10 вопросов, на которые не смогли ответить знатоки «Что? Где? Когда?», тест — 22 декабря 2022
Все новостиМать в панике звала на помощь: история годовалой Василисы, которая умерла в больнице
«Уехала, забрав все деньги из кассы»: парни рассказали о некрасивых поступках девушек при расставании
В Кургане нашли маленького поджигателя
Пять минусов китайских автомобилей. Обобщаем опыт езды на «чайнакарах» 2023 года
«Понравились каблучищи»: бабушка трех внуков освоила пилон и не стесняется этого
Олег Язовских: в Барабе задержали подозреваемого в поджогах
«Я боюсь умереть каждый день». Певец Андрей Губин в день рождения откровенно рассказал о болезни и возвращении на сцену
Ни пером описать. Как семья променяла спокойную пенсию на павлинью ферму
Следователи разыскивают мужчину, который в сентябре приставал к детям в Кургане
Соль, специи и время: зауральский депутат Госдумы рассказал, как маринует и готовит мясо
В курганском ЦПКиО проходит орнитологическая экскурсия «Весенняя перекличка»
«Алкаши пользуются тем, что скорая помощь бесплатная»: врачи рассказали, как им угрожали пациенты
Даже фрукты нельзя? Три полезные привычки, которые на самом деле убивают печень
В Кургане горела квартира в доме на улице Горького, людей вывели спасатели
«Кошечку назвали Искра»: зоозащитники Кургана спасают животных после пожаров
«Запроса на «нового Кобзона» не было».
Продюсеры и музыкальные критики — о феномене SHAMANа
Севастополь атаковали беспилотники, Украина готова к контрнаступлению. Новости СВО за 29 апреля
А вы и не знали! 10 новых сериалов, о которых вы не слышали (а зря!)
Пригрели змею? 5 самых опасных женских знаков зодиака — среди них много стерв и разлучниц
«Могут и 10 кг съесть»: семья кормит на своем балконе диких коршунов — смотрите впечатляющие кадры
«Одной нет, вторая деформирована»: история пациентки, которая перенесла 10 операций после уменьшения груди в частной клинике
Надо, Федя, надо! Хорошо ли вы помните «Приключения Шурика»?
В Зауралье изменят сроки приема заявлений на выдачу разрешений на охоту на молодого кабана
«Я никогда не была гадким утенком»: история нейрофизиолога, которая вышла на пенсию и стала моделью
Время моркови и свеклы: когда сажать популярные овощи и какие сорта выбрать
УМВД проверило видео с предполагаемым поджигателем. Оно было снято не в Зауралье
Пожар в СНТ «Полянка-2» под Курганом локализовали с помощью авиации, поезда и спасателей
Пожарный поезд помогает тушить возгорания под Курганом
Села за руль в 75: как 80-летняя пенсионерка прокатила губернатора на самодельном авто по сгоревшей деревне
В Зауралье проверят видео с возможным поджигателем
«Скорпионы — устройте отпуск, Близнецы — ищите источники дохода»: прогноз на май от курганского астролога
Сгорело 38 домов, один человек погиб: чем закончился для Зауралья пожар в Логоушке.
Видео
«Она — маньяк»: в ветеринарной клинике сотрудница убила кота Симбу — она ввела ему 4 смертельных укола и фотографировала труп
Врачи рассказали, кому нельзя есть репчатый лук. А вы есть в этом списке?
Под Курганом горит СНТ «Полянка-2»
Год назад на «Синтезе» взорвался цех. Что тогда произошло и кому вынесли приговор?
В Курганской области в лесах регионального характера введен режим ЧС
«Христос во сне сказал мне ехать в Россию». Интервью с китайцем, который хочет стать православным священником
Андрея Кураева лишили священного сана, а участников СВО позвали на парад 9 Мая
Все новости
Из-за многих вопросов, которые мы вам сейчас зададим, знатоки всухую проигрывали телезрителям
Коллаж: Виталий Калистратов / Городские порталы
Поделиться
Почти полвека длится битва между знатоками интеллектуального казино «Что? Где? Когда?» и телезрителями.
С чего началось это противостояние, никто сейчас не вспомнит. Но зрителям неизменно хочется знать ответы на самые заковыристые задания. И они у нас есть! В этом тесте мы представляем вам 10 роковых вопросов, на которые знатоки ответить не смогли. Каждый — с видео тех самых игр. Сможете ли справиться с этими вопросами вы?
У вас будет только одно преимущество перед знатоками — в отличие от них, перед вами будет один правильный вариант ответа на каждый вопрос. Так что если не получится догадаться, то хотя бы удача может оказаться на вашей стороне.
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.
com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
Еще чуть-чуть и видео загрузится
Видео: Что? Где? Когда? / YouTube.com
По теме
20 ноября 2022, 12:00
Эти 11 вопросов поставили в тупик участников «Слабого звена». А вы справитесь?10 декабря 2022, 14:00
Только гении смогут ответить на все вопросы этого теста на эрудицию25 февраля 2023, 16:00
Вы гений, если ответите на все вопросы этого теста на эрудицию17 декабря 2022, 14:00
Голову сломаешь: 10 логических задач, с которыми вам не справиться02 апреля 2023, 16:00
Эти 10 простых слов все склоняют неправильно. Пройдите наш тест и узнайте, получится ли это у вас
Илья Ненко
Шеф-редактор национальной редакции
ТестЗнанияЧто-где-когдаИграКвизИнтеллект
- ЛАЙК0
- СМЕХ0
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ0
Гость
Войти
20+ простых вопросов, на которые знатоки «Что? Где? Когда?» не нашли ответ.
А вы справитесь / AdMeИгра «Что? Где? Когда» появилась еще в Советском Союзе 46 лет назад. За эти годы вышло более 500 выпусков, а знатоки ответили на бесчисленное количество вопросов. Помимо основного клуба есть еще группы знатоков в Азербайджане, Армении, Беларуси, Грузии, Болгарии, Италии, США и Турции. И каждый раз интеллектуалы страны пытаются за 60 секунд ответить на вопрос телезрителя. Найти правильный ответ иногда помогают знания, иногда общий брейншторм. Но случаются и неудачи, когда команда знатоков проигрывает и число вопросов без ответов увеличивается, хотя разгадка была так близко.
Мы в AdMe.ru нашли вопросы, за которые знатоки так и не получили баллов. И мы хотим, чтобы вы почувствовали себя игроками за столом и проверили ваши шансы на получение хрустальной совы. Время!
1.
Вопрос: Что писатель Джон Голсуорси сравнил с садом цветов, повернувших свои головки к солнцу?
Таир Мусаев: «Детей в школе».
© GameTV / YouTube
Правильный ответ: Писатель и драматург Джон Голсуорси с садом цветов сравнил зрительный зал — цветы обращают свои головки к солнцу, а зрители следят за перемещением актеров на сцене.
2.
Вопрос: Какое правило неукоснительно соблюдают стюардессы всех американских авиакомпании при кормлении первого и второго пилотов самолета?
Михаил Скипский: «Кормят с разницей во времени».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Кормят абсолютно разными наборами еды.
3.
Вопрос: Какой предмет мебели предназначался для взрослых, но так любим детьми?
Елена Орлова: «Круглый стул для фортепиано».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: Кресло-качалка.
4.
Вопрос: Режиссер Никита Михалков, встречая одну актрису в коридорах Мосфильма, долгое время качал головой и грустно говорил: «Эх ты, коза.
..»
Анар Азимов: «Алиса Фрейндлих».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: Никита Михалков хотел привлечь эту актрису к съемкам одного из своих фильмов, а она уехала играть роль Козы в совместном советско-румынском фильме «Мама». Эта актриса — Людмила Гурченко.
5.
Вопрос: В Индии есть такая народная мудрость: «Нидра пойе вадини нидра леппочу кани». Вы все поняли? Эта фраза в переводе означает: «Можно разбудить того, кто спит». А кого, согласно этой мудрости, разбудить нельзя?
Ровшан Аскеров: «Если человек спит, его можно разбудить, а если человек умер, его нельзя разбудить».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: Того, кто спит, разбудить, конечно, можно. Согласно индийской народной мудрости, невозможно разбудить того, кто притворяется, что спит.
6.
Вопрос: Все знают, когда нужно собирать камни, а когда их разбрасывать.
А вот когда нужно их подметать?
Виктор Сиднев: «Это нужно делать при добыче алмазов».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: Подметают камни в керлинге — игре на льду. Игроки щетками подметают камни, чтобы они быстрее двигались по льду.
7.
Вопрос: Она появляется тогда, когда на какое-нибудь определенное действие человек затрачивает наименьшее количество движений«. Какое человеческое качество так точно описал Чехов?
Вячеслав Ширяев: «Лень».
© Евгений Абызов / YouTube
Правильный ответ: Грация.
8.
Вопрос: «Я не согласен с разделением людей на простых смертных и знаменитостей. Я по-прежнему простой смертный. До меня 11 174 человека совершили что-то достойное». Кого имел в виду Юрий Гагарин?
Борис Белозеров: «Все, кто работали над полетом Юрия Гагарина в космос».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: Все, кто до него были удостоены звания «Герой Советского Союза».
9.
Вопрос: Рубрика «Автора!». Денис Мацуев: «Во мне каждый день звучит какая-то музыка, каждую секунду звучит какая-то музыка, будь то на сцене, будь то во сне. Ну и конечно, в повседневной жизни тоже. Практически каждый день я слышу ноту ми бемоль второй октавы. И в этот момент я успокаиваюсь. Но, если вместо ми бемоля я слышу ре бекар, до диез, до бекар, си, и если ещё, не дай бог, си бемоль, в этот момент я начинаю беспокоиться». Что, где и когда порой беспокоит Дениса Мацуева?
Алена Повышева: «Что слышит господин Мацуев — парктроник, где он его слышит — в своем автомобиле, когда — когда паркуется. Звук парктроника меняется от того, насколько близко ты подъезжаешь к опасному предмету, сдавая задом. Последние ноты значат, что предмет сильно близко и дальше уже ехать не стоит».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: «Каждый год я совершаю больше 330 взлетов на самолете. Я перевел звуки двигателя самолета в ноты.
Я знаю, что взлетный режим двигателя — ми бемоль второй октавы. Если же при взлете режим двигателя: ре бекар, до диез, до бекар, си и, не дай бог, си бемоль, я начинаю понимать, что что-то не так, и начинаю волноваться».
10.
Вопрос: Недавно в Америке на свет появились 2 близнеца, про каждого из которых можно сказать, что он старше другого. Как такое может быть?
Игорь Алексеев: «Они близнецы не только потому, что родились в одно время, но и Близнецы по гороскопу».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: В промежутке между рождением близнецов часы были переведены на час назад. По факту — старше один, а по времени рождения — другой.
11.
Вопрос: Почему на продовольственном складе экспедиции Амундсена на Южном полюсе все ящики были расположены надписями в сторону севера?
Сергей Ковалевский: «На полюсе есть проблема с компасом и обычным ориентированием, поэтому ящики специально ставили надписями в направлении на север, чтобы проще было ориентироваться».
© Что? Где? Когда? / YouTube
Правильный ответ: На Южном полюсе полгода полярная ночь, а со стороны севера бывают самые яркие полярные сияния. Поэтому ящики располагали надписями к северу, рассчитывая на дополнительное природное освещение.
12.
Вопрос: Представитель одной профессии рассказывал, что перед началом работы он повторял про себя название известного фильма Гая Ричи, чтобы не забыть то, что он мог забыть. А в черном ящике находится то, что, видимо, он забыть не боялся. Что в черном ящике?
Ким Галачян: «Речь идет о фильме Гая Ричи „Карты, деньги, два ствола“, поскольку это тот фильм, который мы знаем, и который имеет перечень в своем названии. Соответственно, профессия — это крупье, ему нужны карты, деньги, чтобы давать сдачу тем кто покупает фишки, но при этом ему не нужны два пистолета, либо два ствола, которые лежат в черном ящике».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Фильм вы назвали точно — «Карты, деньги, два ствола».
Название фильма напоминало, что нужно не забыть взять с собой желтую и красную карточки, монетку, чтобы подбросить перед началом матча, и два ствола — два флажка для судей на линии. В черном ящике свисток — главный атрибут футбольного арбитра.
13.
Вопрос: Телезрительница увидела на улице немецкого городка Юберлинген вот такую конструкцию. Для чего она предназначена?
Леонид Тимофеев: «Перед тем как выбросить мусор, можно проверить, влезет ли он в эту урну».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Эта конструкция для коробок для пиццы.
14.
Вопрос: «Я люблю пить чай и делаю это по-купечески. А мой племянник, я бы сказал, по-купечески делает совсем другое, и для этого ему блюдце не нужно, а нужен предмет, который сейчас находится в черном ящике. Что же находится в черном ящике?»
Елизавета Овдеенко: «Мыльные пузыри».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: По-купечески племянник Александра держит телефон, когда записывает голосовые сообщения.
15.
Вопрос: Они всегда рады увидеть усы или бороду, но особенно — спину и затылок. О людях какой профессии идет речь?
Анастасия Шутова: «Это акушеры, и они рады увидеть усы или бороду — значит отец пришел на роды, но больше всего они рады увидеть собственно ребенка, его затылок, когда он рождается, или спинку, когда он уже родился».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: За усами и бородой зачастую не видны губы, а спина и затылок вообще скрывают лицо. Поэтому озвучивать героев гораздо проще. Речь об актерах дубляжа.
16.
Вопрос: В Эквадоре на упаковке макаронных изделий можно встретить разное время приготовления — 8 минут и 12. От чего зависит время приготовления?
Тимур Кафиатуллин: «Это может быть мужская и женская порция».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: В горах температура кипения воды ниже, поэтому в горных районах макароны рекомендуют варить дольше.
17.
Вопрос: Закончите афоризм великого хоккеиста Уэйна Гретцки: «Хорошие игроки находятся там, где шайба, а великие — там…».
Владимир Антохин: «…где надо».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: «…там, где она будет». То есть они предвидят, где будет шайба.
18.
Вопрос: Корней Чуковский в начале прошлого века жил по соседству с усадьбой Ильи Репина. Нередко художник посылал писателю записочки с просьбой завтра прийти в такое-то время. Тот приходил, выполнял свою нехитрую работу, а по ее окончании Илья Ефимович от души благодарил Корнея Ивановича за неоценимую помощь. Что же делал Чуковский в доме Репина?
Елена Александрова: «Он играл роль гостя. Когда, например, хозяину нужно было кому-то отказать, он приходил и говорил: „Вот видите, у меня уже занято“, и никто больше уже не приходил».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Репин приглашал Чуковского, когда писал чей-то портрет.
Героям приходилось долго сидеть на месте, они начинали скучать, их лица становились невыразительными, и художник просил писателя, который был отличным рассказчиком, беседовать с гостем, пока сам писал его портрет.
19.
Вопрос: Для чего 20 лет назад в Бельгии выпустили такие часы?
Юлия Лазарева: «Такие часы придумали для того, чтобы как-то правильно определять… Это связано с производством шоколада. В Бельгии очень вкусный шоколад, и, допустим, эти часы показывают что-то, связанное с шоколадом».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Вместо единицы — 40,3, вместо двойки — 80,6, и так далее. А что было 20 лет назад не только в Бельгии, а и вообще во всей Европе? Эти часы были выпущены для того, чтобы бельгийцам было проще переводить франки бельгийские в евро, которые вошли в обращение, когда в Европе начался переход на единую валюту.
20.
Вопрос: В 1972 году Сидни Поллака впервые пригласили снять документальный фильм о том, как певица Арета Франклин записывает новый альбом.
За 2 дня было отснято 20 часов материала, но когда Поллак приступил к монтажу, выяснилось, что смонтировать фильм не удастся, потому что во время съемок не использовали то, что сейчас находится у нас за кулисами. Что там?
Дмитрий Локтиков: «Микрофон».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: У Поллака не было опыта съемки музыкальных фильмов, и было отснято 20 часов материала. При монтаже выяснилось, что синхронизировать звук с видео почти невозможно, потому что при съемках Поллак не стал использовать хлопушку. Фильм удалось смонтировать только через 40 лет, после появления цифровых технологий.
21.
Вопрос: Приехав в Италию, испанский художник Диего Веласкес решил прославиться и в этой стране. С этой целью он отправил своего слугу в дома к знатным римлянам. Что было в руках у слуги во время тех визитов?
Николай Русскин: «Слуга приходил к домам знатных римлян с зеркалом, и посыл был такой, что он показывал зеркало и говорил знатным римлянам посмотреть в зеркало.
И слуга утверждал, что Веласкес настолько хорошо, точно рисует, что вы будете выглядеть…»
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: В руках у слуги Веласкеса был портрет самого слуги работы Веласкеса, и римляне могли убедиться в мастерстве художника, сравнив портрет с «оригиналом».
22.
Вопрос: Внимание, брюки и ботинки! Некий Гундо Сильва Грин в интервью рассказывал, что во время работы ему иногда приходится надевать брюки и ботинки на руки. Для чего? Кто он по профессии?
Иван Марышев: «Для того, чтобы правильно записать звук, и он специалист по звукам, или как их называют иногда, озвучальщик».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Брюки и ботинки надевают на руки, чтобы контролировать силу удара. К такой хитрости прибегают каскадеры во время съемок драк в кино. Удар по лицу рукой намного безопаснее.
23.
Вопрос: Когда она садится — они встают.
Отгадайте загадку. О чем речь?
Александр Друзь: «Что угодно может садиться. Например, „она садится“ — это птица, а „они встают“ — это перья».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Когда садится батарейка, часы встают. Это загадка о батарейке и часах.
24.
Вопрос: Продолжите китайскую мудрость: если вы не знаете своих детей, посмотрите на их… .
Михаил Карпук: «На их детей, то есть на ваших внуков».
© Первый канал / YouTube
Правильный ответ: Друзей.
На сколько вопросов вам удалось ответить?
Фото на превью Первый канал / YouTube
AdMe/Культура/20+ простых вопросов, на которые знатоки «Что? Где? Когда?» не нашли ответ. А вы справитесь
5 вопросов истинным ценителям вина
То, что пять лет назад началось как шутка, переросло в многообещающую винную карьеру для музыкального продюсера Уилл «Расскажет» Дэвису и рэперу Садату Х , соучредителю влиятельной группы Brand Nubian и успешный сольный исполнитель.
Дуэт из Бруклина стал сенсацией в 2009 году после того, как Дэвис начал публиковать в Сети видеоролики со смехотворно смешными — и часто с примесью ругательств — винными обзорами Садата в журнале, который сейчас называется « настоящих знатоков вина».0008 . Спустя почти 70 (и больше) эпизодов сериал дал Дэвису работу консультанта в компании по импорту Winebow, пока он получает сертификат сомелье, и они с Садатом производят собственное вино.
Как началось шоу?
Уилл «Расскажет» Дэвису: Однажды ночью вместо обычной бутылки Hennessy я взял в студию бутылку дешевого GatoNegro только потому, что подумал, что будет истерично слушать, как Садат сочиняет рекламу этого вина. Это было настолько забавно, что мне пришлось снять это на видео и выложить в сеть.
Именно тогда мы знали, что мы на что-то наткнулись. Как вы думаете, почему он так быстро прижился?
WTD: Это весело. Но что действительно украшает шоу, так это то, что Садат говорит о вине по-настоящему, а не претенциозно. Он делает вино доступным для всех, а не только для людей, которые в этом разбираются.
Что вы знали о вине, когда начинали?
SX: Ничего. Но когда дело пошло, нас стали приглашать на дегустации и экскурсии по винодельням. На собственном горьком опыте я узнал, что дегустация — это просто: дегустация . На моем первом я ходил и выпивал целые бокалы вина у всех. Позвольте мне сказать вам, что это было очень веселое дело. Но, как и все, кто влюбляется в него, я медленно, но верно учусь ценить и распознавать различные нюансы вина и стилей. Нравится открытие. Удивительно, как далеко мы продвинулись.
WTD: Я ничего не знал. Так что я устроился на работу в Winebow. Теперь я полный винный фанат и стремлюсь стать сомелье.
Что заставило вас заняться виноделием?
WTD: Мне это нравится. И теперь я начинаю по-настоящему чувствовать вкус некоторых странных вин, таких как апельсиновое вино. Но я хотел быть больше, чем пьяницей. Я хотел узнать все, что мог, и, в конечном счете, сделать свое собственное. Итак, сейчас это происходит. Нашим следующим вином будет либо Совиньон Блан, либо Пино Гриджио — ничего особенного. Но вино № 3 будет более дорогим красным. Наверное, что-то итальянское, большое и смелое, вроде Бароло или Амароне.
Вы пьете его прямо из бутылки и часто оцениваете его по тому, как быстро вы получаете удовольствие. Какова была реакция?
SX: Некоторые люди злятся и говорят, что мы неуважительно относимся к винной культуре. С другой стороны, на днях меня узнала на улице пара средних лет, которой нравится это шоу. Так что это работает весь спектр.
Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.
Зарегистрируйтесь на
Информационные бюллетени винных энтузиастов
- Винные обзоры
- Тренды
- Рецепты
- Хранение вина
- Аксессуары
Добро пожаловать на winemag.ru! Используя наш веб-сайт и/или подписываясь на нашу рассылку, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookie и условиями нашей Политики конфиденциальности
Вопросы для странствующего энофила
Знаменитый ценитель вина Рон Капон, известный в винных кругах как перипатетический энофил — странствующий винный эксперт — отвечает на вопросы читателей Cheese Connoissour.
По мере того, как все больше людей привыкают пить и подавать вино, мне задают все больше и больше вопросов.
Вот некоторые из них, которыми я хотел поделиться с читателями журнала Cheese Connoisseur.
В: Наша дочь выходит замуж в нашем доме. Есть предложения по покупке алкоголя?
РК: Узнайте, можно ли вернуть невскрытую бутылку. Большинство магазинов не принимают к возврату охлажденные вина и шампанское, так как перепады температуры могут повлиять на качество продукта. Вечеринка днем или вечером? Это рабочий день или выходной? Количество выпитого людьми увеличится, если они смогут спать допоздна на следующий день. В среднем рассчитывайте две порции в час в течение первого часа и одну порцию в час после этого. Кроме того, чем больше еды подается, тем больше люди склонны пить. А если это молодая компания, то увеличьте количество водки, рома, текилы и пива и уменьшите количество скотча, бурбона и джина. Просто помните, что односолодовые шотландские виски становятся все более популярными среди молодежи. Джин часто может работать в рецептах, требующих водки. Рожь, бурбон и канадский виски часто взаимозаменяемы в рецептах. Чтобы облегчить себе жизнь, сделайте пунш из шампанского.
В: Почему в ресторанах вино такое дорогое?
RK: Одним из самых больших удовольствий, которыми я наслаждался, живя в Европе, была возможность пить вино с каждым приемом пищи и по очень низкой цене. В большинстве ресторанов в Соединенных Штатах винная карта скучна и очень дорога. Кто-то, должно быть, сказал владельцам ресторанов, что можно взять их стоимость и утроить или учетверить ее. Мое эмпирическое правило заключается в том, что стоимость вина никогда не должна превышать розничную цену винного магазина в два раза. И забудьте о разливном бокале, если вас трое или четверо заказывают вино. Бутылка даст вам семь стаканов. Самые дешевые вина часто имеют низкую стоимость, так как в большинстве ресторанов установлена минимальная цена на любое вино.
В: Как правильно открывать и подавать бутылку вина?
RK: Сначала обрежьте фольгу по краю бутылки (это легко сделать с помощью резака для фольги), а затем вытяните пробку. Я использую как штопор официанта, так и винтовую тягу. Острие любого штопора должно быть на одной линии со спиралями червяка и иметь открытое пространство по центру. Если пробка крошится или ломается, используйте ситечко для чая или фильтр для кофе, чтобы удалить кусочки пробки. Простой прием при наливании вина заключается в том, чтобы слегка повернуть бутылку, как только вы закончите наливать.
В: Что значит, когда кто-то говорит, что вино плохое?
РК: «Плохое» иногда означает, что вино уксусное, чесночное, шипучее или мутное. Но самая распространенная проблема заключается в том, что вино либо мадеризовано (чрезмерно окислено), либо пробковое. Если заплесневелая пробка используется для закупоривания вина, которое в остальном было здоровым, заплесневелость отразится на аромате и вкусе. Если плесень или грязь находятся на верхней внешней поверхности пробки, это не повлияет на содержимое бутылки. Чрезмерно окисленное вино называют мадеризированным из-за преждевременного потемнения цвета и орехового, вареного вкуса, характерного для мадеры и хереса.
В: Как правильно хранить вино?
RK: Пробка должна оставаться влажной, опустив ее, чтобы предотвратить контакт кислорода с вином. Воздух, которым мы дышим, разрушает вино. Прямой свет, запахи и вибрации также вредны. Идеальная температура хранения составляет от 55 до 65 градусов по Фаренгейту при относительной влажности от 65 до 75 процентов. При более высокой влажности этикетки на бутылках покрываются плесенью. Попробуйте лак для волос на этикетке, который сделает их водонепроницаемыми. У меня в квартире три винных шкафа, которые поддерживают нужную температуру и влажность.
В: При какой температуре подавать вино?
RK: Когда для красного вина указана комнатная температура, это не означает 75 градусов по Фаренгейту в перегретой квартире или ресторане. В идеале для подачи белых вин лучше всего подходит температура от 50 до 55 градусов по Фаренгейту; 50 градусов по Фаренгейту для шампанского и игристых вин.