Из лаваша что делают: 10 очень аппетитных рулетов из лаваша

Магазинный лаваш оставляет желать лучшего. При опросе нескольких друзей на тему лаваша, слово, которое неоднократно всплывало, было «картон».

Этот дескриптор, я думаю, в основном справедлив. Пита не догнала наан и лепешки, которые даже при полумассовом производстве* могут быть очень вкусными.

А как нам приятно? У нас есть еще один проект, который нужно добавить в наши списки желаний для выпечки хлеба.

Но называть приготовление лаваша «проектом» на самом деле несправедливо. Приготовление лаваша не могло быть проще, что было шокирующим открытием. Перед тем, как отправиться в это путешествие несколько недель назад, я рассчитывал изучить сложную технику складывания или формовки, хитрость, позволяющую превратить тесто в красивый открытый карман, идеально подходящий для набивки фалафель или куриные сувлаки или овощи на гриле с цацики и хумусом.

Приготовление лаваша, как я узнал, не требует ни замешивания, ни сложной формы. На самом деле это один из самых простых рецептов хлеба, который вы можете приготовить, прямо там с фокаччей без замеса и домашним тестом для пиццы. Приведенный ниже рецепт, по сути, представляет собой половину рецепта крестьянского хлеба моей матери с небольшим количеством воды, чтобы тесто было легче скатывать в комки и раскатывать.

Как приготовить лаваш: обзор

1. Смешайте муку, соль и растворимые дрожжи.
2. Добавьте теплую воду и оливковое масло.
3. Перемешайте шпателем; затем быстро перемешайте руками, пока тесто не соберется в ком, около 30 секунд.
4. Дать подняться 1,5 часа.
5. Сформируйте шарики и дайте постоять 30 минут.
6. Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку диаметром 6 дюймов. Снова дайте отдохнуть 15 минут; затем выпекать 2 минуты в горячей духовке.

Так в чем секрет создания такого красивого открытого кармана? Две вещи:

1. Аккуратное обращение с тестом в процессе раскатки — вы не хотите, чтобы все пузырьки воздуха образовались, пока тесто поднималось. И дайте тесту отдохнуть еще 15 минут после того, как вы его раскатаете — это позволит тесту немного восстановиться после раскатывания и снова немного подняться перед выпечкой.
2. Горячая поверхность . Как вы, возможно, знаете, я большой поклонник Сталь для выпечки для пиццы , и я люблю ее для лаваша по той же причине: она быстро передает тепло тесту, делая его мгновенно пружинящим:

Если у вас нет Стали для выпечки или камня для пиццы, у вас есть несколько вариантов. Сначала разогрейте духовку до 475ºF. Затем:

1. Поместите чугунную сковороду в духовку и дайте ей нагреться не менее 5 минут; затем выпекайте каждый круг по одному в течение 2-3 минут.
2. Поместите противень в духовку и дайте ему нагреться не менее 5 минут; затем выпекайте по три круга за раз в течение 2-3 минут.

Метод с предварительно разогретой сковородой:

Метод с предварительно нагретой сковородой:

Я провел тест на сковороде без предварительного нагрева, и результат был неравномерным 9,00:1 питта не вздулась 9,00:2 Предвидя некоторые вопросы…

Можно ли здесь использовать цельнозерновую муку?

Конечно, но прежде спросите себя, какова ваша цель? Если вы действительно заботитесь о питательной ценности, цельнозерновая мука (по крайней мере, коммерческая цельнозерновая мука) может не подойти.

Существует немало свидетельств того, что коммерческая цельнозерновая мука на самом деле не более питательна, чем белая мука, и вы можете прочитать больше о здесь .

Если вы сможете достать немного свежемолотой муки каменного помола, этот тип муки будет обладать питательной ценностью, а также вкусом, ароматом и цветом. Если вы решите добавить немного цельнозерновой муки, я бы использовал не более 50% (1 чашка или 128 г). Вам также может понадобиться отрегулировать уровень воды, если вы используете цельнозерновую муку — посмотрите видео и медленно добавляйте больше воды, пока тесто не станет похоже на тесто на видео.

Как сделать это заранее?

Запеченный лаваш будет оставаться свежим около 3 дней при хранении в герметичном контейнере или пакете. Перед подачей разогрейте. Также можно заморозить лаваш на срок до трех месяцев.

Наконец, как и почти для всех видов хлеба на дрожжах, используйте холодильник по мере необходимости в период подъема. Вы можете:

• … поставить миску с только что замешанным тестом в холодильник и дать ему подняться в течение суток.
• …поднявшееся тесто сдуть (примерно через 1,5 часа) и убрать в холодильник на сутки.
• …положить порционные шарики в холодильник на несколько часов или на сутки.

* Что касается магазинных наан и лепешек: мне нравится бренд Stonefire Naan, и Тортильи из карамельной муки просто исключительны .

Вот пошаговая инструкция: Соберите ингредиенты. Как всегда: используйте цифровые весы для достижения наилучших результатов; если у вас его нет, я не могу рекомендовать инвестировать в него достаточно — это навсегда изменит вашу выпечку.

Взбейте вместе муку, соль и быстрорастворимые дрожжи . Добавьте воду и оливковое масло.

Перемешивайте лопаткой, пока у вас не получится лохматое тесто — смесь будет казаться сухой.

Руками быстро замесить тесто в шар. Сбрызнуть оливковым маслом. Повернитесь к пальто. Накройте миску тканевой крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа или пока …

… слегка не поднимется.

Выложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, быстро вымесите, затем с помощью скребка разделите массу на 6 примерно равных частей. Если вы используете весы, каждая порция должна весить около 73 граммов.

Сформируйте из каждой части шарик; затем дайте отдохнуть 30 минут.

Сплюсните каждый шарик руками; затем, работая с одним кругом за раз, сверните в 6-дюймовый круг.

Перенесите каждый круг на лист пергаментной бумаги. Дайте отдохнуть еще 15 минут. Тем временем нагрейте сталь для выпечки или камень для пиццы до 550ºF. ( Примечание. Если вы используете камень, обратитесь к руководству производителя относительно жаростойкости.)

Выпекайте три круга за раз в течение 2–3 минут или до легкого золотистого цвета.

Переложите свежеиспеченный лаваш в миску, застеленную полотенцем. Заверните, чтобы покрыть до готовности к употреблению.

5 секретов надежной выпечки хлеба

Посмотрите, как легко можно выпекать хлеб на моем бесплатном курсе!

Печать

text-transform»> Рецепт свежего домашнего лаваша (просто!)

★★★★★

4.9 из 95 отзывов

Описание

Приготовить свежую питу дома очень просто, и это было шокирующим открытием. В этом простом рецепте домашнего лаваша используются быстрорастворимые дрожжи и не требуется замешивания или сложной формы. Лаваш округляет воздушный шар в идеальные карманы за 2 минуты в духовке. Ура!

Примечания:

Для создания теплого места для подъема: Разогрейте духовку в течение 1 минуты; затем выключите его.

Листы пергаментной бумаги: Если вы покупаете пергаментную бумагу, которая продается в листах, например, марки If You Care, вы можете сложить лист вдоль, затем втрое по ширине и разрезать вдоль складок, чтобы получить 6 равных частей. .

Если у вас нет быстрорастворимых дрожжей , вы можете использовать активные сухие дрожжи. Просто посыпьте его теплой водой и оставьте на 15 минут; затем приступайте к рецепту.

См. другие примечания в посте об использовании холодильника во время процесса подъема и об альтернативных методах приготовления, если у вас нет стали для выпечки или камня для пиццы.

2 стакана (256 г) муки общего назначения, плюс еще немного для посыпки

1 чайная ложка (5 г) кошерной соли

1 чайная ложка (4 г) быстрорастворимых дрожжей, см. примечания выше

165 г (минимум 3/ 4 чашки) теплой воды

1 столовая ложка (14 г) оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания

1. Замесите тесто: В большой миске смешайте муку, соль и растворимые дрожжи. Добавьте воду и масло. Перемешивайте лопаткой, пока не сформируется лохматое тесто — смесь будет казаться сухой и неравномерно перемешанной. Руками быстро замесите тесто в миске, пока мука не впитается и у вас не получится липкий шарик, около 30 секунд. Сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла, переверните тесто, накройте миску кухонным полотенцем и поставьте в теплое место (см. примечания выше) для подъема на 1,5 часа.
2. Нагрейте духовку с пекарской сталью или камнем внутри до 550ºF. Разрежьте лист пергаментной бумаги на 6 маленьких кусочков размером около 6 дюймов (см. примечания выше).
3. Разделить тесто на порции: Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Быстро вымесите, чтобы сформировать шар. С помощью скребка разделите тесто на 6 равных частей — каждый шарик должен весить примерно 73 г. Подсыпая муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, скатайте каждую порцию в шарик, используя мизинцы пальцев, чтобы создать натяжение (см. видео для руководства). Дайте отдохнуть 30 минут.
4. Раскатайте каждый шарик: Раскатайте один шарик и, используя муку по мере необходимости, аккуратно раскатайте скалкой, пока не получите 6-дюймовый круг — главное не раскатывать слишком сильно, чтобы предотвратить образование воздушных карманов. от принуждения. Если круг сопротивляется, отложите его, начните раскатывать другой и в конце вернитесь к упорному. Перенесите каждый 6-дюймовый круг на лист пергаментной бумаги. Дайте отдохнуть 15 минут.
5. Испечь лаваш: Когда духовка разогреется, используйте кожуру для пиццы, чтобы накладывать по одному кругу, пергаментную бумагу и все остальное на предварительно нагретую форму для выпечки. Я люблю готовить 3 за раз. Установите таймер на 2 минуты. Если лаваш слегка золотистый, он готов. Достаньте лаваш, переложите в миску, застеленную кухонным полотенцем, и закройте полотенцем. Повторите с оставшимися 3 кругами лаваша.
6. Храните лаваш при комнатной температуре в герметичном пакете или контейнере в течение 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте.

• Время приготовления: 3 часа
• Время приготовления: 4 минуты
• Категория: Хлеб
• Метод: Дрожжи

  Лаваш | Цельнозерновой лаваш (приготовление в духовке и на плите)

  Мягкий и легкий Лаваш изготовлен из цельнозерновой муки, а также имеет фирменный карман для лаваша, который идеально подходит для начинки тахини, хумусом, фалафелем или чем-либо еще, что вы хотите!

  Один из самых простых видов хлеба, он также универсален и может использоваться не только как карман для вкусных вещей. Вы можете поджарить его, чтобы приготовить чипсы из лаваша, или даже использовать его в плоском виде, чтобы быстро и легко приготовить лаваш пицца.

  1. Об этом рецепте лаваша
  2. Советы и часто задаваемые вопросы о лаваше
  3. Как приготовить лаваш (пошаговые фотографии)
  4. Карточка с рецептами

  Об этом рецепте лаваша

  Лаваш — это ближневосточная лепешка, которая при выпекании вздувается, образуя воздушный карман в середине. По мере остывания он сдувается и сплющивается, но карман остается. Затем, когда вы разрезаете его пополам, у каждой половины есть свой карман.

  В первый раз, когда я приготовила лаваш на плите, я была так взволнована, увидев, как хлеб вздувается. Позже я начала печь лаваш в духовке и обнаружила, что от этого он еще больше вздулся.

  Метод выпечки в духовке также работает лучше, потому что он предотвращает слишком сильное подрумянивание хлеба, как это происходит при приготовлении на сковороде или сковороде. Тем не менее, я позволяю ему слегка подрумяниться и в духовке, потому что я предпочитаю хорошо пропеченный хлеб.

  Этот рецепт лаваша адаптирован из одной из моих любимых книг о хлебе «Библия хлеба: 300 любимых рецептов» Бет Хенспергер. По своему опыту могу сказать, что это лучший рецепт приготовления лаваша.

  Рекомендации по сервировке

  После того, как вы испекли домашнюю питу, вы можете проявить творческий подход и придумать различные комбинации сэндвичей и начинок. Фалафель – это всегда классическая начинка, но в него действительно можно положить все, что угодно. Любой тип смешанного салата и заправки хорошо работает, так как лаваш позволяет проявиться вкусу салата, делая блюдо более сытным.

  Для более аутентичного индийского или ближневосточного вкуса наполните лаваш тушеными овощами со специями, картофелем или чана масала. Добавьте несколько луковых колец, ломтики помидора и чатни с мятой и тамариндовым чатни. Или приготовьте овощной шашлык или жареную овощную котлету и добавьте классические индийские чатни. Столько вариантов!

  Советы

  Советы и часто задаваемые вопросы о лаваше

  В этом посте с рецептами я перечислил некоторые вопросы, которые задавали читатели, и мои ответы на них.

  1. Почему у моего лаваша нет карманов?
     Есть несколько вещей, которые, если сделать их правильно, раздуют лаваш, что приведет к карманам.
     • Содержание воды: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньший процент воды сделает тесто жестким или более плотным по текстуре, и лаваш не будет вздуваться.
     • Текстура теста : Тесто должно быть хорошо вымешано. Он должен быть мягким и гладким.
     • Раскатка: Если тесто раскатать неравномерно, то лаваш не поднимется. Так что карманов не будет.
     • Температура духовки: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно предварительно прогрета или недостаточно нагрета, лаваш остается плоским, а не пышным, что приводит к более плотному хлебу.
  2. Почему мой лаваш твердый?
     Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо их активировать и проверить. Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не заквасится, и хлеб получится твердым. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или прохладной. Обратите внимание, что для быстрорастворимых дрожжей вам не нужно взбивать или активировать их, и вы можете использовать воду комнатной температуры
  3. Можно ли по этому рецепту сократить вдвое или вдвое?
     Да , рецепт можно легко масштабировать.
  4. Можно ли добавить в рецепт универсальную муку?
     Да. Но во время замешивания добавить около 1 стакана воды.
  5. Можно ли добавить молоко вместо воды?
     Да, можно добавить молоко. Молока можно использовать столько же, сколько и воды — от 1 до 1,25 стакана. Однако обратите внимание, что в зависимости от качества муки вам может понадобиться добавить меньше или больше молока.
  6. Можно ли добавить смесь воды и молока?
     Да можно
  7. Можно добавить немного йогурта (творога)?
     Да, вы можете добавить немного йогурта в тесто, это поможет сделать хлеб мягким, а также придаст ему легкую кислинку.
  8. Почему одни части теста поднимаются, а другие нет?
     Это потому, что тесто раскатывается неравномерно. Некоторые части будут толстыми, а некоторые тонкими, что приведет к неравномерной толщине, из-за чего тесто в некоторых местах будет частично вздуваться.
  9. Можно ли обойтись без дрожжей и использовать пищевую соду?
     Можно, но вам придется поэкспериментировать с рецептом.
  10. Можно ли заморозить это домашнее тесто для лаваша?
      Да , можно.
  11. Можно ли заморозить лаваш?
      Абсолютно! Заморозьте их в пакетах с застежкой-молнией или в коробках. Они остаются хорошими в течение нескольких месяцев.
  12. Можно ли использовать свежие дрожжи вместо быстрорастворимых и в каком количестве?
      Можно добавить 1 столовую ложку свежих дрожжей. Обратите внимание, что вам нужно будет активировать и расстойные свежие дрожжи, такие как сухие активные дрожжи.
  13. Могу ли я сделать тесто на ночь и оставить его для закваски в холодильнике?
      Тесто должно дрожать на открытом воздухе при комнатной температуре. Как только тесто увеличится вдвое, его можно поставить в холодильник.
  14. Как хранить лаваш?
      Поместите их в стальную коробку или пакеты с застежкой-молнией. Затем вы можете либо охладить, либо заморозить лаваш.
  15. Как разогреть лаваш?
      Нагрейте сковороду или сковороду. Положите лаваш и готовьте его в течение 10-12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.
      

  Пошаговый иллюстрированный рецепт приготовления лаваша я разделила на 4 части:

  1. Приготовление теста для лаваша
  2. Сборка, формование и раскатывание теста
  3. Выпечка лаваша в духовке
  4. 2 на сковороде (на плите)

  Пошаговое руководство

  Как приготовить лаваш

  1: Приготовление теста для лаваша

  миску или в любую миску, в которой вы будете замешивать тесто.

  2. Налейте от 1 до 1,25 стакана воды и хорошо перемешайте ложкой. В зависимости от качества муки можно добавить от 1 до 1,25 стакана воды. Для слегка грубой и зернистой пшеничной муки потребуется 1,25 стакана воды.

  3. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и 1 чайную ложку соли.

  4. Перемешайте все деревянной ложкой.

  5. Затем с помощью крюка начните месить.

  6. Сначала тесто будет липким, но продолжая месить, вы увидите, что лишняя вода впитается в муку, и липкость исчезнет. Если тесто выглядит очень липким даже после тщательного вымешивания, добавьте 3-4 столовые ложки цельнозерновой муки. Перемешать и вымесить до однородности.

  7. Замесить гладкое и мягкое тесто.

  8. Смажьте тесто водой или оливковым маслом.

  9. Держите его в той же миске, неплотно накрыв кухонным полотенцем, на 45 минут или 1 час, пока тесто не удвоится в объеме и размере.

  10. Это фото теста через 1 час.

  11. Аккуратно сдуйте тесто и слегка вымесите.

  2. Сборка, придание формы и раскатывание теста

  12. Придайте форму колоды и отрежьте от теста равные части. Держите их снова закрытыми в течение 10 минут. Держите шарики из теста все время накрытыми, чтобы они не высохли.

  13. Тем временем поставьте противень в духовку. Затем разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию (446 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут.

  14. Возьмите каждую часть теста и скатайте в шар. Держите его на рабочей поверхности и посыпьте его мукой, а также шар из теста.

  15. Равномерно раскатайте в круглую форму диаметром 5 или 6 дюймов. Вы также можете сделать их овальной формы, если хотите. Для надувания очень важно скатать равномерно. Так что посыпьте чуть большим количеством муки. Когда вы раскатываете тесто скалкой, хлебный диск при раскатывании также должен двигаться по часовой стрелке.

  16. Во время раскатывания хлеб должен быть немного толстым.

  17. Держите эти скрученные диски свободно закрытыми в течение 10 минут.

  3. Выпечка лаваша в духовке

  18. Аккуратно достать противень из духовки с помощью прихваток. Посыпьте немного мукой и поместите скрученные диски в противень. Используйте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и кладете его в духовку.

  19. Поместите противень обратно в печь. Выпекать при температуре 230 градусов С 7-10 минут. У меня ушло 7 минут на приготовление и 1 минуту на подрумянивание. Нагрейте верхний и нижний нагревательные стержни духовки. Если вы используете конвекционную печь, предварительно разогрейте и выпекайте при 200 или 210 градусах Цельсия (39от 2 до 410 градусов по Фаренгейту). Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки. Посмотрите на эти надутые лаваши. Разве они не выглядят хорошо?

  20. Лаваш хорошо поднимется в духовке. Как только они набухнут и приобретут бледно-золотистый цвет, снимите лоток. Лопаткой достаньте лаваш и положите на решетку.

  4: приготовление лаваша на сковороде (варка)

  21. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Насыпьте на сковороду немного муки, и она должна подрумяниться. Это означает, что сковорода горячая. Используйте тяжелую сковороду, чтобы лаваш не пригорел снизу. Поместите диск из теста для лаваша на сковороду или сковороду.

  22. Как только вы будете держать тесто на сковороде, вы увидите, как оно вздуется.

  23. Накройте крышкой на 1–2 минуты.

  24. Вот лаваш красиво надулся.

  25. Переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока лаваш не будет готов и с обеих сторон не появятся коричневые пятна. Таким образом обжарьте все лаваши. Кроме того, вы также можете сделать их так, как мы делаем индийские лепешки — роти (пхулка). Слегка обжарив обе стороны на сковороде, поместите их на огонь и посмотрите, как они запузырятся. Готовьте с обеих сторон.

  26. Сложите лаваш стопкой и храните в кухонном полотенце или в хлебнице. Разрежьте лаваш на две части, и вы увидите кармашки. Наполните карманы начинкой по вашему выбору, и сэндвич с питой готов. Вы можете приготовить бутерброды из лаваша с фалафелем, хумусом, тахини и солеными огурцами или салатом.

  Несколько рецептов хлеба

  • Veggie Pizza
  • NAAN BREAD
  • Bhatura
  • Margherita Pizza

  Этот ретип -почт поступил с архива (июль 2012 г.) и был повторно обновлен и обновлен 10 июня.

  Пожалуйста, не забудьте оценить этот рецепт в карточке рецепта ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

  Лаваш

  By Dassana Amit

  Этот лаваш из цельнозерновой муки мягкий, влажный, легкий и имеет фирменные карманы.

  4,87 из 36 голосов

  Время подготовки 1 час 30 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 2 часа

  Ливанская кухня, мировая

  Курс Завтрак, Бранч

  Веганская диета

  Уровень сложности Средний

  • ▢ 1 чайная ложка растворимых дрожжей или 1,5 чайной ложки сухих активных дрожжей (для сухих активных дрожжей см. примечания ниже по активации и расстойке)
  • ▢ 1 щепотка сахара-сырца или белого сахара
  • ▢ 1–1,25 стакана воды или добавьте по мере необходимости
  • ▢ 3 стакана или 360 г цельнозерновой муки
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ▢ 1 чайная ложка соли

  Приготовление теста

  • Сначала возьмите растворимые дрожжи и сахар в чаше миксера или в любой другой чаше, в которой вы будете замешивать тесто. Налейте от 1 до 1,25 стакана воды и очень хорошо перемешайте ложкой.

  • Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 чайную ложку соли. Перемешайте все деревянной ложкой.

  • Затем, используя насадку-крюк стационарного миксера, начните замешивать. Сначала вы обнаружите, что тесто липкое, но продолжайте месить, и вы увидите, что лишняя вода впитается в муку. Замесить гладкое и мягкое тесто.

  • Смажьте тесто водой или оливковым маслом. Держите его в той же миске, неплотно накрыв кухонным полотенцем, на 45 минут или 1 час, пока тесто не удвоится в объеме и размере.

  Сборка, формовка и раскатывание теста

  • Осторожно сдуйте тесто и слегка вымесите. Сформируйте в форме полено и вырежьте из теста равные части. Держите их снова закрытыми в течение 10 минут. Держите шарики из теста все время накрытыми, чтобы они не высохли. Можно даже отщипывать от теста кусочки и скатывать их в шарики.

  • Тем временем поставьте противень в духовку. Затем разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия в течение 20 минут.

  • Возьмите каждую часть теста и сформируйте шар. Держите его на рабочей поверхности и посыпьте его мукой, а также шар из теста. Равномерно раскатайте в круглую форму диаметром 5 или 6 дюймов. Вы также можете сделать их овальной формы, если хотите. Держите хлеб немного толстым во время раскатывания.

  • Держите эти скрученные диски свободно закрытыми еще 10 минут.

  Способ приготовления лаваша в духовке

  • Осторожно снимите противень с прихватками. Посыпать мукой и положить на нее раскатанные диски. Используйте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и кладете его в духовку.

  • Используя прихватки, поместите противень обратно в духовку. Выпекать при температуре 230 градусов С 7-10 минут. Если вы используете конвекционную печь, то предварительно разогрейте и выпекайте при 200 или 210 градусах Цельсия. Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки.

  • Лаваш хорошо поднимется в духовке. Как только они набухнут и приобретут бледно-золотистый цвет, снимите лоток. Лопаткой достаньте лаваш и положите на решетку.

  Способ приготовления лаваша на плите

  • Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Насыпьте на сковороду немного муки, и она должна подрумяниться. Это означает, что сковорода горячая. Используйте тяжелую сковороду, чтобы лаваш не подгорел снизу. Положите круглый лаваш на сковороду или сковороду.

  • Накрыть крышкой на 1-2 минуты.

  • Переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока лаваш не будет готов и с обеих сторон не появятся коричневые пятна. Таким образом обжарьте все лаваши. Кроме того, вы также можете сделать их так, как мы делаем индийские лепешки — Чапати (Пхулка). Слегка обжарив обе стороны, поместите их на огонь и посмотрите, как они запузырятся. Готовьте с обеих сторон.

  • Сложите лаваш стопкой и храните в кухонном полотенце или в хлебнице. Просто разрежьте лаваш на две части. Вы увидите карманы. Наполните карманы начинкой по вашему выбору, и сэндвич с питой готов.

  1. Тесто для лаваша: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньший процент воды сделает тесто жестким или более плотным по текстуре, и лаваш не будет вздуваться. В зависимости от качества и типа используемой муки можно добавить меньше или больше воды. Тесто нужно очень хорошо вымесить. Он должен быть мягким и гладким.
  2. Замес руками: Тесто для лаваша можно легко замесить руками. Хорошо вымесить тесто в течение 10-12 минут.
  3. Раскатывание дисков теста:  Если тесто раскатано неравномерно, то лаваш не поднимется. Таким образом, карманов не будет, или лаваш может вздуваться в одних местах и ​​оставаться плоским в других.
  4. Духовка Нагрев: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно предварительно разогрета или недостаточно нагрета, лаваш останется плоским, а не пышным.
  5. Использование сухих активных дрожжей: Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо их активировать и проверить. Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не заквасится, и хлеб получится твердым. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или прохладной. Примечание для растворимых дрожжей , вам не нужно взбивать или активировать их, и вы можете использовать воду комнатной температуры
  6. Масштаб: Вы можете легко уменьшить или удвоить рецепт.
  7. Хранение лаваша: Поместите их в стальную коробку или пакеты с замком. Затем вы можете либо охладить, либо заморозить лаваш.
  8. Разогрев: Чтобы разогреть или разогреть лаваш, нагрейте сковороду или сковороду. Положите лаваш и готовьте его в течение 10-12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.
  9. Заменители:
     • Цельнозерновая мука: Заменить универсальной мукой.
     • Вода: Можно заменить молоком (молочным или веганским).
     • Быстрорастворимые дрожжи : вместо них можно использовать 2 чайные ложки сухих активных дрожжей и 1 столовую ложку свежих дрожжей. Оба эти дрожжа должны быть активированы в теплой воде с сахаром перед добавлением в муку.

  Пищевая ценность

  Лаваш

  Количество на порцию

  Калории 151 Калорийность жиров 36

  % дневной нормы*

  Жиры 4 г 6%

  Насыщенные жиры 1 г 6%

  Sodium 235mg 10%

  Potassium 142mg 4%

  Carbohydrates 27g 9%

  Fiber 4g 17%

  Sugar 1g 1%

  Protein 5g 10%

  Vitamin B1 (Thiamine) 1mg 67%

  Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg 59%

  Vitamin B3 (Niacin) 2 мг 10%

  Витамин B6 1 мг 50%

  1 мг 7%

  VITAMIN K 21,955 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2.

  Vitamin B9 (Folate) 44µg 11%

  Iron 1mg 6%

  Magnesium 50mg 13%

  Phosphorus 136mg 14%

  Цинк 1 мг 7%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Лаваш – безупречные закуски

  Легкая домашняя ЛАВАШКА, идеально подходящая к любому пикантному блюду или в качестве легкой закуски. Одного никогда не будет достаточно, так что возьмите еще один кусочек, потому что это свежеиспеченное блюдо того стоит. Лучшее в этом то, что это спасает много еды от потери, потому что вы можете сочетать ее с овощами, мясом и даже соусами.

  Соусы? Да! Овощи? Да! Мясо? О боже, ДА! Я пробовал на лаваше почти все, даже от соусов до десертов, и все, что я мог сказать, это « да да да! ».

  Если вы дочитали до этого места в блоге, то знаете, что мне очень нравится вкусная еда в целом. Эта выпечка, в частности, подчеркивает все аспекты этого.

  Лично я считаю лаваш универсальной едой, потому что его можно есть практически с чем угодно, и он проведет вас через весь путь еды. От аромата, текстуры, внешнего вида и, самое главное, от вкуса лаваша у вас наверняка потекут слюнки. Трудно сопротивляться, так почему бы просто не сдаться?

  Что такое лаваш?

  Лаваш, одно из самых древних блюд в истории, популярное блюдо, подаваемое в древние времена. Он возник на Ближнем Востоке и быстро распространился по соседним странам. Традиция их приготовления передавалась из поколения в поколение, но этот простой рецепт лаваша сохранил свою первоначальную форму.

  По мере того, как лаваш становился все более популярным во всем мире, было разработано множество различных вариаций лаваша. Вы все еще можете распознать хороший лаваш, просто взглянув на него. Мягкая, влажная, выпеченная лепешка, чаще всего имеющая карманы для всей еды, с которой вы хотите ее сочетать.

  Ингредиенты для лаваша

  Соль, вода, мука и дрожжи. Это основные элементы, из которых состоит лаваш. Каждый ингредиент имеет огромное значение для всего блюда. Поскольку мы собираемся сделать современную интерпретацию оригинальной лепешки, лучше всего знать ингредиент, с которым мы будем работать.

  Соль и сахар – это два сухих ингредиента нашего рецепта лаваша, которые регулируют содержание воды в нашей смеси. Эти двое также помогают в отделе ароматизации.

  Мука – основа нашего хлеба. В этом рецепте мы будем использовать универсальную муку. Не стесняйтесь использовать половину универсальной муки и половину цельнозерновой муки.

  Дрожжи – этот важный ингредиент делает наш хлеб мягким и воздушным внутри. Благодаря активации дрожжей наша лепешка поднимается и равномерно пропекается. Если ваши дрожжи не пузырятся после замачивания в теплой воде, возможно, ваши дрожжи умерли или просрочены. Замените его немедленно.

  Вода – чтобы связать все воедино.

  Оливковое масло – для смазывания смеси, придания аромата и обеспечения влажности нашего лаваша.

  Инструкции по хранению и приготовлению заранее

   

  Можно ли приготовить тесто заранее?

  Да, тесто можно приготовить заранее. После того, как оно поднялось, вы можете хранить тесто в холодильнике до недели. А когда вы захотите полакомиться, просто возьмите 2 или 3 шарика из теста, расплющите их и испеките.

  Можно ли заморозить лаваш?

  Да, можно! Хотя свежеиспеченный лаваш всегда лучше.

  Чтобы заморозить лаваш, поместите охлажденные лаваши в герметичный пакет или пакет на молнии. Обязательно поместите небольшую пергаментную бумагу между каждой стороной, чтобы вы могли легко разделить их. Заморозка на срок до 3 месяцев.

  Когда вы будете готовы снова подавать, просто разогрейте их на слабом или среднем огне в сковороде или в духовке при средней температуре. Не нужно размораживать.

  Что есть с лавашом?

  Питу часто подают просто так, как есть. Причина этого в том, что его подают вместе с различными соусами и блюдами, которые вы можете к нему подать. Я заранее выбрал несколько блюд, которые вы можете съесть с домашним лавашом:

  • Карри из нута
  • Карри из говяжьего фарша
  • Пережаренные бобы
  • Измельченная курица или рваная свинина
  • Греческий салат

   

  Другие простые рецепты хлеба
  • Обычный домашний белый хлеб
  • Кокосовый хлеб
  • Чапати Восточной Африки
  • Рецепт лепешек

   

  Как приготовить лаваш

   

  Начните с теплой воды в большой миске. Добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте, чтобы растворить. Добавьте 1/4 стакана универсальной муки и взбейте. Поставьте миску в теплое (не горячее) место без крышки, пока смесь не начнет пениться и пузыриться, примерно на 15 минут. Добавьте соль, оливковое масло и почти всю оставшуюся универсальную муку (оставьте 1/2 стакана). Деревянной ложкой или парой палочек для еды перемешайте, пока смесь не превратится в мохнатую массу. Посыпать небольшим количеством отложенной муки, затем месить в миске в течение 1 минуты, добавляя все оставшиеся кусочки сухого теста. Переверните тесто на рабочую поверхность. Слегка вымесите в течение 2 минут до однородности. Накрыть и дать постоять 10 минут, затем снова вымесить 2 минуты. Старайтесь не добавлять слишком много отложенной муки; тесто должно быть мягким и немного влажным. (В этот момент тесто можно поставить в холодильник на несколько часов или на ночь в большом пластиковом пакете с застежкой-молнией. Доведите тесто до комнатной температуры, скатайте в шар и приступайте к приготовлению по рецепту. )  

  Очистите чашу для смешивания и положите в нее тесто. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, затем накройте полотенцем. Поставьте миску в теплое (не горячее) место. Оставьте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. На нижнюю полку духовки поместите прочный противень, большую чугунную сковороду или керамическую плиту для выпечки. Тесто обомните и разделите на 8 частей одинакового размера. Сформируйте из каждой части небольшой шарик. Выложите шарики из теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут. Удалите 1 шарик (оставив остальные закрытыми) и придавите скалкой к плоскому диску. Раскатайте в круг диаметром 6 дюймов, затем в круг диаметром 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма, присыпав мукой, если это необходимо. (Тесто немного сожмется при выпечке.) 

  Осторожно поднимите круг теста и быстро положите на горячий противень. Через 2 минуты тесто должно хорошо подняться. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту. Лаваш должен быть бледным, с несколькими коричневыми пятнышками. Переложите теплую питу в корзину, застеленную салфеткой, и накройте ее, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальным шаром из теста.

   

   

   

  Лаваш

  Легкая домашняя ЛАВАШКА, идеально подходящая к любому пикантному блюду или в качестве легкой закуски. Одного никогда не будет достаточно, так что возьмите еще один кусочек, потому что это свежеиспеченное блюдо того стоит. Лучшее в этом то, что это спасает много еды от потери, потому что вы можете сочетать ее с овощами, мясом и даже соусами.

  5 от 3 голосов

  • ▢ 1 ¼ чашки теплой воды (от 90 до 100 градусов F/от 32 до 38 градусов C)
  • ▢ 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • ▢ ½ чайной ложки муки универсального назначения ▢ 3 чашки сахара
  • 2
  90
  • ▢ 1 ¼ ч. Добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте, чтобы растворить. Добавьте 1/4 стакана универсальной муки и взбейте. Поставьте миску в теплое (не горячее) место без крышки, пока смесь не начнет пениться и пузыриться, примерно на 15 минут.

  • Добавьте соль, оливковое масло и почти всю оставшуюся универсальную муку (оставьте 1/2 стакана). Деревянной ложкой или парой палочек для еды перемешайте, пока смесь не превратится в мохнатую массу. Посыпать небольшим количеством отложенной муки, затем месить в миске в течение 1 минуты, добавляя все оставшиеся кусочки сухого теста.

  • Переложите тесто на рабочую поверхность. Слегка вымесите в течение 2 минут до однородности. Накрыть и дать постоять 10 минут, затем снова вымесить 2 минуты. Старайтесь не добавлять слишком много зарезервированной муки; тесто должно быть мягким и немного влажным. (В этот момент тесто можно поставить в холодильник в большом пластиковом пакете с застежкой-молнией на несколько часов или на ночь. Доведите тесто до комнатной температуры, замесите в шар и продолжайте выполнение рецепта. )  

  • Очистите чашу для смешивания и положите в нее тесто. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, затем накройте полотенцем. Поставьте миску в теплое (не горячее) место. Оставьте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

  • Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. На нижнюю полку духовки поставьте прочный противень, большую чугунную сковороду или керамическую плиту для выпечки. Тесто обомните и разделите на 8 частей одинакового размера. Сформируйте из каждой части небольшой шарик. Выложите шарики из теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

  • Удалите 1 шарик (не закрывая остальные) и вдавите скалкой в ​​плоский диск. Раскатайте в круг диаметром 6 дюймов, затем в круг диаметром 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма, присыпав мукой, если это необходимо. (Во время выпекания тесто немного сожмется.)

  • Осторожно поднимите круг теста и быстро положите его на горячий противень. Через 2 минуты тесто должно хорошо подняться. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту. Лаваш должен быть бледным, с несколькими коричневыми пятнышками. Переложите теплую питу в корзину, застеленную салфеткой, и накройте ее, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальным шаром из теста.

  1. Почему мой лаваш не подрумянивается? Это обычная проблема для новичков, домашний лаваш должен подняться и образовать карманы, если духовка или сковорода достаточно горячие. Чтобы убедиться в этом, убедитесь, что вы предварительно разогрели сковороду и духовку, а также разморозили и отдохнули тесто.
  2. Но даже если вы не раздуваете лаваш, он все равно вкусный и отлично подходит для обертывания или разрезания на кусочки для макания в хумус.
  3. Какой способ лучше использовать — духовку или сковороду? Между ними нет правильного или неправильного, потому что у них обоих есть преимущества и недостатки. В духовке питы, естественно, пышнее, с более мягкими карманами, однако они выглядят бледными и имеют мягкий вкус. На плите вы не добьетесь этой приятной затяжки, однако вкус лучше с этими хрустящими поджаренными пятнами. Вы можете приготовить несколько лепешек в духовке за один раз, тогда как на плите вам придется готовить их по отдельности. Так что оба метода действительно работают. Просто выберите то, что лучше работает для вас.
  4. Имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

  Калорийность: 190 ккал (10%)| Углеводы: 37 г (12%) | Белок: 6 г (12%) | Жир: 2 г (3%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 368 мг (16%) | Калий: 79 мг (2%) | Клетчатка: 2 г (8%)| Сахар: 1 г (1%)| Кальций: 7 мг (1%) | Железо: 2 мг (11%)

  Автор: Имма

  Блюдо: Хлеб

  Кухня: Средиземноморская

  Отметьте нас в Instagram!Вы готовили этот рецепт? Я люблю слушать, как это получилось! Отметьте меня в Instagram @ImmaculateBites и обязательно оставьте оценку ниже!

  Подписаться на Instagram

   

  Пищевая ценность

  Лаваш

  Количество на порцию

  Калории 190 Calories from Fat 18

  % Daily Value*

  Fat 2g 3%

  Saturated Fat 1g 6%

  Sodium 368mg 16%

  Potassium 79mg 2%

  Углеводы 37 г 12%

  Fiber 2g 8%

  Sugar 1g 1%

  Protein 6g 12%

  Calcium 7mg 1%

  Iron 2mg 11%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

   

   

  Домашний лаваш {Всего 5 ингредиентов}

  Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

  Пошаговое руководство по приготовлению лаваша дома! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов. Приготовив лаваш дома, магазинный лаваш вам больше никогда не захочется!

  Этот домашний лаваш серьезно изменит вашу жизнь. Я знаю, что это смелое заявление, но ПОВЕРЬТЕ МНЕ, это смешно. Могу с уверенностью сказать, что, приготовив лаваш дома, вы больше никогда не захотите магазинный лаваш.

  Поначалу я волновалась, что готовлю лаваш дома, но оказалось, что это довольно просто и требует всего 5 ингредиентов. Самая длинная часть рецепта — время подъема! Этот рецепт был вдохновлен веганским гастрономическим туром, который я посетил с Vibe Israel в марте прошлого года. Во время поездки я познакомился со многими новыми вкусами, кухнями и культурами, и я просто влюбился в эту еду.

  Одной из моих самых любимых частей поездки был, казалось бы, бесконечный запас хумуса и лаваша. Лаваш был ОООЧЕНЬ пушистым и непохожим ни на что, что я ел в Соединенных Штатах, когда рос. Я не только вдохновился испечь лаваш дома, но и хотел создать пошаговое руководство, чтобы вы тоже могли испытать его на себе! Определенно потребовалось немного проб и ошибок (3 неудачных попытки, если не сказать больше), но в конце концов оно того стоило. Я думаю, что у меня получилось! Я также хочу добавить это сюда, потому что три человека, изображенные выше, помогли сделать поездку такой, какой она была для меня: Жан-Филипп из The Buddha Chef, Ники из Rebel Recipes и моя уже лучшая подруга Кейтлин из From My Чаша. Мы построили новые дружеские отношения, которые продлятся всю жизнь, и оставили воспоминания, которые точно никогда не забудутся. Все они также ведут блог о веганской еде, и я настоятельно рекомендую вам заглянуть к ним! 🙂

  В любом случае, давайте приготовим лаваш! Сначала добавьте теплую воду, сахар и дрожжи в чашу стационарного миксера вместе с 1 стаканом муки. Все взбить до однородности и оставить на 15 минут. Смесь должна пузыриться и пениться (как видно на фото 1).

  Добавьте оливковое масло и соль вместе с 1 1/2 стакана муки и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки-крюка для теста, пока тесто не станет мягким и перестанет прилипать к стенкам чаши. Если оно прилипает, добавляйте по 1/4 стакана муки за раз — мы добавили еще 1/2 стакана.

  Замешивайте тесто на низкой скорости в течение 5-6 минут. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.

  Если у вас нет стационарного миксера, не о чем беспокоиться. Вы можете сделать этот рецепт с миской и хорошей деревянной ложкой, просто это займет немного больше времени при ручном смешивании и замешивании. № Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем. Дайте ему подняться в течение 2 часов или пока оно не увеличится примерно вдвое.

  Не уверен, как вы, но обминать поднявшееся тесто должно быть одним из моих любимых занятий! Мне просто нужно было задокументировать это и включить в изображения выше, потому что я думаю, что это сексуальный снимок! Разделить тесто на 8 частей. Мы только примерно оценили шарики из теста, но если вы хотите, чтобы они были идеально ровными, просто используйте пищевые весы, чтобы убедиться, что вес всех шариков одинаков.

  Сформируйте из каждого кусочка теста небольшой шарик, стягивая тесто с боков и заправляя концы под дно. Поместите шарики на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на посыпанную мукой рабочую поверхность и накройте их слегка смазанным маслом куском полиэтиленовой пленки. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут. После отдыха раскатайте шарики теста в плоские и круглые лепешки толщиной около 1/4 дюйма.

  Если у вас нет скалки, вы можете просто руками раскатать тесто как можно ровнее.

  Дать тесту отдохнуть 10-30 минут. По нашему опыту, чем дольше, тем лучше! Чем дольше тесто стоит, тем больше вероятность того, что оно сформирует карман в лаваше при приготовлении. Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством оливкового масла и поставьте ее на средний огонь. Добавьте тесто для лаваша в сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуваться, а нижняя часть не подрумянится, около 2-3 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Хотя идеально, чтобы лаваш начал пухнуть и наполняться горячим воздухом, чтобы получились идеальные «карманы», это не обязательно и не всегда ожидается. Заверните приготовленный хлеб в чистое кухонное полотенце, пока вы продолжаете готовить остальную часть лаваша, чтобы они оставались теплыми. Лаваш лучше подавать сразу; в противном случае лаваш будет храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре около 5-7 дней.

  Если вы ищете другие рецепты хлеба, у нас есть несколько в блоге, которые, как мы думаем, вам понравятся:

  Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже! + Если вы публикуете какие-либо фотографии в Instagram, не забудьте отметить нас @sweetssimplevegan и @сознательныйchris, чтобы мы не пропустили это, нам очень нравится смотреть ваши фотографии!

  Печать

  text-transform»> Домашний лаваш {Всего 5 ингредиентов}

  ---

  ★★★★★

  5 из 20 отзывов

  • Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
  • Общее время: 3 часа 30 минут
  • Выход: 8 пит

  Описание

  Пошаговое руководство по приготовлению лаваша в домашних условиях! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов. Приготовив лаваш дома, магазинный лаваш вам больше никогда не захочется!

  ---

  • 1 чашка (8 унций) чуть теплой воды (около 105–110°F)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 1/4 чайных ложки (1 упаковка) активных сухих активных дрожжей
  • ~3 стакана универсальной муки (или столько, чтобы получилось мягкое и слегка липкое тесто)
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
  • 1 3/4 чайной ложки соли

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Добавьте теплую воду, сахар и дрожжи в чашу стационарного миксера вместе с 1 чашкой муки. Все взбить до однородности и оставить на 15 минут. Смесь должна пузыриться и пениться.
  2. Добавьте оливковое масло и соль вместе с 1 1/2 стакана муки. Смешивайте на низкой скорости, используя насадку-крюк для теста, пока тесто не станет мягким и перестанет прилипать к стенкам чаши. Если оно прилипает, добавляйте по 1/4 стакана муки за раз (мы добавили еще 1/2 стакана, чтобы получилось 2 стакана).
  №
  3. Месите на низкой скорости в течение 5–6 минут.* Выньте тесто из миски, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте из него шар.
  4. Слегка смажьте маслом большую миску и поместите туда тесто. Переверните его, чтобы он покрылся маслом, и накройте миску чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое.
  №
  5. Достаньте тесто из миски и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из теста большой шар и разрежьте его на 8 частей с помощью острого ножа. Здесь мы делаем приблизительную оценку, но если вы хотите, чтобы все было ровно, используйте пищевые весы, чтобы взвесить каждую часть теста, чтобы убедиться, что они одинаковы.
  6. Сформируйте из каждого кусочка теста небольшой шарик, стягивая тесто с боков и заправляя концы под дно. Поместите шарики на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на посыпанную мукой рабочую поверхность и накройте их слегка смазанным маслом куском полиэтиленовой пленки. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
  7. После того, как тесто отдохнуло, раскатайте шарики теста в плоские и круглые лепешки толщиной около 1/4 дюйма. Если у вас нет скалки, вы можете просто руками раскатать тесто как можно ровнее. Дать тесту отдохнуть 10-30 минут. По нашему опыту, чем дольше, тем лучше! Чем дольше тесто стоит, тем больше вероятность того, что оно сформирует карман в лаваше при приготовлении.
  8. Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством оливкового масла и поставьте ее на средний огонь. Добавьте тесто для лаваша в сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуваться, а нижняя часть не подрумянится, около 2-3 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Хотя идеально, чтобы лаваш начал пухнуть и наполняться горячим воздухом, чтобы получились идеальные «карманы», это не обязательно и не всегда ожидается. Заверните приготовленный хлеб в чистое кухонное полотенце, пока вы продолжаете готовить остальную часть лаваша, чтобы они оставались теплыми.
  9. Лучше всего подавать сразу; в противном случае лаваш будет храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре около 5-7 дней.

  Примечания

  • Рецепт адаптирован из Food Wishes.
  • Если у вас нет стационарного миксера, не беспокойтесь! Вы можете просто использовать большую миску и деревянную ложку, просто потребуется немного больше времени, чтобы смешать все вручную.
  • При замесе вручную увеличьте время замешивания примерно до 10 минут.
  • Если в лаваше не образуются карманы, попробуйте увеличить нагрев сковороды.
  • Время подготовки: 3 ч.
  • Время приготовления: 30 мин.

    Этикетка пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

     

    Привет!

    Мы делимся свежими и забавными рецептами, чтобы показать вам, что веганские блюда просты, доступны и вкусны…

    Мы Жасмин и Крис.

    Привет!

    знакомство с блоггерами

    260k

    31k

    148k

    160k

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Домашний хлеб питта

    Среда

    1. В чаше мощного электрического миксера с крюком для теста смешайте дрожжи, сахар и теплую воду; перемешайте, чтобы смешать. Дайте дрожжам постоять до образования пены, примерно 5-10 минут. 2. Добавьте соль. Добавляйте муку понемногу, перемешивая

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    8

    Запеченный морской окунь с домашним чесночным маслом и панировочными сухарями с травами

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 1) Перемешайте хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить слегка грубые панировочные сухари. 2) Смажьте форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместилось филе, 15 г сливочного масла. Выложите филе на блюдо и приправьте солью, перцем

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Домашний хлеб с корицей и изюмом

    Средний

    1. В средней миске смешайте хлебную муку, рисовую муку, корицу, мускатный орех и соль. Отложите. 2. В небольшой миске смешайте теплую воду и дрожжи. Дайте смеси постоять 5 минут до образования пены. 3. В настольном миксере с насадкой

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    33 минуты

    Количество порций

    8

    Упакованный лаваш с курицей барбекю

    Easy

    1) Приготовьте горячее барбекю на открытом воздухе или разогрейте сковороду до сильного нагрева и разогрейте духовку до 190°C/газ 5. по несколько кусочков за раз, пока вся курица не будет хорошо покрыта. Приготовьте курицу на хорошо-ой

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порций

    4

    Хот-дог по-чикагски с домашней приправой

    Средний

    Установите большую кастрюлю с вставкой для пароварки и готовьте франки, пока они не станут теплыми, около 5 минут. Когда сосиски почти готовы, положите булочки поверх сосиски, чтобы они пропарились, 1-2 минуты. Выложите сосиски в булочки и посыпьте каждую луком

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Панировочные сухари

    Easy

    В приготовлении панировочных сухарей есть реальное преимущество по сравнению с расфасованными с их неприятным сохраненным вкусом. Хлеб с полным вкусом, такой как хлеб на закваске или хлеб с травами, дает вкусные крошки. При приготовлении из свежего хлеба крошки впитывают

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    1

    Домашний хлеб с маринованными огурцами

    Easy

    1) Вымойте огурцы, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и поместите в нагретую, стерилизованную кастрюлю, печь или банку с хреном и свежей зеленью укропа. 2) Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте уксус, сахар, воду, чеснок и специи для маринования. Принесите бр

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Soda Bread

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C, Gas Mark 6 и установите верхнюю полку на место. 2. Поместите муку, соду и соль в большую миску и перемешайте. 3. Сделайте большое отверстие в центре мучной смеси и влейте растопленное сливочное масло

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    —

    Хлеб чиабатта

    Легкий

    Для начинающих (большой) Для начала смешайте дрожжи и воду, чтобы они растворились. Вмешайте муку вручную и перемешайте до однородности (без комочков). Смесь будет очень влажной и липкой. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Одна чашка этой смеси будет

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    —

    Порции

    —

    Чесночный хлеб

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.2) Поместите чеснок в чашу кухонного комбайна и измельчите до измельчения. Добавьте петрушку, орегано, соль и перец и дважды взбейте.3) Нагрейте оливковое масло в средней сковороде и добавьте чесночную смесь

    Время подготовки

    8 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    4

    Чесночный хлеб на гриле

    Easy

    1) Разогрейте гриль, пока угли не станут серыми от пепла; пламя должно быть слабым. 2) Смешайте оливковое масло, чеснок, базилик и орегано в небольшой миске. Смажьте обе стороны хлеба смесью из оливкового масла и сбрызните 1 сторону хлеба

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    2 минуты

    Порции

    —

    Чесночный хлеб, приготовленный на гриле

    Easy

    1) Разогрейте гриль до тех пор, пока угли не станут серыми от пепла; пламя должно быть слабым. 2) Тем временем смешайте оливковое масло, чеснок, базилик и орегано в небольшой миске. 3) Смажьте обе стороны хлеба смесью оливкового масла и посыпьте 1

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    2 минуты

    Количество порций

    8

    Куриные котлеты в панировке

    Easy

    Для панировочных сухарей: 1) Срежьте корку с хлеба и выбросьте, разорвите хлеб на кусочки. Выложите хлеб на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 1 минуту, чтобы подсушить хлеб. (Поочередно разложите хлеб на противне и подсушите i

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Куриные полоски в панировке

    Easy

    Для панировочных сухарей: 1) Разорвите хлеб на кусочки. Выложите хлеб на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 1 минуту, чтобы подсушить хлеб. (В качестве альтернативы выложите хлеб на противень и подсушите в духовке при 180°C/газ 4 в течение 12 минут.) L

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    0007

    Пряный хлебный пудинг

    Поместите корицу, мускатный орех, сушеную апельсиновую цедру, гвоздику, перец горошком и имбирь в 3 чашки полуфабрикатов в контейнере для микроволновой печи и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 3 минуты. Проверьте температуру смеси и поставьте в микроволновую печь с шагом 30 секунд

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    240 минут

    Порции

    8

    Шашлык из ягненка по-индийски карри с нектариновым чатни на гриле с мятой и лавашом

    Easy

    Для чатни с нектаринами и мятой: 1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Смажьте нектарины маслом и приправьте солью и перцем. Жарить на сковороде срезом вниз до слегка золотисто-коричневого цвета, около трех минут. Переверните нектарины и жарьте на сковороде, пока они не зарумянятся

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    28 минут

    Количество порций

    4

    Цитрусовый палтус на гриле с огуречно-ананасовой сальсой в цельнозерновом лаваше

    Easy

    1) Чтобы приготовить домашнюю приправу для сковороды, добавьте ингредиенты в миску и перемешайте. Оставьте оставшуюся смесь на другой день! 2) Чтобы приготовить маринад, смешайте все ингредиенты в средней миске и перемешайте. 3) Для огурцов

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    4

    Ночной обезьяний хлеб

    Средний

    В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные желтки, цельное яйцо, сахар, масло и пахту. Добавьте примерно 280 г муки вместе с дрожжами и солью; взбейте до увлажнения и объединения. Снимите венчик аттачме

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    12

    Салат «Ради лаваша»

    Easy

    1) Для питы: Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Положите питы на большой противень и сбрызните кулинарным спреем. Смешайте смесь специй и посыпьте порванные питы. Поместите противень в духовку и выпекайте около 10 минут или

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Бананово-ореховый хлеб

    Легкий

    Просейте муку, соду и соль в миску среднего размера, отложите в сторону. Взбейте яйца и ваниль вместе в мерном стакане для жидкости с носиком, отложите в сторону. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 9 на 5 на 3 дюйма. Разогрейте духовку до 175°C.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    12

    Начинка для хлеба на закваске

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте 2-литровую форму для выпечки и отставьте в сторону. 2) Нарежьте или порвите хлеб на кубики по 2 см и равномерно распределите его на двух противнях. Поджарьте хлеб в духовке, пока он полностью не высохнет и не станет хрустящим и румяным

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    6

    Белый содовый хлеб

    Средний

    1) Разогрейте духовку до 220°С/Газ 8. 2) Просеять сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре и влейте сразу все молоко. Одной рукой вмешайте муку со стенок миски, добавляя при необходимости больше молока. Тесто должно быть мягким,

    Время приготовления

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    6

    Сладкий лаваш

    Easy

    Намазать одну сторону каждой внутренней части лаваша 1 столовой ложкой миндального масла, а другую сторону — 1 столовой ложкой шоколадно-ореховой пасты. Выложите четверть ломтиков банана между двумя сторонами каждого лаваша и обжарьте на сковороде-гриль при средней температуре 9.0007

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Хлеб фокачча

    Средний

    1. Посыпьте большой плоский противень мукой. 2. Насыпьте муку в большую миску, добавьте соль и дрожжи, затем добавьте оливковое масло и достаточно теплой воды, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. Тесто должно быть достаточно рыхлым, а не тугим и трудным t

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    —

    Хлебница для фондю «Гауда-и-пиво» ​​

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Чтобы приготовить хлебницу, срежьте зубчатым ножом верхнюю 1/4 часть хлеба и отложите в сторону. Вырежьте буханку, вырезав круг внутри хлеба, оставив 1-дюймовую границу. Вытащите мягкий хлеб с помощью

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    10

    Крестьянский хлеб на гриле с оливковым маслом

    Easy

    Для оливкового масла: В миске смешайте первые три ингредиента.2) Нарежьте хлеб на ломтики толщиной 1,5–2 см и смажьте обе стороны хлеба маслом, приправьте солью, перцем и переложить на разогретую сковороду. 3) Обжарьте каждую сторону хлеба в течение одной т

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    3 минуты

    Порции

    4

    Пикантный хлебный пудинг с маслом

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газовой отметкой 4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. 2. Нарезать хлеб крупными кубиками и выложить на смазанную маслом форму. Нарезанные грибы положите между хлебом. Посыпать нарезанным розмарином и чесноком.

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    4

    Свиные отбивные в панировке

    Easy

    1) Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку с бортиками. В другую неглубокую миску разбейте яйца и взбейте с солью и перцем. В третьей неглубокой миске смешайте панировочные сухари с зеленью. 2) Запанируйте отбивные. Обваляйте отбивные в муке, стряхнув излишки

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Шоколадный хлебный пудинг

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 160°C. 2) Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 32 на 23 см и наполните ее кубиками хлеба. 3) В большой миске смешайте молоко, сливки и ликер. 4) В другой миске смешайте гранулированный и коричневый сахар с кокосом 9.0007

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Хлебный пудинг панеттоне с коричным сиропом

    Easy

    1) Смешайте воду и коричневый сахар в толстостенной кастрюле среднего размера. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить, пока объем сиропа не уменьшится до 250 мл, около 10 минут. Снимите с огня и добавьте сливки и корицу. Keep t

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Хлебный пудинг панеттоне с соусом амаретто

    Легкий

    Для приготовления соуса: Доведите сливки, молоко и сахар до кипения в небольшой толстостенной кастрюле на среднем огне, часто помешивая. В небольшой миске смешайте амаретто и кукурузный крахмал, чтобы смешать их, а затем взбейте со сливочной смесью. Варить на медленном огне

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Обслуживает

    8

    Классический банановый хлеб

    Легкий

    У вас есть один или два перезрелых банана? Поместите их в закрывающийся пластиковый пакет и заморозьте. (Они будут храниться до месяца.) Когда у вас будет достаточно, используйте их, чтобы испечь этот простой банановый хлеб. Просто доведите их до комнатной температуры, затем очистите и разомните. Хлеб

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    —

    Сладкий и соленый хлебный пудинг

    Easy

    1) Установите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 23 см х 33 см. Отложите. 2) В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте мускатную тыкву и пастернак. Приправить по вкусу

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Яблочно-клюквенный хлебный пудинг

    Easy

    Для яблочно-клюквенного хлебного пудинга: 1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Смажьте форму для выпечки размером 28 на 33 см сливочным маслом комнатной температуры. 2) Положите нарезанный кубиками хлеб хала в форму для запекания. Отложите. 3) В большой миске смешайте нарезанные кубиками яблоки с лимоном

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    6

    Хлеб панеттоне с яйцом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. В большой миске смешайте яйца, сливки, сахар, ваниль и цедру апельсина. Зубчатым ножом срежьте корку с верха и низа буханки. Нарежьте батон на шесть кругов толщиной 2 см.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Баба-гануш с теплой питой

    Easy

    Для баба-гануша: 1) Разрезать баклажан пополам через стебель и надрезать бока. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью. Обжаривайте баклажаны на очень горячей сковороде, пока кожица не станет морщинистой, а мякоть и черная сторона хорошо обуглятся. Втч

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Бананово-ореховый хлеб и пудинг с маслом

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Налейте молоко и сливки в кастрюлю. Разделите стручки ванили и поместите их в кастрюлю. Если вы используете ванильную эссенцию, добавьте ее к молоку и сливкам. Довести до кипения, снять

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Обслуживает

    6

    Хлеб на гриле (Pane alla Grillia)

    Easy

    Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Разрежьте чиабатту вдоль пополам. Затем нарежьте каждую половинку на кусочки толщиной 2,5 см. Партиями по мере необходимости обжаривайте ломтики чиабатты срезом вниз, пока они не станут золотистыми и хрустящими, около двух минут. Работаем быстро, d

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    6

    Вяленый лосось с гравлаксом и ржаным хлебом

    Easy

    1. В миске смешайте лекарство и щедро распределите по поверхности и под рыбу. 2. Заверните в пищевую пленку, затем положите на поднос, который поместится в холодильнике, и придавите лосося. Охладите и переворачивайте каждый день в течение трех дней. 3. Разверните сальму

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    —

    8

    Шоколадный хлебно-масляный пудинг

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Положите хлеб в круглую, смазанную маслом глубокую тарелку для пирога. В средней миске смешайте яйца, молоко, сахар, щепотку соли, ваниль, какао и корицу. Добавьте шоколадные чипсы. Вылить на хлеб и аккуратно перемешать. Дать постоять 25 миль

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    —

    Сладкий и соленый хлебный пудинг с маслом

    Easy

    1) Установите решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 200 градусов С, газовая отметка 6. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 23 на 33 см. Отложите в сторону. 2) В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мускатную тыкву и пастернак. Море

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    6

    Пудинг с корицей, изюмом и шоколадным хлебом

    Easy

    1) Для приготовления заварного крема взбейте желтки, яйца и половину сахара в большой миске. В средней кастрюле смешайте оставшийся сахар, молоко, ваниль, соль и мускатный орех, затем доведите до кипения. Постоянно взбивая желтки, град

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    —

    Венский шницель (котлеты из телятины в панировке)

    Easy

    1) В кухонном комбайне измельчите хлеб в мелкие крошки. Переложите панировочные сухари в неглубокую миску или тарелку с бортиками. 2) Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку. Разбейте яйца в другую неглубокую миску и взбейте с молоком, приправьте са

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    2

    Шоколадно-кокосовый хлебный пудинг с соусом из маракуйи

    Средний

    Для ганаша: 1) В небольшую миску положите шоколад. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите сливки до кипения, а затем вылейте на шоколад. 2) Дайте шоколадной смеси постоять 30 секунд, а затем взбейте до получения однородной массы, сохраните

    Время приготовления

    60 минут

    Время приготовления

    39 минут

    Количество порций

    9

    Обезьяний хлеб с сыром и травами Quick

    Easy

    Специальное оборудование: противень или трубчатый противень Установите решетку в нижней трети духовки и предварительно разогрейте до 175°C. Слегка сбрызните форму кулинарным спреем. Смешайте пармезан, орегано, чеснок, розмарин и тимьян в небольшой миске, пока хорошо не перемешайте

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Обслуживает

    8

    Эскарол с панировочными сухарями с лимоном

    Easy

    1) Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавьте панировочные сухари, лук и цедру лимона. Поджарьте панировочные сухари до золотистого цвета, переложите в миску и верните сковороду на огонь. 2) Добавьте оставшиеся

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Количество порций

    4

    Сырный хлеб на отрыв

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Большим зазубренным ножом сделайте надрезы на хлебе с интервалами в 1 дюйм; переверните буханку и снова сделайте надрезы, создавая 1-дюймовые кубики, не разрезая их до конца. Равномерно нафаршируйте натертым сыром

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Чесночные хлебцы Pull Apart

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень фольгой. Смешайте ингредиенты чесночного масла с травами вместе и отложите в сторону. 2. Положите хлеб на разделочную доску. Зубчатым ножом нарежьте хлеб под углом, как если бы вы нарезали его ломтиками

    Время подготовки

    10 мин.

    Время приготовления

    20 мин.

    Пикантный жареный чесночный хлеб

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6. 2) Срежьте верхушку головки чеснока. Поместите чеснок на кусок алюминиевой фольги; сбрызнуть оливковым маслом. Сложите края вместе, чтобы запечатать. Выпекать 30 минут; Круто. 3) Выдавите приготовленный чеснок в миску среднего размера. Чеснок будет б

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    33 минуты

    Количество порций

    1

    Жареный томатный хлеб с прошутто

    Easy

    1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Обваляйте помидоры в масле и приправьте солью и перцем. Поместите на сковороду в корзину для гриля и готовьте, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, несколько раз переворачивая, около 10 минут. 2) Переложить в миску. Немного раздавить чеснок

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    —

    Тилапия, приготовленная на гриле, с домашним соусом тартар

    Easy

    1) Подготовьте гриль или предварительно разогрейте жаровню. Если используете жаровню, застелите противень фольгой. 2) Смешайте майонез, соленые огурцы, лук, лимонный сок и чесночный порошок в небольшой миске. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию. 3) Почистите тилапию fi

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    4

    Шоколадно-кокосовый хлебный пудинг Throwdown с соусом из маракуйи

    Средний

    1) Для английского соуса: расщепленный стручок ванили. В небольшой тяжелой кастрюле доведите молоко и половину стручка ванили до кипения и снимите кастрюлю с огня. Выскоблите семена из половинок стручка ванили в молоко и оставьте стручок для другого использования. В миске взбить желтки

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    9

    Жареные помидоры и хлеб Soppressata

    Easy

    Разогрейте открытый гриль для приготовления на среднем огне. Обильно смажьте срез каждой половинки багета оливковым маслом и посыпьте солью. Готовьте на гриле, пока они не подрумянятся и хорошо не поджарятся, около 5 минут. Снимите с огня и отложите.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Обслуживает

    12

    Хлеб с черникой и рисовым пудингом с апельсиновым карамельным соусом

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Разложите кубики хлеба на противне и запекайте до золотистого цвета, переворачивая наполовину, около 15 минут. Дайте остыть. Взбейте вместе 1 стакан сгущенного молока с 2-процентным молоком, 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8 8 8 8 8 80007

    Хлеб для пиццы Pull-Apart

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и предварительно нагрейте до 200°C. Смажьте дно и бока формы размером 9 на 5 дюймов маслом. Вылейте 3 столовые ложки масла на большую обеденную тарелку и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Отщипывать кусочки o

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    8

    Скрученный закусочный хлеб Фрэнка

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180 градусов C. 2) Тщательно взбить яйцо и отложить в сторону. 3) Смешайте муку, сухое молоко, соль, пшеничные отруби и дрожжи в большой миске. Смешайте йогурт, мед, масло и воду в отдельной миске. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Замесить смесь для

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    6

    Банановый хлеб с начинкой из чизкейка

    Easy

    Для бананового хлеба: поместите решетку в нижнюю треть духовки и предварительно нагрейте до 325 градусов по Фаренгейту. Обильно распылите 9Форма для выпечки хлеба размером 5 на 5 дюймов с антипригарным спреем и посыпанная мукой. Для чизкейка: Смешайте сливочный сыр, гранулят

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    5 —

    8

    Черный дрожжевой хлеб Ballymaloe

    Easy

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 1) Разогрейте духовку до 230С/Газ 8. 2) Муку смешать с солью. В небольшой миске или чашке для смешивания смешайте патоку с 425 мл воды и раскрошите дрожжи. 3) Посидите с миской несколько минут i

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    —

    Итальянская чаша для яичного хлеба

    Средняя

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Линия выпечки с пергаментной бумагой. 2. Используя зазубренный нож, отрежьте примерно 1 дюйм от верхней корочки итальянского хлеба. Аккуратно вырвите внутреннюю часть буханки, оставив около 3/4 дюйма хлеба для формирования корочки

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Хлебный пудинг Eggnog-Panettone

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 240°C/газ 9. 2) Поставить чайник с водой на водяную баню. Зазубренным ножом срежьте боковые корочки с половинки панеттоне. Нарезать кубиками 2,5 см. Сохраните нарезанный кубиками панеттоне в большой миске.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    12

    PB ‘n Chocolate Bread Pudding Bonanza

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C. Поместите поджаренные кубики хлеба в стандартную форму для хлеба, сбрызнутую антипригарным спреем, и равномерно посыпьте сверху шоколадной стружкой. Перемешайте в блендере. соевое молоко, заменитель яиц, арахисовое масло, коричневый сахар и соль. Процесс на м

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Хлебный пудинг из сладкого картофеля с ореховой крошкой

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Обильно смажьте маслом форму для выпечки размером 32 х 22 см. 2) В средней кастрюле смешайте молоко, сахар, пюре из сладкого картофеля, ваниль, корицу и мускатный орех. Готовьте на среднем огне, пока не начнет образовываться смесь

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    10

    Пудинг из зимнего хлеба медленного приготовления с сушеными грушами

    Easy

    1) Если хлеб не черствый, разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Разложите кубики хлеба на противне и готовьте, пока они не подрумянятся, около 10 минут. 2) Взбейте полуфабрикаты, яйца, сахар, виски, ваниль, соль и мускатный орех вместе в большой чашке

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    210 минут

    Количество порций

    7 6

    Шашлык из баранины по-индийски карри с жареным на мяте нектариновым чатни с лавашом

    Средний

    1) Для чатни: сильно разогрейте гриль. Смажьте нектарины небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле срезом вниз до легкого золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Переверните нектарины и готовьте на гриле до готовности, ab

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    28 минут

    Количество порций

    4

    Детский гороховый суп с маслом и хлебом на гриле

    Легкий

    В средней кастрюле смешайте горох, масло, бульон и лук. Если горох не погружен в жидкость, добавьте столько воды, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения на среднем огне и варите от 7 до 10 минут, или пока лук не станет достаточно мягким, чтобы его можно было кипятить.0007

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Греческая пита-начос

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Смажьте питы оливковым маслом и разрежьте каждую на 6 треугольников. Разложите треугольники в один слой на противне, посыпьте солью и готовьте, пока они не станут хрустящими, от 10 до 13 минут (переверните противень наполовину

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Гороховый суп на сливочном масле с жареным хлебом на сковороде

    Easy

    1) В средней кастрюле смешайте горох, масло, бульон и лук. Если горох не погружен в жидкость, добавьте столько воды, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте примерно 7–10 минут или пока лук не станет мягким eno

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    На 9 порций0007

    4

    Приправленные чипсы из лаваша

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Смажьте противень тонким слоем оливкового масла. Смешайте соль, тмин и паприку в небольшой миске, пока они не смешаются. Насыпьте немного смеси специй на поверхность смазанного маслом противня. 3

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    —

    Чесночный хлеб с травами

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 2) Поместите чеснок, петрушку, базилик, соль и перец в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и измельчите до мелкого измельчения. 3) Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    8

    Обезьяний хлеб с травами

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте сливочным маслом 3-литровую сковороду Bundt; отложить. 2) В небольшой миске смешайте сыр и итальянскую приправу. 3) Каждую лепешку скатать в шарик. Окуните каждый кусочек в 110 г растопленного сливочного масла, затем смажьте

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    10

    Perfect Bread Sauce

    Easy

    Разрезать одну луковицу пополам и посыпать лавровым листом и гвоздикой. Доведите молоко вместе с зеленью, специями и луком до кипения, замотайте кастрюлю пищевой пленкой и дайте остыть. Финли нарежьте оставшийся лук и обжарьте его в небольшом количестве масла и щепотке соли.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Джем и хлебный пудинг

    Easy

    Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Выложите половину бриоши на дно формы и нарежьте или порвите ломтики по размеру. Сверху распределите 3/4 стакана джема и накройте оставшимся хлебом. Whi

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порций

    6

    Бостонский черный хлеб

    Easy

    Переместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 160°C. 1) Распылите на внутреннюю поверхность банок антипригарный спрей и поставьте глубокую посуду, пригодную для использования в духовке. Когда

    Время подготовки

    15 мин.

    Время приготовления

    75 мин.

    Хлебный пудинг с пончиками

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 175°C. В кухонном комбайне смешайте масло и сахар на короткое время, пока он не сформируется в шар. Добавьте яйца, сливки, корицу и ваниль и перемешайте до однородности. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. 2. Разбить

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    8

    Бостонский черный хлеб

    Easy

    Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 150°C/Gas Mark 2. 1) В большой миске смешайте ржаную муку, поленту, цельнозерновую муку, муку из белого хлеба, разрыхлитель, соль и бикарбонат соды. 2) В средней миске взбейте вместе

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    180 минут

    Количество порций

    —

    Хлеб с сыром и содой

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C/конвекционная духовка 170°C/газовая отметка 5. Смажьте противень сливочным маслом. Нагрейте масло в средней сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук-порей и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте шалфей и подождите

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    6

    Вишневый хлебный пудинг с шоколадной начинкой

    Easy

    1. Поместите кусочки темного шоколада в большую жаропрочную миску. В другой большой миске взбейте яйца и коричневый сахар, пока они хорошо не смешаются. 2. В кастрюле среднего размера смешайте сливки, молоко, бренди, апельсиновую цедру, семена ванили, соль и гранулы

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Обслуживает

    8

    Сэндвичи с арахисовым маслом и банановым хлебом

    Easy

    Банановый хлеб: 1) Разогрейте духовку до 180°С на газу. 4. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 23 на 12 1/2 см. 2) В большой миске взбейте 115 г сливочного масла и сахар на средней скорости электрическим миксером до кремообразного состояния. Добавьте яйца, ваниль и пахту, bea

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    4

    Салат из хлеба с кальмарами и соусом из копченого чили

    Средний

    Разогрейте гриль до высокой температуры. Положите кальмаров в миску, сбрызните несколькими столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Жарьте тела и щупальца кальмаров примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля, дайте постоять 5 минут, затем нарежьте тельца

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    6 минут

    Порции

    4

    Хлебные палочки с сыром и чесноком

    Easy

    Установите решетку в нижнее положение и разогрейте духовку до 200°C. Растопите масло в кастрюле с чесноком и доведите до кипения. Смажьте хлеб чесночным маслом, положите сверху ломтики моцареллы и посыпьте рубленой петрушкой

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Дети могут приготовить: хлебный пудинг с малиной и лимоном

    Easy

    Специальное оборудование: шесть формочек объемом 8 унций или жаростойкие кофейные кружки 1 большая жаровня Поместите решётку в центр духовки и разогрейте до 190 градусов C. Разложите хлеб на противне и выпекайте, пока он не станет хрустящим и подсушенным o

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    6

    Мини-банановые хлебцы из цельнозерновой муки с шоколадной стружкой

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте бока и дно 4 мини-форм (5 3/4 на 3 1/4 на 2 1/4 дюйма) антипригарным кулинарным спреем. Смешайте оба вида муки, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь и соль в средняя чаша. Установить аси

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    8

    Хлеб с чеддером и зеленым луком

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. В кухонном комбайне смешайте сыр и масло. Обрабатывайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте зеленый лук и измельчите до объединения. Приправить солью и

    Время подготовки

    3 мин

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    4

    Хрустящий хлеб с чесноком и травами

    Easy

    Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 8. Смажьте маслом внутреннюю часть чаши мини-кухонного комбайна. Добавьте размягченное сливочное масло, чеснок, сыр и зелень. Пульс, пока хорошо не смешано. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2 см. Вам понадобится от 12 до 16 ломтиков. S

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Обслуживает

    4

    Яичный хлеб с шариками из бурбона

    Easy

    Для теста: 1) Смешайте все ингредиенты для теста в миске среднего размера. Отложите. Для яичного хлеба: 2) Нарежьте багет на 18 толстых ломтиков. Замочите ломтики в кляре примерно на 3 минуты, переворачивая, чтобы равномерно покрыть каждую сторону. Нагрев

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    —

    Тыквенный хлеб

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для выпечки хлеба размером 9×5. 3. Смешать сахар и масло. Вмешать яйца и тыкву. 4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Смешайте сухие ингредиенты и воду во влажную смесь. 5. Divi

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    —

    Хлебный соус

    Easy

    Нарежьте лук зубчиками и положите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и перец горошком, а затем залейте молоком. Доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте настаиваться на 3 часа. Удалите лук, лавровый лист и перец горошком

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    —

    Хлеб с корицей и пеканом

    Средний

    1) Для начинки смешайте в миске муку, коричневый сахар, корицу, смесь специй и сливочное масло. Понемногу добавляйте яичные белки. Хорошо взбейте, пока у вас не получится гладкая кремообразная паста, и отложите в сторону. 2) Просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль t

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    —

    Яблочный хрустящий хлебный пудинг

    Easy

    Для хлебного пудинга: 1) Разогрейте духовку до 180°С на газу. 4. Обильно смажьте сливочным маслом 2 большие формы для кексов. (Вам понадобится 12 формочек для кексов.) Отложите в сторону. 2) В маленькой кастрюле на слабом огне довести кишмиш и бренди до кипения. Удалить из он

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    12

    Ячменный хлеб

    Easy

    Разогрейте газовую сковороду на слабом огне не менее 10 минут. 1) Слегка натрите стенки и дно 4-5-литровой жаровни маслом канолы и отложите в сторону. 2) В средней миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В небольшом миксе

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Хлеб с кабачками

    Easy

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов кулинарным спреем. Разложите грецкие орехи на противне и поджарьте в духовке, пока они не станут слегка золотистыми, около 7 минут. Остудить и крупно нарезать. Натереть кабачки на крупной терке

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Порции

    12

    Жареная колбаса Андуй с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с жареным деревенским хлебом с маслом из анчоусов

    Средний

    Для деревенского хлеба: смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. Обжарьте хлеб до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. Снимите с гриля и нарежьте

    Время подготовки

    55 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порций

    4

    Колбаса андуй на гриле с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с жареным деревенским хлебом с маслом с анчоусами

    Средний

    Для деревенского хлеба: 1) Смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. 2) Обжарьте ломтики хлеба до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. 3)Снять с гриля

    Время подготовки

    55 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    4

    Шоколадный пудинг с круассаном

    Easy

    1) Для шоколадного пудинга с круассаном: разогрейте духовку до 175°C. 2) Выложите кусочки шоколадного круассана в форму для запекания диаметром 20 см. В средней миске смешайте молоко, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и яйца. Вылейте смесь на круассаны.

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Хлебный пудинг с арахисовым маслом и джемом

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Растопить сливочное масло и смазать сковороду половиной его. Добавьте арахисовое масло к оставшемуся растопленному маслу и нагрейте на медленном огне до жидкого состояния. Снимите с огня и добавьте молоко, затем добавьте яичные желтки, яйца, сахар и ваниль. Смесь для заправки

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    8

    Жареный картофель и хлеб с содовой и розмарином

    Easy

    1. Чтобы испечь хлеб, сначала разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите обе муки, соль и соду в большую миску и хорошо перемешайте. 2. Сделайте углубление в центре и добавьте нарезанный жареный картофель

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    —

    8 9

    Лосось, фаршированный кукурузным хлебом с апельсином

    Средний

    Для кукурузного хлеба: 1) Разогрейте духовку до 400°C/газ 6. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки диаметром 22,5 см. 2) В миске смешайте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, яйца, масло, апельсиновую цедру, петрушку и перец чили, пока смесь не станет однородной.