Как устроить праздник для любимого | Продукты и напитки | Кухня
Как показывает статистика, пиво уважает большая часть мужчин. Разница лишь в том, что одни довольствуются дешевыми напитками из близлежащих ларьков, а другие рыщут по городу в поисках лучшего «живого» нефильтрованного, «родного» бельгийского или настоящего ирландского. Удиви своего ненаглядного и в этот замечательный мужской день не отчитывай его за выпитые литры, а приготовь для него высококачественную закуску. Забудь про замороженные креветки, вяленую воблу, сухие кальмары, чипсы, орешки и прочую банальщину – сделай блюда, достойные меню дорогого пивного ресторана.
Закуски
Домашние закуски
Меню пивной вечеринки отличается от обычного праздничного тем, что в нем нет большого количества салатов, зато присутствует много простых, сытных закусок. Готовить их довольно легко, да и продукты требуются доступные – сосиски, сыр, овощи, креветки, хлеб.
Сыр в сухарях, сосиски в беконе
Гренки с чесноком
Еще один благодатный продукт для приготовления пивных закусок – хлеб, причем любой: «бородинский», французский багет, «дарницкий». Стандартный рецепт гренок очень прост – нарезаешь буханку брусками и обжариваешь их во фритюре. Затем солишь, перчишь, смазываешь чесночком и посыпаешь специями. Рядом с готовыми греночками можешь поставить блюдо с разнообразными соленьями: маринованными помидорчиками, чесночком и черемшой.
Овощи по-флорентийски
Начать вечеринку также можно с закуски по-флорентийски. Сначала сделай кляр, смешав для одной порции 75 г муки, 25 г крахмала, 10 г оливкового масла, 100 г светлого пива, соль и перец. Цукини, баклажаны и сладкий перец нарежь брусочками длиной около 5 см и шириной 1 см. Репчатый лук и тушки кальмара – кольцами, артишоки и тигровые креветки очисти. Затем окунай продукты в кляр, отправляй в кастрюлю с кипящим маслом и выкладывай их на тарелку с салфеткой, чтобы она впитала жир. Готовые колечки и брусочки полей соусом «Забайон». Чтобы его приготовить, взбей на пару 5 желтков с небольшим количеством жидкости из баночки с каперсами, 1/2 стакана сливок и щепоткой сахара. И последний штрих – добавь петрушку и каперсы.
Второе
Основные блюда
Несмотря на то что пивные закуски сытные и калорийные, без основательных горячих блюд все равно не обойтись. Как известно, пиво улучшает аппетит, а значит, твой милый обязательно оценит твои кулинарные творения. А о диете в этот праздник не заикайся, пусть мужчина порадуется и поест в свое удовольствие.
Свиная рулька с капустой
В качестве основного праздничного блюда приготовь классическую немецкую свиную рульку с квашеной капустой. Для этого сырую рульку натри солью и свежесмолотым перцем, нашпигуй чесноком и запеки в духовке до полуготовности – примерно час. Затем на жаропрочное блюдо положи несколько слоев пищевой фольги, смажь верхний растительным маслом и выложи на него квашеную капусту. Сверху положи рульку, добавь пару лавровых листочков, подлей немного рассола от белокочанной и закрой все сверху фольгой. Готовь в духовке примерно 1-1,5 часа и подавай прямо на противне.
Штрудель с мясом
На сладенькое предложи своему любимому не какое-нибудь нежное тирамису, яблочную шарлотку или торт «Прага», а настоящий мужской десерт – «Штрудель с мясом». Тесто сделай из 600 г муки, 2/3 стакана растительного масла, 2,5 стакана холодной воды и щепотки соли. Готовый колобок заверни в пленку и убери на 2-3 часа в холодильник. В это время приготовь начинку: луковицу, 300 г говядины и 200 г свинины проверни через мясорубку, посоли, поперчи, приправь специями и обжарь на растительном масле. Потом еще раз пропусти фарш через мясорубку и добавь по желанию томатный соус или бешамель. Затем раскатай тесто и попытайся растянуть его руками как можно тоньше – в идеале через него должна читаться газета. Потом выложи его на посыпанное мукой полотенце, смажь растопленным сливочным маслом и на край положи готовую начинку. Аккуратно заверни рулет, убери его на смазанный противень и запекай 20-25 минут при +200º С, периодически смазывая его маслом. Как только штрудель приготовится, разрежь его на порции и подавай со сметаной.
Меню пивной вечеринки 5 порций
|
Острые греночки Хлеб нарежь ломтиками толщиной 1 см и обжарь в сливочном масле. Любой сыр натри, смешай с томатной пастой, яйцом, сливочным маслом и красным острым перцем. Намажь все это на поджаренный хлеб и запеки. На готовые греночки можно выложить какую-нибудь рыбку. |
|
|
Соленое печенье 200 г сливочного масла поруби и смешай с 1,5 стакана муки, 2 стаканами любого тертого сыра и 1 ч. ложкой соли. 3 яйца взбей и соедини с основной массой. Потом убери тесто на полчаса в холодильник и раскатай его толщиной около 3 мм. Нарежь пласт как угодно (например, ромбами) и выпекай в духовке до золотистого цвета. Печенье получается тонким, хрустящим и съедается с пивом так же быстро, как чипсы. |
|
|
Куриные крылышки Первую фалангу куриных крыльев очисти от мякоти, оставив нетронутой косточку. Сделай маринад из светлого пива, соевого соуса, измельченного чеснока и меда и выдержи в нем крылья 2 часа. Поджарь курочку в духовке, но следи за тем, чтобы косточки не подгорели. Чтобы этого избежать, можешь завернуть их в фольгу. |
|
|
Фаршированная корейка Корейку без кости нарежь на кусочки толщиной 1-1,5 см и отбей через пищевую пленку до 5-7 мм. Для фарша мелко поруби любые грибы, сыр дор блю, обжаренный лук и смешай с соусом табаско, рубленой зеленью и майонезом. Затем выложи начинку на отбитую корейку, накрой вторым кусочком мяса, защипни края шпажкой и обжарь с двух сторон на оливковом масле. До готовности доведи блюдо в духовке. |
Смотрите также:
aif.ru
Сытная пивная вечеринка / Светлое, темное и серобуромалиновое / Еда / МодноНемодно.ру
Не знаю кто- как, а я очень люблю попить пивко с чем нибудь вкусненьким. Чипсы, сухарики, и всякие сушеные рыбки в пакетиках- не моё, мне нравится что нибудь несложное, быстрое, но очень вкусненькое приготовить. Может, на мне муж и женился, потому, что я столы друзьям накрывала удачно? Шутка, конечно, но в каждой шутке…
Итак, сегодняшний пивной стол предлагается для всех любителей пива и острых, солененьких вкусняшек. Времени нужно будет на все- про все- примерно полтора часа. Пока гости отзвонятся и закупятся пенным напитком- вполне можно успеть хорошенько подготовиться.
Приготовим тройной закусон: картошечку- крошечку, мини чебуречки на скорую руку, и фаршированные сардельки.
Нам понадобится:
Для картошечки-крошечки
— картошка ( средние клубни, по 3 штуки на человека)
— яйца перепелиные
— бекон по полоске на картошку
— сыр плавленый сливочный, бутербродный ( в пластинках)
— сыр твердый
Для миничебуречков
— готовое дрожжевое тесто
— мясной фарш смешанный
— чеснок
-лук
— масло подсолнечное
— приправы
Для фаршированных сарделек
— сардельки ( по две на брата, это как минимум)
— опять же, бекон
— сыр твердый
Начать лучше с картошечки-крошечки и сарделек, потому, что их мы будем запекать в духовке одновременно. Отвариваем картошку прямо в мундире, очищаем и разрезаем на 2 половинки поперек, смело вынимаем сердцевину чайной ложечкой, подрезаем донышки, чтобы наши картошечки- крошечки уверенно стояли на противне.
Начинаем закладывать начинку. Первым идет бутербродный плавленый сыр в пластинках- выстилаем им всю полость в картошке.
Дальше выкладываем в картошку бекон.
Разбиваем перепелиное яичко и выливаем на бекон. Солим и перчим.
Засыпаем все сверху тертым сыром.
Ставим все это на большой противень и занимаемся сардельками, их нужно предварительно отварить слегка, не до полной готовности, сардельки нужно будет разрезать вдоль, оставив до края примерно 1,5-2 см, и чуть надрезать поперек, чтобы получился карманчик.
Теперь вкладываем в карманчик полоску бекона
и заталкиваем тертый сыр.
Всё- подготовка окончена, теперь сгружаем эти сардельки на противень, по-соседству с картошечкой-крошечкой и ставим в духовку на 20 минут.
Пока все это запекается срочненько делаем миничебуречки. В фарш режем репчатый лук и чеснок, добавляем любимые приправы- лучше кавказские, щедро солим и перчим и вливаем воды, все это перемешиваем.
Раскатываем тесто и вырезаем чашкой небольшие кружочки, см 7-10 в диаметре.
Теперь кладем чайную ложку фарша на середину кружочка и залепляем края, чем то похоже на вареник получается.
На сковороду наливаем побольше подсолнечного масла, сильно нагреваем его и жарим эти «чебуречки» минут 10-15, не больше.
Всё- гости пришли, пивко налито в бокальчики, выставляем наш тройной закусон на стол и… минут 20 вы не услышите никаких комментариев- только довольное чавканье! Для тех, кто не жалует пиво- сочетание картошечки- крошечки и фаршированных сарделек тоже представляет собой весомый аргумент, чтобы позволить себе нарушить пост))).
monemo.ru
Закуски к пиву. Рецепты для вечеринки :: SYL.ru
В летнюю жару после рабочего дня иногда так хочется побаловать себя холодным пивом! А если к вам в гости собрались прийти друзья, то можно удивить их, подав к пенному напитку что-то необычное и оригинальное. Закуска к пиву, своими руками сделанная, всегда получается вкуснее и полезнее, чем магазинные снеки. Предлагаем на ваш выбор рецепты интересных кулинарных дополнений к пивной вечеринке.
Закуски к пиву. Рецепты из картофеля: чипсы
Приготовьте домашние чипсы. Для этого очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками. Можно использовать специальную терку. Слегка подсушите с помощью полотенца или салфетки. Раскалите масло в глубокой сковороде. Небольшими партиями закидывайте туда чипсы. Готовые картофельные лепестки должны быть насыщенного золотистого цвета. Их следует посолить, добавить немного приправ и подать к столу.
Закуски к пиву. Рецепты из картофеля: палочки
Сварите картофель. Разомните его или пропустите через мясорубку. Добавьте немного муки, сливочного масла, посолите, поперчите. Смешайте все продукты и положите тесто в холодильник. Сделайте из него палочки. Помажьте их взбитым желтком и выпекайте в духовом шкафу. Можно завернуть в палочки кусочки сыра, обвалять в панировке и обжарить в масле.
Закуски к пиву. Рецепты из мяса: сосиски и колбаски 
Используйте сосиски и бекон. Последний нарежьте на тонкие полосочки. Обмотайте им каждую сосиску, затем обжарьте на сковороде в масле со всех сторон. Для колбасок нужно мелко нарезать постную свинину и сало в такой пропорции: одна часть сала на 5 частей свинины. Посолите, добавьте любимые специи. Сделайте фарш, добавьте немного воды. Затем слепите из него колбаски и прокоптите их в аэрогриле в течение трех часов. При подаче на стол колбаски нужно отварить в кипящей воде.
Закуски к пиву. Рецепты из сыра: шарики и палочки
Для палочек используйте любой твердый сыр. Его нужно нарезать полосочками, обвалять в панировочных сухарях и несколько минут жарить в кипящем растительном масле. Добавьте в масло специи, тогда палочки приобретут пряный аромат. Для шариков из сыра вам потребуются яйца, творог и сыр. Последний натрите на терке, взбейте яйцо и смешайте с ним. Добавьте к ним немного творога и посолите. Из массы слепите шарики, обваляйте их в муке и пожарьте на сковороде в раскаленном масле.
Куриные крылышки
Одной из самых любимых закусок к пиву считаются куриные крылышки. Для их приготовления используйте соевый соус, майонез, горчицу, чеснок, приправы, сахар (пудру). Сначала крылья надо замариновать. Для маринада надо смешать соевый соус, горчицу, майонез, приправы и сахарную пудру (1 чайную ложку). Давим чеснок и кладем туда же. Крылья, предварительно вымытые и обсушенные, помещаем в соус и маринуем в течение двух часов. Куриные крылышки можно довести до готовности одним из двух способов: либо запечь в духовке, либо обвалять в панировке и зажарить в масле. Для первого варианта вам нужна будет духовка с температурой в 200 градусов, противень и 25 минут времени. После нехитрых процедур крылья можно подавать к столу. Кроме того, вы можете сделать холодные закуски к пиву. Это могут быть бутерброды с мясом, колбасой или рыбой, рулетики из лаваша и многое другое.
www.syl.ru
Закуски к пиву
Автор: Лана Беляш 17 мая 2015 20496 0
Нет ничего лучше, чем собраться после тяжелой рабочей недели в кругу друзей за кружечкой отборного пивка. Так считает немало мужчин. Женщины не всегда одобряют такие посиделки с чипсами и сухариками приправленными всякой химией. Другое дело – пивная вечеринка с домашними закусками! Такую компанию с удовольствием поддержат и девушки. Особенно когда можно проявить свои кулинарные способности в чем-то новеньком и порадовать любимого, друзей и приготовить для всех закуски к пиву своими руками дома. Такое угощение принесет меньше вреда, но доставит массу удовольствия.
Мелкие закуски
Сухарики, чипсы, орешки, сушеные кальмары и рыбные палочки из магазина – закуски к пиву, фото которых нас так манят с рекламных щитов. Но все это хорошая хозяйка не стала бы рекомендовать к столу. Пивная вечеринка дома – это прекрасная возможность приготовить для своих близких снеки из проверенных продуктов в домашних условиях. К примеру, сухарики. Они готовятся очень быстро и легко, а получаются невероятно вкусными.
Возьмите ломтики батона и нарежьте кубиками. Высыпьте на сковородку без масла. Посолите, поперчите и обжарьте на максимальном огне. При этом все время обязательно помешивайте, чтобы они не пригорели. Когда сухарики приобретут слегка золотистую корочку, отставьте их в сторону. Добавьте измельченный на терке или ножом зубчик чеснока. Закройте крышкой и перемешайте, как бы подбрасывая содержимое сковородки. Верните на слабый огонь еще на 1 минуту. При этом не забывайте все время помешивать. Подавать сухарики можно на снековой тарелке с сыром, нарезанным кубиками. Можно взять несколько сортов. К примеру, твердый сыр и плавленый в баночке, чтобы можно было в нем обмакивать сухарики. Для этой же цели идеально подойдет сырное фондю. В дополнение можно подать соломку. Она идеально сочетается с плавленым сыром.
Баварские закуски
Традиционно во всех немецких пабах к пиву подают различного вида сосиски и колбаски. Разумеется, что приготовить их самостоятельно будет слегка проблематично. Поэтому их лучше купить в магазине. А вот соусы к баварским закускам вы вполне можете сделать своими руками.
Соус № 1. Возьмите кетчуп или томатную пасту. Нарежьте мелко петрушку и размешайте ее вместе с красной заправкой, добавив немного воды. Но так чтобы сохранялась консистенция соуса. Посолите, поперчите и бросьте щепотку сахара. Можно также меленько нарезать пару ломтиков репчатого лучка. Хорошенько перемешайте и подавайте в соуснице. Кроме петрушки также можно добавить кинзу или базилик.
Соус № 2. Сметану и майонез в пропорциях 2 к 1 смешайте и добавьте туда мелко нарезанный пучок укропа. Отправьте в соус одно сырое яйцо и хорошенько перемешайте. Можно слегка пройтись блендером. Добавьте также измельченный зубчик чеснока. Подавать также в соуснице или в маленькой мисочке.
Соус № 3. Это самый лучший соус к баварским колбаскам, сарделькам и сосискам. В горчицу добавьте немножко меда, совсем чуть-чуть майонеза или сметаны и хорошенько перемешайте.
Острые ребрышки
Основное и, разумеется, долгожданное блюда на любой пивной вечеринке – это ребрышки! Вы можете приготовить свиные или другие, в зависимости от бюджета и количества гостей. Ребрышки – это лучшая закуска к пиву, рецепты приготовления всех видов этого невероятно вкусного снека одинаковы. Для приготовления вам понадобятся сами ребра, соус Табаско, соль и немного черного молотого перца.
Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Дайте им отдохнуть около 30 минут. Если время позволяет, то можно оставить ребра промариноваться на несколько часов. Отправляем в духовку на 40 минут. Не забывайте следить за ними, чтобы не пригорели и не перепеклись.
Подавать все закуски можно на блюдах украшенных листьями салата. Классной вам вечеринки и приятного аппетита!
Все права защищены © Queen-Time.Ru
Рассказать друзьям.
queen-time.ru