Овощное канапе – Овощные канапе рецепты с фото

Содержание

Канапе из овощей для тех, кто заботится о себе

Небольшие яркие разноцветные бутербродики, канапе, являются украшением праздничного стола или пикника. Такой закуской легко утолить голод, накормить неожиданных гостей, порадовать детей. Приготовление этого блюда – целое искусство. Канапе делают в форме квадратиков, кругов, треугольников. Гостей на детских праздниках угощают фигурками в виде бабочек, цветов. Их можно вырезать, например, при помощи формочек для печенья. В качестве основы используют свежие и поджаренные хлеб и булку, крекеры или сыры твердых сортов. Вегетарианские канапе готовят из кабачков, помидоров, огурцов, баклажанов, моркови и других овощей. Продукты при этом используют как свежие, так и отварные, и запеченные, соленые, маринованные. Канапе из овощей приятно удивляют разнообразием расцветок и вкусов: от простых, состоящих из трех-четырех компонентов, до изысканных и даже пикантных. Овощные канапе подают на красивых блюдах с разнообразными соусами.

Большой выбор продуктов, используемых для овощных канапе, позволяет создавать самые разнообразные композиции, сортируя бутербродики по цветам, внешнему виду, размеру или вкусу. Эта изысканная закуска не оставит равнодушным никого. При этом, каждая хозяйка может выбрать ингредиенты и рецепты по своему вкусу, кошельку или другим предпочтениям.

Для наших вегетарианских канапе мы будем использовать:

баклажаны;
цветную капусту, морковь и редис;
помидоры;
маринованные огурчики;
маслины без косточек;
сыр твердых сортов;
творожный сыр;
маринованные шампиньоны;
растительное масло и соевый соус;
соль, смесь перцев, приправы.

Рецепт простого канапе

Кусочки белого хлеба или батона нарезаем на одинаковые квадраты размером примерно 1х1 см.
Намазываем заготовки мягким творожным сыром.
Выкладываем на хлеб тонкий кусочек редиса, маринованный огурчик, помидор.
Закрепляем канапе шпажкой или пикой.

Кто сказал, что канапе обязательно должны быть круглыми или иметь квадратную форму? Яркие треугольные канапе украсят любой праздничный стол.

Разноцветные треугольники

Нарезаем огурцы на кольца толщиной 1 см, затем на четвертинки.
Сыр также нарезаем на треугольники толщиной 1 см.
Выбираем недозрелые помидоры с плотной мякотью и нарезаем на треугольники.
На шпажку нанизываем маслину, затем помидор, кусочек огурца и закрепляем канапе в кусочке сыра.

Подаем угощение к столу.

Если у вас есть свободное время и желание удивить гостей необычной закуской, предлагаем приготовить вегетарианские канапе из запеченных маринованных овощей. Мариновать можно практически любые овощи, для маринада использовать как соевый соус, так и бальзамический уксус, майонез.

Приготовление канапе из маринованных запеченных овощей

Моем выбранные овощи. Очищаем морковь и баклажан от шкурки, цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.

Нарезаем морковь на кольца шириной 1 см, половину баклажана на небольшие кусочки.

Вторую часть баклажана нарезаем вдоль на пласты шириной 1/2 см.

Готовим маринад: смешиваем 5 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек соевого соуса, приправы по вкусу.

Пласты из баклажана солим и запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 15-20 минут. Нарезаем заготовки на полосы шириной 2-3 см.

Заливаем нарезанные овощи маринадом и оставляем на 1,5 — 2 часа.
Выкладываем замаринованные заготовки на фольгу, тщательно сворачиваем фольгу конвертом и помещаем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 — 20 минут.

Совет. Запекать овощи и баклажаны можно одновременно.

Остужаем подготовленные овощи.

Нанизываем на шпажку полоску баклажана, далее соцветие капусты, опять полоску баклажана, морковь, баклажан, капусту и заканчиваем канапе кусочком моркови для устойчивости.

Маринованные морковь, баклажан и капусту можно чередовать, но заканчивать канапе лучше кусочком моркови для устойчивости.

Существуют самые разнообразные варианты приготовления вегетарианских канапе. Если вы противник мяса или придерживаетесь поста, то обратите внимание на грибы. Маринованные шампиньоны по питательности не уступают мясу. Предлагаем вам приготовить для друзей канапе под названием «Грибная полянка».

Грибная полянка

Нанизываем на шпажку зеленую или черную маслину.
Далее — очередь маринованного шампиньона.

Совет. Выбирайте грибы небольшого размера и размещаем их на шпажке вертикально.

Закрепляем канапе на подставке из огурца, украшаем зеленью и подаем к столу.

Винегрет на шпажках

Надоела стандартная подача блюда? Готовим полезное и яркое канапе – винегрет на шпажках.

Отвариваем до готовности необходимые для винегрета ингредиенты: картофель, свеклу, морковь.
Овощи охлаждаем, чистим и нарезаем кусочками примерно 2х2х2 см. Это могут быть квадраты, круги или любая другая форма.
Небольшие соленые огурчики нарезаем кружочками.
Формируем канапе, размещая на шпажке кусочек свеклы, картофеля, моркови и огурца.

Совет. Фантазия подскажет вам, размещать овощи в одинаковом порядке или нет.

Если вы привыкли к более калорийным блюдам, то, перед нанизыванием овощей, смазываем их тонким слоем майонеза.

Греческий салат на канапе

Легкий и полезный греческий салат пользуется заслуженной популярностью у многих гостей. Приготовив канапе из ингредиентов, входящих в этот салат, вы наверняка удивите своих гостей – такая подача блюда неожиданна и оригинальна.

Нарезаем огурцы и помидоры кубиками 2х2х2 см.
У сладкого болгарского перца удаляем плодоножку и семена и также нарезаем на квадраты размером 2х2 см.
Фету вынимаем из упаковки и выкладываем на салфетку, чтобы стекла жидкость. Нарезаем кубиками 2х2х2 см.
С маслин сливаем жидкость и оставляем их обсохнуть.
Надеваем на шпажку маслину, огурец, помидор, перец. Заканчиваем канапе кусочком феты.
В небольшой пиале смешиваем оливковое масло и лимонный сок, добавляем молотый черный перец и соль по вкусу.
Подаем к столу канапе и соус в отдельной емкости, гости сами будут окунать закуску в маринад.

Авокадо в канапе

К сожалению, далеко не все знают о пользе авокадо. Этот плод не содержит сахара, его можно употреблять диабетикам. А вот калия в нем содержится намного больше, чем в бананах. Авокадо очищает кровь от плохого холестерина, улучшает память, стабилизирует работу сердечной мышцы, снижает давление. Предлагаем приготовить канапе из этого полезного продукта.

Хлеб нарезаем на кусочки и слегка подсушиваем в духовке или на сковороде без масла.
Авокадо моем, очищает от шкурки, удаляем семечку и нарезаем небольшими кусочками.

Совет. Авокадо лучше выбирать очень спелым.

Измельчаем плод в блендере или при помощи вилки, добавляем лимонный сок и соль.
Свежий огурец нарезаем тонкими колечками и делим на четыре сегмента.
Выкладываем пюре из авокадо на хлебный тост, украшаем огуречными дольками.
Для придания канапе яркости, можно украсить его кусочками разноцветного болгарского перца, черных маслин, свежей зеленью.
Канапе подаем к столу сразу после формирования.

Божьи коровки

Еще один вариант ярких канапе, который украсят любой стол, носит название «божьи коровки». Такое блюдо будет с восторгом встречено не только малышами, но и взрослыми гостями.

Плотные помидоры черри разрезаем пополам.
Черные оливки без косточки разрезаем на четыре части.
Тонкие кусочки хлеба нарезаем на порционные части, немного большие, чем помидоры.
Смазываем хлеб творожным или плавленным сыром.
Далее на тост кладем кусочек листового салата, небольшие кусочки свежей зелени.
Размещаем на салате половинку черри, рядом размещаем четвертинку маслины, формируя тело божьей коровки.
Глазки насекомого делаем майонезом, черные точки на панцире – из маленьких кусочков маслин.
Подаем яркие и вкусные канапе к праздничному столу.

Готовьте вегетарианские канапе по видео

edabez.ru

Канапе на шпажках — фруктовые, овощные, мясные, рецепты с фото

Французы изобрели крохотный бутерброд и назвали его “канапе”, что в переводе французского означает крошечный. Такой бутерброд и правда маленький, он обычно состоит из маленького кусочка хлеба или крекера, а наверху кладется какое-либо вкусное содержимое.

Другое значение слова канапе – “маленький диван”, что тоже соответствует внешнему виду бутерброда. Кусочек хлеба вполне может сойти за диван, на который садится вкусная начинка, состоящая из нескольких ингредиентов.

Существует огромное множество вариаций различных начинок, которые можно приготовить. Каждый повар вносит что-то свое в рецепты таких закусок. И любой, кто готовит канапе, может вполне проявить фантазию и придумать свою вариацию.

Появившись впервые на фуршетах и корпоративах как заморский гость, канапе быстро перекочевал на домашние праздничные столы. Сегодня многие делают канапе в домашних условиях, чтобы украсить праздники, будь то Новый, год, юбилей, 8 марта. Ведь это не только отличная закуска, но и прекрасное украшение стола.

Приготовить такую закуску как канапе на шпажках совсем не сложно, а интересные рецепты найти можно повсюду. Рассмотрев некоторые рецепты с фото, можно приготовить точно такие же закуски или немного изменить их под свой вкус. Самое хорошее в них то то, что можно брать любые продукты, которые лежат в наших холодильниках.

Канапе с селедкой – просто и вкусно

Все мы знаем, что картофель, хлеб, селедка, яйца – прекрасное сочетание, которое любят многие люди. Если все это приправить майонезом, зерновой горчицей оливковым маслом получится верх совершенства.

Поэтому можно смело использовать их для этой закуски. А наверх маленького бутерброда можно положить веточку петрушки. Это будет выглядеть красиво и само просится в рот. Представляем вам наиболее распространенный рецепт канапе с селедкой.

Приготовьте все необходимые ингредиенты, а именно:

филе сельди – 1 шт.,
клубни картофеля – 2 шт.,
яйцо – 1-2 шт.,
нарезанные кусочки бородинского хлеба,
соль,
веточки петрушки,
майонез – 50 грамм,
оливковое масло – 1 столовая ложка,
горчица – 1 столовая ложка.

Как приготовить:

Нужно отварить картофель и яйца и подождать, когда они полностью остынут. Только после этого с ними можно будет работать, именно нарезать кружочками. Эти кружочки вы потом выложите на канапе.
Вам нужно будет подготовить основу под вашу начинку. Для этого надо нарезать бородинский хлеб маленькими кусочками по размеру с половинками картофеля и яиц. Чтобы бутерброды таяли во рту, лучше срезать корочки с хлеба. Затем хлеб нужно подсушить в духовке или пожарить на большом количестве масла (можно оливкового, можно сливочного).
Теперь можно приступить к разделыванию сельди. Если в филе присутствуют кости, то их нужно будет удалить. Нарежьте сельдь маленькими кусочками, чтобы можно было красиво уложить их на хлеб.
Настает время приготовления соуса, который придаст канапе самый лучший вкус. Возьмите майонез, оливковое масло, горчицу и смешайте все хорошо.
После всего этого вам остается только собрать воедино весь бутерброд. Складываем начинку в следующем порядке: картошка, яйца, селедка. Первый и второй слой можно дополнительно посолить и намазать заправкой. На самый верх кладем соус-заправку. Ну и как вишенка на торте, в нашем случае будет веточка петрушки, которая украсит данное лакомство.
Выложите все бутерброды на красивую тарелку, украсьте зеленью, проколите шпажками и подавайте на стол, гости оценят такую закуску!

Канапе с семгой смотриться великолепно

Трудно себе представить праздничный стол без семги, поэтому постарайтесь сделать канапе на шпажках на праздничный стол с этой вкусной рыбой. Семга прекрасно будет сочетаться с творожным сыром и огурцами. Основой, как всегда, служит крохотный кусочек хлеба. В результате у вас получится вкусная закуска.

Рассмотрим полный список ингредиентов:

150 грамм соленой красной рыбы,
150 грамм творожного сыра,
1 огурец,
хлеб.

И еще вам понадобится несколько минут, чтобы приготовить прекрасные, вкусные канапе.

Приготовление:

Для такого канапе лучше взять хлеб для тостов и нарезать из него несколько квадратиков. Если вы хотите получить необычную форму, то сделайте круглый хлеб. Вы можете продавить такую форму рюмкой. А лучше вообще использовать формы для печенья, тогда у вас получится самые оригинальные канапе, которые, несомненно, украсят праздничный стол.
Огурцы нужно будет нарезать поперек не слишком тонкими кусочками. Толщина куска не должна превышать 0,7 см. Положите огурец на кусочек хлеба.
Затем порежьте красную рыбу на тонкие, но длинные полосы и нанесите небольшое количество творожного сыра на них. Сверните каждый кусочек в рулон и поставьте наверх вашего бутерброда – это будет выглядеть довольно оригинально. Сыр спустится вниз и придаст конструкции устойчивость. Удержаться, чтобы не попробовать такую закуску будет трудно. Чтобы удобно было ее взять, нужно положить шапку на поднос.

Канапе с креветками

Морепродукты могут быть отличным ингредиентом для такого рода закуски. Из всего разнообразия морепродуктов креветки, пожалуй, являются самыми распространенными, их точно любят все.

Возьмите креветки в количестве 10 штук, 4-5 мелких помидор и хлеб. Чем крупнее будут креветки, тем вкуснее будет канапе. Их нужно будет отварить в подсоленной воде. После варки необходимо очистить креветки от всего лишнего и дождаться, пока они остынут. Затем нарежьте помидоры на несколько ломтиков.

Хлеб нужно подсушить, это будет вкуснее. Но сушить хлеб не обязательно, можно использовать свежий. Положите ломтики помидор на хлеб и на самый верх водрузите креветку. Если вы боитесь, что гости быстро расхватают такие вкусные канапе, то постарайтесь приготовить большое количество.

Канапе с колбасными изделиями

Конечно же наши праздничные столы трудно представить без разнообразных колбасных нарезок, такие как буженина, салями, балык и многие другие. Из них с таким же успехом мохно формировать разнообразные мясные канапе. Они послужат прелестной закуской, которая насытит гостей.

Вы можете положить на кусочек салями мягкий сыр и кусочек соленого огурца и свернуть его в рултик. Наверху воткните шпажку, чтобы было удобно есть. На хлеб такую закуску класть не обязательно, так как она сама по себе является сытной.

Более изысканный вариант – пеперони, сливочный сыр и оливки, гурманы наверняка оценят его. Используйте вместе с колбасными изделиями маслины, которые придадут закуске специфический и нестандартный вкус.

Канапе с фруктами и сыром – интересное сочетание

Такие канапе на шпажках выглядят празднично и насыщают организм. Сорт сыра может быть любым. Берите все, что вам нравится – брынза, сулугуни или простой российский сыр. Только если вы берете плавленый сыр, то отдавайте предпочтение хорошим, дорогим сортам. Настоящие гурманы могут использовать благородные сорта, такие Камамбер, Дор Блю и другие.

Фрукты тоже можно брать любые. Хорошо сочетается с сыром виноград. Но прежде, чем, вы будете использовать его, разрежьте каждую виноградинку на половину, чтобы убрать семечко. Если вы этого не сделаете, вы рискуете испортить вашу закуску.

Если вы хотите сделать экзотические канапе, то берите сыр Дор Блю и кусочки манго. Идей формирования канапе с сыром и фруктами существует множество, каждый может придумать что-то свое.

Фруктовые варианты канапе

Фрукты выглядят красиво, освежают и насыщают нас. Такая закуска для праздничного стола наверняка придется по душе детям, ведь они так любят сладкое!

Готовить фруктовые канапе проще простого, это занимает минимум времени. Вполне можно сформировать красивую закуску из нескольких видов фруктов, которые скрепляются шпажкой. Если берутся свежие фрукты, то лучше их сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели и не испортили внешний вид.

В зимнее время года можно будет делать канапе из консервированных фруктов. Но здесь лучше положить фрукты на “диванчик”, так как они более мягкие, чем свежие. В качестве так называемого “диванчика” может служить крекер.

Вариантов фруктовых канапе существует огромное множество. Каждый может продумать свой рецепт приготовления, используя самые разные ингредиенты для канапе.

Как один из вариантов – соединить манго, ананас, бананы и виноград. Тогда получится прекрасная закуска для праздничного стола. Для того чтобы она выглядела привлекательно, лучше разрезать крупные фрукты на маленькие кусочки, а маленькие фрукты оставить как есть.

Для заливки фруктового канапе можно использовать сахарную пудру, шоколадную глазурь, мед, которые улучшат вкус и создадут более привлекательный внешний вид. Из фруктов всегда получается яркая и вкусная закуска.

Овощной вариант

Разнообразить мясные блюда помогут простые канапе, состоящие из одних только овощей. Их можно подавать и к рыбе. Из овощей можно сформировать внешне привлекательные варианты, которые украсят праздничный стол, внесут в него разнообразие.

Овощи являются самым лучшим вариантом для тех, кто на диете. Поэтому обязательно стоит добавить на праздничный стол овощные канапе.

Овощи можно сочетать также с сыром. Как один из лучших легких вариантов является канапе с помидорами черри и моцарелой. Для этого нужно на шпажку нанизать шарик моцареллы, один томат черри и привлекательное, низкокалорийное канапе готово!

Огурец можно сочетать с творогом, который можно приправить измельченным чесноком и оливковым маслом. Такая начинка выкладывается на хлебец, все это, естественно, прокалывается шпажкой.

С различными вариациями канапе любой фуршет или праздничное событие будет незабываемым. Это идеальная закуска для любых праздничных событий. Главное проявить свою фантазию и можно сделать самые настоящие вкусные шедевры, которые не оставят гостей равнодушными!

feminissimo.ru

Заказать овощные канапе на дом или в офис недорого и с доставкой в Москве

Закуски из овощей — настоящая находка для тех, кто стремится сделать праздничный стол максимально пышным и вкусным. Они актуальны во многих случаях: и когда необходимо внести разнообразие в обилие мясных блюд, и когда требуется составить строго вегетарианское меню для ваших гостей.

Канапе с овощами и зеленью, тарталетки с салатом в сочетании с нежным сыром, хлебом, пряными специями обладают неповторимым вкусом, ароматом, аппетитно выглядят на праздничном столе и вносят нотку летней свежести в любое застолье.

Почему канапе из овощей всегда кстати?

Благодаря тому, что термическая обработка минимальна, а при приготовлении блюд применяются свежие, натуральные ингредиенты, снеки из овощей полезны для здоровья, вносят заряд позитива в любое мероприятие.

В традиционных кухнях Европы и Востока распространены угощения из баклажанов, кабачков, цуккини, томатов с ароматными пряностями, зеленью, нежными сырами и соусами. Взяв на вооружение рецепты мастеров кулинарного дела, мы создали целую палитру вкусных и питательных снеков, из которых вы можете выбрать наиболее оптимальный набор блюд для вашего фуршета.

У нас есть что предложить ценителям овощных закусок

Среди тонких и изысканных восточных яств особое место занимает баба гануш — оригинальный микс из баклажанного пюре, пряностей и кунжутного семени.

Любителям легких закусок мы рады предложить бэби-моцареллу с овощами на шпажках.

Среди салатов, подаваемых к столу в тарталетках, следует выделить греческий и тартар, каждый из которых обладают неповторимым притягательным вкусом, достигнутым путем гармоничного сочетания ингредиентов.

Овощные канапе на любой вкус с доставкой по Москве

В нашем каталоге вы можете заказать овощные канапе и мини-бутерброды следующих видов:

вегетарианские рулетики;
брускетта с томатами;
миксы;
виточки;
салат греческий в тарталетке;
капрезе

и многое другое.

Предлагаем подобрать овощные закуски в соответствии с вашей винной картой. Для этого в карточках товаров размещаем специальные подсказки.

Для уточнения любых вопросов, касающихся ассортимента блюд и доставки канапе из овощей в Москве, вы можете воспользоваться формой обратной связи.

www.canape-bar.ru

Канапе овощное на шпажках: рецепты с фото

Многие люди задаются вопросом, какие же легкие закуски к празднику приготовить. Некоторые отдают предпочтение обычным бутербродам, другие – гренкам. Еще одной легкой и быстрой закуской является канапе. Овощное, рыбное, мясное, фруктовое – существует множество разновидностей такого блюда, поэтому каждый человек сможет найти тот рецепт, который ему по душе. Сейчас канапе становится все популярнее. Основная причина этого – его быстрое приготовление, удобная форма подачи и, конечно же, красивый внешний вид. Существуют разнообразные рецепты овощных канапе и множество идей их оформления. Однако, чтобы готовое блюдо выглядело красиво, нужно знать, как правильно подавать закуску.

Что такое канапе

Перед тем как ознакомиться с правилами подачи блюда, нужно разобраться, что же такое канапе. Название закуски произошло от французского слова «canapé», что означает «маленькие бутерброды». Масса таких бутербродов обычно составляет 10-30 г, а их толщина – 0,5-7 см.

Канапе – это бутерброды из гренок, которые нарезаны маленькими кубиками, а сверху на них наложена различная съестная основа – рыба, мясо или сыр. Все эти ингредиенты могут быть насажены на шпажки, но это необязательно.

Существует множество вариантов приготовления канапе. Все эти варианты можно условно разделить на два вида:

Первый способ – в качестве основы блюда используют поджаренный хлеб, на который выкладывают все остальные ингредиенты.
Второй вид – в основе канапе основу из поджаренного хлеба заменяют подложкой из овощей. Это может быть долька огурца, кружочек отварного картофеля, морковь, свекла и другие овощи.

Изначально поджаренный хлеб смазывали паштетом, а шпажки использовали, чтобы не выпачкать руки.

История блюда

Как считают многие специалисты, страной — родоначальником таких закусок является Франция. Как известно сейчас, в 17-м веке во Франции были определенные правила сервировки стола. Согласно им перед основными блюдами нужно было подавать закуски, которые бы пробуждали аппетит.

Интересный факт: во французском языке слово «canapé» является омонимом и обозначает одновременно и фуршетное блюдо, и разновидность мягкой мебели.

Казалось бы, какая связь между мебелью и маленькими закусками? Некоторые люди увидели схожесть мягкой мебели с французским блюдом.

Разновидности закусок

Как было сказано, существует множество разновидностей канапе:

Мясные, рыбные, фруктовые или овощные канапе на шпажках. Рецепты этих закусок заключаются в накалывании всех ингредиентов на деревянные шпажки. Это делается для того, чтобы все компоненты блюда были хорошо скреплены между собой.
Бутерброды. Такие закуски подразумевают выкладывание ингредиентов слоями. Для приготовления канапе-бутербродов нужна обязательно твердая основа – овощи, хлеб или другая выпечка.
Тарталетки – маленькие корзинки из теста. В них кладут различные начинки. Также тарталетки можно не только заполнить готовой закуской, но и запечь с начинкой.
Канапе-рулеты. В такой закуске все десерты заворачиваются друг в друга. Для прочности рулеты можно проткнуть шпажкой.

Как видно, существует много разновидностей канапе. Чтобы красиво украсить стол, выбрать можно сразу несколько видов закусок.

Несколько секретов приготовления

Чтобы канапе, овощное или любое другое, получилось максимально вкусным, любая хозяйка должна знать некоторые секреты блюда:

Главное в приготовлении – подготовка. Ингредиенты канапе могут быть не самыми дорогими или экзотическими, но они обязательно должны быть одинаково нарезанными, ровными.
При приготовлении закуски лучше всего использовать либо поджаренный, либо немного зачерствевший хлеб. Это позволит создавать «конструкции» намного прочнее.
Добавление тостов или гренок сделает канапе более хрустящими и ароматными.
Перед подачей закуску следует поставить в холодильник. Кусочки бутербродов скрепятся между собой, что сделает их еще аппетитней.
На столе их стоит расставлять в соответствии с их цветом.
В приготовлении блюда главное – не переборщить. Канапе рассчитано на один укус, поэтому нельзя, чтобы оно было более 4 сантиметров.
Закуски можно сделать разнообразной формы – кубики, треугольники, круги и т. д.

Если при приготовлении закуски все эти секреты будут соблюдены, то овощные канапе на шпажках получатся очень вкусными и пикантными.

Какие продукты идеально подходят для канапе

Чаще всего для приготовления закуски используют семгу, различные сыры, ветчину, фрукты и овощи. Многие специалисты не рекомендуют использовать свинину, говядину, сельдь и другие виды мяса и рыбы. Однако это дело вкуса, и каждый человек может экспериментировать с различными начинками, как ему нравится.

Семга является почти самым популярным компонентом для канапе. Конечно, такая рыба больше всего подходит для праздников. Канапе из семги получаются довольно вкусные и интересные. За основу для такой закуски лучше всего брать ржаной хлеб. Также можно добавить сливочный сыр. Все эти продукты отлично между собой сочетаются. Еще семга прекрасно сочетается с огурцом, зеленью, лимоном и авокадо.

Еще одним популярным компонентом для канапе является сыр. При приготовлении закуски можно использовать как один сорт сыра, так и несколько сортов сразу. Твердый сыр также хорошо справляется с ролью основы закуски. Канапе из сыра являются отличным дополнением к вину. Сыр отлично сочетается с помидорами, хлебом, ветчиной, авокадо. Для разнообразия его также можно добавлять в канапе овощное.

Другие ингредиенты для закуски

Отличной альтернативой мясу в канапе является ветчина. Ее нужно нарезать тонкими кусочками и свернуть. Чтобы ветчину закрепить, обязательно понадобятся шпажки. Канапе с ветчиной получается довольно вкусным. Лучше всего ветчину сочетать с сыром, огурцом, помидорами и оливками.

Не менее вкусной начинкой являются морепродукты. Это прекрасная замена сыру и ветчине. Лучше всего отдавать предпочтение обычным креветкам. Мало того что они очень вкусные, так еще и сытные. Еще они прекрасно держат форму и отлично подходят для канапе по размерам. Для более крупных закусок можно использовать крупные креветки – тигровые. Сочетаются креветки с сыром, лимоном, а также с виноградом и беконом.

Оливки – еще один отличный компонент для канапе. Они могут придать любому блюду пикантный вкус. Кроме вкусовых качеств они также будут украшением для закуски. Оливки можно чередовать с семгой, сыром и болгарским перцем. В целом они практически универсальный ингредиент и сочетаются практически с любыми компонентами. Еще их можно использовать в овощном канапе. Фото уже готовых закусок могут стать вдохновением для создания своего блюда.

Ну и в завершение стоит поговорить о фруктах. Из них можно делать как отдельные канапе, так и добавлять их в качестве дополнения к другим ингредиентам. Во втором случае главное – не переборщить. Одного фрукта хватит для придания пикантного вкуса. Чаще всего для канапе выбирают виноград, бананы или яблоки с апельсинами.

Ягоды, из-за того что они слишком маленькие, для канапе не подходят совсем. Исключением может быть только клубника. Другие ягоды можно использовать в качестве украшения.

Готовим канапе овощное на шпажках (рецепты с фото)

Для более наглядного примера, как приготовить такую закуску, ниже будут приведены несколько вариантов приготовление канапе.

Для первого варианта понадобятся такие продукты:

шпажки;
помидоры черри;
маслины или оливки;
огурец;
сыр (тофу или брынза).

Такое канапе овощное можно приготовить за несколько этапов:

Для начала нужно нарезать сыр. Все кусочки должны быть одинаковыми, иначе закуска будет менее презентабельна.
Вторым слоем выкладываются огурцы. Их можно нарезать колечками.
Следующим слоем идут маслины.
В завершение на шпажки надеваются помидоры.

Так вариант овощного канапе №1 готов.

Второй вариант также прост, но не менее вкусный. Ингредиенты практически не отличаются:

шпажки;
помидор;
маслины или оливки;
болгарский перец;
огурец;
сыр (тофу или брынза).

Пошаговое приготовление:

В основании канапе лежит огурец. Его нужно нарезать кружочками.
Далее свежий помидор нарезается одинаковыми ломтиками.
Следующим слоем идет болгарский перец.
Далее выкладывается сыр, а сверху — маслины.

Таким образом, готово канапе овощное. Рецепты с фото готовых блюд помогут определиться с правильной последовательностью овощей. В целом в эти рецепты по желанию можно добавить ветчину или другие ингредиенты.

Детское канапе (рецепт)

Как известно, многие дети любят «взрослые» блюда. Для детей также можно приготовить подобную закуску. В таком случае канапе овощное можно заменить фруктовым. Для приготовления такой закуски понадобятся:

банан;
клубника;
киви.

В основе канапе будет банан. Его нужно нарезать примерно одинаковыми кружочками. Сверху стоит положить разрезанную клубнику. Третьим слоем идет киви. Чтобы канапе не смотрелись пустыми, все можно продублировать несколько раз.

Еще один вариант приготовления фруктового канапе. Нужны такие фрукты:

киви;
клюква;
ананас.

В этом варианте основанием будет ананас. Его нужно разрезать на одинаковые кусочки, сверху выложить киви, а затем – клюкву.

Небольшое заключение

Как можно увидеть, существует множество различных рецептов канапе на любой вкус. В целом все эти рецепты можно изменять и адаптировать под себя. Можно на любое мероприятие подавать такие закуски, как мясные, фруктовые или овощные канапе на шпажках. На праздничном столе они также будут очень уместны. А для разнообразия можно готовить сразу несколько различных блюд.

fb.ru

Овощные канапе / Канапе / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление овощных канапе:

Шаг 1: готовим хлеб.

Многое зависит от того, какой именно батон у вас в наличии. Если обычный, так называемый «Городской», то отрежем от его шесть ломтиков и очистим их от корочки. Если «Французский», тонкий, то ломтиков моет быть и больше, штук 10. Но от корочки его очистить тоже не помешает. В ряде рецептов канапе хлеб рекомендуется предварительно обжарить на сливочном масле. В данном рецепте делать это не обязательно. Так что, решайте сами. Получится и так, и так вкусно.

Шаг 2: готовим пасту для намазки.

Прежде всего, нашу морковку натрем на мелкой-мелкой терке. Перец очистим от семян и стенок и мелко нарежем. Чем мельче, тем лучше. Помидор тоже меленько порежем. Все овощи надо смешать в однородную массу, добавив туда же в процессе смешивания мягкий сыр, соль, перец и приправу.

Шаг 3: готовим шампиньоны.

Тут все просто. Откроем банку, сольем жидкость. Сами грибы, если они крупные, можно разрезать, но не очень мелко. На каждую нашу «канапушку» должен прийтись один весомый кусочек шампиньона. А если они мелкие, то и резать не надо.

Шаг 4: формируем канапе.

Если у нас большие куски батона, то каждый надо разрезать пополам. Если мы используем «Французский», то резать не надо. А сейчас каждый кусочек намажем пастой из овощей, уложим в нее кусок или целый небольшой шампиньон. Осталось украсить сверху зеленью и каперсами.

Шаг 5: подаем к столу.

Лучше всего, если на одном большом блюде у вас «встретятся» канапе, сделанные по разным рецептам. Кстати, предложенная выше паста для намазки может служить основой для самых разных кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Старайтесь выбрать именно сыр, а не сырный продукт. Первый сделан из молока натурального, а во втором вы можете встретить все, что угодно. Неплохо, если ваш сыр будет содержать грибы, зелень. Такие сорта сейчас тоже встречаются.

– — Можно использовать для украшения канапе и маслины. Их вкус отлично сочетается с шампиньонами.

– — Не стоит использовать в этих канапе майонез. Вкус грибов просто потеряется.

www.tvcook.ru

Овощные канапе рецепт с фото, пошаговое приготовление

Вы знаете, что овощные канапе можно сделать настоящим кулинарным шедевром, который украсит любой праздничный стол, сделает его ярким и неповторимым!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
огурец
Твердый сыр (можно даже два разных цветов)		396
Вареная морковка		33
Маленькие помидорки черри		14
Соленый огурец		15
Болгарский перец		23
Оливки
Кукуруза консервированная
Шпажки
Обычный большой шприц из аптеки, если нет специального

Пошаговый рецепт приготовления Овощные канапе с фото

А готовится лакомство так:

Овощи нарежьте кольцами, только не трогайте оливки.
Болгарский перец нарежьте полосками вдоль.
Возьмите шприц, срежьте с помощью острого ножа верхушку, получится приспособление для того, чтобы создать круглые канапе.
Теперь поочередно нанизывайте продукты на шпажки.
Перцевые дольки нанизывайте с двух сторон, получаются эстетичные и оригинальные овощные канапе!

Видеорецепт Овощные канапе

Канапе с перепелиными яйцами

А еще можно украсить Новогодний стол красивыми, яркими и вкусными канапе с перепелиными яйцами!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
яйца перепелиные-10 шт.,
копченые колбаски-2 шт.,
хлеб черный-3 кусочка,
петрушка.