Бутерброды с креветками на праздничный стол – Бутерброды с креветками: пошаговый рецепт с фото

gotovimpro100.ru

Праздничные рецепты с креветками на закуску и горячее

Оглавление:

1. Закуска
2. Бутерброды и канапе
3. Салат
4. Горячее

О пользе морепродуктов говорят многие врачи и диетологи. Хотя некоторые все же призывают не злоупотреблять этим видом пищи. Но, как известно, все полезно в меру, поэтому к торжеству точно можно позволить себе пару блюд, к примеру, с креветками. Эти ракообразные легко готовятся, выглядят аппетитно и быстро съедаются. Что можно из них сделать?

Закуска

Рецепты из креветок на праздник часто включают в себя свежие овощи, а иногда и фрукты, потому что эти продукты прекрасно сочетаются друг с другом. Так, закуска «Фаршированные помидоры» готовится следующим образом:

1. 4 томата средних размеров помыть, срезать верхушку, аккуратно ложкой вынуть мякоть и вылить жидкость.
2. 8 обычных креветок (по 2 шт. на каждый помидор) отварить (в подсоленной воде с лимоном не более 2-х минут) и очистить. 4 отложить для украшения, остальные измельчить.
3. Смешать их с томатной мякотью (без жидкости) и 2 вареными яйцами. Заправить майонезом и измельченным чесноком.
4. Смесь выложить в томат, а сверху украсить отложенными рачками.

Чтобы сделать это блюдо более сытным, некоторые добавляют в него вареный рис — по 1 ст.л. на каждый помидор.

Авокадо — еще один «лучший друг» ракообразных. С ним готовят самые  разные закуски. Для одной из них понадобится:

• 1 спелое авокадо;
• 10-12 маленьких креветочек;
• растительное масло, соль, паприка и 2 зубчика чеснока;
• 1 спелый томат.

Сначала надо обжарить рачков — на разогретом масле с измельченным чесноком, солью и паприкой. Их выкладывают на очищенное и порезанное дольками авокадо. Сверху — мелко нарезанный томат.

Бутерброды и канапе

К праздничным рецептам с креветками можно отнести и бутерброды. Несмотря на то, что они довольно легки в приготовлении, на вкус такие простые блюда великолепны. Хлеб слегка обжаривают на масле с добавлением пары долек чеснока, а затем сверху выкладывают начинку. Вариантов ее множество, вот некоторые из них:

1. Мелко порезанные томаты, маслины и зелень, а сверху — 1 обжаренная креветочка и несколько кедровых орешков.
2. Мягкий творожный сыр (1 ст.л.), зелень (2 веточки), ломтик болгарского перца и вареная креветка (1 шт.).
3. Несколько стручков зеленой отварной фасоли, ломтик лимона, а сверху — вареная креветка и оливка.

В качестве закуски на праздничный стол многие готовят канапе. На создание их не уходит много времени, а выглядят они очень торжественно. Какие ингредиенты можно добавить в канапе к креветкам, чтобы они хорошо между собой сочетались?

• творожный сыр и свежий огурец;
• долька мандарина и половина перепелиного вареного яйца;
• зеленый болгарский перец, оливка и свежий ананас;
• маринованный шампиньон и томат черри.

Если немного поэкспериментировать, то можно создать и свой рецепт канапе с ракообразным морепродуктом.

Салат

Для салата из креветок на праздник рецепт потребует примерно того же набора ингредиентов, что и для закусок. Только готовиться они будут совершенно по-другому.

Салат-коктейль

Салат-коктейль отличается от обычного прежде всего тем, что подается в порционных бокалах. Его можно эффектно украсить веточками зелени, а также отдельно подать ломтик лимона, чтобы желающие могли полить его соком салатик. Что же нужно для такого «коктейля» (на 4 порции)?

• 4 листа салата,
• 1 большой свежий огурец,
• 1 авокадо,
• 16 креветок,
• свежемолотый черный и белый перец,
• 1 небольшая головка красного лука,
• 4 ст.л. соуса тартар.

В каждый стакан порвать лист салата. Огурец и авокадо очистить и нарезать кубиками, лук — мелко. Рачков отварить и очистить, 8 шт. порезать на 3-4 части, а другие 8 шт. (по 2 в каждый стаканчик) оставить для украшения. Ингредиенты разложить по порциям, сверху полить соусом и посыпать перцем. Подавать с долькой лимона или лайма.

Цезарь

Салат «Цезарь» любим многими. Готовится он быстро, а калорийность его — всего около 77 ккал на 100 г:

1. Отварить 300 г небольших креветочек.
2. Положить их на порванные руками листья салата (2-3 листочка).
3. Помидоры черри (6-8 шт.) разрезать пополам и также положить в салатницу.
4. Осталось добавить сухарики из белого хлеба (произвольное количество) и тертый пармезан (40-50 г).

Поливают салат оливковым маслом и лимонным соком, а подают «Цезарь» сразу же после приготовления, иначе сухарики размякнут.

Горячее

Необычные блюда из креветок для праздничного стола можно подавать не только на закуску. Горячее с этими ракообразными получается не менее аппетитным. Чаще всего в качестве гарнира используют рис, но иногда его заменяют капустой брокколи или цукини.

1. Морковку и луковицу (по 1 шт.) мелко нарезать и обжарить. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним порезанные дольками 3 шампиньона. Жарить еще 5 минут.
2. Теперь в сковороду кладут 2 ст.л. консервированного горошка, 200 г нарезанной соломкой ветчины, 100 г отварного риса и 200 г очищенных креветок.
3. Все перемешивают и готовят еще 10 минут.
4. Затем добавляют мелко нарезанную петрушку (4-5 веточек), закрывают сковородку крышкой и оставляют на самом маленьком огне еще минут на 7.

Кушанье получается невероятно ароматным и сытным. Его подают со свежим огурцом и листовым салатом.

Горячее блюдо с морепродуктами можно употреблять и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для этого рис из него надо исключить и добавить овощи. Из расчета на 4 порции потребуется:

• креветки — 20-28 шт.;
• брокколи — 400 г;
• цветная капуста — 200 г;
• брынза — 100 г;
• смесь перцев, приправы по вкусу.

Брокколи и цветную капусту отварить до полуготовности: бросить в кипящую воду и дождаться, когда соцветия всплывут. Выложить в сотейник, добавить 1 ст.л. растительного масла и очищенных рачков. Все перемешать, посыпать перцем и любыми приправами. Оставить на медленном огне под закрытой крышкой на 5-7 минут. Затем отправить туда раскрошенную брынзу и подождать еще минуты 3. Перед подачей можно полить соком лайма.

Морепродукты вообще — очень удобный ингредиент, из которого делают самые разные кушанья. Так что приготовить из креветок на праздник можно практически все, пожалуй, кроме десерта. Хотя есть повара, которые считают иначе. Они создают оригинальные блюда с сиропами и сладким кляром, которые неожиданно хорошо сочетаются с ракообразными.

pro-prazdniki.com

Бутерброды на праздничный стол / Хлебные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Очередность подготовки ингредиентов значения не имеет.

Сыр натираем на терке и сразу отправляем в миску. Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой терке, можно воспользоваться чесночницей. Отправляем его к сыру в миску. Зелень мелко-мелко рубим и также перекладываем в миску.

С креветками немного другая история. Так как мы планируем размещать по одной штуке на бутерброды, то лучше сначала нарезать багет и посчитать сколько штук получится, чтобы не ошибиться с количеством креветок, которые необходимо отложить.

Багет нарезаем немного под углом на небольшие кусочки, толщиной не больше одного сантиметра. Считаем их и запоминаем, необходимо будет отложить такое же количество креветок.

Какие креветки лучше всего использовать для приготовления бутербродов? В магазине можно купить свежие, свеже-мороженные и варено-мороженные. Свежие — идеальный вариант, кто же с этим поспорит. Но не у всех есть возможность их купить.

Выбирая замороженные креветки обращайте внимание на толщину ледяной корочки. Некоторые недобросовестные производители стремятся увеличить вес продукта за счет лишнего льда. Зачем платить за воду?

Варить креветки (и свежие, и свеже-мороженные) лучше всего непосредственно перед приготовлением бутербродов. Ставьте кастрюлю на огонь, посолите немного воду, нагрейте до кипения и бросайте креветки. Свежие варите примерно 5-10 минут в зависимости от их размера, замороженные — на несколько минут дольше. Варено-мороженые креветки достаточно ошпарить кипятком.

Готовые креветки обсушите бумажным полотенцем, отложите необходимое количество для украшения бутербродов в отдельную тарелку.

Очистите креветки и мелко нарежьте, переложите в миску к другим ингредиентам.

Итак, в миске у нас креветки, сыр, зелень и чеснок. Можно накрыть их пищевой пленкой и отправить в холодильник, ожидать час Х. А можно добавить майонез и переходить к приготовлению бутербродов.

Шаг 2: Готовим бутерброды на праздничный стол.

Перемешиваем в миске все подготовленные ингредиенты с майонезом. Добавляем соль и черный перец по вкусу.

Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов и занимается бутербродами. На каждый кусочек багета выкладываем подготовленную начинку и кладем его на противень.

Отправляем бутерброды в разогретую духовку примерно на 5-7 минут — этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился.

Вынимаем готовые бутерброды из духовки и оставляем немного остыть.

www.tvcook.ru

Рецепт Праздничные горячие бутерброды с креветками

Фото: custo-restaurant.de

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении горячих бутербродов с креветками и овощами, которые можно подать на праздничный стол.

Из раза в раз, из года в год многие из нас готовят на праздничный стол одни и те же блюда, и порой хочется чего-то нового. Вместо традиционных бутербродов с рыбой или икрой, колбасой или сыром мы предлагаем приготовить такие великолепные бутерброды с креветками и овощами.

Эти бутерброды – настоящий деликатес, который, тем не менее, готовится из вполне доступных всем продуктов. Сочетание сочных овощей и нежных креветок произведет впечатление на многих, поэтому если в поисках новых рецептов праздничных бутербродов, то обязательно попробуйте приготовить эти – они простые и очень вкусные!

Рецепт горячих бутербродов с креветками и овощами

Фото: custo-restaurant.de

300 г креветок очищенных (крупных)

2 помидора

2 зубчика чеснока

1 лайм

белый хлеб

маслины черные

оливковое масло

зелень

соль

Как приготовить горячие бутерброды с креветками:

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, мелко нарезать мякоть, максимально удалив семена.

Измельчить чеснок и маслины, соединить с помидорами, подсолить и заправить оливковым маслом.

Креветки, предварительно отварив, быстро обжарить на сковороде с оливковым маслом на сильном огне до легкого подрумянивания.

Нарезать белый батон ломтиками, поджарить на том же масле в сковороде после креветок до легкого подрумянивания с двух сторон.

Выложить на остывший хлеб смесь из помидоров и маслин, на каждый бутерброд выложить по одной или несколько креветок.

Оформить бутерброды зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

 
Любите ли вы пробовать что-то новое, или, готовя праздничный стол, все-таки предпочитаете традиционные блюда? Поделитесь с нами своим мнением, друзья!

Видеорецепт бутербродов с креветками

receptveka.ru