Как красиво подать мороженое – добавки и соусы, подача и украшение Мороженое Праздничное меню Каталог статей

Содержание

Оформление мороженого. Как красиво подать мороженое в домашних условиях

Что может быть лучше, чем шарик вкуснейшего освежающего мороженого в жаркий летний день? Конечно, лучше — красиво декорированное мороженое.

Мороженое считается традиционным блюдом летнего периода, но красиво оформленное мороженое может стать отличным десертов и в любое другое время. Его можно подавать на дни рождения, вечеринки, именины, выпускной вечер, девичники, именины и даже на торжественные приемы, главное красиво украсить. Вот пять способов, как красиво украсить и подать мороженое:

Первый способ: оригинальная посуда.

Вы привыкли подавать мороженое в тарелочках? Экспериментируйте! Поместите мороженое в невысокие бокалы, или небольшие красочные креманки. У вас нет прозрачной посуды? Наложите мороженое в блюдце горкой, украсьте его цукатами, кусочками фруктов, листочком мяты, полейте сиропом.

Второй способ: необычный дизайн

В тарелочке или блюдце, где лежит мороженое, рядом выдавите из баллончика красивую горку взбитых сливок и сделайте необычно вкусный дизайн. Края тарелочки посыпьте цедрой свежего апельсина или лимона перемешанной с сахаром, а сверху украсьте несколькими тонкими дольками. В зависимости от сорта мороженого, его можно украсить ореховой крошкой, изюмом, тонкими ломтиками кураги или чернослива, кусочками печенья, фруктами, сиропом. Такое украшение мороженого придаст ему особого аромата и пикантного насыщенного вкуса.

Третий способ: украшение фруктами и ягодами
Лето — время разных ягод и фруктов, так почему не придать мороженому особый, красочный вид? Горсть малины, клубники, вишни, земляники, ежевики, дольками персиков или абрикос сделает прохладный десерт ярким и ароматным. Зимой можно украсить дольками мандаринов, кусочками киви, апельсина, банана или ягодками винограда.


Четвертый способ: шоколад и мороженое
Классический прием шоколада и мороженого привлекает множество любителей этого вкуснейшего десерта. Украсить мороженное можно в домашних условиях очень просто. Во-первых красиво украсить мороженое можно шоколадной крошкой, потерев черный или молочный шоколад на терке. Во-вторых плитку шоколада можно срезать острым ножом тонкой стружкой. Получится оригинальное украшение, особенно если использовать темный и белый шоколад. Третий способ — растопить шоколад на паровой бане и аккуратно полить мороженое. Поливать можно сверху или чередуя слоями и охлаждая. Четвертый вариант — купить шоколадный мусс и полить им мороженое.


Пятый способ: цитрусовый соблазн
Цитрусовые могут быть прекрасной посудой, если их разрезать по-полам и осторожно вынуть мякоть. Средину полусферы наполнить ванильным или сливочным мороженым и верх украсить тонкими ломтиками апельсина, долькой киви и листочком мяты. Такую необычную посуду можно сделать не только с апельсина, но и с лимона.

Пожалуй, в мире не найти лакомства популярнее, чем мороженое . Существует немало версий об истории попадания его в Европу. По одной из них мороженое привез в Европу из Китая путешественник Марко Поло. Согласно другой — это был повар Екатерины Медичи, который знал секре

burburger.ru

Мороженое в креманке рисунок. Как подать мороженое вкусно и красиво

Нет, наверное, на планете такого человека, который не любил бы мороженое. Это самый популярный в мире десерт. В жару он охлаждает, а в холодное время дарит воспоминания о лете. Мороженое вкусно само по себе, но используют его и как основу для создания более сложных десертов. Это актуально, когда речь идет об особом случае, будь то торжественное застолье, дружеская вечеринка или романтическая встреча. В такой ситуации хочется подать мороженое по-особенному - красиво и необычно вкусно.

Как подать мороженое, если хочется привнести разнообразие или произвести впечатление? Предлагаем вашему вниманию несколько идей.


Как подают мороженое детям и взрослым?

Мороженое чаще всего подают в виде шариков. Используют для этого специальную ложку для мороженого с выталкивателем. Выглядит она примерно так:


Прежде чем готовить десерт для гостей, стоит потренироваться. Поставьте рядом емкость с чистой водой и макайте в нее ложку перед тем, как зачерпнуть мороженое.


Если специальной ложки для мороженого нет, его можно разложить в креманки обычным способом или выдавить из мешка пирамидкой. Слегка размягченное мороженое нужно выложить в плотный целлофановый пакет, отрезав у него один уголок.

Если хочется подать мороженое менее буднично, разложите его не в креманки, а, например, в бокалы для мартини или для коктейлей.

Можно подавать мороженое и в тарелочках, но обязательно с бортиком.

Дополняют мороженое в креманках, бокалах и тарелках фруктами, ягодами, сиропами, шоколадной глазурью, шоколадной стружкой, разноцветными драже, орехами, ломтиками печенья и др.

Как подать мороженое оригинально?

1. Мороженое в «стаканчиках» из фруктов

Этот способ подачи мороженого весьма популярен на Западе. Так угощают детей и взрослых на домашних праздниках.

Чаще всего используют апельсины. Нужно срезать верхушку и выбросить ее, затем аккуратно вынуть ложкой немного мякоти апельсина, чтобы образовалась полость. Подготовить нужное количество апельсиновых «чашечек», затем уложить в каждую из них по шарику мороженого или заполнить «чашечки» мороженым с помощью ложки. Сверху можно полить апельсин с мороженым сиропом, шоколадной глазурью или карамелью.



Аналогичным образом наполняют яблоки, лимоны, персики и маленькие дыньки. Яблоки могут быть как свежими, так и слегка запеченными. Лучше, конечно, немного запечь их, чтобы они стали мягче. Так будет легче вынуть сердцевину, освободив место под мороженое. Да и само яблоко станет слаще. Мороженое в яблоках обычно поливают карамелью и посыпают орехами.



Десерт с мороженым и дыней (канталупой)


Десерт с мороженым в тропическом стиле

Как приготовить карамель для мороженого? Взять один стакан сахара, столовую ложку воды и стакан жирных сливок. Высыпать сахар в кастрюльку, добавить ложку воды, поставить на огонь. Помешивать, пока масса не приобретет коричневый цвет и консистенцию густой карамели. После этого нужно снять кастрюлю с огня и сразу же очень осторожно влить стакан сливок. Хорошенько перемешать до получения гладкой карамели. По желанию можно добавить немного ванили. Поливать мороженое остывшей карамелью.

2. Веселые шарики: подача мороженого детям

Шарики мороженого можно оригинально украсить с помощью фруктов и ягод. Например, изобразить забавную мордочку животного или неведомого существа, задействовав ягоды, драже, ломтики фруктов.


Десерты с мороженым для детей

Используя хвостики от яблок или веточки мяты, а также сироп или глазурь, можно придать шарикам мороженого вид фруктов. Например, сделать шарики из красного и желтого мороженого, желтое слегка полить красным сиропом, затем воткнуть сверху хвостики или веточки. Яблочки из мороженого готовы! Детям нравятся такие чудеса с продуктами.

3. Мороженый коктейль: подача мороженого детям и взрослым

Мороженое можно подать в виде коктейля, украсив его соответствующим образом. Например, чтобы приготовить мороженый , нужно взять белое или зеленое зеленое мороженое и разложить его по бокалам, на дно которых уложены ломтики лайма или лимона и листики мяты. Влить немного мятного или лимонного сиропа. Сверху мороженое украсить лаймом и мятой. Для большей схожести можно вставить в бокал зонтик для коктейля. Подавать такой «коктейль» с высокой ложкой.

Аналогичным образом можно приготовить и другие «коктейли» с фруктами, ягодами, печеньем.

Пожалуй, в мире не найти лакомства популярнее, чем мороженое . Существует немало версий об истории попадания его в Европу. По одной из них мороженое привез в Европу из Китая путешественник Марко Поло. Согласно другой — это был повар Екатерины Медичи, который знал секрет приготовления мороженого, которое было доступно лишь королевской семье.

Первое мороженое готовили в большой чаше ручным способом. Только в 1846 году американка Нанси Джонсон изобрела ручной фризер. Принцип действия его заключался в перемешивании смеси мороженого вращением ручки фризера . Замораживание происходило в слое соли со льдом. В древней Руси к столу подавали замороженное молоко, смешанное с сахаром. Первое мороженое из сливок появилось в городе Плобьер Ле Бем. Оттуда и появилось название «пломбир». Австрийские кулинары придумали

добавлять в мороженое шоколад . Итальянцы же, делали смесь мороженого с фруктами, орехами, кусочками бисквита.В наше время количество сортов мороженого, предлагаемых торговлей, огромно. Можно приготовить любое мороженое и в домашних условиях, купив электрическую мороженицу. Существует множество способов, как красиво подать мороженое. При помощи специальных выемок из мороженого можно сделать шарики, поместить их в красивые вазочки и украсить сиропом, свежими фруктами или ягодами. Раньше в кафе часто подавали мороженое в металлических вазочках. Это было не случайно. Ведь в них оно гора

rupeek.ru

Мороженое Айсберри Филевский пломбир - «А Вы знаете, как красиво подать мороженое гостям? Делюсь своими идеями и советами! + для Вас 2 рецепта: "Экзотика+дары Севера" и "Пломбир - райское наслаждение"!!!☺ »

Привет всем сладкоежкам и пломбирообожателям! Начну свой отзыв с интересной информации. А Вы знали, что:

  1. название "Пломбир" произошло от названия французского города Пломбьер-ле-Бен;

2. Пломбир появился в эпоху Наполеона III.

Да, придумали французы, а мы как всегда додумали свое, "довели до совершенства" так сказать состав. К сожалению, это уже не совсем тот французский пломбир, и даже не мороженое по ГОСТу России.

Давайте начнем не с самого приятного и разберёмся немного в составе?! (Да, такая я зануда-экоголик😋)

 

РАЗБИРАЕМ СОСТАВ:

 

По ГОСТ Р 52175-2003 в составе пломбира должны быть только: молоко коровье натуральное, пастеризованное, сгущённое цельное с сахаром; сгущённые и сухие сливки; масло коровье; яйца куриные; пахта (обезжиренные сливки) и сыворотка; ягоды, фрукты, кофе и какао-продукты.

То есть, включать в состав пломбира растительные жиры не разрешалось.

Если для изготовления мороженого использовались растительные жиры (по ГОСТ Р 52175-2003 это недопустимо), продукция должна именоваться «сливочно-растительным» или «растительно-сливочным» мороженым, в зависимости от массовой доли использованного сырья.

Однако производители Филевского пломбира используют для приготовления своего продукта другой, более поздний ГОСТ.

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

ГОСТ 31457 2012 подразумевает наличие в составе мороженого пломбир -моно- и диглициридов жирных кислот (стабилизаторов) и эмульгаторов.

Их мы и можем наблюдать в составе Филевского пломбира:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Это не самые вредные добавки, которыми можно было дополнить пломбир, к тому же их там не очень много. Поэтому, учитывая вкус мороженого и то, что найти мороженое с более хорошим составом очень сложно, я снимаю всего лишь одну звезду.

 

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:

 

Ну а теперь вернёмся к герою моего отзыва. Это моё любимое мороженое🤗

Упаковано оно в картонную коробочку, опять же с напоминанием о натуральности и экологичности.

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Предусмотрительно заклеено наклеечкой для дополнительной фиксации крышки и на нижней части коробки напечатана дата производства:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Да, "Лента" мне подсунула не самый свежий экземпляр)) Но все в пределах годового срока годности!☝

Как всегда российский штрих-код 46...:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Так же мы видим несомненно радующую информацию о том, что продукция прошла добровольную сертификацию и соответствует стандартам ISO, которые сейчас имеют большое значение на международном рынке.

В коробке 250 грамм мороженого:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

И, конечно, указана подробная информация о производителе:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

А теперь...тадааам...открываем коробку и переносимся в детство)) бумажная обертка из далеких 90-х))

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Конечно, там все аккуратней было))) это я не вытерпела и отъела немного до того, как начала писать свой отзыв!😁 Но надеюсь, это не сильно испортит картину!)

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Что мне особенно нравится - сам брикетик как-будто еще обернут съедобной оберткой (наверняка из тех самых не очень полезных растительных жиров😁). Мне очень нравится её сливочный не жирный и не приторный вкус.

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Вот так выглядит застывшее мороженое:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Кстати в нем никогда нет льдышек, и оно не делается водянистым.

А вот так выглядит слегка подтаявшее:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Очень мягкий сливочный вкус. Само мороженое также не приторное, в нем нет красителей и вкус на самом деле очень приближен к настоящему пломбиру. Может быть, оно и не идеальное, но однозначно лучшее из покупных неразвесных пломбиров. Кстати, если знаете что-то более натуральное и вкусное, обязательно напишите!!!)

 

РЕЦЕПТЫ И ОФОРМЛЕНИЕ:

Пломбир "Экзотика и дары Севера"

А теперь займемся более интересным творческим и вкусным процессом!) Сделаем мороженое по моему первому необычному рецепту "Экзотика и дары Севера".

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

В качестве экзотического фрукта я использую обожаемый мною банан, а в качестве "даров Севера" - очень полезную болотную ягоду бруснику!!!

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

У меня она заморожена в коробке, но остается очень рассыпчатой, и ягодки быстро оттаивают.

Нарезаем банан небольшими кружочками:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

И добавляем его вместе с ягодами брусники к пломбиру, предварительно выложенному в креманку !

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

В качестве украшений я использую декоративные шпажки разных цветов!

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Этот холодный десерт сочетает в себе необычный горько-сладкий с кислинкой вкус северных ягод и мягкую сласть сочного банана! С пломбиром получается очень вкусно!

 

Пломбир "Райское наслаждение"

И второй вариант необычной подачи мороженого: с использованием всем известной кокосовой шоколадки "Баунти":

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Для этого берём один батончик на порцию.

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

​​​​​​

Нарезаем его дольками:

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

 

И добавляем в креманку с пломбиром!

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Так же в качестве украшения можно использовать обычные декоративные зонтики! Сразу веет теплым морским ветерком и вдвойне хочется холодную мороженку!😊

Мороженое Айсберри Филевский пломбир ГОСТ фото отзыв

Смотрится очень ярко, весело и даже немножко поднимает настроение!)

Всем приятного аппетита и будьте здоровы!

А для тех, у кого есть детки и кто отдаёт предпочтение полезным продуктам - мой отзыв о натуральной вкусной каше .

Как всегда, с уважением, химик-любитель и начинающий экоголик, Илона! 😘

irecommend.ru

С чем вкуснее и эфектнее всего подать мороженое?

РЕЦЕПТЫ И ФОТО МОРОЖЕНОГО- <a rel="nofollow" href="http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish67/" target="_blank">http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish67/</a> ( рядом с цифрой есть квадратик. Наведите на него курсор и увидите фото ) Мороженое "Киви" - <a rel="nofollow" href="http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip21484/" target="_blank">http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip21484/</a> киви - 5 шт. сахар - 1 стакан желтки яичные - 4 шт. молоко - 1 стакан ванилин - 1 ст. ложка сливки густые - 2 стакана соль - 1 щепотка Киви нарежьте мелкими кусочками, засыпьте 1/2 стакана сахара и оставьте на 2–3 часа. Яичные желтки взбейте с оставшимся сахаром, ванилином и молоком. Полученную смесь, взбивая, нагрейте на водяной бане до загустения. Затем, не прекращая взбивания, массу охладите, поставив ее на лед. Добавьте охлажденные сливки, соль и еще раз хорошо взбейте. Полученную массу вылейте в форму для мороженого и поставьте в морозильную камеру. Когда мороженое наполовину замерзнет, добавьте киви и продолжайте замораживать до готовности.

с фруктами и взбитыми сливками

С клубникой или карамельным сиропом, а можно просто с тертым шоколадом

с сиропчик да с клубничкой.... мммм и красиво главное!

я люблю с кофем.

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/404efb2a9e52ada7be062785881b28cc_i-3858.jpg" >

Холодный вариант 1) С белисом или другим карамельным ликером 2) С коньяком, ромом Кофейный десерт В небольшую чашку положить шарик мороженого, долить крепкого кофе, добавить немного рома, коньяка Холодно-горячий десерт Мороженое (лучше всего лакомка) , сверху горячая вишня (разогретая мороженная из пакета) , сверху немного крепкого алкоголя

сливочное можно подать со сладким соусом, ликёром или украсить шоколадными монетками по кругу. также мороженое можно подать с фруктами.

С горячим штруделем!

На животике любимой девушки!

попробуйте вот так - в креманку налейте грам 30(столовую ложку) коньяка, положите свежую черешню (убрав косточки) потом мороженое, посыпьте орешками (какие вам больше нравятся, нам вот кешью, только его надо порезать) потом опять мороженое полить каким нибудь сиропом (кисленьким лучше) , потом снова мороженое и нарезанный кубиками абрикос и чуть-чуть тертого шоколада (лучше горького) приятного аппетита

С растопленным, но не горячим медом. С орехами. С измельченными в блендере любыми ягодами. Даже я слышала с кока-колой.

Шоколадное - с вишневым сиропом, коньяком и лимоном. Посыпать миндалем. Крем-брюле - с шоколадной сгущенкой.

С тертым шоколадом и орешками :Р

сижу на работе и захлёбываюсь слюной! а мне нарвится с клубникой и мятой.. . и с бейлисом - вообще шикарно!

Можно с любыми фруктами. Стандарт это с клубникой, ну тогда укрась листиками мяты. Можно поджарить бананы, добавить их в мороженное и полить карамелью, присыпать любыми орешками.

touch.otvet.mail.ru

Красивая подача мороженого в домашних условиях. Как красиво подать мороженое в домашних условиях

Мороженое одно из любимых десертом многих. Кто-то готовит мороженое самостоятельно, а кто-то предпочитает его купить. Но как подавать мороженое красиво? Оригинальный способ как подавать мороженое позволит превратить покупное мороженое в шедевр. Знания как подать мороженое оригинально позволит сделать из обычного десерта праздничный десерт. Самый распространенный способ это посыпать мороженое шоколадом, орехами, кокосом, фруктами, и, конечно же, выложить при этом в оригинальные вазочки, украсить листочками мяты. Рассмотрим далее детально 3 способа подачи мороженого.

Возьмите низкие вазочки, накрошите в них печенье, печенье берите любое на свой вкус. Далее положите любые ягоды или измельченные фрукты, перемешанные с поджаренными измельченными орехами. Разложите мороженое по порциям и украсите ягодами и фруктами.

Для подачи огненного мороженого необходимо выбрать металлические вазочки для мороженого. Разложить по вазочкам мороженое, украсить фруктами или вареньем. Сверху положить по целому печенью и на нем кусочек сахара. Сахар заранее пропитайте коньяком или спиртом. Ставьте вазочки на поднос, подожгите сахар и выключите свет.

Для одной порции ингредиенты для шоколадного соуса это:

5 грецких орехов

1 ложка сахара

1 ч.л. какао

1 ложка сливок

Орехи измельчить, пожарить. Смешать их с какао и с сахаром, добавить кипящие сливки (на водяной бане), размешать и немного остудить.

Разложить мороженое в вазочки и облить соусом. Украсить вафельным печеньем.

Как подавать мороженое оригинально? , 5.5 out of 10 based on 2 ratings

Мороженое само по себе – восхитительный десерт. А у десертов, приготовленных на его основе, просто непревзойдённый, уникальный и интереснейший вкус с непередаваемой гаммой оттенков в нём.

Десерт из мороженого в своём большинстве – холодный. Для приготовления такого рода блюд используется любой вид мороженого: пломбир, ванильное, шоколадное, фруктовое, молочное или сливочное.

Вкусный и своеобразный, оригинальный десерт, приготовленный самостоятельно на основе мороженого в домашних условиях, обязательно оставит неизгладимое впечатление на всех, кто его попробует.

  1. «Персик Мельба». Это один из самых популярных классических видов европейских десертов, приготовленных на основе мороженого. Готовится он из половинок спелого крупного персика, с которого счищают кожуру, добавляют малиновый соус и шарики ванильного мороженого (можно жареное, горячего вида).
  2. «Кофе по-Льежски». Это один из самых популярных холодных десертов в современной Франции. Готовится он из слегка подслащенного кофе с добавлением сливочного мороженого также кофейного вкуса, а также немалую роль играют взбитые в очень густую пену сливки повышенной жирности. Несмотря на свою калорийность, вкус у десерта восхитительно лёгкий и освежающий.
  3. « Спагетти-Айс». Удивительный в своей подаче и популярный в Германии холодный десерт. Изобретён он в конце 19-го столетия в Баден-Бадене. Смотрится это мороженое, как большая порция спагетти на тарелке.
  4. « Профитроли». Итальянский десерт-пирожное из мороженого, подающийся под молочным сладким соусом с добавлением тёмного сорта шоколада. Особой популярностью здесь пользуется мороженое-конфета «Рафаэлло» приготовленное по подобию известных и популярных в мире сладостей итальянских же производителей.
  5. Самая большая и известная группа холодных десертов на основе мороженого – это торты и пирожные (из мороженого и с его добавлением в качестве одного из ингредиентов).
  6. Сандей. Популярный холодный десерт в Америке. Готовят его из различного сорта шариков мороженого. Украшают фруктовом желе с сиропом из свежих сезонных ягод, измельчёнными орехами, тёртым горьким шоколадом и сильно взбитыми «в пену» сливками повышенной жирности.

Самый известные из сандеев – это , банановый ф

lababar.ru

Как подать мороженое с фруктами красиво. Как украсить мороженое

Мало просто приготовить домашнее натуральное мороженое, его еще нужно украсить и красиво подать, особенно, если речь идет о каком-либо мероприятии: день рождения, вечеринка, романтик или, в конце концов, Вы просто любите кушать красиво оформленные блюда. Мы предлагаем 5 оригинальных способов, которые на практике выручают и в будущем Вам больше не придется ломать голову над тем, как красиво подать мороженое в домашних условиях и чем украсить.

Очень красиво и популярно подавать шарики мороженого в «чашечках» из фруктов. Лучше всего подойдут апельсин, грейпфрут, кокос и ананас.

Цитрусовые необходимо помыть, разрезать пополам и вынуть сердцевину (но не до конца!). Специальной ложкой сформировать шарики из мороженого и выложить их в натуральную чашечку. Если в хозяйстве нет такой ложки, можно просто выложить мороженое, сделав с помощью столовой ложки «пики».

Если есть желание ломать кокос на половинки — дерзайте! Получится очень оригинальная миска для подачи мороженого.

Работа с ананасом аналогична работе с цитрусовыми, только «чашечка» будет в разы больше.

Посыпать мороженое съедобными вкусняшками

А какими — решать только Вам! Выбор просто огромен: цукаты, орешки, кокосовая стружка, шоколадная крошка, шарики M&M’s или Skittles, маршмеллоу, кондитерская посыпка, крошка печенья,полить сгущенкой или , украсить фруктами и ягодами и т.д. Все это очень красиво смотрится на мороженом и быстро съедается. Можно использовать любой один ингредиент для заправки, либо сразу несколько.

Оформляем мороженое в стиле «а-ля парфе»

Парфе — это слоеный десерт из мороженого и других ингредиентов. Мы уже публиковали , сейчас просто опишем принцип создания такого десерта. Впрочем, выглядит это очень эффектно. Десерт создается путем выкладывания слоев, например: мороженое, ягодный джем, свежие кусочки ягод и фруктов, овсяные хлопья, снова мороженое, ягодный джем, фрукты и ягоды, овсяные хлопья и шапка из мороженого. Слои можете придумывать какие хотите, руководствуясь своим вкусом.

Пожарить мороженое

Да-да, именно пожарить или запечь. Это обалденно вкусно, красиво, необычно и достаточно просто. О том, мы уже писали, сейчас просто напоминаем.

В сегодняшнем обзоре собраны самые необычные, красочные и даже дикие рецепты : чтобы каждый из читателей смог открыть для себя что-то новое в излюбленном десерте! Если вы готовитесь к юбилею, романтическому ужину или дружеским посиделкам, добавьте празднику немного остроты и юмора - или даже разыграйте знакомых!

Это не прилавок цветочного магазина - перед нами вполне съедобные порции мороженого (и немного декораций для эффекта). Чтобы приготовить этот вкусный розыгрыш, нам потребуются бисквитный торт, шоколадное печенье, любое мороженое, настоящие керамические горшочки небольшого размера, соломинки для напитков и живые цветы.

Бисквитный торт нарезаем кусочками толщиной около 1 сантиметра и обрезаем лишнее таким образом, чтобы они поместились в основании посуды. Цветочные горшки сперва моем и сушим, а затем укладываем бисквит. Трубочку закрепляем в центре коржа и отрезаем её на пару сантиметров ниже основания горшка (чтобы её не было видно!) Вокруг трубочки укладываем мороженое и аккуратно вытираем края горшочка салфеткой - ничто не должно выдавать его присутствия в готовом лакомстве.

Горшки с заготовками отправляем в холодильник, а когда мороженое застынет, в соломинки вс

lababar.ru

С чем подать мороженое. Пять способов, как красиво украсить мороженое для праздника

Фото: totalfocus.com

Лето - это пора мороженого, сортов которого сейчас просто не перечесть. Однако гораздо вкуснее и интереснее придумать и сделать мороженое на свой вкус - со своей любимой начинкой и придумать ему собственный неповторимый дизайн!

Добавки к мороженому


Фото: bakedbree.com

Разложите в небольшие пиалы подготовленные добавки к мороженому и подготовьте соусы к мороженому. Поставьте один или несколько сортов мороженого.

Положите в пиалки с начинками и соусами ложки, а также стопку тарелок или стаканчиков по количеству человек. Вместо стаканчиков или тарелок можете использовать вафельные рожки. Можете положить и дополнительный декор, например, коктейльные зонтики.

Список добавок для мороженого, который приведет ниже можете расширить на свое усмотрение.

1. Шоколадный сироп, стружка и капельки

Мороженое с шоколадом - это, пожалуй, классика жанра. Купите заранее шоколадные капельки, шоколадную стружку и шоколадный сироп. Впрочем, последние два ингредиента можно подготовить самостоятельно.

2. Присыпки кондитерские

Присыпки кондитерские продаются в огромном ассортименте и бывают самых разных цветов и видов - шарики, звездочки, листики, сердечки, стружка. Посыпайте присыпкой верх мороженого получится отличное украшение.

3. Свежие фрукты

Свежие фрукты, нарезанные кубиками, кружочками или дольками - замечательное украшение и добавка к мороженому. Подбирайте фрукты и ягоды по сезону.

5. Орешки

Не забудьте слегка обжарить орехи перед подачей.

6. Жевательные конфеты и мармелад

Жевательные конфеты можете подавать целыми, а мармелад нарежьте небольшими кубиками.

7. Конфетная крошка

Поэкспериментируйте с различными видами конфет - мятные или карамельные конфеты раздробите в мелкую крошку.

8. Крошеное печенье

Растолките ступкой, например, крекеры или печенье "Oreo" и посыпьте верх мороженого. Не забывайте о контрасте - к темному мороженому можно использовать крошку светлого печенья, крошка темного будет эффектнее на светлом.

9. MM"s (Skittles )

MM"s или Skittles - наверняка будут одной из любимых добавок.

10. Воздушный рис

Соусы для мороженого

Шоколадный соус

100 г шоколада, 100 мл 10% сливок

Разогрейте сливки до 60 градусов, снимите с огня и бросьте в горячие сливки разломанный на кусочки шоколад. Взбейте венчиком до полного растворения шоколада.

Соус может загустеть, при необходимости разогрейте его.

Карамельный соус

50 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 300 г, 33% сливок.

Небольшую кастрюльку подержать над огнем, положив в неё 50 грамм сливочного масла. Оно должно быстро растопиться, но не закипеть.

В масло добавить 100 грамм сахарной пудры, нагревая и перемешивая, получить смесь золотистого цвета. Почему беру пудру, а не обычный сахарный песок - просто удобней и быстрее растворяется и не сгорает, ведь она как пыль. Как сделать пудру - задание для чайника в кулинарии тяжелое, я просто использую для этого кофемолку - 5 минут на максимальной скорости, и у Вас на столе гора сахарной пудры для приготовления кулинарных шедевров.

И в смесь добавить 300 мл жирных(33%) сливок, крем нагреть, и хорошо перемешать, чтобы достичь однородной консистенции карамельного соуса.

Ягодные или фруктовые соусы или (варенье)

Протрите или проварите свежие или замороженные ягоды или фрукты, смешайте с сахаром и при необходимости проварите. Можете использовать также и варенье, классика - клубничное, вишневое и малиновое.


Ложка для мороженого

Шарики для мороженого делаются при помощи специальной ложки, стоимость которой около 20 долларов. Как пользоваться ложкой для мороженного смотрите в видео.

Подача мороженого


vinograd-cafe.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *