Вкусные блюда на праздничный стол: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

Праздничный стол: вкусные рецепты со всего мира

https://ria.ru/20200106/1559933998.html

Праздничный стол: вкусные рецепты со всего мира

Праздничный стол: вкусные рецепты со всего мира — РИА Новости, 06.01.2020

Праздничный стол: вкусные рецепты со всего мира

Праздничные дни — самое время порадовать семью и удивить гостей необычными и вкусными блюдами. О том, как путешествовать по разным уголкам мира, не выходя из… РИА Новости, 06.01.2020

2020-01-06T08:00

2020-01-06T12:49

туризм

египет

словакия

бразилия

турция

малайзия

австралия

канада

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155992/31/1559923170_0:322:3068:2048_1920x0_80_0_0_a0e079e4a882afb6eea58623d49eb8aa.jpg

МОСКВА, 6 янв — РИА Новости, Олеся Печенкина. Праздничные дни — самое время порадовать семью и удивить гостей необычными и вкусными блюдами. О том, как путешествовать по разным уголкам мира, не выходя из кухни, — в материале РИА Новости.Карри Лакса, МалайзияЧтобы почувствовать традиционный вкус Малайзии, можно сварить экзотичный суп Карри Лаксу на кокосовом молоке с добавлением куриного бульона. Основной ингредиент — острая лакса, которая готовится из креветочной пасты белачан с добавлением лемонграсса, имбиря, лука-шалота, молотого кориандра, куркумы, чеснока, зиры. Суп очень ароматный, острый с кислинкой. Франсезинья, ПортугалияЭтот традиционный португальский бутерброд едят вилкой с ножом. Классическая франсезинья делается так: булочку разрезают, укладывается несколько ломтиков ветчины и колбасы, сверху — кусок сыра. Сэндвич подается горячим, чтобы сыр расплавился, с томатно-пивным соусом. По легенде, этот рецепт придумал португалец Даниэль да Сильва, который был влюблен во француженку — даму «сочную и острую», как и его кулинарный шедевр. Пирог-поплавок, АвстралияВ 2003 году Национальный фонд Австралии признал плавающий пирог культурным наследием страны. Говорят, среди поклонников этого блюда — актер Хью Джекман и музыкант Джо Кокер. Для классического «поплавка» нужно правильно испечь пай: дно и бортики — из песочного теста, а верх — из слоеного бездрожжевого. Начинка — из овощей, мяса и австралийской пасты «Веджимайт».Подают его так: в глубокую тарелку наливают густой гороховый или томатный суп-пюре, а сверху кладут пирог. Молохея, ЕгипетЭтот зеленый ароматный суп любят готовить египетские хозяйки. Считается, что в древности он был доступен только богачам. Рецепт простой: залить сухую молохею (травянистое растение, которое называют «египетским шпинатом») бульоном и варить на медленном огне, добавляя курицу, лук, чеснок, кориандр, красный перец и другие острые специи. Брынзовые галушки, СловакияНа севере страны проводят чемпионат мира по приготовлению этого национального блюда. Тесто для галушек делают из тертого картофеля и муки (маленькие кусочки нужно отварить), а на сковороде поджариваются шкварки из солонины.При подаче галушки можно полить кефиром или пивом. ПутИн, КанадаУдарение в названии (Poutine) — на втором слоге, это искаженное английское слово «пудинг». Рецепт придумали в Квебеке в 1950-х годах (впрочем, так в канадской провинции поначалу называли блюда, в которых намешано много ингредиентов). Для приготовления потребуется картофель фри (лучше сделать самим), куриные голени (запечь и отделить мясо тонкими стружками от кости), а также творожный сыр, которым посыпают блюдо сверху. В форме, где остался сок от курицы, готовим соус — добавляем немного муки и размешиваем. Куру Фасулье, ТурцияЭтот густой фасолевый соус подают либо к плову, либо обмакивают в него хлеб. Может быть и самостоятельным блюдом, если готовить его с мясом. У турчанок есть секрет, благодаря которому на замачивание фасоли уходит не более двух часов. Сухую фасоль следует залить холодной водой в пропорции 1:7 и поставить на огонь. Когда закипит, снять с плиты и подождать примерно час. Затем вернуть на огонь и варить 30 минут до готовности. Для заправки супа на сковороде пассеруют лук, перец чили, чеснок с томатной пастой. Пибимпап, КореяИз-за того, что это блюдо быстро и легко готовить, его включили в состав бортового питания на некоторых авиалиниях. Ингредиенты простые: рис, свежие овощи (морковь, редис, кабачок, капуста), яичница, иногда — мясо, грибы или рыба, а также острые специи. Подается как в холодном, так и горячем виде. Важно, чтобы цвета блюда дополняли друг друга и создавали композицию, возбуждающую аппетит.Фейжоада, БразилияСуществует легенда, что это традиционное бразильское блюдо из фасоли и мяса придумали африканские рабы. По другой версии, это европейский рецепт (вероятнее всего, из Португалии). Сейчас бразильцы добавляют в фейжоаду сосиски и колбасу, различные специи, соус из перцев. Подают обычно в глиняном горшочке с капустой, дольками апельсина и рисом.

египет

словакия

бразилия

турция

малайзия

австралия

канада

сеул

португалия

саудовская аравия

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155992/31/1559923170_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_85b24ae9fe9e5aee2b3d5a0ca6985526.jpg

1920

true

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

египет, словакия, бразилия, турция, малайзия, австралия, канада, сеул, португалия, саудовская аравия, туризм, новый год, еда — туризм, стиль жизни

Туризм, Египет, Словакия, Бразилия, Турция, Малайзия, Австралия, Канада, Сеул, Португалия, Саудовская Аравия, Туризм, Новый год, Еда — Туризм, Стиль жизни

МОСКВА, 6 янв — РИА Новости, Олеся Печенкина. Праздничные дни — самое время порадовать семью и удивить гостей необычными и вкусными блюдами. О том, как путешествовать по разным уголкам мира, не выходя из кухни, — в материале РИА Новости.

Карри Лакса, Малайзия

Традиционный малайзийский суп Карри Лакса

Чтобы почувствовать традиционный вкус Малайзии, можно сварить экзотичный суп Карри Лаксу на кокосовом молоке с добавлением куриного бульона. Основной ингредиент — острая лакса, которая готовится из креветочной пасты белачан с добавлением лемонграсса, имбиря, лука-шалота, молотого кориандра, куркумы, чеснока, зиры. Суп очень ароматный, острый с кислинкой.

Франсезинья, Португалия

Домашнее francesinha, португальский сэндвич

Этот традиционный португальский бутерброд едят вилкой с ножом. Классическая франсезинья делается так: булочку разрезают, укладывается несколько ломтиков ветчины и колбасы, сверху — кусок сыра. Сэндвич подается горячим, чтобы сыр расплавился, с томатно-пивным соусом. По легенде, этот рецепт придумал португалец Даниэль да Сильва, который был влюблен во француженку — даму «сочную и острую», как и его кулинарный шедевр.

Пирог-поплавок, Австралия

Пирог-поплавок с говядиной

В 2003 году Национальный фонд Австралии признал плавающий пирог культурным наследием страны.
Говорят, среди поклонников этого блюда — актер Хью Джекман и музыкант Джо Кокер. Для классического «поплавка» нужно правильно испечь пай: дно и бортики — из песочного теста, а верх — из слоеного бездрожжевого. Начинка — из овощей, мяса и австралийской пасты «Веджимайт».

Подают его так: в глубокую тарелку наливают густой гороховый или томатный суп-пюре, а сверху кладут пирог.

Молохея, Египет

Египетский суп из шпината Molokhia

Этот зеленый ароматный суп любят готовить египетские хозяйки. Считается, что в древности он был доступен только богачам. Рецепт простой: залить сухую молохею (травянистое растение, которое называют «египетским шпинатом») бульоном и варить на медленном огне, добавляя курицу, лук, чеснок, кориандр, красный перец и другие острые специи.

Брынзовые галушки, Словакия

Традиционное блюдо в Словакии — брынзовые галушки

На севере страны проводят чемпионат мира по приготовлению этого национального блюда. Тесто для галушек делают из тертого картофеля и муки (маленькие кусочки нужно отварить), а на сковороде поджариваются шкварки из солонины.

При подаче галушки можно полить кефиром или пивом.

ПутИн, Канада

Пути́н, канадское блюдо

Ударение в названии (Poutine) — на втором слоге, это искаженное английское слово «пудинг». Рецепт придумали в Квебеке в 1950-х годах (впрочем, так в канадской провинции поначалу называли блюда, в которых намешано много ингредиентов). Для приготовления потребуется картофель фри (лучше сделать самим), куриные голени (запечь и отделить мясо тонкими стружками от кости), а также творожный сыр, которым посыпают блюдо сверху. В форме, где остался сок от курицы, готовим соус — добавляем немного муки и размешиваем.

Куру Фасулье, Турция

Тушенная с мясом фасоль в томатном соусе

Этот густой фасолевый соус подают либо к плову, либо обмакивают в него хлеб. Может быть и самостоятельным блюдом, если готовить его с мясом. У турчанок есть секрет, благодаря которому на замачивание фасоли уходит не более двух часов. Сухую фасоль следует залить холодной водой в пропорции 1:7 и поставить на огонь. Когда закипит, снять с плиты и подождать примерно час. Затем вернуть на огонь и варить 30 минут до готовности. Для заправки супа на сковороде пассеруют лук, перец чили, чеснок с томатной пастой.

Пибимпап, Корея

Пибимпап — рис с говядиной и овощами. Традиционное корейское блюдо

Из-за того, что это блюдо быстро и легко готовить, его включили в состав бортового питания на некоторых авиалиниях. Ингредиенты простые: рис, свежие овощи (морковь, редис, кабачок, капуста), яичница, иногда — мясо, грибы или рыба, а также острые специи. Подается как в холодном, так и горячем виде. Важно, чтобы цвета блюда дополняли друг друга и создавали композицию, возбуждающую аппетит.

Фейжоада, Бразилия

Фейжоада — традиционное блюдо бразильской кухни

Существует легенда, что это традиционное бразильское блюдо из фасоли и мяса придумали африканские рабы. По другой версии, это европейский рецепт (вероятнее всего, из Португалии). Сейчас бразильцы добавляют в фейжоаду сосиски и колбасу, различные специи, соус из перцев. Подают обычно в глиняном горшочке с капустой, дольками апельсина и рисом.

Заливное на праздничный стол – простые и вкусные рецепты

«Фу, какая гадость эта ваша заливная рыба!» Так сказал один из главных героев фильма, без которого мы не встречаем Новый год уже много лет. Скорее всего, героиня, которая готовила это блюдо, не знала, как правильно его готовить. Для тех, кто оказался в той же роли, эта статья научит готовить вкусную закуску и не только из рыбы, но из других продуктов. Получается всегда очень красиво и вкусно!

Заливное – холодное блюдо русской национальной кухни, приготовленное из мяса, рыбы или птицы и залитое студенистым бульоном. Кстати, это блюдо появилось в русской кухне только в 19 веке, когда французские кулинары занимались реформированием большого количества русских блюд.

В отличие от холодца, для которого брали остатки от приготовления основных мясных или рыбных блюд, для заливного брали, наоборот, самые лучшие продукты. И нарезались они таким образом, чтобы была видна их структура. А для осветления бульона, которым покрывались эти продукты, использовали технологию осветления белком яиц, а также их легкое подкрашивание куркумой или шафраном.

В настоящее время для придания бульону прозрачности используют желатин – белковое желирующее вещество, которое производится путем изменения структуры коллагена, содержащегося в костях, хрящах, коже и жилах животных.

Как правильно готовить заливное на праздничный стол

Заливные блюда относятся к холодным закускам. Для их приготовления тратится гораздо больше времени, чем, например, для салатов и других горячих блюд. Поскольку это праздничное блюдо, значит его приготовить надо так, чтобы ваши гости получили хорошее вкусовое и эстетическое наслаждение. Поэтому важно прежде всего соблюдать определенные правила.

Продукты для приготовления блюда берут только свежие без признаков порчи и с хорошим сроком хранения.
Праздничные блюда с желатином не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят буквально накануне торжества небольшими партиями, так как срок реализации такой скоропортящейся продукции даже в условиях бытового холодильника не должен превышать 48 часов с момента их приготовления.
В холодильнике до момента подачи блюда на стол, не должны рядом храниться сырые мясные, рыбные продукты и яйца. Это может привести к пищевым отравлениям.
К заливным закускам для украшения добавляют различные овощи, зелень и пряности. Поэтому перед тем, как их положить рядом с основным продуктом, их необходимо тщательно промыть и обсушить.

Заливные мясные блюда готовят из телятины, свинины, курицы, ветчины, индюшки, уток и дичи (куропаток и рябчиков). Вкусное рыбное кушанье получается из судака, осетрины, стерляди, сельди, скумбрии, сазана, щуки, сома. В качестве украшения добавляются различные овощи, имеющие яркий цвет (белая цветная капуста, оранжевая морковь, зеленый горошек, спаржа), зелень (петрушка, перышки зеленого лука) и даже фрукты (лимоны, яблоки и т. д.). Короче, при оформлении полет фантазии ограничивается лишь только размерами вашего кошелька и вашими желаниями.

Заливная рыба – простой рецепт для праздничного стола

Вкусное рыбное заливное получается из тех сортов рыбы, где меньше всего костей. И чем благороднее и жирнее рыба, тем вкуснее, соответственно, получается закуска.

Ингредиенты:

Любая рыба – 0,7-1 кг,
Вода – 600-650 мл,
Морковь – 1 шт.,
Лук репчатый неочищенный – 1 шт. ,
Лавровый лист – 2 шт.,
Перец черный горошком – 10 шт.,
Желатин – 2 ст. л.,
Соль по вкусу.

Как приготовить

Рыбу очищаем от чешуи, вычищаем внутренности. Если рыба с головой, ее отрезаем, но не выбрасываем. Ее заворачиваем в марлевый мешочек и варим потом вместе с остальной рыбой. Таким образом бульон получится более концентрированным.

Наливаем в кастрюлю 600-650 мл воды, опускаем туда морковку и луковицу, пару лавровых листиков и перец горошком. Доводим до кипения. Как только вода закипела, кладем в бульон рыбу и ждем, когда закипит. С кипящего бульона снимает образующуюся пенку. Закрываем крышкой и варим до готовности.

Точное время, когда будет готова рыба, сказать трудно. Это зависит какой сорт рыбы используется и какого она размера.

Когда рыба сварится, достаем ее из бульона. А сам бульон пробуем на соль, возможно, его требуется подсолить.

Наливаем в чашку немного, примерно 50 мл, бульона и растворяем в нем 2 ст. л. желатина, хорошо размешиваем и оставляем до полного растворения. Если кристаллы растворились не полностью, поставьте чашку с ним на водяную баню или в микроволновку.

Пока бульон остывает, отделяем от костей. Сначала убираем хребет, плавники, проверяем не остались в мясе еще косточки, и нарезаем на порционные куски.

Тем временем желатин растворился, добавляем его к бульону, перемешиваем. Берем блюдо для заливного и наливаем в него немного рыбного бульона через ситечко. Отправляем блюдо в холодильник для застывания.

Затем на застывший слой бульона выкладываем красиво куски рыбы, половинки ломтиков лимона и украшаем по своему вкусу. В качестве украшения можно сделать цветочки из оранжевой моркови или белков яиц, разложить зеленый горошек и листочки петрушки.

И в конце очень осторожно, чтобы не сдвинуть украшения,наливаем оставшийся бульон. И снова отправляем в холодильник для застывания.

По такому же принципу можно приготовить закуску из любой другой рыбы, от самой простой, вроде минтая, или из более благородных, таких как судак или стерлядь.

Заливное из курицы с желатином «Курочка под снегом»

Хотите удивить ваших гостей? Угостите их заливным из курицы по этом рецепту. Готовое блюдо получается красивым и как раз новогодней тематики. Для приготовления блюда можно взять целую курочку, окорочка или бедрышки.

Необходимые продукты:

1 курица,
Морковь – 2 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок — 1-2 зубчика,
Плавленый сырок – 2 шт. по 100 г,
Перец душистый — 5-6 шт.,
Желатин – 20 г,
Хрен – 2 ст. л. (его можно купить готовый в банках),
Майонез – 5 ст. л.,
Лимонный сок 1-2 ст. л. (по желанию),
Для украшения свежий укроп.

Как готовить

Сначала разделываем курицу. Убираем кожу и ненужный жир в местах, где будем разрезать тушку. Вырезаем филе от грудки, можно заливное сделать и без нее, так как это мясо сухое. Но можно ее тоже добавить, только в бульон ее опускают чуть позднее, чем остальное мясо, чтобы она не переварилась.

Складываем части курицы, кроме грудки, в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на огонь. Воды наливаем немного, чтобы она только покрыла полностью мясо. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену.

Добавляем для аромата и вкуса луковицу и морковь, несколько горошин душистого перца и солим. Прикрываем крышкой кастрюлю и варим курицу до полной готовности. Через полчаса от начала варки добавляем в кастрюлю куриное филе и продолжаем варить.

Если вы готовите бульон от курицы-бройлера, то она варится около 1 часа. Домашнюю курочку следует варить чуть дольше, пока мясо не станет мягким.

Из готового бульона достаем луковицу, морковь, выкладываем куски курицы на блюдо, а бульон процеживаем через сито.

Разбираем курицу от костей. Мясо разрезаем на мелкие кусочки и складываем в форму, в которой будем готовить заливное. Туда же добавляем измельченный чеснок, а над блюдом на терке натираем плавленые сырки. Натертые сырки равномерно распределяем по поверхности.

В 1 стакане остывшего бульона растворяем 20 г желатина, размешиваем и оставляем для набухания. Необходимое количество зависит от его силы и количества бульона, поэтому обязательно читайте инструкцию на упаковке. Для приготовления блюда понадобится примерно 0,5 — 1 л бульона, то есть столько, чтобы он полностью прикрыл кусочки мяса. В оставшийся бульон добавляем 2 ст. л. хрена и 5 ст. л. майонеза, все размешиваем.

Набухший желатин подогреваем, чтобы он хорошо растворился и выливаем в бульон с хреном и майонезом, по желанию добавляем сок лимона, размешиваем. Пробуем на соль, при необходимости ее добавляем. Готовую заливку аккуратно выливаем на мясо.

Украшаем мелко нарезанным укропом, который символизирует елочные иголки, и украшаем кружочками моркови, оставшейся от варки бульона. Убираем кушанье в холодильник до полного застывания.

Традиционная новогодняя закуска – заливное из свиного языка

Это красивое, праздничное блюдо — деликатес, одно из самых популярных холодных закусок. Красиво оформленное с прозрачной заливкой – оно будет королем на вашем столе не только в Новый год, но и на любом другом семейном торжестве.

Что необходимо для приготовления:

Свиные языки – 3 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Морковка – 1 шт.,
Желатин – 20 г,
Перец горошком и душистый перец – по 5 штук каждого,
Лавровый лист – 2 шт.,
Соль – по вкусу,
Вода.

Как приготовить

Языки сначала замачиваем в холодной воде на полчаса, чтобы с них ушла лишняя кровь. После этого промываем и складываем в кастрюлю, наливаем холодную воду и варим сначала 30 минут. В ходе варки снимаем пену.

Несмотря на то, что снимали пену, бульон все равно остался мутным. Поэтому эту первую воду сливаем, языки промываем от остатков сукровицы. Снова заливаем языки чистой водой, добавляем морковку, солим и ставим варить под закрытой крышкой до готовности.

Примерно за полчаса до окончания варки кладем в бульон луковицу, она нейтрализует запахи, а минут за 10-15 — лавровый лист. И теперь варим до готовности, то есть пока язык не станет мягким. Проверить это можно, воткнув нож в мясо, если из него не выйдет розовый раствор, значит язык сварился. Достаем языки из бульона, обдаем их холодной водой, чтобы они хорошо очистились от кожуры и оставляем их остывать.

Чистить языки нужно, пока они горячие, шкурка с горячего снимается легко. С холодного мяса кожуру снять будет гораздо труднее.

Бульон процеживаем через ситечко, покрытое марлей. И пока он не совсем остыл, добавляем к нему 1,5-2 ст. л. желатина. Читайте обязательно инструкцию, сколько нужно конкретно разводить и в каком объеме жидкости, так как он бывает разный. Размешиваем и оставляем до полного растворения кристаллов.

Тем временем язык уже остыл, нарезаем его ломтиками поперек языка и выкладываем на сервировочное блюдо. Украшаем цветочками из моркови, которая варилась вместе с языками, и листиками петрушки. Вы можете украсить блюдо по своему усмотрению.

Желатин к этому времени должен полностью растворится. Если заметили не растворившиеся кусочки, процедите бульон снова через марлю. Готовым бульоном осторожно, чтобы не сбить украшения, заливаем языки. Жидкости потребуется столько, чтобы мясо было полностью залито бульоном.

Готовую закуску отправляем в холодильник до полного остывания.

Рецепт приготовления порционного заливного из говяжьего языка

Гораздо удобнее, когда заливное блюдо подают отдельно для каждого гостя. Поэтому этот рецепт для тех, кто хочет приготовить кушанье отдельными порциями. В качестве основного ингредиента используется говяжий, свиной язык или телятина. Какой именно — это не принципиально, так как мясо для начинки будет мелко порезано.

Ингредиенты:

1 говяжий или 2 свиных языка,
1 луковица,
1 морковка,
2 яйца,
25 г желатина,
Зубчик чеснока,
2 лавровых листика,
10 горошин черного перца

Как делать

Язык хорошо промываем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Включаем огонь и с момента закипания варим 30 минут. После чего первый бульон сливаем, язык промываем под проточной водой, и снова отправляем в кастрюлю с чистой холодной водой. Добавляем луковицу, морковку, специи и солим. На небольшом огне варим до готовности, примерно 40 минут.

Готовый язык достаем из бульона, и добавляем туда нарезанный небольшими кусочками чеснок.

Пока язык горячий, очищаем его от кожицы, а потом нарезаем мелкими кусочками. Точно также нарезаем морковь, которая варилась вместе с ним в бульоне.

В миску насыпаем порошок желатина. Берем ситечко, выложенное двумя слоями бумажной салфетки или марлей, и процеживаем бульон из кастрюли в чашку с желатином. Жидкость хорошо размешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы он набух и растворился. Когда бульон станет прозрачным, он готов для применения.

Порционное заливное можно приготовить в силиконовых формочках. В нашем случае готовим в обычных чайных чашках. Чашки сначала смазываем при помощи силиконовой кисточки бульоном и буквально на пару секунд убираем в морозилку, чтобы бульон чуть схватился.

Яйца нарезаем кольцами, серединку оставим для украшения, а концы нарезаем мелкими кубиками и отправляем к мясу и моркови – это будет начинка. Все ингредиенты для начинки перемешиваем.

Листочек петрушки укладываем на ломтик яйца и, аккуратно по центру, укладываем его в чашку. Затем наверх накладываем смесь из мяса, моркови и белка яйца, наливаем бульон в чашку доверху. Остается только заливное убрать в холодильник минимум на 5 часов, чтобы оно застыло.

Перед подачей на стол, чашку с закуской на пару секунд опускаем в горячую воду, так заливное легче достанется из чашки, переворачиваем и укладываем на сервировочное блюдо.

Заливное ассорти на курином бульоне в виде яйца Фаберже

Серия ювелирных изделий, созданных Карлом Фаберже для императорской семьи, стало синонимом роскоши и эмблемой богатства в дореволюционной России. Яйца Фаберже поражали всех своей красотой, поскольку изготавливались они из драгоценных металлов и камней. Традиционно мастера прятали внутрь какой-нибудь сюрприз. Вот мы приготовим такие же великолепные яйца с сюрпризом внутри, только это будут съедобные заливные яйца, но они получаются не менее красивые, как и их оригиналы.

[message]Кстати, такие красивые закусочные яйца можно готовить не только на Новогодний праздник. Они будут уместны на столе в День рождения, на свадьбе или вечеринке, а на Пасху их нужно просто обязательно приготовить.[/message]

Для их приготовления понадобятся:

Яйца – 10 шт.,
Желатин – 5 ч. л.,
Куриный бульон -1,5 стакана,
Отварное куриное мясо — 200 г,
Ветчина – 80 г,
Карпаччо – 100 г,
Кукуруза – 2 ст. л.,
Зеленый горошек – 2 ст. л.,
Крабовые палочки – 4 шт.,
Половинка лимона,
Укроп и петрушка для украшения.

Как делать

Столовой ложкой слегка разбиваем яичную скорлупу с тупого конца, так в последствии яйцо будет устойчиво стоять на блюде. Осторожно пальцами делаем небольшое отверстие, через которое выливаем содержимое яйца в банку. Скорлупки хорошо промываем снаружи и внутри, переворачиваем в контейнере для яиц, чтобы из них стекла вода. Сами контейнеры тоже следует промыть, иначе через него можно заразиться сальмонеллезом.

Оставшиеся белки и желтки от яиц позже можно использовать для приготовления омлета или запеканки.

Затем приступаем к измельчению всех ингредиентов.

Мелкими кубиками нарезаем отварное куриное мясо, ветчину, карпаччо;
Кружочками – крабовые палочки;
Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками;
Разбираем петрушку на листики, а укроп на мелкие веточки.

Приступаем к сборке яиц. Для этого лучше воспользоваться палочками, в крайнем случае можно воспользоваться чайной ложкой. Сначала по стенкам скорлупки распределяем дольку лимона, веточку укропа и листик петрушки. Затем наполняем скорлупку куриным мясом, ветчиной, карпаччо, кукурузой и зеленым горошком, причем сначала распределяем их около стенок, и лишь потом укладываем продукты в середину. Наполняем так, чтобы ингредиенты накладывались вразнобой. Яйцо начиняем полностью, при этом утрамбовывать его не нужно: при плотной укладке скорлупа может треснуть, и, кроме того, нужно оставить пространство для бульона.

В бульоне (половина стакана) растворяем желатин, размешиваем. Чтобы он растворился быстрее, помещаем стакан с ним на водяную баню или отправляем в микроволновку на 10 секунд, затем достаем стакан, перемешиваем содержимое и отправляем снова в микроволновку на 10 секунд. И так повторяем три раза. Как только желатин растворится, выливаем его к остальному бульону (1 стакан), перемешиваем и заливка готова.

Осторожно ложкой наполняем яйца бульоном. Яйца ставим в контейнер с ячейками, добавляем еще бульона, чтобы он полностью закрыл начинку. Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Застывшие яйца достаем из холодильника и убираем с них скорлупу, как с обычных яиц. Чтобы к заливному не приставали оставшиеся скорлупки, пальцы периодически смачивайте в воде.

Очищенные яйца устанавливают на красивое блюдо, тупым концом книзу и украшают.

Очень вкусное заливное «Пьяная телятина»

Оригинальное, красивое, но очень вкусное заливное из телятины с вином. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте эту закуску. Для приготовления понадобятся продукты:

А как готовить это блюдо посмотрите в коротком видео.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам понравились рецепты приготовления заливных блюд. И пусть их немного дольше придется готовить, чем другие закусочные блюда, но это того стоит!

Приятного аппетита!

50 лучших рождественских подарков в последнюю минуту 2022

Amazon

О, это почти Рождество! Не паникуйте: хотя до 25 декабря осталось меньше недели, это вполне понятно, если вы еще не отметили всех в своем списке подарков. Проверьте сроки доставки к праздникам, чтобы убедиться, что посылки доставлены вовремя, и ознакомьтесь с нашим списком праздничных подарков в последнюю минуту!

Если вы ищете подарок для мужа, подарок для мамы или подарок для бабушки, мы предоставим вам все необходимое — и даже больше. Есть отличные идеи для чулок и идеи быстрой доставки от Amazon, Walmart и других стран. Есть также подарки для каждого уникального интереса и хобби, такие как подарки для пекарей и подарки для путешественников. Если вы были приглашены на обмен подарками с белым слоном или тайным Сантой, который ускользнул из вашего внимания в праздничной суете, этот список подойдет и для этого. И нет, вам не придется выкладывать большие деньги только для того, чтобы получить подарок в одиннадцатый час: большинство из этих находок также считаются подарками стоимостью менее 50 долларов. Если это не рождественское чудо, то мы не знаем, что это такое!

По общему признанию, у нас есть несколько подарочных карт в списке, но вы заметите, что большинство наших идей являются осязаемыми, действительно продуманными находками. Другими словами, ваш получатель никогда не заподозрит, что вы заказали это всего за несколько ночей до Рождества… и наши уста закрыты. Обещать.

Amazon

1 из 50

Менее 30 долларов

Поднос из дерева акации

Скидка 19%

26 долларов на АМАЗОН

Этот потрясающий поднос из дерева акации , разработанный ресторатором и столяром из Северной Каролины. Это идеальный подарок для ваших друзей, которые любят развлекаться.

2 из 50
Доступно несколько цветов
Кофеварка Keurig K-Mini
Скидка 30%
70 долларов на АМАЗОН
Любителям кофе в жизни подойдет эта симпатичная кофеварка на одну порцию. Он представлен в шести модных цветах, чтобы вы могли подобрать его к кухне.
Амазонка
3 из 50
Сладкие угощения
Большая подарочная корзина с шоколадной карамелью и хрустом
43 доллара на амазонке
Не можете решить, что подарить любимому человеку? Вы никогда не ошибетесь, выбрав подарочную корзину, до краев наполненную сладкими угощениями, такими как крендельки в шоколаде, карамельная кукуруза и многое другое!
Amazon
4 из 50
Для всей семьи
Тако против буррито
Скидка 36%
16 долларов на АМАЗОН
Эта карточная игра понравится всей семье, а после распаковки ее можно даже использовать как развлечение на Рождество!

Walmart
5 из 50
Менее 20 долларов
Набор праздничных контейнеров Pioneer Woman с крышками
17 долларов в магазине Walmart
Этот праздничный набор контейнеров украсит любой дом! Каждая часть снабжена крышкой для дополнительного удобства. Чтобы действительно произвести впечатление на получателя, наполните контейнеры домашним рождественским печеньем!
Uncommon Goods
6 из 50
Обычно доставляется в течение 24 часов
Minute Cocktail Sugar Cube Trio
30 долларов в НЕОБЫЧНЫХ ТОВАРАХ
Насколько это весело? Все, что вам нужно сделать, это бросить один из кубиков в выбранную вами выпивку, и из него получится мгновенный коктейль! Выберите между легким и освежающим или темным и ярким, и вы получите шесть кубиков каждого из трех разных вкусов коктейля.
Amazon
7 из 50
#1 Бестселлер
Мужская фланелевая рубашка Legendary Whitetails
30 долларов на АМАЗОН
Любой мужчина в вашей жизни определенно мог бы носить эту высоко оцененную фланелевую рубашку. Он очень прочный и очень удобный, с деталями из вельвета и удобной посадкой. Его также можно легко носить отдельно или наслаивать, чтобы удовлетворить его потребности. Выбирайте из множества разных цветов!
Amazon
8 из 50
Для любителей лошадей
Носки для лошадей
7 долларов на амазонке
Эти светло-голубые носки станут идеальной набивкой для любого наездника (или фаната Дикого Запада!) в вашей жизни. Они определенно милые.
Плита Solo
9 из 50
Для отдыха на открытом воздухе
Настольная костровая яма Mesa
Скидка 33%
80 долларов в SOLO STOVE №
Переносная мини-яма для костра — отличный вариант для тех, кто любит отдыхать на террасе или во дворе. Это более безопасный и простой способ создать место для костра для жарки или просто отдыха на свежем воздухе.

Amazon
10 из 50
Лучший декоративный подарок
Винтажная ваза с клубникой
27 долларов на АМАЗОН
Эта ваза такая милая, что, возможно, вам тоже стоит приобрести такую же! Расписанная вручную керамика не только очаровательна, но и рассчитана на длительный срок службы. Этот предмет будет идеально смотреться в качестве центральной части стола с цветами или на книжной полке с карандашами. Где бы его ни поставили, он обязательно освежит комнату.
Amazon
11 из 50
For the Baker
Керамические мерные стаканчики
18 долларов на АМАЗОН
Это может выглядеть как обычная банка Мейсона, но не дайте себя обмануть: как только она разберет ее, у нее будет целый набор стильных мерных стаканов для использования.

Amazon
12 из 50
Более 49 000 отзывов
Беспроводные наушники-вкладыши с шумоподавлением Beats Studio
Скидка 40%
90 долларов на АМАЗОН
Беспроводные наушники незаменимы при активном образе жизни, независимо от того, какой у человека телефон или планшет. Beats обеспечивают высочайшее качество звука через Bluetooth, что делает их идеальным гаджетом для громкой связи. Они также бывают пяти забавных цветов!
Spafinder
13 из 50
Для ухода за собой
Подарочная карта Spafinder
25 долларов на SPAFINDER.COM
Самое замечательное в таких подарочных картах — кроме того, что они мгновенно появляются в папке «Входящие», — это то, насколько они могут быть персонализированы. Spafinder позволяет получателю выбрать один из лучших спа-салонов в своем районе для любого типа услуг, которые он хотел бы. От массажа до маникюра и многого другого, они будут в восторге от возможности позаботиться о себе в этом сезоне.

Etsy
14 из 50
Для путешественника
Скретч-плакат с картой мира
24 доллара на ETSY
Если они любят путешествовать, им понравится эта уникальная находка. Это карта мира, на которой они отмечают места, где побывали, чтобы задокументировать все свои удивительные путешествия. Они могут повесить его и выставить на всеобщее обозрение. Это отличный предмет для разговора!
Amazon
15 из 50
Hottest Pick
Набор острых соусов Truff
70 долларов на АМАЗОН
Любители острой пищи будут в восторге от этого горячего блюда! Более 25 000 пятизвездочных рецензентов согласны с тем, что эта упаковка из трех острых соусов стоит каждой восхитительной капли.

Amazon
16 из 50
#1 Бестселлер
Ninja Air Fryer
Скидка 24%
130 долларов на АМАЗОН
Если у них еще нет фритюрницы, пусть они будут в тренде! Это один из самых популярных кухонных гаджетов, а у Ninja есть бестселлер №1, который не только жарит, но и жарит, разогревает и обезвоживает.
Williams Sonoma
17 из 50
Для любителей собак
Dash Dog Treat Maker
30 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
Счастье собаки делает счастливым и человека! Этот производитель лакомства для собак готовит здоровые закуски в форме костей всего за несколько минут. Просто выберите один из рецептов, налейте тесто и закройте крышку. Рецепты включены, и есть бесплатная доставка!
Магазин
18 из 50
Прибытие по электронной почте
Подарочная карта Mercantile
МАГАЗИН В PIONEER WOMAN MERCANTILE

Спешите найти идеальный подарок? Притормози и вздохни — ты всегда можешь дать им выбор, подарив им цифровую подарочную карту, например, из магазина Ree’s Pawhuska, The Merc.
Amazon
19 из 50
11 000+ оценок
Розовая пижама на пуговицах
47 долларов на АМАЗОН
Скажем так, есть причина, по которой эти эластичные пижамы получили столько восторженных отзывов от покупателей Amazon: они удобные, красочные и классические.
Amazon
20 из 50
Для декоратора
Украшение для ковбойских сапог
Скидка 58%
17 долларов на АМАЗОН
Эти выдувные украшения из стекла — настоящие произведения искусства! Им понравятся сверкающие цветы и золотые детали.
Amazon
21 из 50
Для писателя
Цветочная коробка
18 долларов на АМАЗОН

В этой коробке 100 цветочных открыток от почти дюжины знаменитых художников. Эта шкатулка представляет собой кладезь мастерства и красоты. Кроме того, однажды он может вернуться к вам по почте!
Bombas
22 из 50
Подарок, который возвращает
Женские тапочки Gripper
48 долларов в БОМБАХ
Наполовину носок, наполовину тапочки—может ли быть что-то более удобное для их ног? Изготовленные из сверхмягкого материала и уютной внутренней подкладки, эти тапочки также имеют нескользящее покрытие на дне, что делает их прочными. Кроме того, за каждую купленную вами пару носков компания жертвует еще одну пару в приюты для бездомных.
Пекарня Левейн
23 из 50
Двухдневная доставка
Levain 8 Cookies в праздничной жестяной банке
64 доллара на LEVAINBAKERY.COM
Возможно, самое известное печенье с шоколадной крошкой из Нью-Йорка, печенье Levain весом в шесть унций каждое и наверняка украсит любой праздник. Они выпекаются свежими для каждого заказа и доставляются в течение двух дней или меньше, в зависимости от вашего местоположения.
Amazon
24 из 50
Для любителей развлечений
Бамбуковая доска для сыра и набор ножей
Сейчас скидка 11%
50 долларов на АМАЗОН
Это бестселлер не просто так! Эта доска для мясных закусок включает в себя все, что им нужно, чтобы быть хозяином: съемный магнитный держатель с четырьмя сервировочными ножами, поднос, две керамические сервировочные миски, грифельные этикетки и шесть вилок для проб.
Ulta
25 из 50
Для гуру красоты
Фен Revlon One-Step Volumizer для волос
65 долларов в УЛЬТА КРАСОТЕ
Один из самых популярных косметических товаров на рынке (буквально!) — этот удивительный фен. Он расчесывает, сушит и укладывает все типы волос за один шаг, сокращая время, необходимое для того, чтобы выглядеть великолепно каждый день.
Женщина-первопроходец
26 из 50
Выбор редактора
Поваренная книга «Лучшие семейные обеды Ри»
Скидка 10%
27 долларов на THEPIONEERWOMAN.COM
И поклонники Ри Драммонд, и те, кто любит готовить для своей семьи, не только получат удовольствие от этой книги, но и будут часто ею пользоваться! Он содержит более 75 блюд для всей семьи, которые можно легко приготовить и подавать в любое время года.
Уильямс Сонома
27 из 50
Бестселлер
Оригинальная кора перечной мяты Williams Sonoma
30 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
Ничто так не говорит о праздниках, как кора перечной мяты от Williams Sonoma! Этот ежегодный бестселлер изготовлен из собственного шоколада Guittard, изготовленного по индивидуальному заказу, и масла мяты перечной двойной перегонки, чтобы каждый раз получать качественный вкусный кусочек.
Walmart
28 из 50
Для любителей кофе
Ручной вспениватель молока
20 долларов США в Walmart
Это отличная находка за 20 долларов для тех, кто любит ароматный кофе. Этот вспениватель молока, работающий от двух батареек Double A (не входят в комплект), вспенивает молоко за считанные секунды, приближая любителя кофе к вкусным капучино, фраппе и многому другому!
Parachute
29 из 50
Unisex Fit
Хлопковый халат Parachute Home Cloud
99 долларов в доме с парашютом
Кто бы ни получил этот подарок, им понравится этот удобный хлопковый халат свободного покроя. Он доступен в девяти цветах и подходит для мужчин и женщин, так что найдется вариант для всех! Выберите «быстрая доставка» или самовывоз, если вам нужна сверхбыстрая доставка.
Walmart
30 из 50
For the Baker
The Pioneer Woman Набор из 4 металлических форм для выпечки с антипригарным покрытием
33 доллара в Walmart
Будь то начинающий пекарь или профессионал в области кондитерских изделий, качественный набор посуды для выпечки всегда будет оценен по достоинству. Этот антипригарный набор из четырех предметов включает в себя восьмидюймовый квадрат, девятидюймовый круглый и форму для кекса размером 9 на 13 дюймов, а также большой противень для печенья.
Лучший рецепт ребрышек высшего качества — Как приготовить ребрышки высшего сорта
(Примечание. Ниже представлены фотографии нескольких ребрышек высшего качества, которые я приготовил за последние пару месяцев. Не смущайтесь, если увидите разные сковороды/разные куски мяса!)
Я начинаю с целого рибай (без костей или с костями), иногда называемый реберной корейкой, около 13-14 фунтов. Если бы вы нарезали это на ломтики, у вас была бы куча стейков рибай без костей. (И цена отражает это. Ничего себе.)
Обратите внимание, что я собираюсь разрезать этот кусок мяса пополам и поджарить его на две части. Если вам не нужно кормить большую толпу, вы можете легко купить половину этой суммы!
В любом случае, ребрышки премиум-класса дорогие… поэтому их обычно заказывают на праздники или другие особые случаи.
У меня не так много пошаговых фото для этого, поэтому вот финальное фото моей соляной «корочки». Я просто смешал кошерную соль, измельченный трехцветный перец горошком (я положил их в пакет с застежкой-молнией и ударил скалкой), много измельченного чеснока и пучок листьев розмарина и листьев тимьяна. Это не твердая, раскалывающаяся соляная корка; это легкое покрытие аромата, которое одновременно красиво и восхитительно. Мне это очень нравится.
Пару недель назад я снова приготовил ребрышки для званого обеда, но нарезал розмарин и тимьян вместо того, чтобы оставлять листья целыми. мне это не очень понравилось; ему не хватало того «вечнозеленого в снегу» вида оригинала.
Живи и учись.
Для начала нагрейте тяжелую железную сковороду на очень сильном огне. Также известен как высокая температура. Ха. Обильно сбрызнуть оливковым маслом…
И обжарить каждый кусок мяса с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
После того, как мясо подрумянится, переложите его в жаровню жирной стороной вверх. Вылейте половину солевой смеси сверху, дав ей немного стекать по бокам. Повторите то же самое с другой половиной мяса.
Бросьте мясо в разогретую до 500 градусов духовку и запекайте 20-25 минут. Это запустит процесс приготовления и гарантирует, что первичные ребра будут иметь красивый, обжигающий цвет.
По истечении этого времени уменьшите огонь до 300 градусов и вставьте термометр для мяса так, чтобы щуп вошел прямо в середину мяса. Продолжайте жарить мясо еще 25-30 минут для прожарки с прожаркой или дольше для прожарки со средней прожаркой. Просто следите за термометром и выньте его, когда он будет на 5-10 градусов ниже желаемой температуры, потому что он продолжит готовиться после того, как вы достанете его из духовки.
ОБНОВЛЕНИЕ: Будьте готовы жарить мясо дольше 30 минут, чтобы оно приготовилось по вашему вкусу. (Нам нравятся наши очень, очень редко!) Просто следите за термометром мяса.
Выньте мясо из кастрюли и дайте ему отдохнуть в фольге на разделочной доске не менее 20 минут. (Никогда не нарезайте ростбиф сразу после того, как вынули его из духовки! Это противозаконно.)
Это очень вкусный полупрожаренный стейк, который для меня уже слишком прожарен. Но это идеально для толпы!
Ммммм. Красивый-и-полный. И опять же, если бы я обслуживал только свою семью (как вы заметите, если смотрели рождественский выпуск), я бы стал гораздо более редким, чем это.
Теперь это? Это слишком сделано. Все еще вкусно, конечно, но красного цвета не хватает. Я бы рассмотрел этот носитель. Есть немного розового, но не сосчитать. (Обратите внимание, что позже получится вкусный ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками, для бутербродов.)
(Хотя опять же… мой уровень прожарки говядины немного искажен, учитывая, что я живу среди владельцев ранчо.