Торт медовый классический рецепт с фото – Торт Медовик классический — рецепт с фото

vkusno-gotovit.ru

Торт «Медовик»: рецепты с фото

Особенности выпечки торта «Медовик»

Главное отличие торта – медовые коржи. Они выпекаются из заварного теста, ингредиенты смешиваются на плите или на водяной бане при непрерывном помешивании. Процесс выпечки коржей достаточно трудоемкий, для одного изделия нужно подготовить 5-8 пластинок теста. Они должны быть очень тонкими, иначе торт не пропитается.

В качестве промазки используют заварной крем, смесь из сметаны с сахаром, сливочным маслом, сгущенным молоком. Разнообразить вкус помогут орехи, лимонный сок, бананы и другие добавки. Самое главное – дать торту хорошо пропитаться. После сборки его помещают в холодильник на 1-2 часа. Коржи можно испечь заранее, за пару дней до торжества, а к сборке приступить накануне праздника. Проведя ночь в холодильнике, торт будет особенно вкусным и мягким.

Большое преимущество выпечки – доступность ингредиентов. Чтобы придать торту необходимый вкус, потребуется всего 1-3 ложки меда. Кондитеры рекомендуют добавлять продукт, купленный на пасеках, но подойдет и обычный магазинный мед. Главное – он должен быть натуральным и ароматным. Сливочное масло для теста можно заменить качественным маргарином, на вкус изделия это не повлияет.

«Медовик» классический: пошаговый рецепт

Торт с медовым вкусом можно подать на детский или взрослый день рождения или другой семейный праздник. Выпечка выглядит скромно, но ее можно украсить шоколадными сотами, пчелками из марципана или другими забавными фигурками.

Ингредиенты:

• 400 г пшеничной муки;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• 300 г сметаны;
• 250 г сливочного масла;
• 180 г сахарной пудры.

В сотейник разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить все погружным миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Добавить 100 г размягченного масла и 2 ст. л. меда. Поставить сотейник на плиту и варить смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Не допускать кипения или пригорания. Всыпать соду, еще раз перемешать и снять массу с огня.

В горячую основу для теста тонкой струйкой всыпать предварительно просеянную муку. Постоянно мешать, чтобы не образовывались комочки. На доску высыпать муку и выложить теплое тесто. Продолжать вымешивание до полной однородности. Масса должна получиться пластичной, умеренно густой, липнущей к рукам. Нельзя добавлять слишком много муки, иначе коржи будут жесткими и сухими.

Тесто разделить на 10 равных частей. Каждую скатать в шар и уложить на тарелку, слегка смазанную растительным маслом. Затянуть тарелку пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

На стол выложить кусок пекарской бумаги, слегка припудрить его мукой. Выложить часть теста, насыпать еще немного муки и скалкой раскатать все в пласт. Придать коржу круглую форму при помощи крышки от кастрюли или другого кухонного инвентаря. Лишнее тесто срезать острым ножом. Выложить заготовку вместе с бумагой на противень и поместить в духовку, нагретую до 170 градусов. Обрезки теста выпекаются с коржом, они пригодятся для обсыпки.

Выпекать корж 5-6 минут до золотистого оттенка. Выложить его на деревянную доску, убрать бумагу и оставить для остывания. Постепенно испечь все коржи. Важно снимать их с противня как можно быстрее, остывая, пласт становится ломким и хрупким. На выпечку 10 коржей уйдет 60-70 минут.

Обрезки теста сложить в чашу процессора и превратить их в мелкую крошку. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой в однородную пышную массу. Это удобно делать миксером или венчиком. Добавить сметану и взбить крем еще раз.

На плоское блюдо выложить корж и промазать его кремом. Повторять процедуру, пока пласты теста не закончатся. Верх и бока торта покрыть кремом и обильно посыпать крошкой. Поставить изделие в холодильник на четверть часа.

«Медовик» с заварным кремом

Еще один вариант популярного торта подразумевает прослаивание коржей заварным молочным кремом. Вкус получается более нежным, сливочным, без кислинки.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 3 ст. л. меда;
• 3 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 ч. л. соды;
• 5 шт. сахарного печенья;
• 200 г очищенных ядер грецких орехов.

Для крема:

• 3 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 3 стакана молока;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. муки;380 г сгущенного молока;
• ванилин на кончике ножа.

Продукты заранее достать из холодильника. Масло для крема нарезать на кусочки, чтобы оно стало мягким. Начать с приготовления теста. В глубокой емкости венчиком или миксером взбить яйца с сахаром. Масло и мед выложить в сотейник и поставить на медленный огонь. Помешивая, растопить смесь, добавить яйца и продолжать взбивание, чтобы они не свернулись. Когда масса будет близка к кипению, всыпать соду, интенсивно перемешать и снять сотейник с плиты.

Просеять муку и порциями всыпать ее в горячую массу, интенсивно размешивая. Когда тесто станет густым и однородным, выложить его на доску, присыпанную мукой, и вымесить руками, превратив в гладкий ком. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на один час. Слегка подмерзшее тесто гораздо легче раскатывать.

Коржи выпекать на слегка смазанном маслом противне при температуре 180 градусов. Горячие пласты выложить на доску, обрезать по трафарету и оставить для остывания.

Приготовить крем. В сотейнике подогреть молоко, яйца растереть с сахаром, мукой и ванилином. Добавить яичную смесь в молоко, помешивая, варить до загустения. Снять крем с огня, немного охладить и выложить размягченное сливочное масло. Взбить все миксером до пышности.

Промазать коржи кремом. Печенье измельчить в кухонном комбайне вместе с очищенными орехами. Обсыпать получившейся крошкой верх и бока торта, поставить изделие в холодильник для пропитки.

Простой «Медовик» со сметанным кремом

Такой торт несложно приготовить в домашних условиях. Для крема лучше взять жирную густую сметану.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 500 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. меда;
• 100 г сливочного масла.

Для крема:

• 600 г сметаны 20% жирности;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Яйца и сахар взбить в пену. Кристаллы сахара должны полностью раствориться. Добавить размягченное сливочное масло, мед, соду, перемешать. Установить емкость со смесью на кастрюлю с кипящей водой. Периодически помешивая, подогревать компоненты для теста 10 минут.

Когда мед полностью раствориться, всыпать половину порции муки и хорошо перемешать. После того, как масса потемнеет, снять ее с огня и немного остудить. Добавлять муку и продолжать вымешивание, пока тесто не станет плотным, гладким, тяжелым. Завернуть его в пленку и убрать на холод.

Приготовить крем, взбив миксером сметану с обычным и ванильным сахаром. Масса должна стать белой, глянцевой, абсолютно однородной. Если сметана окажется слишком жидкой, ее нужно отцедить, выложив в марлю, сложенную в несколько слоев, и подвесив к кухонному крану. Через час лишняя жидкость стечет, сметана станет густой, идеально подходящей для взбивания.

Собрать торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом. Немного крема нанести на бока, а затем обсыпать торт крошкой. Можно украсить изделие шоколадными вензелями или цельными ядрами орехов.

Быстрый медовый торт

Любителям выпечки на меду можно попробовать еще один рецепт. Небольшой торт со сметанным кремом идеально подойдет для семейного чаепития, в сложном декоре он не нуждается. В тесто добавляют всего 1 ложку меда, можно использовать засахарившийся продукт.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 ст. л. меда;
• 50 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 3 ст. л. молока;
• 0,5 ч. л. соды.

Для крема:

• 1 стакан сметаны;
• 0,5 стакана сахара.

Яйцо, сахар, мед, молоко и размягченное масло смешать в глубокой металлической миске. Установить ее на кастрюлю с кипятком и, помешивая, варить до полного растворения сахарных кристаллов. Когда масса станет однородной, снять ее с плиты, всыпать соду и просеянную муку. Замесить не слишком крутое тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт по форме противня. Смазать его маслом, присыпать мукой, уложить корж и поместить его в разогретую духовку. Когда изделие приобретет золотисто-коричневый цвет, снять корж на деревянную доску и испечь следующий. Горячие пласты разрезать пополам и откладывать для остывания. В итоге должно получиться 6 коржей.

Взбить сметану с сахаром до однородности. Собрать торт, складывая коржи друг на друга и обильно промазывая кремом. Дать торту хорошо пропитаться, поставив его в холодильник на 2 часа.

Торт на сковороде

Медовый вкус коржей уравновесит легкая лимонная кислинка.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г темного меда;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 150 г сахара;
• 50 г сметаны;
• 400 г муки.

Для крема:

• 200 г сахара;
• 700 г жирной сметаны;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 лимон.

Сахар, мед и сливочное масло взбить в миске на небольшом огне. До кипения не доводить. Когда масса станет однородной, всыпать соду, перемешать и снять миску с плиты. Добавить яйца, продолжая взбивание. Выложить сметану, еще раз растереть. Порциями всыпать просеянную муку. Замешивать тесто, пока оно не станет гладким, однородным и умеренно плотным. Убрать его в холод на час или на всю ночь.

Разделить тесто на 6 частей, каждую раскатать в тонкий пласт по размеру сковороды. Уложить заготовки на деревянную доску. Разогреть сковороду, которая использовалась для мерки и быстро обжарить на ней коржи без добавления масла. Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переворачивать лопаткой. Готовые коржи обрезать по трафарету острым ножом. Обрезки истолочь в ступке.

Приготовить крем, взбив сметану, обычный и ванильный сахар. Выжать сок из лимона и добавить в смесь. Еще раз перемешать крем и прослоить им коржи. Готовый тор убрать в холодильник.

Медовый торт с бананами

Отличное дополнение для классического «Медовика» — свежие бананы. Подойдут спелые, но не потемневшие фрукты.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г масла;
• 1 ч. л. соды;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 1,5 стакана жирной сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 спелых банана;
• 4 сахарных печенья.

Яйца взбить в металлической миске вместе с сахаром. Поставить посуду на кастрюлю с горячей водой, добавить масло, соду и мед. Тщательно перемешивать смесь, чтобы она не подгорела. Когда масса станет однородной, порциями всыпать просеянную муку, перемешать и снять тесто с плиты. Вымесить его руками на доске, постоянно подсыпая муку. Разделить на 6-8 частей и поместить в холодильник.

Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт, выпекать в форме, в духовке, нагретой до 180 градусов. Готовый корж должен приобрести золотисто-коричневый цвет, но не подгореть. Аккуратно вынуть его и оставить остывать. Испечь оставшиеся коржи.

Сметану взбить с сахарной пудрой. Бананы почистить и нарезать тонкими кружочками. На блюдо положить корж, смазать его сметанным кремом, сверху разместить бананы и накрыть вторым коржом. Чередовать медовые пласты, фрукты и крем, верх и бока промазать сметанной смесью и посыпать мелко истолченным печеньем. До подачи держать торт в холодильнике.

www.chefmarket.ru

Торт медовик классический рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Торты

Рецептов медовика существует множество, однако самыми популярными по-прежнему остаются медовый торт с заварным кремом и классический вариант — со сметаной. Все технологии изготовления коржей в большинстве случаев схожи и по методике, и по набору ингредиентов, но у каждой рецептуры есть свои нюансы.

Сегодня мы подробно рассмотрим как готовить классический медовик со сметанным кремом. Верх нашей выпечки оформим в виде пчелиных сот, а из миндаля сделаем симпатичных «пчелок». Такое несложное украшение обязательно заинтересует детишек и позабавит взрослых!

Ингредиенты:

• мед — 2 ст. ложки;
• яйца — 2 шт.;
• пищевая сода — 1,5 ч. ложки;
• сахар — 200 г;
• сливочное масло — 35 г;
• мука — 300 г ( + примерно 100-150 г для замеса).

Для крема:

• сметана 20% — 400 г;
• сливки от 33% — 150 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Для декора (по желанию):

• миндаль — 5-6 шт.;
• миндальные лепестки — 10-12 шт.;
• желатин — 5 г;
• какао-порошок — 1-2 ч. ложки;
• шоколадный сироп или растопленный шоколад.

Торт медовик классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как сделать классический медовик со сметанным кремом

[ad#first]

[ad#second]

1. Тесто для медового торта будем готовить по классическому рецепту — на «водяной бане». В небольшую кастрюлю наливаем немного воды, сверху помещаем подходящую по размеру жаростойкую миску таким образом, чтобы ее дно соприкасалось с уровнем жидкости. Доводим воду до кипения на небольшом огне, а затем растапливаем брусок сливочного масла.
2. Следом добавляем сразу всю норму сахара, мед и соду, вбиваем два крупных сырых яйца. Постоянно помешивая, выдерживаем смесь на «водяной бане» 5 минут.
3. Далее постепенно подсыпаем 300 г муки, не переставая интенсивно вымешивать массу. Добиваемся однородной консистенции без комков. Через 3 минуты снимаем мучную массу с плиты.
4. Полностью остудив, выкладываем содержимое миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замешиваем вручную пластичное тесто для медовых коржей. Муку подсыпаем до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к ладоням.
   

   Как испечь медовик

5. Готовое тесто делим на 4-5 равных частей. Одну из них помещаем на пергамент и раскатываем в тонкую лепешку. Во время выпечки корж заметно подрастет, поэтому толщина заготовки не должна превышать 3 мм. Берем обычную тарелку или любой другой шаблон круглой формы и лезвием ножа очерчиваем контур. Обрезки теста отделяем от коржа и укладываем рядом — их тоже будем запекать и в дальнейшем использовать для декора.
6. Перекладываем пергамент с первым коржом на противень и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 7-10 минут (до заметного зарумянивания).  Тем временем на другом листе пергамента раскатываем следующую заготовку и т. д.
7. Испеченные обрезки теста превращаем в минимальную крошку с помощью блендера или обычной толкушки.
   

   Как сделать сметанный крем для медовика

8. Пока остывают коржи, подготовим крем. Охлажденные сливки взбиваем с сахаром (обычным и ванильным) до плотности. Начинаем работать миксером на самой минимальной скорости, увеличивая темп оборотов постепенно.
9. К подзагустевшим сливкам выкладываем сметану и еще раз взбиваем массу до объединения компонентов. По желанию сметанный крем можно сделать и без применения сливок, но они придают готовому медовику дополнительный нежный вкус.
10. На большую тарелку выкладываем первый корж. Наносим сливочно-сметанную прослойку на основу торта. Крема не жалеем — намазываем его достаточно густо, чтобы медовые коржи тщательно пропитались!
11. Следом выкладываем второй корж, снова промазываем.Таким образом формируем весь торт.
    

    Как украсить медовик со сметанным кремом

12. Предлагаем оформить медовый торт в виде сот с пчелами. Для этого в оставшуюся порцию крема вводим просеянный какао-порошок. Взбиваем миксером до равномерного окрашивания в светлый шоколадный оттенок.
13. Желатин замачиваем в 4 ст. ложках холодной прокипяченной воды и оставляем для набухания.
14. Набухшую желатиновую массу распукаем, поместив емкость «на водяную баню» или в микроволновую печь. Не кипятим! Как только желатин растворится, слегка остужаем и, помешивая, вводим тонкой струйкой в крем. Сразу же промазываем верх и бока выпечки.
15. Берем пленку с пузырьками (которой обычно оборачивают технику и хрупкие предметы)  и прижимаем к поверхности торта, вдавливая пузырьки в крем. Бока выпечки обсыпаем крошкой от обрезков.
16. Убираем медовик со сметанным кремом на полку холодильника. Оставляем в таком виде на ночь для пропитки.  Утром аккуратно снимаем пленку.
17. «Пчел» делаем из миндаля. Для этого очищаем орехи — заливаем их кипятком и оставляем минут на 5-10. Спустя указанное время снимаем уже размягченную шкурку.  Кончик зубочистки окунаем в шоколадный сироп или растопленный шоколад. Рисуем на орехах полоски и «глаза». В произвольном порядке сажаем «пчел» на поверхность торта. Для имитации крыльев по бокам орехов прикладываем миндальные лепестки.
18. После оформления классический медовик со сметанным кремом нарезаем порционно и подаем с чаем/кофе.

Приятного чаепития!

kulinarnia.ru

Торт медовый классический / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Торт медовый классический! Что может быть лучше такой домашней выпечки? Готовится она относительно быстро и всегда получается невероятно вкусной, нежной и ароматной. В каждом кусочке вы можете почувствовать запах грецких орехов и душистого меда. Такой тортик отлично смотрится как на праздничном, так и десертном столе. Главное, чтобы крем хорошо пропитал коржи. Но для этого вам только и нужно, что выждать время и взять хорошую жирную сметану. Наслаждайтесь сочной выпечкой!

Ингредиенты для приготовления торта медового классического

Для коржей:

1. Масло сливочное 100 грамм
2. Сахар 1/2 стакана
3. Яйца куриные 3 штуки
4. Мед цветочный 3 столовые ложки
5. Мука пшеничная 2–2,5 стакана
6. Сода пищевая 1 чайная ложка

Для крема:

1. Сметана 1 литр
2. Пудра сахарная 1 стакан

Для посыпки:

1. Орехи грецкие очищенные 1 стакан

• Основные ингредиенты

  Масло, Сметана, Орехи, Мука, Мёд

• Порционность

  10 порций

• Кухня мира

  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан, чайная ложка, столовая ложка, большая миска – 2 штуки, турка, кухонная плита, кухонные прихватки, деревянная лопатка, ручной венчик, кухонный нож, средняя миска, сито, противень, духовка, бумага для запекания, крышка от сковороды, тарелка, решетка от духовки, миксер, разделочная доска, глубокая тарелка, кухонная лопатка, плоское блюдо для подачи, блендер, холодильник, обычный карандаш, блюдце, глубокая пиала

Приготовление торта медового классического:

Шаг 1: подготавливаем муку.

Шаг 2: готовим сливочно-медовую смесь.

Шаг 3: подготавливаем яйца.

Шаг 4: готовим тесто для коржей.

Шаг 5: готовим коржи для торта.

Шаг 6: готовим сметанный крем.

Шаг 7: подготавливаем грецкие орехи.

Шаг 8: готовим торт медовый классический.

Шаг 9: подаем торт медовый классический.

Советы к рецепту:

– для приготовления коржей можно брать любой вид меда в зависимости от вашего вкуса и пожеланий. Например, это может быть гречишный, горчичный, акациевый, клеверный, кленовый, а также липовый сорт. В любом случае торт получится вкусным и очень ароматным;

– чтобы крем на сто процентов получился густым, используйте для его приготовления домашнюю жирную сметану;

– тесто будет однозначно легким и нежным, если вы возьмете пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Также советую просеивать муку не меньше двух раз, тогда она лучше насытится кислородом и станет очень воздушной.

www.tvcook.ru

Торт медовик классический рецепт

Торт медовик, классический рецепт которого вы здесь видите, – это старинный русский медовый торт. Этот мягкий, восхитительный десерт насчитывает более 200 лет. Легенда гласит, что первый медовик был создан в 1820-х годах личным императорским поваром для жены российского царя Александра I.

Мед всегда был важным компонентом в русской кухне, начиная с языческих времен. Он был естественным подсластителем задолго до того, как сахар стал доступным, а также – естественным консервантом для многих кулинарных творений. Например, раньше самый популярный русский напиток квас подслащивался и ферментировался именно этим натуральным сладким продуктом. Также он был основным ингредиентом во многих сладких пирогах или пряниках.

Существует бесчисленное множество рецептов медовиков (вот ЗДЕСЬ есть торт медовик с заварным кремом), но большинство современных «медовых» кондитерских изделий сделаны из… сгущенного карамелизованного молока. Они имеют свой уникальный аромат, но не имеют отношения к меду. Настоящий же классический рецепт торта медовика обязательно включает мед.

Если захотите приготовить торт медовик (классический рецепт) в домашних условиях, это потребует от вас времени и терпения, но результат стоит усилий. Медовый бисквит, сделанный с натуральным медом, сначала готовят на плите, на водяной бане, а затем запекают. После охлаждения нежный ароматный бисквит нарезают тонкими слоями и промазывают сметанным, сливочным либо заварным кремом. Некоторые рецепты включают также грецкие орехи и сушеные фрукты, такие как абрикосы или сливы.

Но классический рецепт медовика включает только медовый бисквит и крем из взбитых сливок (сметаны). Итак, ниже вашему вниманию классический торт медовик, самый вкусный рецепт. Следуйте инструкции ниже – шаг за шагом. А затем наслаждайтесь этим вкусным десертом за чашкой чая или кофе!

recept-duhovka.ru

Торт медовик классический — Медовый торт в домашних условиях рецепт с фото

Оценка статьи:

Нет ничего лучше, чем собраться всей семьей за столом, где торжественно возвышается вкусный медовый торт. У каждой хозяйки, наверняка, есть фирменный рецепт лакомства, который она помнит наизусть и готовит при каждом удобном случае. Медовый торт – один из тех популярных десертов, украшающих праздничный стол во многих семьях.

Несмотря на простой набор продуктов, рецепт предполагает несколько вариаций приготовления в домашних условиях. Каждый из них хорош по своему, вы же выбирайте тот, который вам приглянулся. Любой медовик будет таять во рту, главное, готовьте его в хорошем настроении и с мыслью порадовать своих близких.

Продукты, из которых выпекается классический медовик

Четвертой части пачки масла; ½ ч. ложки соды; 10 мл лимонного фреша; стакана мелкокристаллического сахара; двух яиц; 320 г муки; 4 ст. ложек меда.

Хранительница домашнего очага не будет подавать к столу торт, напичканный всякой «химией». Обладая даже минимальным опытом, она приготовит медовик без искусственных загустителей и усилителей вкуса.

Рецепт приготовления или как выпечь классический медовик в домашних условиях

Не нужно обладать колоссальным кулинарным опытом, чтобы радовать членов своей семьи вкусной и нежной выпечкой. Как бы там ни было, испечь в домашних условиях торт медовик не представляется такой уж невыполнимой задачей.

Все этапы приготовления достаточно просты, к процессу можно приобщить даже маленьких и любознательных помощников.

Параметры, которыми будет обладать медовый домашний торт, зависит только от вашего желания. Вы можете испечь столько коржей, сколько захотите, медовик от этого станет только выше.

Мы рассмотрим не один рецепт приготовления, а несколько, и все они рассчитаны на не очень искушенных хозяек.

Торт из медовых коржей предполагает два вида прослойки: из сгущенного молока и сметаны с сахаром.

Для сметанного крема вам понадобится:

полкилограмма 20% сметаны; стакан белого сахара; стандартная, 200 грамм масла; 1 банка сгущенки

Используйте только свежие продукты, посторонние запахи отразятся на вкусе десерта. Если ваша цель – приготовить шикарный классический медовик, обращайте внимание на качество сметаны и масла сливочного.

Рецепт замешивания теста, пошагово:

1. В миску поместите мед, сахар и масло.
2. На водяной бане расплавьте эти компоненты до жидкого состояния.
3. В отдельной посуде миксером взбейте яйца и при помешивании введите их в сладкую медово-масляную смесь.
4. Погасите соду, добавьте в тесто.
5. Опять разместите миску на водяной бане, прогрейте смесь в течение 15 минут, не забывая помешивать. Как только масса стала коричневого оттенка, снимайте ее с огня.
6. Подождите еще 15-16 минут и всыпьте муку. Замесите упругое тесто, поделите на несколько частей.
7. Между двумя листами пергамента раскатайте пласт, тарелкой вырежьте круглую заготовку и выпекайте при 180 градусах.
8. Через 7-8 минут, как только медовик зарумянится, доставайте его из печи и отправляйте выпекаться следующую порцию.
9. Чтобы зря не терять время, раскатывайте тесто заранее. Горячие коржи не рекомендуется укладывать стопкой, охлаждайте их отдельно друг от друга.

А пока приготовьте крем, которым вы будете смазывать медовый домашний торт:

1. Взбейте до однородного состояния все компоненты в одной миске.
2. Для улучшения вкуса и консистенции добавьте полстакана сливок и снова дайте работу миксеру.

Складываем торт:

1. Перемазывая каждый корж кремом, уложите их на блюдо стопкой.
2. Медовик украсьте шоколадом и орехами, можно использовать крошки, оставшиеся от коржей.
3. Классический торт подавайте на следующий день, а пока отправьте его на полку холодильника.
4. Пропитаться медовый домашний торт успеет лишь за несколько часов, так что готовить его нужно заблаговременно.

Торт из бисквитных медовых коржей и прослойкой из сливочного крема

Нежный бисквитный торт, приготовленный из натуральных полезных продуктов, станет вашим любимым десертом.

Рецепт, как и в предыдущих случаях, предполагает использование меда, а вот крем немного отличается:

он состоит из 300 граммов вареного сгущенного молока и такого же количества сливок

Для замешивания теста вам нужны продукты из этого короткого списка:

3 яйца; стакан муки тонкого помола; 100 г сахара и 100 меда; маленькая ложка соды.

Кроме того, вам предстоит сварить сироп для пропитки коржей. Он состоит из 100 мл воды и чайной ложки сахарного песка.

Рецепт поэтапного приготовления теста:

1. Чтобы испечь медовый нежный торт, правильно замесите тесто. Смешайте в сотейнике мед и соду, держите на горячей плите, пока масса не станет янтарно-коричневого цвета.
2. Яйца и сахар разотрите до однородности. Смешайте с медово-содовой смесью, тщательно перемешайте.
3. После остывания всыпьте в тесто муку, после перемешивания у вас должна получиться полужидкая основа для выпечки бисквитных коржей.
4. Выпекайте медовый домашний торт в круглой форме диаметром 21 см.
5. Перед тем, как отправить медовик в духовку, разогрейте ее до 160 градусов.
6. Через 40 минут, этого времени достаточно, чтобы торт испекся, проверьте его готовность деревянной шпажкой.
7. Если она останется сухой после протыкания коржа, значит, его уже можно доставать из духовки и выкладывать для охлаждения.
8. Разрежьте бисквит на 3 коржа и пропитайте каждый из них сахарным сиропом и смажьте кремом.
9. Готовый медовик подавайте на широком блюде, предварительно украсив крошкой и орехами (смотрите фото).

Медовик с заварным кремом

Рецепт, в котором фигурируют те же ингредиенты, почти не отличается способом приготовления теста. Разница состоит в самом кре

ivanrogal.ru