Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Как Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники β€” Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅Π΄Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники β€” Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅Π΄Π°

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники – особСнноС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лакомство Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивы ΠΈ вкусны. Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄ создаёт ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ настроСниС. А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°?

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ сохранСния

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники благодаря своСму составу ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. ΠœΡ‘Π΄ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ консСрванты, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ лакомство ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс: пряничныС издСлия ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠΌ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ красоту. А ΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π° ΠΈ сохраняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях.

Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ айсинга

Айсинг – пряничная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, Ссли Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

  1. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  2. Π–Π°Ρ€Π°. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ подальшС ΠΎΡ‚ попадания солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚ΠΎ элСмСнтарно – растаСт.
  3. Π’Π»Π°Π³Π°
    . Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.
  4. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, высохнув, трСскаСтся, ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° слСдуСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хранятся прянички Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники освобоТдСны ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ слСдуСт Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти сладости Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ условия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… нСдСль. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самолСпныС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пряники Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ вкус с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈ становятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС. Π Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: пряники ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ с застёТкой, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ салфСтку (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.).

Как ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ очСрствСниС пряников

Π€ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряничныС издСлия ΠΈΠ· ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ имбиря Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мягкими. Если ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряниками, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, ТёстчС Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ приготовлСния тСста. Оно Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ фигурная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° пряничного сувСнира. БСлково–сахарная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° повСрхности пряников – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ твёрдая. ΠœΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ пряникам ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² тСсто большСго количСства ΠΌΡ‘Π΄Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, пряники ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² своём ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ состоянии Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ условия.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Ссли всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники подсохли, поэтому каТутся чёрствыми, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… мягчС. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. К пряникам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ кусочков яблока ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°, ΠΈΠ»ΠΈ кусочСк Ρ…Π»Π΅Π±Π° с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ лакомство ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ пряники станут Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ² – Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² сСвСра – Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡ‘Π΄, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ минимально (2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π² качСствС спСции, Π° Π½Π΅ основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Много пряностСй Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ особСнный вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этим козулям. Π—Π° счёт нСбольшого содСрТания Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ обилия спСций, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ воздСйствия Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π₯отя Π΅ΡΡ‚ΡŒ случаи, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… пряников остался Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ спустя ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3–4 ΠΌΠΌ. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застёТкой Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π³ΠΈΠΏΠΏΠ΅Ρ€Π° (зип–лока). ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ лишнСй влаТности ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ рядом с ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ пСрСсохнут. Если Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎ это Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ краски росписи.

Условия сохранСния

  • НСт прямого попадания солнца.
  • ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ близости спСцифичСских, Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  • Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ β€” 18Β° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 5 градусов.
  • Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ помСщСния Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 75 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  • Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ содСрТания

Иногда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΡΡƒΠ²Π΅Π½ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ подольшС. Бколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ издСлия ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии условий сохранСния?

β„– ΠΏ/ΠΏΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ состава тСстаБрок хранСния
1ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ пряничноС20–40 Π΄Π½Π΅ΠΉ
2На сахарном сиропС ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ2–3 мСсяца
3На Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ6 мСсяцСв
4ΠšΠΎΠ·ΡƒΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСстоДо 1 Π³ΠΎΠ΄Π°

НарядныС, вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ сувСниры принСсут Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСтям ΠΈ взрослым. Боблюдая условия Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ хранятся ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ состояниС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

vdomeeda.ru

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, совСты, условия

А ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ срок хранСния ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников? Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ – срок годности ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 3 мСсяцСв.

ΠžΠ±ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ срок годности ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ пряника Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ консСрванты. Π’ частности Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Достаточно Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ засахарСнноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ этом случаС пряники ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свои качСства ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° счСт входящих Π² состав ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ побоюсь ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ – Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • НаличиС Π² составС ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста особых спСций. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°. Они Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ кондитСрскому издСлию Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ΡƒΡ‚ спСции Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ консСрвантов, подавляя рост Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ².

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° сколько хранится ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ говорят ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ β€” Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 1-2 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π° счСт содСрТащихся Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°, спСций ΠΈ сахара – это всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ основа пряника, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ.

Но стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мСньшСС врСмя ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии ряда условий.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ айсинг?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ Π½Π° вопрос, Π° сколько хранится ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ домашнСС – ΠΎΡ‚ 1 ΠΈ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. Но всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сахара. Она вСсьма ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° кондитСрском ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях. А сколько хранится ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ пряник с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ – Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния

И ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ? А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°:

  • ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго β€” это Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. НСт, ΠΈΡ… Π½Π΅ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Π½ΠΎ сама Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 10-12 градусов.Β ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ срок хранСния пряников возрастаСт.
  • Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ лакомство Π½Π°Π΄ΠΎ подальшС ΠΎΡ‚ солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, источников Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² отоплСния. Π’ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 10-12 градусов.
  • А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ? ПодальшС ΠΎΡ‚ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ – Π΄Π°ΠΆΠ΅ 1-2 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, павшиС Π½Π° пряник ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.
  • Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ излишнСй сухости. Π’ этом случаС Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ пряников Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡŒ, сама ΠΆΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. А сколько ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ хранятся пряники – Π² этом случаС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ говоря ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ пряник с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ – ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния составляСт 2-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. И Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. А ΠΏΠΎ истСчСнии этого срока, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΈ 2, ΠΈ 3 мСсяца Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ алкоголь. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ смочитС салфСтку Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньяком, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ лакомством, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² всС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Достаточно ΠΏΠΎΠ» часа ΠΈ пряник ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ.

Помимо этого, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько кусочков Π±Π°Π½Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ яблока, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кондитСрскиС издСлия станут мягчС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ приятный Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько хранятся ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ пряники с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ – Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ?

А сколько хранятся ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ? ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пряники, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ сСвСра. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства: Π² козулях Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π° скорСС, ΠΊΠ°ΠΊ спСция.

МногоС число спСций ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ кондитСрским издСлиям особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° Π·Π° счСт минимального ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ сохранСния Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ изготовлСния Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 3-4 ΠΌΠΌ, Π° послС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· полиэтилСна с застСТкой ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ Π·ΠΈΠΏΠΏΠ΅Ρ€Π°.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… подальшС ΠΎΡ‚ источников свСта ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСсохнут ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Условия

Условия хранСния ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅:

  • строгоС отсутствиС прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ;
  • отсутствиС рядом с кондитСрскими издСлиями источников спСцифичСских ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ + 5 ΠΈ Π΄ΠΎ +18 градусов;
  • Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 75%, плюс обСспСчСниС Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

И напослСдок ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ: сколько ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС издСлия. Иногда Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ситуации, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сувСнирноС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° мСсяц. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ сроки хранСния ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ максимально допустимыми, Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для Π½ΠΈΡ…?

  1. Если это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто – ΠΎΡ‚ 20 ΠΈ Π΄ΠΎ 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  2. Если замСшано тСсто Π½Π° сахарном сиропС, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.
  3. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π° – Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.
  4. Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ хранСния ΠΊΠΎΠ·ΡƒΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ΄Π°.

НарядныС ΠΈ красивыС, красочныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС издСлия с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ имбиря – ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ массу радости ΠΈ взрослым, ΠΈ дСтям. Но Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ Π½Π° вопрос, Π° сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ° – Π΄ΠΎ 3, Π° часто ΠΈ Π΄ΠΎ 12 мСсяцСв, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условий.

mirimbir.ru

Бколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, Ссли ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

Π’ послСднСС врСмя ΠΌΠ½Π΅ часто ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ вопрос: Π° сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники?

НСдСлю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ? А Π΄Π²Π΅? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ? И прямо Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚?

Β 

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся с этим вопросом ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ расставим всС Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ Β«iΒ».

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Β 

НСкоторыС пряничныС мастСра ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срок хранСния пряников 6 мСсяцСв. А Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ сущСствовала традиция, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° РоТдСство пряник, съСдали Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ РоТдСство.

Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряник Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ» Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»Π° экспСримСнт ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π° пряник 3 мСсяца. Π ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 мСсяца мы с сСмьСй торТСствСнно Π΅Π³ΠΎ съСли, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ прСкрасно сохранил ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ наши ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся? β€” спроситС Π’Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΡ‹ ΠΆΠ΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ добавляли консСрвантов, всС Ρƒ нас Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. А Ρ€Π°Π· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС просто.

Π’ пряничном тСстС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π”Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сахар Β ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ консСрвантами, всС ΠΌΡ‹ это Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с сахаром))).

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, это наши пряничныС спСции (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ спСции Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь): ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚. Π΄. Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ прСкрасныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ пряникам ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Бахарная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, это ΠΏΠΎ сути Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сахар, поэтому послС высыхания Π½Π° пряникС ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ портится.

Β 

Но!

Если Π±Ρ‹ я поставила здСсь Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»Π° свой рассказ, я Π±Ρ‹Π»Π° Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π°.Β Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ «Но».

ΠžΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния пряники ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π·Π° счСт большого количСства сахаров пряничноС тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ гигроскопичноС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ с большой ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² сухом ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ срСдС.

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пряник Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅Β ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π½Π° столС Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, Π° ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сСзон Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Ρƒ нас Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ… сухой, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь Π’Π°Ρˆ пряник станСт сухим ΠΈ чСрствым.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎ 3 мСсяца, ΠΏΠΎΠ» Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ пряник Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, нСраскрытой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π’ этом случаС Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ создаСтся свой ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ пряник Ρ‚Π°ΠΌ сСбС спокойно хранится, сохраняя ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ влаТности Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° пряникС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡ‹Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ВсС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ прянику β€” это ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закрытая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ отсутствиС прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ.

Но Ссли всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π’Π°Ρˆ пряник пСрСсох, Ρ‚ΠΎ это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π² этот ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ яблоко. И ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ (Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ). Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Π° пряник Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ с Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ станСм ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ свСТим.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ!

НадСюсь ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ»Π°)))

А Ссли Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ пряники ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ наш Π‘Π•Π‘ΠŸΠ›ΠΠ’ΠΠ«Π™ видСокурс Β«Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―Β».

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ рСгистрации Π½Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ страницС сайта (здСсь) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ Β«ΠŸΠžΠ›Π£Π§Π˜Π’Π¬Β» Π½ΠΈΠΆΠ΅ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

Β 

Β 

Β 

pastry-school.online

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники — условия хранСния. – Π―Ρ€ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ²

Нам часто Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ вопросы ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ условий хранСния пряничков. 2 ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярны – ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ сразу для всСх.

Вопрос ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ : Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники – Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Π Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅3 мСсяцСв Π·Π° счСт Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… консСрвантов – ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ спСций.

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ самих пряников, айсинг ( Ρ‚. Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ рисунок) вСсьма ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π΅Π½. Он Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… условий:

1. Никакой  влаТности. Достаточно ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пряника Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ испорчСна. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохраняСтся Π² сухих условиях, Π½ΠΎ пряник ΠΎΡ‚ этого становится ТСстким. Π’ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Смкости пряник мягчС, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ.

2. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° айсинг Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹Β  .Π’.Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², солнСчных Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚.ΠΏ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ мСсто для хранСния пряников ΠΈ пряничных Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊΠΎΠ² — Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅.Β  Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ‹Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Β 

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ: со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΎΡ‚ пряника ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ случаСтся, Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сухом Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ – Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ всСму высокая ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄: пряники Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сразу, Π° Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°

Вопрос Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сразу послС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ пряники Π±Ρ‹Π»ΠΈ мягкиС, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ/ нСдСлю стали Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ТСстчС? Они засохли?

ΠœΡΠ³ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников  ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Они сами ΠΏΠΎ сСбС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Β Gingerbread – ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ gingercookies – ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ роТдСствСнскоС лакомство Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅. И, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ вСсьма ΠΈ вСсьма Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅!

Бвязано это с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Плюс айсинг – Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ сахар – ТСсткий сам ΠΏΠΎ сСбС.

ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста. Волько ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ пряники с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π’ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ…) ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ другая катСгория Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ! ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ вашС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пряники, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2-3 кусочка яблока, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь вашС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅/пряники Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягким ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅,вашС Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ вашСй информировасти ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅.

Если Вас Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ интСрСсуСт – ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΏΡ€ΠΈ обсуТдСнии Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°! А Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц-Π΄Π²Π° послС Π΅Π³ΠΎ получСния!

ΠœΡ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ скрываСм, ΠΈ ΠΎ составС рассказываСм ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ…, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ!

ВсСм Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π° ΠΈ вкусных пряничков!

Π’Π°ΡˆΠΈ ΠšΠ°Ρ‚Ρ ΠΈ ΠΠ°Ρ‚Π°ΡˆΠ°.Β 

www.livemaster.ru

Как ΠΈ сколько Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники

ДСсСрты ΠΈ сладкоС

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ взрослыС ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС. ВрСбования ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники, Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия. НиТС рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники для обСспСчСния максимально ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сохранСния ΠΈΡ… ароматичСских ΠΈ вкусовых свойств.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, сколько Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ условия ΠΈΡ… содСрТания, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсколько ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

МоТно привСсти ряд ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… совСтов, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники любого ΠΈΠ· ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²:

  • отсутствиС Π² мСстС хранСния прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ;
  • использованиС для хранСния Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 18 градусов Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°;
  • Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 75%;
  • Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ пряников Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² мСстах, Π½Π΅ содСрТащих ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° пряников ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ солнСчный свСт Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ своих вкусовых качСств. Как ΠΈ любой Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ испарСнии ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² условиях ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ влаТности, пряник потСряСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² впослСдствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ издСлию ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ скорСС всСго вкусовыС качСства пряника Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹. НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, вСдь Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ сохраняСтся Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ впитывания пряником посторонних Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ².

Бколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ пряники

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния тСста для пряников ΠΈ точности соблюдСния условий хранСния, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° протяТСнии срока ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 45 суток. Π’ случаС использования для приготовлСния тСста ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ эффСктом, срок хранСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сущСствСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники

ВрСбования Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, фактичСски Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников являСтся, Ρ‚ΠΎ, сколько Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ издСлия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Бколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники

ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… условий хранСния ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ пригодности ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 90 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ расписныС пряники

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ расписныС пряники, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав тСста Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° расписных пряников Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ достаточно эффСктивным ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом. ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ приготовлСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» хранСния пряника, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° протяТСнии ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв. Бколько ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС истСчСния ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока β€” вопрос спорный, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² любом случаС ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ вкусовыС ΠΈ ароматичСскиС характСристики ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ сайта

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

Молоко являСтся скоропортящимся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ

Π”Ρ‹Π½ΡŒΠΊΡƒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ взрослыС. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

Бколько хранится ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚

Часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΈ всСгда Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° наша ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

kak-hranit.ru

Бпособы хранСния пряников

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ – любимоС лакомство Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ взрослых, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условиях ΠΈΡ… хранСния извСстно Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ, соблюдСниС этих ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ издСлию дольшС ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТим, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус. ВрСбования ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° издСлия. Как ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ максимально Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сохранСниС ΠΈΡ… вкусовых ΠΈ ароматичСских свойств?
Π’ΠΈΠΏ лакомства влияСт Π½Π° срок Π΅Π³ΠΎ хранСния ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ условия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нСсколько Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Однако ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ совСты, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пряники любого Π²ΠΈΠ΄Π°:
  • Π’ мСстС хранСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямыС солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ;
  • ИздСлия слСдуСт Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅;
  • Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния порядка +18Β°Π‘;
  • Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ порядка 75%;
  • Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ пряников Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… спСцифичСский Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

НСзависимо ΠΎΡ‚ примСняСмой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° пряников, воздСйствиС солнСчного свСта ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠΌΠΈ вкусовых качСств. НаравнС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ испарСнии ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² условиях ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности лакомство чСрствССт ΠΈ становится Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ВпослСдствии с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Π΅Ρ€ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ вкусовыС качСства пряника ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСсьма Π²Π°ΠΆΠ½Π°, вСдь Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ² пряники ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

Бколько хранятся пряники

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ точности соблюдСния условий хранСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способа приготовлСния пряничного тСста, основная масса Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ способна хранится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-45 суток. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² тСсто ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт, срок хранСния сущСствСнно увСличиваСтся.

Условия хранСния ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников

 ВрСбования ΠΊ условиям хранСния ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. ЕдинствСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° лишь Π² срокС хранСния – ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… условий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники останутся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 90 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Условия хранСния расписных пряников

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сроков хранСния расписных пряников слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав тСста Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ вСсьма эффСктивным ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом. Если соблюдСна Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ всС условия ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния этих кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, расписной пряник способСн ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв. Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ извСстны ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сроки хранСния, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ароматичСскиС ΠΈ вкусовыС качСства пряников ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

bogorodsk-pryanik.ru

Как Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники: Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ способы, совСты

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΏΠΎ своСму составу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, поэтому ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ нСдСлю, Π° нСсколько мСсяцСв. ΠœΡ‘Π΄ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, входящиС Π² состав тСста-ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ консСрванты, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ имбиря Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мягкими. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряниками эти Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ТСстчС ΠΏΠΎ своСй структурС: это ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ приготовлСния тСста. Оно ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ. ΠœΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пряникам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто побольшС ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Бпособы

Если Π’Π°ΠΌ интСрСсно ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ залСТавшиСся пряники, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ совСтами.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ

Π’ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с пряниками Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ яблока, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это Π½Π° нСсколько часов, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ пряниками. Если пряники Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ блюдо ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ссли издСлия Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ‚ΠΎ достаточно Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ПослС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ пряники мягкиС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… яблока.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ

ΠžΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пряники ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π½Π°Π½. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с лакомством ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠžΡ‚ пряников Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π°Π½Π°Π½Π°.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ способ

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ испСкли, Ρ‚ΠΎ для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ дольки апСльсина. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ мягкими ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ дольшС, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ салфСткой, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ рядом с ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ хранят Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сувСнира. Но Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ притягиваСт ΠΈ Π΅Π³ΠΎ хочСтся ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС. И всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ссли сувСнир захочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈ приятныС Π½Π° вкус. Если ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ таят Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π’ этом случаС Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС тСста присутствуСт большоС количСство ΠΌΠ΅Π΄Π°, пряники Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ тСсто рассыпчатым ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ приятным Π½Π° вкус. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники Π½Π° ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ сахарС.

Π”Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТими Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ послСднСС врСмя стало Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ издСлия Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сувСнира. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого возраста ΠΈ Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сувСниром.

mirimbir.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *