Что можно приготовить быстро и вкусно для гостей – Проверенные рецепты быстрых блюд, которые всегда выручат в случае неожиданного появления гостей

Содержание

Проверенные рецепты быстрых блюд, которые всегда выручат в случае неожиданного появления гостей

Восемь рецептов быстрых блюд.

Далеко не у всех получается быстро приготовить вкусный ужин, если друзья решили без предупреждения заглянуть на огонёк. Не переживайте! Мы собрали проверенные вкусные рецепты, которые помогут с достоинством выйти из затруднительной ситуации и сохранить репутацию радушной хозяйки.

Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью.

Ингредиенты:

400 г куриной печени; 200 г руколы; 150 г шампиньонов (подойдут также консервированные или вообще любые грибы, которые есть под рукой) ; Черный перец, соль; Оливковое масло; 1 столовая ложка бальзамического уксуса; Соус Наршараб.

Приготовление:

1. Грибы помыть, порезать пластинками, пожарить на сковороде сразу посолив и поперчив. Так они полностью успевают прописаться солью и перцем.

2. Печень разжарить на раскаленной сковороде до готовности. Посолить и поперчить. На все примерно 5 минут.

Салат с куриной печенью.

3. Смешать печень, руколу, грибы. Добавить масло и уксус.

4. Разложить по тарелкам и полить сверху соусом Наршараб.

Рецепт прислала Татьяна Ковалевская (г. Москва) : «Супер простой, быстрый и оригинальный рецепт. Выручает, когда совсем нет времени, а удивить гостей чем-то хочется. Время готовки всего 15 минут. »

Грушевый десерт

Грушевый десерт.

Ингредиенты:

Груша – 3 штуки; Мёд – 3 чайные ложки; Корица; Цветная кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

1. Груши почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину.

2. Разложить половинки груш на блюде, в серединку каждой влить по половине чайной ложки мёда, посыпать корицей.

3. Отправить в микроволновку на 1 минуту.

Грушевый десерт.

4. Груши уложить в креманку или небольшую салатницу, формируя цельные груши.

5. Украсить блюдо цветной кокосовой стружкой. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт прислала Елена Нестерова (г. Ростов-на-Дону) : «Легкий, вкусный и полезный десерт, на приготовление которого уходит всего 5 минут. Приятного аппетита!»

Суп с фасолью и овощами

Суп с фасолью и овощами.

Ингредиенты:

2 банки консервированной фасоли в собственном соку; 1 цукини; 2 небольшие морковки или 1 большая; Сельдерей; Лук; Чеснок; 2 больших помидора; 600 г мяса (у меня было 2 голени индейки).

Приготовление:

1. Поставить вариться мясо.

2. Пока варится мясо, томаты обдать кипятком, очистить от кожуры и порезать кубиками.

3. Лук покрошить и отправить на сковороду. Как он станет золотистого цвета — добавить в него томаты и оставить 5 минут тушиться.

Суп с фасолью и овощами.

4. Сельдерей и морковь помыть, порезать кубиками. Чеснок раздавить прессом.

5. Когда мясо будет готово, добавить все ингредиенты в бульон. Посолить, поперчить и оставить до закипания. После закипания сразу отключить.

Рецепт прислала Инна Богданова (г. Белгород) : «Подавать готовое блюдо можно сразу, но если дать немного настояться, будет еще вкуснее. Время приготовления до 40 мин. »

Холодная окрошка

Холодная окрошка.

Ингредиенты:

300 г сметаны; 4 огурца; зелень; 3-4 яйца; 3-4 картофелины среднего размера; 250-300 г вареной колбасы; лимонная кислота – 2/3 чайных ложки; соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить 2-2,5 литра воды в кастрюле, добавить лимонной кислоты и посолить ее по вкусу (я бросаю чуть менее 1 столовой ложки кухонной соли). Затем воду нужно поставить охлаждаться.

2. Огурцы, яйца, картофель и колбасу режем крупными кубиками, не стоит сильно мельчить. Зелень, наоборот, режем достаточно мелко. Я обычно бросаю в окрошку лук и укроп, реже — петрушку.

Хитрость: чтобы получился красивый цвет окрошки, можно яичные желтки не резать кубиками, а отдельно размять и перемешать со сметаной.

Холодная окрошка.

3. В охлажденную воду добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Если сметаны недостаточно, добавьте майонез, но не более, чем одну треть.

4. Далее пересыпаем в кастрюльку все нарезанные ингредиенты, перемешиваем и ставим окрошку в холодильник настаиваться.

Рецепт прислал Роман Сухонос (Белгородская обл., пос. Вейделевка) : «Весь процесс приготовления окрошки занимает около 20 минут (без учета варки овощей). Это блюдо – именно то, что нужно для разгоряченных с улицы и уставших гостей, которых нужно срочно накормить. »

Фаршированные половинки перца с сыром

Фаршированные половинки перца с сыром.

Ингредиенты:

Фарш – 600 гр.; Сыр твердый — 200 гр.; Лук – 2 шт.; Перцы трех цветов, по 3 шт. каждого; Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Перцы разрезаем пополам и вычищаем серединку.

2. Равномерно выкладываем перцы на противень, застеленный пергаментом.

3. Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш, также можно добавить зелени. После этого фарш перчим и солим.

Фаршированные половинки перца с сыром.

4. Половину фарша раскладываем в перцы, затем кладем по кусочку сыра и сверху выкладываем оставшийся фарш.

5. Оставшийся сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им перцы сверху. Полуфабрикаты готовы.

6. Ставим блюдо в разогретую духовку на 25-30 минут. (Выбирая время готовки, лучше ориентироваться на специфику работы своей духовки).

Рецепт прислала Анна Крамаренко (г. Сатка) : «Вкусная и сытная мясная закуска порадует даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита! »

Палочки-выручалочки

Палочки-выручалочки.

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 грамм; Палочки крабовые — 200 грамм; Соевый соус – 6 столовых ложек; Сухари панировочные – 100 грамм; Стружка кокосовая 50 грамм; Сыр твердый – 50 грамм; Масло растительное для жарки – 100 грамм; Соль, перец, паприка по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе моем, подсушиваем с помощью салфетки и режем на кусочки длиной 5-7 см.

2. Поместить кусочки филе в глубокую тарелку, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, соль, перец, паприку по вкусу, перемешать.

3. Крабовые палочки сложить в глубокую тарелку, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, перемешать.

4. Натереть твердый сыр, смешать его с кокосовой стружкой.

5. Разогреть на сковороде растительное масло.

Палочки-выручалочки.

6. Куриное филе запанировать в сухарях, обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

7. Крабовые палочки запанировать в кокосовой стружке, смешанной с сыром, обжарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны.

8. Размещаем на одной тарелке жаренные крабовые палочки. На другой – куриные.

9. В качестве гарнира к куриным палочкам подаем помидор, к крабовым – огурец.

Рецепт прислал Юрий Рыжов (г. Ростов-на-Дону) : «Рецепт не зря носит название «Палочка-выручалочка». Время его приготовления с данным количеством продуктом варьируется от 10 до 15 минут. Свежее, лёгкое блюдо подходит как для романтического ужина, так и для угощения гостей. Отлично сочетается с белым сухим вином и радует домочадцев всех возрастов. »

Картофельный соус

Картофельный соус.

Ингредиенты:

Очищенные креветки — 350 г; Макароны — 300 г; Салатный микс — 100 г; Оливковое масло; Чеснок; Соль.

Приготовление:

1. Разжарить в мультиварке лук.

2. Добавить к луку мясо. Жарить ещё 10 минут до образования золотистых корочек.

3. Томат облить кипятком, очистить от кожуры и порезать.

Картофельный соус.

4. Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить картофель и томаты к мясу, посолить, приправить.

5. Влить стакан воды и поставить тушиться на 50 минут.

6. По готовности добавить зеленый горошек и подавать.

Рецепт прислала Владимир Герасин (с. Ильинское, Орловская обл.) : «Вкусный рецепт настоящего мужского блюда, на которое не нужно тратить много сил и времени. Пища просто готовится в мультиварке, не требуя никакого внимания к себе, пока накрываешь на стол и общаешься с гостями. »

Макароны с кревтками

Макароны с креветками.

Ингредиенты:

Очищенные креветки — 350 г; Макароны — 300 г; Салатный микс — 100 г; Оливковое масло; Чеснок; Соль.

Приготовление:

1. Отварить макароны.

2. Чеснок порезать мелко и пожарить на оливковом масле.

Макароны с креветками.

3. Как чеснок станет золотистым, добавить в него креветки. Жарить еще 5 минут.

4. Готовые макароны перемешать с креветками, салатными листьями и можно подавать к столу.

Рецепт прислала Ирина Титова (г. Белгород) : «Время приготовления 20 минут. Это вкусное, оригинальное и быстрое блюдо. Приятного аппетита!»

labuda.blog

Что можно быстро постряпать к чаю

Многим знакома ситуация, когда нежданно приходят гости и нужно накормить их чем-то вкусненьким, а дома сладостей не находится. А бывает, что хочется просто порадовать семью домашней выпечкой, но в вашем распоряжении мало времени. На выручку приходит быстрая выпечка к чаю, которую можно сделать из того, что есть в холодильнике и на кухне у каждой хозяйки.

В интернете легко найти рецепты вкусной выпечки с фото, но в них, как правило, много сложных этапов приготовления, отнимающих время. А наша задача – приготовить на «скорую руку».

Ниже представлена подборка быстрой выпечки к чаю из простых ингредиентов:

Рулет из повидла.
Рецепт фруктового пирога.
Вкуснейшие печенья с кусочками шоколада.
Классические маффины.
Булочки с корицей.
Несложная выпечка из слоеного теста.

Попробуйте испечь к чаю эти восхитительные сладости и порадовать ими своих гостей!

Простой домашний пирог

Традиционное русское лакомство – это пироги. Наверно, в каждой семье найдется свой фирменный рецепт, который используют по выходным или праздникам. Попробуйте приготовить фруктовый пирог, который получается быстро и вкусно. Для него подойдут любые сочные фрукты, порезанные на кусочки: груши, персики, манго, сливы, ананасы и т.д.

200 гр. муки;
3 ст.л воды;
4 ст.л. сахара;
120 гр. сливочного масла;
400 гр. фруктов.

Готовится пирог очень просто! Сливочное масло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нам необходимо сделать песочное тесто, поэтому размягченное масло смешиваем с мукой, половиной порции сахара и солью. Получившуюся массу следует разминать вилкой до получения мелкой крошки.

Добавьте в тесто воду и быстро размешайте до получения густой массы. Фрукты освободите от косточек или толстой кожуры и порежьте дольками. Устелите форму для выпечки пергаментной бумагой и посыпьте панировочными сухарями.

Вылейте тесто на бумагу тонким слоем. Сверху, начиная от центра, положите нарезанные фрукты. Чтобы начинка была сладкая, посыпьте их оставшейся порцией сахара. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пирог будет готов уже через 20 минут.

Сдобный рулет к чаю

Самая любимая выпечка сладкоежек – сдобный рулет с начинкой. Его вкус и аромат знаком с детства. Воспользуйтесь простым и быстрым рецептом для праздничного чаепития.

сахар – 100 г;
мука – 100 г;
3 яйца;
100 гр. сухого молока;
½ ч.л. соды;
джем.

Взбейте яйца.
В отдельной посуде смешайте муку, сухое молоко и сахар.
Соедините содержимое обеих мисок и добавьте соду, гашенную уксусом.
Полученное тесто взбейте с помощью миксера.

Выпекать рулет к чаю в духовке следует при 180 градусах, чтобы он сохранил свою мягкость. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и раскатайте тесто в ровный пласт. Готовится рулет 15 минут.

Нежнейшие маффины

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и сытного, на помощь приходит рецепт классических маффинов. Эта простая выпечка удобна еще и тем, что подается порционно, причем при низкой себестоимости ингредиентов получается блюдо на 12 человек.

200 гр. муки;
1 яйцо;
120 мл. молока;
50 г. сливочного масла;
150 гр. сахара;
разрыхлитель теста 1 ч.л.

Растопите сливочное масло, добавьте в него взбитое яйцо и молоко. В отдельной миске смешайте сухие продукты – сахар, муку и разрыхлитель. Соедините сухую часть теста с жидкой и аккуратно перемешайте ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто для маффинов разлейте по специальным бумажным или керамическим формочкам. Время приготовления – 20 минут.

Быстрые печенья с шоколадом

Часто в магазине можно встретить песочное печенье с кусочками шоколада. Не стоит переплачивать за бренд, приготовьте это кондитерское изделие в домашних условиях! Такая легкая выпечка не только порадует вкусом, но и не навредит фигуре.

Для рецепта возьмите: 100 гр. сахара, 150 гр. размягченного масла, 350 гр. муки, 1 яйцо, 150 гр. темного шоколада.

Сливочное масло необходимо растереть с сахаром и смешать со взбитым яйцом. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Шоколад натрите на крупной терке или покромсайте ножом на мелкие кусочки. Смешайте его с остальными ингредиентами.

Печенье выпекается при температуре 180 градусов, а духовка должна быть разогрета заранее. Раскатайте тесто в пласт средней толщины. Сформировать печенье можно с помощью обычного стакана или вырезать форму ножом. Готовятся они очень быстро – в течение 10 минут.

Булочки с корицей

Отличным вариантом простой выпечки, когда намечается чайная церемония в кругу семьи, являются сдобные булочки. Времени потребуется немного больше, чем для предыдущих изделий, зато готовятся булочки прямо на сковороде.

400 мл кефира;
1 яйцо;
600 гр. муки;
50 гр. маргарина;
50 гр. сахара;
подсолнечное масло;
½ чайной ложки соды;
молотая корица.

Взбейте в миске кефир, яйцо, сахар и соду. Сахар в тесте должен полностью раствориться. Добавьте растопленный маргарин и около 100 мл. подсолнечного масла. Просейте муку и постепенно всыпайте ее, одновременно смешивая с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться мягким и немного липким.

Теперь необходимо дать ему время «подойти». Накройте миску салфеткой и поставьте в тепло на полчаса. Чтобы тесто поднялось побыстрее, можно поставить миску на водяную баню. Когда тесто поднимется, взбейте его немного руками, чтобы сделать более воздушным. Разделите его на равномерные порции.

Налейте на сковороду подсолнечное масло и разогрейте его до появления шипения. Положите булочки в разогретое масло, оставляя в середине небольшое отверстие (как для пончиков), и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Готовые булочки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю жирность.

Быстрая выпечка из слоеного теста

Еще больше легких рецептов существует для готового слоеного теста. Наверняка, у многих хозяек оно лежит в морозильной камере про запас. Посмотрим, что можно приготовить из этого полуфабриката на «скорую руку».

Вишневый рулет

Для этого рецепта можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды.

400 гр. вишни;
слоеное тесто;
1 стакан сахара;
3 ст.л. крахмала.

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его на смазанный сливочным маслом противень. Выложите сверху вишню и посыпьте ее сахаром и крахмалом. Если ягода была замороженной, то откиньте лишнюю воду через сито. Сверните тесто рулетом и выпекайте его 20 минут при 150 градусах.

Пирожки с начинкой из слоеного теста

Когда гости на пороге, выручат пирожки из слоеного теста, которые можно сделать с любой сытной начинкой. Например, попробуйте приготовить их с мясом. Для начинки потребуется любой фарш с луковицей, специи по вкусу, немного муки и 400-500 гр. слоеного теста.

Порежьте мелко луковицу и обжарьте ее на подсолнечном масле вместе с фаршем, добавив любимые специи. Разрежьте тесто на равные квадратики и положите на середину немного начинки. Защепите концы пирожка, посыпьте его мукой и смажьте яйцом.

Такие быстрые и простые рецепты выручат каждую хозяйку и помогут как разнообразить праздничный стол, так и дополнить семейный обед вкусной выпечкой.

Быстрая выпечка к чаю — актуальна для любой хозяйки. Хорошо, если есть в заморозке готовое слоёное тесто. Тогда проблема не стоит так остро, особенно когда ожидается скорый приход нежданных гостей. Однако бывает так, что не остается никаких полуфабрикатов про запас. Выручит такая вот подборка вкусных рецептов на скорую руку, удобных в приготовлении из-за очень простого и дешёвого набора ингредиентов.

Сладкая выпечка в духовке

Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.

Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Рулет «Нежный»

Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:

5 ст. ложек муки;
4−5 ст. л. сахарного песка;
75 г сухого порошка;
3 куриных яйца;
0,5 ч. л. гашёной соды.

Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.

Порядок приготовления:

Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.

Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.

Пирог «Фруктовая полянка»

Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.

Ингредиенты понадобятся такие:

мука — 600 грамм;
сахар — 400 грамм;
кефир — 500 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
яблоко и банан — по плоду каждого;
банан — 1 шт.;
разрыхлитель теста — 2 пакетика;
ванилин — по вкусу.

Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.

Печеньки «Минутка»

Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.

плавленые сырки — 2 брикета;
маргарин — 250 г;
стакан муки;
сладкий песок по вкусу.

Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.

Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты понадобятся вот такие:

творог — 1 пачка стандартного веса;
одно яйцо;
сметанный продукт — 30−40 г;
сахарный песок — 100 г;
банан — 1 плод;
манка — 3 ст. л.;
порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
молоко — 4−5 ст. л.;
масло из сливок — 50 г.

Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.

Последовательность приготовления:

Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
Банан измельчают и вносят в творожную массу.
Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.

Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.

Слоёный завиток с вишней и орехами

400−500 грамм слоёного теста;
500 г мороженой вишни;
250−300 г грецких орешков;
45 г крахмала;
180−200 г сахара.

Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.

Ватрушки с творогом и яблоками

4 курьих яйца;
2 большие ложки сахара;
500 г кефира;
30 мл растительного масла;
400−450 г муки;
1 десертная ложка соды;
соль морская, ваниль — по вкусу.

творожная масса — 200 г;
свежие яблоки — 250 г;
яйца от куриц — 2 шт.;
сахар — 50 г.

Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.

Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.

Кекс «Чайный»

Продукты, необходимые для приготовления:

200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
стакан сахара;
яйцо — 1 шт.;
пакетик разрыхлителя;
15 мл растительного масла;
1,5 стакана муки;
2−3 ст. л. любого варенья.

Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.

Несложные десерты к чаю на сковороде

Выпекать на сковороде быстрее и проще, нежели в духовке. Причём по вкусу подобные десерты получаются ничуть не хуже. Когда совсем нет времени на разогрев духового шкафа и дальнейшие манипуляции с формочками и противнями, рекомендуется обратить внимание на такие варианты.

Ассортимент самых простых рецептов выпечки на скорую руку, с использованием сковороды не менее обширный и разнообразный, так что каждый может выбрать по своему вкусу.

Хрустящие печенюшки

Для быстрого приготовления вкусного хрустящего печенья понадобятся:

3 штуки куриных яиц;
50 мл водки;
400 г муки высшего сорта;
80 мл молока, высокой жирности.

Сахар с солью кладут по вкусу.

Для посыпки подойдёт сахарная пудра или порошок корицы. Общее время приготовления не более двадцати минут. Калорийность стограммовой порции — 280 ккал.

Водку совмещают с яйцами и хорошо взбивают. Добавляют часть муки, перемешивают.
Вливают тёплое молоко, засыпают сахарный песок и соль. Постепенно домешивают остальную муку. Тесто получается довольно плотное.
Катают в пласт, толщиной 0,5−0,7 см. Нарезают на треугольники или прямоугольники. По центру делают небольшие надрезы, куда продевают один конец заготовки. В итоге получаются банты.
Наливают в сковороду побольше растительного масла, чтобы при обжарке оно покрывало печенье полностью.

Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Присыпают корично-сахарной смесью.

Ароматные сырники

Рецепт быстрого десерта, идеально подходящий как для встречи нежданных гостей, так и для питательного завтрака ребёнку или взрослому.

Для готовки потребуется вполне доступный набор продуктов:

500−550 грамм творога;
6 ст. л. манной крупы;
2 куриных яйца;
ванильный порошок;
щепотка поваренной соли.

Готовится блюдо быстро, а главное, просто. За 20 минут удаётся получить ароматную и вкусненькую сдобу. Калорийность — 350 ккал.

Предварительно взбивают яйца в крутую пену.
Добавляют все имеющиеся составляющиеся, месят. Необходимо получить однородную густую массу. Оставляют на несколько минут, чтобы дать манке разбухнуть.
Формируют небольшие шарики или лепёшки, обжаривают с двух сторон на сковородке.

Золотистые сырники вкусно есть как в холодном, так и горячем виде. Дополнительно подают: варенье, сметану, мёд или другой соус по личным предпочтениям.

Сладости с низкой калорийностью

Для тех, кто находится на диете либо постится, а сладенького все же хочется, есть реальный выход из ситуации. Поможет в этом быстрая выпечка с минимальным количеством калорий.

Имбирное печенье

Понадобится следующий набор компонентов:

200 грамм рафинированного растительного масла;
300−350 грамм муки первого или высшего сорта;
желток от одного яйца;
1 ст. л. крахмала;
0,5 стакана сахара;
маленький кусок сырого имбиря.

На приготовление уходит около одного часа. Калорийность порции в 100 грамм — 190 ккал.

Маргарин вынимают из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту он стал мягким.
В отдельную чашку просеивают муку с крахмалом.
Растирают маргарин с сахаром. Перемешивают полученную массу с мукой, яйцом.
Имбирь натирают мелкой стружкой, добавляют в тесто.
Тесто убирают на 30 минут в холод. Затем раскатывают толщиной 4−5 см и формочкой или ножом режут на фигурки.
Противень застилают пергаментом и раскладывают на него заготовки.

Выпекают 5−8 минут в духовом шкафу. Украшают по своему усмотрению.

Бананово-овсяные печеньки

Для готовки берут:

2 больших жёлтых банана;
1 стакан геркулесовых хлопьев;
сухофрукты — чернослив, изюм, сушёные абрикосы.

На такой десерт уходит не более 15 минут. Получается вкусное и низкокалорийное печенье — 110 ккал.

Банановую мякоть разминают вилкой, куда вносят геркулес, предварительно перемолотый в блендере. Скатывают из теста шарики, выкладывают на противень и запекают, при температуре 170−180 ºС.

Слоёные ушки

Если есть в наличие магазинное слоёное тесто, то весь процесс выпекания займёт не более 25 минут. Помимо этого, понадобится коричневый сахар и грецкие орехи. Калорийность выпечки составляет 250 ккал.

Тесто раскатывают, желательно потоньше.
Измельчённые орехи рассыпают поверху. Можно после этого их прикатать скалкой.
Сворачивают в рулет и нарезают поперёк, на узкие печенья.
Распределяют на выстеленном пергаментной бумагой листе, посыпают сахаром.

Пекут 20 минут, в разогретом до 190 ºС жарочном шкафу.

Воздушный тортик «Облако»

Продуктовый набор:

клюквенный или малиновый кисель — 1 брикет;
пшеничная мука — 2−3 ст. ложки;
яйцо куриное — 3 шт.;
сода гашеная — 5 г.

Для крема понадобится 200 грамм нежирной сметаны и 40−50 г варенья.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Кисельный брикет толкут до порошкообразного состояния.
Добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают, чтобы получилась жидкая тестообразная масса.
Распределяют по трём формам в равных количествах. Лучше выбирать диаметр 20 см.
Пекут при 200 ºС. Проверяют на готовность спичкой или деревянной палочкой путём протыкания бисквита.

Коржи выходят высокими и пышными. Для промазки взбивают крем из указанных компонентов. Можно заменить сметанный крем свежими ягодами, что понизит общую калорийность.

Теперь забота о том, что постряпать быстро и вкусно к чаю, уже не стоит так остро, даже для начинающего кулинара. Тем более все продукты обычные, недорогие и почти всегда их можно найти под рукой. Дома всегда найдутся какие-нибудь остатки, которые жалко выкинуть и не знаешь куда деть. Тогда можно включать фантазию, использовать их в собственных бюджетных рецептах и каждый день радовать близким чем-то вкусным.

Что быстро испечь к чаю, когда гости вот-вот подойдут. На замысловатый кремовый тортик, дрожжевые пирожки или оригинальные пирожные, с которыми придётся повозиться, времени уже нет. Хорошо, если в морозилке лежит на такой экстренный случай пакет замороженного слоёного теста, а если нет?

На выручку придёт наша подборка рецептов быстрой выпечки. Они помогут вам быстро испечь к чаю и пирог, и печеньице, и шарлотку, которые не отнимут у вас много времени и сил. Наши рецепты далеки от экзотики, ингредиенты для выпечки всегда найдутся в ваших закромах, а если чего-то и не хватит, всегда можно поэкспериментировать и нечаянно выдумать что-то особенное.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
2 ст.л. сметаны,
½ стак. сахара,
1 банан,
3 ст.л. манной крупы,
3 ст.л. какао-порошка,
3 ст.л. сахарной пудры,
3 ст.л. молока,
50 г сливочного масла,
кондитерская посыпка – для украшения.

Приготовление:
Творог взбейте с яйцом, сметаной и сахаром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут для набухания. Банан измельчите в блендере и добавьте в творожную смесь. Смажьте маслом форму для выпечки, влейте в неё получившееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Подогрейте молоко, растопите в нём масло, добавьте сахарную пудру, какао-порошок и перемешайте. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами

Ингредиенты:
400 г слоёного теста,
500 г замороженной вишни,
3 ст.л. крахмала,
300 г грецких орехов,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Измельчите орехи, тесто разморозьте и раскатайте. Выложите его на смазанный маслом противень, обсыпьте орехами, на орехи выложите вишню, равномерно обсыпьте её сахаром и посыпьте крахмалом через сито. Сверните пласт теста рулетом, защипните края и запекайте в разогретой до 150ºС духовке 20 минут.

Ватрушка с яблочно-творожной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца,
2 ст.л. сахара,
500 мл кефира,
2 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
соль, ванильный сахар – по вкусу.
Для начинки:
200 г творога,
200 г яблок,
1 яйцо,
50 г сахара.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соль. Постепенно всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и содой, влейте растительное масло и перемешайте. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с творогом, взбитым яйцом и сахаром. Выложите полужидкое тесто в форму, смазанную растительным маслом, на тесто поместите начинку и выпекайте ватрушку в нагретой до 180ºС духовке до готовности.

Ингредиенты:
1 стак. холодного крепкого чая,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. растительного масла,
1,5 стак. муки,
2 ст.л. любого варенья.

Приготовление:
Разотрите яйцо с сахаром, добавьте варенье, масло и разрыхлитель. Постепенно подливая чай и подсыпая муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
5 яиц,
½ ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соды,
1 банка сгущённого молока,
мука.

Приготовление:
Взбейте яйца миксером с добавлением разрыхлителя, поставьте в холодильник на 10 минут. Смешайте творог со сгущёнкой до однородной массы и введите яйца. Добавьте соду, всыпьте муку (столько, чтобы получилось тесто средней мягкости). Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки.

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. мёда,
50 г маргарина,
2 яйца,
½ ч.л. соды.
Для сиропа:
1 стак. сахарного песка,
½ стак. белого вина или воды.

Приготовление:
Замесите тесто, раскатайте его на мелкие шарики величиной с лесной орех. Выложите их на смазанный маслом противень плотно один к другому и выпекайте 20 минут при температуре 200-220ºС. При выпечке шарики расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую. Готовую коврижку остудите и покройте с помощью кисточки сахарным сиропом. Когда сироп застынет, разрежьте пласт на порционные кусочки.

Сухарный кекс с корицей и яблоками

Ингредиенты:
50 г молотых сухарей,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г сахара,
1 яйцо,
1 ст.л. муки,
50 мл яблочного сока,
1 яблоко,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Сухари залейте яблочным соком, добавьте взбитое яйцо, муку, сахар, корицу. Перемешайте и поместите половину массу в форму, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и половину выложите на тесто. Закройте яблоки второй половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и запекайте в нагретой до 180ºС духовке 30 минут. Готовый кекс посыпьте пудрой.

Кекс с курагой и орехами

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак. кураги,
1 стак. грецких орехов,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 яйцо,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Измельчите очищенные грецкие орехи, мелко нарежьте промытую курагу. Перемешайте молоко, орехи курагу, сахар, яйцо, муку, соду и уксус. Выложите получившееся тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250º С 15-20 минут.

Ингредиенты:
200 г растопленного маргарина,
250 г сметаны,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
3 стак. муки,
½ ч.л. соды,
абрикосовое или клубничное варенье – по вкусу.

Приготовление:
Маргарин, сметану и сахар разотрите с яйцом, добавьте соду и муку. Должно получиться некрутое тесто. Разделите его на 2 части: одна большая, другая поменьше. Уложите на противень, смазанный маслом, большую часть и растяните её по дну руками. Сверху положите варенье. Возьмите вторую часть теста, отрывайте от неё маленькие кусочки и укладывайте, немного вдавливая, в произвольном порядке. Таким образом, у пирога получится ажурный верх. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

Ингредиенты:
200 г готового слоёного теста,
6 ст.л. сахарной пудры,
вода,
чуть-чуть красного пищевого красителя,
2 ст.л. джема,
½ стак. 33% сливок,
немного ванилина.

Приготовление:
Раскатайте тесто и разрежьте его на две полоски размером 8х30 см. Выложите тесто на влажный противень и выпекайте при температуре 220ºС 10 минут. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции глазури и добавьте немного красителя. Одну полоску теста смажьте глазурью, вторую – джемом, поверх которого выложите взбитые сливки с ванилином. Соедините обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрежьте полоски на порционные пирожные. Готовить эти пирожные быстрее, чем читать рецепт!

Ингредиенты:
1 стак. муки,
¾ стак. мёда,
4 яйца,
2 ст.л. сахарного песка,
¼ стак. измельчённых ядер любых орехов,
2 ст.л. манной крупы,
ванилин, апельсиновая цедра – по вкусу.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
½ стак. горячей воды,
2 ст.л. рома,
1 ст.л. мёда.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром в крутую пену и добавьте в них небольшими порциями мёд и отдельно взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Всыпьте орехи, муку, пряности и манную крупу и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, до готовности. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой и, добавив ром и мёд, размешивайте до желаемой плотности. Готовый пирог выньте из духовки, охладите и залейте ромовой глазурью.

Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
1 ст. муки,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. семян кунжута,
1 ст. л. сахарной пудры,
3 ст. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Соедините творог с яйцом и солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками и сформуйте хворост. Обжарьте его в кипящем растительном масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:
½ стак. очищенных фисташек,
100 г размягчённого сливочного масла,
⅓ стак. сахара,
1 яйцо,
1 желток,
2 ст.л. натурального крепкого кофе,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для украшения:
50 г горького шоколада.

Приготовление:
Взбейте миксером размягчённое масло, сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Вмешайте яйцо, желток, кофе, затем добавьте измельчённые фисташки, муку, соду и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте из него печенья диаметром около 4 см и уложите их на смазанный маслом противень. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 10 минут. Готовые остывшие печенья украсьте растопленным шоколадом и дайте им остыть.

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
½ стак. сахара,
1 стак. муки,
немного соды и соли.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. От готового теста отделяйте небольшие куски, скатывайте их в шарики и выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 200ºС духовке, пока не станут румяными.

Заварные пончики

Ингредиенты:
1,5 стак. воды,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
2 стак. муки,
4 яйца,
200 г растительного масла,
½ стак. сахара.

Приготовление:
Воду и 1,5 ст.л. сливочного масла вскипятите, затем всыпьте к нему муку и размешайте до гладкости. Когда масса остынет, вбейте в неё яйца, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Обмакивайте ложку в оставшееся растопленное масло, берите ею понемногу теста из миски и опускайте его в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на блюдо и украсьте по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Ингредиенты:
2 плавленых сырка,
250 г маргарина,
1 стак. муки,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Сырки и охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Хорошо перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте его, вырежьте фигурки или ромбики, посыпьте сахаром, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 творожных сырка,
200 г сливочного масла,
2 желтка.
Для начинки:
2 белка,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Разотрите желтки с маслом, добавьте творожные сырки, муку и замесите тесто. Раскатайте его и смажьте взбитыми с сахаром белками. Скатайте тесто в рулет, затем разрежьте его на полоски толщиной не более 2 см, выложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

Вкусные колобки

Ингредиенты:
3 яйца,
½ стак. сахара,
200 г размягчённого маргарина,
2,5 стак. муки,
немного соли,
ванилин.

Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки и разотрите их с сахаром, затем добавьте размягчённый маргарин, муку, соль и ванилин. Всё хорошо размешайте. Сделайте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Когда шарики будут готовы, горячими обваляйте их в смеси какао с сахаром.

Печенье «Сливочные палочки»

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ стак. сметаны,
1 стак. сахара,
2 желтка,
1 стак. муки,
1 стак. крахмала,
½ лимона,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром, добавьте желтки, лимонную цедру, сметану, лимонный сок, муку и соду. Быстро замесите тесто, скатайте из него валики длиной 5 см и диаметром 1 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.

Фруктовая пицца

Ингредиенты:
250 г готового слоёного теста,
1 груша,
100 г клубники,
100 г чёрного винограда,
½ стак. сметаны,
¼ стак. сахара,
2 ст.л. мёда,
¼ стак. грецких орехов.

Приготовление:
Разморозьте тесто, выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте в круглый корж. Очистите грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, клубнику нарежьте небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, орехи измельчите, сметану взбейте с сахаром. Тесто уложите на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложите тонкие грушевые ломтики, клубнику и виноград, полейте фрукты мёдом и сметаной, посыпьте орехами. Выпекайте «пиццу» в нагретой до 180ºС духовке 20-25 минут.

Теперь вы знаете, что быстро испечь к чаю. Ещё много интересных и полезных рецептов вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта.

Приятного чаепития и новых кулинарных открытий!

moysadiogorod.ru

Что приготовить к чаю быстро и вкусно

9 ЛЮБИМЫХ ДЕТСАДОВСКИХ БЛЮД

1. Ленивые голубцы
2.Картофельная запеканка с мясом
3.Гуляш с подливкой
Показать полностью…
4.Тефтели в соусе
5.Омлет
6.Творожная запеканка
7.Рыбная запеканка
8.Картошка, тушенная с мясом
9.Суфле печёночное

Ингредиенты:
капуста 200 г
лук 1 шт
круглый рис 1/2 стакана
вареное мясо 200 г
растительное масло 1 ст ложка
соль

Рис замочить в теплой воде на 15-20 минут.
Лук пассеровать до прозрачности.
Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Затем добавить рис. Залить горячей водой (или бульоном) так чтобы чуть прикрыть рис, тушить ещё 10 минут.
Добавить фарш из вареного мяса.
Для нежности можно добавить рубленные яйца.

2.Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:
Картофель 500 г
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 60 г
Сметана 60 г
Мясо 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Соль
Перец

Картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой.
В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.
Мясо отвариваем в подсолёной воде, пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом.
Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.
На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш.
Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок.
Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180* градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.
Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом.

3.Гуляш с подливкой

Ингредиенты:
Говядина(свинина, курица, индейка) — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 головка.
Морковка — 1 шт.( можно без нее )
Мука — 1 ст. л
Том. паста 1 ч.л
Можно сметану — 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить ( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без. ).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик. Это придаст блюду пикантность.
На гарнир макароны или картофельное пюре

4.Тефтели в соусе

Ингредиенты:
Фарш — 0.5 кг.
Рис — 1/2 стакана
Луковица средняя — 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу
Соус:
Сметана — 1 ст.л
Мука — 1 ст.л
Томат паста — 1 ч.л.
1,5 стакана воды

Рис отварить до полуготовности.
Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Добавить соль по вкусу.
Очень хорошо все перемешать.
Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны 3-5 минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Залить кипятком примерно до половины уровня тефтелей, добавить соли и оставить тушиться.
Муку подсушить на сковороде, добавить сметану и томат пасту, перемешать и развести оставшейся водой. Добавить соус в тефтели и проверить на соль.
Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.

Ингредиенты:
· Яйцо (отборное) — 5 шт
· Молоко — 250 мл
· Соль — 0,5 ч. л.
· Масло сливочное (для смазки формы)

В глубокую миску вылить молоко.
Добавить яйца и соль.
Хорошо размешать, не взбивая.
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.
Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

6.Творожная запеканка по ГОСТу

На одну детскую порцию:
творог — 135 г,
крупа манная или пшеничная мука — 10г-12г,
сахар — 15г,
яйца — 4г,
маргарин — 5г,
сухари — 5г,
сметана — 5г,
масса готовой запеканки -150г,
сметана — 30г.

Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Поверхность массы разравнивают и смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезают запеканку на куски квадратной или прямоугольной формы и поливают сметаной.

Ингредиенты:
Филе рыбы — 300 г
Молочный соус /Молоко (0,5 ст.), мука (1 ч.л.), слив. масло (1 ч.л.), соль/
Сухари панировочные
Соль — по вкусу

Рыбное филе отварить в слегка подсоленной воде. Время варки 5-7 минут после закипания.
Пока варится рыба приготовим молочный соус. Рецепт здесь.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить небольшим слоем отваренную, размолотую вилкой, рыбу.
В молочный соус добавить яйцо и хорошенько перемешать вилкой или венчиком.
Полить полученным соусом рыбный слой, после чего сверху выложить еще один слой размолотой рыбы и опять полить молочным соусом.
Сверху рыбу посыпать сухарями и отправить в горячую духовку выпекаться при 180 градусах. Время выпекания в разных духовках колеблется примерно от 15-25 мин.
Готовая рыбная запеканка может быть самостоятельным блюдом на ужин. А можно подать ее с кашей или овощами.

8.Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты:
1 кг говядины
1,5-2 кг картошки
2 крупных луковички
3 морковки
3 ст. л. томат пасты (по желанию)

Мясо разрезаем кусочками по два-три сантиметра, постаравшись освободить его предварительно от жира, пленок и сухожилий. Лук чистим и режем полукольцами. Картошку чистим и режем чуть крупнее, чем мясо.

В казане, или кастрюле с толстыми стенками нагреваем несколько столовых ложек подсолнечного или оливкового масла. Нагреваем до дымка. Кидаем мясо и на большом огне обжариваем его.

Ничего страшного, если мясо начнет пускать сок и будет тушиться. Если мясо прилипнет к донышку или стенкам казана, не волнуйтесь, как поджарится, так само отпадет.

Как пожарится – помешайте, и после того, когда все мясо посветлеет, кидаете лук, опять перемешайте, уменьшите огонь и тушите минут 15. Если жидкости не много, долейте немного бульона или, если бульона нет – водичку.

Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на растительном масле. Как изменила цвет – в казан ее, а на место морковки на сковороде – картошку. Картошку стараемся обжарить со всех сторон до легкой золотистой корочки. Кидаем в казан, солим, перчим, перемешиваем.

Если не хватает жидкости доливаем так, чтобы картошечка была почти покрыта водой. Накрываем крышкой и на маленький огонь минут на 40-50.

За 15 минут до окончания бросаем три лавровых листка, щедрую щепоть хмели-сунели, или любой специи, что Вам нравится и для пикантности пол чайной ложки красного перца. Перемешиваем аккуратно, накрываем крышкой и даем оставшиеся 15 минут потомиться на маленьком огне.

Закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут, настояться, пропитаться.

Ингредиенты:
Соль, по вкусу
Молоко, для замачивания хлеба
Масло сливочное, для смазки
Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт
Батон белый, пару кусочков
Печень говяжья — 500 г

Берём печень, промываем её и отвариваем почти до готовности. У меня небольшой кусочек был, я варила 30 минут (после закипания).
Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть.
Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук.
Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом.
Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса.
Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут).
Верх готового суфле смазать сливочным маслом.
Очень вкусно это суфле с соусом.
Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15.
Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка.

Сладкая выпечка в духовке

Рулет «Нежный»

Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:

5 ст. ложек муки;
4−5 ст. л. сахарного песка;
75 г сухого порошка;
3 куриных яйца;
0,5 ч. л. гашёной соды.

Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.

Порядок приготовления:

Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.

Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.

Пирог «Фруктовая полянка»

Ингредиенты понадобятся такие:

мука — 600 грамм;
сахар — 400 грамм;
кефир — 500 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
яблоко и банан — по плоду каждого;
банан — 1 шт.;
разрыхлитель теста — 2 пакетика;
ванилин — по вкусу.

Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.

Печеньки «Минутка»

плавленые сырки — 2 брикета;
маргарин — 250 г;
стакан муки;
сладкий песок по вкусу.

Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты понадобятся вот такие:

творог — 1 пачка стандартного веса;
одно яйцо;
сметанный продукт — 30−40 г;
сахарный песок — 100 г;
банан — 1 плод;
манка — 3 ст. л.;
порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
молоко — 4−5 ст. л.;
масло из сливок — 50 г.

Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.

Последовательность приготовления:

Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
Банан измельчают и вносят в творожную массу.
Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.

Слоёный завиток с вишней и орехами

400−500 грамм слоёного теста;
500 г мороженой вишни;
250−300 г грецких орешков;
45 г крахмала;
180−200 г сахара.

Ватрушки с творогом и яблоками

4 курьих яйца;
2 большие ложки сахара;
500 г кефира;
30 мл растительного масла;
400−450 г муки;
1 десертная ложка соды;
соль морская, ваниль — по вкусу.

творожная масса — 200 г;
свежие яблоки — 250 г;
яйца от куриц — 2 шт.;
сахар — 50 г.

Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.

Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.

Кекс «Чайный»

Продукты, необходимые для приготовления:

200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
стакан сахара;
яйцо — 1 шт.;
пакетик разрыхлителя;
15 мл растительного масла;
1,5 стакана муки;
2−3 ст. л. любого варенья.

Несложные десерты к чаю на сковороде

Хрустящие печенюшки

Для быстрого приготовления вкусного хрустящего печенья понадобятся:

3 штуки куриных яиц;
50 мл водки;
400 г муки высшего сорта;
80 мл молока, высокой жирности.

Сахар с солью кладут по вкусу.

Водку совмещают с яйцами и хорошо взбивают. Добавляют часть муки, перемешивают.
Вливают тёплое молоко, засыпают сахарный песок и соль. Постепенно домешивают остальную муку. Тесто получается довольно плотное.
Катают в пласт, толщиной 0,5−0,7 см. Нарезают на треугольники или прямоугольники. По центру делают небольшие надрезы, куда продевают один конец заготовки. В итоге получаются банты.
Наливают в сковороду побольше растительного масла, чтобы при обжарке оно покрывало печенье полностью.

Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Присыпают корично-сахарной смесью.

Ароматные сырники

Для готовки потребуется вполне доступный набор продуктов:

500−550 грамм творога;
6 ст. л. манной крупы;
2 куриных яйца;
ванильный порошок;
щепотка поваренной соли.

Предварительно взбивают яйца в крутую пену.
Добавляют все имеющиеся составляющиеся, месят. Необходимо получить однородную густую массу. Оставляют на несколько минут, чтобы дать манке разбухнуть.
Формируют небольшие шарики или лепёшки, обжаривают с двух сторон на сковородке.

Сладости с низкой калорийностью

Имбирное печенье

Понадобится следующий набор компонентов:

200 грамм рафинированного растительного масла;
300−350 грамм муки первого или высшего сорта;
желток от одного яйца;
1 ст. л. крахмала;
0,5 стакана сахара;
маленький кусок сырого имбиря.

На приготовление уходит около одного часа. Калорийность порции в 100 грамм — 190 ккал.

Маргарин вынимают из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту он стал мягким.
В отдельную чашку просеивают муку с крахмалом.
Растирают маргарин с сахаром. Перемешивают полученную массу с мукой, яйцом.
Имбирь натирают мелкой стружкой, добавляют в тесто.
Тесто убирают на 30 минут в холод. Затем раскатывают толщиной 4−5 см и формочкой или ножом режут на фигурки.
Противень застилают пергаментом и раскладывают на него заготовки.

Выпекают 5−8 минут в духовом шкафу. Украшают по своему усмотрению.

Бананово-овсяные печеньки

Для готовки берут:

2 больших жёлтых банана;
1 стакан геркулесовых хлопьев;
сухофрукты — чернослив, изюм, сушёные абрикосы.

На такой десерт уходит не более 15 минут. Получается вкусное и низкокалорийное печенье — 110 ккал.

Слоёные ушки

Тесто раскатывают, желательно потоньше.
Измельчённые орехи рассыпают поверху. Можно после этого их прикатать скалкой.
Сворачивают в рулет и нарезают поперёк, на узкие печенья.
Распределяют на выстеленном пергаментной бумагой листе, посыпают сахаром.

Пекут 20 минут, в разогретом до 190 ºС жарочном шкафу.

Воздушный тортик «Облако»

Продуктовый набор:

клюквенный или малиновый кисель — 1 брикет;
пшеничная мука — 2−3 ст. ложки;
яйцо куриное — 3 шт.;
сода гашеная — 5 г.

Для крема понадобится 200 грамм нежирной сметаны и 40−50 г варенья.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Кисельный брикет толкут до порошкообразного состояния.
Добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают, чтобы получилась жидкая тестообразная масса.
Распределяют по трём формам в равных количествах. Лучше выбирать диаметр 20 см.
Пекут при 200 ºС. Проверяют на готовность спичкой или деревянной палочкой путём протыкания бисквита.

Творожная запеканка с бананами

Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами

Ингредиенты:
400 г слоёного теста,
500 г замороженной вишни,
3 ст.л. крахмала,
300 г грецких орехов,
1 стак. сахара.

Ватрушка с яблочно-творожной начинкой

Бисквит «Жаворонок»

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
5 яиц,
½ ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соды,
1 банка сгущённого молока,
мука.

Сухарный кекс с корицей и яблоками

Кекс с курагой и орехами

Ванильные пирожные «Наполеонки»

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
½ стак. сахара,
1 стак. муки,
немного соды и соли.

Заварные пончики

Ингредиенты:
2 плавленых сырка,
250 г маргарина,
1 стак. муки,
сахар – по вкусу.

Вкусные колобки

Ингредиенты:
3 яйца,
½ стак. сахара,
200 г размягчённого маргарина,
2,5 стак. муки,
немного соли,
ванилин.

Печенье «Сливочные палочки»

Фруктовая пицца

Приятного чаепития и новых кулинарных открытий!

moysadiogorod.ru

Что приготовить на пикник в жару. Что можно приготовить на пикник на природе

Сезон пикников благополучно стартовал. Теперь можно чаще устраивать семейные обеды на свежем воздухе где-нибудь на уютной опушке леса, любимой даче или прямо во дворе дома. Нужно лишь составить вкусное меню для пикника на природе.

Торжество зелени

Какую закуску приготовить на природу? Разумеется, салат из свежих овощей, ведь это идеальный гарнир к шашлыкам. Шинкуем полкочана пекинской капусты, по 8–10 веточек укропа и петрушки. Нарезаем 2 огурца, 150 г шпината. Смешиваем все компоненты в салатнице, солим по вкусу и заправляем оливковым маслом. Этот салат порадует глаз всеми оттенками зеленого и раззадорит аппетит.

Щедрый багет

Фаршированный багет — сытная вкусная на природу. Режем 300 г ветчины кубиками, сладкий перец — тоже кубиками, 150 г маслин — колечками. Добавляем 100 г каперсов, 2 зубчика чеснока и 100 г кинзы. Смешиваем овощи с 200 г сметаны, солим по вкусу. Отрезаем у багета верх, удаляем мякиш, заполняем начинкой и, посыпав 100 г тертого твердого сыра, ставим в духовку на 15 минут. Для такой сытной закуски вы можете выбрать любой багет с добавками, например с кунжутом.

Радуга из овощей

Овощи на гриле — легкая закуска на природу, которая добавит в меню красок. Шинкуем и присаливаем луковицу с 2 зубчиками чеснока. Вливаем 250 мл томатного сока, по 4 ст. л. соевого соуса, оливкового масла и сока лимона. Крупно режем цукини, баклажан, морковь и цветную капусту. Маринуем овощи в томатной заправке 2 часа и жарим на решетке.

Пламенные сосиски

Что можно приготовить на пикник из еды для мясоедов? Сосиски в «шубе» не оставят их равнодушными. Взбиваем венчиком 2 яйца, по 1 ст. л. томатной пасты и сметаны. Подсыпаем 2 ст. л. муки, соль со специями и энергично перемешиваем. Нанизываем на длинные деревянные шпажки 6–8 сосисок и окунаем в кляр. Теперь остается хороше

www.palehdvor.ru

Как вкусно приготовить макароны: рецепты от Шевмаркет

Многие хозяйки думают, как приготовить макароны, чтобы они получились вкусными. Освоить навык довольно просто. Нужно лишь знать некоторые секреты. Во-первых, приобретать нужно только макароны из твердых сортов пшеницы. Именно они лучше усваиваются и не отражаются лишними сантиметрами. Кроме того, макаронные изделия обладают высоким гликемическим индексом, значит, они повышают уровень сахара в крови. Поэтому одна порция не должна превышать 120 грамм. Именно такое количество умещается в одном стакане 250 мл.

Во-вторых, время варки следует строго ограничивать. Макароны должны быть приготовлены «на зубок», то есть иметь мягкую поверхность и слегка твердую сердцевину. Время приготовления зависит от вида макаронных изделий. Как правило, общие рекомендации по приготовлению указаны на упаковке. Макароны можно взять готовые или сделать самостоятельно. В последнем случае удастся приложить усилия, так как вымесить упругое тесто довольно сложно.

Как вкусно приготовить макароны: секреты шеф-поваров

В процессе приготовления паста разваривается. Поэтому готовить ее нужно в большой кастрюле в достаточном количестве воды. Класть макароны следует только в кипящую подсоленную воду. Важно ограничивать время приготовления, чтобы изделия не разварились!

Как вкусно приготовить макароны: секреты шеф-поваров

Основные секреты приготовления макарон от шеф-поваров:

Во время варки не стоит закрывать крышкой кастрюлю. В противном случае изделия могут слипнуться;
Макароны идеально сочетаются с оливковым маслом. Его необходимо добавлять не только в готовую пасту, но и немного при варке. Важно! В кипящую воду следует добавлять только рафинированное масло, а вот после приготовления можно сочетать макаронные изделия с нерафинированным маслом;
Вопреки всеобщим российским традициям промывать макароны после варки не нужно!
Воду, которая осталась после варки макарон, всю не сливаем. Часть можно оставить, чтобы добавить в соус, если он получился слишком густым;
Если планируется готовить макароны с соусом, то время варки следует уменьшить на пару минут. В процессе смешивания паста дойдет до нужной консистенции и станет идеальной!

Опытные повара рекомендуют отваривать только необходимое количество пасты. Макароны не едят разогретыми или «вчерашними». Они готовятся быстро. Поэтому к нужному времени можно отварить гарнир. Если у вас все-таки остались макароны, то их лучше использовать для приготовления различных запеканок.

Паста идеально сочетается с морепродуктами, мясом, птицей, овощами и, конечно же, сыром. Итальянцы предпочитают дополнять пасту оливковым маслом, ароматными травами, томатом и сыром. Последний продукт дополняет любой рецепт!

Что можно приготовить из макарон?

Макаронные изделия подходят для приготовления гарниров, как простых, так и сложных. Их можно отварить и подать к столу, дополнив мясом, рыбой, сосисками. Домашняя лапша идеально подходит для приготовления лагмана, различных супов и запеканок. Пасту можно включить в состав омлета, жаркого или запечь с твердым сыром.

Рецепты из макарон встречаются в различных странах мира. Особое внимание им уделяют итальянцы. Ведь паста является национальным продуктом. Также лапшу любят в азиатской кулинарии. Знаменитые воки и удон – это отличный выбор, когда хочется перекусить быстро и вкусно.

Сытные макароны по-флотски

Очень сытными и невероятно вкусными, самое главное – простыми, могут быть блюда из макарон, рецепты по-флотски относятся именно к таким. Они идеально подойдут на ужин, а также выручат, когда гости уже на пороге. Несмотря на то, что блюдо довольно повседневное, при правильном оформлении его не стыдно подать на праздничный стол.

Как правило, блюдо готовят из рожек или ракушек. Также подойдут бантики, спагетти, завитки. Что касается фарша, то можно использовать любой. Классическим вариантом считается смешанный фарш. Но если хочется снизить калорийность готового блюда, то можно использовать куриный фарш и добавить немного кабачка.

Ингредиенты:

Макароны – 400 грамм;
Смешанный фарш (свинина/говядина) – 500 грамм;
Репчатый лук – 1 головка;
Соль, черный перец и специи – по вкусу;
Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Сытные макароны по-флотски

Способ приготовления:

Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде, добавив пару чайных ложек оливкового масла;
Лук обжариваем в растительном масле до мягкости, затем добавляем к нему фарш, соль и черный перец и говорим около 20 минут. Чтобы фарш не пригорел, можно добавить небольшое количество жидкости;
Сливаем воду из макарон, сбрызгиваем оливковым маслом;
Макароны смешиваем с фаршем, накрываем сковороду крышкой и даем постоять блюду 5-7 минут;
Раскладываем блюдо по тарелкам, присыпаем свежей зеленью и подает к столу.

Если хотите подать макароны по-флотски к праздничному столу, то можно использовать гнезда или трубочки, которые начиняются готовым фаршем. Сырые макаронные изделия с фаршем готовятся в сковородке в достаточном количестве соуса, чтобы они смогли провариться. Как правило время приготовления гнезд составляет 20-25 минут. Трубочки готовятся быстрее, им достаточно 7-10 минут.

Необычный рецепт макарон с творогом

Невероятно простыми в приготовлении считаются запеканки. Они готовятся быстро и не требуют обладания кулинарными навыками. Рецепт запеканки с творогом прекрасно подойдет на завтрак. Оно обладает сладковатым привкусом. Поэтому напоминает десерт. Дети такое лакомство обязательно оценят по достоинству!

Творог отлично сочетается с макаронами. При этом он богат легкоусвояемым белком, которого не хватает макаронам. Блюдо идеально подойдет не только для завтрака, оно хорошо и на ужин.

Ингредиенты:

Макароны – 100 грамм;
Творог жирностью 5% — 100 грамм. Можно использовать обезжиренный продукт;
Куриное яйцо – 1 штука;
Сливки – 30 мл;
Сахар – 3 чайные ложки;
Соль – ¼ чайной ложки.

Необычный рецепт макарон с творогом

Способ приготовления:

Макароны отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом;
Творог смешиваем с сахаром и сливками, измельчаем до однородного состояния при помощи блендера;
Покрываем макароны полученной массой;
В отдельной емкости взбиваем яйцо с щепоткой соли. Полученной массой покрываем заготовку. С помощью вилки делаем проколы, чтобы яйцо могло дойти до самого дна;
Масса выпекается в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут;
Блюдо можно подавать с различными ягодными соусами и вареньем.

Если вы ищите необычные рецепты, то обратите внимание на сочетании макарон и круп. В кипрской кулинарии есть интересное блюдо, которое напоминает плов. Оно готовится из кускуса и вермишели. В Индии любят готовить нут в томатной заправке с пастой карри. В Египте часто готовят макароны с пряной чечевицей. Бобовые богаты растительным белком, который прекрасно насыщает. Поэтому ими часто дополняют пасту. В Италии же макароны считаются самодостаточным блюдом, которое дополняется лишь различными овощами, зеленью и животным белком.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Ужин за 20 минут

www.chefmarket.ru

Быстрый завтрак: гренки-сендвичи

Снова осень, пора… нет, не дождей и листопада, а… быстрых завтраков! Опять начинается квест – что быстро приготовить на завтрак, чтобы успеть накормить детей перед школой и себя перед работой, а в идеале – ещё и с собой взять в качестве перекуса. И вот недавно узнала отличный рецепт, который подходит и для завтрака-пятиминутки, и для того, чтобы дать/взять с собой) Это гренки, но не простые! А гренки – сэндвичи с начинкой.

Они готовятся очень просто и быстро, симпатично выглядят, компактны и удобны, чтобы запаковать в пакет и съесть в полевых условиях, а ещё сытные и умопомрачительно пахнут. На каждый сендвич нужно всего по чайной ложке фарша, а аромат на кухне – будто котлеты жаришь:) Идея не моя, а Алёнкина. Постоянные читатели сайта уже знакомы с админом vodoyuta.com – мы часто ходим друг к другу в гости:)

Гренки с фаршем нам очень понравились, за неделю готовила их уже дважды и думаю, что буду повторять ещё. Часто бывает, что после приготовления котлет или фаршированных овощей остаётся горсточка фарша, так вот эти гренки – отличный вариант, куда этот остаток приспособить.

Удобно делать гренки из багета – тогда получаются симпатичные кругленькие мини-сэндвичи. Но вполне можно и из батона, и из хлеба-кирпичика, разрезая ломтики на треугольники. Вкусно, кстати, не только с белым, но и с серым хлебом.

А для любителей сладкого — на сайте есть гренки с кленовым сиропом, а также с сахаром и корицей!

Ингредиенты:

На 4 порции:

8 ломтиков хлеба;
8 чайных ложек фарша;
Несколько веточек зелени;
1 яйцо;
1/3 стакана молока;
Растительное масло.

Как испечь:

Фарш чуть солим, смешиваем с измельчённой зеленью. Яйцо взбиваем с молоком и также чуточку подсаливаем.

Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной.

По одному ломтику распределяем фарш, накрываем вторым.

Обмакиваем во взбитое яйцо с молоком.

Выкладываем на разогретую сковороду с тонким слоем подсолнечного масла. Сковорода должна быть горячей, так как, если поспешите и выложите на недостаточно разогретую, то яичная корочка пристанет к поверхности сковороды и оторвётся от гренки.

Жарим гренки-сэндвичи 2-3 минуты под крышкой, пока подрумянятся снизу, а фарш в серединке пропечётся. Затем переворачиваем лопаткой и поджариваем ещё столько же со второй стороны.

Снимаем готовые гренки на тарелку.

Приятного аппетита!

(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно –7 рецептов легких блюд на скорую руку

Вечером на долгие кулинарные шедевры обычно не хватает ни времени, ни сил. Делюсь вкусными рецептами, что приготовить на ужин без мяса всего за полчаса.

Важные моменты:

Для экспресс-ужина подойдут свежие овощи и замороженные смеси, творог, крупы, сыр. Все, что варится, тушится, запекается в считанные минуты. Из этих продуктов получаются полезные блюда, по вкусу не уступающие мясным.
Не забываем, что мясо – белок. Чтобы организм не страдал от его дефицита, используем равноценную замену: фасоль, горох, чечевицу, грибы.

Содержание материала:

Что приготовить на ужин без мяса

Быстро и вкусно – девиз идеального ужина рабочей недели. Предлагаю легкие рецепты без мяса: запеченные, приготовленные на плите, в мультиварке.

В духовке

Запеченный ужин – отличная идея, ведь процесс почти не требует участия. Остается только нарезать овощи и потереть сыр.

Важно! Включайте духовку заранее, не теряйте время.

Кабачки под сырной шубкой

Время подготовки/приготовления, мин.: 15/25.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 98 ккал/100 г.

Фото: kuchnia.wp.pl

Молодые кабачки можно не очищать: кожица у них очень тонкая. Сыр твёрдых сортов подойдет любой. Черри с успехом заменяют обычные помидоры.

Ингредиенты:

кабачки – 400 г;
шампиньоны – 150 г;
помидоры черри – 10-12 шт.;
сыр – 100-150 г;
кунжутное семя – 1 ст. л.;
масло растительное – для обжарки;
соль, специи и приправы.

Поэтапный рецепт:

Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.
Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.
Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.
Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).
Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность блюда, выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце: оно впитает жирные излишки.

Кабачки под сыром аппетитнее, пока горячие. Перед подачей я иногда посыпаю блюдо вкусным и полезным кунжутом.

Запеченные сырные перцы

Время подготовки/приготовления, мин.: 10/30.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 96 ккал/100 г.

Фото: pinterest.ru

Отступим от традиционной начинки из мяса и риса, приготовим фаршированный перец с творогом и сыром.

Знаете, какой болгарский овощ самый вкусный? Женского типа – коротенький, с четырьмя секторами. У перца-«мужчины» таких выпуклостей – три.

Ингредиенты:

болгарский перец– 2 шт.;
творог (жирность 9 %)–180-200 г;
сливочный или адыгейский сыр – 100 г;
помидоры черри и маслины без косточек– по 15-20 шт.;
чеснок– 2 зубчика;
растительное масло;
соль, специи.

Поэтапный рецепт:

Помидоры режу кусочками, маслины – тонкими кружочками, измельчаю чеснок.
Смешиваю овощи с творогом, солю и приправляю специями.
Разделяю перцы на две части вдоль, избавляю от семян.
Заполняю фаршем каждую половинку, но не до верха. Присыпаю тертым сыром, выкладываю остаток начинки.
Поливаю маслом и отправляю в разогретую духовку на полчаса. Температура – 200 градусов.

Витаминное блюдо с повышенным содержанием кальция – прекрасный легкий ужин. Чтобы сократить число калорий, сыром можно и «пожертвовать»: вкус особенно не пострадает.

Нежнейшие запеченные сырники без муки

Время подготовки/приготовления, мин.: 5/30.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 227 ккал/100 г.

Фото: pinterest.es

Для этого воздушного теста я использую силиконовые формочки.

Ингредиенты:

творог (жирность не менее 5 %) – 200 г;
яйца – 2 шт.;
манная крупа – 3 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
масло сливочное размягченное – 2 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванилин.

Поэтапный рецепт:

Соединяю творог с сахаром, ванилином и яйцами.
Добавляю манку, масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешиваю.
Выкладываю тесто в формочки, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку.

Важно! Если используете формы из силикона впервые, немного промажьте их маслом. При повторном применении смазка уже не нужна.

Через полчаса ароматные сырники готовы. Вкусно и легко!

В мультиварке

Кухонный гаджет с оптимальными режимами отлично экономит время, имеет функцию отложенного старта и долго сохраняет еду горячей.

Лаханоризо

Время подготовки/приготовления, мин.: 10/45.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 116 ккал/100 г.

Фото: medaboutme.ru

Название этого греческого блюда в дословном переводе означает «капуста и рис». Предлагаю приготовить вкусный овощной плов.

Вы знаете, что у капусты, «напичканной химией», листья в нижней части кочана очень толстые? А что самая вкусная морковка – маленькая, ярко-оранжевая, с закругленным кончиком?

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 500 г;
морковь – 2 шт.;
луковица – 2 шт.;
томатный сок – 1 стакан;
рис – 1 стакан;
вода – 1,5 стакана;
сок лимона – 1,5 ст. л.;
оливковое масло – 0,5 стакана;
соль, паприка, овощная приправа;
свежая зелень.

Поэтапный рецепт:

Режу морковь кружочками, а лук – кубиками. Готовлю в режиме «Жарка» 10 минут.
Кладу в чашу нашинкованную капусту. Периодически помешиваю в течение 5 минут.
Добавляю промытый в холодной воде рис, приправы и соки (томатный и лимонный), солю. Заливаю кипяченой водой и перемешиваю.
Готовлю полчаса в режиме «Тушение».

При подаче посыпаю любимой зеленью, чаще – петрушкой. Лаханоризо готовят и на плите – в казане с толстыми стенками.

Тушеные зеленые стручки

Время подготовки/приготовления, мин.: 10/40.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 47 ккал/100 г.

Фото: rigarest.ru

Люблю этот рецепт. Он легкий как в приготовлении, так и для организма. Фасоль с овощами получается нежной и ароматной. Благодаря заморозкам из супермаркета готовить можно круглый год.

Ингредиенты:

стручки зеленой фасоли – 500 г;
луковица, морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, специи.

Поэтапный рецепт:

У промытых стручков срезаю кончики, сушу полотенцем.
Лук нарезаю полукольцами, морковь и перец – соломкой.
Устанавливаю режим «Жарка» на 10 минут.
Обжариваю морковь и лук, добавляю фасоль и перец, перемешиваю.
Выдавливаю сок лимона, чеснок, солю и перчу.
Закрываю чашу и готовлю в режиме «Тушение» 30 минут.

Совет! Чтобы получить больше сока, подержите лимон 10-20 секунд в микроволновке.

Получается универсальное блюдо. Любители мяса оценят его как сочный гарнир, а вегетарианцы и приверженцы ПП – за полноценный белок и сбалансированность. Вкусный и полезный ужин незачем отдавать врагу.

На плите

Хорошая сковорода с толстым дном сделает все сама. Чем «основательнее» посуда, тем лучше, вкуснее блюдо.

Грибочки в сметане

Время подготовки/приготовления, мин.: 7/8.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 76 ккал/100 г.

Фото: kinzabazilik.ru

Минимум продуктов плюс 15 минут времени – иногда этого достаточно для вкусного и сытного блюда без мяса.

Ингредиенты:

шампиньоны – 400 г;
сметана, жирность от 20% – 150 г;
специи, соль.

Поэтапный рецепт:

Промытые грибы просушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками.
Нагреваю тефлоновую сковороду, выкладываю грибы, солю. Обжариваю без масла до испарения влаги.
Кладу сметану и специи. Накрываю крышкой, тушу 7-8 минут.

Для аромата можно добавить несколько горошин перца и лавровый лист.

Рис с овощами по-китайски

Время подготовки/приготовления, мин.: 10/15.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 135 ккал/100 г.

Фото: aflavorjournal.com

Немного экзотики вечером не помешает. Особенный вкус простому блюду из риса и овощей придает соевый соус.

Ингредиенты:

рис – 0,5 стакана;
морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
пекинская капуста – 100 г;
зеленый горошек консервированный – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 1 ст. л.;
оливковое масло;
соль.

Поэтапный рецепт:

Промываю рис 5 раз в холодной воде, чтобы смыть крахмал, отвариваю. Так он получается рассыпчатым.
Морковь тру на терке, лук и перец нарезаю кубиками, чеснок – мелкими кусочками, капусту тонко шинкую.
На сильном огне в разогретой сковороде обжариваю одновременно лук и чеснок (2 минуты). Добавляю морковь и капусту, довожу до мягкости. Кладу горошек и сладкий перец.
Вливаю соевый соус, жарю овощи на маленьком огне еще 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляю соль.
Смешиваю рис со смесью. Перед подачей даю ему пропитаться ароматами и вкусом овощей: 5-7 минут.

Совет! Чтобы рис сварился быстрее, замочите его на полчаса в воде. Время варки сократится вдвое. Когда снимете с огня, пусть постоит под крышкой 10 минут.

Уверена, эти легкие рецепты ужина без мяса вам понравятся.

Кабачки под сырной шубкой

Подготовка5 mins Приготовление20 mins Общее время25 mins

Блюдо на: Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 3

Калорий: 756.2kcal

400 г Кабачки
150 г Шампиньоны
10-12 шт. Помидоры черри
100-150 г Сыр
1 ст. л. Кунжутное семя
для обжарки Масло растительное
по вкусу Соль, специи и приправы

Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.
Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.
Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.
Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).
Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

attuale.ru