В новый год в новый офис – Новый год в офисе — с нами не заскучаешь! Конкурсы, меню, идеи

Содержание

Новый год в офисе - с нами не заскучаешь! Конкурсы, меню, идеи

Декабрь приносит ощущение волшебства, сказки и надежды, что жизнь скоро пойдет только по белой полосе – наступает Новый год. Некогда семейный праздник уверенно перекочевал в другие сферы жизни современного человека. Новогодние корпоративы стали веселой традицией. Хорошо, если фирма процветает, и руководство может заказать ресторанный или какой-то экзотический вид отдыха. А если нет, то прекрасно можно отметить Новый год в офисе.

Повод особый, стоит подготовиться и привлечь к созданию праздничной атмосферы максимальное количество сотрудников. Коллективный мозговой штурм по разработке сценария превратит посиделки за столом в незабываемый «Новогодний утренник» для взрослых.

В этой статье:

Украшаем офис к Новому году: стильно, оригинально, весело

Атмосфера новогоднего праздника уже витает в воздухе, но рабочую обстановку в декабре никто не отменял. Поэтому обилие разномастных украшений – не комильфо. А вот елочные шарики одного, двух или трех цветов (желательно матовые) и небольшое количество мишуры в тон – то, что надо.

Елка – главный атрибут Нового года. Естественно искусственная, чтобы не подметать каждый день иголки, тем более цвет такой красавицы можно подобрать любой, даже соответствующий символике фирмы. При наличии фантазии, можно украсить офис елкой из продукции, которой торгует или выпускает компания.

А если в офисном помещении совсем мало места, то выходом станет настенная елка. Такая елочка крепится в любом удобном месте и делается из тех же шариков, мишуры, гирлянды, фирменных визиток, значков, ручек. Можно сотворить ее даже из цветной бумаги или стикеров с пожеланиями.

Навели красоту и огляделись по сторонам. Если беспорядок на столах входит в диссонанс с праздничной атмосферой, лучше от него избавиться. Ведь генеральная уборка перед Новым годом – обычное дело. А после этого каждое рабочее место можно украсить маленькой елочкой, вазочкой с конфетами или фигуркой Свиньи — символа наступающего года.

Что приготовить на праздничный стол?

Источники появления новогоднего изобилия на столе могут быть разными:

  • руководство берет задачу на себя, заказывает еду с доставкой,
  • выделяется определенная сумма, сотрудники должны распорядиться ей по своему усмотрению,
  • участники скидываются в общую кассу, сумма тратится по договоренности,
  • каждый получает задание приготовить определенное блюдо,
  • принесем что-нибудь из дома.

Если определились с заказом готовых блюд, то вопрос решен. Остается только обсудить количество и качество напитков, но, если фуршетом занимается шеф, то и с этим порядок.

Последний вариант может обернуться тихим ужасом. Не исключено, что стол будет уставлен разномастными тарелочками и вазочками с салатом Оливье и холодцом, который дрожит или уже растекается от страха быть съеденным.

Лучше обсудить праздничное меню заранее, и пусть коллеги блеснут кулинарными способностями. Закуски предпочтительнее такие, чтобы их было удобно брать и есть, не боясь испачкаться. Например:

  • бутерброды-канапе,
  • овощи и фрукты в виде шашлыка на шпажках,
  • маленькие пирожки и блинчики с икрой или семгой (на один укус),
  • салат в тарталетках,
  • пирожные вместо торта.

В общем, подойдет то, что можно съесть легко и беззаботно в перерывах между танцами и конкурсами. Запаситесь достаточным количеством одноразовой посуды, и уборка после застолья никого не поставит в тупик.

 Загрузка ...

Маскарад, тематическая вечеринка или приду в чем есть

Мужчин не особо беспокоит вопрос, что надеть на корпоратив, а для женщин он архиважный. Если нет особых рекомендаций по стилю, то дамам лучше одеться достаточно скромно, но изысканно. Ведь с утра предстоит рабочий день, хотя можно захватить наряд с собой. Иногда работа требует строгого дресс-кода. В таком случае – прическа, нарядные туфли, чуть ярче макияж.

Можно предложить коллегам одеться в определенный цвет, например, соответствующий символике компании или встретить Новый год в стиле какой-нибудь страны. Придется подумать над костюмами, но будет интересно. Если коллектив креативный и готов к экспериментам, то все ограничивается только полетом фантазии. Маскарадные костюмы, все девушки (независимо от возраста) в образе Снегурочки, цыганский табор – весело!

 Загрузка ...

Изюминка праздника – офисные конкурсы

Написать сценарий для корпоратива и полноценно воплотить его в жизнь не каждому по силам. Если среди вас есть такие таланты – повезло. Если нет, то можно пригласить команду аниматоров, у которых масса программ на любой вкус. Но для маленького коллектива – это дорого. Не беда, пара человек с минимальными организаторскими способностями, смогут сделать Новый год в офисе незабываемым развлечением.

Итак, будем действовать по принципу «театр начинается с вешалки». Еще до начала праздника на стене или на входной двери можно закрепить большой лист ватмана и приготовить цветные фломастеры. Пусть каждый напишет новогоднее пожелание коллегам или фирме. Причем, можно предлагать подходить к этому листу неоднократно в течение вечера. Получите истинное удовольствие, читая послания на следующий день.

Пусть в самом начале все участники вечеринки получат открытки с шуточным гороскопом на Новый год. Естественно, желательно еще на этапе подготовки поинтересоваться их знаком зодиака. Одновременно можно раздать записочки с несложными и смешными заданиями, которые нужно выполнить в строго определенное время, не смотря ни на что.

Для начала, пока участники хотят пить, есть и не потеряли способность слышать друг друга, подойдут застольные развлечения:

  • по кругу сказать тост, начинающийся со следующей буквы алфавита,
  • вытащить из шляпы листок с пожеланием исполнения какой-либо мечты,
  • рассказать самый смешной новогодний анекдот,
  • озвучить домашнюю заготовку – продолжение стишка «Здравствуй, Дедушка Мороз, борода из ваты…».

Закусили и разогрелись, пора переходить к более активным действиям, перемежая их танцами и подходами к столу. Действовать нужно по настроению. Главное, чтобы не понижался градус веселья, и было предвкушение, что самое интересное впереди. В этих баталиях будут победители, поэтому можно поощрять их маленькими призами.

Надуваем воздушные шарики. Причем, делать это необходимо без рук и за определенное время. Побеждает самый большой шар.

Самое время потанцевать и использовать шарик для дела. Во время танца им нужно активно перебрасываться, но музыка периодически останавливается. У кого в это время в руках шар, тот и говорит пожелание или тост.

Две детские машинки везут шампанское. Старайтесь подтянуть их к себе за длинные веревочки, не пролив фужер. Побеждает тот, кто первый выпьет до дна.

Двое соревнующихся и две команды. Обувь с одной ноги все сбрасывают в общую кучу. Кто быстрее обует свою команду, тот и герой.

Какой же Новый год без снежков? Можно использовать офисные корзины для мусора и скомканные листы бумаги. Выбираются два участника. С определенного расстояния нужно забросить максимальное количество снежков в свою корзину.

Попробуем подобрать шарики, которые остались после первого конкурса. Можно еще надуть несколько. Двое участников состязания получают по мешку. А теперь вперед, кто быстрее свой наполнит.

Пора спеть новогоднюю песенку. Желающим сообщают их роли. И пока коллектив поет, новоявленные артисты изображают персонажи детской песенки.

Новый год в офисе отмечают большие мальчики и девочки, поэтому можно провести конкурсы для взрослых.

На стулья выкладываются грецкие орехи, прикрываются газеткой, а сверху усаживаются дамы. Задача каждой – определить количество орехов под собой.

Мужчины могут поиграть в русскую рулетку. Торжественно выносится блюда с яйцами и сообщается, что все вареные, но среди них затерялось одно сырое. Смельчак должен разбить яйцо о свой лоб. Следующий герой делает то же самое. Напряжение нарастает, в ожидании кульминации. Но секрет в том, что сырого яйца там нет.

А настоящим украшением офисного праздника станет танец маленьких лебедей. Особенно приветствуется в исполнении крупных дам и мужчин. Главное, вести себя раскрепощенно и не бояться рассмешить коллег.

Фантазируйте, принимайте активное участие в подготовке и проведении корпоратива. Только от вас зависит, станет он ярким событием, о котором долго будут вспоминать все коллеги, или тривиальным времяпрепровождением.

new-year-party.ru

Новый год в офисе: 4 оригинальных сценария

В Новогоднюю ночь каждый хочет исполнения мечты, но не забывайте: у каждого она своя. Выбирая место и программу празднования, не забудьте учесть возраст и интересы всех представителей коллектива.

Идеальный вариант – все сотрудники примерно одного возраста. В этом случае можно легко выбрать место празднования и программу, которая придется всем по вкусу. Но, как показывает практика, такие ситуации крайне редко встречаются. В основном, на предприятиях работают люди разного возраста и, соответственно, разных интересов.

Оля - молодая и энергичная сотрудница маркетингового отдела поделилась с нами своими идеями: «Мне бы хотелось, чтобы празднование Нового года было веселым и активным. Я очень люблю спорт, движение и думаю, было бы замечательно, если бы на празднике сотрудники имели возможность поучаствовать в разных конкурсах и играх!»

Что же касается сотрудников постарше, то у них другие пожелания. Вера Степановна, начальник отдела бухгалтерии, советует провести новогоднее мероприятие более спокойно. «В течение года я так устаю, что даже летний отпуск в размере 28 дней не спасает. Сейчас на работе приходится осваивать много нового, ходить на курсы повышения квалификации. Да и по дому забот хватает. Так что я бы с огромным удовольствием отпраздновала Новый год в ресторане и посмотрела выступление артистов»

- сетует наша героиня.

Разные взгляды на новогоднюю программу могут даже привести к конфликтам.

Как же сделать так, чтобы и молодежь могла вдоволь повеселиться, и люди постарше хорошо отдохнули?

Эксперты рекомендуют: кроме большого помещения, где будет проходить основное действие, предусмотреть наличие небольшого, более тихого зала. В нем должен быть накрыт стол для приверженцев тишины. Если же возможности уединиться не будет, то коллектив может просто расколоться: часть сотрудников рано покинет мероприятие и продолжит празднование в более спокойной обстановке в кафетерии напротив.

Сценарий №1 «Зимняя охота»

Ирина Андреевна, начальник отдела персонала

«Это несложный, но весьма забавный вариант организации праздника. Мы стараемся каждый год придумывать что-то новенькое. Но коллективу настолько понравилась эта идея, что мы проводим таким образом уже 3 Новый Год подряд.

Несмотря на то, что сценарий один и тот же, праздник проходит всегда по-разному и никогда не повторяется. Для начала мы превратили наш офис в «волшебный лес». Обзавелись лесными игрушечными жителями: зайчиками, лисичками, кроликами, медвежатами, волками.

К брюшку этих непосед прикрепили бумагу (можно также плотную ткань), на которой изображена буква.

Зверьков хорошо спрятали в самые разные и неожиданные места. Своего я нашла совершенно случайно, когда отправилась искать пульт от телевизора. Присмотревшись, я увидела лесного жителя, который за ним прячется. При входе в лес (офис) мы разделились на две команды, придумали название и лозунг.

Где-то половину вечера мы собирали зверят и пытались сложить смешное слово. В начале мероприятия был объявлен конкурс: чья команда придумает смешное слово/словосочетание, получит приз! Нам не хватало буквально нескольких букв, и мы не могли их нигде найти. Но можно было приобрести их в сказочной лавке за денежки.

Средство платежа можно было получить, участвуя в разных конкурсах на протяжении празднования. Каждый конкурс, в зависимости от степени сложности и оригинальности, приносил участникам соразмерный капитал. Наши деньги назывались ньюешки. Можно пофантазировать и назвать их, к примеру, рестики (от слова rest – отдых), либо клаусики, морозики, в честь Нового Года.

Дайте волю воображению, поиграйте с названием вашей компании. Наша команда победила! Мы выиграли приз, в размере 1000 ньюешек, поделили поровну между собой и отправились покупать сувениры в новогодней лавке. Эта сказочная коммерческая структура «работала» всю ночь.

Характерная особенность нашей компании - текучесть кадров. Хоть мы и стараемся создавать для персонала хорошие условия труда, но все же такая негативная тенденция присутствует. Для меня этот способ проведения праздника – палочка-выручалочка. Если передо мной стоит задача как можно быстрее сплотить коллектив, я пользуюсь этим методом.

Только вместо букв одеваю зверят в футболочки с изображением сотрудника. Можно воспользоваться более креативной идеей и сделать мягкую игрушечную копию. Найденного двойника нужно опознать и отнести хозяину. Более «бюджетным» вариантом будет создание прототипа из соленого теста.

В зависимости от стиля поведения, каких-то черт характера практически каждый человек напоминает то или иное животное. Можно сделать двойников-зверюшек. Порой очень интересно узнать, с каким животным ассоциируешься ты. Но не стоит забывать о том, что грань между смешным и обидным очень тонкая и ее легко переступить!»

Сценарий №2 «Островная вечеринка»

Людмила, бухгалтер

«У нас небольшая рекрутинговая компания, которая существует всего 3 года. В нашем офисном помещении нет возможности собрать всех сотрудников в одном зале. Каждый отдел находится в небольшой комнате. Но мы не огорчаемся, и умело используем, на первый взгляд непригодное для празднования пространство.

В прошлый раз праздник у нас проходил в виде «островных вечеринок». Каждый отдел – это какой-то остров: Ферды, Галапагосские, Бали, Гавайи, Сейшелы, Полинезийские. Мы выбирали сами, какой остров хотим представлять.

Островные жители (сотрудники), переодевшись в выдуманные национальные костюмы, представляли свое место обитания. Можно пофантазировать и представить остров своей мечты. В таком случае необходимо дать ему название. Также каждая команда подготовила небольшое выступление, рассказала об особенностях своей культуры.

Обязательное условие - угощение гостей фирменным напитком. Рецепт и название можно тоже придумать самим. Это задание способствует сплочению коллектива, поскольку каждый принимает активное участие в его создании и исполнении.

Если команда выбрала существующий остров, то она должна как можно больше узнать о нем, посмотреть в Интернете, спросить у знакомых. Если же это вымышленное место, то здесь полет фантазии не ограничен.

В обоих случаях есть общее задание, и команда работает над его реализацией. В определенной последовательности жители островов приезжали в гости друг к другу. После такого необычного «кругосветного путешествия», по итогам общего голосования выбирается лучший остров. Победители получают приз.

Во-первых, это действительно весело и интересно, во-вторых, благодаря этому, сотрудники нашего отдела стали намного ближе друг к другу. Теперь мы действительно команда! В этом году планируем сделать «племенную» вечеринку. Условия проведения остаются теми же. Наш отдел уже выбрал, какое племя мы будем представлять. Сейчас мы находимся на этапе разработки сценария выступления. Для этого я и несколько моих сотрудниц записались на танец живота. Хотим сделать сюрприз для наших коллег. Только пока это секрет!»

Сценарий №3 «Карнавальный бал»

Мария, секретарь

«В Новогоднюю ночь как никогда хочется изменений в жизни. Кто-то покупает машину, кто-то отправляется в путешествие, а кто-то меняет имидж.

Психологи убеждены, что в Новогоднюю ночь каждый человек может позволить себе то, на что бы не решился в любое другое время. Давайте же воспользуемся прекрасным поводом – Новогодним вечером и погрузимся в сказку.

Входным билетом на новогоднюю вечеринку у нас был оригинальный наряд. Это было необычно! Сначала я возмутилась, где я буду искать новогодний наряд, и что это за дополнительная трата времени и средств. Но потом осознала, как давно не чувствовала себя настоящей леди и как мне этого не хватает.

Каждому участнику нужно было представить свой наряд и рассказать, почему он выбрал именно его. Я была королевой, а мой спутник королем. Мы подготовили мини выступление. Всем понравилась наша идея и исполнение. В итоге мы победили и отправились на несколько дней в Париж. Это было незабываемо!

Очень часто мужчины и женщины не понимают друг друга, а все потому, что они разные. Не лучше и не хуже - просто абсолютно непохожие. Для того чтобы найти общий язык с противоположным полом, наш психолог Анастасия советует поиграть в этом году в довольно забавную игру.

В Новогоднюю Ночь мы поменяемся ролями. Представители сильной половины человечества должны будут одеться в женскую одежду, а прекрасные представительницы в мужскую. При входе в основной зал нужно разделить всех участников на группы и проиграть какую-то смешную жизненную ситуацию. Побывав в той или иной роли/ситуации, лучше понимаешь точку зрения мужчин/женщин. А конфликт просто исчезает!»

Сценарий №4 «Очумелые ручки»

Елена Николаевна, исполнительный директор

«Наше предприятие сейчас переживает не самые лучшие времена и не может выделить денег на организацию вечеринок. Но мы стараемся проводить каждый праздник вместе и создаем его своими силами. В прошлый раз входным билетом на празднование было собственноручно приготовленное блюдо.

Для женской половины коллектива эта прекрасный повод проявить себя, а для мужчин оценить старания своих хрупких сотрудниц. Мужчины должны были тоже что-то подготовить к празднику.

В течение месяца наш электрик Владимир Анатольевич ходил постоянно сонный. Никто не мог понять, что с ним произошло. Как выяснилось позднее, он ночами сочинял стихи для каждого отдела. А мы даже не подозревали, что он пишет. У него талант!

Согласно статистике, люди по всему миру в декабре тратят намного больше денег и более активны, нежели в другие месяцы года. Они более раскрепощены и с удовольствием принимают участие в подобных затеях.

Психологи отмечают, что эмоционально воспринимается и запоминается тот праздник, в создании которого вы принимали активное участие. И в связи с этим советуют не упускать такой замечательный повод сблизить коллектив.

Как правило, сотрудники много времени проводят на работе, решая текущие однообразные задачи. Работа ассоциируется с напряжением и проблемами, нет положительных эмоций. Мотивация сотрудников в таком случае падает, что влечет за собой снижения продуктивности и качества выполнения поставленных задач.

Существует непосредственная связь между тем, как прошел праздник и продуктивностью работы. Люди впитываю в себя положительные эмоции, которые дают силы эффективно выполнять задания и повышать производительность труда.

Также я заметила: вероятность смены работы после хорошего праздника намного ниже. Если между кем-то портятся отношения, я использую праздник как средство примирения.

Стараюсь узнать, чем наши работники заняты после трудового дня, может у кого-то есть какое-то хобби или талант. Нужно дать человеку шанс самовыразиться.

Также рекомендую все корпоративные мероприятия снимать на камеру, делать фото и создавать свою фильмотеку, раздавать копии участникам. Как показывает практика, эти записи сохраняют позитив на долгие годы.

Человек может пересмотреть запись, мысленно вернуться в то время, зарядиться хорошими эмоциями снова. Лучше всего, когда оператор начинает свою работу со стадии подготовки. В фильме есть моменты совместной творческой работы. Это все сближает команду и повышает лояльность к компании!»

Что делать не нужно…

Цель записи мероприятия – фиксация положительных эмоций.

www.passion.ru

Новый год в офисе

Вот и наступил декабрь – cамый суетливый месяц в году: сдача отчетов, встреча коллег из всех региональных предприятий/подразделений компании, обмен поздравлениями с компаниями-партнерами, покупка многочисленных подарков, поиск праздничных нарядов. Повсюду чувствуется такой манящий и праздничный аромат хвои и мандаринов, улицы украшены разноцветными гирляндами, на окнах – блестящая мишура, магазины переполнены елочными игрушками на любой вкус и цвет, а сердце беспокойно бьется в груди, на душе тепло и уютно, в воздухе витает что-то доброе и загадочное. Приближается самый волшебный праздник – Новый год!

Из всех корпоративных праздников Новый год – самый ожидаемый. Приятная предновогодняя суета, предвкушение волшебного праздника, завершение начатого, исполнение желаний. Как правило, новогодние корпоративные вечеринки проходят масштабно. Подготовка к Новому году начинается заранее – за 2–3 месяца, а то и за полгода, независимо от того, идет ли речь о крупной или о небольшой компании. Многие компании обращаются за помощью в event-агентства, которые организуют корпоратив под ключ: находят и оформляют ресторан, кафе или бар, обеспечивают музыкальное сопровождение, приглашают аниматоров, артистов, фотографов, определяют концепцию предстоящего торжества, оформляют и печатают приглашения. Такая организация корпоратива особенно актуальна для крупных холдинговых компаний: когда многочисленные сотрудники приезжают из разных региональных филиалов, официальная часть (поздравления руководства, награждения, благодарности) обычно достаточно длинная, а сам праздник – это повод для знакомства и встречи всех сотрудников, находящихся далеко друг от друга в течение года.

Распространен также вариант, когда вы сами резервируете ресторан или кафе, а далее за содержание корпоратива отвечаете либо вы сами, либо выбранное вами агентство по организации праздников.

Но если вы спохватились слишком поздно, поскольку долго раздумывали и тщательно выбирали, и в итоге нужного вам (по площади и стоимости аренды) банкетного зала не оказалось в наличии, то придется организовать празднование Нового года в офисе. И это не так уж плохо, ведь повторяющийся каждый год стандартный праздник в съемном банкетном зале поднаскучил уже практически всем. Новый год в офисе – другой формат праздника, у которого есть много преимуществ. Существует всем давно известное правило: наиболее эффективное мероприятие – то, которое «делают своими руками». То же можно сказать и в отношении организации новогоднего праздника в офисе компании.

Не так уж плохо отвлечься от банкетно-официальной атмосферы и остаться отмечать праздник в более домашней и простой обстановке – в офисе, где мы проводим большую часть времени и который становится для нас самым настоящим вторым домом. В такой обстановке сотрудники чувствуют себя удобно и расслабленно, ведь наверняка большинство из них устали от ежегодного новогоднего официоза. А если при этом для корпоративного Нового года не выделен отдельный день и празднование происходит прямо после работы, хлопот и забот еще меньше: не надо бежать домой переодеваться, делать праздничный макияж, вечернюю укладку, не надо ломать голову, с кем оставить детей, брать с собой супруга или нет… К тому же в данном случае у сотрудников гораздо меньшими будут собственные денежные затраты на новогодний корпоратив, что часто является немаловажным фактором.

На первый взгляд организация Нового года в офисе может показаться сложной и порой непосильной задачей, однако это не так. Как правило, если компания небольшая, организацией любого праздника занимается директор по персоналу или офис-менеджер. Очень часто у этих сотрудников уже есть опыт организации таких мероприятий, поэтому для них не составит большого труда устроить праздник.

Итак, решение принято: офис! На подготовку есть одна-две недели, и за это время необходимо написать сценарий, продумать программу, определиться с бюджетом (на который в идеале руководство не должно поскупиться), количеством гостей, меню. В данном случае к основным статьям расходов можно отнести организацию фуршета в офисе, поощрение отличившихся сотрудников, приглашение артистов.

Давайте обсудим основные компоненты офисной новогодней вечеринки.

Программа новогоднего праздника

Обычно праздник включает официальную и развлекательную части (новогоднюю программу и, конечно же, танцы). Соотношение этих частей должно быть в общей сложности 30 : 70. Тон празднику задает руководитель, который поздравляет, поощряет, благодарит сотрудников, подводит итоги, воодушевленно рассказывает о планах на будущее.

Должным образом продуманная и организованная новогодняя программа – залог успеха праздника. Она не должна быть банальной, избитой и изрядно всем поднадоевшей. Необходимо создать концепцию новогоднего праздника в полном смысле этого слова. Естественно, ориентиром должны быть мнения и настроения коллектива. Возможно, вы учтете предпочтения и пожелания коллег насчет предыдущих новогодних вечеров или организуете рассылку анкет с наводящими вопросами, а возможно, как опытный офис-менеджер вы просто знаете и чувствуете настроение всего офиса и сделаете все на свое усмотрение.

Тематика вечера. Традиционно праздник – это выступления приглашенных артистов, конкурсы от ведущего, совместные посиделки. Все эти компоненты должны быть объединены одной идеей. Например, вы можете устроить гангстерскую вечеринку, вечеринку альпийских эльфов, индейских племен, поп-групп 90-х годов, бал елочных игрушек и т.д. В любом случае лучше, чтобы все сотрудники разбились на группы и образовали несколько команд. Каждой из этих команд за несколько дней до праздника дается задание: представить команду, придумать девиз, соответствующее имя каждому участнику команды, быть в соответствующем наряде и с соответствующим макияжем.

Возьмите на вооружение ТВ! Сценарий новогоднего корпоратива может включать проведение кулинарного поединка между командами, КВН, «Поля чудес», «Фабрики звезд» или даже «Танцев со звездами». Конечно, это потребует предварительной подготовки сотрудников, однако такой праздник  запомнится надолго.

Праздник дает всем желающим прекрасный шанс продемонстрировать свой творческий потенциал, поэтому необходимо вспомнить все, чему вас учили в детстве: читать стихи, сочинять шарады, танцевать, разыгрывать, импровизировать. И как знать, может быть, именно на этом празднике ваши таланты будут отмечены не только коллегами, но и руководством.

В роли ведущего корпоратива может выступать приглашенный шоумен, но гораздо приветливее будет встречен яркий сотрудник компании: именно он знает контингент, тонкости внутренней офисной жизни и не допустит накладок, неточностей и неуместных шуток, которые иногда встречаются у приглашенных ведущих.

Когда нет возможности собрать всех сотрудников в одном зале (в офисе много небольших кабинетов, в каждом из которых находится тот или иной отдел), можно умело использовать и такое офисное пространство: организовать «островную» вечеринку. Каждый отдел решает, будет ли он Канарскими островами, Багамскими или Мальдивами (а может быть, Кипром?). Островные жители, переодевшись в самостоятельно сделанные национальные костюмы, представляют свое место обитания. Можно также придумать свой остров-мечту. Каждая команда готовит небольшое выступление и рассказывает об особенностях своей культуры. Обязательное условие – угощение гостей фирменным блюдом и фирменным напитком. Рецепт и название можно придумать самим. Команда должна как можно больше узнать о представляемом острове, о его традициях и обычаях, чтобы достойно рассказать о них гостям. В установленной последовательности жители островов «приезжают» друг к другу в гости, а после «кругосветного путешествия» по итогам голосования выбирается лучший остров.

Вместо островов могут быть города или страны, что не менее забавно и познавательно. Можно также предложить коллективу провести, например, итальянский Новый год: в Италии существует традиция выбрасывать в окно старые и ненужные вещи. У нас в стране из окон лучше ничего не выбрасывать, а вот избавиться от офисного хлама вместе с негативными эмоциями, скопившимися за год и написанными на клочках бумаги, вполне можно. Наряду с этим можно заказать итальянскую еду – пасту, пиццу, тирамису. Еще один колоритный вариант – испанский Новый год: яркие костюмы, фламенко, аппетитная кухня.

Словом, тема стран, народов, столиц неисчерпаема, так что на наш с вами век хватит источников информации для создания новогодних сценариев!

Новогоднее представление. Если в коллективе есть сотрудники постарше, то им не всегда удобно исполнять номера и участвовать в конкурсах. В таком случае вся надежда на более молодых сотрудников: они представляют концертную программу, а старшим сотрудникам доверена ответственная и строгая роль членов жюри.

Ну и без Деда Мороза и Снегурочки праздник не будет совершенным. Сотрудники из родного офиса, переодетые во всеми любимых дедушку и внучку, могут быть ведущими вечера или же прийти только для поздравления и вручения подарков. Можно заранее дать всем сотрудникам задание написать письмо Деду Морозу с рассказом о своей работе и пожеланиями. Дед Мороз будет зачитывать письма и поощрять лучших авторов.

Как украсить офис?

Прежде всего, не забудьте о необходимости уборки офиса, желательно генеральной.

И вот свежий и сияющий офис можно украшать (помните, что это все же место вашей работы, поэтому выбирайте достаточно сдержанные украшения).

Главное, конечно же, елка (обычно искусственная: меньше сора, а кроме того, ее можно использовать не один год). Если в офисе большой холл, то есть возможность установить «широкоформатную» елку, если нет – настольная новогодняя елка красиво дополнит ресепшен или приемную. Если нет ресепшена, украшение офиса нужно начинать со входа (прихожей, коридора).

Сейчас почти все украшают елку на европейский манер – однотонными шариками. А вот на Западе эта традиция потихоньку перестает быть популярной: для украшения все чаще используются пестрые шары.

Один из вариантов украшения – миниатюрные открытки (купленные или самостоятельно оформленные). Заранее сообщите всем сотрудникам, что эти открытки предназначены для новогодних пожеланий: вполне вероятно, что многие захотят поздравить коллег и написать им теплые слова, а непосредственно во время праздника можно вслух прочитать все пожелания.

Можно организовать «новогоднюю почту», декорировав коробку из-под канцтоваров, и предложить сотрудникам бросать туда открытки. Поводом украсить свое рабочее место для сотрудников может быть сообщение о конкурсе «Кто интереснее всего украсит рабочее место?», итоги которого будут подведены на новогодней вечеринке.

Превратить офис в сказочное место помогут также воздушные шарики: их можно связать в гирлянды, развесить гроздьями, также на них можно написать новогодние пожелания и поздравления. Яркие гирлянды, дождик, конфетти, мишура, позолоченные шишки, искусственный снег, маленькие елочки разных цветов, фигурки – символы наступающего года (2013 год – год Змеи) – новогодней атрибутике всегда найдется место под потолком, на стенах, окнах и даже на праздничных столах. Красочные плакаты с новогодними картинками и поздравлениями могут быть дополнительным украшением.

 

Помните: при использовании гирлянд, фейерверков, хлопушек, бенгальских огней нельзя забывать о правилах пожарной безопасности.

Располагайтесь поудобнее!

Наиболее подходящий вариант – наличие в офисе большого помещения, а лучше двух: холла, где состоится фуршет и торжественная часть (речь руководителя и награждения), и просторного кабинета, где будет проходить развлекательная часть. Не забудьте организовать импровизированную бригаду из мужчин, которые помогут освободить кабинет от офисной техники и рабочих столов.

 

Чтобы всем было комфортно

  • При распределении посадочных мест следует избегать деления по отделам, должностям или по каким-либо другим признакам. Либо команда празднует вместе, либо каждый отдел в разное время. Человек не должен чувствовать себя ущемленным из-за посадочного места за праздничным столом. В данном случае важен так называемый «принцип праздничного равенства».
  • Кроме большого помещения, где будет проходить основное действо, важно предусмотреть наличие небольшого, более тихого зала. Это своеобразная возможность уединиться для любителей тишины и для тех, кто решил немного отдохнуть от бурного веселья. Все сотрудники разные, важно, чтобы комфортно было всем. Когда возможности уединиться нет, чаще всего любящие тишину сотрудники рано покидают мероприятие.

Организуем угощение

Все большей популярностью пользуются не традиционные посиделки за общим столом, а офисный фуршет. Вы можете организовать его собственными силами или заказать в кейтеринговой компании или ресторане. Услуги профессиональных кейтеринговых служб имеют больше преимуществ по сравнению с услугами ресторана. Кейтеринговые компании могут разработать блюда согласно только вашим пожеланиям. У таких компаний возможностей для организации фуршета больше, чем у обычных ресторанов. Главное преимущество фуршета по сравнению с банкетом в том, что фуршет позволяет обслужить на той же площади, что и банкет, гораздо большее количество гостей. Кроме того, банкет обходится дороже на одного человека, нежели фуршет.

Наиболее рациональный размер фуршетного стола – 1 м в высоту и 1,5 м в ширину. Чтобы узнать, какой длины стол вам потребуется, умножьте количество гостей на 20 см. Длина одного стола не должна быть больше 10 м. Всегда лучше поставить несколько средних по длине столов, нежели один большой. Традиционно во время фуршета такие небольшие столы расставляют буквой «П» или «Т». Когда же речь идет о фуршете в офисе, то самый подходящий вариант – расстановка в виде буквы «Ш» или «Г». Таким образом площадь помещения будет использована более рационально.

Сервировка стола бывает односторонней и двусторонней. При односторонней стол накрывается с одной стороны и зачастую ставится у стены. Двусторонняя сервировка подразумевает накрытие стола с обеих сторон. Этот вариант более удобен и распространен. В этом случае гости имеют возможность подходить к еде и напиткам со всех четырех сторон и, двигаясь друг за другом (так положено по этикету), наполнять тарелки.

Существует несколько принципов расстановки столовых приборов:

  • На столах, накрытых скатертями, располагают стопками тарелки, справа от которых лежат ножи, а слева – вилки. Чуть правее от посуды расставляют бутылки с напитками и бокалы различных размеров. За приборами расставлены блюда с красиво оформленными и нарезанными порционно пирогами, салатами, жюльенами, тарталетками, закусками. Первый ряд занимают маленькие тарелки, ближе к центру – салатницы. Края стола оставляют свободными, чтобы было куда поставить наполненные тарелки.
  • На одном (самом большом) столе располагают еду, на другом – посуду и приборы, на третьем – напитки, бокалы и рюмки.
  • Во время проведения фуршетов не предусматривается наличие стульев возле столов. Сейчас достаточно популярны полуфуршеты (приглашенные рассаживаются только в начале праздника) и шведский стол (гости рассаживаются за столы без сервировки).
  • На столе должны быть только те блюда, которые можно взять вилкой, не пользуясь при этом ножом (слово «фуршет» происходит от фр. fourchette – вилка).
  • Одно из наиболее популярных блюд для фуршета – канапе (для их оформления часто применяют шпажки – отпадает необходимость даже в использовании вилок). Неотъемлемым блюдом фуршетов является также сырное ассорти.
  • Холодные закуски (сырные, мясные, рыбные) для фуршета нарезаются для удобства небольшими кусочками, т.к. гости едят стоя.
  • При расстановке блюд необходимо соблюдать чередование закусок: например, несколько закусок из мяса не должны располагаться рядом.
  • Для новогоднего офисного фуршета уместно украсить каждый стол новогодней атрибутикой.
  • Для курящих гостей (если таковые имеются) необходимо предусмотреть наличие столиков с сигаретами и пепельницами, которые размещаются подальше от остальных.
  • Для запасной чистой и грязной посуды должны быть предусмотрены дополнительные столики.
  • Общие правила при накрытии стола для фуршета: на заднем плане должны быть расположены блюда, которые с течением времени и при изменении температуры не теряют внешнего вида и вкусовых качеств; блюда с таким ингредиентами, как масло, майонез, икра, ставятся на первом плане. Блюда готовятся из расчета примерно 500 г на каждого гостя. Любой изысканный фуршет должен содержать как минимум 15 видов закусок и несколько горячих блюд. Для легкого фуршета необходимо несколько видов канапе, несколько закусок и десертов. Подходящие напитки для фуршета: шампанское, вина, водка, соки.

Для простого фуршета в скромной офисной обстановке существует минимальный набор: канапе, фрукты, овощи, пирожные, тосты, вино, шампанское, коньяк. Сервировать стол можно пластиковой яркой посудой с надписями «Happy New Year» и «С Новым годом!», салфетками с новогодней символикой, елочными букетами. Под каждую тарелку можно положить новогоднее пожелание или «предсказание» на следующий год.

Как себя вести?

Вспомним еще раз о правилах поведения (к сожалению, на корпоративах они не всегда соблюдаются).

По этикету руководство приходит на корпоратив чуть позже, а уходит чуть раньше остальных приглашенных. С вступительного слова руководителя и начинается праздник. От того, каким будет это слово, порой зависит дальнейший ход праздника. Когда компания небольшая, вы как грамотный секретарь можете сами побудить руководителя к произнесению благодарных или рекомендательных слов тому или иному сотруднику, заранее обсудив эти моменты с руководителем и составив соответствующую речь для выступления.

Пить слишком много спиртного, приходить в слишком вызывающих и кричащих нарядах – запрещенный прием. Для авантюр есть много клубов, кафе, ресторанов. Корпоративы же существуют не для этих целей. Помните о том, что испортить свою репутацию легко, а вот для ее восстановления потребуется много времени и усилий.

О чем еще следует помнить?

Конечно, нельзя забывать и о подарках для всех присутствующих на вечере и для участников конкурсов. Пусть это будут недорогие кружки, футболки, полотенца с символикой наступающего года или небольшие сувениры – сотрудникам в любом случае будет приятно.

В большинстве компаний сегодня предусмотрено предоставление подарков детям сотрудников: сладости, карточки в магазины игрушек, билеты на новогодние представления. Всем известно, что комплименты, подарки, а тем более премии способны творить чудеса.

Помните также о правильном приглашении всех сотрудников: либо это будет отдельное приглашение на открытке для каждого, либо общее письмо-приглашение в форме поздравительной открытки.

Обязательные элементы любого праздника сегодня – фото- и видеосъемка. Определить или найти (если необходимо) ответственных также задача организаторов корпоратива.

По отзывам, именно офисный «самобытный» Новый год получается особенно душевным и теплым. И пусть в процессе организованного самостоятельно праздника возникают небольшие организаторские накладки – кругом все свои и к вам обязательно кто-нибудь придет на помощь. Все чувствуют себя более свободно и раскованно, а праздник, в создании которого вы принимали активное участие, запомнится надолго!

 

С.В. Осипова, секретарь ОАО «Полиметалл УК»

www.profiz.ru

10 способов создать новогоднее настроение в офисе

Далеко не во всех компаниях приветствуется безудержный предновогодний креатив – разукрашенные елки посреди комнаты, сотрудники в кокетливых шапочках с фальшивыми косичками, новогодние мелодии из колонок. RJob выяснил, как можно создать новогоднее настроение в офисе, не изменив вкусу и чувству меры.

Украшение рабочего стола

Здесь главное – удержаться в рамках здравого смысла и не превращать рабочее место в филиал магазинного новогоднего прилавка. Буйство красок, переливы блесток и звон колокольчиков и прочих побрякушек, во-первых, может раздражать коллег и вызвать недовольство начальства, а во-вторых, утомит и пресытит вас самих.

Достаточно нескольких скромных и элегантных тематических элементов: миниатюрная елочка из стекла или бисера, одно или два елочных украшения – тоже сдержанных и стильных. Никаких пушистых гирлянд размером с боа на мониторе, никаких символов нового года по восточному календарю в каждом углу – это безвкусно и уменьшает рабочее пространство. 

Если начальство категорически против того, чтобы на столах было что-то, кроме ручек, степлеров и компьютера, можно обойтись минималистичным«партизанским» украшением. Поставить уютную тематическую заставку, сменить кружку, из которой пьете чай, на чашку с новогодней символикой, заменить коврик для мышки новогодней картинкой, распечатанной на плотной бумаге.

Новогодние запахи

Новый год обычно ассоциируется с запахами мандаринов, хвои, шоколада, ванили и корицы. Почему бы и не использовать чувство обоняния для создания новогодней атмосферы в офисе? От ароматов корицы, ванили и шоколада, к сожалению, придется отказаться – они вызывают аппетит и сбивают с рабочего настроя. А вот хвоя и цитрус, наоборот, бодрят. Лучше взять натуральные аромомасла, а не химические отдушки – будет не только приятно, но и полезно.

Праздник живота

Если большая часть коллектива – женщины, любящие готовить и есть, то можно устроить предновогодний кулинарный марафон. Конечно, без фанатизма, ведь впереди и корпоратив, и сам праздник, и последующая неделя доедания остатков.

Договоритесь по очереди печь небольшие милые вкусности (домашнее печенье, капкейки, простенькие тортики) и вместе чаевничать в обеденный перерыв. Можно добавлять чуть-чуть новогодней символики в оформление – например, нарисовать кремом снежинку или украсить карамельной еловой веточкой.

Добрые пожелания

Какой новогодний корпоратив без тостов? Только все они будут, как на подбор, из тематической книжки, витиевато-пафосные, и даже чуточку неприличные. Если же хочется настоящих, искренних пожеланий, то можно заранее сделать «новогодний почтовый ящик». Украсить его мишурой или елочной игрушкой и поставить в укромный уголок, чтобы не бросался в глаза. Каждый может опустить в этот ящик свое пожелание или поздравление коллеге – как подписанное, так и анонимное. А потом совместно прочесть их вслух во время праздничного застолья.

Главное – помнить, что это праздничные пожелания, а не книга жалоб и предложений. Так что не стоит желать начальнику повысить сотрудникам зарплату и не следует сообщать коллеге о том, что ей с нового года лучше сменить парфюм. Будьте добрее!

Мелкое хулиганство

Если коллектив с удовольствием откликается на любые эксперименты, можно предложить всем поставить на телефоны на рабочие контакты новогодние мелодии. И периодически звонить друг другу. Так вы получите совершенно официальный марафон праздничных песен. И никто не сможет его запретить!

Совместное творчество

Как бы начальство ни сопротивлялось самодеятельности, но в последние предновогодние дни даже самый аскетичный офис преображается. И лучше всего это делать своими силами и совместно, превратив в небольшую игру.

Лучшее украшение, в меру яркое, нарядное и абсолютно бесплатное – снежинки из бумаги. Но вместо грубых и страшных поделок, похожих на те, что когда-то вырезали в детском саду, можно сделать милые и изящные произведения корпоративного искусства. Если разбиться на группы по два-три человека (можно и больше, в зависимости от размера коллектива), скачать шаблоны снежинок (а они бывают разные, от абстрактных узоров до портретов героев «Звездных войн») и на их основе создать снежинки офисные, тематические – это может даже стать хитом блогосферы. Портрет начальника! 3D-снежинка с изображением графика производительности! Можно устроить небольшое соревнование, по итогам которого в выигрыше окажутся все – получив дозу новогоднего настроения.

Анонимный Дед Мороз

Предложите сыграть всем офисом в Анонимного Деда Мороза. Суть проста – каждый секретно получает имя коллеги, которому должен отправить подарок. Даже сам организатор не знает, кто является чьим адресатом.

Отличие такого обмена подарками от классического открытого – в атмосфере таинственности. Догадаться или тайком выведать, какой подарок хотел бы ваш адресат, а потом, при общем вручении, не выдать себя – это задачка для тех, кто в детстве мечтал стать шпионом. После того, как все подарки розданы, можно и признаться, но настоящие Анонимные Деды Морозы себя не выдают!

Календарь

Существенная часть атмосферы праздника – в ожидании праздника. Нарисуйте от руки, распечатайте или разукрасьте новогодней символикой календарь на декабрь. Зачеркивайте в нем каждый новый день, «приближая» заветную дату. Можете прикрепить к нему небольшие листочки с заданиями, что нужно заранее сделать перед Новым годом, чтобы не спешить в последний момент – и потихоньку их выполнять. Таким образом, вы превратите в игру распределение усилий и самоорганизацию, особенно важную сейчас, когда кругом распродажи, а еще надо успеть за подарком, а еще…

Если этот прием возьмет на вооружение весь офис, то кроме атмосферы всеобщего ожидания, появится стимул выполнять свои задания вовремя. Ведь обидно будет пахать в поте лица, когда остальные, более дисциплинированные, уже будут планировать новогоднее меню!

Уборка

От нового года ждешь чего-то нового, особенного. Но как новому втиснуться в захламленную жизнь?

Устройте генеральную уборку на рабочем месте, выкиньте ненужные бумаги, старые записки с заданиями, исписанные стержни, окаменевшие ластики, высохшие чайные пакетики и всё, что «когда-нибудь пригодится». Вы сами удивитесь, как станет легко и спокойно на душе. 

А чистота в офисе не только порадует начальника и уборщицу, но и создаст ощущение всеобщего обновления и ожидания перемен. И сразу захочется вернуться после праздников с новыми идеями и силами!

Благотворительность

Если вы, наткнувшись на очередной призыв благотворительного фонда о помощи, подумываете откликнуться, но руки не доходят – как раз сейчас это можно сделать. Предложите коллегам собрать деньги, игрушки или средства гигиены выбранному ребенку или организации и отвезите в эти предновогодние дни. Моменты единения в желании помочь, обсуждении подарка и ощущение себя настоящими Дедами Морозами – бесценны.


Новогоднее настроение не зависит от количества шариков на елке или яркости гирлянды, растянутой по офису. Новогоднее настроение – это ожидание чуда, вера в лучшее и комфортное ощущение себя среди друзей. И если первое и второе зависит от нас самих, то третье можно подарить друг другу. Хотя бы на этот волшебный предновогодний месяц.

© Елена Щетинина, RJob


При использовании материалов сайта rjob.ru указание автора и активная ссылка на сайт обязательны!

rjob.ru

Новый год в офисе – Как устроить интересный Новый год в офисе. Что приготовить на Новый год в офисе

За окном уже слышны завывания ветра, деревья гремят облысевшими ветками, большие снежинки дружно кружатся в медленном хороводе и ложатся пушистой периной на холодную землю. В воздухе уже витает аромат свежести, елок и мандаринов и наводит нас на мысли о предстоящей встрече нового года. Ожидание нового года привносит в нашу жизнь что-то сказочное. Виной всему царящая на улице атмосфера. Разноцветные огни гирлянд, блестящая мишура на окнах и непередаваемое ощущение уюта! Мы начинаем мечтать и загадывать желания, все планы и начинания сводятся к размышлениям о подарках и о том, где, как и с кем отмечать самый главный праздник. И если с друзьями все намного проще, то как же быть с коллегами – людьми, которых мы видим каждый день, с которыми вместе работаем, радуемся удачам и решаем текущие проблемы? Естественно 31 декабря никто на работе задерживаться не станет, вообще бы до нее дойти в такой день, а отметить новый год с коллегами и поздравить всех хочется. Далеко не каждый руководитель готов и имеет возможность потратиться на организацию корпоративного нового года где-нибудь в дорогом ресторане или хотя бы ближайшем кафе. Но для творческих людей, которыми вы, несомненно, являетесь, отметить новый год в офисе не проблема.

Рецепты на Новый год

Подготовка к новому году – дело не одного дня, уже в начале декабря в офисе витает предновогоднее настроение, хватайте его покрепче и начинайте готовиться. Подумайте, чем можно украсить офис, как организовать само празднование, какие конкурсы провести и что приготовить. К сожалению, корпоративы, даже новогодние, зачастую проводятся по принципу «так надо», без задора, без изюминки и без каких-то особенных впечатлений. Традиционно мы слушаем длинные речи начальников о том, как хорошо или плохо работали в этом году, чего добились, каких целей еще предстоит достичь и коротенькое поздравление по теме праздника. За официальной частью следует застолье и, может быть, танцы, а потом обязательная уборка и глобальная помывка посуды. Вот и получается, что новый год в офисе мы встречаем, в общем-то, не так уж и весело.

Как же избавиться от официоза и сделать праздник ярким, и чтобы все принимали участие, чтобы не сидели подолгу за столами и не расходились по домам через час-полтора после начала? Нужно всего-то проявить инициативу! Новый год – это не просто хороший повод придумать и организовать что-нибудь оригинальное, но и отличная возможность проявиться себя в качестве грамотного лидера и руководителя. Итак, вы решились. С чего начать? По какой-то очень древней традиции именно перед новым годом принято делать генеральную уборку, подайте пример сослуживцам и наведите порядок хотя бы на своем рабочем столе, кто знает, вдруг вы увлечетесь и разберете, наконец, вековые завалы, скопившиеся в офисных шкафах. Заодно и соберете новогодние игрушки, гирлянды и прочую мишуру, оставшуюся с прошлых празднований нового года.

Офис уже блистает чистотой и свежестью? Значит, можно приступать к украшению. Новый год в офисе отличается от отмечания этого праздника где-либо еще, ведь в офисном помещении, куда могут заглянуть клиенты и вообще должно царить рабочее настроение, не развесишь бумажных снежинок и ярких флажков с изображением деда Мороза. В общем, не забывайте, что офис – серьезное место, воздержитесь от изобилия пёстрых разномастных украшений. Особые восторги и волнения, как правило, связаны с ёлкой. Для празднования нового года в офисе больше подойдет искусственная лесная красавица, во-первых, иголки сыпаться не будут, а во-вторых, ее можно использовать не один год, только подумайте, сколько живых деревьев сбережете!

Нарядите ёлку вместе с коллегами, развесьте хрупкие стеклянные игрушки и гирлянды, заранее заготовьте миниатюрные открытки и украсьте ими зеленую красавицу, объявив, что они предназначены для новогодних пожеланий. Наверняка многим захочется поздравить коллег и написать несколько теплых слов, а во время праздника можно будет прочитать все пожелания вслух. Пусть каждый украсит свой рабочий стол, поставит миниатюрную ёлочку, статуэтку с символом грядущего года, красивую открытку или небольшую коробочку, наполненную самыми разными конфетами, в которых так приятно копаться и выискивать самую вкусную, вспоминая детство и огромные кульки со сладостями.

Когда офис украшен, особенно если к созданию праздничного вида помещения приложил руку каждый сотрудник, наверняка, у всех появится новогоднее настроение! Теперь нужно предложить несколько вариантов празднования нового года в офисе. Можно пойти традиционным путем, т.е. выступление начальства – застолье – уход по домам, или провести праздник весело и интересно, где всё подчинено одной идее, когда всё продумано до мелочей: и обстановка, и костюмы и даже праздничные блюда. Если по вкусу пришлось оригинальное празднование, тогда определитесь с темой праздника. Просто «Новый год 2012 в офисе» не пойдет, это скучно и невыразительно. Предложите провести, например, итальянский новый год: в Италии существует традиция выбрасывать из окон старые и ненужные вещи, у нас в стране из окон лучше ничего не выбрасывать, а вот избавиться от офисного хлама вместе с негативными эмоциями, неудачами и ссорами, скопившимися за год и написанными на клочках бумаги, вполне себе можно. В поддержку этой темы можно приготовить итальянские «антипасто», вкуснейшую пиццу и знаменитый десерт тирамису. Яркие, необычные костюмы и невозможно вкусные блюда можно подготовить для «испанского» нового года, достаточно вспомнить популярную в Испании корриду и традицию есть закуски тапас, запивая их алкогольными напитками. В общем, тема стран и народов мира необъятна, всегда можно подобрать музыку, закуски, напитки и костюмы, характерные для той или иной страны и провести новый год в офисе, танцуя народные танцы, а также дегустируя и познавая особенности национальных кухонь.

Антипасто:

Жареные фаготтини

Ингредиенты:
4 больших баклажана,
200 гр. кабачков,
1 баночка тунца в масле,
70 гр. хлебного мякиша,
2 яйца,
мука,
панировочные сухари,
чеснок,
оливковое масло,
растительное масло,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте вдоль очень тонкими, практически прозрачными пластинками, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Чеснок мелко порубите, хлебный мякиш нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком. Обжаренный хлеб измельчите с помощью блендера или мясорубки. Нарежьте кабачки и обжарьте их с чесноком и молотым перцем на растительном масле. Измельчите кабачки, добавьте к ним тунца и измельченный хлебный мякиш, тщательно перемешайте. Промойте баклажаны от соли и обсушите их на салфетке, положите пластинки баклажана крест-накрест, в центр выложите начинку, заверните концы баклажанов к центру, обваляйте в муке, обмакните во взбитые яйца и в панировочные сухари. Обжарьте в горячем масле с двух сторон и угощайте коллег по работе. Фаготтини одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Черри с анчоусами и миндалем

Ингредиенты:
16 помидорок черри,
16 шт. филе анчоуса в масле,
16 шт. миндальных орешков,
панировочные сухари,
петрушка,
чеснок,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:
У помидорок аккуратно срежьте верхнюю часть, очистите помидоры от семян и немного посолите внутри. Измельчите зелень петрушки и 1 зубчик чеснока, смешайте их с 4 столовыми ложками панировочных сухарей и наполните наполовину получившейся смесью помидорки. Выложите черри в посуду для запекания, оберните каждый миндальный орех анчоусом и уложите в помидоры, накройте их срезанной в начале крышечкой. Сбрызните блюдо оливковым маслом и запекайте в духовке на режиме гриль 8-10 минут. Это блюдо также вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ярко и необычно пройдет новый год в офисе в стиле ретро, у вас появится возможность приготовить бутерброды со шпротами, выпить «советского шампанского» и вспомнить песни, давно исчезнувшие из современных хит-парадов. Надолго запомнится мистический новый год с гаданием на кофейной гуще и целым ворохом шуточных предсказаний на предстоящий год, спрятанных, например, в печенье. Организовать новый год в офисе можно весело и интересно, получая удовольствие не только от самого праздника, но и от совместной подготовки мероприятия.

Офис – не то место, куда приходят вкусно поесть, поэтому устраивать грандиозное застолье нет смысла, однако вкусная еда и хорошие напитки лишними не будут. Если нет общего стола, то и от всевозможных салатов, тортов и прочей заливной рыбы придется отказаться. Угощение должно быстро и просто готовиться и удобно съедаться, желательно без применения целого вороха столовых приборов. В зависимости от выбранной темы вашей офисной вечеринки на новогоднем столе может быть всё, что угодно, начиная от хот-догов и заканчивая улитками, маринованными в белом вине. Никогда не будут лишними такие универсальные закуски, как овощные, сырные, мясные и рыбные нарезки, фруктовое канапе, небольшие бутерброды и миниатюрные пирожные.

Хрустящие оливки

Ингредиенты:
500 гр. слоеного теста,
40 оливок без косточек,
1 желток,
тертый сыр,
кунжут.

Приготовление:
Раскатайте тесто и нарежьте его квадратиками 5 на 5 сантиметров, положите на него 1 оливку, заверните рулетиком, защипните края и выложите на противень. Смажьте каждый рулетик желтком, половину посыпьте тертым сыром, а другую половину кунжутом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 12-15 минут.

Тарталетки с сыром и овощами

Ингредиенты:
200 гр. сливочного сыра,
125 гр. сметаны,
1 ст.л. сливочного масла,
1 огурец,
½ болгарского перца,
400 гр. слоеного теста,
укроп,
чесночная соль.

Приготовление:

Тонко раскатайте тесто и сверните его плотным рулетом, рулет разрежьте на несколько частей высотой примерно 2 см. Смажьте противень маслом и выложите на него будущие тарталетки, выпекайте в духовке до золотистого цвета. Мелко нарежьте укроп, добавьте к нему сливочный сыр, сметану и чесночную соль. Измельчите в блендере или очень мелко нарежьте огурец и болгарский перец. Добавьте овощи к сырной начинке. На готовые тарталетки разложите получившуюся массу и угощайте коллег.

Чернослив с беконом

Ингредиенты:
черносливы,
грецкие орехи,
чеснок,
зелень,
бекон.

Приготовление:
Измельчите в блендере грецкие орехи, чеснок и зелень (все ингредиенты берите по вкусу). Черносливы нафаршируйте полученной ореховой смесью, оберните тонкими полосками бекона и запеките в духовке до румяной корочки.

Снежки

Ингредиенты:
250 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50 гр. сливочного масла,
150 мл молока,
40 гр. белого шоколада,
40 гр. сыра Дор Блю,
сахарная пудра,
соль.

Приготовление:
Смешайте муку с разрыхлителем, просейте ее в чашку блендера, добавьте холодное сливочное масло и соль. Смешайте всё в блендере, должна получиться масса, напоминающая крошки. Шоколад и сыр натрите на мелкой терке, добавьте к масляно-мучной смеси, влейте молоко и перемешайте. Не стремитесь добиться однородной массы. Из полученного теста скатайте маленькие шарики, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 °С. Готовые снежки посыпьте сахарной пудрой.

Завершить празднование нового года в офисе можно дружной прогулкой, где вместе с коллегами вы зажжете бенгальские огни и будете любоваться ярким фейерверком. Помните примету, в которой говорится, что как встретишь новый год, так его и проведешь? Встречайте новый год в офисе дружными поздравлениями, весельем и яркими пожеланиями!

Алёна Карамзина

kedem.ru

Новый год в офисе – Что приготовить на Новый год в офис. Рецепты на Новый год в офисе

С приближением Нового года в воздухе начинает витать дух волшебства, нас захватывает ожидание праздника, и все мысли начинают кружиться только вокруг предстоящих поздравлений и подарков. Возвращаясь домой с работы, мы проходим мимо больших магазинов, приветливо улыбающихся нам проёмами витрин, лучащихся золотым уютным светом окон и деревьев, украшенных переливающимися гирляндами. Всюду царит атмосфера не пришедшего еще праздника. Тут-то мы и задумываемся о праздновании Нового года в офисе, с друзьями по заплате и товарищами по внеурочной работе.

Рецепты на Новый год в офисе

На последней планёрке все дружно решили, что шумные ночные клубы, дорогие рестораны и дальние поездки на холодные туристические базы совсем не то, что нужно для празднования корпоративного Нового года. Что же тогда остается? Тихие, родные, но порядком поднадоевшие стены офиса. Вряд ли ваш офис похож на филиал резиденции Деда Мороза, поэтому нужно приложить немало усилий, чтобы привести его в праздничный вид, но и это еще не всё. Чтобы праздник по-настоящему удался, нужно вместе с коллегами решить, в каком стиле он будет оформлен, станет ли Новый год тематическим, какого числа его праздновать, нужно ли покупать подарки и что приготовить на фуршет.

Первое, с чего стоит начать, это украшение помещения. Тут нужно помнить, что офис – не квартира, которую можно украсить любимыми игрушками, передающимися из поколения в поколение, и разномастной мишурой. Офис должен оставаться офисом, в нем должна сохраняться атмосфера, пригодная для работы, значит, мишура-дождик над дверью и расклеенные по стенам снежинки совсем не то, что вам нужно. Однако, Новый год без елки представить сложно, поэтому начните именно с нее. Идеальный вариант для офиса – искусственная ёлка, во-первых, она не осыпается, во-вторых, чаще всего у нее есть специальная подставка, и, в-третьих, можно выбрать любой цвет, начиная от традиционного зеленого и заканчивая белым. А как же неповторимый хвойный аромат, без которого немыслим главный зимний праздник? Воссоздать его помогут несколько капель пихтового масла, нанесенные на елку.

Вместе с ёлкой в ваш офис незаметно прокралось и ощущение праздника, значит, пора поговорить с начальством и коллегами и выбрать день и время празднования. Чаще всего Новый год в офисах празднуется за несколько дней до наступления праздника, например, 28-29 декабря. В одних организациях принято начинать празднование в обед и заканчивать к окончанию рабочего дня, а в других развлечения откладываются на время после работы и растягиваются до самого утра. В зависимости от сплоченности и отношений, сложившихся внутри коллектива, можно обсудить с коллегами тему праздника и костюмов, распределить обязанности по придумыванию конкурсов, решить, будет ли фуршет, и если будет, то в какой форме его лучше организовать. Особняком стоит вопрос алкогольных напитков. Конечно, многие скажут, какой может быть Новый год без шампанского? Однако далеко не в каждой фирме руководство поощряет алкоголь на рабочем месте, пусть даже и в праздник. Отношение руководителя к алкоголю лучше выяснить заранее, чтобы избежать возникновения неприятных ситуаций.

Не забывайте, что принимать участие в организации праздника должны все сотрудники, именно это поможет создать и поддержать праздничное настроение. Новый год – волшебный праздник, и радость его приближения должна чувствоваться не только дома и на разряженных гирляндами улицах, но и в офисе. Значит, нужно постараться, чтобы каждый новый день в офисе начинался душевно, чтобы на каждом лице сияла улыбка, чтобы люди говорили друг другу приятные мелочи, в общем, чтобы в унылом офисном царстве царило предпраздничное веселье.

Вот мы и подошли к самому вкусному, то есть главному, к организации новогоднего застолья. Оливье и заливную рыбу оставим на чёрный день, вдруг идеи совсем иссякнут, и мы не придумаем ничего более оригинального, вкусного и уместного. К подготовке новогоднего ужина нужно постараться подойти творчески и вместе с тем прагматично. Празднование Нового года в офисе накладывает определенные ограничения, так чаще всего в помещениях, гордо именующих себя офисами, нет даже микроволновок, не говоря уже о полноценных плитах, значит, разогреть горячее будет негде, а ковырять в тарелках застывшую подливку вряд ли у кого-то возникнет желание.

К слову о тарелках, они, как и вилки, ложки, ножи и бокалы, водятся далеко не во всяком офисе, что тоже нужно учесть при планировании меню. Если на вашем рабочем месте нет холодильника, то о напитках со льдом, а также мороженом смело можно забыть. О чем забыть и что учесть выяснили, а что дальше? А дальше нужно договориться, кто будет готовить, что готовить и в каком количестве. В одних организациях принято взваливать эту почетную работу на женщин, в других соблюдается равноправие, а значит, и мужчины старательно строгают салаты и готовят нарезки, а в третьих поступают проще – заказывают еду из кафе или ресторана. Но последний вариант не для нас, мы ведь самые творческие, и тем более вкуснее, чем мы, всё равно никто не приготовит.

Устраивать банальное застолье во время корпоратива – моветон. Ведь все сядут, наедятся и превратятся в недвижимость, т.е. о веселых конкурсах и танцах придется забыть. Поэтому можно организовать шведский стол где-нибудь в стороне, на котором будут красоваться порционные блюда. Так и проблема с посудой решится, и никто не проведет за столом целый вечер. Что можно приготовить для такого формата застолья? Практически всё, что угодно, главное, чтобы все блюда сразу были разделены на порции. Например, можно приготовить суши или роллы, не лишним будет вспомнить о тарталетках, канапе и профитролях, а традиционный торт заменить пирожными. Но пирожными злоупотреблять не стоит, поскольку всем предстоит еще как минимум одна встреча Нового года, а костюмы и платья у нас, увы, не резиновые. Мы подготовили несколько рецептов блюд, которые отлично подойдут для встречи Нового года в офисе. Возможно, именно ими в этом году вы будете удивлять своих коллег.

Бутерброды из грибов с рикоттой

Ингредиенты:
1 кг ваших любимых грибов,
1 багет,
1 упаковка рикотты,
оливковое масло,
сливочное масло,
свежий базилик,
лимонный сок,
чеснок,
соль,
перец.

Приготовление:
Нарежьте багет ломтиками 2 см шириной, смажьте проивень для запекания оливковым маслом, выложите на него ломтики батона и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 5-7 минут. Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде в смеси оливкового и сливочного масла. Свежий базилик, оливковое масло и чеснок смешайте в блендере и добавьте к грибам за пару минут до готовности. К рикотте добавьте лимонный сок, соль и перец, после чего намажьте этой смесью ломтики батона и выложите сверху грибы. Поставьте еще на 5 минут в духовку - и сытные бутерброды готовы.
Для тех, кто заботится о своей фигуре, подойдет фруктово-ягодный шашлык. Это летом мы выезжаем на природу и жарим шашлыки из мяса, а зимой в офисе самое время налечь на фрукты и пополнить изрядно истощившийся запас витаминов.

Фруктово-ягодный шашлык

Ингредиенты:
киви,
ананас,
клубника,
персик,
банан,
шоколад.

Приготовление:
Очистите фрукты от кожицы и нарежьте крупными кубиками. На деревянной шпажке соберите кусочек каждого фрукта и ягоды. Шоколад растопите на водяной бане, из бумаги для выпечки сделайте кулёк, наполните его шоколадом и срежьте небольшой кончик. Полейте получившийся шашлык шоколадом из кулька.
Какое застолье без колбасной и сырной нарезки? Но ведь и колбасу, или лучше ветчину, можно оформить оригинально, например, в виде миниатюрных рулетиков.

Рулетики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
ветчина,
сливочный сыр,
лаваш,
листья салата,
сок лимона,
помидорки черри.

Приготовление:
Сливочный сыр смешайте с соком лимона и намажьте им лаваш. На сыр положите листья салата и ветчину. Скатайте лаваш в рулет. Помидорки черри разрежьте пополам. Нарежьте рулет на порционные рулетики и закрепите их зубочисткой, украшенной половинкой помидорки черри.

Наверняка многие ваши сослуживцы любят пиццу, но для застолья заказывать ее в пиццерии - решение не из дешевых, ведь потребуется не одна, а сразу несколько порций. Печь самостоятельно на огромном противне для запекания, а потом резать пиццу на большие, разваливающиеся куски - тоже удовольствие не из приятных. Попробуйте приготовить мини-пиццу, тогда не придется ничего резать и без особых затрат можно сделать столько порций, сколько захочется.

Мини-пицца

Ингредиенты:
дрожжевое тесто,
консервированные ананасы,
кетчуп или томатная паста,
ветчина,
сыр,
помидоры черри,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте небольшими кубиками ананасы и ветчину, сыр натрите на терке, а помидоры разрежьте пополам. С помощью форм для приготовления печенья из дрожжевого теста вырежьте одинаковые круги, перенесите их на противень для запекания, смазанный маслом. Смажьте тесто кетчупом, выложите на него ананасы, ветчину, помидоры и посыпьте всё тертым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте в течение 20-25 минут.

До десерта, как правило, дело доходит редко. Но это случается только в том случае, если в роли десерта выступает торт, купленный в соседнем магазине, а если это приготовленные вами пирожные, то к концу вечера от них не останется и следа.

Фруктовые тарталетки

Ингредиенты:
тарталетки,
400 гр сливочного сыра,
1 ст. сахара,
¼ ст. сметаны,
1 ч.л. ванильного сахара,
ваши любимые ягоды или фрукты

Приготовление:
С помощью блендера взбейте сливочный сыр, сахар, сметану и ванильный сахар. В тарталетки выложите получившийся крем и украсьте любимыми ягодами или фруктами.
Новогодний корпоратив, как и день рождения, бывает только раз в году, но он дает позитивный настой на целый год, поэтому провести его нужно ярко и весело, чтобы было, что вспоминать с коллегами во время долгих трудовых будней. Готовьтесь к встрече Нового года заранее, придумывайте что-нибудь оригинальное, украшайте офис, готовьте самые вкусные закуски, и пусть этот Новый год превратится в настоящую сказку!

Алёна Карамзина

kedem.ru

Новый Год в офисе – Как встретить Новый Год в офисе. Что приготовить на новый год в офисе.

Новогодние настроения врываются в размеренную офисную жизнь уже в начале декабря – работать хочется все меньше и меньше. Да и как можно думать о работе, когда еще неизвестно, что наденем, куда пойдем, по сколько будем скидываться и пойдем ли вообще куда-нибудь или, может быть, наготовим всего дома, купим большую гирлянду, сдвинем столы и останемся в офисе? Вопрос вполне актуальный. Что предпочесть: светскую новогоднюю вечеринку в арендованном кафе/ресторане/ночном клубе или домашние офисные посиделки?

Не знаю как вас, а меня больше привлекает второй вариант. Дело в том, что я не любитель таких выходов в свет – с постоянной нехваткой порций и холодным горячим. По мне, так лучше сесть в тесном рабочем кругу, открыть бутылочку (или несколько) шампанского, дружно «чокнуться» пластиковыми стаканчиками и… просто расслабиться. Красота!

Для тех, кто моего восторга не разделяет, скажу: новогодний корпоратив в офисе может оказаться не хуже, а то и лучше корпоратива в месте общественно-развлекательном. Главное – грамотно подойти к его организации.

Не просто после рабочего дня собраться всем коллективом на часок за столом у самого общительного коллеги, а, предварительно обговорив меню и осуществив задуманное, составить столы вместе, стереть с них пыль, возможно, даже накрыть скатертью, если есть такое желание. Обязательно наличие елочных игрушек, самой елки, новогодних фонариков и соответствующего настроения. Не «Вот, никуда не пошли, теперь сиди тут, чахни, умирай со скуки», а «Как же все-таки здорово, что в этом году мы решили отметить праздник в своих родных рабочих стенах, по-семейному».

Культурная программа должна быть априори. Тем более, что составить ее совсем не сложно. Нужны-то всего пара-тройка конкурсов на смекалку, столько же – подвижных и несколько зажигательных мелодий, доносящихся из компьютерных колонок. Конечно, позаботиться об этом стоит заранее: найти в своем офисном кругу меломана и дать ему задание подготовить новогодний плей-лист, а еще потратить полчаса рабочего времени на интернет-поиски веселых конкурсов (благо, их в сети в переизбытке).

Можно пойти дальше и придумать конкурсы самостоятельно. Вообще, можно много чего придумать: от поздравлений в стихах для каждого сотрудника до проведения театрализованного вечера со всеми вытекающими отсюда последствиями (коллективно разработанным сценарием, карнавальными костюмами и прочим). Как говорится, было бы желание.

Кстати, желание большинства определит и характер вашего праздничного стола. А именно: количество закусок, наличие сладкого и объемы спиртного. Еще оно определит, какая именно еда будет красоваться на ваших новогодне-офисных столах – купленная или собственного приготовления.

Несмотря на то, что многие женщины готовить любят и умеют, часто по причине нехватки времени, они не успевают этого делать. Оно и понятно: современной бизнес-леди иногда бывает сложно не то, что приготовить еду для офисного корпоратива – найти лишние полчаса, чтобы пожарить любимых котлет для своих домочадцев.
Если женская половина вашего рабочего коллектива относится к этой категории людей, то вам подойдет следующий вариант офисного новогоднего застолья: надо просто отовариться в ближайшем супермаркете от и до.

Хлеб, багет, различные нарезки, фрукты, овощи, уже готовые салаты, гарниры, блюда из мяса, птицы, рыбы, десерты на любой вкус – все это без труда можно приобрести в любом более-менее крупном магазине. Добавить к этому здесь же купленные шампанское, вино, сок, минералку, несколько упаковок одноразовой посуды – и к празднику все готово. Остается лишь все распаковать, переложить салаты и горячее из контейнеров на тарелки, нарезать бутерброды и воспользоваться в случае необходимости микроволновкой.

Кстати, вот несколько рецептов вкусных и быстрых горячих бутербродов.

Бутерброды горячие, сытные
Нарезаете готовую курицу (например, гриль) небольшими кусочками, кладете на ломтики белого хлеба. Сверху размещаете порезанное кружочками яйцо, посыпаете зеленью, кладете кусочек сыра и – запекаете в микроволновке, пока сыр не расплавится.

Бутерброды горячие, осенние
Смазываете ломтики белого хлеба маслом, сверху кладете тонко порезанные дольки яблок, а на них – тонко нарезанный сыр. Ставите в микроволновку и ждете, пока расплавится сыр.

Бутерброды горячие, пикантные
Как и в предыдущем рецепте, смазываете белый хлеб маслом, затем кладете сверху порезанное кружочками яйцо, порезанный вдоль соленый огурец, капаете на все это великолепие майонезом, покрываете кусочком сыра и – вперед в микроволновку.

Бутерброды горячие, гавайские
Смазанный маслом белый хлеб накрываете нарезанной ветчиной и кусочками ананаса, завершает всю эту композицию – ломтик сыра, слегка посыпанный паприкой. Одна-две минуты в микроволновке, и бутерброды готовы.

Бутерброды горячие, по-итальянски
Здесь тоже все предельно просто. На белый хлеб, смазанный маслом, выкладываете порезанные кружочками помидоры и посыпаете тертым сыром. Запекаете точно так же, как и все предыдущие бутерброды.

Помимо бутербродов, можно сделать небольшие тарелочки с канапе. Во-первых, это выглядит более празднично, чем просто нарезанные сыр и колбаса, а во-вторых, вам не нужно будет тянуться через весь стол в одну сторону, чтобы взять кусочек огурчика, а потом в другую, чтобы к этому огурчику взять кусочек помидорчика. Прелесть канапе в том, что на одной маленькой шпажке можно собрать неимоверное количество продуктов в самых разнообразных вкусовых сочетаниях.

Вот несколько вариаций.

Канапе с печенью трески
На кусочки пшеничного хлеба (примерно 1,5х1,5 см) уложите печень трески, нарезанную ломтиками такого же размера, как и хлеб. Далее – нарезанные колечками оливки и маслины. Проткните шпажками.

Канапе с сыром и грейпфрутом
Грейпфрут очистите от кожуры и аккуратно удалите все пленочки, нарежьте дольками. Помидоры, сыр и черный хлеб нарежьте подходящими по размеру кусочками, оливки – пополам. Последовательность нанизывания на шпажку следующая: на хлеб выкладываем сыр, помидор, кусочек грейпфрута, затем – половину оливки.

Канапе с сыром и ананасом
Нанизываете на шпажку кусочек сыра (любого, на ваш вкус), затем – ананаса. За ними следуют целая оливка без косточки и кусочек ветчины. Все ингредиенты должны быть размером примерно 1,5х1,5 см.

Канапе с помидорами
Батон нарежьте тонкими небольшими ломтиками и намажьте маслом. Сверху положите листик зеленого салата, затем – кружочки помидора и огурца. Проткните шпажками и украсьте целыми маслинами.

Канапе овощное
Огурцы и редис нарежьте кружочками. Вырежьте из ржаного хлеба кружочки примерно такого же размера. На деревянные шпажки нанизывайте, чередуя, огурец, хлеб, потом редис. Перед подачей слегка посолите.

Канапе фруктовое
Пшеничный хлеб нарежьте небольшими кубиками (примерно 1,5х1,5 см), смажьте каждый медом. Фрукты – яблоко, грушу, банан, киви – нарежьте кусочками одинакового размера и нанизывайте на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Как видите, ничего сложного в приготовлении данных блюд нет. Немного пофантазировав, вы сможете создать и свои собственные рецепты: быстро и легко. Для тех же, кто готов потратить сил несколько больше, чем требуется на поход в магазин и получасовой контакт с микроволновкой, я бы посоветовала приготовить несколько несложных блюд в домашних условиях, а на работе – лишь разогреть.

Еда из магазина не сможет сравниться с едой домашней. Фаст-фуд – он и есть фаст-фуд, каким бы качественным и вкусным он ни казался. Создайте в своем офисе атмосферу по-настоящему семейного праздника, ведь Новый Год именно таковым и является. Вот увидите, все ваши старания на кухне будут вознаграждены – сладким причмокиванием и уплетанием за обе щеки.

Проводить за плитой бессонные ночи вам не придется. Вкус готового блюда совершенно не зависит от количества часов, проведенных за его приготовлением. Для того, чтобы сотворить нечто аппетитное, достаточно просто получать удовольствие от самого процесса. Все дело – в нашем отношении к продуктам. Знаю по себе, в плохом настроении за готовку еды лучше не браться: что-нибудь обязательно подгорит, выкипит или сбежит. Другое дело, когда твое нахождение на кухне – не обязанность, не вынужденная мера, а потребность души, желание вкусно накормить дорогих тебе людей. Вот тогда все получается.

Итак, несколько несложных рецептов для новогоднего корпоратива в офисе. Начнем с закусок.

Салат греческий
Нарезаете овощи – помидоры, огурцы (примерно по 200 г), сыр Фета (100 г) кубиками средней величины, измельчаете зелень (укроп, петрушку, кинзу). Все это щедро поливаете оливковым маслом, добавляете каперсы из баночки (30 г), солите по вкусу, выжимаете сок четверти лимона, перемешиваете и – салат готов.

Лодочки из болгарского перца
Разрезаете крупный болгарский перец (желательно разных цветов) вдоль на 4 части так, чтобы получились лодочки. На каждую из них выкладываете брынзу, смешанную с укропом. По желанию можно добавить немного майонеза или сливок. Надеваете на шпажку ломтик бекона в виде паруса и насаживаете на лодочку.

Паштет из шпротов
Раздавите шпроты (1 банка) вилкой, добавьте мелко нарезанные яйца (3 шт.) и лук (одна небольшая головка), зелень по вкусу. Получившуюся массу заправьте майонезом и выложите на заранее поджаренные кусочки багета, натертые чесноком.

Фаршированные яйца
Сварите несколько яиц, остудите, разрежьте пополам, вытащите желток. На большое блюдо выложите листья салата, сверху – половинки белка, нафаршированные желтком, перемешанным с майонезом и мелко нарезанной петрушкой. Каждую половинку яиц украсьте капелькой майонеза и небольшой веточкой зелени.

Переходим к горячему. Тащить на работу кастрюли с гарниром и гуляшом ни к чему. Это как не удобно, так и, по-моему, не уместно. Куда праздничнее окажутся следующие блюда.

Мясо по-французски
1 кг телятины или свинины (что вам больше нравится) нарежьте поперек волокон на пластинки толщиной примерно 1 см. Каждую пластинку хорошо отбейте, посолите и поперчите, порежьте на небольшие полоски. Лук (1-2 головки) нарежьте кольцами.

На противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки, выложите слоями мясо, лук, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром (примерно 500 г). Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 180°C.

Чтобы блюдо стало более сытным, нижним слоем можно выложить тонко нарезанный картофель, а для сочности добавить слой из помидоров (2-3 шт.).

Куриные рулетики
Филе куриных грудок (примерно 1 кг) аккуратно отбейте, посолите, добавьте специй по вкусу (красный, белый перец, сушеная зелень). Если куски получаются слишком большими, их можно разрезать пополам. На край каждого из кусочков выложите небольшое количество начинки, сверните рулетики. Проткните рулетики зубочистками с каждого края так, чтобы они не раскатывались, и обжарьте на растительном масле.

Начинкой в этом блюде может служить все, что угодно.

К примеру, можно отварить картофель, растолочь его, добавить зубчик или два чеснока, свежую зелень, посолить, поперчить, добавить тертый сыр, мелко порезанные грибы (я обычно добавляю обжаренные шампиньоны) и тщательно перемешать. Начинка готова.

Есть и более легкий по количеству калорий вариант начинки – овощной. В курицу можно завернуть полосочки вареной моркови, кабачка, тыквы, соленого огурца, веточки свежей зелени и т.д. Ограничителем в данном случае служит исключительно ваша фантазия и вкусовые предпочтения.

Теперь о сладком. Ни один Новый Год не может обойтись без соблазнительного тортика или пирожных с кремом. Новый Год в офисе – не исключение. Посему – несколько быстрых рецептов вкусной выпечки.

Торт «Муравейник»
Размягченный маргарин (1 пачка) смешайте с яйцами (2 шт.) и стаканом сахара. Добавьте одну ч.л. соды, гашенной в уксусе (или пакетик разрыхлителя) и муку – столько, чтобы тесто получилось гладким и пластичным. Готовое тесто помещаете в морозилку (минут на 30) и готовите крем. Для этого взбейте размягченное масло (1 пачка) с вареной сгущенкой (1 банка) и добавьте горсть рубленых орехов. Если для кого-то масляный крем кажется слишком жирным, можно просто смешать вареную сгущенку с орехами.

Охлажденное тесто пропустите через мясорубку и выложите получившиеся жгутики на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. Выпекать тесто следует в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Полученную выпечку охладите и поломайте на маленькие кусочки, перемешайте с кремом и выложите на блюдо в виде муравейника. Посыпьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник до утра.

Пирожные «Картошка»
Измельчаете в блендере 400 г. шоколадного печенья (если нет блендера, печенье можно пропустить через мясорубку). Сливочное масло (1 пачка) взбиваете со сгущенным молоком (1 банка) до однородной массы, добавляете в полученную смесь 2 ст.л. какао, 1 ст.л. коньяка, рома или ликера, еще раз взбиваете. Перемешиваете крем с измельченным печеньем до однородности. Лепите из массы «картошки» и ставите на 1-2 часа в холодильник. Пирожные готовы.

Шарлотка с яблоками
Этот рецепт, на мой взгляд, самый простой.

Яблоки (4-5 шт.) очищаете от кожуры, вырезаете сердцевину, режете дольками и выкладываете в форму для выпекания.
Для теста растапливаете пачку маргарина, добавляете стакан сахара, два яйца, пакетик ванилина, 1 ч.л. соды, гашеной в уксусе, и 1-1,5 стакана муки. Тесто должно получиться тягучим, но не жидким.

Выливаете тесто в форму поверх яблок и ставите в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку минут на двадцать. Когда готовая шарлотка остынет, переложите ее на блюдо яблоками вверх и посыпьте корицей.

Не сложно? Думаю, нет. А сколько положительных отзывов и приятных слов от сотрудников по поводу вашего кулинарного таланта! Уж поверьте, их будет много – проверено на своих коллегах по работе. А если вы еще и пару кулинарных конкурсов придумаете, успех вам будет просто обеспечен.

Например, конкурс на лучший новогодний натюрморт – смотреть за тем, как уважаемые топ-менеджеры и менеджеры среднего звена с по-детски горящими глазами и высунутыми от усердия кончиками языков создают свой продуктовый шедевр из имеющихся под рукой фруктов и овощей, более чем интересно и увлекательно.

А уж что говорить о том, когда сотрудники одного из отделов с нескрываемым азартом начинают из этих же овощей и фруктов создавать портрет своего непосредственного руководителя… Вот где открывается правда об истинных отношениях в коллективе!

Дружное застолье в офисе – не самый плохой вариант новогоднего корпоративного вечера. Наша работа с ее напряженным графиком и несметным количеством дел, которые нужно было закончить еще вчера, предоставляет нам не так уж и много возможностей для неформального общения, для узнавания своих коллег с простой, человеческой стороны. Так стоит ли менять эти самые драгоценные минуты сближения друг с другом на дрожащий танцпол и все такое же холодное горячее?

Ася Колонистова

 

kedem.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *