В контакте рецепты праздничных блюд: Праздничные рецепты, праздничный стол

Содержание

Вкусная минутка | Вкусные рецепты

Простые домашние рецепты вкусных блюд за одну минуту. Праздничное меню и рецепты на каждый день. Выделите на просмотр всего минутку — и вы сможете приготовить вкусный завтрак, обед, ужин или накрыть праздничный стол! Все мои блюда из простых и доступных ингредиентов, поэтому готовить со мной легко и недорого! Меня зовут Оксана. Рада знакомству)) Пишите мне, смотрите мои видео, комментируйте и ставьте лайки! Подписывайтесь на мой канал, готовьте со мной, делитесь видео с друзьями и… пусть каждый день будет «вкусным»! Приятного всем аппетита! Новые видео на канале каждый вторник, четверг, субботу и воскресенье. Мой профиль ВКонтакте https://vk.com/oksana_sosedka По вопросам сотрудничества пишите сюда [email protected]

Вкусная минутка

20.07.2022 admin *, вишнёвый, вишневый пирог, вишневый пирог рецепт, вишня рецепты, вкусная, вкусная минутка, выпечка с вишней, кухня, минутка, пирог с вишней, рецепт пирога

Вишневый пирог. Очень вкусный и очень простой пирог с ягодами. Готовлю чаще всего с вишней или с абрикосами. Вкусно невероятно!

Вкусная минутка

12.07.2022 admin *, аджика из кабачков, аджика из кабачков на зиму, аджика из кабачков на зиму острая, аджика на зиму, вкусная, вкусная минутка аджика, вкусная минутка заготовки, вкусная минутка рецепты, Заготовки, заготовки кухня наизнанку, заготовки на зиму, из кабачков, как приготовить аджику из кабачков, кухня, минутка, рецепты аджики из кабачков, рецепты из кабачков

Аджика из кабачков. Рецепт очень понравился! Выигрывайте призы от food.ru! До 14 июля загружайте свои рецепты на сайт и получайте

Вкусная минутка

09.07.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, вкусная минутка рецепты, вкусная окрошка без мяса, кухня, минутка, овощная окрошка, окрошка, окрошка с овощами, рецепты окрошки

Вкусная овощная окрошка. Когда не хочется ни мяса, ни колбасы. Еще рецепты окрошки здесь РЕЦЕПТ: • Картофель (отварной) — 3

Вкусная минутка

22.05.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, вкусный необычный салат, закуски шавель, летний салат, минутка, рецепты из щавеля, рецепты кухня, салат со щавелем, что готовить из щавеля, щавель в салате, щавель рецепты

Летний салат. Легкий и вкусный. Сейчас самое время его готовить! Салат со щавелем и отварным картофелем. Вам интересно, почему видео

Вкусная минутка

05.05.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, кухня наизнанку, минутка, муравейник, простой торт…, рецепт торта без выпечки, торт, торт без выпечки, торт за 10 минут, торт из печенья, торт муравейник

Торт Муравейник без выпечки! Готовят мои мальчики. Ссылка на сайт Vsemayki: Используйте промокод TASTY522 на 10% скидку! Суммируется со всеми

Вкусная минутка

28.04.2022 admin *, ашлык, быстрый маринад для шашлыка, вкусная, вкусная минутка, говядина рецепты, как приготовить шашлык из говядины, кухня, маринад, маринад для мяса, маринад для шашлыка, минутка, рецепты, шашлык из говядины

Экспресс-маринад для любого мяса! Сегодня у меня шашлык и очень вкусные стейки! Моя аэрофритюрница Аэрофритюрница RAWMID RMA-02 Коптильный пистолет RAWMID

Вкусная минутка

10.03.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, вкусные пряники рецепт, жженка, жженка для пряников, как готовить пряники на жженке, кухня, минутка, на пасху, пасхальная выпечка, пасхальные пряники, пряники, пряники вкусная минутка, пряники долго хранятся, пряники на жженом сахаре, пряники на Пасху, рецепт пряников

Пряники на жжёном сахаре. Лучший рецепт пряников! Формы можно заказать здесь По промокоду «НАИЗНАНКУ» скидка 10% Рецепт медовых пряников здесь

Вкусная минутка

18.02.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, вторые блюда на праздник, голень индейки, как приготовить голень индейки, кухня, минутка, на день рождения, праздничные рецепты, рецепт голени индейки, рецепт на день рождения, рецепты

Голени индейки с овощами. Мне очень нравится это блюдо! Вкусно! И относительно недорого! • Голень индейки – 2 шт. (примерно

Вкусная минутка

10.02.2022 admin *, борщ, борщ кухня наизнанку, борщ минутка, борщ с заправкой, борщ с фрикадельками, вкусная, вкусная минутка борщ, вкусная миунтка, вкусный борщ рецепт, как варить борщ с готовой заправкой, как приготовить борщ, когда добавлять в борщ капусту, кухня, минутка, рецепт вкусного борща, рецепты, фрикадельки в борще

Приготовила не по правилам, а получилось вкусно! Борщ, который я назвала «Неправильный».

Рецепт заправки я показывала здесь РЕЦЕПТ: • Вода

Вкусная минутка

25.01.2022 admin *, вкусная, вкусная минутка, вместо хлеба, еда …, кухня, минутка, полезное печенье, полезный хлеб, пп, рецепт хлебцев, рецепты, рецепты в сушилке, томатные хлебцы, тыквенные хлебцы, хлебцы, хлебцы в дегидраторе, хлебцы в сушилке рецепт, хлебцы домашние, хлебцы овощные, хлебцы полезные, хлебцы с семечками

Если вы отказались от хлеба и печенья или планируете это сделать, эти рецепты для вас! Очень вкусные и полезные домашние

Страница 1 из 5412345…102030…»Последняя »

Что сделать заранее, чтобы 31 декабря почти не стоять у плиты

11 декабря 2021Еда

План действий на три недели и небольшие хитрости для тех, кто хочет сберечь время и нервы.

Что сделать за три недели до Нового года

Выберите формат ужина и декор

Для начала определитесь с типом торжества. Для большой компании друзей лучше устроить фуршет с закусками, для которых не нужны приборы. А с семьёй можно провести традиционный ужин со скатертью, горячим блюдом и десертом.

Подумайте о сервировке и декоре, поищите вдохновение в социальных сетях. Переберите посуду и домашний текстиль и купите недостающие, на ваш взгляд, элементы. Не забудьте о салфетках, зубочистках и других нужных мелочах.

Фото: monkeybusiness / Depositphotos

Оригинально украсить стол получится и с помощью подручных средств или природных материалов, например шишек и еловых веток. Лайфхакер собрал несколько классных идей в отдельной статье.

Определитесь с меню

Узнайте у гостей, нет ли у них каких‑либо пищевых ограничений. Возможно, кто‑то отказался от мяса или страдает аллергией — заранее уточните эти вопросы. Учитывайте чужие предпочтения, но не пытайтесь угодить абсолютно всем. Найдите компромиссные решения. Например, отложите часть компонентов для оливье и приготовьте несколько порций такого же салата, но без колбасы или яиц.

Подберите рецепты. Просмотрите кулинарные книги, аккаунты любимых фуд‑блогеров и тематические сайты. Обратите внимание на быстрые блюда из понятных ингредиентов. Даже самое простое жаркое можно подать так, что оно станет настоящим украшением стола. А вот незнакомые блюда выбирать не стоит. Если вы ни разу не готовили закуски с желатином или не разделывали рыбу, могут возникнуть трудности и продукты будут испорчены. С проверенными рецептами такого точно не случится.

Россыпь сложных канапе и крошечные тарталетки с салатом не лучшая идея для ужина, если вы решили сэкономить время. Заменить порционные закуски можно, например, рулетом из лаваша или большой сырной тарелкой.

Фото: cook_inspire / Depositphotos

Подумайте, насколько вы любите традиционные угощения. Вполне возможно, что каждый год на столе заветривается холодец и остаются нетронутыми винегрет и селёдка под шубой‎. Попробуйте заменить их неочевидными, но более простыми аналогами из любимых продуктов.

Добавьте в своё меню 🍗🍴

Запекаем курицу в духовке. Простые и праздничные рецепты, которые превзойдут все ожидания
Приготовьте эти холодные закуски на праздник. Они будут нарасхват!
Топ-10 бутербродов со шпротами на новогодний стол

Составьте план покупок и сходите в магазин

По некоторым данным^{Чего ожидать от Нового года — 2020? / NielsenIQ, пик продаж в супермаркетах приходится на дни с 24 по 28 декабря. Постарайтесь купить часть продуктов до этого времени.}

За три недели можно неспешно изучить каталоги на сайтах продуктовых сетей, воспользоваться приложениями для поиска скидок и сравнить цены. Определите, где выгоднее брать те или иные товары, и составьте список для каждого магазина. Но не перегибайте палку: ехать на другой конец города ради банки горошка нерационально.

Напитки, консервы, крупы, корнеплоды, некоторые виды сыров, специи и соусы не успеют испортиться. Также заранее стоит приобрести замороженные морепродукты, овощи и готовое тесто. Скоропортящиеся продукты, например мясо и фрукты, можно позже заказать онлайн, чтобы не стоять в очереди: у многих сетей магазинов есть службы доставки.

Если для праздничного стола вам понадобятся необычные ингредиенты из небольших лавок и фермерских магазинов, заранее попросите продавца отложить их для вас. Так риск остаться без нужных продуктов будет меньше.

Подумайте об организации пространства на кухне

Возможно, вы уже привыкли и не замечаете, что доставать нужную посуду и тянуться к мусорному ведру не слишком удобно. Попробуйте в процессе готовки отметить подобные моменты, а после устроить небольшую перестановку. На первый взгляд, расположение баночек со специями — это мелочь. Но на деле грамотная организация пространства экономит время и силы не только в праздники, но и в будни.

Сделайте заготовки

Фото: Magneya / Depositphotos

Если вы задумали удивить гостей домашними настойками, солёной рыбой или, например, овощами по‑корейски, начните готовить их заранее. Этим блюдам и напиткам требуется довольно много времени, чтобы дойти на нужного вкуса.

Попробуйте эти рецепты 🥃🥒

Настойки и ликёры, которые вы успеете сделать к Новому году
Необычные соленья и маринады
Как засолить и замариновать рыбу или икру, чтобы получилось восхитительно

Что сделать за неделю до Нового года

Подготовьте инструменты и гаджеты

Когда вы определитесь с меню, убедитесь, что на кухне есть вся нужная утварь. Проверьте, исправно ли работает мелкая техника вроде блендера, и наточите ножи. Достаньте тёрки для овощей, яйцерезку и другие нечасто используемые приспособления: они могут значительно ускорить готовку. Присмотритесь к мультиварке и микроволновке. В них без лишних усилий можно не только приготовить овощи для салата, но и сделать полноценные горячие блюда.

Сделайте основу для коктейлей

Практически ни одна новогодняя ночь не обходится без алкоголя. Если в этом году вы планируете угощать гостей коктейлями, подготовьтесь уже сейчас. Чтобы в разы быстрее смешивать напитки, сделайте премикс — основу, в которую останется только добавить лёд или тоник. В закупоренной бутылке в холодильнике отлично хранятся сиропы, смеси соков и алкоголя.

Следуйте двум правилам:

Соединяйте однородные ингредиенты (крепкое с крепким, сироп с сиропом и так далее).
Не заготавливайте ничего с молочными продуктами, яйцами, газированными напитками, свежими травами и фруктами.

Приготовьте и заморозьте часть блюд

Не бойтесь заморозки! Некоторые заготовки не потеряют во вкусе от низких температур. Начинка для фаршированной птицы, нарезанные и приправленные овощи для гарнира, бульоны, блюда из фарша, блины и тесто для печенья спокойно пролежат в морозильной камере больше месяца. Можно будет использовать их и на «каникулах».

Фото: 5seconds / Depositphotos

Также стоит запастись льдом для напитков. Чтобы без лишних усилий сделать коктейли и даже обычный лимонад праздничнее, добавьте в формочки с водой яркие ягоды, кусочки фруктов, листики мяты и мелкие съедобные цветы.

Что сделать за три дня до Нового года

Приготовьте холодец и заливное

Сварите бульон пораньше, в другое время подготовьте украшения и нарежьте мясо, а ближе к празднику соберите закуску и отправьте её застывать. Используйте вместо нескольких мелких форм одну большую и широкую. Так вы меньше провозитесь с оформлением, а блюдо будет выглядеть эффектнее.

Возьмите на заметку 🥘

Заливные и холодцы, которые стоит попробовать
6 рецептов самого вкусного холодца

Займитесь выпечкой

Печенье и кексы часто со временем становятся только лучше. Так что к некоторым десертам можно приступить уже сейчас. Приготовьте заранее имбирных человечков с сахарной глазурью. Сделайте пряничный домик или другие праздничные десерты из песочного теста. Хорошо хранится и другая выпечка без крема, сочных фруктов и наполнителя из молочных продуктов.

Фото: Nitrub / Depositphotos

Заблаговременно стоит испечь коржи для торта. После небольшого вызревания в холодильнике они будут сочнее и не раскрошатся при разрезании.

Подготовьте всё для сервировки

Достаньте и осмотрите столовую посуду и приборы. Возможно, что‑то стоит помыть и протереть — лучше не откладывать это рутинное занятие на день праздника. Погладьте скатерть и тканевые салфетки.

Что сделать за день до Нового года

Нарежьте ингредиенты для салатов

Заранее отварите овощи и яйца, чтобы они успели полностью остыть, и подготовьте ёмкости с крышками для измельчённых продуктов.

Добавьте в закладки 🥔🥚

Как и сколько варить яйца вкрутую
Как и сколько варить картошку
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
Как и сколько варить морковь

Положите под разделочную доску тонкое влажное полотенце, чтобы она не скользила по столу. Периодически смачивайте нож, когда режете крахмалистые овощи, прилипающие к лезвию. Пользуйтесь специальными устройствами и тёрками.

Если хотите сохранить салаты свежими как можно дольше, старайтесь, чтобы овощи заранее не соприкасались с яйцами, мясными, рыбными и молочными продуктами. Смешивайте и заправляйте их прямо перед подачей. Для слоёных салатов, которым нужно время на пропитку, этот совет не актуален.

Замаринуйте мясо

Крупный кусок запечённой свинины или целая птица часто бывают основными блюдами на новогоднем столе. Чтобы мясо получилось максимально сочным и ароматным, правильно его подготовьте: срежьте плёнки, жилы и лишний жир и залейте кусочки или тушку маринадом. Учтите, что эксперты не советуют держать в нём любой вид мяса больше суток. Только жёстким или очень толстым кускам пойдёт на пользу ночь в соусе. Нежная вырезка и молодой цыплёнок от длительного контакта с кислотой станут хуже^{Marinades add flavor but don’t always tenderize / Fine Cooking. Поэтому для маринадов используйте больше ароматных специй и меньше агрессивных компонентов вроде лимонного сока и сухого вина.}

Если вы выбрали для праздничного ужина рыбу, приправьте её непосредственно перед приготовлением.

Разморозьте продукты и охладите напитки

Вечером переложите заготовки из морозильника в холодильник, чтобы они медленно растаяли, и уберите бутылки с напитками в прохладное место.

Составьте график на следующий день

В последний день года всегда нужно успеть многое. Чтобы не забыть про мелочи, составьте подробный план действий на кухне и повесьте его на видное место. В графике обязательно предусмотрите время на отдых и непредвиденные ситуации.

Что сделать 31 декабря

Приготовьте горячее, соберите закуски и заправьте салаты

Вытащите мясо или рыбу из холодильника за несколько часов до приготовления. Кусок комнатной температуры прожарится быстрее и равномернее. Заложите 20–30 минут, чтобы мясо успело немного остыть и пропитаться соками. Пока готовится основное блюдо, вы вполне успеете закончить салаты и закуски.

Фото: BelarusianArt / Depositphotos

Накройте на стол

При сервировке любой еды лучше выбрать общие большие блюда. Вы потратите меньше времени, испачкаете меньше посуды и выбросите меньше продуктов, если каждый гость самостоятельно положит порцию в свою тарелку. Горячее и пироги можно подать прямо в форме для запекания или сковороде, где они готовились.

Не копите грязную посуду

Наверное, нет ничего ужаснее, чем начинать новый год с мытья горы посуды. Попытайтесь расправляться с грязными мисками по ходу, чтобы не захламлять кухню. Это сделает готовку быстрее и удобнее, а утро — приятнее.

Что ещё поможет облегчить приготовление ужина

Просите о помощи

Не стесняйтесь давать поручения членам семьи и друзьям. На кухне всегда найдётся дело по силам даже ребёнку. Совместное приготовление еды сближает и может стать весёлой частью праздника. Если гостей будет много, попросите их принести что‑то с собой. У них наверняка есть фирменное блюдо, которым они с удовольствием поделятся.

Пользуйтесь доставкой еды и полуфабрикатами

Вас никто не осудит, если вы решите не тратить своё время и закажете пару готовых блюд. Сейчас работает множество доставок еды, а в большинстве крупных супермаркетов есть отделы с гастрономией. Просто найдите место, устраивающее вас по цене и качеству, заранее попробуйте продукцию оттуда и выберите наиболее удачные блюда. Уверены, гости даже не догадаются, что их сделали не вы. Но если и поймут, то в желании не проводить на кухне лишние часы нет ничего постыдного.

Кроме готовых блюд, можно попробовать наборы продуктов. В крупных городах есть сервисы с конструкторами ужинов, которые доставляют коробки с полуфабрикатами: нарезанными овощами, замаринованным мясом, бульоном и основой для выпечки. Вам останется только всё перемешать и отправить в духовку. Составлять меню и ходить по магазинам не придётся.

Пересмотрите отношение к праздничному ужину

Новогодние праздники — это возможность провести время с близкими, а не экзамен на поварские способности. Уверены, вашей семье и друзьям не так уж важны лишний противень печенья и идеальная нарезка салата. Так что попытайтесь расслабиться и готовьте только в своё удовольствие.

👌 Праздничные блюда, 1458 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Мясные котлеты Сугробы

Вкусно, интересно, красиво, просто и быстро — пять в одном! На мой взгляд, это блюдо из мяса должно иметь именно такой девиз! :) Хотя в конце января меня и посещали мысли, что хочется уже весны.

Тарталетки с икрой. 2 варианта

Я обожаю красную икру, ведь помимо того, что она полезная, она ещё и невероятно вкусная! К сожалению, часто покупать её у меня нет возможности. Но на одном из зимних праздников, к которым я от…

Безумно вкусный салат на 9 мая

Это очень простой, сытный и очень вкусный салат, по вкусу напоминающий всеми любимый Оливье. Но это совсем не Оливье. Это салатик на основе куриных сердечек. В куриных сердечках большое содержание…

Классический торт тирамису за 10 мин…

Один из самых известных и любимых итальянских десертов — восхитительный торт тирамису готовим сегодня по классическому несложному пошаговому рецепту. Без выпечки, без лишних заморочек и проблем. После…

Как запечь свинину в духовке одним к…

Сегодня расскажу о том, как без особого труда можно запечь одним большим куском свинину в духовке. Делать это я предлагаю с использованием фольги – самым надёжным и уже сотни раз проверенным способом. …

Рыбные котлетки я теперь готовлю тол…

Это любимые котлеты моих домашних. Разлетаются они со сковородки просто в один момент! Их можно приготовить к любому обеду, хоть в будни, хоть в праздники. Если ваш муж любит рыбу, то такие котлетки м…

Салат Роза

Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом салата «Роза». В целом, самое интересное в нем — красивое оформление блюда. Так празднично можно украсить много разных салатов. Красивый и вкусный с…

Вкуснейшие фаршированные перцы с кур…

Фаршированные перцы – это любимое многими традиционное летнее блюдо, которое вполне способно разнообразить сезонное семейное меню благодаря возможности использования разного вида начинки. Сегодня…

Замечательный салат из пекинской кап…

На повестке дня у нас сегодня салат – максимально простой, супервкусный и мегаполезный! Готовим? Для приготовления вкуснейшего овощного салатика из пекинки, болгарского перца и кунжута нам понадоб. ..

Классическая творожная пасха

Близится праздник Пасхи. Многие уже испекли куличи и покрасили яйца. Но ведь есть и ещё одно блюдо, которое является традиционным для этого праздника — это творожная пасха. На самом деле — варианто…

Суперские бутерброды к новогоднему с…

Бутерброды всегда были, есть и будут неизменным атрибутом праздничного стола! Их можно готовить, используя самые разнообразные сочетания, и быть уверенным, что они разойдутся в первую очередь! Самое г…

Крабовый салат на Новый год за 15 ми…

Этот крабовый салат представляет собой довольно простое, но так полюбившееся многим и уже ставшее классическим сочетание крабовых палочек, овощей и специй. А подадим мы всю эту историю под классическо…

Творожное печенье Розы к 8 марта

Домашнее творожное печенье, оформленное в виде цветка розы, станет отличным подарком представительницам прекрасного пола. Печенье готовится так просто, что справится даже ребенок. Зато как обрадуется…

Свекольный хумус — идеальная холодна…

А вы пробовали готовить необычные закуски типа хумуса? Если до сегодняшнего дня этого делать не приходилось, предлагаем поэкспериментировать и сделать свекольный хумус — идеальную холодную закуску для…

Салат с корейской морковью

Первый рецепт слоеного салата — это мой эксперимент по соединению в один салат курицы, маринованных грибов, корейской морковки и сыра. Ниже другие рецепты. Получилось на удивление вкусно. Рекомендую!…

Салат с пекинской капустой Переполох

Подходит время, когда нужно определится с новогодним праздничным меню. Практически ни один праздничный стол не обходится без салата. Предлагаю вам салат, который легко готовится из простых и доступных…

Салат с сухариками На траве дрова

Этот слоеный салат привлек мое внимание, прежде всего, названием. Как-то сразу вспомнилась скороговорка: «На дворе трава, на траве дрова». С этой скороговоркой салат объединяет не только название, но. ..

Самый быстрый засол селедки на Рожде…

Забыли посолить селедку к празднику? Не беда! Селедка, которая тоже является частым гостем на рождественском столе, засолится за пару часов. Используйте ее и просто так – для нарезки и для салатов, дл…

Простой и вкусный творожный торт ко…

Сегодня я решила поделиться со всеми вами рецептом своего недавнего именинного торта, как и обещала на днях, который пекла по совету своей подруги. Сразу же хочу сказать, что тортик получился просто о…

Как быстро приготовить плов из свини…

Сегодняшний рецепт из разряда тех, которые обязательно порадуют вечно занятых и куда-то спешащих хозяек – предлагаю ускоренный вариант приготовления вкусного и рассыпчатого плова из свинины на сковоро…

Сырные шарики с оливками, запеченные…

Закусок на столе, как говорится, много не бывает;) Хочу познакомить вас с интересной закуской, которая исчезает с блюда как кучка вкусно поджаренных семечек. Приготовить эту закуску можно за пару дней…

Нежный рулет из лаваша с крабовыми п…

Рулет из тоненького армянского лаваша с крабовыми палочками и соленым лососем – это неимоверно вкусная и нежная закуска для любого праздничного торжества! Готовится очень легко, выглядит – просто потр…

Творожная пасха в духовке без муки

Несколько лет подряд я готовила на Пасхальный стол творожные пасхи. Рецептами своих любимых, карамельной и полосатой, я уже с вами делилась. Но эти пасхи готовятся без термообработки, соответственно,…

Постная грибная подлива за 20 минут

Ароматная грибная подлива — универсальный постный продукт, который идеально сочетается с любым гарниром. Приготовить приятный пикантный грибной соус у вас не составит труда: достаточно просто ознакоми…

Рис с грибами на сковороде по-новому

Несмотря на то, что муж у меня — мужчина очень крепкий и ещё тот мясоед, рис с грибами, рецептом которого я хочу поделиться с вами сегодня, ест ну просто с огромнейшим удовольствием! И даже при наличи. ..

Красивая закуска к новогоднему столу…

Эта закуска позволит вам не только сытно, но ещё и вкусно накормить гостей в праздничные дни. Делается она довольно просто, да и продукты нужны достаточно простые. Вам понравится! Активное время: 1…

Как приготовить сдобное тесто для па…

Сдобная творожная дрожжевая выпечка всегда удивляла меня своей идеальностью – она невероятно воздушная, очень мягкая и безумно вкусная! Но такой замечательный результат целиком и полностью зависит от…

Простой и вкусный салат из баклажано…

Легкий, нежный, приятный во всех отношениях салат, приготовленный ко Дню России, станет изюминкой праздничного стола. Баклажаны, напоминающие грибы, украсят его вкус и обогатят всевозможными полезност…

Изумительно вкусная пицца — секреты…

В любой праздничный день важны не только торжественные обеды или ужины, но и вкусные, приготовленные с особой любовью перекусы. И отлично, если это будет пицца! Да ещё такая, которая удивит всех-всех. ..

Очень удачное сдобное тесто для пасх…

Ещё с давних времён традиционная пасхальная выпечка отличалась необыкновенной пышностью, лёгкостью и какой-то удивительной невесомостью… И, конечно же, замечательным вкусом! Уверена, что секрет здесь…

Вкусный крабовый салат за 10 минут

Если вы думаете, что крабовым салатом уже никого не удивишь, то ошибаетесь. Салат из крабовых палочек станет оригинальным, если приготовить его по нашему рецепту. Вкусный, пикантный и очень необычный…

Пиклиз — оригинальная овощная закуск…

Больше закусок хороших и разных, особенно в преддверии праздничных дней! Приготовим сегодня пиклиз — оригинальную маринованную овощную закуску, такую близкую русской душе, но родом с Гаити. Ароматная…

Как приготовить настоящий узбекский…

Перед вами классический рецепт приготовления настоящего узбекского плова из баранины. Он просто бесподобен: сытный, ароматный, рассыпчатый и такой идеально подходящий к фронтовым 100 граммам. Да, на е…

Шикарная новогодняя закуска из 3-х и…

Три ингредиента и 30 минут — это всё, что необходимо, чтобы получить потрясающе вкусную праздничную закуску. Если вы любите разного рода слойки, тогда и эта закуска вам понравится, ведь готовить её мы…

Вкуснее просто не бывает — готовим к…

Картофель по-французски – это достаточно простое в приготовлении, очень вкусное и ароматное семейное блюдо, которое, безусловно, никого не оставит равнодушным! Так что планируя небольшое застолье, рек…

Вкуснейшее печенье без выпечки за 30…

Перед вами экспресс-рецепт приготовления вкуснейшего печенья без выпечки. В нем используется только 2 ингредиента, а время на готовку составляет не более 30 минут! Сладкий и быстрый десерт с кусочками…

Простой и вкусный морковный пирог дл…

Такого домашнего морковного пирога вы еще точно не пробовали! Легкий в приготовлении и вкусный морковный десерт включает в себя необычный секретный ингредиент, который значительно облегчает его пригот. ..

Как вкусно запечь лосось в фольге

Сегодня быстро и вкусно запекаем лосось в духовке. Лосось получается невероятно сочным, ароматным, просто потрясающим, благодаря запеканию в фольге с тимьяном и лимоном. Такое праздничное кушанье идеа…

Гуакамоле — очень быстрый летний ужи…

Уж кто-кто, а мексиканцы знают толк в жаре. Моё лето выдалось жаркое, настоящее бескомпромиссное лето со шлёпками, босыми ногами, жарким солнцем и минимум двумя душами в день. Кстати был бы и более ч…

Умопомрачительный салат из пекинской…

Сегодняшний салат станет приятным открытием для всех девочек, девушек и женщин! Он настолько лёгкий, свежий и замечательный, что непременно покорит сердце каждой – в этом я убеждена на всё 100 процент…

Пасхальные яйца в технике декупаж. М…

Добрый вечер всем читательницам Алимеро! В прошлом году я делилась с вами своим любимым способом окрашивания яичек — полосками. А сегодня хочу представить вашему вниманию пасхальные яйца, украшенные в. ..

Супербыстрый рецепт приготовления мо…

Сезон молодой картошечки сейчас в самом разгаре! В связи с этим с радостью хочу поделиться экспресс-рецептом её супербыстрого и самого простого приготовления в микроволновке! Для приготовления вку…

Легкий овощной салат к праздничному…

Легкий диетический салат из свежих овощей — прекрасное украшение новогоднего вечера. Ароматная безмайонезная заправка на основе лимонного сока и оливкового масла придаст праздничному салату яркий пика…

Бутерброды на Новый год

Какой же Новый год без быстрых закусок, таких, как бутерброды с красной икрой? Вот в моем списке праздничного меню такие бутерброды наряду с Оливье должны быть обязательно. Причём готовлю я бутик…

Простой и вкусный слоеный салат за 2…

Выходные — время отдыха и долгожданных встреч с друзьями. Чтобы сделать дружественные мероприятия более душевными, предлагаем украсить праздничный стол простым и вкусным слоеным салатом из овощей, сыр. ..

Творожный кулич без дрожжей

Я обожаю дрожжевую выпечку — и есть, и готовить! Любовь между мной и этим тестом давнишняя и видавшая виды)) Однако подруги часто жалуются, что с дрожжами не в ладах. И эта проблема есть у многих. А д…

Простой и вкусный куриный салат за 1…

Для поднятия настроения в осенние дни давайте приготовим нестареющую классику салатного жанра — простой и вкусный салат из копченой куриной грудки, консервированных ананасов и грецких орехов. Если тра…

Вкусный рисовый салат по-итальянски…

Вкусный и быстрый салат в итальянском стиле — один из лучших вариантов для праздничного стола, который сможет выступить и как основное блюдо, и в качестве сытной закуски. Маслины, помидоры, рис, сыр и…

Шикарный селёдочный торт на вафельны…

Праздники уже не за горами – пополняем свои кулинарные копилки простыми и доступными рецептами, которые станут достойными гостями на вашем столе! Сегодня расскажу о шикарном закусочном блюде – вк. ..

Праздничная закуска: мясные рулетики…

Ароматные мясные рулетики с разнообразной начинкой — отменная закуска на любой праздничный стол и любое торжественное событие. Аппетитные мини-рулетики можно очень удобно использовать в качестве закус…

Готовим куриное филе по-албански — в…

Куриное филе по-албански готовится быстро и просто, а съедается просто мгновенно! Так что если вам нужно удивить или порадовать любимую семью – этот рецепт вас точно не подведёт. Для приготовления…

Творожный десерт с желатином и малин…

На праздники в этом году у нас было достаточно много выходных, а значит и свободного времени для приготовления всяких вкусняшек. Детки-то дома, на каникулах. Везде горы конфет и сладостей, иначе говор…

Малосольная скумбрия кусочками в рас…

Неужели это возможно? Но как вкусно и быстро засолить скумбрию? Легко и просто. Стоит лишь соблюсти все процедуры, а они несложны. В результате, вам не придется за несколько суток рассекречивать свой. ..

Восхитительный салатный микс с сыром…

Сегодня предлагаю приготовить очень лёгкий, вкусный, нарядный и изумительно вкусный салат, сочетание основных ингредиентов которого оказалось неимоверно гармоничным – можно сказать просто идеальным!…

Простой новогодний салат из креветок…

Перед вами не просто новогодний салат. Он ещё постный и диетический. Если вы придерживаетесь поста или же просто следите за своей фигурой, тогда такой салат будет как нельзя кстати. Но главное, салат…

Домашний пирог с нежным сливочным кр…

Домашний пирог с нежным сливочным кремом точно поднимет вам настроение и скрасит осенние будни. Роскошный и воздушный ароматный пирог без выпечки готовим без лишних хлопот всего за 40 минут, остальное…

Простейший новогодний салат — готови…

Разве может настоящий новогодний стол обойтись без салатов? Конечно нет. На каждый праздник Нового года мы привыкли готовить, как правило, даже не один, а несколько салатов. И зачастую одним из этих с…

Как быстро приготовить куриное филе…

Сочетание курицы с ананасом всегда было для меня очень интригующим и аппетитным. И сегодня предлагаю оригинальный вариант этого чудесного тандема, приготовленный с добавлением томатного соуса… Д…

Салат с курицей, яблоками и киви

На календаре давно уже март, а на улице так серо и грустно. Так хочется в такой дождливый и мрачный день порадовать себя и своих родных чем-то по-весеннему теплым и радующим глаз. Именно поэтому я ре…

Салат Праздничный

С приходом весны, мы все очень любим использовать свежую зелень и мои домочадцы не исключение. Очень часто, с весны и до осени (пока зелень дешевая), я готовлю очень вкусный салат. Называю его «Праздн…

Самый простой способ приготовления к…

Многие из нас привыкли жарить куриное филе на сковороде, но есть гораздо более простой способ — поставить филе в духовку. В таком случае вам не придется стоять у плиты и обжигаться летящими на вас кап. ..

Вкуснейшая закуска из авокадо — клас…

Сегодня приготовим гуакамоле – классический мексиканский соус из нежной мякоти авокадо с добавлением лимонного сока! Отличная и мега полезная закуска! Для того, чтобы приготовить эту вкусную и пол…

Знаменитый салат Шуба по-новому

Пожалуй, «Шуба», или как его еще называют – «Селедка под шубой» – один из самых популярных и любимых праздничных салатов наряду с «Оливье». Действительно, сочетание простых, казалось бы, продуктов обр…

Зимний апельсиновый салат — вкусно,…

Апельсины — неотъемлемая часть зимних праздников, как и другие цитрусовые. Помимо того, что они вкусные, это ещё и очень полезный продукт, который положительно влияет на иммунную систему, что очень ва…

Печенье Пальцы ведьмы

Сегодняшнее печенье «Пальцы ведьмы» самое жуткое блюдо из тех, рецептами которых я с вами делилась. Из-за страшного внешнего вида такую выпечку можно подавать только на Хэллоуин, как мне кажется. Но д…

Замечательный салат без майонеза к п…

Любое приготовленное блюдо помимо отличного на поверку вкуса должно непременно радовать глаз, быть ярким и аппетитным! Все эти эпитеты вполне применимы для нашего нового салата из пекинской капусты, к…

Проверенный рецепт идеальной творожн…

Творожная запеканка, приготовленная по этому простому рецепту, безоговорочно станет идеальным семейным завтраком и прекрасным началом дня! И замечательно, если этот день будет праздничным! Список…

Торт Шоколад на кипятке

Накануне дня Защитника Отечества мне захотелось порадовать моих любимых мальчиков тортиком. Этот торт я делала уже не раз, но каждый раз он приводит в восторг моих домашних! А ингредиенты для торта н…

Сказочно вкусная слабосоленая горбуш…

Как засолить горбушу? Легко! Ведь для многих из нас красная рыба перестала быть деликатесом. Как и в других странах, у нас ее тоже включают в свой ежедневный рацион, используя не только в качестве ком. ..

Салат из свежей капусты на скорую ру…

Cалат из свежей капусты на скорую руку — идеальный вариант пикантного овощного блюда, которое может украсить любой праздничный и будний день. Сливочный и ароматный капустный салат идеально дополнит мя…

Салат для милых дам — с манго и кури…

Сегодняшний салат очень женский, очень лёгкий и очень вкусный. И всё это благодаря удивительно удачному сочетанию используемых продуктов и изумительной заправке. Для того, чтобы приготовить такой…

Ленивый десерт Наполеон в стакане за…

Наполеон в стакане – это отличный вариант любимого десерта, который, как оказалось, можно приготовить за считанные минуты. Скорее ловите рецепт! Для приготовления этого дивного десерта «Наполеон в…

Вкусный и ароматный яблочный пирог к…

Скоро наступит праздничный и одновременно волнительный день — 1 сентября. Хочется поддержать своих детишек и порадовать их вкусной домашней выпечкой. Рецепт приготовления ароматного яблочного пирога с…

Оригинальная закуска из соленых огур…

Пробовали ли вы когда-нибудь запекать соленые огурцы? Если нет, самое время сделать это и приготовить быструю и оригинальную теплую закуску к фуршетному столу. Необычное сочетание соленых огурчиков, б…

Вкусный куриный салат за 15 минут

Сегодня готовим необычный и очень вкусный куриный салат, рецепт которого был создан свыше 50 лет назад и впервые представлен на торжественной коронации Елизаветы II. Ароматный холодный салат историчес…

Красивые и вкусные рецепты – Kitchen Ceremony

Все рецепты

Сванская соль

Смесь орехов и трав

Фисташковая дукка

Уцхо сунели

Аджика

Сладкая дукка

Хмели сунели

Все рецептыСванская сольСмесь орехов и травФисташковая дуккаУцхо сунелиАджикаСладкая дуккаХмели сунели

Основное блюдо

Треска с картофелем и брокколи

Запеченная до золотистой корочки треска с молодым картофелем и брокколи с соусом из греческого йогурта и зелени – это ли не радость.

Суп

Пряный суп из батата на кокосовом молоке

Ароматное, яркое и легкое блюдо из батата на кокосовом молоке с чечевицей, имбирем и зелень. Настоящая цветотерапия.

Основное блюдо

Киш с курицей и сыром

Киш – идеальное блюдо для любой ситуации. Он отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Возьмите кусочек с собой на работу или на пикник.

Десерт

Запеченные яблоки со сладкой ореховой дуккой

Каждый раз, когда мы готовим этот десерт, задумываемся о том, почему не делаем это чаще? Знакомый с детства, душевный рецепт идеален для холодных осенних вечеров. Он мгновенно создает дома ощущение уюта, наполняя кухню сладким ароматом яблок. Хюгге, как оно есть.

Закуска

7 рецептов необычных тартаров

Тартар – это закуска, как будто специально созданная для неспешного наслаждения жизнью. Яркие свежие кусочки радуют глаз, словно прося «Съешь меня!». А когда ты следуешь этому призыву, приходит черед нового удовольствия – уже для вкусовых рецепторов.

СУП

Сливочный томатный суп с мясом и овощами

Это потрясающий рецепт томатного супа, который вы наверняка не пробовали. Его нежная сливочная текстура, насыщенный вкус мясного бульона и любимые овощи заставляют влюбляться в него с первой ложки. Отличный пример вкусной, сытной и комфортной еды для всей семьи.

Закуска

Салат с запеченным инжиром

Лёгкое и манящее сочетание, построенное на контрасте вкусов и текстур. Сладость инжира оттеняет соленое прошутто и свежая зелень.

Салат

Салат с голубикой, козьим сыром и фисташковой дуккой

Удивительно вкусный и необычный салат. Попробовав его однажды, вы наверняка захотите повторить этот рецепт, тем более что кроме вкуса, в нем столько пользы: богатая антиоксидантами голубика и много сочной летней зелени.

Завтрак

Сырники по маминому рецепту

Сколько бы рецептов и вариантов пропорций ингредиентов для сырников мы ни пробовали, самые лучшие все равно получаются по маминому рецепту. Ровно, как в детстве: пышные и ароматные, с нежной, чуть влажной сердцевиной и тонкой корочкой.

Закуска

Запеченные перцы со страчателлой и фисташковой дуккой

Эта закуска с итальянскими корнями настолько вкусная, что сложно остановиться и не съесть всю целиком. В этом случае она легко заменит вам обед.

Салат

Зеленый салат со смесью орехов и трав

Свежий летний салат точно доставит вам удовольствие своим нетривиальным сочетанием вкусов орехов, сливы и сочной зелени.

Завтрак

Творог со сладкой дуккой Kitchen Ceremony

Это даже не совсем рецепт, скорее идея для быстрого и очень вкусного завтрака. Большую его часть мы постарались сделать за вас, приготовив сладкую ароматную дукку с клубникой и лавандой.

Завтрак

Омлет со шпинатом

Быстрое, яркое, наполненное витаминами и пользой блюдо – идеальное начало дня. Эта вариация омлета не потребует никаких усилий, зато точно создаст правильное настроение.

основное блюдо

Овощи с нутом и фисташковой дуккой

Вы удивитесь, каким объемным и многослойным может быть вкус такого простого блюда с фисташковой дуккой. Овощи в духовку, нут достать из банки, пару ложек греческого йогурта и тахини — и невозможно вкусный ужин готов.

Завтрак | основное блюдо

Драники без яиц и муки с копченым лососем

Шведский рецепт, идеальный для позднего воскресного завтрака – драники без муки и яиц с копченым лососем. Благодаря содержащемуся в картофеле крахмалу, драники сохранят свою форму.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Паста с рикоттой и вялеными томатами

Пасту невозможно не любить, это идеальная основа, вбирающая в себя самые разные вкусы. Классика, или смелые эксперименты – остается на усмотрение каждого. Мы приготовили пасту со шпинатом, рикоттой и вялеными томатами – вполне традиционное итальянское сочетание, лишь слегка усиленное сванской солью.

Десерт

Шоколадные трюфели за 5 минут

Рецепт вкусного и полезного десерта, за который не в чем будет себя упрекнуть.

основное блюдо

Баклажаны с соусом болоньезе

Мы привыкли к тому, что компанию соусу болоньезе неизменно составляет паста. Но этот знаменитый соус отлично дополнит запеченные баклажаны. Блюдо получится менее калорийным, но ничуть не менее вкусным.

МЯСО

Три рецепта маринадов для мяса

Устраиваете ли вы пикник, вечеринку барбекю, жарите мясо на гриле, или запекаете, вам пригодятся эти три рецепта для маринада: по-кавказски, средиземноморский в йогурте и мексиканский с апельсинами.

гарнир

Брокколи с ореховой дуккой

О пользе брокколи знают все, но приготовить ее так, чтобы захотелось добавки – это удача. В этом рецепте гарнира брокколи, в компании ореховой дукки Kitchen Ceremony с сушеной клюквой, воспринимается совсем по-новому.

Суп

Харчо из говядины

Этот рецепт мы нашли в замечательной книге «Грузия. Первое, второе, третье». Оперная певица Цисана Татишвили вместе с авторами книги поделилась своим рецептом харчо. Цисана пела в Ла Скала и Большом театре, при этом оставаясь прекрасным кулинаром. А все, кто пробовал ее харчо, тут же в нее влюблялись.

гарнир

Запеченная капуста со сванской солью

Неожиданно вкусный, легкий и очень простой в приготовлении гарнир, который быстро стал одним из самых любимых.

основное блюдо | закуска

Лобио по-рачински от радушной Маквалы

После долгой прогулки по дождливым горам мы вернулись в дом, и мама хозяйки Маквала научила нас готовить настоящий и невероятно вкусный лобио.

Салат

Грузинский салат со сванской солью и смесью орехов и трав

Это, пожалуй, наш самый любимый салат. Он появляется на столе несколько раз в неделю и никогда не надоедает. Толченые орехи смешиваются с кахетинским маслом и соком овощей, создавая густую, обволакивающую ореховую заправку с насыщенным вкусом, усиленным сванской солью и пряными травами.

Основное блюдо

Креветки с манго и диким рисом

Прелесть этого рецепта в соусе, который пропитывает креветки и кусочках быстро обжаренного манго – нежных и сладких, но успевших подрумяниться до легкой корочки.

Основное блюдо

Запеченные овощи с фисташковой дуккой и фрикадельки

Отличный вариант простой, комфортной еды, которая становится интереснее с помощью всего одного продукта – фисташковой дукки.

ЗАВТРАК

Манная каша, от которой никто не откажется

Мы немного изменили классический рецепт, добавив в него какао. А вместе с фруктами и парой ложек ореховой дукки получился настоящий десерт без рафинированного сахара, который отлично подойдет для завтрака.

ЗАВТРАК

Овощной хлеб с кремом из авокадо

Это очень легкий и сытный завтрак. К основе из овощного хлеба вы можете добавить любые любимые ингредиенты: сыр, ветчину, паштеты. Мы приготовили его с кремом из авокадо и запеченными томатами.

гарнир | основное блюдо

Ташмиджаби – пюре с сыром сулугуни

Традиционное сванское блюдо, рецепт которого отнесен к списку нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Основное блюдо

Спагетти из цукини

Рецепт на тот случай, когда для приготовления вкусного и впечатляющего блюда требуется минимум усилий.

закуска

Цукини с кремом сулугуни

Легкое и очень эстетичное сочетание молодых цукини с воздушным кремом из сулугуни.

САлат

Теплый салат с кальмарами и картофелем

Не бойтесь экспериментировать и сочетать вкусы из разных кухонь и регионов. Сегодня у нас получился очень вкусный теплый салат с кальмарами и сванской солью.

КРЕМ-СУП

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Осеннее меню невозможно представить без тыквенного супа. Существует множество его вариантов и мы хотим поделиться рецептом, который нам особенно полюбился. Его готовят из запеченной тыквы на кокосовом молоке.

Основное блюдо

Cпагетти с соусом песто из кейла и сезонных овощей

Зеленая вариация на тему традиционной пасты от Софи Шатровой.

Десерт | Завтрак

Запеченные груши с рикоттой

Нежное сочетание мягкой сладости запеченных груш, рикотты и смеси орехов и трав отлично подойдет в качестве низкокалорийного десерта или для воскресного завтрака.

Основное блюдо

Рагу с лесными грибами в сливочном соусе

Мы очень любим сезон грибов. Настоящих лесных грибов, таких разных, не похожих один на другой, с ароматами леса и сосновыми иголками, приклеившимися к шляпкам. Рецептом с этими крепкими ребятами мы хотим поделиться с вами.

Теплый салат

Салат с хурмой и луковым конфи

Хурма – это самодостаточный десерт или перекус. Но вокруг ее сладкого, вяжущего вкуса можно выстроить целое блюдо.

закуска

Фаршированные артишоки

Артишоки незаслуженно редко появляются на нашем столе. Они отличаются эффектным внешним видом и самобытным, слегка напоминающим незрелый грецкий орех, вкусом. Многие боятся готовить артишоки, хотя, зная несколько простых правил, это совсем не сложно.

Перекус

Любимые тосты Натальи Догадиной

Тосты с авокадо, рецепт которых Наталья подсмотрела в нью-йоркском кафе Gitane.

завтрак

Глазунья на подушке из тушеных овощей

Блюдо, которое может стать плотным завтраком или ужином. Один из тех замечательных рецептов, которые позволяют сочетать в себе практически любые овощи и с которыми невозможно ошибиться.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Мамалыга с печенью индейки и чипсами из свекольной ботвы

Автор рецепта Полина Манская — профессиональный повар, гастрономический журналист.

ЗАКУСКА | Десерт

Галета с персиками и соусом из базилика от Nym kitchen

Сладко-несладкая галета, наполненная контрастами вкусов от любимого многими кафе этичной кухни при студии йоги Nym .

Суп

Пряный суп из батата на кокосовом молоке

СУП

Сливочный томатный суп с мясом и овощами

основное блюдо

Овощи с нутом и фисташковой дуккой

основное блюдо

Баклажаны с соусом болоньезе

Суп

Харчо из говядины

Основное блюдо

Рагу с лесными грибами в сливочном соусе

Основное блюдо

Cпагетти с соусом песто из кейла и сезонных овощей

Зеленая вариация на тему традиционной пасты от Софи Шатровой.

Основное блюдо

Рагу с лесными грибами в сливочном соусе

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Мамалыга с печенью индейки и чипсами из свекольной ботвы

Автор рецепта Полина Манская — профессиональный повар, гастрономический журналист.

ЗАКУСКА | Десерт

Галета с персиками и соусом из базилика от Nym kitchen

СУП

Сливочный томатный суп с мясом и овощами

основное блюдо

Баклажаны с соусом болоньезе

МЯСО

Три рецепта маринадов для мяса

основное блюдо | закуска

Лобио по-рачински от радушной Маквалы

После долгой прогулки по дождливым горам мы вернулись в дом, и мама хозяйки Маквала научила нас готовить настоящий и невероятно вкусный лобио

завтрак

Глазунья на подушке из тушеных овощей

Блюдо, которое может стать плотным завтраком, или ужином. Один из тех замечательных рецептов, которые позволяют сочетать в себе практически любые овощи и с которыми невозможно ошибиться.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Мамалыга с печенью индейки и чипсами из свекольной ботвы

Автор рецепта Полина Манская — профессиональный повар, гастрономический журналист.

СУП

Сливочный томатный суп с мясом и овощами

Завтрак

Омлет со шпинатом

Завтрак | основное блюдо

Драники без яиц и муки с копченым лососем

основное блюдо

Баклажаны с соусом болоньезе

МЯСО

Три рецепта маринадов для мяса

Суп

Харчо из говядины

гарнир

Запеченная капуста со сванской солью

основное блюдо | закуска

Лобио по-рачински от радушной Маквалы

Салат

Грузинский салат со сванской солью и смесью орехов и трав

ЗАВТРАК

Овощной хлеб с кремом из авокадо

гарнир | основное блюдо

Ташмиджаби – пюре с сыром сулугуни

Традиционное сванское блюдо, рецепт которого отнесен к списку нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Основное блюдо

Спагетти из цукини

Рецепт на тот случай, когда для приготовления вкусного и впечатляющего блюда требуется минимум усилий.

закуска

Цукини с кремом сулугуни

Легкое и очень эстетичное сочетание молодых цукини с воздушным кремом из сулугуни.

САлат

Теплый салат с кальмарами и картофелем

Основное блюдо

Cпагетти с соусом песто из кейла и сезонных овощей

Зеленая вариация на тему традиционной пасты от Софи Шатровой.

Основное блюдо

Рагу с лесными грибами в сливочном соусе

Перекус

Любимые тосты Натальи Догадиной

Тосты с авокадо, рецепт которых Наталья подсмотрела в нью-йоркском кафе Gitane.

завтрак

Глазунья на подушке из тушеных овощей

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Мамалыга с печенью индейки и чипсами из свекольной ботвы

Автор рецепта Полина Манская — профессиональный повар, гастрономический журналист.

Салат

Зеленый салат со смесью орехов и трав

Салат

Грузинский салат со сванской солью и смесью орехов и трав

закуска

Цукини с кремом сулугуни

Легкое и очень эстетичное сочетание молодых цукини с воздушным кремом из сулугуни.

Десерт | Завтрак

Запеченные груши с рикоттой

Нежное сочетание мягкой сладости запеченных груш, рикотты и смеси орехов и трав отлично подойдет в качестве низкокалорийного десерта, или для воскресного завтрака.

ЗАКУСКА | Десерт

Галета с персиками и соусом из базилика от Nym kitchen

Завтрак

Сырники по маминому рецепту

Завтрак

Творог со сладкой дуккой Kitchen Ceremony

ЗАВТРАК

Манная каша, от которой никто не откажется

основное блюдо

Овощи с нутом и фисташковой дуккой

Салат

Салат с голубикой, козьим сыром и фисташковой дуккой

Удивительно вкусный и необычный салат. Попробовав его однажды, вы наверняка захотите повторить этот рецепт, тем более, что кроме вкуса, в нем столько пользы: богатая антиоксидантами голубика и много сочной летней зелени.

Закуска

Запеченные перцы со страчателлой и фисташковой дуккой

Основное блюдо

Запеченные овощи с фисташковой дуккой и фрикадельки

Instagram @kitchenceremony

Следите за нашими новостями

Нажимая кнопку «Подписаться» вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политикой Конфиденциальности

борщ, солянка, рыба, пироги, пряники, фотографии блюд.

Публикации раздела Традиции

Борщ и солянка, каша и лапша, рыбные блюда, по обилию которых можно изучать обитателей близлежащей реки — Дона или Терека, Яика или Волги. Казаки — люди основательные, и трапеза для них не терпит суеты. Исторически в состав казачества входили русские и украинцы, степные кочевники и народы Северного Кавказа, сибиряки и представители Средней Азии. Оттого и кухня казачья столь разнообразна. Вопрос — где придется обедать? Дома за столом, тогда и леща, запеченного с кашей, можно ожидать к столу, а если поход, на то и пирог походный печь проворная хозяйка умеет.

Обед в одной кастрюле (станица Старочеркасская, XIX век)

Что нужно:

Свинина, картошка, белый корень, морковь, 2-3 луковицы, помидоры, терн, гвоздика.

Как готовить:

Мякоть свинины посолить и поперчить, обжарить в кипящем жиру. Уложить в чугунок или толстостенную кастрюлю, добавить нарезанный картофель, белый корень, морковь, долить холодной воды и тушить. Перед готовностью добавить резаные помидоры, моченый терн и 2-3 гвоздики.

Постный борщ (Средний и Нижний Дон, XVIII век)

Что нужно:

Несколько крупных луковиц, капуста, морковь, пастернак, картофель, стручки зеленой фасоли или гороха, чеснок, лавровый лист, перец, зелень.

Как готовить:

На медленном огне отварить луковицы. Достав из бульона лук, добавить нашинкованную капусту, морковь, пастернак, картофель, фасоль или горох. Перед готовностью приправить свежепотолченным чесноком, лавровым листом и перцем. Заправить борщ обжаренным на растительном масле луком и зеленью.

Солянка рыбная (Ростов, XIX век)

Что нужно:

Рыба, луковица, 1,5 ложки муки, вода, лавровый лист, перец, 10 оливок, 10 шампиньонов, 2 соленых огурца, свежая и кислая капуста, зелень.

Как готовить:

Луковицу мелко порубить, обжарить, засыпать полторы ложки муки, снова обжарить и добавить воды. В соус заложить мелко нарезанную рыбу, шампиньоны, огурцы, лавровый лист, перец, оливки, немного свежей и соленой капусты. По готовности добавить по вкусу огуречный рассол, сметану, зелень, протушить.

Рыба, начиненная кашей (Нижний Дон, станица Елизаветинская, ХVIII–XIX века)

Что нужно:

Донская рыба (лещ, сазан, карп), рис или пшено, лук, белое вино, специи по вкусу.

Как готовить:

Рыбу почистить и убрать потроха. При наличии — икру отделить и смешать с полуготовым рисом или пшеном. Тушку рыбы час выдержать в белом вине, затем начинить кашей, уложить в глубокую сковороду, добавить подсолнечное масло, обжаренный лук и рыбный бульон. Тушить со специями.

Раки по-праздничному (станица Елизаветинская, ХIХ век)

Что нужно:

20–30 раков, стакан сметаны, 0,5 стакана крепкого красного вина, ложка сливочного масла, соль, тмин, укроп.

Как готовить:

В кастрюлю с водой добавить сметану, вино, сливочное масло, немного соли, тмина и укропа. После закипания закладывают раков, накрывают крышкой и варят в течение получаса.

Таранчук (обед из кухни Нижнего Дона, ХVIII–XIX века)

Что нужно:

Баранина, картофель, морковь, корень пастернака, пряности, бараний жир, стручок жгучего перца, уксус, масло растительное.

Как готовить:

Мелкие кусочки мякоти баранины обжарить в кипящем масле, уложить в горшочки. Отдельно сварить овощи и залить мясо овощным бульоном, добавить нарезанные картофель, морковь, корень пастернака, пряности. Тушить до готовности с добавлением жира, перца и уксуса по вкусу.

Пирог походный (из кухни Среднего Дона, ХVIII–XIX века)

Что нужно:

Мякоть свинины, говядины или баранины, чеснок, любое тесто для пирога, помидоры, животный жир, лук.

Как готовить:

Кусок мяса начинить чесноком и обжарить в духовке или печи до готовности. Нарезать слоями толщиной в сантиметр и уложить на раскатанное тесто. Сверху выложить слой помидоров и обжаренного лука, залить жиром и накрыть сеткой из теста. Выпекать в духовке или печи до готовности.

Пряники донские (Нижний Дон, ХIХ век)

Что нужно:

Фунт или около 450 граммов нардека (арбузный мед) или меда цветочного, 1 столовая ложка соды, 1,5 фунта или около 700 граммов муки, растительное масло, яйцо, сахарная пудра, изюм.

Как готовить:

К меду добавить столовую ложку соды и муку. Замесить крутое тесто и оставить в комнате на двое суток. Вымесить и раскатать в пласт, вырезать формой и уложить на промасленную сковороду. Верх пряников смазать взбитым яйцом или посыпать сахарной пудрой с изюмом.

Нардек — арбузный мед (Нижний Дон, ХVIII век)

Что нужно:

Мякоть арбузов.

Как готовить:

Мякоть спелых арбузов отжать, пропустить через пресс. Полученную массу поместить в эмалированный или медный таз, поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, держать на слабом огне, уваривая до 1/8–1/10 объема. Хранить мед в сухих стеклянных банках в прохладном месте.

Квас из терна (станица Старочеркасская, XVIII–XIX века)

Что нужно:

1 килограмм терна, 300 граммов сахара, 15 граммов дрожжей.

Как готовить:

Терн протереть, добавить четыре литра воды, кипятить в течение 15 минут. Напиток остудить, процедить и, засыпав 300 граммов сахара, вновь вскипятить. Полученный сироп охладить и добавить сырой терновый сок и, помешивая, дрожжи. Квас разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками и выдерживать в течение пяти дней.

Рецепты бережно собраны сотрудниками сайта «Казачья-станица.РФ».

Теги:

Старинные рецептыТрадиционные блюдаКулинарияКультура народов РоссииПубликации раздела Традиции

Обожженный лосось, креветки с васаби и другие деликатесы без мяса. Рецепты для постного новогоднего стола

В наше время рождественский православный пост соблюдает все большее число людей. Но мало кто совсем не отмечает Новый год, хотя он и выпадает на начало самой строгой, последней недели. Чтобы и праздник отметить, и пост не нарушить, можно выбрать для новогоднего стола те деликатесы, в которых нет мяса, молочных продуктов и яиц.

Один из секретов действительно праздничного стола – вовсе не наличие мяса, а эффектный декор блюд. Поэтому не пренебрегайте украшением салатов и закусок. Сейчас для этого принято использовать совсем не те продукты, что входят в состав блюд. Подойдут виноград, оливки, креветки, маринованные или свежие помидоры черри, ягоды, дольки мандарина или сегменты лимона, а также специальная микрозелень: горох, подсолнечник, кресс-салат. Некоторые хозяйки специально для украшения выпекают крошечные фигурные печенья, посыпают блюда кунжутом, орешками, лепестками миндаля. Хорошо использовать и готовые покупные украшения вроде съедобных новогодних фигурок.

Рецептами праздничных салатов и закусок для постного новогоднего стола поделились шеф-повара московских ресторанов.

Креветки васаби

Фото предоставлено рестораном «Турандот»

Еще одним рецептом необычной закуски из креветок в густом и сладком соусе с васаби поделился с нами шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев. Правда, в состав соуса входят сгущенное молоко и майонез. И если майонез еще можно заменить на постный, то сгущенку ничем не заменишь, поэтому этот рецепт подойдет только тем, кто позволяет себе небольшие послабления в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

Креветки – 12 шт.
Крахмал – 60 г
Растительное масло – 50 мл
Соус васаби – 100 г

Для соуса:

Сгущенное молоко – 2 ст. л.
Васаби – 2 ст. л.
Майонез – 3 ст. л.

Как приготовить:

Сложите в мисочку необходимое количество сгущенки, майонеза и васаби. Перемешивайте венчиком все компоненты до объединения. Взбивать не надо. Этот соус очень необычен и прекрасен тем, что замешивать компоненты можно в удобной пропорции. Бывает, что васаби очень жгучий, тогда его можно взять меньше.

Креветки панировать в крахмале и обжарить в большом количестве масла (во фритюре).

После приготовления креветки обвалять в соусе на основе горчицы васаби. И подать в том же соусе.

Обожженный лосось с соусом из авокадо

Фото предоставлено рестораном «Турандот»

На горячее шеф-повара советуют приготовить рыбу или морепродукты. Их можно запечь или приготовить на гриле. Вот, как вариант, изысканное блюдо по рецепту Дмитрия Еремеева. Для него потребуются готовые паназиатские соусы и кулинарная горелка. Секрет от шеф-повара: для подачи праздничных блюд очень хорошо использовать лепестки пищевых цветов. Подойдут анютины глазки, ноготки или малюсенькие розы. Их можно купить заранее прямо в горшке и отщипнуть цветок-другой, когда дело дойдет до украшения. Получается очень нарядный и необычный праздничный декор.

Ингредиенты:

Филе семги – 50 г
Соус юдзу-понзу-шикваса – 5 г
Соус крудо – 5 г
Чипсы из дикого риса – 3 г
Огурец – 10 г
Маринад для огурцов – 5 г

Для соуса авокадо

Авокадо (мякоть) – 220 г
Масло виноградное – 70 г
Сок лимона – 15 г
Соль – 6 г
Тобаско – по вкусу
Трюфельное масло – 4 г

Для соуса юдзу-понзу-шикваса:

Соус юдзу – 2 г
Соус понзу – 1,5 г
Соус шиквасу – 2 г
Цитрусовая паста – 1,5 г (можно заменить на апельсиновый фреш)

Для соуса крудо:

Рыбный соус – 3 г
Лайм – 2 г
Соль – 0,5 г

Маринад для огурцов:

Сахарный сироп – 70 г
Уксус бальзамик светлый – 20 г
Тобаско – по вкусу
Перец чили (крошка) – 3 г

Как приготовить:

Сделать маринад для огурцов: просто смешать все ингредиенты для него. Сделать соус авокадо: все ингредиенты пробить в блендере до однородного состояния. Семгу мариновать в соусе крудо и юдзу-понзу-шикваса в течение 30 минут, затем обжечь горелкой, выложить на соус из авокадо. Нарезать огурец кубиком и заправить маринадом.
Подать с готовыми чипсами из дикого риса, украсив пищевым цветком и кресс-салатом.

Салат с кальмарами, зеленым яблоком и кукурузой

Чтобы этот салат удался на славу, важно, чтобы кальмары остались мягкими и нежными. Для этого их нужно опустить в кипяток всего на 2-3 минуты, проварить и сразу вынуть. В сочетании кальмаров с кисло-сладким яблоком, апельсином и кукурузой есть неповторимая изысканность. Салат получается очень вкусным!

Ингредиенты:

Кальмары – 600 гр
Яблоко – 2 шт.
Болгарский сладкий перец – 1 шт.
Консервированная сладкая кукуруза – 1 банка
Листовой салат – 1 большой пучок
Сыр тофу – 150 г
Апельсин – 2 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Соль и молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить:

Отвариваем кальмары, затем остужаем их и нарезаем соломкой. Болгарский перец чистим и тоже нарезаем соломкой, но потоньше. Сыр тофу разминаем в крошку. Яблоки сорта «антоновка» или другие крепкие зеленые яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Чтобы тертое яблоко не потемнело, его нужно сразу сбрызнуть лимонным соком. Апельсины чистим и разбираем на дольки, удаляя промежуточные пленки и белые волокна (можно сделать это ускоренным способом, как в предыдущем рецепте). Затем нарезаем или разбираем руками каждую дольку на три части. Для соуса растительное масло смешиваем со столовой ложкой лимонного сока, добавляем соль и черный перец. Взбиваем все вилкой.

Салатные листья моем, обсушиваем и режем поперек. Выстилаем ими дно салатницы или глубокое блюдо. Сверху выкладываем слоями половину всех продуктов в таком порядке: кальмары, на них сладкий перец, потом тертые яблоки, кусочки апельсинов, кукурузу. И снова: кальмары, перец, яблоки, апельсины, кукурузу. Поливаем все соусом и убираем в холодильник пропитываться. Примерно через полчаса-час салат можно подавать на стол.

Есть и другие вариации салата с кальмарами и яблоками. Например, если в нашей рецептуре апельсин и кукурузу заменить на две горсти орехов (по горсти кедровых и грецких, предварительно измельченных), то получится совсем другой, но тоже необыкновенно вкусный, нежный и терпкий салат. Его надо не выкладывать слоями, а просто перемешать все ингредиенты вместе с заправкой, выложить горкой на салатные листья (их можно не резать) и посыпать сверху рубленой зеленью петрушки.

Болгарский перец с грецким орехом

Рулетики из болгарского перца или ломтиков баклажана, в которые завернута ореховая начинка – это излюбленная кавказская закуска. Вот ее рецепт от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.

Ингредиенты:

Красный сладкий болгарский перец – 5 шт.
Грецкий орех – 150 г
Уцхо сунели – 5 г
Шафран имеретинский – 5 г
Перец чили молотый – 2,5 г
Кориандр молотый – 5 г
Соль – 3 г
Кинза – 9 г
Уксус винный – по вкусу
Чеснок – 25 г

Как приготовить:

Через мелкую мясорубку надо несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок. В смесь ореха и чеснока добавить специи и зелень, перемешать. Добавить уксус и еще раз перемешать.

Болгарский сладкий перец вымыть, очистить и разрезать на две-три части, в зависимости от размера перца. Вскипятить воду в глубокой сковороде, добавить соль и половину столовой ложки белого винного уксуса. Затем погрузить туда ломтики сладкого перца. Отварить перцы, пока они не станут мягкими и гибкими, приблизительно 7-12 минут, в зависимости от их толщины.

При помощи шумовки аккуратно достать перец, положить в миску, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Далее на каждую дольку перца положить ореховый соус и завернуть в рулетик. При желании можно закрепить эти рулетики шпажками, чтобы они не разворачивались.

Пхали: остро, сытно, вкусно!

Фото предоставлено рестораном «Мама Гочи»

Грузинская кухня дарит нам много других вкусных постных рецептов. Одни только закуски под общим названием «пхали» чего стоят! Свежесть зелени и островато-соленая плотность закуски, в которой заметную роль играют грецкие орехи, кинза и чеснок – чудо, что за кушанье! Овощное пюре, густо замешанное с грецкими орехами и пряностями, месят руками и лепят из него закуску разной формы: шарики, лепешки, лодочки. Их подают на блюде, причем непременно с зернышками граната. Своей кислинкой гранат выгодно оттеняет солоноватую остроту закуски. Из чего только не готовят пхали: из шпината и мангольда (листовой свеклы), из цветной капусты, свеклы, моркови, фасоли. Поэтому они получаются разноцветными, очень красивыми! Вот рецепт классических пхали из шпината.

Ингредиенты:

Шпинат (замороженный) – 500 г
Репчатый лук – 50 г
Орехи грецкие – 300 г
Острый красный перец крупного помола – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Перец острый зеленый – ½ шт.
Аджика – 15-20 г
Хмели-сунели (смесь сухой кинзы и кориандра) – 20 г
Кинза свежая – 100 г
Соль – по вкусу

Как приготовить:

Шпинат опускаем в кипящую воду и отвариваем несколько минут, затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, остужаем и отжимаем, удаляя остатки жидкости. Очень мелко рубим ножом. Грецкие орехи пропускаем через мясорубку с самой мелкой насадкой. Нарезаем как можно мельче чеснок, репчатый лук, стручковый перец, кинзу. Все это смешиваем со шпинатом, солим, добавляем аджику и специи. Можно добавить еще немного гранатового сока или винного уксуса, чтобы придать блюду кислинку.

Теперь месим все ингредиенты в миске, как тесто: нужно, чтобы они как можно лучше перемешались друг с другом. Перед подачей лепим из этой довольно плотной массы шарики, лепешки или лодочки – что вам больше нравится. Надавливаем в центре, чтобы получилась ямка и помещаем туда несколько зернышек граната. Если заменить в рецепте шпинат на отварную морковь, свеклу или цветную капусту, то можно получить пхали разных цветов, которые очень нарядно смотрятся на праздничном столе и имеют чуть-чуть разный вкусовой оттенок.

Долма с грибами и овощами

Долма – кавказский аналог маленьких голубцов. Их можно подать в качестве горячей закуски. В классической версии мясной фарш заворачивают в маринованные виноградные листья и варят в бульоне. А что будет, если начинку сделать постной? Будет еще вкуснее! Только надо подобрать правильное сочетание овощей, риса и грибов. А маринованные виноградные листья можно купить на большинстве рынков.

Все продукты даны из расчета на 1 большую порцию, так что в зависимости от того, сколько у вас гостей, надо увеличить дозировку.

Ингредиенты:

Виноградные листья маринованные – 5 крупных или 10 средних
Перец болгарский – 100 г
Белые грибы (замороженные) – 50 г
Помидор – 50 г
Кабачок – 50 г
Рис отваренный – 100 г
Масло растительное – 50 г
Томатный соус – 10 г
Соль – по вкусу

Для томатного соуса:

Кинза – 40 г
Чеснок – 10 г
Помидор – 100 г
Сахар – 5 г
Соль – 3 г
Перчик чили – 2 г
Масло оливковое – 50 г
Вода – 100 г

Как приготовить:

Для томатного соуса измельчаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для начинки белые грибы размораживаем и отвариваем 3-4 минуты в кипятке без соли. Рис варим в соленой воде до полуготовности. Он должен дойти до состояния аль денте – быть чуть-чуть недоваренным.

Кабачок чистим от шкурки и нарезаем довольно мелкими кубиками. Так же режем сладкий болгарский перец, помидоры и отваренные белые грибы. На сильно разогретой сковородке обжариваем 3-4 минуты в растительном масле все, кроме помидоров. Затем добавляем помидоры, даем смеси пожариться еще пару минут и солим. В конце добавляем томатный соус и рис, доводим до кипения и выключаем. Начинка для долмы готова. Теперь надо ее чуть-чуть остудить.

Теперь готовим виноградные листья. Отвариваем их в кипятке 5-6 минут, остужаем, срезаем уголком черенок, а если листья небольшие, то складываем их по два вместе так, чтобы один чуть перекрыл второй. Кладем пару ложек начинки в серединку и сворачиваем плотненький конвертик – так, чтобы начинка была закрыта со всех сторон. Теперь складываем все конвертики в небольшую кастрюлю, доливаем воды так, чтобы она чуть-чуть не покрывала долму. Закрываем крышкой и отвариваем на небольшом огне минут 20.

Подаем долму с томатным соусом и соевым сливочным кремом. Он напоминает по вкусу сметану, но идеально подходит для поста.

Закуска из баклажанов с соусом песто

Фото предоставлено рестораном Гастроцентр «Зарядье»

Густые ароматные соусы вроде песто и гуакамоле – это то, что нужно, чтобы превратить просто постную еду в фантастически вкусные и ароматные ресторанные кушанья! Этим советует пользоваться шеф-повар ресторана Гастроцентр «Зарядье» Павел Петухов. Вот его рецепт аппетитной овощной закуски с соусом песто.

Ингредиенты:

Микс салатов – 15 г
Помидоры розовые – 80 г
Баклажан жареный – 150 г
Соус песто без сыра – 30 г
Семечки подсолнуха – 5 г
Масло оливковое – 10 г

Для приготовления жареного баклажана:

Баклажан свежий – 150 г
Чеснок очищенный – 2 г
Кинза – 6 г
Соус соевый – 20 г
Масло растительное – 20 г
Соус томатно-имбирный – 80 г

Для томатного соуса с имбирем:

Помидоры – 50 г
Базилик – 20 г
Свежий корень имбиря – 10 г
Соль – по вкусу

Для соуса песто без сыра:

Базилик зеленый свежий – 20 г
Орех кедровый – 5 г
Масло оливковое – 60 г
Сок лимонный свежевыжатый – 3 г
Соль – 1 г

Как приготовить:

Для соуса песто все ингредиенты пропустить через блендер. Так же приготовить и томатно-имбирный соус – просто пробить все ингредиенты в блендере.

Баклажаны нарезать длинными тонкими ломтиками и замариновать в смеси чеснока, кинзы, соевого соуса, растительного масла и томатно-имбирного соуса. Дать постоять 15-20 минут и пожарить до готовности.

Для подачи сладкие помидоры нарезать кружками. Поместить в центр тарелки соус песто. Вокруг него разложить кружки помидоров, сбрызнуть их оливковым маслом, обжаренные слайсы баклажанов уложить на помидоры волной, или скрутив их в виде «розы». Украсить миксом салатов и посыпать семечками.

Креветки с баклажанами

Эта горячая закуска – просто королевское блюдо! Только креветки лучше использовать российские. Дальневосточные креветки куда вкуснее и в них нет лишней ледяной глазури.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 небольшой
Креветки дальневосточные крупные – 8 шт.
Помидоры – 200 г
Ореховый соус готовый – 40 г
Соус песто из рукколы – 10 г
Масло растительное для обжаривания – 50 г

Для песто из рукколы:

Руккола – 10 г
Кедровые орехи – 5 г
Соль – 1 г
Масло оливковое – 10 г

Как приготовить:

Креветки обжариваем на жарочной поверхности или сковородке, выстелив ее пекарской бумагой и чуть-чуть сбрызнув растительным маслом. Креветки жарятся на очень сильном огне буквально по минуте с каждой стороны.
Помидор режем кольцами. Баклажан очищаем от черенка, режем вдоль и срезаем с обеих половинок «спинки», чтобы можно было устойчиво положить их на плоскую поверхность. Теперь ножом наносим на обе половинки крупную сетку, чтобы баклажан лучше просолился внутри, солим, трем половинки друг о друга и обжариваем на сильно разогретом гриле с двух сторон (можно обжарить и на сковороде). На той же сильно разогретой жарочной поверхности чуть обжариваем и кольца помидора: на максимальном огне и очень быстро, чтобы они не успели дать сок.

Теперь приступаем к сборке блюда. В форму для запекания выкладываем половинки баклажана широкой стороной вверх, поливаем их азиатским ореховым соусом, чтобы он, растопившись, чуть затек в надрезы и пропитал собою баклажан (ореховый соус продается в тех же отделах, где продукты для приготовления суши).

Накрываем баклажан кружочками помидора и поверх них выкладываем колечки обжаренных креветок. Все это великолепие отправляем в духовку на 10-15 минут. Можно все приготовить заранее, а в духовку закуску отправить перед самой подачей. Тогда она будет свежей и горячей.

Подаем, сбрызнув соусом песто из рукколы. Чтобы приготовить его, просто измельчаем и взбиваем в блендере листья рукколы, кедровые орешки и оливковое масло. Все! Ароматно, вкусно, постно. Идеальный вариант для лучшего в мире новогоднего стола.

Салат с креветками, клубникой и авокадо в бокалах

Этот салат великолепен на Новый год! Благодаря яркой летней клубнике, которой нужно не так уж много, получается праздничное изысканное блюдо.

Ингредиенты:

Клубника – 10 шт.
Креветки средние – 800 г
Авокадо – 2 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Соевый крем – 125 г
Базилик свежий – 1 веточка

Как приготовить:

Креветки надо сварить в подсоленной воде, охладить и очистить. Если используем готовые, уже очищенные, то их достаточно разморозить, слить воду, чуть посолить и перемешать. Очищенных креветок понадобится примерно 500 грамм. Клубнику разрезать на четвертинки. С половинки лимона снять цедру, натереть ее на терке и добавить к соевому крему. Авокадо очистить от шкурки, избавить его от косточки, нарезать ломтиками и чуть-чуть сбрызнуть соком лимона (буквально несколько капель).

Теперь «собираем» салат. Это лучше сделать порционно, в широких стеклянных бокалах – уж очень красиво смотрятся сквозь стекло креветки и клубника, чуть сдобренные кремом. На дно укладываем дольки авокадо, поверх них свободно кладем креветки (можно эти два слоя и смешать), затем клубнику. Сверху добавляем буквально по ложке крема и украшаем листочком базилика.

Соотношение продуктов в этом салате важно, поскольку сбалансированный солоноватый вкус с кислинкой и сладостью достигается, только если креветок много. Чтобы все получилось удачно, креветки должны занимать половину объема бокала, а вторую половину – авокадо и клубника, причем авокадо должно быть вдвое больше, чем клубники.

Оливье с лососем

Фото предоставлено рестораном «Дружба»

Какими бы экзотическими закусками вы ни уставили свой стол, без традиционных оливье и селедки под шубой в новогоднюю ночь не обойтись!

Для постного стола оливье можно сделать, заменив мясную составляющую на лосось, семгу или другую красную рыбу, а майонез использовать постный. Автор этого рецепта – шеф-повар ресторана «Дружба» Иван Яковлев.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные – 20 г
Огурцы соленые – 50 г
Картофель отварной – 50 г
Постный майонез – 15 г
Морковь вареная – 20 г
Горошек зеленый – 20 г
Лосось слабосоленый – 80 г
Салат листовой – 15 г

Как приготовить:

Овощи отварить. Все ингредиенты, кроме лосося, нарезать мелкими кубиками. Перемешать и заправить домашним майонезом. Лосось нарезать тонкими слайсами и выложить рядом с салатом. Можно свернуть из лепестков красной рыбы «розы» и украсить ими салат – получится очень празднично!

Селедка под шубой

Фото предоставлено рестораном «Kuznya Cafe»

Хоть и ничего премиального в селедке под шубой нет, но многие не мыслят без нее праздничного стола. Нужно только заменить майонез на постный и не класть в блюдо яйца. Особый оттенок вкуса придает этому салату красный крымский лук. Рецепт от шеф-повара ресторана «Kuznya Cafe» Руслана Закирова.

Ингредиенты:

Свекла – 450 г
Морковь – 450 г
Картошка – 580 г
Лук красный – 50 г
Майонез постный – 460 г
Сельдь – 370 г
Соль – 5 г
Лук-сибулет – 5 г

Как приготовить:

Овощи посыпать солью, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Остудить и натереть очищенную свеклу, картошку и морковь на мелкой терке в отдельные емкости. Селедку нарезать кубиками.

Собрать блюдо: выложить слоями овощи и рыбу, добавляя между слоями майонез. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанным луком-сибулет.

Приятного аппетита!

Лучшие кулинарные рецепты. Шаг за шагом. Клуб любителей вкусной еды

ТОП 20 кулинарных сайтов

1.

Повар

Кулинарный сайт

На сайте:

Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материала. Форум.

Кулинарный сайт

Кулинарный сайт публикует рецепты на русском, украинском и белорусском языках.

На сайте

Огромная кулинарная книга рецептов, в которой более 114 тысяч кулинарных рецептов, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусняшек много кулинарных рецептов с фото, рецепты с пошаговыми фото, графики хода приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт — домашний и от поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
Сборник содержит рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фото, секреты домашней кухни, советы, что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.

3. Плакат-Еда

Здесь вы не только найдете идеальное блюдо по своему вкусу, но и поделитесь своей находкой с друзьями, оцените ее, оставьте комментарий. Создав свой профиль, вы сможете рассказать миру о своих кулинарных достижениях.
Большая часть блюд принадлежит обычным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.
«Афиша-Фуд» позволяет каждому повару-любителю проявить свои таланты.

На сайте:

База кулинарных рецептов. Интернет-энциклопедия ингредиентов, инструментов, способов приготовления. Интерактивная кулинарная школа. Выпуски интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.

4. Повар.ру

Кулинарный сайт

Здесь вы найдете вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко приготовить дома.

На сайте

База пошаговых рецептов от шеф-поваров. Возможность добавить свой рецепт на сайт, создать кулинарную книгу, оценить рецепты и пообщаться с их авторами.
Популярные пошаговые фоторецепты, которые помогут точно соблюдать особенности приготовления. Система поиска позволяет быстро, в любое удобное время, найти тот рецепт, который вам нужен.

5. Едим дома

Кулинарный сайт Юлии Высоцкой

Сайт, где собраны рецепты со всего мира, которые могут приготовить не только профессионалы, но и каждая хозяйка на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
«Едим дома» — социальная сеть, где кипит живое общение: повара делятся своими профессиональными секретами.

На сайте

Вы можете посмотреть энциклопедию рецептов и подборку выпусков программы «Едим дома». Возможность публиковать свои рецепты и фото блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам, рейтинг; создать свою кулинарную книгу и др.

6. Say7.info

Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной

На сайте

Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фото. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Раздача рецептов.

7. Вкус

Кулинарное сообщество, где любители домашней еды выкладывают свои рецепты и общаются в чате

На сайте

Возможность поделиться опытом, опубликовав свои рецепты, узнать, как готовят в других странах, помочь с советы, идеи и даже готовить еду вместе.
Сайт также создает тематические проекты к праздникам и различным мероприятиям. Они содержат специально подобранные рецепты, викторины, полезную информацию и советы.

Кулинарный сайт

На сайте

Сборник кулинарных рецептов с пошаговыми фото и советами по приготовлению. Сборник рецептов приготовления вкусных блюд в домашних условиях, видео рецепты, рецепты детской и мировой кухни. На страницах можно делать закладки и есть блокнот любимых блюд, возможность участвовать в кулинарных форумах, обсуждать понравившийся рецепт, а также участвовать в конкурсах с призами.

9. Гастроном

Кулинарный портал

На сайте

Сборник рецептов. Видео уроки кулинарии. Энциклопедия еды и напитков. Совет диетолога. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.
Подписка на журнал Гастроном. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные статьи и разделы рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и поварах.
В каждом выпуске интервью со звездами и их фирменными рецептами, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах известных деятелей истории и культуры прошлого.

10. Хлебопечка

Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках

На сайте

Форум, на котором собраны тысячи рецептов для хлебопечки и другой бытовой кухонной техники, а также так же обзоры конкретных моделей, нюансы выпечки хлеба в домашних хлебопечках. Возможность задавать и обсуждать вопросы, связанные с рецептами хлебопечек, выпечкой хлеба в хлебопечках, работой домашних пекарен и другой кухонной техники.

11. Хрумка

Кулинарный портал

На сайте

Здесь вы найдете простые рецепты вкусных блюд с фото. Много рецептов, советов по приготовлению вкусных блюд и блюд в домашних условиях. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени и т.д.
Собственная кулинарная книга, изменение порций, обзоры, распечатка, фото пошагово. Кулинарные рецепты с фото помогают получить максимально точное представление о готовом блюде.
Много разных рецептов экзотических и неэкзотических блюд, простые и оригинальные закуски для детей и взрослых, праздничные шедевры на все случаи жизни.

12. Кулинария

Кулинарный журнал

На сайте

Фото рецепты, статьи по правильному питанию, кулинарный словарь. Ежедневно обновляемая коллекция рецептов.
В разделе «Кулинарные новости» вы можете прочитать последние новости о кулинарии.
На форуме можно обсудить меню повседневных обедов и ужинов, а также меню на дни рождения дома и на работе, детские праздники, свадьбы, новогодние праздники, пикники.

Закладка «Национальная кухня» поможет вам познакомиться с кухней стран мира.
Раздел «Рецепты по продуктам» содержит ссылки в разбивке по продуктам на рецепты из основных разделов.

13. Все рецепты

Кулинарный сайт

Сайт создан специально для российской аудитории.

На сайте

Много интересных и доступных рецептов как для начинающих, так и для опытных поваров. Большая коллекция кулинарных рецептов: мясные блюда, вторые блюда, супы, салаты, десерты, выпечка, напитки.
Возможность поиска рецептов по различным параметрам (по ингредиентам, по типу блюда), праздничных блюд, кухонь мира. Рецепты на любой вкус.
Удобный поиск, интересные рецепты с фото от поваров со всего мира. Отзывы и комментарии участников.

14. NaMenu

Кулинарный портал для поиска рецептов по ингредиентам

На сайте

Лучшие кулинарные рецепты с фото, простые и вкусные блюда.
Распределение по разделам, удобный поиск по названию и ингредиентам.
Кулинарные блоги, интересные статьи о праздниках, советы садоводам, женские советы. А также онлайн-калькулятор калорий, который поможет рассчитать калорийность пищи и оставаться в форме.

15.Iamcook

Кулинарный интернет -проект

на сайте

16.

Cook

Клуб вкусных любителей еды

Koolinar.RU не только энциклопедия простых и сложных, Homemad изысканные рецепты, но и социальная сеть, где повара общаются, делятся опытом и дают полезные советы.

На сайте

На сайте собраны рецепты из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира. Благодаря пошаговым инструкциям, фото и видео каждая хозяйка сможет повторить их у себя на кухне.
Каждый день на сайте публикуются свежие статьи о кулинарии. Регулярно составляются тематические сборники рецептов. Возможность участвовать в конкурсах.

17 Веб-ложка

Кулинарный сайт

Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой кулинарный учебник.

На сайте

Здесь можно не только найти новые интересные рецепты, но и добавить свои рецепты с пошаговыми фото, пообщаться, задать вопросы, заказать описания интересующих блюд и продуктов, а, конечно, готовить.
На сайте можно многое узнать о свойствах и пользе тех или иных продуктов, способах их приготовления, о кулинарных традициях разных народов, об истории появления привычных блюд и рецептов.
Все рецепты, описанные здесь или присланные пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фотографиями и четким, точным пошаговым описанием каждого действия.
По рецептам с пошаговыми фото вы сможете научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально их украшать, правильно сервировать стол.

18. Кулина.ру

Кулинарный сайт

На сайте

Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.
Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.
Информация о национальных кухнях. Способы консервирования фруктов и овощей, приготовление домашних колбас.
О некоторых продуктах и блюдах: история, сравнительная таблица мер и весов, сроки хранения. Правила этикета. Тост.

19. Кулинарный Эдем

Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех

На сайте

Пошаговые рецепты с фото на любой вкус.
Калькулятор калорий.
Праздничные рецепты для праздничного стола.
Кулинарный совет. Советы по приготовлению.
Рецепты для мультиварки.
Все о подготовке к зиме.
Постный стол, диеты и многое другое.
Книга рецептов. Кулинарная школа: основы мастерства, советы.
Кухни мира. Кулинарные энциклопедии и гороскоп.
На сайте можно узнать все об основах сервировки и правилах этикета.

20. Телеканал о еде

Телеканал о кулинарии

Телеканал для тех, кто не представляет жизни без еды и умеет получать от нее удовольствие.

Каждый день на телеканале «Еда» известные повара и ведущие готовят, подают, дегустируют.

На сайте

Здесь вы можете посмотреть кулинарные видео рецепты от поваров. Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и т. д.
Анонсы мастер-классов.

ПОКУПКИ 2020 Зимние распродажи
Новая волна зимних скидок начинается со второй декады января, а финальные скидки сезона зимних распродаж обычно приходятся на февраль Подробный список участников распродажи см.
алиэкспресс

Сейчас даже сложно представить, как можно было раньше, при отсутствии интернета и современных компьютерных технологий, обучать друг друга кулинарным премудростям домохозяек, обмениваться опытом и т.д. А ведь они обменивались, делились свои достижения на кухне, пусть устно, под карандашом записывают. Наличие компьютеров сделало этот процесс наглядным, интересным и познавательным. Рецепты с пошаговыми фотографиями уже не редкость, а скорее необходимость. Именно рецепты с пошаговыми фото, размещенные на кулинарных ресурсах, делают их легкими в освоении и привлекательными на вид. Такие блюда хочется приготовить сразу, вне зависимости от предпочтений хозяйки, наличия продуктов в холодильнике и т. д.

Наш сайт также стремится максимально удобно и наглядно показать процесс приготовления того или иного блюда, сделать новый материал интересным и легким для изучения читателем. Рецепты с фото, пошагово проиллюстрированные на наших страницах, наверняка будут интересны посетителям сайта, особенно из числа начинающих кулинаров. Домашние пошаговые рецепты с фото намного нагляднее, они позволяют последовательно, шаг за шагом, выполнять все необходимые манипуляции с продуктами, избегая обычных в таких случаях ошибок.

Сколько замечательных, для многих новых и неизведанных блюд готовится в печи! Пошаговые рецепты научат готовить с первого раза без ошибок и порчи дорогих сердцу продуктов. Неправильная термическая обработка – причина многих ошибок начинающих кулинаров. Хорошо иллюстрированный процесс – залог успешного приготовления в духовке. С фото пошаговыми инструкциями приготовление сложных блюд – сплошное удовольствие. Как нестандартные, оригинальные, так и классические рецепты с пошаговыми фотографиями делают их быстро и недорого доступными для широкого круга кулинаров.

Внимательно изучайте, перенимайте самые разнообразные, вкусные рецепты, пошаговые фото помогут вам в этом интересном и увлекательном деле. Сколько нового и полезного позволяют узнать пошаговые инструкции, сколько новых блюд для себя легко и просто усвоят читатели сайта, процесс обучения сводится к четкому следованию этим инструкциям, в точности повторяя этапы приготовления, показанные на фотографии. Что бы вы ни готовили, будь то пошаговый рецепт супа, пошаговый рецепт картошки, пошаговый рецепт курицы, пошаговый рецепт салата, результат, как правило, будет отличным. Решили приготовить мясо по-особенному? Пошаговый рецепт выручит вас без проблем.

Многих отпугивает выпечка, ведь не у всех получается «правильное» тесто. Пошаговый рецепт в этом случае не даст вам отвлечься и сделать что-то не так.

В общем, главный совет такой: если вы еще не готовили блюдо, сделайте его сначала по рецепту с пошаговыми фото. Такой подход позволит вам лучше запомнить все рекомендации и в дальнейшем быть асом в приготовлении этого лакомства. К несомненным преимуществам такой формы кулинарного образования можно отнести значительную экономию времени и рациональное использование продуктов.

Ребята, мы вложили в сайт душу. Спасибо за то, что
для открытия этой красоты. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook и В контакте

Конечно, о вкусах не спорят, и у каждой хозяйки обязательно найдется несколько фирменных секретов приготовления того или иного блюда. Но здесь мы собрали только те рецепты, которые понравились многим читателям. Мы обязательно будем готовить эти блюда снова и снова.

Чтобы испечь вкусный и красивый десерт, совсем не обязательно быть кондитером, — рассказывает блогер Мануэла, которая поделилась этим необычным рецептом в сети. Вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а вкусный результат порадует уже через 45 минут.

В сезон ягод этот пирог покорил нас необычной подачей и простотой приготовления. Вы можете взять как свежую, так и замороженную вишню, а при желании заменить ее другими ягодами или фруктами – все зависит от вашей фантазии.

Иллюстраторы Галина и Станислав Хабаровы придумали классный проект рисованных, доступных и очень понятных кулинарных рецептов на открытках Chef-daw. Помимо этой вкуснейшей курочки, мы собрали еще 16 крутых мясных блюд, которые легко и просто приготовить дома.

Вкусное сочное куриное мясо со специями — просто, универсально и полезно. Такое блюдо можно приготовить всего за 5 шагов, а на это уйдет не более 30 минут.

Тот, кто хоть раз готовил плов, скажет, что это похоже на ритуал, в результате которого получается волшебное блюдо. Существует множество вариаций этого блюда, но мы проверили этот рецепт на себе. Попробуйте, вам тоже понравится!

Гречневая каша содержит большое количество растительного белка, витамина В, железа, магния и при этом низкокалорийна. Просто нужно приготовить его правильно и вкусно. Например, по-купечески!

99 Праздничные рецепты, передаваемые из поколения в поколение

Некоторые из лучших праздничных рецептов имеют долгую семейную историю. Это наши любимые блюда из кухонь, которые были до нас.

1 / 99

В нашей семье никто не думает, что это Рождество без этого рецепта торта «Красный бархат». Первую я испекла на Рождество в 1963 году, когда нашла рецепт в газете, и моя мама сохранила традицию до 80-х годов. Он отличается от других тортов Red Velvet Cakes, которые я пробовала на протяжении многих лет, так как этот имеет только слегка шоколадный вкус, а глазурь легкая, как снег. — Кэтрин Х. Дэвисон, Шарлотта, Северная Каролина

Перейти к рецепту

2 / 99

Рецепт этих обеденных булочек, слегка сладких и очень слоеных, принадлежал моей маме. Они просты в приготовлении, так как не требуют навыков замешивания, а с тестом легко обращаться. Мои внуки переименовали их в «бабушкины круассаны»! — Бернис Смит, Стерджен Лейк, Миннесота

Перейти к рецепту

4 / 99

Моя бабушка часто готовила блюда из риса, когда я был маленьким. Я забыл об этой запеканке, пока однажды не обнаружил, что добавляю те же ингредиенты в оставшийся рис. Нахлынули воспоминания, и с тех пор я регулярно готовлю по этому рецепту. — Лорна Мур, Глендора, Калифорния

Перейти к рецепту

5 / 99

Моя мама рассказала мне, что ее свекровь показала ей, как приготовить это блюдо, которое стало популярным во время Великой депрессии, во время их «ознакомительного» визита в 1927 году. В то время повара измеряли ингредиенты щепотками, тире и бабки. Но через годы были отмечены точные суммы. Мы с женой продолжаем наслаждаться этим блюдом и сегодня, особенно на поздний завтрак. —Отон Миллер, Пайни Флэтс, Теннесси

Перейти к рецепту

6 / 99

Этот рецепт я получила от прабабушки. Она привезла его из Англии, где осенью и зимой очень любили лук-порей. — Сюзанна Кесел, Кохоктон, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

7 / 99

Ничто так не говорит об «особом случае», как превосходно приправленные ребрышки. Пикантный, сочный, нежный, это идеальный выбор, когда вы хотите поделиться чем-то поистине божественным. — Тоня Буркхард, Палм-Кост, Флорида

Перейти к рецепту

8 / 99

Мой уникальный чизкейк из пахлавы с засахаренной клюквой и веточками розмарина украсит корпоративные вечеринки и другие особые мероприятия. — Арианна Гэмбл, Новый Орлеан, Луизиана

Перейти к рецепту

9 / 99

В детстве у нас не было индейки. У нас была курица, нарезанная и запеченная в бабушкином соусе. Теперь мы оставляем курицу и оставляем заправку из кукурузного хлеба. — Сюзанна Моме, Бастроп, Техас

Перейти к рецепту

10 / 99

Их готовила моя прабабушка, и традиция передавалась в семье без письменного рецепта! Моя мама всегда запускала их на следующий день после Дня Благодарения, что очень волновало нас, детей, поскольку мы знали, что Рождество не за горами. Их легко украсить всей семьей; мои внуки всегда с нетерпением ждут их. — Элейн Фелпс, Корнелл, Висконсин

Перейти к рецепту

11 / 99

Моя бабушка печет эти рулетики для семейных посиделок и праздников. Яблочное пюре добавляет столько вкуса. — Нэнси Спот, Фестус, Миссури

Перейти к рецепту

12 / 99

Моя бабушка готовила это угощение каждый год на Рождество. Это намного лучше, чем обычный яблочный пирог. Рецепт — семейное достояние. — Максин Териаут, Нашуа, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

13 / 99

Эта глазурь с ананасовой ветчиной проста и проста — именно то, что вы ищете в праздничном основном блюде. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

14 / 99

Бабушка моего мужа испекла самые замечательные медовые пряники. Он прекрасен сам по себе, но когда вы добавите его в мелочь, ваши гости обязательно спросят рецепт. — Тами Кюль, Луп Сити, Небраска

Перейти к рецепту

15 / 99

Моя семья из поколения в поколение печет это нежное печенье с фруктовой начинкой. Они легкие и слоеные, напоминающие элегантную старинную выпечку. — Глория Сиддики, Хьюстон, Техас

Перейти к рецепту

16 / 99

Моя прабабушка научила нашу семью этому простому рецепту фрикаделек. Мы используем говяжий фарш и индюшиный фарш для этих фрикаделек, и вкус настолько хорош, что вы не пропустите дополнительные калории. — Одри Колантино, Винчестер, Массачусетс

Перейти к рецепту

17 / 99

Это официально не праздники, пока я не приготовила этот заветный ореховый рулет от бабушки моего мужа. Яблочно-ореховая начинка влажная, слегка сладкая и ароматная. — Донна Бардок, Хауэлл, Мичиган.

Перейти к рецепту

18 / 99

Этот плотный, темный, влажный кекс был рецептом моей бабушки. Вкус становится все лучше и лучше по мере того, как он стоит в холодильнике, поэтому обязательно приготовьте его заранее! — Дебби Хармон, Лавина, Монтана

Перейти к рецепту

19 / 99

Большинство людей используют консервированный фарш, но это старомодный способ приготовления пирога с фаршем. Это сладкое праздничное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. — Дайан Селич, Вассар, Мичиган

Перейти к рецепту

20 / 99

Я готовлю жаркое в форме короны уже много лет, но был удовлетворен результатами только тогда, когда я объединил несколько рецептов, чтобы получить этот вариант, который понравится гостям. Он красиво обжарен с абрикосовой глазурью и красиво подрумяненной начинкой. —Изабель Купер, Кембридж, Новая Шотландия

Перейти к рецепту

21 / 99

Моя немецкая бабушка сделала этот штоллен для нас, когда мы были маленькими. Мне нравится его домашний вкус и то, как он напоминает мне о ней и немецкой еде, которую она готовила. Я часто замораживаю этот сладкий хлеб, когда он скручивается в косу. Затем я могу вытащить его накануне вечером, оставить на столе на ночь и испечь утром. — Эбигейл Лещински, Бофорд, Южная Каролина

Перейти к рецепту

22 / 99

Моя бабушка родом из региона Севильи, Испания, где выращивают оливки. Они получают главную роль в ее восхитительном цыпленке. — Сюзетт Зара, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

23 / 99

Мне нравится превосходная текстура этого легкого рецепта кофейного кекса с корицей. Всегда нравится всем, его приятный ванильный вкус, обогащенный сметаной, может напомнить вам о завтраке у бабушки! Сделайте это накануне праздника, чтобы сэкономить время утром. — Элеонора Харрис, Кейп-Корал, Флорида

Перейти к рецепту

24 / 99

Хотите узнать, как приготовить лазанью для повседневного праздничного ужина? Вы не ошибетесь с этим восхитительно богатым рецептом мясной лазаньи. Мои взрослые сыновья и невестка тоже просят его на свои дни рождения. — Пэм Томпсон, Жирар, Иллинойс

Перейти к рецепту

25 / 99

Всякий раз, когда мне хочется вкусного старомодного лакомства, я делаю этот торт. Лучшие повара в моей семье пекут его на протяжении поколений, и их семьи наслаждаются прекрасным ароматом специй и богатой глазурью. — Нэнси Дьюти, Джексонвилл, Флорида

Перейти к рецепту

26 / 99

Что может быть вкуснее индейки и клюквы в День благодарения? По классическому рецепту моей бабушки готовится лучшая клюквенная начинка, которой можно поделиться с семьей и друзьями в этот праздник. — Кэтрин Кэссиди, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

27 / 99

Кажется, у каждой семьи есть свой любимый рецепт соуса, который становится традицией, и это наш. Это пришло от бабушки, которая передала его моей матери. Теперь наши дети принесли его на свои кухни. Это действительно старый добрый рецепт. — Норма Хоулэнд, Джолиет, Иллинойс

Перейти к рецепту

28 / 99

Много лет назад этот рецепт передала мне бабушка, и теперь я готовлю его для своих внуков. При приготовлении убедитесь, что шоколадный слой хорошо охлажден, прежде чем добавлять следующий слой, иначе кокосовая стружка утонет в нем. — Джейсон Перки, Оушен-Сити, Мэриленд

Перейти к рецепту

29 / 99

Сладость яблок и лука прекрасно дополняет жаркое из свинины. Благодаря своей хрустящей корочке и тающему во рту вкусу это любимый ужин моей семьи на выходных. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

30 / 99

Чтобы взять лучшее из двух миров, я объединила рецепт имбирных пряников моей бабушки с особым безе из коричневого сахара моей тети. Результат? Эти милые праздничные бары стали новой семейной традицией. — Иден Дранджер, Лос-Анджелес, Калифорния

Перейти к рецепту

31 / 99

Люди говорили мне, что это лучше, чем соус, который готовили их сицилийские бабушки. Но не говорите об этом старшему поколению! —Эмори Доти, Джаспер, Джорджия

Перейти к рецепту

32 / 99

Моя семья из итальянского региона Калабрия; наша версия итальянского свадебного супа передавалась из поколения в поколение. Мы подаем этот суп с рождественской едой, а также на свадьбах. —Гвен Кифер, Сильвания, Огайо

Перейти к рецепту

33 / 99

Как и у бабушки, этот красивый желатиновый салат имеет насыщенный ягодный вкус, но не слишком терпкий. Он подойдет для любого праздничного ужина. — Розмари Берч, Феникс, Аризона

Перейти к рецепту

34 / 99

Моя бабушка (я звала ее Баба) испекла их в своей угольной печи. Как она регулировала температуру, я не понимаю! Она всегда делала дополнительные булочки для соседей, чтобы они испекли их в своих печах. Мои мама и тети приносили сформированные булочки в обеденное время. — Шарлотта Хендершот, Хадсон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

35 / 99

У меня есть страсть к кулинарии, и, наверное, я могу поблагодарить за это свою бабушку. Она была изумительным поваром, который действительно мог раскошелиться на продовольственный доллар. — Джо Талваккиа, Ланока-Харбор, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

36 / 99

Это кукурузный рецепт моей бабушки Остендорф, которым я наслаждался в детстве. Теперь, когда я уже бабушка, я до сих пор подаю эту удобную, вкусную сторону как семейную классику. — Лонни Хартстак, Кларинда, Айова

Перейти к рецепту

37 / 99

Украсьте тарелку для печенья этими старомодными пряными батончиками с изюмом, патокой, корицей, имбирем и орехами. Затем окуните жевательные лакомства в кофе или горячее какао в морозные дни. Говорят, печенье называют «отшельником», потому что его можно прятать с глаз долой, как и отшельников, на несколько дней. Они будут такими же хорошими, а может быть, даже лучше, если их вкусы смешаются и разовьются! — Джери Тирменштейн, Apache Junction, Arizona

Перейти к рецепту

38 / 99

С каждой ложкой этой прохладной сливочной смеси моя семья возвращается в то время, когда наша бабушка Дагмар готовила его каждое Рождество. Мятный, освежающий вкус невозможно превзойти. — Дайан Ортель, Расин, Висконсин

Перейти к рецепту

39 / 99

Моя мама приготовила несколько десятков таких и отмерила ингредиенты ладонью. Мы передавали рецепт на протяжении многих лет, когда семья росла. —Вероника Вайнкауф, Саут-Бенд, Индиана

Перейти к рецепту

40 / 99

Моя бабушка была для меня особенной. У нее была большая деревенская кухня, которая каждый раз, когда мы приезжали, была полна замечательных ароматов. Это был один из ее любимых рецептов торта, и он продолжает оставаться любимым из поколения в поколение. — Дениз Страш, Детройт, Мичиган

Перейти к рецепту

41 / 99

Сезонная черника делает этот завтрак особенным, но я считаю, что замороженные ягоды также подойдут. Моя бабушка делала это с клубникой, и я всегда любил есть это у нее дома. — Марша Кетанер, Хендерсон, Невада

Перейти к рецепту

42 / 99

Этот элегантный десерт передается в моей семье из поколения в поколение. Все началось с моей русской прабабушки, которая путешествовала по Америке более 100 лет назад. Я люблю продолжать традицию с ее рецептом. — Тоня Буркхард, Палм-Кост, Флорида

Перейти к рецепту

43 / 99

Моя двоюродная бабушка с Сицилии научила мою маму фаршировать и запекать бифштекс в стиле рулета с желе. Это уникально и действительно особенное в нашей семье. — Розанна Макдональд, Дейс-Крик, Орегон

Перейти к рецепту

44 / 99

Моя бабушка передала рецепт этих липких батончиков, которые мы все любим. Засахаренные вишни обязательны. — Дебора Пеннингтон, Фолквилл, Алабама

Перейти к рецепту

45 / 99

Этот торт напоминает мне два любимых лакомства: вишню в шоколаде и старомодные батончики Cherry Mash. — Дайан Хикс Карлсон, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

46 / 99

Рецепт этого домашнего печенья на пахте из четырех ингредиентов передавался из поколения в поколение. — Фрэн Томпсон, Тарборо, Северная Каролина

Перейти к рецепту

47 / 99

Поскольку все мои дедушки и бабушки были немцами, неудивительно, что мне передалось так много баварских рецептов. Поскольку на Среднем Западе проживает такое большое немецкое население, я считаю, что этот рецепт хорошо представляет эту местность. — Сьюзен Робертсон, Гамильтон, Огайо

Перейти к рецепту

48 / 99

Рецепт этого легкого печенья передается из поколения в поколение. Если хотите, побалуйте себя глазурью. Они тоже хорошо замораживаются! — Хелен Браун, Восточный Довер, Вермонт

Перейти к рецепту

49 / 99

Не зря родственник передал мне этот заветный рецепт. Это хранитель! Из амаретто и рикотты получаются поистине уникальные десерты. — Изабель Нойман, Сюрприз, Аризона

Перейти к рецепту

50 / 99

Эта старомодная глазурь для ветчины дает красивое золотисто-коричневое покрытие, как у бабушки. Горчица и уксус дополняют коричневый сахар, который придает пикантный вкус этому рецепту глазированной ветчины. Будьте готовы служить секунды! —Кэрол Стронг Бэттл, Хитвилл, Вирджиния

Перейти к рецепту

51 / 99

Этот рецепт был любимым рецептом моего папы в детстве. Он сидел и смотрел, как мама посыпает тесто сладкой начинкой, аккуратно сворачивает его и нарезает кружками. Ожидание, когда они выйдут из духовки, было почти больше, чем он мог вынести. — Джин Холт, Мендота-Хайтс, Миннесота.

Перейти к рецепту

52 / 99

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не требует особого внимания. Он хорошо сочетается с любым блюдом из риса и идеально подходит практически для любого случая. — Энн Истман, Санта-Моника, Калифорния

Перейти к рецепту

53 / 99

Во время выпечки это печенье наполняет ваш дом непреодолимым ароматом. Моя бабушка делала их каждое Рождество, когда я был ребенком. У меня остались приятные воспоминания о том, как я помогал ей на кухне. — Джин Джонс, Пичтри-Сити, Джорджия

Перейти к рецепту

54 / 99

Некоторые рецепты куриного паприкаша включают такие овощи, как болгарский перец и сельдерей, но не рецепт моей бабушки Альты. У нее было простое сочетание курицы, лука, чеснока, паприки и сметаны. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

55 / 99

Будучи подростком по обмену на юге Франции, я ужасно тосковал по дому. Затем приехала бабушка Мьетта из моей принимающей семьи и спросила, не хочу ли я помочь ей испечь этот ореховый пирог с нуля. Это перевернуло мою поездку и вдохновило мою пожизненную страсть к выпечке. Взвешивание ингредиентов, обжаривание орехов, замешивание теста — искусство выпечки выходит за рамки языка. — Лекси МакКаун, Лос-Анджелес, Калифорния

Перейти к рецепту

56 / 99

Маринад с тимьяном, медом и горчицей придает особую пикантность этой нежной свиной корейке. Моя семья с нетерпением ждет этого жаркого на рождественском ужине. Меня даже шеф-повар похвалил. — Келли Уильямс, Форкед-Ривер, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

57 / 99

Я люблю делать эти домашние тамале. Их изготовление занимает немного времени, но оно того стоит. Я обычно делаю их на Рождество, но моя семья хочет их чаще, поэтому я замораживаю большую партию. — Синди Прюитт, Гроув, Оклахома,

Перейти к рецепту

58 / 99

По этому базовому рецепту моя бабушка делала пироги из свежих фруктов. Она просто заменила овсяные хлопья, имбирные хлопья или ванильные вафли в зависимости от фруктов. Груша всегда была моей любимой, и я добавил имбирь и карамель, чтобы придать ей новый оттенок. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас

Перейти к рецепту

59 / 99

Этот рецепт передавался в моей семье от бабушки Ирэн и является любимым рецептом моего отца и двоюродного брата Денниса. Это печенье для настоящих любителей печенья: хрустящее снаружи, жевательное внутри и идеально подходящее для макания. — Лори Роу, Тайгертон, Висконсин

Перейти к рецепту

60 / 99

Впервые мы пекли это печенье, когда мои мальчики были маленькими, и они всегда оказывались покрытыми мукой и с нутеллой на лицах. Такие хорошие воспоминания! — Паула Маркези, Ленхартсвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

61 / 99

62 / 99

Моя бабушка впервые приготовила имбирные пряники по этому рецепту более 100 лет назад. Я помню, как на кухне пахло раем, когда бабушка пекла имбирные пряники. Лучше было только то, что она достала его из духовки и подала со щедрой начинкой из свежих взбитых сливок! — Эллуиза Холстед, Юнион-Гроув, Висконсин

Перейти к рецепту

63 / 99

Яблочные пончики напоминают мне о семейных поездках в Южную Дакоту. Мы останавливались в Wall Drug на дюжину или около того, прежде чем разбить лагерь в Бесплодных землях. Кленовая глазурь была и остается моей любимой. Поделитесь партией с друзьями и семьей, которые ценят горячий, свежий пончик с яблочным сидром. — Мелисса Хансен, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

64 / 99

Мама готовила жаркое из свинины для нашей семьи, друзей и клиентов в трех ресторанах, которыми владели она и папа. Травы и овощи придают ему замечательный аромат. Это один из моих любимых рецептов жаркого из свинины. —Сэнди Пишон, Мемфис, Теннесси

Перейти к рецепту

65 / 99

Эти старомодные блинчики пышные внутри и хрустящие снаружи. Лук добавляет приятный вкус. Мама получила этот рецепт от бабушки, поэтому мы наслаждаемся им уже много лет. — Дайан Эспозит, Нью-Миддлтаун, Огайо

Перейти к рецепту

66 / 99

Запеканка из сладкого картофеля моей бабушки содержит кокос и зефир. Я думал, что это будет даже лучше, чем пирог. —Симона Базос, Балтимор, Мэриленд

Перейти к рецепту

67 / 99

Моя бабушка всегда чинила их на Рождество, и все спрашивают о них в первую очередь. «Где торт из стопки?» Супертонкие слои делают этот рецепт особенным… вкусным! — Стефани Гилберт, Уайтсбург, Кентукки

Перейти к рецепту

68 / 99

По крайней мере, 10 из нас, женщин, сделали этот старомодный наряд, чтобы накормить более 1500 человек на осеннем празднике нашей церкви. Все думали, что это прекрасно. Это лучшая одежда, которую я когда-либо делал. — Пэтти Кирс, Вейр, Техас

Перейти к рецепту

69 / 99

Наша сицилийская бабушка часто заставляла нас с сестрой раскатывать тесто для этих вкусных тортетти. Их тающий во рту вкус восхитительный, но не слишком сладкий. — Joy Quici, Upland, California

Перейти к рецепту

70 / 99

Все любят ломтики этого нежного ростбифа с пикантным соусом. Хорошо приправленное жаркое — мамино блюдо. Люди всегда спрашивают о секретных ингредиентах. Теперь у вас есть вкусный рецепт нашего любимого мясного блюда! — Линда Гайдо, Нью-Брайтон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

71 / 99

Этот рецепт колаче мне дала моя свекровь, которая получила его от своей мамы! Это было стандартное угощение в их семье, которое готовили почти каждую неделю. Теперь я делаю эти колачи для своей семьи по особым случаям. —Максин Грон, Куинси, Иллинойс

Перейти к рецепту

72 / 99

Этот рецепт тыквы с желудями передался мне от моей бабушки, которая всегда подавала его на День Благодарения. Теперь я делаю это всякий раз, когда чувствую ностальгию. — Рита Аддикс, Веймар, Техас

Перейти к рецепту

73 / 99

Этот рецепт, переданный моей канадской бабушкой, был в моей семье по крайней мере в трех поколениях. Это был любимый зимний десерт для нас, и его всегда подают на Пасху и другие праздничные столы. — Энн Сирси, Кеттеринг, Огайо

Перейти к рецепту

74 / 99

Рецепт этих нежных на вкус бисквитов принадлежит моей бабушке. Это семейный фаворит, который мы всегда подаем на праздники. — Нэнси Догерти, Кортленд, Огайо

Перейти к рецепту

75 / 99

Я не живу в деревне, но мне все в ней нравится, особенно старая добрая домашняя кухня! Каждый год вы найдете меня на нашей окружной ярмарке, участвующей в разных конкурсах. Этот простой рецепт ирисок очень нравится всей семье. — Кэти Дорман, Сновер, Мичиган

Перейти к рецепту

76 / 99

Укроп, куриный бульон и несколько других простых ингредиентов — гарнир, который понравится вашей семье. Очень вкусен тушеный картофель со сметаной. — Эми Шмидт, Сан-Диего, Калифорния.

Перейти к рецепту

77 / 99

Всякий раз, когда я делаю эти милые десерты, я думаю о своей бабушке. Она всегда использовала дополнительный сладкий картофель из своего сада в пирогах, хлебе и тортах и добавляла черные грецкие орехи со своих деревьев для хорошей меры. — Джойс Ларсон, Нью Маркет, Айова

Перейти к рецепту

78 / 99

Моя бабушка всегда пекла праздничный кекс. Я превратила ее рецепт в печенье, которое идеально подходит в любое время, особенно с чашкой чая. — Аманда Диггес, Южный Виндзор, Коннектикут

Перейти к рецепту

79 / 99

Мы часто начинаем жарить блюда по этому рецепту быстрого яичного супа — он готовится всего за несколько минут. Есть много версий рецепта, но нам нравится легкое добавление кукурузного крахмала, чтобы сгустить суп и придать ему насыщенный золотистый цвет. Рецепт достался мне из старой кулинарной книги моей бабушки. — Эми Бет Корлью-Шерлок, Лапир, Мичиган

Перейти к рецепту

80 / 99

Это обновленная версия рецепта, который был в нашей семье на протяжении трех поколений. Сочетание белого шоколада и амаретто с сезонной клюквой — мой любимый способ завершить праздничную трапезу. — Дженнифер Эванс ДаКастелло, Вирджиния-Бич, Вирджиния

Перейти к рецепту

81 / 99

Я помню, как однажды вернулся домой угрюмым, потому что мы проиграли игру в софтбол. Бабушка в своей мудрости предложила: «Может быть, кусочек моего домашнего яблочного пирога поможет тебе почувствовать себя лучше». Один укус, и бабушка была права. Если вы хотите узнать, как приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога, это действительно единственный рецепт, который вам нужен. — Мэгги Грин, Гранит Фолс, Вашингтон

Перейти к рецепту

82 / 99

Мы готовим этот заветный семейный гуляш из тыквы с собственного двора. Порошок чили и кайенский перец действительно согревают! — Эллисон Уилмарт, Форест-Сити, Пенсильвания

Перейти к рецепту

83 / 99

Tres leches означает «три молока». Этот торт получил свое название из-за того, что в нем используются три вида молока — сгущенное, сгущенное и сливки. Легкая и воздушная текстура этого торта tres leches сделала его классикой мексиканских кухонь на протяжении поколений. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

84 / 99

Это новый взгляд на тыквенный рулет. Ее пряный имбирный пирог может заставить вас с любовью вспомнить Рождество у бабушки! — Дебби Уайт, Уильямсон, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

85 / 99

Бабушка моего мужа делала эти масляные вырезки только с помощью формочки для печенья в виде звезды. Я использую различные формы для торжеств в течение всего года. — Дженни Браун, Уэст-Лафайет, Индиана

Перейти к рецепту

86 / 99

Немного сахара смягчает ароматный соус, которым поливают эту грудинку. Оригинальный рецепт попал ко мне от подруги. Я пересмотрел его для мультиварки. — Сондра Морроу, Меса, Аризона.

Перейти к рецепту

87 / 99

Медовый привет позднему летнему сезону груш, этот уютный десерт выглядит одновременно элегантно и декадентски. Груши, завернутые в слоеное тесто, напоминают маленькие ульи. — Хизер Бэрд, Ноксвилл, Теннесси

Перейти к рецепту

88 / 99

Это напоминает мне черный хлеб, который пекла моя бабушка, когда мы ездили на восток в гости. Аромат вызывает приятные воспоминания о ее доме в Новой Англии в разгар осени. Я использую черную патоку и нектар агавы, чтобы сделать мой немного другим, не жертвуя вкусом. Клюква — еще один особый штрих, но он также будет вкусным с изюмом. — Келли Фольо, Салем, Висконсин

Перейти к рецепту

89 / 99

Этот традиционный рецепт хручиков передавался по маминой линии от прабабушки. В детстве моей работой было продевать конец каждого печенья через отверстие. — Шерин Элиз Гилмор, Бруклин, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

90 / 99

Рецепт этого восхитительного печенья передавался из поколения в поколение и был привезен в Америку из Германии в 1846 году! Это праздничная традиция в нашем доме, и мы с гордостью делимся с вами этим замечательным рецептом. — Таня Юхас, Ньюберри, Флорида

Перейти к рецепту

91 / 99

Выпеченный в красивой трубчатой форме и покрытый глазурью, этот торт для завтрака станет изюминкой вашего праздничного меню. Я адаптировала рецепт одной из моих бабушек. —Шонда Венгер, Нибли, Юта

Перейти к рецепту

92 / 99

Расскажи о своих семейных рецептах! Моя бабушка приготовила этот венгерский гуляш для моей мамы, когда она была ребенком, а потом мама приготовила его для нас. Паприка и тмин придают прекрасный вкус, а сметана придает сливочную насыщенность. Это просто восхитительно! — Марсия Дойл, Помпано, Флорида

Перейти к рецепту

93 / 99

Я происхожу из семьи поваров и люблю готовить и печь с детства. Мама и бабушка всегда были на кухне и готовили что-нибудь вкусненькое. Эти морковные кексы были бабушкиным фирменным блюдом, и мы всегда готовим их на семейных посиделках. — Лиза Энн Панзино ДиНунцио, Вайнленд, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

94 / 99

Я живу в Миссури, но многие семейные рецепты родом из Новой Зеландии, где я родился. Мои родители переехали туда, когда мне был годик, так что у меня наследие «внизу». Этот простой рецепт песочного печенья вызывает у меня теплые воспоминания о детстве, и я позабочусь о том, чтобы они передались следующему поколению в моей семье… где бы они ни жили! — Аллен Свенсон, Камдентон, Миссури

Перейти к рецепту

95 / 99

С этим влажным шоколадным тортом я выиграл титул великого чемпиона на фестивале выпечки картофеля. Рецепт глазури можно удвоить, если вы настоящий сладкоежка. — Кэтрин Хан, Винамак, Индиана

Перейти к рецепту

96 / 99

Перед Рождеством моя бабушка пекла перцовые орехи и хранила их до большого дня. Когда мы возвращались домой из школы, весь дом пах анисом, и мы знали, что сезон отпусков вот-вот начнется. —Мэрилин Куцли, Клинтон, Айова

Перейти к рецепту

97 / 99

Кокос, посыпанный этим старомодным пышным белым пирогом, создает впечатление снега, но без холода. Это прекрасный десерт, который станет достойным завершением вкусной зимней трапезы. Лучше всего глазировать торт непосредственно перед подачей на стол, так как глазурь со временем может размягчиться. — Линн Петерсон, Солт-Лейк-Сити, Юта

Перейти к рецепту

98 / 99

Моя бабушка приготовила лучший в мире рецепт южной листовой капусты. Есть их с ломтиком кукурузного хлеба на пахте — чистое блаженство. — Шерри Уильямс, Крествью, Флорида

Перейти к рецепту

99 / 99

Этот рецепт достался мне от свекрови. Мягкое сахарное печенье — фаворит с нашими четырьмя детьми. — Карен Сковронек, Майнот, Северная Дакота

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 16 декабря 2021 г.

Лиза Камински

Лиза работает редактором в Taste of Home, где она находит применение своей страсти к выпечке. Она изливает эту любовь ко всему сладкому (а иногда и соленому) в клуб выпечки Bakeable, Taste of Home. Лиза также занимается поиском и тестированием лучших ингредиентов, кухонного оборудования и товаров для дома для нашей программы Test Kitchen-Preferred. Дома вы найдете ее работающей над вышивкой и другими ремеслами.

Ваших кулинарных простых рецептов. Рецепты приготовления

ТОП 20 кулинарных сайтов

1. Повар

Кулинарный сайт

На сайте:

Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материала. Форум.

Кулинарный сайт

Кулинарный сайт публикует рецепты на русском, украинском и белорусском языках.

На сайте

Огромная кулинарная книга рецептов, в которой более 114 тысяч кулинарных рецептов, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусной еды много кулинарных рецептов с фото, рецептов с пошаговыми фото процесса приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт — домашний и от поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
Сборник содержит рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фото, секреты домашней кухни, советы, что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.

3. Плакат-Еда

На сайте:

4. Повар.ру

Кулинарный сайт

Здесь вы найдете вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко приготовить дома.

На сайте

5. Едим дома

Кулинарный сайт Юлии Высоцкой

Сайт, где собраны рецепты со всего мира, которые могут приготовить не только профессионалы, но и каждая хозяйка на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
Едим Дома — социальная сеть, где кипит живое общение: повара делятся своими профессиональными секретами.

На сайте

Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной

На сайте

Рецепты приготовления блюд, праздничных и повседневных, с подробными инструкциями и пошаговыми фото. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Раздача рецептов.

7. Вкус

Кулинарное сообщество, где любители домашней еды выкладывают свои рецепты и общаются в чате

На сайте

8. Готовим дома

Кулинарный сайт

На сайте

9. Гастроном

Кулинарный портал

На сайте

10. Хлебопечка

Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках

На сайте

11. Хрумка

Кулинарный портал

На сайте

12. Кулинария

Кулинарный журнал

На сайте

13. Все рецепты

Кулинарный сайт

Сайт создан специально для российской аудитории.

На сайте

14. NaMenu

Кулинарный портал для поиска рецептов по ингредиентам

На сайте

15.Iamcook

Кулинарный интернет -проект

на сайте

16. Cook

Клуб вкусных любителей еды

На сайте

17 Веб-ложка

Кулинарный сайт

На сайте

18. Кулина.ру

Кулинарный сайт

На сайте

19. Кулинарный Эдем

Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех

На сайте

20. Телеканал о еде

Телеканал о кулинарии

Телеканал для тех, кто не представляет жизни без еды и умеет получать от нее удовольствие.

Каждый день на телеканале «Еда» известные повара и ведущие готовят, подают, дегустируют.

Дочки и сыновья объявили о начале скидок (до 88%!) на школьные канцтовары
dochkisinochki.ru

Книжный магазин Book24 запустил акцию «Снова в школу». Скидка 30% на всю учебную литературу!
book24.ru

Акция «Крутые цены» — скидки на мебельные гарнитуры, рабочие столы до 20% в Stopplit до 30 сентября
stolplit. ru

Дополнительно

Вкусные рецепты на сайте интернет-магазина » Перекресток»

Перекресток доставляет продукты на дом и в офис

В этом разделе вы найдете популярные и известные рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.
Суперполезная подборка рецептов английской, азиатской, американской, арабской, армянской, белорусской, венгерской, греческой и других кухонь мира.

С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы сможете легко и с комфортом организовать прекрасный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и вкусные диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.

Пару лет назад наши мамы и бабушки передавали друг другу толстые тетради с кучей рецептов, переписанных от руки, чтобы случайно где-нибудь не затерялся семейный рецепт «Селедки под шубой» или «Мимозы». Впрочем, «селедкой под шубой» уже никого не удивишь, а женскому полу приходится изобретать тысячи новых рецептов… Ведь хочется, чтобы было и вкусно, и стильно, а не как у всех . А в преддверии Нового года это особенно актуально!

Кстати, у нас тоже есть статья про

К счастью, теперь все стало намного проще, и вы можете черпать вдохновение для своих кулинарных шедевров прямо из интернета. Мы подобрали для вас лучшие кулинарные сайты, способные послужить палочкой-выручалочкой в нужный момент и сделать из вас если не настоящего профессионала, то уж точно уверенного в себе любителя.

Еда дома

Любовь многих женщин к кулинарии (в том числе и моей) начинается с этого ресурса. Актриса, телеведущая и мама двоих детей – Юлия Высоцкая – создала в 2003 году целый проект, который сейчас разросся до невероятных масштабов.
На сайте «Едим дома» представлены не только рецепты Юли, но и шедевры других пользователей. У каждого есть возможность публиковать свои рецепты и фото блюд, оценивать другие, сравнивать по ингредиентам и рейтингу, а также создавать свою кулинарную книгу. Кроме того, на сайте можно посмотреть все выпуски телепередачи «Едим Дома» и принять участие в кулинарных конкурсах от партнеров. В общем, «Едим Дома» — это целая социальная сеть, где кипит живое общение, где опытные повара делятся своими секретами, а обычные любители превращаются в профессионалов.

Гастроном

Кулинарный портал, пожалуй, самый популярный продовольственный портал не только в России, но и в странах ближнего зарубежья. Такое название «Гастроном» неспроста: на сайте можно найти не только кулинарные рецепты с пошаговым приготовлением, но и большое количество материала о том, как правильно выбирать продукты и работать с ними, как сделать свой Блюда выглядят не хуже, чем у именитых поваров и куда пойти за свежими гастрономическими впечатлениями.

Очередной кулинарный журнал, от которого трудно оторваться любителям приготовить что-нибудь «такое»! В самом журнале собрано более 35 тысяч оригинальных рецептов, видеоинструкций по приготовлению и советов по ингредиентам. Каждый рецепт снабжен специальным счетчиком, помогающим правильно рассчитать количество ингредиентов в зависимости от количества порций. Каждую неделю популярные фуд-блогеры и шеф-повара делятся своими историями, эксклюзивными рецептами и кулинарными секретами.

Чем нас сегодня не пытается удивить рынок доставки еды: кто-то специализируется на фаст-фуде, кто-то на домашней кухне, а кто-то на чем-то. Возможно, в нашей стране это направление только начинает набирать обороты, но за рубежом уже почти Каждая 3-я хозяйка уже пользуется этой услугой, чтобы приготовить блюдо своей мечты. Сервис Chefmarket предлагает целую программу для облегчения жизни современных хозяек. На сайте есть специально разработанные категории, предлагающие сет-меню, пошаговые рецепты приготовления блюд и услугу доставки всех ингредиентов прямо на кухню!
Вам нужно всего лишь зайти на сайт, выбрать подходящий комплекс и, вуаля, все необходимые ингредиенты уже на вашем столе.

Рецепты Джейми Оливера

Гуру кулинарии Джейми Оливер известен во всем мире своими многочисленными шоу и книгами. Рецепты Джейми нравятся даже новичкам. Оливер использует в своих рецептах простые ингредиенты, которые сегодня можно найти в любом магазине. Более того, в своих видеоуроках, представленных на сайте, Джейми раскрывает все секреты и делится тонкостями приготовления того или иного блюда. Если вы ищете здоровую и вкусную еду, то кухня Джейми для вас.

Блог со вкусом Andy Chef

Кто сказал, что женщины готовят лучше мужчин? Кулинарный блог Андрея Рудкова может с вами поспорить. Андрей завел свой блог в 2013 году, когда понял, что ничто так не вдохновляет его, как кулинария, поэтому Андрей сам решил вдохновлять людей.

«Блог со вкусом» наполнен многими. Причем эта «изюминка» не только в используемых ингредиентах, но и в технике. Все фотографии к каждому рецепту Андрей делает лично. А в совокупности рецепт получается настолько аппетитным, что хочется сразу идти на кухню и повторять эксперимент.

Помимо рецептов на сайте большое количество полезного материала по гастрономическим путешествиям, основам кулинарии и обзоры технологических новинок. А в качестве бонуса все желающие могут посмотреть мастер-классы с участием Андрея и пополнить свой багаж уроками фуд-фотографии.

Чадейка

Очередной авторский блог, который не оставит равнодушной ни одну женщину! Ирина Чадеева – настоящий специалист по пирогам и автор таких известных книг, как «Пироги и еще кое-что…», «Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства», «Все о пирогах» и др. Когда вы впервые попадаете на персональную страницу Ирины ЖЖ, время летит незаметно, и вот уже 3 часа куда-то пропали.«Черничный пирог», «лимонный пирог с ганашем», «шоколадное безе», «вишневые коржи»… и это всего лишь малая часть тех наименований, которые вызывают повышенный приток эндорфинов в организм.Каждый рецепт подкреплен красивыми и стильными фотографиями автора.А если у вас что-то не получается, то в комментариях вы можете задать все интересующие вас вопросы Будьте уверены, они точно не останутся без ответа!0005

Хинкали Лепная классика Грузии, первый в ряду ассоциаций после пельменей Также встречается в армянской и азербайджанской кухне, но не путайте их с дагестанским хинкалом — совсем другое блюдо. Как…

Привет всем! Сегодня предлагаю приготовить вкусное белковое блюдо. Кто сказал, что в пост нельзя есть колбасу? Можно, но не мясо, а горох. Ну что, будем готовить? Ингредиенты: 1. Горох — 2ст…

Рецепт тонких блинчиков на молоке. Очень вкусно и как самостоятельное блюдо со сметаной или вареньем. А благодаря своей эластичности они отлично подходят для заполнения начинками. Ингредиенты: 500 мл…

У каждой хозяйки есть свой оригинальный рецепт блинов: на молоке, воде, сметане, простокваше. Оладьи с творогом на сухих дрожжах — нежные, мягкие, вкусные. Попытайся! Ингредиенты: 300 мл теплых…

Предлагаю приготовить на ужин отличное блюдо: куриные рулетики в слоеном тесте с творожным сыром. Рецепт также можно разнообразить, добавив болгарский перец, зелень или помидор. Ингредиенты: Курица…

Привет всем! Сегодня хочу предложить вам очень простой в приготовлении рецепт творожной запеканки. Он получается румяным, ароматным, вкусным и хорошо пропеченным. Она не набухает, а приподнимается…

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и ценителей красивой и оригинальной закуски. Можно и по старому проверенному рецепту, но там красота блюда разрушается уже после первого…

Нежные и очень вкусные котлеты из капусты. Эти котлеты можно использовать как отдельное блюдо и как гарнир к мясу, а также они идеально подходят для постного стола. Ингредиенты: 1. капуста — 1 кг. 2.bow -…

Привет всем! Сегодня я предлагаю вам приготовить запеканку. Творожно-рисовая запеканка. Он получается румяным, ароматным и очень вкусным. Особенно хорошо со сметаной. Ингредиенты (форма…

Сегодня утром приготовила тесто для блинов. 2 яйца, 300 мл молока, 150 г муки, соль. И, после вчерашнего припадка Золушки, связываться с ними ей не хотелось. Я хотел минимального участия в процессе. И…

Печенье с ярко выраженным ароматом сыра, тает во рту. Такое печенье можно подавать со сладким кофе, чаем. Также подходит в качестве закуски к пиву. Ингредиенты: Сливочное масло — 200 гр Сыр Гауда — 200 гр Мука…

Пищевые ингредиенты, которые понадобятся: Мука кукурузная — 0,5 ст. Сахар — 2 ст.л. л. Сливочное масло — 20 гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Сода – 0,25 ч.л. Яйцо – 1 шт. Пахта – 1 ст. Сыр…

Пищевые ингредиенты, которые понадобятся: Помело -1 шт. Сахар — 2 ст.л. Вода – 1 ст. Как приготовить, рецепт Засахаренных помело: 1 этап. Кожуру помело нарезать кубиками. Этап 2. Залейте кожуру водой…

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Праздничное печенье: одно тесто, три праздничных печенья

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Смешайте муку, разрыхлитель, соль и гвоздику в небольшой миске. Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока оно не станет бледным и пышным, около 3 минут в вертикальном положении. 24

Holiday Hot Cake

Medium

Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7 и поставьте противень на решетку. Поставьте воду кипеть. Смешайте муку, 100 г сахара, разрыхлитель, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1 чайную ложку смеси специй, молоко, масло и яйцо.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Праздничные равиоли с лобстером и маскарпоне с трюфельным маслом

Твердые

Достаньте масло и дайте ему нагреться до комнатной температуры. В средней кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло. Растопить до теплого состояния; не позволяйте ему закипеть. Держите в тепле на слабом огне. Приготовить начинку из лобстера и маскарпоне: 1) Разогреть масло и оливки o

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Праздничный чизкейк

Средний

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 1) Для приготовления кростини нарежьте багеты ломтиками толщиной 0,5 см. С помощью кулинарной кисточки смажьте ломтики оливковым маслом. Выложите на 2 застеленных фольгой противня и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 12–15 минут. R

Время приготовления

75 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Holiday Biscotti

Medium

Разогрейте духовку до 350°F. Застелите тяжелый большой противень пергаментной бумагой. Взбейте муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахар, сливочное масло, цедру лимона и соль в большой миске. Beat i

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

Holiday Salad

Easy

1) В небольшой миске смешайте лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Отложите. 2) Положите цикорий и яблоки в большую декоративную сервировочную миску. Выжмите сок из половины лимона в миску и перемешайте, чтобы он покрыл цикорий и яблоки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

2 5 4 4 4

Праздничное печенье

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Застелите большой противень пергаментной бумагой. Взбейте обычную муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахарную пудру, масло, цедру лимона и соль в большой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

Праздничные орехи со специями

Easy

1) Нагрейте большую сковороду и обжаривайте орехи на умеренном огне в течение 7–8 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо поджаренными; ваш нос будет знать, когда они будут сделаны. 2) Переложите орехи на тарелку и верните кастрюлю на плиту. Добавляем в сковороду сливочное масло небольшими кусочками. Плавка бу

Время подготовки

2 мин

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Горячий шоколад Holiday

Easy

1) В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и сливки чуть ниже точки кипения. 2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте ваниль, семена стручка ванили и 55–75 мл апельсинового ликера.0002 Обслуживает

—

Праздничное горячее какао

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте все молоко почти до кипения. 2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте экстракт ванили, семена и ликер в соответствии с

Праздничные липкие булочки

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Поместите стандартную форму для маффинов на 12 чашек на противень, застеленный пергаментной бумагой. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 12 столовых ложек сливочного масла и 1/3 чашки коричневого сахара. Место 1 с горкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Праздничные ромовые шарики

Easy

1) В большой миске смешайте вафельные крошки, 110 г сахарной пудры, грецкие орехи, ром, кукурузный сироп, масло и перемешайте. 2) Скатать шарики диаметром 2,5 см, а затем обсыпать оставшейся сахарной пудрой. Разложите ромовые шарики на противне, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и дайте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Easy Chocolatey Holiday Cookies

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Слегка смажьте маслом форму для миниатюрных маффинов. 3. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую чашку и украсьте сверху миниатюрными чашечками с арахисовым маслом или шоколадными звездочками. 4. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Праздничная корка из белого шоколада

Средняя

1) Для темперирования шоколада для корки требуется пароварка. Если у вас нет пароварки, сделайте ее самостоятельно, используя кастрюлю и миску из нержавеющей стали. Поставьте миску в кастрюлю так, чтобы между

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

9 оставалось несколько дюймов.0002 5 минут

Количество порций

—

Картофельный салат «Праздничное блаженство»

Easy

1) Поместите яйца в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их, и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут. Выньте яйца из воды и поместите в ледяную баню до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Праздничные куры с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Начните с повторного увлажнения инжира. В большую миску добавьте инжир, мед, лимонный сок и залейте теплой водой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–25 минут, пока инжир не станет мягким и нежным. Str

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Острые оладьи из сладкого картофеля с праздничным гуакамоле

Easy

Нагрейте примерно 1/3 стакана масла на среднем или средне-сильном огне. С натертого картофеля слить воду, откинув его на дуршлаг, чтобы вышла влага. Поместите картофель в миску; используя терку, натрите лук прямо на картофель так, чтобы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Горячий шоколад для трудоголика

Easy

1) Посыпьте кукурузной мукой 120 мл молока в небольшой миске и взбейте до растворения. Добавьте сахар и яичные желтки и хорошо взбейте. 2) В средней кастрюле с толстым дном на медленном огне доведите оставшиеся 480 мл молока и ванильный сок

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

5 2 2

Пряничный торт с коньячным соусом и кремом из взбитых цветов апельсина

Easy

1) Выстелите форму для торта на 24 чашки фольгой или бумажными вкладышами любого цвета на ваш выбор (красный и зеленый подходят для праздников). При необходимости сбрызните кулинарным спреем. Разогрейте духовку до 150С/Газ 2. 2) В большой миске смешайте масло, сахар и

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Вафли с моравским пряным печеньем

Среда

1) Разогрейте духовку до 160°C / газовая отметка 3. 2) Смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, гвоздику, перец и горчицу в средней миске. 3) Взбейте масло и сахар в большой миске с помощью эл

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Mille-feuille из фуа-гра и pan d’epice

Hard

Для вареных груш:1) В большой кастрюле доведите до кипения красное вино и портвейн, а затем подожгите их длинной спичкой. 2) В другой большой кастрюле нагрейте мед и сахар

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Коллекция рецептов

33 способа питаться так, как будто вы находитесь на блаженном греческом празднике Каждый день недели

Закройте глаза и откусите кусочек. Мы обещаем, что это как настоящий отпуск.

22 кекса, которые можно приготовить вместе с детьми в эти выходные

Простые рецепты выпечки с детьми на долгие выходные.

17 милейших пасхальных рецептов, которые можно приготовить с детьми

Вкусные креативные способы порадовать детей на Пасху.

31 ужин без углеводов, который точно попал в точку

Откажитесь от углеводов, мы делаем все возможное для вкуса!

31 Здоровая еда, которую стоит приготовить в январе

Берите ложку, потому что мы здесь надолго, ребята.

Ничего себе! 16 забавных кулинарных проектов, которые детям понравится делать на это Рождество

Это сезон безумно простых и восхитительных блюд, которые можно приготовить своими руками.

80 рецептов вокруг света

Эта сокровищница международных вкусов будет феноменальной на вкус и поможет сохранить ваш животик счастливым.

Пармиджано Реджано Рецепты

Артикул

Десерты ко Дню святого Валентина для тех, кто не любит шоколад

Лорен Пиро

Шоу

Eid al-Fitr Foods Around World

От сладостей с сиропом в Леванте до острого карри из говядины в Юго-Восточной Азии — узнайте, как мир празднует окончание Рамадана вкусными блюдами.

Рождественские рецепты в Food Network

Все, что вам нужно для праздничного сезона!

Джада в Италии

Джада снова навещает семью, друзей и вкусы, которые вдохновляют ее работу всей жизни!

Французская деревенская кулинария Мишеля Ру

Побег во французскую деревню с деликатесной едой

Кето Запеканка из зеленой фасоли – Весь день я мечтаю о еде – E-DeshSeba

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Кето Запеканка из зеленой фасоли — идеальное праздничное блюдо. Этот более здоровый рецепт с низким содержанием углеводов включает насыщенный грибной сливочный соус и хрустящую сырную начинку.

Когда дело доходит до праздничных застолий, гарниры часто играют главную роль. Индейка великолепна, а жаркое из ребрышек божественно, но у каждого есть свои любимые гарниры, которые они с нетерпением ждут в течение всего года.

Но гарниры также могут быть самой сложной частью, когда вы садитесь на кето-диету. Многие из них невероятно крахмалистые и полны избыточных углеводов.

Будьте уверены, что вам не нужно отказываться от всех ваших старых фаворитов. Картофель может быть запрещен, но эта кето-кастрюля с зеленой фасолью превзойдет вашу старую версию!

Он настолько хорош, что вы можете наслаждаться им круглый год.

Зачем вам нужен этот рецепт

Я никогда не был большим поклонником традиционных блюд, так как они обычно основаны на консервированной зеленой фасоли и желатиновом предварительно приготовленном крем-супе из грибов. Я предпочитаю, чтобы фасоль была свежей и слегка хрустящей, а грибы — идеально обжаренными.

Но эта кето запеканка из зеленой фасоли имеет все необходимые ноты, с тем удивительным умами, который можно получить только из домашнего кето сливочного соуса. Плюс сырная хрустящая начинка из измельченных чипсов из пармезана. Так вкусно и так полезнее.

Поверьте мне, приготовить собственный грибной соус не намного сложнее, чем открыть банку супа. И это того стоит! Вы не только избегаете всех вредных ингредиентов, но и получаете невероятную глубину вкуса.

И эта более полезная запеканка из зеленой фасоли содержит всего 5 г чистых углеводов на порцию!

Отзывы читателей

День Благодарения на следующей неделе, так что сегодня вечером я приготовила запеканку из зеленой фасоли для практики. МЫ ЭТО ЛЮБИМ! Намного лучше, чем традиционная консервированная версия супа! Свежая фасоль, свежие грибы и многое другое! — Гейл

Это было просто потрясающе! Я точно следовала инструкции, и вся семья была в восторге. Буду делать за компанию. — Corrie

Я приготовила сегодня на пасхальный ужин, и всей моей семье он понравился больше, чем «обычный» GBC. Я использовал quisinart, чтобы нарезать грибы помельче, и моцареллы было недостаточно, поэтому я добавил немного чеддера. Это было так хорошо!! — Шелли

Необходимые ингредиенты

Масло авокадо: Вы также можете использовать оливковое или кокосовое масло.
Зеленая фасоль: Используйте свежую зеленую фасоль. Они должны быть пухлыми и хрустящими, и их легко обрезать, обрезав кончики.
Грибы: Я люблю использовать маленькие шампиньоны или шампиньоны.
Чеснок: При желании вы можете заменить 1 небольшой лук-шалот на чеснок. Оба обеспечивают прекрасный вкус.
Сухое белое вино: Это обеспечивает уникальную кислотность и глубину вкуса, которых нет в традиционной запеканке из зеленой фасоли. Но вы можете легко заменить куриным бульоном.
Густые сливки для взбивания: Густые сливки помогают загустить соус без использования муки или загустителей. Некоторые из моих читателей заменили его кокосовым кремом.
Тертый сыр: Эта кето-запеканка из зеленой фасоли очень вкусна с моцареллой, чеддером, грюйером или любым другим сыром, который вы предпочитаете.
Чипсы из пармезана: Использование измельченных чипсов из пармезана придает начинке прекрасный хруст вместо жареного лука с высоким содержанием углеводов. Также можно использовать измельченные свиные шкварки.
Кухонные принадлежности: Сливочное масло, соль, перец.

Пошаговые инструкции

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло авокадо до появления мерцания. Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте до ярко-зеленого цвета, около 4 минут. Равномерно распределите бобы в стеклянной или керамической форме для выпечки среднего размера.

2. Добавить сливочное масло и растопить. Добавьте грибы и готовьте на сливочном масле, пока они не подрумянятся, чтобы подчеркнуть вкус умами. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. Добавьте вино в сковороду и готовьте, пока оно не выпарится примерно на две трети. Вмешайте густые взбитые сливки и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока не загустеет, 4–5 минут.

4. Полейте соусом фасоль и посыпьте тертым сыром. Выпекать при 350ºF в течение 20 минут. Выньте и посыпьте раскрошенными чипсами из пармезана и запекайте еще 5 минут.

Советы экспертов

При приготовлении кето-соуса с густыми сливками загустители не нужны. Просто готовьте крем, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет сам по себе. Кокосовый крем может не загустеть, поэтому вы можете добавить ¼ чайной ложки ксантановой камеди, если кремовый соус покажется вам очень жидким.

Если вы готовите по этому рецепту заранее, оставьте раскрошенные сырные чипсы до тех пор, пока вы снова не разогреете запеканку. Они имеют тенденцию смягчаться, когда сидят. То же самое касается измельченных свиных шкур, которые могут стать очень жевательными по мере размягчения.

Как и любой рецепт зеленой фасоли, эту кето-запеканку из зеленой фасоли лучше всего подавать сразу после того, как вы ее испекли. Тем не менее, вы можете приготовить его за день или два и испечь, когда вам это нужно. Все остатки следует хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли зеленую фасоль на кетогенной диете?

Да, зеленая фасоль — хороший выбор для кето-диеты. Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка (100 г) сырых нарезанных бобов содержит 7 г углеводов и 3,4 г пищевых волокон.

В запеканке из зеленой фасоли много углеводов?

Традиционные версии этого гарнира содержат довольно много углеводов из консервированного грибного супа и жареного лука. Тем не менее, этот рецепт запеканки из кето-зеленой фасоли содержит 6,7 г углеводов и 1,7 г клетчатки на порцию. Это составляет всего 5 г чистых углеводов.

Можете ли вы заранее приготовить кето-запеканку из зеленой фасоли?

Да, конечно можно. Просто следуйте рецепту и приготовьте запеканку до момента запекания, но не добавляйте сырные чипсы. Накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Затем выпекайте, как указано в шаге 5.

Более вкусные праздничные гарниры:

1 столовая ложка масла авокадо
1 фунт зеленой фасоли, вымытой, обрезанной и разрезанной пополам
2 столовые ложки сливочного масла
6 унций кримини или шампиньонов, нарезанных ломтиками
2 зубчика измельченного чеснока
½ стакана белого сухого вина (или куриного бульона)
1 чашка жирных взбитых сливок
Соль и перец
¾ чашки тертого сыра чеддер, моцарелла и т. д.
½ чашки раскрошенных чипсов из пармезана

Разогрейте духовку до 350ºF.
№
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло авокадо, пока оно не начнет мерцать. Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте до ярко-зеленого цвета, около 4 минут. Переложите в миску.
Добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растаять, затем добавьте грибы и готовьте, пока они не подрумянятся и не начнут выделять сок, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Переложите в среднюю стеклянную или керамическую форму для запекания.
Добавьте вино в сковороду и готовьте, пока оно не уменьшится примерно на две трети. Вмешайте густые взбитые сливки и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока не загустеет, 4–5 минут.
Полейте соусом зеленую фасоль и посыпьте тертым сыром. Выпекать 20 минут. Выньте и посыпьте раскрошенными чипсами из пармезана и запекайте еще 5 минут.

Инструкции по хранению: Плотно закройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 4 дней.

Пищевая ценность

Рецепт кето-запеканки из зеленой фасоли

Количество на порцию (1 порция = ⅛ рецепта)

калорий 224
калорий из жира 167

% Дневная стоимость*

Жир 18,5 г 28 %

Углеводы 6,7 г 2 %

Клетчатка 1,7 г 7 % 40002 Белок 6,6 г 13%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Статьи по теме

Закуски из креветок: лучшие закуски из креветок

Закуски из креветок отлично подходят для встреч, потому что их можно подавать холодными или горячими, а их размеры позволяют употреблять их в пищу пальцами. Сладко-соленый вкус и твердая текстура креветок — независимо от того, выберете ли вы огромные королевские креветки или маленькие креветки в восхитительном соусе — станут вашим фаворитом. Они хорошо сочетаются с беконом или чем-то хрустящим, например, вонтоны, если подавать теплыми. Тем не менее, сливочный, сырный соус из креветок имеет свою привлекательность.

Я советую покупать их сырыми, если вы собираетесь их готовить. Но если вы хотите сэкономить время и подавать их холодными, купите их уже приготовленными!

1. Креветки, завернутые в бекон

Креветки невероятно вкусны во всех формах благодаря их чудесному слегка сладкому вкусу и мясистой текстуре. Они также выглядят потрясающе, когда они милые и розовые, а на конце у них торчит маленький хвост. Конечно, мало что можно улучшить с помощью бекона. В этом случае соленый вкус подчеркивает сочную сладость креветок, а хрустящая текстура уравновешивает нежное содержимое.

Благодаря хвосту вам есть за что держаться во время еды, и я думаю, что это делает их фантастическими. Но если хочешь, можешь их убрать.

2. Закуски с креветками и авокадо, огурцами

Вы быстро обнаружите, что идеально приправленные креветки в сочетании с гуакамоле и хрустящими огурцами — ваша новая любимая закуска. Очень креативно добавлять текстуру, сохраняя при этом низкое количество калорий, используя огурец в качестве основы. Эта хрусткость прекрасно контрастирует со сливочным, острым гуакамоле.

Наконец, вы подадите блюдо с приправленными каджунскими креветками. Их можно употреблять через некоторое время на горячей сковороде.

3. Креветочный соус

Для этого блюда необходимы маленькие креветки, которые обычно поставляются в банках по 4 унции. Тем не менее, мой опыт с консервированными креветками время от времени был удачным. С тем же успехом вы можете взять креветки покрупнее, так как в этом рецепте вы все равно будете их нарезать. Таким образом, вы можете быть уверены, что они большие и пухлые, а не мягкие (как я уже сталкивался с консервированными креветками).

Мне нравится брать пакет замороженных приготовленных креветок. Прежде чем грубо нарезать и добавить в смесь сливочного сыра, дайте им разморозиться в холодильнике на ночь и высушите.

4. Сюрприз из креветок

Этот быстрый и простой соус из креветок идеален, если вы любите коктейль из креветок. Он также включает ваш любимый коктейльный соус для красивого острого вкуса в дополнение к сочному слою сливочного сыра, сметаны и майонеза. Хотя мне нравится коктейльный соус Trader Joe’s, обычно я делаю его сам. Затем я могу решить, насколько жарко будет.

Опять же, если вы хотите консервированных креветок, рецепт требует их, и это абсолютно здорово. Тем не менее, я добавил немного жареных креветок, которые были еще теплыми, что придало блюду приятный аромат дыма.

5. Простой коктейль из креветок

Возможно, вы не знаете, что все, что вам нужно для приготовления соуса для быстрого коктейля, это кетчуп, лимонный сок и хрен. Даже несмотря на то, что вкус будет не таким сильным и не таким крепким, это все же отличный небольшой совет, чтобы знать, когда вы отстаете от графика.

Тем не менее, вы можете добавить майонез, как это делают в Великобритании, чтобы немного сгладить его. Это должно немного снизить кислотность. Королевские креветки, безусловно, лучший выбор, потому что они большие, сочные и идеально подходят для макания.

6. Тако с креветками со сливочным соусом из кинзы

Если вы когда-нибудь пробовали тако с креветками, вы поймете, почему вам нужно удвоить количество, потому что на вкус они точно такие же, как маленькие тако с креветками. Люди будут драться за этих младенцев из-за сочных креветок, хрустящей скорлупы и освежающего сливочного соуса с кинзой. Эти чашки для тако с креветками оснащены Scoops, которые представляют собой готовые чашки, которые просто просят наполнить их хрустящей капустой, креветками, приправленными тако, и сливочной сальсой из авокадо.

Не хватает только перца халапеньо сверху!

7. Жареные креветки на шпажках с маргаритой

Вкус креветок можно легко усилить, потому что они такие легкие и свежие. Не используйте слишком много соусов или приправ, так как они могут заглушить сладость мяса. Несмотря на длинный список ингредиентов, покрытие из специй прекрасно дополняет вкус лайма и натуральных креветок.

Но опять же, я приготовлю все, что угодно, лишь бы это было с маргаритой!

8. Петарды с креветками и сливочным сыром

Эти пакеты с креветками станут отличной закуской. Они не только ароматны и имеют замечательную текстуру, но также самодостаточны и очень просты в подаче на блюде. Когда дело доходит до приготовления вкусных закусок, обертки для вонтонов — ваш лучший друг, потому что они хрустящие и хорошо сочетаются как со сладкой, так и с соленой начинкой.

В этом случае сливочный сыр будет сочетаться с нарезанными кубиками креветками, шрирачой, сахаром, чесночным порошком и хлопьями красного перца. Чтобы он оставался чистым, я предпочитаю наливать его внутрь, но ложка тоже подойдет. Только будьте осторожны, чтобы не приближаться к краям слишком близко, так как они будут протекать.