Шашлык из рыбы к пиву — вкуснейшие рецепты приготовления
Шашлык из рыбы к пиву – восхитительная закуска, которую вы быстро и просто приготовите своими руками. Блюдо можно сделать на природе и в домашних условиях.
Как приготовить шашлык из рыбы к пиву
Рыбный шашлык не требует особенной подготовки, долгого маринования. Мясо у всех рыб нежное, оно очень быстро готовится. Тем не менее рецептов существует великое множество. Для получения пикантных вкусов вы можете использовать различные ингредиенты для соусов, маринадов, обмазок.
Какие ингредиенты нужны
Для начала нужно понимать, из какой рыбы делают шашлык. Для данного блюда подходят породы с плотной мякотью, из которой спокойно можно нарезать много филе. Перечень достаточно велик, здесь и речные обитатели, и морепродукты:
- сом;
- форель;
- сазан;
- ставрида;
- треска;
- лосось;
- осетр и другие.
Большинство видов рыб прекрасно дополняют друг друга. Если вы любите эксперименты, то можете нанизать на один шампур два-три вида мяса. Рыбные кусочки можно слегка замариновать. Для этого подходит лимонный, гранатовый, томатный сок, соевый соус, винный или яблочный уксус.
Любители экзотических вкусов могут попробовать сочетание разных специй. Есть уже готовые смеси специально для рыбных блюд или можно составить свой букет из приправ. К рыбе подходят черный перец, парика, тимьян, кориандр, чеснок, шалфей и другие. Часто требуется растительное масло – для смазки решетки, приготовления маринадов.
Способы приготовления
Сделать шашлык можно из бескостных кусочков рыбы либо из стейков. Обычно выбор диктует рецепт шашлыка из рыбы. Стейки хорошо получаются на решетке, на гриле. Рыбные кубики одинаково удачно вы приготовите на шампурах или другим способом.
На мангале
Возьмите породу рыбы, которая вам нравится. Очистите ее от чешуи, отделите мясо от костей.
Шашлык из рыбы на мангале готовится над углями. Сначала вы разводите огонь, затем дожидаетесь, когда он затухнет и останутся только тлеющие угольки. Рыбные кусочки нанижите на шампуры и расположите на мангале. Постоянно переворачивайте их, чтобы нежное мясо не сгорело.
В печи
Если у вас на придомовом или дачном участке есть настоящая дровяная печь, то вы можете сделать в ней шашлык из красной рыбы. Возьмите крупные тушки и разделите их на стейки. Каждую пластину разрежьте еще на две части. Предварительно стейки замаринуйте. Для этого вам потребуется:
- масло растительное;
- смесь перцев;
- соль.
Маслом полить рыбные куски, выдавить на них лимонный сок, посыпать перцем и солью. Все тщательно перемешать, оставить рыбу мариноваться на полчаса.
Подготовленные стейки нанизать на шампуры. Уложить их на металлическую решетку или подставку.
В печи дрова должны перегореть и остаться жар только от угольков. Решетку с шампурами установите в печь, зев закройте заслонкой. Уже через 15 минут вкусная и ароматная закуска к пиву готова.
В духовке
Плохая погода, нет возможности выехать за город, и вы думаете, как приготовить шашлык из рыбы дома? Воспользуйтесь своей духовкой. Вам потребуются специальные деревянные палочки. Их нужно предварительно замочить в воде, чтобы они выдержали высокую температуру духового шкафа.
Для готовки вам потребуется:
- скумбрия – 2 крупные тушки;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- приправа для рыбы;
- сахар – 0,5 ст.л.;
- соль.
Разделайте скумбрию на филе, нарежьте небольшими кубиками.
Из остальных компонентов сделайте маринад, опустите в него кусочки. Поставьте мариноваться в холодильник. Затем нанижите их на шпажки. Разложите на решетке разогретой духовки. Через 20 минут блюдо будет готово.
Советы по приготовлению шашлыка из рыбы к пиву
Чтобы блюдо доставило удовольствие вам и вашим гостям следуйте следующим рекомендациям при выборе исходного продукта и процесса приготовления:
- для шашлыка лучше брать свежую либо живую рыбку, подойдет и охлажденный продукт;
- особенное внимание уделите тому, как мариновать рыбу для шашлыка – это нужно делать быстро, не более 30 мин.;
- вкусовые качества шашлыка теряются, если его не доготовить или пережарить;
- степень готовности вы можете определить по внешнему виду мяса, оно должно стать под корочкой матовым;
- готовые кусочки лучше снимать с шампура вилкой;
- если вы готовите шашлык из рыбного ассорти, то соединять для жарки на одном шампуре лучше либо морские, либо речные особи;
- во время готовки на мангале следите, чтобы от капающего рыбьего жира не воспламенялись угли, пламя быстро сожжет продукт.
Для приготовления рыбного шашлыка можно брать разные овощи: морковь, болгарский перец, помидоры, репчатый лук. Продукты нарезайте кольцами, кружочками пластинами. Нанизывайте овощи поочередно с кусочками рыбы на шпажки или шампуры. Так вы получите еще более разнообразные вкусы, более интересные закуски под пиво.
Рецепты → Закуски
На праздничном столе по случаю Нового года отлично будут смотреться вкусные и аппетитные тарталетки. Приобрести готовые песочные или вафельные тарталетки сегодня не проблема, а вот над начинкой голову поломать придется. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты начинки для новогодних тарталеток, чтобы ваше застолье точно удалось. 50 0 | Закусочный торт из блинов — отличное блюдо для любого праздника, а еще его, конечно же, можно сделать на Масленицу или даже просто в воскресный день. 863 0 |
Рыбные палочки — чрезвычайно популярная закуска, которую любят за простоту и скорость приготовления. Сегодня предлагаем вам приготовить рыбные палочки своими руками и делимся 5 самыми популярными вкусными рецептами этого лакомства. 1542 0 | Нежный плавленый сыр хорош как в различных закусках, так и в соусах, первых и основных блюдах. Но в отечественных магазинах, увы, сейчас редко встретишь действительно вкусный и натуральный плавленый сыр по адекватной цене, зато полным-полно на прилавках всевозможных «сырных продуктов». Сегодня мы расскажем вам, как сделать плавленый сыр своими руками и поделимся несколькими удачными рецептами.635 0 |
Постные блюда, как известно, не должны содержать яиц, молока и любых мясных продуктов. 1114 0 | Торты могут быть не только сладкими, но и солеными, что делает их просто отличным закусочным блюдом. Закусочный торт на столе вызывает настоящий «вау»-эффект и запоминается гостям, поэтому хозяюшкам рецепты закусочного торта пригодятся в копилку домашних идей. 894 0 |
Гамбургеры — это одна из самых популярных разновидностей фастфуда и один из самых любимых в народе сандвичей. Эти сытные бутерброды мы привыкли есть в различного рода забегаловках или прямо на ходу, но их вполне можно сделать и дома. О том, как приготовить бургер в домашних условиях, подробнее расскажем вам далее и поделимся популярными рецептами гамбургеров своими руками. 1209 0 | ПП-рецепты, т. е. рецепты для правильного питания, сегодня чрезвычайно популярны как среди худеющих, так и среди тех, кто просто хочет оставаться здоровым и бодрым. Один из самых популярных продуктов для правильного питания — это авокадо, и сегодня мы предлагаем вашему вниманию ПП-рецепты блюд с авокадо для сытных и полезных приемов пищи. 1325 0 |
В соцсетях вы наверняка видели красиво оформленные смузи в тарелке — смузи-боулы. На первый взгляд кажется, что готовить подобное блюдо сложно, но на самом деле вам потребуется всего лишь блендер и обычные доступные продукты. О том, как приготовить смузи-боул, и какие простые рецепты смузи в тарелке есть для завтрака, расскажем вам далее. 1482 0 | Поджаренный в тостере хлеб имеет отличный вкус и замечательно хрустит, поэтому его многие любят есть на завтрак, дополняя различными соусами и начинками. 1139 0 |
Бутерброды — легкая и простая закуска, которая всегда выручит. В сезон пикников готовить бутерброды приходится особенно часто, поэтому предлагаем вам узнать 3009 0 | Бутерброд в привычном понимании сложно представить диетическим блюдом. Тем не менее сегодня существуют рецепты диетических бутербродов, которые помогают если не похудеть, то хотя бы не набрать дополнительный вес. О том, как готовить диетические бутерброды, речь подробнее пойдет далее. 2712 0 |
Закуски на шпажках — это один из самых популярных вариантов блюд для фуршета, ведь такие закуски готовятся быстро и просто, их удобно брать руками, к тому же они очень эффектно смотрятся на праздничном столе. 3361 0 | Если вы готовите фуршет для вечеринки на работе или просто посиделок в компании друзей и близких по случаю 8 Марта, вы можете остановить выбор на вкусных и невероятно простых в приготовлении закусочных тарталетках с разными начинками. ТОП-10 рецептов тарталеток на 8 Марта на скорую руку помогут вам приготовить подобную закуску быстро и без лишних хлопот. 2505 0 |
День защитника Отечества, отмечаемый ежегодно 23 февраля, уже давно считается праздником всех мужчин, так что даже если среди ваших друзей и близких нет военных, вам все равно придется задуматься о поздравлении. Отличный вариант для этого — приготовить своими руками бутерброды на 23 Февраля, и мы как раз нашли для вас ТОП-5 простых и вкусных рецептов. 2997 0 | Сыр — это просто замечательнейший ингредиент для приготовления разного рода закусок, в том числе и закусок к пиву. В домашних условиях приготовить сырные закуски к пиву можно быстро и без лишних усилий, а потому они пользуются большой популярностью. ТОП-5 рецептов закусок к пиву из сыра предлагаем вашему вниманию далее. 4043 4 |
Фондю — это одно из самых известных блюд швейцарской кухни. Оно идеально подходит для вечеринок или просто теплых дружеских посиделок, а потому пользуется невероятной популярностью. Приготовить фондю в домашних условиях сегодня очень просто, поэтому предлагаем вашем вниманию несколько подходящих рецептов этого замечательного блюда. 2819 2 | Горячие бутерброды вкусны и питательны и во многих случаях пригодятся, чтобы заменить завтрак или обед. Сделать такие бутерброды можно как дома, так и прямо на работе, ведь простые рецепты горячих бутербродов существуют и для духовки или сковородки, и для микроволновой печи. 3041 7 |
Начос — популярный мексиканский снэк. Это блюдо и в самой Мексике, и за ее пределами очень любят, и существует даже Международный день начос, отмечаемый в США и Мексике 21 октября. Сегодня предлагаем вашему вниманию популярные рецепты начос, чтобы устроить вечер мексиканской кухни прямо у себя дома. 4883 3 | Жареные во фритюре луковые кольца — одна из популярнейших закусок к пиву. Они аппетитно хрустят, отлично сочетаются с холодным пенным напитком и, самое главное, невероятно просто готовятся. Ну-ка, посмотрим, как можно в домашних условиях сделать луковые кольца к пиву. 3241 3 |
Закусочные рулеты из лаваша стали сегодня невероятно популярными. Удивляться этому не приходится, ведь такие рулеты отличаются прекрасным вкусом, украшают собой любой стол и к тому же готовятся чрезвычайно быстро и просто. 3567 2 | Стандартное пикник-меню включает в себя шашлык или мясо-гриль в качестве основного блюда, 1-2 салата, нарезку из свежих овощей, а также 2-3 вида бутербродов. Безусловно, это вкусно, однако несколько скучновато, не находите? Может, стоит немного разнообразить стол, приготовив, к примеру, оригинальные закуски? Некоторые популярные рецепты закусок для пикника предлагает вашему вниманию сборник советов AnyDayLife. 2809 0 |
Сырный рулет — это прекрасный вариант закуски на все случаи жизни. Готовить такое блюдо совсем несложно, с данной задачей справится даже неопытная хозяюшка. Существует огромное разнообразие блюд, в которых сыр выступает основным или дополнительным ингредиентом, однако рулет из сыра является одним из наиболее популярных. 2796 0 | Существует огромное множество рецептов горячих и холодных блюд из рыбы. Для многих приготовление этого продукта все еще заключается в запекании, варке или жарке, но из готовой рыбы можно сделать и необычную закуску — вкусный рыбный паштет. В этой статье AnyDayLife собрал рецепты таких паштетов для праздничного и повседневного стола. 2855 0 |
Поэтому на первый взгляд кажется, что приготовить постную шаурму невозможно. Но на самом деле существует множество рецептов постной шаурмы, в которых используются овощи, грибы, бобовые и различные постные соусы. Давайте узнаем об этих рецептах подробнее.
Предлагаем вашему вниманию некоторые особенно популярные рецепты тостов на завтрак, которые помогут вам удивлять близких хоть каждое утро.
Представляем вашему вниманию ТОП-10 рецептов закусок на шпажках для фуршета на 8 Марта, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Давайте рассмотрим несколько вариантов с разным способом приготовления.
Давайте узнаем, как приготовить рулет из лаваша, и рассмотрим 5 классных идей для начинки такого рулета.
AnyDayLife подготовил для читателей рецепты сырного рулета.
123
Рецепты закусок и закусок
Откройте для себя Закуски и закуски
ВсеЯйца с начинкойСоусыЗакускиПаштеты и блинчики
Попкорн Быстрые закуски Закуски и закуски по диете Осенние закуски и закуски Весенние закуски и закуски Летние закуски и закуски Зимние закуски и закуски
Tortilla Española (Испанский омлет с яйцом и картофелем) Рецепт
Лучший рецепт жареных крылышек Баффало
Лучший рецепт гёдза (японские пельмени со свининой и капустой)
Рецепт жареной курицы по-корейски (булдак) с сыром
Му Пинг (Свиные шашлычки на гриле по-тайски) Рецепт
Рецепт куриных крылышек Баффало Sous Vide
Рецепт Суанла Чаошоу (сычуаньские вонтоны в остро-кислом соусе с уксусом и маслом чили)
Рецепт чаат масала (смесь специй для индийской уличной закуски)
Легкий, окончательный рецепт казино Clams
Быстрый и легкий рецепт чипсов с маринованным укропом для гамбургеров и бутербродов
Crab Rangoon (Крабовые палочки) с кисло-сладким соусом Рецепт
Pan con Tomate (Испанский хлеб на гриле с помидорами) Рецепт
Текеньос (венесуэльские сырные палочки) Рецепт
Токпокки из «Лучшей острой еды в мире»
Основной рецепт мексиканского теста тамале
Рецепт ямайских говяжьих котлет с карри
Нигерийские мясные пироги
Puff Puff (нигерийское жареное дрожжевое тесто)
Вяленая говядина Эмпанада
Рецепт треугольников из лаваша
Жареный арахис в меду
Рецепт тайваньских жареных во фритюре шариков из кальмаров
Фокачча ди Рекко
Lamb Kheema Samosa (Самоса, фаршированная пряным бараньим фаршем)
Алу Самоса (Самоса, фаршированная пряным картофелем и горошком)
Южный жареный кролик
Жареный картофель моти
Жареная курица
Тарт из цукини со сливочным сыром, моцареллой и тимьяном
Томатный тарт со взбитой рикоттой
Sizzling Sisig (филиппинская хрустящая свинина с яйцами)
Лумпианг Шанхай (филиппинские яичные рулетики)
Килавин: свинина на гриле, пикантный соус, не могу проиграть
Укой (филиппинские креветки и овощные оладьи)
Борек (армянский шпинат и сыр)
Папри Чаат (индейская уличная закуска с картофелем, нутом и чатни) Рецепт
Рецепт ржаных крекеров на закваске с кориандром и фенхелем
Рецепт крутонов с анчоусами на закваске
Рецепт хрустящей жареной цветной капусты Баффало (веганский)
Принесите океан к себе с этими пряными, цитрусовыми рецептами севиче
Суп с клецками (Сяо Лун Бао) Рецепт
Рецепт ло май гай (китайский клейкий рис, завернутый в лист лотоса)
Pimientos de Padrón (Перцы Падрон в пузырях по-испански) Рецепт
Рецепт маринованных огурцов с рисовым уксусом
Рецепт бразильского сыра на гриле (Espetinhos de Queijo de Coalho)
Рецепт французского лукового супа Tarte Tatin
Рецепт жареных в духовке крылышек Old Bay
Рецепт онсэн тамаго (японское яйцо всмятку с соевым бульоном)
Рецепт Тан Юань (клейкие рисовые шарики)
Рецепт свиной кожи
Рецепт хрустящей жареной куриной печени
Лучший рецепт жареной курицы по-корейски
Рецепт южных жареных желудков
Рецепт тайваньских булочек со свиной грудинкой (Гуа Бао)
Рецепт хрустящей пиццы в барном стиле
Жареный лук-шалот
Рецепт домашних бубликов
Лучший рецепт крылышек Баффало
30 потрясающих закусок Октоберфест по простым рецептам
Всемирно известный Октоберфест в Германии — это настоящий праздник, который представляет собой гораздо больше, чем фестиваль пива.
Помимо фантастического немецкого пива, есть много кулинарных изысков на выбор. Есть множество вариантов сытных блюд и закусок к пиву, а также сладких десертов и небольших угощений на вынос.
На самом деле слишком хорошо, чтобы праздновать только раз в году. Вы можете принести праздник к себе домой с этими 30 аутентичными рецептами Октоберфеста, когда захотите спланировать вкусную еду.
Weißwurst — Белые баварские колбаски
Weißwurst незаменим на Октоберфесте в качестве завтрака, закуски, обеда или ужина.
Октоберфест был бы подобен машине без колес, если бы не вайсвурст, крендельки и пиво.
За пределами Европы эту ароматную колбасу трудно найти, но она доступна в немецких гастрономах и в Интернете.
Обацда — баварская сырная паста
Обацда — это сытный баварский фирменный сыр, приготовленный путем смешивания выдержанного мягкого сыра, масла и специй. Он также известен как Обазда или Обацтер. Эта вкусная сырная паста является основным продуктом немецких пивных садов и фаворитом фестиваля Октоберфест.
Bierrettich — Редис для пива
Баварский редис, известный как Bierradi, является одним из основных продуктов на каждой баварской колбасной доске и идеальной легкой закуской к кружке пива. Бьерради подают с щепоткой соли после того, как он умело нарезан по спирали.
Brezen — Немецкие мягкие крендели с солью
Домашние крендели с солью — обязательный атрибут любого Октоберфеста. Они намного превосходят купленные в магазине и просто на вкус аутентичны. На самом деле сделать крендели своими руками довольно просто. Немного потренировавшись, вы сможете приготовить красивые, ровные крендельки.
Griebenschmalz — Apple Crackling Schmalz
На Октоберфесте Schmalzbrot является одной из самых популярных закусок и закусок к кружке пива. В этом рецепте грибеншмальца к спреду добавляют мелко нарезанный лук и кусочки яблока, что придает ему чудесный вкус.
Herringsbrötchen — Сэндвич с сельдью по-немецки
Рыба, вероятно, не первое, что приходит вам на ум, когда вы думаете о знаменитом пивном фестивале.
Вот почему вы, вероятно, будете удивлены, узнав, что популярными закусками на Октоберфесте являются рыбные рулетики. Особой популярностью пользуются рулетики из сельди, но можно найти и рулетики с копченым лососем или филе форели.
Bierhappen — Немецкие закуски для сэндвичей
Эти маленькие закуски для сэндвичей идеально подходят к большой кружке пива. Они вкусные и быстро готовятся. Основой является деревенский домашний немецкий хлеб, а начинку можно менять по желанию.
Пикантные кексы Октоберфест
Это лакомство кажется сладким кексом, но на самом деле это пикантная закуска, состоящая из пышного булочки с крендельками, покрытой Обацдой. Он очень прост в приготовлении, выглядит великолепно, а Обацду можно приготовить заранее.
Баварская сырная тарелка
Простая сырная тарелка — отличный вариант, особенно для любителей вина. А вы знали, что Октоберфест в Мюнхене славится не только своими пивными, но и винными палатками? Немецкие сыры универсальны и производятся в соответствии с высокими стандартами качества.
Вкус варьируется от мягкого до сильного. Все, что душе угодно!
Карри Вурст
Немецкий фестиваль был бы неполным без разнообразия вкуснейших фирменных сосисок. Колбаски карри — популярное фирменное блюдо Октоберфеста, но они также являются круглогодичной частью немецкой культуры быстрого питания. Просто и вкусно.
Блюдо для закусок Октоберфест
Основу большинства баварских колбасных изделий составляют копченое и вяленое мясо, колбасы, сыр, редис, виноград и лук. Ингредиенты простые, но качественные. Так называемый «Bayerische Brotzeit» подается с кренделями или хлебом и запивается кружкой освежающего пива Октоберфест.
Шашлык Октоберфест
Подача мяса, сыров, кусочков кренделя, соленых огурцов и овощей на шампурах — это праздничная интерпретация традиционных немецких ингредиентов, и все это — часть веселья с этими шампурами Октоберфест.
Wurstsalat – Вариации мясных салатов с сосисками
Салат с мясными сосисками можно приготовить заранее для вечеринки в честь Октоберфеста.