Печенье предсказания: яйца куриные, сливочное масло, сахар

Содержание

Китайское печенье с предсказаниями, пошаговый рецепт с фотографиями – китайская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Добавить фото/видео

Автор: Татьяна Федянина

106 рецептов

Подписаться

Основная версия происхождения этого печенья не подразумевает какой-либо связи с китайскими традициями. И действительно, в самом Китае эти маленькие сдобные шкатулки с пожеланиями на праздниках не встретишь. Но зато fortune cookies есть во всех китайских ресторанах США. Однако основная версия не исключает и такого сюжета: у бедных китайских рабочих, задействованных в строительстве трансконтинентальной железной дороги, не было возможности печь традиционные лунные пироги юэбин с начинкой из бобов и лотоса, когда проводился Праздник луны (Чжунцю — «середина осени»). Поэтому они стали печь печенье в виде сложенного пополам месяца.

История к рецепту

«К встрече нового года всегда начинают готовятся заранее. Покупают все необходимые продукты птицу, мясо, рыбу, сыры…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    181

    ккал

  • Белки

    6,2

    грамм

  • Жиры

    0,3

    грамм

  • Углеводы

    39,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Яичный белок 3 штуки

Пшеничная мука 90 г

Соль по вкусу

Сахарная пудра 90 г

Ванильная эссенция ½ чайной ложки

Бисквитные заготовки быстро остывают, теряют гибкость и крошатся при складывании. Поэтому выпекать печенье лучше маленькими партиями в несколько заходов. Надпись на бумаге желательно печатать на лазерном принтере. Если написать от руки, то от жара чернила могут поплыть, и надпись не будет читаться. Предсказания несложно придумать самостоятельно (какой простор для творческого порыва!). А можно воспользоваться специальными базами данных традиционных восточных мудростей или интернациональных/местечковых афоризмов, крылатых фраз и т. д.,

Похожие рецепты

Как сделать печенье с предсказанием по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Список ингредиентов2 Пошаговый рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях2.1 Этап первый, приготовление теста2.2 Этап второй, выпечка2.3 Этап третий,...

Накануне праздников всегда хочется порадовать друзей, близких, коллег, соседей… Не знаю, как у вас, а у меня полный список «обдариваемых» занимает страницу ежедневника. Естественно, всем по дорогому подарку не купишь, поэтому я стараюсь сделать что-нибудь своими руками, желательно – простое и недорогое. В этом году вот решила испечь печенье с предсказаниями, ведь такой милый презент, да еще и сделанный своими руками, наверняка понравится всем.

Кстати, эти печенюшки частенько называют китайскими, а вот японцы уверены, что именно в их стране изобрели такой десерт. Право последней версии на жизнь подтверждает традиция раздавать в храмах Японии сладости с пожеланиями внутри. Хотя у китайцев есть легенда о том, как будущий первый император династии Минь испек пирожки, внутри которых лежали листочки с воззванием о восстании против монгольской династии Юань, правившей на тот момент.

Впрочем, истории историями, а мы давайте примемся за приготовление. Тем более, что сделать такие печенюшки очень просто и быстро!

Кухонная техника. Чтобы быстро сделать такое печенье, подготовьте миксер и духовку. Последнюю разогрейте до температуры 160-180 градусов.

Список ингредиентов

Подчеркну, что такие печенюшки очень простые и дешевые. Проще и доступнее, пожалуй, только любимое моей мамой печенье на рассоле. Разберемся, без каких продуктов не обойтись?

Продукт
Количество
Яйца2 (понадобятся только белки)
Сахар120 г
Вода2-3 ст. л.
Сливочное или растительное масло60 г
Ваниль1/4 ч. л.
Мука100-120 г
Крахмал1-2 ч. л.

Знаете ли вы? Ваниль можно заменить другими специями (в оригинале в печенье кладут корицу, но я ее не люблю) или эссенциями. Чтобы сделать печенье оригинальнее, в тесто можно всыпать немного красителя.Подготовьте узкие полосочки бумаги или готовые предсказания.

Как правильно выбрать ингредиенты
  • Обязательно проверьте яйца на свежесть: опустите их в воду. Если они лежат на дне – отлично, немного хуже, если «стоят». Всплывшие уже испортились.
  • Крахмал можно брать и картофельный, и кукурузный – в последнем случае печенье будет более хрустящим.
  • Если используете краситель, выбирайте продукт на натуральной основе.

Пошаговый рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях

Этап первый, приготовление теста

  1. Просейте муку и крахмал через сито, перемешайте.
  2. Всыпьте туда сахар и ваниль, снова вымешайте массу.
  3. Отделите белки, взбейте в пышную пену.
  4. Осторожно влейте воду и масло (если используете сливочное – предварительно растопите), снова взбейте.
  5. Постепенно всыпайте сахарно-мучную смесь, не прекращая взбивать. Готовое тесто должно напоминать жидкую сметану.

Этап второй, выпечка

  1. Разогрейте духовку до 160-180 градусов.
  2. Выложите тесто ложкой, формируя кружочки. Делать это можно на противне, застеленном пергаментом, на силиконовом или тефлоновом коврике. Следите, чтобы края будущих печенек не были слишком тонкими.
  3. Поставьте печенье в духовку на 6-8 минут.

Этап третий, «предсказательный».

  1. Здесь придется работать быстро. Напишите предсказания, пока печется печенье. Заранее наденьте силиконовые перчатки, которые защитят руки.
  2. По одной снимайте печенюшки с противня, кладите на середину кружка предсказание и складывайте печеньку пополам.
  3. Взявшись за края, «надевайте» печеньку на край стакана или чашки, чтобы выпечка еще раз согнулась пополам. Готовые печеньки должны напоминать пельмени.
  4. Положите печенюшки в формочки для кексов подходящего размера, чтобы они не развернулись, пока остывают.

Как подать китайское печенье с предсказаниями

Я уже начала готовить коробочки для таких печенюшек: сложить их в пакеты не получится из-за хрупкости. А вот коробка из плотного картона, перевязанная ленточкой – то, что надо. «Подарочный вариант» можно разложить и по формочкам для кексов – так вы не помнете печеньки, пока донесете их до получателя.

Если же вы не хотите никому дарить такое печенье или делаете его для себя – сложите выпечку на большую тарелку. Можно подать к печенькам горячий шоколад или жидкую шоколадную глазурь (для самых больших сладкоежек).

Что касается напитков – китайский зеленый чай, травяные настои, молоко и даже домашний компот составят отличную пару печенькам! Кроме того, приготовив их, можно устроить настоящую чайную церемонию.

Видеорецепт печенья с предсказаниями

Хотите увидеть, как испечь такие печенюшки? Тогда посмотрите следующее видео, в котором показаны все этапы, а также даны советы по приготовлению.

Советы и рекомендации

  • Чтобы печеньки были идеально ровными, а подготовить их к выпечке было проще, используйте формочки для кексов, на дно которых наливают тесто.
  • Заранее подготовьте стакан и перчатки, чтобы сгибать печенье: делать это надо, пока оно горячее.
  • Писать предсказания лучше всего обычной шариковой ручкой или карандашом. Можно их распечатать на принтере.
  • Просеивайте муку и крахмал перед приготовлением, это придаст тесту более воздушную консистенцию.
  • Экспериментируйте со специями – так можно придать печенью самые разные оттенки вкуса.

Вариации на тему

  • Вместо листочков с предсказаниями можно положить внутрь по орешку, миндальную стружку.
  • Попробуйте заменить сахар медом: растопите последний и добавьте к белкам при взбивании.
  • Сверху готовое печенье можно полить глазурью, однако делайте это осторожно, чтобы тесто не «отсырело».
  • Если вы любите кокос, попробуйте смазать верх печенья кисточкой, а сверху присыпать кокосовой стружкой. Это легкий способ совместить два в одном: и нежный привкус кокоса, и предсказания. Кстати, легкий рецепт кокосового печенья для любителей экзотики вы найдете в отдельной статье.

Как видите, испечь печенье с предсказаниями могут даже начинающие кулинары. Очень весело делать такую выпечку вместе с детками (не забудьте приготовить для них защитные перчатки!). Кстати, отличным дополнением для семейного чаепития станет и шоколадная колбаска из печенья, приготовить которую могут даже дошкольники. Для деток полезно испечь морковное печенье. А если вас вдохновила идея делать сладкие подарки, попробуйте испечь вкуснейшее имбирное печенье или сделать несложное, но вкусное пасхальное печенье.

Понравился ли вам рецепт? Как бы вы его дополнили или изменили? Поделитесь своим мнением в комментариях и непременно расскажите, получилось ли у вас приготовить это оригинальное лакомство. Приятного аппетита!

Печенье с пожеланием к Новому году рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Для этого рецепта очень важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или жгутиков - пена не будет какой надо устойчивой.

  • Шаг 3:

    Начинайте взбивать белки с малой скоростью.

  • Шаг 4:

    Когда появится пена - можете наращивать обороты.

  • Шаг 5:

    Когда пена станет крепенькой, добавьте сахар.

  • Шаг 6:

    Взбивайте теперь до плотных устойчивых пиков. Готово, когда вы сможете без опаски держать перевернутую миску с белками над головой.

  • Шаг 7:

    Просейте муку и добавьте масло.

  • Шаг 8:

    Хорошо перемешайте. Получается густое тесто.

  • Шаг 9:

    Понемногу добавьте воду до чуть жидкого теста.

  • Шаг 10:

    Вот такого.

  • Шаг 11:

    На пергаменте нарисуйте круги. Оптимальный диаметр - 7-8 см.

  • Шаг 12:

    В круги ровным слоем выложите тесто. На каждый круг - примерно 1 ч.л. теста.

  • Шаг 13:

    Вот так.

  • Шаг 14:

    Переложите на противень и выпекайте 5 минут при 180 градусах.

  • Шаг 15:

    Готово, когда края чуть зарумянились.

  • Шаг 16:

    При помощи лопатки или вилки снимаем по одному печенью, а остальное быстро ставим в открытую горячую духовку. Работаем быстро - печенье быстро сохнет и будет ломаться, и аккуратно - оно горячее.

  • Шаг 17:

    На серединку печенья кладем заранее подготовленное пожелание.

  • Шаг 18:

    Складываем пополам.

  • Шаг 19:

    И перегибаем еще пополам в другом направлении, опирая печенье о край стакана.

  • Шаг 20:

    Вот так.

  • Шаг 21:

    Готовые печенья положите остывать в маленькие чашки - так печенья не развернутся и будут одинаковыми.

  • Шаг 22:

    Печенья готовы. Что же там внутри?

  • Шаг 23:

    Для разноцветных печений добавьте в тесто красители.

  • Шаг 24:

    Дальше - по той же схеме. Выкладываем круги из теста. Можно использовать один пергамент несколько раз. Печем.

  • Шаг 25:

    Снимаем с пергамента.

  • Шаг 26:

    Вкладываем пожелание и сворачиваем. Даем остыть.

  • Шаг 27:

    И пусть там будут лучшие слова на свете!

  • Шаг 28:

    И пусть у вас будет все хорошо!

  • Шаг 29:

    Будьте счастливы!

  • 6 волшебных рецептов + бонус


    Настоящее волшебство на Новогоднем столе — печенье с предсказаниями добра и счастья! Приготовьте дома для своих любимых.

    Рецепт 1, пошаговый: печенье с предсказаниями

    Популярное печенье с предсказаниями родом из Китая. Выпечка со спрятанным пожеланием внутри отлично подойдет для развлечения на разнообразных праздниках, будь то новогодняя ночь, Рождество, 8 марта или 14 февраля. Эту выпечку без труда можно найти в продаже, но сегодня мы предлагаем сделать печенье с предсказаниями своими руками. Согласитесь, ведь гораздо интереснее самостоятельно выбрать смешные или серьезные пожелания для гостей, учитывая возраст, характер и увлечения собравшихся!

    Готовится печенье несложно: сначала выпекаются тонкие лепешки, которые затем заворачиваются вместе с листочком, на котором распечатано предсказание. В результате получается симпатичная выпечка «с секретом». Каждый гость выбирает печенье, разламывает и читает вслух свое предсказание. Можно добавить к пожеланию еще какое-нибудь смешное задание, превратив мероприятие в забавный конкурс.

    • мука — 40 г;
    • сахарная пудра — 60 г;
    • яичные белки — 2 шт.;
    • сливочное масло — 20 г.

    Для оформления:

    • темный шоколад — 80 г;
    • сливочное масло — 20 г;
    • любые кондитерские посыпки.

    Первым делом для печенья нужно подготовить предсказания, которые можно придумать самостоятельно или найти на просторах интернета уже готовые. Для новогоднего торжества лучше всего взять шуточные пожелания в стихах, чтобы праздник стал еще более веселым и интересным! Когда пожелания будут выбраны, распечатываем их на бумаге и нарезаем на полоски шириной около 1 см.

    Теперь приступаем к приготовлению печенья. Примерно за час-два до начала готовки достаем из холодильника масло для получения мягкой консистенции. Смешиваем подтаявшее масло с сахарной пудрой и энергично растираем ложкой до однородности.

    Белки отделяем от желтков и постепенно вливаем к маслу, продолжая растирать массу. Добиваемся получения жидкого однородного состава без комков. Для ускорения процесса можно слегка взбить массу миксером в течение нескольких секунд на минимальной скорости.

    В полученную жидкость порциями вводим просеянную муку, каждый раз тщательно вымешивая смесь и избавляясь от мучных комочков. В итоге должен получиться состав достаточно жидкой консистенции, примерно как блинное тесто. Приготовленной жидкой массы хватит на 12-15 штук печенья.

    На пергаменте рисуем 2-3 круга диаметром около 9 см. Для этого берем круглую пиалу, крышку, или любой другой подходящий предмет и обводим его карандашом. Переворачиваем бумагу на другую сторону (пергамент достаточно тонкий, поэтому круги будут хорошо просвечивать).  Больше 3 штук печенья за раз выпекать не рекомендуется, так как лепешки быстро остывают и можно просто не успеть придать им нужную форму.

    В центр каждого круга наливаем небольшую порцию теста (1,5-2  ч. ложки) и размазываем в тонкую лепешку, не выходя за границы нарисованного шаблона. Если есть сомнения в качестве пергаментной бумаги, предварительно обильно смазываем ее сливочным маслом, чтобы готовое печенье не прилипло. Отправляем заготовки в разогретую к тому времени духовку. Выпекаем печенье при 200 градусах порядка 5-10 минут.  Лепешки должны хорошо зарумяниться по краям.

    Снимаем одно свежеиспеченное печенье с противня с помощью кулинарной лопатки (остальные пока оставляем в духовке, чтобы они не успели остыть). В центр горячей лепешки кладем свернутую бумагу с пожеланием и оперативно складываем печенье пополам. Обязательно работаем в перчатках, чтобы не обжечься!

    Без промедления складываем еще раз пополам и получаем треугольный «конвертик». По такому же принципу работаем со следующей лепешкой. Делаем все очень быстро — если печенье остынет, свернуть его уже не получится, так как оно просто раскрошится в руках! Готовые «треугольники» складываем в чашку или небольшую пиалу. Можно слегка чем-нибудь их придавить, чтобы при остывании сформированное печенье не развернулось и не потеряло форму.

    Есть еще один способ сворачивания печенья с предсказаниями. Бумагу с пожеланиями также помещаем в центр горячей лепешки, которую сворачиваем пополам. А дальше сгибаем заготовку по принципу лепки пельменей. Выбирайте форму печенья на ваше усмотрение.

    Чтобы печенье стало ярким и красочным, оформим его глазурью и посыпками. Шоколад прогреваем с маслом на «водяной бане». Смесь должна получиться однородной.

    Наносим глазурь на каждое печенье и сразу оформляем выпечку кондитерскими посыпками. Выкладываем оформленное печенье с предсказаниями на пергамент и дожидаемся полного застывания глазури, после чего приступаем к дегустации и начинаем «испытывать судьбу»!

    Рецепт 2: китайское печенье с предсказаниями

    Сегодня я хочу рассказать, как приготовить печенье с предсказаниями. Традиция печь такие печенья зародилась в древнем Китае. А своей формой они обязаны раковинам каури. В то время их использовали в качестве денег. Поэтому символизм таких печений вполне понятен. Китайское печенье с предсказаниями напоминало на вид валюту того времени – раковины. И предсказания, как правило, сулили богатство. Долгие столетия эта традиция была забыта, но в наше время она обрела второе дыхание. Сейчас в печенье кладут не только предсказания, но и пожелания или признания. Я считаю, что это очень милая и добрая традиция.

    • Яичные белки 3 шт.
    • Растительное масло 4 ст. л.
    • Мука 0,75 ст.
    • Соль 1 щепотку
    • Вода 4 ст. л.
    • Сахар 0,75 ст.

    Приступим к приготовлению. Первым делом нужно приготовить предсказания. Поскольку печенье готовится быстро, а формировать готовое печенье нужно еще быстрее. Предсказания пишутся на небольшом кусочке бумаги длиной около 6 см.

    В миске соединить белки и щепотку соли.

    Взбить миксером до пышности.

    Затем добавить сахар. Взбивать до такого состояния, чтобы белки не вытекали из перевернутой миски.

    Аккуратно просеиваем муку во взбитые белки и добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.

    Теперь можно увидеть, что тесто получилось густоватым. Нужно добавить воду и снова размешать.

    Достаем пергаментную бумагу. Кладем ее на противень и наносим на нее тесто.

    Нужно сделать небольшие круглые блинчики диаметром 7-8 см. Чтобы они получились ровными, можно начертить на пергаменте циркулем круги. Еще можно использовать круглые формы без дна. Когда тесто нанесено, можно ставить печенье в духовку.

    Я нагреваю духовку до 180 градусов и пеку 5 минут.

    Когда печенье немного зарумянилось, достаем его из духовки. Его нужно формировать, пока горячее. Потому что, когда печенье остынет, то станет ломким и хрупким. Снимать печенье с пергамента можно лопаточкой, так как оно обычно прилипает.

    Берем бумагу с предсказанием и кладем на печенье. Можно в развернутом виде, а можно и сложив в несколько раз. Затем сгибаем печенье пополам, чтобы получился полукруг.

    Далее складываем печенье поперек. Для этой цели подойдет стакан или кружка.

    Перегнуть печенье через край стакана и в этой форме дать остыть. Можно положить в тот же стакан или в форму для выпечки кексов, чтобы печенье не развернулось.

    Когда печенье остынет, оно готово. Теперь и вы знаете, как испечь печенье с предсказаниями своими руками.

    Рецепт 3: печенье с предсказаниями своими руками

    Обычно печенье преподносят близким людям в подарок на праздник. Этот десерт вполне может стать «гвоздем» торжественной программы!

    Ведь это так увлекательно и вкусно! Конечно, можно купить подобное печенье в магазине, но интереснее попробовать сделать его своими руками! Давайте приступим к приготовлению.

    • Мука пшеничная — 0,5 стакана
    • Яйца куриные(белки) — 2 штуки
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Масло растительное — 3 столовые ложки
    • Вода — 2-3 столовые ложки
    • Соль — щепотка

    Возьмите два куриных яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Следите за тем, чтобы в наши белочки не попала ни капля желтка.

    К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. Белки должны немного увеличиться в объеме.

    Когда белковая масса стала пышной, добавляем половину стакана сахара и продолжаем взбивать до твердых пиков. Можете проверить готовность. Когда вы будете переворачивать посуду для взбивания, то густая смесь должна остаться на месте.

    На следующем этапе к образовавшейся белково-сахарной массе добавляем просеянную муку и растительное масло. Все компоненты тщательно и аккуратно перемешиваем до однородности.

    У нас получилось довольно густое однородное тесто, и сейчас необходимо сделать его более редким. Для этого влейте в него пару столовых ложек воды и перемешайте. Жидкое тесто будет легче размазывать по форме.

    Теперь нам необходимо подготовить пергамент для выпечки. Возьмите стакан диаметром 7-8 см и с его помощью нарисуйте карандашом шесть одинаковых окружностей на пергаментном листе.

    Приступаем к формированию наших «блинчиков». Переворачиваем пергамент нарисованной стороной вниз, зачерпываем одну чайную ложечку теста и распределяем ее по первому «кружку».

    Тесто нужно размазывать весьма аккуратно, чтобы не выйти за границы формочки. Эту же процедуру проделываем с оставшимися пятью нарисованными кругами.

    Теперь наши заготовки ставим в разогретую до 180 гр. духовку, выпекаем 5 минут.

    Края печенюшек должны подрумяниться.

    Для следующего этапа нам будут нужны бумажечки с предсказаниями, один стакан и кофейные чашечки. Духовку выключаем и открываем, готовые «блинчики» достаем по одному.

    Печенье нужно формировать горячим, поскольку в остывшем виде оно достаточно хрупкое. В центр испеченного «кружка» кладем записку и сворачиваем его пополам,

    Затем формируем о край стакана.

    Помещаем печенье в кофейную кружечку до остывания, там оно примет свою окончательную форму.

    Из указанного количества ингредиентов получается примерно 24 печеньки диаметром 7, 5 см. Наше печенье готово! Подарите его вашим близким и наслаждайтесь восхитительным вкусом и интересным процессом вместе! Приятного аппетита!

    Сделайте ваше печенье более веселым и колоритным, добавив в тесто несколько капель пищевого красителя яркого цвета! Такой десерт еще больше поднимет настроение!

    Вот так будет выглядеть конечный продукт розового цвета.

    Удивите своих родных и близких, подарив им коробочку чудесной выпечки.

    Рецепт 4: как сделать печенье с предсказаниями

    Хотите удивить и порадовать своих родных и друзей, тогда приготовьте для них печенье с предсказаниями. Как правило, такими печеньями угощают посетителей ресторанов восточной кухни после трапезы. Почему бы не взять на вооружение этот способ развлечения гостей.

    Эта забава – угощенье придется по душе всем и взрослым и детям. Испеките печенье с предсказаниями к Новому году и поставьте блюдо с ними в центре гостиной. Пусть каждый гость, который посещает ваш дом, берет по печенюшке и читает свое предсказание: что его ждет в будущем году. Поверьте, это развлечение запомниться всем надолго.

    Хотя они выглядят сложными, печенье с предсказанием на самом деле очень легко сделать самостоятельно. Так что, если вы когда-либо задавались вопросом, как сделать печенье с предсказанием, попробуйте это сделать, следуя моему рецепту. Вы также можете изменить рецепт по своему вкусу.

    • 2 яичных белка,
    • ½ стакана сахара,
    • ¼ чайной ложки соли,
    • ½ стакана муки,
    • 1,5 чайные ложки кукурузного крахмала,
    • 4 чайные ложки воды,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • ¾ чайной ложки ванильного экстракта,
    • сливочное масло (для смазывания формы).

    Сначала подберите подходящие предсказания. Распечатайте лист с предсказаниями или напишите их от руки. Вы можете воспользоваться моими вариантами предсказаний, которые приведены в конце статьи. Разрежьте лист с предсказаниями на полоски длинной 3 см шириной 1 см.

    Отделите белки от желтков в небольшую миску. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы желток не попал в отделенные белки.

    Взбейте белки, используя венчик (примерно 10 секунд). Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет немного пенистой.

    В пустую миску среднего размера, добавить сахар, кукурузный крахмал, соль, муку и воду. Используйте электрический ручной миксер, чтобы полностью смешать  ингредиенты до образования густой пасты.

    Нагрейте духовку до 180С⁰.

    При постоянном  перемешивании  миксером, очень медленно влить яичную смесь в густую пасту. Перемешать до образования однородной гладкой массы.

    Выложите на противень пергамент для выпечки и смажьте его тонким слоем сливочного масла. Используя столовую ложку в качестве мерки, выложите тесто на противень. Не забудьте оставить расстояние между каждой порцией теста около 2 сантиметров.

    Поместите противень в духовку. Выпекать печенье следует около 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

    Когда печенье готово приступайте к его формированию. Не стоит доставать все печенье из духовки так как оно остынет и тогда не получиться придать ему нужную форму. Выключите духовку и оставьте противень с печеньем в ней. Для того чтобы не обжечься, наденьте перчатки.

    Возьмите одно печенье. Для того, чтобы отделить его от пергамента не используйте шпатель, а возьмите край пергамента, надавите снизу и отделите печенье. Положите его на ладонь, по центру печенья разместите бумажку с предсказанием.

    Сложите печенье пополам.

    Затем придавите пальцем посередине и соедините углы. В этом вам поможет чашка. Удерживайте печенье в этом положении пока оно не примет форму.

    Сложите печенья в формочки для кексов.  И подождите, пока они остынут, затвердеют и примут нужную форму.

    Для дополнительного декора печенья с предсказаниями можно окунуть в расплавленный шоколад, а затем в измельченные орехи.

    Или полить их растопленным белым и черным шоколадом. Для этого растопите шоколад и наполните им маленький кондитерский мешок с тонким отверстием. Затем полейте печенье,шоколадом двигаясь перед и назад.

    Рецепт 5: новогоднее печенье с пророчествами

    Скоро Новый год и отличным подарком любимым послужат эти маленькие, но очень вкусные печенюшки. Сегодня готовим печенье с предсказаниями. Смысл этих печенек в том, что внутри лежит записка с пожеланиями, но ты не знаешь что тебе попадется.

    • Сливочное масло 60 грамм
    • Сахарная пудра 150 грамм
    • Мука 100 грамм
    • Яйцо 120 грамм (4 белка)
    • Корица 1 ч ложка
    • Растительное масло 2-3 ст ложки

    Первым делом нам необходимо просеять муку и сахарную пудру.

    Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

    Затем смешиваем сухие ингредиенты с яичными белками.

    Добавляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое, но так и должно быть.

    Корица на любителя, можно добавить, можно не добавлять. Все перемешиваем и тесто готово.

    Противень укрываем пергаментном, рисуем карандашом 4 круга диаметром 10 см и выкладываем по 1 чайной ложке теста на каждый круг. Затем аккуратно тонким слоем размазываем тесто по диаметру круга.

    Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусах духовке 5-6 минут, как только края стали коричневыми, значит печенье готово. И у нас есть 30 секунд на то, чтобы положить бумажку с пожеланием и свернуть печенье сначала пополам, а затем аккуратно руками придать печенью форму. Печенье застывает очень быстро и оно очень горячее, поэтому действуем быстро и аккуратно.

    Высыхает печенье очень быстро, поэтому за один раз лучше больше четырех не делать. Затем складываем печенье на тарелку. Все готово.

    Пожелание пишите любое: желайте счастья, здоровья, денег и любви:). Хорошего нового года вам и вашим родным.

    Рецепт 6: домашнее печенье с предсказаниями

    Печенье с предсказаниями – это всегда интересно, увлекательно и даже азартно. А еще – вкусно. Внутри может быть все, что угодно, не только предсказания, а и всевозможные розыгрыши, пожелания, признания, шутки, символы и т. д. Но с предсказаниями, конечно, наиболее атмосферно и эффектно получается, особенно если и время подходящее выбрать, и содержание записок хорошо продумать. А что, вдруг и в самом деле все неслучайно? Всякое может быть…

    И да, в печеньках, кроме записок, будет еще один сюрприз. Это кофейный айсинг – сахарно-белковая глазурь, подкрашенная растворимым кофе. Так можно получить приятный теплый оттенок без красителя и яркий, бодрящий аромат, который как нельзя лучше впишется в общую ʺпредсказательнуюʺ концепцию (ну все ведь знают о гадании на кофейной гуще!).

    В общем, предлагаю вам приготовить печенье с предсказаниями к особому случаю, удивить и развлечь друзей и близких. Успех обеспечен!

    Тесто:

    • 100 г сливочного масла,
    • 100 г сахара,
    • 1 яичный желток,
    • 230 г муки,
    • 1 ст. л. сухого молотого имбиря,
    • щепотка соли,
    • щепотка ванилина.

    Глазурь:

    • 40 г яичного белка,
    • 200 г сахарной пудры (+ 1-2 столовые ложки),
    • щепотка лимонной кислоты,
    • 4 г растворимого кофе (два стика).

    Украшение и оформление:

    • Лента или шнурок, записки с предсказаниями.

    Сливочное масло растапливаем, затем полностью остужаем.

    Добавляем имбирь и ванилин.

    А также яйцо, сахар и соль.

    Смешиваем миксером – масса получится кремообразная, но с крупинками сахара.

    В несколько приемов добавляем муку.

    И вымешиваем мягкое тесто.

    Заворачиваем тесто в пищевую пленку, выдерживаем полчаса в холодильнике. После этого с ним можно работать.

    Раскатываем тесто на пергаменте слоем толщиной около 5 мм.

    Вырезаем из теста круглые заготовки диаметром 4-5 см.

    Проделываем в будущем печенье отверстия (сквозь них мы проденем ленту, когда будем привязывать записки). Удобно дырявить печенье кусочком трубочки для коктейлей (длинной трубочкой неудобно), а тесто из трубочки выталкивать деревянной шпажкой.

    Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200˚С около 15 минут. Когда печенье подрумянится снизу – можно вынимать.

    Пока печенье остывает, займемся глазурью.

    Готовая глазурь быстро подсыхает на воздухе и схватывается корочкой, поэтому сразу подготовим для нее кулечки-корнетики. Для этих целей я пользуюсь ацетатной пленкой (продается в кондитерских и цветочных магазинах) – из пленки получаются корнетики с довольно жестким носиком, который потом можно срезать и получить отверстие нужного диаметра. Насадки для айсинга не использую, никогда с ними не работала и не знаю, насколько они удобны. Но сразу вопрос возникает: что делать, если отверстие забьется? По ацетатному носику ножом можно провести в направлении отверстия и выдавить немного глазури вместе с забившимися частичками, а с насадкой что делать?
    В общем, будем вертеть корнетики из пленки. Я для наглядности покажу процесс на пергаменте (пленка прозрачная, на ней плохо видно). Итак, отматываем немного пленки, складываем по диагонали так, чтобы две ее перпендикулярные стороны совпали (получится сложенный по диагонали квадрат).

    Нам нужна половинка квадрата – вот этот треугольник, ровный и красивый. Отрезаем его.

    Теперь сворачиваем таким образом, чтобы носик кулечка пришелся на середину длинной стороны треугольника.

    Вот такой кулек-корнетик получается.

    Швы (внутренний и внешний) закрепляем скотчем. Мы корнетики из пленки делаем, помните?

    Так они выглядят в готовом виде. Если различной глазури понадобится разное количество, то и корнетики для удобства лучше сделать разной величины.

    Сразу же срезаем у кулечков носики – совсем понемногу отщипываем (по необходимому диаметру отверстия позже сориентируемся, сейчас главное – не отрезать лишнее), чтобы выходил воздух, когда глазурь будем раскладывать. Иначе глазурь не будет проходить вглубь корнетика и его будет сложно завязать.

    Вот теперь подготовка окончена, можно заняться глазурью.

    Яйца, белки которых будем использовать для глазури, моем с содой в теплой воде и тщательно обсушиваем.

    Для заливочной глазури (более жидкой) взвешиваем 40 г белка. Добавляем лимонную кислоту на кончике пальца. Считается, что кислота делает глазурь блестящей, цвета более яркими и вкус не таким приторным. Я бы сказала, что блеск зависит скорее от помола сахарной пудры, а цвет – от качества красителей и влажности в помещении, где сохнут пряники. О приторности вообще молчу – ну сплошной сахар же в составе, что тут поделаешь? Но кислоту все-таки по чуть-чуть добавляю, мне не жалко, а вдруг это – секретный ингредиент?

    Смешиваем несколько секунд миксером – чтобы и кислота разошлась, и белок стал более однородным.

    Затем понемногу добавляем сахарную пудру, так же быстро смешивая миксером.

    Я в три-четыре приема пудру подсыпаю. Кстати, все цифры (подразумеваю вес) актуальны только для этой сахарной пудры. Из всех, что я пробовала (а их было не так много, у нас в продаже имеется очень ограниченный ассортимент), эта подошла, остальные – категорически нет. Важно, чтобы сахарная пудра была мелкого помола – вот именно что пудра, а не песочек. Пальцами можно растереть, чтобы убедиться, что не остро и ничего не хрустит. Крахмал в составе – это не страшно, по крайней мере, мне не мешает.

    Но если у вас другая пудра, попробуйте сориентироваться по консистенции глазури. Если провести по поверхности глазури ложкой, остаются бороздки, которые смыкаются и сравниваются за несколько секунд.

    Вместо ароматизатора и красителя добавим растворимый кофе.

    Разводим кофе в столовой ложке горячей воды. При необходимости прогреваем на водяной бане, чтобы кофе полностью растворился.

    Добавляем кофейный концентрат в глазурь.

    Размешиваем до однородности. Заливочная глазурь готова.

    Для того, чтобы получить контурную глазурь, просто оставляем ложку заливочной и подмешиваем к ней дополнительно сахарную пудру до более густой консистенции. Здесь не нужно выверять густоту глазури до грамма – пусть она будет погуще, и все.

    В итоге у нас получится два корнетика с кофейной глазурью – заливочной и контурной. Можно покрывать ею печенье.

    Чтобы положить глазурь ровнее, можно слегка наметить контур нанесения простым карандашом прямо на печенье.

    Сначала прорисовываем контур. Обводим контурной глазурью отверстия и внешние границы.

    И сразу заполняем эти очертания заливочной глазурью.

    Вот так.

    Таким образом глазируем все печенье. Из указанной порции ингредиентов получится примерно 25 штук. Даем глазури хорошо просохнуть – минимум пять часов. Потом продеваем в отверстия ленту и привязываем записки с предсказаниями.

    Вот и все. Антураж и таинственная атмосфера – за вами.

    Бонус: пожелания для печенья с предсказаниями

    Какой текст предсказания поместить в волшебное печенье? Выбирайте, что душе угодно!

    Поздравляем! Вы находитесь на верном пути.

    Покорив одну гору, начинай штурмовать другую…

    Прилив энергии поможет Вам справиться с большим объемом незапланированных работ.

    Примите то, что вы не можете изменить, и вы будете чувствовать себя лучше.

    Природа, время и терпение — три великих врача.

    Пришло время действовать!

    Пришло время закончить старое и начать новое.

    Пусть мир наполнится спокойствием и доброжелательностью.

    Работа с новыми партнерами будет очень выгодным.

    Работайте над дипломатическими способностями — они очень пригодятся для реализации идей.

    Размышляйте и не спешите с действиями.

    Разрешите состраданию направлять ваши решения.

    Результат Ваших действий может оказаться неожиданным.

    Романтика переместит вас в новом направлении.

    С этого момента ваша доброта приведет вас к успеху.

    Сегодня у вас будет красивый день.

    Семь раз отмерьте, один раз отрежьте!

    Слушайте каждого. Идеи приходят отовсюду.

    Соловья баснями не кормят.

    Сосредоточьтесь на семье и гармонии с окружающим миром.

    Счастливая жизнь прямо перед вами.

    Теперь настало время попробовать что-то новое.

    Терпение! Вы почти у цели.

    Тот, кто знает, достаточно богат.

    Тот, кто не ждет благодарности, никогда не будет разочарован.

    Удача проводит Вас через все трудные времена.

    Уделите особое внимание старой дружбе.

    Физическая активность значительно улучшит ваши взгляды на жизнь сегодня.

    Хорошее время, чтобы закончить старые начинания.

    Хорошие новости придут к вам по почте.

    Хорошо сделанное лучше, чем хорошо сказанное.

    Хоть некоторые и пытаются вам помешать, вы все равно достигнете поставленных целей.

    Человек никогда не стар, чтобы учиться. Новые знания принесут Вам успех.

    Что ни делается — все к лучшему.

    Это время, чтобы двигаться. Ваше настроение улучшится.

    Вам предстоит рассмотреть неожиданное предложение

    Делайте то, чего просит душа и тело

    Не оставляйте усилий и получите желаемое

    Кто-то нуждается в вашей поддержке

    Источники: http://kulinarnia. ru, http://www.svoimirykami.club, https://povar-life.ru, http://vy-i-pechka.ru, https://www.vkussovet.ru, http://рецептик.su

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Как сделать печенье с предсказанием по пошаговому рецепту с фото

    Категория:
    Рецепты печенья с фото

    Автор:

    Ингредиенты

    Яичные белки 3 шт.
    Растительное масло 4 ст. л.
    Мука 0,75 ст.
    Соль 1 щепотку
    Вода 4 ст. л.
    Сахар 0,75 ст.
    Сегодня я хочу рассказать, как приготовить печенье с предсказаниями. Традиция печь такие печенья зародилась в древнем Китае. А своей формой они обязаны раковинам каури. В то время их использовали в качестве денег. Поэтому символизм таких печений вполне понятен. Китайское печенье с предсказаниями напоминало на вид валюту того времени – раковины. И предсказания, как правило, сулили богатство. Долгие столетия эта традиция была забыта, но в наше время она обрела второе дыхание. Сейчас в печенье кладут не только предсказания, но и пожелания или признания. Я считаю, что это очень милая и добрая традиция. Делать печенье с записками внутри можно не только на новый год, или день рождения - иногда таким образом можно трогательно сообщить супругу, что вскоре он станет папой, или предложить узнать пол будущего ребенка, после того как вы сами узнали его на УЗИ.

    Кухонный инвентарь: миска, ложка, миксер.

    Необходимые ингредиенты

    Яичные белки 3 шт.
    Растительное масло 4 ст. л.
    Мука 0,75 ст.
    Соль 1 щепотку
    Вода 4 ст. л.
    Сахар 0,75 ст.

    Все ингредиенты для этого печенья есть на каждой кухне. Но все же я дам несколько советов. Растительное масло выбирайте подсолнечное и обязательно без запаха. Яйца нужны среднего размера. Если использовать слишком маленькие или слишком большие, будут нарушены пропорции. Муку возьмите белую, пшеничную, высшего сорта.

    Последовательность приготовления

    Приступим к приготовлению. Первым делом нужно приготовить предсказания. Поскольку печенье готовится быстро, а формировать готовое печенье нужно еще быстрее. Предсказания пишутся на небольшом кусочке бумаги длиной около 6 см.
    1. В миске соединить белки и щепотку соли. Взбить миксером до пышности.

    2. Затем добавить сахар. Взбивать до такого состояния, чтобы белки не вытекали из перевернутой миски.

    3. Аккуратно просеиваем муку во взбитые белки и добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.

    4. Теперь можно увидеть, что тесто получилось густоватым. Нужно добавить воду и снова размешать.

    5. Достаем пергаментную бумагу. Кладем ее на противень и наносим на нее тесто.

    6. Нужно сделать небольшие круглые блинчики диаметром 7-8 см. Чтобы они получились ровными, можно начертить на пергаменте циркулем круги. Еще можно использовать круглые формы без дна. Когда тесто нанесено, можно ставить печенье в духовку.

    7. Я нагреваю духовку до 180 градусов и пеку 5 минут.

    8. Когда печенье немного зарумянилось, достаем его из духовки. Его нужно формировать, пока горячее. Потому что, когда печенье остынет, то станет ломким и хрупким. Снимать печенье с пергамента можно лопаточкой, так как оно обычно прилипает.

    9. Берем бумагу с предсказанием и кладем на печенье. Можно в развернутом виде, а можно и сложив в несколько раз. Затем сгибаем печенье пополам, чтобы получился полукруг.

    10. Далее складываем печенье поперек. Для этой цели подойдет стакан или кружка.

    11. Перегнуть печенье через край стакана и в этой форме дать остыть. Можно положить в тот же стакан или в форму для выпечки кексов, чтобы печенье не развернулось.

    Когда печенье остынет, оно готово. Теперь и вы знаете, как испечь печенье с предсказаниями своими руками

    Видеорецепт приготовления печений с предсказаниями

    Приглашаю посмотреть это видео. В нем подробно рассказывается, как испечь печенье с предсказаниями. Вы уже убедились, что мой рецепт печенья с предсказаниями можно приготовить в домашних условиях. Теперь я хочу дать несколько советов в помощь тем, кто будет его печь. Я не добавляла специи в печенье. Но по желанию это можно сделать. Если хотите, можно добавлять корицу, ваниль, гвоздику или смесь ваших любимых специй. Для разнообразия можно добавить в тесто гелевые красители. Я рекомендую разделить тесто на несколько частей и добавить по капле красителей разных цветов. У вас могут получиться желтые, красные или голубые печенья. Все вместе они будут выглядеть очень оригинально. Подаются такие печенья, как правило, в конце торжества, на десерт. Также их подают во время развлекательной программы или конкурсов. Эти печенья выполняют скорее эстетическую миссию, чем гастрономическую. Но тем не менее, они имеют отличный вкус. Рекомендую посмотреть и другие рецепты печений. Например, Печенье с корицей или Печенье Курабье. Очень вкусное Печенье с корицей.

    Вам понравился наш рецепт? Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

    Другие рецепты печенья

    Только позитивные жизнеутверждающие пожелания от Корпорации Удачи!

    В нашей компании мы используем только положительные предсказания 

    Всего у нас более 10 тысяч пожеланий.

    Есть предсказания для молодоженов, для влюбленных, новогодние, для детских праздников и

    вообще на все случае жизни!

    Если клиент хочет использовать свои пожелания и предсказания, то требования следующие:

    Не более трех строчек по 40 знаков каждая.

    Маленькая часть наших пожеланий и предсказаний, которые вы можете найти в нашем печении:

     

    • Вперед и только вперед: дело, о котором Вы думаете, — правое!    
    • Все двери открыты. Выбери правильную
    • Вскоре вас ждет улучшение материального положения  
    • Вы много добьетесь, если возьмете все в свои руки.
    • Время гармонии в семье и с окружающим миром.   
    • Все женщины прелестны, а красоту им придает любовь мужчин
    • Вскоре ваши таланты достойно оценят   
    • Вы на верном пути, вас ждет успех!
    • Время гармонии, стремлений и чувств    
    • Все мужчины одинаковы, только зарплата у них разная
    • Встретьтесь с друзьями и новыми людьми - неожиданно окажется, что у Вас на это есть и время, и силы.     
    • Вы на своем месте: делайте, что можете, используя то, что есть, там, где вы сейчас.
    • Время и терпение,  вас ждут много сюрпризов!        
    • Все ошибаются, даже на карандашах есть ластики )        
    • Встреча со старым знакомым принесет удачу
    • Вы надеетесь не напрасно!
    • Время подходит для путешествий
    • Все победы начинаются с побед над самим собой. 
    • Вы блистательны! Так будет всегда!        
    • Вы найдете занятие, которое сможет Вас всецело вдохновить
    • Время поиска гармонии в жизни       
    • Все поменяется к лучшему… только вслед за тобой.        
    • Вы будете безмерно счастливы       
    • Вы найдете общий язык с руководством, а ваши заслуги признают и оценят по достоинству
    • Всё будет хорошо   
    • Все приходит к тому, кто умеет ждать.      
    • Вы будете блистать ярче звезд        
    • Вы найдете очень неожиданный клад!
    • Все в наших руках, поэтому нельзя их опускать
    • Вы будете бодры и энергичны, и потому весь год пройдет отлично! 
    • Всегда будь в курсе главных новостей! 
    • Все твои желания обязательно сбудутся.
    • Вы отважны и храбры, вы непобедимы
    • Вы будете очень успешны в новом начинании.
    • Вы попробуете себя в новой области, и это полностью изменит Вашу жизнь.
    • Вы получите неожиданную поддержку
    • Вы отправитесь в необычное путешествие!
    • Вы проявите терпение и выиграете.
    • Вы получите ответы на свои вопросы      
    • Вы заработаете много денег.
    • Вы планомерно движетесь в сторону улучшения сложившейся жизненной ситуации.
    • Вы получите предложение о новой работе.     
    • Вы исполните свою давнюю мечту.
    • Вы поймете, кто любовь всей Вашей жизни
    • Вы сможете проявить свои врожденные качества лидера
    • Вы сможете сыграть в любой ситуации решающую роль
    • Вы станете для кого-то подарком судьбы!
    • Вы полны сил и в любви можете сдвинуть горы.

    Новости компании

    17.11.17

    К популярному тренду - дарить положительные эмоции клиентам на Новый Год присоединилась компания ОЗОН.

    17.10.16

    Продолжаем предлагать хит наших Новогодних продаж - Диспенсер в новогоднем стиле для печенек.

    Заказывайте смелее и зарабатывайте вместе с нами!

    18.12.15

    Центр Москвы превратится в одну большую ярмарку.

    С помощью московской мэрии в городе будут установлены восемнадцать ярмарочных мест.

     

    08.12.15

    В предверии Нового Года Красный Куб проводит с нами совместную акцию в сети своих магазинов. Посетители магазинов Красный Куб получат в подарок печенье с предсказаниями удачи.

    24.11.15

    Успехи Корпорации Удачи не остаются незамеченными.

    Газета Комсомольская правда обратила на нас внимание

    и посвятила продукции компании целую заметку.

    Просьба указать способ доставки.

    По умолчанию компания доставляет Почтой России по городам РФ

    Печенье с предсказаниями рецепт с фото, как приготовить на Webspoon. ru

    Приготовим печенье с предсказаниями на Новый год

    Печенье с предсказаниями — оригинальная выпечка, которая подойдёт для любого торжества. И, конечно же, такое печенье подойдёт для празднования Нового года. Ведь внутрь такого печенья можно вложить новогодние поздравления, пожелания и предсказания на следующий год.

    Вы должны заранее нарезать небольшие полоски бумаги размером 6х2 сантиметра и написать на них пожелания и предсказания, так как во время выпекания печенья у вас уже не будет времени, чтобы писать пожелания и вырезать их.

    Печенье с предсказаниями выпекается очень быстро и очень быстро твердеет, поэтому работать с ним следует также быстро. При чём работать необходимо с горячим печеньем, поэтому работайте с печеньем в специальных перчатках. Также помните, что выкладывать заготовки для выпечки на силиконовый коврик следует понемногу, по 4-5 штук. Если вы выложите выпекаться в духовку большое количество заготовок, то пока вы будете работать с первыми, остальные в духовке пересохнут и вы не сможете сформировать их.

    Побалуйте своих родных и близких такой оригинальной выпечкой — это вкусно и интересно.

    Как приготовить "Печенье с предсказаниями" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    В миске соединить 2 яйца и сахарную пудру (80 г). Слегка взбить венчиком, но не до пены, а чтобы масса стала однородной.

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить просеянную муку (40 г) с кукурузным крахмалом (10 г), 1 щепотку соли, воду (2 ст. л.). Перемешать венчиком до исчезновения комков.

    Шаг 4 Ссылка

    Влить 30 мл подсолнечного масла.

    Шаг 5 Ссылка

    Измельчить смесь с помощью блендера. Тесто должно стать абсолютно гладким, без единого комочка.

    Шаг 6 Ссылка

    Духовку предварительно разогреть до 180°С. На силиконовый коврик наливать по 1 столовой ложке теста и размазывать его в круг. Оставляйте достаточно места между заготовками. Отправить противень с заготовками в духовку на 4-6 минут. Края теста должны стать золотистыми.

    Шаг 7 Ссылка

    Вынимать испечённые заготовки по одной, с помощью ножа или силиконовой лопатки. На середину быстро выложить записку-пожелание. Сложить заготовку пополам и соединить пальцами противоположные края, прижимая их.

    Шаг 8 Ссылка

    Затем перегнуть заготовку через бортик миски и зафиксировать до полного остывания.

    Шаг 9 Ссылка

    Если печенье будет раскрываться или у вас нет времени фиксировать печенье на миске до полного остывания, переложите согнутые заготовки в формочки для кексов и оставьте их там до полного остывания. После остывания они твердеют и уже не развернутся.

    Шаг 10 Ссылка

    Печенье с предсказаниями готово.

    Печенье с удачей I Рецепт | Все рецепты

    Мне очень нравится этот рецепт, и я даже опубликовал на этом сайте еще один рецепт печенья с удачей, так как до сих пор он всегда был моим любимым! Этот рецепт похож на печенье с предсказанием, которое вы получаете в китайском ресторане. Что мне больше всего нравится в этом рецепте по сравнению с моим другим рецептом, так это то, что мой второй требует масла, и да, оно улучшает вкус, и да, я буду продолжать использовать этот рецепт, когда буду формовать печенье в других формах ( поленья, миски...), потому что из масла получается такое вкусное печенье, НО теперь я официально принял ЭТОТ рецепт, когда хочу вложить деньги, потому что они не оставляют жирных пятен на моем бумажном состоянии, как рецепт с маслом. И как бы я ни старался, мне никогда не удавалось обойти эти следы масла / жира. Ключ к этому рецепту - сделать каждый кружок ОЧЕНЬ тонким перед запеканием, чтобы центр не получился мягким, как у блина. Внимательно следуйте остальным инструкциям, и у вас будет удачное печенье с предсказанием для вашего особого события!

    Я использовал некоторые предложения предыдущих рецензентов. Эти файлы cookie на самом деле оказываются лучше, чем ожидалось. Я использовал 2 столовые ложки сахара вместо 1/4 стакана. Я также добавил в смесь 2 столовые ложки масла и 1/8 чайной ложки миндального экстракта. Я распылял лист перед каждым использованием. Сделайте печенье на обратной стороне сковороды, так легче быстро их снять. Я сложил их пополам на разделочной доске, согнул на краю кружки, а затем дал им остыть в форме для кексов, как было предложено. Будьте осторожны, если собираетесь поджарить печенье, разогревая его (250 градусов, 10 минут).Когда они снова нагреваются, они начинают раскрываться. Возможно, оставление печенья в форме для кексов поможет сохранить их форму.

    Я настоятельно рекомендую добавить в тесто 2 столовые ложки сливочного масла, иначе они прилипнут к противню. Также нам пришлось немного его разбавить небольшим количеством воды. Я добавил и ваниль, и миндаль, и уменьшил количество сахара до 2 ч за партию. Я сделал более 100 таких на свадьбу. Мы добились наилучших результатов, приготовив не более 4 штук за раз и охладив их в форме для маффинов. Кроме того, печенье было недостаточно хрустящим, на мой вкус. Поэтому после того, как они были сформированы, я поместил их в духовку с температурой 250 градусов примерно на 10 минут, чтобы они стали суше.

    После того как на этой неделе возился с двумя другими рецептами с большим количеством ингредиентов и более сложной процедурой, а также с продуктом, который я выбросил в мусорное ведро, мне «повезло» найти этот отличный и простой рецепт. Я так рад, что не сдался. Я выполнил все как написано и очень доволен результатом. В какой-то момент я изо всех сил пытался удалить файлы cookie с листов, поэтому я попробовал идею одного рецензента об использовании пергамента. Мне пришлось вынуть печенье с пергамента и запечь еще одну минуту прямо на сковороде, но это сработало. Мне было проще просто опустить пергамент и обильно смазать лист маслом, равномерно распределить тесто, чтобы края не были слишком тонкими, и чтобы они не стали слишком коричневыми.Если вы сразу же снимете их с листа, у вас будет достаточно времени, чтобы сделать все остальное. Будьте готовы сделать две партии. Как только вы освоитесь с первой партией, вас зацепит, и вы захотите продолжить веселье! Я очень рад, что нашел это, потому что мои родители пригласили нас на китайский ужин завтра, и с некоторой помощью из ресторана мы планируем использовать их, чтобы объявить, что наш первый ребенок скоро появится. (Да, они достаточно хороши, чтобы служить «настоящим».) Надеюсь, мои комментарии помогут. Спасибо, Алета!

    Я считаю, что это печенье потрясающее на вкус.А вот как они выглядят - другое дело! Я стал немного лучше складывать их, пока тренировался, но не намного! Я хотел провести тестовый прогон этих файлов cookie до Дня святого Валентина на следующей неделе - я подумал, что было бы весело сделать их для классов моих сыновей с небольшими сообщениями о Дне Победы внутри файлов cookie. Я также добавил масло в тесто - убедитесь, что оно растоплено - в первой партии я использовал только размягченное масло, а тесто было слишком густым - печенье получилось очень "пирожным". Также смажьте эти противни! Это печенье так быстро остывает, когда его вынимают из духовки - вы должны двигаться быстро - даже после того, как я приготовил около 12 штук, я все еще мог готовить только 2 в духовке за раз - так что это определенно длительный процесс - но, как и во всем остальном самодельный-стоит.Я определенно буду продолжать попытки освоить это - как здорово делать свое собственное печенье с предсказанием. Конфуций сказал: попробуйте этот рецепт. 🙂

    У этого печенья прекрасный вкус! Я добавила в смесь 2 ст воды, и они образовали идеальные тонкие круги.Я последовал совету по высоте и запекал на 375 в течение 7 минут. Я последовал совету другого рецензента и удалил его хорошо распыленным шпателем. Я не переворачивал печенье перед тем, как сложить бумагу, и обнаружил, что это помогает сделать его более аутентичным; это также сделало печенье более хрустящим. Они потрясающие, и мои дети просят большего! Спасибо за рецепт.

    Этот рецепт ужасен.Моя первая партия получилась слишком подслащенной. Я рекомендую уменьшить количество сахара до 2 столовых ложек, взбивая яичные белки до тех пор, пока они не станут слегка пенистыми, но совсем не твердыми, и распределить тесто так тонко тыльной стороной ложки, чтобы сквозь него была видна сковорода. Это поможет вам создать настоящее печенье с предсказанием.

    У них был замечательный вкус! Потребовалась пара «тестовых партий», прежде чем я освоился. 400 градусов - это слишком жарко для моей духовки! Я запекал их около 10 минут при 325 градусах, и они получились красивыми. Я использовал пальцы, чтобы размазать тесто, чтобы обеспечить (почти) идеальные круги. Убедитесь, что круги ТОНКИЕ, прежде чем ставить их в духовку, иначе они не станут хрустящими! Прекрасно сочетается с цельнозерновой мукой! знак равно

    Пришлось внести изменения... Смешайте 1/4 стакана муки 3 столовые ложки. сахар и 1 щепотка соли; отложить. Взбейте 1 яичный белок 1/2 ч. Л. ваниль и 1/2 ч. л. экстракт миндаля. Взбейте 2 столовые ложки. растопленное масло. Просеять сухую смесь в яичной смеси и перемешать. Продолжайте согласно оригинальному рецепту, НО имейте в виду: ваши первые 2-4 блюда будут выглядеть ужасно. Вам, вероятно, придется удвоить рецепт, чтобы насытиться.

    Рецепт печенья с предсказанием - Как приготовить домашнее печенье с предсказанием!

    Заполните это домашнее печенье с предсказаниями своими личными состояниями, чтобы получить удовольствие и вкусное искусное угощение!

    Я люблю, когда еда переходит в категорию ремесел, и это печенье, безусловно, делает.

    Это то, что делает печенье с предсказаниями таким увлекательным, даже если оно немного утомительно.

    Вы можете поместить свои собственные заметки в печенье с предсказаниями и подарить их друзьям, семье, коллегам и т. Д., А также настроить их для различных событий.

    Как я вкратце упомянул выше, приготовить печенье с предсказанием не так просто, как, скажем, партию печенья с арахисовым маслом.

    Они изготавливаются и складываются индивидуально, и поскольку их нужно обжимать, пока они горячие, вы можете делать только несколько штук за раз.

    Я рекомендую найти нескольких помощников и весело провести время, собирая их вместе. Так все идет намного быстрее!

    Как приготовить печенье с предсказанием:

    Начните со взбивания яичных белков, топленого масла, сахара, экстракта ванили и миндаля до образования пены:

    Добавьте муку и взбивайте, пока мука * просто * не исчезнет:

    Сформируйте тесто в маленькие кружочки на силиконовом коврике и обратите внимание, насколько они тонкие:

    Выпекайте до тех пор, пока круги не станут слегка золотистыми по краям, затем быстро сложите круги пополам с фортуном внутри и прижмите концы к краю чашки (это старая фотография, но у меня есть обучающее видео по печеньям с предсказаниями. ниже, где я покажу вам, как именно это сделать).

    Когда печенье с предсказаниями обжато, поместите его в форму для маффинов, чтобы оно сохраняло форму, и дайте ему остыть, пока вы повторяете с оставшимся тестом.

    Вот пошаговое видео-руководство, а рецепт - ниже. Наслаждайтесь!

    Домашнее печенье с предсказанием

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 30 минут

    Заполните это домашнее печенье с предсказаниями своими личными состояниями, чтобы получить удовольствие и вкусное искусное угощение!

    • 3 больших яичных белка
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/2 стакана топленого масла
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
    • 3 столовых ложки воды
    • 1 стакан универсальной муки ( 5 унций по весу)
    • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и приготовьте полоски с удачей.

    • В настольном миксере (или в большой миске с ручным миксером) взбивайте яичные белки и сахар на высокой скорости около 2 минут до образования пены. Взбейте растопленное масло, ваниль, экстракт миндаля и воду до однородного состояния. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука * просто * не исчезнет.

    • Столовой меркой выложите жидкое тесто на пергаментную бумагу и распределите его ровным 3-дюймовым кругом.Я рекомендую не делать больше 2-3 рук за раз, так как они очень быстро схватываются, и вы не сможете сбросить больше.

    • Выпекайте печенье с предсказаниями 7-8 минут, пока края не станут слегка коричневыми. Если вы позволите им слишком сильно подрумяниться, они сломаются, когда вы их придумаете. И наоборот, если они немного не потемнеют, они также сломаются (но рвутся, а не ломаются).

    • Когда каждая партия печенья с предсказаниями закончит выпекать, достаньте их из духовки, быстро переверните круг и сложите печенье с предсказанием пополам, образуя полукруг.Это когда вы вставляете записку в печенье (быстро), потому что, если вы вставите ее в самом начале, печенье будет слишком горячим, и ваша бумага будет прилипать к нему. Поместите свой полукруг на край чашки и быстро загните концы вниз, чтобы получилась форма печенья с предсказанием (при необходимости см. Обучающее видео выше).

    • Положите печенье в форму для кексов, чтобы оно остыло и сохранило форму.

    • Повторите то же самое с оставшимся тестом и наслаждайтесь!

    калорий: 52 ккал, углеводы: 6 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 6 мг, натрий: 26 мг, калий: 7 мг, сахар: 4 г, витамин А: 80 МЕ, кальций: 1 мг, железо: 0.2 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

    Курс: Десерт

    Кухня: Китайская

    Ключевое слово: печенье с предсказанием, рецепт печенья с предсказанием

    Сообщение обновлено в январе 2019 года. Первоначально опубликовано в январе 2014 года.

    Как удача попадает в печенье с предсказанием?

    Ответ

    Печенье выпекается в виде плоских кружков. После того, как они вынуты из духовки, внутрь складываются полоски бумаги, пока печенье еще теплое и гибкое. По мере того, как печенье с предсказанием остывает, оно принимает форму.

    Изображение печенья с предсказанием. Внешняя ссылка 2011. Wikimedia Commons.

    Если вы когда-нибудь были в китайском ресторане, то, скорее всего, получали печенье с предсказанием в конце еды. Вы также, наверное, задавались вопросом, как им удалось превратить этот крошечный листок бумаги в твердое закрытое печенье.

    Если вы не видели печенье с предсказанием, позвольте мне описать его для вас.Это маленькие твердые золотые печенья, которые умещаются в ладони. Но есть одна вещь, которая делает их уникальными: они сложены в форме бабочки, чтобы создать карман, в котором хранится бумажное состояние размером 1/2 на 2 дюйма.

    Печенье с предсказанием часто подают в конце еды в китайском, а иногда и японском ресторане. Традиционно судьба состояла из конфуцианских фраз о жизни (Конфуций был известным китайским философом с VI века до нашей эры - более 2500 лет назад!). В настоящее время состояния внутри печенья содержат практически все, от цитат до советов.Некоторые компании даже позволяют вам сколотить себе состояние! Часто они написаны как на английском, так и на китайском языках, и на них могут быть номера лотереи и смайлики.

    Ресторан Fortune Kookie, Цинциннати, Огайо. Джон Марголис, фотограф, 1980 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Прежде чем мы перейдем к тому, как делают печенье с предсказанием, давайте попробуем выяснить, откуда оно взялось. История печенья с предсказаниями немного туманна. Некоторые думают, что современные печенья с предсказаниями были вдохновлены китайскими повстанцами 14 века против монгольских захватчиков.Легенда гласит, что даосский священник и его последователи отправляли сообщения, спрятанные внутри традиционных китайских лунных лепешек (китайские пирожные с начинкой из семян лотоса), чтобы информировать повстанцев о потенциальных восстаниях против захватчиков. Другие считают, что у печенья с предсказаниями японские корни - традиционные цудзиура сэнбэй (рисовые лепешки с бумажными гаданиями внутри), приготовленные в храме Хётаньяма Инари в 19 веке. Другая группа энтузиастов печенья с предсказаниями считает, что эта идея зародилась примерно в то же время, но в данном случае китайскими железнодорожниками в Америке, которые раздавали торты, начиненные праздничными пожеланиями.

    Японский чайный сад, парк Золотые ворота, Сан-Франциско. Detroit Photographic Co, 1904. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Изобретение печенья с предсказаниями в том виде, в каком мы его знаем сегодня, так же сложно определить. Сегодня большинство людей считает, что печенье с предсказаниями было создано японцем по имени Макото Хагивара в 1914 году в Сан-Франциско. Хагивара владел тем, что сейчас называют японским чайным садом в парке Золотые ворота, где он подавал чай и печенье с предсказаниями.Тем не менее, многие до сих пор придерживаются популярного мнения, что печенье с предсказаниями было изобретено американцем китайского происхождения по имени Дэвид (Цунг) Юнг, который владел компанией Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе. Он утверждал, что в 1918 году наполнил печенье отрывками из Библии и раздал его безработным мужчинам возле своей пекарни. В 1983 году дебаты между двумя кондитерами достигли апогея в Историческом суде Сан-Франциско, когда их спор было принято решение судьей Дэниел М. Хэнлоном в пользу Хагивары.

    Новый год, китайский квартал. Китайский ресторан Порт-Артур, Нью-Йорк. Служба новостей Bain. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Итак, как этим двум джентльменам удалось сколотить состояние в своих печеньях? Что ж, на самом деле процесс очень прост и основан на химическом составе общего ингредиента - сахара. Тесто для печенья с предсказаниями обычно состоит из сахара, муки, воды и яиц. В горячем состоянии тесто гибкое и может принимать различные формы.Когда выпеченное тесто остывает, сахар затвердевает в хрустящее блестящее печенье. Первоначально пекари смешивали тесто, разливали его в 3-дюймовые круги, выпекали их, быстро помещали в середину состояние и использовали палочки для еды, чтобы придать им знакомую форму, прежде чем они остынут.

    Японский чайный сад, парк Золотые ворота, Сан-Франциско, Калифорния. Кэрол М. Хайсмит, фотограф, 2012 г. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    В 1974 году производство печенья с предсказаниями изменилось навсегда.Эдвард Луи, владелец компании Lotus Fortune Cookie Company в Сан-Франциско, изобрел машину, которая могла вставлять состояние и складывать печенье. В 1980 году Йонг Ли создал первую полностью автоматизированную машину для печенья с предсказаниями, получившую название Fortune III. Современные машины следуют тем же шагам, что и печенье с предсказаниями ручной работы: они смешивают ингредиенты, разливают тесто в 3-дюймовые чашки, которые затем накрывают металлическими пластинами, чтобы тесто оставалось плоским, и выпекают примерно 3 ½ минуты. Затем пылесос засасывает состояние на место, металлическими пальцами складывает его пополам, чтобы заманить его в ловушку, согнуть печенье в форму, охладить и упаковать последнее печенье.Теперь машины для печенья с предсказаниями, такие как Kitamura FCM-8006W, могут делать до 8000 печений за час!

    Печенье с предсказаниями является важной частью азиатско-американской кухни и также вошло в массовую культуру. Люди создают персонализированные куки-файлы с предсказаниями, чтобы отправлять забавные сообщения друзьям и семье, а иногда даже предлагать брак любимому человеку! Их даже используют в рекламных кампаниях для корпораций. Хотя широко распространено мнение, что современные печенья с предсказаниями такие же американские, как бейсбол и яблочный пирог.

    Sōshu enoshima benzaiten kaichō sankei gunshū no zu. На японском триптихе изображены большие группы женщин-паломниц, посещающих святыню Эносима, чтобы поклониться образу Бензайтен, богини удачи. Хиросигэ Андо, художник, между 1847 и 1850 годами. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    История печенья Fortune

    Почти каждый китайский ресторан завершает трапезу несколькими печеньями с предсказаниями, хрустящими сложенными лакомствами со специальным посланием внутри.Но вы можете быть удивлены, узнав, что печенье с предсказанием вовсе не китайское. Фактически, современные печенья с предсказаниями впервые появились в Калифорнии в начале 1900-х годов. Однако есть некоторые расхождения в том, кто на самом деле изобрел файл cookie.

    Противоречие с изобретателем

    Большинство источников приписывают изобретение «печенья с предсказанием» Макото Хагивару или Дэвида Юнга. Из них двоих, Хагивара, кажется, имеет более сильные претензии. Японский иммигрант, который служил официальным смотрителем Японских чайных садов в Сан-Франциско с 1895 года, Хагивара начал подавать печенье в чайном саду где-то между 1907 и 1914 годами.(Его внук Джордж Хагивара считает, что правильная дата - между 1907 и 1909 годами). Печенье было приготовлено на основе японских жареных рисовых вафель сенбэй . Согласно некоторым источникам, файлы cookie содержали благодарственные письма, а не состояния, и, возможно, это был способ Хагивары поблагодарить общественность за то, что он был повторно принят на работу после того, как был уволен мэром-расистом.

    Между тем, уроженец Кантона, Китай, Дэвид Юнг иммигрировал в Лос-Анджелес и в 1916 году основал Hong Kong Noodle Company. Он утверждал, что изобрел печенье с предсказанием примерно в 1918 году, раздавая безработным мужчинам испеченное печенье, наполненное вдохновляющими отрывками из Священных Писаний. Однако нет сохранившейся документации, показывающей, как он пришел к этой идее.

    Определение суда

    В 1983 году Исторический суд Сан-Франциско провел инсценированный судебный процесс, чтобы решить этот вопрос раз и навсегда. (Суд не имеет юридических полномочий; другие важные кулинарные вопросы, которые они решили, включают вопрос о том, заслуживает ли куриный суп своей репутации «еврейского пенициллина».Во время судебного разбирательства кто-то передал судье печенье с предсказанием, содержащее сообщение «С.Ф. Судья, который управляет Лос-Анджелесом, не очень умное печенье ". Честно говоря, Дэниел М. Хэнлон, реальный федеральный судья, который председательствовал по делу, его решение основывалось на более веских доказательствах, включая набор решеток. Неудивительно, что суд встал на сторону Хагивары и постановил, что Сан-Франциско является местом рождения печенья с предсказанием.

    Неудивительно, что Анджеленос проигнорировал это решение: многие источники продолжают приписывать Юнгу изобретение печенья с предсказаниями.Но пока Лос-Анджелес (округ) должен будет довольствоваться тем, что является официальным местом рождения салата Кобб и моктейля Ширли Темпл.

    Альтернативная теория

    А может и нет. Еще одна возможность заключается в том, что печенье с предсказанием было изобретено американцем японского происхождения, живущим в Лос-Анджелесе. Об этом заявляют владельцы Fugetsu-Do, семейной пекарни в районе Маленький Токио в центре Лос-Анджелеса. По словам семьи Кито, идея печенья с предсказаниями возникла у их деда, Сэйити Кито, который основал Фугэцу-до в 1903 году.Хотя кондитерская быстро стала известна своими моти - сладкими круглыми рисовыми лепешками, сопровождаемыми всем, от сладкой пасты из красных бобов до арахисового масла, - в какой-то момент Кито начал делать печенье с предсказаниями и продавать его в китайских ресторанах. Посетители магазина все еще могут увидеть оригинальные формы для печенья с предсказаниями, выставленные в витрине магазина, «собирающие пыль и воспоминания».

    Происхождение удачи

    Согласно источникам, вдохновением Кито было оми-кудзи - состояния, написанные на листках бумаги, найденных в японских буддийских храмах.Сегодня вы найдете omikuji-senbei («крекеры с предсказаниями»), проданные в пекарнях в Японии.

    Но откуда взялось вдохновение для современных сообщений с предсказаниями? Несмотря на то, что печенье с предсказаниями оказалось столь же популярным в Китае, как тарелка приготовленного шпината для среднего пятилетнего ребенка, в конце концов, его происхождение может быть китайским. Каждую осень (а точнее, 15-й день восьмого месяца по китайскому календарю) китайцы празднуют Праздник середины осени.Дети слышат легенду о том, как в XIV веке китайцы сбросили своих монгольских угнетателей, пряча послания в лунных лепешках (которые монголы не любили есть). В ночь на Праздник Середины Осенней Луны повстанцы напали и свергли правительство, что привело к созданию династии Мин.

    Происхождение файла cookie

    Сегодняшние лунные пирожные не содержат посланий, но некоторые считают, что во время бума железных дорог в Америке в 1850-х годах китайские железнодорожники придумали свой собственный заменитель лунных пирожных, который они не могли купить: домашнее печенье с посланием на удачу внутри.

    Как и в легенде о лунном пироге, доказательств этой истории не существует. И, благодаря исчерпывающим усилиям японского исследователя Ясуко Накамати, теперь мы знаем, что примерно в то же время китайские железнодорожники прокладывали рельсы, цудзюра сенбэй (рисовые лепешки с бумажными состояниями) делались в Хиотаньяме. Храм Инари за пределами Киото в Японии. Согласно книге Дженнифер 8. Ли « Хроники печенья с предсказаниями», Накамачи обнаружил в книге 1878 года иллюстрацию, на которой мужчина жарил на гриле цуджиура сэнбэй возле храма.

    Итак, откуда берутся печенье с предсказанием? На данный момент масса исторических свидетельств, похоже, согласуется с человеком, у которого взяли интервью для фильма «Убийство китайского печенья», который заявляет: «Японцы изобрели печенье с предсказанием, китайцы его рекламировали, а американцы попробовали его. . » Тем не менее, как говорит автор Ли, это «загадка, окутанная тайной внутри печенья».

    печенья с предсказанием | Десерты | Китайский ресторан Panda Express

    Посмотреть детали меню питания

    Пищевая ценность

    Размер порции: 0.18 унций

    Калорий20 Калории из жиров 0 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Холестерин 0 мг

    Натрий 0 мг Всего углеводов 5 г Пищевые волокна0 г Сахар 2 г Белки 0 г

    Посмотреть детали меню питания * Ингредиенты и выбор предметов могут различаться в зависимости от региона. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. Дополнительная письменная информация о питании предоставляется по запросу. Пищевая ценность может отличаться в зависимости от региональных и сезонных различий и доступности ингредиентов, различий в упаковке и меню, которые подаются вручную. Все продукты доступны при наличии в ресторане, где вы забираете свой заказ. Некоторые рестораны не продают все продукты или они могут отличаться в зависимости от местоположения.Изображения продуктов и упаковки являются только примерами и могут не совпадать с продуктом или упаковкой, которые вы получаете в ресторане. Различия могут быть связаны с отображением цветов на вашем устройстве или такими факторами, как используемые ингредиенты, поставщик, регион страны и время года. Panda использует ингредиенты, которые содержат все основные аллергены FDA (арахис, орехи, яйца, рыбу, моллюски, молоко, сою и пшеницу). Panda готовит свои продукты свежими на общем кухонном оборудовании, поэтому аллергены могут присутствовать в любом закуске. В Panda Express нет вегетарианских, веганских или безглютеновых продуктов. Не добавляется глутамат натрия, за исключением тех, которые содержатся в определенных ингредиентах. Для получения дополнительной информации об ингредиентах, питательных веществах и / или аллергенах свяжитесь с нами по телефону (800)877-8988 или pandaexpress.com/contactus.

    Печенье с предсказанием - Обзор болотной обезьяны

    Скрипя зубами на печенье с предсказанием, я разворачиваю листок бумаги в руках: Найдите время, чтобы быть внимательным к другим. Я много потерял - семью, дом и веру в Бога, - но, похоже, поэтическая справедливость еще не покинула меня.Если бы я только нашел время, чтобы быть внимательным к другим до смерти Эффи. Я чувствую, как жареный сыр выходит из моего желудка, чтобы поприветствовать меня.

    По пути в ванную я перешагиваю через коробки из-под пиццы и пустые коробки из-под риса. Это вина моих родителей, говорю я себе, когда меня рвет в унитаз со слезами на глазах. Каким-то образом. Дай мне минуту. Я вытираю рот тыльной стороной ладони и смотрю в зеркало. Я всю жизнь чувствовал себя виноватым. По крайней мере, наконец, я. Последние шесть месяцев мне не по душе.Я отказался от любых человеческих отношений, хотя курьеры, кажется, меня знают. Я должен отдать себе должное.

    Я отказался от любых человеческих отношений. Я бросил работу учителем французского в средней школе. Я убил свою сестру. С моей машиной. Непреднамеренно. Вот где это началось: Эффи.

    С тех пор.

    С тех пор каждый момент был с тех пор. От «после» до «до» я никогда не заслужил
    Иногда я чувствую всю боль мира, локализованную в груди.Вы просто не можете себе представить, что
    могут остаться для остального мира. Но это всего лишь нарциссизм депрессии.
    Оказывается, грехи мира не взять. Оказывается, никто никогда этого не делал.

    Невозможно избежать собственной точки зрения. Как бы ни изменилось ваше мировоззрение, вы все равно видите его собственными глазами. Я понимаю, что это было не особенно оригинально с моей стороны только то, что я заметил отсутствие Бога после того, как пережил личную трагедию.

    Должен ли я по-прежнему использовать букву g?

    Я понимаю, что это было не особенно оригинально с моей стороны. Но это то, что мне требовалось, чтобы не заметить ничего, что, по моему мнению, имеет логический смысл. Итак, я оставил все позади, как морально, так и физически. Бог был такой центральной частью нашего воспитания, что я не знала, как принять решение, не посоветовавшись с ним.

    С тех пор.

    Я старался принимать как можно меньше решений. Ясно, что мое решение ошибочно, так как Эффи осталась в куче в конце тупика.Однако не принимать решения невозможно. И вот я смотрю в зеркало, перешагиваю через коробки из-под пиццы, не в силах доверять своему разуму.

    Я откидываюсь на диван. Мои оборванные пальцы копаются в моем состоянии, которое я купил на вынос: Найдите время, чтобы быть внимательными к другим. Найдите время. Время. Не в любое время. Время. Это определенное количество времени? Или просто в определенное время? Сколько времени нужно, чтобы быть внимательным к другим?

    Теперь, когда я обдумываю это.Возьми. Где и когда взять это время?

    Из восьми слов на плетенке в моих пальцах больше всего меня раздражают другие. Должны быть другие, прежде чем к ним можно будет относиться внимательно (чем бы они ни оказались).

    Я не знаю, почему мне хочется последовать этому совету. (Не будем суевериться.) Но я заставляю себя выйти за дверь. Это как снять пластырь. За исключением того, что когда вы снимаете пластырь, вы не замечаете, что сейчас зима, и вам, вероятно, понадобится куртка и определенно обувь.Я впервые за несколько месяцев вышла на улицу.

    Мне нужно перегруппироваться. Я не совсем готов искать остальных.

    Я укрываюсь в постели, где каждую ночь лежу напуганный-грустный-сердитый, напоминая себе, что мой инстинкт молиться иррационален. Это бесполезно. Где я представляю, каким было бы мое детство, если бы мои родители были атеистами: мама целовала меня в лоб, когда укрывала меня ночью.

    «Сладких снов, дорогой. Там ничего нет.

    Папа каждое утро ходит на работу в… Что такое светская версия церкви? Банк?

    Онемение после аварии проходит уже некоторое время.Я не доверяю себе принимать решения. Вот что меня сюда привело. Но я начинаю понимать, что это больше не будет устойчивым способом - жить? Решения неизбежны. Мне нужно их сделать. Как настоящий человек. Будем честны. Никто из нас действительно не знает, как им быть.

    Мне нужно восстановить. Я возвращаюсь в гостиную, кладу в рот остатки еды и выбрасываю это проклятое состояние.

    Мое предыдущее мировоззрение было построено на Евангелиях. Эта глава для меня закрыта. Я не могу следовать Евангелию, но мне нужно Евангелие.Не во что верить - слишком многого просить (от кого?) - а во что следовать. Метрика, по которой нужно принимать решения.

    Найдите время, чтобы быть внимательными к другим.

    Я считаю идею следовать печеньям с предсказаниями неукоснительно и соблазнительно кощунственной. Отчасти, а может быть, и большей частью из-за их явно низкого качества. Их бессмысленные наклонности не дадут мне слишком сильно поверить в художественную литературу о том, что мой выбор имеет значение. И вот оно - мое последнее независимое решение.

    ***

    Я возвращаюсь в мир по частям. Работаю дома переводчиком-фрилансером, списывая долги по кредитной карте. Греческий, английский и французский - нетипичное сочетание, и мне нравится использовать каждое из них. Я до сих пор не разговариваю с родителями ни на каком языке. Но у меня снова человеческие отношения. Есть бариста, который кивает мне перед тем, как сварить мне утренний латте.
    Клиенты, подписывающие свои электронные письма словом «лучший».

    Они желают мне всего наилучшего, а я стараюсь.Я нахожу время, чтобы быть внимательным к ним. Они мои другие. Нет, я знаю, это звучит немного жалко. В отличие от моего первоначального вхождения в мир - кесарева сечения, которое бесцеремонно втолкнуло меня в семью религиозных фундаменталистов, - мое возвращение - это постепенный процесс.

    Остальные, с которыми я общаюсь, не знают, какие движения я совершаю, руководствуясь состояниями китайской еды, которую я принимаю каждое воскресенье. Воскресенье - это не суббота, и курица генерала Цо не является Евхаристией.Это бессмысленная чушь, как и все остальное. Но это моя бессмысленная фигня. И это помогает мне выбраться из статической вселенной, которую я испытывал после смерти Эффи.

    Удача на этой неделе: Не торопитесь по жизни, делайте паузу и наслаждайтесь ею.

    Итак, я пытался сбавить скорость. Моя жизнь изначально не динамична, но есть моменты, когда я могу остановиться. Например, этот процесс возвращения в нормальное состояние. Как только я делаю паузу, я заполняю это пространство чем-то, что мне нравится.Когда я был моложе, я писал стихи. Я уже взрослый, поэтому вместо этого читаю.

    У меня бывают моменты регресса - их много. Иногда мне нужно до вечера, чтобы встать, но я бреду, напоминая себе, что не надо торопиться.

    Я записал на свой ноутбук свое последнее состояние. Я вижу это во время работы и откладывая дела на потом. Прокрастинация - это проблема с мотивацией. Это не бег по жизни, но и не доставляет удовольствия. Не спешите по жизни, делайте паузу и наслаждайтесь.

    Первоначальная интерпретация: Я, Магдалена «Мэгги» Пападакис, не должна мчаться по жизни, а вместо этого делать паузы по пути, чтобы насладиться ею. Вы знаете, останавливаясь, чтобы понюхать розы. Такое дерьмо. Вот чем я в большей или меньшей степени занимаюсь.

    Сложная история происхождения печенья с предсказаниями

    Одна из лучших частей обеда в американском китайском ресторане (или выезда из него) наступает в конце, когда все берут печенье с предсказанием.Взломать это золотое хрустящее угощение и прочитать вслух свои прогнозы стало традицией в США. В наши дни вы даже можете выучить пару слов на мандаринском диалекте своего состояния, а также сыграть в лотерею счастливые числа, которые оно содержит. Но вы когда-нибудь задумывались, откуда на самом деле китайское печенье с предсказаниями?

    Что ж, время учиться пришло, так что читайте дальше, чтобы узнать увлекательную историю происхождения китайского печенья с предсказаниями. (Спойлер: они не из Китая.)

    А чтобы узнать больше о еде, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде в свой почтовый ящик!

    Три разных человека утверждают, что изобрели китайское печенье с предсказанием, и все они жили в Калифорнии в начале 20 века.

    Японский иммигрант Макото Хагивара, владелец японского чайного сада в Сан-Франциско, сказал, что он впервые подал современную версию печенья с предсказанием в начале 1900-х годов. После того, как антияпонский мэр уволил Хагивару, новый мэр позже восстановил его в должности.Говорят, что он выразил свою признательность тем, кто стоял рядом с ним с благодарственными записками, спрятанными внутри печенья. (Однако печенье с предсказаниями Японского чайного сада было произведено в пекарне Сан-Франциско под названием Benkyodo. )

    «Поскольку моя семья была из знати, они считали это изобретение и введение печенья с предсказаниями только как приятное угощение, которым можно наслаждаться, прогуливаясь по саду и наслаждаясь жизнью», - объяснил праправнук Хагивары, Эрик Хагивара-Нагата. в сообщении в блоге 2008 года.«Мы не думали о патентах или защите с точки зрения бизнеса, как это принято в наши дни». Позже отсутствие патента стало проблемой.

    Китайский иммигрант Дэвид Юнг, основатель компании Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе, сделал конкурирующее заявление, что он изобрел печенье с предсказанием незадолго до Первой мировой войны. и кормят их, и вдохновляют. Внутри угощения Юнга он поместил полоску бумаги с библейским отрывком.

    И, наконец, японский иммигрант Сэйити Кито, основатель Фугецу-до в Маленьком Токио в Лос-Анджелесе, также утверждал, что изобрел печенье с предсказанием в начале 1900-х годов. Его внук, Брайан Кито, говорит, что в калифорнийском журнале есть статья 1927 года, подтверждающая, что печенье с предсказанием было изобретено американцем японского происхождения в Лос-Анджелесе. Сюжет сгущается!

    СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Shutterstock

    Исторический суд Сан-Франциско попытался урегулировать спор о печенье с предсказаниями в 1983 году.В ходе судебного разбирательства доказательства включали набор круглых решеток из черного железа, которые «изначально использовались семьей Хагивара для приготовления печенья с предсказаниями», согласно The Los Angeles Times . Федеральный судья определил, что это печенье было отправлено Хагиварой, но многие ангелены все еще не согласны.

    Независимо от того, из какого калифорнийского города пришло печенье с предсказанием, прошло совсем немного времени, и оно стало повсюду в Америке. В начале 20 века китайская кухня стала популярной во всем У.С., и печенье пришло с собой в поездку.

    Но, что интересно, истинное вдохновение печенья с предсказаниями исходит вовсе не из Китая. Их история полностью начинается в другой азиатской стране.

    Не хотите заказывать еду на вынос? Попробуйте один из этих 20 рецептов здоровой китайской еды.

    Shutterstock

    Некоторые люди ошибочно думают, что лунные пирожные, являющиеся китайской новогодней традицией, являются частью печенья с предсказанием. Эти торты действительно содержали секретные послания в рамках движения сопротивления монгольским войскам в 14 веке.Но сегодняшние лунные лепешки не содержат сообщений.

    На самом деле печенье с предсказаниями происходит из Японии. Бывшая репортер газеты « New York Times» Дженнифер 8. Ли исследовала историю печенья с предсказанием в своей книге « Хроники печенья с предсказанием» .

    В своем исследовании Ли поговорила с кулинарным экспертом Ясуко Накамати, которая много лет путешествовала по Японии, чтобы проследить историю печенья с предсказанием до его родины. Накамати назвал крекеры, продаваемые в пекарнях на окраине Киото, Япония, как вероятное вдохновение для прозападного печенья с предсказанием. В Японии эти крекеры называются цудзиура сенбэй (крекеры с предсказаниями) или омикудзи сэнбэй (письменные крекеры с предсказаниями).

    Японский сэнбэй содержит строки стихов, а не состояния, и намного больше, чем печенье с предсказаниями, которое подают в китайских ресторанах США. Они приправлены кунжутом и мисо вместо ванили, и к тому же они темнее американского печенья с предсказаниями. Еще одно важное отличие заключается в том, что их сообщения размещаются на внешнем изгибе файлов cookie, а не складываются внутрь.

    Shutterstock

    Benkyodo, который изначально делал печенье с предсказаниями для Японского чайного сада, был основным поставщиком печенья с предсказаниями в США до Второй мировой войны, когда американцев японского происхождения отправляли в лагеря для интернированных. В результате Суйеити Окамура, владелец Benkyodo, был вынужден закрыть свой бизнес.

    Гэри Оно, внук Окамуры, до сих пор хранит старинные ручные сковороды, из которых его дедушка лепил одни из самых первых американских печений с предсказаниями.

    В то время как многие японские пекари были интернированы, китайцы начали производить собственное печенье с предсказаниями, еще больше укрепив связь между послеобеденным десертом и Китаем, которая сохраняется и сегодня.«Хотя японские кондитеры снова начали производить печенье с предсказаниями после того, как были освобождены из лагерей для интернированных, они в конечном итоге уступили теперь широко распространенному соревнованию по печеньям с предсказаниями», - пояснил Оно в своем блоге 2007 года.

    Shutterstock

    Производство печенья Fortune было непростой задачей. Кондитеры пекли печенье с предсказанием, быстро помещали его в середину и с помощью палочек складывали его в культовую форму до того, как оно остыло.

    Но в конце 1960-х индустрия печенья с предсказаниями навсегда изменилась.Эдвард Луи, владелец компании Lotus Fortune Cookie Company в Сан-Франциско, изобрел машину, которая могла вставлять состояние и складывать печенье. В результате компания Lotus Fortune Cookie Company могла производить 90 000 файлов cookie в день. «Никто не может устоять перед предсказанием своего состояния, каким бы банальным оно ни было», - сказал Луи в интервью Chicago Tribune в 1990 году.

    Сегодня большая часть печенья с предсказаниями в Соединенных Штатах производится компанией Wonton Food, Inc., у которой есть фабрики в Бруклине, Нью-Йорк; Ла Вернь, Теннесси; и Хьюстон, штат Техас.Каждый день Wonton Food производит целых четыре миллиона печенек с состояниями.

    СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

    Юри Волленвейдер / Shutterstock

    На протяжении большей части своей истории состояния Wonton Food были написаны Дональдом Лау. «Меня выбрали потому, что мой английский был лучшим в группе, а не потому, что я поэт», - сказал Лау изданию The New Yorker в 2005 году. «Я был в метро, ​​смотрел на указатели и думал: «Эй, это было бы большим состоянием.«… Я бы держал небольшую записную книжку и записывал все, что приходило ко мне». Лау сказал журналу Time , что его состояние было вдохновлено всем, от популярных советов о счастье до президентских выборов.

    В какой-то момент Лау писал два или три состояния в день. Но к моменту выхода на пенсию в 2017 году он сколотил несколько состояний в месяц. «Когда они едят свое печенье с предсказанием, я хочу, чтобы клиенты открыли его, прочитали его, возможно, посмеялись и покинули ресторан счастливыми», - сказал Лау Time .«Чтобы они вернулись на следующей неделе».

    Shutterstock

    Несмотря на свою популярность в западных странах, печенье с предсказаниями не то, что вы найдете в Китае. Во время выступления на TED в 2008 году Ли показала видео, как она взяла с собой печенье с предсказанием в поездке в Китай.

    Местные жители были озадачены печеньями с предсказаниями, особенно когда они откусили их и обнаружили внутри лист бумаги. И когда BuzzFeed попросил людей в Пекине попробовать так называемое «китайское» печенье с предсказаниями, большинство из них сказали, что на вкус они похожи на яичницу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *