7 классических рецептов Октоберфеста | Passion.ru
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Свиное плечо с кожей – 1,5 кг,
- Кости (голяшки свиные) – 750 г,
- Лук (крупный) – 2 шт.,
- Морковь – 3 шт.,
- Сельдерей (корень) – 2-3 ломтика,
- Корень петрушки – 1 шт.,
- Помидор – 4 шт.,
- Чеснок – 1 средняя головка,
- Майоран (сушеный) – 1 ч. ложка,
- Тмин (зерна) – 1 ч. ложка,
- Соль, перец – по вкусу,
- Растительное масло – для жарки,
- Пиво темное – 0,5 л.
Приготовление:
Кусок свинины тщательно натереть измельченным чесноком (1-2 зубчика), тмином, солью, перцем и майораном. Дать постоять 10-15 минут. В противень налить немного растительного масла, выложить порубленные на средние куски кости, на них – свиное плечо кожей вниз. Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 1 час. Достать свинину, перевернуть, положить в противень крупно нарезанные овощи: морковь, сельдерей, лук, чеснок, помидоры.
Еще раз поставить в духовку, увеличив температуру до 160 градусов, и готовить полчаса, через каждые 7 минут поливая свинину пивом. Снова достать, извлечь овощи и кости, повысить температуру до 230 градусов, вернуть противень в духовку и держать там мясо 15 минут. Потом выключить огонь и оставить свиное плечо в духовом шкафу еще на четверть часа.
Нарезать мясо против волокон, полить образовавшимся в противне соусом. Подавать с вареным картофелем или с кнедлями и кислой капустой.
Рекомендации: в классическом варианте лук и корнеплоды не чистятся, а только тщательно моются. Считается, что кожура и луковая шелуха придают блюду особый вкус.
4. Салат картофельный с килькой
Этот салат прекрасно дополнит основные блюда октоберфестовской трапезы. Готовится он очень быстро и отлично смотрится на тарелке.
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- Картофель (отварной, в «мундире») – 6 шт.,
- Лук красный сладкий – 2 шт.,
- Килька пряного посола – 100 г,
- Петрушка (свежая) – 0,5 пучка,
- Перец черный молотый – по вкусу,
- Уксус винный – 2 ч. ложки.
Приготовление:
Теплый картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Кильку разделать – удалить голову, хребет и мелкие кости, каждую разделить на 2 филе. Лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку порубить. В салатнике смешать картофель, лук, черный молотый перец, выложить смесь на порционные тарелки. Сверху положить кильку, посыпать петрушкой и полить уксусом. Дать постоять 5-7 минут.
Вариант рецепта: винный уксус можно заменить оливковым маслом с добавлением нескольких капель лимонного сока. В этом случае сначала смешайте в миске масло, сок и черный перец, выложите в заправку картофель и лук, перемешайте, потом разложите по тарелкам и добавьте остальные ингредиенты.
5. Салат «Мюнхенский»
Этот салат подается теплым, поэтому отлично заменяет полноценный гарнир.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель (отварной, в «мундире») – 5-6 шт.,
- Грудинка варено-копченая или бекон – 150 г,
- Лук красный сладкий – 1 шт.,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Петрушка – 1/4 пучка,
- Укроп – 1/4 пучка,
- Перец черный молотый – по вкусу,
- Помидоры черри – 8 шт.,
- Огурцы свежие (некрупные) – 4 шт.,
- Растительное масло – для жарки.
Для заправки:
- Растительное масло (подсолнечное рафинированное или оливковое первого отжима) – 6 ст. ложек,
- Дижонская горчица – 2 ч. ложки,
- Цветочный мед – 1 ч. ложка,
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Почти горячий картофель очистить, нарезать ломтиками. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, огурцы – кружочками, грудинку или бекон – соломкой, а помидоры разрезать на половинки. Петрушку и укроп порубить. В соуснике смешать масло, горчицу, мед и уксус.
На растительном масле быстро обжарить бекон или грудинку. В миске смешать картофель, лук, черный перец, давленый чеснок и зелень. Выложить на порционные тарелки. Сверху положить мясо, рядом – помидоры и огурцы, все полить заправкой.
Вариант рецепта: можно обойтись и без меда, а для пикантности посыпать салат и овощи мелкодроблеными леснымиорехами (фундуком).
6. Брецель (немецкий крендель)
Брецель – традиционный немецкий крендель. «Трижды увидеть небо» – таково было желание короля, по велению которого он был изобретен. Повара «поломали голову», но выполнили прихоть венценосной особы. С тех пор большие и маленькие крендельки стали любимым лакомством и монархов, и обычных баварцев. Предлагаем вам приготовить брецели с кунжутом и крупной солью, именно их подают на Октоберфесте в качестве классической закуски к пиву.
www.passion.ru
Сценарий День пива | Сценарий для праздников
Если вы любитель пива и жареного мяса, предлагаем организовать вечеринку в стиле Октоберфест!
В воссоздании немецкого фестиваля на своем празднике, можно обойтись минимальными характерными атрибутами и традициями. Но ели желаете поразить друзей креативностью и необычной развлекательной программой, придется изрядно потрудиться. Для начала, бегло пробежимся по истории этого грандиозного действа!
История и сегодняшние дни Октоберфеста
Отцом Октоберфеста, или «луга» («луг Терезы»), как любят говорить баварцы, является славный город Германии Мюнхен. Фундаментом, на котором выстроились годы непоколебимых традиций, стала свадьба Людвига Первого и Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. Свадьба сопровождалась не одним днем веселья с песнями, танцами, выпивкой и всевозможными развлечениями. Это послужило стимулом к появлению наиболее масштабных народных гуляний и ярмарок для ценителей настоящего веселья, эмоций, и, конечно же, ПИВА!
Октоберфест отменяли всего несколько раз в период с 1810 года по сегодняшний день: в связи с серьезными вспышками холеры, Первой и Второй мировыми войнами, высокими рисками террористических актов. Ежегодно, около 6-ти миллионов людей съезжается с разных уголков земли на самую масштабную пивную тусовку во всем мире!
Изначально фестиваль проводился по традиции 12 октября (откуда и на звание), но, с учетом того, что это самый дождливый месяц в Германии, пришлось перенести гуляния на первую половину сентября. Тем более что длятся они до 14-16 дней, успевая «зацепить» и начало октября, сохраняя актуальность названия!
Многотысячные парады, шикарные костюмы, пиво от шести лучших производителей страны, лучшее куриное мясо, музыка, аттракционы, зрелищные номера, лошадиные скачки, собачьи бега, громкий смех – все это истинный ОКТОБЕРФЕСТ!
Кстати говоря, пиво разрешалось продавать только определенным производителям, потому столь выгодный пивоваренный бизнес был достоянием целых династий. Фестиваль считался открытым после праздничного вхождения владельцев шести лучших пивоварен и торжественного вбивания краника в деревянную бочку. Кому достанется первый пивной бокал от мэра города Мюнхена, тот будет счастливым целый год! По этой причине, желающие обрести гарантированное счастье, толпились и толкались на пути к стеклянному сокровищу!Тысячи полицейских, сотни камер наблюдений, компактный госпиталь, шатры вместимостью до 10 тыс. посетителей, лужайки для семей с детьми (только до 18.00) с соответствующей развлекательной программой и пеленальными столиками!
in Munich, southern Germany, Tuesday, Sept. 18, 2012. (AP Photo/Matthias Schrader)
Литр пива в последние годы на этом празднике жизни, достигал стоимости в 10 евро. Многие люди целый год откладывают деньги, чтобы стать частью этого необычайного действа!
Заинтересовало? Тогда поехали!
1. Кто и сколько?
На подобную вечеринку необходимо пригласить истинных любителей пива. Если люди идут парами, то как минимум 50% пары должно являться таковым! Остальной половине обеспечьте лимонад, чтобы не «портили» общую картину и фотографии. Подобная вечеринка предполагает немалое количество гостей. Хорошо, если их будет 15-20, можно больше. Ведь у нас фестиваль. Пускай торжественный парад организовать вы не сможете, но в остальном должно быть много, шумно, активно, громко и круто!
2. Пригласительные.
На них главное изобразить атрибутику торжества: бочки, бокалы с пивом, баварские колбаски, крендели, флажки Октоберфеста или Германии. Для оформления использовать основные цвета: белый, голубой. Можно добавить фразу, типа «Пивка никто не желает?!»
Призовите взять побольше монеток «евро» на лучшую ярмарку в мире!
3. Время года и время встречи.
Согласно традициям лучше организовывать подобное веселье в сентябре или октябре. Главное – хорошая погода! Подходящий день недели – суббота, время сбора − 12.00 (зачем уходить далеко от настоящего фестиваля?).
4. Место и оформление.
Идеальным местом для проведения станет двор загородного дома или дачи.
Организуйте шатер. Отталкивайтесь от возможностей, но, естественно, чем презентабельнее он будет, тем эффектнее будет ваш праздничный «луг Терезы».
Важно, чтобы поместились все приглашенные, вдруг в вашу маленькую Германию решит заглянуть нежданный дождик. Выберите бело-голубые расцветки ткани на шатер. Запаситесь белым и голубым картоном, такой же тканью, для изготовления флажков, скатертей и салфеток на стол. Гирлянда из белых и голубых воздушных шаров отлично украсит территорию!
Подготовьте крупную надпись «Octoberfest» на входе во двор. А также развесьте плакаты с надписями на немецком языке о виновнике торжества, к примеру: «С днем рождения!». Установите несколько «торговых» палаток, создавая видимость ярмарки (разложите на них всякую всячину: флажки, браслетики, печенье в духе всего праздника!).Отыщите большие желательно деревянные бочки, хотя бы две. Это станет изюминкой всего «луга Терезы»!Приветствуйте гостей громко, выкрикивая заготовленные фразы о лучшем пиве Мюнхена. А можно что-то приличное на немецком!
5. Дресс-код.
Предупредите гостей, что костюмы на празднике обязательны. Тем более что не такие они и сложные. Наряды в стиле Октоберфест следующие.
Для женщин: белые блузки с глубоким декольте, юбка до колена или короче (в зависимости от обстановки, погоды и компании), корсет, по возможности белые гетры/гольфы, черные туфли на устойчивом каблуке. Прически произвольные: распущенные волосы или косички самое то. Макияж яркий – это фестиваль. Тем более что длиться он будет не две недели, а день-два, потому его всегда можно подправить!Для мужчин: брюки/шорты на подтяжках, шведка белая или в клеточку (цвет лучше голубой или красный), подходящая к костюму шляпка по возможности. Также желательны белые носки, темные туфли.
6. Меню.
В меню классического Октоберфеста обязательно должно входить куриное мясо: запеченные бедрышки, крылышки — традиционно подается по полкурицы. Соленые мягкие крендели, запеченный сыр, сырный суп, мюнхенские колбаски, сосиски, немецкая красная капуста, швейцарский сыр, барбекю, рыба на вертеле.На десерт – яблочный штрудель, шоколадный торт или пирожные, скажем в виде пивных кружек.Не заморачивайтесь с сервировкой стола: обычно это грубые порции с мясом и соусом.Потому любые недочеты и отсутствие изысканности подачи должны рассматриваться сквозь пальцы!
Напитки.В первую очередь это ПИВО: светлое, темное, фильтрованное, нефильтрованное, живое, пенное.Закажите наклейки в бело-голубую клетку и названием немецкого пива, чтобы оформить обычные бутылки в стиле Октоберфеста! Нелишним будет позаботиться о наличии холодного чая, «пепси» и минеральной воды.
7. Развлечения.
Октоберфест – это обязательно своеобразно активный отдых и зрелища.
Организуйте бега. Если нет собак, пусть это будут куры или тараканы! Неважно, главное болейте за участников, делайте ставки! Выкрикивайте имена обожаемых победителей-счастливчиков, которые должны вас сделать миллионерами в этот солнечный день!Придумайте подвижные конкурсы, иначе гости упадут мертвым грузом на скамейках после тяжелого мяса и пары литров пива. Вот несколько примеров.
Конкурс «Скоростная бочка»: два участника на время катят по большой пивной бочке (лучше пустой) от точки отсчета. Кто быстрее пришел к финишу – выиграл. Победитель получает банку хорошего немецкого пива.
Конкурс «Ведерко с пивом»: 2-3 участника набирают пивными кружками воду из общей большой емкости с водой, выливают ее каждый в свое ведро, которое стоит на расстоянии трех метров от этой емкости. Чье ведро быстрее наполнится «пивом», тот победитель. Приз тот же.
Конкурс «Опустоши свой бокал». Как же на пивном фестивале не выпить пивка наперегонки? Вручите по литровому бокалу нескольким участникам, и вперед к победе наиболее измученного жаждой!
Конкурс «Боулинг».
Организуйте подобие дорожек (простелите плотную клеенку или старую ковровую дорожку), выставите бутылки из-под пива. Придумайте аналог шара для сбивания кеглей. Возможно это будет арбуз или дыня соответствующего размера. Победитель тот, кто сбил все 9 бутылок. Это одно из традиционных развлечений фестиваля – выделитесь креативностью!Выберите самую красивую Рапунцель праздника – очень по-немецки! А можете устроить конкурс на самый большой пивной живот, и соответственно, определить короля и королеву пивной вечеринки!
На территории оформите уголок для фотографии. Заготовьте такие нехитрые атрибуты, которые помогут увековечить незабываемый Октоберфест.
Если поблизости есть парк с аттракционами, отправляйтесь всей разгоряченной компанией! Но при условии, что ваши гости еще в состоянии вести себя хотя бы относительно прилично.
Музыка. Встречать гостей уместно композицией «Пей пиво» группы «Дискотеки аварии». В течение всего праздника используйте «Польку пивной бочки», Гимн Октоберфеста, баварскую музыку или просто ритмичные, заводные треки.
8. Безопасность и забота.
Являясь организатором веселья, будьте предусмотрительны! Сохраняйте завуалированный контроль над алкогольной ситуацией, дабы остаток праздника не развозить приглашенных по больницам. Приготовьте препараты ферментов и препараты, способствующие выведению алкоголя из организма. Организаторы настоящего Октоберфеста с благими намерениями оформили целый больничный городок с десятью врачами, сотней парамедиков, сотнями коек для приходящих в себя, пятнадцатью койками для самых активных (но не очень выносливых), и даже небольшую операционную!
В заключение.
Перед уходом с торжества проверьте сумки на наличие пустого пивного бокала (в 2004 году была предотвращена кража кружек в размере 210 тыс. штук, после чего это преступление стало уголовно наказуемым). Проследите за тем, чтобы все благополучно добрались домой или приготовьте «отсыпные койки». Само собой разумеется, не давайте гостям садиться за руль или искать водоемы для купания!
Пускай пивная вечеринка в стиле Октоберфест принесет вам море позитива, веселья и самых красочных воспоминаний!
scenarii-prazdnikov.ru
отзывы очевидца в лице Дикми. Взгляд на Октоберфест глазами Dikmi
Вперед, в Германию! Мюнхен – встречай Дикми!
Пока самолет Москва – Мюнхен с нашим героем на борту медленно заходит на посадку, начиная путешествие, вспомним немного историю.
История Октоберфест — главного пивного события Европы
Впервые мероприятие с большим количеством пива, обильным угощением и сувенирами состоялось в Мюнхене 12 октября 1810 года. Поводом для всенародного гуляния стала свадьба наследного принца Баварии Людвига и принцессы Терезы фон Саксен — Хильдбургхаузен. Гулянье продолжилось и на следующий день. В разных уголках Мюнхена состоялись аматорские концерты с песнями и плясками, а во дворце – фееричный бал, который кипел всю ночь, а под утро, все гости новобрачных отправились на скачки. Праздник настолько всем понравился, что на следующий год король с королевой решили его повторить. А еще через год – ежегодным.
Германия встретила меня тяжелыми тучами. Вот-вот должен пойти дождь. И это не удивительно, ведь октябрь – традиционно сезон дождей в этих краях. Организаторы фестиваля даже сдвинули начало Октоберфеста на конец сентября, чтобы досадная сырость не пугала заезжих гостей.
И еще. Добираться до Терезиенвизе (места, где проводят Октоберфест) с аэропорта лучше всего общественным транспортом. Поезда и метро ходят каждые 10 минут до 2 часов ночи по выходным и до 1 часа ночи в будние дни во время Октоберфеста. Возьмите на заметку, если собираетесь успеть к торжественному открытию!
22 сентября. 10.30 утра. Шествие пивоваров к Терезиенвизе
Конные экипажи почетных пивоваров Германии въезжают первыми на территорию Терезиенвизе. До вечера им предстоит подготовить все к торжественному открытию!
12.00 вечера. Великое открытие (вход в Октоберфест)
Меру Мюнхена предоставляют право наполнить первую (и главную!) кружку Октоберфеста. За эту кружку каждый год идет настоящая война! Считается, тот, кому она достанется, станет счастливым везунчиком на всю жизнь!
И понеслось! Палатки пивоваров наполнялись со скоростью звука! Яблоку негде было упасть! Кстати, если вы планируете-таки попробовать настоящего пива и вкусной еды (а другого на Октоберфест просто нет) приходите пораньше! Еще до начала. Иначе вы просто не попадете внутрь. Тем более, что в этом году, в связи с тотальной европейской экономией, площадь для фестиваля сократили до 26 га.
23 сентября 10.00 утра. Традиционный костюмированный парад через Мюнхен
Практически все, с кем мне удалось сегодня пообщаться (а это любители пива с Великобритании, Хорватии, Словакии, Польши) считают шествие главным событием фестиваля. И это действительно потрясающее зрелище! Многие вчера солидные германские мужчины сегодня надели короткие кожаные шорты (Lederhosen), а женщины – широкие юбки в сборку и вышли на улицы Мюнхена. Участие в этом параде считается почетным для немцев, потому – они не экономят на покупке (или, даже, изготовлении на заказ) костюма для шествия. Заезжие туристы могут также, присоединится к параду, взяв костюм на прокат за достуную цену.
В этом году, только официально зарегистрированных участников парада 8000! Но обычно (и так повторяется уже 176 лет подряд) к шествию присоединяются участники с Италии, Польши, Австрии и Швейцарии. Они демонстрируют свои национальные костюмы, поют и танцуют. Поистине, Октоберфест – интернациональный праздник!
В прошлом году возобновили и традиционные для фестиваля конные скачки. С 1938 года они были отменены по политическим причинам, а вот сейчас местные власти решили реконструировать исторические события. Теперь можно сделать ставку на ту, или иную лошадку 2 раза в день! И, если повезет, выиграть некую сумму на пару хорошего пива! Правда, цена на ипподром около 20 евро. Но уплатив эту сумму можно оставаться на территории с 2 до 5 часов вечера. В общей сложности, за это время можно увидеть около 7 гонок.
А вот эта «лошадь» тоже готовится к забегу! Она мне понравилась больше всего! Я на нее даже поставил 10 евро. Правда, она не пришла первой. Но сколько положительных эмоций подарила и мне, и другим соболезнующим!
Также традиционно, в день шествия на Октоберфест проводят собачьи гонки.
А под вечер – продолжился пивной праздник.
dikmi.ru
«Erntedankfest» — праздник урожая — немецкий язык, мероприятия
Начало формы
Сценарий праздника Октоберфест в рамках внеурочного курса по немецкому языку для учащихся 5-х классов: «Путешествие по Германии»
Колбасина Евгения Андреевна, учитель немецкого языка
Цели:
Раскрытие творческого потенциала и способностей учащихся;
Повышение социокультурной грамотности;
Повышение мотивации к изучению немецкого языка;
Создание благоприятных условий для развития лингвистической компетенции, формирование личностных качеств учащихся.
Задача:
Активизация речевых навыков и умений, расширение применения знаний.
Ожидаемый результат:
Развитие познавательного интереса учащихся, привитие навыков работы с дополнительной литературой, Интернет – ресурсами.
Сценарий праздника Oktoberfest.
Зал празднично украшен: картинки с видами Баварии, высказывания в честь богатого урожая “Das Fest aller Feste”, “Reiche Ernte — reiches Leben”, шары. Поделки из овощей, фрукты, над кафедрой висит венок из колосьев, звучит народная музыка, при входе в зал, все участники праздника и зрители получают карточки с изображениями овощей, фруктов или слова с названиями этих даров осени.
I Ведущий:
Guten Tag, liebe Gäste!
Sei begrüßt zu unserem Feste.
Wir halten für euch viel schönes bereit.
Heute feiern wir das Oktoberfest, wir feiern Erntedankfest.
II Ведущий: добрый день, друзья. Мы приветствуем вас на празднике Октоберфест.
(Звучит задорная музыка и танцевальная группа ЦНК танцует польку, приглашая всех в круг).
I Ведущий: (Вместе с ведущим выходит золотая осень и перебивая его, рассказывет стихотворение о осени)
Was ist die schönste Jahreszeit?
Das ist der Herbst so bunt,
Er gibt dem Wald ein gelbes Kleid,
Die Vögel fliegen weit.
Herbst, Herbst, hab, dich lieb!
hab, dich lieb!
Herbst, Herbst, hab, dich lieb!
Liebe, Freunde! Habt ihr Sie erkannt? Wer ist das? Das ist Herbst.
Erntedank ist heute, feiert mit das Fest.
Seht die vielen Gaben, die Gott uns wachsen lässt.
Für die roten Äpfel, für die gelben Birnen,
Für die reifen Pflaumen, lässt uns Danke sagen.
II Ведущий: Конечно же вы её узнали. Осень не случайно пришла к нам в гости, так как Октоберфест — это ведь осенний праздник, а какой праздник без хозяйки! (осень занимает почётное место среди гостей)
I Ведущий: Das Оktoberfest wurde von einem einfachen Kutscher der bayrischen Nationalwehr erfunden, als dieser vorschlug, die Heirat des Kronprinzen Ludwig van Bayern mit PrinzessinTheresa durch ein Pferderennen zu feiern.
II Ведущий: Простой кучер баварской национальной гвардии выступил 190 лет тому назад с идеей отпраздновать свадьбу Людвига Баварского и принцессы Терезы лошадиными скачками.
I Ведущий: Dieses Volkfest fand am 17. Oktober 1810 auf einer vor den Toren Münchensgelegenen Wiese statt.
II Ведущий: 17 октября 1810 года на окраине Мюнхена, названной “Терезиным лугом”, стартовало самое многолюдное народное гуляние – Oktoberfest.
I Ведущий: Zuerst wurde dieses Fest im Oktober gefeiert und war ziemlich kurz dann aber begannen die Feierentwickelten am Ende September, denn das Wetter in diesem Monat ist wärmer und sonnig.
II Ведущий: Позже сроки его передвинули на конец сентября, так как погода в Мюнхене в это время солнечнее и теплее. Постепенно праздник обрастал традициями. (во ремя вступления ведущих показываются слайды с видами праздника)
I Ведущий: Oktoberfest feiert man zwei Tagen. Am zweiten Tag gab es ein Festschießen mit Armbrust nach der Scheibe, dem Vogel und laufenden Hirsch.
II Ведущий: Октоберфест празднуется 2 дня. Во второй день проводится соревнование по стрельбе из арбалета.
I Ведущий: Kinder, könnt ihr schießen? (игра в дартс, победитель награждается венком из овощец).
II Ведущий: Kinder, könnt ihr reiten? Непременным атрибутом праздника в Мюнхене являются скачки на лошадях.(игра “Бег в мешках”, кто быстрее)
I Ведущий: Das Oktoberfest isr für viele Menschen ein Treffpunkt, wo man Bekanntschaften machen kann. Wollen wir ein bisschen spielen?
II Ведущий: Игра: улыбнись соседу слева, улыбнись соседу справа, подмигни соседу справа, подмигни соседу слева, ущипни соседа справа, ущипни соседа слева, обними соседа слева, обними соседа справа, поцелуй соседа слева, поцелуй соседа справа и т.д. Вот теперь вы познакомились ещё ближе друг с другом.
Звучит весёлая музыка, дети в костюмах овощей ввозят в зал украшенную тележку с овощами и фруктами (можно и муляжи).
Die Birne: Wir kommen auch zum Fest und wollen tanzen. Ich bin schöner und sußer als Pflaume. Alle mögen mich.
Die Pflaume: Nein, lieber Birne, du bist süß und sauer. Ich bin nur süß und nicht sauer.
Der Apfel: Wer ist süßer? Bestimme ich. Ich bin süßer als ihr. Alle essen mich gern.
II Ведущий: А что думаете вы, ребята? Какой фрукт слаще? Проверим, знаете ли вы фрукты не только на вкус, но и их название на немецком языке. (вызываются два человека, чтобы не кривясь съесть по дольке лимона. Далее вызываются ещё два человека. На тарелке нарезаны дольками фрукты и овощи. Ученик закрывает глаз, а ведущий кладёт ему в рот дольку фрукта или овоща. Надо угадать, что это)
Der Apfel: Ich habe viele Rätsel, rate mal, was ist das?
Im Felde steht ein Mädchen,
Hat ein gelbes Röckchen
Und ein grünes Häubchen
(die Mohrrübe)
Im Frühling bin ich weiß,
im Sommer bin ich grün,
im Herbst bin ich gelb und rot
und schmecke gut.
(der Apfel)
Ich habe viele Häute
und beisse viele Leute.
(die Zwiebel)
Erst ist er grün, danngelb und rot,
und fliegt es weg, dann ist es rot.
(das Blatt)
Kein Baum und hat doch viele Blätter.
(das Buch)
Findet Reime!
Die Türen soll man schließen,
Die Blumen muß man … (gießen).
Im Meer da leben Fische,
das Brot liegt auf dem … (Tische).
Hast du Kreide in der Hand,
schreibe nicht an Tür und … (Wand).
An dem Baum sind keine Blätter.
Kalt und windig ist das … (Wetter).
Alle rufen laut “Hurra!”
— Herbstferien sind … (da).
II Ведущий: Die Bauern haben im Herbs sehr viel zu tun.
(Учащийся рассказывает стихотворение, второй показывает картинки к нему)
Der Baurt sät mit Mäh und Not
Das Korn für unser Brot.
Zum Müller bringt er das Korn nach Haus
Und der Müller macht das Mehl daraus.
Der Bäcker nimmt auch das Mehl ins Haus
Und macht im Ofen Brot drauf,
Und wir? — Wir essen alles auf.
II Ведущий: Ребята, обратите внимание, на стене висит плакат с незаконченным стихотворение. Его можно продолжить в течении вечера и получить приз. (стихотворение на плакате:
Bauer Fred
Auf dem Pferd
Zeigt den Kindern
Sein …
Bauer Koof (в рамочке спрятались слова: Hof, Haus, Feld)
Geht weiter
Und zeigt den kindern
Seinen …
Bauer Klaus
Geht raus
Und zeigt den Kindern
Sein…
II Ведущий: Вернёмся вновь к истокам праздника. Октоберфест обрастает традициями и одна из них, она началась с 1881 года — здесь стали подавать жареных кур, а с 1950 года — это откупоривание первой бочки пива. Мы не будем есть кур и пить пиво, но мы вспомним ещё одну традиционную игру. Кто больше съест. (На верёвке, расположенной горизонтально на высоте 1,5 метра, привязаны сосиски. Участники с закрытыми глазами, руки заведены за спину, должны поймать сосиску и съесть её).
I Ведущий: Дорогие друзья, в начале нашего праздника вы все получили карточки со словами или картинки. Я прошу вас найти себе сейчас пару. Например: слово “Herbst” — картинка “осень”. Кто быстрей отыщет себе пару, получит приз от Осени.
Ведущий: Как ни грустно, но приходит пора прощания. Но мы с вами встретимся вновь на наших праздниках. Дорогие друзья, до свидания, до новых встреч. Auf Wiedersehen!
kopilkaurokov.ru
Октоберфест 2016 глазами очевидца: три недели веселья
Октоберфест — это пьяный хаос и атмосфера вежливого дружелюбия, баварские барышни в костюмах пастушек и три недели веселья, которое не прекращается ни на минуту. И если вам до сих пор не удалось побывать здесь, то есть способ проникнуться духом праздника. Наш читатель побывал на Октоберфесте, оказался переполнен эмоциями и готов поделиться своим опытом.
Фестиваль проходит каждую осень в столице Баварии, Мюнхене, ежегодно привлекая по шесть миллионов посетителей, что делает его самым большим народным гулянием в мире. Приехать сюда стоит хотя бы ради того, чтобы понять, что такое настоящее веселье в кругу сотен тысяч пьяных, орущих, но при этом благовоспитанных людей.
Октоберфест: один большой аттракцион
Октоберфест, что бы вы там ни думали, это не вселенская попойка, не сборище пивоваров и даже не фестиваль пива как таковой. Больше всего современный Октоберфест похож на парк аттракционов. Вспомните яркие американские ярмарки из кино, и вы поймете о чем речь: чертово колесо, стрельба по мишеням, карусели, замок ужасов — это именно те вещи, которые вы встретите на «Лугу». И как-то между делом здесь стоят пивные ряды и шатры (некоторые из которых размером со стадион).
Отсутствует оголтелая продажа сувениров, никто не пытается впарить приезжим шапки, футблоки и компакт-диски. Все очень традиционно: развлечения, еда и баварское пиво. Нет ощущения того, что все это фальшиво и создано для туристов.
Октоберфест и отвратительные мужики
Октоберфест начинается в середине сентября и длится до начала октября. В Баварии в это время как раз идеальная погода: не слишком жарко и не слишком холодно, повсюду зелень, и никаких опавших листьев. Веселье продолжается непрерывно все это время, и город заполнен людьми, которым не надо на работу, а «Луг» гудит с утра до вечера без отдыха и затишья.
Стереотипы о Мюнхене
И, развенчивая стереотипы дальше, нужно сказать, что Октоберфест — это не когда весь Мюнхен гуляет, все завешано ленточками, а в каждом ресторане висит специальное «тематическое меню». В действительности Мюнхен продолжает жить своей жизнью, хоть и наполняется туристами. Рекламу события можно увидеть скорее в соседней Чехии, чем на улицах Мюнхена.
Все самое интересное, весь экшн, происходит лишь в одном конкретном месте — на огромной площадке «Луг Терезы» в центре города.
Бавария и пиво
пивоааасс
Самым неожиданным открытием стала культура пива в Баварии. Во многих странах вокруг, в Голландии, Чехии, Польше, да и в России тоже, хороший бар или хороший фестиваль — это тот, где гостю дают огромный выбор. Условно говоря, чтобы завлечь побольше посетителей придется завести в меню лагер, эль, светлое, темное, «Балтику 9», пиво с перцем, крафтовое и еще черт знает сколько сортов. И обрамить все это фудтраками.
Кажется, что в Баварии про такое правило даже не слышали. Здесь порядочным местом считается то, в котором просто хорошо подают пиво. В этих местах попросту не признают разнообразия сортов, есть просто пиво.
Пива всего две разновидности: Wiessbier, пшеничное,
и Helles — светлое
Пиво различают только по пивоварням, которые его сварили — Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner которые в линейках которых доминируют светлые и пшеничные напитки.
Шатры на Октоберфесте — это представительства пивоварен: шатер Paulaner, шатер Augustiner и так далее. Каждый из них выглядит как огромный павильон, изнутри заставленный скамейками — такими же простыми, как местные сорта пива. Все здесь традиционно и строго: скамейка, стол и пенное, у которого нет ни названий, ни сортов. С едой почти то же самое: раньше классической закуской под пиво на фестивале были сардельки и половина жареной курицы. Теперь есть еще какие-то булки с сыром, но это уже дань времени и капризам нынешних мюнхенцев.
Как сойти за своего и получить максимум удовольствия
Октоберфест — это когда ты вваливаешься в шатер, где все орут песни, сидят в обнимку и сходу вопишь «Пива мне и жратвы!». И это не просто допустимая стратегия поведения, но самая выигрышная, потому что только так тебе что-нибудь принесут. А вот если начать задавать вопросы и приставать к девушке, которая носит кружки на тему посмотреть меню — можно добиться только того, что тебя высадят наружу за слишком сложное лицо.
Людей — огромное количество. Резервация места, билетики, браслеты — это все есть, но, скорее как формальность. Скамейки не пронумерованы — выцеливай глазом свободное место и скорее на него падай. Меню везде одинаковое. А собеседниками будут те, к кому ты подсел. Скамьи — метров шесть в длину, чтобы их не смогла занять одна компания. За один стол могут уместиться человек 20 и даже больше, а люди перемешиваются друг с другом, что делает атмосферу живой и непринужденной.
пивооаоавоа
Люди и Октоберфест
Несмотря на то, что пиво льется рекой, кругом царят хаос, крики и толкотня, по-настоящему пьяных и агрессивных людей тут нет. Все добры, веселы, никто не качается из стороны в сторону, не бредет, задевая прохожих, и не смотрит на тебя мутным взглядом, тяжело выдыхая носом. Ситуация при этом расслабленная максимально — но не потому, что все наглухо: представленное пиво — легкое, и пить его можно хоть с самого обеда, не ощущая тяжести в ногах (что обычно и делают многие немцы в обед).
Баварский колорит и одежда
И немного об одежде. Это кажется удивительным, но значительная часть гостей Октоберфеста тщательно к нему готовится. Мужчины покупают кожаные штаны, соответствующие рубашки, носки, пиджаки, а женщины — платья и всю полагающуюся атрибутику. И, знаете, все это легко понять! Одежда, как оказалось, очень практична и удобна. В ней нет никаких неясных элементов, которые должны «что-нибудь олицетворять» или каких-то неуместных украшений.
ПОКАЗАЛОСЬ
Мужской костюм вообще практически идеален для серьезной попойки. Кожаные штаны из грубой кожи не просто не потеряют формы; предполагаю, что никто даже не заметит, если обмочиться прямо в них и разгуливать, как ни в чем не бывало.
Многие носят костюмы с таким видом, словно они им достались от отца, который унаследовал их от деда, и страшно этим гордятся. А как удивительно резко эта простая одежда превращает кого угодно в обезумевшего баварца! Китаец в кожаных штанах, вязаном пиджаке, клетчатой рубахе или индуска в платье с грудью навыпуск сразу становятся похожи на зажиточных крестьян и крестьянок. И люди легко идут на траты ради такого костюма, потому что это удобно, весело и практично. В итоге весь город заполнен выпивохами, одетыми, словно пьяные герои сказок.
Безопасность на фестивале
«Луг» Октоберфеста не огорожен заборами, его границы — это просто павильоны, а все входы — это переулки между шатрами. После проходной, где осматривают сумку, полицию вы не увидите и не услышите; никто не ходит с собаками и не постукивает по ладони металлоискателем, хмуро всматриваясь в толпу.
Да и вообще, город подошел к вопросу безопасности без нагнетания.
В метро висят плакаты: «Зачем тебе рюкзак или сумка на Октоберфесте? Все, что тебе нужно, уместится в кошелек! Оставь крупные вещи дома и приходи!»
В целом, Октоберфет — исконный праздник Отвратительного мужика. Рассчитывать на дискотеки и стриптиз — похабно. Выжрать пива так, чтобы оно полилось из ушей, да закусить мясом — настолько близко к буквальному пониманию фразы «пива попить», насколько возможно.
disgustingmen.com
Свадьба в стиле Октоберфеста | DiscoverWedding.ru
Баварское пиво течет рекой, играет оркестр, повсюду улыбчивые девушки в озорных дирндлях – вот он, Октоберфест собственной персоной! Октоберфест – самое большое народное гуляние в мире, ежегодно проходящее в Мюнхене осенью. А еще это интересная тема для свадьбы – конечно, если вы любите пиво.
Начнем с образа невесты. Платье стоит подобрать в духе национального женского костюма Баварии – дирндля. Он состоит из пышной юбки, блузки, жилетки и фартука.
Приглашения должны отражать тему будущего торжества.
Лучшим местом для проведения такой свадьбы (после реального Октоберфеста, конечно) станет немецкий ресторан или пивной бар. Декор можно выбрать самый простой, даже грубоватый. Оригинальная идея – использовать вместо ваз для цветов пивные бутылки.
Пивной бар на свадьбе в этом стиле – непременное условие. На мюнхенском Октоберфесте допускается продажа только местного пива – вы же можете смело обойти этот запрет и взять любое, которое нравится лично вам. Можно сделать специальные свадебные этикетки.
А еще можно устроить дегустацию разных сортов пива и даже провести на ее основе какие-то конкурсы.
Какое пиво без закуски! Баварские колбаски, крендели, бутерброды – сытно и вкусно!
Что касается десертов, мы советуем ориентироваться на национальную немецкую кухню. Например, испечь имбирные пряники. Обратите внимание на палитру: синий и белый – это цвета баварского флага.
Чем еще разнообразить торжество:
— пригласить музыкантов, исполняющих национальную баварскую музыку;
— поиграть в Ring Toss (бросание колец), используя пивные бутылки;
— устроить после церемонии распиливание бревна двуручной пилой – это давняя немецкая традиция, альтернатива караваю;
— устроить конкурс на самый веселый пивной тост.
В заключение – несколько идей для фотографий обручальных колец.
www.discoverwedding.ru
2016» — традиции и программа фестиваля пива
Самый главный праздник любителей пива и баварских сосисок «Октоберфест» в этом году продлится с 17-го сентября по 3-е октября. Традиционно фестиваль будет проходить в Мюнхене на Терезином Лугу.
Октоберфест – как все начиналось
Мюнхенский фестиваль «Октоберфест» занесен в книгу рекордов Гиннеса как самое массовое народное гуляние в мире. Сейчас досуг гостей фестиваля скрашивают разнообразные развлечения в виде аттракционов, шествий и концертов, но главной его отличительной чертой является, конечно же, баварское пиво, сваренное специально для этого праздника в шести пивоварнях Мюнхена. Однако изначально фестиваль организовывался отнюдь не для того, чтобы жители Мюнхена могли вдоволь насладиться хмельным напитком, а для того чтобы поздравить с днем бракосочетания Людвига Баварского и Терезу Саксонскую — Хильдбургхаузскую.
Впервые «Октоберфест» прошел в 1810 году по инициативе королевского унтер-офицера, перед которым стояла задача сделать день свадьбы Людвига и Терезы как можно более оригинальным и запоминающимся. Для этого унтер-офицер организовал в честь молодоженов конные скачки на самом большом лугу города и пригласил туда всех без исключения жителей Мюнхена. По всей видимости, праздник очень понравился народу, поскольку на следующий год жители Мюнхена вновь собрались на том же месте. В течение семи лет праздник носил самодеятельный характер. Простые жители собирались в выходной день, устраивали пикники, жарили колбаски, пили пиво и организовывали творческие выступления. А в 1819 году городские власти взяли фестиваль под свой контроль. И с тех пор «Октоберфест» считается главным праздником Баварии.
Практически ежегодно программа фестиваля дополнялась разнообразными развлечениями и мероприятиями. Сначала на его территории организовали пивные палатки, позже стали проводиться фермерские ярмарки, еще позже фестиваль украсили аттракционы. А примерно в 50-х годах прошлого века «Октоберфест» перестал быть просто пивным праздником, и превратился в фестиваль традиций баварской культуры. Ежегодно на второй или третий день мероприятия жители и гости Мюнхена надевают народные баварские костюмы и шествуют вдоль всего города.
«Октоберфест» 2016 – программа фестиваля
17.09.2016
Примерно с 11-ти утра на Терезин луг съезжаются Семьи Владельцев Палаток. Приезд владельцев палаток сопровождает Обер-бургомистр и символ города — Münchener Kind (мюнхенский ребенок). Столь важную процессию дополняет выступление оркестра.
Ровно в полдень проходит официальное открытие Октоберфеста. Фестиваль может считаться открытым только после того, как Обер-бургомистр войдет в палатку Schottenhamel и собственноручно откупорит пробку из пивной бочки. После этого во всех палатках и шатрах начнется подача пива.
18.09.2016
На второй день гуляний «Октоберфест-2016», как и многие предыдущие фестивали, превратится в калейдоскоп баварской культуры и традиций. В этот день Мюнхен заполонит яркое костюмированное шествие, возглавляемое Обер-бургоминистром и девушкой в национальном баварском костюме.
Несмотря на то, что целью этого шествия является демонстрация гостям города особенностей местных традиций, в последнее время программа также дополняется выступлениями артистов из других регионов Германии и Европы.
19.09.2016
В этот день принято проявлять особое почтение к людям преклонного возраста и инвалидам. С самого утра крупнейшие палатки обустраиваются в соответствии с удобствами людей с ограниченными возможностями. А в обед устраивается праздничное пиршество для пенсионеров.
20.09.2016
Несмотря на то, что «Октоберфест» — это, прежде всего, пивной фестиваль, его смело можно посещать вместе с детьми. Четвертый день фестиваля традиционно считается первым Днем семьи. На протяжении всего дня посетителям с детьми предлагаются свободные места в палатках, а также сниженные цены на товары и билеты на аттракционы.
Что касается аттракционов, то их на лугу Терезы находится огромное множество, начиная от каруселей и колеса обозрения и заканчивая сверхсовременными американскими горками.
21.09.2016
Пятый день фестиваля «Октоберфест-2016» будет считаться днем неожиданных подарков. В этот день с 10 до 15 часов продавцы обязаны сделать каждому покупателю какой-нибудь подарок-сюрприз. Также планируется организовать аукцион подарков между гостями фестиваля.
22.09.2016
Шестой день фестиваля начнется праздничной мессой, которая пройдет в павильоне Hippodroom. Далее праздник продолжится традиционным отдыхом и распитием пива.
23.09.2016
В этот день на Терезиных лугах объявляется Flirt-Alarm – праздник, для одиноких гостей фестиваля. В связи с этим на фестивале существует интересный дресс-код: если дама свободна и желает познакомиться, она должна завязать бантик на своем костюме с левой стороны. Если же бантик завязан справа, значит, у дамы есть кавалер.
24.09.2016
Восьмой день народных гуляний знаменует окончание первого тайма фестиваля. В связи с этим на Терезинах лугах в течение всего дня организовываются концерты, в которых принимают участие, как самодеятельные коллективы, так и известные музыканты.
25.09.2016
В этот день на фестиваль съезжаются меломаны всей Европы. Ровно в 11 часов дня около статуи Бавария начинается концерт в исполнении Октоберфестовских Ансамблей.
26.09.2016
На десятый день фестиваля, в одном из шатров под названием Fischer-Vroni открывается республика свободной любви. Этот шатер заинтересует всех представителей нетрадиционной ориентации. Другие шатры Терезиных лугов работают по стандартной программе.
27.09.2016
Этот день также объявлен Днем семьи, соответственно, на все детские мероприятия и развлечения предлагаются большие скидки. Также 30.09.2015 года на «Октоберфесте» до позднего вечера будут работать аниматоры.
28.09.2016
В этот день гостям фестиваля предлагается вспомнить, каким «Октоберфест» был раньше. Постоянные участники и владельцы палаток подготовят выступление, иллюстрирующее ключевые моменты в истории пивного гуляния.
29.09.2016
По традиции «Октоберфест» сопровождается пышными ярмарками, на которых можно купить всевозможные сувениры, хенд-мейд, фермерскую продукцию и подарки. В этот день территория Терезиных лугов заполняется различными лотками, прилавками и шатрами с традиционной для Баварии продукцией.
30.09.2016
В этот день в самом широком шатре постоянные участники фестиваля награждаются почетными грамотами и медалями. Это торжественное мероприятие сопровождается концертами и театрализованными выступлениями.
31.09.2016
Предпоследний день фестиваля проходит в спокойной и почти домашней обстановке. Как и прежде работают палатки с хмельным пивом и сытными колбасками, а вокруг них народные умельцы устраивают мастер-классы по кулинарии, бисероплетению, стрельбе из лука, пивоварению и т.д.
03.10.2016
В заключительный день гости «Октоберфеста» смогут увидеть, как баварские охотники стреляют из мотир у статуи Бавария. Именно этим развлечением сопровождалось самое первое мюнхенское народное гуляние. А вечером небо над Терезиными лугами запестреет яркими искрами салюта.
Чтобы насладиться всеми прелестями праздника, билеты на «Октоберфест-2016» нужно бронировать как можно раньше. В прошлом году фестиваль посетило более 6 миллионов человек, при этом организаторы отмечают, что количество любителей народных гуляний с каждым годом только увеличивается.
И еще интересные факты о празднике пива в этой статье.
every-holiday.ru