Что приготовить на природе на день рождения кроме шашлыка – Что приготовить на природе кроме шашлыка

Пикник без шашлыка: 15 обалденных блюд для роскошного пира на природе! Толковые идеи, беру на заметку

Пикник по высшему разряду!

Теплым летним днем грех не выбраться на природу. А на свежем воздухе, как известно, аппетит разыгрывается нешуточный. Обычное дело — взять с собой замаринованное мясо, развести огонь и пожарить шашлык. Делимся отличными рецептами, с которыми вы сможете закатить настоящий пир под открытым небом!

Рецепты для пикника — максимальная легкость и минимум возни. Горячие закуски, сосиски на гриле, различные сэндвичи, бутерброды, салаты из свежих и поджаренных овощей… Добавьте к этому разнообразию лимонад из сезонных фруктов и пару соусов — довольными уйдут все!

Что приготовить на пикник

  1. Сосиски и сардельки как нельзя лучше подходят для приготовления на костре. Нанизывайте на шампуры или просто поджарьте на решетке. Без соуса, конечно, не обойтись!

Овощи на гриле — нет ничего проще! Уложите заранее нарезанные овощи на смазанную маслом решетку и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны.

Отличная горячая закуска. Можно съесть сразу, приправив любимым соусом, или же использовать для приготовления салата.

Любимейшая закуска в лаваше на костре еще вкуснее! Дома сделайте рулеты, а уже на природе разогрейте, выложив на решетку.

От ароматной пиццы на свежем воздухе в восторге будут и взрослые и дети.

На гарнир — запеченный в фольге картофель. Дома очистите клубни, нарежьте, заправьте ароматным растительным маслом с добавлением специй и чеснока. А уже на природе выложите на сложенную в несколько слоев фольгу и готовьте на углях.

Бутерброды отлично утоляют разыгравшийся голод! Количество идей безгранично…

…но и классику никто не отменял!

А эту оригинальную закуску захотят попробовать все. У хлеба срежьте крышку, извлеките мякиш, внутрь выложите слоями сыр, ветчину, помидоры, зелень. Верните срезанную верхушку на место.

Начинку из яиц, сыра и зелени заверните в ломтики ветчины — быстрая закуска готова.

Салат капрезе на природе? Отличная идея!

Коктейльный вариант выполнения того же салата.

Формы для маффинов как нельзя лучше подходят для подачи соусов, сальсы и нарезанных фруктов.

Не забудьте о сыре. Будет он подан в виде нарезки, приправленной специями, базиликом и оливковым маслом, или пасты для бутербродов — решать вам!

Готовое слоеное тесто дарит безграничное пространство для реализации кулинарных идей. Главное, что это всё готовится очень быстро и удобно в транспортировке.

Все эти блюда отлично впишутся в меню городского пикника, посиделок на даче или вылазки в лес. Порадуйте своих любимых гастрономическим разнообразием меню, не упустив возможности поделиться секретами приготовления с друзьями!

takivkusno.ru

Список покупок на пикник. Шашлык на природе. Меню на 30 человек - Дорога

Выпускной в субботу удался. Все были сыты и довольны, всего хватило, никто не мучился от жажды.

Думаю, в будущем мне еще не раз пригодится расчет продуктов, сколько шашлыка нужно, сколько мяса на шашлык покупать и так далее.

Так что сохраню, пожалуй, меню для пикника на природе, которое оказалось удачным.

Список продуктов и других нужных вещей дан из расчета на 30 человек. Банкет безалкогольный 🙂

КатегорияПозицияНадо
Не едаВилки одноразовые50шт
Не едаСтаканы одноразовые200шт
Не едаТарелки одноразовые70шт
Не едаБумажные полотенца4рул
Не едаСалатник одноразовый20шт
Не едаСоль1уп
Не едаУголь10кг
Не едаЖидкость для розжига1000мл
Не едаМусорные пакеты большие1уп
Не едаСкатерти5шт
Не едаСалатники пластиковые3шт
Не едаВлажные салфетки100шт
Не едаФольга1уп
Не едаПленка пищевая1уп
НапиткиНапитки газированные сладкие15л
НапиткиЧай холодный3л
НапиткиСоки5л
НапиткиВода для чая и питья, умывания10л
Холодные закускиЧипсы6уп 150 г
Холодные закускиПалочки соленые4уп 75 г
Холодные закускиКрендельки соленые7уп 75 г
Холодные закускиСыр нарезка700г
Холодные закускиКолбаса сырокопченая800г
Холодные закускиМаринованные огурчики2банки
Холодные закускиОгурцы свежие1,2кг
Холодные закускиПомидоры свежие2,8кг
Холодные закускиСладкий перец свежий1,2кг
СоусыКетчуп разный, сацибели и т.п.800г
ШашлыкОкорок свинина8кг
ШашлыкГолень куриная8кг
ШашлыкЛук2,5кг
ШашлыкМасло растительное1л
ШашлыкПерец красный острый20г
ШашлыкХмели сунели60г
ШашлыкПерец красный сладкий40г
ШашлыкЧеснок в гранулах2уп
ШашлыкВедра 5 л20л
ШашлыкМинеральная вода Ессентуки1,5л
КартофельКартофель3кг
ХлебОбычный "нарезной"600г
ХлебЛаваш
4
шт
ХлебБородинский2шт
ФруктыВиноград5кг
ФруктыЯблоки4кг
ЧаепитиеСахар0,5кг
ЧаепитиеЧай разный3пачки
ЧаепитиеМолоко1л
ЧаепитиеЛимоны0,3кг
ЧаепитиеПеченье разное, конфеты2кг
ЧаепитиеКофе растворимый100г

Важно:

Взять с собой хорошие ножи и доски
Взять ср-ва от клещей и комаров
Взять подстилки для сидения
Картошку дома завернуть
Овощи помыть
Техническая вода
Столы
Мангалы
Решетки
Термос большой с кипятком

Рецепт шашлыка из свинины

3 кг свиного окорока
150 мл растительного масла
2 столовые ложки соли (без верха!!!)
250 мл минеральной воды типа "ессентуки", "нарзан"
2 столовые ложки хмели-сунели
Лук репчатый 700 г

Рецепт куриных голеней

3 кг куриных голеней
150 мл растительного масла
2 столовые ложки соли (без верха!!!)
250 мл минеральной воды типа "ессентуки", "нарзан"
15 г красного острого перца сушеного
30 г молотой паприки
15 г чеснока в гранулах

estelia.livejournal.com

шашлыки на природе и что к ним приготовить

Оглавление:

  1. Закуска
  2. Салат
  3. Напитки

Праздничное меню всегда отличается от повседневного. Его составляют очень тщательно, учитывая все особенности торжества, в том числе и то, в каком месте оно состоится. А что приготовить, если решено выехать в день рождения на шашлыки?

Закуска

Те, кто решает выехать на природу в день рождения, как правило, точно знают, какой рецепт шашлыка они попробуют на этот раз. А иногда у главного шашлычника в компании есть и свой фирменный способ приготовления мяса на углях. Но вот с закуской нередко возникают проблемы. Что приготовить?

Беспроигрышный вариант для простого пикника — зелень и свежие овощи. Однако если речь идет о торжественном выезде на природу, то надо придумать что-то более оригинальное. К примеру, хачапури на огне. Если купить тесто в магазине, то ингредиентов придется везти с собой немного:

  • 2 упаковки слоеного пресного теста;
  • сыр (сулугуни, жирная брынза или осетинский) — 800 г;
  • любая зелень по вкусу.

Тесто должно быть полностью разморожено, его нарезают на широкие (5-7 см) полоски. На каждый шампур нанизывают 4 кубика сыра со стороной 3-4 см и посыпают мелко нарубленной зеленью. Потом получившийся «шашлычок» заворачивают по спирали в тесто, приминая его рукой, и хорошо залепляют по краям. Готовить подобные закуски к шашлыку на день рождения надо на не самых горячих углях, потому что сыр должен расплавиться, а не вытечь, а тесто — подрумяниться. Иногда вместе с сыром нанизывают и другие продукты:

  • свежие шампиньоны,
  • помидоры черри,
  • кусочки болгарского перца,
  • колечки баклажанов и т.д.

Если нет желания возиться с тестом, то те же самые ингредиенты (сыр, овощи, грибы и т.д.), можно приготовить отдельно на гриле, а потом уложить в хрустящую лепешку тако. Чтобы из обычной кукурузной лепешки получить хрустящую, ее сбрызгивают маслом, а потом выкладывают на решетку таким образом, чтобы края свисали.

Салат

Обычно салаты — традиционное блюдо для домашнего праздника. На природу редко решают взять многослойные блюда в красивых салатниках или тазики «Оливье» с майонезом. Однако есть такие салаты, которые не только украсят праздничный стол на пикнике, но и будут хорошо сочетаться с мясом на огне.

  1. Кочан пекинской капусты мелко нашинковать. Она не даст слишком много сока, поэтому в таком виде овощ вполне можно привезти с собой на шашлыки.
  2. Красный лук (1 головку) нарезать тонкими полукольцами, положить в банку и залить смесью из стакана воды, 2 ч.л. уксусной эссенции, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. В этой банке лук привозят на пикник.
  3. Также с собой берут 200 г корейской моркови и разную зелень (количество — по вкусу).
  4. Уже на месте капусту перекладывают в большой салатник, туда же добавляют морковь, мелко порезанную зелень и лук без маринада. Сбрызгивают все бальзамическим уксусом.

Если на гриле будет готовиться куриное мясо, то его также можно добавить в это блюдо, хотя такой салат к шашлыку на день рождения хорош и без мяса. Кстати, на решетке для гриля готовят ингредиенты и для другого салатика:

  • тонкие колечки цукини,
  • тонкие колечки баклажана,
  • дольки болгарского перца и лука,
  • хлеб.

Хлеб не надо пережаривать — как только начал подрумяниваться, сразу снимите с решетки и нарежьте на кубики. Остальные овощи также снимают с решетки, добавляют с ним дольки спелого помидора, посыпают зеленью и сбрызгивают оливковым маслом.

Напитки

Придумывая праздничное меню, нельзя забывать о том, что в нем должно найтись место и напиткам. Обязательно надо взять чистую воду и соки. Что касается алкоголя, то в этом случае стоит ориентироваться на вкусы присутствующих.

  1. Если синоптики обещают жаркую погоду, то крепкие напитки лучше не брать или взять немного для приготовления коктейлей.
  2. Красное вино обычно берут для мяса, а если в меню будут рыбные блюда, то стоит выбрать белое.
  3. К курице подойдут разные вина. Если мясо мариновалось в майонезном соусе, то лучше остановиться на Шардоне; если же маринад был томатным с добавлением острого перца, красное бургундское вино — оптимальный выбор.
  4. Кроме вина, на пикник нередко берут холодное пиво, однако для него потребуется сумка-холодильник, т.к. на жаре поддерживать оптимальную температуру пенного напитка непросто. Если хочется чего-то оригинального, то стоит подумать о коктейлях. Процесс их приготовления нередко становится частью развлекательной программы, если гости решат посоревноваться в умении смешивать жидкие ингредиенты.
Для дня рождения на шашлыках в сценарий также можно включить конкурс, где желающие будут угадывать содержимое стакана с закрытыми глазами. Причем в емкость иногда наливают сразу несколько напитков: сок, минералку и крепкий алкоголь; пиво и водку; пиво и колу и т.д.

Самое главное, чтобы праздник удался, всего должно быть в меру. Не стоит перебарщивать ни с алкоголем, ни с угощениями. Иначе день рождения запомнится не отличным настроением и радостью от встречи, а головной болью и тяжестью в желудке.

pro-prazdniki.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *