Канапе, 44 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Цельнозерновой хлеб 100 г
Сыр моцарелла 150 г
Цукини 1 штука
Помидоры черри 12 штук
Красный сладкий перец 1 кг
Оливковое масло 4 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Зеленый лук 5 стеблей
Красный перец чили 3 г
Кинза 6 стеблейЛистья мяты 6 штук
Лимон 2 штуки
eda.ru
Красивое праздничное канапе. Рецепты бутербродов канапе на праздничный стол. Фото
Как с помощью простых рецептов приготовить оригинальные канапе к празднику!
Какой праздник не обходится без вкусностей и изысков? Мы всегда ходим порадовать близких и стремимся каждый раз приготовить что-нибудь новенькое. Каждый слышал о маленьких бутербродах на шпажках под названием канапе. Они просты в приготовлении, вкусны и радуют глаз своим оригинальным видом.
ВАЖНО: Часто гости на пороге и мы хватаясь за голову, сетуем что же приготовить на скорую руку. И тут как никогда придут на помощь именно канапе. Пара ломтиков колбасы, сыра, оливки и помидор и вы уже готовы удивить своих гостей!
Рецепты праздничных канапе на шпажках
Праздничные канапе отличаются от обычных тщательным подбором ингредиентов и дизайна. Тут не подойдут обычные шпажки из дерева. Лучше выбрать яркие, подходящие под стилистику праздника и дизайн праздничного стола.
Рецепт 1. Канапе Орейро
- Нарезаем сыр фета на квадратные кусочки стороной около 1,5 см. и оставляем их на час мариноваться в оливковом масле с зеленью базилика, паприкой и кусочком чеснока.
- Далее вынимаем сыр и в этом масле обжариваем ранее нарезанные кубики белого или ржаного хлеба до золотистой корочки.
- Также нарезаем овощи: болгарский перец, помидор или огурец.
- Берем шпажку зеленого или красного цвета и по очереди, начиная с кусочка хлеба, нанизываем все кусочки нашего канапе.
Рецепт 2. Канапе с манго Батисто- Для этого рецепта подойдет любое запечённое или копчено мясо, которое можно нарезать тонкими ломтиками.
- Манго, очистив от кожуры, порезать на тонкие ломтики.
- Обернув каждый кусочек мясом, снизу и сверху подложите листики мяты или зеленого салата. Они придадут изысканность я сочность.
- Все это необходимо нанизать на шпажку и сверху дополнить черной маслиной.
Рецепт 3. Канапе Малибу
- Приготовьте заранее кружочки из белого хлеба.
- Слегка подсушите их в духовке до корочки сверху. Но важно, чтобы внутри они были мягкими. Нарезаем на квадратики лист салата, болгарский перец.
- Кусочки любого готового мяса и копченого сыра.
- Далее обжариваем болгарский перец на оливковом масле до полуготовности и вынимаем на салфетку.
- Нарезаем на половинки помидоры черри. И начинаем украшать нашу канапе с кусочка хлеба.
- Чередуем лист салата, затем болгарский перец, кусочек мяса, сыр и завершаем помидором.
Праздничные канапе с креветками
Креветки всегда оригинальное украшение любого праздничного застолья. Они привносят свой колорит и пробуждают аппетит. Так давайте разберем пару самых аппетитных рецептов.
Рецепт 1. Канапе Море
- Для его приготовления вырежем кружочек белого хлеба и нанижем на шпажку.
- Далее аккуратно нарежем тонкими овалами огурец и свернем его в виде колечка.
- Внутрь можно положить немного мягкого сыра и вставить креветку таким образом, чтобы вся конструкция закрепилась шпажкой.
Рецепт 2. Канапе Тай
- Для приготовления нарежем на кусочки сыр, сверху уложим листиками петрушки,
- далее кусочек свежего огурца и сверху завершим креветкой.
- Все это закрепляем шпажкой и легкое канапе готово.
- На завтрак или ужин оно будет очень кстати!
- Видите, как все просто и доступно. Достаточно уделить немного внимания мелочам и вы уже практически шеф-повар.
Детские праздничные канапе рецепты
Почему дети так любят канапе? Да потому что им нравится все новое и яркое. А еще потому, что активный ребенок может быстро перекусить вкусных маленьких бутербродов, и не отрываясь от общего веселья снова резвиться с друзьями.
Рецепт 1. Веселые пингвины
- Нарежьте ржаной хлеб на кусочки — это будет основа.
- Из вареной моркови вырежьте кружочек и удалите небольшой сектор — так получатся лапки.
- Теперь нужно разрезать черную маслину без косточек до середины, чтобы она могла немного раскрыться, и наполним ее мягким сыром (филадельфия или плавленным.Эта маслина станет туловищем.
Поочередно собираем нашего пингвина на шпажку. - Вместо головы мы берем целую маслину, в которой сделаны прорези для глаз. Их мы заполним тоже сыром.
- А в прорезь для носа вставим треугольничек из моркови. 15 минут и ваш шедевр готов!
Рецепт 2. Канапе сырные паруса
- Необходимо сделать заготовки из черного хлеба, огурца и докторской колбасы в форме лодки.
- Далее нарезаем прямоугольники из сыра — это будут наши паруса.
- Один прямоугольник должен быть чуть меньше другого.
- Нанизываем всю эту красоту на шпажку и завершаем экспозицию треугольником из моркови, который станет флагом парусника.
Вуаля, и ваши дети в восторге!
Рецепт 3. Бисквитное наслаждение
- Это канапе наиболее будет радовать вашего малыша, потому что оно сделано из тортика.
- Вырежьте кусочек бисквитного торта со стороной 4 на 4 см и вставьте палочку, сверху которой украсьте малиной и черникой.
Такого ваш ребенок еще не пробовал!
Канапе на праздничный стол с семгой
Семга сама по себе не только вкусный, но и невероятно полезный продукт благодаря содержанию Омега 3 жирных кислот.
И поэтому готовить блюда из семги это всегда радость и предвкушение эстетического удовольствия.
Рецепт 1. Канапе Атлантида
Для этого рецепта нам понадобится: семга, мягкий сыр филадельфия, зелень, яйцо, хлеб.- Вырезаем из хлеба основу в виде квадрата и обжариваем в оливковом масле.
- Сверху укладываем кусочек слабосоленой семги.
- Сыр смешиваем с зеленью и аккуратно ложечкой кладем сверху рыбы.
- Нанизываем все это на шпажку и сверху завершаем вареным яйцом.
Вкусно и сытно и очень быстро.
Рецепт 2. Оливковая нежность
Нам понадобится: любой твердый сыр, семга, хлеб, зелень, зеленая олива.- Нарезаем на квадратики хлеб,
- слезка обжариваем в оливковом масле.
- Далее такими же кусочками режим семгу, сыр и
- все нанизываем на красивую шпажку.
- Сверху украшаем оливкой и веточкой зелени.
Канапе на праздничный стол из селедки
Ах, эта селедочка. Ка же мы ее любим в разных видах и стараемся применить к каждому праздничному столу. Существует море рецептов с ее использованием. Но сегодня мы разберем лучшие рецепты канапе с этой рыбкой, которые порадуют вас и ваших родных.
Рецепт 1. Селедка под парусом
Для этого канапе понадобится: сельд слабого соления, яйцо, черный хлеб. Мягкий сыр, зелень.
Вырезаем из хлеба кусочки любой формы. Сверху смазываем мягким сыром и укладываем половинку вареного куриного яйца. Нанизываем на шпажку. Далее сверху нанизываем кусочек очищенной от косточек селедки и сгибаем ее в виде паруса. Сверху завершаем веточкой зелени.
Рецепт 2. Блинный фуршет
В этом рецепте участвуют: селедка, блины, лук репчатый, сыр твердый,- Заранее испечем блины, по рецепту, который вам уже проверен.
- Порежем мелкими кусочками сельдь и смешаем с мелко изрубленным луком.
- Далее на расправленный блин, укладываем в длинный ряд смесь сельди с луком и рядом ряд из порезанного соломкой сыра.
- Сворачиваем рулетом и нарезаем прямоугольниками со стороной около 3 см.
- Далее вставляем шпажку и все готово.
Канапе тарталетки закуски
Как же здорово, что в доступности появились готовые тарталетки. Их можно быстро заполнить любой начинкой или салатом, украсить и ваше блюдо на скорую руку порадует вас своей незаурядностью.
Рецепт 1.
- Возьмем готовое канапе любой формы,
- Приготовим салат из мелко нарезанной вареной картошки, соленого огурца, яйца и отварной грудки.
- Смешаем все с майонезом и разложим по формочкам.
- Сверху можно украсить зеленью.
Через час, когда все пропитается можно приступать к трапезе!
Рецепт 2.
- Для этого рецепта заранее необходимо в блендере приготовить массу из мягкого сыра филадельфия, укропа, майонеза.
- Эту смесь выкладываем в тарталетку и
- сверху украшаем вареной креветкой и зеленью.
Очень питательный и вкусный рецепт. А главное быстрый.
Фруктовое канапе на шпажках
Рецепт 1. Канапе ледниковый фрукт
Очень простой, но так любимы детьми рецепт из любых фруктов.
- Возьмем к примеру клубнику, кусочки ананаса и кусочки яблока.
- Все это нанизываем на длинную шпажку и
- кладем в морозилку на 40 минут.
- Канапе — мороженое готово!
Дети самые благодарные существа и вы заметите это по их счастливым лицам. А если хотите, чтобы это запомнилось на всю жизнь, сделайте эти канапе вместе с ними. Они и через много лет будут вспоминать эти счастливые моменты.
Рецепт 2. Сочное лето
Здесь нам понадобятся все доступные фрукты. Хорошо, когда летняя пора позволяет нам расширить этот ассортимент и сделать наслаждение ярче.
- Нанизываем на длинную деревянную шпажку чернику, вишню, ежевику, кусочек арбуза и клубники.
- И получаем море удовольствия от такой красоты.
Рецепты праздничных бутербродов
Рецепт 1. Вкусный мышонок
Такой оригинальный бутерброд можно сделать из подручных продуктов.
- Порежьте на тонкие ломтики сырокопченую колбасу и ветчину.
- Из кусочка хлеба сделайте основу так, чтобы сзади был упор для крепления головы мышонка.
- На основу положите кусочек сыра, сверните колбасу и вставьте палочку с помощью которой будут крепиться руки.
- В сам хлеб воткните палочки и сделайте ноги.
- Закрепите с помощью коротких шпажек ушки и нос и украсьте мордочку кусочком черной маслины.
Рецепт 2. Сырная звезда
- Для этого бутерброда необходимо сделать заготовки из сырого слоеного теста в виде звезды,
- оставив посередине небольшое углубление для начинки.
- Начинку готовим из кусочков колбасы, потертого сыра, зеленого лука, майонеза и бекона.
- Все это укладываем в середину теста и запекаем в духовке 20 минут.
Канапе благодаря простоте приготовления уже давно стало доступным блюдом в каждом доме. А если вы еще не пробовали, тогда воспользуйтесь нашими рецептами и получайте удовольствие!
ВИДЕО: рецепты канапе
heaclub.ru
Секреты канапе и мини-закусок / Меню недели
Новогодний стол всегда богат разными изысками. Особенно много мы стараемся приготовить закусок, салатов и разных бутербродов, да так, чтобы удовлетворить вкусы всех присутствующих за столом. Иногда это бывает крайне непросто, потому что выбор рецептов велик, да что уж, просто огромен. Хочется попробовать и то, и то, и это 🙂
И здесь свой выбор можно остановить на канапе и мини-закусках, которые на блюде будут смотреться как яркая мозаика. И по кошельку не сильно ударит, так как ингредиенты нужны в небольшом количестве, и фантазию можно проявить, и удовлетворить вкусы всех гостей. А еще несомненный плюс в том, что можно пустить в ход остатки от приготовления других блюд, например, отложить пару ломтиков сыра, ветчины, ложку горошка или кукурузы, немного сельди (если готовите “Сельдь под шубой”) и т.д.
Прежде всего стоит сказать, что канапе (фр. canapé) это маленькие бутербродики массой до 80 г. Они могут быть плоскими или в виде башенок, насаженные на шпажки или без них. Шпажки помогают не только держать форму канапе, но и сохранить руки чистыми. Канапе часто подают на фуршетах, когда вообще не используют никаких приборов, поэтому их размер должен быть как раз на один укус.
Что касается основы для канапе, то это может быть хлеб, гренки, обжаренные на оливковом масле, тосты, либо же овощи и фрукты. Для канапе важно найти хлеб правильной формы. Это могут быть крошечные булочки, либо нарезанные ломтиками маленькие тонкие рогалики, главное, чтобы такой кусочек было удобно поместить в рот и прожевать. Хлеб хорош в вариантах с паштетами, маслом, муссами, а вот гренки отлично подойдут для влажных начинок.
Более интересными и эстетичными могут оказаться варианты, когда из тонких ломтиков хлеба вырезают любые фигурки при помощи металлических формочек. Это могут быть специальные формочки для овощей и канапе или же обычные формочки для печенья. Это занятие придется по душе детям, они с удовольствием займутся составлением своих версий мини-бутербродиков.
Не выбрасывайте остатки обрезанного хлеба, их можно подсушить в духовке и перемолоть – такие сухарики пригодятся для панировки котлет, добавки в пудинги и т.д.
Существуют десятки видов канапе, но условно их можно разделить на следующие
Канапе на шпажках
Атле или шпажки служат, как уже было сказано, для удобства подачи и поедания данного вида закусок. Это могут быть не только бутербродики на хлебной основе, но и любой набор продуктов, нарезанных на примерно одинаковые кусочки и скрепленных между собой. Шпажки могут быть пластиковыми, что выглядит более эстетично, либо деревянными, что более практично и удобно.
Что касается самих продуктов, то следует учитывать их сочетаемость и вкусовые качества.
Варианты сочетания продуктов:
ветчина, сыр, томаты,
ветчина, сыр, оливки,
томаты, фета, маслины
беби-моцарелла, черри, оливки, листик базилика
креветки, оливки, огурцы
огурцы, перепелиное яйцо, икра
сыр с плесенью, виноград
красная рыба, огурцы, оливки
салями, моцарелла, оливки
сыр, оливки, лимон
сыр, огурцы, колбаса
сыр, креветки, лимон, оливки
арбуз, фета, базилик
добавки: беби-кукуруза, корнишоны, черри
Канапе-бутерброды
Здесь важна основа – хлебная, овощная или фруктовая. Овощи могут быть сырые или отваренные, например, картофель, свекла, морковь, нарезанные кружочками. Одним из самых любимых вариантов для меня является подача на ломтиках хлеба овощей-гриль, особенно хороши баклажаны. Часто из сырых овощей предпочитают ломтики томатов и огурцов. Кроме хлеба, очень популярны мини-блинчики, вафли, соленое печенье (особенно крекеры) и даже чипсы.
Здесь фантазию можно не сдерживать, в виде начинки могут быть использованы все те сочетания ингредиентов, что и для канапе на шпажках, а также отварное или запеченное мясо, птица, рыба, сельдь и другая слабосоленая рыба.
Еще одним видов канапе является подача паштета на какой-нибудь основе. Например, на ломтиках гренок из черного хлеба отлично подавать селедочный форшмак, а красиво сформовать его в виде кнелей можно при помощи двух чайных ложек.
Паштеты прекрасно сочетаются и с фруктами, например, паштет из скумбрии на персиках. Как видите, красиво подать его можно, выдавив в виде розочек из кондитерского мешка на дольки персиков. Такая закуска точно не останется незамеченной.
Подавать таким образом можно не только паштеты, но и различные пасты и салаты. Так, например, подана пикантная закуска на основе из томатов.
Рулетики
Этот вид мини-закусок представляет собой самые невероятные начинки, завернутые в тонко нарезанные овощи, тонкий лаваш, ломтики сыра, ветчины или красной рыбы. Здесь уместны будут сырные и творожные начинки, соломка из овощей и т.д. Для удобства можно использовать все те же шпажки, или перевязать рулетики перьями зеленого лука.
У нас на сайте Вы можете найти рецепты рулетиков с авокадо и овощные рулетики из цукини с грибной начинкой.
Тарталетки и корзиночки
Это любимые закуски детей. В них можно положить что угодно, любой салат или паштет в мини-корзиночках будет смотреться превосходно. Кстати, этот вариант закуски можно подавать в теплом виде. Корзиночки можно присыпать сыром и запечь в духовке или микроволновой печи. Например, наши корзиночки с грибами и курицей хороши и в теплом, и в холодном виде.
Кроме того, такая закуска выгодна еще и тем, что начинку или салат можно сделать заранее, а наполнить всего за несколько минут перед подачей. Сами корзиночки и тарталетки проще всего купить готовые, сейчас в магазинах их великое множество.
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца могут составить конкуренцию по популярности даже яйцам Фаберже 🙂 Их хоть раз в жизни подавала каждая хозяйка. А уж начинки могут быть самыми разными. На нашем сайте Вы также можете найти варианты фаршированных яиц (например, с начинкой из кальмаров или фаршированные грибами).
Идеальными по размеру для фуршетного стола считаются перепелиные яйца или куриные, но самые мелкие по размеру, какие только удастся найти.
Закуски в ложках и рюмках
Довольно необычной и модной подачей считается подача в ложках и рюмках. Это стильно, практично, позволяет оставить руки чистыми и свободными. Но для такой подачи нужно иметь определенный запас ложек. Это не обязательно должны быть специальные ложки, можно воспользоваться и набором красивых десертных или столовых ложек.
В рюмках чаще всего подают закусочные супы-пюре, кремы, сорбеты, так сказать закуски на один глоток, например, как эти веррины с тунцом, свеклой и кинвой.
В ложках же удобно подавать муссы, пенки, закуски с икрой. Идеальна к новогоднему столу подойдет закуска из красной рыбы с икрой.
Прогресс шагнул вперед, и теперь ложки для закусок бывают даже вафельными. Они, конечно, более подойдут для салатов, но однозначно удобней обычных тарталеток. Попробуйте закуску “Ленивая шуба”.
Десертные канапе и закуски
Канапе могут быть не только солеными, но и сладкими, с нежным творожным сыром, ягодами, сладкими пастами, шоколадом. Они отлично подойдут к коктейлям, вину и шампанскому. Предлагаем обратить внимание на сладкие канапе с клубникой и сыром.
Канапе – это такой вид закуски, который точно сможет удовлетворить все вкусы и поможет продемонстрировать гостям, насколько Вы креативная хозяйка 🙂
Накрывая стол, не забудьте, что в сопровождение к канапе обязательно нужно подобрать напиток в зависимости от составляющих вашей закуски, а также сопроводить подачу лучезарной улыбкой и приправить щедрой порцией хорошего настроения.
С наступающими праздниками!
menunedeli.ru