают дегустационную коробку с образцами десертов, тогда точно не получится купить кота в мешке.

Украшение для свадебного торта

Оформляют свадебный торт всем, чем угодно, и не всегда съедобным, например, надписями из проволоки.

Чаще, конечно, для декора праздничного торта используют живые цветы или растения из крема, шоколада, мастики, декоративные съедобные бусины, фигурки людей, птиц, животных.

Иногда молодожены сами придумывают, как украсить торт на свадьбу или говорят о своих предпочтениях. Такие десерты выглядят оригинально и, иногда, эпатажно, но, в свою очередь, способны в большей мере подчеркнуть индивидуальность праздника.

Цвета, используемые для украшения, тоже могут быть самые разные, от классического белого до глубокого черного. Выбирая цвет и украшение торта, следует помнить, в каком стиле задумана свадьба, чтобы десерт был дополнением праздника и не спорил с общей стилистикой.

Торт на годовщину украшается особым образом. Для праздника на десерт наносят имена супругов и количество прожитых вместе лет. Иногда выбирают декор с юмористическим подтекстом, что тоже будет сюрпризом и изюминкой на торжестве.

Преимущества приготовления торта своими руками

Приготовление торта дома имеет ряд преимуществ, например, демонстрирует кулинарные таланты мастерицы гостям свадьбы. Состав домашнего торта тоже вызывает больше доверия, чем ингредиенты покупного десерта. Важно продумать рецепт и украшение для будущего десерта.

Есть поверье, что круглый торт – символ солнца и принесет молодоженам светлое будущее, квадратный десерт обеспечит долгую совместную жизнь «душа в душу», а сердцеобразная выпечка говорит о преданности и нежности друг к другу.

Если не каждая невеста может найти время для приготовления торта к свадьбе, то сделать десерт в день годовщины по силам каждой. Домашний торт – отличный подарок мужу и гостям.

Мастер – класс по приготовлению бисквита для торта в домашних условиях

Легкий бисквит, который сложно испортить.

1. Масло 300 грамм и сахар или пудру 350 грамм взбивают до бела.
2. Продолжая взбивать, по одному добавляют шесть яиц.
3. Муку высшего сорта 300 грамм, смешанную с крахмалом 100 грамм и разрыхлителем теста 15 грамм, поочередно с молоком 100 мл вмешивают в тесто, в последний момент добавляют 2 ст. л. какао.
4. Форму застелить бумагой и смазать сливочным маслом. Данных ингредиентов хватит на 2 коржа (которые разрезаются еще на 2, итого 4 коржа) 22 см в диаметре. В целом, количество коржей и их форма зависит от вкуса и желания.
5. Форму ставят в разогретую до 180 ° духовку. Через 25-30 минут, готовность проверяют деревянной палочкой или зубочисткой.
6. Готовые и остывшие коржи разрезают вдоль большим острым ножом. Следует иметь в виду, что если резать коржи горячими, тесто будет крошиться и ломаться, что может испортить форму торта.

Данный бисквит очень мягкий и нежный, но при желании, перед промазыванием коржей кремом их можно слегка пропитать любым сиропом.

Крем для торта можно использовать любой, какой нравится, но желательно его сочетать с кислыми ягодами, они собьют приторность и дадут приятный вкусовой акцент.

Как оформить праздничный торт мастикой?

Перед оформлением торта его ставят на несколько часов под пресс, это следует иметь в виду, чтобы правильно рассчитать время на приготовление угощения.

Перед нанесением мастики выравнивают поверхность торта масляным кремом или жирным шоколадным маслом, при помощи нагретой металлической лопатки, добиваясь идеальной формы выпечки.

Готовую мастику желаемого цвета несколько раз раскатывают скалкой и аккуратно оборачивают торт, сверху приглаживая ровным предметом, например закаточной крышкой. Затем, срезают остатки ножом или роликом для пиццы, оставляя пару лишних сантиметров по краям. Чтобы укрыть весь торт, диаметр мастики должен превышать диаметр торта в 2 раза.

Из мастики также можно сделать кружевную юбку для торта.

Теперь торт укрытый мастикой можно украсить чем угодно: живыми цветами или растениями из мастики и другого материала, фигурками, росписью, бусинами, лентами настоящими или съедобными, фруктами и ягодами, шоколадом, кремом.

Фото возможных вариантов украшения

Видеогалерея

 

Торт свадебный

 

Выбрать идеальный свадебный торт задача не из легких: торт является кульминацией застолья. Когда пик веселья миновал, вынос торта оживляет гостей и поднимает праздник на новую волну. Он останется на фотографиях, которые вы будете пересматривать много раз, покажете друзьям и будущим детям! Стоит отнестись к выбору серьезно.
В сегодняшнем выпуске постараемся дать советы молодоженам как выбрать свадебный торт на заказ и правильно рассчитать его вес, чтобы всем гостям досталось по кусочку от сладкой жизни. Очень ответственно стоит отнестись к тематическому оформлению и украшению свадебного торта, чтобы это действительно выглядело со вкусом.

Ну, после свадьбы хорошо бы завести ежегодную традицию отмечать день рождения семьи  и вспоминать счастливые моменты. Тогда торт на годовщину свадьбы можно уже приготовить самим в домашних условиях, это относительно недорого (если сравнивать с тортом на заказ) и намного вкуснее!

Как раз таким сладким бонусом этого выпуска Записной книжки рецептов будет свадебный торт из мастики с фруктами, который вы без труда сделаете своими руками.

Свадебный торт

Рассчитываем вес

Заказывая классический бисквит с тяжелым масляным кремом, считайте порцией 200 граммов. Откиньте десяток от числа гостей. Это те, кто не любит сладкое, будет сыт или просто откажется. Получается, для 50 человек нужен торт весом около 8 кг. Изделия с кремом из сливок имеют большой объем при маленьком весе. Можете смело заказывать половину веса – всем хватит!

Как он будет выглядеть

Унылые кремовые розочки давно в прошлом. Мастерство нынешних кондитеров позволяет возводить замки и рисовать кружева. Не нужно на торте голубей и лебедей – это избито и не модно! Закажите свадебный торт в соответствии с оформлением зала. Или пусть на нем будут те же цветы, что в прическе невесты, только съедобные! Зовете друг друга зайками и котиками? Замените зверятами скучную фигурку молодоженов! Избавляйтесь от стереотипов. Фантазируйте!

Пусть состав будет разный

Заказывая на свадьбу торт-башню или несколько отдельных, вспомните о детях, пожилых и диабетиках. Попросите один из тортов сделать не слишком сладким и минимально жирным. И не забудьте предупредить об этом торте официантов! Благодарные гости смогут отведать то, что не навредит их здоровью.

Торт на стол молодоженов

Очень некрасиво выглядят новобрачные, пачкающие пальцы в креме при попытке отодрать «свой» торт.
Именно поэтому верхний торт должен легко сниматься с «башни». Оговорите это при заказе.

Имейте чувство меры

Модные украшения из мастики – это куски сахара. Не стоит слишком обременять ими свадебный торт – это великолепие останется на тарелках. То же относится к живым цветам: торт не клумба!

Доставка свадебных тортов

Не оставляйте доставку ее на последний момент, иначе за шедевром отправятся друзья жениха, которые попытаются засунуть ваше чудо в багажник. Заберите торт сами, накануне. Найдите для этого час времени и желание. В холодильнике ресторана он спокойно дождется своего звездного часа.

Воспользуйтесь этими нехитрыми советами, ведь это ВАША свадьба! Она единственная и неповторимая! Пусть ее украсит такой же неповторимо прекрасный торт! Сладкой вам жизни!

 

Свадебный торт из мастики

рецепт на годовщину свадьбы

В рецепте даны рекомендации по приготовлению мастики из конфет маршмеллоу или молочной мастики из сгущенки и сухого молока (или детской смеси). Можно использовать ту мастику, с которой вам будет удобно работать или приобрести готовую в специальных отделах торговой сети. Перед тем как приготовить торт из мастики, рекомендуем ознакомиться с советами по работе с ней, которые мы давали в более раннем выпуске.

Ингредиенты:

Для основы торта:

• 6 куриных яиц,
• 1 неполный стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• ванилин в порошке – 1г,
• разрыхлитель – 1 чайная ложка или маленькая щепотка соды.

Для крема:

• 1,5-2 пачки сливочного масла (примерно 350-400 г),
• 1,5-2 банки молока сгущенного цельного (в банках).

Для фруктовой начинки торта:

• 1 банан,
• 1 киви,
• 3-4 абрикоса (свежих или из варенья).

Мастику молочную готовим в пропорциях:

• стакан сухого молока (или смесь детская «Малютка «),
• 5-6 ложек сгущенного молока,
• 1 стакан сахарной пудры,
• красители пищевые.

Для сахарной мастики:

• конфеты маршмеллоу,
• сахарная пудра.

Для украшения:

• вафельные украшения в виде розочек,
• любые кондитерские посыпки или сахарные шарики.

Процесс приготовления:

Итак, начнем. Торт основу необходимо приготовить за день до то того как вы хотите его украсить, обязательно дать настоятся ему ночь. Это нужно для того, чтобы он пропитался  и осел, иначе мастика осядет вместе с тортом, потрескается, могут появиться  бугры или трещины.

Под мастику используют только масляной крем, так как от других более жидких кремов она потечет, появятся разводы и пятна.

Готовим для свадебного торта бисквитную основу.

Охлажденные яйца с сахаром взбиваем миксером на высокой скорости, примерно   8 минут, добавляем соду и взбиваем еще 2 минуты до пышной массы. Муку просеиваем и постепенно добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем аккуратно ложечкой или лопаткой.

Мультиварку или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто для бисквита. Бисквит в заранее прогретой духовке будем готовить 35-40 минут при 180 градусах. Бисквит в мультиварке нужно выпекать на программе  «выпечка» 65 минут. Готовность проверяем в середине пирога, если деревянная зубочисткой сухая — значит бисквит готов.

Готовый бисквит вынимаем из формы и даем ему хорошо остыть (примерно 1 час, а лучше дольше), так он будет лучше резаться и не растопит крем.

Подготовим сливочный крем и  фрукты для начинки. Размягченное, но не растопленное сливочное масло и сгущенное молоко слегка взбиваем миксером до однородного состояния, крем не должен быть жидким.

Чистые и очищенные фрукты  для торта нужно порезать пластинками. Если вы берете консервированные в сиропе абрикосы или ягоды из варенья, то их нужно откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости. Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа. Верхушку мы кладем вниз, а вот дно наверх, так поверхность будет ровнее при обтяжке мастикой.  Первый корж обильно смазываем кремом и сверху укладываем абрикосы. Затем укладываем второй корж, смазываем кремом и укладываем слоями банан. Кладем третий корж, после чего весь верх и бока торта обильно смазываем кремом. Ставим в холодильник на ночь.

Если вы для украшения свадебного торта используете  готовую покупную мастику, нужно всего лишь окрасить ее в нужный цвет, разминая как тесто с сахарной пудрой и красителем.

Как приготовить мастику из маршмеллоу

Для приготовления мастики из маршмеллоу нужно растопить эти жевательные конфеты на водяной бане или в микроволновке. Вымесить затем на присыпанном сахарной пудрой столе с красителем. Пудру нужно добавлять до тех пор, пока эта масса не станет  напоминать пластилин, мастика не должна липнуть к руками, но должна быть эластичной.

Молочная мастика

Приготовить молочную мастику для свадебного торта еще проще. Смешиваем все ингредиенты для нее, указанные в рецепте  и добавляем краситель для цветной мастики. Пудру при вымешивании добавлять при необходимости, пока масса не станет  напоминать пластилин.  Точно так же эта мастика  не должна липнуть к руками, масса должна  быть эластичной.

Прежде чем обтянуть торт мастикой нужно выровнять застывший масляный крем, это делается при помощи горячего ножа. Нож окунаем в кипяток, вытираем и выравниваем им крем, чем ровнее  будет поверхность торта, тем аккуратнее будет смотреться мастика на нем. После выравнивания ставим торт опять в холодильник минут на 30.

Украшение свадебного торта мастикой

Стол присыпаем сахарной пудрой, мастику раскатываем на нем обычной скалкой. Торт на свадьбу чаще всего покрывают белой мастикой, поэтому большая часть мастики у нас без красителя.

Накручиваем пласт мастики на скалку и выкладываем аккуратно на торт, раскручивая скалку. Немного придавливаем руками. Лишние края обрезаем обычным ножом или ножом для пиццы. Так же для придания красивого края  можно обрезать специальным роликом для чебуреков.

Край мастики загибается  под торт при помощи ножа или деревянной лопатки.

Украшаем торт любыми фигурками, которые вы можете слепить вместе с детьми из мастики, вручную  или пользуясь формами для вырезки печенья. Для изготовления листиков используется краситель зеленого цвета, мастика раскатывается скалкой, с помощью формы в виде сердечка выдавливаем листики.

 Деревянной палочкой или любым острым предметом делаем жилки на листочках.

Цветочки можно использовать готовые, из мастики или как у нас, вафельные розочки. А еще вы можете сделать цветы из мастики сами, об этом мы рассказали и показали в ЭТОМ мастер классе.

Чтобы прилепить вылепленные фигурки к мастике, смажьте их основание холодной кипяченой водой. Придавливать их не стоит, чтобы не помять, они и так прикрепятся хорошо. А вот вафельные цветочки нужно аккуратно вставить в мастику.

Чтобы сделать наш торт блестящим и убрать с него лишнюю сахарную пудру, по окончании работы  аккуратно кисточкой смазываем мастику холодной кипяченой водой. На листочки из мастики мы вставили готовые покупные  вафельные украшения в виде розочек.

 Остается сделать надпись и торт на годовщину свадьбы готов!

Пошаговый фото рецепт приготовления свадебного торта с украшением из мастики подготовила наша читательница Юлия Костюкович.

Приятного чаепития всем желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Свадебные торты — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов свадебного торта)

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Чизкейк творожный 4.3

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт с курагой 4.6

Торт с курагой по данному рецепту вас должен обязательно удивить! Это очень необычный торт, который иногда называют трухлявым пнем. Название необычное, однако скажу, что вкус этого торта великолепный! …далее

Добавил: Наталья 20.08.2012

Торт «Мишка» 4.5

Конечно, на день рождения ребенка можно купить красивый торт в магазине. Но приготовленный своими руками он порадует вашего ребенка еще больше. …далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Свадебный торт в домашних условиях 4.8

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

Торт свадебный 3.0

Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Оригинальный торт 5.0

Если вы ели красный торт, тогда этот рецепт не привлечет вашего внимания. Думаю, что таких единицы, поэтому подробно расскажу, как приготовить оригинальный торт, который удивит вас и ваших гостей. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2018

Свадебный торт

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! …далее

Добавил: Юлия 11.01.2019

Торт-суфле 4.4

Вы можете приготовить торт-суфле с бисквитом, но песочное печенье выручит вас, когда времени на готовку мало, а порадовать близких и гостей вкусным тортом очень хочется. …далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Торт «Черная магия» 3.4

Друзья, представляю вам рецепт торта «Черная магия». Торт готовится без муки, приготовление занимает чуть большее получаса. В результате — получается шикарный торт, вкусный и очень сытный. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт с безе и бисквитом

Прекраснейший десерт для любого праздничного стола. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Бойко Алина 17.11.2017

Торт творожный «Наполеон» 4.2

Чтобы по- настоящему удивить своих гостей, приготовьте творожный Наполеон. Если вы его приготовите за сутки до вашего праздника, он пропитается, и ваши гости не догадаются, из чего вы его приготовили. …далее

Добавил: Erich 15.05.2014

«Фрезье» с клубникой 5.0

Торт «Фрезье» — самый яркий представитель Франции. Нежный бисквит, два вида крема и клубника… Предлагаю лучший рецепт великолепного и нарядного торта, который несомненно украсит праздничный стол! …далее

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Торт «Панчо» 4.5

Вашему вниманию — рецепт приготовления оригинального праздничного торта «Панчо» в домашних условиях. Торт выглядит очень празднично, поэтому его можно приготовить и ко Дню рождения, и на Новый год. …далее

Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

Торт «Дамский каприз» 4.6

Рецепт приготовления торта с медом и кремом из сливочного масла и какао. Торт получается необыкновенно вкусным и украсит любой праздник. …далее

Добавил: Jess 13.10.2014

Торт «Чародейка» 4.6

Знакомый всем покупной торт «Чародейка» вполне можно приготовить в домашних условиях. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта. …далее

Добавил: Jess 03.06.2012

Торт «Невеста»

Торт всегда радует и поднимает настроение. Любой праздник не праздник, если не будет праздничного торта. Предлагаем рецепт, как приготовить торт «Невеста», очень нежный и вкусный десерт. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Медовый торт 4.7

Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется. …далее

Добавил: Deemmaq 21.08.2013

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Ананасовый торт 4.4

Ананасовый торт — классика жанра! Такой торт всегда получается и вкусный и красивый. Если Вы еще ни разу не готовили его сами в домашних условиях, то думаю, сейчас самое подходящее время это сделать! …далее

Добавил: Алиса 29.04.2014

Торт «Клубничка» 4.5

Торт «Клубничка» — очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубничка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Вкусный торт 4.6

Как приготовить вкусный торт с малиной и ежевикой. Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

Добавил: Евгений Лем 25.04.2013

Торт на кефире 4.4

Торт на кефире — очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который можно смело даже на праздничный стол поставить. Рассказываю, как приготовить торт на кефире. …далее

Добавил: Catalonia 10.05.2013

Торт на рубиновую свадьбу 3.7

Рубиновая свадьба — сорок лет в браке — очень важный праздник, и порадовать своих любимых «молодоженов» предлагаю, приготовив торт на рубиновую свадьбу в домашних условиях! Это очень просто и приятно! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2015

Свадебный каравай и украшение 5.0

Если свадьба не за горами, самое время задуматься о праздничном каравае. Показываю и рассказываю, как приготовить свадебный каравай и украшение. Каждой невесте, а также мамам на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Крокембуш на свадьбу

Если вы вдруг хотите сделать нечто особенное и вкусное для свадьбы, расскажу вам, как приготовить крокембуш на свадьбу! Вкусное, сладкое…а уж как смотрится красиво! Попробуйте, и вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2017

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Блинный торт — едва ли не самый любимый десерт в нашей семье. На этот раз приготовил блинный торт с бананом и ореховой глазурью — получилось даже вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Торт с манго 4.6

Бисквитный торт с манго — это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 21.08.2012

Шоколадный торт с ириской 5.0

Шоколадный торт с ириской — это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе. …далее

Добавил: Павел 20.10.2012

Крем для «Киевского торта» 4.6

Крем для “Киевского” торта — самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 07.12.2014

Свадебный каравай 4.3

Какая свадьба обойдется без каравая? Красивый большой каравай — это залог хорошего свадебного празднества, поверьте! Всем девушкам на будущее — рецепт приготовления свадебного каравая. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Торт с киви 3.7

Торт с киви — весьма праздничное и очень вкусное угощение на сладкий стол. В приготовлении не используется ни грамма муки, поэтому торт с киви можно назвать еще и отчасти диетическим 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Торт фруктовый с желе 4.2

Торт фруктовый с желе — наслаждение, которое можно подарить себе, не прилагая много усилий. Для основы я беру бисквит, испеченный по очень простому рецепту. Нужны также пачка желе и любимые фрукты. …далее

Добавил: Julechka 07.05.2014

Крем для розочек на торт 3.8

Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.11.2014

Торт «Пьяная вишня» 4.5

Торт «Пьяная вишня» — шикарный, чудесный, увенчанный сочными вишенками. Кусок такого торта с чашечкой кофе гарантирует незабываемое наслаждение. Шоколад, вишни, нежный крем и ром — отличное сочетание! …далее

Добавил: Jess 03.10.2013

Торт на юбилей женщине своими руками

воскресенье, 5 марта 2017 г.

Новый рецепт авторского домашнего торта. Кстати, готовила я его не просто так, а по поводу — сегодня на сайте ровно 1000 рецептов. Оттого и назвала я его торт Юбилейный. В основе этого десерта — бисквит с грецкими орехами. Начинкой послужит шоколадно-карамельный крем Тафита, а глазурь предлагаю использовать шоколадную.

Ореховый бисквит, который входит в состав этого лакомства, я пекла в мультиварке. У меня очень простая – Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 литра. При приготовлении бисквита в духовке советую взять разъемную круглую форму, диаметром не более 24 сантиметров (оптимальный вариант – 20-21 сантиметр). Выпекается бисквит в предварительно прогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут (время зависит от характера духовки и диаметра формы).

Начинкой для торта станет шоколадно-карамельный крем Тафита. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно выбирать только качественные ингредиенты. Темный шоколад советую брать не менее 50%. С молочным шоколадом тоже можно приготовить крем Тафита, но тогда он получится более сладким, хотя при этом карамельный вкус будет более отчетливым. Белый и вовсе использовать не советую, так как готовый крем будет просто приторно-сладким.

Должна сказать, что именно этот торт я готовила пять раз подряд — настолько он нам нравится. Сочный, ароматный, достаточно сладкий, с хрустящими грецкими орешками торт Юбилейный станет подходящим десертом для праздничного стола. А если украсить его соответственно, гости непременно оценят ваши старания по достоинству!

У каждой хозяйки, в большинстве случаев, есть один традиционный рецепт праздничного торта, которым она исправно пользуется. Но ведь согласитесь, любое меню стоит рано или поздно изменять, и в этом деле вам поможет моя подборка праздничных тортов.

Рецепты тортов на день рождения я подбирала исходя и таких моментов как вкус, красочность, популярность. Каждый из рецептов я опробовала в то или иное время, для дополнения самых различных меню: именин, новогодних праздников, семейных юбилеев и т.д.

Каждый из рецептов тортов снабжен самыми подробными пошаговыми фотографиями всего процесса готовки, так что даже начинающие хозяюшки могут быть уверены в том, что у них все получиться!

Если при приготовлении какого-либо торта у вас возникают вопросы, смело задавайте их в комментариях к рецепту, и я постараюсь ответить в кратчайшие сроки!

Так уж повелось, что большинство праздников сопровождаются семейными или грандиозными застольями, для которых хозяева торжества стараются приготовить самые вкусные, самые необычные блюда. Центром праздничного стола всегда становится торт.

С помощью тематических украшений торту можно придать символическое значение. Так, на свадьбу принято заказывать многоярусные шедевры, а на свадебную годовщину изготовить с учетом названия юбилея. Маме на 8 Марта можно преподнести торт, украшенный цветами, а подруге на День Рождения с тематической надписью.

В копилке каждой хозяйки имеется пара сладких шедевров, которые удаются лучше всего.

Но даже если не имеется кондитерского опыта, можно прибегнуть к беспроигрышному варианту для любого праздника и приготовить классический торт, вкус которого знаком с детства.

Праздничный торт на День Рождения своими руками – Наполеон

Навряд ли кто-то будет оспаривать популярность Наполеона. Этот десерт со слоенными коржами имеет множество интерпретаций.

Сами коржи готовятся с применением различных продуктов и технологий. Да и в качестве крема применяются заварные, сметанные, масляные пропитки.

К тому же существуют закусочные варианты, когда коржи прослаиваются не кремом, а начинкой, приготовленной из мяса или рыбы, овощей или сыра.

Сложно выделить классический вариант Наполеона, но попробуем приготовить торт по известному упрощенному рецепту.

Для приготовления понадобится:

• муки – 4 стакана;
• масла или маргарина – 400 гр.;
• яичных желтков – 2 шт.;
• уксуса – 1 ст.л;
• соль и ледяная вода.

Для приготовления крема необходимо:

• муки – 1 ст.л.;
• яиц – 2 шт.;
• сахара – 2 стакана;
• масла сливочного – 250 гр.;
• молока – 800 гр.

Приготовление Наполеона начинаем с подготовки коржей. Всю муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась воздухом. Добавляем к муке натертое масло.

Чтобы масло было легко натереть, охладите его в морозилке.

Быстро перетираем смесь из муки и масла руками, чтобы получилась однородная масса. В стакан или чашку объемом 250 мл отделяем два желтка, добавляем соль с уксусом и хорошенько перемешиваем. Доливаем в эту же емкость до верха ледяную воду и сразу же полученной смесью заливаем в муку, перемешанную с маслом.

Вымешиваем тесто руками, делим на 9 частей, из которых формируем отдельные комочки. Выкладываем их на тарелку и отправляем в холод ориентировочно на час.

В это время приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в небольшой кастрюльке сахар, муку и яйца. Заливаем смесь молоком и начинаем прогревать на среднем пламени.

Не забывайте помешивать крем, чтобы не получились комочки, и крем не подгорел. Доведя заварной крем до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать. К остывшей массе нужно добавить размягченное масло и хорошенько взбить блендером.

Из охлажденного теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем каждый на сухом противне. Перед отправкой коржа в разогретую до 180 градусов духовку его необходимо в нескольких местах наколоть. Выпекаем каждый корж до зарумянивания. Девятый корж выпекаем немного дольше, чтобы получилась коричневая крошка, которую будет применять для посыпки.

Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки, но обычно хватает 10-15 минут для одного коржа.

Готовые коржи смазываем кремом, придавливая руками каждый из них. Сверху украшаем крошкой и оставляем праздничный торт на несколько часов для пропитки.

Знаменитый Наполеон готов – можно звать гостей и лакомиться вкусным десертом.

Шикарный домашний торт на День Рождения – Медовик

Кусочек домашнего Медовика и чашка теплого молока – теплые детские воспоминания. Для многих этот десерт из детства остается самым любимым. Готовится он очень просто, а вкус всегда остается отменным. Попробуем приготовить нежнейший вариант Медовика, для которого сделаем сметанный крем.

Для приготовления коржей понадобится:

• муки – 3,5 стакана;
• яиц – 3 шт.;
• сахара – 1 стакан;
• меда – 3 ст.л.;
• соды – 1 ч.л.;

Для крема необходимо:

• сметаны – 0,5 литра;
• сахара – 1 стакан;
• пакетик ванильного сахара.

Тесто будем делать на водяной бане. Для этого миску устанавливаем над кипящей в кастрюльке водой. Отправляем в нее сахар и мед, которые постепенно должны раствориться. Добавляем к ставшим жидким сладостям соду.

Будьте аккуратны – смесь быстро увеличивается в объеме.

Как только смесь побелеет, снимаем ее с огня. Добавляя муку и по одному яйцу, замешиваем тесто. Из готового теста раскатываем 8 тонких коржей.

Выпекать будем наши коржики при 180 градусах. Процесс этот очень быстрый. Хватает и пяти минут, чтобы коржик пропекся.

Готовые коржики можно аккуратно обрезать, чтобы наш тортик был ровненький и аккуратный.

Крем готовим, взбивая сметану с сахаром, в которую можно добавить ваниль или другие пряности. Промазываем остывшие коржики готовым сметанным кремом и оставляем для пропитки.

Украсить торт можно ягодами или измельченными обрезками от коржей.

Простой и вкусный торт на День Рождения – Сметанник

Проще торта в приготовлении, чем сметанник, тяжело придумать. Но от этого абсолютно не становится хуже его вкус. К тому же ингредиенты для приготовления этого десерта можно найти в любом холодильнике.

Для приготовления коржей понадобится:

• муки – 1 стакан;
• сметаны – 1 стакан;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 1 шт.;
• соды – 1 ч.л.

Для приготовления крема необходимо:

• сметаны – 1 стакан;
• сахара – 1 стакан.

Тесто готовится очень просто. Растираем яйцо и сахар, добавляем к смеси сметану. Пришла очередь соды.

Не применяйте чистую соду – погасите ее уксусом или лимоном. Можно соду заменить разрыхлителем.

В массу всыпаем просеянную муку и хорошенько вымешиваем ложкой. Выпекать тесто будем в смазанной маслом круглой форме. Обычно сметанник готовится при 180 градусах не менее 40 минут.

Обязательно проверяйте готовность корда деревянной палочкой, которая должна быть абсолютно сухой, если корж пропекся.

После полного остывания корж разрежем на две части.

Крем для сметанника готовится еще проще. Взбиваем сметану с сахаром – вот и весь секрет вкусного крема. Главное, хорошо охладить сметанный крем, для чего его лучше приготовить первым – до приготовления коржа. При желании в крем можно добавить изюм или мак.

Коржи обмазываем сметанным кремом и поверх украшаем шоколадом или ягодами.

Всё. Сметанный торт готов. Можно ставить чайник и звать родных к столу. Но лучше все-таки оставить его на пару часов для пропитки.

Рецепт вкусного торта на детский День рождения – Творожный торт

Выпечка с творогом – прекрасный вариант разнообразить меню полезным десертом и накормить ребенка столь важным продуктом, как творог. Предложенный рецепт творожного торта потребует выделить для приготовления определенное время, но результат, несомненно, понравится вашим гостям и малышу.

Для приготовления понадобится:

• муки – 1,5 стакана;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 1 шт.;
• соды – 1,5 ч.л.;
• домашнего творога – 250 гр.

Для приготовления крема необходимо:

• сахара – 1,5 стакана;
• муки – 4 ст.л.;
• молока – 3,5 стакана;
• масла сливочного – 150 гр.;
• ванильный сахар;
• цедра лимона.

Начинаем с приготовления теста. Лучше делать творожное тесто с вечера, потому что ему необходимо выстояться не менее 8 часов.

Смешиваем в миске протертый творог с яйцом и сахаром. Добавляем гашеную соду и оставляем смесь на 20 минут. За это время творожная заготовка напитается воздухом и увеличится слегка в объеме.

Теперь засыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не повод досыпать лишнюю муку. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холод, где оно и проведет ближайшие 8 часов.

Если приготовить творожник необходимо срочно, дайте тесту выстояться, хотя бы пару часов в холоде. Достав охлажденное тесто, формируем из него 6 одинаковых шариков.

Делать это нужно быстро, чтобы тесто не нагревалось от тепла рук и окружающего воздуха.

До выпечки творожные шарики должны находиться в холоде. Поэтому достает их по очереди и раскатываем в пласт. Противень посыпаем мукой и перекладываем на него тонкий слой теста. Не забудьте наколоть тесто в нескольких местах до выпечки.

Сразу же отправляем противень в духовку. Пекутся коржи очень быстро. При 180 градусах хватает буквально и пяти минут, чтобы коржик зарумянился.

Крем будем делать заварной. Для этого в молоко всыпаем сахар и доводим его до кипения. В это время смешиваем яйца с мукой. Как только молоко закипит, аккуратно вводим в него яично-молочную смесь. Крем нужно постоянно помешивать. Прогреваем его, пока густота достигнет консистенции густой сметаны.

Отставляем заварную смесь до остывания до комнатной температуры. Теперь можно добавлять масло. Для аромата всыпаем в крем ваниль и цедру с лимона. Чтобы крем стал более пышным, взбиваем его миксером.

Творожные коржи прослаиваем заварным кремом. При желании между коржами можно положить дробленые орехи или кусочки сухофруктов.

Как сделать оригинальный, но несложный торт на День рождения своими руками: готовим Чизкейк

Если заглянуть в историю, первые десерты из сливочного сыра и песочного теста встречаются еще в Древнем Риме. К нам же это творожное чудо пришло из Америки, и стало частым гостем на повседневном или праздничным столе.

В идеале чизкейк готовится из печенья Савоярди и сливочного сыра Филадельфия. Но сегодня попробуем сделать более простой вариант десерта из доступных продуктов.

Для приготовления понадобится:

• печенье юбилейное – 300 гр.;
• масла сливочного – 100 гр.;
• яиц – 1 шт.

Для приготовления начинки необходимо:

• сливочного сыра – 450 гр.;
• сахара – 1 стакан;
• яиц – 5 шт.;
• жирной сметаны – 1 стакан;
• ванильный сахар.

Сначала делаем основу десерта. Для этого измельчаем печенье и смешиваем его с мягким маслом и яйцом. Полученной массой закрываем дно и бока формы, в которой будем выпекать десерт. Чтобы песочная масса схватилась, поставим форму в холод.

Тем временем готовим начинку. Начинаем перемешивать сыр, понемногу подсыпая к нему сахар. Не переставая мешать начинку, вводим в нее по одному яйцу. В самом конце добавляем сметану.

Начинка для чизкейка не взбивается, а аккуратно смешивается.

Достаем из холодильника основу десерта и выливаем всю начинку. Выпекается чизкейк при невысокой температуре. Выдерживаем его около 40 минут при 165 градусах. Торт не достаем из духового шкафа. После того, как выключили духовку, выдержите в ней десерт еще около часа.

Теперь можно вынимать чизкейк. Остался последний немаловажный штрих.

Следующие 4 часа чизкейк проведет в холоде и только после этого можно смело накрывать на стол, предвкушая наслаждение вкусом.

Красивый торт на праздник своими руками: Птичье молоко

Этот десерт сложно отнести к простым кондитерским изделиям. Его внешний вид и вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного гостя.

Если вы боитесь экспериментировать со сложными рецептами, попробуйте приготовить облегченный вариант торта Птичье молоко.

Для приготовления теста понадобится:

• муки – три четверти стакана;
• сахара – пол стакана;
• масла сливочного – 100 гр.;
• желтков – 3 шт.;
• сода.

Суфле будем готовить из:

• стакана молока;
• 3 белков;
• 1 ст. л. желатина;
• лимонной кислоты.

Для приготовления глазури необходимо:

• сахара – 3 ст.л.;
• сметаны – 2 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.

Это оригинальный торт готовится в три этапа, каждый из которого требует от хозяйки внимания.

Начнем приготовление с основы торта. Для этого сначала нужно взбить желтки с маслом. Добавляем к взбитой массе весь сахар и немного гашеной соды. Не переставая вымешивать тесто, всыпаем понемногу муки.

Выпекать корж-основу будем на пекарской бумаге, которой нужно застелить противень. Выдерживаем корж в горячей духовке до появления румяной корочки.

Суфле для торта будем делать на основе желатина. Поэтому придется желатин заранее залить водой, чтобы он набух. Ставим емкость с набухшим желатином на водяную баню и прогреваем его до полного растворения.

Не допускайте закипания желатина – он потеряет свои качества.

Отделяем белки и помещаем их в чистую сухую емкость. Следите, чтобы к белкам не попала влага или жир – иначе они не взобьются.

Можно положить немного лимонной кислоты – это поможет быстрее взбить белки и придаст суфле приятной кислинки.

Не переставая взбивать белки, вводим порционно сахар.

Когда получится густая белковая пена, можно начинать вводить желатин.

Только желатиновая смесь должна быть охлажденной или белки свернутся.

Сразу же делаем глазурь. Соединяем сахар с какао и добавляем сметану, ванилин.

Размешав все ингредиенты, отправляем заготовку на огонь.

Немного прогрев, не забывая помешивать, кладем в емкость и сливочное масло.

Глазурь считается готовой, когда смесь начнет закипать.

Когда готовы все компоненты торта, можно начинать сборку шедевра. На холодную основу выкладываем все суфле, равномерно распределив его по поверхности, и отправляем в холод для застывания.

При желании можно этот процесс разделить на два этапа, разделив суфле на равномерные части.

Обычно застывает Птичье молоко около пары часов. Достаем застывший торт и поливаем сверху охлажденной шоколадной глазурью. Такому красивому торту не требуется дополнительных украшений.

Он сам украсит любое застолье и удивит гостей необычным легким вкусом.

Экспериментируйте и подбирайте свой оригинальный рецепт торта на праздник – и обязательно найдете тот шедевр, который станет визитной карточкой вашего праздничного стола.

Видео

Смотрите мастер-класс с пошаговой инструкцией, как приготовить своими руками торт на праздник Птичье молоко:

Рецепт торта на День Рождения для мамы

Нежный воздушный бисквит с масляным кремом и фруктами — вот таким будет торт на День Рождения мамы, приготовленный своими руками. Согласитесь, отличный подарок от дочери или сына подростка. Приготовить такой тортик совсем несложно. Открывайте рецепт и сами все поймете: процесс приготовления простой как дважды два.

Я долго думала, какой рецепт торта предложить в качестве дебютного? Вот, скажем, если дочка хочет испечь торт на День рождения мамы своими руками — какой торт выбрать? Думала-думала и остановилась на рецепте бисквитного торта с масляным кремом и фруктами. Мне кажется, он будет самым простым и в то же время интересным.

Ингредиенты

Для теста:

• 6 свежих куриных яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• щепотка соли.

Для крема:

• 400 грамм сливочного масла;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 3 столовые ложки сгущенки.

Для пропитки:

• 1 банка малинового варенья емкостью 1 литр.

Для украшения:

• 5 крупных плодов киви.

Приготовление

Прежде чем взяться за выпечку торта и замешивание теста, откинем варенье на сито. Пусть сироп стекает — он пригодится для пропитки коржей. Да и ягодки с варенья пойдут в дело.

Начнем заниматься бисквитом. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, дно смазываем подсолнечным маслом. Отделяем белки от желтков. Посуда, в которую выбиваем яйца должна быть идеально чистой и сухой. Желтки растираем с сахаром добела (я это делаю деревянной ложкой), сахар должен полностью раствориться. Можно предварительно перемолоть сахар в кофемолке в пудру, тогда растирать будет проще. В охлажденные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до состояния крутой пены, белки не должны выливаться при переворачивании посуды. Если взбиваете в блендере или миксером, сначала взбивайте на меньших оборотах, потом на больших, уменьшать скорость не желательно. Если взбиваете белки простым венчиком, скорость взбивания также желательно не уменьшать. Муку для добавления в тесто тщательно просеиваем через густое сито.

Белки добавляем к желткам, аккуратно перемешивая снизу-вверх. Всыпаем муку и перемешиваем до получения густого однородного теста, которое должно хорошо отделяться ложкой (не кусками).

Готовое тесто сразу же выливаем в форму. Ставим форму в теплую, но не горячую духовку. Уровень расположения противня — примерно посередине или чуть ниже. Бисквитное тесто не любит сквозняков и резких движений, поэтому я его выпекаю при закрытом окне. И в духовку первых минут 20 лучше не заглядывать, вообще, чем реже туда заглядывать, тем выше будет бисквит. Выпекаем при температуре 180° минут 30-40. Проверяем готовность, аккуратно проткнув бисквит посередине спичкой или зубочисткой. Если бисквит готов, палочка будет сухой, если же она влажная — бисквит еще не пропекся. В случае готовности выключаем духовку и даем бисквиту постоять в духовке с приоткрытой дверцей 5-10 минут.

Вынимать бисквит из формы лучше всего за края пергаментной бумаги, оставленные чуть выше краев формы. Не стоит переворачивать форму и вытряхивать бисквит, от этого даже хорошо выпеченный бисквит сядет. Даем бисквиту остыть, после этого снимаем пергаментную бумагу. А пока будущие коржи для торта остывают, приготовим крем.

Масляный крем отлично подходит как для наполнения пирожных и промазывания коржей тортов, так и для внешнего их украшения. Простой в приготовлении этот крем легко принимает и великолепно сохраняет разнобразные рельефные формы, благодаря чему мы сможем сделать тортик не только вкусным, но и красивым. Для этого сначала сделаем крем, а затем часть его подкрасим естественными красителями — малиновым сиропом и соком киви.

Вытащим 400 грамм сливочного масла из холодильника, дадим ему постоять при комнатной температуре (должно стать мягким), после чего будем взбивать с сахарной пудрой на максимальной скорости. Как только масса станет воздушной, добавим в нее сгущенку и будем взбивать на большей скорости. Цель — получить блестящий гладкий крем. Отделим от него 2 части, оставшуюся уберем в холодильник. Одну часть крема подкрасим процеженным малиновым сиропом до темно-розового цвета. Тоже поставим в холодильник. Теперь вымоем и натрем на терке 2 плода киви, процедим сок и добавим в остаток крема. Перемешаем и тоже поставим в холодильник: в итоге у нас будет белый, розовый и зеленый крем.

Разрежем высокий бисквит на 3 тонких коржа. Первый корж пропитаем сиропом с варенья, нарежем и уложим на него пластинками киви и намажем зеленым кремом. Часть зеленого крема оставим для верхушки. Сверху выложим второй корж. На него уложим немного ягод с варенья, распределим их равномерным тонким слоем, а также уложим киви, если еще остался. Намажем розовым кремом, оставив немного для украшения. Третий корж уложим плотно на предыдущие два, намажем тонко оставшимся слоем ягод с варенья, поставим в холодильник на 20 минут. После чего намажем верхушку белым кремом, а по краям выдавим из шприца «бордюр» зеленого цвета — помните, мы оставляли зеленый крем для украшения? Из остатков розового крема сделаем цветы (при помощи того же шприца), торт поставим в холодильник для пропитки.

Автор: Мария Куликова

40 лучших тортов на день рождения, которые можно испечь для себя

«С Днем Рождения тебя» в значительной степени идет рука об руку с тортом, верно? Конечно, приятно сделать этому особому человеку самый удивительный подарок, но если вы это сделали, то действительно ли вы в порядке, даря ему обычный торт на день рождения, купленный в магазине? Мы так не думали. Иногда я думаю, что самая продуманная и по-настоящему ценная вещь, которую я могу подарить на день рождения, — это торт, который я испек специально для именинницы или мальчика. Раньше я говорил себе, что на это некогда, но потом я понял, насколько это важно, когда получил более чем одно сердечное спасибо от того же друга, для которого я испек шоколадный торт.Я потратил около часа на приготовление торта, и думаю, это значило больше, чем подарок, который я потратил 4 часа на покупки! От быстрого и легкого до чрезвычайно сложного, шоколадного крема до базовой ванили, блестящей версии минималистского мини-кекса, у нас есть лучшие торты на день рождения своими руками. Посмотрите великолепные пошаговые фотографии, чтобы следить за ними вместе с нашими любимыми блоггерами о еде. У них получается торт, я вам скажу. Убедитесь сами и приготовьте лучший подарок на день рождения.

1.Золотой торт ко дню рождения без выпечки Чизкейк Oreo

lifeloveandsugar

Хотите легкий рецепт чизкейка, который легко приготовить, не требуется выпекать и который идеально подходит для празднования, скажем, на день рождения, а также такой восхитительный на вкус? Этот чизкейк «Орео» с золотым тортами на день рождения без выпечки — просто истинное наслаждение, и он обязательно станет украшением любой вечеринки по случаю дня рождения.

2. Сотовый торт из темного шоколада

thecakeblog

Я знаю, что все согласятся, когда я скажу, что шоколад — это еда для максимального комфорта.Это идеальный подъемник настроения. А этот торт в виде сот из темного шоколада — чистое совершенство. Мне просто нравится контраст между шоколадным тортом и домашними сотами. Текстура просто великолепна!

3. Торт на день рождения из ванильных бобов

thebusybaker

Хотите идеальный торт на день рождения, сладкий и красивый с классической простой элегантностью? Busy Baker накрыл вас этим праздничным тортом из ванильных бобов. Самое приятное, что вы можете легко приготовить этот рецепт с глазированными розами или без них, и он все равно будет выглядеть так же красиво.

4. Торт Funfetti

preppykitchen

Ни один праздник не будет полным без слоенного торта Funfetti! Легкий, пушистый, мягкий, белоснежный торт, усыпанный яркими крапинками и покрытый сладкой масляной глазурью — это идеальный домашний торт на день рождения!

5. Торт на день рождения Momofuku

livforcake

Теперь выведите свой торт funfetti на совершенно новый уровень с этим праздничным тортом Momofuku. Говорю вам, это лучший праздничный торт.Этот торт, покрытый сливочно-сырным сливочным кремом и вкусной крошкой печенья, полностью перевернет ваш мир.

6. Торт на день рождения с слоеным мороженым, покрытый безе

simplebites

Вау, этот торт выглядит безумно потрясающе! Это определенно понравится детям — и детям в душе. Вы только посмотрите на груды мороженого и безе. Что за шоустоппер! Зайдите в Simple Bites, чтобы узнать, как воссоздать этот прекрасный праздничный торт.

7.Слоеный торт с шоколадной помадкой из темного и мечтательного шоколада

sweetapolita

Этот торт похож на сон. Глубокий, темный, влажный, шоколадный, сливочный, не очень плотный, насыщенный и совершенно захватывающий дух торт — он станет центром внимания на любом дне рождения. Это настолько аппетитно, что я не могу дождаться, чтобы попробовать это на себе.

8. Свежий клубничный торт

yellowblissroad

Я обожаю клубнику и все что угодно со вкусом клубники, поэтому этот торт определенно является победителем для меня.Это легкое, но сытное угощение идеально подходит для летнего дня рождения. Это насыщенный, влажный ванильный пирог, разделенный на три слоя, покрытый легчайшей и воздушной глазурью из взбитых сливок и сливочного сыра, а также свежей клубники. Что не любить?

9. Французский масляный крем + шоколадно-кофейный торт

tatyanaseverydayfood

Этот французский масляный крем + шоколадно-кофейный торт вас ждет настоящее удовольствие. Рецепт масляного крема шелковисто-гладкий, сочный, ароматный и отлично держит форму.Прочтите полное руководство и посмотрите видео, чтобы узнать полный рецепт в ресторане Tatyana’s Everyday Food.

10. Шоколадный слоеный торт с арахисовым маслом

lifeloveandsugar

Этот рецепт шоколадного слоеного торта с арахисовым маслом состоит из слоев влажного шоколадного торта, глазури из арахисового масла и нарезанного Риза. Это сытно, вкусно и так весело. Действительно, супер-сказочный торт, идеально подходящий для любого случая.

11. Торт Oreo

livforcake

12.Клубничный слоеный пирог

stylesweetca

13. Базовый ванильный торт

bakedbyanintrovert

14. Белый шоколадный торт ко дню рождения

thekitchenismyplayground

sallybaking

9addicc2

15. Идеальный шоколадный торт

вкусов без царапин

17. Шоколадный муссовый торт с шоколадным дном брауни

yondfrosting

18.Лимонно-малиновый торт

bakerbynature

19. Торт ко дню рождения с пастельным кремом и сливочным кремом

stylesweetca

20. Мятный шоколадный торт

confessions 22. Ванильный торт с фисташками

tornadoughalli

23. Торт Rocky Road

preppykitchen

24.Ferrero Rocher Cake

tatyanaseverydayfood

25. Клубнично-шоколадный торт

omgchocolatedesserts

26. Влажный красный бархатный торт

savoryspicerack Cake

ram

Layer

ram

Масляный торт с ванильно-медовой глазурью

ложка-вилка

29. Торт «Небесная сладкая шестнадцать»

обрызгивания

30.Piped Rainbow Buttercream Flower Cake

cococakeland

31. Лучший торт ко дню рождения из пахты

sweetapolita

32. Strawberry Chamomile Naked Cake

Halfbakedharvest

34. Пирог из теста для печенья

лимонно-сахарный

35. Лимонный пирог из бузины

followtheruels

36.Amazing Paleo Chocolate Cake

downshiftology

37. Соленый карамельный торт с единорогом

thecuriouscreamery

38. Buttercream Rainbow Cake

cakebycourtney Cake

. Ягодный торт с лимонным кремом-муссом

вкусовбольше от царапин

Наши 26 лучших домашних тортов на день рождения

Нас не волнует, сколько вам лет — все, в том числе и взрослые, заслуживают веселого праздничного торта, чтобы отпраздновать выживание в следующем году.Тем лучше, если это будет домашний праздничный торт, покрытый пышной масляной глазурью и увенчанный одной, двумя, тремя или 63 свечами.

Следующий сборник рецептов охватывает все обычные вкусы праздничного торта, от шоколада и клубники до красного бархата и классического белого. Но вы читаете Saveur , так что можете ожидать большего, чем традиционные американские варианты. Среди наших лучших рецептов праздничных тортов: сладкая шоколадная шведская кладдкака и датский дроммекаге с кокосами.

Помимо слоёв и глазури, мы также добавили такие готовые кондитерские изделия, как стопка нежных блинов и жареная запеченная Аляска. Есть проблема с глютеном? Это не проблема с этим морковным тортом с тефом и шоколадным тортом без муки.

Давай, загадай желание. Затем осознайте это с помощью приправленного сахаром рая.

Слоеный пирог Белая гора с зефирным кремом

Забудьте все, что вы знали о «белом пироге», этот рецепт меняет правила игры: насыщенный и бархатистый до кремовой консистенции, пьянящий с ванилью и почти такой же пушистый, как пирог с едой ангела.Секрет в кокосовом масле первого отжима, которое усиливает аромат сливочного масла и ванили и при этом становится легче (и белее), чем одно масло. Я завершаю все этим шелковистым кремом из зефира, который выглядит соблазнительно сложным, несмотря на кажущуюся простоту. Получить рецепт слоеного торта «Белая гора» с зефирным кремом Мэтт Тейлор-Гросс

Клубничный торт

Клубничный пирог, покрытый глазурью из клубничного сливочного сыра, — любимый десерт соул-фуд; эта восхитительная версия производится в Bertha’s Kitchen в Северном Чарльстоне.Рецепт клубничного торта » Фариде Садегин

Подпишитесь сейчас и сэкономьте 72% Ограниченное по времени предложение. Saveur для iPad в комплекте. Доступны подарочные подписки.

Торт New Orleans Doberge

Эта версия классического десерта NOLA сочетает в себе насыщенный пирог из пахты с лимонным творогом и шоколадной начинкой, окруженный ванильным немецким сливочным кремом и ганашем.Рецепт новоорлеанского торта добержея » Райан Либе | Food Styling Мариана Веласкес

Шведский шоколадный торт «Gooey» (Kladdkaka)

Жена шеф-повара Магнуса Нильссона любит подавать этот любимый шведский пирог, похожий на пушистый американский брауни, охлажденным, но он так же хорош, как на сковороде с шариком мороженого. Сначала растопите масло в этом рецепте, а затем перемешайте его с другими ингредиентами, чтобы в тесто попадало как можно меньше воздуха.В результате получился более липкий и более влажный торт. Получите рецепт шведского шоколадного торта «Gooey» » Магнус Нильссон

Получите сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте , подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Клубнично-лимонный торт

В молочном баре Нью-Йорка Кристина Този готовит этот огромный торт каждую весну, когда наступает сезон сладкой и крошечной клубники тристара.Это ни в коем случае не повседневный торт, но он стоит того, что вы вложите в него, и достоин особого случая. Получить рецепт клубнично-лимонного торта » Matt Taylor-Gross

Слоеный пирог с лимонным творогом и сливочным кремом из белого шоколада

В этом рецепте из ресторана Rye KC в Ливуде, штат Канзас, шелковый крем из белого шоколада застывает нежно-желтый торт, покрытый слоями насыщенного лимонного творога. Получить рецепт слоеного торта с лимонным творогом и сливочным кремом из белого шоколада » Тодд Коулман

Торт« Рай и ад »

Этот богатый, многослойный десерт, состоящий из еды ангела и пирога из еды дьявола, мусса из арахисового масла и ганаша из молочного шоколада, следует заморозить перед добавлением глазури и поставить в холодильник перед нарезкой.Получить рецепт торта «Рай и ад» » Мэтт Тейлор-Гросс

Датский торт мечты (Drømmekage)

Этот восхитительно простой белый бисквит, инкрустированный кокосовой стружкой и неочищенным сахаром, — мечта приготовить и съесть. Рецепт датского торта мечты (Drømmekage) » Matt Taylor-Gross

Шоколадный торт с глазурью из помадки

Этот декадентский шоколадный торт украшен богатой глазурью. Рецепт шоколадного торта с глазурью для помадки » Лаура Сант

Кремовый торт с орехами пекан

Этот торт, заправленный кокосом и орехами пекан и покрытый глазурью из сливочного сыра, является фирменным блюдом домашнего повара Джорджии Силе Эллис.Рецепт кремового торта с орехами пекан » Лэндон Нордеман

Кокосовый торт Томаса Келлера

Густое итальянское безе зажато между влажными слоями торта, которое в этом рецепте от шеф-повара Томаса Келлера украшено тертым кокосовым орехом. Получить рецепт кокосового торта Томаса Келлера » Мэтт Тейлор-Гросс

Желтый торт с глазурью из помадки

Ключ к приготовлению богатой глазури для этого торта — это энергично перемешать его, когда он остынет до нужной температуры.Получить рецепт желтого торта с глазурью для помадки » Тодд Коулман

Знаменитый карамельный торт Роуз

Этот маслянистый торт, намазанный богатой карамельной глазурью, снискал известность в южной части Чикаго — это одно из наших любимых блюд для особых случаев. Получить рецепт знаменитого карамельного торта Роуз » Джеймс Озеланд

Немецкий шоколадный торт

Этот декадентский трехслойный десерт получил свое название от немецкого сладкого шоколада, совершенно не немецкого продукта: универсальный шоколад для выпечки был создан американским пекарем по имени Самуэль Герман в 1852 году.Рецепт немецкого шоколадного торта » Андре Барановски

Торт« Красный бархат »

Хотя сегодня глазурь из сливочного сыра обычно используется для приготовления красного бархатного торта, классическая глазурь из взбитых сливок обеспечивает более сбалансированную сладость. Получить рецепт торта «Красный бархат» » Todd Coleman

Lane Cake

Этот рецепт ванильного слоеного пирога, наполненный крепким заварным кремом с изюмом, орехами пекан и кокосом, основан на рецепте из книги Эммы Райландер Лейн Some Good Things to Eat (самоиздание, 1898 г.).Получите рецепт торта Lane » Todd Coleman

Слоеный пирог с очень влажным шоколадом

Этот проверенный временем рецепт влажного шоколадного торта с бархатистой крошкой и насыщенной шоколадной глазурью — это идеальное угощение на день рождения для вашего любимого любителя шоколада, заимствованное из Роббина Горли Cakewalk (Doubleday, 1994). Рецепт очень влажного шоколадного слоеного торта » Тодд Коулман

Торт Шварцвальд

Этот классический немецкий шоколадный торт с вишневой начинкой, шедевр кондитерских изделий, пропитанных вишневым бренди, тем лучше, чем дольше он сидит.Получить рецепт торта Шварцвальд » Тодд Коулман

Слоеный морковный торт со специями

Апельсиновый сок и цедра, корица и имбирь придают этому роскошному пирогу живость и глубину. Получить рецепт слоеного торта с пряностями из моркови » Тодд Коулман

Лучший шоколадный торт без муки

Этот безглютеновый шоколадный торт — самый старый и самый популярный десерт в легендарном кафе Zuni в Сан-Франциско, он может похвастаться нежной нежной мякишкой и ярким шоколадным вкусом. Получить рецепт лучшего шоколадного торта без муки » Matt Taylor-Gross

Морковный торт Teff с глазурью из сливочного сыра

Элис Уотерс назвала этот шедевр «платоническим идеалом праздничного торта».«Получить рецепт морковного торта с крем-сыром» Christopher Testani; Food Styling: Eugene Iho

Пирог из цельнозернового милле

Слой ореховых блинчиков из цельной пшеницы с нежными взбитыми сливками с медом для легкого, но впечатляющего десерта. Получить рецепт торта из цельнозернового блинчика » Matt Taylor-Gross

Торт из манной крупы и кокоса с апельсином и розовой водой

Этот нарядный торт пропитан ароматным лимонным сиропом, пропитанным цветочной водой. Гарнир — засахаренные лепестки роз, посыпанные поджаренным кокосом.Рецепт торта из манной крупы и кокоса с апельсином и розовой водой » Мэтт Тейлор-Гросс

Запеченная Аляска

Наша версия этого ретро-десерта с тремя красочными слоями мороженого, накрытыми куполом на пышном шоколадном торте без муки, идеально подходит для торжеств. (Особенно, если вы делаете собственное мороженое: мы использовали наше домашнее фисташковое мороженое и малиновое мороженое.) Вы можете варьировать сборку по своему усмотрению — наслаивать мороженое слоями любого рисунка и толщины, фламбировать топпинг безе или нет.Но что бы вы ни выбрали, дайте себе день или два заранее, чтобы подготовиться. Рецепт запеченной аляски » Мэтт Тейлор-Гросс

Классический торт Смит-Айленд

Этот впечатляющий слоеный пирог состоит из 10 тонких прослоек пирожных со старинной шоколадной глазурью. Получить рецепт классического торта «Остров Смита» » Райан Либе | Food Styling Мариана Веласкес

Rainbow Baked Alaska

В этом возвышающемся торте в безе заключено пять разных вкусов сорбета.Получить рецепт запеченной с радугой Аляски » Ted + Chelsea Cavanaugh

Самые крутые домашние торты на день рождения для пекарей-любителей и профессионалов

Всегда будет ваш первый украшенный праздничный торт. Это может быть немного наклонно, это может занять у вас всю ночь и может оказаться не совсем таким, каким вы его себе представляли. Но с этого момента вы официально оформляете торты.

Хорошая новость в том, что чем больше тортов вы сделаете, тем лучше станет украшение вашего торта. Испугались обледенения? Испугались помадки? Вы узнаете все необходимые советы, чтобы создать свой шедевр и почувствовать себя уверенно в своей резьбе.Совет от профессионала: труднее всего сделать первую стрижку.

Кроме того, тысячи идей и инструкций по праздничному торту на этом сайте дадут вам импульс и вдохновение, необходимые для перехода на новый уровень украшения. Независимо от того, занимаетесь ли вы этим семь месяцев или семь лет, этот сайт предоставит вам все необходимое вдохновение. Не нужно быть профессиональным мастером по изготовлению праздничных тортов, чтобы создавать потрясающие домашние праздничные торты.

Найдите идеи для тортов на день рождения по категориям

---

Не нужно быть профессиональным мастером по изготовлению тортов, чтобы создавать удивительные домашние торты на день рождения.Если у вас есть мотивация создавать свои собственные торты на день рождения, этот сайт предоставит вам все необходимое для вдохновения.

На этом сайте вы найдете тысячи домашних идей тортов на день рождения, фотографии тортов, советы по приготовлению, рецепты, техники глазури и все мыслимые «кусочки» информации, которые помогут вам создать свои собственные крутые праздничные торты. Просто очистите свой разум и позвольте пальцам указывать путь. Вы сразу же будете переходить от одной идеи домашнего торта к другой. Делать заметки.Придумывайте свои собственные адаптации.

Избранные коллекции тортов на день рождения

Популярные торты на день рождения

Поскольку посетители продолжают присылать новые торты, мы продолжаем создавать новые подкатегории. Все делается вручную! Каждый торт, представленный на сайте, проверяется вручную и добавляется в нужную категорию. Это большая работа, но она гарантирует, что на сайт попадет только высококачественный контент, что сэкономит вам время на поиск драгоценных камней.

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего ванильного торта!

Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения , который мы когда-либо пробовали! Узнайте , как сделать ванильный торт с нуля… Легкий способ!

Идеальный рецепт ванильного торта на все случаи жизни!

Даже если вы считаете себя поваром , а не пекарем , каждый хороший повар нуждается в нескольких десертах в своем арсенале.

Мягкий пушистый ванильный торт по рецепту — идеальное классическое угощение для рабочих мероприятий, обедов и, конечно же, дней рождения!

Нам нравится этот ванильный торт, потому что он такой универсальный. Вы можете приготовить слоеный пирог , листовой торт или даже кексы . Вы можете заморозить его любой глазурью, потому что то, что не подходит для , с ванилью.

Он остается влажным при предварительном изготовлении.Он хорошо замерзает . И это грабит в комплиментах как ничто другое!

Рецепт нашего лучшего торта на день рождения

Мы любим классический ванильный торт как «праздничный торт», потому что он так нравится публике.

Этот рецепт праздничного торта покрыт нашей домашней глазурью Funfetti, поэтому он идеально подходит для вашего особенного дня!

Ванильный пирог ультра влажный , с ярким ванильным ароматом . Поэтому важно использовать чистый экстракт ванили.

Он имеет нежную крошку с мелкими порами, очень нежный и пушистый. Честно говоря, он настолько совершенен, насколько может быть ванильный пирог.

Вне зависимости от того, наряжены ли они для элегантных мероприятий или поданы противня , вам обязательно понравится этот простой рецепт ванильного торта на день рождения!

Рецепт домашнего ванильного торта, ингредиенты

Извлеките список покупок. Вот что вам понадобится…

• Мука для пирожных — При необходимости можно заменить универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Несоленое масло — Для контроля качества всегда лучше использовать несоленое масло и добавлять свою соль.
• Сахарный песок
• Яйца — 2 больших яйца + 1 яичный белок
• Пахта — Купите или сделайте сами!
• Экстракт ванили — Чистый, не имитационный.
• Домашняя глазурь Funfetti — Ознакомьтесь с нашим рецептом!

Как приготовить ванильный торт

1. Сливки — очень важно сливать масло и сахар вместе на высокой скорости, чтобы кристаллы сахара разбились на масло. На это уходит около 3-5 минут. Не пропускайте этот шаг! Создает легкую пушистую текстуру торта.
2. Измерение — Тщательно отмерьте ингредиенты.Затем смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные ингредиенты в отдельном мерном кувшине.
3. Объедините — Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в масло, пока оба хорошо не смешаются.
4. Выпечка — Вылейте тесто в форму и запекайте!

Получите полный (для печати) рецепт домашнего торта на день рождения ниже

Ванильный торт с нуля — Советы профессионалов

Самые важные вещи, которые вы можете сделать для получения идеальной выпечки:

1. Покупайте свежие ингредиенты (яйца, масло, разрыхлитель…)
2. Отмерьте точно.
3. Убедитесь, что термостат духовки точный.

Это факт. Большинство сбоев при выпечке сводится к этим трем причинам . Со временем ингредиенты теряют влагу и подъемную силу. И духовки часто начинают работать слишком горячими или слишком холодными.

Купите недорогой термометр для духовки, чтобы получать точные показания на вашей духовке. Затем при необходимости отрегулируйте температуру.

БОНУС: Торты вкуснее всего при комнатной температуре. Если вы охлаждаете торт, не забудьте выставить его за час до подачи.

Легкий ванильный торт FAQ

Могу ли я использовать в этом рецепте муку для выпечки без глютена?

Да! Этот рецепт действительно очень хорошо превращается в безглютеновый. Используйте смесь муки для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо пшеничной муки.

Как далеко я могу приготовить этот торт?

Этот торт можно испечь за три дня заранее. Хорошо накрыть пластиком и оставить при комнатной температуре.

Как долго это длится?

После сервировки хорошо накройте торт.Затем вы можете оставить его при комнатной температуре на 4-5 дней или поставить в холодильник на срок до 2 недель.

Можно ли заморозить домашний торт?

Да! Очень хорошо оберните торт полиэтиленом и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей разморозить при комнатной температуре.

Еще больше удивительных рецептов торта

Рецепт лучшего домашнего ванильного торта

Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения, который мы когда-либо пробовали! Узнайте, как сделать ванильный торт с нуля… Самый простой способ!

Порций: 12

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Установите две 9-дюймовые формы для выпечки или одну форму для выпечки 9х13 дюймов. Смазать сковороды жиром и мукой. (Если вы планируете вытащить торт из формы, выровняйте ее дно пергаментной бумагой, прежде чем смазывать форму. Обведите дно формы на пергаментной бумаге и вырежьте кусочки по размеру.)

• В миске настольного миксера, сливок сливочного масла и сахара на высокой скорости, пока они не станут сверхлегкими и пушистыми. (примерно 3-5 минут) Затем поскребите миску резиновым шпателем.

• В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Налейте пахту в большой мерный кувшин. Затем добавьте яйца, яичный белок и ванильный экстракт.

• Включите миксер на низкую мощность и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока все не смешается. Снова поскребите миску. Затем снова взбивайте 15-30 секунд, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

• Вылейте тесто для торта в подготовленные противни и поместите на центральную решетку в духовке. Выпекайте 9-дюймовую сковороду 22-25 минут или 9х13-дюймовую сковороду 30-35 минут.Проверьте торт, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, достаньте из духовки.

• Охладите торт на сковороде в течение 15 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения. Полностью остыть. После охлаждения заморозить торт домашней глазурью Funfetti Frosting. Затем нарежьте и подавайте!

Измерение муки — очень важно, , чтобы правильно отмерить муку. Размешайте муку в мешочке, чтобы она стала светлее. Выложите муку по мерным стаканам.Затем выровняйте верх. Узнайте, как приготовить пахту самостоятельно, здесь, ! А как насчет кексов? Да, вы можете выложить тесто на 24 вкладыша для кексов. Выпекайте примерно 14-16 минут.

Порция: 1 фунт ПК, калорийность: 344 ккал, углеводы: 50 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 69 мг, натрий: 336 мг, калий: 150 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 31 г, витамин А: 455IU, кальций: 76 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Лучший праздничный торт | Обработка тепла

Давайте вернемся в апрель 2009 года.Я заканчивал среднюю школу и нервно смотрел вперед на поступление в колледж. Я понятия не имел, что хочу изучать или кем хочу стать, когда «вырасту».

Именно тогда я из прихоти начал «Handle the Heat».

Не могу поверить, сколько времени прошло с тех пор. Но больше всего я не могу поверить, насколько это решение изменило мою карьеру и мою жизнь!

Большое спасибо всем, кто читал, подписывался, подписывался, комментировал и делал мои рецепты на протяжении многих лет.Я и представить себе не мог, что все это возможно.

На самом деле, я недавно нашел свой дневник за 2009 год. Вот за исключением записи, которая заставила меня одновременно рассмеяться и почувствовать благоговение от благодарности и признательности за то, как далеко продвинулась HTH с тех пор:

«Я действительно хочу, чтобы мой блог и идея моего веб-сайта были довольны. Думаю, это могло бы быть действительно успешным ».

Затем есть список « вещей, чтобы сэкономить на », включая

• Камера
• Домен и блог WordPress

Я действительно начал с нуля.В итоге я получил неоновую синюю точку и снял цифровую камеру на день рождения от бабушки и дедушки, которые я использовал для первых фотографий, опубликованных здесь.

Раньше я смотрел на те первые фотографии со смущением, но теперь я горжусь тем, как далеко все зашло.

Это так забавно, как все может работать в тысячу раз лучше, чем вы когда-либо ожидали или планировали. ЕСЛИ вы непредвзято относитесь к возможностям и позволяете приключениям вести вас туда, куда они хотят.

Я имею в виду, взгляните на то, как сайт handletheheat.com выглядел в 2009 году, а затем в 2011 году. С тех пор я должен опубликовать кулинарную книгу, пойти в кулинарную школу и превратить свою страсть в полноценный бизнес, который позволяет мне быть финансово независимым. Это просто невероятно.

Если вы не решаетесь начать что-то или начать свою жизнь в новом направлении, я хочу сказать одно: ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО. Как бы банально это ни звучало, самое сложное — начать, и никогда не знаешь, какие удивительные вещи произойдут, когда ты это сделаешь.

Как сделать ЛУЧШИЙ праздничный торт

Как приготовить ВЛАЖНЫЙ торт?

Не переборщите с мукой, иначе торт станет сухим или рассыпчатым. Я всегда использую свои цифровые кухонные весы для взвешивания муки, но если у вас их нет, используйте метод «ложка и уровень» для измерения с помощью мерных чашек. Подробнее обо всем этом в моем полном руководстве по измерениям.

Также не перемешивайте торт. Это может привести к тому, что он станет эластичным и плотным. На последних этапах перемешайте ТОЛЬКО до однородности.

Должен ли я использовать цельное молоко?

Использование цельного молока поможет приготовить нежный и влажный торт. При необходимости можно использовать 2%, но не используйте обезжиренное молоко. Цельное молоко действительно лучше всего.

Выпечка торта

Внимательно следите за пирогом во время его выпекания, чтобы не допекать его пережаривание. Не используйте для этого рецепта формы для выпечки темного цвета. Они имеют свойство пережариваться и пересыхать края и дно.

Как предотвратить оседание коржей?

Чтобы торт не опускался в центре, обязательно сделайте следующее:

• Используйте термометр для духового шкафа, чтобы проверить точность вашей духовки.Пироги нежные, их нужно выпекать при правильной температуре. Выпекайте только на средней решетке.
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки. Если нужно открыть, сделайте это ближе к концу.
• Пирог полностью выпекать, не пережаривая. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Вершины должны пружинить при легком нажатии. Цифровой термометр, вставленный в центр, должен иметь температуру около 210 ° F.
• Используйте ингредиенты при прохладной комнатной температуре.
• Используйте свежий разрыхлитель.Если вы живете на высоте более 3000 футов, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя.
• Очень хорошо взбейте масло и сахар, чтобы было достаточно воздуха, чтобы получить хороший эффект разрыхления. Убедитесь, что яйца тоже хорошо перемешаны. Часто соскребайте миску и лезвие. После добавления муки выпекайте, пока она не смешается. Перемешивание на этом этапе приведет к образованию затонувших слоев и плотной текстуры.

Могу ли я использовать вместо этого 9-дюймовую сковороду?

Для этого рецепта нужны 8-дюймовые формы для выпечки, которые подойдут лучше всего.Вы также можете использовать 9-дюймовый экран, если он у вас есть. Ваши коржи станут тоньше. Просто сократите время выпекания примерно на 5 минут.

Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

Да, по этому рецепту получится около 18 стандартных кексов. Выпекайте в формах для кексов с подкладкой около 20 минут. Ознакомьтесь с моим полным руководством о том, как превратить рецепт торта в кексы (и наоборот!).

Кремовая глазурь из молочного шоколада

Этот рецепт шоколадно-масляного крема — один из моих самых любимых.Он невероятно насыщенный, сливочный, сочный, мягкий и совершенно сладкий. Он отлично дополнит желтый торт! Если вам нужно больше глазури для украшения, удвойте рецепт.

Почему в этой глазури сырой яичный желток?

Рецепт содержит сырой яичный желток, не похожий на любой рецепт домашнего майонеза или заправки для салата «Цезарь». Жир из яичного желтка не только придает жирность и кремообразность, он также помогает эмульгировать сливочное масло, делая его очень гладким и шелковистым без дополнительных усилий.

Просто используйте яйцо очень свежего качества. Мне нравится использовать яйцо с фермерского рынка.

Если вам это слишком неудобно или если вы планируете подавать этот торт младенцам, пожилым людям, беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, вы можете использовать пастеризованное яйцо или просто полностью отказаться от яичного желтка. Вы потеряете некоторую насыщенность и гладкость.

Могу ли я использовать другой рецепт глазури?

Вы также можете использовать мой рецепт лучшего американского шоколадного сливочного крема, чтобы вместо этого заморозить этот торт, в котором нет сырых яиц.

Помогите! Я не умею украшать торты.

Если вам нужна помощь в покрытии глазурью и украшении торта, чтобы он выглядел красиво, посмотрите мое видео «Легкое украшение торта» в этом посте. Самый большой совет, который я могу вам дать, — это заморозить коржи перед глазурью, чтобы избежать крошек и слез.

Какие брызги вы использовали на этих фотографиях?

Мы использовали Wilton Sprinkles в дизайне «Rainbow Star Medley» от Michael’s. Если вы не можете их найти, попробуйте посыпать Sweetapolita здесь.

Как мне приготовить этот торт раньше времени?

Размороженные охлажденные коржи полностью завернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Поместите в пакет для заморозки. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь (не размораживайте при комнатной температуре, иначе у вас получится кашеобразный торт).

Масло сливочное можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной.

Как хранить этот торт?

Накрыть крышкой для торта и хранить при комнатной температуре до 8 часов, затем поставить в холодильник. Перед подачей дайте ему остыть до комнатной температуры.

Мне нужно обслужить это снаружи. Как я могу предотвратить его таяние?

Держите торт в холодильнике до начала вечеринки или пока вы не отправитесь в парк или на улицу. Это позволит пирогу постепенно нагреться до комнатной температуры, пока он стоит на улице, но не станет слишком теплым, чтобы он начал таять.

Любимые инструменты для тортов:

Еще рецепты тортов на день рождения:

Для желтого торта:

• 2 1/3 чашки (296 грамм) обесцвеченной универсальной муки, правильно измерено (* 1)
• 2 1/2 чайные ложки разрыхлитель (* 2)
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 12 столовые ложки (170 грамм) несоленого сливочного масла, при прохладной комнатной температуре
• 1 3/4 чашки (350 грамм) сахарного песка
• 2 большие яйца, при прохладной комнатной температуре и разделены
• 1 столовая ложка экстракт ванили
• 1 чашка цельное молоко

Для сливочного крема из молочного шоколада:

• 2 палочки (227 грамм) несоленого масла, при комнатной температуре
• 1 большой очень свежий яичный желток, при комнатной температуре (* 3)
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 1/4 чашки (156 грамм) сахарной пудры, просеянный
• 1/4 чайная ложка мелкая соль
• 6 унции (170 грамм) молочного шоколада, растаял и охладился

Сделать торт:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом, мукой и выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментными кружками.

2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока он не станет легким и пушистым. Добавьте два яичных желтка и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.

4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь тремя порциями поочередно с цельным молоком, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до тех пор, пока смесь не смешается.Не перемешивайте слишком много.

5. В отдельной чистой миске с электрическим миксером, снабженным насадкой для венчика, взбейте 2 яичных белка, пока они не станут мягкими, примерно 3 минуты. Осторожно добавить в тесто для торта. Не перемешивайте слишком много.

6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте около 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 20 минут в кастрюлях, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Для облегчения глазури заморозьте коржи до твердого состояния.

Сделайте сливочный крем:

1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на средне-высокой скорости до светло-желтого и пушистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте взбивать еще 3 минуты. Включите миксер на минимальную мощность и постепенно добавляйте сахарную пудру, затем соль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до однородной кремообразной массы.

2. На низкой скорости добавить растопленный остывший шоколад и перемешивать до однородного состояния.Не хлестайте! Наполнить и сразу же распределить по замороженному пирогу. Подавайте или дайте постоять при комнатной температуре до 8 часов.

1. Обязательно правильно отмерьте муку с помощью кухонных весов или ложки и уровня. Из слишком большого количества муки получится сухой / плотный пирог. Для достижения наилучшего результата используйте обесцвеченную муку.
2. Если вы живете на большой высоте, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя наполовину или более.
3. Используйте очень свежий яичный желток. Если вы беспокоитесь о безопасности пищевых продуктов, используйте пастеризованную яичную скорлупу или полностью откажитесь от яичного желтка.

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2019 году новыми фотографиями, улучшенными рецептами и другими советами. Фотографии Эшли Маклафлин.

Апрель 2021 Конкурс выпечки

Этот рецепт был выбран в апреле 2021 года для нашей ежемесячной выпечки! Каждый месяц вы можете участвовать в испытании, выпекая рецепт и делая снимок, чтобы получить шанс выиграть призы! Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию об испытании. Проверьте все торты:

Домашние рецепты кексов и тортов на день рождения для собак

Что это? Вы говорите, что ваша собака испорчена? Отлично, вы попали в нужное место.Потому что мы не думаем, что ваша собака достаточно избалована!

Вот почему у нас есть самые невероятные рецепты праздничных тортов для вашей собаки. Они восхитительны (да, они дружелюбны к людям и собакам!) И отличный способ отпраздновать еще один год со своим BFFF (лучший пушистый друг навсегда).

Мы считаем, что лучшие корма для собак — это те, которые с любовью готовятся в домашних условиях. Итак, когда вы закончите делать куклы, узнайте, как приготовить домашний корм для собак с помощью мультиварки.

Изображение: Moms & Munchkins

1.Торт на день рождения собаки с арахисовым маслом

Торт на основе моркови и арахисового масла с банановой глазурью — идеально подходит для празднования дня выпечки с подругой или если вы просто чувствуете потребность побаловать своего мехового малыша. К тому же это довольно вкусно, потому что им тоже можно поделиться с людьми. И да… Я украл кусок у своей собаки.

См. Рецепт здесь.

2. Кексы с морковным арахисовым маслом

Отличный рецепт маленького кекса, в котором используются все обычные любимые собачьи блюда — арахисовое масло, немного яблочного соуса (вместо масла), морковь и немного меда.Я уверен, что вашей собаке они понравятся, но и для человека они станут хорошим здоровым блюдом на завтрак.

См. Рецепт здесь.

Картина: Запеченная Джоанной

3. Овсяный пирог из банана и рожкового дерева с арахисовой глазурью

Можем ли мы на минутку полюбоваться этим шедевром? Это как маленькое королевство арахисового масла — красиво. Не позволяйте шоколадной стружке вводить вас в заблуждение, это чипсы из рожкового дерева — здоровая и безопасная для собак альтернатива шоколаду.

См. Рецепт здесь.

4. Торт для щенков с тыквенным арахисовым маслом

Некоторые одобренные мамой ингредиенты, достойные слюни, делают идеальный торт из тыквы и арахисового масла с небольшой тыквенной глазурью (конечно). Если ваша собака немного более чувствительна (или, возможно, сидит на диете), откажитесь от сливочного сыра и используйте вместо него немного простого греческого йогурта.

См. Рецепт здесь.

Картина: Уютная кухня

5. Мини-пирожные для собак без зерен

Специальное угощение на день рождения для корги Амелии — полезные мини-пирожные без злаков с небольшим количеством йогуртовой глазури.Это отличное домашнее лакомство для собак с более чувствительным животиком или которым, возможно, не нужны все эти лишние калории.

См. Рецепт здесь.

6. Собачий яблочный пирог с арахисовым маслом без зерна

Ищете что-то сверхлегкое и подходящее для собак? Этот идеален всего из 4 ингредиентов, а его приготовление займет всего около 25 минут! Плюс к этому у собак есть любимая вещь номер 1 во всем мире — арахисовое масло.

См. Рецепт здесь.

Картина: Пожиратель миндаля

7.Торт на день рождения мини собачки

Еще один шедевр от настоящего пекаря — это торт, который вы преподносите, чтобы все собаки завидовали! Если вы устраиваете своей собаке вечеринку по случаю дня рождения (а почему бы и нет), то любительница миндаля накрывает вас пирогом ресторанного качества для людей и собак.

См. Рецепт здесь.

8. Домашние кексы с арахисовым маслом и бананом

Если вы устраиваете вечеринку в честь пирожного с собакой, иногда проще приготовить кексы, чем пытаться разрезать полноразмерный торт (собаки в конце концов могут быть нетерпеливыми).Куклы — отличное решение, особенно для контроля порций. Также я должен отметить, что они неплохие — да, я пробовал один, а может и несколько.

См. Рецепт здесь.

Картина: Кариноглазый пекарь

9. Кокосово-медовый торт «Собачка»

Герцог — золотистый ретривер, которому повезло, и мама испекла изумительные угощения на его день тортов. К счастью для вашей собаки, мама делится своими секретными рецептами выпечки, чтобы ваши меховые малыши были такими же счастливыми, как и Герцог. Используя всего 5 ингредиентов, это действительно очень простой рецепт, который восхитителен как для людей, так и для собак.

См. Рецепт здесь.

10. Торт на день рождения с говядиной

Может быть, ваша собака хочет чего-нибудь более «мясного» на день рождения? Это неудивительно — вот и бисквитный пирог из говядины и картофеля, украшенный горошком … Не забудьте о свечах!

См. Рецепт здесь.

11. Кексы для собак с тыквой и бананом

Не только ваши собаки будут любить тыквенно-банановые «куколки» — они также станут отличным завтраком для вас. Из овсяной муки, меда, банана, арахисового масла и небольшого количества тыквенного пюре получается вкусный кекс с полезной ноткой.Если у вашей собаки чувствительный животик, лишний вес или еще щенок, исключите из этого рецепта мед и глазурь.

См. Рецепт здесь.

Картина: Любовь из духовки

12. Рецепт торта «Испорченная собака»

Вау! Что ж, «Love From The Oven» определенно правильно назвал рецепт. Так что, если ваша собака находится на совершенно другом уровне избалованности, вы, возможно, только что нашли идеальную презентацию. Не волнуйтесь, этот рецепт на самом деле довольно прост и включает всего несколько основных ингредиентов.

См. Рецепт здесь.

13. Торт «Тройное яблоко» с моросью чеддера

Ваша собака любит сыр? Наверное, на этот вопрос легко ответить. Чизкейк может быть слишком жирным (и неприятным) для вашей собаки, но яблочный пирог с сырной глазурью? Теперь поговорим!

См. Рецепт здесь.

14. Торт на день рождения собаки без орехов (с банановой глазурью)

Собаки могут бесконечно любить арахисовое масло, но если у их людей есть аллергия на орехи, это немного усложняет задачу.К счастью, есть достойные слюни альтернативы, в которых арахис заменяется дополнительным бананом.

См. Рецепт здесь.

15. Торт на день рождения Бульдозера

Изображение: Recipetineats

Дозер — очень удачливый щенок, он получает свой собственный пирог с арахисовым маслом (и глазурь!), Чтобы поделиться с друзьями. Эта пушистая глазурь сделана из картофеля и йогурта и добавляет приятный штрих презентации (что, я уверен, оценят все собаки).

Если вы хотите отпраздновать день рождения своей собаки эффектно, не смотрите дальше.

Ознакомьтесь с полным рецептом здесь.

Ищете еще угощение для любимой собачки? У нас есть удивительный список рецептов беззерновых угощений для собак, которые идеально подходят для любого случая и содержат супер здоровые ингредиенты.

20 идей украшения торта ко дню рождения

Празднование дня рождения не то же самое без праздничного торта . Это своего рода жемчужина дня. В наши дни около действительно талантливых пекаря и кондитера делают потрясающие кондитерские изделия, но большинство из нас не может потратить месячный бюджет на продукты на одно угощение на день рождения.Не отчаивайтесь. Есть много идей украшения торта, которые под силу даже непрофессионалу. Иногда все, что вам нужно, — это идея, с которой вы начнете создавать свой собственный шедевр. В этом посте освещаются некоторые интересные возможности!

---

См. Также

---

1. 112 идей торта ко дню рождения :: Вы найдете ТОННЫ украшений для торта здесь. Ага, это в моем собственном блоге! P.S. Есть масса идей, которые понравятся и девушкам.

2. Торт Пиньята:: Тонкое веселье — Может быть, именно тот, кто праздновал день рождения, должен разрезать этот торт. Веселье!

3. Цветы Twizzler :: Шарлотка ручной работы — Если вы можете нарезать кусочек лакрицы, вы можете сделать этот съедобный цветочный сад.

4. Посыпать числами :: Моя маленькая жизнь — Кто знал, что формочкой для печенья можно украсить торт? Легко. Милый!

5. Торт в горошек :: Однажды на пьедестале — Я люблю счастливые горошек в любое время, и они будут особенно праздничными для праздничного торта.Загляните в этот блог, чтобы узнать больше о скрытых идеях торта-сюрприза.

6. Детские фото торт ботворезы :: тарелки с мороженым на бумаге — держу пари, вы могли бы сделать несколько фотографий именинника или девочки. Украсьте их бумажными шляпами для вечеринок, и ваш торт станет отличным подарком.

7. Confetti Quick Cake :: Parents — Съедобные конфетти и разноцветные завитки выглядят как вечеринка, ожидающая своего часа!

8. Торт «Замок из песка» :: Жить хорошо, тратить меньше — зачем строить небесные замки, если их можно сделать из пирога?

9.Rainbow Chevron Candy Cake :: My Paper Crush — Выберите любимую круглую конфету и отправляйтесь в город на этой.

10. Drippy Cake :: Katherine Sabbath через Delish — Торт не совсем капает, но эффект восхитительный.

11. Антигравитационный торт :: Это потрясающая жизнь — Вы когда-нибудь видели один из этих блинчиков, бросающих вызов гравитации? У этой идеи есть множество возможностей.

12. Леденцы :: Джулеп — Выбирайте цвета леденцов, чтобы они сочетались с украшениями вашей вечеринки.Дети будут в восторге, если им подадут торт с леденцом!

13. Помадка из зефира :: Заводной лимон — Гладкая помадка выглядит так профессионально! Вот способ сделать помадку для всего торта или для вырезок.

13а. Как покрыть круглый торт помадкой :: Cakes.com — В этом уроке показано, как использовать помадку.

14. Торт «Съедобные шары» :: Тонкое веселье — Вы когда-нибудь слышали о съедобных шарах? Желатиновые шары делают это возможным.

15. Карнавальный торт :: О, счастливый день — Этот торт милый! Вы можете сделать версию с карточными буквами, если не хотите использовать идею dremel.

16. Foxy Cake :: Handmade Charlotte — Эта леди берет простой круглый торт и превращает его в милую лису. В ее блоге вы найдете и других пирожных.

17. Торт «Животные для вечеринки» :: Posie Gets Cozy — мне нравится эта идея! Вы можете изменить ощущение этого украшения с помощью других животных / персонажей … но зачем вам это нужно? Драгоценный!

18.Tie-Die Cake :: Hungry Happenings — Эта техника не выглядит сложной, и дети любого возраста сочтут ее довольно крутой.

19. Торт «Лепесток радуги» :: Кейт Вагнер через блог The Cake — Для этого не требуется специального оборудования, но выглядит он модно.