Баклажаны на праздничный стол: Простые и вкусные закуски из баклажанов к столу

новости, баклажаны, овощи, блюда, приготовление еды, готовка, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

28.12.2022 13:11

[email protected]

 

Баклажаны – это не только очень питательно и полезно, но еще и необычайно вкусно.

Если вы задумались над тем, чтобы подать к новогоднему столу овощное рагу, рулетики из баклажанов или салат с жареными баклажанами, не забывайте о том, что овощи стоит обработать перед тем, как использовать в процессе приготовления того или иного блюда.

Делается это для того, чтобы избавиться от горчинки, которая способна изрядно подпортить вкус блюда.

С этой целью можно нарезать баклажаны на кругляшки, после чего обильно их посолить.

Фото: © Белновости

Соль способна впитать в себя горечь, после чего вам останется стряхнуть белые кристаллики и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем, чтобы убрать выступившую влагу.

Если в запасе есть время – наполните кастрюлю водой и добавьте сюда же две ложки соли.

Оставьте нарезанные на кусочки баклажаны в получившемся растворе на 30 минут.

Важно: ломтики стоит чем-то прижать, поскольку они непременно будут стремиться подняться на поверхность. Спустя полчаса ополосните баклажаны в чистой воде и можете приступать к созданию кулинарного шедевра.

Автор: Елена Шимановская
связаться с автором

• баклажаны
• овощи
• блюда
• приготовление еды
• готовка

 

---

Последние новости

Полезные советы

19.02.2023

Какие 2 хитрости с использованием лука известны только опытным хозяйкам

Политика

19.02.2023

Последние новости о военной операции в Украине за 19 февраля

Гороскопы

19.02.2023

Каким знакам зодиака коллеги подарят что-то дорогое в начале третьей декады февраля 2023 года

Кулинария

19.02.2023

Как приготовить выпечку с начинкой, если варенье слишком жидкое: опытные хозяйки поделились секретами

Главные новости

Минск

19. 02.2023

С 21 февраля в Минске на одном участке закроют движение всех видов транспорта

Сад и Огород

19.02.2023

Чем подкормить пионы весной, чтобы кусты ломились от крупных и ароматных цветов: секрет знающих цветоводов

Сад и Огород

19.02.2023

3 главные ошибки, которые неопытные дачники всегда допускают при посеве томатов на рассаду

Полезные советы

19.02.2023

Что делать, если обои разошлись на стыках: решить проблему можно без переклейки

Новости сегодня

19.02.2023

Как можно использовать кожуру банана в быту: хозяйки поделились 3 хитростями

19.02.2023

5 способов применения зубной пасты в автомобиле, о которых не слышали многие водители

19.02.2023

Стало известно, каких долларов следует избегать

19.02.2023

Что залить в пень, чтобы он сгнил: дедовская хитрость

Все новости

Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде: рецепт приготовления

Не знаете, как вкусно приготовить баклажаны на сковороде? Делюсь одним простым китайским супер-рецептом, с помощью которого вы за полчаса приготовите самый вкусный завтрак в нынешнем августе.

Работы немного, а блюдо получится эффектным, красивым полезным и вкусным.

Также по этому рецепту можно приготовить закуску из баклажанов на праздничный стол. Угощение получится очень бюджетное, зато вкус – на все 100! Ваши гости слопают за 5 минут, а потом будут умолять дать рецептик))).

Чтобы приготовить баклажаны на сковороде кружочками, нужны:

• баклажаны синие (потолще) – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• колбаса вареная (или ветчина) – 100 г;
• лук зеленый – 3–4 стебля;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Готовим по шагам:

Итак, подготовьте 2 баклажана, выберите плоды покрупнее, чтобы кружочки получились побольше.

Вымойте их и вытрите салфеткой.

Срежьте края баклажанов, а затем нарежьте их толстыми кружочками, толщиной около 1 см. Замочите их в соленой воде на 5 минут (1 ч. ложка соли на 1 литр воды, температура – комнатная).

Очистите морковь, половинку нарежьте на мелкие кубики. Это делается так: морковь режем поперечно, слегка наискось на кружочки (скорее, овалы) толщиной около 5 мм. Складываем по 3–4 кружочка вместе и нарезаем соломкой. И, наконец, соломку мелко крошим – получаются мелкие кубики. Очень простой, быстрый и удобный способ – при условии, что у вас нет овощерезки с ножами разного размера – тогда вообще нет проблем все нарезать за минуту.

Также нарежьте ветчину (или колбасу) на мелкие кубики.

Мелко порубите зеленый лук, а затем сложите все в глубокую миску.

Баклажаны выньте из соленой воды, промокните салфетками, а затем ножом или ложкой из каждого кружочка удалите середину, оставив кольцо толщиной около 0,5–0,7 см.

Я делаю это чайной ложкой с острыми краями.

Полученную мякоть баклажана также нарежьте мелкими кубиками и отправьте в миску. Сюда же добавьте 3 яйца.

Хорошо посолите, поперчите овощи в миске, затем добавьте 1 столовую ложку муки и старательно перемешайте.

На среднем огне нагрейте широкую сковороду с растительным маслом. Выложите в разогретое масло баклажанные кольца, а затем наполните каждое кольцо ложкой подготовленной смеси (не накладывайте слишком много).

Обжаривайте кольца с начинкой по 2-3 минуты с каждой стороны, накрыв сковородку крышкой, до золотистого цвета с обеих сторон. Весь процесс должен занять не более 5 минут, затем снимите их на тарелку и приступайте к жарке следующей партии.

Подавайте сразу – с хлебом, помидорами, отварной картошкой.
Приятного аппетита!

Кстати, обжаривать эти вкусные баклажаны можно не только на сковороде, но и в мультиварке (под крышкой) – режим «Жарка» («Выпечка»), обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны.

Категория: Овощи 19.08.2019

Украсьте свой стол к празднику и насладитесь рождественской ветчиной с супернапитком и салатом из баклажанов, граната и лебеды с мятой – Суперфуд

Привет и счастливого Рождества, друзья из Barclays!

Сегодня я покажу вам, как недорого и весело приготовить рождественский или праздничный стол, а также поделюсь вкусным рецептом здоровой рождественской ветчины и восхитительного вегетарианского блюда.

Если вы когда-либо принимали гостей, ну… что-нибудь раньше, вы знаете, что цена может немного выйти из-под контроля.

Проведение собрания может стать дорогостоящим испытанием, но это не обязательно.

Устраиваете ли вы роскошную еду для особого мероприятия в праздничные дни, щедрый рождественский обед или просто хотите сделать каждый день немного более захватывающим, создание идеального сервировки стола — лучший способ обновить свой стол и произвести фурор. .

Ваши идеи украшения не обязательно должны быть причудливыми, чтобы быть действительно эффективными. Я хотел бы показать вам несколько несложных и недорогих способов украсить ваш стол в этом году. Например, на Рождество в прошлом году я использовал журналы по декорированию в качестве салфеток. Они были большой темой для разговоров, и все хотели потом забрать их домой.

Если вы планируете собрание, вы можете привлечь внимание, сделав карточки с меню из коричневой бумаги. Вы также можете использовать его, чтобы назвать свои ингредиенты или даже обернуть столовые приборы или свежие травы в подарочной упаковке. Или поместите столовые приборы в коричневые бумажные пакеты и завяжите верхушки шпагатом или лентой или просто сложите их.

Настоящие растения и листва предлагают бесплатное украшение стола, и вы можете подарить их своим друзьям, чтобы они забрали их домой в качестве простых и приятных подарков. Ветки, разноцветные листья, ветки и растения, такие как жасмин, прекрасно смотрятся в качестве центральной части или дорожки. Нарежьте веточки и сплетите их через стол. Весело быть собирателем!

Придайте комнате блеска, повесив прессованные осенние листья на леске из окна столовой или кухни.

Максимально используйте вторичное использование и получайте удовольствие, повторно используя банки для создания потрясающих снежных шаров. Приклейте мелкие предметы или украшения со всего дома и используйте кокосовую стружку в качестве снега.

Превратите свою следующую поездку на пляж в охоту за сокровищами. Удивительно, что вы можете найти. Собирайте ракушки, кораллы, коряги и перья и украшайте ими свой стол. Все, что вам нужно, это немного творчества.

Если вы ориентируетесь на простоту, естественность и экологичность своего стола, он может выглядеть аутентично и не будет стоить вам руки и ноги.

Итак, если вы сейчас чувствуете вдохновение, пришло время поговорить о настольных пейзажах и поделиться с вами некоторыми идеями для этого праздничного сезона.

Прежде чем мы перейдем непосредственно к созданию tablescape, нам нужно начать с самого начала, потому что, как говорит Джули Эндрюс, это очень хорошее место для начала.

Я рекомендую выбрать тему — это поможет вам создать красивую среду, которая будет несколько сплоченной и выглядит заранее спланированной. Дайте волю своему творческому духу и выберите все, что вам нравится.

Может быть, вам нравится садовый стиль с цветами или горшками из сада; может быть, вам нравятся виды на океан и вы хотите собрать несколько ракушек и кораллов, или, может быть, вы предпочитаете минимализм и хотите, чтобы все было просто и понятно!

Если вы хорошо разбираетесь в цветовом кодировании, вы можете выбрать один цвет блока или несколько цветов и текстур. Найдите ощущение, которое работает для вас.

Далее вы должны выбрать свою базу. Если вы собираетесь использовать громкую тему, вам может подойти простая белая скатерть или, может быть, выберите красочную! Знаешь что? Вы даже можете отказаться от ткани и использовать вместо нее кусочки ткани.

Если хотите услышать мой полезный совет, недорогая коричневая бумага тоже действует как талисман. Мне также нравятся детали из старого дерева — вы только посмотрите на это дерево?!

Пришло время определиться с тарелками, на которых вы будете подавать еду, а это самая важная часть званого ужина. Я люблю ходить в секонд-хенды за уже любимыми и причудливыми супервинтажными находками. Помните, что не все должно совпадать. Вы можете использовать контрастные цвета, текстуры и узоры. Просто подумайте об общем виде, которого вы пытаетесь достичь; если работает, то работает.

Теперь пришло время украшения. Дайте волю своим творческим сокам! Будь то ужин на одного, романтический ужин при свечах на двоих, семейное собрание или девичник, дайте волю своему воображению.

Один из моих любимых способов украсить стол — позволить еде придать цвет столу. Если вы любитель всего красного и темно-фиолетового, цитрусовые, зерна граната и тыквы всегда будут выглядеть великолепно.

Я люблю использовать палочки корицы, лаванду и розмарин (не одновременно!) для создания красивого аромата; кому вообще нужен диффузор?

Для большой компании вы можете положить столовые приборы в деревянную коробку, подержанный деревенский контейнер или жестяную банку. Если вы собираетесь на улицу, не стесняйтесь использовать цветочные горшки в качестве подставок для посуды.

Как и любой хороший пользователь Instagram, не забывайте перерабатывать и перерабатывать свои банки! Вы можете использовать эти банки для создания богемной страны чудес. Сохраните все свои банки для специй и стеклянные банки и соберите их вместе, чтобы держать цветы или даже приправы ручной работы.

Если вы ориентируетесь на простоту, естественность и экологичность своего стола, он может выглядеть аутентично и не будет стоить вам руки и ноги.

Готовы к рождественскому рецепту?

Для аппетитного основного блюда, почему бы не попробовать эту роскошную рождественскую ветчину со всеми украшениями? Это наверняка понравится всем.

Самое замечательное в этом блюде то, что его очень легко приготовить, и оно потрясающе выглядит, если подать его на широком белом блюде в сопровождении сезонных жареных овощей.

Украсьте рождественской тартановой лентой, перевязанной вокруг свежего розмарина, для визуально элегантного праздника.

Глазированная рождественская ветчина без глютена с розмарином

На 8 порций

Что вам понадобится:

• 1 большая ножка ветчины на кости
• 6 неочищенных зубчиков чеснока
• 1 пакетик гвоздики
• Фильтрованная вода для выпечки
• 1 ст.л. перца горошком
• Морская соль по вкусу
• Розмарин для украшения

Глазурь

• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 6 ст. л. горчицы без сахара
• 4 столовые ложки измельченных спелых свежих абрикосов или персиков (по желанию)

Способ

Разогреть духовку до 160°С

Снимите кожу с окорока, поместите палец между кожурой и жиром и двигайтесь вперед-назад, осторожно удаляя кожу другой рукой

Надрежьте ветчину перекрестный ромбовидный рисунок ножом, разрезающим жир на расстоянии 2 см друг от друга

Поместите гвоздику в ромбы на ветчине и посыпьте перцем и морской солью

Теперь пришло время приготовить глазурь, поместите абрикосы, горчицу, яблочный уксус, корицу и кленовый сироп в маленькую кастрюлю и взбейте на высокой скорости. нагреть, доведя до кипения. Варить 5 минут, чтобы глазурь уменьшилась. Консистенция должна быть как сироп.

Снять с огня.

Поместите ветчину на решетку для жарения, налейте под нее 1 дюйм воды в сковороде и нанесите глазурь на ветчину

Поместить в духовку и запекать в течение 2,5 часов, поливая каждые полчаса

Через 1,5 часа поместить в форму для запекания целый неочищенный чеснок

Вынуть, когда он станет золотисто-коричневого цвета, дать постоять и остыть, затем украсить свежим розмарином

Салат из баклажанов, граната и лебеды с мятой

В баклажанах содержится огромное количество витаминов и минералов. Он богат марганцем, фолиевой кислотой и крайне важным тиамином, минералом, который помогает преобразовывать сахар в крови в глюкозу для получения энергии. Баклажан также содержит редкий антиоксидант, известный как насунин. Было показано, что насунин, обнаруженный под кожурой баклажана, защищает клетки мозга от повреждения свободными радикалами.

На 4 порции

Ингредиенты

• 1 цуккини, нарезанный ломтиками
• 1 баклажан (баклажан), нарезанный небольшими кусочками
• 4 зубчика чеснока, целых
• 80 мл (21/2 жидкой унции/1/3 стакана) оливкового масла холодного отжима, плюс немного, для сбрызгивания
• Кельтская морская соль
• 270 г (91/2 унции/1 чашка) приготовленной киноа
• сок 2-х лимонов
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1 пучок мяты, только листья плюс дополнительно, для подачи
• 1 пучок кориандра (кинзы), только листья плюс дополнительно для подачи
• 1 гранат, только семена
• 2 авокадо, очищенных от косточек и нарезанных дольками
• 4 маленькие луковицы (зеленый лук), нарезанные
• 125 г измельченного миндаля

Метод

Разогрейте духовку до 200°C (400°F/газ 6). №

Выложите кабачки, баклажаны и чеснок на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте около 35 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть.

Тем временем положите киноа в миску с лимонным соком и цедрой и оливковым маслом. Хорошо сочетайте.

Поместите в салатник со всеми остальными ингредиентами и подавайте, посыпав дополнительными листьями мяты и кориандра.

Желаю всем чудесного Рождества и счастливого Нового года!

Lee xo

Фаршированные баклажаны Ziti с сыром Вдохновение для праздничного ужина

Перейти к рецепту

Сезон еды, дружеских и семейных ужинов. В нашем доме совместная готовка часто является семейным делом и веселым способом общаться друг с другом. Когда мы планируем уютные семейные обеды, все всегда голосуют за макароны. Ведь что может быть лучше пасты с расплавленным сыром и невероятным соусом маринара? Точно! Вот почему сегодня я делюсь с вами своим рецептом фаршированных баклажанов, запеченных с сыром. Спасибо Barilla и Galbani за поддержку этого поста. Все мнения, рецепты и любовь к макаронам мои собственные.

• Запеченные фаршированные баклажаны Зити с сыром
• Запеченные фаршированные баклажаны Ziti с сыром — вдохновение для праздничного стола
• Ингредиенты
• инструкции
• Теги

Фаршированные баклажаны Ziti, запеченные с сыром

Конечно, каждое великолепное блюдо из пасты начинается с макарон, приготовленных al dente. Barilla всегда была моим выбором пасты и предлагает множество форм и стилей, которые подойдут для любого рецепта или голодной семьи. Соедините это с одним из их вкусных Красные соусы (Маринара или Традиционный) и, конечно же, немного сыра Галбани, и вы уже на пути к угощению, приятному для публики.

Galbani Сыр рикотта гладкий и сливочный, он тает прямо в этом фаршированном баклажане Ziti, запеченном с сыром. Но я не остановился на этом, о нет, я также добавил немного моцареллы Galbani, потому что сыра просто не может быть достаточно. Все ингредиенты, необходимые для этого блюда, я нашел в местном магазине Walmart. Не стесняйтесь воспользоваться этим предложением скидки, а также.

 

Этот фаршированный баклажан Зити с сыром не только порадует и накормит вашу семью и друзей, но и очень прост в приготовлении. Всего 5 основных ингредиентов (макаронные изделия Barilla, маринара Barilla, баклажаны, сыр Galbani Ricotta и моцарелла), и вы легко сможете попасть на стол во время напряженного праздничного сезона.

 

Сырная запеченная зити с фаршированными баклажанами — вдохновение для праздничных блюд

Ингредиенты

• 1 коробка Barilla волнистой нарезки Ziti
• 1 банка Barilla Marinara (или традиционная)
• 2 больших баклажана
• 8 унций сыра Моцарелла Галбани (тертого или нарезанного кубиками)
• 1 C Сыр Galbani с частично обезжиренным сыром рикотта
• соль, перец, чесночный порошок, красный перец по вкусу
• Оливковое масло для приготовления пищи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375
2. Приготовить Barilla Ziti согласно упаковке (al dente) и процедить.
3. Тем временем нарезать баклажаны вдоль, вынуть баклажаны из центра и отложить в сторону.
4. Лодочки из баклажанов выложить на противень (застеленный фольгой) с небольшим количеством оливкового масла
5. Посыпать солью, перцем, чесночным порошком и запекать 20 мин.
6. Пока лодочки из баклажанов запекаются, разогрейте сковороду до среднего уровня оливкового масла.
7. Обжарить кусочки баклажанов в течение 10 минут, переложить в большую миску
8. Добавьте приготовленные зити, соус маринара, рикотту и моцареллу в миску с баклажанами
9. посыпать солью, перцем, чесноком и красным перцем по вкусу
10. Выложите смесь в каждую лодочку из баклажанов и запекайте 20 мин.
11. Коричневый топ под гриль и подача

Tags

Barilla ,

Galbani ,

Праздничные блюда ,

Без мяса ,

Pasta ,

9007 7Als 9007.