Сценарий день повара в колледже с конкурсной программой. Праздник поварят
Дома повеяло скукой? Кулинарный праздник – отличный выход из положения!
Стать поваром хоть на часок – об этом мечтают почти все дети. Наблюдая за мамой, готовящей воскресный обед, малыш представляет себе, как однажды он вдоволь повозится с тестом, нарежет целую гору красивых морковных кружков, поэкспериментирует со специями… Что ж, на свете нет ничего невозможного и, как известно, все мечты когда-нибудь сбываются. Причем, в нашем случае ждать придется недолго – праздник маленьких поварят можно провести в ближайший выходной!
Сначала займёмся приготовлением праздника.
Вам сюда!
Самодельные поварские колпаки, симпатичные фартуки с вышитыми инициалами, гирлянда из листков, меню, «кухонная» декорация на входной двери…
Всем гостям уже с порога понятно, что хозяева подготовили что-то грандиозное. Хотя об этом можно было догадаться и после получения необычных пригласительных карточек, для изготовления которых потребовались бумажные тарелки, клей, ножницы и парочка кулинарных журналов. Оформление займет не больше получаса: дно тарелки нужно украсить аппликацией самых аппетитных блюд, а дату и время праздника можно написать на обратной стороне.
1. Разминка — На вкус и цвет…
Надев поварскую «спецодежду», малыши могут смело идти на кухню. Но прежде, чем приступать к серьезным делам, шеф-повар должен провести кулинарную разминку – она покажет, знакомы ли поварята с четырьмя основными вкусами: кислым, сладким, горьким и соленым. К тому же первое развлечение позволит малышам познакомиться поближе. Шеф-повар предлагает своим подопечным подойти к столу, на одной стороне которого стоят блюдца с сахарным сиропом, соляным раствором, лимонным, морковным и луковым соком, а на другой выложены лимон, яблоко, морковь, луковица и две чайные ложки, наполненные сахаром и солью. Малыши должны осторожно попробовать все жидкости на вкус и найти соответствующий им продукт.
2. Настольные игры
Между прочим, «крестики-нолики» — не только популярная игра, но и симпатичное печенье, которое могут приготовить даже малыши. Главное, чтобы маленькие кондитеры умели лепить длинные колбаски — без этого «пластилинового» навыка никак, ведь именно из колбасок получатся нужные фигурки. Из всех видов теста лучше остановиться на песочном – оно пластично и не слишком сильно прилипает к рукам. Чтобы получился крестик, нужно положить две колбаски друг на друга и прижать пальчиком центр соединения. Ну а нолик делается еще проще – достаточно соединить концы колбаски друг с другом. Все фигурки нужно выложить на противень, устланный пергаментной бумагой, и под аплодисменты отправить в духовку.
3. Спагетти в багете
«Макаронное» творчество на удивление универсально: симпатичные композиции можно составлять как из сырых изделий, так и из вареных. В первом случае на листе картона рисуется силуэт какой-нибудь фигуры, затем контур намазывается клеем ПВА и заполняется «бантиками», «перышками» и «спиральками». После того, как все эти действия будут успешно выполнены, картину можно вставлять в рамку и вешать на стену. Второй способ менее трудоемок: макаронную композицию выкладывают на большое блюдо или тарелку и …съедают! Маленький секрет: макароны золотистого цвета лучше всего смотрятся на цветной посуде, а спагетти, окрашенные чернилами каракатицы – на белой.
4. Новые имена
Как известно, одна из самых лучших пицц носит имя Маргарита. Это блюдо и вправду имеет необыкновенный вкус, но, между прочим, «Мармелада» ничуть не хуже. Не верите? Спросите у своих маленьких гурманов – они подтвердят! На начальном этапе этот кулинарный шедевр готовится как обычно: то есть сначала замешивается тесто (это можно доверить маме), затем оно раскатывается в большую лепешку. А вот дальше будьте внимательны: томатное пюре заменяем густым джемом, помидоры – мармеладными или желатиновыми фигурками, а моццареллу – сладким драже. Запекается Мармелада по старинке – в духовке. Все-таки от традиций никуда не уйти!
5. Идеи на закуску
Пока печется тесто, можно заняться приготовлением веселых бутербродов. Для них потребуется хлеб для тостов, маслины, листики петрушки, пластинки плавленого сыра, колбасная нарезка, крохотные помидоры черри, кусочки сладкого перца и деревянные зубочистки для скрепления некоторых деталей. «Бутербродные» образы можно найти в детских и кулинарных журналах. Следуя подробным пошаговым объяснениям, малыши без труда изобразят забавных мышат, котят, осликов и прочих зверушек. Да таких симпатичных, что ни у кого не возникнет и мысли отправить их в рот!
6. Приходите еще!
Ну вот, праздник и завершился. Чтобы он запомнился надолго, все гости обязательно должны получить подарки. Это могут быть наборы игрушечной посуды или прихватки, сшитые из ткани, на которой изображены игрушки или персонажи мультфильмов. А еще малышей можно порадовать кондитерскими посыпками или фигурками для украшения тортов. Для оформления сувениров подойдут как красивые упаковочные листы, так и большие бумажные салфетки с интересными рисунками. К каждому свертку следует привязать бирку с именем гостя – персональное внимание всегда приятно.
Журнал «Топ-Малыш», март 2009 г.
Еще на тему проведения детских праздников и дней рождения .
Красникова Светлана Валентиновна, воспитатель
Место работы: КОУ ВО Борисоглебская спецшкола-интернат
Описание материала : занятие имеет познавательную направленность, включает в себя элементы развлекательного характера. Будет интересно воспитателям и классным руководителям младших классов. Форма проведения коллективно – групповая.
Цель: Знакомство детей с профессией повара.Образовательная: Дать учащимся представление о профессиональных качествах повара, об его содержании труда.
Развивающая: Содействовать развитию внимания, памяти, сообразительности детей. Формирование умения работать в команде.
Воспитательная: Прививать у учащихся любовь к трудовой деятельности. Воспитывать уважение к людям рабочих профессий.
Возрастные и психологические особенности детей: занятие предназначено для учащихся 3-4 классов с недостаточным развитием произвольного внимания, мелкой моторики кистей рук.
Обоснование актуальности занятия: В младшем школьном возрасте закладываются основы формирования представлений о многообразии мира профессий, начинается подготовка к выбору будущей профессии. Поэтому необходимо обязательно наличие во внеклассной работе мероприятий по профессионально – трудовой ориентировке.
Оборудование для воспитателя: 2 стола, от столов на расстоянии 8-10 метров – стартовые скамейки, 2 обруча, 10 картофелин, 2 кастрюли, 2 бутылки, 2-3 кг песка, 2 детских лопатки, пластилин, корзина, 2 клеёнки, 2 скатерти, салфетки, тарелки, чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки, цветы и вазочки для цветов.
Ход программы
Ведущий. Здравствуйте, ребята! Сегодня мы здесь с вами собрались, чтобы поговорить и побольше узнать об одной из профессий, а о какой догадайтесь:Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь,
Чтобы хлеб к утру испечь.
Кто это? (Пекари, повара.)
Первый поварёнок.
Сладкий сон ребятам снится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится-
Повар засветло встаёт.
Второй поварёнок.
Каша булькает легонько
И яичница шипит.
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Третий поварёнок.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой-
Так сама решила я!
(Вдруг из-за сцены выходит девочка.)
Девочка. Погладь-ка мне платье, бабуся!
Бабуся. А что же сама ты, родная?
Девочка. Стихи подготовить должна я!
А после обед разогрей.
Девочка. Пусть мама! А мне до того ли?
Сегодня же сбор у нас в школе!
Бабуся. Какой же вопрос перед вами?
Девочка. Всё делать своими руками!
Бабуся. Так, значит, не нашими? Сами?
Своими, своими руками?
И что ты покажешь на сборе?
Девочка. А я запевать буду в хоре.
Потом выступать со стихами:
«Всё делать своими руками!»
Бабуся. Ай-ай-ай! (Качает головой.)
Ведущий. Неужели и среди вас есть такие девочки и мальчики? Хочу верить, что нет! Ведь нельзя же, чтобы за вас всё делали взрослые, бабушки и мамы. А то может получиться как в одной известной песне.
Исполняется песня Ю. Энтина «Антошка».
Чтец.
Почему на небе тучи?
Почему ежи колючи?
Почему снежинка тает,
До ладошки долетая?
Почему ползут барханы?
Почему висят туманы?
Почему земля и море
Целый век друг с другом в споре?
Почему звезда упала?
Почему я знаю мало?
Видно надо не лениться,
А учиться и учиться.
К. Мурзалиев.
Ведущий. Итак, ребята, вы вырастите, и будете обходиться без помощи взрослых. Но для этого надо учиться, и вот сегодня мы открываем школу поваров, где вы узнаете, как готовить, из чего готовить, какие овощи самые полезные, как сервировать стол и как вести себя за ним, что нужно есть ложкой, а что вилкой. А что бы интереснее было учиться, давайте организуем команды, которые будут в играх-соревнованиях овладевать поварским искусством.
Конкурс «В погреб за картошкой».
Ведущий. Итак, у нас две команды: «Поварята» и «Пекари». Для того, чтобы что-то приготовить, нужно принести продукты. Где их взять? Можно, конечно, купить в магазине, но у настоящего повара всегда должны быть свои запасы. А где они хранятся? Правильно, в погребе! Итак, вперёд в погреб за картошкой!
Между столами и стартовыми скамейками кладут по обручу – это вход в погреб. Участникам даются мешочки, с которыми они по сигналу бегут, пролезают через обручи и берут со стола картошку. Обратно – таким же образом. Побеждает та команда, участники которой первыми перенесут всю картошку.
Ведущий .
Из одной картошки суп не приготовишь.Нам нужна вода.
Вёдра на коромысла надевайте,
Скорее к колодцу — воду набирайте!
Потом вёдра мне назад принесите
И каждый своё место займите.
Конкурс «К колодцу за водой.»
Участники с детской лопаткой бегут по дорожке, нарисованной мелом, к ведру сводой. Зачерпывают воду и назад идут шагом. Затем выливают воду в кастрюлю. Побеждает та команда, которая больше принесёт воды. По окончании конкурса ведущий переливает воду в специальную ёмкость со шкалой объёма, определяя кто больше принёс воды.
Встреча с гостем.
Ведущий.
Ребята, что же это мы соревнуемся, а учителя в нашей школе не видно. Кто же будет ставить нам отметки? Давайте пригласим нашего повара Нину Ивановну и попросим её рассказать немного о своей профессии.
Да, труд повара не из лёгких. Нужно рано вставать, целый день стоять у плиты. Но зато как приятно видеть, что твой труд не напрасен.
Друзья, вам нравится, как готовит наш гость? А теперь наша очередь угостить Нину Ивановну своими блюдами. Может быть что-то испечём? А из чего пекут? Верно, из муки.
Конкурс «Насыпать муку».
На каждом столе стоит пустая бутылка, миска с песком, лейка и стаканы. Песка нужно столько, чтобы наполнить пустую бутылку. Каждая из команд должна как можно быстрее пересыпать песок из миски в лейку, а из лейки в бутылку. Побеждает та из команд, которая справится с заданием первой.
Конкурс «Испечь блинчики».
Ведущий.
Сейчас наши повара покажут своё кулинарное искусство. Они испекут блинчики. На столах лежит пластилин, детская лопатка. По сигналу первые номера команд подбегают к столу, берут пластилин, раскатывают его и придают форму блина. Затем берут его лопаткой и кладут на тарелку. Чья команда быстрее испечёт блинчики?
Пока команды соревнуются, послушайте о достижениях человека в области кулинарии, взятых из книги рекордов Гиннесса:
1. Самая большая хлебная буханка весом 138,46 кг и размером 2,7м на 1,5м была выпечена 7.07.86г. в городе Калгари.
2. На самый большой блин (вес 1690кг, диаметр 7,62м, толщина 2,54м) пошло 5274 яйца, 418л молока, 74,8кг муки т 636л масла. Он был изготовлен в городе Челтенгеме 3.03.87г.
3.Самое длинное в мире пирожное было изготовлено 26.07.86г. в США. Его длина 513, 04метра.
4. Самая длинная в мире сосиска (14,25км) весила 7930,62кг, была изготовлена мясным магазином в Онтарио 23.09.83г.
Конкурс «Сервировка».
Ведущий.
Пора накрывать на стол. Наш следующий конкурс называется «Сервировка». Дано: клеёнка, скатерть, салфетки, тарелки (глубокая и мелкая), чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки (столовые и чайные), цветы и вазочки для цветов.
Требуется: расположить всё так, чтобы было красиво, правильно, удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит.
Пока команды соревнуются, задание для болельщиков.
Конкурс загадок.
Ведущий зачитывает загадки на тему кулинарии, а зрители отгадывают.
Ведущий.
Проверяем, как команды приготовили стол к обеду.
— на поверхности стола лежит клеёнка, затем скатерть,
— на расстоянии 1-2 см от края ровно стоит тарелка. На мелкой тарелке стоит большая (глубокая).
— ножи разложены справа от тарелок, вилки слева. Ложки лежат за тарелками параллельно краю стола.
— для воды или сока бокалы стоят справа за приборами,
— салфетки — на тарелках,
— цветы в вазочках украшают праздничный стол.
У нас накрыт праздничный стол, который бывает в день рожденья. Ни один праздник не обходится на Руси без песен и хороводов, а уж тем более именины. Я приглашаю вас послушать, а может быть и спеть песню «Пусть бегут неуклюжи…»
Исполняется песня В.Шаинского «Пусть бегут неуклюжи…»
Конкурс «Экзамены».
Ведущий. Учебный год в нашей школе поваров заканчивается. Наступает пора экзаменов. Сейчас команды должны составить меню обедов из трёх блюд так, чтобы название первого, второго и третьего блюда начинались с одной буквы. Для команды «Поварята» с буквы «К», а для команды «Пекари» с буквы «С».
Пока команды составляют меню для нашего праздничного стола, мы поиграем в игру «Каравай».
Зрители становятся в круг, и начинается русская народная игра-хоровод «Каравай-каравай». Игра повторяется 3-4 раза, темп её всё убыстряется.
Конкурс песен.
Ведущий. Ребята, а у нас снова гости.
Появляются лиса и медвежонок. Лиса – продавец пирожков.
Медвежонок. Ой, как пахнет пирожками…
Лиса. Пирожки! Горячие пирожки. Кому пирожки?
Медвежонок. Мне, мне, тётенька! Сколько стоит один пирожок?
Лиса . Один пирожок стоит одну песенку, два пирожка – две песенки.
Медвежонок . А дайте мне пирожок без песенки. Я очень проголодался.
Лиса . Нет, дружок, без песенки не даю. Если не будешь петь, я пойду в берёзовую рощу. Там соловушки поют!
Медвежонок . Не уходите, пожалуйста, я попробую. А какую вам песенку спеть?
Лиса. Любую. Например, ту, что вы в школе поёте.
Медвежонок. В школе? Ах, да в школе. Про крокодила сгодится?
Лиса. Сгодится. Слушаю тебя.
Медвежонок поёт на мелодию песни «Пусть бегут неуклюжи…»:
Крокодил неуклюжий будет шлёпать по лужам.
Чебурашку забрызгает он.
А потом в день рожденья съест он банку варенья,
Из лягушек он сварит бульон.
Лиса. Хватит, хватит! Похоже, что мама-медведиха тебе на ухо наступила.
Медвежонок. Я могу другую спеть, раз вам эта не нравится.
Лиса. Не надо, умоляю!
Медвежонок снова поёт:
Сидел в траве кузнечик,
Похож на огуречик,
Зелёненький он был,
Как Гена-крокодил.
Лиса. Бедные мои ушки! Надо вас спасать!
Медвежонок. Куда же вы? А пирожок? Убежала…
Ведущий. Подождите, уважаемая лиса. Давайте ученики нашей школы поваров порадуют вас своими песнями. Тем более что они тоже любят пирожки.
Команды по очереди исполняют песни на любую тему.
Ведущий. Итак, подведём итоги нашего соревнования. Команды экзамены сдали, пора им выдать дипломы об окончании школы весёлых поваров.
До свидания! Желаем вам удачи и успехов!
Сценарий конкурсной программы для девочек «Кулинарный поединок» подготовила Горелова Юлия Викторовна, учитель начальных классов МОУ «СОШ им.Г.И. Марчука р.п. Духовницкое» (р.п. Духовницкое, Саратовской области).
Работаю в школе 25 лет. Несколько лет работала старшей вожатой, проводила очень много праздников, конкурсных программ и внеклассных мероприятий. На каждый праздник в своём классе готовлю новый сценарий (не люблю повторяться). Хочу, чтоб детям было интересно.
«Кулинарный поединок» (конкурсная программа для девочек)2-а, 2-б классы МОУ «СОШ р.п. Духовницкое»
Цель конкурса : закрепить знания и умения обучающих по приготовлению пищи путем выполнения конкурсных заданий.
Задачи конкурса:
- Развивать умение разнообразно и вкусно готовить.
- Повышать интерес детей к кулинарии, национальной кухне.
- Способствовать социализации и адаптации обучающихся к самостоятельной жизни.
- Воспитывать коллективизм, чувство ответственности, уважение друг к другу.
Ход игры:
Ведущий :
Есть много праздников в стране,
Но женский день отдан Весне.
И неслучайно именно в этот праздник я приглашаю всех на «Кулинарный поединок », в котором примут участие девочки вторых классов. Они в будущем , которым предстоит много времени проводить на кухне за приготовлением пищи.
Есть такое стихотворение:
Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
Известный философ Гиппократ сказал «Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей ». Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты и жизни, и настоящее искусство. Так ли это? Вы согласны со мной? (Да).
Тогда настало время начать «Кулинарный поединок», который оценивать будет жюри:
____________________
____________________
____________________
В каждой семье бывает множество поводов, чтобы пригласить к себе в дом гостей. Это могут быть торжественное событие или праздник, или просто свободный субботний вечер, когда хочется пообщаться с друзьями или родными.
Но не стоит забывать, что существуют правила приглашения гостей:
1. Приглашать следует заранее, за несколько дней до намеченной даты.
2. Приглашать гостей можно при личной встрече, письменно, по телефону.
3. Независимо от того, в какой форме делается приглашение, оно должно содержать дату приёма, время его начала, место приёма и повод, по которому он устраивается.
4. Ни в коем случае не следует передавать приглашение на словах через третье лицо. Это было бы неуважением к приглашаемому человеку.
1 испытание — «Получите приглашение».
Каждой команде раздаются листочки – приглашение на день рождение. (Нужно подписать приглашение и вручить его жюри).
Конкурс для болельщиков «В гостях у сказки».
- Какие гостинцы несла Красная шапочка для своей бабушки? (пирожки и горшочек масла)
- Как звали маленького графа из сказки «Чипполино»? (граф Вишенка)
- Где спрятался седьмой козленок в сказке «Волк и семеро козлят»? (в печке)
- Что больше всего любил Карлсон? (печенье и варенье)
- Где баба взяла муку, чтобы испечь колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
- Что топтала кобылица в сказке «Конек-Горбунок»? (пшеницу)
- Из чего фея сделала карету для Золушки? (из тыквы)
- Как погиб злой царь в «Коньке –Горбунке»? (он сварился в молоке)
- Назовите «вкусные» имена друзей Незнайки (Пончик и Сиропчик)
- Сколько чашек и с чем выпили букашки в сказке «Муха – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)
Ведущий:
Если в гости звали вас,
Нужно не копаться
И в определённый час
Дружно всем собраться.
Постарайтесь не забыть,
Что кому должны дарить,
Чтобы всем было приятно —
Это главное, понятно?
В всём мире известна английская традиция чаепития. Её ввела герцогиня Анна Бедфордская. Эта традиция распространилась и в Европе. Сегодня нашим участницам предстоит накрыть стол к чайной церемонии.
2 испытание — «Чайная церемония».
Участницы игры сервируют стол к чайной церемонии.
На чаепитие спешите
И друзей с собой ведите!
Всех гостей мы угощаем
Ароматным крепким чаем.
Задание для болельщиков : Рассказать, как нужно заваривать чай. А теперь, что можно подавать к чаю?
С этим заданием отлично справились и команды участниц и болельщики. Наверное – чаепитие ваше любимое занятие.
А теперь отгадайте загадку:
Вот большой стеклянный чайник,
Очень важный, как начальник.
Вот фарфоровые чашки,
Очень хрупкие, бедняжки.
Вот фарфоровые блюдца,
Только стукни – разобьются.
Вот серебряные ложки,
Голова на тонкой ножке.
Вот пластмассовый поднос.
Он … (посуду) нам принес.
Каждый день мы многократно используем различную посуду, но задумывались ли вы о том, как и когда она появилась, как она выглядела раньше и как использовалась. Первая посуда появилась очень давно, ее история уходит в самые древние века. Сначала люди использовали подручные средства для сбора воды и хранения пищи, к ним относились кора деревьев, шкуры животных, скорлупа орехов. Но такая посуда совершенно не подходила для хранения еды. Поэтому на смену пришла керамическая посуда. Считается, что ее изобрела женщина, так как она отвечала за хозяйство и дом. Глина была в свободном доступе, что дало возможность быстрому развитию ремесла. Конечно, такая посуда была примитивных форм и имела неровные края, но зато была прочная и хорошо хранилась, так как даже в настоящее время археологи находят первобытные «кувшины» и предметы древней кухни. В это же время появился один из столовых приборов, без которого мы не представляем себя на кухне. Это нож. Правда, использовался он только для охоты и разделки добычи.
3 испытание — «Теоретические знания».
1. У неё 4 рожка,
Но она совсем не пилка,
Для котлет и мяса …
(вилка)
2. Осторожненько, смотри,
В руку ты его бери,
Не всегда и сам поймёшь,
Как порежет руку …
(нож)
3. На плите стоит горячей
Вкусноту под крышкой прячет,
Кашу варит в ней мамуля,
Ручки две, одна …
(кастрюля)
4. Она всем очень нравится,
На блюдечке красавица,
С одной рукой милашка,
Голубенькая …
(чашка)
5. И оладьи, и омлет,
И картошку на обед,
А блины – вот это да!
Жарит всё …
(сковорода)
6.Среди ложек я полковник.
И зовут меня…
(Половник)
7. Купили новенькое,
такое кругленькое,
качают в руках,
а оно все в дырках.
(Сито)
8. Я пыхчу, пыхчу, пыхчу —
Больше греться не хочу,
Крышка громко зазвенела —
Пейте чай! Вода вскипела!
(Чайник)
9. Новая посуда, а вся — в дырках.
(Дуршлаг)
10. Вся макушка в дырках мелких, —
Горечь горькая в тарелках.
(Перечница)
11. Ей набили мясом рот,
И она его жует,
Жует, жует и не глотает –
В тарелку отправляет.
(Мясорубка)
Наши участницы справились с этим испытанием. Ну а теперь скажите мне, какая же еда без каши?
Каши – исконно русское блюдо. Они содержат большое количество полезных питательных веществ и легко усваиваются организмом. Очень полезна гречневая каша. Манная каша – самая калорийная, её мы любим с детства.
4 испытание «От Сороки – белобоки».
Написать рецепт приготовления каши (рисовой, гречневой).
1. Гречневая каша
Развивает ум.
Кто не ест такую,
Действует вслепую.
2. Рисовая – полезная,
Не даёт толстеть.
Овсяную просто
Нужно детям есть!
Чем же можно сдобрить кашу? Сделать её ещё вкуснее? (правильно, добавить фрукты).
Следующее задание для наших участников.
5 испытание — «Дегустация».
Дегустация – это проба какого-либо продовольственного товара на вкус. Дегустатором называется человек, который не только оценивает вкусовые достоинства продукта, а еще и сообщает свое мнение по этому поводу, дает объективную и всестороннюю характеристику пище.
С закрытыми глазами нужно определить по вкусу фрукт.
И снова загадка:
Чиста, да не вода:
Клейка, да не смола;
Бела, да не снег;
Сладка, да не мёд;
От рогатого берут
И людям дают. (молоко)
Молоко – такой знакомый всем с детства продукт. Оно очень полезно для растущего организма. Молоко и молочные продукты помогают детскому организму развиваться и расти. Ребёнку необходимо выпивать 0,5 литра молока в день, потому что в этом количестве содержится необходимая суточная норма солей кальция.
И, конечно, приготовление каши не обходится без этого полезного продукта питания. Но существует множество молочных продуктов питания, которые изготавливают из молока.
6 испытание — «Молочные продукты» (кроссворд)
1. Я её на блин намажу,
В щи добавлю её даже. (сметана)
2. Есть вареники с клубникой,
И с картошкой мы едим,
Но вкуснее и полезней
Нам вареники лишь с ним. (творог)
3. Жёлтенькая собачка
На хлебе лежит. (масло)
4. Молоко стоит давно,
Но нам это всё равно,
Поедим, как кашу,
Ложкой …(простоквашу)
5. Покупает целый мир:
Кто «Снежок», а кто… (кефир)
6. Любят дети всей планеты
Этот сладенький продукт.
Потому что есть в продукте
Сахар, молоко и фрукт. (йогурт)
(на пересечении получается слово «молоко»)
Задание для болельщиков : по 2 участника от болельщиков. Кто быстрее выпьет молоко с помощью трубочки.
Подходит к завершению наш поединок. И сейчас последнее, самое сложное испытание. В нём примут участие все участники команд.
7 испытание — «Готовим первое блюдо».
По сигналу ведущего, участники команд по очереди заполняют содержимое кастрюли: всё, что нужно для приготовления щей.
Пока жюри подводит итог поединка, я хочу поблагодарить наших участниц и поздравить их с этим замечательным весенним праздником. Пусть все ваши мечты сбываются, а весеннее радостное настроение будет не только весной, но и в любое время года.
А заодно напомнить всем: уходя из гостей, нужно обязательно поблагодарить хозяев за праздник, замечательный стол и радушный приём.
В заключении, конечно,
Я напомню без утайки:
Не забудьте вы сердечно
Похвалить за всё хозяйку.
За вниманье и участье,
За гостеприимный дом.
Пожелайте дому счастья…
И расстанемся на том.
Слово жюри.
Награждение победителей.
Понравилось изделие и хотите заказать такое же у автора? Напишите нам .
Еще интересно:
Посмотрите также:
Модельная студия «Вдохновение» Елены Стешенко
Дорогие читатели! Многие из вас уже знают постоянную участницу и неоднократную победительницу наших…
Для детей 8-12 лет.
Самое впечатляющее развлечение – праздничный концерт, на котором выступают юные таланты пришедшие поздравить именинника.
Тематика концертов может быть самая разнообразная. Форма организации и проведения может быть разной это и концерт-поздравление, концерт-экспромт, концерт-отчет.
Что понадобится для праздничного концерта
Помещение просторное – для концерта.
Красочная афиша о концерте.
Билеты для зрителей.
Подарки именинникам.
Фонограммы, микрофоны, музыкальные инструменты.
Запретный плод — игра (конкурс) для детей
Количество игроков: двое, или четное количество
Дополнительно: листы бумаги, яблоко
Требуются два участника или две команды и по одному представителю от них. Каждому игроку выдается по два листа бумаги; по сигналу ведущего игроки бегут на противоположную сторону комнаты, при этом они наступают только на листы бумаги, переходя по очереди с одного листа на другой. В конце концов кто-нибудь из игроков первым доберется до противоположной стороны комнаты.
Поварята — игра (конкурс) для детей
Количество игроков: двое
Дополнительно: 2 кастрюли, продукты (или картинки продуктов)
На столы ставятся две кастрюли. Участники должны выбрать нужные продукты или картинки и «приготовить» борщ.
Потом жюри смотрит правильность компонентов в борще и скорость его приготовления. Выигрывает тот, кто правильнее и быстрее его приготовит.
Арбузный шлем — игра для детей
Количество игроков: любое
Дополнительно: арбузы
Выберите несколько волонтеров. Выдайте каждому волонтеру по половине арбуза. Их задача, как можно быстрее съесть всю мякоть арбуза, выковыривая ее руками. Очищенный «арбузный шлем» нужно надеть себе на голову.
Победителем становится тот, кто сделает это быстрее и чей шлем будет белее изнутри.
Носок — игра для детей
Конкурс за народными сказками — игра для детей
Количество игроков: любое
Дополнительно: нет
Дети делятся на две команды. Ведущий говорит первые слова из названия народных сказок, участники должны сказать это название целиком. Выигрывает та команда, которая даст больше правильных ответов.
1. Иван Царевич и серый… (волк)
2. Сестрица Аленушка и братец… (Иван)
3. Финист — Ясный… (сокол)
4. Царевна — … (Жаба)
5. Гуси — … (Лебеди)
6. По щучьему… (велению)
7. Мороз… (Иванович)
8. Белоснежка и семь… (гномов)
9. Конек — … (Горбунок)
Медуза — игра для детей
Количество игроков: любое
Дополнительно: шелковые платки по количеству участников
Участники должны подбрасывать свой шелковый платок в воздух, не роняя его на пол. Побеждает участник, сумевший максимально долго удерживать платок в воздухе.
Скачки на воздушных шарах — игра для детей
Количество игроков: любое
Дополнительно: воздушные шары по количеству участников
Все участники садятся на воздушные шары и становятся на линию старта. По сигналу ведущего начинаются скачки.
В конкурсе победителем окажется тот ребенок, чей шарик лопнет последним.
Сценка из спектакля «Мы в профессии играем» Продолжительность сценки: 10 минут; количество актеров: от 2 до 4. Действующие лица: Ведущий А сейчас на сцену к нам Повар! Из-за кулисы выходит Повар. Я надеюсь, среди вас Блюдо! Инвентарь подать сюда На сцене появляются плита и стол. Ведущий протягивает Повару все предметы по очереди в той последовательности, в которой тот просит. Шумовка, Ведущий протягивает Повару здоровенный нож. Так. Ну, вот и всё, кажись. Нож велик не в меру. Повар убирает нож под ширму. Ведущий протягивает ему нож поменьше. Повар его осматривает. Надо подточить! Ведущий точит нож и отдает Повару. А еще, лапуля, Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Кастрюля! Ведущий дает Повару кастрюлю. Повар ставит ее на плиту. На сцене появляется Крестьянин, толкающий перед собой коробку, с торчащей из нее пышной ботвой. Крестьянин Получите! Крестьянин Свежие продукты: В списке был еще кокос. Крестьянин Жаль, но нет в наличьи. Поливай их кипятком Без кокоса мой рецепт Повар открывает коробку. Первым делом, я морковь Крестьянин (хвастливо) О! Морковь – моя любовь! Повар тянет морковь за ботву и вытягивает морковный огрызок. Это что за шутки? На сцене появляется мясорубка. Повар заглядывает в коробку. Ему навстречу высовывается свиное рыло. Раздается довольное хрюканье и чавканье. Повар (возмущенно) Это что такое? Крестьянин Так свинина! Первый сорт! Столько много мяса мне Крестьянин Так отрежьте вы у ей Повар достает самый большой нож и осторожно приближается к коробке. Свинья выскакивает и с визгом бежит прочь. Повар бросается вдогонку. Они опрокидывают мясорубку, плиту, стол и кастрюлю и шумно бегают взад-вперед по сцене. Наконец, Повар падает и роняет нож. Свинья скрывается за кулисой. Повар (тяжело дыша) Убежала, и привет! Крестьянин Что с ей взять – скотина! Повар (со вздохом) Ладно, раз свинины нет, Повар и Крестьянин заглядывают в коробку. Крестьянин Нечего достать отсель! Повар (возмущенно) Да ведь ваше «мясо» Из-за выходит Свинья и громко хрюкает. Раз не хочет знать она, Крестьянин берет Свинью и уходит. Повар наводит на сцене порядок – ставит плиту и стол на прежнее место. Повар (сокрушенно) Подложили мне свинью, Не грустите, у меня Ведущий передает продукты Повару. Повар (радостно) Значит, я Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Печенье! Повар достает миску и начинает класть в нее продукты. Яйца с сахаром взобьем Повар достает миксер и жужжа водит им в миске. Затем кладет следующие ингредиенты. Масло, соду, соль кладем Повар убирает миксер. А теперь муки черёд! Ведущий берет пачку и хочет засыпать ее в миску. Повар его останавливает. Кто же так спешит-то! Повар достает из-за ширмы сито и делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Сито! Так она ведь не в комках, Стать должна у нас мука Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Тесто! Тесто раскатать пора Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Скалкой! Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки. Вырежем кружочки. Ну, А теперь на пять минут Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Духовку! Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем. Угощайтесь, ребятня! Ведущий берет тарелку, пробует сам и раздает печенье зрителям. Вкусное печенье! Это всем вам от меня Что сказать мы все должны Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ. Спасибо! Повар уходит со сцены. Ведущий и зрители аплодируют. Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара» Тема: «Введение в профессию» Цели: обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу; воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность, дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность. развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление. Тип занятия: комбинированное Вид занятия: занятие-конкурс Оборудование и дидактический материал: мультимедийный проектор, технологические карты по приготовлению бутербродов, необходимые продукты: хлеб, колбаса вареная, сыр твердых сортов, масло сл., майонез, шпроты, огурец св. огурец сол, крабовые палочки, сельдь сол, зелень), промаркированный инвентарь и посуда. План занятия: 1. Организационный момент. 2. Актуализация знаний студентов 3. Целеполагание. 4. Конкурсы: 4.1. “Из истории профессии”. 4.2. “И споем, и расскажем”. 4.3. 5. Подведение итогов. 6. Рефлексия. Ход занятия: 1.Организационный момент. 2. Актуализация знаний студентов. Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего ”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие. Ведущий 1. Мы все спешим за чудесами, Ведущий 2. Дорогие друзья! Мы не случайно начали нашу праздничную встречу именно такими словами! “Под крышей дома своего…”. Ведущий 1. Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, техникум смело может претендовать на звание родного дома для каждого из нас. Ведущий 2. Итак, в нашем доме… Ведущий 1. В нашем родном доме сегодня праздник! Вместе. Международный день повара! Ведущий 2. Примите поздравления рыжие и блондины. Ведущий 1. Брюнеты и сложноцветные. Ведущий 2. Вихрастые и причесанные. Ведущий 1. Послушные и, мягко говоря, не очень… Ведущий 2. Отличники и, мягко говоря, не очень… Вместе 1. Но зато выбравших эту профессию. Ведущая 2. За пеленой житейских наслоений. 3.Целеполагание. Ведущая 1. Цель нашего занятия сегодня познакомиться с историей профессии «Повар», научиться анализировать свою работу, умение работать в команде. Убедиться в том, что вы правильно выбрали профессию. Узнать о рейтинге профессии «Повар». В техникуме обучается 3 группы по профессии «Повар, кондитер» (1, 2 и 3 курса), 2 группы по профессии «Повар» (1 и 2 курса). Наше мероприятие пройдёт в три этапа, но прежде, давайте, познакомимся с жюри, которое будет оценивать конкурсы. Жюри: Фомин Ю. Н., Яковлева Ф. М., Камалетдинова Н. Г., Самылина М.В., Дубинина Н. И., Власкина К. Н., Зуйкова Н. А., Сметанникова В.И. Участники мероприятия две команды. Ребята заранее разделились на команды и выбрали название. Это команда под названием «Перцы» и «Кексы». Ведущий 2. 4.Конкурсы 4.1. “Из истории профессии”. Первый этап : “Из истории профессии”. А что мы в действительности знаем о своей профессии? Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2) Ведущий 2. 1. Ребята, у нас был объявлен конкурс: “Реклама профессии «Повар”. Кто из Вас подготовил, сдайте, пожалуйста, свои рисунки жюри. В конце нашего мероприятия будут подведены итоги и, конечно, награждения. Ведущий 1. 4.2. “И споем, и расскажем”. А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”. 2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии. Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле. В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди. Ведущий 2. Мы приветствуем сегодня Ведущая 1. Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей» Поваров умельцами зовут, Мы все гордимся Все мы тут как тут! Припев: Будущие повара Вас мы встретим на ура Вмиг научим вас всему, Что можем сами. Каши разные варить 2 раза И умельцами всех быть И на конкурсах победа – Вся за нами! Ведущая 1. Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины». По воле рока так случилось, Припев: Благодарим вас за уроки. Достоинства и мужества души. За все недели, дни, часы 2 р. Что вместе с вами мы шагаем. Ведущий 2. Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше. (Сценка. Ребята читают стихи ) 1. Хороший повар — как художник, 2. Он музыкант — хороший повар! 3. Хрустящей корочки ваятель, 4. В поэзии кудесник слова 5. Как Кутюрье диктует моду, 6. А для голодного народа Ведущий 1. Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает. 3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”. На сцену приглашаются вся команда. Им предлагается с завязанными глазами попробовать и угадать, что это за продукт? Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир. Ведущий 1. Казалось бы, профессия повара знакома всем. Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться. Ведущий 2. Ребята, многие из вас думают: “ Да зачем учиться на повара? Открыл книгу, прочитал рецепт и давай, готовить”. Конечно, существуют книги по кулинарии, в которых описано, как надо варить, жарить, печь, указаны точная дозировка продуктов, десятки и сотни раз проверенные и продуманные рецепты. И все-таки в работе повара всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности. Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них? Ведущий 2. 3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”. Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией. Ведущий 1. А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас. 4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”. Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо! Аккуратность; Оформление; Форма подачи; Вкусовые качества; Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6) Ведущий 2. Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл. 5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку). 1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина…? (Кулинария) 2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар) 3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар) 4. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль) 5. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар — француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье) 6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе) 7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак) 8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение) 9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень) 10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон) 11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги) 12. Мясо свиньи — называют свинина, мясо барана — баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что «говядина» по латыни — корова. Отсюда говядина) 13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник) 14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко) 15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор) 16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна) 17. И фрукты, и брюки. (Бананы) 18. Молочная яичница. (Омлет) 19. Овощ-букет. (Цветная капуста) 20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан) 21. Библия повара- это (Сборник рецептур) Ведущая 1. Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем. Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы. Ведущая 2. Талант повара в том, и заключается, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления… Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой) Выступает вся группа Куда уходит время, Припев: И зимой, и летом – Пускай проходит время, Ведущая 1. Как важно, бывает, найти свое место, Ведущая 2. Счастливое место — не точка на карте, Всем спасибо. 5. Подведение итогов Слово жюри. Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей. 6. Рефлексия. «Плюс-минус-интересно». Оригинальность творческого замысла — 10 баллов; Красочность оформления — 10 баллов. 2. Поздравления о своей профессии. Участие принимают представители от команд. Подготовка к этому конкурсу предусматривает работу учащихся с художественной и справочной литературой, работу с Интернетом, сборниками песен. Оценивается: Оригинальность- 10 баллов, Артистизм- 10 баллов, 3. Конкурс “Угадай-ка”. Участвует вся команда. Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл. 4. Конкурс “ Очумелые ручки”. Оценка конкурса происходит по следующим критериям: Аккуратность- 5 баллов; Оформление- 5 баллов; Форма подачи- 5 баллов; Вкусовые качества- 5 баллов. 5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку). Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл. Методика проведения викторины предполагает дополнительную подготовку учащихся: подбор материала о профессии, работа с учебной литературой, интернет ресурс. Рефлексия. «Плюс-минус-интересно ». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф. В графу «П» — «плюс»- записывается все, что понравилось на уроке, информация и формы работы, которые вызвали положительные эмоции, либо, по мнению ученика, могут быть ему полезны для достижения каких-то целей. В графу «М» — «минус»- записывается все, что не понравилось на уроке, показалось скучным, вызвало неприязнь, осталось непонятным, или информация, которая, по мнению ученика, оказалась для него не нужной, бесполезной. |
Сценарий на международный день повара. Сценарий корпоративной вечеринки «давайте говорить друг другу комплименты»
Сценка из спектакля «Мы в профессии играем»
Продолжительность сценки: 10 минут; количество актеров: от 2 до 4.
Действующие лица:
Ведущий
Повар
Крестьянин
Свинья
А сейчас на сцену к нам
Выйдет гость особый,
Со всего, что сделал, сам
Он снимает пробы.
Каждый ремеслом его
Хоть чуть-чуть владеет,
Только так, как может он,
Вряд ли кто умеет.
Без лосьонов и духов
Пахнет вкусно очень.
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи!
Он умеет отличать
Третье от второго.
Кто он просто угадать,
Это, дети, …
Повар!
Из-за кулисы выходит Повар.
Я надеюсь, среди вас
Малоежек нету,
Тех, которым и за час
Не впихнуть котлету.
У таких унылый вид
До скончанья века!
А хороший аппетит –
Красит человека!
Я колдую у плиты
В колпаке высоком.
Чтобы вкусные мечты
Исполнялись к сроку,
Чтобы «хватит» и «чуть-чуть»
Мне не говорили,
А без всяких «не хочу»
Ели да хвалили!
Здесь, сегодня и сейчас
Совершится чудо –
Приготовлю я для вас
Фирменное…
Блюдо!
Инвентарь подать сюда
Предстоит готовка!
Вот вам стол, а вот плита.
Что еще?
На сцене появляются плита и стол. Ведущий протягивает Повару все предметы по очереди в той последовательности, в которой тот просит.
Шумовка,
Терка, миксер и ножи
Разного размера.
Ведущий протягивает Повару здоровенный нож.
Так. Ну, вот и всё, кажись.
Нож велик не в меру.
Повар убирает нож под ширму. Ведущий протягивает ему нож поменьше. Повар его осматривает.
Надо подточить!
Ведущий точит нож и отдает Повару.
А еще, лапуля,
Чтобы парить и варить,
Мне нужна…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Кастрюля!
Ведущий дает Повару кастрюлю. Повар ставит ее на плиту. На сцене появляется Крестьянин, толкающий перед собой коробку, с торчащей из нее пышной ботвой.
Крестьянин
Получите!
Крестьянин
Свежие продукты:
Мясо, яйца, молоко,
Овощи и фрукты!
Из деревни сам привез,
Чтоб вручить вам лично!
В списке был еще кокос.
Крестьянин
Жаль, но нет в наличьи.
Недород на них у нас
Вечный в огороде –
Под зиму сажал не раз,
Так ведь нет, не всходят!
Поливай их кипятком
И держи в теплице –
Как на берегу морском
Будут колоситься!
Без кокоса мой рецепт
Погибает просто!
Но уж, раз кокоса нет,
Значит, без кокоса.
Повар открывает коробку.
Первым делом, я морковь
Мелко нашинкую.
Крестьянин (хвастливо)
О! Морковь – моя любовь!
Сорт «Клондайк»! Такую
Не найдете вы нигде…
Повар тянет морковь за ботву и вытягивает морковный огрызок.
Это что за шутки?
Из нее готовить мне
Блюдо? Нет уж, дудки!
Ладно, раз моркови нет,
Будет без моркови!
Где тут мясо для котлет?
На сцене появляется мясорубка. Повар заглядывает в коробку. Ему навстречу высовывается свиное рыло. Раздается довольное хрюканье и чавканье.
Повар (возмущенно)
Это что такое?
Крестьянин
Так свинина! Первый сорт!
Свеженькая очень!
(Свинье)
Ах, ты, золотце моё!
Славно как хрюкочет!
Столько много мяса мне
Для котлет не надо!
Крестьянин
Так отрежьте вы у ей
С переду иль с заду!
Повар достает самый большой нож и осторожно приближается к коробке. Свинья выскакивает и с визгом бежит прочь. Повар бросается вдогонку. Они опрокидывают мясорубку, плиту, стол и кастрюлю и шумно бегают взад-вперед по сцене. Наконец, Повар падает и роняет нож. Свинья скрывается за кулисой.
Повар (тяжело дыша)
Убежала, и привет!
Крестьянин
Что с ей взять – скотина!
Повар (со вздохом)
Ладно, раз свинины нет,
Будет без свинины!
Повар и Крестьянин заглядывают в коробку.
Крестьянин
Нечего достать отсель!
Повар (возмущенно)
Да ведь ваше «мясо»
Съело подчистую все,
Все мои припасы!
Из-за выходит Свинья и громко хрюкает.
Раз не хочет знать она,
Что продукт питанья,
Забирайте ее на
Перевоспитанье!
Крестьянин берет Свинью и уходит. Повар наводит на сцене порядок – ставит плиту и стол на прежнее место.
Повар (сокрушенно)
Подложили мне свинью,
Да еще на сцене!
Как теперь мою стряпню
Зрители оценят?
Не грустите, у меня
Есть мука, варенье,
Сахар, масло…
Ведущий передает продукты Повару.
Повар (радостно)
Значит, я
Буду печь…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Печенье!
Повар достает миску и начинает класть в нее продукты.
Яйца с сахаром взобьем
Миксером. Готово!
Повар достает миксер и жужжа водит им в миске. Затем кладет следующие ингредиенты.
Масло, соду, соль кладем
И мешаем снова.
Повар убирает миксер.
А теперь муки черёд!
Ведущий берет пачку и хочет засыпать ее в миску. Повар его останавливает.
Кто же так спешит-то!
Мы просеем всю ее
Через это…
Повар достает из-за ширмы сито и делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Сито!
Так она ведь не в комках,
Разве ж это нужно?
Стать должна у нас мука
Легкой и воздушной.
Мы трясем, трясем, трясем…
Ладненько! Чудесно!
А теперь смешаем всё
И готово…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Тесто!
Тесто раскатать пора
Специальной палкой.
Эту палку повара
Называют …
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Скалкой!
Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки.
Вырежем кружочки. Ну,
Как выходит?
А теперь на пять минут
Поместим в…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Духовку!
Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем.
Угощайтесь, ребятня!
Ведущий берет тарелку, пробует сам и раздает печенье зрителям.
Вкусное печенье!
Это всем вам от меня
Не для развлеченья!
Детки – те, кто ест – растут.
Щечки – во! Румянец!
Можно положить хоть пуд
Книг в их школьный ранец.
А кто слишком мало ест,
Тот, поверьте, братцы,
Не осилит знаний вес –
Может надорваться.
Ешьте – станете сильны
И лицом красивы!
Что сказать мы все должны
Повару?
Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Спасибо!
Повар уходит со сцены. Ведущий и зрители аплодируют.
СЦЕНАРИЙ «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Составитель: Федянина В.Н. СЛАЙД 1 Добрый день, уважаемые гости, работники центра и ребята. Я рады приветствовать вас на нашем мероприятии, посвящённом «Дню повара». Этот профессиональный праздник мы назвали «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Сегодня в зале собрались, можно сказать, лучшие повара страны. И ваша кухня всем нам нравится! А сейчас небольшая разминка для поваров и зрителей. Отвечайте на вопросы по очереди. Первыми отвечают работники кухни, потом зрители. ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ Повар на корабле? (Кок) Вкусная передача? (Смак) Деревомедонос? (Липа.) Мини бублик? (Баранка) Зеркальная рыба? (Карп) Что подают в конце обеда? (Десерт) Суп из капусты? (Щи) “Одежда” варёного картофеля? (Мундир) Бахчевое растение? (Арбуз) Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер) Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич) Сахар в кусках? (Рафинад) Дневная трапеза? (Обед) Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик) Чистый вес продукта? (Нетто) Искусство приготовления пищи? (Кулинария) Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста) Большое кондитерское изделие? (Торт) Перечень блюд в кафе? (Меню) Засахаренная фруктовая долька? (Цукат) Частичка жидкости? (Капля) Продукт из кобыльего молока? (Кумыс) Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод) Традиционный русский напиток? (Квас) Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис) За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое) Назовите плод семи злаков? (Зерно) Едкий, но очень полезный овощ? (Лук) Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум) Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто) Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат) Сладкий картофель? (Батат) Сорт сухого печенья? (Крекер) Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени) Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий) Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель) Красный жгучий овощ? (Перец) Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз) Жаровня для шашлыка? (Мангал) Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод) Студень в торте? (Желе) Напиток из варёных фруктов? (Компот) Торт императора? (“Наполеон”) Что называли на Руси –символом Солнца (Блин). Молодцы, справились с заданием. А сегодня мы будем готовить необычное блюдо по рецепту хорошего настроения. Что вы о таком рецепте не слышали?… Он вообще существует! А составляющие этого рецепта вы узнаете в процессе нашего мероприятия. Первым делом надо создать праздничную атмосферу. Что нам для этого нужно? Как вы думаете? Ничего нет проще. Я думаю: фанфары, торжественные стихи и громкие аплодисменты зрителей подойдут. МУЗЫКА №1 ФАНФАРЫ Поздравления детей + СЛАЙД №2 Наш концерт мы не случайно назвали «Рецепт хорошего настроения». Именно сегодня на ваших глазах наши повара и зрители будем готовить блюдо, от которого вам наверняка станет веселее и легче на душе, а в сердце поселятся свет, тепло и радость. (Обращается к поварам) Атмосфера для воплощения рецепта готова. Можем приступать. И первое, что нам необходимо основа блюда. Это должно быть чтото фундаментальное. То, на чем будет держаться весь рецепт? (повара кивают). Профессионализм, мудрость и опыт вот то, что нам надо заложить в основу блюда. Для начала ответьте мне Кто такой повар? СЛАЙД 3 После ответов СЛАЙД4 Вы учились на повара? Что вас привлекает в этой профессии? Уважаемые повара, мне кажется, что в основе нашего блюда должен лежать еще один очень важный ингредиент. Доброта. Именно она является главным составляющим нашей жизни. Вы согласны? Обратите внимание на этот СЛАЙД 5 и я зачитаю строки: Земля и потому ещё щедра Что в мире существуют повара Благословенны их простые судьбы А руки их как помыслы чисты Профессия у них – добро по сути Злой человек не встанет у плиты Я приглашаю выйти сюда всех наших добрых работников кухни. Каждый из них сегодня получает Звезду Славы за их добросовестный труд. ВРУЧЕНИЕ ЗВЁЗД в виде яичницы Поздравляем Вас с профессиональным праздником! СЛАЙД 6 Желаем Вам открыть новые рецепты и порадовать нас и наших детей вкусными блюдами. А наше блюдо уже закипает. Теперь требуется ароматическая основа. 1 повар: И такая, чтобы нашему зрителю понравилась. Ведущая: Я думаю, что аромат полевых цветов подойдет. Песня Ромашкицветы №2 1.Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы Июльские ночи, как вы хороши Не сна, не покоя, смятенье души Выйду я в поле, дождавшись зари Где каждый цветочек, со мной говорит Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы А гдето за полем берёз хоровод Кукушка не хитрый затеяла счет Девичьи тайны ей расскажу И счастья немного себе попрошу Припев 4 р. СЛАЙД 7(текст на слайде) Сегодня 20 октября Международный День повара провозглашён Всемирной Ассоциацией Сообществ Шефповаров СЛАЙД 8 (Слушаем) (Профессия повара одна из древнейших в мире. Как только люди научились готовить еду на огне – появились первые повара) СЛАЙД 9 (Зачитать) Согласно кулинарным правилам, теперь надо добавить чтонибудь для вкуса. И здесь, мне кажется, надо вспомнить традиции и обычаи русской народной кухни. Для этого мне нужны 4 повара из зала, они будут мои помощники. СЛАЙД 10 Профессия повара одна из немногих, где обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются основными профессионально важными психическими функциями. Двое из вас будут пробовать то, что предложат вам ваши коллеги (яблоко, банан, апельсин, огурец). Ваша задача угадать что это? Какие ваши ощущения? Понравился ли Вам наш конкурс? 1 повар: Теперь в наше блюдо надо добавить остроты ощущений. Тот, кто решил стать поваром, должен обладать не только тонкими вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием. Проверим Ваше обоняние. Посмотрим, как вы умеете распознавать продукты по запаху. Меняемся местами. Закройте глаза. (лук, чеснок, колбаса, горчица, хлеб) Вам спасибо за участие и эти аплодисменты звучат в вашу честь. А мы сейчас добавим в наше блюдо несколько лирических нот. Песня Родные места №3 1.В родных местах ромашкой пахнет ветер, И до травинки вся земля своя, В родных местах и солнце ярче светит, И серебристей голос у ручья. Припев: Пусть мне твердят, что есть края иные, Что в мире есть иная красота, А я люблю свои места родные, Свои родные, милые места. 2.В родных местах у неба цвет синее, В родных местах просторнее луга, Стволы берез прямее и стройнее, И разноцветней радуги дуга. Припев СЛАЙД 11 (Роль повара очень важна. Ведь оттого, что мы кушаем зависит наше настроение, успехи в делах, и, самое главное, здоровье.) Слайд 12 (Здоровая пища) СЛАЙД 13 (Сначала кажется, что ничего сложного в профессии повара нет ведь в каждой семье каждый день готовят еду. Но на самом деле приготовление пищи это настоящая наука.) Готовить нужно с любовью – и тогда обязательно будет вкусно. Чтобы наше блюдо было привлекательным для зрителя, обязательно надо добавить капельку веселья. А ведь веселье и хорошее настроение почти одно и то же. Мы можем добавить в наше блюдо не одну, а сразу несколько. Песня Ой как ты мне нравишься №4 В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастье и о любви Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Губы твои алые, брови дугой Век бы целовала бы мой дорогой Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я умею чуточку колдовать Сети мои крепкие тебе не разорвать С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш Все девчонки бегают за тобой Что же тут поделаешь, если ты такой Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастьи и о любви С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой е ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй СЛАЙД 14 (Приготовить чтолибо съедобное может любой человек. А повар из тех же самых продуктов приготовит настоящий кулинарный шедевр.) Слайд 15, 16, 17 (Повар человек, который любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда его блюда нравятся!) СЛАЙД 18 (Заставка поздравление) Дорогие друзья, рецепт хорошего настроения у нас получается неплохой. Но чегото не хватает… Из зала: = Перца? Ведущая: Нет. =: Соли? Ведущая: Нет = Сахара? Ведущая: Нет… Немного терпения. Рецепт хорошего настроения не так уж прост. Мне кажется, надо добавить радости. Вы согласны? Песня Радуюсь №5 Так, нам теперь нужно немного оживить данную смесь. И добавить мужской характер. Но ничего грубого, рубленого и отбитого! Песня Мужиков надо любить №6 Он построил тебе дом, а ты жить не хочешь в нём Ты влюбилася опять, а он не может всё понять. Припев – 2 раза. Мужиков надо любить, Мужиков надо ценить. Он мужчина, хоть куда, А ты всё смотришь не туда. Проигрыш. 2. Как за каменной стеной была бы ты его женой, Не хочешь слушать никого, другого любишь, вот и всё. Припев – 2 раза. Проигрыш. 3. Хочу правду рассказать, не могу в душе скрывать. Ложь замучила меня, поставлю точку навсегда. Припев – 1 раз. Проигрыш (Гитара) Модуляция. 4. Почему пришла беда, это что за ерунда. Она выбрала его, и мне не сделать ничего. Припев – 2 раза. Проигрыш. 5. Вся любовь уже прошла, она вспомнила тогда, Что нету дома и мужчины для кого б она жила. Припев – 2 раза. Приготовление нашего блюда походит к концу. Ну что ж, дорогие друзья, готовы посмотреть, что получилось? =Готовы! Слайд 19 (Рецепт) Ну как вам наш рецепт? Вкусно? СЛАЙД 20 (Очень вкусно) Слайд 21 (Заслужите похвалу) Аплодисменты Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству то в результате честь и почет. Слайд 22 Поздравление: С Днем повара всех поздравляем, Любви и успехов желаем. Чтоб вкусно готовилось смело, И блюдо чтоб не пригорело. Чтобы соли было в меру, Чтобы жизнь была сладка. Чтоб во всем всегда был первым, Легкой чтоб была рука! Слайд 23 Заставкапоздравление Давайте пригласим на сцену всех работников кухни, тех кто сегодня вместе с нами создавал РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Встречайте: Ведущая Ну что, давайте вместе сосчитаем до трех и откроем нашу волшебную кастрюлю? Приготовились! Вместе: Раздватри! Открывается большая бутафорская кастрюля, клоун с шарами дарит в зал Ведущая Вот это да! Замечательное блюдо! И главное посмотрите в зал: сколько улыбок сияет на лицах наших зрителей! А значит, мы достигли своей цели и создали… Вместе РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! Ведущая И пусть это настроение еще долгодолго не покидает вас! №7 Я самый лучший повар Ведущая: Дорогие друзья! Всем спасибо за вниманье, За улыбки, радость, смех. За поддержку вдохновенья, Обеспечивший успех! 1 повар: Вот настал момент прощанья Будет краткой наша речь: 2 повар: Говорим мы «До свиданья! До счастливых новых встреч!».
СЦЕНАРИЙ «ДЕНЬ ПОВАРА»
Ведущий 1:
Человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать однообразную пищу и продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. Создать шедевры кулинарного искусства способны профессиональные повара и кулинары-любители. Все они достойны поздравлений 20 октября, когда во всем мире отмечается День повара.
В каждой семье существуют свои пищевые традиции. Кто-то, не желая тратить время на готовку, питается исключительно бутербродами и фаст-фудом. Для кого-то важно правильно накормить домашних, и в ход идут рецепты легких и полезных блюд. А для некоторых приготовление пищи сродни искусству, требующему импровизации, вдохновения и уникальных навыков.
Ведущий 2:
У таких творцов, которых мы привыкли называть поварами или кулинарами, каждое блюдо – это шедевр, удивляющий и вкусом и подачей. В День повара все люди, имеющие отношение к приготовлению пищи, не только принимают поздравления, но и хвастаются своими кулинарными достижениями.
Кто же празднует этот праздник?
Ведущий 1:
Человек научился готовить пищу с момента, когда появился огонь. Первые кулинарные эксперименты выглядели как недожаренные куски рыбы или мяса. Среди соплеменников обязательно находился более удачливый, который мог приготовить добытые продукты «изысканно» и вкусно. Так и появились первые повара, которым доверяли кормление всего племени.
Упоминания о поваре как о профессионале, который своим ремеслом мог заработать на пропитание, зафиксированы в отметках, относящихся к третьему тысячелетию до н.э., и обнаружены на о. Крит. Наверняка, повара существовали и в более древних цивилизациях. Это подтверждают и письменные памятники, в которых обнаружены настоящие рецептурники.
Ведущий 2:
С трудами кулинаров не просто считались, от их успехов напрямую зависела престижность знатного жилища. Традиции и рецептуры бережно хранились и передавались только ученикам или наследникам.
Немало интересных фактов принадлежит эпохе Древнего Рима. Именно здесь зафиксированы поварские восстания, охватившие целые города. А во времена императора Августа и Тиберия открываются поварские школы.
У римлян даже появляется десятая муза. Имя ей стало Кулинария. Легенда связывает десятую музу с искусством простой кухарки по имени Кулина, которая прислуживала дочери Эскулапа Гигеи – покровительницы науки и здоровья. В дальнейшем Кулинария стала покровительницей всем кулинарам и поварам, да и само искусство приобрело аналогичное название.
Ведущий 1:
Так что же для повара праздник? Так уж сложились национальные традиции, что любое торжество сопровождается угощениями. То ли это будет пышный банкет, то ли семейное застолье, то ли фуршетный или сладкий стол – без участия кулинара не обойтись. И стараются кулинарные мастера в то время, как все наслаждаются вкусом, внести в блюдо последние самые главные штрихи.
Наверное, именно поэтому повара долго не задумывались о создании собственного праздника. Но вот организовать собственную Ассоциацию, объединившую кулинарные сообщества всего мира, они смогли. И когда количество людей, входивших в эту организацию, перевалило за 8 миллионов, появилась мысль об учреждении праздника всех кулинаров и поваров. Начиная с 2004 года, отмечается всемирный праздник, который получил название Международный день повара.
К торжеству сразу присоединились кулинарные маэстро и любители из 70 стран. Ошибиться невозможно, какого числа День повара в России – его отмечают, как и во всем мире 20 октября. По традициям этот праздник не только именитых и профессиональных мастеров, но и обычных самоучек, достигших успехов в области кулинарии. К ним присоединяются и гурманы, чтобы не упустить шанс отведать изысканные уникальные шедевры.
Ведущий 2:
Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.
Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.
Ведущий 1:
Есть старинная притча!
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее.
Один сказал: Учитель – нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.
Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара. — Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.
Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара, а бывшему ученику послал записку с одной фразой: «Поварское дело – не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.
Ведущий 2:
А теперь, немного поиграем. Вы всегда вот готовите в белых халатах, костюмах, монотонно режете продукты, интересно, а о чем же вы думаете в этот момент?
1.КОНКУРС – «Разминка»
Игра называется «А у меня под колпаком»… Правила просты, из колпака вы вытаскиваете записку, и, проговаривая девиз игры, зачитываете, что написано на вашем листочке. На сцену приглашаются самые смелые будущие повара. Теперь то мы узнаем, о чем вы думаете в процессе приготовления кулинарных блюд. По очереди достаем из колпака записки с «мыслями» и громко их зачитываем.
Ведущий 1 :
Итак, о чем думают наши уважаемые повара на своем рабочем месте мы уже поняли, теперь проверим, как они мастерски умеют готовить.
2 КОНКУРС: «Лучший повар месяца!»
Объявляем конкурс на премию « Лучший повар месяца!» Приглашаем участников. Смысл конкурса в том, что за ограниченное время наши участники должны «сходить в магазин» ,и из того что есть приготовить блюдо. Времени будет совсем не много. Представляете, какой винегрет получится у них? А побеждает тот, кто придумает самое остроумное название своему шедевру. В аша задача, пока я считаю до пяти набрать продукты, из которых вы будете готовить свое блюдо. Но главное в нашей игре это не сочетание продуктов, а остроумие. Побеждает тот, кто придумает самое смешное название своему блюду! Начали! Раз, два, три, четыре, пять…(Затем дайте пару минут, чтобы участники подумали, после конкурса объявите победителя и поблагодарите остальных за участие.) Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.
Ведущий 2:
А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь, сейчас.
3 КОНКУРС: “ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ”.
Задание участникам — приготовить салат из продуктов, имеющихся в «магазине». Каждый участник, подойдя к столу, набирает себе необходимые «продукты» для приготовления салата. Так же раздаём тарелочки(лист бумаги), ножи(кисти), майонез(клей). Задача — за 5 минут сотворите нам чудо! Придумать название блюда и рецепт. Время пошло.
Ведущий 1:
А пока наши участники творят чудеса, мы со зрителями проведем ВИКТОРИНУ О ЕДЕ.
Жюри, пожалуйста, зафиксируйте, кто самый эрудированный.
1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша).
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)
3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бешбармак)
5.Традиционная казахская посуда для бешбармака? (АСТАУ)
6. Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит. (грейпфрут)
7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)
8.Какое меню предлагает В. Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)
9. Лакомство, отведав которое окажешься в раю? (баунти)
10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)
13. Повар на корабле? (Кок)
14.Вкусная передача? (Смак)
15. Дерево-медонос? (Липа)
16. Мини бублик? (Баранка)
17. Зеркальная рыба? (Карп)
18. Что подают в конце обеда? (Десерт)
19. Суп из капусты? (Щи)
20. “Одежда” варёного картофеля? (Мундир)
21. Бахчевое растение? (Арбуз)
22. Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)
23. Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
24. Сахар в кусках? (Рафинад)
25. Дневная трапеза? (Обед)
26. Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)
27. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)
28.Большое кондитерское изделие? (Торт)
29. Перечень блюд в кафе? (Меню)
30. Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
31. Напиток из варёных фруктов? (Компот)
32. Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
33. Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
34. Традиционный русский напиток? (Квас)
35. Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
36.За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)
37. Торт императора? (“Наполеон”)
38. Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)
39. Что называли на Руси символом Солнца? (Блин).
40. Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)
41. Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)
42. Сорт сухого печенья? (Крекер)
43. Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
44. Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)
45. Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
46. Красный жгучий овощ? (Перец)
47. Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
48. Жаровня для шашлыка? (Мангал)
49. Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)
50. Студень в торте? (Желе)
Ведущий 2:
Смотрим на творение «очумелых ручек» наших участников (приготовление салатов)
Ведущий 1 :
Как известно, путь к сердцу человека лежит через его желудок!
4 КОНКУРС “Я – КРАСИВЫЙ И В МЕРУ УПИТАННЫЙ!”
Для участия в конкурсе ведущим приглашаются двое игроков, парней. По условиям конкурса, каждый участник по очереди берет по конфетке из мешочка у ведущего и кладет в рот. Глотать конфетки строго запрещается.
После каждой конфеты, участник должен сказать фразу : “Я красивый, умный, и в меру упитанный мужчина”. Победит тот, кто сможет членораздельно проговорить фразу с большим количеством конфеток во рту, чем у соперника.
Ведущий 2:
5 КОНКУРС “ПОВАРЕННАЯ КНИГА”
Этот конкурс предназначен, он призван подготовить к будущей жизни, как хозяек в доме наших девушек. Для начала ведущий придумывает блюда. Например, салат оливье и винегрет. Затем перед каждой участницей кладут карточки с нарисованными на них продуктами. И девочки должны выбрать, какие продукты должны быть в их блюде. Девочка, которая выбрала продукты первой и притом правильно, побеждает.
Ведущий 1:
6 КОНКУРС “НАСТОЯЩИЙ ХОЗЯИН”
Итак, ведущий выбирает двоих парней из зала и завязывает им глаза. Теперь каждый из них поочередно подходит к блюдцам, на которых лежат сахар, соль, перловка, рис и гречка. Не пробуя на вкус, а лишь на ощупь мужчинам надо постараться правильно определить то, что перед ними лежит. Побеждает тот, кто правильно все отгадает, за что получает звание “Настоящего хозяина”.
Ведущий 2:
7 КОНКУРС “ДЕГУСТАТОР”
Ведущий завязывает троим участникам глаза и творит блюда. Блюда должны быть веселыми и непонятными, например, зефир политый кетчупом и завернутый в лист салата, ну и все в этом духе. Главное – это сочетать несочетаемое, только очень уж не переборщите – надо, чтобы участники остались живыми и здоровыми. Затем ведущий дает попробовать то, что он сотворил участникам, и они должны определить, что же они съели.
Ведущий 1:
8 КОНКУРС «БАГЕТ»
Этот конкурс можно проводить на Дне рождении. Для конкурса понадобятся два батона багет. Все присутствующие делятся на две команды. Каждой команде выдается батон. Каждая команда образует круг. По сигналу ведущего первые участники откусывают батон и без помощи рук передают его второму. Затем второй участник передает батон третьему, одновременно откусывая кусочек батона. Побеждает в конкурсе та команда, которая быстрее съест весь батон.
Ведущий 2:
Пока наше жюри определяет победителей в номинациях, в исполнении наших студентов звучит гимн поваров.
Слово предоставляем нашему жюри!
Общее внеклассное мероприятие по профессии «Повар, кондитер».
« Международный день повара»
Внеклассное развлекательно-познавательное мероприятие.
Цели мероприятия:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
Задачи мероприятия:
— познакомить учащихся с содержанием профессиональной деятельности;
— сформировать положительное отношение к труду;
— побудить учащихся соотнести требования, предъявляемые профессией, с индивидуальными качествами;
Ход мероприятия
Добрый день.
Здравствуйте.
Человечество и еда — эту связь нельзя разорвать. А еда требует повара. Без него никак не обойтись. Именно повара́, веками совершенствуя рецепты и мастерство приготовления пищи, превратили унылое поглощение чего-нибудь съедобного в нечто изысканное и изящное, в искусство. Недаром, десятая муза у римлян зовется Кулинария. Есть у кудесников кухни свой профессиональный праздник.
Именно на этот праздник мы с вами и собрались.
Это Международный день повара.
Как известно, повара́ — народ занятой. Они все больше колдуют над новыми яствами. Потому, только в 2004 году, Всемирная ассоциация кулинарных сообществ, в состав которой входят 8 миллионов человек, приняла решение 20 октября определить как День повара. И с тех пор этот праздник с удовольствием чествуют во многих странах мира.
В стенах нашего колледжа обучаются 3 группы поваров-кондитеров, 1 группа технологов и конечно же, работают наши замечательные повара.
Мы от всей души поздравляем вас с этим замечательным праздником.
Есть такая профессия — поваром быть!
Очень вкусно готовить и счастье дарить!
Отбивные, борщи и компот для души —
Мы испробовать ваши шедевры спешим!
И в день повара вам пожелаем добра,
Самых светлых надежд исполненья!
Ведь без ваших стараний тосклива Земля,
Вы нам дарите счастья мгновенья!
В вашем доме всегда пироги и уют,
А в душе — соловьиные трели.
Мы желаем пройти вам дорожку свою,
Чтобы очи от счастья горели!
Международный день повара — это отличный повод, чтобы приготовить для родных и друзей что-нибудь вкусненькое, пригласить гостей и угостить их потрясающим обедом или ужином.
Да и не забудьте сегодня поздравить с международным днем повара любимых мам и бабушек, а многие и пап, ведь именно они являются лучшими в мире поварами.
Как вы думаете, а давно ли появилась эта профессия?
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.
О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э.
Десятки тысяч блюд создала за свою историю мировая кулинария. С кулинарами считались, от них зависел престиж того или иного знатного дома. В Древнем Риме происходили даже восстания поваров, подчинивших себе некоторые города. При императорах Августе и Тиберии (около 400 года н.э.) были организованы первые школы поварского искусства,
В Германии с 1291 года шеф-повар был одним из четырех самых важных фигур при дворе, а во Франции поварами высших рангов становились лишь знатные люди.
На Руси приготовление пищи выделилось в особую специальность в XI в., а как наука кулинария возникла в России лишь в конце XVIII века. Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г.
На сегодняшний день во всем мире насчитывается более тысячи учебных заведений, которые выпускают поваров, технологов. Многие из них достигают больших успехов.
Скажите пожалуйста, а каких знаменитых поваров вы знаете?
(ответы зрителей)
Ален Дюкасс. Французский шеф-повар занимается сразу тремя ресторанами, каждый из которых имеет три звезды Мишлена. В его империю входит 11 тематических концепт-ресторанов, пара кафе-бистро высшего класса и даже сеть фаст-фуда «Б.Е.». Дюкасс находит время на управление школой поварского искусства, сетью отелей, он возглавляет издательство и консалтинговую фирму.
Гордон Рамзи. мировая известность пришла к нему благодаря телевидению — шеф-повар ведет специализированные и рейтинговые телешоу. У него 9 ресторанов, 6 из которых обладают минимум одной звездой Мишлен. Ему принадлежит пара пабов и 12 ресторанов за пределами Англии.
Нобуюки Нобу Мацухиса, всемирно известный шеф-повар, завоевавший популярность благодаря фьюжн-кухне, сочетающей традиционные японские блюда и южноамериканские (перуанские и аргентинские) ингредиенты.
Андрей Махов, шеф повар ресторана «Кафе Пушкин» — знаменитый ресторан русской кухни в Москве.
Владимир Мухин. Гастрономический почерк шеф-повара соединяет традиции русской кухни с ультрасовременными технологиями обработки продуктов.
Ахметзянов, Юнус Ахметзянович — известный кулинар, автор многочисленных книг по кулинарии.
В этот день проводятся конкурсы профессионального мастерства, устраиваются мастер-классы, шоу. И мы не будем нарушать эту традицию. Внимание на экран.
(показ видео)
А ты заметил, что среди знаменитых поваров нет представительниц прекрасного пола?
Почему-то во всем мире распространено мнение, что самые лучшие повара — это мужчины. некоторые специалисты объясняют это тем, что сильный пол более основательно вникает в курс дела. Кроме того научно доказано, что у женщин температура рук на два градуса выше, чем у мужчин. По этой причине представительниц прекрасной половины человечества в Японии не допускают к приготовлению суши и десертов. Но поваров женщин очень много. Среди них есть и те, кто добивается больших успехов.
Про поваров снимают фильмы, сериалы, мультфильмы, передачи, ток-шоу, даже есть телеканалы, которые посвящены кулинарии.
Назовите пожалуйста их.
(зрители называют)
Действительно их очень много. В 1997 году вышла необычная телепрограмма, которая завоевала абсолютную любовь телезрителей. Простые рецепты и сервировка, кулинарные советы, истории продуктов, добрая сказка — все это «Вкусные истории». Мы хотим показать один из выпусков этой телепрограммы
(показ видео)
Скажите пожалуйста, какими качествами должен обладать повар?
(варианты зрителей)
У повара должно быть
· хорошее обоняние;
· чуткие вкусовые рецепторы;
· вкусовая память;
· превосходное цветовое восприятие;
· развитое воображение;
· безграничная фантазия;
· креативность;
· художественный вкус;
· любознательность;
· способность выполнять сразу несколько действий;
· энергичность;
· педантичность;
· хорошая координация движений.
· и конечно же — доброта.
Ведь недаром поэт Роберт Рождественский написал:
Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара.
Благословенны их простые судьбы,
А руки, будто помыслы, чисты.
Профессия у них добра, по сути:
злой человек не встанет у плиты
Хороший повар — как художник,
с палитрой фруктов, крема, роз
творит роскошество пирожных,
знаток рецептов, вкусов, доз
хрустящей корочки ваятель,
жонглер, артист, колдун, нюхач,
магистр-естествоиспытатель,
великий фокусник, трюкач.
Повар — это человек, который из простых продуктов может сделать настоящий шедевр.
Мы хотим пригласить к нам 3 человека.
Перед вами лежат фрукты и мы хотим, чтобы вы сделали фруктовую нарезку. А на подмогу вы можете позвать кого-нибудь.
(участники начинают творить)
А пока наши художники творят, давайте мы с вами ответим на вопросы:
· Повар на корабле? (Кок)
· Мини бублик? (Баранка)
· Зеркальная рыба? (Карп)
· Что подают в конце обеда? (Десерт)
· Суп из капусты? (Щи)
· “Одежда” варёной картошки? (Мундир)
· Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
· Сахар в кусках? (Рафинад)
· Дневная трапеза? (Обед)
· Посуда из керамики? (Фарфор)
· Чистый вес продукта? (Нетто)
· Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
· Большое кондитерское изделие? (Торт)
· Перечень блюд в кафе? (Меню)
· Частичка жидкости? (Капля)
· Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
· Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
· Традиционный русский напиток? (Квас)
· Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)
· Что за продукт, о котором говорят “в воде родился, а воды боится”?(Соль)
· Сладкий картофель? (Батат)
· Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
· Красный жгучий овощ? (Перец)
· Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
· Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)
· Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)
· Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)
· Жаровня для шашлыка? (Мангал)
· Студень в торте? (Желе)
· Напиток из варёных фруктов? (Компот)
· Торт императора? (“Наполеон”)
А теперь давайте посмотрим на творение наших участников
Молодцы
Наши студенты активно участвуют в конкурсах профессионального мастерства, в подготовке выпечки на ярмарки различного уровня. Сегодня у нас появилась своя эмблема и девиз.
Повар — это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от нее искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.
Профессия повара одна из древнейших в мире, одна из самых востребованных сейчас и одна из немногих, которые будут нужны человечеству всегда!
— мы хотим еще раз поздравить вас с праздником.
Этот праздник придуман однажды,
Чтобы чтить от души поваров!
Чтобы каждому повару дважды
Пожелать очень щедрых даров!
Чтоб спасибо сказать им от сердца!
И успехов в труде пожелать!
Чтоб хватало и соли и перца
Для того, чтоб шедевры создать!
Вас в День повара мы поздравляем!
Вам поклоны от нас до земли!
Мы вам счастья большого желаем,
Чтоб вы вкусности нам принесли!
Сценарий развлечения в старшей группе «Веселые поварята»
Цель: расширить представления детей о профессии повара.Задачи: систематизировать представления о работе повара, способствовать умению работать в команде, развивать ловкость, быстроту, воспитывать уважение к людям этой профессии.
Предварительная работа.
Беседа о профессии повара, разучивание стихотворений, песен. Подборка пословиц и поговорок. Экскурсия на пищеблок детского сада.
Оборудование: корзинки, муляжи овощей и фруктов, кастрюли, стулья, ведерки с водой, пластмассовые стаканчики; нарисованные: крупа, сл.масло, соль, сахар, мука; натуральные продукты для приготовления бутербродов (заранее нарезанные)
Взрослые герои: Кастрюлькина, Поварешкина.
Ход мероприятия:
Кастрюлькина: Здравствуйте, ребята! Моя фамилия Кастрюлькина, а это мояподруга Поварешкина.
Поварешкина: Мы пригласили вас сюда, чтобы отметить День…!
Кастрюлькина: Стоп, стоп, стоп Поварешкина. Ты сразу решила раскрыть наши секреты? Так дело не пойдет. Для начала, дети должны отгадать нашу загадку.
Поварешкина: И то верно. Слушайте внимательно.
Мы в столовой утром рано
Варим, жарим, кипятим.
Людям всем давно известно,
Что наш труд неоценим.
Кастрюлькина: Ходит в белом колпаке
С поварёшкою в руке.
Он готовит нам обед:
Кашу, щи и винегрет.
Кто это?
Дети: Повар.
Кастрюлькина: Правильно ребята. У нас и фамилии подходящие. А кто из вас знает, когда повара отмечают свой праздник?
Дети: 20 октября.
Поварешкина: Да ребята, вы правы. Повар – это человек, профессией которого является приготовление пищи.
Кастрюлькина: А где можно встретить повара? Какая форма одежды у него?
(Ответы детей)
Поварешкина: Ваши мамы, бабушки и даже папы становятся настоящими поварами на кухне. Лучшей едой считается та, которая приготовлена с любовью. Из поколения к поколению передавали люди секреты приготовления различных блюд. У каждого народа есть своя национальная кухня.
Кастрюлькина: Сегодня мы с вами в честь такого праздника устроим состязания на нашей импровизированной кухне. Вы можете почувствовать себя настоящими поварами. Для этого на нужно разделиться на 2 команды.
Ведущие делят детей на 2 команды и помогают им определиться с названием и девизом.
1 команда «Обжорки»
Девиз: «Мы команда, высший класс, быстро все съедим у вас»
2 команда «Ватрушки»
Девиз: «Мы веселые ватрушки не оттянете за ушки»
Кастрюлькина: Для начала наших соревнований вы должны произнести клятву повара.
Клятва повара (Кастрюлькина и Поварешкина говорят по очереди)
1. Мыть руки с мылом перед каждым приготовлением пищи.
Дети: Клянемся!
2. Перед использованием промывать водой овощи и фрукты.
Дети: Клянемся!
3. Не пользоваться без разрешения колющими и режущими предметами.
Дети: Клянемся!
4. После готовки вымыть и убрать на место использованную посуду.
Дети: Клянемся!
5. Борщ и щи будем варить, чтоб никого не отравить.
Дети: Клянемся!
От каждой команды, заранее подготовленные, дети читают стихотворения.
1 ребенок:
Хочу поваром я быть.
Щи, картошку, суп варить.
Делать вкусное печенье
И на славу угощенье,
Чтоб сказала мама наша
Что за чудо, каша ваша!
2 ребенок:
Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель… И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Поварешкина: Ребята, для того, чтобы нам приготовить какое-либо блюдо, первым делом мы должны отправиться в магазин и купить необходимые продукты.
3 ребенок:
Знают взрослые и дети:
Магазины есть на свете.
Продают в них хлеб и соль,
Лист лавровый и фасоль,
Помидор, морковь и чай
Все, что хочешь, выбирай.
1 конкурс «Поход в магазин»
Каждой команде выдается по корзине. Первый участник бежит в «магазин», берет один из продуктов и возвращается назад. Передает корзину следующему участнику. Побеждает та команда, которая «купит» больше продуктов.
Подведение итогов.
Кастрюлькина: Необходимые продукты мы закупили, а теперь вам предстоит отделить овощи от фруктов.
2 конкурс «Овощи – фрукты»
На стульях стоят 2 кастрюли. Между ними находится корзина с овощами и фруктами. По одному участники подбегают к корзине и кладут в кастрюлю овощ или фрукт. Возвращаются и передают эстафету следующему.
Ведущие проверяют, правильно ли выполнено задание и подводят итоги.
Поварешкина: А теперь предлагаю проверить вас на знание пословиц.
3 конкурс «Пословицы»
Ведущий поочередно для каждой команды читает начало пословицы, а дети заканчивают ее. Если одна из команд затрудняется, то отвечает другая.
Кашу маслом … (не испортишь ).
Один с поварешкой, а семеро -…(с ложкой )!
Дорога ложка …(к обеду ).
Сам кашу заварил, сам и …(расхлебывай )!
Всякому овощу свое …(время ).
Ни рыба, …(ни мясо ).
О вкусах …(не спорят ).
Первый блин …(комом ).
По усам текло, да в рот …(не попало ).
Подведение итогов.
Кастрюлькина: В магазин мы сходили, овощи и фрукты перебрали, а теперь пора готовить. А ответь мне, пожалуйста, что обязательно нужно для приготовления борща, супа, каш, компотов, киселя?
Дети: Вода!
Поварешкина: Вот мы сейчас и наполним кастрюли водой.
4 конкурс «Не пролей»
Для этого конкурса понадобится две кастрюли, которые стоят на стульях напротив каждой команды. Ведерки с водой, одноразовые стаканчики стоят рядом с каждой из команд.
По сигналу ведущих первый участник каждой команды берет пластмассовый стаканчик и зачерпывает воду из ведерка. Осторожно, чтобы не пролить несет воду и переливает в кастрюлю. Возвращается и передает стаканчик следующему участнику. Побеждает та команда, которая быстрее наполнит кастрюлю.
Подведение итогов.
Поварешкина: Какие ребята вы молодцы! Все задания вам под силу. А теперь приступим к самому интересному заданию. Мы будем готовить кашу.
Кастрюлькина: Да что там ее готовить. Вот я сейчас за одну минуту такую вам вкуснятину приготовлю (выбирает несколько детей из зрителей). Будете мне помогать, чтоб быстрее было.
Шуточная миниатюра « Что-то не так» (в кастрюлю насыпается соль, крупа, сахар. Все перемешивается, пробует ). « Что-то не так. Все невкусно и сырое»
Поварешкина: Эх ты. Смотри, как кашу надо готовить
Танцевальная композиция «Кашка-вкусняшка»
Кастрюлькина («пробует» кашу ): Ох и вкусная каша у вас получилась. Я поняла, что неправильно делала. Спасибо вам, поварята.
Поварешкина: (обращается к детям зрителям из младшей группы ) Моя подруга теперь знает как варить кашу, а хотите я вас научу солить капусту? (Дети отвечают )
Будьте внимательны и повторяйте за мной.
Мы капусту рубим, рубим (ладошки движутся параллельно друг другу)
Мы морковку трем, трем (кулачки трут друг друга)
Мы капусту солим, солим («солим» щепоткой)
Мы капусту жмем, жмем (пальчики сжимаем и разжимаем)
Поварешкина: Молодцы. Кашу сварили, капусты насолили. Можно и отдохнуть.
Объявляю музыкальнаю паузу. Споём-ка частушки, но не простые, а вкусно – полезные, да и спляшем.
Частушки.
1- й ребенок:
Поварам- хвала и честь,
У них всегда есть, что поесть!
А мы покушать очень любим,
Хоть и фигуры этим губим!
2-й ребенок
Кормят в садике ребят,
Словно в ресторане,
Я рецепты разузнаю,
Принесу их маме.
3-й ребенок
Постоянно нужно есть, для здоровья важно.
Фрукты, овощи, омлет, творог, простоквашу.
4-й ребенок:
Чтобы было веселей, вкусный сок себе налей.
Из томата и граната, яблока и винограда.
5-й ребенок:
Ем я кашу и сметану, у меня силенка есть.
Всё же драться я не стану, только ты ко мне не лезь.
6-й ребенок
Помидоры, огурцы и другие овощи
Сам нарежу на салат, мне не надо помощи.
7-й ребенок
Сварю сегодня сам картошку
И мелко накрошу салат.
Готовлю я совсем немножко,
Но нынче сделать это рад!
8-й ребенок
Не поверят может мне?
Усмехнется кто-то?
Нет нужнее на земле
Повара работы!
Кастрюлькина: Ну, что ж, мы отдохнули и переходим к следующему, не менее важному, заданию, которое называется «Бутерброд»
Что такое бутерброд
Это – НА,
И это – ПОД.
Что кладется сверху – НА?
Масло, рыба, ветчина,
Огурец, икра и сыр,
И кусочек колбасы…
Хлеб кладется снизу – ПОД,
И выходит бутерброд!
Поварешкина: Ребята, я знаю семь разновидностей бутербродов (показывает иллюстрации ).
1. Открытые бутерброды, когда хлеб только снизу;
2. Закрытые бутерброды, когда хлеб снизу и сверху – «сэндвичи»;
3. Простые бутерброды – с одной начинкой;
4. Сложные бутерброды – несколько начинок;
5. Холодные бутерброды;
6. Горячие бутерброды.
7. «Канапе» — маленькие бутерброды. Вот такие «канапе» мы сегодня и приготовим. (на столах в тарелках приготовлена нарезка)
Кастрюлькина: Веселые поварята, вы готовы? Тогда быстро моем руки, одеваем фартушки и приступаем к работе. (6 детей готовят канапе)
Играет веселая музыка.
Поварешкина: Совсем забыла! Еще пирог испечь нам нужно! Помощники, за мною дружно!
(берет 4 ребенка из числа зрителей и они уходят вслед за Поварешкиной ).
Дети заканчивают готовить канапе, показывают их всем
присутствующим и угощают гостей.
Забегает один ребенок из помощников. Пирог готов! Пирог готов!
(Входят Кастрюлькина, остальные помощники и повара. В руках у поваров на блюде пирог. Они торжественно ставят его на стол ).
Кастрюлькина: Ребята! А вот и наши уважаемые, любимые повара (называет их по имени-отчеству).
1-й ребенок:
Повар – ценный труд и благородный,
И в октябре мы отмечаем праздник ваш международный.
Хороший повар на вес золота всегда,
Профессия ваша нужна и важна!
2-й ребенок:
С профессиональным праздником мы вас поздравляем,
Творенья, вдохновения в работе Вам желаем.
Благ житейских, оптимизма и тепла,
Любви взаимной, здоровья и добра.
3-й ребенок:
Дорогие наши повара,
Руки целовать мы вам готовы,
Вы так вкусно нам готовите всегда,
Будьте счастливы, успешны и здоровы.
(дарят цветы)
Повар: Спасибо вам, детишки,
За ваши поздравленья,
Примите же от нас (показывает на пирог ) вот это угощенье.
Поваренок:
Да здравствует повар, который испек, такой, замечательный вкусный пирог!
(Все дети становятся вокруг поваров в круг и заводят хоровод ).
Мы пирог пекли, пекли — испекли
Мы старались, как могли, как могли,
Ляля-ля, ля-ля-ля, ля-ля-ля, ля-ля-ля.
Ляля-ля, ля-ля-ля!
Подходите, угостим, угостим
По кусочку всем дадим,
Всем дадим.
Ляля-ля, ля-ля-ля, ля-ля-ля, ля-ля-ля.
Сценарий мероприятия на день повара для студентов. Сценарий развлечения «Школа весёлых поварят. « Международный день повара»
Наталья Юрасова
Сценарий развлечения «Школа весёлых поварят»
Сценарий развлечения в средне-старшей группе «Школа весёлых поварят » (совместно с родителями)
Цель : Расширить представления детей о профессии повара .
Задачи : Способствовать умению работать в команде, развивать ловкость , быстроту, воспитывать уважение к людям этой профессии. Помочь родителям овладеть навыками взаимодействия с ребёнком при проведении развлечений , досуга, используя как метод игры.
Предварительная работа
Беседа о профессии повара , разучивание стихотворений. Подборка загадок. Экскурсия на пищеблок детского сада.
Оборудование : колпаки, корзинки, муляжи овощей и фруктов, кастрюли, стулья, ведерки с водой, одноразовые стаканчики, продукты для приготовления бутербродов (заранее нарезанные, емкости с песком, формочки для песка, совочки, ложки, крышки, тёрки и др. (для оркестра, сертификаты.
Ведущие :
Инструктор по физической культуре Воспитатель
Ход мероприятия:
Инструктор : Здравствуйте, ребята и уважаемые взрослые! Мы пригласили вас на весёлые соревнования , по окончанию которых…
Воспитатель : Стоп, стоп, стоп. Для начала, дети должны отгадать нашу загадку. Слушайте внимательно.
Мы в столовой утром рано
Варим, жарим, кипятим.
Людям всем давно известно,
Что наш труд неоценим.
Дети : Повар .
Воспитатель : Правильно ребята.
Инструктор : Да ребята, вы правы. Повар — это человек , профессией которого является приготовление пищи.
Воспитатель : А где можно встретить повара ? Какая форма одежды у него?
(Ответы детей)
Ваши мамы, бабушки и даже папы становятся настоящими поварами на кухне . Лучшей едой считается та, которая приготовлена с любовью. Из поколения к поколению передавали люди секреты приготовления различных блюд. У каждого народа есть своя национальная кухня.
Инструктор : Сегодня мы с вами устроим состязания на нашей импровизированной кухне. Вы можете почувствовать себя настоящими поварами . А помогут вам в этом ваши родители. За борьбой будет следить компетентное жюри, в составе заведующего детским садом и родителей.
Для начала нам нужно разделиться на 2 команды.
Ведущие делят детей на 2 команды и помогают им определиться с названием и девизом.
1 команда «Обжорки»
Девиз : «Мы команда, высший класс, быстро все съедим у вас»
2 команда «Ватрушки»
Девиз : «Мы веселые ватрушки не оттянете за ушки»
Воспитатель : Для начала наших соревнований вы должны произнести клятву повара .
Клятва повара
1. Мыть руки с мылом перед каждым приготовлением пищи.
Дети : Клянемся!
2. Перед использованием промывать водой овощи и фрукты.
Дети : Клянемся!
3. Не пользоваться без разрешения колющими и режущими предметами.
Дети : Клянемся!
4. После готовки вымыть и убрать на место использованную посуду.
Дети : Клянемся!
5. Борщ и щи будем варить, чтоб никого не отравить.
Дети : Клянемся!
1 ребенок :
Хочу поваром я быть .
Щи, картошку, суп варить.
Делать вкусное печенье
И на славу угощенье,
Чтоб сказала мама наша
Что за чудо, каша ваша!
2 ребенок :
Дайте повару продукты :
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель… И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Инструктор : Ребята, для того, чтобы нам приготовить какое-либо блюдо первым делом мы должны отправиться в магазин.
Знают взрослые и дети :
Магазины есть на свете.
Продают в них хлеб и соль,
Лист лавровый и фасоль,
Помидор, морковь и чай
Все, что хочешь, выбирай.
1 конкурс «В магазин»
Каждой команде выдается по корзине. Первый участник бежит в «магазин» , берет один из продуктов и возвращается назад. Передает корзину следующему участнику. Чья команда «купит» больше продуктов.
Подведение итогов.
Инструктор : Необходимые продукты мы закупили, а теперь вам предстоит отделить овощи от фруктов.
2 конкурс «Овощи – фрукты»
На стульях стоят 2 кастрюли. Между ними находится корзина с овощами и фруктами. По одному участники подбегают к корзине и кладут в кастрюлю овощ или фрукт. Возвращаются и передают эстафету следующему.
Ведущие проверяют, правильно ли выполнено задание и подводят итоги.
Воспитатель : А теперь предлагаю проверить, как вы умеете отгадывать загадки. Знаете ли вы предметы посуды?
3 конкурс для детей «Загадки»
Ведущий поочередно для каждой команды читает загадку, а дети отгадывают ее. Если одна из команд затрудняется, то отвечает другая.
Я пыхчу, пыхчу,
Больше греться не хочу.
Крышка громко зазвенела :
«Пейте чай, вода вскипела! (Чайник)
Носит воду
Хозяину в угоду;
При нем живет,
Пока не упадет. (Чашка)
Неприступная на вид,
Подбоченившись стоит,
А внутри-то, посмотри
Угощение внутри! (Сахарница)
Я горячее храню,
Я холодное храню,
Я и печь, и холодильник
Вам в походе заменю. (Термос)
Если я пуста бываю,
Про себя не забываю,
Но когда несу еду,
Мимо рта я не пройду. (Ложка)
Она бывает глубока.
Она бывает мелка.
Однако, это не река. (Тарелка)
Чайника подружка
Имеет два ушка,
Варит кашу, суп для Юли.
И зовут её… (Кастрюлей)
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Терка)
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
Из меня посуду тонкую,
Нежно-белую и звонкую
Обжигают с древних пор.
Называюсь я … (Фарфор)
Подведение итогов.
Инструктор : В магазин мы сходили, овощи и фрукты перебрали, а теперь проверим вашу ловкость.
4 конкурс «Водоносы»
Для этого конкурса понадобится две кастрюли, которые стоят на стульях напротив каждой команды. Ведерки с водой, одноразовые стаканчики стоят рядом с каждой из команд.
По сигналу ведущих первый участник каждой команды берет одноразовый стаканчик и зачерпывает воду из ведерка. Осторожно, чтобы не пролить несет воду и переливает в кастрюлю. Возвращается и передает стаканчик следующему участнику. Побеждает та команда, которая быстрее наполнит кастрюлю.
Подведение итогов.
Инструктор : Ах, каких мне выбрать овощей
Для салата, винегрета и для щей?
Как мне только разобраться и понять,
Что мне для обеда выбирать?
5 конкурс «Варим борщ»
Каждой команде предлагается выбрать овощи, необходимые для приготовления борща (свекла, морковь, картошка, капуста, лук) . Побеждает команда, которая быстрее справится с заданием.
Подведение итогов.
Инструктор : Какие ребята вы молодцы! Все задания вам под силу. А теперь приступим к самому интересному заданию.
6 конкурс «Овощной бутерброд»
Из предложенных продуктов (кусочков овощей и ломтиков хлеба) участники должны сделать бутерброд и дать ему название.
Подведение итогов.
Инструктор :
Но чтоб отменной стать поварихой ,
Девочкам нужно стряпать лихо.
Вот место для желающих и на месте сразу тесто.
Вот и формочки у нас – получите сей же час.
7 конкурс «Испечём пирожное»
На столах, в ёмкости, находятся мокрый песок, совочки и формочки. Нужно подбежать к столу, наложить песок в формочку и «испечь» печенье. Вернуться в команду.
Ведущая :
Одержать сумели тысячи самых сладостных побед
Вы на фронте разной пищи, приготовив всем обед.
И, работая с душою целый день здесь напролёт,
Согласитесь вы со мною, что душа теперь поёт.
Пока жюри подводит итоги, предлагаю организовать оркестр поварят и исполнить весёлую песню .
Оркестр «Весёлые поварята »
(дети под муз.Сопровождение играют на предметах посуды : ложках, половниках, терках, крышках и т. д.)
8 конкурс – экзамен для родителей «Презентация полезного блюда»
Участники рассказывают о своем блюде, делятся рецептами.
Воспитатель : Вот и подходят к концу весёлые соревнования . Обе команды очень постарались и добились хороших результатов.
Жюри :
Сколько умельцев в школе у нас !
По кулинарии вы показали высший класс!
Победителей конкурса давайте приветствовать,
Лучших игроков аплодисментами и призами чествовать.
Мы начинаем вручение дипломов об окончании школы «Весёлых поварят » .
ВНИМАНИЕ, ВНИМАНИЕ!
Приглашаем жителей и гостей Избушки участвовать в новом конкурсе, посвящённому
Всемирному Дню Повара и заодно — милым, кругленьким, симпатичным Обжорам!
Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник. Празднуется День Повара более чем в 70 странах. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд. Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии. Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария». Одно из главных мероприятий этого дня — конкурсы мастерства среди поваров. Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной. В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.
Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/2909/
© Calend.ru
Учитывая детскую «специфику» нашего Журнала — «Избушка на Седьмом Небе» — мы решили
учредить параллельно с Днём Повара детский аналог этого праздника — День Обжоры.
В литературе описано немало симпатичных обжор, в том числе героев детских книг.
Напомним вам лишь о чрезвычайно милом обжоре Винни-Пухе. Вспоминайте, творите своих обжор, придумывайте рецепты самых обжористых блюд — развлекайтесь на полную катушку! Темы могут быть самые разнообразные, но все они должны иметь отношение к поварам, кулинарам, всяческим вкусностям и литературным героям, подчас злоупотребляющих этими вкусностями.
Наши правила остаются прежними:
1.От каждого автора не более двух-трёх стихотворений, в общей сложности до 60 строк.
2.Принимаются только стихи для детей и юношества — без эротики, инвективной лексики и попыток дискриминации по любому признаку, указанному в Конституции РФ.
3.Стихи размещайте в рецензии — желательно названия стихов выделить заглавными буквами. Это обеспечит им лучшую «видимость» в лонг-листе при голосовании. Но не забывайте, что самую лучшую видимость и слышимость создают талант, изобретательность, доброе настроение и юмор!
4. Доброжелательная критика по существу не возбраняется. Настаивать на своём при отказе автора ей следовать «неполиткорректно».
5. Срок окончания приёма работ — 20 октября 2018, 22:00.
6. Редактирование работ разрешается (в самих рецензиях) до окончания приёма работ.
Желаем ярких творческих находок и удач, и успеха в конкурсе!
Для вдохновения:
Блинная эпупея
Мамуля — мастер печь блины!
А я — следить из-за спины…
Чуть отвернётся мама от блинов,
Я — хвать один! и был таков!
Потом она ушла купить варенья,
А я наелся — ну, до «опупенья».
Когда же гости к нам пришли домой,
Решили, что их слопал домовой!
Была и версия про малыша…
Я слушал их, почти что не дыша!
Но пронесло: малыш, мол, слишком мал,
Блинов-то было — целый самосвал!
Утешение. Бутерброду. Игорь Лагерев
Елене Евсеевой на
Брысь отсюда, бутерброд!
Я сегодня злая –
В юбку не влезаю.
Мне такая толщина
Совершенно не нужна!
Вот не буду есть обед,
Похудею, как скелет.
Брысь отсюда, бутерброд!
Поищи другой живот!
Утешение. Бутерброду.
Не печальтесь, мой друг, наша жизнь
Фарс, поверьте, а вовсе не драма…
Неприятно, конечно, что «брысь»
Вам сказала капризная дама.
Виноваты во всём зеркала:
Нет в них талии. Даме обидно:
Перед праздником вроде была,
А сейчас почему-то не видно!
И отсюда нервический срыв…
Но позвольте я Вас успокою —
Нас не счесть, кто живет позабыв
Где она и что это такое!
Главный редактор Адела Василой
ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ НА КОНКУРС ПРИНЯТЫ:
1. ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!(ПОДБОРКА)
СЧИТАЛОЧКА
Раз — тефтели,
Два — котлеты,
Три — пельмени,
Пять — манты.
Мама варит,
И за это
Я люблю её!
А ты?!
ВЫБОР СДЕЛАН!
Папа в кухне. Мамы нет.
Что же будет на обед?
Соус, пудинг, запеканка?..
Я согласен и на манку.
Папа каждую минуту
Холодильник открывает,
Целый час он почему-то
Книгу повара листает.
Видит папа на страницах
Плов и жареную птицу,
Рыбу в тесте, винегрет,
Сладкий маковый рулет.
Есть пельмени. В длинном списке
Блюд отменных целый ряд…
Выбор сделан, и сосиски
Громко в ковшике кипят!
ЛАПШЕЛОВ
На прогулку не спешу:
Ем молочную лапшу,
А лапша ползёт в тарелку,
Скачет с ложки словно белка.
Я лапшу ладошкой хвать:
– Всё, не будешь удирать!
А она обратно в суп.
– Стой, лапша, ведь я не глуп.
Справлюсь я с тобой, лапша,
Ты вкусна и хороша.
Не хочу ни суп, ни плов.
Я – отличный лапшелов!
МАМИН ПИРОГ
Пахнет тестом, пахнет сдобой,
Мы не дышим с папой оба,
Нам не надо лишних слов…
Вот уже пирог готов,
Золотистый, вкусный самый.
Только кто подумать мог,
Что не бабушка, а мама —
Испекла сама пирог!
Бабушка прикрыла дверь:
— В отпуск мне пора теперь!
БУТЕР И БРОД
Ох, и толстый БУТЕРБРОД!
Целиком не лезет в рот.
БУТЕР съем, а БРОД потом
Проглочу в обед с чайком.
Алёна Раннева 20.10.2018 22:52
2. ОБЖОРЫ-ЛЮБИТЕЛИ
Наш Андрюша
Любит кушать —
У него во рту всегда
За щекой лежит еда.
Он везде её хомячит,
Бутерброды в парту прячет.
За урок в один присест
Бутербродов шесть он съест!
Глаз не видно из-за щёк,
Круглым стал, как колобок.
Если дальше так пойдёт —
Скоро в двери не войдёт!
ПОМОЩНИКИ
Завтрак милой маме
Мы готовим сами:
Взяли миску, оп-ля!
Рисовые хлопья,
Молока по риску
Наливаем в миску,
Подсластим чуточек,
Маслица кусочек,
Размешали ложкой,
Подождём немножко…
Три минуты
и готово,
Кушай, мама!
Будь здорова!
Весь рецепт готовки
Скрыт в микроволновке!
Тамара Второва 19.10.2018 23:10
3. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (ПОДБОРКА)
ВОТ ТЕПЕРЬ — ПОНЯТНО!
Нету
Здесь
Причин
Для спора,
Всё
Предельно
Ясно
Всем:
Я нисколько
Не ОБЖОРА,
Просто —
МаЛоСтЬ
МнОгО
Ем!..
ПИРОЖКИ, ПЕЛЬМЕШКИ, ТЕСТО
Пирожки пекли… С братишкой!
Получилось всё — не слишком…
Даже котик — неспроста! —
Наше (тесто!) есть не ста…
Только папа — он всегда
Ко всему — с усмешкой! —
Нам сказал: — Вот это да!…
Вкусные… пельмешки!
НА ОБЕД МЫ ВАС НЕ ЖДАЛИ
В наш уютный дачный домик
Заявился как-то гномик…
С виду — чудненький парнишка,
Только, скажем — наглый… слишком!..
Влез (с ногами!) на кровать,
И давай вовсю орать:
Пирожков хочу… с картошкой,
И еще блинов… с окрошкой,
Две бутылки… лимонада,
Яблок — свеженьких! — из сада,
Килограмм конфет… заморских,
Леденцов — вкуснющих! — горстку,
Чашку — ма-а-ахоньких котлет! —
Выйдет скромненьким… обед!..
Ничего себе — запросы!..
Яблок дам я — без вопросов…
Всё другое — извините! —
В ресторан другой зайдите!..
Предложил Вам всё, что мог!..
… Не споткнитесь О ПОРОГ!
Николай Белозубов 19.10.2018 20:52
4. ДЯДЯ ФЕДЯ И БЛИНЫ (подборка)
ДЯДЯ ФЕДЯ СЪЕЛ МЕДВЕДЯ
.
«Дядя Федя съел медведя!» —
Так в народе говорят.
Но не ел медведя Федя,
Просто был медведю рад.
А вот Лёша съел галошу.
Что ж народ не говорит
Про обжору дядю Лёшу? –
Говорит про аппетит!
Рядом Гриша съел афишу.
Может, кто-то говорит
Про обжору дядю Гришу? –
Говорит про аппетит!
Тётя Жанна съела ванну,
И никто не говорит
Ни про ванну, ни про Жанну,
Говорит про аппетит.
……
Почему не говорит? –
Чтоб не портить аппетит!
.
.
АХ, БЛИНЫ!
.
Ах, блины, блины, блины,
До чего же вы вкусны
С пармезаном и шпинатом,
С мясом, рыбой, миндалём,
Со сметаной, шоколадом –
Ну со всем, что съесть рискнём!
За ушами только хруст,
Пусть я лопну, ну и пусть.
А не лопну, слопав это, –
Завтра сяду на диету.
Ал Еф 17.10.2018 21:28
5. ПРО МЫШОНКА ТИШКУ
У мышонка Тишки —
Модные штанишки,
Модная рубашка,
Сбоку — два кармашка.
На кармашках — бахрома,
Не кармашки — закрома:
В них — орешки, сушки,
Сухари и плюшки.
Ох! — вздыхает Тишка,
— Груз тяжёлый слишком!
Чтобы стал полегче груз,
Надо сделать перекус.
Перекус за перекусом —
Стал живот огромным грузом.
— Пых-пых, ух-ух,
Распух!
.
6. АППЕТИТНАЯ ДИЕТА
Поутру Мур Мурыч Котов,
Собираясь на работу,
Пробежался по росе,
Съел трёх жирных карасей,
Ветчины большой кусок
И в тени поспать прилёг.
Там проспал он два часа,
Снилась Муру колбаса,
И дымились на тарелке
Ароматные сардельки…
Отдохнул, набрался сил,
Сильный голод ощутил.
Опустил усы в сметану:
– Нет, сметану есть не стану,
Не годится для диеты!
Съем куриные котлеты.
Проглотив котлеты сходу,
С грустью вспомнил про работу:
– Жизнь кошачья нелегка!
Лучше выпить молока,
Помечтать о том, о сём
Под раскидистым кустом…
Задремал Мур Мурыч Котов
И не вышел на работу.
За не пойманных мышей
Мура выгнали взашей.
Елена Толстенко 16.10.2018 21:38
7. ДИЕТА ОТМЕНЯЕТСЯ (подборка)
КОТ ОБЖОРА
Растолстел обжора кот,
Он диет не признаёт.
В миску я ему кладу
Био-чистую еду:
Лист капусты, лист салата,
Пару листиков шпината.
Кот сбежал на кухню к маме:
– Эту травку ешьте сами,
Мне всегда кладите в миску
Две котлеты и сосиску!
ВКУСНО Я ЛЮБЛЮ ПОЕСТЬ
Говорят, что я – обжора!
Толстяком я стану скоро.
Я представил это! Нет,
Больше я не ем конфет!
Бутерброды, пирожки,
Кексы, пряники, рожки,
Чипсы, слойки, шоколад,
Пастилу и мармелад –
Всё теперь забыть придётся.
Что же мне-то остаётся?
Кашка, овощи, салат,
Может, супчик из опят?
Я представил это! Нет!
Съем я суп и винегрет,
Только это завтра будет,
А сегодня мне на блюде
Принесите пиццу, плюшку,
Сладкий пудинг и ватрушку.
Мама с папой скажут хором:
– Ты – сластёна и обжора.
Это, верно, так и есть:
Вкусно я люблю поесть!
ПИРОГ ДЛЯ МАМЫ
С папой мы сегодня сами
Испекли пирог для мамы.
В центре – сахарные розы,
Рядом – веточка мимозы.
Вот, какая красота,
Красота и вкуснота!
Пусть в муке лицо и платье,
Но в глазах у мамы – счастье.
Мама рада, нет сомненья.
С днём рожденья!
С днём рожденья!
Людмила Шмидт 16.10.2018 17:31
8. СТРЯПУХИ (подборка)
ЗЛОВРЕДНАЯ КАША.
Когда манной каше ты смотришь в глаза,
Она не спешит из кастрюли бежать.
Но стоит на миг отвернуться,
На кухне потоки польются.
Зловредная каша шипит, убегая:
– Ага, прозевала.
Стряпуха плохая.
Теперь не отмыть ни кастрюльки, ни плитки,
Хозяйка такая – сплошные убытки. –
Зловредная манная каша.
Она — наказание наше!
ПЕРВАЯ ПОВАРИХА
Женщина, я мамонта принёс,
Весь он вкусный, от хвоста до уха.
Есть хочу!-
— Голодный? В чем вопрос?
Покормлю, — ответила стряпуха.
— Заостри ножи, котел тащи -…
Вот уж в очаге огонь трещит,
Мамонта разделывая лихо,
Есть готовит мужу повариха.
Жарит, парит, варит и печёт…
Повариха — древняя профессия,
От далёких лет ведёт отсчёт.
В каждой кухне проза и поэзия
Вкусной пищи до сих пор живёт.
9. ЖОРА-ОБЖОРА
Как-то я спросил у Жоры
Для поддержки разговора:
— Что ты любишь, расскажи —
— Что люблю я? Ну, держись…
Я люблю сосиски в тесте,
С кетчупом и луком вместе,
Борщ горячий со сметаной,
Из печи пирог румяный,
Блинчики с повидлом, с мясом,
С фейхоа и ананасом,
С маслом, сыром и с икрой —
Я блинов поесть герой.
А ещё люблю картошку
И в мундире, и пюре,
И холодную окрошку,
Если жарко во дворе.
Рыбу в кляре, все копченья
Торты, пиццу и печенье,
Колбасу любых сортов
Я всегда поесть готов -.
Час прошёл, другой идёт,
Жора блюда выдает.
— Голубцы, азу, котлеты,
И паштеты, и конфеты,
Чипсы, крекеры, сардины,
Апельсины, мандарины,
Ягоду любую — …
— Жора,
Ты, по-моему, обжора.
Столько блюд в один присест
Даже великан не съест!
Ты не уморился? —
— Нет!
Это был один обед.
Рассказать тебе про ужин?
Разыгрался аппетит! —
— Нет, мерси, прошу, не нужно,
От еды уже тошнит.
Татьяна Стукова 18.10.2018 18:40
10. ПАПА-ПОВАР
УГОЩЕНИЕ
Не работаю на даче —
На Хопре весь день рыбачу.
Хоть и жарко на реке,
Не вернусь я налегке:
Для своих любимых кошек
Наловить хочу рыбёшек.
Ждут они на берегу —
Обмануть их не могу.
Сколько б рыбы ни поймал,
Всё улов для кошек мал.
Папа наш – отличный повар.
Он варить умеет суп,
Кашу из крупы перловой
И кулеш из разных круп.
А сегодня он пожарил
Макароны с колбасой
И приправил перцем, карри*.
Мама вскрикнула: Ой-ой!
Это вредная еда! —
Позабудьте навсегда!
Накормлю вас завтра вкусной
Диетической капустой.
Замахали мы руками
И сказали нашей маме:
«Папа-повар – это класс!
Папа-повар лишь у нас.
И к тому же, между прочим,
Всем друзьям завидно очень.»
* карри — смесь приправ
ЗИМНИЙ ОБЕД
Прилетаем к тёте Тоне
Ровно в три часа всегда.
В это время на балконе
Ждёт нас вкусная еда.
Как к такой гостеприимной
Ни слететься на обед?!
В день, ненастный, хмурый, зимний,
Приглашенья лучше нет.
Овчинникова Татьяна Сергеевна
11. ПОВАРЯТА-ОБЖОРЯТА (подборка)
Мама с папой на работе,
Я им тортик испеку.
Взбила сахар и яичко
И добавила муку,
Все я сделала как надо —
Мама с папой будут рады!
САМ ПОКУШАЛ
Сам малыш сегодня кушал,
Намазюкал кашей уши.
Носик тоже кашку ел,
Даже если не хотел.
В ротик чуточку попало.
Вкусно было, только мало.
У большого пирога
Повстречались два врага.
И пока пирог тот ели,
Два врага повеселели.
Помирились те враги…
Вот такие пироги!
ПОВАРЯТА
Кашу манную варили
Мы с братишкой на обед.
И не знали, не гадали
Сколько будет с этим бед!
То комки, то пригорела,
То жидка, а то густа,
То куда-то убегает,
Глядь — кастрюля-то пуста!
Все-же к ужину сварили,
Было вкусно — спору нет.
Кашу ели и хвалили,
Жалко что не на обед!
КОТ НА КУХНЕ
Кот на кухне всё крутился
И готовить научился:
Суп сварить, испечь пирог —
Всё теперь он сделать мог!
Очень вкусно! Таня рада,
Ей добавки даже надо.
Повар мама, повар папа,
Повара два старших брата.
Ну и я хоть и ребёнок,
Их помощник-поварёнок.
Варим, варим день и ночь.
Не хотите нам помочь?
Татьяна Казырина 13.10.2018 20:12
12. ПОДБОРКА ВКУСНЫХ МИНИАТЮР
КОМУ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ
Салатики-Для братика,
Оладушки — для бабушки,
Компот, да кашу —
Сестрёнке Глаше.
А сама уж, так и быть,
С тортом чай могу попить.
ОЙ
Внутри зуд. Болит зуб.
Понятно всем. Не пью, не ем.
Ну разве чуть-чуть
Возьму что-нибудь:
Молока глоточек, да сыра кусочек,
Супа с горошком, кашки пол ложки,
Нежных котлеток, сладких конфеток,
С повидлом чай
И
ОЙ, ВРАЧА!
Бегу, лечу, едва мычу!
Игла. Укол. Заснул. Ушел.
Час. Два. Совсем не пью, не ем.
Ну разве чуточек, просто кусочек
Рыбки с картошкой, куриной ножки,
Сока стаканчик, спелый бананчик,
Блинков с икрой
СЛОЖНЫЙ ВЫБОР
Эскимо или рожок?
Булка или пирожок?
Газировка или квас?
Груша или ананас?
Шоколад или зефир?
Ряженка или кефир?
Съел бы сразу всё, да вот
В прошлый раз болел живот.
ШОКОЛАДНАЯ ЗАГАДКА
На кухонном столе лежала ШОКОЛАДКА.
Была красивая и пахла очень сладко.
Я пару раз куснул её украдкой.
Но вот неразрешимая загадка —
Куда к утру исчезла шоколадка?
Мария Лаврук 13.10.2018 18:15
13. НУ ПОПРОБУЙТЕ ХОТЬ ЧАЮ
Славный выдался денёк.
Детки вышли на лужок.
Маша стряпает обед,
Для друзей пока – секрет…
Положила в суп варенье,
Шоколадку, два печенья,
Макаронинку, лучок
И укропчика пучок.
Соль и перчик для порядка,
Помешала всё лопаткой,
Сверху крышечкой накрыла –
Вот и всё… обед сварила.
– Угощайтесь! Ложки рядом…
Всё так вкусно и – задаром!
Но друзья все заодно:
– Аппетит пропал давно.
Это Машу огорчает –
Ну попробуйте хоть чаю.
У меня есть свой секрет:
Чай с песочком — лучше нет!
Борис Захарченко 12.10.2018 11:05
14. О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ
Раз в сто лет так бывает наверное:
Погода была очень скверной,
Шел дождь седьмую неделю.
Простудился Кащей Бессмертный
И теперь, вот, лежит. Болеет.
В старых сказках не написали
Как лечить такие напасти,
Ведь на ребра ему едва ли
Приспособишь перцовый пластырь.
Видно выздоровеет не скоро…
Не облегчат никак страданья
Ни настойка из мухоморов,
Ни волшебные заклинанья.
Лишь лежать ему остается.
Полегчает, может, под утро…
А иначе идти придется
На поклон к Василисе Премудрой.
Кашу, Ванечка, ешь скорее.
Маслом щедро намажь ломоть!
Чтобы было на что приклеить.
А ещё, куда уколоть.
15. СКОЛЬКО ВЛЕЗЕТ В КОТА?
Пустой холодильник…
Как странно…
Куда-то исчезла сметана.
Отсутствует пара котлет.
Сосисок любительских нет.
И где неизвестно пакет с молоком…
А Кот, словно вовсе со мной незнаком,
Лежит неподвижно, как тушка,
И только едва шевельнул он хвостом,
Не Кот, а
БОЛЬШУЩЕЕ БРЮШКО!
Да, мама! Задача была непроста,
Узнать сколько всякого влезет в Кота.
Наш вывод такой, что наверно,
Наш Кот, как носок,
БЕЗРАЗМЕРНЫЙ!
Delmi 11.10.2018 11:02 Игорь Лагерев
16. ЧУДО-ТЕСТО.
Мама тесто замесила,
Появилась в тесте сила,
И растёт оно и пухнет:
— Я главнее всех на кухне, —
Гордо тесто объявило:
— И во мне не только сила,
Из опары нежно-белой,
Всё что хочешь можно сделать:
Крендель, булку и ватрушку,
И батон, и кекс, и плюшку,
Можно вылепить фигурку,
Так похожую на Мурку,
И слонёнка, и мышонка,
И большого медвежонка.
Тут пришла на кухню мама,
Чтобы стряпать деткам малым:
Крендель, булку и ватрушку,
И батон, и кекс, и плюшку.
В это утро маме Гале
Дети дружно помогали,
Но лепили не ватрушки,
А любимые игрушки:
И слонёнка, и мышонка,
И большого медвежонка,
И хвостатую фигурку,
Так похожую на Мурку.
А ещё свои ладошки
На раскатанной лепёшке.
Так, забыв про всё на свете,
Целый час трудились дети,
Ведь лепить из чудо — теста
Очень, очень интересно!
17. ОМЛЕТ.
Эй, привет, – сказал омлет
Тёплой сковородке:
— Лучше я любых котлет
И большой селёдки,
Первым, ты, готовь меня —
Пусть другим завидно,
Чтоб я жарился, маня
Запахом и видом.
Но шипит сковорода:
— Так рассказывай тогда,
Если это не секрет,
Чем же лучше ты котлет?
Он в ответ: — Я всем хорош —
Я на солнышко похож,
Мой чудесный, нежный вкус
Знает каждый карапуз,
И полезен очень я,
Любят дети все меня,
Крепнет их иммунитет,
Если кушают омлет.
Убедил он сковородку,
Жарит к завтраку омлет,
А котлеты и селёдку
Всем готовит на обед.
Людмила Левина 3 11.10.2018 16:23
18. ПРО АППЕТИТ (подборка)
СИЛА ВОЛИ
Наша бабушка устала,
Прилегла вздремнуть часок.
Ну, а я мешать не стала –
Села с книжкой в уголок.
Тихо сказочку читаю,
Только « слышит» чуткий нос
Запах торта, что нам к чаю
Утром дедушка принёс.
Нос я шарфом замотала,
Отвернулась от стола
И на торт смотреть не стала,
Чтоб подальше от греха…
Всё равно нос «слышит» четко
В торте нежную ваниль
И лимонной цедры нотку,
И совсем чуть-чуть – имбирь.
Там, наверное, сгущенка,
Или, может, пастила…
Но я – «крепкая» девчонка,
Даже крошки не взяла.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Потерялся аппетит –
Кто найдет, пусть позвонит!
Ждут его и суп, и каша,
И моя сестрёнка Маша.
С нею днём вчера он был…
Но я сладостей купил,
Только съела пять конфет,
Аппетита — раз — и нет!
Стынут суп, котлета, каша –
Их не хочет кушать Маша.
За столом сидит, грустит:
Потерялся аппетит…
Тамара Базилевская 11.10.2018 11:51
19. Про поваров и про Машу
ПОВАРАМ И ПЕКАРЯМ
Готовите вы вкусно,
Спасибо вам за это,
Варить и печь- искусство,
Как и стихи поэта.
Маша любит кушать сладко,
Съест пять порций, не одну.
Стала Маша полной, гладкой
И в длину, и в ширину.
Круглой стала, как бочонок,
В дверь проходит лишь бочком.
«Я одна среди девчонок,
Как кровинка с молоком!»
Так твердит она упрямо.
» Ожиренье» — пишет врач,
Надо двигаться вам, дама»
Маша — знай жуёт калач.
Анатолий Лисица 12.10.2018 16:26
20. ЧИСТОГОВОРКИ
(б-х)
Буханку хлеба съела муха
И у неё набухло брюхо.
С рубахи бархатной блоха
Хохочет:
— Ух, как ты лиха!
(в-м)
Наш Вадим и ваш Мишель
Сварят вместе вермишель,
А Мальвина и Абрам
Яйца всмятку сварят вам.
(в-щ)
В щи клади побольше овощей,
А не щук и вяленых лещей,
Щавеля ещё к ним поищи, —
Вот тогда вкуснющи будут щи!
(к-г)
Когда у горбатой Яги
Гвоздика, калган, пироги,
Коврига, горшок кураги,
То жизнь не горька у карги.
(к-м)
Хомяка малышка Мила
Макаронами кормила,
А Камилла с братом Мишкой
Накормили ими мышку.
(ж)
Жарил жилы жадный Жора
Жрал на ужин их обжора!
Жмоты тоже жрали жилы,
И жирели, не тужили.
Антосыч 10.10.2018 09:39
ВНЕ КОНКУРСА:
МИНИ-КРОКОДИЛЫ
.
Мелкий крокодил
кайман
не войдёт ни в чей
карман,
потому что не
карманный,
а обжора окаянный!
.
Очень мил…
после обеда,
и в еде — не привереда:
Съест тапира, капибарру,
выдру
и туканов пару!
Ишь ты, улыбается,
знать,
схомячил «заеца»!
А живёт он в Амазонии,
И горазд на беззакония!
.
.
ПИРУШКА ДЛЯ ЛЯГУШКИ
.
Закатили лягушки пирушку:
Живо взяли всех мушек на мушку,
Комара — на прицел,
Пусть пищит, пока цел,
Не минует комарик квакушку!
.
.
РЕЧНОЙ ТРАМВАЙ
.
На притоке Амазонки
Нет ни катера, ни джонки,
Потому что не Китай…
Но открыт речной трамвай.
Эй, лягушки, налетай!
Лапки к брюшку поджимай.
Занимайте все места
От зубов и до хвоста!
Линия трамвайная
Шустрая — кайманная.
О начале навигации
Я вам сообщу по рации!
Только, чур, без опозданий —
В речке водятся пираньи.
Ровно в семь часов утра
Им позавтракать пора!
В десять — скромный перекус:
Головастики и гнус,
Ну, а в час — большой обед.
Вам понятно, или нет?
В полшестого — шведский стол,
И бразильский разносол…
Тут ходить по речке вброд
Не советует народ!
Обещаю: сам не съем,
Я люблю клубничный джем…
***
— Вас, лягушки-кореша,
Съел, но квакает душа!
.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ:
.
ДИЕТА ДЛЯ КАШАЛОТА
.
Кашалот по кличке Паша
Никого не пичкал кашей —
Кашалот, с треской на пару,
Кушал лот и трескал парус:
У бедняжки кашалота
Дикий кашель от компота!
Если ж поперхнётся кашей,
Скрутит снова Пашу кашель…
Потому-то кашалот
Нипочём не кашеглот!
Он, не подавиться чтоб —
Убеждённый кашефоб.
«Кашу лопать не хотим!
Перешли в другой режим…»
А для Паши сей режим —
Попросту не-рас-тор-жим,
Потому что на питании
Держится всё мироздание!
День повара, отмечаемый ежегодно 20 октября, – праздник, существованием которого мы обязаны Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Это профессиональный праздник всех, кто имеет непосредственное отношение к миру кулинарии. В этот день для виновников торжества организовывают концерты, застолья, развлекательные мероприятия, которые, в свою очередь, не обходятся без конкурсов и игр.
Горячая булка
Простая игра, которая понравится дошкольникам и школьникам, ученикам младших классов. Из реквизитов нам понадобится только надувной легкий мяч, желательно средних размеров, пляжный, который и будет играть роль горячей булки. Задача игроков, расположившись в помещении или на улице в произвольном порядке, передавать друг другу мяч, отбивая его руками, как в волейболе. Тот, кто поймает его или не сможет отбить, выбывает из игры.
Самый ловкий повар
Для следующего конкурса необходима глубокая миска и множество муляжей овощей. Если муляжей нет, можно использовать разные предметы, например, мягкие игрушки. Задача игроков, а их всего двое, преодолеть сложную дистанцию с множеством препятствий, не растеряв по пути все овощи, выложенные с горкой в миску. В виде препятствий можно расставить в комнате стулья, кегли, бутылки и так далее.
Хорошая рифма
Этот конкурс можно объявить в начале увеселительного мероприятия, а подвести его итоги в конце праздника. Ведущий предлагает всем гостям придумать рифму к слову «Повар». Задач эта не из простых. Победителем становится тот, чей вариант оказался самым удачным. Однако, стоит быть готовым к тому, что вариантов в целом будет немного.
Сыпь, не жалей
В игре приглашают поучаствовать 3 человек. Каждому игроку выдают две посудины. Одна наполненная сахаром, вторая пустая. Также каждый получает по чайной ложке. Задача конкурсантов – по сигналу ведущего как можно быстрее перенести сахар в пустую посудину, используя для этого чайную ложку. При этой важно не рассыпать этот продукт, выполняя задание не только быстро, но и максимально аккуратно. Результат работы игроков судят гости развлекательного мероприятия.
Гурман
В конкурсе, который можно проводить, как для детей, так и для взрослых, участвует два человека. Каждому игроку завязывают глаза, после чего ассистент дает попробовать конкурсантам разные продукты, идентифицировать которые тем придется только по вкусу. Заранее игроков можно предупредить, что им придется угадывать по вкусу разные ягоды, и при этом ассортимент этих ягод разнообразить, скажем, кусочком лимона без шкурки или кусочком соленого огурца. Побеждает тот, кто правильно идентифицировал все продукты, включая «подставной».
Можно видоизменить этот конкурс и сделать его более «экстремальным». В этом случае ведущий предлагает участникам попробовать блюдо из не сочетаемых продуктов. Это, например, может быть зефир, политый кетчупом и завернутый в лаваш. Как и в предыдущем варианте, игрока нужно будет угадать, что они только что сьели.
Быстрейший
Конкурс-розыгрыш, который проводят в два этапа. В первом этапе участникам (их может быть 3-4 человека) предлагают на скорость почистить отварной картофель (по одной небольшой картофелине). Однако, игроки даже не подозревают, что затем корнеплод им придется на скорость съесть. Побеждает тот, кто быстрее справляется с заданием.
Крупицы мудрости
Готовятся к проведению этого конкурса следующим образом – покупают пачку гречки, вскрывают ее, 12 крупиц окрашивают при помощи яркого лака для ногтей, высушивают и обратно добавляют к другим крупицам. Все нужно перемешать и переместить в глубокую посудину. Таких посудин нужно подготовить 2 штуки, для двоих игроков. Задача последних – как можно быстрее отыскать все 12 окрашенных крупиц. При этом высыпать гречку на пол или на стол нельзя. Победителем становится самый быстрый повар.
Из кладовки на кухню
Хороший конкурс для детей. Для него нужно взять один средний увесистый арбуз, а также заранее отметить линию «старт» и «финиш». Всех желающий поучаствовать в данной игре делят на две команды. Конкурс проводят в формате «эстафета». Каждый игрок по очереди катит арбуз по полу в направлении финиша. При этом каждый игрок может сделать не более трех шагов на дистанции, после чего ему нужно вернуться к команде, позволив, таким образом, бежать к арбузу следующему участнику в колонне. Та команда, которой удастся финишировать первой, побеждает.
Кукурузная эстафета
Интересный простой конкурс, для которого нужно предварительно отварить и отсудить два маленьких кочана кукурузы. Готовы кочаны дают командам (у каждой по одной кукурузе). Их задача – отделить кукурузные зерна от кочана руками. Один человек очищает один ряд, затем передает продукт другому. Игра продолжается по такому принципу, пока одна из команд полностью не очистит кочан от кукурузы.
Знания — сила
Простая игра для маленьких поварят. Заранее нужно подготовить карточки с изображениями разных популярных блюд и их ингредиентов (каждый ингредиент – отдельная карточка). Участникам игры, глядя на карточку блюда, которую они могут вытянуть из мешка наугад, нужно быстро и, что более важно, правильно выбрать продукты для приготовления такого кушанья.
Шоколадное безумие
Для данного конкурса понадобятся такие реквизиты, как фартук, шапка повара, вилка и настоящая большая плитка шоколада. Все это размещают подальше от детей, которые вызвались принять участие в «Шоколадном безумии». По сигналу ведущего дети по очереди начинают бросать игральные кости. Тот, кому выпадет 6 бежит к столу с шоколадкой, надевает шапку, фартук, берет вилку и пытается ею отломить себе кусочек сладкого угощения. Делает он это до тех пор, пока следующему игроку не выпадет 6 на игральных костях. Конкурс продолжается, пока вся плитка шоколада не будет съедена.
Обжоры
Веселая игра, для которой понадобятся разнообразная пища (например, кусок хлеба, кусочек лимона, ложка меда, шоколадная конфета и так далее), а также рулон туалетной бумаги. При помощи рулона туалетной бумаги ведущий создает извилистую дистанцию (всего нужно 2 штуки), на которой на тарелочках игрокам и будут встречаться различные продукты питания. Стартуют игроки по очереди. Важное правило – от одного продукта ко второму можно передвигаться только после того, как первый будет полностью съеден (пережёван и проглочен). Обжора, финишировавший первым – выигрывает.
Овощной портрет
Для этого творческого конкурса понадобятся две корзины разнообразных овощей. Игра для двух команд, в каждой по 3 человека. По сигналу ведущего игроки начинают из предложенных им продуктов «составлять» портрет известной личности. На проведение данного конкурса выделяют не более 10 минут. Победителя определяют следующим образом – гостям праздничного мероприятия предстоит угадать, кто изображен на портрете каждой команды. Самый правдоподобный портрет приносит игрокам победу.
На «ты» с мясорубкой
Советские мясорубки есть, наверное, у каждого дома, поэтому отыскать такие в количестве 2 штук можно без проблем. Предварительно мясорубки разбирают, и именно в таком виде их выдают двум игрокам, предпочтительно мальчикам. Их задача – на время собрать механическое приспособление, активно используемое хозяйками в кулинарии. Побеждает тот участник конкурса, который собрал машинку быстро и правильно.
Золушка
Простая и веселая игра, в которой может принять участие 3 человека. Каждому выдают миску, в которой перемешаны такие продукты, как горох, гречка, фасоль и рис. Задача игроков – на время рассортировать все продукты. Тот, кто справится с заданием быстро, побеждает.
Сытый и довольный
Повар приготовил вкусное кушанье и ему не терпится угостить им гостья, вот только беда у обоих руки заняты. Игра для двух команд, по 2 человека в каждой. Одного игрока укрывают клеенкой, усаживают его на стул. Второму вручают миску с вареньем (налить немного) и маленькую ложку. Задача повара – накормить своего гостья без рук. Для этого набирать варенье и передавать его своему товарищу придется, держа ложку в зубах. Побеждает та команда, которая быстрее другой «уничтожит» все варенье.
Изумрудный город
Для этого конкурса понадобится мармелад зеленого цвета. У каждого игрока (а их всего 2) одинаковое количество мармеладных конфет. Их задача – соорудить из сладостей башню, выкладывая один мармелад поверх другого. Выигрывает тот, чья башня получилась самой высокой.
Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара»
Тема: «Введение в профессию»
Цели:
обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;
воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,
дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.
развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.
Тип занятия: комбинированное
Вид занятия: занятие-конкурс
Оборудование и дидактический материал: мультимедийный проектор, технологические карты по приготовлению бутербродов, необходимые продукты: хлеб, колбаса вареная, сыр твердых сортов, масло сл., майонез, шпроты, огурец св. огурец сол, крабовые палочки, сельдь сол, зелень), промаркированный инвентарь и посуда.
План занятия:
1. Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов
3. Целеполагание.
4. Конкурсы:
4.1. “Из истории профессии”.
4.2. “И споем, и расскажем”.
4.3.
5. Подведение итогов.
6. Рефлексия.
Ход занятия:
1.Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов.
Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего ”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие.
Ведущий 1.
Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…
Ведущий 2.
Дорогие друзья! Мы не случайно начали нашу праздничную встречу именно такими словами! “Под крышей дома своего…”.
Ведущий 1.
Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, техникум смело может претендовать на звание родного дома для каждого из нас.
Ведущий 2.
Итак, в нашем доме…
Ведущий 1.
В нашем родном доме сегодня праздник!
Вместе.
Международный день повара!
Ведущий 2.
Примите поздравления рыжие и блондины.
Ведущий 1.
Брюнеты и сложноцветные.
Ведущий 2.
Вихрастые и причесанные.
Ведущий 1.
Послушные и, мягко говоря, не очень…
Ведущий 2.
Отличники и, мягко говоря, не очень…
Вместе 1.
Но зато выбравших эту профессию.
Ведущая 2.
За пеленой житейских наслоений.
За суетой мелькающих минут,
За сменою всех наших настроений
Есть главное на свете —
Это труд.
3.Целеполагание.
Ведущая 1.
Цель нашего занятия сегодня познакомиться с историей профессии «Повар», научиться анализировать свою работу, умение работать в команде. Убедиться в том, что вы правильно выбрали профессию. Узнать о рейтинге профессии «Повар».
В техникуме обучается 3 группы по профессии «Повар, кондитер» (1, 2 и 3 курса), 2 группы по профессии «Повар» (1 и 2 курса). Наше мероприятие пройдёт в три этапа, но прежде, давайте, познакомимся с жюри, которое будет оценивать конкурсы.
Жюри: Фомин Ю. Н., Яковлева Ф. М., Камалетдинова Н. Г., Самылина М.В., Дубинина Н. И., Власкина К. Н., Зуйкова Н. А., Сметанникова В.И.
Участники мероприятия две команды. Ребята заранее разделились на команды и выбрали название. Это команда под названием «Перцы» и «Кексы».
Ведущий 2.
4.Конкурсы
4.1. “Из истории профессии”.
Первый этап : “Из истории профессии”.
А что мы в действительности знаем о своей профессии?
Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)
Ведущий 2.
1. Ребята, у нас был объявлен конкурс: “Реклама профессии «Повар”. Кто из Вас подготовил, сдайте, пожалуйста, свои рисунки жюри. В конце нашего мероприятия будут подведены итоги и, конечно, награждения.
Ведущий 1.
4.2. “И споем, и расскажем”.
А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”.
2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.
Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.
В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.
Ведущий 2.
Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»
Поваров умельцами зовут,
Званием таким
Мы все гордимся
И где нужна–
Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся
Припев:
Будущие повара
Вас мы встретим на ура
Вмиг научим вас всему,
Что можем сами.
Каши разные варить 2 раза
И умельцами всех быть
И на конкурсах победа –
Вся за нами!
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».
По воле рока так случилось,
В технарь нас этот занесло.
И в нашей жизни так сложилось,
Что всем нам крупно повезло.
И на судьбу не стоит дуться,
Заботы ваши нелегки.
В любви сегодня признаются
Мастерам ученики.
Припев:
Благодарим вас за уроки.
Достоинства и мужества души.
За все недели, дни, часы 2 р.
Что вместе с вами мы шагаем.
Ведущий 2.
Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.
(Сценка. Ребята читают стихи )
1. Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
2. Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
3. Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач…
4. В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.
5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.
6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.
Ведущий 1.
Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает.
3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.
На сцену приглашаются вся команда. Им предлагается с завязанными глазами попробовать и угадать, что это за продукт?
Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.
Ведущий 1.
Казалось бы, профессия повара знакома всем. Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться.
Ведущий 2.
Ребята, многие из вас думают: “ Да зачем учиться на повара? Открыл книгу, прочитал рецепт и давай, готовить”. Конечно, существуют книги по кулинарии, в которых описано, как надо варить, жарить, печь, указаны точная дозировка продуктов, десятки и сотни раз проверенные и продуманные рецепты. И все-таки в работе повара всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности.
Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?
Ведущий 2.
3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.
Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.
Ведущий 1.
А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.
4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”.
Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!
Аккуратность;
Оформление;
Форма подачи;
Вкусовые качества;
Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)
Ведущий 2.
Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).
1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина…? (Кулинария)
2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)
3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)
4. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль)
5. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар — француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)
6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)
7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)
8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)
9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)
10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)
11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)
12. Мясо свиньи — называют свинина, мясо барана — баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что «говядина» по латыни — корова. Отсюда говядина)
13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)
14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)
15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)
16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)
17. И фрукты, и брюки. (Бананы)
18. Молочная яичница. (Омлет)
19. Овощ-букет. (Цветная капуста)
20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)
21. Библия повара- это (Сборник рецептур)
Ведущая 1.
Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.
Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.
Ведущая 2.
Талант повара в том, и заключается, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления…
Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)
Выступает вся группа
Куда уходит время,
Его нам не вернуть.
И впереди у каждого
Свой необычный путь.
Нам всем учиться дальше,
Вам дальше нас учить,
Друг друга дополняя,
Мы будем вместе жить.
Припев:
И зимой, и летом –
Каждый день из года в год
Учит нас чему-то педагог,
Чтобы в нашей жизни
Мы сумели и смогли
Трудности любые пережить.
Пускай проходит время,
Его не удержать.
А мы все также будем
Заданья выполнять.
Вдруг что-то не сумеем,
Помочь попросим Вас.
И с Вами ту задачу
Решим мы в тот же час.
Припев:
Ведущая 1.
Как важно, бывает, найти свое место,
И жить, размышляя о том,
Что нужен кому-то, что жить интересно,
Что есть и работа и дом.
Ведущая 2.
Счастливое место — не точка на карте,
Не пункт назначения в судьбе,
А там, где вся жизнь пролетает в азарте,
Где рады, и ты… и тебе…!
Всем спасибо.
5. Подведение итогов
Слово жюри.
Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.
6. Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно».
Оригинальность творческого замысла — 10 баллов;
Красочность оформления — 10 баллов.
2. Поздравления о своей профессии.
Участие принимают представители от команд.
Подготовка к этому конкурсу предусматривает работу учащихся с художественной и справочной литературой, работу с Интернетом, сборниками песен.
Оценивается:
Оригинальность- 10 баллов,
Артистизм- 10 баллов,
3. Конкурс “Угадай-ка”.
Участвует вся команда.
Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.
4. Конкурс “ Очумелые ручки”.
Оценка конкурса происходит по следующим критериям:
Аккуратность- 5 баллов;
Оформление- 5 баллов;
Форма подачи- 5 баллов;
Вкусовые качества- 5 баллов.
5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).
Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Методика проведения викторины предполагает дополнительную подготовку учащихся: подбор материала о профессии, работа с учебной литературой, интернет ресурс.
Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно ». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф.
В графу «П» — «плюс»- записывается все, что понравилось на уроке, информация и формы работы, которые вызвали положительные эмоции, либо, по мнению ученика, могут быть ему полезны для достижения каких-то целей.
В графу «М» — «минус»- записывается все, что не понравилось на уроке, показалось скучным, вызвало неприязнь, осталось непонятным, или информация, которая, по мнению ученика, оказалась для него не нужной, бесполезной.
Ведущий 1 :
Добрый день, дорогие друзья!
Ведущий 2 :
Здравствуйте!
Ведущий 1 :
Сегодня мы празднуем День Повара!
Ведущий 2: Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров — поэтами в своем деле.
Ведущий 1:
А знаете ли вы, что у слова ПОВАР существует множество синонимов: сейчас мы вам о них расскажем
Ведущий 2: Кулинар — человек, искусный в кулинарии, повар.
Ведущий 1 :
Стряпуха, кухарка — в быту женщина, готовящая пищу
В.2 Кухарь — тот, кто работает на кухне, стряпает кушанья, повар (устаревшее слово).
Ведущий 1: Кашевар — повар в воинской части или в рабочей артели (спец.).
Ведущий 2: Кок — морской, судовой, корабельный, матросский повар. Офицерский же называется повар.
Ведущий 1: Кухмистер (от нем. chenmeister) — квалифицированный повар или содержатель небольшого ресторана, столовой (устар.).
Ведущий 2: Но как бы там не было, мы сегодня празднуем день работников пищевой промышленности.
Ведущий 1: Можно сказать, что это праздник самых необходимых жителей планеты! Ведь все мы с вами без пищи, как без воды, — «ни туды и ни сюды»!
Ведущий 2: Мы едим для того, чтобы получать энергию. И только энергичные, а значит, сытые, можем думать об изобретениях, свершениях, творениях, в общем, — о победах!
Ведущий 1: День повара — это торжество и для кулинарных маэстро, и для гурманов.
И определим самого главного «гурмана».
(Представляет членов жюри.)
Ведущий 1: А сейчас прозвучат имена тех, кто будет сегодня вести борьбу за главный приз этой праздничной встречи. это команда юношей
Ведущий 2: И команда девушек
Ведущий 1: Сегодня решится извечный вопрос, который терзает умы человечества уже на протяжении долгих столетий: «Кто же лучшие повара женщины ли мужчины?»
Ведущий 2: НО об этом мы узнаем в конце программы, а сейчас
Итак, все заняли свои почетные места, и я попрошу капитанов представить свои команды.
Название, девиз…..
Команда юношей «ПАПРИКА»
Команда девушек «ФРЕШ»
Ведущий 1:
Вкусным блюдом накормить
И рецептом удивить,
Бизнес-ланчи и банкеты,
Свадьба, праздники, обеды.
Поваров мы поздравляем,
Счастья, радости желаем,
Пусть компот рекою льется,
Пусть все в жизни удается!
Ведущий 1: Только художник имеет дело с красками, скульптор с глиной и гипсом, а повар — с продуктами. И еще неизвестно, кому легче.
Ведущий 1: Капитаны выбирайте карточки с заданиями:
1-й команде достается: ……………………..
2-й команде достается:………………………
Ведущий 2: А свой художественный вкус наши участники могут применить при украшении блюда.
Пройдите, пожалуйста, к своим рабочим местам. Все необходимое у вас для этого есть.
А мы продолжаем наш праздник (песенка)
Ведущий 1: Мы хотим вам рассказать немного об истории возникновения праздника — ДНЯ ПОВАРА.
Ведущий 2: Повара́ — народ занятой. Они все больше колдуют над новыми яствами. Потому, только в 2004 году, Всемирная ассоциация кулинарных сообществ, в состав которой входят 8 миллионов человек, приняла решение 20 октября определить как День повара, та называемый ШЕФС ДЭЙ
С тех пор этот праздник с удовольствием чествуют во многих странах мира.
Ведущий 1:День повара имеет свои традиции
В день повара проходят обязательные благотворительные мероприятия, которые набирают обороты и в России. Здесь, как и в других странах мира, в День повара устраиваются бесплатные уроки поварского искусства от профессионалов, бесплатные обеды для воспитанников детских домов и обитателей домов престарелых, раздача бесплатных обедов и прочие благотворительные акции.
Ведущий 2: Размах у праздника нешуточный. Целый день кулинары создают свои блюда, дают мастер-классы, проводят выставки и дегустации.
А в завершении — готовят блюда огромных размеров.
Ведущий 1: Например, в Японии сотворили самый длинный хот-дог в мире — 60,3 метра. Не отстают и итальянцы. Они приготовили огромную пиццу , диаметром 5 метров, весом 24 кг. Повара из США слепили гигантскую фрикадельку , весила она более 100 кг. А самая длинная колбаса была сделана хорватами. Ее длина составила 530 м.
Ведущий 2: Именно этим людям мы должны сказать большое спасибо за наше отличное настроение, которое создано при помощи великолепных блюд. Не секрет, что сытый человек — всегда в прекрасном расположении духа.
Ведущий 1: Повара — это выдумщики и виртуозы, творящие произведения искусства, используя для этого простой набор продуктов питания.
Ведущий 2:
Готовят ведь не только из продуктов —
Должна быть в блюдо вложена любовь.
И в этот день октябрьский прекрасный
Нам следует поздравить поваров.
Мы благодарны им за их работу,
За вкусную чудесную еду,
А так же за вниманье и заботу,
И за душевную их теплоту.
Спасибо, дорогие кулинары!
И с праздником мы поздравляем Вас!
Желаем Вам по чаще — с пылу с жару,
И обьедение и высший класс!
Ведущий 1: Творителей кулинарного искусства всегда ценят в обществе и профессия повара очень востребована. Множество элитных сетей общепита — готовы сражаться за талантливого повара.
Ведущий 2: Выбрав прфессию ПОВАР, вы научитесь готовить и оформлять банкетные блюда, овладеете фигурной нарезкой овощей и фруктов, вы узнаете: что такое европейская подача и молекулярная кухня, научитесь следовать кулинарной моде.
Ведущий 1: Все это поможет вам успешно устроится в жизни, занять престижную должность ШЕФ-ПОВАРА, получать достойную зарплату.
Ведущий 2: А сейчас мы зачитаем вам список Самых высокооплачиваемые шеф-поваров в мире по оценке журнала Forbes .
Это известный британский кулинар, который заработал 38 млн.дол. Он является владельцем ресторанов в самых разных частях света: Лондон, Дубаи, Нью-Йорк и пр. Принимает участие в кулинарных телепередачах «Ramsay’s Kitchen» в Англии и «Hell’s Kitchen» в штатах.
Ведущий 2: Второе место занимает Американка Рейчел Рэй (Rachel Ray).
Ведущий 1:
3. Третья позиция посвящена австралийскому шеф-повару Вольфгангу Паку (Wolfgang Puck).
Начинал работать в городе Лос-Анджелес в 1982 году, в милом ресторанчике «Спаго». На своём призвании Вольфганг зарабатывает около 20 миллионов долларов ежегодно. Сейчас известный шеф-повар владеет такими брендами кулинарии, как «Chinois», «Source» и «Cut».
Номер худ. Самодеятельноти………………………………………
Ведущий 1: Добиться, чтобы шеф открыл вам свои профессиональные секреты очень непросто. Тем не менее в день повара случаются чудеса.
Ведущий 2: С какой же стороны подходить к кухне и ингредиентам, чтобы все получалось, как у настоящих профи? Сейчас поделятся наши участники
1. «Храните пряности в прохладном, темном месте, а не на полочке над плитой. Влажность воздуха, свет и тепло приведут к тому что, травы и специи потеряют свой аромат».
2. «Если вы собиретесь готовить для особенного случая — будь-то ужин для вашего босса или обед в честь даты — никогда не полагайтесь на новый рецепт и на новый ингредиент».
3. «После работы с чесноком энергично потрите руки над раковиной в кухне в течение 30 секунд. Затем помойте руки. Так уберете чесночный запах».
4. «Рассол, дети мои, рассол! Чтобы ваша птица была суперароматной, всегда замачивайте ее в рассоле».
5. «Когда вы мелко нарезаете травы, бросьте на разделочную доску немного соли. Она будет удерживать зелень от скольжения».
6. Чтобы придать легкий чесночный аромат всему блюду, натри зубчиком чеснока тарелку, а тогда уже выкладывай на нее салат или гарнир.
7. Пересоленный суп можно спасти. Окуни в него марлю с небольшим количеством несоленого риса и провари, рис впитает в себя лишнюю соль. Соли печень только в конце приготовления, иначе она станет твердой.
8. Чтобы верх пирога не пригорал, прикрой пирог смоченной бумагой.
9. Белоснежным получится рис, если при варке добавить в него немного уксуса.
10. Для нарезки яйца, сваренного вкрутую, смочи лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет крошиться.
Ведущий 1 Спасибо, дороргие шефы, мы обязательно возьмём это на заметку.
Ведущий 2: Овладев огнем, научившись возделывать злаки, разводить скот, делать глиняную посуду, человек больше разнообразил свою пищу и изобрёл способы её приготовления. Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.
Ведущий 1
Профессия наша с Адама и Евы
По миру с почетом идет.
На свет появилась одною из первых,
Она никогда не умрет.
Без нас не выйти на орбиту
И не покинуть гавань кораблю.
Профессий много знаменитых,
А я свою, негромкую люблю!
Ведущий 2: Приготовление пищи — самая древняя отрасль человеческой деятельности. Сформировались традиционные приемы обработки продуктов и рецептуры блюд. Они не случайны, не произвольны, а сложились под влиянием природных, экономических и социально — исторических факторов. Поэтому народная кулинария в основном рациональна и соответствует правильному образу жизни человека.
Ведущий 1: Шли годы, менялись вкусы, росли аппетиты. Уже в Древнем Египте на папирусе можно было найти, что-то вроде современного меню. А в некоторых случаях и подробные рецепты.
Ведущий 2: Наши участники долго трудились над расшифровкой некоторых старинных кулинарных записей, и готовы удивить нас историческими справками.
Салат « Оливье»
Салат «Оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье — владелец трактира «Эрмитаж», который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат «Оливье». Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена.
Пицца « Маргарита»
Из Неаполя началось шествие пиццы по миру, а в частности самой популярной пиццы “Маргарита”. Как то в день рождения королевы, жены итальянского короля Умберто Первого, пиццайло Рафаэле Эспозито подал ко столу королевы свое кулинарное изобретение. Это была пицца, в состав которой входили помидоры, сыр “моцарелла” и базилик. Цвет этого шедевра очень напоминал итальянский флаг: красный, белый, зеленый. Королеве пицца пришлась по душе и в последствии она была названа ее именем — Маргарита.
Омлет
Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось очень много черствого хлеба. Но, оказывается, это королевское кушанье: рецепт омлета придумал венский повар 19 веке специально для императора Иосифа I.
Котлеты « Пожарские»
Блюдо с самой бурной историей. Это пожарские котлеты. Они делаются из курятины, но в них обязательно вставляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из небольшого городка Осташкова. Карета императора сломалась аккурат напротив трактира,
Их Величество пожелал котлеты из телятины, но — увы! — ее у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились Николаю, что он велел назвать их по фамилии этой дамы — Пожарскими — и подавать всегда.
Бефстроганов
В переводе с французского «бефстроганов» означает «говядина по-строгановски». Автор блюда — шеф-повар русского дипломата, графа П. А. Строганова (1772-1817). Свой рецепт талантливый повар представил на кулинарном конкурсе в 1890 году в Санкт-Петербурге и получил призовое место. А придуманное им блюдо, как настоящий дипломат, пришлось по нраву гурманам всего мира.
Каша « Гурьевская»
Однажды графа Гурьева пригласил обедать к себе в имение отставной майор Оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана очень красиво оформленная и вкусная каша.
Попробовав ее, граф был настолько удивлен и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр еще никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьей. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение.
Макароны
Макароны изобрела дочка владельца одной итальянской таверны. Девочка просто играла с тестом и в числе прочего развешивала на бельевой веревке длинные трубочки из теста. Ее папа впоследствии сколотил приличное состояние и вложил его в строительство первой в мире фабрики по производству макарон. Папу звали Марко Арони.
Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?
До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название «service à la française» («французская система»). В начале 19 века Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу — подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню. В современных ресторанах такая система наиболее популярна и называется «service à la russe». Что означает Сервис по русски
Номер худ самодеятельности
Ведущий 1 День повара — это прекрасная возможность для кулинаров всего мира не только продемонстрировать новейшие разработки в области кулинарии, технику владения кухонной утварью, собственные навыки и общий профессионализм, но и показать всему миру, что кулинария — это не просто вкусная еда, а целое искусство, наполненное душой повара, в котором он играет роль настоящего дирижера.
Ведущий 2: Его талант способен создавать невиданные ранее симфонии вкусов и россыпь ароматов, воспитывать истинных гурманов и дарить массу удовольствия даже самым скептически настроенным едокам. Существует научно доказанный факт: привычная еда в самолёте имеет совершенно другой вкус.
Ведущий 1: Многие пассажиры самолётов вкус привычной еды воспринимают совершенно по-другому. Причиной этому служит шум полёта. При высоком уровне шума еда кажется менее солёной и сладкой, но при этом более хрустящей.
Ведущий 2: И таких фактов тысячи. Существует так называемый Музей фактов — это коллекция тщательно отобранных сведений из серии «А знаете ли вы, что…», проверенных на достоверность и снабжённых источниками. Сейчас в коллекции 3339 фактов, в котором огромное место занимают кулинарные факты.
Ведущий 1: Наши участники побывали в этом музее и вот, что они узнали
1.Кто впервые произнёс фразу: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»?
Королеве Франции Марии-Антуанетте приписывают фразу «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!», которую она якобы произнесла, узнав, что крестьяне голодают. Но впервые эту фразу записал Жан-Жак Руссо, когда Мария-Антуанетта была ещё ребёнком. Видимо, её сказала какая-то другая королева или принцесса, но кто именно, однозначного ответа нет. Кроме того, в оригинале фразы упоминаются не пирожные, а бриоши — сладкие булки из сдобного теста с добавлением масла.
2 . Как зовут аналога русского Колобка из английской народной сказки?
Существует английская народная сказка — аналог русского «Колобка» — в которой главного героя зовут Джонни-пончик. Сюжет сказок практически совпадает за исключением того, что вместо зайца Джонни-пончик сначала уходит от двух рабочих.
В Лас-Вегасе есть ресторан быстрого питания, который позиционирует себя как самый вредный в мире. Его название — Heart Attack Grill — означает «Гриль-бар сердечного приступа». Хит его меню — 900-граммовый бургер Quadruple Bypass Burger, энергетическая ценность которого равняется 8000 килокалорий. А питьевой крем ButterFat Shake, как написано в меню, содержит рекордное в мире количество холестерина. Официантки заведения ходят в униформе медсестёр со стетоскопами, а тем, кто заказал большой бургер, предоставляется право покататься в инвалидном кресле.
4. С какого времени устрицы стали деликатесом и почему?
Ещё в начале 19 века и во Франции, и в Англии устрицы считались пищей бедняков, которым не хватало денег на мясо. Однако бесконтрольный вылов устриц привёл к их резкому сокращению в природе, и во второй половине 19 века они сильно подорожали, став деликатесом.
5. Какие животные служили морякам «живыми консервами»?
В 16 веке мореплаватели открыли Галапагосские острова, а с ними и обитающих там гигантских черепах. Довольно быстро их стали использовать в качестве «живых консервов». В то время рацион моряков состоял из сухарей и солонины. Черепахи же могли долгие месяцы обходиться без пищи и воды, и их убивали по мере надобности в свежем мясе. Было истреблено множество видов гигантских черепах, а от полного уничтожения их спасло изобретение настоящих консервов и холодильников.
6. Откуда взялось выражение «дойти до ручки»?
В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.
7. Кого изначально собирались лечить докторской колбасой?
В 1936 году был разработан новый сорт колбасы — докторская. Название колбасы объяснялось особой почётной миссией — она предназначалась «для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима».
8.Какой продукт питания даёт организму человека отрицательные калории?
Жуя сельдерей, человек тратит больше калорий, чем получает от его переваривания.
В.2 Сколько существует человечество, столько же существует искусство приготовления пищи. Каждый народ славится своей национальной кухней, корни которой уходят вглубь времен, а повар — это профессия, которая не только одна из древнейших, но и одна из самых нужных и востребованных специальностей во всем мире.
Ведущий 1: Человечество и еда — эту связь нельзя разорвать. А еда требует повара. Без него никак не обойтись.
Ведущий 2: Именно повара́, превратили унылое поглощение чего-нибудь съедобного в нечто изысканное и изящное, в искусство.
Недаром, десятая муза у римлян зовется Кулинария.
Ведущий 1:
Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
Ведущий 2: Существуют профессии, на которые спрос будет всегда. Одной из таких является повар. Готовить пищу может каждый, но сделать её вкусной и подать так, чтобы потребитель получил и эстетическое наслаждение, способны только единицы.
Ведущий 1: Именно людям, которые посвятили себя данной профессии и получают наслаждение от приготовления блюд, посвящен этот всемирный праздник.
Ведущий 2: (мечтательно)
Гордон Рамзи -38 млн. долларов
Рейчел Рэй — 25 млн. долларов
Вольфганг Пак -20 млн. долларов
Ведущий 1: Вы сейчас о чем?
Ведущий 2: Да я вот думаю, чтобы получать многомиллионные доходы нужно много трудиться, много знать, оттачивать своё мастерство и вообще…… Это какими же ещё качествами должен обладать ПОАВАР, чтоб так жить?
Ведущий 1: Вопреки распространенному убеждению, поваром может быть далеко-далеко не каждый человек. Для того чтобы стать хорошим поваром, необходимо непременно иметь определённые личностные качества: вот как эти качества описал русский гастроном Игнатий Радецкогий в 1887году:
Ведущий 2: -чистым наружностью и нравственностью
Ведущий 1: -с совершенным вкусом
Ведущий 2: -трудолюбив
Ведущий 1: -рассудителен
Ведущий 2: -экономичен
Ведущий 1: -трезв
Ведущий 2: -добросердечен и богобоязлив
Ведущий 1: А вот как видят личные качества современные эксперты индустрии питания:
Вкусовая память, хорошее цветовое и вкусовое восприятие;
Обонятельная память, а также тактильная и обонятельная чувствительность;
Развитое чувство хронометража;
Хороший глазомер;
Способность быстро и одновременно выполнять несколько действий;
Фантазия, изысканный вкус, склонность к творчеству;
Энергичность и динамичность мышления;
Предусмотрительность и ответственность;
Физическая выносливость, которая характеризуется умением интенсивно работать на протяжении длительного времени без снижения результативности;
Оперативность;
Способность осуществлять мелкие точные движения;
Педантичность и пунктуальность;
Способность быстро и легко переключаться с одного вида кулинарной деятельности на другой;
Склонность к импровизации;
Хорошая координация движений рук, устойчивость кистей, твердость руки;
Стремление к профессиональному росту.
Ведущий 2: Как видите, перечень личностных качеств, которыми должен обладать любой, кто хочет стать поваром, является достаточно большим. Вот почему можно с уверенностью сказать, что хорошим поваром может стать далеко не каждый.
Ведущий 1: Студенты-повара должны обучиться многим вещам, которыми они будут пользоваться в дальнейшем при приготовлении пищи.
Ведущий 2: Если вы мечтаете стать профессиональным шеф-поваром, Вам нужно вложить в это свой разум, сердце и душу, для того, чтобы достичь успеха.
Ведущий 1: Идеальный шеф, с нашей точки зрения, несколько похож на боевого генерала.
Ведущий 2: Говорят, что за каждым великим королем стоит его королева. А за каждым великим правителем (будь то король, королева, президент или глава правительства) стоит великий шеф-повар. Еще в далекой древности от мастерства повара зависело настроение правителя.
Ведущий 1: Мы сегодня хотим заглянуть ни куда-нибудь, а на кремлевскую кухню и познакомиться с шеф-поваром Константином Маркидиным
От которого зависит хорошее настроение и правильное решение на госурарственном уровне
Ведущий 2: В своем интервью он сказал:
После девятого класса я пошел вместе с друзьями на подготовительные курсы в колледж. Отучился четыре года в колледже, поступил в Плехановскую академию, окончил ее в 2000 году. У меня был большой опыт работы с итальянцами в ресторане гостиницы «Космос». Потом работал на открытии отеля Renaissance Monarch Centre под управлением компании Marriott. Но после нескольких лет в «Ренессансе» я понял, что нужно двигаться дальше, а тут знакомые как раз предложили мне работать на кремлевском комбинате, вот там я и работаю. Комбинат имеет очень много подразделений. В России он является самым крупным комбинатом общественного питания — у нас в штате трудятся больше 600 человек. Вы можете себе представить, сколько людей мы кормим? Тут и Большой театр, и Старая площадь, где питается Администрация президента. Думал, не справлюсь, если честно. Но вот, все получилось.
Недавно, меня звали на встречу Club des Chefs des Chefs (Клуб шефов глав государств. — Interview ). Собираются шеф-повара президентов и обмениваются опытом и рецептами. Меня туда заявили как шеф-повара Путина, но я все-таки не его личный повар — у него есть свой человек. Я готовлю для него, только когда проходят какие-то большие приемы. Сказал в заключении Константин Маркидин
Ведущий 1: Таким образом хотим еще раз заметить: что «Без нас не обойтись ни в Кремле ни в солдатском окопе»
Ведущий 2: А мы сейчас вам покажем фотографии тех, от кого зависит прекрасное расположение духа, отличное усвоение знаний и плодотворная работа всего колледжа — это наши прекрасные повара под руководством шеф-повара
Для них звучит эта песня!!!
Ведущий 1: Главная задача повара — готовить не только вкусную, но и здоровую пищу. Недаром говорят: «Хороший повар доктора стоит». Но чтобы овладеть всеми тонкостями искусства приготовления пищи, надо знать очень многое.
Ведущий 2: Даже если вы не умеете готовить, наверняка, хоть раз в жизни пробовали сделать какое-нибудь блюдо своими руками. Да пусть это будет яичница, главное, что она была не похожим ни на что, уникальным, только вашим произведением кулинарного искусства.
1. Какой из этих предметов кухонной утвари используют в процессе приготовления макарон?
А. Сито. В. Шумовка.
Б. Дуршлаг . Г. Решето.
2. Как называется котёл для приготовления пищи?
А. Астрахан. В. Тюмен.
Б. Рязан. Г. Казан .
3. Как в быту называют картофель, сваренный в кожуре?
А. В рубашке. В. В мундире .
Б. В кителе. Г. В гимнастёрке.
4. Какой из этих русских супов не относится к холодным?
А. Окрошка. В. Ботвинья.
Б. Рассольник . Г. Свекольник
5. Как называется одно из блюд?
А. Каша по-кавалерийски. В. Горошница по-артиллерийски.
Б. Макароны по-флотски . Г. Картошка по-гвардейски.
6. Какую кашу называют кашей английских королей?
А. Овсяную . В. Гречневую.
Б. Рисовую. Г. Манную.
7. Название какого мучного изделия переводится с итальянского как «верёвочка»?
А. Лапша. В. Спагетти .
Б. Макароны. Г. Вермишель.
8. В каком из этих первых блюд, согласно традиционному рецепту, должны быть маслины и лимон?
А. Таратор. В. Борщ.
Б. Солянка. Г. Рассольник
9. Как в старину называли пельмени?
А. Медвежье ушко . В. Поросячий пятачок.
Б. Козья ножка. Г. Заячий хвостик.
10. К блюдам какой национальной кухни относится суп гаспаччо?
А. Японская. В. Болгарская.
Б. Испанская . Г. Грузинская.
11. Какой торт существует?
А. «Иван Грозный». В. «Кутузов».
Б. «Тамерлан». Г. «Наполеон» .
12. В какой сок добавляют соль по вкусу?
А. Яблочный. В. Апельсиновый.
Б. Грушевый. Г. Томатный.
Ведущий 2: Талант повара заключается в том, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством.
Ведущий 1: Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде — значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления… в прочем об этом можно говорить долго!
Ведущий 2: А мы поговорим о вкусах!
В кулинарии существуют 4 основных вкуса
В начале 20 столетия была открыта тайна 5 вкуса.
Ведущий 1: Умами по-разному переводили с японского как «ямми», восхитительный или приятный пикантный вкус; оригинальное название появилось в 1908 году в лаборатории химика Токийского университета Кикунэ Икеда.
Ведущий 2: Он отметил этот особенный вкус в спарже, томатах, сыре и мясе, но самым сильным умами был в даси — насыщенном бульоне из комбу (водорослей), которые широко используются в японской кулинарии.
Ведущий 1: Химик уделил внимание комбу и выделил глутамат, аминокислоту, которая и является источником пикантного удовольствия. Затем он научился ее выделять и запатентовал известный всем нам усилитель вкуса глутамат натрия.
Ведущий 2: Но наши участники пошли дальше! Они обратились к индийской науке жизни «АЛОВЕРДЕ», которая насчитывает 6 основных вкуса.
Ведущий 1: Каждый вкус, по мнению АЛОВЕРДЕ, оказывает определенное терапевтическое действие на организм:
Сладкий Вкус отвечает за поддержание тканей организма в нормальном состоянии, увеличивает силы, изгоняет яды, желчь. Сладкий вкус придает тонус и оказывает омолаживающий эффект. Способствует регенерации тканей, как внутренних, так и наружных (затягивает раны). Действует успокаивающее, приводит в гармонию умственную деятельность.
Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют Сладкий Випака (вкус после переваривания).
Сладким Вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, сливочное масло, рис, ячмень, мунг-дал, пшеница, многие бобовые, хлеб, мясо, орехи — грецкие, миндальные, кокосовые, бананы, финики, изюм, семена кунжута.
Из специй Сладким Вкусом обладает кардамон, анис, фенхель (fennel), тмин (caraway) семена льна.
Кислый Вкус нужен в небольших количествах всем, так как стимулирует Агни (Огонь пищеварения), (предотвращает жажду). Он необходим для поддержания нормальной кислотности организма. Хорошо действует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, нормализует аппетит. Является ветрогонным (удаляет газы из организма).
Физические проявления действия Кислого Вкуса: гонит по телу “мурашки”, “стягивает” зубы и заставляет широко раскрываться глаза. Этот вкус вызывает чувство жжения в горле, грудной клетке и в области сердца.
Кислый Вкус встречается в природе реже, чем сладкий.
Он присутствует во всех кислых фруктах (все цитрусовые, гранат, тамаринд (индийский финик), плоды малины и шиповника, зеленый виноград) , в солениях, помидорах, в продуктах брожения (сметане, йогурте, уксусе, соевом соусе, супе мясе, сырах).
Кислый Вкус растений и трав может быть усилен, приготовлением в виде настоек трав на спирту (который обладает кислым вкусом).
В специях кислого Вкуса нет.
Соленый Вкус является очень концентрированным Вкусом. Соль нужна организму для поддержания минерального и водного баланса. В малых дозах Соленый Вкус способствует пищеварению и усиливает аппетит. Он очищает энергетические каналы, удаляет все зажимы, растворяет закупорки и затвердения, очищает сосуды. Увеличивает пищеварительную активность, разжигая Агни (Огонь пищеварения), оказывает слабительное и успокаивающее действие.
Соленый вкус является вкусом минералов, и в растениях, как основной вкус, он встречается редко.
К типичным веществам, обладающим соленым вкусом, относятся: минеральные соли, морская соль и морские водоросли, ирландский мох (Irish moss). Соленый вкус растений может быть усилен добавлением соли к растительным препаратам.
Жгучий (Острый, Едкий) Вкус Он уравновешивает. Повышает Агни (Огонь пищеварения.) Увеличивает тепло (уменьшая чувство холода). Повышает метаболизм и помогает правильно функционировать всем органам, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника, хорошо борется с ожирением и избыточным накоплением жидкости в организме. Помогает выведению маслянистых и вязких шлаков из организма (Амы). Нормализует аппетит.
Жгучий (Острый, Едкий) Вкус при разумном использовании уменьшает явления застоя крови и образования кровяных сгустков, помогает устранению блокад, открывает сосуды, лечит болезни груди, гортани, горла, расстройства кишечника, разрушает твердые массы, уменьшает отеки. Убивает микробов. Помогает при лечении кожных заболеваний (в том числе и лепры), способствует рассасыванию кожных выростов, снижает чужеродные отложения. Является ветрогонным, мочегонным, разжижающим мокроту (являясь хорошим отхаркивающим средством).
Жгучим (Острым, Едким) Вкусом обладают многие специи: все виды перца (черный, красный, пиппали, кайенский), имбирь, асафетида , гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица, семена кориандра, тмин, хрен, горчица, лук, чеснок.
Жгучим (Острым, Едким) Вкусом обладает достаточно много трав, которые часто используются в качестве пряностей: базилик, душица обыкновенная (oregano), мята перечная, розмарин, шалфей, чабрец и валерьяна.
Также препятствует развитию опухолей.
Горький вкус, хотя он и неприятен сам по себе, восстанавливает чувство вкуса.
Горький вкус распространен среди трав и растений. К типичным горьким растениям относятся алое, все виды листового салата (особенно с темной окраской), шпинат, щавель, цикорий, одуванчик, ревень, карела , многие свежие овощи (в частности — баклажаны), маслины.
Специи, обладающие Горьким Вкусом — корица, гвоздика, лавровый лист, турмерик (куркума), пажитник (шамбала, fenugreek)
Из трав — полынь, пижма, тысячелистник, барбарис, эхиноцея, горечавка. Из распостраненных продуктов- кофе обладает этим Вкусом
Горький Вкус проясняет сознание, увеличивает интеллект.
Вяжущий (Терпкий) Он необходим для поддержания всех тканей организма в тонусе. Он является подсушивающим вследствии адсорбирования жидкостей в организме. Он успокаивает, очищает кровь, вызывает заживление ран и язв (высушивая их), помогает исцелению суставов. Он также способствует сокращению мышц и способствует восстановлению правильного положения сместившихся органов (при их выпадении). Очень хорошо очищает кожу и улучшает ее цвет.
Вяжущий (Терпкий) Вкус довольно часто встречается в растениях.
Вяжущий (Терпкий) Вкус имеют; мед, гранаты, хурма и черная смородина, почти все виды капусты, многие бобы, недозрелые бананы, нут (турецкий горох, chickpeas), окра, турмерик (он обладает несколькими Вкусами), листья малины, ростки люцерны, герань, плоды лотоса, подорожник, медвежьи ушки, белая водяная лилия, кора белого дуба.
Вяжущий (Терпкий) вкус обеспечивает человеку ясность ума.
Ведущий 2: Спасибо нашим конкуцрсантам, за интереснейшую информацию из которой мы можем сделать вывод, что на данный период кулинария пользунтся 7 основными вкусами: Сладкий, Кислый, Соленый, Жгучий (Острый, Едкий),
Горький, Вяжущий (Терпкий) и пикантный
Ведущий 1: А я бы добавила, что художник для своих картин использует 7 основных цветов, композитор для произведений 7 основных нот, а повара — волшебники и чародеи, дарящие нам удовольствие от вкусной и полезной пищи! Используют для приготовления своих шедевров семь основных вкусов
2. Пакет контрольно — измерительных материалов для подготовки
13. Андросов В.И. Производственное обучение профессии «Повар»: холодные блюда, закуски, рыбные и мясные, горячие блюда. — М.: Академия, 2008
14.Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар». Механическая кулинарная обработка продуктов. — М.: Академия, 2008
Видеофильмы: «Механическая кулинарная обработка овощей и грибов». — М.: ИРПО, 2011
Разработала: Горбунова Тамара Николаевна, ТОГАПОУ «Аграрно-промышленный колледж»
Рекомендуем также
Детям о профессии повара. Сценарий день повара в колледже с конкурсной программой
Повар — мастер щей, борщей
И рагу из овощей.
Вкусный сварит он бульон,
Торт испечь сумеет он.
Торт украсит шоколадом,
Кремом и цукатами.
Мы красавцу-торту рады,
Съедим его с ребятами.
Ведь сегодня именины
Нашей маленькой Ирины!
Повар, и в самом деле, все умеет приготовить вкусно, умеет аппетитно, красиво оформить любое блюдо: и салат, и торт.
Поговорим о работе повара.
Как вы думаете, трудная это работа или легкая?
Некоторые ребята могут подумать, что совсем нетрудная! Каждый день они видят, как мама или бабушка готовят завтрак, обед, ужин: варят щи или жарят на сковороде картошку. Но одно дело приготовить вкусный обед на три-четыре человека, и совсем другое — на сто-двести человек!
Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в санаториях и домах отдыха, в ресторанах, столовых и кафе, в лагерях, школах и детских садах.
Старинная русская пословица говорит: «Добрый повар стоит доктора».
Как вы думаете, почему?
Правильно! От питания во многом зависит здоровье человека. Питание всухомятку, на бегу, не вовремя может привести к болезням желудка, также как и питание однообразное, в котором не хватает витаминов и других полезных веществ.
Современный повар работает на специально оборудованной кухне. Чего-чего там только нет!
И электропечи, и холодильные установки, и автоматы для приготовления теста, и разнообразные смесители, и автоматические ножи для чистки и резки овощей.
Но есть у повара и ручные орудия труда — длинные вилки с двумя зубьями для мяса, огромная разливательная ложка для супов, деревянное веселко, и в самом деле похожее на лодочное весло. Им повар размешивает кашу. А варятся каши, супы, щи и борщи не в кастрюлях, а в огромных котлах!
Повар должен обладать великолепной памятью! Он знает и помнит, как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры к котлетам, курице, рыбе, мясу.
Как вы думаете, сколько существует способов нарезать картофель? Три, четыре?
Нет, не угадали. Таких способов более десятка. Перечислю вам некоторые из них: соломкой, брусочками, кубиками, кружочками, ломтиками, стружкой, бочонками, шариками.
Выбирает профессию повара обыкновенно человек, который любит готовить, проявляя при этом фантазию, выдумку. Многие знаменитые повара сами придумывают новые блюда. Надев белоснежный халат и колпак, повар «колдует» над кастрюлями, что-то смешивает, доливает, обжаривает.
Послушайте любопытную историю о том, как появились «пожарские» котлеты.
Один путешественник ехал из Москвы в Петербург и остановился в городе Торжке. Он зашел в трактир (так в старину называли небольшие придорожные рестораны) и попросил трактирщика приготовить ему котлет из телятины. Но телятины не оказалось, и трактирщик, фамилия которого была Пожарский, приготовил котлеты из куриного мяса.
Путешественнику они очень понравились, и с тех пор эти котлеты вошли в меню под названием «пожарских» котлет.
Кстати, люди этой профессии должны обладать тонким обонянием и хорошо развитыми вкусовыми ощущениями.
Профессия повара
Знают повара секреты
Приготовленья вкусных блюд.
Спасибо скажем им за это —
Быть поваром — нелегкий труд!
Как вы думаете, почему говорится: «Добрый повар стоит доктора»?
В чем состоит работа повара?
Какими приборами снабжена современная кухня в ресторане, в столовой?
Какие приспособления есть на кухне у вас дома?
Кто у вас в семье готовит пищу? Помогаете ли вы маме или бабушке готовить завтрак, обед, ужин?
Какое ваше любимое блюдо?
Смогли бы вы что-нибудь приготовить сами? Кто научил вас?
Нравится ли вам работа повара?
А вы хотели бы выбрать эту профессию? Почему?
Добрый день, дорогие друзья!
Мы рады вас приветствовать на профессиональном конкурсе « Кулинарный поединок» . Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.
Ведущий 2:
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.
Ведущий 1:
Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.
(звучит тихая музыка)
Притча.
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
Учитель – нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.
Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.
В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.
На прооекторе демонстрируется ролик « Песня студентов»
Ведущий 1:
Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.
Ведущий 2:
А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри.
Вам представлю я жюри сегодняшнего дня
Их глаза горят от жаркого огня
Конкурсы они оценят без изъяна
Свои баллы будут ставить осторожно
Конкурсы оценивать ведь очень сложно.
Ведущий: Наше жюри:
(На проекторе демонстрируется презентация оформления новогодних блюд)
Ведущий 1:
а сейчас проведем жеребьевку(проводит жеребьевку участников разделяя их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)
Ведущий 2:
Чего мы в жизни только не едим!
Стараемся, конечно, что нужней
И поваров за труд благодарим
Придумайте еду еще вкусней
Приятней и желательно полезней
Чтоб не нажить от пищи нам болезней
Ведущий 1:
Быть сытыми и легкими при этом
Не прибегая к каверзным диетам
Мы верим в ваши руки золотые
И в технологии передовые
И в то, что накормить способны всех
Пусть в конкурсе сопутствует успех!
(На проекторе демонстрируется ролик « Песня повара».)
Ведущий:
Наступило время первого этапа конкурса.Командам нужно придумать себе название, девиз и представить это на суд жюри и зрителей. Время на этот конкурс – 5 минут. Оценка – 5 баллов(выдает таблички, фломастеры капитанам команд)
(звучит тихая музыка.)
Участники команд выполняют первый этап конкурса.)
Ведущий:
Время первого задания истекло. Давайте посмотрим,что подготовили наши команды.(команды выступают, жюри выставляют и комментируют оценки)
На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками команд.
Ведущий: « 2 этап нашего конкурса называется « Профессиональный».
(Капитанам команд раздаются задания.) Время на выполнение задания -15 минут.Каждое задание оценивается отдельно по 5 бальной системе. (1 курс – нарезка картофеля кубиком мелким и средним
2 курс – формование зраз картофельных
3 курс -приготовление и подача салата
Ведущий:
А пока участники выполняют задание – мы проведем викторину со зрителями.
1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша)
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)
3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бесбармак)
5.Традиционная казахская посуда для бесбармака? (АСТАУ)
6.Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит..(грейпфрукт)
7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)
8.Какое меню предлагает В.Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)
9.Лакомство.отведав которое окажешься в раю? (баунти)
10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)
На проекторе демонстрируется видео сервировок столов, оформление детских блюд.
Ведущий: вот и подошел к завершению 2 этап нашего конкурса. Мы просим жюри оценить работу команд.
Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице выставляются оценки командам за 2 этап конкурса.
Ведущий 1:
Хороший повар – как художник
С палитрой фруктов. Крема, роз
Творит роскошество пирожных
Знаток рецептов целый воз
Ведущий 2:
Без лосьенов и духов
Пахнет вкусно очень
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи
Он умеет отличать
Третье от второго
Кто он- просто угадать
Это классный повар
Ведущий: Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»
Прошу капитанам получить свои задания. Время на выполнение задания – 5 минут. Оценка по 5 бальной системе.
На проекторе демонстрируется видео « Оформление праздничных блюд»
Участники команд выполняют третий этап конкурса.
Ведущий:
Время для выполнения третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране высвечиваются оценки за 3 этап конкурса)
Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс 4 этап « Творческий»
В этом конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов. Прошу жюри пройти и оценить работы по 5 бальной системе.
(жюри проходит и оценивает работы, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)
Ведущий:
А сейчас слово предоставляется председателю жюри …….(председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)
(Для победителей профессионального конкурса звучит туш)
Post Views: 8 589
Красникова Светлана Валентиновна, воспитатель
Место работы: КОУ ВО Борисоглебская спецшкола-интернат
Описание материала : занятие имеет познавательную направленность, включает в себя элементы развлекательного характера. Будет интересно воспитателям и классным руководителям младших классов. Форма проведения коллективно – групповая.
Цель: Знакомство детей с профессией повара.Образовательная: Дать учащимся представление о профессиональных качествах повара, об его содержании труда.
Развивающая: Содействовать развитию внимания, памяти, сообразительности детей. Формирование умения работать в команде.
Воспитательная: Прививать у учащихся любовь к трудовой деятельности. Воспитывать уважение к людям рабочих профессий.
Возрастные и психологические особенности детей: занятие предназначено для учащихся 3-4 классов с недостаточным развитием произвольного внимания, мелкой моторики кистей рук.
Обоснование актуальности занятия: В младшем школьном возрасте закладываются основы формирования представлений о многообразии мира профессий, начинается подготовка к выбору будущей профессии. Поэтому необходимо обязательно наличие во внеклассной работе мероприятий по профессионально – трудовой ориентировке.
Оборудование для воспитателя: 2 стола, от столов на расстоянии 8-10 метров – стартовые скамейки, 2 обруча, 10 картофелин, 2 кастрюли, 2 бутылки, 2-3 кг песка, 2 детских лопатки, пластилин, корзина, 2 клеёнки, 2 скатерти, салфетки, тарелки, чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки, цветы и вазочки для цветов.
Ход программы
Ведущий. Здравствуйте, ребята! Сегодня мы здесь с вами собрались, чтобы поговорить и побольше узнать об одной из профессий, а о какой догадайтесь:Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь,
Чтобы хлеб к утру испечь.
Кто это? (Пекари, повара.)
Первый поварёнок.
Сладкий сон ребятам снится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится-
Повар засветло встаёт.
Второй поварёнок.
Каша булькает легонько
И яичница шипит.
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Третий поварёнок.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой-
Так сама решила я!
(Вдруг из-за сцены выходит девочка.)
Девочка. Погладь-ка мне платье, бабуся!
Бабуся. А что же сама ты, родная?
Девочка. Стихи подготовить должна я!
Бабуся . Ну ладно, учи поскорей,
А после обед разогрей.
Девочка. Пусть мама! А мне до того ли?
Сегодня же сбор у нас в школе!
Бабуся. Какой же вопрос перед вами?
Девочка. Всё делать своими руками!
Бабуся. Так, значит, не нашими? Сами?
Своими, своими руками?
И что ты покажешь на сборе?
Девочка. А я запевать буду в хоре.
Потом выступать со стихами:
«Всё делать своими руками!»
Бабуся. Ай-ай-ай! (Качает головой.)
Ведущий. Неужели и среди вас есть такие девочки и мальчики? Хочу верить, что нет! Ведь нельзя же, чтобы за вас всё делали взрослые, бабушки и мамы. А то может получиться как в одной известной песне.
Исполняется песня Ю. Энтина «Антошка».
Чтец.
Почему на небе тучи?
Почему ежи колючи?
Почему снежинка тает,
До ладошки долетая?
Почему ползут барханы?
Почему висят туманы?
Почему земля и море
Целый век друг с другом в споре?
Почему звезда упала?
Почему я знаю мало?
Видно надо не лениться,
А учиться и учиться.
К. Мурзалиев.
Ведущий. Итак, ребята, вы вырастите, и будете обходиться без помощи взрослых. Но для этого надо учиться, и вот сегодня мы открываем школу поваров, где вы узнаете, как готовить, из чего готовить, какие овощи самые полезные, как сервировать стол и как вести себя за ним, что нужно есть ложкой, а что вилкой. А что бы интереснее было учиться, давайте организуем команды, которые будут в играх-соревнованиях овладевать поварским искусством.
Конкурс «В погреб за картошкой».
Ведущий. Итак, у нас две команды: «Поварята» и «Пекари». Для того, чтобы что-то приготовить, нужно принести продукты. Где их взять? Можно, конечно, купить в магазине, но у настоящего повара всегда должны быть свои запасы. А где они хранятся? Правильно, в погребе! Итак, вперёд в погреб за картошкой!
Между столами и стартовыми скамейками кладут по обручу – это вход в погреб. Участникам даются мешочки, с которыми они по сигналу бегут, пролезают через обручи и берут со стола картошку. Обратно – таким же образом. Побеждает та команда, участники которой первыми перенесут всю картошку.
Ведущий .
Из одной картошки суп не приготовишь.Нам нужна вода.
Вёдра на коромысла надевайте,
Скорее к колодцу — воду набирайте!
Потом вёдра мне назад принесите
И каждый своё место займите.
Конкурс «К колодцу за водой.»
Участники с детской лопаткой бегут по дорожке, нарисованной мелом, к ведру сводой. Зачерпывают воду и назад идут шагом. Затем выливают воду в кастрюлю. Побеждает та команда, которая больше принесёт воды. По окончании конкурса ведущий переливает воду в специальную ёмкость со шкалой объёма, определяя кто больше принёс воды.
Встреча с гостем.
Ведущий.
Ребята, что же это мы соревнуемся, а учителя в нашей школе не видно. Кто же будет ставить нам отметки? Давайте пригласим нашего повара Нину Ивановну и попросим её рассказать немного о своей профессии.
(Шеф – повар школьной столовой рассказывает о содержании своей профессии, продуктах труда.)
Да, труд повара не из лёгких. Нужно рано вставать, целый день стоять у плиты. Но зато как приятно видеть, что твой труд не напрасен.
Друзья, вам нравится, как готовит наш гость? А теперь наша очередь угостить Нину Ивановну своими блюдами. Может быть что-то испечём? А из чего пекут? Верно, из муки.
Конкурс «Насыпать муку».
На каждом столе стоит пустая бутылка, миска с песком, лейка и стаканы. Песка нужно столько, чтобы наполнить пустую бутылку. Каждая из команд должна как можно быстрее пересыпать песок из миски в лейку, а из лейки в бутылку. Побеждает та из команд, которая справится с заданием первой.
Конкурс «Испечь блинчики».
Ведущий.
Сейчас наши повара покажут своё кулинарное искусство. Они испекут блинчики. На столах лежит пластилин, детская лопатка. По сигналу первые номера команд подбегают к столу, берут пластилин, раскатывают его и придают форму блина. Затем берут его лопаткой и кладут на тарелку. Чья команда быстрее испечёт блинчики?
Пока команды соревнуются, послушайте о достижениях человека в области кулинарии, взятых из книги рекордов Гиннесса:
1. Самая большая хлебная буханка весом 138,46 кг и размером 2,7м на 1,5м была выпечена 7.07.86г. в городе Калгари.
2. На самый большой блин (вес 1690кг, диаметр 7,62м, толщина 2,54м) пошло 5274 яйца, 418л молока, 74,8кг муки т 636л масла. Он был изготовлен в городе Челтенгеме 3.03.87г.
3.Самое длинное в мире пирожное было изготовлено 26.07.86г. в США. Его длина 513, 04метра.
4. Самая длинная в мире сосиска (14,25км) весила 7930,62кг, была изготовлена мясным магазином в Онтарио 23.09.83г.
Конкурс «Сервировка».
Ведущий.
Пора накрывать на стол. Наш следующий конкурс называется «Сервировка». Дано: клеёнка, скатерть, салфетки, тарелки (глубокая и мелкая), чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки (столовые и чайные), цветы и вазочки для цветов.
Требуется: расположить всё так, чтобы было красиво, правильно, удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит.
Пока команды соревнуются, задание для болельщиков.
Конкурс загадок.
Ведущий зачитывает загадки на тему кулинарии, а зрители отгадывают.
Ведущий.
Проверяем, как команды приготовили стол к обеду.
— на поверхности стола лежит клеёнка, затем скатерть,
— на расстоянии 1-2 см от края ровно стоит тарелка. На мелкой тарелке стоит большая (глубокая).
— ножи разложены справа от тарелок, вилки слева. Ложки лежат за тарелками параллельно краю стола.
— для воды или сока бокалы стоят справа за приборами,
— салфетки — на тарелках,
— цветы в вазочках украшают праздничный стол.
У нас накрыт праздничный стол, который бывает в день рожденья. Ни один праздник не обходится на Руси без песен и хороводов, а уж тем более именины. Я приглашаю вас послушать, а может быть и спеть песню «Пусть бегут неуклюжи…»
Исполняется песня В.Шаинского «Пусть бегут неуклюжи…»
Конкурс «Экзамены».
Ведущий. Учебный год в нашей школе поваров заканчивается. Наступает пора экзаменов. Сейчас команды должны составить меню обедов из трёх блюд так, чтобы название первого, второго и третьего блюда начинались с одной буквы. Для команды «Поварята» с буквы «К», а для команды «Пекари» с буквы «С».
Пока команды составляют меню для нашего праздничного стола, мы поиграем в игру «Каравай».
Зрители становятся в круг, и начинается русская народная игра-хоровод «Каравай-каравай». Игра повторяется 3-4 раза, темп её всё убыстряется.
Конкурс песен.
Ведущий. Ребята, а у нас снова гости.
Появляются лиса и медвежонок. Лиса – продавец пирожков.
Медвежонок. Ой, как пахнет пирожками…
Лиса. Пирожки! Горячие пирожки. Кому пирожки?
Медвежонок. Мне, мне, тётенька! Сколько стоит один пирожок?
Лиса . Один пирожок стоит одну песенку, два пирожка – две песенки.
Медвежонок . А дайте мне пирожок без песенки. Я очень проголодался.
Лиса . Нет, дружок, без песенки не даю. Если не будешь петь, я пойду в берёзовую рощу. Там соловушки поют!
Медвежонок . Не уходите, пожалуйста, я попробую. А какую вам песенку спеть?
Лиса. Любую. Например, ту, что вы в школе поёте.
Медвежонок. В школе? Ах, да в школе. Про крокодила сгодится?
Лиса. Сгодится. Слушаю тебя.
Медвежонок поёт на мелодию песни «Пусть бегут неуклюжи…»:
Крокодил неуклюжий будет шлёпать по лужам.
Чебурашку забрызгает он.
А потом в день рожденья съест он банку варенья,
Из лягушек он сварит бульон.
Лиса. Хватит, хватит! Похоже, что мама-медведиха тебе на ухо наступила.
Медвежонок. Я могу другую спеть, раз вам эта не нравится.
Лиса. Не надо, умоляю!
Медвежонок снова поёт:
Сидел в траве кузнечик,
Похож на огуречик,
Зелёненький он был,
Как Гена-крокодил.
Лиса. Бедные мои ушки! Надо вас спасать!
Медвежонок. Куда же вы? А пирожок? Убежала…
Ведущий. Подождите, уважаемая лиса. Давайте ученики нашей школы поваров порадуют вас своими песнями. Тем более что они тоже любят пирожки.
Команды по очереди исполняют песни на любую тему.
Ведущий. Итак, подведём итоги нашего соревнования. Команды экзамены сдали, пора им выдать дипломы об окончании школы весёлых поваров.
До свидания! Желаем вам удачи и успехов!
Дорогие друзья! В этом выпуске мы расскажем вам об очень нужной и интересной профессии повара. Здесь собраны различные материалы для подготовки занятий с детьми дошкольного возраста, как в детском саду, так и в домашних условиях. Дети познакомятся с новыми понятиями и терминами, окажутся на экскурсии в столовую и познакомятся с людьми, которые там работают — с поваром-кондитером, поваром-хлебопёком, посудомойщиком. Для игры мы вам предлагаем и атрибуты — вы сможете скачать готовые меню, карточки для игры «Что лишнее», ценники, вывески и т.д. Этот материал можно использовать в детских садах как папки-передвижки.
Также вы сможете скачать интересную и познавательную детскую электронную презентацию , которая расскажет ребятам весь путь превращения шоколада из плодов дерева какао.
Внимание!
Презентация требует пароль, вам необходимо нажать кнопку «Только для чтения».
Профессия «Повар»
Сегодня мы с тобой отправимся на новую экскурсию. Сегодня мы познакомимся с профессией повара.
Кто же такой повар? Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как ты думаешь, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А как ты думаешь это просто – готовить? Ты скажешь: «Конечно, ведь мои мама и бабушка готовят каждый день. И у них всё получается очень вкусно!».
На самом деле, готовить — это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся.
А как ты думаешь, где может работать повар?
Сейчас мы с тобой отправимся в столовую. Что же такое столовая? Столовая -это большое помещение, в котором кушают. Столовая бывает и в детском саду, и в школе и на заводе.
Повар детского сада
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Примерный диалог:
В.: А ты когда-нибудь был в столовой?
Р.: Был.
В.: Тебе понравилось, как была приготовлена еда? Было вкусно?
Р.: Да
В.: А кто же приготовил еду в столовой?
Р.: Повар.
В.: А во что одет повар? В обычную одежду или в специальную?
Р.: В специальную.
В.: Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.
В.: А как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить?
Р.: Моет.
В.: Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи повара тоже следят чистотой своих рук. Для этого на кухне всегда есть кран с холодной и горячей водой, лежит мыло, висит полотенце.
В.: А как ты думаешь, зависит ли наше здоровье и красота от того, что мы едим?
Р.: Да.
В.: Конечно зависит! Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара.
Итак, мы отправляемся с тобой в столовую. Сегодня мы будем наблюдать за работой повара.
В столовой для приготовления пищи есть особая комната. Как ты думаешь, как она называется? Ну, конечно, это кухня.
Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы?
Полюбуйся, посмотри —
Полюс северный внутри!
Там сверкает снег и лед,
Там сама зима живет.(Холодильник)
Четыре синих солнца
У бабушки на кухне,
Четыре синих солнца
Горели и потухли.
Поспели щи, шипят блины.
До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
Под крышей — четыре ножки,
Над крышей — суп да ложки. (Стол)
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Тёрка)
Закипит – исходит паром,
И свистит, и пышет жаром,
Крышкой брякает, стучит.
— Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)
Вместе с поваром мы придём на кухню. Что же он будет готовить на завтрак? Что чаще всего едят на завтрак? Конечно, кашу. Повартщательно промоет крупу и засыпет её в кипящее молоко, кашу обязательно нужно посолить и посластить. Каждый повар при готовке проявляет фантазию. Ведь в каждое блюдо он может добавить что-нибудь необычное. Например, в кашу он может положить изюм или курагу, и каша сразу же станет вкуснее.
А ещё нужно сварить вкусное какао. Повар всё успеет!
Ну, вот завтрак и готов. Скоро люди придут в столовую завтракать. Что же теперь нужно сделать повару?
Повар готовит тарелки и ложки, чашки, салфетки. А как только пришли в столовую люди- аккуратное раскладывает вкусную кашу в тарелки и разливает какао по чашечкам!
Не забывает повар, и улыбнуться всем, и пожелать приятного аппетита!
Но вот люди поели и ушли. Тут на помощь повару приходит посудомойщик. Кто же такой посудомойщик (закрепляем слово)? Это человек, который моет посуду. В его обязанности входит хорошо промыть посуду и разложить её по своим местам. Это очень тяжёлая и ответственная работа.
Что же теперь будет делать повар? Может быть отдыхать? Конечно же, нет. Ему ещё предстоит приготовить обед, а затем и ужин.
Ну, вот мы и побывали с тобой в столовой, а где же ещё может работать повар? Повар может работать в кафе и ресторане, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе.
В кондитерской работает повар – кондитер (закрепляем слово). Чем же занимается кондитер? Кондитер готовит сладкие, мучные блюда: пирожные, торты, пироги, конфеты.
На хлебозаводе работает повар-хлебопёк (закрепляем слово). Покупая в магазине хлеб и хлебобулочные изделия, мало кто задумывается о том, как и кем они были изготовлены. А изготовили их хлебопеки. Хлебозавод никогда не останавливает свою работу, хлебопеки работают и днём и ночью, в дневную и ночную смену. И всё это для того, чтобы на нашем столе в любое время был свежий хлеб.
Как ты думаешь, какие качества нужны, чтобы работать поваром?
У повара должна быть хорошая память, ведь он должен помнить, как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры (т.е. овощи, каши) к котлетам, курице, рыбе, мясу.
Повар должен быть чистоплотным.
Повар должен быть очень внимательным.
У повара должна быть хорошо развита фантазия, ведь повар не только готовит блюда, но и украшает их перед подачей на стол. А многие повара придумывают свои блюда, и дают им название.
Ну, вот мы и познакомились с профессией повар. В следующий раз внимательно наблюдай за тем, как твоя мама готовит, может быть и ты подскажешь какую-нибудь интересную идею!
Стихи
ВЕСЁЛЫЙ ПОВАР
Повар весёлый,
Готовлю я
Блин.
Нету вкуснее –
Такой он один.
Блин
Хоть куда —
Не велик
И не мал.
Вверх я
Подбросил его —
И поймал.
Он акробат.
Как артист цирковой,
С ловкостью
Трюк
Демонстрирует
Свой:
САЛЬТО-МОРТАЛЕ
НА СКОВОРОДЕ.
Вам
Не увидеть
Такое
Нигде.
Семён Островский
***
Повар
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра:
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Мы халатики надели,
Колпаки на головах.
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Наши кубики – картошка,
А морковка – карандаш.
Даже мячик станет луком –
Будет вкусным супчик наш.
Всё посолим, помешаем,
По тарелкам разольём.
Кукол весело посадим
И накормим перед сном.
Мы сегодня поварихи,
Мы сегодня повара!
Но тарелочки помоем,
Ведь закончилась игра.
***
ПОВАР
Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель… И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Сергей Чертков
***
Повар у плиты творит,
Как на крыльях он парит.
Все бурлит вокруг него,
Кухня – кузница его.
Каждое его творенье —
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.
Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)
Почему ученик вернулся
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
– Учитель – нужнее всего. Без образования нельзя.
– Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
– Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
– Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди, готовь обед, – рассердился хозяин.
Ученик, молча, вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.
Дидактические игры.
Карточки «Что лишнее».
Цели и задачи: Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь.
Имеются игровые поля с изображением продуктов питания, необходимых для приготовления различных блюд. На каждой карточке один лишний предмет.
Игра: Предложить детям внимательно посмотреть на карточки и определить, что на этих карточках лишнее, объяснить почему.
Словесная игра «Варим компот»
Цели и задачи: Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня мы будем варить компот, я буду называть ягоды и фрукты, а вы мне скажете, какой компот из них получится.
Например:
Клубника – клубничный, малина – малиновый, ежевика – ежевичный, яблоко – яблочный, груша – грушевый.
Примечание: так же можно играть и в другие словесные игры: Варим суп, делаем салат, печём пирог и т.д.
Словесная игра «Ждём гостей»
Цели и задачи: Развитие внимания, закрепление названий посуды, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня к нам придут гости. Давайте накроем праздничный стол.Я буду называть вам угощение или продукты, а вы мне скажете, куда нужно это положить.
Например:
Сахар – в сахарницу, конфеты – в конфетницу, масло – в маслёнку, хлеб – в хлебницу, фрукты – в вазу и т.д.
Сюжетно ролевая игра «Столовая (Кафе)»
Задачи: Развивать у детей интерес и уважение к профессии повара. Воспитывать внимательное отношение к посетителям, культуру общения.
Роли : повар, повар-кондитер, посудомойщик, официант, посетители столовой.
Игровые действия:
Повар «готовит блюда» (накладываетна тарелочки игровые предметы), «наливает» напитки в чашечки, передаёт официантам.
Данный материал предназначен исключительно для личного использования. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ публиковать его в других интернет-изданиях.
Лариса Дорогина
Развлечение «Весёлые поварята» для детей средней и старшей групп и их родителей
Развлечение «Весёлые поварята » для детей и родителей ср . и ст. гр.
Цель : развитие кругозора , творческого и логического
мышления.
Задачи : Развитие коммуникативных умений и обогащение знаний
детей о здоровом питании .
Развитие мелкой моторики и внимания. Закрепить умение
работать с мнемотаблицей.
Вовлечении родителей в образовательный и игровой процесс.
Подведение итогов кулинарного проекта
(презентация) .
Действующие лица :
Незнайка
Дети сидят в зале на стульчиках. Под песню о еде входят Незнайка и Пончик.
Незнайка : Здравствуйте мальчики и девочки!
А так же их родители !
Вы в гости пригласить нас
В ваш садик не хотите ли?
Пончик : (жуёт) Да, да!
В гости на вкусные котлетки, булочки и компот.
Ведущий : Конечно, мы вас в гости приглашаем
И вкусненьким накормим.
Но сейчас ещё не время обеда.
Давайте лучше поиграем, аппетит нагуляем.
Нез. и Понч.: Хорошо, только накормить не забудьте.
Ведущий : Давайте вместе отправимся в магазин. И выберем там полезные
для здоровья продукты.
Незнайка : В магазин я люблю ходить. Там столько всего вкусненького! Конфеты, чипсы, газировка!
Ведущий : Подожди, Незнайка! Давай вместе с ребятами выберем полезные
продукты.
Игра – эстафета «В магазин за полезными продуктами»
(музыка «Гимн Незнайке» )
Незнайка выбирает вредные продукты. Дети объясняют ему о пользе и вреде продуктов для здоровья ребёнка.
Незнайка : Я ходил в школу в «Цветочном городе» . Там нам очень часто
Загадывали загадки. Очень трудно было их отгадывать. А вы
Умеете отгадывать загадки? Кто загадки мои отгадает, тот
Получит витамин (яблоко)
Выходит несколько детей по желанию .
Мама мясо прокрутила,
Густую «кашу» получила.
Она котлетой может стать.
Вот только как ее назвать?
Из яиц и молока —
Пусть поджарится слегка.
Получается всегда
Очень вкусная еда.
Крупу в кастрюлю насыпают,
Водой холодной заливают
И ставят на плиту вариться.
И что тут может получиться?
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна его не съем,
Разделю ребятам всем.
Мороженное
Очень любят дети
Холодок в пакете.
Холодок, холодок,
Дай лизнуть тебя разок!
Мнут и катают,
В печи закаляют.
А потом за столом
Нарезают ножом.
А белое всегда.
Хоть и течет,
А не вода.
Да, умеете загадки отгадывать, вот вам по витаминчику.
Звучит музыка. Танец «Поварята » ср. гр.
Ну, подумаешь, делов- то; суп сварить или компот- это очень
Складываешь всё в кастрюлю на плиту ставишь. Всё готово!
Ведущий : А вот давай, Пончик, проверим. Легко ли сварить суп и компот.
Игра «Приготовь по рецепту» (мнемотаблица)
Музыка «Ералаш»
Пончик : Ой, не просто готовить, можно все перепутать и получиться тогда
«КОМПОСУП»
Незнайка поёт тихонечко : «Ладушки, ладушки, мы пекли оладушки….»
Ведущий : Что ты там поешь, Незнайка?
Незнайка : Да вот песенку вспомнил о вкусной еде. А теперь думаю,
родители знают такие песни .
Пончик : Давай проверим. Выходите к нам, споём….(2-3 чел.)
Песни о еде : «Два кусочка колбаски…»
«Антошка»
«Люблю я макароны….»
«Мы делили апельсин…»
«Каравай»
Молодцы родители ! Хорошо поете, да и память не подвела.
Ведущий : Ребята, а вы знаете, какие овощи можно есть сырыми, а какие
только варёными. А может можно варить или не варить….
Игра «Сырое- Варёное»
Пончик : Да, вас не проведёшь, всё знаете. А стихи о еде знаете?
Мы с приятелем Антошкой
Целый день растим картошку.
Утром рано посадили,
Пропололи и полили.
И окучили немножко.
Ты расти, расти, картошка!
Час прошёл, другой идёт,
А картошка не растёт.
Мы всё время проверяли,
Доставали, измеряли.
А потом её рыхлили,
Пропололи и полили.
Так до вечера с Антошкой
Провозились мы с картошкой.
И сказал мой друг Антошка :
Завтра встанем рано-рано
И начнём растить бананы>.
Шоколадный поезд
Очень вкусный и нарядный
шоколадный.
Вдоль вагонов
Надпись шла-
ШОКОЛАДНАЯ СТРЕЛА.
Все вагоны в нём
Были чистый шоколад,
А вагонные скамейки
Были раковые шейки.
Мчался, словно ветер он,
Но, к несчастью,
Вёз сластён.
Эти страшные сластёны
Облизали
Все вагоны,
А потом не утерпели
Паровоз с трубою съели
И конечно, полпути
Им пришлось пешком идти.
Рецепт манной каши
Вскипятите молоко,
Соли, сахару добавьте,
Размешайте все легко,
Манкой медленно заправьте,
Интенсивно помешав,
Остудите, но не слишком,
И слюнявчик повязав,
Кашку можно дать детишкам.
Незнайка : Ребята, а что вы любите больше всего кушать? (ответы детей )
У нас с Пончиком тоже есть любимая еда. Хотите узнать какая?
Соберите пазлы, узнаете.
Игра «Любимая едаМузыка «Земляничное варенье»
Ведущий : Да, знатные вы сладкоежки! А сможете продукты на вкус узнать?
Игра «Узнай на вкус»
Пончик : Ваши любимые мамочки наверно любят побаловать вас, чем ни будь
Вкусненьким. А вот папы готовы удивить нас?
Приглашаем пап на конкурс «Самое вкусное и полезное меню»
Музыка «Деревня дураков»
Выбирают лучше меню по аплодисментам.
Незнайка : Тортики, пироженные, мороженое…. (гладит живот)
Ребята, скоро у моего друга Сиропчика будет день рождения.
Помогите пожалуйста украсить торт для него.
Украшения нужно пришнуровать. Сможете?
Игра – шнуровка «Укрась торт» мл. и ср. гр.
Музыка «Барбарики»
Красивые торты получились. Сиропчику понравится. И всех гостей хватит
угостить.
Ведущий : Наши ребята на все руки мастера, обращайся когда надо помочь,
Да, ребята?
Незнайка : Ребята, вчера пришла посылка, а в ней ….»
Красная девица в темнице,
А коса на улице.» целый ящик.
А что с ней делать не знаю.
Подскажите как мне быть.
Игра по цепочке «Что можно делать с морковкой?» (грызть, хрустеть, тереть на тёрке, нарезать, мыть, угощать, поливать, рисовать, чистить, тушить, жарить, выжимать сок, варить, морковные котлеты, салат, морковное варенье, морковное пюре,
Пончик : А у меня столько много конфет, что сними делать (кушать, угощать, разворачивать , покупать, дарить, выбирать,
Ну вы даёте! На все вопросы ответы есть. Это вас в садике учат?
Ведущий : В садике наши ребятишки много интересного узнают.
Приходите к нам мы и вас научим.
Незнайка, Пончик : Обязательно придём!
А сейчас за такое развлечение
Мы подарим угощения!
Ведущий : Спасибо большое, очень приятно!
Приглашаем вас посмотреть презентацию
Наших родителей «Наше любимое и полезное блюдо»
Просмотр презентации.
Подведение итогов.
Награждение.
Чаепитие в группах .
Сценарии о профессии повара кондитера. Международный день повара. « Международный день повара»
Сценарий профессионального конкурса поваров «Моя профессия — повар»
Место проведения : учебная лаборатория колледжа
Форма проведения : конкурс
Цель проведения : повышение профессионального мастерства, укрепление профессиональных качеств, умение работать в коллективе, воспитание любви к профессии, пропаганда кулинарного искусства.
Участники : студенты 1, 2, 3 курсов агротехнического колледжа
Жюри : Шакирова Танзиля Артикваевна — зам. директора по УР
Алтыбекова Сауле Тохташевна — зам директора по УВР
Снежковская Галина Афанасьевна — преподаватель
Оценка : по 5 бальной системе.
Условия конкурса
Каждая группа предоставляет по 2 человека для участия в конкурсе.
1 этап: Ознакомительный -оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя внешний вид участников, название и девиз и представление команд.)
2 этап: Профессиональный- оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя нарезку овощей для участников 1 курса, формование зраз картофельных для участников 2 курса, приготовление и подачу салатов для участников 3 курса)
3 этап: Черный ящик- оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя вопросы на знание материала спец.дисциплин)
4этап: Творческий — оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя демонстрацию творческих работ студентов)
Оформление : название конкурса, шары, производственные столы, разделочные доски, инструменты, продукты.)
Ход конкурса
Звучат фанфары . Выходят участники конкурса.(На проекторе начинается демонстрация презентации о колледже.)
Ведущий 1:
Добрый день, дорогие друзья!
Мы рады вас приветствовать на профессиональном конкурсе « Кулинарный поединок» . Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.
Ведущий 2:
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.
Ведущий 1:
Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.
(звучит тихая музыка)
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия
важнее. Один сказал:
Учитель — нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.
Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, — заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство
отличает человека от животных, — воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело — не
искусство. Иди готовь обед, — рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.
В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ — хозяин дома,
заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен
был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело — не ремесло, а
искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение
прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело — не ремесло, а искусство, — говорил хозяин после каждого обеда.
На прооекторе демонстрируется ролик « Песня студентов»
Ведущий 1:
Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.
Ведущий 2:
А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри.
Вам представлю я жюри сегодняшнего дня
Их глаза горят от жаркого огня
Конкурсы они оценят без изъяна
Свои баллы будут ставить осторожно
Конкурсы оценивать ведь очень сложно.
Ведущий : Наше жюри:
Шарикова Танзиля Артикваевна
Алтыбекова Сауле Тохташевна
Снежковская Галина Афанасьевна
(На проекторе демонстрируется презентация оформления новогодних блюд)
Ведущий 1:
а сейчас проведем жеребьевку(проводит жеребьевку участников разделяя их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)
Ведущий 2:
Чего мы в жизни только не едим!
Стараемся, конечно, что нужней
И поваров за труд благодарим
Придумайте еду еще вкусней
Приятней и желательно полезней
Чтоб не нажить от пищи нам болезней
Ведущий 1:
Быть сытыми и легкими при этом
Не прибегая к каверзным диетам
Мы верим в ваши руки золотые
И в технологии передовые
И в то, что накормить способны всех
Пусть в конкурсе сопутствует успех!
(На проекторе демонстрируется ролик « Песня повара».)
Ведущий:
Наступило время первого этапа конкурса.Командам нужно придумать себе название, девиз и представить это на суд жюри и зрителей. Время на этот конкурс — 5 минут. Оценка — 5 баллов(выдает таблички, фломастеры капитанам команд)
(звучит тихая музыка.)
Участники команд выполняют первый этап конкурса.)
Ведущий:
Время первого задания истекло. Давайте посмотрим,что подготовили наши команды.(команды выступают, жюри выставляют и комментируют оценки)
На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками команд.
Ведущий : « 2 этап нашего конкурса называется « Профессиональный».
(Капитанам команд раздаются задания.) Время на выполнение задания -15 минут.Каждое задание оценивается отдельно по 5 бальной системе. (1 курс — нарезка картофеля кубиком мелким и средним
2 курс — формование зраз картофельных
3 курс -приготовление и подача салата)
Ведущий:
А пока участники выполняют задание — мы проведем викторину со зрителями.
1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша)
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)
3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бесбармак)
5.Традиционная казахская посуда для бесбармака? (АСТАУ)
6.Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит..(грейпфрукт)
7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)
8.Какое меню предлагает В.Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)
9.Лакомство.отведав которое окажешься в раю? (баунти)
10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)
На проекторе демонстрируется видео сервировок столов, оформление детских блюд.
Ведущий: вот и подошел к завершению 2 этап нашего конкурса. Мы просим жюри оценить работу команд.
Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице выставляются оценки командам за 2 этап конкурса.
Ведущий 1:
Хороший повар — как художник
С палитрой фруктов. Крема, роз
Творит роскошество пирожных
Знаток рецептов целый воз
Ведущий 2:
Без лосьенов и духов
Пахнет вкусно очень
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи
Он умеет отличать
Третье от второго
Кто он- просто угадать
Это классный повар
Ведущий : Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»
Прошу капитанам получить свои задания. Время на выполнение задания — 5 минут. Оценка по 5 бальной системе.
На проекторе демонстрируется видео « Оформление праздничных блюд»
Участники команд выполняют третий этап конкурса.
Ведущий:
Время для выполнения третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране высвечиваются оценки за 3 этап конкурса)
Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс 4 этап « Творческий»
В этом конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов. Прошу жюри пройти и оценить работы по 5 бальной системе.
(жюри проходит и оценивает работы, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)
Ведущий:
А сейчас слово предоставляется председателю жюри Шакировой Танзиле Артикваевне.(председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)
(Для победителей профессионального конкурса звучит туш)
продолжительность сценки: 10 минут; количество актеров: от 2 до 4.
Действующие лица:
Ведущий
Повар
Крестьянин
Свинья
Ведущий:
А сейчас на сцену к нам
Выйдет гость особый,
Со всего, что сделал, сам
Он снимает пробы.
Каждый ремеслом его
Хоть чуть-чуть владеет,
Только так, как может он,
Вряд ли кто умеет.
Без лосьонов и духов
Пахнет вкусно очень.
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи!
Он умеет отличать
Третье от второго.
Кто он просто угадать,
Это, дети, …
Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Повар!
Из-за кулисы выходит Повар.
Повар:
Я надеюсь, среди вас
Малоежек нету,
Тех, которым и за час
Не впихнуть котлету.
У таких унылый вид
До скончанья века!
А хороший аппетит —
Красит человека!
Я колдую у плиты
В колпаке высоком.
Чтобы вкусные мечты
Исполнялись к сроку,
Чтобы «хватит» и «чуть-чуть»
Мне не говорили,
А без всяких «не хочу»
Ели да хвалили!
Здесь, сегодня и сейчас
Совершится чудо —
Приготовлю я для вас
Фирменное…
Зрители:
Блюдо!
Ведущий:
Инвентарь подать сюда
Предстоит готовка!
Вот вам стол, а вот плита.
Что еще?
На сцене появляются плита и стол. Ведущий протягивает Повару все предметы по очереди в той последовательности, в которой тот просит.
Повар:
Шумовка,
Терка, миксер и ножи
Разного размера.
Ведущий протягивает Повару здоровенный нож.
Ведущий:
Так. Ну, вот и всё, кажись.
Повар:
Нож велик не в меру.
Повар убирает нож под ширму. Ведущий протягивает ему нож поменьше. Повар его осматривает.
Ведущий:
Этот?
Повар:
Надо подточить!
Ведущий точит нож и отдает Повару.
Повар:
А еще, лапуля,
Чтобы парить и варить,
Мне нужна…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Кастрюля!
Ведущий дает Повару кастрюлю. Повар ставит ее на плиту. На сцене появляется Крестьянин, толкающий перед собой коробку, с торчащей из нее пышной ботвой.
Крестьянин:
Получите!
Повар:
Это что?
Крестьянин:
Свежие продукты:
Мясо, яйца, молоко,
Овощи и фрукты!
Из деревни сам привез,
Чтоб вручить вам лично!
Повар:
В списке был еще кокос.
Крестьянин:
Жаль, но нет в наличьи.
Недород на них у нас
Вечный в огороде —
Под зиму сажал не раз,
Так ведь нет, не всходят!
Ведущий:
Поливай их кипятком
И держи в теплице —
Как на берегу морском
Будут колоситься!
Повар:
Без кокоса мой рецепт
Погибает просто!
Но уж, раз кокоса нет,
Значит, без кокоса.
Повар открывает коробку.
Повар:
Первым делом, я морковь
Мелко нашинкую.
Крестьянин (хвастливо)
О! Морковь — моя любовь!
Сорт «Клондайк»! Такую
Не найдете вы нигде…
Повар тянет морковь за ботву и вытягивает морковный огрызок.
Повар:
Это что за шутки?
Из нее готовить мне
Блюдо? Нет уж, дудки!
Ладно, раз моркови нет,
Будет без моркови!
Где тут мясо для котлет?
На сцене появляется мясорубка. Повар заглядывает в коробку. Ему навстречу высовывается свиное рыло. Раздается довольное хрюканье и чавканье.
Повар (возмущенно):
Это что такое?
Крестьянин:
Так свинина! Первый сорт!
Свеженькая очень!
(Свинье)
Ах, ты, золотце моё!
Славно как хрюкочет!
Повар:
Столько много мяса мне
Для котлет не надо!
Крестьянин:
Так отрежьте вы у ей
С переду иль с заду!
Повар достает самый большой нож и осторожно приближается к коробке. Свинья выскакивает и с визгом бежит прочь. Повар бросается вдогонку. Они опрокидывают мясорубку, плиту, стол и кастрюлю и шумно бегают взад-вперед по сцене. Наконец, Повар падает и роняет нож. Свинья скрывается за кулисой.
Повар (тяжело дыша):
Убежала, и привет!
Крестьянин:
Что с ей взять — скотина!
Повар (со вздохом):
Ладно, раз свинины нет,
Будет без свинины!
Повар и Крестьянин заглядывают в коробку.
Крестьянин:
Нечего достать отсель!
Повар (возмущенно):
Да ведь ваше «мясо»
Съело подчистую все,
Все мои припасы!
Из-за выходит Свинья и громко хрюкает.
Повар:
Раз не хочет знать она,
Что продукт питанья,
Забирайте ее на
Перевоспитанье!
Крестьянин берет Свинью и уходит. Повар наводит на сцене порядок — ставит плиту и стол на прежнее место.
Повар (сокрушенно):
Подложили мне свинью,
Да еще на сцене!
Как теперь мою стряпню
Зрители оценят?
Ведущий:
Не грустите, у меня
Есть мука, варенье,
Сахар, масло…
Ведущий передает продукты Повару.
Повар (радостно):
Значит, я
Буду печь…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Печенье!
Повар достает миску и начинает класть в нее продукты.
Повар:
Яйца с сахаром взобьем
Миксером. Готово!
Повар достает миксер и жужжа водит им в миске. Затем кладет следующие ингредиенты.
Повар:
Масло, соду, соль кладем
И мешаем снова.
Повар убирает миксер.
Ведущий:
А теперь муки черёд!
Ведущий берет пачку и хочет засыпать ее в миску. Повар его останавливает.
Повар:
Кто же так спешит-то!
Мы просеем всю ее
Через это…
Повар достает из-за ширмы сито и делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Сито!
Ведущий:
Так она ведь не в комках,
Разве ж это нужно?
Повар:
Стать должна у нас мука
Легкой и воздушной.
Мы трясем, трясем, трясем…
Ладненько! Чудесно!
А теперь смешаем всё
И готово…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Тесто!
Повар:
Тесто раскатать пора
Специальной палкой.
Эту палку повара
Называют …
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Скалкой!
Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки.
Пов ар:
Вырежем кружочки. Ну,
Как выходит?
Ведущий:
Ловко!
Повар:
А теперь на пять минут
Поместим в…
Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Духовку!
Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем.
Повар:
Угощайтесь, ребятня!
Ведущий берет тарелку, пробует сам и раздает печенье зрителям.
Ведущий:
Вкусное печенье!
Повар:
Это всем вам от меня
Не для развлеченья!
Детки — те, кто ест — растут.
Щечки — во! Румянец!
Можно положить хоть пуд
Книг в их школьный ранец.
А кто слишком мало ест,
Тот, поверьте, братцы,
Не осилит знаний вес —
Может надорваться.
Ешьте — станете сильны
И лицом красивы!
Ведущий:
Что сказать мы все должны
Повару?
Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.
Зрители:
Спасибо!
Повар уходит со сцены. Ведущий и зрители аплодируют.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Государственное бюджетное профессиональное
Образовательное учреждение Краснодарского края
«Новокубанский аграрно- политехнический техникум»
Внеклассное мероприятие
По профессии повар, кондитер
«Турнир-умелый повар»
Разработка представлена мастером производственного обучения Хмара Любовь Викторовной.
2016-2017 год.
Цели:
Привитие интереса и любви к избранной профессии;
Развить творческий потенциал; дух соревнования, смекалку, чувство соперничества;
Воспитывать уважение к людям труда, культурно-гигиенические навыки;
Задачи:
Образовательная:
Обобщить и расширить знания по предмету кулинария.
Приобщить обучающихся к системе культурных ценностей, отражающих богатство общечеловеческой культуры, в том числе культуры своего народа;
Вооружить обучающихся системой знаний.
Воспитательная:
Способствовать воспитанию чувства уважения и сопричастности к проведению коллективных мероприятий в техникуме, пробуждению эмоционального отношения к жизни;
Формировать у обучающихся научное мировоззрение, нравственные качества личности, взгляды, убеждения.
Развивающая:
Развивать у обучающихся память, внимание, логическое мышление, наблюдательность, стимулировать творчество обучающихся;
Способствовать развитию навыков общения обучающихся старших и младших курсов, умений работать в команде, вести публичные выступления;
Развивать у учащихся познавательный интерес, творческие способности, волю, эмоции, познавательные способности- память, речь, внимание, воображение и восприятие.
Форма проведения:
Игра; -конкурс; -викторина; -беседа.
Материально- техническое и дидактическое сопровождение мероприятия:
Плакаты, столы для конкурсов и игр(3), три мясорубки(конкурс «собери мясорубку», поднос, набор продуктов (овощей и фруктов), посуда, орехи грецкие (конкурс «целый орешек»), карточки- лото «Посуда», контейнеры где смешаны рисовая крупа с фасолью, скатерти, посуда для сервировки.
Место проведения: клуб ГБПОУ КК НАПТ
Зал украшен красочными плакатами, шарами. Звучат фонограммы песен. Обучающиеся встречают и приглашают гостей на мероприятие. Обучающиеся первого, второго и третьего курса усаживаются в зале. Музыка замолкает.
Выходит ведущий:
Добрый день всем присутствующим на нашем мероприятии. Мы собрались здесь, чтобы провести турнир — умелый повар.
Я хочу начать наше мероприятие с притчи про повара.
«Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
Учитель — нужнее всего. Без образования прогресс остановится.
Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, — заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных,- воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые учёные, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело — не искусство. Иди, готовь обед, — рассердился хозяин.
Ученик, молча, вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашёл другого слугу. Прошло время, и философ — хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: «Поварское дело — не ремесло, а искусство».
Вскоре учёные снова стали собираться в доме философа. Обсуждения прерывались только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело – не ремесло, а искусство, — говорил хозяин после обеда.
Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар – это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству – то в результате честь и почёт.
Ещё Гиппократ сказал, что наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей. Старая русская пословица гласит: «Добрый повар стоит доктора». Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда. А ещё это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.
Прежде чем начать наш турнир нужно выбрать участников. У нас три группы поваров, поэтому будет три команды. С каждой группы при помощи вопросов мы выберем участников.
И так, сначала вопросы группе 27 П:
1). Сахар в кусках. (рафинад .)
2).Отгадайте загадку:
В серебристой чешуйки разодета вся семья: мама, бабушка и дочки, дед, отец и сыновья. (рыба )
3). Отгадайте загадку:
Бел как снег, в чести у всех, нравлюсь вам, но вред зубам. (сахар ).
4). Сырым не едят, варёным выкидывают. (лавровый лист ).
И так, участниками группы 27 П становятся:
Теперь выберем участников группы 26 П, обучающиеся отвечающие на вопросы становятся участниками турнира.
Итак, первый вопрос:
1). Фирменное блюдо Сороки — белобоки. (каша ).
2). Околпаченный работник кухни. (повар ).
3). Отгадайте загадку:
Зелёный он такой… Мы польём его водой. Как большой карапуз Сладкий вырастет….(арбуз )
4). Отгадайте загадку:
Этот фрукт на вкус хорош И на лампочку похож. ( груша )
И так, участниками группы 26 П становятся:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Выбираем участников группы 25 П:
- Общее название свеклы, моркови, репы…(корнеплоды )
- Отгадайте загадку:
Сидит дед во сто шуб одет,
кто его раздевает,
тот слёзы проливает. (лук )
- В огороде – жёлтый мяч,
только не бежит он в скач,
он как полная луна,
вкусные в нём семена. (тыква ).
4). Как называется напиток, приготовленный из молока, сока и сахара. (коктейль ).
Участниками группы 25 П становятся:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Теперь у нас есть три команды, которые будут соревноваться между собой.
Ну и конечно не один турнир не может обойтись без жюри. Представляю вам наше многоуважаемое жюри:
Председатель жюри: Наш многоуважаемый директор Григорьян Вазген Хачатурович.
И члены жюри:
Морозова Татьяна Михайловна,
Ганакина Александра Васильевна.
Поприветствуем жюри и команды.
Команды одеваются в спец. одежду и каждой команде повязывается лента.
Первый конкурс называется «Собери мясорубку».
У повара должна быть поварская хватка: он должен быть быстр, сноровист и руки у него должны быть ловкими и быстрыми.
Для конкурса «Мясорубка» приглашаются по одному игроку из команды.
Каждый правильный ответ или действие, команда получает звезду. Звезда крепится к цветному стенду.
Подведение итогов.
Второй конкурс «Кухонная утварь».
На стол выкладываются карточки.
Каждому игроку достаётся карточка на которой написано название одного кухонного инструмента, приспособления или посуды. Игрок должен рассказать для чего это используется так, чтобы игроки его команды могли отгадать о каком инструменте или посуде идёт речь. Если свои игроки затрудняются с ответом, значит, возможность ответа переходит к другой команде. Побеждает та команда, которая правильнее и быстрее даст определение предмету.
Например: На карточке нарисовано сито. Игрок не называя нарисованный предмет даёт ему определение. Это обруч с натянутой сеткой для процеживания, просеивания. Через него просеивают муку. а также можно протирать овощи.
В приложение входит конверт с карточками, где изображено: (Вилка, сковорода, стакан, кружка, шумовка, дуршлаг, соусник, нож, термос, кастрюля, заварочный чайник, кувшин, тарелка).
Подведение итогов. Команды зарабатывают звёздочки.
Третий конкурс называется «Крепкий орешек»
Каждой команде даётся 5 грецких орехов. Выигрывает та команда, которая быстрее расколет и достанет зёрна ореха более целыми.
Орехи раскалывать предлагается при помощи чеснокодавки.
Четвёртый конкурс называется «Быстрый и умелый»
С каждой команды участвует один человек. Конкурс заключается в том, кто быстрее и качественнее очистит картофель.
Для того чтобы начать этот конкурс предлагаю вспомнить технику безопасности при работе с ножом. Для этого обращаю ваше внимание на экран.
На экране правила работы с ножом.
Необходимо иметь перчатки, ножи и миски с водой для очищенного картофеля и для очисток.
Подводим итоги этого конкурса.
Пятый конкурс «Угадайка»
Вот сейчас мы посмотрим, сможете ли вы на ощупь угадать, какие овощи и фрукты находятся в этих коробках.
Выносятся коробки в которых лежит мешочек с продуктом.
(овощи и фрукты: свёкла, морковь, картофель, лук, чеснок, яблоко, айва, груша и т.д.)
Выигрывает команда, которая назовёт все овощи и фрукты правильнее и быстрее. За каждый правильно угаданный овощ даётся звезда.
Шестой конкурс называется « Отдели крупу»
Так получилось, что в рисовую крупу просыпалась фасоль. А вам нужно уже закладывать рис в кастрюлю. Нужно быстренько отделить фасоль от рисовой крупы.
Каждой команде даётся крупа рисовая, которая смешалась с фасолью.
Учитывается чистота и быстрота участников.
Для этого конкурса понадобится: миски с крупой, разносы и миски для отделённой крупы.
Подводим итоги этого конкурса.
Ну и заключительный седьмой конкурс это «Сервировка»
Повар, обязан не только хорошо готовить, но и знать, как правильно засервировать стол. Вот сейчас мы и посмотрим, как вы справитесь с этим заданием «сервировкой стола».
Порядок выбора карточки предоставляется той команде, которая набрала наименьшее количество звёзд.
Первая карточка: Сервировка стола к чаю.
Вторая карточка: Сервировка стола для романтического ужина на 2 персоны.
Третья карточка: Сервировка праздничного стола.
А пока наши команды сервируют свои столы, мы разгадаем загадки и ответим на вопросы – задания.
1). В середине века рыцари этот овощ носили на груди, как талисман. (Лук.).
2). Каких рыб называют «красными». (Горбуша, Форель, сёмга.)
3). Этот вкусный жёлтый плод
Прям из Африки плывёт,
Обезьянкам в зоопарке
Пищу целый год даёт. (Банан.)
4). Он похож на апельсин,
С грубой кожей, сочный.
Недостаток есть один-
Кислый он уж очень…(Лимон .)
5).Этот фрукт как неваляшка,
Одет в жёлтую рубашку.
В саду покой нарушив,
С дерева сорвалась ….(Груша .)
6). Она душистая такая,
Мякоть сладкая!
Полюбили мы отныне
Королев поля…(Дыни )
7).Сидит на ложке, свесив ножки. (Лапша )
8).Что на сковороду наливают, да в четверо сгибают. (блины)
9).Ей набили мясом рот,
И она его жуёт,
Жуёт – жуёт и не глотает,
В тарелку отправляет. (мясорубка).
10).Сама не ем, а людей кормлю. (ложка).
11).Я длинный и зелёный, вкусен я солёный,
Вкусен и сырой. Кто же я такой. (Огурец).
12).Это вовсе не игрушка- Ароматная…(Петрушка).
13).Никого не огорчает, а всех плакать заставляет. (Лук).
14).Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал,
И лоснится от похвал
Очень важный… (Баклажан).
15).В огороде хоть росла,
Знает ноты «соль» и «фа». (Фасоль).
16).Что вызвало бессонницу у принцессы. (Горошина).
17).Птица, попавшая в суп за свои раздумья. (Индюк).
18).Любимая еда жителей острова Чунга- чанга.(Какосы, бананы).
19).Что подают в конце обеда. (Десерт).
20). Листовой овощ или холодное блюдо. (Салат).
21).Сорт сухого печенья. (Крекер).
22).Околпаченный работник кухни. (Повар).
23).Засахаренная фруктовая долька. (Цукат).
24).Частичка жидкости. (Капля).
25).Какое изделие иногда не удаётся из первой попытки. (Блины).
26).Какой овощ раньше называли «красной солью». (Перец).
27).Дипломат и способ приготовления селёдки. (Посол).
28).Чего во рту не удержишь. (Кипяток).
29).В воде родится, а воды боится.(Соль).
30).Не разбив горшочка. Не съешь и каши. (Орех).
Кто из зрителей отвечает на большее колличество ответов, получает небольшой приз.(Конфетку).
А теперь вернёмся к нашим участникам. Смотрите, как хорошо они за сервировали столы.
Следующий этап презинтация сервировки стола. Чтобы вы ещё, может быть, хотели добавить из посуды или декора.
Жюри определяет правильность и эстетичность.
Подводятся итоги конкурса.
Заключение:
Ведущая — Но вот и подходит наше мероприятие к завершению. Осталось подвести итоги турнира «Умелый повар».
И пока определяется команда- победитель. Хотелось бы вам прочитать стихотворение о профессии повар:
Белый фартук и колпак,
Сам зари румяней.
Догадаться нам пустяк,
Кто тут перед нами.
Целый день он у плиты
И зимой и летом.
Чтобы сыт был я и ты,
Жарит нам котлеты.
На плите кипят компот
И бульон прозрачный.
Накормить скорей народ-
Вот его задача.
Сыт шофёр и сыт солдат-
Значит, всё в порядке.
Сыт в ракете космонавт,
В детсаду – ребятки…
Не поверят, может, мне
Усмехнётся кто-то.
Нет нужнее на земле
Повара работы!
Итак, предоставляем слова жюри.
Подготовить грамоты.
Подводим итоги и награждения.
Спасибо всем, кто принял участие в нашем турнире — Умелый повар. Самыми умелыми поварами становятся участники группы ______
Всем спасибо за внимание. Надеюсь, что наш турнир всем понравился.
Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара»
Тема: «Введение в профессию»
Цели:
обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;
воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,
дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.
развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.
Тип занятия: комбинированное
Вид занятия: занятие-конкурс
Оборудование и дидактический материал: мультимедийный проектор, технологические карты по приготовлению бутербродов, необходимые продукты: хлеб, колбаса вареная, сыр твердых сортов, масло сл., майонез, шпроты, огурец св. огурец сол, крабовые палочки, сельдь сол, зелень), промаркированный инвентарь и посуда.
План занятия:
1. Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов
3. Целеполагание.
4. Конкурсы:
4.1. “Из истории профессии”.
4.2. “И споем, и расскажем”.
4.3.
5. Подведение итогов.
6. Рефлексия.
Ход занятия:
1.Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов.
Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего ”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие.
Ведущий 1.
Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…
Ведущий 2.
Дорогие друзья! Мы не случайно начали нашу праздничную встречу именно такими словами! “Под крышей дома своего…”.
Ведущий 1.
Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, техникум смело может претендовать на звание родного дома для каждого из нас.
Ведущий 2.
Итак, в нашем доме…
Ведущий 1.
В нашем родном доме сегодня праздник!
Вместе.
Международный день повара!
Ведущий 2.
Примите поздравления рыжие и блондины.
Ведущий 1.
Брюнеты и сложноцветные.
Ведущий 2.
Вихрастые и причесанные.
Ведущий 1.
Послушные и, мягко говоря, не очень…
Ведущий 2.
Отличники и, мягко говоря, не очень…
Вместе 1.
Но зато выбравших эту профессию.
Ведущая 2.
За пеленой житейских наслоений.
За суетой мелькающих минут,
За сменою всех наших настроений
Есть главное на свете —
Это труд.
3.Целеполагание.
Ведущая 1.
Цель нашего занятия сегодня познакомиться с историей профессии «Повар», научиться анализировать свою работу, умение работать в команде. Убедиться в том, что вы правильно выбрали профессию. Узнать о рейтинге профессии «Повар».
В техникуме обучается 3 группы по профессии «Повар, кондитер» (1, 2 и 3 курса), 2 группы по профессии «Повар» (1 и 2 курса). Наше мероприятие пройдёт в три этапа, но прежде, давайте, познакомимся с жюри, которое будет оценивать конкурсы.
Жюри: Фомин Ю. Н., Яковлева Ф. М., Камалетдинова Н. Г., Самылина М.В., Дубинина Н. И., Власкина К. Н., Зуйкова Н. А., Сметанникова В.И.
Участники мероприятия две команды. Ребята заранее разделились на команды и выбрали название. Это команда под названием «Перцы» и «Кексы».
Ведущий 2.
4.Конкурсы
4.1. “Из истории профессии”.
Первый этап : “Из истории профессии”.
А что мы в действительности знаем о своей профессии?
Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)
Ведущий 2.
1. Ребята, у нас был объявлен конкурс: “Реклама профессии «Повар”. Кто из Вас подготовил, сдайте, пожалуйста, свои рисунки жюри. В конце нашего мероприятия будут подведены итоги и, конечно, награждения.
Ведущий 1.
4.2. “И споем, и расскажем”.
А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”.
2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.
Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.
В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.
Ведущий 2.
Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»
Поваров умельцами зовут,
Званием таким
Мы все гордимся
И где нужна–
Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся
Припев:
Будущие повара
Вас мы встретим на ура
Вмиг научим вас всему,
Что можем сами.
Каши разные варить 2 раза
И умельцами всех быть
И на конкурсах победа –
Вся за нами!
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».
По воле рока так случилось,
В технарь нас этот занесло.
И в нашей жизни так сложилось,
Что всем нам крупно повезло.
И на судьбу не стоит дуться,
Заботы ваши нелегки.
В любви сегодня признаются
Мастерам ученики.
Припев:
Благодарим вас за уроки.
Достоинства и мужества души.
За все недели, дни, часы 2 р.
Что вместе с вами мы шагаем.
Ведущий 2.
Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.
(Сценка. Ребята читают стихи )
1. Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
2. Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
3. Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач…
4. В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.
5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.
6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.
Ведущий 1.
Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает.
3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.
На сцену приглашаются вся команда. Им предлагается с завязанными глазами попробовать и угадать, что это за продукт?
Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.
Ведущий 1.
Казалось бы, профессия повара знакома всем. Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться.
Ведущий 2.
Ребята, многие из вас думают: “ Да зачем учиться на повара? Открыл книгу, прочитал рецепт и давай, готовить”. Конечно, существуют книги по кулинарии, в которых описано, как надо варить, жарить, печь, указаны точная дозировка продуктов, десятки и сотни раз проверенные и продуманные рецепты. И все-таки в работе повара всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности.
Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?
Ведущий 2.
3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.
Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.
Ведущий 1.
А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.
4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”.
Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!
Аккуратность;
Оформление;
Форма подачи;
Вкусовые качества;
Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)
Ведущий 2.
Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).
1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина…? (Кулинария)
2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)
3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)
4. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль)
5. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар — француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)
6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)
7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)
8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)
9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)
10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)
11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)
12. Мясо свиньи — называют свинина, мясо барана — баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что «говядина» по латыни — корова. Отсюда говядина)
13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)
14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)
15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)
16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)
17. И фрукты, и брюки. (Бананы)
18. Молочная яичница. (Омлет)
19. Овощ-букет. (Цветная капуста)
20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)
21. Библия повара- это (Сборник рецептур)
Ведущая 1.
Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.
Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.
Ведущая 2.
Талант повара в том, и заключается, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления…
Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)
Выступает вся группа
Куда уходит время,
Его нам не вернуть.
И впереди у каждого
Свой необычный путь.
Нам всем учиться дальше,
Вам дальше нас учить,
Друг друга дополняя,
Мы будем вместе жить.
Припев:
И зимой, и летом –
Каждый день из года в год
Учит нас чему-то педагог,
Чтобы в нашей жизни
Мы сумели и смогли
Трудности любые пережить.
Пускай проходит время,
Его не удержать.
А мы все также будем
Заданья выполнять.
Вдруг что-то не сумеем,
Помочь попросим Вас.
И с Вами ту задачу
Решим мы в тот же час.
Припев:
Ведущая 1.
Как важно, бывает, найти свое место,
И жить, размышляя о том,
Что нужен кому-то, что жить интересно,
Что есть и работа и дом.
Ведущая 2.
Счастливое место — не точка на карте,
Не пункт назначения в судьбе,
А там, где вся жизнь пролетает в азарте,
Где рады, и ты… и тебе…!
Всем спасибо.
5. Подведение итогов
Слово жюри.
Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.
6. Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно».
Оригинальность творческого замысла — 10 баллов;
Красочность оформления — 10 баллов.
2. Поздравления о своей профессии.
Участие принимают представители от команд.
Подготовка к этому конкурсу предусматривает работу учащихся с художественной и справочной литературой, работу с Интернетом, сборниками песен.
Оценивается:
Оригинальность- 10 баллов,
Артистизм- 10 баллов,
3. Конкурс “Угадай-ка”.
Участвует вся команда.
Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.
4. Конкурс “ Очумелые ручки”.
Оценка конкурса происходит по следующим критериям:
Аккуратность- 5 баллов;
Оформление- 5 баллов;
Форма подачи- 5 баллов;
Вкусовые качества- 5 баллов.
5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).
Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Методика проведения викторины предполагает дополнительную подготовку учащихся: подбор материала о профессии, работа с учебной литературой, интернет ресурс.
Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно ». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф.
В графу «П» — «плюс»- записывается все, что понравилось на уроке, информация и формы работы, которые вызвали положительные эмоции, либо, по мнению ученика, могут быть ему полезны для достижения каких-то целей.
В графу «М» — «минус»- записывается все, что не понравилось на уроке, показалось скучным, вызвало неприязнь, осталось непонятным, или информация, которая, по мнению ученика, оказалась для него не нужной, бесполезной.
СЦЕНАРИЙ «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ»
Составитель: Федянина В.Н.
СЛАЙД 1
Добрый день, уважаемые гости, работники центра и ребята. Я рады
приветствовать вас на нашем мероприятии, посвящённом «Дню повара». Этот
профессиональный праздник мы назвали «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ»
Сегодня в зале собрались, можно сказать, лучшие повара страны.
И ваша кухня всем нам нравится!
А сейчас небольшая разминка для поваров и зрителей. Отвечайте на вопросы
по очереди. Первыми отвечают работники кухни, потом зрители.
ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ
Повар на корабле? (Кок)
Вкусная передача? (Смак)
Деревомедонос? (Липа.)
Мини бублик? (Баранка)
Зеркальная рыба? (Карп)
Что подают в конце обеда? (Десерт)
Суп из капусты? (Щи)
“Одежда” варёного картофеля? (Мундир)
Бахчевое растение? (Арбуз)
Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других
напитков? (Фужер)
Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
Сахар в кусках? (Рафинад)
Дневная трапеза? (Обед)
Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)
Чистый вес продукта? (Нетто)
Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название
происходит от
латинского “голова”? (Капуста)
Большое кондитерское изделие? (Торт)
Перечень блюд в кафе? (Меню)
Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
Частичка жидкости? (Капля)
Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
Традиционный русский напиток? (Квас)
Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла
Австрийского грозила
смертная казнь? (Мороженое)
Назовите плод семи злаков? (Зерно)
Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)
Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум)
Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)
Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)
Сладкий картофель? (Батат)
Сорт сухого печенья? (Крекер)
Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие
пирожки” с
мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)
Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
Красный жгучий овощ? (Перец)
Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
Жаровня для шашлыка? (Мангал)
Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)
Студень в торте? (Желе)
Напиток из варёных фруктов? (Компот)
Торт императора? (“Наполеон”)
Что называли на Руси –символом Солнца (Блин).
Молодцы, справились с заданием.
А сегодня мы будем готовить необычное блюдо по рецепту хорошего
настроения.
Что вы о таком рецепте не слышали?…
Он вообще существует!
А составляющие этого рецепта вы узнаете в процессе нашего мероприятия.
Первым делом надо создать праздничную атмосферу.
Что нам для этого нужно? Как вы думаете?
Ничего нет проще. Я думаю: фанфары, торжественные стихи и громкие
аплодисменты зрителей подойдут.
МУЗЫКА №1 ФАНФАРЫ
Поздравления детей + СЛАЙД №2
Наш концерт мы не случайно назвали «Рецепт хорошего настроения». Именно
сегодня на ваших глазах наши повара и зрители будем готовить блюдо, от
которого вам наверняка станет веселее и легче на душе, а в сердце поселятся
свет, тепло и радость. (Обращается к поварам) Атмосфера для воплощения
рецепта готова.
Можем приступать. И первое, что нам необходимо основа блюда.
Это должно быть чтото фундаментальное.
То, на чем будет держаться весь рецепт? (повара кивают). Профессионализм,
мудрость и опыт вот то, что нам надо заложить в основу блюда.
Для начала ответьте мне Кто такой повар?
СЛАЙД 3 После ответов СЛАЙД4
Вы учились на повара? Что вас привлекает в этой профессии?
Уважаемые повара, мне кажется, что в основе нашего блюда должен лежать
еще один очень важный ингредиент.
Доброта. Именно она является главным составляющим нашей жизни. Вы
согласны?
Обратите внимание на этот СЛАЙД 5 и я зачитаю строки:
Земля и потому ещё щедра
Что в мире существуют повара
Благословенны их простые судьбы
А руки их как помыслы чисты
Профессия у них – добро по сути
Злой человек не встанет у плиты
Я приглашаю выйти сюда всех наших добрых работников кухни.
Каждый из них сегодня получает Звезду Славы за их добросовестный труд.
ВРУЧЕНИЕ ЗВЁЗД в виде яичницы
Поздравляем Вас с профессиональным праздником!
СЛАЙД 6
Желаем Вам открыть новые рецепты и порадовать нас и наших детей
вкусными блюдами.
А наше блюдо уже закипает.
Теперь требуется ароматическая основа.
1 повар: И такая, чтобы нашему зрителю понравилась.
Ведущая: Я думаю, что аромат полевых цветов подойдет.
Песня Ромашкицветы №2
1.Ромашки, ромашки, ромашки цветы
Иду и гадаю, любишь ли ты
Иду и гадаю, любишь ли ты
Июльские ночи, как вы хороши
Не сна, не покоя, смятенье души
Выйду я в поле, дождавшись зари
Где каждый цветочек, со мной говорит
Ромашки, ромашки, ромашки цветы
Иду и гадаю, любишь ли ты
Иду и гадаю, любишь ли ты
Что делать не знаю ромашки цветы
А гдето за полем берёз хоровод
Кукушка не хитрый затеяла счет
Девичьи тайны ей расскажу
И счастья немного себе попрошу
Припев 4 р.
СЛАЙД 7(текст на слайде)
Сегодня 20 октября Международный День повара провозглашён Всемирной
Ассоциацией Сообществ Шефповаров
СЛАЙД 8 (Слушаем)
(Профессия повара одна из древнейших в мире. Как только люди научились
готовить еду на огне – появились первые повара)
СЛАЙД 9 (Зачитать)
Согласно кулинарным правилам, теперь надо добавить чтонибудь для
вкуса. И здесь, мне кажется, надо вспомнить традиции и обычаи русской
народной кухни.
Для этого мне нужны 4 повара из зала, они будут мои помощники.
СЛАЙД 10
Профессия повара одна из немногих, где обязательные вкусовые ощущения и
восприятия являются основными профессионально важными психическими
функциями.
Двое из вас будут пробовать то, что предложат вам ваши коллеги
(яблоко, банан, апельсин, огурец).
Ваша задача угадать что это?
Какие ваши ощущения? Понравился ли Вам наш конкурс?
1 повар: Теперь в наше блюдо надо добавить остроты ощущений.
Тот, кто решил стать поваром, должен обладать не только тонкими
вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием.
Проверим Ваше обоняние. Посмотрим, как вы умеете распознавать продукты
по запаху. Меняемся местами. Закройте глаза.
(лук, чеснок, колбаса, горчица, хлеб)
Вам спасибо за участие и эти аплодисменты звучат в вашу честь.
А мы сейчас добавим в наше блюдо несколько лирических нот.
Песня Родные места №3
1.В родных местах ромашкой пахнет ветер,
И до травинки вся земля своя,
В родных местах и солнце ярче светит,
И серебристей голос у ручья.
Припев:
Пусть мне твердят, что есть края иные,
Что в мире есть иная красота,
А я люблю свои места родные,
Свои родные, милые места.
2.В родных местах у неба цвет синее,
В родных местах просторнее луга,
Стволы берез прямее и стройнее,
И разноцветней радуги дуга.
Припев
СЛАЙД 11
(Роль повара очень важна. Ведь оттого, что мы кушаем зависит наше
настроение, успехи в делах, и, самое главное, здоровье.)
Слайд 12 (Здоровая пища)
СЛАЙД 13
(Сначала кажется, что ничего сложного в профессии повара нет ведь в
каждой семье каждый день готовят еду. Но на самом деле приготовление
пищи это настоящая наука.) Готовить нужно с любовью – и тогда обязательно будет
вкусно.
Чтобы наше блюдо было привлекательным для зрителя, обязательно надо
добавить капельку веселья. А ведь веселье и хорошее настроение почти одно
и то же. Мы можем добавить в наше блюдо не одну, а сразу несколько.
Песня Ой как ты мне нравишься №4
Песенку о счастье и о любви
Песенка знакомая и мотив простой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
Губы твои алые, брови дугой
Век бы целовала бы мой дорогой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
Только на свидания не ходи с другой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
Я умею чуточку колдовать
Сети мои крепкие тебе не разорвать
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
С чарами не справишься, век ты будешь мой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
проигрыш
Все девчонки бегают за тобой
Что же тут поделаешь, если ты такой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
Я бы тебя спрятала в роще за рекой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
проигрыш
В роще пел соловушка, там вдали да да да
Песенку о счастьи и о любви
С чарами не справишься, век ты будешь мой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой е ё ёй
С чарами не справишься, век ты будешь мой
Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй
СЛАЙД 14
(Приготовить чтолибо съедобное может любой человек. А повар из тех же
самых продуктов приготовит настоящий кулинарный шедевр.)
Слайд 15, 16, 17
(Повар человек, который любит свою работу, получает от неё искреннее
удовольствие и рад, когда его блюда нравятся!)
СЛАЙД 18 (Заставка поздравление)
Дорогие друзья, рецепт хорошего настроения у нас получается неплохой. Но чегото не
хватает… Из зала:
= Перца?
Ведущая: Нет.
=: Соли?
Ведущая: Нет
= Сахара?
Ведущая: Нет… Немного терпения. Рецепт хорошего настроения не так уж
прост.
Мне кажется, надо добавить радости. Вы согласны?
Песня Радуюсь №5
Так, нам теперь нужно немного оживить данную смесь.
И добавить мужской характер.
Но ничего грубого, рубленого и отбитого!
Песня Мужиков надо любить №6
Он построил тебе дом, а ты жить не хочешь в нём
Ты влюбилася опять, а он не может всё понять.
Припев – 2 раза.
Мужиков надо любить,
Мужиков надо ценить.
Он мужчина, хоть куда,
А ты всё смотришь не туда.
Проигрыш.
2.
Как за каменной стеной была бы ты его женой,
Не хочешь слушать никого, другого любишь, вот и всё.
Припев – 2 раза.
Проигрыш.
3.
Хочу правду рассказать, не могу в душе скрывать.
Ложь замучила меня, поставлю точку навсегда.
Припев – 1 раз.
Проигрыш (Гитара)
Модуляция.
4.
Почему пришла беда, это что за ерунда.
Она выбрала его, и мне не сделать ничего.
Припев – 2 раза.
Проигрыш.
5.
Вся любовь уже прошла, она вспомнила тогда,
Что нету дома и мужчины для кого б она жила.
Припев – 2 раза.
Приготовление нашего блюда походит к концу.
Ну что ж, дорогие друзья, готовы посмотреть, что получилось?
=Готовы!
Слайд 19 (Рецепт)
Ну как вам наш рецепт? Вкусно?
СЛАЙД 20 (Очень вкусно)
Слайд 21 (Заслужите похвалу) Аплодисменты
Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А
профессия повар это особая профессия. Если любить поварское дело и
стремиться к мастерству то в результате честь и почет.
Слайд 22 Поздравление:
С Днем повара всех поздравляем,
Любви и успехов желаем.
Чтоб вкусно готовилось смело,
И блюдо чтоб не пригорело.
Чтобы соли было в меру,
Чтобы жизнь была сладка.
Чтоб во всем всегда был первым,
Легкой чтоб была рука!
Слайд 23 Заставкапоздравление
Давайте пригласим на сцену всех работников кухни, тех кто сегодня вместе с нами
создавал РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ.
Встречайте:
Ведущая Ну что, давайте вместе сосчитаем до трех и откроем нашу волшебную кастрюлю?
Приготовились!
Вместе: Раздватри!
Открывается большая бутафорская кастрюля, клоун с шарами дарит в
зал
Ведущая Вот это да! Замечательное блюдо! И главное посмотрите
в зал: сколько улыбок сияет на лицах наших зрителей!
А значит, мы достигли своей цели и создали…
Вместе РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
Ведущая И пусть это настроение еще долгодолго не покидает вас!
№7 Я самый лучший повар
Ведущая: Дорогие друзья!
Всем спасибо за вниманье,
За улыбки, радость, смех.
За поддержку вдохновенья,
Обеспечивший успех!
1 повар: Вот настал момент прощанья
Будет краткой наша речь:
2 повар: Говорим мы «До свиданья!
До счастливых новых встреч!».
День повара 20 октября отмечают профессионалы и гурманы – Учительская газета
Международный день повара, который ежегодно празднуют 20 октября, придумали люди, причастные к одной из самых востребованных профессий в мире. А кулинарная муза, покровительствующая старейшему ремеслу, по-прежнему заботится о том, чтобы еда была вкусной и полезной. Неслучайно говорят: «Добрый повар стоит доктора».
Фото: pixabay.comКто придумал «вкусный» праздник
Обычай отмечать День повара придуман сравнительно недавно, хотя поводов для его создания хватало и сто, и двести лет назад. Международную дату учредили в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS). Организация, насчитывающая более 10 миллионов представителей поварской профессии из разных стран, была основана в Париже в начале прошлого столетия.
За это время по инициативе WACS прошли сотни интереснейших мероприятий, направленных на повышение культуры потребления пищи, обмена полезной информацией, навыками и опытом. Так что «родители» у праздника поваров и кулинаров есть, и они вовсе не мифические.
Факты, и ничего более
Профессия повара считается не только одной из самых востребованных, но и одной из самых древних в мире. О том, как выглядело первое в истории кулинарии блюдо, и кто его приготовил, доподлинно неизвестно. Зато существует красивая легенда о женщине, чьим именем назвали одну из самых почитаемых отраслей.
Корни этой истории уходят в Древнюю Грецию, где жил бог врачевания Асклепий (у римлян – Эскулап). Рядом с ним всегда была дочь Гигея, считавшаяся хранительницей здоровья, и Кулина, помогавшая им по хозяйству. Мастерству кухарки завидовала вся местная знать – о блюдах, приготовленных ею, поэты слагали оды. Впоследствии от имени Гигеи произошло слово «гигиена». Кулина стала покровительницей кулинарии, тоже названной в ее честь.
Традиции Дня повара
Обычаи праздника, несмотря на кажущуюся молодость, сложились задолго до его официального признания. Ведь каждый человек считает себя причастным к событию, которое по определению нужно отмечать с особым кулинарным шиком и размахом.
Повара, ставшие предшественниками современных представителей «вкуснейшей» профессии, появились на Руси почти десять веков назад. Но подлинное развитие искусство приготовления еды получило только в XVII веке, с появлением заведений «общепита» под названием «корчма». Особых изысков здесь не было, но горячая еда, которая подавалась в качестве закуски, шла нарасхват.
Вопросами приготовления вкусных блюд россияне озаботились позже. В советские времена самым дорогим подарком к свадьбе считали «Книгу о вкусной и здоровой пище», с которой молодые хозяюшки практически не расставались.
Где найти лучшего кулинара
Интриги не будет, речь идет не о традициях отдельно взятых стран, хотя соперничество за право называться лидерами в приготовлении вкусной еды не прекращается ни на минуту. Речь о другом. Доказано, что лучших поваров надо искать не среди женщин, а среди мужчин.
Удивительно, что этому есть подтверждения, существующие на вербальном и невербальном уровнях. Японцы считают, что у женщин во время приготовления еды повышается температура тела, что может негативно сказаться на блюдах, требующих скрупулезности в температурных режимах. В процессе изготовления суши, например.
Французы не уступают жителям Страны восходящего солнца в вопросах женской дискриминации. Судите сами: у слова «повар» (le cuisinier) есть женский вариант – la cuisiniere. Но словосочетание «шеф-повар» вариаций не предполагает, имея только мужской род.
Апофеозом женских обид могли бы стать слова, сказанные одним из самых известных поваров прошлого столетия Полем Бокюзом: «Шеф-повар, называющий блюдо в честь женщины, – джентльмен и дипломат. Шеф, который приглашает эту женщину на свою кухню в качестве коллеги – просто дурак». Почти морской вариант: напоминает женщин на корабле.
«Глупышки обидятся, а умные поведут себя иначе. Пока мужчины будут орудовать на кухне, прикрывшись фартуками, размахивая половниками и изображая гениев, женщины найдут себе тысячу приятных развлечений, которые разнообразят жизнь», – сказала знаменитость, пожелавшая остаться инкогнито.
Это интересно
Первые школы, ставшие прообразами кулинарных колледжей, появились в Риме в IV веке до нашей эры. Тогда же в Греции была написана первая книга, содержащая рецепты приготовления популярных блюд.
Кулинарная муза действительно существует. Ею стала та самая кухарка Кулина, которая жила в доме Асклепия. В ранг музы, названной «Кулинарией», ее возвели в Древнем Риме.
Профессия повара всегда была одной из самых почетных. В Средневековой Германии повар считался важной фигурой при королевском дворе. Во Франции стать поварами могли только выходцы из знатных семей.
Белый поварской колпак появился во времена английского короля Георга II. Его высочество считал, что этот головной убор снизит риск появления волос в тарелках. Поварской колпак с тех времен почти не изменился, но требования об их наличии на головах работников кухни закреплены санитарными нормами, существующими во многих государствах мира.
В День повара принято поздравлять работников школьных столовых, от мастерства которых и любви к своей профессии зависит здоровье миллионов российских школьников. Надо сказать, что современные столовые, которые работают у общеобразовательных учебных заведениях, очень отличаются от своих «предшественниц». Они иначе оформлены, у них другое меню, позволяющее детям и подросткам почувствовать себя по-настоящему взрослыми, ведь их завтраки состоят не из пресловутой манной кашей, которой кормили дедушек и бабушек в пору их ученичества.
Нынешних школьников потчуют изысканными блюдами, рецептура которых разработана при участии ведущих диетологов. Этому способствуют конкурсы на лучшую школьную столовую, которые в России проходят регулярно и практически повсеместно.
Все факты, о которых идет речь, имеют отношение к Международному дню повара. Его отмечают сегодня, 20 октября. Не забудьте об этом. Людям, имеющим отношение к поварскому искусству, это будет приятно.
Сценарий дня повара в техникуме. Сценарий презентации профессии повара на фестивале профессий. Яйца-сюрпризы
ВНИМАНИЕ ВНИМАНИЕ!
Приглашаем жителей и гостей Избушки к участию в новом конкурсе, посвященном Всемирному дню
Поваров и одновременно — милых, круглых, милых Обжор!
Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник – День повара – отмечают повара и кулинары всего мира.International Date была создана в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает не менее 8 миллионов членов — представителей кулинарной профессии из разных стран. Поэтому неудивительно, что профессионалы мировой кухни нашли свой праздник. День повара отмечается более чем в 70 странах мира. Помимо самих кулинаров, в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов государственной власти, сотрудники туристических фирм и, конечно же, владельцы заведений общественного питания, от небольших кафе до известных ресторанов.Они устраивают конкурсы поварского мастерства, проводят дегустации и экспериментируют с оригинальными блюдами. Профессия повара – одна из самых востребованных в мире и одна из самых древних. История, конечно, умалчивает о том, кому первому пришла в голову идея приготовить мясо дичи или растения, собранные в лесу. Но существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли – кулинарии. Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же римский Эскулап).Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (кстати, от ее имени произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах стала кухарка Кулина, которая стала покровительствовать кулинарному искусству, которое называлось «кулинария». Одно из главных событий этого дня – конкурсы кулинарного мастерства. Первые рецепты, написанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах Арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попробовать приготовить блюда, которыми питался египетский фараон или император Поднебесной.В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением заведений общественного питания. Сначала это были трактиры, затем трактиры и рестораны. Первая кулинарная кухня в нашей стране была открыта в 1888 году в Санкт-Петербурге.
Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/2909/
© Calend.ru
Учитывая детскую «специфику» нашего Журнала — «Избушка на седьмом небе» — мы решили
установить параллельно с Днем повара детский аналог этого праздника — День обжоры.
В литературе описано немало милых обжор, в том числе героев детских книг.
Напомним вам очень милого обжору Винни-Пуха. Помните, создавайте своих обжор, придумывайте рецепты самых прожорливых блюд – развлекайтесь на полную катушку! Темы могут быть самыми разнообразными, но все они должны быть связаны с поварами, поварами, всякими деликатесами и литературными героями, которые иногда злоупотребляют этими лакомствами.
Наши правила остались прежними:
1. От каждого автора не более двух-трех стихотворений общим объемом до 60 строк.
2.Принимаются только стихи для детей и юношества — без эротики, нецензурной лексики и попыток дискриминации по каким-либо признакам, предусмотренным Конституцией РФ.
3. Разместите стихи в обзоре — названия стихов желательно выделять заглавными буквами. Это обеспечит им лучшую «заметность» в длинном списке при голосовании. Но не забывайте, что талант, изобретательность, хорошее настроение и чувство юмора создают наилучшую заметность и слышимость!
4.Благожелательная критика по существу не возбраняется. «Неполиткорректно» настаивать на своем, когда автор отказывается ему следовать.
5. Срок приема работ 20 октября 2018 г., 22:00.
6. Допускается редактирование работ (в самих рецензиях) до окончания приема работ.
Желаем ярких творческих находок, удачи и успехов в конкурсе!
Для вдохновения:
Блинная епупеа
Мама умеет печь блины!
А я — сзади смотреть…
Мама немного отвернется от блинов,
Я — хватай один! и был таким!
Потом пошла покупать варенья
А я поел — ну и «опупенья».
Когда гости пришли к нам домой,
Они решили, что домовой их съел!
Была еще версия про младенца…
Я их слушал, почти не дыша!
Но пронесло: малютка, мол, маловат,
Блинов было — целый самосвал!
Комфорт.Сэндвич. Игорь Лагерев
Елена Евсеева на
Иди отсюда, Бутерброд!
Я сегодня злая —
Я не влезаю в юбку.
Я такой толстый
Абсолютно ненужный!
Я не буду обедать
Похудеть как скелет.
Убирайся отсюда, бутерброд!
Ищи другое брюхо!
Комфорт. Сэндвич.
Не грусти, друг мой, наша жизнь
Фарс, поверь, и совсем не драма…
Неприятно, конечно, что «разброс»
Капризная дама тебе сказала.
Во всем виноваты зеркала:
В них нет талии. Дама обиделась:
До праздника казалось,
А сейчас почему-то не видно!
Отсюда и нервный срыв…
Но позвольте вас успокоить —
Бесчисленное количество нас живущих забывая
Где она и что это такое!
Главный редактор Адела Василой
СЕГОДНЯ КОНКУРС ПРИНЯТ:
1. ВОТ ПИРОЖКИ! (ВЫБОР)
ЧИТАТЕЛЬ
Раз — котлеты,
Два — котлеты,
Три — вареники
Пять — манты.
Мама готовит
И за это
Я ее люблю!
А ты?!
ВЫБОР СДЕЛАН!
Папа на кухне. Мама ушла.
Что будет на обед?
Соус, пудинг, запеканка? ..
С манкой тоже согласен.
Папа каждую минуту
Холодильник открывается
Час он как-то
Кухарка листает книгу.
Папа видит на страницах
Плов и жареная птица
Рыба в тесте, винегрет,
Сладкий рулет с маком.
Есть пельмени. В длинном списке
Есть ряд отличных блюд…
Выбор сделан и колбасы
Громко варятся в ковше!
ЛАПШЕЛОВ
Я не спешу на прогулку:
Я ем молочную лапшу
А лапша ползет в тарелку
Едет с ложки, как белка.
Хватаю лапшу ладонью:
— Все, не убежишь!
И она вернулась к супу.
— Подожди, лапша, ведь я же не дурак.
Я справлюсь с тобой, лапша,
Ты вкусный и хороший.
Я не хочу ни супа, ни плова.
Я отличная лапша!
МАМИН ПИРОГ
Пахнет тестом, пахнет выпечкой,
Мы с папой не оба
Нам не нужно лишних слов…
Торт уже готов
Золотистый, самый вкусный.
Кто бы мог подумать
Что не бабушка, а мама —
Торт испекла сама!
Бабушка закрыла дверь:
— Мне сейчас в отпуск!
БУТЕР И ФОРД
Ох, и жирный СЭНДВИЧ!
Не полностью помещается в рот.
БУТЕР съем, а потом ФОРД
проглочу в обед с чаем.
Алена Раннева 20.10.2018 22:52
2. ЛЮБИТЕЛИ ЕДЫ
Наш Андрюша
Любит поесть —
Всегда во рту
За щекой еда.
Он ебет ее повсюду
Она прячет бутерброды в своем столе.
За урок в один присест
Он съест шесть бутербродов!
Глаза не видно из-за щёк
Я стал круглым как колобок.
Если так и дальше пойдет —
Не скоро в дверь войдет!
ПОМОЩНИКИ
Завтрак для милой мамы
Готовим сами:
Тарелку взяли, опа!
Рисовые хлопья,
Молоко на риск
Наливаем в миску
Подсластим немного
Масло ломтик,
Размешиваем ложкой
Подождем немного…
Три минуты
и готово
Ешь, мам!
Будьте здоровы!
Весь рецепт приготовления
Спрятан в микроволновке!
Тамара Второва 19.10.2018 23:10
3.ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ АППЕТИТ! (ВЫБОР)
Я ПОНЯЛ СЕЙЧАС!
Нет
Здесь
Причины
На спор,
Все
Крайне
Ясно
Всем:
Я совсем не
Не обжора,
Просто —
МАЛЕНЬКИЙ
Лот 9002
Ешьте!.. ТЕСТО
Пирожки пекли… С братом!
Все получилось — не слишком…
Даже кот не зря! —
Нашему (бабку!) не сто…
Только папа — он всегда
Ко всему — с ухмылкой! —
Он сказал нам: — Ничего себе! …
Вкусные… вареники!
МЫ НЕ ЖДЕМ ОБЕДА
В наш уютный загородный дом
Как-то карлик объявился…
Он похож на симпатичного пацана,
Только, скажем так — наглый… слишком! ..
Залезла (ногами!) На кровать,
И давай вовсю кричать:
Пирожков хочу… с картошкой,
И еще блинов… с окрошкой,
Две бутылки. .. лимонад
Яблоки — свежие! — из сада,
Килограмм конфет… за границей,
Леденцы — вкуснятина! — горсть,
Чашка котлет ма-а-ахон! —
Выйдет скромный… обед! ..
Ничего себе — запросы! ..
Яблоки дам — без вопросов…
Все остальное — извините! —
Сходи в другой ресторан! ..
Я предлагал тебе все, что мог! ..
… Не спотыкайтесь о ПОРОГ!
Николай Белозубов 19.10.2018 20:52
4. ДЯДЯ ФЕДЯ И БЛИНЫ (подборка)
ДЯДЯ ФЕДЯ съел медведя
.
«Дядя Федя медведя съел!» —
Так говорят в народе.
Но Федя медведя не ел,
Я только обрадовался медведю.
Но Леша съел свою калошу.
Почему не говорят
Про обжору дядю Лешу? —
Кстати об аппетите!
Рядом Гриша съел плакат.
Может быть, кто-нибудь скажет
Про обжору, дядя Гриша? —
Кстати об аппетите!
Тетя Жанна приняла ванну
И никто не говорит
Ни про ванну, ни про Жанну,
Про аппетит.
……
Почему он не говорит? —
Чтоб аппетит не портить!
.
.
АХ, БЛИНЫ!
.
Ах, оладьи, оладьи, оладьи,
Какие вы вкусные
Пармезан и шпинат
С мясом, рыбой, миндалем,
Со сметаной, шоколадом —
Ну, со всем, что осмелимся съесть!
Только хруст за ушами,
Дай лопнуть, да будет так.
И я не лопну после еды, —
Завтра сяду на диету.
Аль Эф 17.10.2018 21:28
5. О МЫШКЕ ТИШКЕ
Мышонок Тишка —
Модные штаны,
Модная рубашка,
Сбоку два кармана.
Бахрома на карманы
Не карманы — баки:
В них орехи, сушки,
Сухарики и булочки.
О! — вздыхает Тишка,
— Груз слишком тяжелый!
Чтобы облегчить нагрузку
Нам нужно перекусить.
Перекус за перекусом —
Желудок стал огромной нагрузкой.
— Пых, пых, вау,
Опухший!
.
6. АППЕТИТНАЯ ДИЕТА
Утром, Мур Мурыч Котов,
На работу
Пробежался по росе
Съел трех жирных карасей
Большой кусок ветчины
И лег спать в тени.
Там он спал два часа,
Муру приснилась колбаса
И коптила на тарелке
Душистые колбаски…
Я отдохнул, набрался сил,
Я почувствовал сильный голод.
Я обмакнул усы в сметану:
— Нет, не буду есть сметану,
Не годится для диеты!
Ешьте куриные котлеты.
Наглотавшись котлет наповал,
Грустно вспомнил работу:
— Жизнь коту не легка!
Лучше выпей молока
Помечтай об этом, об этом
Под раскидистым кустом…
Задремал Мур Мурыч Котов
И на работу не пошел.
За непойманных мышей
Мура выгнали.
Елена Толстенко 16.10.2018 21:38
7. ДИЕТА ОТМЕНЕНА (подборка)
ЖИРНЫЙ КОТ
Кот-обжора растолстел,
Диет не признает.
Я положила его в миску
Биологически чистые продукты:
Лист капусты, лист салата,
Пара листьев шпината.
Кошка побежала на кухню к маме:
— Ешь эту травку сама,
Всегда клади меня в миску
Два котлета и колбасу!
ВКУСНО Я ЛЮБЛЮ ПОКУШАТЬ
Говорят, что я обжора!
Я скоро растолстею.
Я подарил! Нет,
Я больше не ем конфеты!
Бутерброды, пироги,
Кексы, пряники, рожки,
Чипсы, слойки, шоколад,
Пастила и мармелад —
Обо всем придется теперь забыть.
Что мне осталось?
Каша, овощи, салат,
Может суп опята?
Я подарил! Нет!
Я буду есть суп и винегрет,
Только это будет завтра
А сегодня на блюде
Принеси пиццу, булочку,
Сладкий пудинг и чизкейк.
Мама с папой хором скажут:
— Ты сладкоежка и обжора.
Правильно, это:
Люблю вкусно покушать!
ПИРОГ ДЛЯ МАМЫ
Мы с папой сегодня одни
Мы испекли торт для мамы.
В центре сахарные розы
Рядом веточка мимозы.
Вот какая красота
Красота и вкуснятина!
Пусть лицо и платье будут в муке
Но в глазах мамы — счастье.
Мама рада, без сомнения.
С Днем Рождения!
С Днем Рождения!
Людмила Шмидт 16.10.2018 17:31
8. БЕГ (подборка)
МАЛКИНГ Каша.
Когда смотришь в глаза манной
Она не торопится убегать из кастрюли.
Но стоит на минутку отвернуться
На кухне потекут ручьи.
Злая каша шипит, убегая:
— Ага, пропустил.
Повар плохой.
Теперь ни кастрюли, ни кафель не мыть,
Такая хозяйка — сплошные потери. —
Злобная манная каша.
Она наше наказание!
ПЕРВЫЙ ПОВАР
Женщина, я принесла мамонта,
Он весь вкусный, от хвоста до уха.
Я голоден!-
— Голоден? Какой вопрос?
Я накормлю, — ответила кухарка.
— Наточи ножи, тяни котел -…
В очаге полыхает огонь,
Лихо режут мамонта,
Повариха готовит мужа.
Жарит, парит, варит и запекает…
Повар — древняя профессия,
Отсчитывает из далеких лет.
На каждой кухне проза и поэзия
Вкусная еда все еще живет.
9. ЖОРА-ОБЖОРА
Однажды я спросил у Жоры
Для продолжения разговора:
— Что ты любишь, скажи —
— Что я люблю? Ну, держись.
Люблю сосиски в тесте
С кетчупом и луком вместе,
Горячий борщ со сметаной
Из печи пирог румяный,
Блинчики с вареньем, с мясом,
С фейхоа и ананасом,
С маслом, сыром и икра —
Я блин ем герой.
Я тоже люблю картошку
И в мундире, и в пюре,
И окрошку холодную
Если на дворе жарко.
Рыба в кляре, вся копченая
Торты, пицца и печенье
Колбаса любая
Я всегда готов к употреблению -.
Прошел час, идет еще один
Жора раздает посуду.
— Голубцы, азу, котлеты,
И паштеты и сладости,
Чипсы, сухари, сардины,
Апельсины, мандарины,
Любая ягода — …
— Жора,
Вы, по-моему, обжора.
Столько блюд за один присест
Даже великан не ест!
Ты не устал? —
— Нет!
Это был один обед.
Рассказать об ужине?
Аппетит разыгрался! —
— Нет, мерси, пожалуйста, не надо,
От еды уже тошнит.
Татьяна Стукова 18.10.2018 18:40
10. ПАПА ПОВАР
ЛЕЧЕНИЕ
Не работаю на даче —
Рыбачу целый день на Хопр.
Хоть на реке и жарко
Я не вернусь налегке:
Ради любимых котов
Я хочу половить рыбу.
Они ждут на берегу —
Я не могу их обмануть.
Сколько рыбы я поймаю
Весь улов для кошек мал.
Наш папа отличный повар.
Умеет варить суп
Перловую кашу
И кулеш из разных круп.
А сегодня он жарил
Паста с колбасой
И приправлял перцем, карри*.
Мама закричала: О-о!
Это нездоровая пища! —
Забудь навсегда!
Я тебя завтра вкусно накормлю
Диетическая капуста.
Мы замахали руками
И сказали нашей маме:
«Папа повар – это класс!
Папа повар только у нас.
И к тому же, кстати,
Все друзья очень ревнивы. »
* карри — смесь специй
ЗИМНИЙ ОБЕД
Приезжаем к тете Тоне
Ровно в три часа всегда.
В это время на балконе
Нас ждет вкусная еда.
Как быть таким гостеприимным
Не слетаться на обед?!
В дождливый, хмурый, зимний день,
Нет лучшего приглашения.
Овчинникова Татьяна Сергеевна
11. КУЛИНАР-ЕДА (на выбор)
Мама и папа на работе
Я им торт испеку.
Взбитый сахар и яйцо
И добавила муки
Я все сделала правильно —
Мама и папа будут счастливы!
Я ПОЕДАЛ
Малыш сам сегодня покушал,
Я намазала уши кашей.
Нос тоже кашу ел,
Хоть и не хотел.
Небольшой удар в рот.
Было вкусно, совсем немного.
Большой пирог
Мы встретили двух врагов.
И пока они ели этот пирог,
Оба врага развеселились.
Эти враги помирились…
Вот такие пироги!
ПОВАР
Манная каша приготовлена
Мы с братом на обед.
Так и не знал, не догадался
Сколько с этим будет бед!
То комочки, то подгоревшие,
То жидкое, то густое,
Убегает куда-то
Глядь — кастрюля пуста!
Все равно на ужин приготовили,
Вкусно было — спору нет.
Кашу ели и хвалили
Жаль, что не на обед!
КОТ НА КУХНЕ
Кот крутился на кухне
А я научился готовить:
Сварить суп, испечь пирог —
Он теперь все умел!
Вкусно! Таня рада
Ей даже добавки нужны.
Мама повар, папа повар,
Повара два старших брата.
Ну хоть я и ребенок,
Помощник у них повар.
Готовим, готовим день и ночь.
Вы хотите нам помочь?
Татьяна Казырина 13.10.2018 20:12
12. ПОДБОРКА ВКУСНЫХ МИНИАТЮР
КОМУ ПРИГОТОВИТЬ
Салаты-Брату,
Блинчики бабушке,
Блины бабушке,
Сестре 0 Каша90 Компот, 0 Компот, 0 Компот
И себе, так и быть,
Я могу пить чай с пирожным.
OH
Зуд внутри. У меня зубная боль.
Это всем понятно. Я не пью, я не ем.
Ну, может немного
Возьму что-нибудь:
Глоток молока, и кусочек сыра,
Суп гороховый, каши пол-ложки,
Нежные котлеты, конфеты сладкие,
Чай с вареньем
И
О, ДОКТОР!
Бегу, лечу, еле мычу!
Игла.Инъекция. Спящий. Ушел.
Час. Два. Я вообще не пью, не ем.
Ну может чуть-чуть, только кусочек
Рыба с картошкой, куриная ножка,
Стакан сока, спелый банан,
Блинки с икрой
ТРУДНЫЙ ВЫБОР
Эскимо или рожок?
Булочка или пирог?
Газировка или квас?
Груша или ананас?
Шоколад или зефир?
Ряженка или кефир?
Я бы съел все сразу, а тут
В прошлый раз у меня болел живот.
ШОКОЛАДНАЯ ЗАГАДКА
На кухонном столе был ШОКОЛАД.
Она была красивой и очень приятно пахла.
Я украдкой укусил ее пару раз.
Но вот неразрешимая загадка —
Куда пропал шоколад к утру?
Мария Лаврук 13.10.2018 18:15
13. НУ ПОПРОБУЙ ЧАЙ
Это был славный день.
Дети вышли на полянку.
Маша готовит обед
Секрет для друзей …
Варенье в суп кладу
Шоколадка, два печенья,
Макароны, лук
И пучок укропа.
Соль-перец на заказ
Все перемешала лопаткой
Накрыла сверху крышкой —
Все… Приготовила обед.
— Помогите себе! Ложки рядом…
Все так вкусно и — бесплатно!
Но друзья все одновременно:
— Аппетит давно пропал.
Это расстраивает Машу —
Ну попробуй хоть чаю.
У меня есть свой секрет:
Песочный чай — не лучше!
Борис Захарченко 12.10.2018 11:05
14. О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ
Раз в сто лет наверное бывает:
Погода была очень плохая
Дождь шел уже седьмую неделю.
Кащей Бессмертный простудился
И вот, лежит. Больной.
В старых сказках не писали
Как лечить такие напасти
Ведь на ребрах он вряд ли
Подойдет перцовый пластырь.
Видимо не скоро выздоровеет…
Не облегчит страдания
Не настойка мухоморов
Никаких магических заклинаний.
Ему нужно только солгать.
Полегчает, может, утром…
А то придется
Поклон Василисе Премудрой.
Каша, Ванечка, ешь скорей.
Обильно смазать маслом!
Чтобы было на что клеить.
А также, куда колоть.
15. СКОЛЬКО ПОДХОДИТ ДЛЯ КОШКИ?
Пустой холодильник…
Как странно…
Сметана куда-то пропала.
Не хватает пары котлет.
Любительских сосисок не бывает.
И где же мешок с молоком неизвестно…
И Кот, как будто совсем мне незнакомый,
Лежит неподвижно, как туша,
И еле хвостом шевельнул,
Не кот, а
БОЛЬШОЙ БУРИНЫЙ!
Да мама! Задача была не из легких
Узнай, сколько всех поместится в Кота.
Наш вывод: вероятно,
Наш Кот как носок
БЕЗРАЗМЕРНЫЙ!
Делми 11.10.2018 11:02 Игорь Лагерев
16. ЧУДО-ТЕСТ.
Мама замесила тесто
Сила появилась в тесте,
А она растет и набухает:
— Я на кухне самый главный, —
Гордо тесто возвестила:
— И во мне не только сила,
Из мягкого тесто белое,
Все, что захочешь, можно сделать:
Крендель, рулет и сырник,
И каравай, и кекс, и булочка,
Фигурку можно слепить
Так, как Мурку,
И слона, и мышку
И большой медведь.
Потом мама пришла на кухню,
Приготовить маленьким детям:
Крендель, булочку и сырник,
И батон, и кекс, и булочку.
Сегодня утром маме Гале
Дети помогали вместе
Но сырники не делали,
И любимые игрушки:
И слон с мышкой
И большой медведь
И хвостатая фигурка
Так похожа на Мурку.
А еще твои ладошки
На рулете.
Итак, забыв обо всем на свете,
Дети работали час
Ведь лепить из чудо-теста
Очень-очень интересно!
17.ОМЛЕТ.
Эй, здравствуй, сказал омлет
Теплая сковородка:
— Я лучше любых котлет
И большая селедка
Сначала ты меня приготовь —
Пусть другие завидуют
Чтоб я жарила, маня
Запах и зрение.
Но сковородка шипит:
— Так скажи мне тогда,
Если не секрет,
Чем ты лучше котлет?
Он ответил: — У меня все хорошо —
Я похож на солнышко
Мой чудесный, нежный вкус
Каждый малыш знает
А я очень полезный,
Дети все меня любят
Иммунитет крепчает,
Если они едят омлет.
Уговорил сковородку
Жарит омлет на завтрак
И котлеты с селедкой
Готовит всем на обед.
Людмила Левина 3 11.10.2018 16:23
18. О АППЕТИТЕ (подборка)
СИЛА ВОЛИ
Бабушка наша устала
Я легла вздремнуть на часик.
Ну, я не мешал —
Она села с книгой в угол.
Сказку тихонько читаю,
Только чуткий нос «слышит»
Запах пряника, что у нас к чаю
Утром дедушка принес.
Я нос платком замотала,
Отвернулась от стола
И не взглянула на торт,
Чтоб от греха подальше уйти…
Нос все равно отчетливо «слышит» нежная ваниль
И нотка цедры лимона
И совсем чуть-чуть — имбирь.
Там, наверное, сгущенка
Или, может быть, зефир…
Но я крутая девчонка
Даже крошки не взяла.
AD
Пропал аппетит —
Кто найдет, пусть звонит!
Ждут его и суп, и каша,
И сестричка моя Машенька.
С ней вчера он был…
Но я купила конфет
Я только что съела пять конфет
Аппетита — раз — и нет!
Суп, котлета, каша холодные —
Маша не хочет их есть.
Сидит за столом, грустит:
Аппетит пропал…
Тамара Базилевская 11.10.2018 11:51
19. Про поваров и про Машу
ДЛЯ ПОВАРНИКОВ И ПЕКАРОВ
Вы вкусно готовите
Спасибо за что,
Кулинария и выпечка — это искусство
Так же, как и поэзия.
Маша любит сладкое
Съесть пять порций, а не одну.
Маша стала полной, гладкой
И в длину и в ширину.
Стала круглой как бочка
Дверь ходит только вбок.
«Я одна среди девиц,
Как кровь с молоком!»
Так упрямо твердит она.
«Ожирение» — пишет врач,
Вам нужно двигаться, барыня»
Маша — знайте она булочку жует.
Анатолий Лисица 12.10.2018 16:26
20.УБОРЩИК
(б-х)
Муха съела буханку хлеба
И у нее вздулся живот.
С бархатной блошиной
Смеется:
— Ух ты какая лихая!
(в-м)
Наш Вадим и твоя Мишель
Варим вермишель вместе
И Мальвина и Абрам
Яйца всмятку приготовят для тебя.
(ж-у)
Побольше овощей в щи клади,
И не щук да лещей вяленых,
Ищи им щавеля, —
Тогда щи будут вкусны!
(к-г)
При горбатой Яге
Гвоздика, калган, пирожки,
Коврига, горшок с курагой,
У той ведьмы жизнь не горек.
(к-м)
Хомячка Мила
Я кормила макаронами,
И Камилла с братиком Мишкой
Мы их кормили мышкой.
(ф)
Жадный Жора поджарил жилы
Обжору их на ужин съел!
Скупцы тоже жилы ели,
И толстели, не тужили.
Антосыч 10.10.2018 09:39
ВНЕ КОНКУРСА:
МИНИ КРОКОДИЕНТС
.
Маленький крокодил
кайман
ни в чей
карман,
потому что не
карман,
и проклятый обжора!
.
Очень красиво…
после обеда,
и в еде — не привередливые:
Ешьте тапира, водосвинку,
выдру
и парочку туканов!
Увидимся улыбаясь
знаю,
не дает покоя «кролик»!
И живет он в Амазонии,
И много за беспредел!
.
.
Лягушка Лягушка
.
Лягушки затеяли вечеринку:
Быстро всех мух на лету схватили,
Комар — на виду,
Пусть пищат, пока цел
Вау комар не пройдет!
.
.
РЕЧНОЙ ТРАМВАЙ
.
На притоке Амазонки
Нет лодки или джонки
Потому что не Китай…
Но речной трамвайчик ходит.
Эй, лягушки прилетают!
Подтяните лапы к животу.
Занять все места
От зубов до хвоста!
Трамвайная линия
Шустрый — кайман.
О старте навигации
Расскажу по радио!
Только, заметьте, поскорее —
В реке водятся пираньи.
Ровно в семь утра
Им пора завтракать!
В десять — скромный перекус:
Головастики и комары
Ну а в час — большой обед.
Понимаешь или нет?
В полшестого — фуршет,
И бразильский рассол…
Вот погуляйте по реке вброд
Народ не советую!
Обещаю: сама есть не буду,
Люблю клубничное варенье…
***
— Вы, кореша-лягушки,
Наелись, а душа каркает!
.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ:.
ДИЕТА ДЛЯ КАШАЛОТ
.
Кашалот по имени Паша
Я никого кашей не кормил —
Кашалот, треска пареная,
Много съел и треснул парус:
Бедный кашалот
Дикий кашель от компота!
Если он подавится кашей,
Снова закрутит Пашин кашель…
Вот почему кашалот
Совсем не обжора!
Он, чтобы не захлебнуться так —
Убежденный кашфоб.
«Каши есть не хотим!
Мы перешли на другой режим…»
А для Паши этот режим
Я просто не-распускаю-нажимаю,
Потому что на еде
Вся вселенная держится на!
Добрый день дорогие друзья!
Рады приветствовать Вас на профессиональном конкурсе «Кулинарный поединок». Знаменитый философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лекарством.И нашим лекарством должна быть наша пища.
Ведущий 2:
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно, что пища является самым сильным антибиотиком, ведь она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питалось, то лекарства нам почти не требовались.
Ведущий 1:
Правильное питание – залог нашего здоровья, красоты, а это настоящее искусство.
(звучит тихая музыка)
Притча.
Однажды собрались философы и поспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
Учитель нужнее всего. Без образования прогресс остановится.
Нет… Без строителей человеку негде будет спрятаться, и человечество лишится красивых зданий, — сказал второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, — воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешались студент и одновременно слуга хозяина дома.
Уважаемые ученые, вы забыли про профессию повара.
Вы не должны вмешиваться в наш разговор. Кулинария — это не искусство. Иди готовь обед, — рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.
В этот день философы не дождались обеда, студент исчез. Хозяин должен был приготовить ужин сам. К сожалению, после трапезы философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел еще одного слугу.Прошло время, и философ, хозяин дома, заметил, что друзья перестали его навещать, а сам он, поев, не в состоянии думать. Философ подумал и уволил нового повара, а бывшему студенту отправил записку с одной фразой: «Кулинария — не ремесло, а искусство».
Вскоре в доме философа снова стали собираться ученые. Обсуждение прервал лишь вкусный обед, приготовленный студентом.
Кулинария — это не ремесло, а искусство, — говорил хозяин после каждого обеда.
Видео «Студенческая песня» демонстрируется на проекторе
Ведущий 1:
Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.
Ведущий 2:
Но победителя конкурса выберет наше уважаемое жюри.
Сегодня я познакомлю вас с жюри
Их глаза горят от горячего огня
Они оценят соревнования без изъяна
Их точки будут тщательно расставлены
Очень сложно оценивать конкурсы.
Ведущий: Наше жюри:
(На проекторе показывается презентация новогоднего оформления еды)
Ведущий 1:
а теперь будем жеребьевку (разводит участников, разделив их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)
Ведущий 2:
Что мы только не едим в жизни!
Пробуем, конечно, что нужно
И благодарим поваров за работу
Сделайте еду еще вкуснее
Более приятное и желательно более полезное
Чтобы нас не тошнило от еды
Ведущий 1:
Быть сытым и легким одновременно
Не прибегая к хитрым диетам
Мы верим в ваши золотые руки
А в передовых технологиях
А то, что каждый способен накормить
Пусть соревнования увенчаются успехом!
(Видео «Песня повара» показывается на проекторе.)
Ведущий:
Пришло время первого этапа конкурса. Команды должны придумать название, девиз и представить жюри и зрителям. Время на это соревнование 5 минут. Оценка — 5 баллов (выдает таблички, фломастеры капитанам команд)
(звучит тихая музыка.)
Участники команды завершают первый этап соревнования.)
Ведущий:
Время ожидания первого задания истекло. Посмотрим, что приготовили наши команды.(Команды выступают, жюри выставляет и комментирует оценки)
Проектор отображает оценочную карточку с результатами первой команды.
Ведущий: «Второй этап нашего конкурса называется «Профессиональный».
(Капитанам команд выдаются задания.) Время на выполнение задания 15 минут. Каждое задание оценивается отдельно по 5-бальной системе. (1 курс — нарезка картофеля мелкими и средними кубиками
2 курс — формовка картофельных зраз
3 блюда — приготовление и подача салата
Ведущий:
А пока участники выполняют задание — проведем викторину со зрителями.
1. Этот фрукт имеет приятный вкус и выглядит как лампа (груша)
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если холодильник пуст? (каша из топора)
3.Что в русских пословицах падает с неба совершенно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5 пальцами? (бесбармак)
5. Традиционные казахские блюда для бесбармака? (АСТАУ)
6. Желтый шарик на вкус горький, летом утолит жажду.. (грейпфрут)
7.Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает и ест)
8. Какое меню предлагает В. Маяковский? (есть ананасы, жевать рябчиков)
9.Лакомство, которое вы найдете в раю? (награда)
10. Какая рыба любит быть разделанной? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, имя которого носил древний царь? (царь гороха)
Проектор демонстрирует видео сервировки стола, украшения детских блюд.
Модератор: Вот и подошёл к концу 2 этап нашего конкурса. Просим жюри оценить работу команд.
Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице командам выставляются оценки за 2 этап конкурса.
Ведущий 1:
Хороший повар — как художник
С палитрой фруктов. Кремы, розы
Делает роскошные торты
Знаток рецептов
Ведущий 2:
Без лосьона и духов
Очень вкусно пахнет
Руки чистые готовы
Стирка с утра до ночи
Он умеет различать
Третий от второго
Кто он — угадай
Это крутой повар
Ведущий: Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»
Прошу капитанов получить задания.Время выполнения задания 5 минут. Оценка по 5-бальной системе.
Видео «Украшение праздничных блюд» демонстрируется на проекторе
Участники команды выполняют третий этап конкурса.
Ведущий:
Время третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране отображаются оценки за 3 этап конкурса)
Ведущий: Наш сегодняшний конкурс завершается 4 этапом «Креатив»
В конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов.Прошу жюри пройти и оценить работу по 5-бальной системе.
(Жюри проходит и оценивает работу, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)
Ведущий:
А теперь слово предоставляется председателю жюри……. (председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)
(Звуки Touche для победителей профессионального конкурса)
Просмотров сообщения: 11 779
Общая внеучебная деятельность по профессии «Повар, кондитер».
«Международный день шеф-повара»
Внеурочное зрелищно-образовательное мероприятие.
Цели события:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовать собственную деятельность исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и корректировку собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
Задачи мероприятия:
— познакомить обучающихся с содержанием профессиональной деятельности;
— сформировать положительное отношение к работе;
— побуждать студентов соотносить требования профессии с индивидуальными качествами;
Ход события
Добрый день.
Здравствуйте.
Человечество и еда — эту связь нельзя разорвать.А еда требует повара. Вы не можете обойтись без этого. Именно повара, веками оттачивая рецепты и кулинарное мастерство, превратили унылое поглощение чего-то съедобного в нечто изысканное и изящное, в искусство. Недаром десятую музу римляне называют Кулинарией. У кухонных волшебников есть свой профессиональный праздник.
Именно к этому празднику мы собрались вместе.
Международный день повара.
Как известно, повара люди занятые.Они все больше и больше колдуют над новыми блюдами. Поэтому только в 2004 году Всемирная ассоциация кулинарных сообществ, в которую входят 8 миллионов человек, приняла решение 20 октября объявить Днем повара. И с тех пор этот праздник с удовольствием отмечают во многих странах мира.
В стенах нашего колледжа работают 3 группы кондитеров, 1 группа технологов и, конечно же, наши замечательные повара.
От всей души поздравляем Вас с этим замечательным праздником.
Есть такая профессия — повар!
Очень вкусно приготовить и подарить счастье!
Отбивные, борщ и компот для души —
Спешим попробовать ваши шедевры!
И в день повара добра желаем,
Сбылись самые светлые надежды!
Ведь без твоих усилий Земля тосклива,
Ты даришь нам счастье мгновения!
В твоем доме всегда пироги и уют,
А в душе — соловьиные трели.
Желаем тебе своей дороги,
Чтоб глаза твои от счастья горели!
Международный день повара — отличный повод приготовить что-нибудь вкусненькое для родных и друзей, пригласить гостей и угостить их вкусным обедом или ужином.
И не забудьте сегодня поздравить с Международным днем поваров ваших любимых мам и бабушек, а многих и пап, ведь они самые лучшие повара в мире.
Как вы думаете, как давно появилась эта профессия?
Профессия повара развивалась вместе с цивилизацией, поэтому можно сказать, что это самая древняя профессия.
Следы греческой цивилизации на острове Крит в 2600 г. до н.э. указывают на первых профессионалов, которые зарабатывали на жизнь этим ремеслом. е.
За всю историю мировой кухни созданы десятки тысяч блюд. С кулинарами считались, от них зависел престиж того или иного дворянского дома. В Древнем Риме были даже восстания поваров, подчинивших себе некоторые города. При императорах Августе и Тиберии (около 400 г. н.э.) были организованы первые кулинарные школы,
г.В Германии с 1291 года повар был одной из четырех самых важных фигур при дворе, в то время как во Франции лучшими поварами становились только знатные люди.
В России кулинария стала специальностью в 11 веке, но как наука кулинария возникла в России только в конце 18 века. Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 года.
Сегодня во всем мире насчитывается более тысячи учебных заведений, выпускающих поваров и технологов. Многие из них делают большие успехи.
Скажите, пожалуйста, каких известных поваров вы знаете?
(ответы аудитории)
Ален Дюкасс.Французский шеф занимается сразу тремя ресторанами, каждый из которых имеет три звезды Мишлен. Его империя включает в себя 11 тематических концептуальных ресторанов, пару элитных бистро и даже сеть быстрого питания BE. Дюкасс находит время, чтобы управлять школой кулинарии, сетью отелей, руководит издательством и консалтинговой фирмой.
Гордон Рамзи. мировая известность пришла к нему благодаря телевидению – повар ведет специализированные и рейтинговые телепередачи. В нем 9 ресторанов, 6 из которых имеют как минимум одну звезду Мишлен.Он владеет парой пабов и 12 ресторанами за пределами Англии.
Нобуюки Нобу Мацухиса, всемирно известный шеф-повар, получивший известность благодаря кухне фьюжн, в которой традиционные японские блюда сочетаются с южноамериканскими (перуанскими и аргентинскими) ингредиентами.
Андрей Махов, шеф-повар кафе «Пушкин», известного русского ресторана в Москве.
Владимир Мухин. Гастрономический почерк шеф-повара сочетает в себе традиции русской кухни с ультрасовременными технологиями обработки.
Ахметзянов Юнус Ахметзянович – известный кулинар, автор многочисленных книг по кулинарии.
В этот день проводятся конкурсы профессионального мастерства, мастер-классы и шоу. И мы не будем нарушать эту традицию. Внимание на экран.
(видео шоу)
Вы заметили, что среди знаменитых поваров нет женщин?
Почему-то во всем мире распространено мнение, что лучшие повара – мужчины.некоторые специалисты объясняют это тем, что представители сильного пола более тщательно вникают в ход дела. Кроме того, научно доказано, что у женщин температура рук на два градуса выше, чем у мужчин. По этой причине представительницам прекрасной половины человечества в Японии запрещено готовить суши и десерты. Но женщин-поваров много. Среди них есть те, кто добивается больших успехов.
О поварах снимают фильмы, сериалы, мультфильмы, передачи, ток-шоу, есть даже телеканалы, посвященные кулинарии.
Пожалуйста, назовите их.
(звонок зрителей)
Действительно, их очень много. В 1997 году вышла необычная телепрограмма, завоевавшая абсолютную любовь телезрителей. Простые рецепты и подача, кулинарные советы, рассказы о продуктах, добрая сказка – все это «Вкусные истории». Хотим показать один из выпусков этой телепередачи
(видео шоу)
Скажите, пожалуйста, какими качествами должен обладать повар?
(варианты просмотра)
Повар должен иметь
· Хорошее обоняние;
· Чувствительные вкусовые рецепторы;
· Вкусовая память;
· Отличное цветовосприятие;
· Развитое воображение;
· Безграничное воображение;
· Творчество;
· художественный вкус;
• любопытство;
· Возможность выполнения нескольких действий одновременно;
· Энергия;
· Педантичность;
· Хорошая координация движений.
· И конечно же — доброта.
Недаром поэт Роберт Рождественский писал:
Поэтому и земля щедра,
Что в мире есть повара.
Блаженны их простые судьбы,
И руки, как мысли, чисты.
Профессия у них хорошая, на самом деле:
злой человек у плиты не встанет
Хороший повар похож на художника
с палитрой фруктов, сливок, роз
создает роскошные торты,
знаток рецептов, вкусов, доз
хрустящий скульптор,
жонглер, художник, колдун, нюх,
магистр естественных наук,
великий фокусник, обманщик.
Повар – это человек, который из простых продуктов может сделать настоящий шедевр.
Мы хотим пригласить к себе 3 человек.
Перед вами фрукты, и мы хотим, чтобы вы сделали кусочки фруктов. И можно позвать кого-нибудь на помощь.
(участники начинают создавать)
А пока наши художники творят, давайте ответим на вопросы:
· Повар на корабле? {!LANG-3fb17161e594551ae1d6beca5b307648!}
{!LANG-20b967b7dfc783987f3de26bd06b2ed4!} {!LANG-8d4f887fbf996b1d6ca0a2d1c7cca206!}
{!LANG-c734e57a8ed1493bcfb69e6ed7ad6cdd!} {!LANG-3c831d2e
dc7cb30866484b5e339!}
{!LANG-0322a16f190f9b41596b4cd30771755b!} {!LANG-68b7aba082a40aa03d95f0497d3af72e!}
{!LANG-43bbedbe3eee837ff6fff0e5737ec9bc!} {!LANG-21
044d2315754f24755d3fabdd1!}{!LANG-2a266631e8f67e59b61a1ee44509b71c!} {!LANG-d4e6c12bfa736bb1ddd4fe3f43c3a36c!}
{!LANG-494b4b124d328c3b0a39edd507d706bb!} {!LANG-3d1824d3e2a8dc5b9dd250bcc15c1e39!}
{!LANG-6a48bc0c67c6a54f03f4932
c7f1!} {!LANG-3ad22278d232b7aa426be9a0963d1597!}
{!LANG-a18af604becfa4bcb7c3ea3ca09a5e77!} {!LANG-286294017bf6cb7c2aa348780de8659e!}
{!LANG-a406ac0dd6da71319477f9959e3c8652!} {!LANG-4f125cfc5a14508adf453805201f71e5!}
{!LANG-a4fe1120eeb7da162c2de8fd1aaea595!} {!LANG-6b0ed14003aaaa896cfe99c66edd7bb7!}
{!LANG-e7553a3bd047c18bea4382a55e77860a!} {!LANG-20a40d9414e2b16007a53336d2fe2bbc!}
{!LANG-bc8fa32d70b08cdf5eb755d6deabf0d9!} {!LANG-5d8eb8c10c304da74b40e5e580953cbb!}
{!LANG-1acce86efa9b4e76cbfd0bdfe7b1950a!} {!LANG-b88174a5d98df16d71f7ab5ddf957f42!}
{!LANG-9d69aa421aea48cc365fc307120e65e4!} {!LANG-737e98886f68b155a29a80e2a18e65c0!}
{!LANG-89fc2369fead69ea15a0d376b42d9e3c!} {!LANG-179988069d7046381b8781722f5d85df!}
{!LANG-065175f67c4fa353ca5270dc455b6dce!} {!LANG-5302133c1845be016e39c298e35d7d10!}
{!LANG-9abe4a3a3cfebc2e426db66390e0e5b6!} {!LANG-def07ab73b89770ceb5bcc6c996144c3!}
{!LANG-9f2397a2e64d84adc1be3267b4aafcad!} {!LANG-632d520173f463242f4981517e237aaa!}
{!LANG-25853c6a680f0a6a4651ee4d84d3fe55!} {!LANG-a07c64e0f69a159818a0bb25fbb4c8f0!}
{!LANG-57bb0b81072343adeeac1bc8de252914!} {!LANG-c55e6eb136efc6c3d075b340082fdb62!}
{!LANG-d5f0f11b27850318dc9c574e13ba2ed0!} {!LANG-a004475da346326cd621d1b91cb!}
{!LANG-a01796051a80779cb7ac8b344d
5!} {!LANG-6c7a9fd50e82f2726496718530da0bff!}
{!LANG-2a2dab5861320d9809521ec6428ca3ea!} {!LANG-cffb0b881b09e
5116151cd3a623!}{!LANG-30f494d3d47d0ce620db7048c2c58f1d!} {!LANG-6301702a9be75928f4997f33db52497a!}
{!LANG-348705d47f59117b73bda4286781a13b!} {!LANG-c757ce84cfc026f8bc2163c5bca9906a!}
{!LANG-06e5dc4119d13b88b420a17cae20afbd!} {!LANG-a8c42be510b8cc27bc10d358f5846cf9!}
{!LANG-7c2fe50a3468d59
e94e5778529d!} {!LANG-0f1590a5feb27a54486a12c70f7df6c4!}
{!LANG-bc9344c1f18f6b08ebb5ad33fda3a17f!} {!LANG-b2eea0d36f6b880ae2a99da5de8a7773!}
{!LANG-ac9e79d00e9d7e70a95ab5f596ad5b53!} {!LANG-c57b836bf1bef187296f3f8ca103de02!}
{!LANG-14d5bdeab219b8c60ccfc6477e80388b!} {!LANG-13e0c4
2e99c096badfd9de2634d!}{!ЯЗЫК-77b51e846554fe51a0810a909fd595e3!}
{!ЯЗЫК-470f91be0b356de0788fd09710d0382d!}
{!ЯЗЫК-4ec9a14d2b65ccc4f56184fa9b47cf57!}
{!ЯЗЫК-87be10542e5c11a2d59040f8a9eea072!}
{!ЯЗЫК-15f4f0f35dbc165fd960fc4771da73f9!}
{!LANG-29735ee1aae0ab5a2644cd4f7808fa2d!}
{!ЯЗЫК-3b1fa49b1bf3d01a152e
119d898!}
{!LANG-859661f570bacafad87f1b123f1bc038!}
{!ЯЗЫК-d9c6679a784a96f6399dbaf6fb145f11!}
{!ЯЗЫК-1731b271fcbd5b15e189dee4b3f17008!}
{!LANG-3de10efbcc37795b5a0f8aa453818cee!}
{!ЯЗЫК-4731cb0d6734080e3e1d6dc7181d9421!}
{!ЯЗЫК-4370bb20219e6829557d3b6c8d2e3438!}
{!ЯЗЫК-04c76f72409b7736251f80aabf37a17b!}
{!ЯЗЫК-9789945a8a8111e6c2e89ed3f605a20a!}
{!ЯЗЫК-02768ff198a978f5c1ba2cdb95ae436b!}
{!ЯЗЫК-54c96f4f7da824de18ecfd7490f6c1ff!}
{!ЯЗЫК-b7bc773528378b6500e0825512680e83!}
{!LANG-b0fcd62f3c53116fe17edf9b88f83aa9!}
{!LANG-93dcee6f7e05df6ef4258f65957392f3!}
{! LANG-74886f75a1407eb10059c746236c9860!}
{! LANG-74211730bc4c60365ffd6daf55363a89!}
{! LANG-a5c6383da2b0862bddf8ab2144972ca0!}
{! LANG-2e935c357f1ca892ed0ce6534ae9bef9!}
{!LANG-641ecd03f31345a8e8cf9ff7ce3f193b!}
{!LANG-69eab9aaa9554f01eb29e43369b12ff0!}
{!LANG-0dff1ca3ea4ba4cc6cc4d44c69cab3ed!}
{!LANG-b79d217dd855bf984a44be4315bfabff!}
{!LANG-2accdcae89518d29c2a2787e95fa70b6!}
{!LANG-074ed92719f328823b9cce146553c13a!}
{!LANG-a9379fca5d197c9c441e22a5ec9f54f4!}
{!LANG-68d95ee94738d7e6d9fd960f2563868a!}
{!LANG-365b8c18e6d2c3e91f403b06ffe9e3d5!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{!LANG-1bc1b7c7ce1bfcd7900f080e823382d3!}
{!LANG-45f86c8d51740c98b739f0ca9b87efcf!}
{!LANG-7d1bcb6a30b201b1baf9abe3d74dbf6e!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{!LANG-97ee04f811ed1c1897aa221adfe234c3!}
{!LANG-8331770bc9eab494444660ade3af5b90!}
{!LANG-1621bfc3a176091aee876bb0ceb6a8f8!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{!LANG-c04785281574566652bc54a3321!}
{!LANG-7058c20e359c55f0541f188ea722299c!}
{!LANG-ce1057e6498249fa3386c7b62fe8c2e0!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{!LANG-65f1d32531c5581c31324739d076b81b!}
{!LANG-67f57dbfb8778f6f30d3c78bd8947ed6!}
{!LANG-08ef87eaebf666416324ad9b34ed1b97!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{!LANG-0b995b32754f884568f842618f119952!}
{!LANG-45f86c8d51740c98b739f0ca9b87efcf!}
{!LANG-7efd59a03699917fa4b70516b0965b65!}
{!LANG-b44
cf8cd2e9829d72ed09a1f206!}
{!LANG-ab23ad1f0d86c82ba32d7dabaa40df34!}
{!LANG-8cd18a698225e749e54852f1ae0aa710!}
{! LANG-88f133782eee
6c83df31a1f8842!}
{! LANG-4db03492a33f0dc2594a794914f2d4b7!}
{! LANG-6ce3161ab306f1922b86c65c48c5e05e!}
{! LANG-d13ed784e3dcf8e0485976b29c1cfdec!}
{! LANG-7707ec9a7467107b5478aa8271f4bcf4!}
{! LANG-accd65597efb1e540caebaaffa19c997!}
{!LANG-deaa3d955ec78ca8b79268ff35f67c22!}
{! LANG-356bf3bd84535d267deb466e0b319b06!}
{! LANG-62748003781cab2fc093548919f3ea68!}
{! LANG-a76ae3ed22388a2b5430de974913f552!}
{! LANG-204a8ebd0a83166118031f26012261db!} {!LANG-a5becaaf817e1e364e0b84bdd3ad6db9!}
{!LANG-a98c6059bf34a762a0f2febc3d836e62!}
{! LANG-89f0ec5eb6aea9c9ba9bdfc0644f470d!}
{! LANG-a2aa3a5741cacb6d14052a7d9a4fe171!}
{! LANG-c8d6fe6e4ab0e464168bc218ecc7c743!}
{! LANG-ee96298785112f33772623364563b5e9!}
{!LANG-5541f41304878af272d111e1c9961a64!}
{! LANG-d3428dcf2c5343d255ccf023cf1948a3!}
{! LANG-9851615bd5cd72608e08c7668dee5c08!}
{! LANG-8b600f3ff5330981f956bde65d1cd7e5!}
{! LANG-47ec2bb7c5ef8ca1d0c51e7738dced8f!}
{!LANG-74
0e78f22952215feccabdc3f1b!}{!LANG-2e80d6ba38ab870adc540d7c3f424876!}
{!LANG-1d01d8d52d7495541db3534d0df438ec!}
{!LANG-07ca4d19453a487c664b249936b33711!}
{!LANG-4bf5ae44352b71ef7ba4fcc7099612d3!}
{!LANG-4277a5598b6adc6727effcaab
36!}{!LANG-271fddab690ced2d0bc5a8b6d4c43947!}
{!LANG-c234f2513b420eb3a5b5eb395fc74d14!}
{!LANG-e7511dbf987af0bbe49ea0838e60c8eb!}
{!LANG-5683e735543179bce3bc2d7fd2937ac3!}
{!LANG-4da576a05fc15cc2d75131ce74f552ff!}
{!LANG-93d77109e6620fd8ef1eba1a52a4d8e5!}
{!LANG-fa54ec8cf0d514bacacbe8b9e83bfd84!}
{!LANG-aab8063b77a16116f8ca33a75e5a415e!}
{! LANG-a4d97e8e5ba5c0876bd6592c0284c958!}
{! LANG-35fa5edb0bafc5ab3c714b8200428edd!}
{! LANG-6463c2ea6f2627e7dbbea9fd4c511fb6!}
{! LANG-03885a953b174bb5a4a3bb0b1e927238!}
{! LANG-1e0d6f639c3bceb1d29d9428736f514f!}
{! LANG-5ca5a9ea5534893ac86445877355ccab!}
{!LANG-23873ac8555c9446c83e1b563b82bcce!}
{!LANG-55a3a2681b219e887a17827b2773e0ca!}
{!LANG-6f522fabce12d3691b4b606681b}
{! LANG-ea6f896f75997541fea6756b1a86a7d8!}
{! LANG-5f1115d3f6ce7e4d0098b36736601b76!}
{! LANG-6200902cc241c141c3c49a89e84a2ccb!}
{! LANG-fe49b5c3872a20609753783bb38deb60!}
{! LANG-cbac9e2592818b95bb223851d6cd9115!}
{! LANG-638e7f7e7cc35058efdec6f1782884b9!}
{! LANG-65f52a4eef2e010e929b1b975a930390!}
{! LANG-9f8cdcc597ac01a3766594678e2c4ae1!}
{! LANG-f9bb818f30033ea0e673b53cdc55fe42!}
{! LANG-844276c384b0fddabc02c479
{! LANG-ab271f559c8be5b062b0f0b112767871!}
{! LANG-6cfc96de872236e0a42a1d029ae4ca73!}
{! LANG-10ae3f83ce382105fbcb35490d1aac21!}
{! LANG-ac729a9d03c0b627a01db4f437a20283!}
{! LANG-c9d04fe94ca9bcbba9b7aca59e4e1f16!}
{! LANG-d1181a1d69f849b1857b7e566c2698aa!}
{! LANG-5541f41304878af272d111e1c9961a64!}
{!LANG-f0b71e0e01a7ff7522c7bc10ebf2bade!}
{!LANG-204a8ebd0a83166118031f26012261db!}
{!LANG-190c34a97a3748d639e588d842de50c1!}
{!LANG-a14693eb4ea52013f12f032c946817ae!}
{!LANG-760a62c071b4a9ccc1cde4cbaf405761!}
{!LANG-a1cf8c78364ca4c2c24055932ac77e3d!}
{!LANG-f2d84dd2457fc76b517d21c8123030f0!}
{!LANG-a368aa2c1af6f4867de1c75f615f28a9!}
{!ЯЗЫК-3b6f2e5c7e567903e92ed4c4c163fb76!}
{!LANG-1f2c23a6cad4016656ecc2c7444ae7b5!} {!LANG-0f80488304cad49117edd99eecf55408!}
{!LANG-eb1e64491e1cbe0c684c3ec42d3b8467!}
{!LANG-d1a7be6dd3d95c66a818c1a4e63cbd57!}
{!LANG-b230a422f77b96eb4d2325d80b0c606a!}
{!ЯЗЫК-2a41644670c2962d17803ee6755963be!}
{!LANG-1e244a540297a8f7e0629f4ef9c9655b!}
{!LANG-4987379c6fe2798aac7a3c8c4261ae98!}
{!LANG-d5
fe2764a53b9a3c31cea8d3c17!}
{!LANG-90f6027f337f0d735c5f557b4023f2bf!}
{!LANG-837672137983cc43298bb6fe2fbbe7bd!}
{!LANG-42101c6c8fc79af3fe142944ffcda191!}
{! LANG-1ada89d4b48709e8dfef28d3f25d3170!}
{! LANG-6fdcd8e5f6e7a9f9d9547f413930a5cb!}
{! LANG-1ecc90e268e53e9c5f0ff85cd48d672b!}
{! LANG-88876ade6f4a9f1c8bcafabb3206af3f!}
{! LANG-658a7691b4879a9842d31d1779072bf3!}
{! LANG-6601a821e9c165902c1d6262a32e8ddf! }
{!LANG-19aef80ba2f93c51cd6aa4eef28f523b!}
{!LANG-91e9bbefe2c325f386772491b71a872f!}
{! LANG-eb68a6753322125034ace4ffcc24e63a!}
{! LANG-6833cdefa416a874e9046a56e8a87439!}
{! LANG-496dca16a78c4afbe4b36da7e004c497!}
{! LANG-c97f6212da8a9eff8e08b956241c030e!}
{! LANG-1b5215050ade71162b90bd68ab5a2c49!}
{! LANG-e4d0925ab4ccddabb364995fc978132b !}
{!LANG-1ecc90e268e53e9c5f0ff85cd48d672b!}
{!LANG-83adcc4b206c8783aa0b7670b5634efd!}
{! Lang-da865583920e19152bfbc0c77aa99534!} {! Lang-345deec9f6d00db1ff16534c3897ce1e!}
{! Lang-46C0939EB967765E08A4332F079B85AB!}
{! LANG-fa702ab9dee90cb5b1bf670631e05a2e!}
{! LANG-7551b9b3dbf120259e80bbd8d2cad812!}
{! LANG-ea4300f95d0e9117ed6b67fa956f34ea!}
{! LANG-1f826b15551b3ba61531f66fb6309bfd!}
{! LANG-2018cd057f73f0a4bc87ac005cf64542!}
{ ! LANG-bb97e66ab82857fc7c1a256de6923bfa!} {
! LANG-a4574282db4e993f49aefb687719f943!}
{! LANG-05fb9cab45773cc7145f6710105e7072!} {
! LANG-e00245749e17649b57beedc4b07699dd!}
{! LANG-e880cf9c6da5d8a9a2b77ca576eed7b8!} {
! лэнгмю 7d8fcc0ec92dd473d6a86d703482a75b!}
{! LANG-32c70d6346d3837637b73c8074a4e0a5!}
{! LANG-48c7c020e6d33f0b04a019ad12af8e6d!}
{! LANG-7767dda249659ea17084d66d51a!}
{! LANG-80863f61bec8da150a1013c7e7d7a76a!}
{! LANG-6ce0cca07b2ba53652586b23960fea13!}
{!LANG-540c7ad953411e975bc00c6b70d0bcc4!}
{ ! LANG-ab0a0ec68b2acc3f7ff8a899f43f232e!}
{! LANG-36b2a90c6ff90a0302ce9a06bae47084!}
{! LANG-280db81cd78ee0b6f89ffa3afb4eb908!}
{! LANG-4f7de67120b2fb1653691a07e0f0d986!}
{! LANG-6389139f58ff6fa8daf00c5c4f92805d!}
{! LANG -3b27fbdfe4c5e6ebae0390a76f7d39e6!} {
! LANG-3dfd9ced1dea03c84b201e6f54f1c779!}
{! LANG-e545f5a2c9ccc5e361764bdf24c22e99!} {
! LANG-698a6ccb66f7c152134a3833cfcdcbc7!}
{! LANG-e323e34222ea446be249593af98c0cdc!} {
! LANG-a54b745569c9002de4d8e971f725f971! }
{! LANG-1fd98650fdf44bf45c28ce2cc58e9fc0!}
{! LANG-e2716fcf70ea64aada4a74eab809d006!}
{! LANG-82d855b892df842d6a9df819fbd0990d!}
{! LANG-549c978ba914a97507958c2784cbb131!}
{! LANG-45582ada1ff1855a61bbcbac8ac23c4a!}
{!ЯЗЫК-f7ab3df83436129
c5dee6f1051a!}
{!LANG-fc9814e10786578713a96fe7c837b2c8!}
{!LANG-a380e48f263377b4c1d756d2bbd376fe!}
Кулинарное искусство
Классы кулинарного сообщества на весну 2022 года
ВЕСЕННИЕ ЗАНЯТИЯ — ЦЕНТР ЛАББОКА
Дата | Время | Класс |
05.02.2022 СБ | 10:00-12:00 | Димсам, яичные рулетики и блинчики с начинкой |
19.02.2022 СБ | 10:00-12:00 | Димсам, яичные рулетики и блинчики с начинкой |
05.03.2022 СБ | 10:00-12:00 | Марди Гра – Классика французского квартала |
26.03.2022 СБ | 10:00-12:00 | Марди Гра – Классика французского квартала |
02.04.2022 СБ | 10:00-12:00 | Французское кафе |
23.04.2022 СБ | 10:00-12:00 | Бранч-выпечка — детский класс |
Димсам, яичные рулетики и блинчики с начинкой
Шагните в год Тигра, приготовив китайские деликатесы из маленьких кусочков. такие как дим-сам, яичные рулетики, краб-рангун и блинчики с начинкой, а также разнообразные соусы для макания.
Mardi Gras — Французский квартал Classics — Laissez les Bons Tempts Rouler
Пройдите урок вихревого ветра по Французскому кварталу и научитесь создавать классику такие как Shrimp Po Boys, каджунские раки и крабовые пирожные с соусом ремулад и курица и колбаса Гамбо. * Внимание! Этот класс не подходит для людей, употребляющих морепродукты. аллергии.
Французское кафе
Научитесь готовить классические блюда французского бистро, включая салат с тунцом Нисуаз, французский лук суп и стейк au poivre с картофелем фри.
Бранч-выпечка — детский класс
С приближением Дня матери пусть ваши дети узнают, как приготовить завтрак для ты! Они научатся разделять французские тосты, мини-киши, колачи и фруктовые парфе с домашней гранолой.
Запрос стенограммы | Университет Давенпорта
Запросить официальную стенограмму DU
Официальные стенограммы DU обрабатываются через нашу онлайн-систему.
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: для размещения онлайн-заказа стенограммы необходимо использовать либо Mozilla Firefox (последняя версия), либо Microsoft Internet Explorer 7, 8 или 9.
Запросите копию вашей официальной стенограммы Дэвенпорта
Запрос неофициальной стенограммы
Неофициальная стенограмма представляет собой полный отчет о вашей академической успеваемости, включая переводные курсы, кредиты, полученные на экзаменах, и полученные степени. Однако неофициальные стенограммы не содержат подписи регистратора или печати университета и не могут быть переданы третьим лицам.
Академические записи студентов классифицируются как конфиденциальные и могут быть раскрыты только студенту с письменного разрешения студента или удостоверения личности с фотографией в соответствии с политикой Университета Давенпорта.
Три способа запросить неофициальную стенограмму
1. Неофициальные стенограммы доступны в Интернете для нынешних студентов и выпускников через баннер самообслуживания (SSB). Учащиеся с финансовыми ограничениями не могут использовать этот метод. Чтобы получить доступ к неофициальной стенограмме SSB:
2. Студенты могут обратиться в любой кампус Университета Давенпорта, чтобы запросить неофициальную стенограмму. Студент должен предъявить удостоверение личности с фотографией, и транскрипт будет подготовлен немедленно.При использовании этого метода записи до 1983 года недоступны.
3. Заполните эту форму , которую можно отправить по факсу, почте или по электронной почте в офис регистратора. Все запросы должны иметь собственноручную подпись студента. Пожалуйста, подождите 3-5 дней для обработки.
Отправить справку из средней школы в DUУчащиеся должны предоставить официальную копию аттестата об окончании средней школы для своего дела в Университете Давенпорта. Все стенограммы должны быть отправлены из исходных школ непосредственно в офис регистратора Давенпортского университета.Запросите официальную копию справки из средней школы
. Отправить справку из колледжа в DUСтуденты должны предоставить официальную копию стенограммы своего колледжа для своего файла в Университете Давенпорта. Все стенограммы должны быть отправлены из исходных школ непосредственно в офис регистратора Давенпортского университета.
Запросите официальную копию академической справки из любого/всех колледжей, аккредитованных на региональном уровне.
ВСЕ СТЕНКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОТПРАВЛЕНЫ В РЕГИСТРАТОР УНИВЕРСИТЕТА ДЭВЕНПОРТ:
Университет ДавенпортаОфис регистратора
6191 Kraft Ave.SE
Гранд-Рапидс, Мичиган 49512
Электронные стенограммы могут быть отправлены в Университет Давенпорта непосредственно из школы на следующий адрес электронной почты: [email protected]
Как запросить стенограмму | ЗАГС
Стенограмма кредитов колледжа является официальной копией постоянной записи студента, с печатью школы и подписью регистратора.Копии транскрипта учащегося можно заказать в Интернете на онлайн-рынке DBU, доступном по ссылке в меню справа и по кнопке ниже:
.Обратите внимание, что для запроса стенограммы DBU (которая включает в себя один полный набор всех работ DBU — бакалавриата, магистратуры и докторантуры) требуется оплата в размере 5 долларов США.00 за копию требуется для покрытия расходов.
Стенограммы не будут опубликованы, если у студента есть непогашенные финансовые, академические или административные обязательства перед университетом, за исключением случаев, когда это требуется по закону. Эта политика включает, помимо прочего, кассу, отдел финансовой помощи, книжный магазин, спортивный отдел или любой другой отдел или агентство, считающееся частью Университета.
После того, как запрос будет получен и обработан через кассу, отдел ЗАГС сделает все возможное, чтобы выслать выписки по почте в течение следующего рабочего дня.
Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как запросить стенограмму, свяжитесь с нами по электронной почте по адресу [email protected].
Центр развития студенческих лидерских качеств — Продовольственный банк Герберта Х. Лемана
Миссия продовольственного банка колледжа Lehman состоит в том, чтобы бороться с голодом, обеспечивая всех студентов Lehman здоровой и питательной пищей. С момента открытия в марте 2017 г.Lehman Food Bank обслужил более 100 737 блюд для студентов Lehman. Услуги расширились до онлайн-карт продуктов, продуктовых мешков, кулинарных демонстраций и теперь консультативной группы преподавателей. 75 % пользователей Lehman Food Bank проживают в Бронксе, 87 % учащихся, использующих Food Pantry, беспокоились о том, что их еда закончилась в прошлом году, а 30 % учащихся, использующих Food Pantry, не ели в течение всего дня хотя бы один раз. в течение прошлого года.
Что студенты говорят о Lehman Food Bank
«Как студент Lehman College, я признаю, что продовольственная кладовая Lehman была одним из лучших способов помочь мне поддерживать хорошее физическое состояние, которое помогает мне продолжать учебу.
«Я иммигрант и студент-инвалид. Единственными источниками моего дохода являются инвалидность и продовольственные талоны. Я живу одна со своим парнем, который тоже инвалид. Я плачу по всем счетам и после их оплаты остается очень мало денег. Я прошу помощи сейчас, потому что я хотел бы некоторую помощь во время праздников. Заранее спасибо.»
«Поддержка наших доноров имеет большое значение, чтобы помочь таким людям, как я, которые работают полный рабочий день и все еще сталкиваются с финансовыми трудностями из-за высокой стоимости жизни.Я благодарен за огромную поддержку наших доноров. Спасибо!»
Как использовать продовольственный банк Lehman College
Ресурсы
Lehman College Food Bank в новостях
Отдать продовольственному банку Lehman
Пожертвовать в кладовую: Финансовые пожертвования будут использованы для покупки скоропортящихся товаров для кладовой. Все подарки, независимо от суммы, значимы и высоко ценятся.
Свяжитесь с нами
Электронная почта: [email protected]
Стенограммы, студенческие записи и разрешения на работу
ОБНОВЛЕНИЕ 02.03.2021. Разрешения на работу теперь обрабатываются с использованием нашей новой полностью онлайн-системы:
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДАТЬ ЗАЯВЛЕНИЕ НА РАЗРЕШЕНИЕ НА РАБОТУ
- Для идентификации вы должны использовать свой адрес электронной почты студента
- Вам также потребуется ввести различных адресов электронной почты для вашего 1.родитель/опекун и 2. руководитель/работодатель (не может совпадать с вашим адресом электронной почты)
- Пожалуйста, введите ваше имя и фамилию точно так, как они указаны в вашей карточке социального обеспечения
- Будьте осторожны, чтобы не открывать несколько приложений, что приведет к задержке выдачи разрешения на работу
- Используйте только ссылку, указанную в первом электронном письме, которое InformedK12 отправляет вам
Введите всю информацию правильно.Частые ошибки, которые мы видим:
.- Отсутствие ввода фамилии в поле «Имя несовершеннолетнего»
- Неверная дата рождения на обеих страницах приложения
- Не подписывая форму полным и полным именем
- Эти ошибки приведут к тому, что заявление будет возвращено учащемуся для внесения исправлений и потребует повторного утверждения от Родителя/опекуна и работодателя
«Я подал заявку некоторое время назад.Почему я еще не получил разрешение на работу?»
- Нам часто задают этот вопрос, и в 90% случаев это связано с тем, что 1. ваш родитель/опекун и/или 2. работодатель еще не заполнили свои разделы
- Чтобы получить разрешение на работу, нужно выполнить 4 этапа, и каждый человек должен заполнить свой раздел, чтобы перейти к следующему этапу.
- Шаг 1. Учащийся инициирует заявку, заполняет свой раздел и отправляет
- Шаг 2: Родитель/опекун получит электронное письмо с просьбой заполнить и отправить свой раздел
- Шаг 3. Затем работодатель получит электронное письмо с просьбой заполнить и отправить раздел .
- Шаг 4: Офис разрешений на работу SFUSD получает электронное письмо с уведомлением о том, что все шаги 1–3 выполнены.Наш офис обработает разрешение на работу в течение 1-2 рабочих дней.
- После завершения этих 4 шагов:
- Студент получит еще одно электронное письмо от InformedK12 о том, что его разрешение на работу готово для просмотра
- Затем учащийся должен уведомить своего работодателя об утверждении
- Работодатель может получить доступ к официальному разрешению на работу и загрузить его через оригинальное электронное письмо, полученное от InformedK12 (для заполнения своего раздела). Они должны хранить копию разрешения на работу в течение как минимум 3 лет .
Если у вас есть какие-либо вопросы об этом процессе, нажмите здесь, чтобы просмотреть руководства
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РАЗРЕШЕНИИ НА РАБОТУ:
- ОБНОВЛЕННЫЙ ПРОЦЕСС ПРОДЛЕНИЯ: если вы все еще работаете на того же работодателя на момент истечения срока действия разрешения на работу, вы должны подать НОВОЕ заявление (вы больше не можете использовать копию своего старого разрешения на работу)
- Незначительные рабочие часы CA
- Мы не оформляем разрешения на работу для учащихся ЧАСТНЫХ ШКОЛ или УЧАЩИХСЯ НА ДОМУ
- Учащиеся должны продлевать свое разрешение на работу с помощью отдельного заявления в начале каждого учебного года
- Студенты также должны иметь отдельное разрешение на работу для каждой отдельной работы
- Следующие учащиеся НЕ нуждаются в разрешении на работу:
- Окончившие среднюю школу, независимо от возраста
- Те, кто сдал квалификационный экзамен средней школы Калифорнии
- Лица в возрасте 18 лет и старше
- Часто задаваемые вопросы
2019 Вступительное слово генерального директора Apple Тима Кука
Доброе утро, выпуск 2019!
Благодарю вас, президент Тессье-Лавин, за это щедрое вступление.Я сделаю все возможное, чтобы заработать его.
Прежде чем я начну, я хочу поблагодарить всех, чья тяжелая работа сделала возможным это празднование, включая садовников, помощников, волонтеров и команду. Спасибо.
Для меня большая честь и, откровенно говоря, немного удивлен, что меня пригласили присоединиться к вам на столь значимом мероприятии.
Выпускники, это ваш день. Но ты пришел сюда не один.
Семья и друзья, учителя, наставники, близкие и, конечно же, ваши родители работали вместе, чтобы сделать вас возможным, и сегодня они разделяют вашу радость.Здесь, в День отца, давайте особенно поаплодируем папам.
Стэнфорд близок моему сердцу, не в последнюю очередь потому, что я живу всего в полутора милях отсюда.
Конечно, если его не выдал мой акцент, первую часть жизни мне приходилось любоваться этим местом издалека.
Я ходил в школу на другом конце страны, в Обернском университете, в самом сердце Восточной Алабамы, не имеющей выхода к морю.
Возможно, вы этого не знаете, но я был в парусной команде все четыре года.
Это было нелегко. В то время ближайшая пристань находилась в трех часах езды. Для тренировки большую часть времени нам приходилось ждать сильного ливня, чтобы затопить футбольное поле. И завязывать узлы трудно! Кто знал?
Тем не менее каким-то образом, несмотря ни на что, нам каждый раз удавалось побеждать Стэнфорд. Наверное, нам повезло с ветром.
Шутки в сторону, я знаю настоящую причину, по которой я здесь, и я не отношусь к этому легкомысленно.
Корни Стэнфорда и Силиконовой долины переплетены.Мы часть одной экосистемы. Это было правдой, когда Стив стоял на этой сцене 14 лет назад, это правда сегодня и, надо полагать, будет правдой еще какое-то время.
Последние несколько десятилетий сплотили нас. Но сегодня мы собрались в момент, который требует некоторого размышления.
Подпитываемые кофеином и кодом, оптимизмом и идеализмом, убежденностью и творчеством, поколения выпускников Стэнфорда (и выбывших) использовали технологии, чтобы переделать наше общество.
Но я думаю, вы согласитесь, что в последнее время результаты не были четкими или однозначными.
Всего за четыре года, что вы прожили здесь, на Ферме, кажется, что все резко изменилось.
Кризис умерил оптимизм. Последствия бросили вызов идеализму. И действительность поколебала слепую веру.
И все же нас всех сюда тянет.
Не зря.
Здесь живут большие мечты, гениальность и страсть к их воплощению. В эпоху цинизма это место все еще верит, что человеческая способность решать проблемы безгранична.
Но таков, кажется, наш потенциал для их создания.
Вот о чем мне сегодня интересно поговорить. Потому что, если я чему-то и научился, так это тому, что технологии не меняют нас самих, они преувеличивают нас самих, хороших и плохих.
Наши проблемы — в технике, в политике, где угодно — это человеческие проблемы. От Эдемского сада до сегодняшнего дня именно наша человечность втянула нас в этот беспорядок, и именно наша человечность должна будет нас вытащить.
Хочешь похвалы за хорошее, возьми на себя ответственность за плохое
Прежде всего, вот простой факт.
Кремниевая долина несет ответственность за некоторые из самых революционных изобретений в современной истории.
От первого осциллятора, построенного в гараже Hewlett-Packard, до айфонов, которые, как я знаю, вы держите в руках.
Социальные сети, видео, снимки и истории, которые объединяют половину людей на Земле. Все они прослеживают свои корни на заднем дворе Стэнфорда.
Но в последнее время, похоже, эта индустрия стала более известна менее благородным нововведением: верой в то, что вы можете претендовать на признание, не принимая на себя ответственности.
Теперь мы видим это каждый день, с каждой утечкой данных, каждым нарушением конфиденциальности, каждым закрытым глазом, обращенным к разжиганию ненависти. Фейковые новости отравляют нашу национальную дискуссию. Ложное обещание чудес в обмен на одну каплю твоей крови. Слишком многие думают, что благие намерения оправдывают вредные последствия.
Но нравится вам это или нет, то, что вы строите, и то, что вы создаете, определяет, кто вы есть.
Немного безумно, что кто-то должен это говорить. Но если вы построили фабрику хаоса, вам не уйти от ответственности за хаос.Взять на себя ответственность означает иметь смелость все обдумать.
И есть несколько областей, где это важнее конфиденциальности.
Если мы примем как нормальное и неизбежное, что все в нашей жизни может быть агрегировано, продано или даже утекло в случае взлома, то мы потеряем гораздо больше, чем просто данные.
Мы теряем свободу быть людьми.
Подумайте о том, что поставлено на карту. Все, что вы пишете, все, что вы говорите, каждую тему любопытства, каждую случайную мысль, каждую импульсивную покупку, каждый момент разочарования или слабости, каждую жалобу или жалобу, каждую тайну, которой вы делитесь конфиденциально.
В мире без цифровой конфиденциальности, даже если вы не сделали ничего плохого, кроме того, что думаете иначе, вы начинаете подвергать себя цензуре. Сначала не совсем. Просто немного, понемногу. Меньше рисковать, меньше надеяться, меньше воображать, меньше дерзать, меньше творить, меньше пытаться, меньше говорить, меньше думать. Охлаждающий эффект цифрового наблюдения огромен, и он касается всего.
Каким маленьким, лишенным воображения миром мы окажемся. Сначала не совсем. Просто немного, понемногу.По иронии судьбы, именно такая среда остановила бы Силиконовую долину еще до того, как она зародилась.
Мы заслуживаем лучшего. Ты заслуживаешь лучшего.
Если мы верим, что свобода означает среду, в которой великие идеи могут пустить корни, где они могут расти и взращиваться, не опасаясь иррациональных ограничений или бремени, тогда наш долг изменить курс, потому что ваше поколение должно иметь такую же свободу формировать будущее как поколение, которое было раньше.
Выпускники, по крайней мере, учатся на этих ошибках.Если вы хотите получить кредит, сначала научитесь брать на себя ответственность.
Быть строителем
Теперь многие из вас — подавляющее большинство — вообще не найдут себя в технологиях. Так и должно быть. Нам нужно, чтобы ваши умы работали повсюду, потому что наши проблемы велики, и их не может решить ни одна отрасль.
Куда бы вы ни пошли, что бы вы ни делали, я знаю, что вы будете амбициозны. Если бы тебя не было, тебя бы здесь сегодня не было. Сопоставьте эти амбиции со смирением — смирением цели.
Это не значит быть ручнее, меньше, меньше в том, что ты делаешь. Наоборот, речь идет о служении чему-то большему. Писательница Мадлен Л’Энгль писала: «Смирение — это полное сосредоточение на чем-то или на ком-то другом».
Другими словами, чем бы вы ни занимались в жизни, будьте строителем.
Вам не нужно начинать с нуля, чтобы построить что-то монументальное. И наоборот, лучшие основатели — те, чьи творения живут долго и чья репутация растет, а не уменьшается с течением времени, — они тратят большую часть своего времени на строительство, шаг за шагом.
Строители спокойно верят, что работа всей их жизни однажды станет больше, чем они сами — больше, чем любой человек. Они помнят, что его последствия будут распространяться на поколения. Это не случайность. В некотором смысле, в этом вся суть.
Через несколько дней мы будем отмечать 50-летие беспорядков в Стоунволле.
Когда в ту ночь появились посетители таверны «Стоунволл» — люди всех рас, геи и трансгендеры, молодые и старые, — они понятия не имели, что история приготовила для них.Было бы глупо мечтать об этом.
Когда полиция взломала дверь, это не был стук случая или зов судьбы. Это был просто еще один пример того, как мир говорил им, что они должны чувствовать себя бесполезными из-за того, что они другие.
Но собравшаяся там группа почувствовала в себе что-то укрепляющееся. Убеждение, что они заслужили нечто лучшее, чем тени, и лучшее, чем забвение.
А если не дадут, то строить будут сами.
Мне было 8 лет, и я был за тысячу миль, когда случилась Стоунволл. Не было оповещений о новостях, не было возможности сделать фотографии вирусными, не было механизма, позволяющего ребенку на побережье Мексиканского залива услышать, как эти маловероятные герои рассказывают свои истории.
Гринвич-Виллидж, возможно, был другой планетой, хотя я могу сказать вам, что оскорбления и ненависть были такими же.
То, чего я не знал долгое время, было тем, чем я был обязан группе людей, которых никогда не знал, в месте, где я никогда не был.
И все же я никогда не перестану быть благодарным за то, что им хватило мужества построить.
Выпускники, быть строителем означает верить в то, что вы не можете быть величайшим делом на этой Земле, потому что вы не созданы на века. Речь идет о том, чтобы смириться с тем фактом, что вас не будет до конца истории.
Вы не будете готовы
Это подводит меня к моему последнему совету.
Четырнадцать лет назад Стив стоял на этой сцене и говорил своим предшественникам: «Ваше время ограничено, так что не тратьте его впустую, живя чужой жизнью.
Вот мой вывод: «Ваши наставники могут оставить вас подготовленными, но они не могут оставить вас готовыми».
Когда Стив заболел, я запрограммировал свое мышление на веру в то, что он поправится. Я не только думал, что он удержится, я был убежден до глубины души, что он все еще будет руководить Apple еще долго после того, как меня самого не станет.
Потом, однажды, он позвал меня к себе домой и сказал, что так не будет.
Уже тогда я был уверен, что он останется председателем.Что он будет отступать ото дня ко дню, но всегда быть рядом в качестве рупора.
Но в это не было оснований верить. Я никогда не должен был думать об этом. Все факты были налицо.
И когда он ушел, действительно ушел, я понял реальную, нутряную разницу между подготовкой и готовностью.
Это было самое одинокое, что я когда-либо чувствовал в своей жизни. На порядок. Это был один из тех моментов, когда ты можешь быть окружен людьми, но на самом деле ты их не видишь, не слышишь и даже не чувствуешь.Но я чувствовал их ожидания.
Когда пыль улеглась, все, что я знал, это то, что мне придется стать лучшей версией себя, какой я мог бы быть.
Я знал, что если каждое утро вставать с постели и ставить часы в соответствии с ожиданиями или требованиями других людей, это сведет вас с ума.
То, что было верно тогда, верно и сейчас. Не тратьте свое время, живя чужой жизнью. Не пытайтесь подражать людям, которые были до вас, исключая все остальное, искажая форму, которая не подходит.
Это требует слишком много умственных усилий — усилий, которые следует направить на созидание и созидание. Вы потратите драгоценное время, пытаясь перепрограммировать каждую свою мысль, и в то же время вы никого не одурачите.
Выпускники, дело в том, что когда придет ваше время, а оно придет, вы никогда не будете готовы.
Но ты не должен. Найдите надежду в неожиданном. Найдите мужество в вызове. Найдите свое видение на одинокой дороге.
Не отвлекайся.
Слишком много людей хотят получить кредит без ответственности.
Слишком много людей пришли на перерезание ленточки, не построив ничего стоящего.
Будь другим. Оставьте что-то достойное.
И всегда помните, что его нельзя брать с собой. Вам придется передать это дальше.