Торт с клубникой и шоколадом: Торт «Клубника в шоколаде» с рецептом на сайте академии выпечки Dr. Bakers

Содержание

Шоколадный торт с клубникой (67 фото)

Торт с шоколадом

Торт клубника Орео шоколад

Торт с клубникой и шоколадом

Шоколадный торт

Торт с клубникой и шоколадом

Украшение торта клубникой и шоколадом

Торт с клубникой и шоколадом

Торт с клубникой

Торт с клубникой и шоколадом

Тортики с шоколадом и клубникой

Декор торта клубникой и шоколадом

Шоколадный бисквит с клубникой

Украшение бисквитного торта клубникой

Украшение торта клубникой и шоколадом

Красивый бисквитный торт

Украшение торта клубникой и шоколадом

Торт с клубникой сверху декор

Праздничный шоколадный торт

Тортик шоколадный с клубникой

Украшение торта клубникой и черникой

Торт с шоколадной глазурью и ягодами

Украшение торта клубникой

Украшение торта клубникой в домашних

Кусок торта

Украшение шоколадом

Декор шоколадного торта клубникой

Шоколадно клубничный торт

Ягодный ганаш

Торт с кремом из маскарпоне и клубникой

Украшение шоколадного торта клубникой

Красивые торты

Украшение торта

Украшение торта шоколадной глазурью

Тортик шоколадный с клубникой

Муссовый торт клубника шоколад

Красивый шоколадный торт

Торт с подтеками

Шоколадно клубничный торт

Торт с клубникой и шоколадом

Тортик с клубникой и шоколадом арт

Шоколадный торт с клубникой и маскарпоне

Шоколадный чизкейк с клубникой

Украшение торта ягодами и кремом одновременно картинки

Шоколадный торт украшенный ягодами

Шоколадно клубничный торт

Шоколадный торт

Украшение торта клубникой и шоколадом

Торт с клубникой и шоколадом

Украшение торта клубникой и шоколадом

Клубничное шоколадный тор

Торт с фруктами

Украшение торта клубникой и шоколадом

Обои на рабочий стол торт шоколадный с клубникой

Шоколадно клубничный торт

Украшение торта

Шоколадный торт с малиной

Шоколадно малиновый торт

Декор шоколадного торта клубникой

Торт со сладостями

Торт с клубникой и шоколадом

Торт с клубничным муссом и сливочным кремом

Торты и пирожные

Украшение торта клубникой и киви

Шоколадный торт с клубникой (67 фото)

Шоколадный торт с клубникой рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда» Шоколадный торт с клубникой рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Оля Давыдова

порций:

8ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

498

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Темный шоколад

300 г

Сливочное масло

150 г

Пшеничная мука

50 г

Сахар

140 г

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Куриное яйцо

3 штуки

Клубника

500 г

Свежая мята

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Просейте муку и смешайте с сахаром. Добавьте по одному яйца и взбейте.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в мучную смесь. Перемешайте.

3На дно круглой формы выложите бумагу для запекания, смажьте сливочным маслом и влейте тесто.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

4Поставьте в духовку на 15 минут. Достаньте и остудите.

5Клубнику нарежьте ломтиками и выложите на корж.

Инструмент

Нож керамический

6Для глазури растопите на водяной бане шоколад и залейте торт. Украсьте листиками мяты.

Маринады для шашлыка из курицы

Как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она была сочной

7 рецептов лимонадов

С базиликом, лимоном, мятой и даже вареньем из роз

спецпроекты

Похожие рецепты

Шарлотка с клубникой

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Блинный торт

Автор: Эльмира Шакирова

1 порция

Муссовый торт «Черника-лимон»

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Муссовый торт «Яблоко-корица»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Муссовый торт «Матча – маракуйя»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Бенто-торт «Медовое сердце»

Автор: Тортомастер Москва

1 порция

1 час 30 минут

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Диетический торт на сковороде

Автор: Lidia

8 порций

30 минут

Хлебный торт

Автор: Еда

8 порций

2 часа 30 минут

Бразильский кокосовый торт

Автор: Briollin .

8 порций

40 минут

Торт с кремом

Автор: CsGoshergo

1 порция

2 часа

Клубнично-шоколадный торт (Очень легкий)

Перейти к рецепту

Клубнично-шоколадный торт сочетает в себе всю радость клубники в шоколаде с влажностью вашего любимого бисквита. Независимо от того, празднуете ли вы особый день или просто хотите испечь что-нибудь, чтобы удивить публику, это декадентское угощение никогда не выйдет из моды.

Кто не любит кусочек шоколадного торта? Добавьте немного клубники в смесь, и игра окончена. В первый раз я приготовила этот торт для Суперкубка, и он был съеден еще до того, как я успел раздать кусочки. Мне нравится думать, что это украл шоу!

Прежде чем вы сядете и начнете печь, я рекомендую потратить два дня, чтобы испечь этот пирог, чтобы сделать вашу жизнь немного проще. Вам нужно будет приготовить два 11-дюймовых бисквитных торта (нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт) для слоев, и я всегда считаю удобным позаботиться об этом шаге за день до подачи на стол.

Это не конец света, если уместить весь процесс в один день, но я всегда предпочитаю работать немного на опережение, чтобы приносить больше удовольствия от готовки.

Как приготовить клубничный шоколадный торт

Этот клубнично-шоколадный торт выглядит прямо как в самой модной булочной. Но, не отчаивайтесь! На самом деле это довольно просто сделать, а «самый сложный шаг» — убедиться, что вы не перестарались со сливками.

Испеките два 9- или 11-дюймовых бисквита. Разрежьте каждый корж на два слоя, всего четыре.
Смажьте каждый слой клубничным джемом.
Просейте сахарную пудру и какао-порошок в две чашки холодных густых взбитых сливок.
Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не удвоится в объеме, обращая особое внимание на то, чтобы не перевзбить.
Осторожно смажьте кремом слой желе. Посыпать нарезанной клубникой. Нанесите оставшийся крем на внешнюю сторону торта.
Чтобы приготовить ганаш, положите шоколадную стружку в миску. В кастрюле нагрейте оставшуюся чашку сливок, пока они не закипят (не давайте им кипеть, иначе они сгорят!) И немедленно снимите с огня. Вылейте горячие сливки поверх шоколадной крошки и быстро перемешайте до однородной массы. Дополнительные советы по приготовлению и использованию ганаша читайте в этом посте.
Поместите ганаш в зиплок или кондитерский мешок. Побрызгайте шоколадом края торта, дав ему стекать по бокам. Нанесите ганаш на верх торта, формируя ровный слой. Охладите торт в течение 15 минут или пока ганаш не затвердеет.
Обмакнуть клубнику в оставшийся ганаш. Положить вдоль края торта.
Оставьте торт на ночь в холодильнике, чтобы он приобрел лучшую текстуру.

Советы по приготовлению лучшего клубничного шоколадного торта

Путем проб и ошибок мы собрали вместе все наши лучшие советы, чтобы ваш торт вышел на ура.

Просеять сухие ингредиенты . Если вы заядлый пекарь, вы, вероятно, слышали, что сухие ингредиенты следует просеивать, чтобы получить наилучший вкус и текстуру. Почему? Просеивание гарантирует, что все ваши сухие ингредиенты будут без комков и полностью смешаны друг с другом, прежде чем вы добавите какие-либо влажные ингредиенты.

Используйте очень холодные густые сливки для взбивания . Чтобы получить самые пышные и насыщенные взбитые сливки, используйте очень холодные густые сливки. Холодные молочные продукты эмульгируются намного быстрее и дают вам сочную, пастообразную текстуру.
Гвоздь изморось. Я видел, как несколько поваров готовили ганаш простой ложкой, но я предпочитаю не рисковать и использовать кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией с крошечным отверстием, прорезанным на самом кончике. Медленными пульсирующими движениями выдавите совсем немного ганаша, меняя давление, которое вы прикладываете, чтобы получить желаемую толщину, когда вы сбрызгиваете внешние края торта.
Получите лепешку, достойную выпечки. Ключ к идеально плоской поверхности торта? Используйте нижнюю сторону бисквита.
Да как же все просто! Бонус : Если ваш торт прилипает или разваливается с одной стороны (такое бывает!), просто переверните и используйте для внутренних слоев.
Используйте качественный шоколад . Для ганаша используйте шоколад самого высокого качества, который вы можете достать. Поскольку эта глазурь готовится всего из двух ингредиентов, экономить на качестве нельзя.
Идеальная текстура ганаша. Поначалу ваш ганаш может показаться жидким и непостоянным, поэтому вам нужно продолжать помешивать, пока шоколад полностью не растает. Все еще слишком жидко? Дайте ему постоять несколько минут, и оно загустеет.

Подсказка: Не любите клубнику? Все в порядке, мы все еще можем быть друзьями. Не стесняйтесь менять на другую ягоду или фрукт. Особенно хорошо подойдут вишни, персики, черника, малина, ежевика и абрикосы.

Приготовление шоколадно-клубничного торта заранее

Выше я поделился своей рекомендацией разбить процесс выпечки на два дня. Если вам действительно нравится идти на опережение, не стесняйтесь делать бисквитные пирожные за пять дней. Просто убедитесь, что слои хранятся в герметичном контейнере, чтобы предотвратить их высыхание.

Кроме того, вы можете собрать торт за три дня до его начала. Чем дольше вы дадите ему застыть, тем вкуснее оно получится и тем лучше будет держаться при подаче.

Часто задаваемые вопросы

Как сохранить шоколадный торт влажным?

Ключом к сохранению влажности шоколадного торта является промазывание каждого слоя клубничным джемом. Соки и сахар впитаются в слои бисквита, гарантируя, что каждый укус будет таким же вкусным, как и предыдущий.

Можно ли заморозить шоколадно-клубничный торт?

Не рекомендуется замораживать шоколадно-клубничный торт. Лишние кусочки лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Я всегда обнаруживал, что свежая клубника не очень хорошо размораживается после заморозки и становится водянистой и мягкой.

Какую муку использовать для бисквита?

Универсальная мука работает лучше всего. Если есть возможность, постарайтесь найти качественную европейскую или канадскую муку. Они, как правило, имеют более высокое содержание белка и дают лучшую текстуру торта.

Что делает бисквит легким и воздушным?

Ключ к легкому и воздушному бисквиту — не перемесить тесто. Если вы это сделаете, он получится плоским.

Больше шоколадных тортов

Торт «Пьяная вишня» – Этот торт, пропитанный ликером, стоит умереть.
Торт «Прага» – Насыщенный кофейный торт, который подойдет для любого случая.
Торт Ferrero Rocher . Если вы одержимы конфетами, вы будете одержимы и тортом.
Торт «Зебра» . Этот мраморный торт прекрасно подходит для детского дня рождения.

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Шоколадный торт с клубникой сочетает в себе всю радость клубники в шоколаде с влажностью вашего любимого бисквита. Независимо от того, празднуете ли вы особый день или просто хотите испечь что-нибудь, чтобы удивить публику, это декадентское угощение никогда не выйдет из моды.

Бисквит

2 шоколадных бисквита, разрезанных на четыре равных слоя
1 чашка клубничного джема
2 чашки нарезанной клубники

Шоколадный крем

2 чашки жирных сливок для взбивания очень холодных
1/3 чашки какао порошка
1 чашка сахарной пудры

Ганаш

1 чашка жирных взбитых сливок
1 чашка полусладкой шоколадной стружки
14 свежих ягод клубники

Единицы измерения США – метрические единицы

Испеките два 9- или 11-дюймовых бисквита. Аккуратно разрежьте каждый бисквит на два пласта.
№
Обильно намажьте клубничным джемом верх каждого коржа, чтобы у вас остался один нижний корж для гладкого верхнего коржа.
В две чашки холодных густых взбитых сливок просеять сахарную пудру и какао-порошок.
Взбивайте на высокой скорости, пока кремовая смесь не увеличится в объеме вдвое. Следите за тем, чтобы не перевзбить, иначе крем станет жидким и его будет трудно распределить.
Нанесите шоколадный крем на каждый корж и посыпьте нарезанной клубникой. Нанесите оставшийся крем на внешнюю сторону торта.
Поместите кусочки шоколада в миску. В кастрюле на среднем огне доведите оставшиеся сливки до кипения (не давайте им закипеть). Вылейте горячие сливки на шоколадную крошку, перемешивая все вместе, пока шоколад не станет однородным и не растает.
Поместите шоколадный ганаш в зиплок или кондитерский мешок. Сбрызните края торта ганашем, дав ему стекать по бокам. Нанесите шоколадный ганаш на верхнюю часть торта и сделайте ровный слой с помощью ножа или лопаточки для торта. Охладите торт в течение 15 минут или пока ганаш не затвердеет.
Обмакните клубнику в оставшийся ганаш и положите по краю торта.
Дайте торту застыть по крайней мере в течение ночи и до трех дней перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Клубничный шоколадный торт

Количество на порцию

Калории 594 Калории из жира 297

% дневной нормы* 900 43

Жир 33 г 51%

Насыщенный жир 19г 95%

Холестерин 117 мг 39%

Натрий 268 мг 11%

Калий 345 мг 10%

Углеводы 72 г 24%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 48 г 53%

Белок 6 г 12%

Витамин А 855 МЕ 17%

Витамин С 22 мг 27%

Кальций 94 мг 9%

Железо 4 мг 22%

* Дневные нормы в процентах основаны на 2 диета на 000 000 калорий.

Клубнично-шоколадный торт | Дрисколл

Клубничный шоколадный торт | Дрисколла
Сделано: ЖенаМамаГурман
Описание
Насыщенный и нежный шоколадный торт, покрытый свежей клубничной глазурью. Внутри еще более соблазнительная сочная клубника. Торт, к которому хочется возвращаться снова и снова!
Ингредиенты
Торт
2 1/2 Чашки мука общего назначения
2 1/4 Чашки гранулированый сахар
1 Чашка какао порошок
2 1/2 ложки пищевая сода
1 1/4 ложки порошок для выпечки
1 1/4 ложки чайная ложка соли
1 1/4 Чашки цельное молоко
1 1/4 Чашки заваренный кофе (или вода)
2/3 Чашка растительное масло
2 большие яйца
1 столовая ложка белый уксус или яблочный уксус
2 ложки экстракт ванили
Иней
1 1/2 Чашки (около 8 унций) Клубника Дрисколла, очищенная
2 Чашки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
5 – 6 Чашка кондитерский сахар
1 чайная ложка экстракт ванили
Сборка
1 1/2 Пакеты (16 унций) клубники Дрисколла, разделенной
Направления
Торт
org/HowToSection»>
ПОДОГРЕВ духового шкафа до 350°F.
МАСЛО или сбрызните кулинарным спреем три 8-дюймовых круглых формы для выпечки и ЛИНИЯ с пергаментной бумагой.
МЕСТО 2 ¼ чашки универсальной муки в большую миску.
ADD 2 ¼ чашки сахарного песка, 1 чашка какао-порошка и 2 ½ чайной ложки пищевой соды.
ADD 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя и 1 ¼ чайной ложки соли.
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ для смешивания ингредиентов.
ОТЛОЖИТЬ мучная смесь.
POUR 1 ¼ чашки цельного молока в среднюю миску.
ADD 1 ¼ чашки сваренного кофе (или воды).
ADD 2/3 стакана растительного масла и 2 больших яйца.
ADD 1 столовая ложка белого уксуса или яблочного уксуса.
ДОБАВИТЬ 2 чайные ложки ванильного экстракта.
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ для смешивания ингредиентов.
ДОБАВЬТЕ молочную смесь к мучной смеси.
ПЕРЕМЕШИВАТЬ до получения однородной массы.
РАЗДЕЛИТЕ тесто поровну между подготовленными формами.
ВЫПЕЧКА 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
ДАЙТЕ остыть в формах в течение 10–15 минут.
RUN нож вокруг внутреннего края форм для выпечки, чтобы отделить кексы.
INVERT выложить на решетку до полного остывания.
Иней
ПЮРЕ 1 ½ чашки (около 8 унций) клубники измельчить в кухонном комбайне или блендере.
ПРОМЯГ через мелкоячеистое сито и ПРОПРЕССА смесь через сито до ПРОПРЕССА получить как можно больше пюре.
ПЕРЕНОС пюре в маленькую кастрюлю.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ на среднем огне, ПЕРЕМЕШИВАНИЕ часто, 20–22 минуты, пока большая часть жидкости не испарится. (Пюре должно быть густым и увариться до нескольких столовых ложек.)
ОТЛОЖИТЬ пюре до полного остывания. (Клубничное пюре можно приготовить за 1–2 дня и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до тех пор, пока оно не понадобится.)
ПОМЕСТИТЕ 2 стакана сливочного масла в среднюю миску или чашу миксера.
Взбить до кремообразного состояния.
ADD 1 стакан сахарной пудры и половина клубничного пюре.
УДАР хорошо.
ДОБАВИТЬ еще 1 стакан сахарной пудры.
ДОБАВИТЬ оставшееся клубничное пюре.
УДАР хорошо.
ПРОДОЛЖАЙТЕ ДОБАВИТЬ небольшое количество сахарной пудры, всего до 6 чашек, и ВЗБИВАЙТЕ хорошо, пока глазурь не станет средней густоты (ложка, вставленная в середину глазури, должна медленно наклоняться в сторону).
ДОБАВИТЬ 1 чайная ложка ванильного экстракта и продолжить ВЗБИВАНИЕ до пышности и светлого цвета, 3-5 минут.
Сборка
ОТЛОЖИТЬ 2 чашки клубники для украшения.
.
ПОЛОЖИТЕ один корж на сервировочную тарелку или блюдо для торта.
НАНЕСИТЕ большую ложку глазури, равномерно распределив ее по слою.
МЕСТО 1 чашка нарезанной клубники, равномерно посыпанной глазурью.
МЕСТО второй слой торта на первый слой и осторожно НАЖМИТЕ ВНИЗ .
НАНЕСИТЕ большую ложку глазури, равномерно распределив ее по слою.
МЕСТО Оставшуюся 1 чашку нарезанной клубники равномерно покрыть глазурью.
ПОМЕСТИТЕ третий корж сверху и Осторожно НАЖМИТЕ ВНИЗ.
FROST Верх и бока торта с оставшейся глазурью.
УКРАШАЙТЕ стороны торта, слегка НАЖИМАЯ кончиком смещенного шпателя вертикально на нижнюю часть торта и осторожно СКОЛЬЗЯ вверх по направлению к верхней части торта и ПРОДОЛЖАЙТЕ перекрывающимися штрихами вокруг всего торта.
ГАРНИР Верх торта с зарезервированной клубникой, частично целой и частично разрезанной пополам.
ПОДАЧА немедленно.
Отзывы
Питание
Связанные
Рецепты
Лимонно-йогуртовый торт со свежей клубникой
Жизнь и радость
Клубника Driscoll’s Sweetest Batch™: сорт клубники, не похожий ни на что другое
Рецепты
Базиликовый торт с клубникой и малиной
Жизнь и радость
Rosé Strawberries™ и Rosé Raspberries™: уникальные ароматные ягоды Дрисколла
Рецепты
Йогуртовый торт с клубникой
Жизнь и радость
Веселая раскраска с ягодами и рецепты для детей!
Рецепты
Пирожное с ежевикой
Жизнь и радость
Berry Fun Coloring Page и вкусные и полезные рецепты!
Рецепты
Лепешки с карамелизированным клубничным кремом
Загрузи больше
Любители ягод объединяйтесь!
Присоединяйтесь к нашему сообществу, чтобы получать свежие рецепты, полезные советы и эксклюзивные предложения.
Мы заботимся о защите ваших данных. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.
Свяжитесь с нами? 1-800-871-3333 Электронная почта вопрос
Блог
Розыгрыши и конкурсы
Консультативная группа потребителей
Служба общественного питания
Часто задаваемые вопросы
Где купить
В новостях
Правила социального сообщества
Карта сайта
Защита & Условия
© 2023 Driscoll’s, Inc.