Из чего делают ром бакарди – история, виды и состав напитка

история, виды и состав напитка

Ром Bacardi с момента появления покорил сердца миллионов своим вкусом и качеством. Его любил Хемингуэй и Черчилль, а адмирал Нельсон даже настаивал на том, чтобы его похоронили в бочке с ромом. И это неудивительно – ведь достаточно открыть бутылочку Бакарди – и вы уже не ведающий страха пират, покоряющий женские сердца одним лишь взглядом.

Характеристики

Место создания — Куба

Страны — производители: Пуэрто-Рико, Мексика, Бразилия и Багамы

Компания – производитель: «Bacardi Limited»

Содержание алкоголя: от 35 до 75,5%

Выдержка: 1 — 8 лет

Выпускается в бутылках по 0,375 л, 0,5 л, 0,7 л, 0,75 л и 1 л.

История рома Бакарди

Факундо Бакарди создал свой бренд не один и не с нуля. Приехавший на Кубу эмигрант в погоне за королевской наградой попытался улучшить дешевый алкоголь, который тогда массово пили бедняки (коим он в тот момент и являлся).

Вместе со своим другом Бутелье, Бакарди сделал ряд открытий. Ими был найден штамм верховых дрожжей, позволивший сделать брожение тростникового сока непрерывным. Полученный же после перегонки дистиллят они стали очищать углем из скорлупы кокоса или тропических деревьев. Чтобы очищенный алкоголь не был безвкусным, друзья рассчитали пропорцию его смешивания со специальным дистиллятом (Redestillado). Последним изобретением стала выдержка алкоголя в бочонках из белого американского дуба.

В результате экспериментаторы получили отличный ром и в 1862 году наладили его производство, зарегистрировав свой бренд. Успех легкого и чуть сладковатого алкоголя был оглушительным, превратив маленький завод, через пару лет выкупленный Факундо, в целую империю, производящую Bacardi ром.

Символом кампании стала летучая мышь. Считается, что они приносят благо – достаток и верность, а на заводе дона Бакарди их было так много, что его жена предложила сделать этого зверька талисман нового алкоголя.

После этого, даже неграмотные требовали только «ром с летучей мышью». Для элиты отличительным знаком Бакарди стала подпись Факундо на каждой бутылке. А когда в 1892 г. малолетний король Испании Альфонсо XIII излечился от лихорадки благодаря глотку рома,  Бакарди стал зваться ромом королей и стал королем среди ромов.

Производство Бакарди не остановилось даже во время американского сухого закона – рекламные открытки приводили каждый год на Кубу около ста тысяч туристов, которые здесь без ограничения наслаждались вкусом королевского алкоголя.

Перед началом Второй мировой войны новый владелец бренда — Хосе Бош открыл заводы по изготовлению Бакарди в Пуэрто-Рико и Мексике. Он выделял много средств на поддержку Фиделя Кастро, но после победы, в 1960 г. последний национализировал кубинское предприятие Бакарди, отправив семью Боша в тюрьму. От полного разорения Боша спасли именно филиалы компании – за 10 лет в Майами появился небоскреб, а в Катаньо – комплекс Бакарди. В этот период Бош активно мстил Кастро, истратив за 20 лет на провокации около 10 миллиона долларов.

Сейчас компания приобрела ряд алкогольных производств, в том числе  бренд текилы Cazadores, рома Havana Club и предприятие Martini&Rossi. Но ром Бакарди – по-прежнему главный продукт кампании. Для его постоянного совершенства и создания новых видов создан исследовательский центр.

Особенности производства

Делают настоящий Бакарди из сахарного тростника. Причем для этого берется не все растение, а только его нижняя часть, богатая сахарами. Собирается тростник вручную. Это делается для того, чтобы отобрать только качественные экземпляры растений. Тяжелый мужской труд сменяется женским – рутинным. Только женщин допускают к сортировке сырья из-за их внимания и терпения к каждому растительному экземпляру.

На предприятии тростник еще раз проверяют и несколько раз пропускают через пресс для получения максимального количества сока. После того как сок перебродит его дважды перегоняют, получая в итоге 80% бесцветный дистиллят – основу любого Бакарди.

Далее каждый вид рома производят по своей технологии, получая множество прекрасных сортов данного напитка.

Виды Бакарди

Многообразие сортов известного всем рома объясняется желанием производителя угодить если не всем дегустирующим его, то многим. Поэтому сказать, какой ром Бакарди лучше можно лишь отведав и сравнив представителей этого бренда. Одно остается неизменным для всех его вариаций – это высочайшее качество продукта.

Bacardi Carta Blanca – это классика белого рома. Данный 40-градусный алкоголь часто называют Bacardi White, так как он абсолютно прозрачный и бесцветный. В букете Бакарди Карта Бланка, благодаря выдержке в дубовых бочках в течение полутора лет, сплелись ароматы ванили, дуба и мягкие ноты миндаля. Мягкие фруктовые и карамельные нотки два уловимы в нем. Тем не менее, обычно этот ром не пьют в чистом виде, так как именно в коктейлях он раскрывается наиболее полно.

Bacardi Superior – еще один, но более крепкий представитель светлых ромов. Содержание алкоголя в нем достигает 44,5%. Срок его выдержки засекречен. А от предыдущего вида этот ром отличают более выраженные фруктовые и карамельные оттенки во вкусе. Пьют его также в составе коктейлей.

Bacardi Carta Oro –  золотистый цвет это 40-градусного рома стал причиной того, что его довольно часто зовут «золотым» (Gold). Его ванильно-карамельный аромат с легкими нотками дуба гораздо сложнее и многообразнее, чем у белого рома. Вкус также более насыщен и изыскан. В нем можно уловить фруктовые оттенки спелых бананов и сладких апельсинов, теплую сладость молочных ирисок, сливок и патоки, которые остаются и в легком послевкусии. Выдерживают этот ром всего 2 года. А употребляют чаще всего в несложных коктейлях, сочетая его, например, с соками, кокосовым молочком или колой.

Bacardi Carta Negra, или Бакарди черный (Black) – обязан своим названием, как и ранее упомянутые виды своему цвету. 40-градусный ром Bacardi Carta Negra – классика темного рома. Он обладает глубоким цветом темно – красного янтаря.  Аромат Bacardi Carta Negra столь же глубок. В нем сочетаются оттенки как американского дуба, так и других редких деревьев. Вкус напитка благороден. Здесь среди карамельно – фруктовых и древесных нот можно различить богатые оттенки пряностей, остающиеся после глотка Bacardi Carta Negra в долгом послевкусии. Выдерживают этот ром в течение 4-х лет в бочонках из дуба, предварительно обожженных внутри. Чаще всего это старые бочонки, где ранее выдерживался бурбон. Пьют такой ром не охлаждая заранее и не разбавляя ничем.

Bacardi Reserva – 40-градусный красновато – янтарный ром восьмилетней выдержки.  Аромат Бакарди Резерва сложный, с изысканными переливами оттенков цитруса, гвоздики и корицы. При этом ром Bacardi Gran Reserva обладает шикарным вкусом, в котором хорошо различимы древесно – ванильные и фруктово – ореховые ноты, долго сохраняющиеся в богатом и приятном послевкусии. Являясь превосходным дижестивом, этот ром достойно завершит любое застолье. Пьют Bacardi Reserva только в чистом виде.

Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron –  этот 40-градусный ром не стоит путать с вышеупомянутым, не смотря на присутствие в обоих названиях слова «Reserva». Ром Maestro de Ron обладает полной прозрачностью при отсутствии цвета. Хотя его вкус просто потрясающ. В нем вы ощутите сладость спелых груш и красной смородины, грецких орехов и меда.

Bacardi 151 – истинно мужской, самый крепкий (75,5% алк.) ром. Благодаря 8-летней выдержке он обладает прекрасным цветом светлого янтаря, роскошным ванильно – древесным ароматом и насыщенным фруктовым послевкусием. Однако, не смотря на это, его пьют только разбавленным (чаще всего — водой).

Bacardi 1873 Solera – еще один благородный представитель бренда. Обладает красивейшим темно – янтарным цветом, трехлетней выдержкой и 40%-й крепостью. Отличный дижестив. Пьют его не разбавляя.

Bacardi Oak Heart – 35-градусный янтарный ром восьмилетней выдержки с бархатистым пряным вкусом ванили, меда и кленового сиропа. В сложном аромате отчетливо слышится жженый дуб, карамель и сухофрукты – изюм, чернослив, вишня, курага и цедра апельсина. Пьют напиток в чистом виде, зачастую со льдом. Этот ром имеет ряд вариаций, о чем говорят приписки в названии. Так, Smoked Cinnamon подарит вам незабываемый аромат корицы и томные нотки дыма, Cold Brew Cola – имеет вкусовой оттенок популярной Кока – Колы, Cherry Stout – позволит различить во вкусе вишню, солод и дым.

Bacardi Castillo Spiced Rum – пряный, золотой, 35-градусный ром, отличающийся от себе подобных нежными цветочно – карамельными и ванильно — ореховыми  переливами во вкусе и аромате. Этот необычный вкус дополняют мягкие оттенки ананаса. Выдерживают его всего лишь год, пьют либо чистым, либо в составе коктейлей.

Существуют и другие виды знаменитого рома, обладающие не сложными  вкусовыми и ароматическими свойствами, а одним, определенным и ярко выраженным. Обычно их крепость составляет 35%.

Так, Bacardi Limon (Бакарди Лимон) подарит вам, несомненно, лимонный вкус, Raspberry – вкус малины, Coconut – окутает теплотой кокосовой мякоти, Tangerine – позволит насладиться цитрусовыми нотками танжерина, Orange – создаст во рту апельсиновый рай, Mango – окунет вас в манговую рощу экзотических тропиков, вкус грейпфрута подарит Grapefruit, а Dragonberry – редкий привкус драконовой груши.

Но и это еще не все. Производители Бакарди создали также отдельную линейку коктейлей, в которых ром уже разбавлен в оптимальных пропорциях, что оказалось весьма удачным вариантом для молодежных вечеринок. Самыми популярными из таких коктейлей являются, несомненно — Pina Colada и Pina Colada Light; Mojito и  Mojito Light. Крепость этих шедевров колеблется в районе 15 градусов.

Как правильно пить Бакарди

Создав вокруг данного алкоголя ауру загадочности и изрядно расхвалив его качества, вкус и аромат было бы неуместным не рассказать о традициях его пития.

Истинные гурманы пьют хороший ром только из серебряных стопок или фляжек. Но серебро уместно заменить и обычным, но толстостенным стеклом. В этом качестве хороши стопки или бокалы для коньяка (если вы не готовите коктейль).

При желании в ром можно плеснуть колы или воды, забросить пару – тройку кубиков льда.

Особый шик — подавать ром вместе с кубинской сигарой.

Так как ром – дижестив, то пьют его, соответственно после еды, а значит – не закусывают. Но если уж без закусок совсем никак, то отдайте предпочтение нескольким ломтикам фруктов, по возможности – цитрусовых.

Хранить ром нужно в прохладном, но не холодном помещении, расположив бутылку горизонтально.

Как отличить настоящий Бакарди от подделки

Модные нынче подделки коснулись и рома. Покупая бутылку с алкоголем, мы не можем визуально определить качественно ли ее содержимое. Поэтому помните, что оригинальная этикетка должна быть не размытой, ровно наклеенной. На ней должно значиться оригинальное название без сдвоенных букв вроде Bakkardi или Bacсardi. Процент содержания алкоголя на этикетке не должен превышать 40%. Страной – производителем может быть только одна из указанных вначале статьи стран — Пуэрто-Рико, Мексика, Бразилия или Багамы. При этом на бутылке обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Лучше всего выбор рома производить в специальных магазинах – там вероятность приобрести подделку стремится к нулю.

alkolife.ru

Виды и особенности рома Бакарди – обзор

Ценители благородных крепкоалкогольных напитков разбираются в вопросе о том, как правильно пить ром Бакарди. Этот вид напитка морских пиратов по праву занимает одно из лидирующих мест в ряду «породистого» алкоголя. А ритуал его употребления зависит от вида и марки спиртного напитка.

История Бакарди

XIX век. Крепкоалкогольный напиток под названием ром уже прочно обосновался в питейных заведения, благодаря путешествиям морских разбойников. Пираты, будучи большими любителям горячительного, прихватывали с собой несколько бочонков рома, распространяя тем самым напиток в места своих походов. Но ром того времени значительно отличался от настоящего благородного алкоголя. Он представлял собой дешевый напиток с резким обжигающим вкусом. Такое пойло было по вкусу только отъявленным головорезам. Читайте ещё об истории изобретения Рома.

Хорошие манеры «привил» рому испанский винодел дон Франкудо Бакарди Массо. Именно он увидел в этом «неотесанном» представителе низшего сословия благородные ростки. Испанский виноторговец долго колдовал над схемой преобразования алкоголя, пока не получил крепкий напиток, который не стыдно было предлагать на пробу всему миру.

В 1862 году дон Франкудо Бакарди Массо купил в Сантьяго-де-Куба небольшой винный заводик и начал производство рома. Первым продуктом вновь образованной компании Bacardi Rum стала знаменитая марка Bacardi Suptrior. Так началась история рома Бакарди, существующая уже более полутора веков.

Символом компании стало изображение летучей мыши. Рассказывают, что после покупки винного предприятия, под его крышей поселилась колония этих ночных жителей. Супруги Бакарди посчитали это хорошим знаком. К тому же, в испанской культуре летучая мышь олицетворяет успех и гармонию, а у местных жителей – это символ здоровья, удачи и семейного благополучия.

Испанский винодел не ошибся – алкогольный напиток в бутылках с изображением летучей мыши стал самым узнаваем ромом во всем мире.

Президент, председатель и со-основатель Bacardi Limited

Нынешнюю винодельческую компанию Bacardi Limited возглавляет правнук того самого испанского виноторговца, который изобрел рецепт нового карибского рома. Предприятие успешно торгует более чем в 170 странах мира, реализуя при этом 200 миллионов бутылок алкоголя в год.

Как и из чего делают ром Бакарди

Коллектив завода Бакарди, Сантьяго, 1940 год

Сравнивая вкусовые качеств Бакарди с другими представителями этого вида алкоголя, невольно возникает вопрос – из чего делают ром Бакарди, благодаря чему он так отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Технология производства этого удивительного спиртного осталась неизменной со времен основания винокуренного завода. В основу напитка идет особый сорт патоки под названием Меласса. Полученный из патоки сироп броди в течение 30 – 35 дней благодаря добавленной в него дрожжевой культуре. Секрет этой культуры уже второй век хранят в строжайшей тайне потомки испанского винодела.

Одной из особенностей процесс производства рома Бакарди является фильтрация полуфабриката через угольный фильтр. Благодаря этому спирт-сырец получается высоко степени очистки.

Большое внимание предприятие Bacardi уделяет процессу созревания. Выдерживается алкоголь в специальных бочках из белого американского дуба. Тара для выдержки изготавливается вручную. Внутренняя сторона емкости обжигается, что в дальнейшем влияет на вкус и аромат выдержанного напитка.

Виды рома Бакарди

Компания Bacardi выпускающая одноименный ром, производит несколько видов этой продукции:

• Белый Бакарди. Алкогольный напиток этого вида не проходит процесса выдержки, является бесцветной жидкостью, используется, в основном, как основа для коктейлей.
• Золотой или янтарный. Напиток с небольшой выдержкой, имеет окрас от светло-золотого до глубоко-янтарного. Употребляется как в чистом виде, так и в качестве составляющего коктейлей.
• Черный Бакарди. Напиток самой большой выдержки темного цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом. Алкоголь предназначен для истинных ценителей крепкого карибского алкоголя.

Разновидности рома Бакарди

Разновидностей напитка морских пиратов, выпускаемого компанией Bacardi Limited очень много. Рассмотрим наиболее популярные представители этого алкогольного семейства, их особенности и правила употребления.

Bacardi Superior

Bacardi Superior

Bacardi Superior – этот вид рома является родоначальником продукции этой алкогольной компании. Супериор относится к категории белого рома, у которого нет выдержки. Вино источает легкий аромат фруктов. Данную разновидность рома не пьют в чистом виде, т.к. он имеет слабовыраженный вкус. Супериор употребляют, разбавив фруктовым сокам, или используют как основу для коктейлей, таких как Мохито. Bacardi Superior имеет крепость 40 градусов, а в его состав входят спирт высокой очистки и вода.

Bacardi Reserva

Bacardi Reserva

Bacardi Reserva – янтарный ром пятилетней выдержки. Ценители благородного алкоголя употребляют его в чистом виде с добавлением льда. Также является прекрасной составляющей коктейлей. Резерва имеет крепость в 40 градусов.

Bacardi Black

Bacardi Black

Bacardi Black – черный ром премиум класса. Процесс созревания этого вида составляет не менее 4 лет. За это время напиток приобретает мягкий утонченный вкус и изысканный аромат. Истинные ценители «породистого» алкоголя употребляют Bacardi Black аналогично коньяку – не разбавляя и не закусывая. Те же, для кого крепость в 40 градусов является высоковатой, разводят черный ром колой либо фруктовым соком. Данный вид пиратского напитка используют в качестве дижестива.

Bacardi Gold

Bacardi Gold

Bacardi Gold – золотой ром проходит выдержку от 2 до 6 лет. Алкоголь с прекрасным вкусом и ароматом употребляют в качестве аперитива, закусывая фруктами. Прекрасно сочетается Bacardi Gold с колой и цитрусовым соком.

Bacardi 151

Bacardi 151

Bacardi 151 – данная разновидность карибского рома предназначена не для слабонервных. Его крепость составляет 75,5% алкоголя. В связи с эти обстоятельством Bacardi 151 пьют только в разбавленном виде. Те же сок и кола составляют ему неплохую компанию.

Bacardi Oakheart

Bacardi Oakheart

Bacardi Oakheart – после года выдержки ром Бакарди Оакхарт имеет приятный бархатный вкус и тонкий аромат специй. В состав напитка входит 35% алкоголя. Алкогольные гурманы употребляют его в неразбавленном виде.

Bacardi Anejo

Bacardi Anejo

Bacardi Anejo – представитель золотистого вида рома. Созревание напитка происходит не менее 6 лет. Любители употребляют ром Бакарди Аньехо со льдом, что позволяет насладиться долгим послевкусием.

Bacardi Limon

Bacardi Limon

Bacardi Limon – универсальный напиток. Его можно пить как в чистом, так и в разбавленном виде. Прекрасно сочетается со льдом и лимоном. Является идеальной основой для коктейлей.

Bacardi 8

Bacardi 8

Bacardi 8 – темный тяжелый ром с выдержкой 8 лет. За долгий период созревания напиток обогатился ванильными, медовыми, карамельными и шоколадными нотками. Ритуал употребления этого благородного представителя алкоголя сродни вкушению коньяка.

Bacardi Select

Bacardi Select

Bacardi Select – элегантный напиток премиум класса имеет мягкий богатый вкус. Крепость алкоголя составляет 37,5 градусов, а срок выдержки 4 года. Прекрасно сочетается со льдом, колой, соком. Любители крепкого алкоголя употребляют его в чистом виде.

Коктейли с ромом Бакарди

Следует отметить, что ром Бакарди является первоначальной основой многих коктейлей. Также, Bacardi Limited выпускает бутилированные коктейли на основе рома:

• Mojito (Мохито) – традиционный всемирно известный коктейль изготавливается на основе Бакарди Супериор, экстракта мяты и сока лайма.
• Pina Colada (Пино Колада) – еще один популярный коктейль на ромовой основе с добавлением кокоса и ананаса поступает к потребителю в готовом виде.
• Daiquiri (Дайкири) – кисло-сладкий напиток из рома, сока лайма и сахара крепостью 15 градусов.

Для того чтобы почувствовать вкус свободной и веселой Латинской Америки, нужно просто выпить стаканчик рома Бакарди. Попробовав однажды это удивительный карибский напиток, забыть его уже невозможно.

luxgradus.ru

Что такое бакарди — история создания и из чего делают, сорта и разновидности, рецепты приготовления коктейлей

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

9 янв. 2018 г.

В мире много ценителей элитных алкогольных напитков, особенно среди мужчин. Так, особой популярностью пользуется ром Бакарди, имеющий отменные вкусовые качества благодаря многократной фильтрации, длительной выдержке и особому купажированию. Компания, выпускающая этот вид алкоголя, является лидером на рынке производителей рома, имея в своем арсенале несколько видов данного крепкого напитка. Его пьют в чистом виде или делают коктейли. Почувствуйте себя аристократом с бокалом благородного рома.

Статьи по теме

Что такое бакарди

Для тех, кто не знает, Бакарди — это знаменитый ром премиум класса, известный далеко за пределами России. Основателем бренда является Факундо Бакарди, родившийся в 1814 году в Каталонии. Сегодня алкоголь занимает четвертую позицию в рейтинге производителей выпивки такого рода. Напиток выпускается в нескольких видах, отличающихся по крепости и технологии производства. В результате каждый желающий имеет возможность попробовать каждый из них и получить ответ на вопросы: какой вид лучше, вкуснее, крепче и т. д.

История появления рома bacardi

Данный элитный алкоголь начинает свою историю в самом начале 20 века на Кубе (Острове Свободы), которая тогда была испанской колонией, и куда приезжало много переселенцев. Среди них был Факундо Бакарди Массо со своей семьей. Они открывают свой галантерейный бизнес в Сантьяго-де-Куба, но дело стало приносить желаемый доход только через 15 лет, а до этого семейству даже приходилось голодать.

В 1843 году Факундо женится на богатой креолке Амалии Моро и открывает свое небольшое предприятие, занимающееся торговлей. Позднее в городе началась эпидемия холеры, заставившая семейство бежать в Ситжес. Вернувшись через три года, клан Бакарди обнаруживает свои имения разграбленными, и становятся банкротами. Через время Амалия получает в наследство поместье, где одним из арендаторов был управляющий алкогольного завода Леон Бутелье, с которым ее муж заводит крепкую дружбу.

Середина 19 столетия ознаменовалась революцией на Гаити, после чего там прекратилось повсеместное выращивание сахарного тростника. Основным поставщиком растения в Европу становится Куба. Из его стеблей жители каждого второго двора стали гнать агуардиенте или самогон, транспортировка которого на материк была запрещена законом правительства. Чуть позднее казна сильно опустела, и король пообещал награду за способ переработки агуардиенте в нормальное спиртное, пригодное для продажи членам высшего общества.

Предприятие, где работал Бутелье, тогда производило коньяк, а ром считался напитком для бедняков, но Леон и Факундо стали усердно трудиться, проводя эксперименты и усовершенствуя технологию производства кубинского алкоголя. В итоге выдержка жидкости в специальных обожженных дубовых бочках, фильтрация через угольные фильтры и купажирование принесли успех, и алкоголь стал популярным. В современном мире качество разных видов рома сравнивают с лидером напитков – Bacardi Carta Blanca. Символом торговой марки Bacardi Limited стала летучая мышь.

Существует легенда о поселении целой стаи этих ночных кровопийц под крышей завода. Жена дона Факундо сказала, что это очень хороший знак, символизирующий успешность, гармонию, благополучную жизнь, удачу, здоровье. Сделав животных знаком своей торговой марки, винодел не прогадал. На данный момент его узнают во всем мире, продают в 170 странах в объеме до 200 млн бутылок в год. Большая часть продукции производится в Пуэрто-Рико, и есть еще одна торговая марка – Гавана Клуб.

Из чего делают ром бакарди

Стоит отметить, что с 1862 года, когда о продукции Бакарди узнали все, процесс производства не изменился. В основе напитка лежит патока меласса, из которой делают сироп. После добавления дрожжей, жидкость оставляют не менее чем на 30-35 дней для брожения. Весь секрет создания напитка с уникальными вкусовыми нотками заключается в добавлении дрожжевой культуры, рецепт которой известен только основателям бренда.

Особенности технологии производства

Основной компонент, используемый для производства основы для алкоголя – сахарный тростник. Растение вырубают мужчины вручную, что позволяет тщательнее контролировать качество продукта, отбирая самые лучшие стебли. Для получения патоки используют только нижнюю часть тростника, содержащую большую часть сахара. Далее заготовки попадают в женские руки, осуществляющие финальную стадию отбора тростникового материала.

Считается, что женщины справляются с этой задачей лучше, являясь более выносливыми, терпеливыми, чего и требует процесс. Затем отобранный тростник прессуют, повторяя процедуру несколько раз, поскольку стебли растения очень жесткие. Полученный сок смешивается с дрожжевой культурой и оставляется для дальнейшего брожения, результатом которого является жидкость с крепостью 5-7 градусов.

Следующий этап – дистилляция, заключающийся в перегонке полученного сырья через стальные и медные трубы, на выходе получается крепкий напиток (80 градусов). В процессе происходит разделение жидкости на воду, спирты, примеси и смешивание их в разных пропорциях. Так появляются разные марки рома (светлая, темная и золотая), которые проходят еще 2 заключительных этапа производства.

Фильтрация и процесс созревания

Секрет фильтрации был придуман основателем бренда, базирующийся на использовании специальных фильтров, состоящих из древесного угля. Далее сырье выдерживается в бочках, сделанных из белого американского дуба. Емкости собирают вручную, обжигают внутри, что добавляет алкоголю особые пикантные нотки, присутствующие в аромате и вкусе спиртного напитка.

Созревание происходит под лучами горячего карибского солнца. Это ускоряет процесс выдержки рома, виски и коньяк, например, вызревают гораздо дольше. Длительность созревания зависит от вида Бакарди: белый, золотой выдерживают по несколько месяцев, черный – ни один год. Самым «старым» по праву считается ром Bacardi Anejo, выдерживаемый в бочках до 10 лет.

Виды бакарди

Множество поклонников рома и разнообразие вкусовых пристрастий стало стимулом для создания компанией нескольких видов крепкого карибского напитка. Каждый желающий имеет возможность выбрать продукт исходя из своих пристрастий относительно его крепости, ароматического букета и вкусовой гаммы. Кроме того, массу разных алкогольных коктейлей можно сделать, используя каждый из существующих сортов благородного алкоголя. В ассортименте продукции компании присутствуют разные виды рома, но самыми востребованными, популярными считаются:

• Carta Blanka;
• Superior;
• Carta Oro;
• Carta Negra;
• 151;
• OakHeart;
• Gran Reserva;
• Castillo Spiced Rum.

Белый ром

Данный вид алкоголя не проходит стадию выдержки, а сразу после фильтрации разливается по бутылкам. Это бесцветный напиток, часто используемый для приготовления различных алкогольных коктейлей. Благодаря мягкому деликатному вкусу, цитрусовому аромату данный вид спиртного в Испании используют в качестве аперитива вместо вина за обедом или ужином. К нему относят: Superior, Limon, Carta Blanca.

Золотой бакарди (янтарный)

Цвет этой жидкости – от светло-золотого до глубокого янтарного. Такой алкоголь обладает небольшой выдержкой, может употребляться в чистом виде, закусываться кусочками фруктов, или служить основой для создания коктейлей. Лучше всех других сортов подходит для сочетания с колой. Золотой Бакарди – идеальный аперитив на молодежных вечеринках, веселых мероприятиях. К этому виду относятся: Reserva, Gold, Oakheart и др.

Ром бакарди блэк

Черный Бакарди является фаворитом среди истинных знатоков крепкого алкоголя. Выдерживается дольше всех остальных сортов, приобретая насыщенный темный цвет, богатый вкус и восхитительный аромат. Часто Bacardi Black комбинируют с кока-колой или соками, гурманы же предпочитают пить спиртное в чистом виде, нередко его подают как дижестив для улучшения переваривания пищи. Черные виды рома: Black, Select, 8 и др.

Сорта и разновидности

За много лет существования компания Bacardi расширила свой ассортимент, предлагая потребителю множество сортов элитного карибского спиртного на любой вкус. Любой ценитель качественного алкоголя может выбрать для себя бутылочку напитка и наслаждаться излюбленной выпивкой всех пиратов, совершавших разбойные нападения на мирные судна в водах Карибского моря.

Bacardi Reserva

Ровно 35 градусов в Бакарди Ресерва, данная жидкость состаривается в дубовых бочках целых 8 лет, поэтому обладает насыщенным золотым цветом с оранжево-янтарным отливом. Вкус – пряно-дубовый с ванильно-фруктовым послевкусием. В переливах аромата различаются неповторимые нотки цитрусов, корицы и горчицы. Его можно пить с добавлением льда или использовать, как составляющую коктейлей. Особенно Reserva ценится среди поклонников спиртного с долгоиграющим послевкусием.

Bacardi Superior

Ром Бакарди Карта Бланка или Супериор – родоначальник всей линейки элитных алкогольных напитков Бакарди Лимитед. Он не имеет никакой выдержки, абсолютно прозрачный, обладает ваниль-карамельным ароматом с фруктовыми нотками. Superior не предназначен для употребления в чистом виде, поскольку вкус алкоголя не ярко выраженный. Зато крепость продукта – целых 44,5 градуса, поэтому его можно свободно использовать для создания коктейлей или смешать с фруктовым соком. Состав: вода, спирт высокой очистки.

Bacardi Gold

Данный сорт спиртного имеет крепость 40% и золотистый оттенок. Состаривается жидкость от 2 до 6 лет. Поднося ко рту бокал Бакарди Голд, вы ощутите легкий карамельно-кремовый аромат рома, призывающий сделать глоток этого божественного напитка. Первые же капли создадут на языке целую феерию вкусов – банана, апельсина и ириса, плавно перетекающие в дубовое послевкусие.

Bacardi black

Эту марку еще называют Carta Negra, ром обладает крепостью 40 градусов и классическим темным цветом с янтарно-красным отливом. Вкус спиртного имеет легкий вкус дуба и других пород деревьев, поскольку часто состаривание Carta Negra проходит в бочках, где ранее выдерживался бурбон. Длится процесс четыре года. Послевкусие долгое, обогащенное пряностями и нотками тропических фруктов. Такой алкоголь лучше пить чистым, но небольшая долька лимона либо лайма только добавит удовольствия от вкушения Carta Negra. Перед употреблением жидкость необходимо охлаждать до 20 градусов.

Bacardi 151

Доля спирта в этом спиртном – 75,5%, его состаривают не менее 8 лет. Bacardi 151 обогащен неповторимым ванильно-дубовым ароматом с фруктовым шлейфом. Цвет алкоголя – красивый янтарный с желто-оранжевым отливом. Данный ром относится к чисто мужским напиткам, но учитывая крепость, его невозможно пить, как самостоятельный напиток. Бармены и поклонники домашних вечеринок используют Bacardi 151 для коктейлей.

Bacardi Oakheart

Ром Бакарди Оакхарт выдерживают тоже 8 лет, его крепость составляет 35 градусов, но алкоголь обладает очень богатым вкусовым букетом. Продегустировав выпивку, вы ощутите нотки карамели, ванили, дуба, изюма, чернослива, вишни с акцентами специй (корицы, муската), а еще меда, кураги, апельсиновой цедры и кленового сиропа. Такой богатый состав нельзя перебивать соками, колой, поэтому Оакхарт пьют чистым, возможно, с добавлением кубиков льда.

Bacardi Anejo

40%-ный Аньехо выдерживают в бочках из белого дуба 6 лет. Спиртное сияет золотыми красками с красно-коричневым оттенком. Богатый орехово-фруктовый вкус имеет пикантную горчинку дуба, приобретенную от емкостей, в которых состаривалась жидкость. Послевкусие алкоголя долгое, теплое, мягкое, поэтому его рекомендуют употреблять чистым, небольшими глотками, допустимо добавление льда.

Bacardi Limon

Данная жидкость относится к выпивке премиум класса и считается чисто женским алкогольным напитком. Бакарди Лимон обладает крепостью 32 градуса и долгим приятным послевкусием с оттенком лимона, цитрусовых. Спиртное идеально для употребления с добавлением кусочков льда или в качестве одного из составляющих коктейлей под названием Дайкири, Маргарита, Космополитен.

Bacardi 8

Крепость Bacardi 8 Reserva Superior 40 градусов, он вызревает не менее 8 лет. Продукт относят к разряду благородного алкоголя, пьют чистым. Янтарно-коричневый оттенок спиртного дополняется ванильно-медовым вкусом с шоколадным привкусом. Прекрасным дополнением к посиделкам с Bacardi 8 Reserva Superior – сигара, так проводят вечера кубинские мужчины.

Bacardi Select

Данный алкоголь тоже очень крепкий – 37,5 градусов. Насыщенный темный шоколадно-коричневый цвет рома и тонкий фруктово-ванильный привкус стали основанием для присвоения спиртному элитного класса. Выдержка Bacardi Select – 4 года, вкус мягкий, богатый, послевкусие долгое. Напиток прекрасен, как в чистом виде, так и в сочетании с колой, фруктовыми соками.

1873 Solera

Выдержка Bacardi 1873 Solera – 3 года, крепость 40 градусов. Этот вид спиртного относится к элитным, находится на высоком счету среди ценителей качественных благородных напитков. Глубокий мягкий карамельно-фруктовый вкус с пряными нотками и полупрозрачный оттенок требуют того, чтобы Bacardi 1873 Solera пили меленькими глоточками, смакуя каждый из них.

Как пить бакарди

Ассортимент продукции фирмы Bacardi Limited многообразен. Здесь можно найти сорта рома от светлого с невысоким процентом крепости до темного, являющегося самым крепким. Исходя из этих показателей и ароматно-вкусовой палитры определяется способ употребления алкоголя. Некоторые хороши в чистом виде, со льдом, сигарой и чашечкой кофе, другие замечательно сочетаются с соками, фруктами и подходят для коктейлей. Как бы там ни было, правил относительно этого не существует, есть только рекомендации.

Чистый bacardi со льдом

Для употребления в чистом виде подходят такие сорта рома Бакарди: Reserva, Black, Gold, Oakheart, 1873 Solera, Anejo, Selectи др. Их подают либо как аперитив, либо как дижестив. Первый вариант предполагает подачу белых сортов спиртного, наливая его в рюмки. Для дижестива используют золотой, черный сорт, разливая по высоким бокалам с толстым дном на 1/3 емкости. Брать сосуд нужно ладонью под дно (как коньяк), согревая жидкость, вдыхая аромат. Истинные ценители рома предпочитают бросать 3-4 кубика льда, такой напиток нужно выпить маленькими глотками, наслаждаясь послевкусием.

Особенности хранения напитка

Откупоренную бутылку нужно хранить вертикально, чтоб жидкость не соприкасалась с пробкой, это может испортить вкус алкоголя. Холодильник не обладает необходимыми для спиртного условиями, там слишком холодно, а вот шкаф – самое то. Температура в 15 градусов и темнота обеспечат комфортное «существование» жидкости. Если вы не собираетесь наливать из уже открытой бутылки в ближайшее время, залейте горлышко сургучом – это перекроет доступ кислорода и предотвратит порчу продукта.

С чем пьют бакарди

Мало кто может пить чистый Бакарди, без закуски, соков и газированных напитков. Заказав темный вид алкоголя, вы получите не только порцию выпивки, но еще лед и дольки лимона или апельсин с корицей. Замечательно сочетается крепкая темная жидкость с колой. Белый сорт отлично гармонирует с лимонным, апельсиновым, яблочным соком. На основе такого спиртного составляют разные коктейли. Золотой вид кубинского напитка подходит для употребления в обоих вариантах.

Коктейли на основе рома

Одним из простых сочетаний Бакарди с другой жидкостью является комбинация 1:1 или 1:2, где первая цифра – количество спиртного, а вторая – сока (газировки). Большой популярностью, особенно среди женского пола, пользуются коктейли с Бакарди в главной роли. Самыми вкусными являются Дайкири, Мохито, Пина-Колада, Куба либре, Пунш, Барбадос, Зомби, Маи Таи, Адвокат и другие.

Рецепты приготовления

Большинство коктейлей имеют простые рецепты приготовления и не требуют наличия специальных приспособлений. Обзаведясь необходимыми ингредиентами, вы можете самостоятельно создавать уже известные алкогольные композиции или придумывать собственные сочетания. Почувствуйте себя профессиональным барменом, удивляя гостей и близких.

Дайкири

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 1 персона.

Daiquiri – это целая группа коктейлей на основе алкоголя кубинского происхождения. Для изготовления понадобятся стрейнер и шейкер, но их можно заменить подручными приспособлениями – блендером, мелкое ситечко. Кроме стандартных компонентов, специалисты добавляют еще мякоть бананов, малину, варенье и разные виды сиропов, получая другие необычные вкусы.

Ингредиенты:

• Бакарди белый – 40 мл;
• сок лимона – 20 мл;
• сироп сахарный – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты со льдом в шейкере, блендере. Взбить.
2. Процедить, перелить в бокал, украсить дольками лайма.

Мохито

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 1 персона.

Этот коктейль – один из самых популярных в общественных заведениях и ночных клубах. По классическому рецепту он готовится из белого рома с добавлением содовой (можно заменить Спрайтом), лайма и мяты. Эти компоненты придают напитку свежие цитрусовые нотки, что прекрасно освежает в жаркую погоду. Подавать угощенье необходимо в высоких бокалах с трубочкой.

Ингредиенты:

• Бакарди белый – 100 мл;
• содовая – 200 мл;
• сахарный сироп – 30 мл;
• лайм – 1 шт.;
• мята перечная – 10 листиков;
• лед колотый – 200 г.

Способ приготовления:

1. Листики мяты выложить в бокал, размять пестиком.
2. Влить лаймовый сок, сахарный сироп, положить несколько долек лайма.
3. Всыпать до самых краев бокала лед, влить алкоголь, остальное пространство заполнить содовой.
4. Осторожно размешать, украсить мятой, лаймом.

Пина-колада

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.

Есть мнение, что это алкогольное угощение очень давно придумали пираты, поэтому оригинальный рецепт предусматривает добавление кубинского алкоголя. Современный способ приготовления допускает использование ликера. В любом случае напиток получается очень вкусным, ароматным и экзотическим. Один внешний вид коктейля с ананасом в виде украшения чего стоит!

Ингредиенты:

• Бакарди белый – 60 мл;
• кокосовое молоко – 60 мл;
• ананасовый сок – 30 мл.

Способ приготовления:

1. В высокий бокал положить колотый лед.
2. Все компоненты взбить, перелить во льду. Украсить долькой ананаса.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Ром «Бакарди» – история, производство и коктейли с ним + Видео

Что такое ром и как его изготавливают? Как правильно пить и закусывать ром «Бакарди»? Каким образом можно отличить оригинал от подделки? Для того чтобы правильно ответить на вышеперечисленные вопросы, необходимо обратиться к общей информации о напитке. Ром — это достаточно крепкий алкогольный продукт, в переводе с латинского языка saccharum — «сахарный». Первая информация об употреблении рома относится к временам рабства (начало XVII века). Именно на тростниковых плантациях Карибских островов рабами был замечен и позднее использован процесс брожения патоки.

1 История появления напитка «Бакарди»

Первое производство рома было начато на Барбадосе. Ученые также говорят о похожем напитке под названием «брам», изготавливаемом малийцами в более древние времена. В середине XVIII века производитель напитка появился в Америке и Англии. Интересным фактом является история приказа Адмирала Эдварда Вернона о разбавлении рома водой и запрета пить его в чистом виде. Все это связано с фактом беспробудного пьянства английских моряков. Позднее разбавленный водой напиток стал называться грогом.

Первая ассоциация у любого человека, связанная с ромом, будет являть параллель с пиратами, или корсарами, и флибустьерами. Во времена морских путешествий и завоеваний этот напиток часто являлся главной составляющей провизии на корабле, но в силу своих крепких свойств стал весьма почитаемым продуктом среди пиратов или моряков того времени. В Америке, когда страна приобрела независимость, ром стал выпускаться в нескольких вариациях:

• ром светлый, не имеющий высокой крепости;
• янтарный, выдержанный в течение долгого времени, впоследствии выдержки напиток приобретает своеобразный оттенок;
• черный ром, отличающийся цветом из-за выдержки в обугленных бочках;
• фруктовый с добавлением ароматизаторов.

На сегодняшний день к данным видам напитка добавились еще два:

• эликсир рома с высокой крепостью и насыщенным сладким вкусом;
• «Премиум» с выдержкой напитка более 5 лет.

Эликсир рома с высокой крепостью

Рекомендуем ознакомиться

Касаемо появления рома Bacardi, то именно в XVIII веке Доном Факундо Мосса была открыта на Кубе лавка бакалейщика, в которой он продавал его. В 1861 году Факундо Бакарди Мосса открыл первую компанию по производству рома. В течение последующих лет владелец экспериментировал с купажированием и способами брожения и выдержки напитка. Бренд «Бакарди» зарекомендовал себя высоким качеством продукта и большим выбором линии напитков. Отличительным знаком производителя рома «Бакарди» стала летучая мышь в качестве символа бренда. На родине Факундо Бакарди (Каталония — страна, где он вырос) летучая мышь считается символом удачи и успеха.

По семейной легенде Дома Бакарди, жена создателя компании заметила летучую мышь на здании, где жило семейство, и посчитала это хорошим предзнаменованием для начала создания компании по производству рома. В начале 90-х годов 20 столетия производитель представил основные виды напитка с проведенной угольной фильтрацией для лучшего осветления напитка:

• Bacardi Solera 1873, благороднейший сорт рома с 3-летней выдержкой;
• Bacardi 151 — напиток с «мужским» темпераментом. Крепость составляет 75-80°, редко употребляется неразбавленным;
• Bacardi Black, темный, употребляемый без закуски в качестве дижестива. Является основным ингредиентом в коктейле «Пина колада»;
• Bacardi Superior — белый ром 2-летней выдержки с мягким и нежным вкусом, ставшим первым в карте вкуса в 1861 году. Так как данный вид не выдерживается, его чаще всего используют для приготовления коктейлей;
• Bacardi Reserva — с цветом янтаря и пятилетней выдержкой;
• Bacardi Gold — золотистого цвета с двухлетней выдержкой, является отличным аперитивом, крепость напитка составляет 40°, а максимальный срок выдержки — 6 лет;
• Bacardi Mojito — готовый коктейль от бренда «Бакарди», в состав которого входит ром Superior, лайм и мята. Крепость напитка не превышает 16°;
• Bacardi Limon — со вкусом лимона, крепость — 40°;
• Bacardi Anejo — шестилетней выдержки, крепостью 40°, золотистого цвета;
• Bacardi 8 — «темный» ром восьмилетней выдержки, класс «Премиум», 40°;
• Bacardi Select — четырехлетней выдержки, крепостью 38°.

Важно знать! Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека. Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность! Узнать подробнее…

2 Технология производства и принципы выдержки

На сегодняшний день ром «Бакарди» производится по двум технологиям: сельскохозяйственной и собственной рецептуре Факундо Бакарди в промышленных условиях. Единственное, что объединяет данные технологии, — это первичная обработка тростника. Для производства любого вида подходят только нижние части стеблей растения. Следующим этапом является измельчение стеблей и отжим с последующим фильтрованием полученной массы. Далее, в зависимости от вида будущего рома, производитель предлагает использовать следующие стадии.

3 Сельскохозяйственный способ изготовления

Особенности:

1. По старым рецептам первоначально проводится отжим сока из тростника.
2. Двойная фильтрация и добавление дрожжей.
3. Перегонка полученной браги для отделения сивушных масел.
4. Купаж рома после перегонки.
5. Розлив готового продукта в бочки, согласно рецептуре. Как правило, для классических видов «Бакарди» производитель использует бочки от выдержанного в них кукурузного виски (бурбон).
6. Хранение бочек с напитком в погребах для выдерживания.

4 Промышленный способ изготовления рома по личной рецептуре владельца компании «Бакарди»

Чем отличается:

1. Изготовление сиропа из полученного сока тростника.
2. Удаление кристаллизованного сахара.
3. Разбавление водой и последующее смешивание с дрожжами полученной «черной патоки».
4. Перегонка через куб полученной забродившей массы.
5. Образовавшаяся жидкость крепостью 75° переливается в дубовые бочки.
6. После определенного периода выдержки ром подвергают угольной фильтрации и купажу (разбавление сиропом и водой).

Производство рома

Обязательно нужно обратить внимание на использование производителем бочек из американского дуба. Все бочки для выдержки рома «Бакарди» изготавливаются вручную и подвергаются обжигу для получения своеобразного вкуса напитка. В отличие от более холодного климата Шотландии продукт так вызревает намного быстрее. Если это страна Европы, напиток подвергается процессу бутилирования. Если это страна Панамского канала и Бразилия, то для местного производства рома нужен купаж для смешивания и выпуска напитка.

5 Как пить и хранить «Бакарди»?

Ром «Бакарди» подразумевает традиционную процедуру потребления напитка из серебряной посуды (фляжка или стопки). Серебряные изделия для употребления напитков придают ему неповторимый вкус и насыщенный привкус бурбоновой и дубовой бочки в зависимости от классификации рома. Легкие и мало выдержанные сорта напитка пьют из рюмок с толстым стеклом или бокалов для коньяка.

Бокалы для коньяка

Особых указаний для питья рома не существует, все зависит от предпочтений потребителя, равно как и способы разбавления напитка колой, водой или льдом. Истинные знатоки предлагают подавать к нему настоящую кубинскую сигару, что придаст алкогольному продукту особый утонченный аромат и привкус. Предпочтения в закуске также не установлены особыми правилами. Традиционными видами закусок являются фрукты, лимон или лайм. Любой вид рома подходит для приготовления коктейлей, поэтому и закуски используются соответственно предложенному рецепту выбранного коктейля.

Хранить его нужно в хорошо вентилируемом прохладном помещении. В случае сохранения напитка в холодильнике используются нижние полки. Способ правильного хранения подразумевает нахождение бутыли с ромом в горизонтальном положении, что позволяет сберечь все вкусовые качества в течение долгого времени.

6 Как отличить оригинал от дешевой подделки?

Тема для обсуждения в настоящий момент весьма актуальна. Нельзя сказать, что найти оригинал в лавках или специализированных магазинах тяжело, но процент вероятности наткнуться на подделку достаточно высок. Интересным является тот факт, что особых требований и стандартов качества продаваемого рома нет, поэтому более бедные страны изготавливают и продают его очень низкого качества. Опознать подделку можно, только зная информацию о качественном производителе рома или особенностях оформления и дизайна бутылки. Так, Ямайка и Пуэрто-Рико выпускают напиток очень низкого качества, с отсутствием фильтрования или использованием обычного кристаллического сахара вместо сиропа из тростника либо патоки.

Поддельный ром «Бакарди»

Также особое распространение имеет фальсификат рома под названием «Баккарди», допускающий наличие лишней буквы в названии напитка (что абсолютно неверно) — Bakkardi вместо правильного Bacardi. Особая крепость напитка более 40° указывает на подделку, причем весьма дешевую, равно как и неровно наклеенная этикетка или отсутствие акцизной марки с голограммой.

После иммиграции Факундо Бакарди в США настоящий ром выпускается в Америке, Мексике и Багамах, где находится непосредственная штаб-квартира производителя. Лучшим советом для приобретения настоящего брендового продукта является условие покупки напитка «Бакарди» в специализированных магазинах, подделка там не продается.

7 Коктейли с использованием рома «Бакарди»

Напиток настолько хорош для приготовления коктейлей, что использование его как основного ингредиента очень распространено. Об известных коктейлях по типу «Маргарита» и «Пина колада» писать не стоит, а вот несколько свежих, по-настоящему оригинальных рецептов для прекрасного настроения, бодрости, расслабления можно указать.

Dream pirate:

1. Ром Bacardi Black — 60 мл.
2. Вермут сухой — 60 мл.
3. Сок лайма — 50 мл.
4. Лед колотый — 30 грамм.

Коктейль готовится обязательно в шейкере, подается без трубочки для коктейля. В качестве закуски предлагаются орешки кешью. Коктейль прекрасно поднимет настроение и взбодрит.

Fluing Dutchman:

1. Bacardi 8 — 40 мл.
2. Ром Bacardi Mojito — 70 мл.
3. Сироп гранатовый — 20 мл.
4. Сок лимона — 50 мл.
5. Лед, измельченный крошкой, — 20 грамм.

Коктейль с ромом «Fluing Dutchman»

Коктейль готовится в подготовленном бокале, использование шейкера не рекомендуется, гранатовый сироп добавляется в последнюю очередь. На кант бокала прикрепить тонкую дольку лайма. Подойдет для фуршетов или клубных вечеринок. Закуска не предусмотрена.

The treasure of the Corsair:

1. Bacardi 151 — 80 мл.
2. Сок красного грейпфрута — 100 мл.
3. Лед колотый — 20 грамм.

Ингредиенты смешивать в шейкере 5-7 минут, подавать в бокале с маслиной на канте. Подойдет особым ценителям крепости рома. Коктейль обладает хорошими согревающими свойствами.

Как ни странно, но существует и способ приготовления рома в домашних условиях:

1. Приготовить сахарный сироп с добавлением пережженного сахара.
2. Ромовую, ананасовую и ванильную эссенцию смешать с водкой или хорошим самогоном.
3. Полученную смесь добавить в охлажденный сироп.
4. Разлить по бутылкам из темного стекла и настаивать.
5. Спустя месяц процедить и использовать для употребления.

Конечно, в этом случае говорить о качестве и настоящем вкусе рома не приходится. Лучше приобрести настоящий «Бакарди» и наслаждаться неповторимостью вкуса и аромата.

Каждый покупатель рома «Бакарди» сможет почувствовать себя пиратом на корабле, берущим королевский фрегат на абордаж, великим Хемингуэем, принимавшим пару бокальчиков «Бакарди Блэк» перед работой. Он сможет почувствовать себя даже Черчиллем, затянувшимся после бокала «Бакарди 8» хорошей кубинской сигарой или адмиралом Нельсоном, завещавшим похоронить себя в бочке с ромом, который, к сожалению, выпили его поданные. Высокое качество напитка, равно как и оригинальный вкус и аромат, способны обратить простого потребителя в знатока всей карты рома «Бакарди».

nalivali.ru

описание виски bacardi black, состав, изготовление, правила выбора и употребления, рецепты коктейлей

Одной из самых популярных марок рома считается Bacardi. Под этим брендом выпускается немалый ассортимент элитного алкоголя. Каждый из его сортов отличается неповторимым вкусом и ароматом.

Особого внимания заслуживает ром Черный Бакарди. Он является классическим представителем темного сорта.

Богатый вкусовой букет напитка понравится ценителям крепкого алкоголя. Ром оставляет приятное теплое и слегка терпкое послевкусие. Высокое содержание спирта практически незаметно при употреблении. Напиток пьется мягко и легко. Достигается эффект за счет необычной технологии фильтрации напитка.

Производитель выпускает качественное и элитное спиртное с 1862 г. Напитки этой марки приобрели большую популярность за короткий промежуток времени. В 1888 г. компания Bacardi была официально назначена поставщиком испанской королевской семьи.

С годами элитный и качественный продукт усовершенствовался технологами наивысшего класса и сегодня компанию Bacardi можно смело назвать лидером по производству натурального элитного рома.

Описание напитка

Bacardi Carta Negro – классический темный ром, часто его называют просто Black Rum. Он пользуется большой популярностью во всем мире. Его элегантный и сдержанный вкус завоевал в первую очередь мужскую аудиторию. Употребление этого спиртного считается признаком успешности, самодостаточности и благородства.

Ром Бакарди Черный имеет следующие характеристики:

1. Цвет у напитка темный с янтарным отливом. Если посмотреть на Rum под солнечными лучами, он будет отливать красным, почти бордовым оттенком. В бутылке алкоголь приобретает почти черный цвет.
2. Содержание спирта в алкоголе не превышает 40% об. Можно сказать, что это классический вариант крепкого рома.
3. Вкус насыщен древесными нотками, фруктовыми и пряными оттенками. Послевкусие выраженное и богатое. В напитке можно различить и более редкие породы деревьев, помимо дуба.
4. Алкоголю присущ легкий аромат задымленности.
5. Спирт для производства рома добывают из сахарного тростника.
6. Один глоток напитка оставляет теплое и согревающее послевкусие.

Производитель и технология изготовления виски

Производителем спиртного является Испанская компания Bacardi Limited. История бренда берет свое начало на Кубе. Сегодня отдельные предприятия этой компании находятся в Мексике, США, на Багамских и Бермудских островах. Штаб квартира корпорации располагается в городе Гамильтон на Бермудах.

Свою популярность и успех на рынке производители получили благодаря постоянному усовершенствованию вкуса и качества продукции. Технология создания спиртного поставлена на новый уровень. Производители стараются держать в секрете все тонкости создания фирменного алкоголя.

Ром Bacardi Black технологию изготовления имеет следующую:

1. Главным ингредиентом в продукте выступает отборный сахарный тростник. Для сырья отбирается исключительно нижняя часть растения, в которой скапливается наибольшее количество сладкого вещества. Тростник перерабатывают и при помощи пресса добывают из него сок.
2. Из тростникового сока готовят спирт. Жидкость помещают в специальные нержавеющие резервуары и подвергают длительному брожению.
3. В дальнейшем брага проходит несколько этапов дистилляции и перегонки. Для фильтрации напитка используют угольные фильтры. Благодаря этому продукт получает высокого качества очистку. Его вкус становится более мягким и легким.
4. Из полученного спирта создается тот или иной сорт рома, виски или бурбона. Технологи компании обогащают черный ром дополнительными ингредиентами, такими как фруктовый экстракт, карамель, пряности и специи.
5. Выдерживают сорт Bacardi Black в специально обожженных изнутри дубовых бочках. Обжиг деревянных емкостей проводится по специальной технологии. Для купажирования используются старые дубовые бочки из-под американского бурбона.
6. Настаивают напиток не менее 4 лет. При этом в погребах компании постоянно выдерживается заданная температура и влажность воздуха.

Как выбрать оригинал и правильно пить черный ром?

Для того чтобы не ошибиться при покупке элитного алкоголя, стоит придерживаться следующих правил:

1. Приобрести продукцию Бакарди можно только в специализированных фирменных магазинах.
2. На бутылке обязательно должна быть наклеена акцизная марка.
3. Под этикеткой на самой бутылке находится гравировка «1862». Это год основания компании.
4. На лицевой стороне бутылки располагаются 2 этикетки: 1 – большая и широкая, а вторая – узкая. На нижней этикетке представлена информация о производителе и знаки качества продукции.
5. Главным логотипом компании является летучая мышь. Ее изображение находится на основной этикетке в верхней ее части. Важным элементом в изображении зверька является то, что его голова повернута в левую сторону.
6. На самой пробке должно находиться 2 надписи: «Black Rum» и « Facundo Bacardi».

Употребляют Блэк ром в чистом виде, но стоит учитывать и индивидуальные предпочтения гостей. Разбавить алкоголь можно вишневым, яблочным, апельсиновым соком и просто льдом. Охлаждать напиток перед подачей не стоит. Лучшей его температурой считается +18…+20°С. Иногда в бокал с напитком добавляют ломтик лайма или лимона.

Разливать ром рекомендуется в широкие стаканы из толстого стекла и массивным дном. В качестве закуски используют фруктовую нарезку, вяленое или приготовленное на огне мясо. В классическом варианте отличным дополнением к алкоголю станет крепкий кофе и натуральный черный шоколад.

Коктейли с Bacardi Black

На основе темного сорта рома готовят отличные коктейли. На Кубе принято разбавлять этот напиток кокосовым молоком и фруктовым льдом.

Популярным сочетанием являются следующие варианты:

1. Bacardi Black – 50 мл, Bacardi Blanca – 30 мл, Espresso Cofe – 20 мл, Volare Coconut – 20 мл.
2. Carta Negro – 30 мл, имбирное пиво – 50 мл, лаймовый сок – 10 мл, фруктовый лед.
3. Carta Negro – 15 мл, Bacardi 151 – 15 мл, абрикосовый ликер – 5 мл.

Коктейли на основе темного рома приобретают оригинальный и неповторимый вкус.

spirtnoe.expert

Ром Бакарди как пьют, виды рома и вкусы, крепость напитка блэк белый и чёрный

Компания Bacardi успешно держит марку. Так как предпочтения у всех потребителей разные, чтобы угодить каждому, выпускаются разные сорта крепкого алкоголя, есть много видов рома Бакарди. Именно поэтому человек может найти то, что ему придется по вкусу. И ответ на вопрос, какой ром лучше у каждого будет свой.

Но все же существует один момент, который объединяет всю эту продукцию — это высокое качество.

Содержание материала

Лучшие марки Бакарди

Естественно, у каждого производителя алкогольных напитков есть несколько марок и видов продукции, которые пользуется наибольшим спросом. И здесь Бакарди не отстаёт от своих конкурентов. Итак, перечислим самые популярные:

1. Gran Reserva;
2. Superior;
3. Carta Blanca;
4. Бакарди 151;
5. oak heart;
6. Carta Negra;
7. Castillo Spiced Rum;
8. Carta Oro.

Каждый сорт как будто имеет свою душу и требует к себе особого отношения. Как же всё-таки пьют Бакарди и с чем — главный вопрос, который интересует всех.

Виды Bacardi

Bacardi Carta Blanca. Карта Бланка — это классика или белый ром. Крепость этого алкогольного напитка составляет сорок градусов. Бесцветный, прозрачный, как кристалл напиток. Преобладают нотки миндаля, ванили и фруктов. На вкус очень мягок и приятен. Послевкусия почти нет. Является идеальной основой для коктейля. В чистом виде пьют очень редко.

Также рекомендуем прочитать:

Bacardi Superior. Ещё одна светлая марка рома бакарди супериор. Но крепость алкоголя здесь уже выше 44,5 градуса. По аромату и цвету похож с предыдущем ромом. Но вкус имеет различие. Здесь также присутствуют ноты фруктов, а также ароматные нотки ванили и карамели. Но также хорош в коктейлях.

Bacardi Carta Oro. Есть второе название ром Бакарди Голд (Gold). Имеет золотой цвет, крепостью в сорок градусов. Прекрасный золотистый оттенок с ароматами дуба, ванили, патоки и ирисок. Тонкие нотки сливы, ванили и абрикоса. Имеет недолгое послевкусие. Рекомендуется пить с Колой, кокосовым молоком или лимонным соком.

Bacardi Carta Negra. Карта Негра — это тоже классика, но тёмная. Но также его называют Бакарди Блэк (Black). Крепость алкоголя — сорок градусов. Преобладает янтарный цвет с красным отливом. Содержит древесные нотки. Вкус содержит более редкие виды деревьев. Одним словом, тропика (фрукты, пряности), тропический напиток. Имеет довольно долгое послевкусие.

И вот тот самый ром, который пьют чистым. Для гурманов можно добавить дольку лайма или лимона.

Bacardi OakHeart. Ром Бакарди Оакхарт — ещё один вид тёмного рома. Крепость составляет тридцать пять градусов. Букет невероятно сложен. Присутствуют такие нотки, как дымные, дубовые, черносливовые, изюмные, ванильные, вишнёвые и карамельные ноты, а также цедр апельсина и кураги, с дополнением клинового сиропа. Но, к сожалению, послевкусие недолгое. Его тоже пью чистым, можно добавить лёд.

Bacardi Gran Reserva. Бакарди Резерва — чёрный ром. Крепость напитка составляет тридцать пять градусов. Опять же преобладает янтарный цвет с отливом оранжевого. Букет сложный, определяемый сочетанием коричных, гвоздичных и цитрусовых ароматов. Сочетаются нотки гвоздики, корицы и цитруса. Для ценителей долгого послевкусия этот ром самое то. Содержит оттенки фруктов, ванили, пряностей, дуба и орехов.

Bacardi Castillo Spiced Rum. Преобладает золотистыми оттенками. Крепость напитка составляет тридцать пять градусов. Цвет с медовым переливом. Сильны и приятный аромат. Содержит нотки орехов, цветов, карамели, ванили и ананаса. Этот ром пьют чистым, но для любителей экспериментов, можно добавить в любой коктейль, тогда вы ощутите совершенно новые нотки вкуса и послевкусия.

Bacardi 151. Опять же преобладает янтарный цвет, с нотками ванили и дуба. Но это самый крепкий ром, который содержит 75,5 процента этилового спирта. Его обычно добавляют в различные коктейли. А вот вкус на удивление приятен, хоть алкогольный напиток достаточно крепок.

С чем пьют ром бакарди белый? Итак, как пить ром бакарди белый? Эстеты и ценители алкоголя пьют белый ром маленькими глоточками с добавлением льда, что никак не повлияет на вкус. Но если вы не привыкли к таким крепким алкогольным напиткам, то можно закусить сыром или фруктами. Как мы видели в фильмах, где аристократы пьют с сигарой и кофе, попробуйте, вдруг понравится и вам такая роскошь.

С чем пьют бакарди чёрный? Любители крепких напитков пьют ром bacardi black чистым, остальные добавляют лёд и колу, кстати, многие отмечают, что получается очень вкусно. Также закусывают орехами, лаймом, лимоном, сыром, самая вкусная закуска — это долька апельсина с корицей.

Как правильно пить ром бакарди. Все проверено на личном опыте, есть несколько тонкостей, как пить бакарди:

• для того, чтобы выбрать бакарди, не стоит смотреть на цены, просто берите тот, который вам с первого взгляда понравился.
• ваша цель. Определитесь, хотите ли вы смешивать напиток либо наслаждаться чистыми нотками.
• градус. Никогда не понижайте градус, если вы решили попробовать сражу все виды рома, то начните от самого низкого градуса к самому высокому.
• закуска. Чем больше съедите, тем больше выпьете.
• не смешивать. Ни в коем случае, не смешивайте ром с другими алкогольными напитками, иначе будет сильное похмелье на утро.

Как отличить подделку

Ром сложнее всего отличить от подделки, но все же это возможно. Самым первым делом обращайте внимание на этикетку. На поддельной этикетке может быть неправильно написано «Bacardi», будьте очень внимательны.

Далее, остерегайтесь скидок, если большая скидка на алкогольную продукцию, то велика вероятность подтёлки.

Внимательно осмотрите бутылку, она должна быть ровной как и швы на ней, этикетка также должна быть приклеена ровно, производитель — Куба.

И последнее: если в бутылке есть осадок или помутнение, значит, этот напиток сделан из порошка.

Если бутылка не подходит под все описания, то это не оригинал. А вот, если бутылка соответствует всем требованиям, то смело можете брать и наслаждаться ее приятными нотками. Приятного вечера!

vse-vino.ru

что это такое, история и виды, а также правила употребления и отличия от виски данного алкогольного напитка

С самого детства из сказок о пиратах известно, что их излюбленным напитком является ром. На сегодняшний день этот крепкий алкоголь почитают не только мореплаватели.

Одним из наиболее популярных брендов является Бакарди, имеющий богатую историю и предлагающий широкий выбор вкусов своим почитателям.

В статье рассмотрим особенности и виды этого напитка, а также узнаем, чем отличается ром от виски.

История

Историю рома нельзя назвать скучной хотя бы потому, что моряки и пираты, бороздившие просторы вод в эпоху великих географических открытий, высоко ценили этот напиток. Будучи излюбленным алкоголем мореплавателей, ром широко распространился во всем мире, что привело к многообразию спектра различных видов этого алкоголя, наблюдаемому сегодня.

Что такое Бакарди? Это, пожалуй, наиболее знаковый ром Северной и Южной Америки.

Именно этому бренду приписывают создание таких классических коктейлей, как:

1. Куба Либре (комбинация рома с колой),
2. Дайкири.

Популярность последнему принес Эрнест Хемингуэй, высоко чтивший напиток. История же самого рома восходит к 1862 г. к городу Сантьяго-де-Куба, после чего продолжается в Соединенных Штатах, попав в «страну возможностей» через Карибский бассейн.

Как же произошло рождение иконы?

Созданный испанцем Факундо Бакарди Массо, чья семья иммигрировала на Кубу, когда парню было 16 лет, ром постепенно совершенствовался. До этого напиток считался дешевым и невостребованным среди людей, высоко ценящих хорошую выпивку.

Создатель разработал и запатентовал особый штамм дрожжей, которые позволили сделать вкус чистым.

• С целью удаления примесей Факундо фильтровал алкоголь через древесный уголь, после чего выдерживал полученную жидкость в белых дубовых бочках для смягчения вкуса.
• Результатом активной деятельности предпринимателя стало появление первого в мире чистого, или белого рома.

Спустя некоторое время, Факундо совместно со своим шурином удалось открыть небольшой винокуренный завод — именно этот момент можно назвать отправным в истории марки.

Последующие за этим значимым событием годы оказались весьма беспокойными для граждан Кубы — в 1880-е и 1890-е гг. на территории страны развернулись Войны за независимость.

Старший сын Факундо Эмилио был сначала заключен в тюрьму, а несколько позднее и вовсе сослан за участие в боевых действиях против Испании в составе армии повстанцев. Женщин из семьи выслали на Ямайку.

Путь к успеху

Начиная с 1912 г. компания начала свой путь к успеху, существенно увеличив объемы производства за счет открытия точек продаж в Барселоне и Нью-Йорке.

Когда в 1920-х гг. на территории Штатов действовал Сухой закон, Куба стала настоящей «горячей точкой» для американских туристов — на территории страны они могли свободно покупать алкогольную продукцию, и детище Факундо не стало исключением.

Из поколения в поколения бренд передавался как семейный бизнес; в 1930 г. в Гаване была открыта штаб-квартира предприятия.

Популярность рома продолжала расти, навсегда связывая Кубу с этим напитком, и, в частности, с Бакарди. Наибольшие масштабы производство рома получило в Мексике, Пуэрто-Рико и Соединенных Штатах.

Ром Бакарди приобрел множество верных поклонников по всему миру.

Одним из них стал уже упомянутый выше известный писатель Эрнест Хемингуэй.

• Литератор переехал на Кубу в 1939 г., где поселился в маленьком городке Сан-Франциско-де-Паулу неподалеку от Гаваны. Большую часть своего времени Хемингуэй проводил в баре «Флоридита», попивая дайкири, приготовленный на основе аперитива.
• Любовь к коктейлю заставила писателя увековечить напиток в своих романах «Острова в океане», «По ком звонит колокол», а также «Иметь или не иметь».
• Руководители компании были весьма признательны именитому поклоннику их напитка, и когда тот получил Нобелевскую премию, отдали распоряжение организовать вечеринку в честь Хемингуэя.

Где производят напиток

Когда Кубинская революция Фиделя Кастро захватила остров в 1960-х гг., организации удалось скрыть свою фирменную формулу, торговую марку и активы на Багамских островах.

В конечном счете производство переместилось в Пуэрто-Рико и Мексику, которые были весьма удобны для осуществления последующей торговли ромом в Соединенных Штатах. Как результат — Бакарди невозможно найти в барах и магазинах Кубы на сегодняшний день. Основным брендом на острове выступает «Гавана Клаб».

Справка! Примечательно то, что компания Бакарди ранее приобрела брэнд «Гавана Клаб», и потому представители организации оказались вовлечены в судебный процесс о правомерности использования товарного знака, по другую сторону которого выступило кубинское правительство.

В январе 2016 г. право на использование марки «Гавана Клаб» сохранено за Кубой.

В 1964 г. была открыта штаб-квартира предприятия в Майами, штат Флорида.

1. Привлекательное здание, в котором она была расположена, построено изгнанным правительством кубинским архитектором Энрике Гутьерресом.
2. Внешний вид строения можно назвать поистине уникальным, т.к. на нем размещено 28 тысяч синих и белых плиток, изображающих цветы.
3. Подобный дизайн был придуман бразильским художником Франциско Бреннардом.
4. В 2006 г. управленцы компании переместили штаб-квартиру из центра Майами в близлежащий район Корал Гейблс.

Справка! Странами производителями Бакарди являются Мексика, Пуэрто-Рико, Бразилия и Багамские острова. На сегодняшний день это огромная алкогольная корпорация.

На сегодняшний день Бакарди является одним из самых узнаваемых и потребляемых брендов рома во всем мире.

Почитайте так же о чудесном роме Кракен.

Сорта варьируются от оригинального белого до мягкого золотого.

Виды Бакарди

Распространено мнение о том, что Бакарди бывает лишь трех видов — белый, черный и золотой. Оно ошибочно — продукция намного разнообразнее, что позволяет каждому любителю рома отыскать напиток на свой вкус.

Superior (Супериор)

Этот популярный вид белого рома имеет легкий вкус и выразительный аромат с цветочными нотами апельсинового дерева, лаванды и розы.

• Фруктовые нюансы абрикоса, лайма, кокоса и спелого банана подчеркиваются привкусом миндаля.
• Послевкусие сухое, четкое и очень чистое.

Carta Blanca (Карта Бланка)

Мягкий вкус алкогольного напитка сочетает в себе оттенки фруктов, ванили и карамели. Особый аромат наполнен нотам миндаля и фруктов, что придает ему особую изящность.

Ром довольно часто используется в составе наиболее знаменитых коктейлей, среди которых мохито, дайкири, а также бакарди-кола.

Carta Negro (Карта Нэгра)

Алкоголь имеет темный цвет, который видно на фото.

Имеет весьма мягкий вкус, благодаря которому многие специалисты-дегустаторы относят этот вид напитка к элитной категории.

Gold (Голд)

Светло-золотой ром с мягким дубовым ароматом.

Сочетает в себе привкусы богатой ванили, масляной карамели, поджаренного миндаля и сладкого спелого банана. Имеет сухое и слегка сладкое послевкусие.

Посмотрите видео обзор рома Бакарди Голд:

Reserva (Резерва)

Ром, имеющий крепость 40%. В процессе приготовления выдерживается в специальных бочках на протяжении пяти лет.

Этот вид Бакарди отличается высоконасыщенным вкусом, и посему наиболее оптимальным способом употребления его считается чистый без какого-либо смешивания.

Тем не менее, именно этот вид спиртного напитка используется в некоторых коктейлях.

Limitada (Лимитада)

Редчайший и роскошный вид Бакарди, который был представлен в 2003 г. как результат новаторского процесса производства рома, сопровождаемого старыми традициями компании.

Для производства «Бакарди Лимитада» выбираются самые лучшие бочонки из огромных резервов компании, после чего смешиваются с молодым ромом, чтобы создать сбалансированный и богатый ароматом спиртной напиток.

Ocho (Очо)

Созданный в 1862 г., «Бакарди Очо» оставался единственным наследием семьи Бакарди на протяжении семи поколений.

Этот золотой ром, который нужно пить маленькими глотками, используется только в самых особых случаях, и является одной из старейших смесей в мире, состав которой хранится в тайне.

1873 Solera (1873 Солера)

Золотой ром в возрасте до трех лет, выдерживаемый в обугленных дубовых бочках.

Как следует из названия, для производства этого рома используется система «Солера», подразумевающая ежегодное смешивание новых партий рома со старыми.

Принято считать, что вкус «Бакарди 1873 Солера» наиболее ярко раскрывается при чистом употреблении без добавления каких-либо еще напитков.

Anejo (Аньехо)

Напиток, относящийся к премиум-классу. В процессе производства ром выдерживается в белых дубовых бочках сроком более шести лет.

Как правило, этот вид Бакарди ни с чем не смешивают, и добавляют только лед для охлаждения. Послевкусие тягучее и долгое.

Mojito (Мохито)

Готовый коктейль, имеющий крепость 15%. В его состав входят Бакарди Супериор, лайм, а также мята. Соблюдены все необходимые пропорции для достижения выраженного и приятного вкуса.

В силу того, что напиток обладает невысокой крепостью, его рекомендуют пить через специальную соломинку для коктейлей.

Pina Colada (Пина Колада)

По аналогии с предыдущим видом напитка, представляет собой слабоалкогольный коктейль, готовый к употреблению. Помимо самого рома, в коктейль добавлены кокосовое молоко и ананасовый сок, благодаря чему и создается знаменитый тропический вкус.

Daiquiri (Дайкири)

Также являет собой слабоалкогольный аперитив крепостью 15%, в котором наряду с ромом в оптимальных пропорциях присутствуют сок лайма и сахар.

Limon (Лимон)

Имеет сложный аромат, сочетающий в себе оттенки лимона, карамели, шоколада, миндаля и даже дубовой стружки. Напиток дарит ощущение свежести. Послевкусие чистое и длительное.

Oakheart (Окхарт)

Специфический вкус напитка, содержащий нюансы чернослива, вишни, изюма, карамели и дыма, делают его излюбленным видом рома, используемым в качестве основы для разнообразных коктейлей.

Однако дижестив не менее редко употребляется в чистом виде, что позволяет в полной мере прочувствовать сочетание меда, ванили и цитруса.

Rock Coconut (Рок Коконат)

Обладает весьма экстравагантным и ярко выраженным вкусом.

• Помимо доминирующего кокоса, в напитке также присутствует нота африканской дыни, что результирует в создание потрясающего тропического вкуса и аромата.
• Напиток имеет сладкий привкус, в него можно добавлять лед, а также готовить из него коктейли.

Banana (Банана)

Отличается ароматом фруктово-конфетных бананов, жженого сахара, карамели и ванили. Также отмечается присутствие нот ирисных конфет, придающее напитку своеобразие.

151

Один из самых известных видов высокоградусного рома на рынке. «Бакарди 151» имеет, как правило, 75%, однако перестоянные напитки могут иметь еще большую крепость.

Отличия от виски

Споры о том, чем отличается ром от виски, не утихают на протяжении многих десятилетий. Актуален этот вопрос и сегодня. При этом разница между этими видами спиртных напитков весьма существенна.

Самым главным отличием можно назвать продукты, на основе которых создают эти виды алкоголя:

1. ром получают из сока сахарного тростника или мелассы;
2. виски производится из зерен, таких как ячмень, рожь, пшеница и кукуруза.

Читайте нашу отдельную статья: брага для самогона из пророщенной пшеница.

Важно! Существует также мнение, что виски выдерживается в бочках, в то время как ром — в резервуарах из нержавеющей стали. Однако, как показывает вышепредставленная информация, это не соответствует действительности, ведь Бакарди томится именно в дубовых бочках.

Иными словами, главное различие напитков определяется их сырьевой базой.

Коктейли

Бакарди, являясь популярным ингредиентом для создания коктейлей, фигурирует во многих рецептах разнообразных аперитивов. Наиболее популярные из них заслуживают особого внимания

Пина Колада

• 1 часть кокосового сиропа
• 2 части сока ананаса
• 1,5 части белого рома Бакарди

Подается со льдом в бокале для коктейлей.

Дайкири

• 2 части белого рома Бакарди
• 1 часть сока лайма
• 0,5 части сахарного сиропа

Приготовление:

1. Все ингредиенты добавляются в шейкер, встряхиваются.
2. Напиток охлаждается, после чего цедится в коктейльные бокалы.

Мохито

• 1,5 части белого рома Бакарди
• 0,75 части сока лайма
• 0,75 части сахарного сиропа
• Листья мяты по вкусу

Ингредиенты смешиваются в шейкере. После чего смесь разливается в специальные коктейльные бокалы.

С мартини

Ознакомиться со всеми видами Мартини можно в отдельной статье.

• 2,5 части белого рома Бакарди
• 0,5 части сухого вермута

Приготовление:

1. Ингредиенты перемешиваются, и получившаяся смесь и цедится в охлажденные бокалы для коктейлей.
2. Коктейль подается с зеленой оливкой.

Лайм

• 1,5 части белого рома Бакарди
• 1 часть сока лайма
• 1 часть гренадина

Все ингредиенты выливаются в шейкер, наполовину заполненный кубиками льда, после чего интенсивно встряхиваются. Затем смесь сцеживается в коктейльный бокал и подается.

Доминиканская богиня

• 1,5 части белого рома Бакарди
• 0,5 части сока грейпфрута
• смесь соков лайма и лимона по вкусу

Сначала смешиваются соки, после добавляется ром по вкусу; напиток встряхивается.

Говоря о закуске, которая уместна к Бакарди, важно помнить, что продукты питания не должны изменять вкус самого рома.

Они должны лишь дополнять его.

1. Так, белый ром, будучи легким алкогольным напитком, идеально сочетается с такими же легкими закусками: лаймом или лимоном.
2. Вкус темного рома подчеркивается темным шоколадом, сыром, цитрусовыми или орехами.
3. К золотому рому, как правило, закуска не подается вовсе.

Видео инструкция по употреблению

Ром — поистине уникальный напиток с богатой историей, и одним из наиболее ярких брэндов, производящих его, является бакарди.

Напитки в чистом виде или созданные на их основе коктейли могут стать великолепным украшением стола. Богатство вкусов и ароматов Бакарди не сможет оставить равнодушным не только ценителей крепких напитков, но и тех, кто предпочитает легкие аперитивы.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как правильно пить ром и чем закусывать:

alco-boss.com