Закуска к темному пиву: Сочетание «пиво — еда» | Закуски к пиву

Сочетание «пиво — еда» | Закуски к пиву

Существует огромное количество видов и типов пива, а уж о разнообразии гастрономических изысков вообще говорить не стоит. Кроме того, учитывая предпочтения людей к пенному напитку в разное время года, выбрать подходящие закуски может показаться сложной задачей. Учитывая некоторые особенности любимого напитка, можно подобрать подходящий вариант блюда.

Определите вкус пива

Чтобы удачно подобрать еду, надо определить какие характеристики у вашего напитка. При описании вкуса существует несколько критериев, по которым его определяют. Вот типичные факторы, указывающие на аромат пенного:

• Хмель. Насколько горький напиток определяет наличие в нем хмеля и в какое время его добавляют при варке. Чем раньше его кладут, тем более горький вкус получается. Сам по себе хмель обладает разносторонним ароматом, который может во много раз улучшить общий вкус пива. В международной практике существует единица измерения горечи IBU. Чем она выше, тем более горький вкус получается.
• Солод. Это пророщенные зерна злаков, обжаренные и добавляемые при варке. Например, солод ячменя придает напитку ореховый вкус и аромат. А добавление сахара при обжарке солода происходит его карамелизация, и пиво получается со сладковатым карамельным вкусом.
• Темное. Хотя эта характеристика больше подходит для описания цвета, к пенному напитку она может быть применена и в качестве вкусовой составляющей. При варке такого пива солод обжаривается до темного состояния более долгое время. Поэтому его вкус более богатый и тяжелый. Более долгое время обжаривания придает шоколадные и кофейные нотки всему вкусу.
• Свет. Чем светлее напиток, тем более свежий и чистый вкус имеет пиво. Как правило, светлое пенное не имеет ярко выраженной горечи, и большинство таких сортов с низким содержанием алкоголя.

4 совета по сочетанию пива с едой

В основном, сочетание пиво – еда не имеет строгих правил, которым надо следовать. Попытки подавать различные варианты пары могут быть очень интересными, и только некоторые из них будут неподходящими. Но существуют несколько правил, которые помогут в решении этой задачи.

1. Контраст. Это самое опасное сочетание. Однако, если найти удачные варианты, можно получить самые вкусные дополнения. При выборе закуски к плотному темному элю, обладающему доминирующим вкусом, следует выбрать легкую закуску, например, креветки.
2. Дополнение. Этот вариант способен сделать любые сочетания самыми привлекательными. Легкие салаты или рыба прекрасно сочетаются со светлыми сортами, а фруктовые пироги – с пшеничным пивом.
3. Очищение. Используйте пиво как освежающий напиток. Это сочетание подходит для тяжелых острых, пряных и жареных блюд. Например, цыпленок табака с легким светлым лагером, или же простой вкус орехов с тяжелым темным элем.
4. Без усиления. Не отягощайте вкус пива едой. Оно не должно перебивать вкус еды, тем более такие как полутемные и темные сорта. Нельзя подавать к лососю бокал премиального, оно просто затмит еду.

Сочетание вкусов еды и пива на основе сорта

Различные сорта пива сильно разнятся по своему вкусу, аромату, содержанию алкоголя, цветом и плотностью. Чтобы подобрать лучшую закуску к каждому виду, надо понять в чем заключаются особенности каждого сорта.

Легкие сорта

Легкое пиво отличает светлый цвет и освежающий вкус. Этот вид пенного отлично сочетается практически со всеми блюдами.

Светлый лагер

Характеристика. Большинство сортов относятся к светлым лагерам, известным своим свежим вкусом. Они редко бывают горькими. Это самое популярное пиво в России.

Еда. Благодаря легкому освежающему свойству этот сорт подходит к пряным тяжелым блюдам. Тонкий вкус этого пива может разбавить ощущение специй и охладить от остроты. Подходит для салатов и корейской лапши. Большинство пунктов общественного питания на спортивных соревнованиях предлагают к светлому лагеру бутерброды и хот-доги.

Пшеничные сорта

Характеристика. Пшеничное пиво варится на основе солода пшеницы и ячменя, что придает ему более гладкую текстуру и карбонизацию. Так как пшеница не придает никакого вкуса, многие пивовары добавляют при варке цитрусовые и другие фруктовые ароматизаторы.

Еда. Так же как и светлые лагеры, пшеничные сорта хорошо сочетаются с острыми и пряными блюдами, так как хорошо освежают от специй. Из-за цитрусовых ноток их пьют со сладкими десертами и пирожными.

Полутемные сорта

Полутемные сорта имеют цвет от светло-золотого до темно-янтарного. Это пиво сильно отличается от светлого лагера и многие сорта имеют горький и хмельной привкус.

Светлые эли

Характеристика. Светлые эли, более известные как IPA, пользуются все большей популярностью у любителей пенного. Они имеют средний янтарный цвет и горький вкус. Чтобы смягчить горечь, многие пивовары добавляют цитрусовые или фруктовые оттенки.

Еда. Из-за большого разнообразия видов этого сорта, нельзя выделить какие-то определенные правила о сочетаниях его с едой. Более легкие сорта сочетаются с мясными и сырными продуктами, которые смягчают горечь.

Янтарные эли

Характеристика. Эти сорта отличаются средним вкусом и цветом, варьирующимся от янтарного до оттенка красного золота. Янтарные эли имеют выраженный вкус солода с нотками сладкой карамели. Несильно ощущающийся хмель придает пиву легкий цветочный аромат.

Еда. Эти сорта хорошо сочетаются с ярко выраженной едой, такой как барбекю или жареной свининой. Отлично подходят к пицце или копченостям.

Темные лагеры

Характеристика. Эти сорта варятся из долго обжаренного солода с добавлением карамельного сиропа для придания им сладости. Из-за чего напиток получается с ореховым привкусом и легким сладковатым оттенком.

Еда. Мясные рагу и колбасы отлично дополняют эти сорта пенного. А также хорошо подходят к хрустящим продуктам, пицце или булочкам с начинкой.

Темные эли

Характеристика. Этот сорт не такой горький и хмельной, как остальные полутемные. И имеют отдаленные оттенки кофе и шоколада, похожие на портер или стаут.

Еда. Это универсальное пиво, отлично сочетающееся с любыми продуктами. Оно подходит как к тяжелым мясным блюдам (свинине, жареным колбасам), так и к легким закускам (рыбе, суши).

Темные сорта

Многие люди думают, что темное пиво горькое и тяжелое. Однако многие виды этого пива отличаются мягким вкусом. Оно имеет почти черный цвет. Его, как правило, наполняют азотом, а не углекислым газом, благодаря которому образуются более мелкие пузырьки и получается бархатная текстура с упругой пенной шапкой.

Портер

Характеристика. Этот сорт появился в Лондоне и стал очень популярным у рабочего класса из-за его цвета и плотности. На сегодняшний день эти виды пива стали намного мягче, однако, сохранили свой цвет и приятный жареный привкус кофе, шоколада и карамели.

Еда. Портеры лучше всего пить с продуктами, похожими по вкусу и текстуре. Хорошо сочетаются с шашлыком или барбекю. Можно попробовать и с блюдами из кролика.

Стаут

Характеристика. Этот напиток обладает темным цветом и шелковистой текстурой. Но это не всегда крепкое пиво с горьким привкусом. У него ярко выраженным вкус кофе и шоколада.

Еда. Из-за преобладающих оттенков шоколада эти сорта пива пьют с десертами из этого продукта, которые дополняют вкус жареного солода. Так же, как и портеры, стауты сочетаются с пряными мясными блюдами, а в качестве контраста их можно попробовать с морепродуктами.

Чтобы подобрать лучшее сочетание «пиво – еда», важно понять какие вкусы работают в паре. И как только вы это усвоите, будете находить самые интересные варианты.

Популярные закуски к различным сортам пива

Пиво – слабоалкогольный напиток, давно известный человечеству. Археологические находки подтверждают, что история происхождения этого пенного напитка своими корнями уходит во времена неолита.

Радиоуглеродный анализ каменных ступок, обнаруженных в пещере Ракефет на северо-западе современного Израиля, показал, что древние натуфийцы, которые жили в тех местах около 15 тыс. лет назад, занимались пивоварением. При возведении египетских пирамид, кроме продуктового довольствия, в рацион строителей входил солодовый напиток. Сейчас его пьют во многих странах мира. Эта статья расскажет читателям, чем закусывают этот вкусный напиток любители пива.

Классификация пива

За кружкой этого пенного напитка можно пообщаться в дружеской компании, хорошо утоляет жажду бутылка холодного пива в жаркий летний день. С пивом сочетаются многие блюда. Выбор закусок зависит от сорта пива. Прежде, чем говорить о закусках, нужно рассказать, какие виды пива выпускают пивоваренные компании. В зависимости от способа приготовления различают следующие сорта этого хмельного напитка:

• эль;
• лагер;
• ламбик.

Первый сорт приготавливается методом верхового брожения из традиционных ингредиентов. Температура около 20-25̊ С – одно из условий правильного приготовления этого вида пива. У эля ярко выраженные фруктовые и пряные тона и в отличие от лагера его не подвергают пастеризации.

Лагер – самый распространённый в мире сорт пива. Его изготавливают способом низового брожения и двойной ферментации из охлаждённого пивного сусла. После дозревания при низкой температуре пиво фильтруют и разливают в тару.

Для приготовления ламбика, кроме ячменного солода используют не пророщенные зёрна пшеницы. Этот сорт готовится в бочках, в которых выдерживали вина способом спонтанного брожения. У такого пива лёгкий фруктовый вкус с приятной кислинкой.

Кроме способа приготовления на вкус пива влияет плотность сусла, а также вид солода и хмеля. От этих ингредиентов зависит цвет напитка. Для тёмных сортов пива солод предварительно обжаривают.

Закуски к разным сортам пива

Подчеркнуть вкус хмельного напитка поможет правильно подобранная еда. При выборе закусок нужно учитывать два основных правила. Её вкус должен быть противоположным вкусу пива или усиливать его. Например, солёная еда понижает кислотность пива, а карбонизированное, т.е насыщенное углекислым газом пиво, расщепляет жиры в продуктах. Кроме популярных чипсов, луковых колец, сухариков и вяленой рыбы к пиву отлично подходят всевозможные сыры, морепродукты, мясные закуски и салаты.

Морские деликатесы

Морепродукты хорошо сочетаются со светлыми сортами пива. Наибольшим спросом у любителей пива пользуются следующие морские деликатесы:

Эти морепродукты есть в меню любого пивного ресторана. Кроме приятного вкуса дары моря богаты витаминами и микроэлементами.

Мясные закуски

Мясные закуски усилят вкус лагера. Их разнообразие удовлетворит любого гурмана. Вяленое и копченое мясо, свиные рёбрышки, баварские колбаски подойдут к тёмным сортам пенного напитка, а светлое пиво лучше закусывать куриными крылышками или белым мясом индейки. Всевозможные домашние соусы придадут пикантности мясным закускам.

Сыры

Вкус сыра гармонично дополняет аромат любого пива. Главное правило, которое нельзя забывать – сыр не должен перемерзать, поэтому его нельзя хранить в морозилке, впрочем, как и пиво. Светлые эли рекомендуют закусывать полутвёрдыми сортами сыра. Бри, моцарелла, бурата, а также козий сыр гармонируют с пшеничным пивом. Вкус бельгийских крепких элей дополнит кусочек чеддера или гауды.

Хлебные закуски

Закусывать пиво чипсами, орешками и сухариками стало традицией. Однако на многих пивных фестивалях, в том числе и на знаменитом «Октоберфесте», подают баварские крендельки и чесночные гренки.  Такая закуска подходит к лагеру и пшеничному ламбику.

Десерты к пиву

Десерты подчеркнут вкусовые качества элей. Сочетание карамельной сладости портера и стаута с тёмным шоколадом придают этим сортам пива неповторимый вкус. Неплохо сочетается пиво и с мороженым. Однако десерт на должен быть слишком сладким, чтобы сахар не заглушил вкус пенного напитка. К фруктовым сортам пива хорошо подходят яблоки, малина, абрикос и другие фрукты.

В заключение стоит отметить, что нет строгих правил, как закусывать пиво. Основной критерий при выборе закуски – личные вкусы и пристрастия каждого любителя этого хмельного напитка.

Ультимативный гид по закускам к пиву — FURFUR

Лучше перекусите перед прочтением

• 29 мая 2013 в 19:28
• 245992

Хотя пиво является самым популярным алкогольным напитком в России, пивные закуски в сознании большинства ограничиваются солеными сухариками, орешками и сомнительного происхождения желтым полосатиком. Тем временем в западной культуре за века сложилась целая система сочетаемости тех или иных сортов пива и блюд и написаны сотни книг на эту тему. В этом материале мы хотели бы познакомить вас с самыми популярными, вкусными, очевидными и не очень советами и рецептами пивной кухни.

В подборе пивных закусок нужно следовать принципу Парацельса и сочетать подобное с подобным: к легкому пиву — легкие закуски, к солодовым — сладкие, к хмельным и горьким — пряные. Но мы рекомендуем экспериментировать и с контрастными вкусами.

 

Бельгийский пшеничный эль Hoegaarden Wit, Blanche de Bruxelles    Солодовость: 2/5 Хмель: 3/5 Крепость: 3/5    Дополняет салаты с легкими цитрусовыми заправками, сыром фета или козьим сыром, а также другие легкие блюда.

Севиче

Севиче — это латиноамериканское блюдо, представляющее собой мелко нарезанную сырую рыбу (можно взять форель, треску, судака или любую другую, найденную в холодильнике), маринованную в течение 15 минут в соке лайма. К рыбе также обычно добавляется красный лук, нарезанный кольцами, жгучий перец и чеснок.

Время приготовления 15 минут

 

Немецкий вайсс Paulaner Hefe-Weizen, Franziskaner Weissbier    СОЛОДОВОСТЬ: 2/5 ХМЕЛЬ: 2/5 КРЕПОСТЬ: 3/5    Традиционно подается в паре с белыми баварскими колбасками вайсвурст и контрастными интенсивными соусами и закусками — горчицей, солеными огурцами, хреном и вяленым мясом.

Вайсвурст

Вайсвурст состоит на две трети из телятины и на одну треть из свинины. Мясо стоит один раз пропустить через мясорубку, а затем дополнительно перемолоть комбайном. В фарш добавляется белок яйца, лук, петрушка, лимонная цедра, белый перец, вода и соль — все это аккуратно заправляется в свиную кишку. Варятся колбаски 10–15 минут в горячей, но не кипящей воде.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   10–15 минут

 

Индийский пэйл-эль  Freeminer Trafalgar IPA, Fuller’s IPA    Солодовость: 2/5 Хмель: 5/5 Крепость: 4/5    Дополняет интенсивный вкус пряных блюд, таких как карри, а также хорош с десертами, такими как шоколадный или морковный торт, крем-брюле, чизкейк и даже мороженое.

Крем-брюле

250 грамм сливок поставьте кипятить на огонь, добавив туда ванили по вкусу. Затем в отдельной посуде разбейте 2 яйца и хорошенько взбейте в них пару столовых ложек сахара. Осторожно, постоянно помешивая, добавьте горячие сливки в яичную массу. Перелейте то, что получилось, в формы и поставьте их в духовку, разогретую до 150 градусов на 30 минут. Перед этим организуйте водяную баню, залив противень водой до краев. Теперь самое сложное: когда масса будет готова, засыпьте все сверху сахаром и обожгите горелкой или поставьте под очень горячим грилем (например, в микроволновке).

Время приготовления   30 минут

 

Американский пшеничный эль  Blue Star, Curim Gold    Солодовость: 2/5 Хмель: 2/5 Крепость: 3/5    Подходит к закускам и салатам из овощей и морепродуктов (креветок, кальмаров и моллюсков), добавляя контрастный освежающий аромат.

Креветки с петрушкой и вином

Поджарьте на оливковом масле 5 измельченных долек чеснока и добавьте к нему очищенные креветки. Подлейте 2 столовые ложки лимонного сока, немного вина и зелень петрушки. Подержите на слабом огне 5 или 10 минут.

Время приготовления   5–10 минут

Крим (белый, кремовый) эль Genesee Cream Ale, Kilkenny, Little Kings    Солодовость: 2/5 Хмель: 3/5 Крепость: 3/5    Этот чисто американский сорт пива отлично подходит к сладкой, острой и пряной пище, в том числе к многим азиатским и латиноамериканским блюдам с фруктовыми соусами, чили и халапеньо.

Крылышки «Баффало»

Каждое куриное крыло разрежьте на 3 части — те, на которых меньше всего мяса, смело можете отдать бродячим животным. Сложите их в посудину, хорошенько посолите, поперчите, приправьте маслом и соусом чили, после чего обваляйте в муке, проследив, чтобы они все покрылись тонким белым слоем. Выложите крылья на смазанный маслом противень и оставьте в духовке на 30 минут при 180 градусах, затем переверните и подождите еще 30 минут. Осталось только лишь обильно полить крылышки соусом чили и еще раз засунуть их в духовку на 5–7 минут, чтобы они подсушились.

Время приготовления     65 минут

 

Янтарный эль Grolsch, Palm    Солодовость: 2/5 Хмель: 2/5 Крепость: 3/5    Дополняет насыщенные ароматами, пряные и копченые продукты: чили, ребрышки барбекю, жареную курицу и говядину.

Ребрышки под соусом

Возьмите 1 кг свиных или говяжьих ребрышек и залейте их смесью из 4 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложек меда, 1 столовой ложки томатной пасты, 2 столовых ложек апельсинового сока, 1 чайной ложки горчицы, измельченного чеснока и перца. Оставьте ребра мариноваться на ночь. Затем разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте ребра около часа, периодически поливая и смазывая их маринадом.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ около часа

 

Пейл-эль Boddington’s Pub Draught, Fuller’s London Pride, Abbot Ale    СОЛОДОВОСТЬ: 3/5 ХМЕЛЬ: 4/5 КРЕПОСТЬ: 3/5    Горечь хмеля отлично контрастирует с яркими пряными, копчеными вкусами, например барбекю.

Куриные грудки на гриле

Возьмите полчашки винного уксуса, треть чашки кетчупа, столовую ложку ворчестерского соуса, по доброй щепотке горчичного порошка, паприки, карри, сушеного чеснока, соли, сахара и перца. Замаринуйте в смеси 4 куриные грудки (без костей) на пару часов, а затем обжарьте их на гриле.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ    2 часа

 

Коричневый эль New Castle Brown Ale, Goose Island    Солодовость: 3/5 Хмель: 3/5 Крепость: 3/5    Хорошо идет в паре с жареной свининой, копчеными колбасами, дополняет ореховый вкус сатай, курицы в кешью и арахисового соуса.

Сатай из курицы

Замаринуйте 4 куриные грудки, нарезанные полосками, в смеси из: 3 столовых ложек арахисового масла, 4 столовых ложек соевого соуса, 1/2 стакана сока лимона или лайма, столовой ложки сахара, а также имбиря, чеснока, кориандра, куркумы, чили (по вкусу). Приготовить ее можно как на шампурах на углях, так и на гриле, сковороде или духовке.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Портер Fuller’s London Porter, Penpont Porter,    Солодовость: 5/5 Хмель: 3/5 Крепость: 3/5    Сочетается с копченостями, особенно с беконом, а также с шоколадными и кофейными десертами и мягкими сливочными сырами.

Хрустящий бекон в микроволновке

Для идеально приготовленного бекона развесьте его полоски на решетке-подставке. Если таковой у вас нет, выложите ломтики в миску, дно которой застелите бумажным полотенцем — сверху также задрапируйте тем же полотенцем, чтобы стреляющий жир не заляпал все внутренности печки. Один ломтик готовится одну минуту — соответственно, если их пять, придется подождать пять. Время может варьироваться в зависимости от мощности микроволновки. Не стоит постоянно открывать дверцу, чтобы посмотреть, как оно — процесс готовки должен быть непрерывным. Лучше внимательно слушайте: как только шипение и треск заметно убавились — бекон готов.

Время приготовления   5 минут (5 ломтиков)

Пиво и сыры Сыр — идеальная закуска под любое пиво, главное, не промахнуться с его выбором. Рекомендуемый подход — подбирать легкие сыры к легким сортам пива, а интенсивные и насыщенные сыры — к яркому пиву, так чтобы вкус одного не подавлял вкус остального (например, отведать жирный сливочный сыр с насыщенным стаутом). Также можно играть на контрастах (сливочный мягкий козий сыр с кисло-сладким пшеничным пивом).           Выдержанный чеддер и коричневый эль — это сочетание существует в Англии с незапамятных времен и именуется «обедом пахаря». Сладкий карамельный вкус напитка и ореховые нотки чеддера отлично подходят друг другу. Немногие сорта пива способны противостоять мощному аромату голубого сыра стилтон. Насыщенный вкус и высокое содержание соли хорошо контрастирует с сосновыми нотками индийского пейл-эля. Бок-бир отлично балансирует с острым и плотным грюйером, а также отлично идет к фондю.  Пшеничное пиво, как правило, имеет более высокую кислотность и легкий вкус. Это означает, что лучше всего к нему подать молодой мягкий сливочный сыр, например козий сыр (шевр). Лучшие сырные партнеры для стаута — выдержанные сорта гауды. Такая мудрая альтернатива десерту выгодно подчеркнет карамельно-кофейные ноты напитка.

Барливайн (ячменное вино) Thomas Hardy’s Ale, Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale    Солодовость: 5/5 Хмель: 4/5 Крепость: 5/5    Из-за сильного аромата часто подается к основным блюдам. Также подходит в качестве дополнения к сырам с яркими ароматами, сладким шоколадным и карамельным десертам.

Фиги с голубым сыром

К барливайну, который именуется не иначе как «коньяк среди других пивных сортов», нужна по-настоящему изысканная закуска. Как насчет того, чтобы раздобыть сахарные фиги, разделить их пополам, внедрить внутрь голубой сыр и обернуть их ломтиками прошутто?

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Стаут Murphy’s Irish Stout, Belhaven Stout    СОЛОДОВОСТЬ: 5/5 ХМЕЛЬ: 4/5 КРЕПОСТЬ: 3/5    Подчеркивает вкус мяса в густом сладком соусе, рагу, а также шоколад и всевозможные десерты с его присутствием. Классическое сочетание — ирландский стаут и устрицы: жженый ячмень оттеняет солоноватый вкус моллюсков.

Брауни

200 граммов шоколада растопите на водяной бане — туда же закиньте 170 граммов порезанного кусочками сливочного масла. Добавьте в смесь 250 граммов сахара, измельченных орехов и шоколада по вкусу. Дайте смеси остыть, затем разбейте туда 3 яйца (аккуратно по одному, каждый раз размешивая до однородного состояния). Добавьте 125 граммов муки, просеивая через сито, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте брауни 35 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Главное, чтобы тот не пересох, а остался мягким внутри.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   35 минут

 

Ламбик Timmermans Kriek, d’Ecaussinnes Florilège d’Hibiscus    СОЛОДОВОСТЬ: 2/5 ХМЕЛЬ: 2/5 КРЕПОСТЬ: 2/5    Может дополнять легкие блюда и обычно подается в завершении трапезы с фруктовыми салатами или темным шоколадом.

Салат

Салат с пивом, кажется, весьма спорное сочетание, однако 4 редиски, яблоко и луковица фенхеля (еще хорошо впишется топинамбур), мелко нарезанные и заправленные смесью из оливкового масла, рисового уксуса, лимонного сока соли и перца, должны пойти на отлично.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Светлый лагер Heineken, Paulaner Premium Lager, Оболонь Светлое, Жигули барное    СОЛОДОВОСТЬ: 1/5 ХМЕЛЬ: 1/5 КРЕПОСТЬ: 2/5    Дополняет вкус лемонграсса, имбиря, чеснока, кинзы и аналогичные яркие пряности; добавляет глубину легким азиатским блюдам.

Вьетнамские спринг-роллы

Отварите 50 грамм тонкой рисовой вермишели (по инструкции), размочите кругляши из рисовой бумаги (их придется хорошенько поискать в местном «элитном» супермаркете), чтобы они стали эластичными. Затем укладывайте на них по 2 креветки и горсти вермишели, добавляя измельченные лемонграсс, мяту, кинзу и латук. Плотно сверните блинчики и приготовьте для них соус, смешав соевый, сок лайма, измельченный чеснок, сахар и соус чили.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Американский лагер Bud Light, Coors Light, Miller    СОЛОДОВОСТЬ: 2/5 ХМЕЛЬ: 2/5 КРЕПОСТЬ: 2/5    Предлагает идеальный контрастный вкус для паназиатской, мексиканской, перуанской и других пряных кухонь.

Семислойный дип к кукурузным чипсам

Взбейте в блендере банку черной фасоли, добавив туда сок лайма, кинзу и зубчик чеснока, — это будет первый слой, который следует выложить на дно блюда. Сверху покройте его равномерным слоем сметаны и натрите твердого сыра (самого мексиканского, который можно найти в наших супермаркетах). Затем идет слой гуакамоле (соус из пюрированного авокадо с соком лайма и соли). Следующий слой — сальса. Чтобы ее приготовить, нужно измельчить и смешать 4 помидора (избавившись от семян), 2 перца халапеньо, репчатый лук и чеснок. Сверху засыпьте все салатом латук и нарезанными оливками. Перед подачей блюдо следует охладить.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Пильзнер Bitburger, Warsteiner, Holsten Pils, Spaten Pils    СОЛОДОВОСТЬ: 2/5 ХМЕЛЬ: 4/5 КРЕПОСТЬ: 2/5    Хорошо сочетается с лососем, тунцом и другими сортами жирной рыбы. Отлично подходит к жирному мясу и приятно контрастирует со сладкими соусами.

Запеченный лосось

Замаринуйте 1,5 кг филе лосося в смеси из измельченного имбиря, трех зубчиков чеснока, щепотки чили, соли, уксуса (1 чайной ложки), воды и растительного масла. Добавьте в маринад немного кардамона, корицы, гвоздики и оставьте минимум на час. Затем возьмите стакан йогурта, закиньте туда все те же приправы (чили, кардамон, чеснок, корицу, гвоздику и молотый имбирь), масло и соль, залейте этим рыбу и запекайте в духовке 20–25 минут при 250 градусах. Параллельно сделайте соус раита, смешав йогурт с нарезанным луком, помидором, перцем чили и мятой, добавив к нему тмин, кориандр и черный перец.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20–25 минут

 

Темный лагер (янтарный, Dunkel, Schwarzbier) Köstritzer, Балтика 4, Heineken Dark, Bakalář Tmave Vycepni    СОЛОДОВОСТЬ: 3/5 ХМЕЛЬ: 3/5 КРЕПОСТЬ: 3/5    Сладость хорошо сочетается с блюдами с сушеными томатами, дополняет продукты приправленные базиликом и орегано.

Паста с томатным соусом

Возьмите ¼ стакана каперсов, 8 вяленых помидоров, несколько зубчиков чеснока, анчоусов, чили, 4 маринованных корнишона, луковицу — все измельчите и поджарьте на оливковом масле. Через 10–15 минут добавьте 500 мл свежих или консервированных измельченных томатов и стакан пива. Кипятите соус на слабом огне, помешивая, пока соус он не загустеет. Займет это около 1 часа. Тем временем отварите свои любимые макароны. Перед тем как все смешать, добавьте в соус еще оливки и приправьте по вкусу солью, перцем, базиликом.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ около часа

 

Мартовское пиво (Oktoberfest) Paulaner Oktoberfest, Spaten Oktoberfest    СОЛОДОВОСТЬ: 3/5 ХМЕЛЬ: 2/5 КРЕПОСТЬ: 3/5    Карамелизированный солод дополняет мясо, жаренное на углях, пряные, например мексиканские или среднеазиатские, блюда.

Штекрльфиш

Пиво, которое является главным виновником «Октоберфеста», стоит пить с соответствующими традиционными закусками, например, с запеченной на палочке рыбой steckerlfisch (штекрльфиш). Возьмите несколько некрупных форелей (целиком с головой), выпотрошите их и замаринуйте в смеси из оливкового масла, сока лимона, черного перца, чеснока и измельченной зелени (укроп, петрушка, тимьян, орегано, розмарин). Зелень также можно запихнуть внутрь тушек. Насадите рыбины на деревянные палочки (или шампуры) и жарьте на углях до готовности. Вместо целых рыбин, можно, конечно, взять филе.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

 

Бок-бир Einbecker Ur-Bock Dunkel, Aass Bock    СОЛОДОВОСТЬ: 4/5 ХМЕЛЬ: 3/5 КРЕПОСТЬ: 4/5    Ярко выраженный сладкий вкус поглощается сильными специями (например, каджунской смесью) и интенсивными ароматами запеченных и жареных блюд.

Каджунская смесь

Рецепт каджунской смеси может различаться, однако основу обычно составляют лук и чеснок (в виде порошка или перемолотые свежие), паприка, кайенский, белый и черный перец, чили и соль. Также добавляются пряные травы: орегано, базилик, тимьян, зира, кумин, петрушка. Смешанные специи с растительным маслом можно использовать в качестве маринада для мяса, рыбы и курицы. Рекомендуем натереть каджунской смесью цыпленка и приготовить его на гриле.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ варьируется

подходящие закуски + подборка рецептов

Классическая советская пара из пива и таранки – сочетание вневременное. Но эксперты фуд-пэйринга (искусства грамотного комбинирования продуктов) относятся к нему скептически: вяленая рыба вовсе не улучшает вкус напитка, а просто перебивает его.

На самом деле к каждому сорту пенного рекомендуется подбирать свой вид закусок. Взболтай собрал их в этой статье.

Главные правила пивного фуд-пэйринга

1. Оптимально подбирать не закуски к пиву, а пиво к закускам.

2. Сочетать пенное спиртное и продукты следует по одному из 3 принципов: по сходству вкусов, по контрасту или по схожести текстур.

3. К легкому пиву лучше подавать легкие блюда, к солодовому — сладкие, к хмельному и горькому — пряные.

4. Пиво хорошо подходит для «очищения рецепторов» после жирных и острых блюд.

Варианты закусок для разных сортов пива

1. Эль

   Вяленая и жареная говядина, курица, конина, оленина, свинина, куриный паштет, запеченные ребрышки и крылышки, копченые колбасы, выдержанный чеддер, овощи на гриле.

2. IPA

   Крем-брюле, запеченная красная рыба, мороженое, чизкейк, пряные блюда, шоколадный торт.

3. Портер

   Шоколадные и кофейные десерты, стейк из говядины, мягкие сливочные сыры, копчености.

4. Стаут

   Моллюски, горячие блюда из свинины и говядины, мясо на углях и гриле, жирный сливочный сыр, устрицы.

5. Молочный стаут

   Шоколад, сыр с плесенью, карамельное мороженое, выдержанный сыр гауда.

6. Светлый лагер

   Сушеная и запеченная рыба, азиатская кухня.

7. Темный лагер

   Паста, шашлык из ягненка/курицы.

8. Пшеничное пиво

   Шашлык из свинины, салаты из овощей и морепродуктов, мягкий козий сыр.

9. Пилзнер

   Жирные виды рыбы и мяса, сладкие соусы.

10. Универсально для всех сортов

    Соленые фисташки, кешью, сметана, картофельное пюре с соусом.

И напоследок – несколько простых универсальных рецептов для пивного застолья.

Хрустящий бекон

Поджаривать бекон в микроволновке можно на решетке-подставке или в тарелке, застеленной снизу и сверху бумажной салфеткой. Открывать дверцу во время готовки не рекомендуется, о готовности блюда будет свидетельствовать затихание шипения и треска.

Метод приготовления

1. Берем бекон в любом количестве.

2. Нарезаем мясо тонкими полосами.

3. Запекаем по одному ломтику около 1 минуты.

Чесночный хлеб

Один из домашних вариантов классических острых сухариков, более вкусных и натуральных, чем те, что продаются в магазинах.

Ингредиенты

1. Батон – ½ шт.

2. Чеснок – по вкусу

3. Растительное масло – 2–3 капли

4. Соль – щепоть

5. Перец черный молотый – по вкусу

6. Петрушка – по вкусу

Метод приготовления

1. Чеснок измельчить, перетереть с солью, добавить масло, перец, мелконарубленную петрушку.

2. Батон нарезать толстыми ломтями (1 см), намазать чесночной смесью, завернуть в фольгу, отправить на 10 минут в разогретую духовку.

Севиче

Латиноамериканское блюдо, идеально подходящее к пшеничному пиву. Рецепт для настоящих мужчин. Рыбу можно использовать любую, но лучше брать форель, судака или треску.

Ингредиенты

1. Рыба – любое количество

2. Лайм – 1 шт.

3. Красный лук, острый перец, соль, чеснок – по вкусу

Метод приготовления

1. Сырую рыбу мелко нарезать.

2. Выложить ломтики в объемную посуду, полить свежевыжатым лаймовым соком.

3. По желанию добавить соль, специи, нарезанный кольцами лук, чеснок.

4. Дать массе промариноваться 15 минут.

Острые запеченные крылышки

Сочная и вкусная горячая закуска, на приготовление которой требуется чуть более 1 часа. Вместо запекания в духовке крылышки можно обжарить на сковороде в горячем растительном масле или приготовить на гриле.

Ингредиенты

1. Крылья куриные – любое количество

2. Мука – для обвалки

3. Масло растительное – для смазывания

4. Соль, специи, острый соус – по вкусу

Метод приготовления

1. Сырые крылышки нарезать на 3 куска, выложить в глубокую посуду, приправить солью, перцем, соусом, хорошо обвалять в муке.

2. Противень смазать маслом, выложить на него курицу, отправить в разогретую духовку на полчаса.

3. Перевернуть крылышки, запекать еще полчаса.

4. Обильно полить блюдо острым соусом, подержать в духовке 5–10 минут.

Сырный салат

Ингредиенты

1. Сыр – 100 г

2. Чеснок – 1 головка

3. Яйцо – 1 шт.

4. Майонез – 2–3 ст. л.

5. Томаты, зелень – по желанию

Метод приготовления

1. Сыр мелко натереть, выдавить в него чеснок.

2. Яйцо отварить вкрутую, нарезать кубиками, добавить в сырно-чесночную массу.

3. Заправить салат майонезом.

Луковые кольца

Бюджетная закуска. Оптимальна для темных сортов пенного.

Ингредиенты

1. Лук – 1 головка

2. Мука – 1-2 ст. л.

3. Яйцо – 1 шт.

4. Перец, тмин, соль – по вкусу

5. Масло растительное – для обжарки

Метод приготовления

1. Лук нарезать крупными кольцами.

2. Замешать кляр из муки, соли и специй.

3. Обжарить кольца в масле, на сковороде или во фритюрнице.

Куриный сатай

Восточное блюдо с пикантным соусом идеально дополнит коричневый эль.

Ингредиенты

1. Куриные грудки – 4 шт.

2. Арахисовое масло – 3 ст. л.

3. Соевый соус – 4 ст. л.

4. Сок лимонный/лаймовый – ½ стакана

5. Сахар – 1 ст. л.

6. Имбирь, чеснок, куркума, кориандр, перец чили – по вкусу

Метод приготовления

1. Грудки нарезать полосами.

2. Из остальных ингредиентов замешать густой соус, залить им мясо.

3. Выдержать курицу от получаса до полусуток, запечь на гриле, шампурах или в духовке.

Креветки в вине

Ингредиенты

1. Креветки – любое количество

2. Чеснок – 5 зубьев

3. Оливковое масло – для обжарки

4. Лимонный сок – 2 ст. л.

5. Вино – по вкусу

6. Зелень петрушки – по вкусу

Метод приготовления

1. Чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле.

2. Креветки очистить, бросить в чесночную массу.

3. Добавить лимонный сок, вино и нарезанную петрушку.

4. Подержать на малом огне 5–10 минут.

Сырные палочки

К светлому пиву лучше выбирать нейтральные сорта сыра, к темному – пряные и сладковатые. Масло во время обжарки должно полностью закрывать палочки.

Ингредиенты

1. Сыр твердый – ½ кг

2. Мука – 0,2 кг

3. Яйца- 3 шт.

4. Молоко/вода – ½ стакана

5. Сухари панировочные – 100 г

6. Масло подсолнечное – для обжарки

7. Соль, специи – по вкусу

Метод приготовления

1. Взбить яйца с молоком, специями и солью.

2. В массу ввести муку и перемешать.

3. Сыр нарезать кусочками шириной 1–2 см и длиной 8–10 см.

4. Обмакнуть каждую палочку в яично-молочной смесь и обвалять в панировочных сухарях.

5. Вскипятить масло в глубокой емкости, обжарить в нем палочки по 2–5 минут.

6. Просушить палочки на бумажном полотенце, есть горячими.

Ребрышки под соусом

Ингредиенты

1. Ребрышки свиные/говяжьи – 1 кг

2. Масло растительное – 4 ст. л.

3. Мед – 2 ст. л.

4. Паста томатная – 1 ст. л.

5. Сок апельсиновый – 2 ст. л.

6. Горчица – 1 ч. л.

7. Чеснок, перец – по вкусу

Метод приготовления

1. Смешать все ингредиенты, кроме мяса.

2. Залить ребрышки маринадом, оставить на ночь.

3. Духовку разогреть, запекать мясо около 1 часа, периодически смазывая маринадом.

Актуальность: 22.06.2019

Метки: Пиво, Сидр, Эль

Чем закусывать пиво?

Мы привыкли, что вино обычно требует внимательного выбора закуски. Гренки, луковые кольца, кусок мяса. Но для пива пресловутый food pairing тоже актуален: ведь существует так много разных видов этого напитка, каждый предполагает свою «пару». Отвечаю на вопрос, чтоб такого съесть, чтобы вкус пива не испортить.

Портеры и стауты

Вкус обжаренного или карамелизованного солода, кофейные и шоколадные ноты такого пива лучше всего подчёркивают десерты. Это удивительно, но ваниль, фрукты и тот же шоколад отлично подойдут. Однако не стоит забывать про мясо: крепкое тёмное пиво можно дополнить стейком или барбекю.

Indian Pale Ale

IPA рекомендуют пить с острыми мексиканскими блюдами, гамбургерами и любой азиатской кухней. Для закуски также можно взять твёрдый сыр, например, Пармезан, или лосось – сочетание получится сбалансированное, особенно если взять лёгкий вариант пива. Не лишним, говорят, будет морковный торт или даже крем-брюле.

Пшеничное (Hefeweizen, Witbier и другие)

Для моего любимого пшеничного подойдёт лёгкая, неперегруженная вкусом еда. Рекомендуют рыбу, например, пикшу и морепродукты. Отлично подойдёт всё вегетарианское, суши и блюда с цитрусовыми. Погасить яркий привкус дрожжей можно с помощью пиццы. Также стоит закусывать «пшеничку» десертами с гвоздикой, корицей и мускатным орехом.

Лагеры

Лагеры отлично пить с чем-то дающим кислоту. К примеру, морепродукты, к которым добавляют лимонный сок — достойный вариант. Также уместно к лагеру подавать свинину да и любое тушёное мясо. Главный принцип — контраст. «Бледный» вкус можно сделать более ярким за счет блюда.

Фруктовое пиво и ламбики

Стоит попробовать пить терпкие ламбики с маринованными продуктами, а менее кислые со сладкими блюдами из свинины. Утка с соусом, десерт с фруктами, блюда со множеством специй – вариантов много.

Здоровые закуски

Как не удивительно, но пиво можно закусывать полезной едой. По крайней мере, чуть менее вредной. Сыр поможет вам медленнее хмелеть, авокадо добавит пиву вкуса и полезен сам по себе, зелёный салат не потеряет во вкусе, если закусывать им пиво. Также специалисты рекомендуют заедать солодовые напитки тёмным шоколадом: это предотвращает вздутие живота.

Если отказаться от «вредностей» сложно, стоит добавить к чипсам и орешкам пряные травы: базилик, тимьян или розмарин. И время от времени жевать травинку: так алкоголь не обожжёт горло.

Елизавета Алмазова

Закуски к пиву: необычно и вкусно

Пиво существует уже давно, около 7000 лет. Его варили еще в древнем Вавилоне и подавали к нему разнообразные закуски. В наше время традиционные закуски к пиву – это различные морепродукты, вареные раки, сушеная и вяленая рыба, куриные крылышки, различные соленые закуски на шпажках, печеные колбаски, сосиски, чипсы и многое другое. Известно, что существует пиво двух сортов – темное и светлое, — и они готовятся по разным технологиям.

Светлое пиво обладает ярким ароматом и выраженной горечью, а темное пиво имеет легкий солодовый вкус и умеренно горчит. Но мало кто знает, что закуски к пиву не ограничиваются традиционным набором блюд. Их существует великое множество, к тому же некоторые из них готовятся к определенному сорту пива, а еще существуют блюда, где пиво является одним из основных ингредиентов.

Основные направления

Закуски к пиву включают множество рецептов. Большие возможности для развития фантазии дают рецепты приготовления различных рулетиков. Что и во что будет заворачиваться — решать хозяйке, главное, чтобы девушка в принципе смогла это сделать. Для внешней оболочки чаще всего используют бекон или ветчину, но для этого также отлично подойдут мясо, рыба, капустный лист, кабачки, огурцы, баклажаны, сыр, армянский лаваш. Для начинки существует гораздо больше вариантов. Это могут быть различные морепродукты, рыба, сыр, овощи и грибы и мясо во всех вариантах, то есть, фарш, ветчина, сосиски, колбаса. Отлично подойдут к пиву закуски, приготовленные на гриле, а еще лучше, продукты, жареные в кляре или во фритюре. Сам кляр к таким закускам можно приготовить на пиве. При большом желании пивом можно сопровождать всю трапезу и сочетать его с салатами, различными супами и горячими блюдами.

Колбаски жареные

Такие колбаски очень популярны во многих странах. Их едят просто с хлебом или с отварным картофелем и капустой. Такая закуска отлично сочетается со светлыми сортами пива. Для приготовления на четыре порции необходимо 4 сырых колбаски, 2 столовых ложки топленого сала, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка муки, 330 мл темного пива, соль и перец по вкусу. Колбаски обжариваются со всех сторон на сале. Для этого желательно использовать глубокую сковороду. Затем к ним добавляется мелко нашинкованный лук. Когда лук готов, к колбаскам с луком добавляется мука. После того как колбаски хорошо подрумянились, их заливают пивом, добавляют специи и тушат, накрыв крышкой, в течение 10-15 минут.

Сыр в тесте

Это один из вариантов закуски к светлому сорту пива. Для приготовления понадобятся 250 г муки, немного подсолнечного масла, 250 г светлого пива, соль и специи по вкусу, 200 г эдамского сыра и масло для выпечки. Из ингредиентов замесить тесто и дать ему настояться в течение 20 минут. Сыр необходимо нарезать тонкими квадратными кусочками, после чего его обмакивают в тесто и жарят в горячем масле. Такая закуска подается на стол в горячем виде вместе с брусникой и свежим салатом. При большом желании в тесто можно добавить тимьян, лаванду, розмарин, горчицу или томатный соус.

Треска в пиве с пряностями

Такая закуска подается с картофелем, зеленым салатом и светлым пивом. Для приготовления этого блюда на 4-6 человек понадобится: 900 г филе трески, лимонный сок, перец черный, две средних луковицы, 500 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 250 мл светлого пива, рубленая зелень, панировочные сухари и 40 г сливочного масла. Филе трески необходимо разделить на два или три кусочка и сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Дать постоять около 10 минут. Мелко нашинковать лук, а шампиньоны нарезать ломтиками. Лук, грибы и рубленую зелень обжаривать на сливочном масле 5 минут. Половину получившейся смеси выложить в смазанную маслом форму, сверху положить треску и закрыть ее оставшейся грибной массой. Затем все залить пивом, посыпать хлопьями сливочного масла и сверху — панировочными сухарями. Запекать рыбу в духовом шкафу 25 минут при температуре 200 градусов.

Источник

< Предыдущая		Следующая >

Пиво и Сыр — BeerNews.ru

О волшебном сочетании Пива и Сыра я уже писал, и неоднократно, но почему-то хочется рассказать ещё раз. Наверное, потому что и пиво, и сыр, просто уникальны по своей природе и вполне могут существовать друг без друга. Вместе же они дают волшебную палитру вкуса!

Для того чтобы в полной мере насладиться вкусом пива и сыра желательно соблюдать простое правило – баланс вкуса, что актуально и в паре вино – сыр. Никто из них не должен доминировать. Они должны гармонично дополнять друг друга, как идеальная супружеская пара. Музыкальное понятие контрапункт (одновременное сочетание двух или более самостоятельных мелодических голосов), идеально подходит к сочетанию пива и сыра.

Для начала я хочу поделиться несколькими простыми советами от сыроделов.

Не покупайте сыра впрок. Ориентируйтесь на то, что вы можете использовать в течении недели. Для правильного и длительного хранения сыра необходимы специальные условия.

Не храните сыр в морозильной камере. Морозилка – заклятый враг любого сыра (и пива тоже). Она разрушает его нежную структуру, превращая её в кристаллы. После морозильной камеры вкус сыра, в который вкладывали частичку своей души сыроделы, необратимо меняется.

Подавайте на стол сыр комнатной температуры. В сыре, охлаждённом в холодильнике, вкус и аромат как бы “засыпают”, поэтому рекомендуется доставать сыр из холодильника за полчаса до начала трапезы. В этом случае он более ароматен, да и вкус его будет богаче. В то же время сыр, пролежавший слишком долго при комнатной температуре, начинает “плакать”. В тепле он выделяет влагу, сохнет и в то же время становится излишне мягким.

Подавайте сыр на доске, желательно из тёмного дерева. Эстетика играет очень важную роль в наслаждении вкусом. Сыр на такой доске, поданный утром выходного дня, придаст вашему завтраку эстетическое удовольствие и возможность полнее раскрыть гамму вкусов.

Не нарезайте сыр заранее. Возможно, подсознательно вы хотите нарезать сыр ломтиками и красиво разложить его на тарелке. Ведь она будет так красиво смотреться вместе с блюдом свежих овощей и вазочек с салатами. Не нужно! Просто отнеситесь к сыру с уважением. Нарезанные ломтики сыра очень быстро сохнут, окисляются и меняют свой первоначальный вкус. Подайте сыр к вашей трапезе цельным куском на доске и рядом положите специальный острый нож для его нарезки.

Я уже писал о сервировке. Подходящий нож для нарезки сыра будет одной из важных составляющих правильной сервировки вашего стола. Основное требование к таким ножам: он должен быть способен отрезать небольшой кусочек твёрдого сыра, не сминая и не кроша его.

Выбирая очерёдность подачи разных видов сыра руководствуйтесь простым правилом: от простого к сложному. Перед сервировкой попробуйте по маленькому кусочку от каждого сыра. Начинайте с наиболее “спокойного и гладкого” по вкусу. Постепенно, по нарастающей, переходите к более ярким сортам. Не шокируйте свои рецепторы, дайте им привыкнуть ко вкусу.

Не забывайте о внешнем виде. Помните, мы начинаем “есть глазами” и лишь потом переходим ко вкусу и обонянию. Подавая треугольный кусок сыра, расположите рядом с ним и сыр квадратной формы, естественно, подходящий по вкусу. А если есть возможность добавить и сыр круглой формы, то ваша сырная доска будет выглядеть очень красивой и притягательной.

И последний совет, от меня лично. Пробуя сыр, настройтесь на позитив. В приготовление каждого сыра, даже самого простого, сыродел вкладывает частичку своей души. Постарайтесь почувствовать ауру, которая окружает этот сыр. Это поможет вам полнее ощутить всю гамму его волшебного вкуса.

Сыры – это целый мир. Соответственно, они требуют определённых правил хранения и дегустации. Во Франции сыры часто подают в качестве вполне самостоятельного десерта, но в основном сырам отводится роль закуски к чему либо.  Сыр обычно принято подавать к вину, но я хочу рассказать о правильном сочетании  Пива и Сыра.

Как было замечено в первой части статьи, закуска не должна подавлять вкус пива – доминировать над ним. Так очень солёный сыр не может сочетаться с нежным и слегка ароматным лагером. И наоборот, крепкий бельгийский эль не может гармонировать с безвкусным, нейтральным сыром. И пиво, и закуска, должны выступать единым дуэтом. Они должны подчёркивать и дополнять оттенки вкуса друг друга.

Не берите мои советы за догму. Это просто подсказка, в каком направлении вам двигаться. Возможно, вы не найдёте конкретный сыр или вам просто не понравится определённое сочетание. В этом случае вы сможете подобрать и свои “пары”, главное, чтобы они не подавляли друг друга, а дополняли. И мои рекомендации, надеюсь, помогут вам в этом.

Наиболее распространённое в мире пиво – лагер. Среди лагеров же особо отличается сорт под названием Pilsner. В Израиле можно попробовать очень достойный классический местный Pilsner – Carlsberg. Он идеально подходит к жаркому израильскому климату – достаточно плотен и не очень горек. Если же вас привлекает более охмелённое пиво, то могу посоветовать классику жанра – Bitburger. Обе эти марки отличаются свежестью вкуса, ароматом и приятной горечью. Это пиво подаётся хорошо охлаждённым прямо из холодильника, хотя я бы вам порекомендовал немного согреть его. Если вы подержите его минут десять вне холодильника, то вам по-настоящему откроется его вкус и аромат.

Обычно лагеры закусывают орешками, маслинами, но подойдёт и не яркий мягкий сыр, типа маскарпоне или рикотта. Нейтральный жёлтый сыр, нарезанный кубиками, также будет гармонировать со спокойным лагером – пивом на каждый день.

В конце XIX века Эмиль Христиан Хансен впервые вывел культурную расу пивных дрожжей. Это и положило начало созданию нового сорта пива – лагера. Другие же сорта пива варили задолго до лагеров. Так в Европе, в частности в Англии, всегда были популярны светлые эли. Это мягкое по вкусу пиво, в меру горькое и не очень крепкое. Пиво, которого можно выпить много, и которое является чудесным атрибутом к тёплой дружеской беседе.

Сo светлыми английскими элями хорошо гармонируют полутвердые сыры. Это сыры с плотной сливочной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой, как копчение или плавление, покрытые корочкой (плесневой или естественной). Сыры, к которым относятся Тель -а-Эмек, Эменталь, Cantal, Edam, Gouda, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Угличский, Эстонский очень популярны среди потребителей и хорошо гармонируют со светлым элем.

Бельгийское пшеничное пиво родилось в западной Европе в XV-XVI веках. Именно в этот период европейцы познакомились с восточными пряностями. В это пиво, помимо непроросшей пшеницы, добавляют семена кориандра и цедру апельсинов специального сорта. Долька лимона, добавленная в бокал такого пива, подчёркивает его цитрусовые ароматы и придаёт им контраст. Один из лучших представителей этого сорта пива в Израиле – Hoegaarden.

Я предпочитаю закусывать Hoegaarden поджаренным пшеничным хлебом, смазанным оливковым маслом. С этим пивом отлично сочетаются и свежие салаты с добавлением кусочков апельсина или сушёной клюквы. Отличной закуской к бельгийскому пшеничному пиву являются и мягкие свежие сыры, такие как маскарпоне, фета, рикотта или моцарелла.

Немецкое пшеничное пиво (German Style Hefeweizen beer) должно содержать не менее половины пшеничного солода и для его приготовления используется специальная раса дрожжей. Именно они придают этому сорту неповторимый вкус и аромат. Самые известные в нашей стране представители этого сорта – Weihenstephaner, Paulaner и Franziskaner.

Пшеничное пиво немецкого стиля немного сладковато, обладает низкой горечью и пикантным пряным вкусом с оттенком цитрусовых. Это сочетание позволяет подобрать к нему разнообразные закуски. Лично я люблю такое пиво с рыбой, запечённой в духовке.

Обычно баварское пшеничное пиво не закусывают сырами, но если у вас возникнет такое желание, то позволю себе посоветовать сочную бурата или моцарелла де Буффало, особенно с кусочками помидоров черри (cherry). Отлично подходит к этому пиву и сыр сорта Бри. Эти сыры достаточно нежные и в то же время имеют “своё лицо”.

Следующее пиво в нашем рассказе – Бельгийский эль. Основное отличие бельгийских элей от остального пива – насыщенность и богатство вкуса. И в рядовых светлых элях, и в крепком монастырском пиве, обычно присутствует сложный и яркий букет вкусов и ароматов. С таким пивом сочетается мясо, приготовленное на гриле или в духовке с различными соусами. Например, белое мясо индейки с ореховым соусом чудесно подходит к светлым бельгийским элям, в которых зачастую присутствуют ореховые нотки наряду со вкусом специй.

Одна из классификаций бельгийского пива – классификация по крепости:

1. Обычное – содержащее до 6% алкоголя
2. Dubbel – содержащее 6% – 7.8% алкоголя
3. Tripel – содержащее 7.9% – 9.5% алкоголя
4. Quadrupel содержит от 9.1% до 14.2% алкоголя, но из-за высокой крепости такое пиво подходит не каждому.

Среди бельгийских элей, продаваемых в Израиле, могу посоветовать всю линейку пива Leffe и St. Bernardus, а также трапписткий эль La Trappe. “La Trappe” Dubbel обычно нравится практически всем. Бельгийские крепкие эли это идеальная пара для богатой мясной трапезы. Если же вы хотите просто насладиться этим интересным пивом, то в качестве закуски позволю себе посоветовать сыры с ярким вкусом, дополняющие сочную палитру этого крепкого пива. К ним можно отнести гауду (Gouda) и хороший выдержанный чеддер (Cheddar). Лично я предпочитаю к такому пиву кусочек сыра горгонзола (Gorgonzola).

И последнее пиво – крепкий Портер (Robust Porter). К этой группе я присоединил бы и крепкий имперский стаут (Russian Imperial Stout). Их объединяет высокое содержание алкоголя, плотное тело и сильная горечь, одновременно со сладостью. Этим сортам характерны вкус и аромат хорошо прожаренного солода, а зачастую и шоколада. В Израиле можно купить добрый портер от компании Fuller и чудесный львовский портер Lvivske Porter. И ещё одно великолепное пиво, которое позволю себе вам посоветовать – имперский стаут от немецкой пивоварни Riegele под названием Noctus 100.

Портеры и крепкие стауты является отличным десертом. Идеальной же закуской к этому пиву будет горький шоколад с чашечкой хорошего кофе эспрессо. К ним можно добавить и карамельное печенье Lotus. Если же вы хотите не сладостей, а закусить это пиво сыром, то позволю себе посоветовать крепкий выдержанный чеддер или гауду, можно попробовать и кусочек пармезана или пекорино.

Я попытался лишь приоткрыть дверь в волшебный мир Пива и Сыра. Надеюсь, мне это удалось. Остальное за вами – дерзайте, друзья!

Оригинал — https://www.israbeer.co.il

8 отличных пар для портера и стаута

8 отличных пар для портера и стаута

Размещенно Фионой Беккет (Google+) 15 марта 2019 в 06:42

Несмотря на очевидную разницу между двумя типами пива, темные стауты и портеры, как правило, сочетаются с похожими типами блюд. Вот мои лучшие совпадения …

Устрицы и Гиннесс — одна из классических пар в пивном мире, которую, по моему опыту, только лучше, чем устричный раритет. Сливочный суп с устрицами и гребешками также отлично сочетается с более легким стаутом

Темное тушеное мясо из говядины или оленины как мой рецепт тушеной говядины с портвейном и портером. Бычьи щеки, бычий хвост all love stouts and porters

Пироги со стейком , такие как этот стейк и пирог на стилтоне, которые мне нравились с лондонским портером или пирог с горячей дичью

Вареный бекон и капуста — классическое сочетание в День Святого Патрика с мягким темным сливочным ирландским стаутом. Мммм.

Барбекю в американском стиле особенно Ребрышки BBQd или копченая грудинка — одна для портера в американском стиле — даже копченая, если вы хотите добавить дополнительный аромат дыма.

Стилтон и аналогичные спелые голубые сыры — Портер работает так же, как портвейн: сильный темный контраст. Блестяще.

Торты и десерты из темного шоколада — Если вы не сладкоежка и любите черный кофе с шоколадом, вам тоже понравится носильщик. Возможно, еще лучше более крепкий и сладкий имперский стаут. Особенно с пирожными .

Ванильное мороженое — Имперский стаут ​​и мороженое отлично подходят для плавания.А вот и Imperial Stout Float Гарретта Оливера от Brooklyn Brewery

.

Если вы нашли этот пост полезным, вам также может понравиться:

Пищевые пары для витбьера

Пищевые пары для хефевайцен и других немецких сортов пшеничного пива

5 отличных совпадений для IPA

Изображение © bbourdages — Fotolia.com

Если вы нашли этот пост полезным и были счастливы получить бесплатную консультацию, возможно, вы подумали бы о пожертвовании на текущие расходы сайта? Вы можете узнать, как это сделать, здесь или подписаться на нашу регулярную рассылку новостей, нажав здесь.

Вам также могут понравиться…

10552

b

Сочетание пива и еды | Полное руководство по выбору пива

Если вы пьете пиво с пиццей, тако или жареной курицей, или у вас есть любимое сочетание пива и еды, вы знаете, что вы что-то поняли. Большинству людей нравится пиво с определенным типом еды, и лучшее сочетание пива и еды может значительно улучшить впечатление от употребления пива в целом.

Конечно, всегда есть то, что мы называем пивной едой, которая хорошо сочетается с пивом в целом, независимо от содержания алкоголя.Сюда входят гамбургеры, стейки, пицца, жареные, азиатские и мексиканские блюда и т. Д. — вы знаете, о чем мы говорим!

Но если у вас есть паб или вы подаете в заведении разные бочонки крафтового пива, обычно полезно предоставить посетителям руководство по выбору сортов пива. Это не только предоставит им больше информации о пиве, но также может побудить их попробовать другие закуски к пиву и, в конечном итоге, расширить их опыт.

Независимо от того, являетесь ли вы ресторатором или считаете себя истинным любителем голубого пива, эти восхитительные сочетания пива и еды обязательно расширят ваши познания и признательность за сочетания пива.

Вкус и интенсивность — факторы, влияющие на пищевые пары

Вкус пива обычно определяется степенью горечи, которая как-то связана с хмелем, основным горьким веществом, используемым в пивоварении. Чем раньше во время заваривания добавляется хмель, тем горчит пиво.

Еще один ингредиент пива, влияющий на его вкус, — это ячменный солод.

Процесс соложения включает замачивание ячменя в воде с последующей остановкой процесса прорастания путем сушки ячменя горячим воздухом.

Ячменный солод обжарен, чтобы придать пиву нотки орехового оттенка и приятного аромата. В процессе обжарки натуральный сахар в ячмене карамелизируется, добавляя слегка сладкий карамельный вкус.

Интенсивность цвета крафтового пива также является показателем вкуса.

По темноте пива можно определить, как долго жарился солод. Чем дольше процесс обжарки, тем темнее будет солод. Это также придает темному пиву более насыщенный и насыщенный вкус с нотками кофе и шоколада.

Напротив, легкое пиво имеет свежий чистый вкус и меньшую горечь.

Вкусный путеводитель по лучшим сочетаниям еды и пива

Когда дело доходит до выбора лучших сочетаний пива и еды, следует учитывать несколько простых рекомендаций:

• Играйте с контрастными ароматами. Если блюдо имеет сильный или насыщенный вкус (сладкий, вкусный или жирный), в идеале его следует сочетать с более темным пивом, которое также имеет насыщенный вкус. Типичным примером этого могут быть устрицы и крепкий алкоголь.
• Рассмотрите дополнительные вкусы. Это простое правило: просто сочетайте легкие закуски с легким пивом (например, лагеры), а жирные блюда с пивом с сильным вкусом (например, коричневые эли). Хорошим примером восхитительного сочетания пива и еды может быть сочетание американского пшеничного пива со свежими летними салатами или светлого лагера с рыбой, такой как пашот из подошвы или филе палтуса.
• Используйте пиво как средство для чистки неба. Пиво Craft отлично сочетается с острой пищей или едой с сильным, подавляющим вкусом, как светлое пиво пьют с дакганчжоном или жареной курицей по-корейски.Вы также можете снизить интенсивность вкуса горького пива, употребляя жирные, жирные продукты, такие как орехи или картофельные дольки.
• Избегайте сочетания мягкого с интенсивным или сильным вкусом. Для лучшего сочетания еды и пива старайтесь не сочетать легкие продукты, такие как лосось или салат, с средним и темным крафтовым пивом с полным вкусом.

Имея в виду это руководство по вкусу, теперь мы можем перейти к следующим рекомендуемым вариантам сочетания пива и еды.

Светлый лагер

Более легкие, хрустящие и освежающие светлые лагеры или более светлые лагеры имеют мягкий вкус и высокую карбонизацию.Это сочетание продуктов, которое хорошо сочетается с большинством сортов пищи, так как светлые лагеры хорошо очищают вкус.

• Хот-доги
• Бургеры
• Картофель фри или картофель
• Крылышки буйвола или курица в целом
• Жареная рыба и другие морепродукты
• Сыры
• Лапша и паста

Светлый эль

Как пиво, которое легко пьется, светлые или золотистые эли обладают округлым и гладким вкусом и имеют тенденцию быть прозрачными, хрустящими и сухими.В нем легкая горечь от слабой до средней и легкая солодовая сладость. Пиво Blonde Ale лучше всего сочетается со сладкими или пряными блюдами.

• Спагетти с тефтелями
• Пеппер Джек сыр и бри
• Сахарное печенье
• Тако
• Фрукты
• Spicy Food

Hefeweizen

Hefeweizen возникло в Германии и считается оригинальным пшеничным пивом. У него легкая горечь, дрожжевой привкус и мутный вид.Он также может иметь запах и вкус ванили, пшеничного хлеба и иногда даже жевательной резинки. Хефевайцен имеет оттенок кремовой консистенции и обычно имеет карбонизацию от средне-легкой до средней и высокой.

Хорошо сочетается с едой, имеющей кислый и пряный вкус.

• Хрен
• Горчица
• Копченая свинина
• Морепродукты
• Салат
• Weisswurst
• Яблочный штрудель
• Копчености

Pale Ale

Пэйл эль считается хмелевым из-за его сильного хмелевого аромата и вкуса.Он также имеет сильный солодовый вкус, от золотистого до янтарного оттенка и умеренную интенсивность. Светлый эль ароматный, но не подавляющий. Он отлично сочетается с ароматными, пряными, дымными блюдами, приготовленными на гриле или гриле.

• Путин
• Стилтон и сыр с плесенью
• Каджунский бургер
• Стейки и барбекю
• Рыба с жареным картофелем

Индийский светлый эль (IPA)

IPA обладает хмелевым (горьким) привкусом и имеет сильный профиль хмелевой горечи.IPA лучше всего сочетается с острыми, солеными и жареными блюдами и гамбургерами. Индийский светлый эль в последние годы становится все более доступным крафтовым пивом, поэтому попробуйте его со следующими продуктами:

• Тако
• Буррито
• Фахитас
• Бургер BBQ
• Пицца
• Кальцоне с острой колбасой
• Стейк
• Ребрышки BBQ

Янтарный эль

Янтарные эли, обладающие солодовым вкусом с оттенком сладкой карамели и сбалансированной хмелевой горечью, имеют сухое и свежее послевкусие.Вы можете наслаждаться янтарным элем с самыми разными блюдами.

• Тушеная свинина на гриле
• Стейки
• Куриное вяленое мясо
• Бургеры
• Пицца
• Грудинка
• Цукаты из орехов

Ирландский красный эль

Известный своим уникальным солодовым вкусом и интенсивным цветом, ирландский красный эль может иметь карамельно-солодовую сладость средней конфетной сладости и находится на нижней стороне шкалы горечи. Сытные, острые и копченые продукты хорошо сочетаются с ирландским красным элем.Дополняет ирландский красный эль:

• Бангерс и пюре
• Пирог овчарки
• Барбекю
• Курица гриль
• Стейк
• Печенье пекан
• Карамельный чизкейк
• Картофельно-сырный суп

Brown Ale

Не такой горький, как другие сорта пива среднего оттенка, коричневый эль является сухим, имеет отчетливый солодовый, ореховый вкус и оттенки кофе и шоколада. Он великолепно сочетается практически со всем, кроме сыра, мяса и морепродуктов.

• Грюйер
• Колбаса
• Жаркое из свинины
• Барбекю
• Рыба на гриле
• Суши

Портер

Традиционно темный и крепкий портер возник в Англии и пользовался большой популярностью у рабочего класса. Но современные портеры более мягкие, того же темного цвета, с жарким ароматом с нотками шоколада, карамели и кофе, а также с хрустящим жареным послевкусием. Портер вкуснее всего, когда его добавляют в пищу с богатым вкусом.Дополните своего носильщика:

• Лосось
• Лобстер
• Краб
• Бекон
• Сосиски
• Мексиканский крот
• Барбекю
• Кролик, оленина и дичь

Стаут

По цвету от интенсивно темного до черного, стауты обладают сильным сильно прожаренным вкусом с нотками кофе и шоколада и приятной шелковистой гладкой консистенцией. Это относительно слабоалкогольное крепкое пиво прекрасно сочетается с десертами (особенно с шоколадом), солеными блюдами, барбекю, жареными и копчеными продуктами.Попробуйте стауты и дополните их:

• Шоколадные трюфели
• Шоколадный мусс
• Запеченные бобы BBQ
• Запеченные макароны и сыр
• Пирог с говядиной и Гиннесом
• Лобстер
• Барбекю
• Моллюски

Готовы организовать ваше следующее мероприятие?

Ищете ли вы охмеленное пиво с высокой карбонизацией или более легкое пиво с низкой сладостью, свяжитесь с командой Kombi Keg за советом экспертов.

Наша команда поможет вам спланировать следующее мероприятие по любому поводу.

Мы можем помочь найти идеальное пиво на любой вкус, ледяное прохладное, прямо из одного из наших 50+ Kombi Keg по всему миру.

Закажите Kombi Keg сегодня »

лучших пивных закусок в мире — [полезные закуски к пиву + лучшие закуски из бара]

Каждая пивоваренная страна имеет свои традиции, когда дело доходит до употребления пива и закусок, будь то соленые барные закуски, которые идут с пивом, которые вам бесплатно дают для увеличения вашего потребления, или мангуны, которые вы покупаете, важно понять это правильно .Сочетание вашего пива и лучших пивных закусок гарантирует, что вы получите наилучшие впечатления во время путешествия. Мы сотрудничали с некоторыми великими писателями-путешественниками и любителями пива, чтобы представить вам коллекцию лучших закусок к пиву и закусок в барах со всего мира.

Эти лучшие закуски к пиву отсортированы в алфавитном порядке по регионам и странам, и мы попросили ряд авторов и любителей пива наметить лучшие закуски к пиву со всего мира.

НАСТОЯЩИЙ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ КОМПЕНСАЦИОННЫЕ И ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В НАШЕМ ОТКАЗЕ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Наши авторы обыскали мир, чтобы принести вам лучшие пары пива и закусок, они тщательно протестировали их и предоставили вам фотографические доказательства. От Эквадора до Японии, от Германии до Индии и от Австралии до Азорских островов — это действительно лучшие в мире закуски к пиву, которые вы захотите найти и съесть.

Мы попросили всех наших участников рассказать нам об одной из их любимых закусок к пиву со всего мира и о том, какое пиво с ними пить.Это потому, что сочетание пивных закусок важно для получения максимальной отдачи как от пива, так и от питьевых закусок. Читайте дальше, а затем расскажите, какая ваша любимая закуска к пиву. Если мы что-то упустили, напишите нам и сообщите, что еще мы должны добавить!

Хотя все сорта пива, упомянутые в этом посте, относятся к алкогольным, если вы делаете Сухой январь или Трезвый октябрь, то взгляните на одни из лучших сортов безалкогольного пива в округе.

Лучшие армянские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву в Армении — раки

Должно быть, это одна из самых причудливых закусок к пиву, которые мы пробовали во всем мире.Рак. В барах по всей Армении вы найдете аквариумы со свежими живыми раками. На рынке вы увидите коробки и коробки с ними. Армяне варят их с добавлением уксуса и душистого перца. Подают с укропом. Взломайте их, съешьте коготь и белое мясо. Это не займет много времени, на этих маленьких закусках не так много мяса. Вам нужно будет заказать довольно много, чтобы заполнить, и на этом основании вы можете утверждать, что это здоровые закуски с пивом!

Лучшие закуски к пиву в Армении — плетеный копченый сыр чечил

Мы ели чечил в разных странах.Прежде всего в России, а затем и в большинстве бывших советских республик, когда мы проезжали через них во время нашего сухопутного путешествия из Стамбула, Турция, в Хиву, Узбекистан. Он мавританский, соленый и очень-очень вызывает привыкание. Иногда его просто называют армянским плетеным сыром.

Купить Checil, чтобы поесть дома> Проверьте варианты здесь!

Для меня это лучшая закуска к пиву в Армении. Однако чечил происходит из Армении. Это струнный сыр — немного похоже на полутвердую моцареллу.Вы найдете его в пластиковых упаковках в холодильнике супермаркетов — заплетенный в короткую веревку из плотных ниток.

В Армении вы также можете найти его под названием «хусац» или «тел». Вы также можете найти его как «чечил панир» или армянский или сирийский сыр. (Многие из армянских беженцев от Геноцида армян поселились в Сирии) Творог заливают горячей сывороткой, замешивают и растягивают до податливой консистенции. Затем плетут. Обычно копченый. Это самая доступная из армянских закусок к пиву.Вы даже можете найти Чечила в США. Для меня это идеальное сочетание пива и закусок! Купите здесь и доставьте домой!

Слегка соленое, жевательное, отлично сочетается с самым узнаваемым армянским пивом «Киликия».

Подробнее по Армении в нашем маршруте по Кавказу, как местный житель.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Лучшие австралийские закуски к пиву

Лучшие австралийские закуски, которые можно есть с пивом, связаны с особой кухней региона Австралии — мы собрали советы как коренных австралийцев, так и посетителей, чтобы предложить вам лучшие идеи закусок в барах и даже некоторые полезные закуски к пиву.

Лучшие пивные закуски Австралии — Vegemite on Toast

Я несколько сомневался, когда Алекс Гибб из Ultimate Country Guides рассказал нам о своей лучшей австралийской паре закусок к пиву, но теперь я не могу дождаться, чтобы вернуться и попробовать это.

Лучшая закуска к австралийскому пиву? Что это могло быть? Для меня это вегемайт на тостах с белым маслом и манговым пивом Мацо. Это Vegemite, а не Marmite. Теперь я понимаю, что это может быть не типичная закуска в австралийском баре, но оставайтесь со мной.

Вы хотите расслабиться в жаркий летний день с пивом Mango, но чего-то не хватает? Вы знаете то время суток, когда вы ничего не ели на обед, а ваш желудок просто жаждет перекусить. Сочетание пива Vegemite и Matsos уникально, и я бы сказал, что сегодня это моя любимая закуска к пиву.

Отсутствует Vegemite? Купите его здесь и отправьте домой прямо сейчас!

Существуют две традиционные версии Marmite: британская версия и новозеландская версия.Однако в Австралии есть собственная версия под названием Vegemite. Сейчас это моя любимая закуска к пиву в Австралии. Пиво Matso’s Mango — это чистая польза для вкусовых рецепторов. Если бы у этого пива был какой-то фактор здоровья, я бы пил больше. В конце концов, это просто хорошее пиво со вкусом манго, которое прекрасно сочетается с жаркой, пыльной и сухой погодой.

ИСТОЧНИК: Wikipedia Creative Commons

Vegemite производится из дрожжевого экстракта, густого черного пищевого намазывания, побочного продукта пивоварения.Он естественно соленый на вкус и может вызывать у многих любовь или ненависть.

Так что попробуйте, вам нечего терять.

Лучшая пивная закуска в Австралии — колбаса Sizzle!

Карен Бликли родом из Великобритании и рекомендует шипение колбасы в качестве своей лучшей австралийской закуски к пиву — лишь один из советов на ее сайте о переезде в Австралию!

Австралийцы любят хорошее пиво, а идеальная закуска к пиву — это колбаса! Я родом из Великобритании, где мы едим колбасу в булочке с хот-догом, но в Австралии вы едите свою колбасную закуску к пиву, завернутую в кусок белого хлеба.Томатный соус (кетчуп — это, по-видимому, слово Помми), горчица и лук — по желанию.

Вы найдете множество бесплатных площадок для барбекю на пляжах и в парках Австралии, на которых можно готовить сосиски, но обязательно ознакомьтесь с правилами употребления алкоголя, так как вам запрещено употреблять алкоголь во многих общественных местах. Самый безопасный вариант — нанести солнцезащитный крем, пригласить друзей и поджечь Барби на заднем дворе с видом на бассейн.

Я не пью часто, но мне нравится вкус пива, поэтому мои любимые сорта пива, которые можно попробовать с шипением колбасы, — это безалкогольные Carlton Zero или Coopers Ultra Light.

Лучшая пивная закуска в Австралии — креветки на Барби

Ингрид Норрис из Fabulous and Fun Life говорит нам, что нет ничего более австралийского, чем креветки на Барби с пивом. Надо договориться ..

Что может быть больше австралийца, чем пить пиво? Пить пиво, есть креветки и общаться с друзьями и семьей вокруг барбекю!

В Австралии ледяное пиво является любимым напитком на летних барбекю, а к пиву предпочитают жареные креветки или креветки, как их больше знают во всем остальном мире.Это, вероятно, знаменитые австралийские закуски, которые можно употреблять с пивом, и действительно одна из самых типичных австралийских закусок.

Пухлые сочные креветки, маринованные в лимонном соке, приправленные солью и перцем, съеденные в горячем виде на гриле, подчеркнут и улучшат вкус пива. Это сочетание еды и пива можно найти на барбекю на заднем дворе по всей Австралии.

Лучшие азорские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Азорских островов — Tremoscos с перцем чили и чесночным маслом

Меган Старр рассказывает нам об испытанной и проверенной закуске к пиву, которая стала лучше.Когда на ум приходит Португалия, многие люди ассоциируют Tremocos как закуску к пиву. В Португалии восхитительные, а на Азорских островах — невероятные! Вы, несомненно, найдете их в каждом баре, в котором вы пойдете, или где угодно, где есть пиво! На Азорских островах их маринуют в масле чили и чеснока, что делает их острыми и, честно говоря, вызывающими привыкание.

Я ждал, когда у меня возникнут проблемы с кишечником из-за абсурдного количества, которое я потребил там (никогда не было, слава богу!). Эти соленые бобы люпини очень региональные, и существуют разные маринады в зависимости от того, где вы находитесь.Из всех мест, где я побывал, я определенно считаю, что Азорские острова занимают первое место с точки зрения вкусных закусок к пиву!

В ASocialNomad мы ЛЮБИМ Tremoscos и оцениваем их как наши лучшие закуски к пиву!

Узнайте больше об Азорских путешествиях Меган.

Лучшие бельгийские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву из Бельгии

Спасибо Дареку и Гози за их рекомендации, что есть с пивом в Бельгии.

Пиво сопровождает нас по разным поводам — ​​как более формальным, так и менее формальным.Обычно это происходит не отдельно, а вместе с различными закусками. Хотя в первую очередь на ум приходят чипсы или арахис, они не единственные, которые подходят к этому золотому напитку.

Какие блюда и закуски стоит подавать, когда на столе появляется пиво? В разных странах предпочтения к пивным закускам различаются.

Если вы отдыхаете в Бельгии, обязательно посетите Huisbrouwerij De Halve Maan в Брюгге — настоящий семейный пивоваренный завод с традициями, уходящими корнями в шесть поколений! Вы можете узнать о различных сортах пива, а после экскурсии можете расслабиться в маленьком дворике, где находится пивной сад.У вас будет возможность попробовать один из самых причудливых вкусов — хлеб с сыром и горчицей-майонезом!

Я знаю, это звучит очень странно, но как только вы попробуете, вам наверняка понравится! И он должен быть у каждого любителя пива в Бельгии. Любите вы это или ненавидите, вам просто нужно попробовать эту уникальную закуску к пиву во время посещения Бельгии!

Лучшие канадские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Канады — Путин

Спасибо Даниэль из Wanderlust While Working за то, что она напомнила нам известное канадское блюдо, которое можно съесть, попивая пиво.Путин.

Одна из самых интересных закусок к пиву, которую я пробовал, была путин в Монреале, Канада. Путин — это смесь соленого картофеля фри, пикантной подливки и сырного творога, но многие места в Монреале предлагают свои собственные варианты приготовления путина. Я видел надстройки, такие как курица буйвола, копченое мясо (еще один фаворит Монреаля) или другие вегетарианские блюда, такие как овощи или фалафель, во многих ресторанах в этом районе.

Получите смесь для путинского соуса, отправленную домой, и ощутите потрясающий вкус! Купить сейчас!

Мы получили путин с пивом в Le Saint Bock, пивоварне в Монреале, которую мы посетили в рамках экскурсии по пивоварне.В туре рекомендовалось сочетать пиво с стаутом, но я предпочитаю использовать другие несколько темные сорта пива, например, янтарный эль. В соленом картофеле фри со сладким янтарным послевкусием есть что-то, что делает его хорошим сочетанием. Проверьте всю еду и напитки, которые мы пробовали в Монреале.

Исследуйте Монреаль с едой и напитками — этот потрясающий тур приведет вас ко всем лучшим местам — и вы также сможете есть и пить на протяжении всего пути! Забронируйте место прямо сейчас!

Лучшие закуски к пиву Канады — Начо

Наша лучшая закуска к пиву из Канады — от Lil Miss Kate!

Канадцы любят устраивать вечеринки, особенно если это означает, что закуски из нездоровой пищи и пиво являются частью их сочетания.В Канаде мы не удовлетворены тем, что едим закуски в игровой день один раз в год, поэтому мы приносим их на все крупные спортивные мероприятия. Нет ничего лучше, чем отмечать и смотреть основные спортивные события в Северной Америке, такие как Суперкубок, Кубок Стэнли, Серый Кубок или Мировая серия, с компанией друзей, потрясающими закусками и, конечно же, ПИВО. Сейчас одна из любимых закусок в Канаде — НАХОС, теперь есть несколько способов приготовить начо, но мой любимый — это легкий многослойный соус начо.

Легкий слоеный соус начо сделан из сливочного сыра, сметаны, помидоров, лука, сальсы и большого количества сыра! Легкое слоистое блюдо с начо очень вкусное, и его приготовление займет всего несколько минут.Вы можете приготовить это блюдо заранее и подавать с чипсами начо, крекерами или багетами. Или, если вы слишком ленивы, чтобы приготовить себе начо окунуться, он является основным продуктом любого бара и гриль-меню и идеально сочетается с пивом. Нет ничего лучше, чем наслаждаться игрой с Easy Layered Nacho Dip и местным крафтовым пивом. Самый новый фаворит моего мужа — это компания Gray Matter Beer Company, которая производится в Кинкардине, штат Онтарио. Снеки к крафтовому пиву должны немного отличаться и действительно соответствовать вкусу пива.У нас это действительно работает!

Узнайте, как приготовить легкие слоистые начо или один из других наших сортов начо, чтобы насладиться игрой и пивом.

Хотите узнать об истории Торонто через пиво? Оцените этот удивительный тур, где вы можете объединить историю города и узнать о ее пиве!

Лучшие китайские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Китая — Ma la Huasheng

Сычуаньская кухня — одна из самых известных региональных китайских продуктов питания, с ее фирменным ma la, тупым и острым вкусом, который можно найти в ресторанах по всей стране.Онемение происходит от сычуаньского перца, который также содержится в моей любимой китайской закуске к пиву — ma la huasheng, или онемевшем и остром арахисе. Таким образом, для меня это лучшие китайские закуски к пиву!

Их производят несколько различных брендов, но лучшая из них — Huang Fei Hong. Они берут сычуаньский перец и чили и добавляют их в качественный арахис из провинции Шаньдун, где находится прибрежный город Циндао.

Поскольку это родина пива Циндао, имеет смысл объединить их в пару — особенно в самом городе, где вы можете совершить экскурсию по пивоварне, выпить Циндао свежим из бочки на Пивной улице или просто взять бутылку и пакет пива. ла хуашен на пляж.

Спасибо Ли из My Favorite Lens за это — нам не терпится вернуться в Китай, чтобы попробовать их! Когда мы приехали в первый раз, мы не нашли слишком много китайских закусок в баре, теперь мы будем знать, на что обращать внимание!

Лучшие чешские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Чехии

Если вам посчастливилось быть приглашенным в дом чеха, вам, несомненно, предложат широкий выбор Хлебичков, или традиционных бутербродов с открытой крышкой. В конце концов, что же делает сэндвич таким уникальным?

Ну, Хлебички — это просто общий термин для этой быстрой закуски, закуски или даже небольшого обеда как такового.Есть практически бесконечное количество способов приготовить Хлебички! Фундамент базовый. Начните с куска хлеба и добавьте немного майонеза или масла. Все просто, правда? Хорошо, теперь добавляем сыр (что-то вроде Эдам). Не слишком сложно, правда? Но вот где самое интересное. Добавляйте буквально ЛЮБОЕ мясо, которое хотите (салями, лох, что угодно). Добавьте немного маринованных овощей (да, это почти всегда необходимо!) И свежих овощей, таких как огурцы, редис и / или горох.

Это похоже на шведский стол из ингредиентов ??? Большой! У вас есть Хлебички.

Теперь, если вы находитесь в Чешской Республике, то знаете, что вы не ошибетесь, выбрав Pilsner Urquell в сочетании с едой, которую вы едите вручную. Но, в зависимости от ваших начинок Хлебички, обратите внимание на некоторые из восхитительных темных сортов пива, например, на Kozel Černý. Как и в случае с бутербродами, просто выбирайте то, что душе угодно, и вы не ошибетесь!

Ознакомьтесь с вдохновляющей книгой ЛеАнны о чешских пивных банях на сайте Economic Excursionists.

Лучшие английские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву Англии — Свиные царапины

Шинейд из Maps Made Memories предполагает, что лучшая закуска к пиву в Англии — это царапины из свинины.Мы серьезно согласны с этим! Есть хорошие закуски к пиву и есть отличные закуски к пиву, это относится к категории отличных закусок к пиву! Лучшие английские закуски к пиву можно купить не только в пабах, но и в магазинах и супермаркетах.

Свиные царапины — вкусная традиционная закуска, которую можно найти в пабах по всей Англии. Обычно вы найдете заранее упакованные пакеты, висящие за стойкой бара, или, если вам повезет, свежеприготовленные миски с аппетитными закусками на прилавке.Свиные царапины — это небольшие кусочки однажды приготовленной свиной шкуры.

Кожура либо во фритюре, либо в жареном виде. В процессе приготовления добавляется щедрая доза соли, но они также очень вкусные, посыпанные семенами фенхеля или приправленные перцем. Царапины из свинины подаются в холодном виде и получаются вызывающе хрустящими! Лучше всего к ним добавить пинту горького или горького эля, такого как Cornish Knocker, который борется с соленостью царапин.

Лучшие закуски к пиву Эквадора

Лучшие закуски к пиву Эквадора — Patacones

Перемещаясь на другой конец света, Скотт и Хейли из International Hotdish в восторге от своих любимых пивных закусок из Эквадора.

Когда вы сидите на пляже в Эквадоре, вам, вероятно, стоит взять в руки пиво. А если у вас в руке пиво, рядом должна быть тарелка с патаконами. Вы говорите, что такое патакон? Рад, что ты спросил.

Патакон — соленые, приплюснутые, дважды обжаренные диски подорожника. Подорожник — крахмалистое растение, в отличие от картофеля, поэтому из него можно приготовить вкусное и доступное жареное лакомство, когда вы выпьете несколько кружек пива. Patacones в конечном итоге похожи на картофель фри: они хрустящие, соленые и крахмалистые.И хотя они могут быть популярны в Эквадоре, их можно найти по всей Южной и Центральной Америке, а также в Карибском бассейне и Африке.

Поскольку вы, вероятно, будете в жарком климате, когда будете их есть, лучше всего подойдет пильзнер. Соль в патаконах заставит вас пить больше, а умеренно легкое пиво поможет предотвратить вздутие живота. Наслаждаться!

Лучшие французские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву из Франции — Попкорн в Париже!

Спасибо Элисе из «Уорлд» из Парижа за то, что она предложила попкорн в качестве идеальной закуски к французскому пиву.

Хорошо известно, что Франция славится своим хорошим вином. Тем не менее, парижане также любят время от времени наслаждаться холодным пивом, явно отдавая предпочтение бельгийскому пиву и некоторым местным брендам. В то время как французские вина обычно сочетаются с одинаково превосходным сыром, парижане менее гламурны, когда дело доходит до того, чтобы найти что-то, что можно подобрать к своему любимому пиву.

Самая распространенная закуска к пиву, предлагаемая в кафе и барах Парижа, — это (соленый) попкорн, который ценится еще больше, если он свежеприготовленный.Вино в Париже — всегда хорошая идея, но в жаркий летний день нет ничего лучше, чем посидеть на красивой террасе и скоротать день с холодным пивом и попкорном. Некоторые батончики могут добавлять оливки, чипсы или орехи в уравнение пиво-попкорн-терраса, но я бы не стал на это рассчитывать!

Лучшие закуски к пиву Франции — Socca из Ниццы

Морин из Life on the Mediterranean рекомендует Socca из Ниццы, Франция, в качестве любимой французской закуски к пиву — вы можете проверить это во время однодневных поездок из Ниццы.

На протяжении многих лет Ницца, Франция, металась между Италией и Францией, и местная «крестьянская» кухня здесь намекает на ее прежние итальянские корни.

Один из местных деликатесов, который нам нравится в ресторане Apero , называется Socca, на диалекте Нисуаз. Сокка действительно нравится только из Ниццы, идущей на восток до итальянской границы. Когда пересекаешь Италию и попадаешь в Лигурию, они называют ее Ла Фарината .

Socca настолько до смешного прост.Это блин из муки нута (бобы гарбанзо), воды, оливкового масла, соли и перца. Вот и все. Это тесто для блинов выпекается на круглой сковороде в духовке для пиццы. Есть даже рестораны, где подают только сокку. Я люблю его тонким и хрустящим, со здоровой дозой перца.

Но соленость заставит вас выпросить холодного пива. Наше любимое пиво в этих местах, которое отлично сочетается с Socca , — это традиционный французский Kronenberg 1664. В противном случае, если вы хотите что-то более темное и тяжелое, выберите следующее популярное пиво — Duyck Jenlain Amber.

Посетите бары Ниццы вместе с местными жителями! Забронируйте тур по Nice Bar Crawl сегодня!

Лучшие грузинские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву Грузии — сыр сулугуни

Сулугуни — грузинский сыр. Он кислый, немного соленый и с ямочками, поэтому его часто называют «рассольным сыром». Вы найдете сулугуни от белого до бледно-желтого, а также его можно обжарить во фритюре! На рынках вы увидите большие диски сулугуни.Его соленый кисловатый вкус делает его отличным сочетанием с основным пивом, которое вы найдете здесь, в Грузии, Натахтари.

Лучшие немецкие закуски к пиву

Выбор лучших пивных закусок Германии

Вы могли ожидать, что у нас будет несколько лучших пивных закусок из Германии, есть множество популярных пивных закусок со всей Германии. Типичные немецкие закуски варьируются в зависимости от страны, и для лучших немецких закусок в барах каждого региона мы собрали мнения экспертов, чтобы предложить вам лучшие закуски из Германии.Здесь есть и традиционные немецкие закуски, и немного более новые.

Лучшие баварские закуски к пиву — Obatzda

Вы, наверное, догадались, что у нас здесь много немецких закусок, у Корин Вейл из ReflectionsEnroute есть фаворит из этого региона.

Obatzda, сливочный сыр, часто подается с черным хлебом и сырым луком. Он имеет нежно-розовый цвет, так как одним из ингредиентов является сладкий перец. Это идеальное дополнение к великолепному баварскому пиву, например к Weltenburger Klosterbier из Кельхайма.

Нет ничего лучше, чем посидеть в пивном саду монастыря и скоротать день с традиционной Obatzda и пивом. Это одна из самых мавританских закусок к пиву, которые мы когда-либо видели!

Прочтите подробную статью Корин о Мюнхенском музее хмеля и исследуйте мир баварского пива.

---

Вы также можете исследовать Мюнхен с пивом — и узнать больше о знаменитых пивных в городе.

---

Многие из самых популярных немецких закусок к пиву относятся к разным видам колбас.Любимая немецкая закуска к пиву Кейт Брубейкер испытана и протестирована, и когда я пишу это, у меня слюнки текут…

Лучшие закуски к пиву в Мюнхене — Bratwurst

Одна из моих любимых стран для пива — это Германия, а одно из моих любимых блюд с немецким пивом — это Bratwurst, только что приготовленный на гриле. Я всегда ем свой в бретчене (булочке) с горчицей. Абсолютно лучший! Свежий горячий Bratwurst, который согревает в холодный день, но при этом остается довольным пивом в жаркий летний день, является основным продуктом фестивалей, открытых рынков и вечеринок с домашним грилем.

Bratwurst недорогие, их легко найти в любой точке Германии, и они прекрасно сочетаются со всеми сортами пива. Мое любимое немецкое пиво? Это жребий между Bitburger и Hefeweizen (но на самом деле я люблю их всех).

Убедитесь, что вы удовлетворены своим пристрастием к сладкому, и ознакомьтесь с предложениями немецких десертов от Cate’s.

Лучшие пивные закуски Дрездена — Карривурст

На шаг впереди Bratwurst — Кейли Льюэлл из «Путешествие счастья» со своей любимой пивной закуской из Дрездена.

В Германии сосиски и пиво идут вместе. Но в бывшем восточногерманском городе Дрездене, как и в Берлине, вы обнаружите, что скромная колбаса была обновлена. Жареные на гриле и нарезанные кубиками колбасы покрыты слегка сладковатым соусом карри. Выберите, насколько острого вы хотите, из детского сада мягкий, чтобы сбить ваш ледерхозен со специй.

Хотя вы можете выбрать 8 уровней нагрева, вы получите только один выбор пива. В Дрездене у самого популярного продавца Curry24 предлагается освежающий Radeberger Pilsner.Хрустящее и слегка сладкое пиво — идеальное средство для охлаждения рта и утоления жажды.

Лучшие закуски к пиву на Октоберфесте — Weisn hendl

Карлос из агентства «Брат за рубежом» рекомендует пить немецкое пиво на Октоберфесте с Weisn hendl ..

Когда дело доходит до пива, Октоберфест в Мюнхене, Германия, — это Святой Грааль событий. Палатки, разбросанные по всему Висну, с карнавальными аттракционами между ними и невообразимо веселый хаос внутри делают это место самым популярным среди любителей пива.К сожалению, со всей этой наполненной хмелем магией в воздухе легко зайти слишком далеко на несколько кружек. Когда вы на цыпочках пересечете границу между пивом и небольшим количеством пива, «Weisn hendl» будет рядом, чтобы спасти вас.

Weisn hendls — это цыплята-гриль, приправленные, приготовленные на медленном огне в течение нескольких часов, которые подают прохожим, чтобы просто гулять и есть вручную во время Октоберфеста. Эти вкусные портативные беспорядки, какими бы жирными они ни были, идеально подходят для омолаживающей закуски к пиву, когда количество выпитого пива достигает уровня соревнований Октоберфеста.Хотя любое пиво, соответствующее закону о чистоте пива или «Reinheitsgebot», подойдет идеально, наслаждайтесь пивом Hofbrau, чтобы попробовать сразу два основных продукта Октоберфеста.

Лучшая пивная закуска из Венгрии

Лучшая пивная закуска Венгрии — Pogacsa

Спасибо Каталин из Our Life Travel, которая привозит нам соленую выпечку из Венгрии. Обязательно посмотрите здесь, чем можно заняться в Будапеште.

Pogacsa — это простая, но вкусная закуска к пиву в Венгрии. Вам понадобится немного удачи, чтобы найти их в пабах, поскольку они лучше всего в свежем виде, но они популярны среди местных жителей, и вы можете без проблем купить их в пекарнях.

Pogacsa — это соленое печенье округлой формы меньшего размера, обладающее множеством вкусов. Наиболее распространенные виды содержат один из следующих основных ингредиентов: масло, картофель, сыр, сметану, творог или капусту. Мои личные фавориты — с картошкой. Их соленый вкус хорошо сочетается с пивом и в то же время наполняет желудок. Обычно их подают в корзине или миске для всей группы, и каждый берет из нее кусочки.

Лучшие индийские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву Индии — Арахис Масала

Масала Арахис и глотки пива — лучшая или смертельная комбинация в индийском рок-баре и вечеринках или выпивке.Арахисовая масала — от богатых до бедных — излюбленный гарнир или бесплатное блюдо к пиву в Индии.

Острый, острый, соленый арахис, обжаренный во фритюре, с измельченным луком, помидорами, зеленым перцем чили и украшенный рубленым кориандром и свежевыжатым соком лайма в моем любимом гарнире к пиву. Острый и пикантный вкус Peanut Masala нейтрализует горечь пива и уравновешивает вкус в сочетании.

Кроме того, пиво вызывает сухость во рту, а жареный арахис уравновешивает жирность во рту.Пиво с жареным арахисом довольно популярно во многих странах, но в Индии его подают с небольшими нотками. Здесь, в Индии, мы обжариваем арахис во фритюре, а затем добавляем в него измельченный лук, помидоры, кориандр, свежий сок лайма и множество масал (специй). Индийская вечеринка неполна без арахисовой масалы и является обязательным блюдом для закуски с пивом. Узнайте больше об индийских блюдах, которые стоит попробовать.

Мы любим арахис Масала — для нас это лучшие закуски к пиву в Индии — поэтому спасибо Юкти из блога TravelwithMe247 за добавление этого в руководство по лучшим закускам к пиву!

Лучшие пивные закуски Индии — Chivda

Lavina от Continent Hop предлагает закуски к индийскому пиву.

В то время как арахис масала популярен как вариант того, что есть с пивом в Индии (они получили голосование ASocialNomad за лучшие индийские закуски к пиву), мой личный фаворит — «Чивда». Чивда очень разносторонний. Он родом из Индии и основным ингредиентом является жареный рис или кукурузные хлопья. В зависимости от предпочтений местные жители делают его по-разному, поэтому чивда не будет такой же, если ее не купят в том же магазине или у известного бренда! Поскольку это жареный, а не жареный, это одна из самых здоровых закусок к пиву в Индии.

Отличной закуской к пиву делает его то, что в смесь не только хрустят, но и арахис, кешью или миндаль. Вы можете даже найти жареные листья карри, «шев» — обжаренные полоски грамовой муки и другие добавки, которые гарантируют вам прилив вкуса каждый раз, когда вы откусываете. Попробуйте их и убедитесь, что для вас это лучшая закуска к пиву в Индии.

Чивда вкуснее всего с Kingfisher или King’s, которые можно найти только в Гоа!

Лучшая индонезийская закуска к пиву

Лучшие закуски к пиву Индонезии — Tempeh

Темпе ели в Индонезии на протяжении сотен лет, в основном как заменитель мяса.Он сделан из слегка сброженных соевых бобов. Он богат белком и кальцием и имеет текстурированный ореховый вкус. Он очень твердый, отлично жареный с чесноком, лимоном и солью. Полученный в результате картофель фри или чипсы, особенно погруженные в сальсу, очень хорошо разогреют вашу бутылку Bintang.

Лучшие ирландские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Ирландии — Устрицы

Кевин и Хизер Мориарти из Live Learn Family Travel рассказывают о своих впечатлениях от лучших пивных закусок в Ирландии.Закуски в ирландских пабах похожи на закуски в Великобритании, но когда дело доходит до закусок с Guinness, вам захочется попробовать что-нибудь особенное.

Трудно представить себе поездку в Ирландию без хорошей пинты пива Guinness в местном пабе. Это однозначно был тот опыт, которого я ждал больше всего. Мой разум наполнился видениями суровых на вид рыбаков в твидовых шляпах, потягивающих темный, богатый стаут, ставший знаменитым в 1800-х годах. Любимая закуска к этому культовому напитку? Конечно же, свежие устрицы!

Сочетание Гиннесса и устриц прочно укоренилось в истории Ирландии.Задолго до того, как устрицы считались деликатесом, они считались пищей бедных и белком выживания для ирландцев во время Великого голода. Что касается стаута, то его ценил рабочий класс, потому что он стоил дешевле, чем другие сорта пива, имел более сильный вкус и, самое главное, больше калорий для его поддержания. Времена изменились, а стоимость в сторону, несомненно, великолепная комбинация вкусов. Соленые устрицы, присыпанные солью, идеально подходят к слегка горьковатому вкусу сливочного стаута.Фактически, Говард Хиллман, автор «Путеводителя по пиву для гурманов», называет Guinness и устрицы «браком, заключенным на небесах».

В следующий раз, когда вы посетите Изумрудный остров, попробуйте сами. Sláinte!

Лучшие итальянские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву Италии — Чиччоли

Адриано Фаризелли родом из Италии и никогда не упускает возможности рассказать миру о Чиччоли, которого, конечно же, должен сопровождать Моретти.

Одни из лучших блюд в мире происходят из Италии, а лучшие из лучших — из Эмилии-Романьи: сыр Пармиджано-Реджано, Прошутто, Тортеллини, бальзамический уксус и, конечно же, Чиччоли.В регионе, который славится своей кухней, это гарантия, что у них есть отличные закуски!

Чиччоли — это маленькие вкусные кусочки, приготовленные путем варки кусков свинины до тех пор, пока не стечет весь жир. Затем их приправляют, кладут в тканевый мешок и прессуют. Либо в специальной прессе, либо на тракторе, если вы верите историям, которые вам рассказывает старик в баре. В конце у вас остается сухой хрустящий кусок свинины, который вы покупаете в местной мясной лавке.

В прохладный осенний день нет ничего лучше, чем взять мешок Чиччоли, пройти через площадь к бару и заказать ледяную Бирру Моретти, бледный лагер, который итальянцы пьют с 1859 года.Легкая свежесть пива компенсирует соленую хрусткость Чиччоли и является еще одним примером того, насколько итальянцы являются кулинарными мастерами.

Пообщайтесь с Адриано и Шарлин Фаризелли в Big Wave Nomads.

Лучшие ямайские закуски к пиву

Лучшая пивная закуска Ямайки — банановые чипсы

Charmaine из Jamaica Travel Saver предлагает банановые чипсы, запитые бутылкой Red Stripe!

Производство бананов на Ямайке широко распространено.Это растение выращивают как крупные, так и мелкие фермеры, и оно является одним из основных сельскохозяйственных экспортных товаров Ямайки. Местные бананы используют для производства банановой муки, детского питания, банановой каши, бананового хлеба и одной из любимых закусок Ямайки — банановых чипсов.

Зеленый банан нарезают тонкими кусочками, обжаривают и слегка солят, чтобы получить эти хрустящие и вызывающие привыкание закуски. Соленый вкус заставит вас захотеть дополнить его холодным напитком. Мой любимый напиток — Red Stripe Beer, самый популярный бренд пива на Ямайке.

Нет ничего более приятного, чем сидеть в баре на пляже, жуя эти аппетитные чипсы в сопровождении холодной бутылки пива Red Stripe.

Лучшие японские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Японии — Кусикацу

Мэри Чонг из Calculated Traveler предлагает отправиться в определенный район Японии за лучшими закусками к пиву.

Район Синсекай в Осаке, Япония, известен своими неоновыми огнями, барами, ночными клубами и знаменитым Кусикацу — шашлыками из мяса или овощей в кляре и во фритюре.Каждый кусикацу перед едой опускают в общий прямоугольный металлический контейнер, содержащий сладкий коричневый соус для макания, и обычно подают с большими кусками капусты. Капуста очищает вкус между укусами, облегчает пищеварение от всего масла и действует как ложка, если вам нужно больше соуса на шпажке.

Корень лотоса и гриб Кушикацу в Синсекай Осака, Япония.

Недорогое пиво Kushikatsu, которое продается отдельно на вертеле, прекрасно сочетается с любым пивом, но я люблю пить Asahi Super Dry, когда в Японии.

Главное правило, которого следует придерживаться при поедании этих восхитительно вызывающих привыкание шашлыков? Независимо от того, сколько пива вы выпили — двойное окунание запрещено!

Присоединяйтесь к Мэри и получите 9 уникальных впечатлений, которые можно найти только в Японии

Если вы собираетесь в Японию, то обязательно сходите на пивоварню Asahi Brewery на бесплатную дегустацию пива (и, конечно же, закусок).

Лучшие пивные закуски Японии — Эдамаме

Эдамаме — это молодые соевые бобы, которые обычно подают еще в стручках (хотя вы также можете купить их очищенными).Это популярная японская закуска к пиву, хотя в отличие от многих закусок к пиву они удивительно полезны и являются отличным источником белка с низким содержанием жира. Эдамаме варят в подсоленной воде или готовят на пару, затем присыпают солью. Помимо соли, которая делает их мавританскими, эдамаме действительно полезные закуски к пиву. Их можно есть горячими или холодными, но лучше, если в них будет немного тепла. Чтобы съесть эдамаме прямо из стручка, поднесите его к губам и выдавите или надкусите фасоль в рот. Бобы обычно выскакивают довольно быстро.Не ешь стручок! Эдамаме — наша любимая закуска в японских барах, но она также считается одной из низкокалорийных закусок к пиву!

Лучшее пиво для питья японских закусок к пиву, таких как Эдамаме? Мне нравится Asahi, но это потому, что я посетил пивоварню Asahi в Японии!

Если вы ищете здоровые закуски к пиву, мы рекомендуем Эдамаме. Вы также можете не солить этот овощ, что, хотя, по моему мнению, заставит его немного потерять вкус, но, вероятно, сделает его лучшей полезной закуской к пиву.

Узнайте больше о лучших закусках Японии в нашей подробной статье здесь

Лучшие латвийские закуски к пиву

Лучшая пивная закуска в Латвии — темный ржаной хлеб

Эндрю Стрикис из Тасмании отправляется в Латвию, чтобы попробовать лучшую закуску к пиву.

Латвия может быть крошечной, но эта яростно независимая балтийская нация намного превосходит ее, когда дело касается пива. Или что-нибудь алкогольное в этом отношении.

Зима на далеком севере длинная и холодная, и уход за собой обычно включает в себя вызывающую привыкание комбинацию ржаного хлеба и пива.

Но не просто ржаной хлеб.

Черный, как ночь, тонко нарезанный. Достаточно немного чеснока и быстро зажарить на гриле, чтобы превратить плотный кирпич латвийской ржи в * ķiploku grauzdiņi *, лучшую в мире закуску к пиву.

Labietis Brew Pub (http://www.labietis.lv/en) находится в нескольких минутах ходьбы от великолепного латвийского «Старого города» в стиле модерн, и этот бывший индустриальный хипстерский рай — идеальное место, чтобы насладиться пинтой лучших блюд Латвии. , вместе с большой миской хрустящих ķiploku grauzdiņi .

На месте варят более 40 сортов пива, чтобы подогреть аппетит, но мы рекомендуем начать с острого светлого эля Ķēniņmeita (дочери короля) или в более прохладную погоду традиционного хвастуна бронзового века по имени Gaismas Ragana (Ведьма света). ).

Prieka!

Лучшие мексиканские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву Мексики — Начос де Пастор

Амоя от Trippin Momma вызывает у нас слезы благодаря ее взносу из Мексики ..

Отправляйтесь в прекрасную Мериду, Мексика, чтобы попробовать лучшую закуску к пиву в Мексике, Начос де Пастор.Эти восхитительные начо в юкатанском стиле покрыты чипсами из тортильи, свежим гуакамоле, сыром моцарелла, помидорами, сальсой и покрыты огромным количеством восхитительной говядины арчера.

Они очень аппетитные и, конечно же, хорошо сочетаются с Cerveza de Barril. Осторожный! Вам может быть трудно перестать есть эти начо. Вас предупредили!

Лучшие закуски к пиву Мексики — Тако

Сидя на пляже в Тулуме, Мексика, с видом на Карибское море. (прочтите наш путеводитель по страхованию для Карибского моря здесь) Я провел утро, согретый тропическим солнцем и охлажденный кристально-голубыми водами.Теперь я наслаждаюсь прохладным освежающим напитком «Тулум» большего размера в небольшом баре-палапе. Официант говорит «тако» и передает мне тарелку. Не может быть более аутентичного мексиканского блюда. Тако — это лепешка, небольшая лепешка, на которую можно положить практически любую еду. Это мексиканский бутерброд.

На этих Тако изображен Кочинита Пибил. Кочинита — это свинина, а Пибил означает, что ее готовят на земле традиционным способом майя. Свинину готовят на медленном огне в течение ночи. Его маринуют в горьких апельсинах, ахиотле и некоторых других ароматах, а затем заворачивают в банановые листья, чтобы сохранить сок.После двенадцати часов варки мясо отваливается от кости. Он такой нежный, что тает во рту, вкус подобен взрыву.

Подается с луком и перцем чили, так что вы можете приправить его по своему вкусу. Поскольку вам не нужны столовые приборы, чтобы есть тако, это отличная закуска к пиву на пляже.

Мне так нравятся эти тако Cochinita Pibil, что я прошла кулинарный урок майя, чтобы узнать, как их приготовить.

Лучшие закуски к пиву Мексики — Cacahuetes Japoneses

Хайме из Time Given Us направляется в Мексику с японским уклоном в качестве нашей следующей рекомендации.

В Мексике нет недостатка во вкусной еде, которую можно перекусить с пивом, но если вы купите пиво с любым мексиканцем, они, скорее всего, возьмут японских какахуэтов, или японский арахис, чтобы перекусить. Это арахис, покрытый тестом и соевым соусом, а затем обжаренный, как и большинство вкусных закусок, придающий арахису хрустящий соленый хруст, который вызывает сильное привыкание.

По названию создается впечатление, что они были привезены из Японии, но на самом деле они были созданы японским иммигрантом, живущим в Мексике.История гласит, что он начал продавать этот арахис на рынке Ла Мерсед в Мехико, и он стал настолько популярным, что люди начали спрашивать, где они могут найти японский арахис. В настоящее время вы можете найти их везде, где есть закуски в Мексике, и они бывают самых разных вкусов.

Вы можете запить эту соленую закуску Victoria (попросите, чтобы это была muerta , что буквально означает «мертвый», но на самом деле означает, что вы хотите, чтобы она была очень холодной). Или, если вы хотите в полной мере ощутить мексиканский опыт, купите michelada , пиво, смешанное с лаймом и кламато (томатный сок и сок моллюсков) и заправленное чили.Какое бы пиво вы ни выбрали, наслаждайтесь им, как мексиканцы, слушая музыку и проводя время с хорошими друзьями или семьей. ¡Salud!

Лучшие закуски к монгольскому пиву

Лучшие пивные закуски Монголии — сушеный сыр Бяслаг

Спасибо Лизе из HotFlashPacker за рекомендацию монгольского сушеного сыра, который нужно запивать пивом Чингис. Прочтите ее пост о поездке в Монгольскую пустыню, чтобы получить больше вдохновения

Еда в Монголии не очень вкусная, если вы не любите жирную лапшу, клецки и баранину.Овощей нет. Но была одна закуска, которая мне очень понравилась, и она идеально подошла бы к пиву! Был сушеный сыр под названием Бяслаг.

Этот сыр изготавливается из козьего, овечьего, коровьего или ячьего молока. Затем его разрезают на прямоугольные кусочки и сушат на солнце. Этот сыр хорошо сочетается с монгольским пивом Чингиз или с одним из других монгольских лагеров (я не знаю названия, поскольку все они были написаны на кириллице). Если нет пива, запейте его ферментированным кобыльим молоком.

Лучшие нидерландские закуски к пиву

Лучшие голландские закуски к пиву — Bitterbal

Эстер де Бир из вашего голландского гида кое-что знает о лучших голландских закусках к пиву и советует вам не посещать Нидерланды и не заказывать порцию биттерблена к пиву. Как правило, начинка для биттербала представляет собой рагу, приготовленное из телятины или говядины, а затем в кляре и обжаренном во фритюре. Однако зимой вы также можете найти биттербаллен с рагу из дичи, например, из оленины или кабана.И в наши дни нередко можно увидеть вегетарианский или даже веганский биттербол в меню баров и кафе.

Поскольку в Нидерландах так бурно развивается и богатая сцена крафтового пива, я непременно должен порекомендовать несколько отличных сортов пива из небольших голландских пивоварен к вашему горькому баллену. Я действительно думаю, что вам стоит заказать пиво на пивоварне Maximus из Утрехта. Их хмелевое пиво, такое как Pandora или High Hops, очень хорошо сочетается с закусками. Еще одно популярное пиво из Утрехта — это Hop Art, прекрасный IPA от утрехтской пивоварни Van de Streek.Если вы живете в Амстердаме, вам просто нужно посетить Brouwerij ‘t IJ, пока вы там. Он расположен в таком прекрасном месте, недалеко от воды и ветряной мельницы. Здесь нет ничего более голландского, и это всего в нескольких минутах ходьбы или езды на трамвае от центра города. Пиво от ‘t IJ на 100% органическое, а их светлое пиво IJwit округлое, мягкое и свежее, идеально сочетающееся с сытным теплым биттербеленом.

Если вам нравится крафтовое пиво, посмотрите Ultimate Craft Beer Guide to Utrecht от Your Dutch Guide.

Лучшие закуски к пиву из Новой Зеландии

Новозеландский мясной пирог — лучшая закуска к пиву от NZ

Бейли из Destinationless Travel в восторге от мясного пирога из Новой Зеландии.

Скромный мясной пирог стал одним из основных продуктов питания Новой Зеландии и одним из моих любимых закусок за пивом. Хотя мясной пирог был представлен во время европейского заселения Новой Зеландии, с тех пор он стал национальной едой. Пироги с мясом чаще всего можно найти в пекарнях или молочных заводах (угловые магазины Новой Зеландии), но также обычно подаются в барах Новой Зеландии, чтобы их можно было выпить вместе с пивом.

Пирог — это одновременно и удобная, и вкусная еда, а съесть его — дело одной руки, а это значит, что у вас всегда будет свободная рука для пива!

Подобно хорошему вину, каждый пирог имеет свою пару пива. Пирог с говядиной лучше всего сочетается с вашим более легким пивом, таким как пилснер или лагер, тогда как куриные пироги больше подходят к элю. Но правда в том, что какое бы пиво у вас ни было, новозеландский мясной пирог станет идеальной закуской!

Лучшие закуски к пиву из Нигерии

Лучшие закуски к пиву Нигерии — Килиши

Благодарю Уру из KBWriting, нигерийского блоггера, посвященного образу жизни, за то, что она рассказала нам о лучших закусках к пиву в Нигерии.

Килиши — это сушеный кусок мяса козы, коровы или овцы, происходящий из северной части Нигерии. Это одна из лучших закусок к пиву для среднего нигерийца, предпочитающего классические закуски. Сочный и острый вкус, который вы получаете в сочетании с пивом Eva, делает его одной из лучших пивных закусок для прохладного и свежего вечера.

Килиши легко приготовить — мясо нарезано листами для легкой сушки. Затем лист мяса погружают в пасту из арахиса, называемую «лабу».Лабу сделан из смеси арахиса, воды, специй, соли, лука и меда, смешанных в пасту. Затем покрытые мясные листы оставляют сушиться перед запеканием на проволочной сетке

.

Лучшие пивные закуски из Филиппин

Лучшие филиппинские закуски к пиву — Sisig

У

Bren из Bren on the Road есть наше первое предложение по филиппинским закускам к пиву.

Если вы хоть раз бывали на Филиппинах, то наверняка знаете, что эти люди любят выпить пива (или двенадцать), и, конечно же, ночи не заканчиваются без хорошей дружелюбной к пиву еды.Сисиг занимает первое место в списке. Так что это? Сисиг — это блюдо из свинины, но оно готовится из «остатков» свиньи, таких как морда, уши, щеки. Все это нарезано, почти как фарш, а затем обжарено до хрустящей корочки в свином жире, соли и перце, уксусе и кальмерах.

Это может показаться невкусным, но на вкус оно действительно похоже на бекон и свинину на стероидах. Когда вы наполовину выпили ведро пива и выходит шипящая тарелка sisig, я гарантирую, что вы вливаетесь в нее и заказываете еще одну.

Конечно, его лучше всего сочетать со знаменитым филиппинским пивом San Miguel.

В путеводителе Брена по кулинарному безумству есть еще много других сведений о филиппинской кухне.

Лучшие пивные закуски Филиппин — сырные палочки с чили

Джанис Винсент из Third World Kitchen предлагает немного приправить его второй лучшей филиппинской пивной закуской, название должно указывать на уровень тепла!

Динамит или сырные палочки с чили — популярная закуска здесь, на Филиппинах.Определенно не для слабонервных, ведь каждый укус поднимает остроту на новый уровень. Его также готовят как закуску к пиву, и его почти всегда подают во многих пабах и барах по всей стране.

Сделанный из кайенского перца и сыра, завернутый в обертку для блинчиков с начинкой, затем обжаренный во фритюре, это блюдо, приготовленное руками, вызывает приятное ощущение во рту! Батончики подают это с соусом из майонеза на стороне, но такие мужчины, как это, макают в обычный уксус. Прекрасно сочетается с пивом San Miguel Pale Pilsen или Red Horse.Однако будьте осторожны, это заставит вас выпить больше, чем обычно, чтобы прогнать зябкость!

Лучшие польские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Польши — Kabanosy

Спасибо Ане из «Путешествующих близнецов» за то, что она приехала в Польшу, выпила пива и вернула нам эту рекомендацию для Кабанози.

Когда бы я ни был в Польше, я всегда с нетерпением жду возможности присоединиться к друзьям за пивом, потому что это означает, что я буду дегустировать Kabanosy.

Kabanos (пл. Kabanosy) — длинная тонкая сухая польская колбаса из свинины.В зависимости от возраста оно может быть твердым или мягким — чем старше мясо, тем оно тверже. Их едят холодными. Кабанос хорошего качества готовится из 140 г мяса на каждые 100 г готового продукта. И эта 140% -ная интенсивность проявляется во вкусе. Кабаносы имеют довольно дымный вкус и являются прекрасным дополнением к крепким светлым лагерам, сваренным на юге Польши.

Кабаносы производились непрерывно со времен средневековья. Они были разработаны как способ консервирования мяса, и, поскольку они не нуждаются в приготовлении, они всегда были любимой закуской для польских путешественников, солдат и любителей пива.Недавно стали доступны новые вкусы, включая чили и сыр. Но, на мой взгляд, ничто не может сравниться с классическим кабанос из свинины.

Лучшие португальские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву из Португалии — Bifana

Спасибо Эмбер из With Husband In Tow за напоминание об этой фантастической пивной закуске из Лиссабона…

В Лиссабоне, Португалия, готовят одни из лучших блюд в мире. Одно из лучших блюд в Лиссабоне — сэндвич с бифаной.Бифана состоит из тонко нарезанной свиной корейки, приготовленной на медленном огне в тушеном виде из белого вина, чеснока и специй. Подается в свежем булочке и заправляется пряно-желтой горчицей или маслом чили, или обоими сразу. Бифанас — настоящая закуска к пиву, которую обычно едят в течение дня.

Многие португальцы наслаждаются бифаной в барах и ресторанах. В то время как некоторые португальцы наслаждаются своей бифаной с вином, большинство предпочитают бифану с холодным и освежающим португальским пивом, будь то Sagres или Super Bock. Sagres и Super Bock, два крупнейших бренда в Португалии, представляют собой легкое пиво в стиле пилснер, которое дополняет нежное мясо и специи бифаны.Не пропустите эту типичную португальскую закуску к пиву.

Лучшие закуски к пиву Португалии — Tremoscos

Tremoços — или бобы люпини — становятся съедобными только после того, как их вымачивают в подсоленной воде на несколько дней. Вы найдете их в барах Португалии, присыпанных солью, как любимую закуску к пиву. Они также встречаются в Эквадоре как уличная еда, Cevichochos и Египте, известном как арабское « termes » (ترمس). В Великобритании и США вы можете найти их в специализированных продуктовых магазинах, обычно в области оливок и солений, они будут иметь маркировку люпин или люпиновые бобы.(не путайте их с бобами!).

Их подают в кожуре, которую вы удаляете, проделав зубами и схватив фасоль внутри, или повернув большой и указательный пальцы, чтобы вытащить фасоль. Они мавританские, очень вкусные и вызывают привыкание. Они богаты белком, умеренно жирны и обладают высокой антиоксидантной способностью — все это означает, что я могу есть их больше, чем меньше.

Лучшие русские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву в России — Хрустящий хлеб

Скупые кочевники считают, что лучшие закуски к пиву в России распространены повсеместно, а также их легко приготовить дома, что, вероятно, делает это предложение лучшей из российских закусок к пиву — это, вероятно, самая простая из домашних пивных закусок в этом списке, а также самые популярные русские закуски к пиву.

Хрустящая закуска из сушеного хлеба — самая популярная закуска к пиву в России, которую можно найти где угодно; домашние или купленные в магазине, например чипсы, только меньшими порциями. Изначально закуска из сухого хлеба не ассоциировалась с употреблением пива и отдыхом, которые люди делали, когда отправлялись в долгое путешествие или на войну, потому что их легко сохранить и они довольно сытны.

В наши дни это просто закуска со всевозможными ароматами, от помидоров и горчицы до икры, которые можно приготовить из ржаного или белого хлеба.Их легко сделать дома; нарезать хлеб небольшими квадратными кусочками (1х1 см), посолить, добавить ароматизаторы и поставить в духовку примерно на 20 минут. Почему они хороши с пивом? Ну сначала они соленые нужно что-нибудь выпить. Во-вторых, они красивые и хрустящие. В-третьих, они дешевые, и большинство баров дают их бесплатно в качестве дополнения к пиву. Закуски из ржаного хлеба отлично подходят к темному пиву, тогда как белый хлеб когда-то сочетается с светлым пивом. Мой муж (южноафриканец) любит эту закуску, особенно с острым томатным вкусом.

Ознакомьтесь с рекомендациями Stingy Nomad о поездках по Санкт-Петербургу. Посмотрите, что мы ели и пили, путешествуя по нашему опыту «Русская еда».

Лучшие словацкие закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Словакии

Майя из Mayamaceka сокращает словацкие закуски до трех вариантов.

Словакия — страна, которая славится своим вкусным (и очень дешевым) пивом. Однако восхитительные закуски к пиву часто упускаются из виду.Это очень досадно, потому что словацкая кухня очень вкусная и насыщенная.

Вот тройка лучших словацких пивных закусок:

Bryndzove Halusky: Сытный обед — одно из национальных блюд страны. Он состоит из мягкой лапши в густом соусе из овечьего сыра. Лучше всего сочетается с банкой холодного пива Kozel.

Utopenac: Хотя это блюдо не получило никаких наград за красоту (или аромат), это очень популярная закуска в пабах в Словакии и Чехии.В основном это хот-дог с луком и солеными огурцами. Традиционно подается с горкой хлеба. Лучше всего сочетается с легким пилснером.

Тартар: В некоторых странах пивной тартар — отличное блюдо. Но в Словакии это стандартная еда для пабов, и она хорошо сочетается практически с любым словацким крафтовым пивом.

Лучшие южноафриканские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Южной Африки — Biltong

Джесси из Planet Pilgrims предполагает, что лучшая закуска к пиву из Южной Африки довольно разнообразна и имеет долгую историю.

Biltong буквально означает «полоска мяса». Он происходит от южноафриканских предков, которые готовили себе мясо во время своего «похода» в страну. Они часто вешали его под седла своих лошадей. Тушение делало мясо нежным, а пот животного — острым. Думаю, в то время я был бы вегетарианцем … В настоящее время приправы состоят из уксуса, соли, сахара, кориандра и других специй. Билтонг из говядины самый влажный.

Вы можете найти билтонг Куду, Спрингбока, Эланда, Страуса, а в наши дни даже тунца.Билтонг — идеальная закуска к вашему Castle Lager, хотя я предпочитаю его с Hunters Dry или Savannah Dry. Билтонг также является идеальным «падкосом» (pad = дорога; kos — еда), и всякий раз, когда мы отправляемся в поездку по Южной Африке, я обязательно держу рядом стопку, чтобы перекусить во время вождения. Моей дочери он тоже нравится, поэтому он часто попадает и в ее ланч-пакет. Это очень полезная закуска, и она нравится большинству детей.

Прочтите о любимых поездках Planet Pilgrim в Южную Африку из Кейптауна

мэй

Лучшие южнокорейские закуски к пиву

Лучшие закуски к пиву в Корее — жареный цыпленок

Мари из Be Marie Korea рекомендует корейский жареный цыпленок как лучшую закуску к пиву в Корее.

В Корее большая культура употребления алкоголя, люди склонны много пить, когда гуляют с коллегами и друзьями. Соджу и корейское пиво, такое как Cass или Hite, являются наиболее потребляемыми алкогольными напитками. Выйдя за напитками, люди всегда заказывают закуски или еду. Очень редко можно увидеть, как люди пьют, не поев одновременно.

К пиву самая популярная закуска на заказ — жареный цыпленок. Жареный цыпленок по-корейски сильно отличается от любого другого жареного цыпленка, поскольку его обжаривают дважды.Благодаря этому кожа становится более хрустящей и менее жирной. Каждый ресторан жареной курицы приправляет курицу разными специями и травами. После того, как курица обжарена, ее обычно вручную расписывают каким-то соусом.

Прогуливаясь по Сеулу, на любом рынке вы увидите множество ресторанов и киосков с жареной курицей. Попробуйте вкусную жареную курицу со стаканом Hite или Cass.

Лучшие закуски к пиву из Испании

Лучшие испанские закуски к пиву — Patatas Bravas

Жюстин Анчета из Latitude 41, блога о путешествиях по Барселоне, рекомендует есть пататас бравас с испанским пивом.

Родом из Испании, patatas bravas — это жареные картофельные дольки, нарезанные неправильной формы, затем сбрызнутые чесночным айоли и острым красным соусом. Особенностью его является соус, приготовленный из оливкового масла и острого копченого перца . Patatas bravas родом из Мадрида, но им пользуются по всей Испании, в таких городах, как Барселона, Валенсия и Севилья.

В некоторых местах их называют patatas a lo pobre («картошка бедного человека»), что означает «дешевое блюдо для бедных»! В теплом виде этот хрустящий картофель прекрасно сочетается с любым холодным испанским пивом, таким как Moritz, Cruzcampo или Mahou.Обычно их едят в виде тапа, небольшого блюда, которое готовят несколько человек. Вы едите его, вставляя вилку в каждый кусок, стараясь получить немного соуса, и кладя его прямо в рот. Как вариант, вы можете положить на тарелку несколько кусочков картофеля, но это не так весело!

Лучшие закуски к пиву из Андалусии Испания

Элисон из Элисон в Андалусии избалована выбором, когда дело доходит до выбора тапы (или двух), чтобы насладиться им с моим пивом, но когда дело доходит до дела, я должен сказать, что ничто не может сравниться с tortillitas de camarones (креветки оладьи).

Произведенные в провинции Кадис, эти хрустящие закуски, без сомнения, являются изюминкой андалузской кухни тапас.

Они существуют уже более 400 лет и сделаны из камароне (крошечные креветки, которые готовятся целиком — панцирь, головы и все такое!), Зеленого лука и петрушки в кляре из муки нута. Обжаренные в оливковом масле до идеальной хрустящей корочки, они являются идеальным дополнением к ледяной Estrella Damm (или Cruzcampo, если вы действительно хотите, чтобы он оставался местным), сидя в чирингито на закате в еще один великолепный день. Коста де ла Лус.

Салуд!

Лучшие закуски к пиву из Гранады, Андалусия Испания

Джеймс из

Worldwide Shopping Guide берет наш сборник пивных закусок в андалузский город Гранада в Испании, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы.

В некоторых городах Испании, таких как Гранада в Андалусии, все еще типично получать бесплатные тапа с пивом. Один из самых распространенных тапас, который вы можете ожидать, — это кусочек испанской тортильи, известный на испанском как tortilla española, tortilla de patatas или tortilla de papas.

Испанская тортилья — это омлет, приготовленный из ломтиков картофеля и яиц, смешанных вместе и приготовленных на глубокой сковороде. Около

В

рецептах также используется лук, но даже это небольшое изменение считается спорным в Испании. Любые другие добавки, такие как ломтики перца или помидора, по сути, являются чистым святотатством.

Тортилья обычно готовится заранее и подается в холодном виде, хотя некоторые батончики разогревают ее перед подачей на стол. Его часто подают с ломтиком хлеба, как часть пинчо или с ложкой айоли.

Испанская тортилья хорошо сочетается с большинством сортов пива и чаще всего подается с светлым лагером.

Лучшие украинские закуски к пиву

Лучшие пивные закуски Украины — сушеная рыба

Спасибо Меган Старр за то, что порекомендовала одну из любимых украинских закусок к пиву — вяленую рыбу.

Моя самая любимая закуска к пиву во всем мире — сушеная рыба, и она повсеместно встречается в Украине. Хотя он чрезвычайно распространен во многих постсоветских странах, я в основном употреблял его в Украине в различных барах, дома и даже в продуктовых магазинах в нескольких городах страны.Украинцы любят сочетать сушеную рыбу, а иногда и сушеное мясо со своим пенистым освежающим пивом, а сушеная рыба даже была немного «модернизирована» в наши дни с развитием крафтового пива.

Одно из моих любимых занятий в Киеве — это пойти в магазин Bierwelle и проверить их большой прилавок сушеной рыбы и сотни бутылок пива в холодильниках. Персонал знает, с какой рыбой и пивом лучше всего сочетаются, и это райское угощение. Если вы любитель пива и хотите подать к нему вкусную закуску к пиву, не ищите ничего, кроме сушеной рыбы.

Лучшие пивные закуски Украины — Chips Luxury

Нильс Томас, RoadTrip Guy приносит нам пивные закуски из Украины

Когда я был в Украине, я думал, что водка будет самым популярным напитком, но, к моему удивлению, на самом деле это было пиво. Во многих кафе и ресторанах есть свои пивоварни, и украинцы просто обязаны вкусно перекусить пивом.

Эти местные картофельные чипсы называются «Chips Luxury» и очень популярны при употреблении пива «Львовская Пива».Пиво местного производства — одно из самых популярных сортов пива в Украине, и закуска Chips Luxury прекрасно сочетаются друг с другом. Помимо соленых чипсов, традиционные куриные крылышки с голубым сыром или соусом барбекю также очень популярны в качестве закуски к пиву. Когда дело касается закуски к украинскому пиву, существует одно правило: оно должно быть соленым… особо соленым!

Вы можете узнать больше о путешествии Нильса по Украине.

Любимые закуски к пиву в США

Лучшие пивные закуски Америки

Крылышки Буффало — любимая закуска к пиву в США и одно из самых распространенных блюд, которые подают на вечеринках Суперкубка по всей стране.Вам будет сложно найти спорт-бар, в меню которого их нет. Город, изобретенный в Буффало, штат Нью-Йорк, проводит двухдневное празднование — Национальный фестиваль крыльев буйвола — в честь этой популярной еды. Чтобы сделать их, крылышки обжаривают во фритюре (без панировки), а затем покрывают острым пикантным соусом, состоящим из топленого масла, красного перца, острого соуса и уксуса. Чтобы уменьшить жар от соуса, их подают с соусом из голубого сыра (или заправкой ранчо, если вы не любите сыр с плесенью) и палочками сельдерея.Комбинация может показаться странной, но она восхитительна!

Существует множество сортов пива, которые можно сочетать с этой восхитительной закуской, благодаря изобилию крафтового пива в США, но классические крылышки буйвола лучше всего сочетаются с IPA, чтобы снизить жар.

Крылышки буйвола довольно грязные — соус обычно попадает на вашу любимую рубашку, как бы вы ни старались его сдержать — поэтому убедитесь, что у вас есть много салфеток, прежде чем копаться!

Спасибо Шери из Wanderlibre за рекомендацию Buffalo Wings в качестве любимой закуски к пиву из США — мы их тоже ЛЮБИМ!

Лучшие закуски к пиву — что вам больше всего нравится?

У лучших закусок к пиву во всем мире, похоже, есть что-то общее — это вкус комплимента к пиву, которое вы пьете.Они содержат соль, жир и ароматизатор в различных количествах. Хотя в этот список лучших закусок для бара входят и разнообразные полезные закуски, которые сочетаются с пивом.

Мы включили традиционные барные закуски, холодные барные закуски и всевозможные закуски, которые хорошо сочетаются с пивом. Мы включили ссылки на рецепты закусок к пиву и лучшие закуски для пабов, которые вам понравятся.

Более того, они продаются с разными сортами пива по всему миру. Это воспоминания о месте, где вы их съели, и о пиве, которым вы их запили.

Какая ваша любимая закуска к пиву? Можете ли вы добавить в наш список лучших закусок к пиву и барных закусок по всему миру? Сообщите нам свои любимые закуски к пиву.

ASocialNomad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com, amazon.co.uk, amazon.ca. Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc. или ее аффилированных лиц. .

Подбор еды и пива: портеры и стауты

Черные, непрозрачные и сильно солодовые, портеры и стауты — не совсем пиво начального уровня. Но как только вы настроите свой вкус, чтобы принимать эти традиционные сорта пива, они могут сочетаться с едой, которая не менее крепкая.

Поговорим о портерах и стаутах

Романтичный как пиво рабочего класса, зародившийся в Лондоне 18 века, портер назван в честь торговцев и рабочих, которым он нравился как дешевый и питательный напиток.Из этого вырос крепкий портер из самого крепкого пива в пивоварне, известного как «самое крепкое». Стауты, сокращенные с годами, теперь составляют отдельную лигу и представлены во всем мире самым известным из стаутов — Гиннессом.

Ключевые пометки

Стаут известен своим солодовым вкусом, жареным ароматом, шоколадными, кофейными и сливочными нотами, а также уникальной текстурой; солод может казаться более густым во рту, чем другие сорта пива, и иногда может иметь бархатистую пену. Они бывают разных стилей; молочный стаут ​​слаще из-за порошка лактозы, добавляемого во время заваривания, а овсянка имеет шелковистую текстуру.

Портер часто легче по весу и имеет более четкое послевкусие, чем стаут, но все же имеет теплые нотки карамели и патоки.

Носильщик спички с…

Шоколадные пудинги

Meantime Brewery интерпретирует классический стиль темного пива в различных вариациях, но его шоколадный портер намекает на один из ключевых моментов напитка. Здесь при созревании добавляют настоящий шоколад. Независимо от того, можете ли вы достать шоколадный портер или обычную версию, он идеально сочетается с шоколадными пудингами.Помадки с тающей серединой обеспечивают насыщенный шоколадный оттенок, в то время как этот торт с шоколадом, фундуком и соленой карамелью будет сочетаться с богатыми нотами ириски и орехов портера.

Устрицы

Раньше, когда их было много и дешево, теперь роскошные устрицы подавались стопками вместе с пивом. Фактически, говядина, устрицы и пирог с портером были традиционным викторианским блюдом. Откройте устрицы с помощью ножа и ловко подайте их прямо из раковины. Нам нравится наш с добавлением лимона и легким намеком на соус Табаско.

Мясо на гриле

Гаррет Оливер из нью-йоркской Brooklyn Brewery любит традиционные британские портеры с едой. Он говорит, что в этом стиле много «жареного», чтобы передать запах обугленного мяса, приготовленного на гриле или на гриле. Нагрейте сковороду до обжигания, затем обжарьте говяжий стейк, пока он не будет перекрещен с карамелизованными обугленными полосками. Сладкий вкус и горько почерневшие обожженные части овощей, приготовленных на углях, подходят так же, как говядина, свинина или курица, если вы предпочитаете менее плотоядные.

Матч стаут ​​с…

Моллюски

Как и в случае с портером, стаут ​​является прекрасным дополнением к устрицам, подаваемым на половинке раковины. Однако это относится и к другим моллюскам, особенно к ирландскому стауту, который подчеркивает то, что Гарретт Оливер называет «морской сладостью» кальмаров, моллюсков или гребешков. Нет моллюсков слаще нежных крабов; попробуйте достать целого свежего краба и отварить его в бульоне. На разборку может потребоваться некоторое время и навыки владения молотком, но коричневое и белое мясо будет еще более приятным.Подавать в горшочке с легким майонезом или светло-зеленым салатом.

Фруктовые десерты

А пока сочетайте их ванильный и кофейный стаут ​​с сезонными фруктовыми десертами. Попробуйте крепкие фруктовые пуды, которые выдержат резкий удар стаутом; в этих тортах с заварным кремом с ежевикой есть нотка ванили, которая подчеркивает тонкости более сладкого портера. Масляная сахарная пудра на этих тарталетках с инжиром будет хорошо сочетаться с стаутом с карамельным привкусом, а фрукты будут красиво контрастировать.Стаут так же хорошо сочетается с портером с шоколадом, поэтому насыщенный пудинг на основе какао с добавлением пряных фруктов покрывает все основы.

Дичь

А пока я хотел бы сочетать богатство мяса дичи с богатством стаута. Часто дичь подают в сладком соусе, который подчеркивает более легкие нотки напитка. Оленина обладает богатым шелковистым вкусом, который идеально сочетается со сладким и ореховым стаутом. Попробуйте также кролика, тетерева и фазана.

У вас есть любимая пара? Дайте нам знать в комментариях ниже.

ЛУЧШИЕ ПИВНЫЕ ЗАКУСКИ | Тост

Получите удовольствие от летнего сезона крикета к матчу Black Caps vs India в эти выходные с нашими предложениями вкусных классических закусок и пивных матчей.

Еда и фотография Оливии Галлетли

Мы здесь просто немного одержимы крикетом, и этим летом мы раскачивали калитку, объединившись с печально известным ACC (Коллектив альтернативных комментариев) Radio Hauraki, которые были гремят дайкири на играх Black Caps по всей стране, готовят потрясающие напитки в Liquorland Cocktail Hour .Здесь вы можете увидеть все рецепты напитков.

Конечно, мы всегда рекомендуем вам пастись, пока вы общаетесь, чтобы держать вас в хорошей форме на оставшийся месяц, когда вы будете освещать матчи Black Caps против Индии и Бангладеш, вот наш выбор лучшего пива и простого в приготовлении бара. закуски спички. Все сорта пива доступны в магазинах Liquorland по всей стране …

Steinlager Tokyo Dry

Японские технологии пивоварения сочетаются с сырыми новозеландскими ингредиентами для утоления жажды светлого лагера с восхитительно свежим послевкусием.

ПОПРОБОВАТЬ С Панко и кунжутными креветками с майонезом васаби

Little Creatures Pale Ale

В этом пиве, сделанном с цветками цельного хмеля, есть цитрусовые и косточковые фрукты, а также приличная горечь.

ПОПРОБОВАТЬ Смесь бхуджа с хрустящим жареным чесноком и листьями карри

Emerson’s Big Rig APA

Прекрасно сбалансированное пиво с большим количеством хмеля, тропических и цитрусовых вкусов и сладкой солодовой базой, которая приносит немного карамели.

ПОПРОБОВАТЬ С медом, тмином и орехами из семян горчицы

Panhead Port Road Pils Pilsner

Южно-тихоокеанский хмель подталкивает классический пилснер к ароматам маракуйи и грейпфрута с добавлением нот совиньон блан.

ПОПРОБОВАТЬ С Пряной ананасовой сальсой с запеченными в духовке чипсами из тортильи из паприки

Mac’s Miss Conduct Dry Hopped Pilsner

Хрустящий пилзнер с неожиданным привкусом хмеля, экспертно сбалансированным вкусом цитрусовых и сладких нот солода .

ПОПРОБОВАТЬ С креветками и клецками с чесноком под соусом для диппинга с хрустящим чили

Speight’s 5 Malt Old Dark

Это классическое темное пиво приготовлено из пяти разных жареных солодов для получения большого сливочного пива с нотками шоколадной фуджа. и кофе.

ПОПРОБОВАТЬ Медленно приготовленные пироги с говяжьим фаршем и соусом

Сочетания алкоголя и пабов: сочетание, сделанное в пивных раю

Вы любите пиво.Вот почему вы читаете этот список, не так ли? Неважно, американское ли это крафтовое пиво, международные IPA, пейл-эль, стауты… что угодно. Вы — друг, которого встретят в баре в течение счастливого часа, вы выбираете ресторан на основе его выбора пива и заводите друзей, куда бы вы ни пошли.

Но ты ведь тоже любишь поесть, правда? Посмотрите эти сочетания блюд в пабе, чтобы в следующий раз заглянуть в одну из ваших любимых местных водопоев.

Мягкие крендели в баварском стиле и летний лагер Сэма Адамса
Крендели и пиво сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.В последнее время в моде мягкие крендели, поэтому вы, вероятно, найдете их в продаже во многих местах. Однако они могут быть тяжелой закуской, особенно если их подавать с сырным соусом для макания. Просто соедините эти закуски со светлым светлым элем, как Сэм Адамс. Он плавно снижается, освежает и не сильно отнимет у этих немецких самородков.

Гиннесс и ребрышки
Вы знаете, что вам нравится, когда у вас есть Гиннесс. Стаут Guinness не для слабонервных, но если вам нравится темный, насыщенный вкус стаута, попробуйте сочетать его с тушеными короткими ребрышками.Guinness может выдержать интенсивный вкус и насыщенность ребер, в отличие от более легкого пива, которое по вкусу напоминало бы воду, если подавать его с этим куском говядины. Ваш Guinness придет во всей своей пенистой красоте при температуре от 34 до 38 градусов по Фаренгейту, так что он будет держать вас в прохладе, когда он вам больше всего нужен.

Куриные крылышки и сидр Angry Orchard
Куриные крылышки — классика барной еды. В конце концов, они были впервые изобретены, чтобы удовлетворить желания некоторых пьющих пиво буйволов, когда-то.В частности, если вы выберете «горячий», «очень острый» или «суицидальный» соусы, вам понадобится Angry Orchard, чтобы приручить театр. Сладость сидра устраняет остроту крыльев, обеспечивая баланс и желанное отвлечение от жжения на языке.

Ньюкасл Браун Эль и рыба с жареным картофелем
Привет, дружище! Возьмите урок у британцев с этим идеальным парком. Каким бы восхитительным оно ни было, жареная рыба может быть немного жирной, но этот ньюкасл поможет очистить ваш вкус.

IPA Крафтовое пиво и бургер с жареным яйцом
Бургеры — это навязчивая идея американцев. В среднем мы едим гамбургеры 4,3 раза в месяц, и, поскольку 42% потребителей считают свою начинку самой важной частью гамбургера, важно учитывать эту начинку, когда вы выбираете подходящее пиво для своего гамбургера. Попробуйте яйцо, луковые кольца, авокадо, соус барбекю или все вышеперечисленное! Индийский светлый эль, или IPA, достаточно универсален, чтобы хорошо сочетаться с любым из этих дополнений.

Конечно, и крафтовое пиво, и еда предназначены для наслаждения, поэтому, хотя существует множество рекомендаций по сочетанию холодного пива с чем-то из духовки, самое важное правило, которое следует помнить, — если оно вам нравится, пейте (и ешьте ) Это!

Сочетание сыра с пивом | Сыр Висконсин

Пиво и сыр — это две родственные души, которые только и ждут своей пары, и вы — да, вы — собираетесь стать свахой. Возможно, вы думаете, что правильное сочетание — это сложно, но, к счастью, это проще, чем вы думаете.

Основные советы

Нет жестких правил, когда дело доходит до сочетания пива и сыра, но есть несколько руководящих принципов, о которых стоит помнить: , свежий кусок буррата. Свежие сыры, такие как буррата, обладают прекрасным легким и нежным вкусом, который легко переполнить крепким пивом, таким как темный бельгийский эль. С другой стороны, сильному и энергичному лимбургеру нужна компания, которая могла бы справиться с его интенсивностью — время, чтобы приготовить темный эль из прошлого.Менее насыщенные сыры, как правило, следует сочетать с таким же легким пивом, в то время как более сильные сыры требуют более активного партнера.

Найдите свою идеальную комбинацию вкусов

Теперь, когда мы установили, что интенсивность должна быть согласована, мы можем перейти к ароматам. Вот где действительно весело. Сочетание вкусов — не столько наука, сколько искусство; некоторые сыры предпочитают пиво, которое вызывает совершенно другой аккорд, в то время как другим нравится более дополняющий аромат. Лучший способ найти идеальное сочетание сыра и пива — начать с согласования интенсивности, а затем поэкспериментировать с различными сочетаниями вкуса и текстуры.Мы предложим вам некоторые из наших любимых комбинаций.

Наши любимые пары сыра и пива

Голубой сыр и IPA (или портеры)

Вы можете быть удивлены, узнав, что, несмотря на свой уникальный мощный вкус, сыр с плесенью прекрасно сочетается с различными сортами пива. Если вы неравнодушны к хмелевому пиву, IPA прекрасно сочетается с синим; горечь хмеля пересекает сливочную насыщенность синего. Если вы предпочитаете более солодовое пиво, вам повезло.Темно-кремовый портер дополнит текстуру и аромат синего цвета.

Butterkäse и Pilsner

Booter-keh-zuh означает «сливочный сыр», и как только вы попробуете этот декадентский сыр, вы поймете почему. Butterkäse — это полумягкий сыр из коровьего молока, имеющий корни в Германии, и хотя мы с удовольствием съедаем немного сливочного масла самостоятельно, он даже лучше в сочетании с легким хмелевым пилснером. Хрустящее и слегка горьковатое послевкусие пилзнера прекрасно контрастирует с богатством сливочного масла.Не забудьте получить лишнее, потому что оно исчезнет раньше, чем вы об этом узнаете.

Выдержанный чеддер и бельгийский эль

Этот сложный, слоеный, а иногда и острый сыр нуждается в партнере по танцам, который сможет не отставать от его интенсивности. Слегка сладкий и полусухой сэзон или бельгийский эль идеально сочетаются с выдержанным чеддером. Сидр также можно сочетать с выдержанным чеддером — просто выбирайте более сухой сорт.

Горгонзола и стауты

Хотя горгонзолу можно считать близким родственником голубого сыра, этот чемпион по вкусу в тяжелом весе требует немного другого подхода для сочетания.Плотный ячменный стаут ​​имеет достаточно кремовой консистенции, чтобы соответствовать богатой текстуре горгонзолы, при этом соленость сыра уравновешивается сладкими оттенками.

Лимбургер и темный эль

Смелый, сливочный и острый — три слова, которые приходят на ум при разговоре об этом потрясающем сыре. Лимбургеру нужен высокий, смуглый и красивый партнер — пинта крепкого темного эля идеально подходит. Сладость темного эля с высоким содержанием алкоголя уравновесит кислотность лимбургера, раскрывая при этом некоторую завуалированную фруктовость этого германского сыра.

Havarti and Sour Ale

Легко соединить и еще проще съесть, havarti готов к вечеринке практически с любым пивом, которое соответствует вашим фантазиям. Однако наша любимая пара — восхитительно терпкий кислый эль. Хаварти обладает богатым маслянистым и слегка сладковатым вкусом, который мягко уносится кислым элем, очищая ваш вкус, чтобы вы могли начать свой роман с этим сыром заново.

Сырный творог и лагер

Оригинальный сырный творог штата Висконсин — это маленькие забавные шарики, идеально подходящие для перекуса с несколькими из ваших лучших друзей.Мы рекомендуем сочетать мягкий и соленый вкус сырного творога с таким же легким и легко пьющимся пивом. Легкий лагер обладает достаточно сладким солодовым характером и хмелевой горечью, чтобы уравновесить свежий творог.

Заключение

В то время как большинство людей думают о вине и сыре как о классическом сочетании, пиво имеет такую ​​же глубину и сложность, но при этом немного более доступное. Не волнуйтесь, если вам больше нравится вино, у нас есть руководство по сочетанию вина и сыра.Если все эти разговоры о пиве и сыре возбудили у вас аппетит, у нас есть то, что вам нужно! Откройте для себя мир мяса и сыров или выберите что-нибудь, что подходит вашему стилю, из нашей подборки из более чем 300 рецептов ручной работы с использованием висконсинского сыра. Поделитесь своим творением с нами в Instagram или Facebook и станьте частью крупнейшего сырного сообщества в мире.

Часто задаваемые вопросы: сочетание сыра с пивом

Какой сыр подходит к пиву?

Это зависит от пива! Если вы в затруднении, мы бы порекомендовали легкий сыр, который сочетается с большинством сортов пива.Хаварти, бэби-швейцарский или даже мягкий колби — отличный выбор, который будет хорошо сочетаться с различными сортами пива. Если вы сомневаетесь, помните, что вы всегда должны стараться сочетать интенсивность сыра с пивом, чтобы ни один аромат не пересилил другой.

Подходит ли сыр к пиву?

Сыр и пиво сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Мало того, что сыр и пиво прекрасно сочетаются друг с другом, они также могут помочь раскрыть скрытые ароматы, которые в противном случае можно было бы легко пропустить. Другими словами, сыр и пиво — одна из тех редких ситуаций, когда 1 + 1 = 3.

Какие закуски сочетаются с пивом и сыром?

Нам нравится сыр, но если вы ищете что-то еще, чтобы перекусить, мы бы порекомендовали колбасу к пиву и сыру. Вы не ошибетесь с таким любимцем публики, как сопрессата, в сочетании с восхитительной хаварти из Висконсина. Для чего-то более контрастного, прошутто и пармезан составляют восхитительно солено-сладкое сочетание, которое обязательно заставит вас вернуться за новым.

.