Рецепт с фото печенья с предсказаниями: рецепт с фото от Шефмаркет

Содержание

Печенье с предсказаниями на новый год своими руками


Ура! Наконец заканчиваются эти затянувшиеся праздники. И хотя у меня было много приятных встреч с близкими людьми, друзьями, дни рождения и другие веселые моменты, я с нетерпением жду рабочих будней, новых задач, новых проектов, новых интересных дел. А предлагаю вам сегодня опробованный мною рецепт печенья с предсказаниями. Такие китайские печенья с шутливыми пожеланиями – хороший способ развлечься в большой компании, особенно если предсказания сделать смешными. Ну и для тех, кто в святки гадает — один из способов узнать свою судьбу. Итак, готовим китайские печенья с предсказаниями своими руками

Печенье с предсказаниями

Ингредиенты:

  • — мука (¼ стакана),
  • — сахарная пудра (¼ стакана),
  • — белки яиц (2 шт),
  • — ванильный сахар (1 чайная ложка),
  • — сливочное масло (2 ст. ложки).

3.1

http://33recepta.ru/interesno/pechene-s-predskazaniyami/

В первую очередь нам нужно приготовить бумажки с предсказаниями, которые мы буем вкладывать в печенье. Их можно придумать самим, можно найти в интернете. Я приведу несколько, которые, как мне кажется, больше подойдут для веселья.

Шуточные предсказания для печенья:

  • Берегись лысых
  • Венера во втором доме предвещает плотный ужин с излишествами и умеренной физической нагрузкой на танцполе.
  • Сегодня вас ждет большая удача, с которой вы не сможете расстаться в течение года!
  • Улыбайтесь! И никто не скажет, что вы мрачный человек. Молчите! И вы для всех останетесь загадкой!
  • В зоопарке вам улыбнется жираф!
  • Ваша будущая профессия — дрессировщик диких ёжиков!
  • Эй! В этой печеньке мясная начинка не предусмотрена!
  • Через час вы опять проголодаетесь.
  • Научитесь вязать — кому-то из вашего окружения скоро понадобятся детские пинетки.
  • Посмотрите вокруг — рядом самые близкие.
  • Вас ожидает увлекательное путешествие на санях.
  • Скоро вы научитесь прыгать с парашютом.
  • Возьмите книгу с полки, откройте 10 страницу, 13 строчка сверху — то, что вас ожидает.
  • Ты счастливчик — хватит есть счастливые билеты в троллейбусе!
  • Их можно напечатать на бумаге и разрезать. Можно написать и от руки. Как проще.

Итак, от предсказаний приступаем непосредственно к печенью. Рецепт несложный.

Размягченное или растопленное сливочное масло растираем с сахарной пудрой.

Добавляем белки и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку и ванильный сахар. Перемешиваем.

Тесто для печенья должно получиться жидким:

Теперь нам нужно на пергаментной бумаге нарисовать кружки, чтобы печеньки были ровными. Для этого можно воспользоваться крышкой и простым карандашом:

А вот пергаментная бумага должна быть такая, чтобы наши печеньки не прилипли. Если сомневаетесь, смажьте ее сливочным маслом.

Заливаем кружочки тестом, проще всего — капнуть в середину ложкой и ею же разровнять.

Лучше делать понемногу — кружочки быстро остывают, и тогда сложить их нужным способом становится невозможным. Я выпекала по три.

Ставим печенье в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем печенье от 5 до 8 минут. Определить готовность проще на глаз — края печенья должны поджариться, а серединка — оставаться светлой. Если пережарить — печенье будет сыпаться, и завернуть его не получится. Если не допечь, не застынет, останется мягким и будет разваливаться. Ну вы сами всё поймёте в процессе. У меня на фотографии там партия, которую я чуть передержала, но в принципе и с ними всё получилось.

Отделяем кружок от бумаги, кладем в серединку печенья бумажку с предсказанием, складываем пополам и еще раз пополам. Делаем все быстро, пока печенье горячее. После остывания сложить его не получится.

А вот теперь можно положить печенье в емкость подходящего диаметра, чтобы закрепить форму. Мне подошли вот эти чайные чашечки.

Через пару минут печенье остынет, застынет и станет готовым! Процедуру повторяем, выпекая все печенья. Да, само печенье с предсказаниями очень вкусное, его можно есть!

Приятного веселья!

Также можно испечь:

Имбирное печенье — рецепт

Кокосовое печенье — рецепт с фото

Печенье “Зебра” — рецепт

Ленинградское печенье

Овсяное печенье

Автор:

Лена

Выпечка, Интересно белок, ванильный сахар, мука, сахарная пудра, сливочное масло

Печенье с предсказаниями — рецепт с фото

Печенье с предсказаниями – не просто вкусное хрустящее печенье, но и отличное развлечение для уютных посиделок с друзьями! Особенно, если вместо предсказаний сложить листок с шутками, или шутливым предвиденьем будущего.

Если вы еще ни разу не пробовали печь это печенье – настоятельно рекомендую. Это весело, здорово, и вкусно! Советую приступить к просмотру рецепта печенья с предсказаниями!

Ингредиенты:

  • 2 яичных белка
  • 60 г сахарной пудры
  • 40 г муки
  • 20 г сливочного масла
  • ½ п. ванильного сахара
  • Бумага и принтер

Приготовление блюда по шагам с фото:

Итак, первая и самая креативная часть приготовления печенья с предсказаниями – это и есть сами предсказания. Их можно распечатать или написать от руки. Ну а что писать, — решать именно вам. Всё зависит от того, кого вы ожидаете в гости, и по какому поводу собираетесь.

Вот, несколько примеров предсказаний шуток и пожеланий для нашего печенья:

Стандартные предсказания:

  • Вам предлагается мечта всей жизни. Скажите: «да!»
  • Вам пора отдохнуть.
  • То, что вы ищите уже совсем рядом.
  • Время – то, что вам необходимо для достижения ваших целей.
  • Мечтать не вредно – делайте!
  • Не сомневайтесь, и вас будет ждать успех!
  • В скором времени вас ждет приятный сюрприз!

Шуточные предсказания:

  • Ой, а это не ваша печенька 🙂
  • Ты снишься Джонни Деппу каждую ночь 🙂
  • Не хочешь сладкого? Пей сухое!
  • Через час вы снова проголодаетесь. Одним печеньем не наешься!
  • Извините, мясная начинка не предусмотрена.
  • Вам говорить следующий тост!
  • Прочтите этот текст задом наперед.

Предсказания к Новому Году:

  • В Новом Году вас ждут исполнения всех мечтаний!
  • Новый Год будет наполнен приятными сюрпризами!
  • Счастье – именно это чувство будет сопровождать Вас весь год!
  • Новогодние снежинки не могут сравниться с вашим зимним очарованием!
  • Ваша удача не за горами!
  • В этом году вы будете побеждать во всех конкурсах!
  • В праздничные дни будьте осторожней за рулем.
  • Новые знакомства будут весьма желательны 🙂
  • В этом году вы выиграете лотерею!

Предсказания ко Дню святого Валентина:

  • Вас ожидает легкое романтическое настроение на протяжении долгого времени!
  • Для каждого найдется кусочек рая на планете.
  • Глаза – зеркало души.
  • Это виртуальный поцелуй. Прижать к сердцу. Повторить 7 раз.
  • Смейся всегда беспечно, чтобы счастье длилось вечно
  • Ваша судьба уже совсем близко.
  • Оглянитесь, ваша истинная любовь прямо перед вами!
  • Любовь к жизни у вас есть, теперь осталось найти главного человека всей жизни.

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Теперь распечатываем наши предсказания и нарезаем.
  2. В глубокую емкость складываем муку, сахарную пудру, ванильный сахар и вбиваем белки. Добавляем хорошо размягчено сливочное масло.
  3. Хорошенько все перемешиваем до однородности. Тесто должно быть жидковатым.
  4. На бумаге для выпечки рисуем ровные круги. (Я обводила карандашем крышку для консервации – у неё как раз нужный нам диаметр – 9см). Не стоит их делать слишком много – кружков долго быть максимум 4, учитывая, что у вас есть помощники (так как работать нужно будет очень быстро).
  5. Переворачиваем бумагу. На каждый кружек наносим по 2 ч.л. теста. Аккуратно и равномерно распределяем тесто по кружочку.
  6. Отправляем в духовку при 200 С примерно на 3-7 минут. Как только по кругу начнет появляться коричневая корочка – это сигнал о том, что печенье готово.
  7. Аккуратно лопаткой снимаем печенье с бумаги, берем печенье, кладём в середину сложенное предсказание. (Лучше всего это делать в перчатках, так как очень горячо).
  8. Складываем печенье с предсказанием пополам.
  9. Затем, складываем еще раз пополам.
  10. Какое-то время печенье (возможно) придется прижимать, чтоб оно не развернулось обратно. (Если печенье ломается, а не складывается – это значит, что они слишком остыло. Отправьте его в духовку еще на несколько минут).
  11. В общем-то, это и все. Печенье с предсказанием готово.
  12. Готовое печенье так и храним, не накрывая, чтоб оно не потеряло своих хрустящих свойств.
  13. В общем, вперед ломать печенье и читать предсказания!
Приятного аппетита!

Узнаем как испечь китайское печенье с предсказаниями: рецепт приготовления с фото

В канун нового года как никогда популярны разного рода гадания. Люди хотят знать, что уготовил им год грядущий, и если не заглянуть одним глазком в будущее, то хотя бы настроиться на успех в новом году. В это волшебное время как нельзя кстати придется к столу китайское новогоднее печенье с предсказаниями. Это прекрасная возможность пожелать, подбодрить и просто поднять настроение вашим родным и близким.

Рецепт китайского печенья с предсказаниями очень прост и не требует ни особых навыков, ни большого количества редких ингредиентов. Прелесть такого печенья заключается в послании, запечатанном внутри.

Как выгладит печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями — один из классических десертов для каждого уважающего себя китайского ресторана: маленькие хрустящие складчатые вафли, содержащие внутри записку с афоризмом или фразу, которая в большинстве случаев не имеет никакого смысла. Учитывая эти предпосылки, каждый может предположить, что печенье с предсказаниями прибыло из Китая, где оно потребляются, чтобы отпраздновать определенные праздники или юбилеи. Но на самом деле это не так. В Китае оно практически не используется, а если его и готовят отдельно взятые рестораны, то только для того, чтобы привлечь туристов.

На самом деле это лакомство родом из Японии. В XIX веке в Киото несколько пекарен в районе храма Омикудзи начали выпускать «крекеры, что приносят удачу». По сравнению с печеньем с предсказанием, к которому мы привыкли, они не только были темными, но даже не являлись сладостями: их начинка была основана на кунжуте и мисо. Послание, предсказывающее судьбу, было помещено снаружи, поскольку японские пекари опасались, что кто-то может проглотить его по ошибке. Крекеры удачи все еще производят в некоторых районах Японии, особенно вблизи храма Фушими Инари в Киото, где их обычно готовят в канун нового года. Так как же японские крекеры стали десертом в китайских ресторанах?

История происхождения выпечки

В начале XX века некоторые японские эмигранты начали выпускать сладкую версию крекеров удачи в Сан-Франциско, в Соединенных Штатах. Они быстро стали пользоваться спросом, однако указ президента об интернировании японского населения Америки в 1942 году привел к массовым насильственным перемещениям японцев с западного побережья в так называемые военные центры. В зону выселки попала и Калифорния.

Китайцы воспользовались возможностью начать продавать японское печенье, пользующееся популярностью, в своих магазинах, присваивая рецепт. Тогда же появилась легенда, согласно которой в Китае в XIV веке сам будущий император Чжу Юань Чжан подложил послание для своих сторонников в лунный пирог и таким образом незаметно предупредил ополченцев о начале революции. Вследствие этого восстания Чжу Юань стал первым императором династии Мин. Скорее всего, это был лишь способ придать истории печенья романтической окраски с целью увеличения продаж. И он себя оправдал. С появлением автоматизации в отрасли печенье распространилось по всей территории Соединенных Штатов и за ее пределами, завоевав популярность, которую они сохранили по сей день.

Ингредиенты

Как сделать китайское печенье с предсказаниями? В первую очередь нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для классического рецепта китайского печенья с предсказаниями вам понадобятся:

  • Яичные белки – 3 шт.
  • Сахарная пудра – 125 г.
  • Мука – 100 г.
  • Сливочное масло – 60 г.

Вкусовые ощущения помогут улучшить:

  • Корица – 1 ст. ложка
  • Ванилин – 10 г.
  • Цедра или сок лимона – несколько капель
  • Миндальная эссенция – несколько капель

Также в некоторых рецептах китайского печенья с предсказаниями используют крахмал, разведенный с водой. Это делает лакомство более хрустящими, однако усложняет процесс заворачивания послания, поскольку тесто становится более ломким. Если у вас не набита рука, вы рискуете сломать добрую половину изделий.

Необходимый инвентарь

Для приготовления самого печенья нужны:

  • Противень.
  • Сковорода.
  • Венчик.
  • Пергамент.
  • Сито.
  • Миска.
  • Лопатка.
  • Ложка.
  • Блюдечко для сервировки.
  • Любовь.
  • Терпение.

Для приготовления предсказаний необходимо также обзавестись ручкой и бумагой.

Подготовка предсказаний

Традиционно китайское печенье готовят в канун китайского нового года – в ночь на 19 февраля. Считается, что если соблюдать напутствие, которое попалось в печенье, в новом году все сложится как нельзя лучше. Но данный вид десерта стал столь популярен, что часто его используют и по другому поводу. Печенье готовят для всякого рода увеселительных мероприятий: на детский праздник, девичник или день рождения.

В зависимости от повода вам стоит подобрать соответствующие предсказания. Можно найти готовые пророчества в Интернете или придумать самому. Это могут быть стишки, загадки, поговорки, шутки, мудрые высказывания или магические цифры, которые принесут удачу. Текст можно распечатать на принтере или написать от руки. Также можно использовать цветную бумагу вместо обычной, чтобы печенье несло праздничное настроение. Бумагу необходимо нарезать на тонкие небольшие полоски и написать на них предсказание.

Приготовление китайского печенья с предсказаниями: рецепт с фото

  • Сначала растапливаем масло. Лучше всего не топить его полностью, а лишь слегка нагреть, после чего снять с огня и оставить в горячей сковороде, позволив ему растаять самостоятельно.
  • Далее берем муку и просеиваем ее через сито в миску.
  • В просеянную муку добавляем белки и остывшее сливочное масло.
  • Тщательно все перемешиваем и доводим до однородной массы с помощью венчика или лопатки.
  • Когда тесто готово, добавляем для вкуса корицу, ваниль, миндальную эссенцию или пару капель лимонного сока. Можно поэкспериментировать с разными сочетаниями пряностей.

Как правильно испечь китайское печенье с предсказаниями

Запекать изделия можно как в духовке, так и в микроволновке. Если вы являетесь поклонником духовки, то ее следует предварительно разогреть до 180 °С. Выпекать китайское печение с предсказаниями следует около десяти минут. Если же предпочитаете сэкономить время, используйте микроволновку. Время выпечки при этом займет меньше минуты. В обоих случаях не нужно готовить более двух печений за один раз, поскольку они быстро остывают и становятся ломкими. В итоге завернуть в них предсказание будет просто невозможно. Выкладывать тесто нужно на пергамент или силиконовые формы, формируя с помощью лопатки тонкие блинчики диаметром 7-10 см.

Придание формы и сервировка

Самое сложное в рецепте китайского печенья с предсказаниями – это запечатывать послания. Это нужно делать очень быстро, поскольку остывшее тесто становится непригодным для маневров. Вытащив печенье из духовки с помощью лопатки, нужно положить послание по центру, после чего свернуть заготовку пополам и с помощью стакана или края миски придать ей форму луны. При этом нужно быть осторожным, чтобы не обжечься. Лучше всего использовать для сворачивания пополам карандаш. Это позволит не нарушить форму и не обжечься. Далее печенью нужно дать остыть, чтобы оно стало хрустящим. Готовое блюдо можно украсить с помощью шоколада или другого кондитерского декора. После этого его можно разложить в небольшие блюдечка и подавать гостям.

Как украсить выпечку

В зависимости от повода приготовления, можно придать печенью различные формы и цвета. Так, например, если вы хотите сделать предложение любимой, лучше всего подойдет печенье в виде красного сердечка с кольцом внутри. На Новый год можно сделать лакомство разноцветным, полить глазурью или шоколадом и посыпать кондитерской присыпкой. На детские праздники стоит разукрасить печенье в различных животных: мышек, зайчиков, лисичек.

В День влюбленных изделиям можно придать форму сердечек. Для свадьбы также подойдут сердечки в белой цветовой гамме, посыпанные кокосовой стружкой. Внутрь можно запечатать пожелания и напутствия молодым. На фото китайского печенья с предсказаниями видны некоторые идеи украшения готовых изделий.

Пророчества и пожелания

Если вы когда-нибудь ели китайское печенье с предсказаниями, и вам попалось что-то вроде «будьте внимательны к знакам судьбы», то вы понимаете, что ничего нового не узнали. Китайцы любят вкладывать в послание ничего не значащие фразы или народные мудрости, которые и так всем известны. Русский человек любит более конкретные предсказания вроде «на выходных тебя ждет романтический сюрприз». Также для поднятия настроения прекрасно подойдут всевозможного рода шутки и элементы игры, такие как «твое послание в другом печенье» или «съешь меня».

Вот несколько фраз, которые как нельзя лучше подойдут для праздничного застолья:

  • Начинай каждый день с улыбки. Тогда у тебя будет хороший старт.
  • Тот, кто хочет петь, всегда найдет подходящую песню.
  • Поцелуй стоящего слева, он ждал этого весь год.
  • Только мертвая рыба течет по течению.
  • Don’t worry, be happy 🙂
  • Закусывай!
  • Не бери в долг, бери насовсем.
  • Если в холодильник поставить зеркало, продуктов станет вдвое больше.
  • Правду в глаза лучше говорить по телефону.
  • Улыбайся чаще.
  • Привет с Марса. Мы налаживаем контакт. Учти, это секретное послание. Никому не показывай. Съешь его.
  • Звенит в ухе – жди хорошего. Чешется нос – жди хорошего. Ничего не происходит – жди хорошего.

печенье с предсказаниями и пожеланиями

Китайское печенье с предсказаниями (Печенье Судьбы, Печенье Удачи, Fortune cookies) — традиционное восточное угощение, выпекаемое из муки, сахара, ванили и масла, с запиской, спрятанной внутри! Если решите испечь печенье со смешными предсказаниями или пожеланиями, то и развлечете гостей, и накормите! Вашему вниманию подробный рецепт с фото: как приготовить печенье с предсказаниями. Познакомься со всеми праздничными рецептами!

25.12.15

Podarki.ru. Навигатор в мире подарков и сувениров.

Предлагаем вам простой рецепт Печенья с предсказаниями (или Fortune cookies — Печенье судьбы). Коробочка с воздушным печеньем, наполненным приятными пожеланиями и теплыми словами станет замечательным дополнением к вашему подарку.

Ингредиенты для 25-30 штук:

  • мука 1/2 стакана;
  • сахар 50 гр;
  • ванилин 1/4 ч.л.;
  • яичные белки 2 шт.;
  • по желанию можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха или пищевые эссенции — миндаль, Амаретто.

Способ приготовления:

Подготовьте предсказания. Это могут быть и веселые пожелания, строчки из любимых стихотворений, загадки (если вы готовите печенье к детскому празднику) или прикольные поручения и задания для игры в фанты. Их можно распечатать на принтере и нарезать на длинные ленты или просто написать текст на бумажных полосках ручкой. Даже сделать их цветными.

Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем в однородную массу, затем ставим смесь в холодильник. Пока тесто остывает, разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом.

Когда все готово, достаем тесто из холодильника. По 1 ч.л. смеси выливаем на противень и разравниваем лопаточкой до кружков диаметром 8 см. Лучше делать не более 4-х штук за раз.

Ставим противень с будущим печеньем в духовку на 4-5 минут. Следите, чтобы они не подгорели. Они должны немного зарумяниться по краям. Подготовьте предсказания и чайную чашку или пиалу, они нам также пригодятся. Достаем противень. Подождите буквально 10 секунд и переверните каждое печенье лопаточкой. Теперь на каждый «блинчик» кладем бумажную полоску с предсказанием, сворачиваем печенье пополам, легонько зажимаем кончики и «вешаем» на чашку, печенье самостоятельно осядет по краям — получится та самая, сложенная форма. Пока первая четверка остывает на чашке, загружаем новый противень.

Источник:  melskitchencafe.com

Готовые печеньки можно обмакнуть в топленый шоколад или разноцветную глазурь, кондитерскую посыпку.

Устройте в новогоднюю ночь веселое гадание для друзей.

И конечно, такие печеньки можно и нужно персонализировать. Любимому человеку на 14 февраля подготовьте романтические признания в любви и комплименты. Коллеге по работе к 8 марта — пожелания успеха и продвижения по службе. Будущей мамочке можно устроить гадание «Мальчик» или «Девочка». Упакуйте несколько таких печений с предсказаниями в небольшую коробочку и перевяжите лентой.

Podarki.ru. Навигатор в мире подарков и сувениров.

Рецепт печенья с пожеланиями в домашних условиях. Печенье с предсказаниями на сковороде и в духовке: рецепты с фото

Кто сказал, что печенье с предсказаниями готовят только в Новый год? Почему бы не поднять настроение себе и друзьям, удивив их необычным десертом? Итак, готовим вкуснейшие изделия с пожеланиями счастья, любви, добра, исполнения всех мечтаний. Предсказываем судьбу!

Помня их, вы сможете облегчить себе работу:
  • предсказания лучше писать не от руки, а печатать на бумаге и на лазерном принтере. Обычные чернила могут от нагревания расплыться;
  • любое тесто для этого печенья довольно хрупкое, независимо от рецепта, в этом суть сахарных изделий.
    Поэтому сворачивать их можно только когда они горячие и податливые — на все секунд 10-15;
  • если вы не успели свернуть, а печенье остыло, не пытайтесь разворачивать. Отправьте заново в духовку, чтобы обмякло;
  • чтобы лучше придавать форму, используйте формочки для маффинов или иные небольшие формы.

Китайские печенья с предсказаниями

Логично сначала описать рецепт китайского печенья, ведь именно китайцы являются крупнейшими производителями миллионов коробок с лакомством. Тесто для печенья несложное, условие только одно — его нужно очень быстро свернуть, иначе рассыпется.

Потребуются самые простые продукты:
  • полстакана пшеничной муки;
  • ст. ложка кукурузного крахмала;
  • 3 яичных белка;
  • по 50 г сахарного песка и растительного масла;
  • ванилин, корица, немного соли.
А теперь пошагово как сделать печенье с предсказаниями.
  1. Все сухое соединяем вместе.
  2. Белки взбиваем до крепкой пены и добавляем в смесь. Еще раз перемешиваем, добавив ванилин, ложку масла и ложку холодной воды.
  3. Приготовить противень — уложить в него бумагу для выпечки и смазать ее обильно жиром или маслом.
  4. На противень наливать маленькой ложкой тесто, чтобы получались небольшие тонкие лепешки примерно 8 см в диаметре.
  5. Поставить в нагретую до 150 градусов духовку и печь минут десять до золотистости.
  6. Очень быстро, не давая остыть, брать лепешки по одной и сворачивать. В каждую серединку класть полоску бумаги с предсказанием, сворачивать пополам, а затем — еще раз пополам, не слепляя краешки. Чтобы печенье не развернулось, его можно положить в небольшую формочку. Это может быть форма для кекса, обычная чашка или стакан.
  7. Таким же образом испечь и слепить все изделия.

Так как печенье горячее, работаем в перчатках и выпекаем сразу не более четырех лепешек.

Классический вариант приготовления

Чаще всего рассыпчатое печенье готовят все же на сливочном масле.

На три яйца берется:
  • половина стакана муки;
  • один стакан сахарной пудры;
  • полторы ст. ложки масла.

Соединить в миске сеяную муку и пудру. Масло растопить и охладить. Белки немного взболтать и добавить в смесь муки с пудрой, перемешать. Туда же влить остывшее масло и снова перемешать, чтобы получилось гладкое тесто без комков.

Выпекать и сворачивать так же, как и в предыдущем рецепте.

Печенье с предсказаниями — простой рецепт

Можно приготовить тесто без масла. Оно будет напоминать по вкусу скорее бисквит, ведь для его приготовления потребуются 3 яйца, стакан муки и столько же сахара. Делать печенье просто и быстро.

Нужно поставить на нагрев духовку, а тем временем немного взбить сахар с яйцами и всыпать туда же муку. Тесто готово! Его выпекают так же, как и в предыдущих рецептах, только используют предварительно нагретый противень, смазанный тут же маслом.

А вот форму изделию придать можно как конвертиком, так и в виде цветка. В данном случае нужно взять нарезанные тонкими полосками цукаты и использовать их как пестики цветков. Внутрь также закладывается и полоска с предсказанием, можно сложенная вдвое.

Как сделать цветок? В серединку готовой кругляшки-заготовки положить бумажку и полоску цуката, свернуть кулечком и прижать краешки. Получилось что-то наподобие цветка калла.

Это тесто прекрасно выпекается на подмазанной сковороде. Переворачивать лепешки в данном случае не нужно.

Как сделать из теста на белках?

Если в тесто добавлять желтки, оно будет более рассыпчатое. Если использовать одни белки, то печенье станет хрустящим и воздушным. Вот как делается лакомство на белках.

Приготовим: 3 белка, полстакана муки, столько же крахмала, 50 г сахара, корицы, соли щепотку, пакет ванильного сахара, немного рапсового или кукурузного масла, которое можно, впрочем, заменить любым рафинированным маслом.

Соединить все сухие составляющие и перемешать. Белок взбить до пены и добавить в него растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, ванилин и ложку воды. Всыпать туда же сухую смесь и перемешать. Тесто выкладывать на противень и, разровняв оборотной стороной ложки, отправлять лепешки в печь на 10 минут.

Пока сворачиваем треугольником одну лепешку, остальные дожидаются в приоткрытой духовке.

  • ст. ложку водки;
  • 3 желтка;
  • щепотку соли.
  • Технология пошагово:
    1. Полоски бумаги с напечатанными предсказаниями аккуратно заворачиваем в фольгу.
    2. Водку, размягченное масло, сахар растираем с желтками.
    3. В эту смесь кладем муки так, чтобы тесто получилось не рассыпающимся, а мягким и пластичным.
    4. Раскатываем его до толщины в полсантиметра и режем произвольно прямоугольниками.
    5. На край каждого кладем предсказание в фольге и заворачиваем рулетом. В этот момент можно обогатить вкус, добавив начинку в виде рубленных с сахаром орехов, чернослива с курагой или мармелада.
    6. Поставить в духовку минут на 20 и печь при 180 градусах.

    10 идей предсказаний для детей и взрослых

    Понятно, что вы не пророк и предсказанья ваши будут шутливыми. Хотя кто знает: в истории бывали случаи, когда, воспользовавшись комбинациями цифр, взятыми из коробки с печеньем, сразу десятки человек выигрывали миллионы!

    А пока несколько идей предсказаний для печенья — новогоднего и просто по случаю:
    1. Будет этот новый год без печалей и хлопот.
    2. Все мечтаешь съездить к морю? Сбудется желанье вскоре!
    3. Фейерверк событий ярких ожидает и подарков.
    4. Впереди экзамен личный? Сдашь его ты на «отлично»!
    5. Любовь украсит ваши дни, счастьем наполнятся они.
    6. Прояви чуть-чуть терпенья — скоро ждет тебя везенье!
    7. Романтическая встреча ожидает недалече.
    8. Чтоб дойти в делах до сути, надо прежде отдохнуть!
    9. Впереди год прост и светел — ждет вас буйных странствий ветер!
    10. Впереди вас манит вновь новый дом и в нем любовь.
    А вот что можно придумать для детей разного возраста:
    1. Одно печенье не считается — бери еще!
    2. Станешь супер-героем!
    3. Срочно трепи именинника за уши, а то удачи не будет!
    4. Все, что загадаешь сейчас, сбудется завтра.
    5. Готовься к путешествию!
    6. Скоро ждет тебя сюрприз!
    7. Впереди у тебя год большого счастья.
    8. Новый друг уже на пороге.
    9. Сбудется заветная мечта.
    10. Где-то для тебя зарыт клад.
    Рецепты печений с предсказаниями

    Если Вы захотите поэкспериментировать дома и попробовать выпечь печенье с предсказаниями самостоятельно, то мы приготовили для Вас подборку различных рецептов, выбирайте какой понравится больше!

    Ваше Счастливое печенье www.cookie-shop.ru

    Украсить испеченное по этим рецептам печенье с предсказаниями можно различными способами: покрыть глазурью, растопленными ирисками, вареной сгущенкой и нанести сверху разноцветную посыпку.

    Тесто готовится в зависимости от предпочтений близких и родных. Оно может быть как песочным, так и бисквитным. В данном случае основная проблема заключается в том, как поместить бумажку в каждое печенье. Одни хозяйки готовят мягкое тесто, похожее на тесто для оладьей. В таком случае из духовки печенье извлекается еще мягким, затем в каждое изделие заворачивается бумажка с предсказанием. Для удобства печенье залепляется «конвертиком» или как обычный вареник.

    Имеет печенье с предсказаниями рецепт и несколько иного вида – готовится тесто для кексов, только более тугое. В данном случае бумажки закладываются еще в сырое тесто при формировании печенья. Следовательно, все зависит только от фантазии и вкусовых предпочтений. Также лакомство может быть овсяным с изюмом и орехами или творожным. Конечно главную роль в таком загадочном печенье, из какого бы тесто оно не пеклось, играют сами предсказания.

    Желаем удачи в кулинарном творчестве!

    Рецепт № 1

    1) Яичные белки хорошенько взбить. Добавить сахар или сахарную пудру, продолжить взбивать до образования крепких белых «пик». Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, муку с солью, ванилин и пару капель лимонного сока. Все хорошенько перемешать до образования однородного теста.

    2) Разогреть духовку до 160 градусов.

    3) Раскатать тесто пластом толщиной 3-4 мм, вырезать круглой формой кругляшки. Бумажную полоску с предсказанием положить в центр. Сложить печеньку пополам так, чтобы внутри оказалась бумажка. Сложить по прямой линии полученного полукруга еще раз пополам. Аккуратно уложить печенья на смазанный маслом противень. Выпекать несколько минут, до светло-коричневого цвета. Подавать на стол полностью охлажденными.

    Совет: Надпись на бумаге лучше всего распечатать на лазерном принтере, так как если написать ручкой, то при выпечке чернила могут поплыть и надпись не будет читаться.

    Ингредиенты: 2 яичных белка, 1/3 стакана сахара или сахарной пудры, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, шепотка соли, 1 ч. ложка ванили, несколько капель лимонного сока.

    Рецепт № 2

    1) Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, хорошенько смазав сливочным маслом.

    2) Взбить белки до образования густой пены. Добавить сахарную пудру, масло, муку и перемешать. Оставить на 15 мин.

    3) Выпекать по 2-3 штучки за один раз, капнув 1 десертную ложку на противень. Разровнять, чтобы получился кружок диаметром 8 см.

    4) Выпекать 5-7 минут, пока печенье не станет светло-коричневым по краям. Быстро и аккуратно снять печенье с противня широкой лопаткой.

    5) В середину каждого печенья положить записку с предсказанием. Сложить печенье вдвое, а затем перегнуть пополам, прижав к краю стакана. Подержать некоторое время, чтоб печенье приняло форму. То же самое проделать с оставшимся тестом.

    Совет: Чтобы печенье легко снималось с противня, надо каждый раз менять пергаментную бумагу, обильно смазывая маслом.

    Ингредиенты на 25-30 штук: 3 белка, 125 гр сахарной пудры, 45 гр растопленного сливочного масла, 65 гр муки

    Рецепт № 3

    1) Заранее написать на длинных бумажках разные предсказания или пожелания.

    2) Бумажки свернуть рулончиками и завернуть в кусочки фольги.

    3) Желтки растереть с сахаром, водкой и маслом комнатной температуры. Всыпать столько муки, чтобы получилось пластичное не рассыпчатое тесто.

    4) Тесто раскатать на припорошенном мукой столе в пласт толщиной 5~7мм.

    5) Разрезать на прямоугольники размером примерно 7х10см.

    6) Положить бумажки с предсказаниями и закатать рулетиками.

    Совет: часть печений можно сделать с другой начинкой — с изюмом, шоколадом, орехами, курагой и черносливом, у гостей будет дополнительный интерес — печенье попадется с бумажкой или с ягодкой.

    Ингредиенты: 100г сливочного масла, 0,5~1 стакан сахарной пудры, 3 желтка, ~1 стакан муки, 1 ст ложка водки

    Рецепт №4

    1) Соединяем муку, крахмал, сахарный песок, соль, по щепотке корицы и мускатного ореха.

    2) Вводим масло и белки, взбиваем до однородного состояния. Вмешиваем 1 столовую ложку воды и ваниль.

    3) С помощью чайной ложки выкладываем тесто на хорошо смазанный жиром противень. Разравниваем тесто обратной стороной ложки, чтобы получился тонкий круг диаметром 7-8 см. Повторяем процедуру (делаем еще один круг на расстоянии 10 см от первого).

    4) Запекаем в предварительно разогретой до 150оС духовке примерно 10-12 минут (до тех пор, пока края лепешек слегка не поджарятся).

    5) Открываем духовку, поддеваем лопаткой 1 печенюшку (вторую пока оставляем). Быстро, пока она не остыла, кладем на разделочную доску, в серединку кружка помещаем бумажку с предсказанием.

    6) Сворачиваем пополам, аккуратно защипываем края (как у вареников). Загибаем полученный полукруг об край чашки и перекладываем в маленькие формочки для кексов (можно силиконовые) краями вниз – чтобы печенье сохранило такую же форму и после остывания. Проделываем то же самое со второй печенькой.

    7) Продолжаем выпекать печенье с предсказаниями по 2 шт., пока не используем все тесто.

    8) Оставляем печенье в формочках при комнатной температуре до полного остывания.

    Ингредиенты: мука – полстакана; кукурузный крахмал – 1 ст. л.; растительное масло (рапсовое или кукурузное) – 50 мл; яичные белки – 3 шт.; сахар – 50 г; ванилин – 0,5 ч.л.; соль – на кончике ножа; корица; мускатный орех.

    Рецепт № 5

    1) Для начала запасемся цветной бумагой и ручкой. Вырезаем полоски 8х1 см и пишем на них шутливые пожелания. Можете напечатать на цветном принтере, если опасаетесь, что чернила расплывутся.

    3) Масло с белками слегка взбиваем венчиком и вводим в мучную смесь. Перемешиваем до однородного состояния.

    4) Добавляем ванилин и эссенцию (или воду) и вновь вымешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать сгущенное молоко.

    5) Разогреваем духовку до 175 градусов. Далее можно пойти 2 способами. Традиционно 1 ч.л. теста выливают на застеленный пергаментом противень и разравнивают ложкой в круг диаметром 8 см. Если Вам нравится, когда печенье идеально ровные и одинаковые, то берете 2 одинаковые формы для выпечки, диаметром 10 см.

    6) Хорошенько смазывете растительным маслом и наливаете 1 десертную ложку теста. Оно растекается по формочке и ничего разравнивать не нужно.

    7) Ставим в духовку на 5-7 минут. Тесто должно слегка зарумяниться с краев. Быстренько достаем и сразу ставим в духовку вторую форму. С помощью лопатки снимаем печенье.

    8) Выкладываем на серединку бумажку с предсказаниями.

    9) Складываем пополам, затем вчетверо и придаю форму этакого «вигвамчика». Держим до остывания. Если не успеваете, можно поставить в формочку для маффинов до полного остывания.

    10) Пока придавали форму первой печеньки, уже готова вторая. Повторяем все сначала. Одну достаем, вторую ставим в духовку. Не забывайте каждый раз смазывать форму для выпечки!

    Ингредиенты: Мука ½ стакана, Кукурузный крахмал 1 ст.л., Растительное масло 50 мл, Яичные белки 3 шт., Сахар 50 г, Ванилин ¼ ч.л., Соль на кончике ножа, Корица 1 щепотка, Мускатный орех 1 щепотка, Миндальная эссенция или Амаретто 1 ч.л. (либо 1 ст.л. воды). Форма для выпечки диаметром 10 см (дно) 2 шт.

    Волшебное китайское печенье с предсказаниями – это простой рецепт праздничного десерта, который всегда найдет место среди сладостей на вечеринке и позабавит вас и ваших гостей.

    Само печенье представляет собой тонкий блинчик оборачивающий клочок бумаги с предсказанием или пожеланием, адресованным едоку.

    История появления волшебных печенек весьма загадочна: по одной из версий, изначальный вариант лакомства содержал внутри напутствия из Библии, адресованные бездомным Лос-Анжелеса, которые получали печенье бесплатно. Другая версия гласит о том, что десерт изначально служил тайным хранилищем записок революционеров. Несмотря на таинственную историю происхождения, вам наверняка известно то, что загадочные печенья с предсказаниями – лакомство необычайно вкусное и заслуживающее почетное место не только среди американских и азиатских десертов, где они обрели невиданную популярность, но и на наших скромных европейских столах.

    В этой статье мы разберемся с тем, как испечь печенье с предсказаниями, рецепт и фото прилагаются!

    Как приготовить печенье с предсказаниями?

    Перед тем как сделать печенье с предсказаниями, необходимо подготовить сами предсказания. Для этого листы бумаги нарезаем на полосы в 7 см длиной и 1,2 см шириной – параметры очень важны, в обратном случае записка с посланием может просто не поместиться в печенье. После, на клочках бумаги можно писать все, что душе угодно, главное – делать это нетоксичными чернилами. Кстати, послания также можно напечатать при помощи принтера, просто подогнав размер шрифта под параметры записки.


    Когда записки готовы, можно приступать к приготовлению теста для печенек.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – ½ ст.;
    • мука – ½ ст.;
    • соль – ¼ ч. ложки;
    • вода – 4 ст. ложки;
    • растительное масло – 3 ст. ложки;
    • ванильный экстракт – ¾ ч. ложки;
    • масло сливочное – для смазывания противня.

    Приготовление

    Белки отделяем от желтков и взбиваем с ванильным экстрактом и маслом до появления пены. Отдельно смешиваем воду, сахар, муку и ванильный экстракт так, чтобы получить клейкую массу, в которую затем необходимо будет постепенно вводить белки, и вымешивать тесто до полной однородности. В результате получаем достаточно жидкую массу.

    В качестве дополнения в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, корицу, немного молотой гвоздики или даже мака.


    Противень для выпекания смазываем сливочным маслом (или воспользуйтесь пекарской бумагой, на оборотной стороне которой начертите круги диаметром в 8 см, которые помогут сделать ваше печенье одинаковым по размеру).

    Все что остается – нанести тесто ровным слоем на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6-8 минут или до тех пор, пока края печенек не станут золотистыми. Обратите внимание, что расстояние между каждым печеньем должно быть около 4-5 см, для того, чтобы во время готовки оно не слиплось или не растеклось.



    Сворачиваем печенье пополам, наподобие тако.


    Свернутое печенье сгибаем пополам посередине, прогибая дно лепешки при помощи края чашки.


    Теперь печенье следует поместить в форму для выпечки кексов или в чашку, или стакан соответствующего диаметра для того, чтобы оно не потеряло форму в процессе остывания.


    Печенье с предсказаниями готово к подаче. Сервировать его можно как в изначальном виде, так и украсив при помощи глазури, помадки, цветной обсыпки или съедобных бусин.


    Ингредиенты:

    на 18-20 печенек

    Белок яйца — 4 штуки

    Сахарная пудра — 120 грамм

    Мука высшего сорта — 3 ст.л (с горкой)

    Масло сливочное — 2 ст.л (без горки)

    Ванилин — 1/3 ч.л

    Тесто для печенья с предсказаниями (пожеланиями)

    1 . Масло сливочное нужно оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы оно стало мягким. Затем мягкое масло растереть с сахарной пудрой в однородную массу.


    2
    . Белки отделить от желтков.


    3
    . Перемешать сахарное масло с белками.

    4 . Добавить муку и ванилин. Взбить при помощи венчика или миксера. Тесто должно получится жидким.


    5
    . Из этого теста можно выпекать печенье в духовке или микроволновой печи.


    6
    . Подготовить бумажки с предсказаниями.

    Печенье с предсказаниями в духовке


    1
    . На листе специальной бумаги для выпекания нарисовать круги одинакового размера. Можно для этого использовать крышку для закатывания банок или стакан с широким дном.


    2
    . Бумагу перевернуть и смазать растительным маслом. Круги проявятся.


    3
    . В середину каждого круга влить 1,5-2 ч.л теста. Круговыми движениями, начиная с центра круга, разогнать тесто до начерченных краев.


    4
    . Поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку. Как только края зарумянятся, вынуть лист из духовки. Далее старайтесь работать как можно быстрее! В каждую лепешку вложить бумажку с предсказаниями. Аккуратно сложить лепешку пополам и затем еще раз пополам. Следите за тем, чтобы печенька не разломилась. Положите печенье под легкий пресс (чтобы не разломилось). Дайте готовому печенью с предсказанием остыть минут 10. Если вы сделали все правильно, остывшее печенье будет разламываться с характерным хрустом.

    Печенье с предсказаниями в микроволновой печи


    В специальные формы для выпекания в микроволновке налить по 1 ч.л теста. Слой сырого теста должен быть не более 2 мм. Поставить печенье в микроволновую печь на максимальную мощность, задав время 2-2,2 минуты. Вынуть печенье. На одну половинку готовой заготовки положить бумажку с предсказанием. Накрыть другой половинкой и прижать края. Дать печенью остыть.

    Печенье с предсказаниями рецепты

    Оригинальное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, от дня рожденья до свадьбы – китайское печенье с предсказаниями или пожеланиями , станет просто отличным дополнением к столу. Нестандартный способ поднять настроение и дать положительную установку, а так же угостить сладенькой закуской, точно понравится любому взыскательному гостю. Хрустящее печенье можно подать в виде десерта, а можно просто выложить на тарелку, поставив сразу у входа, чтобы на весь вечер зарядить позитивом своих друзей и близких. К тому же печенье с предсказаниями совершенно не требует, какого-либо кулинарного сверх мастерства, особых заморских продуктов и много времени у плиты.

    Печенье с загадками «для детского праздника»

    Это такие же печеньки, в которые можно запечь и предсказания, и пожелания, и даже анекдоты. Они подходят для детского праздника, поскольку сделаны из простых продуктов, которые деткам не принесут вреда. Делать десерт около 20 минут, из такого количества продуктов получается 20 порций печенек.

    • Масло сливочное – 30 грамм.
    • Мука пшеничная – 70 грамм.
    • Белок яичный – 3 штучки.
    • Пудра сахарная – 100 грамм.

    Охладите белки в холодильнике, взбейте их веничком или вилкой, постепенно добавляя сахарную пудру тоненько струйкой. Продолжайте взбивать массу, пока пудра не растает, и белки не станут однородными. Взбивать смесь нужно около 10 минут, а затем так же аккуратно и осторожно следует добавлять муку, мешайте массу, не останавливаясь, пока комочки не исчезнут.

    Масло поставьте в глубокую мисочку и оставьте в микроволновке на 30 секунд. Так же его можно растопить на водяной бане – на кастрюлю с кипящей водой можно поставить мисочку с маслом и подождать несколько минут, пока продукт не растает.

    Масло должно немножко остыть, а только после этого его следует добавлять к белкам, муке и пудре. Если оно будет слишком горячим, вы рискуете просто сварить белки. Хорошенько всё перемешайте.

    Сделаем заготовочки из пекарской бумаги для того, чтобы придать правильную форму нашим печенькам. Можно и воспользоваться формочками, но печенье обязано быть тоненьким, а с формочками можно не угадать, хотя если вы уже обзавелись специальными формами для печенья с предсказаниями, дело пойдёт быстрее. На бумаге начертите кружки (диаметр около 8-9 сантиметров), на которые мы и будем наливать тесто. И даже не наливать, а просто намазывать его ложечкой.

    Духовку разогреваем, печенье будет печься при 180 градусах около 3-4 минут, обычно края начинают быстро подгорать, потом мы их обрежем. Одевайте перчаточки и быстро, вынимая печенье из духовки, и помещая вовнутрь бумажку, сворачиваем его в форме вареников.

    Печенье с предсказанием «хрустящее»

    Такие печеньки можно приготовить для любой вечеринки, они подходят только для взрослых, так как делаются с ликёром или любым крепким алкоголем, коньяком или виски. Именно напиток и придаёт особого аромата, а так же делает печенье с пожеланиями очень хрустящими. Получается 36 печенек.

    • Мука – 200 грамм.
    • Яйца куриные – 3 штуки, мы используем исключительно белки.
    • Масло сливочное – 100 грамм.
    • Сахар – полстакана.
    • Амаретто либо другой алкоголь – 1 чайная ложечка.
    • Вода – 2 ложки столовые.
    • Шоколад – по 50 грамм белого и чёрного.

    Охлаждённые белки нужно взбивать веничком или блендером с сахаром, пока последний полностью не растает, и не образуется пена. Теперь нужно добавить ванилин, и снова перемешать. Постепенно доливайте водичку, не прекращая перемешивать массу.

    Масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Охладить немножко, а затем влить в белковую массу. Тщательно перемешивайте после каждого добавленного ингредиента. Медленно влейте алкоголь, затем высыпайте тонкой струйкой муку и перемешивайте тесто до однородного состояния. Тесто будет жидким, как сметана.

    Духовку хорошо разогреваем, подготавливаем бумагу для выпечки (как в предыдущем рецепте делаем заготовки для выпекания). Выпекайте печенье 5 минут, затем быстро кладите вовнутрь пожелание и сворачивайте, соединяя края. Чтобы десерт не развернулся и склеился, можно класть его, только пока горячее в силиконовые кексовые формы.

    Растопим шоколад на водяной бане в разных мисочках, и окунаем краешки печенья, сверху можно посыпать шоколадной крошкой, например, печенье в белом шоколаде – тёмной крошкой, а в коричневом – белой.

    Печенье с предсказаниями «по китайскому рецепту»

    Такое печенье с предсказаниями можно организовать даже для свадебной вечеринки, или же в виде пригласительных – внутри десерта будет дата и время, а так же место провождения торжества. Украсить печеньки можно ленточками или же приспать чем-нибудь съедобным.

    • Яйца куриные – 2 штуки, только белки.
    • Мука – 70 грамм.
    • Крахмал кукурузный – 2 ложки столовые.
    • Соль – чуть меньше половинки чайной ложечки.
    • Сахарная пудра – 60 грамм.
    • Масло подсолнечное – 3 ложки столовые.
    • Ванильный сахар – полпакетика.

    Духовку можно ставить на разогрев, на 15 минут – 180 градусов. Тем временем можно написать пожелания или предсказания на тоненьких полосочках бумаги.

    Теперь приступим к приготовлению самого блюда. Масло поставьте на водяную баню или в микроволновку, пока не растопиться, дайте несколько минут ему остыть. В глубокой миске, миксером, веничком или блендером взобьём охлаждённые белки с растопленным маслом до белой пены, затем добавим ванильный сахар и опять несколько минут будем взбивать массу.

    Отдельно приготовим и другую смесь: сахарная пудра и мука просеивается в одну миску с кукурузным крахмалом, туда же добавляется соль. Перемешайте, а затем добавляйте в белковую массу, взбивайте, пока не пропадут все комочки из теста. На выходе тесто будет жидким, как для блинчиков, если оно густое, влейте немножечко водички.

    На подготовленную пекарскую бумагу намазывайте тесто для печенья, и отправляйте кружочки печься при 160 градусов около 5 минут. Затем быстро внимайте их на стол лопаточкой, кладите бумажку с надписью, сверните пополам и загибайте краешки вовнутрь. Кладите печенье до того, как оно полностью остынет в какую-нибудь ёмкость, например, в узкий стакан, формочку для кексов, чтобы оно закрепилось в том виде, в котором оно и должно быть в конечном итоге.

    Шуточные предсказания

    Подборка самых лучших новогодних рецептов печенья и способов их украшения.

    Как с помощью печенья устроить себе и друзьям незабываемую и вкусную встречу Нового года? Предлагаем рецепты интересной и необычной выпечки праздничного новогоднего печенья с пожеланиями и красивым оформлением.

    Красивые новогодние формочки для печенья: фото

    • Новый год совсем близко, как ждешь этот волшебный праздник с детскими надеждами на обновления в твоей жизни, веришь в сказку и самые несбыточные желания.
    • Устроить неповторимую встречу Нового года помогут наши советы по приготовлению необычного и всеми любимого лакомства — новогоднего печенья.
    • Праздничная новогодняя выпечка должна радовать не только непревзойденным вкусом, но и своим внешним оформлением. Предлагаем подборку фото новогоднего печенья, выполненного с помощью всевозможных формочек новогодней тематики.
    • Для приготовления печенья подберите соответствующие формочки для теста. Они могут быть выполнены из пластмассы, металла, силикона и другого материала.
    • Можно вырезать формы для печенья самостоятельно из жестяных банок из-под напитков. В интернете можно найти мастер-классы по изготовлению таких формочек.
    • Металлические формочки для печенья очень удобны и широко используются для выпечки.






    Формочки для печенья из пластика также пользуются большим спросом у домашних хозяек.





    Формочки из силикона очень удобны и заслуженно завоевали популярность у кулинаров. Пищевой силикон способен выдерживать высокую температуру духового шкафа. А выпечка получается очень красивой и аппетитной.





    Сейчас появились в продаже более современные формочки в виде пресс-форм, печатей с оттиском, фигурных скалок. С помощью таких форм можно создавать кулинарные шедевры. А при умелом декорировании, печенье можно использовать в качестве вкусного подарка родным и своим друзьям.





    Как сделать новогоднее печенье с предсказаниями: рецепт с фото



    • Незабываемый Новогодний вечер надолго запомнят ваши родные и друзья, если в разгар праздника вы предложите ваши гостям отведать волшебное печенье, предсказывающее судьбу.
    • Каждый участник торжества получает печенье с подарком внутри него. При разламывании сладкого лакомства гости вынимают записку с новогодними предсказаниями и «узнают», что их ожидает в наступившем Новом году.
    • Печенье с предсказанием готовится накануне праздника. Тщательно подбираются короткие пожелания шутливого характера, вселяющие надежду и веру в лучшие дни жизни, получившего предсказание в виде сладкого угощения.
    • Записки с пожеланиями закладываются в печенье, которое потом выпекается с любовью и хорошим настроением. Конечно можно купить готовое печенье с разнообразными пожеланиями.


    Но, согласитесь, как приятно самому участвовать в «судьбе» своих самых любимых людей и приготовить самостоятельно сладкие сюрпризы-предсказания.



    Как приготовить печенье с предсказаниями?

    Предлагаем вам традиционный самый простой способ приготовления печенья с пожеланиями по китайскому рецепту. Обычай предсказывать судьбу с помощью сладкого печенья позаимствован из Китая. И действительно, обычай так хорош, что все более завоевывает наши сердца.

    ВАЖНО: Заготовьте печенье-судьбы немного больше запланированного количества. Если случайно при формировании печенья оно потеряет товарный вид, будет чем заменить.

    Требуется взять :

    • мука — 130 г
    • маисовый крахмал — 1 стол. ложка
    • яичный белок — 3 шт.
    • сахар — 50 г
    • подсолнечное масло — 50 мл
    • ваниль — 1/4 чайн. ложки
    • корица — 1/4 чайн. ложки
    • соль — щепотка

    Приготовление

    1 шаг Перемешивают муку, крахмал, сахар и специи. Взбитые белки соединяют с сухой фракцией, вливают ложку воды и масло. Смесь аккуратно перемешивают.



    2 шаг Бумагой для выпечки застилают противень и промасливают его. Чайной ложкой выкладывают тесто и размазывают его тонким слоем одинакового диаметра. Отправляют противень в духовой шкаф Выпечку ведут при температуре 150 градусов.



    3 шаг В подрумяненные лепешки вкладывают листочек-предсказание и с помощью стакана или вручную придают ему форму пельменя. Готовое печенье выкладывают в небольшие формы (кофейные чашки или формочки от маффинов) до полного остывания.



    4 шаг Печенья предсказания можно разрисовать белковой или шоколадной глазурью и посыпать разноцветной кулинарной крошкой.



    Как испечь китайское печенье с предсказаниями демонстрирует видео.

    Новогодние пожелания для печенья: слова, текст

    Текст для печенья с новогодними пожеланиями лучше придумать и написать заранее, чтобы не обременять себя лишними заботами накануне встречи Нового года. Не следует писать обидные и негативные предсказания, которые могут ранить ваших близких и друзей.

    Записки должны быть короткого и доброго содержания, при прочтении которых, ваши любимые гости будут улыбаться и радоваться шутливым прогнозам в их жизни. Мы поможем в этом нехитром деле. Предлагаем универсальный праздничный набор поздравлений и новогодних пожеланий.



    Печенье-пожелание с Новым годом

    Подборка универсальных пожеланий-предсказаний

    • Ждите приятных перемен в Новом году
    • Начинайте заниматься спортивными тренировками, возможно в спортзале вас поджидает судьба
    • У Вас появился тайный поклонник
    • Заполните пустые жизненные места активными действиями
    • Вам надо поменять город на проживание в пригороде
    • Вас ждут Сейшельские острова
    • Очаровательная незнакомка не сводит с Вас глаз
    • На работе ждите повышения по карьерной лестнице
    • Чаще улыбайтесь, улыбка Вам к лицу
    • Вас ждет ветер перемен
    • Этот год будет тяжелым от дум, куда бы потратить свалившиеся на Вас дивиденды
    • Доведите до конца, начатое, Вас ждет сюрприз
    • Отпустите все несчастья прошлого — счастье совсем рядом
    • Вам к лицу спортивная форма типа Adidas
    • Поднимайтесь выше по лестнице, но следите, чтобы она не оказалась расшатанной стремянкой
    • Вас ждут великие дела
    • Этот Новый год будет для Вас особенно счастливым
    • Сюрприз не за горами, в Новом году исполнится самое заветное Ваше желание
    • Вас ждет поцелуй на старый Новый год
    • Ждите много подарков в этом году
    • Кто-то хочет встретиться с Вами, это будет очень приятная встреча
    • Все звезды показывают на Вас, в этом году Вы в центре внимания
    • Достаток стучится в Вашу дверь
    • Ждите в Новом году здоровье, радость и удачу, и еще в подарок — дачу!
    • Чаще улыбайтесь, улыбка — Ваш верный помощник в разрешении трудных проблем
    • В этом году Вас ждет увлекательное путешествие в Антарктиду
    • Предстоит много поработать, чтобы воплотить все свои желания
    • В этом году Вас ждет жизнь в «шоколаде»
    • Готовы целоваться в этом году? Каждое утро Вас ждет поцелуй любимого человека
    • Забудьте о застенчивости — протяните руку к своей любви
    • Не ешьте на ночь, так сохраните не только фигуру, но и продукты в холодильнике и деньги в кошельке


    Новогоднее печенье с глазурью: рецепт

    Красивое сладкое печенье очень празднично выглядит, особенно его любят дети. Кстати, детвору можно привлекать к выпечке новогодних сладостей. Печенье будет готовиться в радостной и веселой атмосфере.

    Требуется взять :

    • мука — 350 г
    • сливочное масло — 250 г
    • яйца — 3 шт. (желтки для теста, белки для глазури)
    • сахарная пудра — 100 г
    • ванильный сахар — 1 пакет
    • соль — щепотка
    • цветная глазурь для украшения

    Приготовление

    1. Охлажденное сливочное масло перетирают на терке с просеянной мукой.
    2. Добавляют соль, ванильный сахар и сахарную пудру.
    3. В смесь выкладывают яичные желтки и замешивают тесто.
    4. Его раскатывают толщиной в 1 см и вырезают фигурки. В нашем случае — симпатичные рукавички. Для подвешивания печенья на елку сделайте в тесте спичкой отверстия.
    5. Печенюшки выкладывают на промасленную бумагу и выпекают 20-30 минут при 180 градусах.
    6. Остывшее печенье заливают разноцветной глазурью и украшают кондитерскими бусинами.


    Как приготовить новогоднее печенье с корицей?

    Праздничное печенье с корицей на творожном тесте будет украшением вашего новогоднего застолья. Дети очень любят это печенье, позвольте им вместе с вами украсить лакомство.

    Требуется взять :

    • мука — 150-200 г
    • сливочное масло — 100 г
    • творог — 100 г
    • яичные желтки — 2 шт.
    • сахар — 3 стол.ложки + сахар для присыпки
    • сода — 0, 5 чайн. ложки
    • корица — 1 чайн. ложка
    • соль — щепотка

    Приготовление

    1. Желтки перетирают с мягким маслом и творогом.
    2. Подсыпают сахар, соль и соду, предварительно погашенную в чайной ложке уксуса.
    3. Муку просеивают в творожную массу до пластичного теста.
    4. Из пласта теста формируют всевозможные фигуры новогодней темы толщиной в полсантиметра.
    5. Сахар перемешивают с корицей и присыпают печенье.
    6. Заготовку выдерживают при 180 градусах 10-15 минут, пока печенье приобретет легкую румяную корочку.
    7. Глазурью и кондитерской сладкой крошкой декорируют выпечку.


    Печенье-звездочки из песочного теста

    Как приготовить новогоднее песочное печенье?

    Изделия из песочного теста прямо таят во рту, а лесной орех придает этому сладкому лакомству привлекательную вкусовую нотку. Новогоднее печенье, изготовленное в виде звезд и политое белоснежной глазурью будет притягивать взгляд.

    Требуется взять :

    • мука — 400 г
    • сливочное масло — 250 г
    • сахар — 200 г
    • яйца — 2 шт.
    • яичные желтки — 2 шт.
    • лесной орех — 150 г
    • корица — 1/2 чайн ложки
    • кардамон — 1/3 чайн. ложки
    • мускатный орех — 1/3 чайн. ложки
    • молотый имбирь — 1/3 чайн. ложки
    • соль — щепотка

    Приготовление

    1. Фундук обжаривают на сковороде, измельчают и всыпаем специи.
    2. Масло растапливают и перетираем с сахаром.
    3. Разбивают по одному яйцу друг за другом, следом растирают желтки.
    4. Фундук с пряностями высыпают в емкость к маслу и всыпают понемногу муку, формируя пластичную тестовую массу. Тесто не следует долго вымешивать, а слепив в колобок, оборачивают пленкой или полотенцем и охлаждают.
    5. Примерно через 40 минут его разделывают и выдавливают с помощью формы фигурки звезд высотой в полсантиметра.
    6. Выпечку ведут 10 минут при 180 градусах
    7. Остывшее печенье-звездочки украшают белой глазурью.


    «Снежинка» — выпечка-украшение для новогоднего праздника

    Как приготовить новогоднее печенье «снежинка»?

    Праздничное печенье «Снежинка» послужит символом новогоднего зимнего праздника. Его можно не только подать к чаю или кофе, но и украсить елку или красиво оформить в коробку и подарить друзьям.

    Требуется взять :

    • мука — 250 г
    • сливочное масло — 125 г
    • сахарная пудра — 200 г (для глазури)
    • ванильный сахар — 1 пакет
    • сахар — 70 г
    • желток яйца — 1 шт.
    • сливки — 2 стол. ложки
    • соль — щепотка
    • сок лимона — 1 стол ложка (для глазури)

    Приготовление

    1. Сахар перетирают с мягким маслом и яичным желтком, наливают сливки, солят и высыпают ваниль.
    2. Подсыпают муку и побыстрее формируют мягкую массу из теста.
    3. Выкатывают шар, оборачивают пленкой и полчаса охлаждают.
    4. Пласт теста выкатывают между листами бумаги для выпечки.
    5. Вырезают снежинки или звездочки с помощью специальных формочек.
    6. Помещают печенье на противень с бумагой и выпекают где-то 10-15 минут при 180 градусах.
    7. Готовят глазурь для украшения: в сахарную пудру вливают лимонный сок, 2-3 капли воды и тщательно перетирают смесь до однородности.
    8. Часть глазури подкрашивают в голубой цвет пищевым красителем.
    9. Остывшие «снежинки» покрывают белой глазурью кисточкой.
    10. При помощи кондитерского шприца или корнетика наносят голубой глазурью узор по голубому фону и украшают кондитерскими бусинками.


    Еще один вариант оформления печенья «Снежинка».



    Печенье «Снежинка» с бусинками

    Новогоднее печенье «елочка»: рецепт



    Печенье «Елочка»

    Печенье «Елочка» нарядно смотрится среди сладостей и занимает одно из лидирующих мест.

    Требуется взять :

    • мука — 500 г
    • сахар — 100 г
    • масло сливочное — 70 г
    • молоко — 2 стол.ложки
    • мед — 1 стол ложка
    • какао — 1 чайн. ложка
    • сода — 1/4 чайн. ложки
    • молотая гвоздика — 1/3 чайн. ложки
    • корица — 1/3 чайн. ложки
    • соль — щепотка

    Приготовление :

    1. К просеянной муке подсыпают все специи, соль и соду.
    2. Мягкое масло перетирают с порошком какао.
    3. В эту смесь помещают половину стакана сахара, мед и молок. Размешивают.
    4. В муку отправляют жидкую фракцию и формируют тесто.
    5. Из раскатанного пласта теста формочкой вырезают елочки высотой 5 мм.
    6. Изделия выпекают на пергаменте при температуре 200 градусов 10 минут.
    7. В белую глазурь добавляют зеленый пищевой краситель до нужного оттенка.
    8. Охлажденные «елочки» прокрашивают зеленой глазурью и украшают кондитерской сладкой крошкой как на фото.


    Декор печенья «Елочка»

    Новогоднее имбирное печенье: рецепт

    Имбирное печенье считается самым новогодним. Его принято печь под Новый год или на Рождество. Имбирное классическое печенье больше напоминает легкие пряники.

    Оно душистое, пряное и ароматное. Из имбирного теста формочками вырезают разнообразные фигурки, близкие новогодней тематике.



    Это могут быть снежинки, елочки, звездочки, снеговички, сапожки, различные зверушки и гномики. Имбирное печенье легко украсить белоснежной глазурью Если сделать в печенье дырочки перед выпечкой, такое печенье можно повесить в виде сладкого украшения на елку.

    Требуется взять :

    • мука — 500 г
    • мед — 160 г
    • сахар — 100 г
    • сливочное масло — 125 г
    • яйцо — 1 шт.
    • разрыхлитель — 2 чайн. ложки
    • сухой молотый имбирь — 2 чайн. ложки
    • молотый душистый перец — 1 чайн. ложка
    • молотая гвоздика — 1 чайн. ложка
    • корица — 1 чайн. ложка
    • соль — щепотка

    Для глазури :

    • сахарная пудра — 150 г
    • яичный белок — 1 шт.

    Приготовление

    1. 1 столовую ложку сахара перемешивают со специями и солью, добавляют часть муки и разрыхлитель.
    2. Оставшийся сахар перемешивают с яйцом, до полного его растворения и добавляют размягченное масло и мед. Последний лучше растопить на водяной бане, если мед не жидкий.
    3. В жидкую основу теста добавляют смесь со специями и подсыпают муку для формирования пластичного теста.
    4. Делят тесто на две части. Одну укрывают пищевой пленкой (чтобы не пересохло) и отставляют в сторону.
    5. Из другой раскатывают пласт высотой примерно в 0,5 см. Из него вырезают различные фигурки печенья. Если изделие предназначено для елки — сделайте в тесте отверстия для нитки или ленты.
    6. Противень застилают промасленной пищевой бумагой и выкладывают печенье. Выпекают имбирное печенье при температуре 180 градусов 12-15 минут. Следите, чтобы изделие не подгорело.
    7. Пока печенье выпекается, готовят глазурь для украшения. Для этого взбивают яичный белок с сахарной пудрой.
    8. Остывшее печенье разрисовывают белковой глазурью.

    Имбирное печенье, рецепт с видео

    Роспись новогоднего печенья: фото



    • Украшение новогоднего печенья — настоящее творчество, где каждый может проявить свои фантазии и выразить настроение. Существуют готовые кондитерские разноцветные смеси с насадками для декора печенья и пряников.
    • В домашних условиях просто и красиво можно расписать сдобное печенье разноцветной глазурью. Для окрашивания белой глазури применяют пищевые красители. В качестве инструментов для нанесения декора используют насадки-корнетики или кондитерские шприцы.
    • На примере фото продемонстрируем, как можно красиво оформить новогоднее лакомство.






    Печенье Дед Мороз

    Печенье — елочная игрушка















    Как украсить новогоднее печенье?

    Для декорирования праздничной выпечки можно использовать сахарную пудру, разноцветную сладкую крошку в виде драже и бусинок, фруктовые гели. В продаже имеется огромный ассортимент изделий для декорирования кондитерской продукции.



    Дети — верные помощники в украшении выпечки

    Главное, украшать новогоднее печенье нужно с хорошим настроением и не бояться проявить фантазию. А еще лучше — приобщите к этому волшебному действу детей. Вы удивитесь с какой любовью и ответственностью они отнесутся к украшению новогоднего печенья.







    Как расписать новогоднее печенье глазурью, видео

    Печенье с предсказаниями! — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Печенье с предсказаниями! (этап 1)



    Вырежьте из бумаги полоски длинною примерно 6-7 сантиметров и шириною в 1 см. На них Вы можете написать пожелания, поздравления и тому подобное.


    Печенье с предсказаниями! (этап 2)



    Отделите белки(2 шт.) от желтков и влейте их в средних размеров миску. Слегка взбейте белки в течение 10 секунд, после чего добавьте ванилин(3/4 ч.л.) и растительное масло(3 ст.л) и продолжайте взбивать, пока смесь не начнет слегка пениться.


    Печенье с предсказаниями! (этап 3)



    Всыпьте во вторую миску сахар(1/2 чашки), крахмал(1/2 ч.л.), соль(1/4 ч.л.), муку(1/2 стакана) и воду(4 ч.л.). С помощью электрического миксера смешайте ингредиенты до такой степени, чтобы получилась ровная единая масса. Разогрейте духовку до 180 градусов.


    Печенье с предсказаниями! (этап 4)



    Продолжая потихоньку взбивать, вливайте яйца. В результате должна получится густообразная смесь.


    Печенье с предсказаниями! (этап 5)



    Смажьте бумагу для выпечки сливочным маслом, потом аккуратно, ложкой выкладывайте тесто кружками на бумагу, оставляя расстояние между кругами так, чтобы они имели возможность еще расшириться. Пеките в течение примерно 11 минут до золотистого состояния.


    Печенье с предсказаниями! (этап 6)



    Вложите пожелание в печенье(Сразу-же,пока оно ещё мягкое и гибкое) .


    Печенье с предсказаниями! (этап 7)



    Согните печенье как показано на фото.


    Печенье с предсказаниями! (этап 8)



    Используйте бортик кружки или чашки для того, чтобы придать нужную форму печенью — согните его пополам так, чтобы концы виртуально касались друг друга через кружку. Подержите печенье в таком состоянии какое-то время, чтобы оно приняло такую форму.


    Печенье с предсказаниями! (этап 9)



    Теперь расположите уже свернутое печенье в форму для маффинов (как правило оно влезает, если нет — подкорректируйте форму) и пеките еще 5-10 минут.


    Печенье с предсказаниями! (этап 10)



    Печенья готовы. Для красоты можно полить их шоколадным сиропом, только так, чтобы не испачкать «сюрприз» внутри. Приятного аппетита!



    Как делать печенье с предсказаниями дома. Китайское печенье с предсказаниями – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях. Как сделать китайские печенье с предсказаниями в форме яйца

    Иногда в преддверии праздников возникает желание сделать что-нибудь необычное, что внесет особую запоминающуюся нотку в сам праздник. И однажды я в канун Нового года решила поинтересоваться, как испечь китайское печенье с предсказаниями.

    Оказалось, что в этом нет особой сложности! Зато какой эффект от такого угощения: плюс к настроению гарантирован! К тому же, это лакомство с «интригующей» начинкой идеально впишется в любой другой праздник или же просто для домашней посиделки с чашечкой горячего чая.

    А предсказания также можно заменить пожеланиями. Так что поспешите узнать рецепт печенья с сюрпризом, и скорее дарить положительные эмоции своим близким!

    Рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях

    Кухонная техника и утварь: духовка, миксер; глубокая посуда (миска, кастрюля или др.), столовая ложка или силиконовая лопатка, чайная ложка, сито, пергаментная бумага, стакан или кружка (диаметром 7-8 см), карандаш или ручка, деревянная или металлическая лопатка, несколько кофейных чашек или формочек для капкейков, либо других небольших емкостей.

    Ингредиенты

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Растительное масло можно заменить и сливочным.
    • Вместо ванильной добавки допустимо использовать любую другую подходящую пряность, например, корицу.

    Пошаговое приготовление

    1. Аккуратно отделите белки трех куриных яиц от желтков.
    2. К белкам добавьте щепотку соли и немного взбейте их миксером.

    3. Добавьте неполный стакан сахара к вспененным яйцам и взбивайте до густой и крепкой пены.

    4. Просейте в белковую пену 2/3 стакана муки, 4 столовые ложки масла и перемешайте содержимое посуды до однородности.

    5. Для того, чтобы сделать тесто более жидким, добавьте воду в количестве 4-5 столовых ложек. Тесто должно быть по консистенции, как жидкая сметана.

    6. Расстелите на столе пергаментную бумагу и при помощи стакана обрисуйте на ней карандашом окружности на некотором расстоянии друг от друга. Если стакан сужается в направлении дна, обрисовывайте верх стакана, чтобы кружок был больше.

    7. Переверните бумагу рисунком вниз и выложите тесто на середину каждого кружочка по 1 полной чайной ложке. Размазывайте тесто до краев кружочков, не очень тонко.

    8. Выложите пергамент с тестом на противень и выпекайте в духовке при 180 °C около 5 минут до румяных краешков кружочков.


    9. Готовое печенье необходимо снимать горячим лопаткой по одному, а остальные отправлять снова во включенную духовку, не закрывая дверцы.

    10. Положите на середину печенья заранее подготовленное предсказание, сложите печенье пополам придавив центр сгиба о край стакана.

    11. Загните кончики наружу (на фото) и положите остывать в подготовленную небольшую емкость.

    12. Печенья готовы!

    Приятного аппетита!

    Видеорецепт

    Не забывайте, что печенье с предсказаниями своими руками следует формировать из горячего печенья! Смотрите ниже видео, где показано, как правильно заворачивать предсказание в печенюшку.

    Как подавать

    Печенье можно полить шоколадным сиропом, но делать это аккуратно, чтобы не испортить предсказание, находящееся внутри. Такие печенюшки могут простоять около 2-3 дней, хотя готова вас уверить, что они точно не останутся без внимания и не пропадут!

    Другие возможные варианты приготовления и наполнения

    В тесто можно добавить совсем немного натурального или производственного пищевого красителя для придания печеньям одного или нескольких различных цветов.

    Заключение

    Для тех, кто желает готовить самое свежее и вкуснейшее печенье в домашних условиях, предлагаю рассмотреть несколько рецептов, например, а также очень быстрый вариант, если нет времени сильно заморачиваться – .

    Узнайте, как просто делается . А тем, кто хочет ощутить вкус детства, непременно захочется рассмотреть элементарный , с которым с легкостью справится даже ребенок!

    Кстати, если у вас есть дети, не забудьте пригласить их помочь вам с приготовлением – это будет для них очень увлекательно и подарит хорошее настроение всей семье!

    Хотите удивить и порадовать своих родных и друзей, тогда приготовьте для них печенье с предсказаниями . Как правило, такими печеньями угощают посетителей ресторанов восточной кухни после трапезы. Почему бы не взять на вооружение этот способ развлечения гостей.

    Эта забава – угощенье придется по душе всем и взрослым и детям. Испеките печенье с предсказаниями к Новому году и поставьте блюдо с ними в центре гостиной. Пусть каждый гость, который посещает ваш дом, берет по печенюшке и читает свое предсказание: что его ждет в будущем году. Поверьте, это развлечение запомниться всем надолго.

    Хотя они выглядят сложными, печенье с предсказанием на самом деле очень легко сделать самостоятельно. Так что, если вы когда-либо задавались вопросом, как сделать печенье с предсказанием, попробуйте это сделать, следуя моему рецепту. Вы также можете изменить рецепт по своему вкусу.

    Ингредиенты

    2 яичных белка,

    ½ стакана сахара,

    ¼ чайной ложки соли,

    ½ стакана муки,

    1,5 чайные ложки кукурузного крахмала,

    4 чайные ложки воды,

    3 столовые ложки растительного масла,

    ¾ чайной ложки ванильного экстракта,

    сливочное масло (для смазывания формы).

    Как сделать печенье с предсказаниями?

    Инструкция

    Сначала подберите подходящие предсказания. Распечатайте лист с предсказаниями или напишите их от руки. Вы можете воспользоваться моими вариантами предсказаний, которые приведены в конце статьи. Разрежьте лист с предсказаниями на полоски длинной 3 см шириной 1см.

    Отделите белки от желтков в небольшую миску. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы желток не попал в отделенные белки.

    Взбейте белки, используя венчик (примерно 10 секунд). Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет немного пенистой.

    В пустую миску среднего размера, добавить сахар, кукурузный крахмал, соль, муку и воду. Используйте электрический ручной миксер, чтобы полностью смешать ингредиенты до образования густой пасты.

    Нагрейте духовку до 180С⁰.

    При постоянном перемешиваниимиксером, очень медленно влить яичную смесь в густую пасту. Перемешать до образования однородной гладкой массы.

    Выложите на противень пергамент для выпечки и смажьте его тонким слоем сливочного масла. Используя столовую ложку в качестве мерки, выложите тесто на противень. Не забудьте оставить расстояние между каждой порцией теста около 2 сантиметров.

    Поместите противень в духовку. Выпекать печенье следует около 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

    Когда печенье готово приступайте к его формированию. Не стоит доставать все печенье из духовки так как оно остынет и тогда не получиться придать ему нужную форму. Выключите духовку и оставьте противень с печеньем в ней. Для того чтобы не обжечься, наденьте перчатки.

    Возьмите одно печенье. Для того, чтобы отделить его от пергамента не используйте шпатель, а возьмите край пергамента, надавите снизу и отделите печенье. Положите его на ладонь, по центру печенья разместите бумажку с предсказанием.

    Сложите печенье пополам.

    Затем придавите пальцем посередине и соедините углы. В этом вам поможет чашка. Удерживайте печенье в этом положении пока оно не примет форму.

    Сложите печенья в формочки для кексов.И подождите, пока они остынут, затвердеют и примут нужную форму.

    Примечания

    Для дополнительного декора печенья с предсказаниями можно окунуть в расплавленный шоколад, а затем в измельченные орехи.

    Или полить их растопленным белым и черным шоколадом. Для этого растопите шоколад и наполните им маленький кондитерский мешок с тонким отверстием. Затем полейте печенье,шоколадом двигаясь перед и назад.

    Варианты пророчеств для печенья с предсказаниями:

    Поздравляем! Вы находитесь на верном пути.

    Покорив одну гору, начинай штурмовать другую…

    Прилив энергии поможет Вам справиться с большим объемом незапланированных работ.

    Примите то, что вы не можете изменить, и вы будете чувствовать себя лучше.

    Природа, время и терпение — три великих врача.

    Пришло время действовать!

    Пришло время закончить старое и начать новое.

    Пусть мир наполнится спокойствием и доброжелательностью.

    Работа с новыми партнерами будет очень выгодным.

    Работайте над дипломатическими способностями — они очень пригодятся для реализации идей.

    Размышляйте и не спешите с действиями.

    Разрешите состраданию направлять ваши решения.

    Результат Ваших действий может оказаться неожиданным.

    Романтика переместит вас в новом направлении.

    С этого момента ваша доброта приведет вас к успеху.

    Сегодня у вас будет красивый день.

    Семь раз отмерьте, один раз отрежьте!

    Слушайте каждого. Идеи приходят отовсюду.

    Соловья баснями не кормят.

    Сосредоточьтесь на семье и гармонии с окружающим миром.

    Счастливая жизнь прямо перед вами.

    Теперь настало время попробовать что-то новое.

    Терпение! Вы почти у цели.

    Тот, кто знает, достаточно богат.

    Тот, кто не ждет благодарности, никогда не будет разочарован.

    Удача проводит Вас через все трудные времена.

    Уделите особое внимание старой дружбе.

    Физическая активность значительно улучшит ваши взгляды на жизнь сегодня.

    Хорошее время, чтобы закончить старые начинания.

    Хорошие новости придут к вам по почте.

    Хорошо сделанное лучше, чем хорошо сказанное.

    Хоть некоторые и пытаются вам помешать, вы все равно достигнете поставленных целей.

    Человек никогда не стар, чтобы учиться. Новые знания принесут Вам успех.

    Что ни делается — все к лучшему.

    Это время, чтобы двигаться. Ваше настроение улучшится.

    Вам предстоит рассмотреть неожиданное предложение

    Как никогда популярны разного рода гадания. Люди хотят знать, что уготовил им год грядущий, и если не заглянуть одним глазком в будущее, то хотя бы настроиться на успех в новом году. В это волшебное время как нельзя кстати придется к столу китайское новогоднее печенье с предсказаниями. Это прекрасная возможность пожелать, подбодрить и просто поднять настроение вашим родным и близким.

    Рецепт китайского печенья с предсказаниями очень прост и не требует ни особых навыков, ни большого количества редких ингредиентов. Прелесть такого печенья заключается в послании, запечатанном внутри.

    Как выгладит печенье с предсказаниями

    Печенье с предсказаниями — один из классических десертов для каждого уважающего себя китайского ресторана: маленькие хрустящие складчатые вафли, содержащие внутри записку с афоризмом или фразу, которая в большинстве случаев не имеет никакого смысла. Учитывая эти предпосылки, каждый может предположить, что печенье с предсказаниями прибыло из Китая, где оно потребляются, чтобы отпраздновать определенные праздники или юбилеи. Но на самом деле это не так. В Китае оно практически не используется, а если его и готовят отдельно взятые рестораны, то только для того, чтобы привлечь туристов.

    На самом деле это лакомство родом из Японии. В XIX веке в Киото несколько пекарен в районе храма Омикудзи начали выпускать «крекеры, что приносят удачу». По сравнению с печеньем с предсказанием, к которому мы привыкли, они не только были темными, но даже не являлись сладостями: их начинка была основана на кунжуте и мисо. Послание, предсказывающее судьбу, было помещено снаружи, поскольку японские пекари опасались, что кто-то может проглотить его по ошибке. Крекеры удачи все еще производят в некоторых районах Японии, особенно вблизи храма Фушими Инари в Киото, где их обычно готовят в канун нового года. Так как же японские крекеры стали десертом в китайских ресторанах?

    История происхождения выпечки

    В начале XX века некоторые японские эмигранты начали выпускать сладкую версию крекеров удачи в Сан-Франциско, в Соединенных Штатах. Они быстро стали пользоваться спросом, однако указ президента об интернировании японского населения Америки в 1942 году привел к массовым насильственным перемещениям японцев с западного побережья в так называемые военные центры. В зону выселки попала и Калифорния.

    Китайцы воспользовались возможностью начать продавать японское печенье, пользующееся популярностью, в своих магазинах, присваивая рецепт. Тогда же появилась легенда, согласно которой в Китае в XIV веке сам будущий император Чжу Юань Чжан подложил послание для своих сторонников в лунный пирог и таким образом незаметно предупредил ополченцев о начале революции. Вследствие этого восстания Чжу Юань стал первым императором Скорее всего, это был лишь способ придать истории печенья романтической окраски с целью увеличения продаж. И он себя оправдал. С появлением автоматизации в отрасли печенье распространилось по всей территории Соединенных Штатов и за ее пределами, завоевав популярность, которую они сохранили по сей день.

    Ингредиенты

    Как сделать китайское печенье с предсказаниями? В первую очередь нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для классического рецепта китайского печенья с предсказаниями вам понадобятся:

    • Яичные белки — 3 шт.
    • Сахарная пудра — 125 г.
    • Мука — 100 г.
    • Сливочное масло — 60 г.

    Вкусовые ощущения помогут улучшить:

    • Корица — 1 ст. ложка
    • Ванилин — 10 г.
    • Цедра или сок лимона — несколько капель
    • Миндальная эссенция — несколько капель

    Также в некоторых рецептах китайского печенья с предсказаниями используют крахмал, разведенный с водой. Это делает лакомство более хрустящими, однако усложняет процесс заворачивания послания, поскольку тесто становится более ломким. Если у вас не набита рука, вы рискуете сломать добрую половину изделий.

    Необходимый инвентарь

    Для приготовления самого печенья нужны:

    • Противень.
    • Сковорода.
    • Венчик.
    • Пергамент.
    • Сито.
    • Миска.
    • Лопатка.
    • Ложка.
    • Блюдечко для сервировки.
    • Любовь.
    • Терпение.

    Для приготовления предсказаний необходимо также обзавестись ручкой и бумагой.

    Подготовка предсказаний

    Традиционно китайское печенье готовят в канун китайского нового года — в ночь на 19 февраля. Считается, что если соблюдать напутствие, которое попалось в печенье, в новом году все сложится как нельзя лучше. Но данный вид десерта стал столь популярен, что часто его используют и по другому поводу. Печенье готовят для всякого рода увеселительных мероприятий: на детский праздник, девичник или день рождения.

    В зависимости от повода вам стоит подобрать соответствующие предсказания. Можно найти готовые пророчества в Интернете или придумать самому. Это могут быть стишки, загадки, поговорки, шутки, мудрые высказывания или магические цифры, которые принесут удачу. Текст можно распечатать на принтере или написать от руки. Также можно использовать цветную бумагу вместо обычной, чтобы печенье несло Бумагу необходимо нарезать на тонкие небольшие полоски и написать на них предсказание.

    Приготовление китайского печенья с предсказаниями: рецепт с фото

    • Сначала растапливаем масло. Лучше всего не топить его полностью, а лишь слегка нагреть, после чего снять с огня и оставить в горячей сковороде, позволив ему растаять самостоятельно.
    • Далее берем муку и просеиваем ее через сито в миску.
    • В просеянную муку добавляем белки и остывшее сливочное масло.
    • Тщательно все перемешиваем и доводим до однородной массы с помощью венчика или лопатки.
    • Когда тесто готово, добавляем для вкуса корицу, ваниль, миндальную эссенцию или пару капель лимонного сока. Можно поэкспериментировать с разными сочетаниями пряностей.

    Как правильно испечь китайское печенье с предсказаниями

    Запекать изделия можно как в духовке, так и в микроволновке. Если вы являетесь поклонником духовки, то ее следует предварительно разогреть до 180 °С. Выпекать китайское печение с предсказаниями следует около десяти минут. Если же предпочитаете сэкономить время, используйте микроволновку. Время выпечки при этом займет меньше минуты. В обоих случаях не нужно готовить более двух печений за один раз, поскольку они быстро остывают и становятся ломкими. В итоге завернуть в них предсказание будет просто невозможно. Выкладывать тесто нужно на пергамент или силиконовые формы, формируя с помощью лопатки тонкие блинчики диаметром 7-10 см.

    Придание формы и сервировка

    Самое сложное в рецепте китайского печенья с предсказаниями — это запечатывать послания. Это нужно делать очень быстро, поскольку остывшее тесто становится непригодным для маневров. Вытащив печенье из духовки с помощью лопатки, нужно положить послание по центру, после чего свернуть заготовку пополам и с помощью стакана или края миски придать ей форму луны. При этом нужно быть осторожным, чтобы не обжечься. Лучше всего использовать для сворачивания пополам карандаш. Это позволит не нарушить форму и не обжечься. Далее печенью нужно дать остыть, чтобы оно стало хрустящим. Готовое блюдо можно украсить с помощью шоколада или другого кондитерского декора. После этого его можно разложить в небольшие блюдечка и подавать гостям.

    Как украсить выпечку

    В зависимости от повода приготовления, можно придать печенью различные формы и цвета. Так, например, если вы хотите сделать предложение любимой, лучше всего подойдет печенье в виде красного сердечка с кольцом внутри. На Новый год можно сделать лакомство разноцветным, полить глазурью или шоколадом и посыпать кондитерской присыпкой. На детские праздники стоит разукрасить печенье в различных животных: мышек, зайчиков, лисичек.

    В День влюбленных изделиям можно придать форму сердечек. Для свадьбы также подойдут сердечки в белой цветовой гамме, посыпанные кокосовой стружкой. Внутрь можно запечатать пожелания и напутствия молодым. На фото китайского печенья с предсказаниями видны некоторые идеи украшения готовых изделий.

    Пророчества и пожелания

    Если вы когда-нибудь ели китайское печенье с предсказаниями, и вам попалось что-то вроде «будьте внимательны к знакам судьбы», то вы понимаете, что ничего нового не узнали. Китайцы любят вкладывать в послание ничего не значащие фразы или народные мудрости, которые и так всем известны. Русский человек любит более конкретные предсказания вроде «на выходных тебя ждет романтический сюрприз». Также для поднятия настроения прекрасно подойдут всевозможного рода шутки и элементы игры, такие как «твое послание в другом печенье» или «съешь меня».

    Вот несколько фраз, которые как нельзя лучше подойдут для праздничного застолья:

    • Начинай каждый день с улыбки. Тогда у тебя будет хороший старт.
    • Тот, кто хочет петь, всегда найдет подходящую песню.
    • Поцелуй стоящего слева, он ждал этого весь год.
    • Только мертвая рыба течет по течению.
    • Don»t worry, be happy:)
    • Закусывай!
    • Не бери в долг, бери насовсем.
    • Если в холодильник поставить зеркало, продуктов станет вдвое больше.
    • Правду в глаза лучше говорить по телефону.
    • Улыбайся чаще.
    • Привет с Марса. Мы налаживаем контакт. Учти, это секретное послание. Никому не показывай. Съешь его.
    • Звенит в ухе — жди хорошего. Чешется нос — жди хорошего. Ничего не происходит — жди хорошего.

    Популярное печенье с предсказаниями родом из Китая. Выпечка со спрятанным пожеланием внутри отлично подойдет для развлечения на разнообразных праздниках, будь то новогодняя ночь, Рождество, 8 марта или 14 февраля. Эту выпечку без труда можно найти в продаже, но сегодня мы предлагаем сделать печенье с предсказаниями своими руками. Согласитесь, ведь гораздо интереснее самостоятельно выбрать смешные или серьезные пожелания для гостей, учитывая возраст, характер и увлечения собравшихся!

    Готовится печенье несложно: сначала выпекаются тонкие лепешки, которые затем заворачиваются вместе с листочком, на котором распечатано предсказание. В результате получается симпатичная выпечка «с секретом». Каждый гость выбирает печенье, разламывает и читает вслух свое предсказание. Можно добавить к пожеланию еще какое-нибудь смешное задание, превратив мероприятие в забавный конкурс.

    Ингредиенты:

    • мука — 40 г;
    • сахарная пудра — 60 г;
    • яичные белки — 2 шт.;
    • сливочное масло — 20 г.

    Для оформления:

    • темный шоколад — 80 г;
    • сливочное масло — 20 г;
    • любые кондитерские посыпки.

    Как сделать печенье с предсказаниями своими руками

    1. Первым делом для печенья нужно подготовить предсказания, которые можно придумать самостоятельно или найти на просторах интернета уже готовые. Для новогоднего торжества лучше всего взять шуточные пожелания в стихах, чтобы праздник стал еще более веселым и интересным! Когда пожелания будут выбраны, распечатываем их на бумаге и нарезаем на полоски шириной около 1 см.
    2. Теперь приступаем к приготовлению печенья. Примерно за час-два до начала готовки достаем из холодильника масло для получения мягкой консистенции. Смешиваем подтаявшее масло с сахарной пудрой и энергично растираем ложкой до однородности.
    3. Белки отделяем от желтков и постепенно вливаем к маслу, продолжая растирать массу. Добиваемся получения жидкого однородного состава без комков. Для ускорения процесса можно слегка взбить массу миксером в течение нескольких секунд на минимальной скорости.
    4. В полученную жидкость порциями вводим просеянную муку, каждый раз тщательно вымешивая смесь и избавляясь от мучных комочков. В итоге должен получиться состав достаточно жидкой консистенции, примерно как блинное тесто. Приготовленной жидкой массы хватит на 12-15 штук печенья.
    5. На пергаменте рисуем 2-3 круга диаметром около 9 см. Для этого берем круглую пиалу, крышку, или любой другой подходящий предмет и обводим его карандашом. Переворачиваем бумагу на другую сторону (пергамент достаточно тонкий, поэтому круги будут хорошо просвечивать). Больше 3 штук печенья за раз выпекать не рекомендуется, так как лепешки быстро остывают и можно просто не успеть придать им нужную форму.
    6. В центр каждого круга наливаем небольшую порцию теста (1,5-2 ч. ложки) и размазываем в тонкую лепешку, не выходя за границы нарисованного шаблона. Если есть сомнения в качестве пергаментной бумаги, предварительно обильно смазываем ее сливочным маслом, чтобы готовое печенье не прилипло. Отправляем заготовки в разогретую к тому времени духовку. Выпекаем печенье при 200 градусах порядка 5-10 минут. Лепешки должны хорошо зарумяниться по краям.
    7. Снимаем одно свежеиспеченное печенье с противня с помощью кулинарной лопатки (остальные пока оставляем в духовке, чтобы они не успели остыть). В центр горячей лепешки кладем свернутую бумагу с пожеланием и оперативно складываем печенье пополам. Обязательно работаем в перчатках, чтобы не обжечься!
    8. Без промедления складываем еще раз пополам и получаем треугольный «конвертик». По такому же принципу работаем со следующей лепешкой. Делаем все очень быстро — если печенье остынет, свернуть его уже не получится, так как оно просто раскрошится в руках! Готовые «треугольники» складываем в чашку или небольшую пиалу. Можно слегка чем-нибудь их придавить, чтобы при остывании сформированное печенье не развернулось и не потеряло форму.
    9. Есть еще один способ сворачивания печенья с предсказаниями. Бумагу с пожеланиями также помещаем в центр горячей лепешки, которую сворачиваем пополам. А дальше сгибаем заготовку по принципу лепки пельменей. Выбирайте форму печенья на ваше усмотрение.

      Как оформить печенье с предсказаниями своими руками

    10. Чтобы печенье стало ярким и красочным, оформим его глазурью и посыпками. Шоколад прогреваем с маслом на «водяной бане». Смесь должна получиться однородной.
    11. Наносим глазурь на каждое печенье и сразу оформляем выпечку кондитерскими посыпками. Выкладываем оформленное печенье с предсказаниями на пергамент, убираем в холодильник минут на 10 (до полного застывания глазури), после чего приступаем к дегустации и начинаем «испытывать судьбу»!

    Готовое печенье с предсказаниями в пакете лучше не хранить, чтобы оно не утратило характерные хрустящие свойства. Приятного вам аппетита!

    Помните: «Ну, что сказать, ну, что сказать, устроены так люди: желают знать, желают знать, желают знать, что будет!..» Если в ваши печенья вы спрячете добрые, веселые, остроумные предсказания, хорошее настроение гостям будет гарантировано!

    Совет: в Интернете масса готовых предсказаний. Конечно, можно воспользоваться и ими. Но большинство скучны, шаблонны и неоригинальны. Найдите час времени и составьте свои собственные пожелания: искренняя радость ваших друзей того стоит!

    Время приготовления: около 1 часа / Выход: 22-24 штуки

    Ингредиенты

    • яйца 2 штуки
    • сахарная пудра 80 г
    • мука белая 40 г
    • масло растительное рафинированное 30 г
    • крахмал кукурузный 10 г
    • вода 2 ст. л.
    • соль щепотка

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото

      Перед тем, как начать выпечку печенья, обязательно подготовьте небольшие кусочки бумаги (длина – около 6 см, ширина — до 1 см) с напечатанными на них предсказаниями: дальше вам придется работать очень быстро, и отвлекаться на написание текстов и разрезание листов на полоски не получится ни в каком варианте. Пару бумажек можете оставить пустыми. По традиции, если человеку попадается такое «пустое» печенье, предсказание он придумывает себе сам.

      Включите духовку – она должна хорошо разогреться до 180 градусов.

      Приготовьте тесто. Яйца вбейте в глубокую миску и смешайте их с сахарной пудрой. Слегка взбейте вилкой или венчиком (около минуты – устойчивой пены быть не должно, просто масса должна стать легкой, не вязкой).

      В отдельной миске смешайте муку, крахмал, сахар, соль, добавьте воду и с помощью миксера превратите массу в ровную, гладкую эмульсию. Влейте понемногу яичную массу.
      Тщательно перемешайте массу венчиком, после чего добавьте в нее смесь муки с крахмалом.

      Влейте в тесто растительное масло.

      Пробейте тесто блендером, чтобы оно было полностью гладким, без единого комочка.

      По густоте тесто должно напоминать что-то среднее между блинным тестом и тестом для оладий. Отрегулировать консистенцию можно при помощи воды или дополнительного количества муки, ведь даже в пределах одной категории яйца бывают разные, и это влияет на густоту теста.

      Полученное тесто наливайте на силиконовый коврик или вощеную бумагу для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга – буквально по 1 ст. л. Диаметр будущего печенья должен быть около 7-8 см.

      Тесто будет дополнительно расплываться во время выпечки, учитывайте это, выкладывая его на противень.

      Выпекайте по 5 печенюшек максимум – бисквитное тесто остывает довольно быстро, и если вы не успеете правильно сложить печенье, вам придется просто выбросить заготовки (ну, или съесть их в незаконченном варианте). Печенье должно провести в духовке (t 200 градусов) около 4-7 минут – в готовом виде оно светло-золотистое.
      Дальше – оперативно: снимайте с горячего противня 1 круглую заготовку (работайте в перчатках), поперек кладите полоску бумаги с предсказаниями

      и сворачивайте тесто пополам, не сгибая, а затем соединяйте противоположные края, словно у пельменя-вареника.

      Затем перегните через бортик миски или чашки и зафиксируйте до остывания. Вот и всё, печенье с предсказаниями готово!

    Советы

    — Если печенье будет раскрываться, выложите его в форму для выпечки кексов – бортики будут удерживать тесто, не давая ему раскрываться. После полного остывания подобных проблем не будет.

    — Если время сворачивания вы все же сумели прозевать, но блинчик-заготовку испекли нормально, не пересушив, на помощь придет микроволновая печь: разогрейте печенье (10-15 секунд), и оно снова станет эластичным.

    Кусок: Рецепт печенья с предсказанием

    Февраль 2008 г.
    Последнее обновление: июль 2018 г.

    Обзоры продуктов / Основные закуски / Печенье и пирожные

    Рецепт печенья с предсказанием

    Your Fortune: домашнее печенье с предсказанием на вкус намного лучше!



    Китайский Новый год или Лунный Новый год — самый важный из традиционных китайских праздников.Он начинается в первый лунный месяц по китайскому календарю — с конца января до середины февраля по григорианскому календарю. Существует 12-летний зодиакальный цикл животных, который обозначает год Крысы, Быка, Тигра, Кролика, Дракона, Змеи, Лошади, Овцы, Обезьяны, Петуха, Собаки или Свиньи.

    Год Крысы начинается 7 февраля 2008 года (все годы зодиака). Вы можете отпраздновать это, приготовив домашнее печенье с предсказаниями по этому несложному рецепту.

    • Творчески персонализируйте состояние для семьи и друзей.Развлекайтесь и делайте «печенья несчастья», делайте дикие прогнозы или добавляйте свои любимые анекдоты.
    • Пригласите людей на китайский ужин или просто на десерт — мороженое, чай и печенье с предсказаниями.
    • Сыграйте в «Fortune Cookie Gamble», запекая имена и действия гостей в печенье: «Ты получишь поцелуй от Дженнифер», «Билли должен тебе 1 доллар».

    История печенья с предсказанием

    История печенья с предсказанием коротка.Никакого древнего китайского угощения, ему меньше 100 лет. Печенье с предсказанием — американское изобретение — даже американцы китайского происхождения называют их «печеньями с предсказаниями», поскольку для них нет китайского слова.

    По одной из версий, Макото Хагивара из японского чайного сада в парке Golden Gate изобрел их в Сан-Франциско в 1909 году †; в другом — Дэвид Юнг, основатель компании Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе, основал их в Лос-Анджелесе в 1918 году. ‡

    Оригинальное печенье с предсказанием содержало листок бумаги со строкой чисел (которые некоторые используют в качестве счастливых лотерейных номеров) и китайской пословицей или предсказанием.Сегодня китайское слово или фраза с переводом часто включаются: в эпоху глобализации изучение китайского языка превосходит счастливые числа и пословицы.

    _________________

    † Мартин, Джеймс (2004), Fortune Cookies: изобретение Сан-Франциско, About.com
    ‡ Бруннер, Боргна (2005), История печенья с предсказанием «, Infoplease

    РЕЦЕПТ: ПЕЧЕНЬЕ УДАЧИ

    Этот рецепт, в котором вместо сахара используется мед, намного вкуснее того, к чему вы привыкли.

    Ингредиенты на 16 печений

    • 3/4 стакана муки для выпечки
    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
    • 2 крупных яичных белка, комнатная температура
    • 1/3 стакана меда из цветков апельсина (или другого меда с мягким вкусом)
    • 1/8 чайной ложки чистого апельсинового масла (или 1/2 чайной ложки чистого апельсинового экстракта)
    • 16 пословиц или предсказаний, написанных на полосах белой бумаги длиной 4 дюйма и шириной 1/2 дюйма

    Препарат

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. В небольшой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и соль; отложить. В миске среднего размера взбейте яичные белки, мед и апельсиновое масло до образования пены. Добавить мучную смесь и взбивать до однородной массы.
    3. Выстелите противень ковриком для выпечки Silpat или пергаментной бумагой. С помощью мерной ложки столовой ложки равномерно распределите 4 порции смеси (1 столовая ложка) на коврике для выпечки. Используя небольшую лопатку или заднюю часть ложки, сформируйте из каждой порции круг размером от 3-1 / 2 до 4 дюймов.
    4. Выпекать 10 минут или пока не подрумянится. Вынуть из духовки. Работая быстро, используйте небольшую лопатку, чтобы ослабить печенье; положите удачу на одну сторону каждого печенья. Сложите пополам, а затем сложите точки друг к другу. Поместите печенье в форму для кексов, чтобы форма остыла.
    5. Повторить с оставшимся тестом. Храните печенье в герметичном контейнере до одной недели.
    6. Подавать с мороженым: лучше всего подойдут шоколад, имбирь, фисташки и ваниль.Попробуйте мороженое Reed’s Ginger Ice Cream.

    Вы можете посмотреть видео о приготовлении печенья с предсказанием на сайте Honey.com, а также скачать пословицы о меде для печати (например, «С медом можно поймать больше мух, чем с уксусом»).

    Рецепт © Медовая доска. Другой материал

    Как удача попадает в печенье с предсказанием?

    Ответ

    Печенье выпекается в виде плоских кружков.После того, как они вынуты из духовки, внутрь складываются полоски бумаги, пока печенье еще теплое и гибкое. По мере того, как печенье с предсказаниями остывает, оно затвердевает.

    Изображение печенья с предсказанием. Внешняя ссылка 2011. Wikimedia Commons.

    Если вы когда-нибудь были в китайском ресторане, то, скорее всего, получали печенье с предсказанием в конце еды. Вы также, наверное, задавались вопросом, как им удалось превратить этот крошечный листок бумаги в твердое закрытое печенье.

    Если вы не видели печенье с предсказанием, позвольте мне описать его для вас.Это маленькие твердые золотые печенья, которые умещаются в ладони. Но есть одна вещь, которая делает их уникальными: они сложены в форме бабочки, чтобы создать карман, содержащий бумажное «состояние» размером 1/2 дюйма на 2 дюйма.

    Печенье с предсказаниями часто подают в конце еды в китайском, а иногда и японском ресторане. Традиционно состояние составляли конфуцианские фразы о жизни (Конфуций был известным китайским философом с VI века до нашей эры — более 2500 лет назад!). В настоящее время состояния внутри печенья содержат практически все, от цитат до советов.Некоторые компании даже позволяют вам сколотить себе состояние! Часто они написаны как на английском, так и на китайском языках, и на них могут быть номера лотереи и смайлики.

    Ресторан Fortune Kookie, Цинциннати, Огайо. Джон Марголис, фотограф, 1980 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Прежде чем мы перейдем к тому, как делают печенье с предсказанием, давайте попробуем выяснить, откуда оно взялось. История печенья с предсказаниями немного туманна. Некоторые думают, что современные печенья с предсказаниями были вдохновлены китайскими повстанцами 14 века против монгольских захватчиков.Легенда гласит, что даосский священник и его последователи отправляли сообщения, спрятанные внутри традиционных китайских лунных лепешек (китайские пирожные с начинкой из семян лотоса), чтобы информировать повстанцев о потенциальных восстаниях против захватчиков. Другие считают, что японские корни печенья с предсказаниями восходят к традиционному цудзиура сенбэй (рисовые лепешки с бумажными гаданиями внутри), приготовленным в храме Хётаньяма Инари в 19 веке. Другая группа энтузиастов печенья с предсказаниями считает, что эта идея возникла примерно в то же время, но в данном случае китайскими железнодорожниками в Америке, которые раздавали пирожные с начинкой из праздничных пожеланий.

    Японский чайный сад, парк Золотые ворота, Сан-Франциско. Detroit Photographic Co, 1904. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Изобретение печенья с предсказаниями в том виде, в каком мы его знаем сегодня, так же сложно определить. Сегодня большинство людей считает, что печенье с предсказаниями было создано японцем по имени Макото Хагивара в 1914 году в Сан-Франциско. Хагивара владел тем, что сейчас называют японским чайным садом в парке Золотые ворота, где он подавал чай и печенье с предсказаниями.Тем не менее, многие до сих пор придерживаются популярного мнения, что печенье с предсказаниями было изобретено американцем китайского происхождения по имени Дэвид (Цунг) Юнг, который владел компанией Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе. Он утверждал, что наполнил печенье отрывками из Библии и раздал его безработным мужчинам возле своей пекарни в 1918 году. В 1983 году дебаты между двумя кондитерами достигли апогея в Историческом суде Сан-Франциско, когда их спор решение было вынесено судьей Дэниелом М. Хэнлоном в пользу Хагивары.

    Новый год, китайский квартал. Китайский ресторан Порт-Артур, Нью-Йорк. Служба новостей Bain. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Итак, как этим двум джентльменам удалось сколотить состояния в своих печеньях? Что ж, процесс на самом деле очень прост и основан на химическом составе общего ингредиента — сахара. Тесто для печенья с предсказаниями обычно состоит из сахара, муки, воды и яиц. В горячем состоянии тесто гибкое и может принимать различные формы.Однако, когда испеченное тесто остывает, сахар затвердевает в хрустящее блестящее печенье. Первоначально пекари замешивали тесто, разливали его в 3-дюймовые круги, выпекали их, быстро помещали в середину состояние и использовали палочки для еды, чтобы придать им знакомую форму, прежде чем они остынут.

    Японский чайный сад, парк Золотые ворота, Сан-Франциско, Калифорния. Кэрол М. Хайсмит, фотограф, 2012 г. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    В 1974 году производство печенья с предсказаниями изменилось навсегда.Эдвард Луи, владелец компании Lotus Fortune Cookie Company в Сан-Франциско, изобрел машину, которая могла вставлять состояние и складывать печенье. В 1980 году Йонг Ли создал первую полностью автоматизированную машину для печенья с предсказаниями, получившую название Fortune III. Современные машины следуют тем же шагам, что и печенье с предсказаниями ручной работы: они смешивают ингредиенты, разливают тесто в 3-дюймовые чашки, которые затем накрывают металлическими пластинами, чтобы тесто оставалось плоским, и выпекают около 3 ½ минут. Затем пылесос засасывает состояние на место, металлическими пальцами складывает его пополам, чтобы заманить его в ловушку, согнуть печенье в форму, охладить и упаковать последнее печенье.Теперь машины для печенья с предсказаниями, такие как Kitamura FCM-8006W, могут делать до 8000 печений за час!

    Печенье с предсказанием является важной частью азиатско-американской кухни и также вошло в массовую культуру. Люди создают персонализированные куки-файлы с предсказаниями, чтобы отправлять забавные сообщения друзьям и семье, а иногда даже предлагать брак любимому человеку! Их даже используют в рекламных кампаниях для корпораций. Несмотря на то, что распространенное мнение говорит об обратном, современные печенья с предсказаниями такие же американские, как бейсбол и яблочный пирог.

    Sōshu enoshima benzaiten kaichō sankei gunshū no zu. На японском триптихе изображены большие группы женщин-паломниц, посещающих храм Эносима, чтобы поклониться образу Бензайтен, богини удачи. Хиросигэ Андо, художник, между 1847 и 1850 годами. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

    Опубликовано: 19.11.2019. Автор: Справочная секция по науке, Библиотека Конгресса

    Домашний рецепт печенья с предсказанием | Кулинария Лейте

    По материалам | Кухня восстановления с разбитым сердцем | Handcrafted Words, 2010

    Я использую печенье с предсказаниями, как некоторые люди — лотерейные билеты.Я выбрасываю неудачников, в то время как хорошие оказываются в моем холодильнике, облепленном белыми полосками. Два моих любимых состояния: Что-то чудесное вот-вот случится с тобой и Твое заветное желание сбудется . Катастрофа du jour не имеет для меня особого значения, потому что я знаю, что они сбудутся. Хотя мое последнее состояние было совершенно непостижимым, это нормально. Следующим будет THE ONE. Я это просто знаю. Я верующий.

    Несколько лет назад я решил устроить китайский Новый год.Я подумал, что может быть лучше для гадания? Была китайская еда и хиромантия. (Я знаю. Хиромантия — это , а не по-китайски. Но я решил, что это согласуется с идеей обретения удачи… или, по крайней мере, мельком увидеть ее.) На прощание я всем поцарапал. — от лотерейного билета и печенья с предсказаниями из безвкусного китайско-тайско-вьетнамско-корейско-американского заведения недалеко от моего дома.

    Конечно, вместо того, чтобы забрать печенье домой, участники вечеринки нетерпеливо открыли его и начали вслух читать свою судьбу.Последовало много смеха над довольно бессмысленными и сбивающими с толку словами, набранными крошечным шрифтом. Эти состояния вызывали у людей головокружение.

    Хотел бы я сказать то же самое о печенье. Как и ожидалось, они были несвежими, безвкусными и притворно сладкими. Именно тогда я решил создать печенье с предсказанием, которое люди захотят съесть, с состояниями, которые были такими же забавными, все же немного бессмысленными, но гораздо менее эзотерическими. А поскольку шоколад делает все лучше, печенье нужно было обмакивать в сладко-горькую смесь.

    Так появились Cookies Change Your Fortune. По иронии судьбы оказалось, что создание файлов cookie было легкой задачей. Это были состояния, о которых нужно было подумать. Я знаю, что нас всех потрясла жизнь. Но я считаю, что мы сами создаем состояния. Наука это подтверждает. Люди, которые думают о счастливых мыслях, как правило, более счастливы. Я называю это принципом Поллианны. Не покупай? Попробуйте это печенье. Ваше отношение может измениться — и не только потому, что фенилэтиламин шоколада, химическое вещество мозга, играющее немалую роль в оргазмическом удовольствии, делает свое дело.(Теперь вы понимаете, почему Казанова, как сообщается, употреблял горячий шоколад перед каждым свиданием.)

    Кто знает? Ваше состояние тоже может измениться в зависимости от того, что вы решите набросать на этих полосках бумаги. Если вы обнаружите, что вас ошеломили возможности позитива, вот несколько состояний, которые я создал для себя и своих друзей.

    Никто не может вернуться в будущее.

    Ты синий. Boohoo. Преодолей это.

    Ваше тело — ваш храм.Поднесите к алтарю рта подношения темного шоколада и вина.

    Создайте дерзкое, уверенное альтер-эго. Позвольте ей говорить.

    Танец с диким азартом. Ежедневно. –Jeanne and Lindsey Ambrose

    LC Заметка о гадании

    Одно хиромантское слово автора о том, как делать — или, точнее говоря, формировать — эти печенья с предсказаниями. С ними гораздо легче справиться, если вы попросите о помощи. И под помощью мы подразумеваем конвейер друзей.Их много, чтобы вы могли складывать и сгибать печенье с предсказаниями в критические еще теплые моменты. Похоже, удача «У тебя будет больше друзей в жизни» вот-вот сбудется. Видите, как это было просто?

    Change Your Fortune Cookies

    Джин и Линдси Эмброуз
    • Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выстелите 2 противня силиконовым ковриком для выпечки с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. Если вы используете пергамент, слегка смажьте бумагу антипригарным кулинарным спреем или маслом. Приготовьте пару форм для маффинов.

    • Напишите состояния на длинных полосках плотной бумаги. (Бумага может быть красивой или простой, это не имеет особого значения. Лучше всего использовать полоски длиной от 3 1/2 до 4 дюймов и шириной не более 1/2 дюйма).

    • Смешайте масло и ваниль. , имбирь, корица и гвоздика.

    • Взбивайте яичные белки и сахар электрическим миксером на средней скорости около 1 минуты. Уменьшите скорость до минимума, добавьте примерно половину муки и взбивайте до однородности.Возьмите лопатку и аккуратно добавьте масляную смесь. Добавьте оставшуюся муку и взбивайте до однородности.

    • Капните 1 столовую ложку теста на противень и используйте тыльную сторону ложки, чтобы равномерно и очень тонко распределить тесто в круг диаметром 3 1/2 дюйма. Повторите процедуру, чтобы на каждом противне испечь 3-4 печенья.

    • Выпекайте 6-8 минут, пока печенье с предсказаниями не начнет подрумяниваться по краям. Дайте печенье остыть на противне примерно 30 секунд, а затем, быстро работая, переложите печенье с противня и поместите его на чистое кухонное полотенце.Положите целое состояние чуть выше центра каждого печенья и сложите печенье пополам, защемив верхнюю часть изогнутой части, чтобы запечатать. Осторожно согните концы печенья с предсказаниями, чтобы получилась форма печенья с предсказаниями. (Сложите печенье над палочкой для еды, если она у вас есть, чтобы получился изгиб в центре.) Поместите печенье в форму для кексов согнутой стороной вниз, чтобы оно сохраняло форму во время охлаждения. Повторите то же самое с оставшимися файлами cookie. Спешите!)

    • Растопите шоколад в стеклянной миске или мерной чашке.Обмакните половину каждого печенья с предсказаниями в растопленный шоколад. При желании можно посыпать нарезанным арахисом или цукатами или чем-нибудь еще, что, по вашему мнению, поможет обеспечить сладкое состояние.

    Порция: 1 печеньеКалорийность: 87 ккал (4%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры : 1 г Холестерин: 7 мг (2%) Натрий: 7 мг Калий: 39 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 80 МЕ (2%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 5 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

    Отзывы испытателей рецептов

    Первоначально опубликовано 2 февраля 2011 г.

    Рецепт © 2010 Jeanne and Lindsey Ambrose.Фото © 2010 Том Вулери / Студия IKONIX. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Домашний рецепт печенья с предсказанием | ПОПСУГАР Еда

    На праздновании китайского Нового года Делла Госсетт, шеф-кондитер ресторана Wolfgang Puck’s Spago Beverly Hills, делится своим рецептом домашнего печенья с предсказаниями.Этот процесс аналогичен созданию файлов cookie tuile. Будьте готовы работать быстро, ловкие и быстрые пальцы сложат ваши личные состояния в податливое свежеиспеченное ванильное печенье. В противном случае вы можете получить партию искаженных (хотя и полностью съедобных) печенья с предсказаниями.

    Ингредиенты

    1. 1 стакан универсальной муки
      1/4 стакана рисовой муки
      2 чайные ложки кукурузного крахмала
      1/2 чайной ложки соли
      1 стакан сахара
      4 яичных белка
      1/4 стакана плюс 2 столовые ложки рапсового масла
      3 столовые ложки воды
      1 столовая ложка ванильного экстракта

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой миске смешайте муку, рисовую муку, кукурузный крахмал, соль и сахар.
    2. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Отложите в сторону.
    3. Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов. Налейте в центр масло канолы, воду и ванильный экстракт. Размешайте влажные ингредиенты резиновым шпателем. В конце концов добавьте сухие ингредиенты по бокам миски. Перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не смешаются. Тесто станет жестким.Добавьте половину яичных белков. Хорошо перемешайте, чтобы разбить комочки. Когда получится однородная масса, добавьте оставшиеся яичные белки. Смешайте до однородной массы.
    4. Выдавите или выложите ложкой тесто размером с четверть на противень с антипригарным покрытием, оставляя примерно 3 дюйма между каждой ложкой теста. Используя тыльную часть ложки, распределите тесто круговыми движениями наружу, чтобы сделать его как можно более тонким, не оставляя дырок в тесте. Выпекайте примерно 8–10 минут, пока они не станут слегка коричневыми по краям.
    5. Выньте из духовки и с помощью лопатки со смещением осторожно и быстро соскребите круги удачи с антипригарного листа и переверните их. Поместите полоску с удачей в центр печенья. Сразу же слегка сложите их пополам и согните середину печенья на краю горячей сковороды или чашки, чтобы придать форму. Положите сложенное печенье с предсказанием в форму для кексов, чтобы оно остыло (чтобы оно не потеряло форму). Хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

    Информация

    Категория
    Десерты, печенье
    Кухня
    Китайская
    Выход
    18 печенье

    Источник изображения: POPSUGAR Studios

    Fortune Cookies

    Ребята, у меня большой анонс !!! С безмерной радостью говорю вам, мой друг и приятель-блоггер, Мегган из Culinary Hill, только что родила милую маленькую девочку! Вместе со мной в том, чтобы устроить ей «виртуальный детский душ», Элли из Baking a Moment, Мира из Cooking LSL, Джанетт из Culinary Ginger, Мэгги из Cookbook Omnivore, Наги из RecipeTin Eats и Хелен из Scrummy Lane.Поэтому, пожалуйста, помогите нам пожелать Мегган и ее растущей семье много радости, счастья и жизни, наполненной прекрасными воспоминаниями.

    Печенье с предсказанием — прекрасный способ добавить индивидуальности любому торжеству. Знаете ли вы, что печенье с предсказаниями пришло из Киото, Япония !? Да, я тоже! Я слушал выступление Теда о популярных китайско-американских блюдах под названием The Hunt for General Tso. Спикер и автор книги The Fortune Cookie Chronicles , Jennifer 8.Ли отметил, что печенье с предсказаниями, которое мы здесь, в Америке, считаем исключительно китайским, на самом деле не так. Эту часть я действительно знал. Чего я не знал, так это того, что они были изобретены японскими пекарями, расположенными недалеко от синтоистских святилищ в Киото — печенье со случайными состояниями, храмовая традиция.

    В Японии они больше по размеру и менее сладкие, их готовят из кунжута и мисо. Когда японские иммигранты приехали в США, пекари также принесли печенье с предсказанием.Так как же оно превратилось из японского угощения в китайско-американское? Что ж … во время Второй мировой войны, когда американцы японского происхождения были интернированы (включая моего отца и моих дедушек и бабушек), японцев больше не было рядом, чтобы делать печенье с предсказанием. Так что производство было подхвачено китайским сообществом. Как утверждает Ли, печенье с предсказаниями «изобрели японцы, популяризировали китайцы, но в конечном итоге потребляли американцы. Они больше американцы, чем что-либо еще ».

    Файлы cookie Fortune, очевидно, имели множество воплощений, и одно из них украшает и настраивает их для особых событий и торжеств.Они идеально подходят для детских душевых, свадеб, выпускных, Дня святого Валентина и т.д. украшает и настраивает их для особых событий и торжеств. Они идеально подходят для детского душа, свадеб, выпускных, Дня святого Валентина и т. Д.

    Автор: Кэтлин | HapaNomNom

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Азиатская / Американская

    Порций: 15

    Ингредиенты

    • Белок из 3 яиц
    • ½ чайной ложки миндального экстракта
    • ½ чайной ложки экстракта лимона
    • ¼345 ¾ чашка универсальной муки
    • ⅓ чашка сахара
    • ¼ чайная ложка соли
    • пищевой краситель на ваш выбор (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Напишите удачу или добрые пожелания на листах бумаги размером 4×1 / 2 дюйма. Выстелите 2 противня силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
    2. В большой миске смешайте яичные белки, экстракт миндаля и экстракт лимона. Взбить до образования пены, но не допускать образования пиков.
    3. Добавьте масло. Затем всыпьте в миску муку, сахар и соль. Смешайте до полного растворения. Если вы хотите добавить пищевой краситель, добавьте в этот момент 2–4 капли.
    4. Работая только с одним противнем, поместите ровную столовую ложку теста на подготовленный противень.Используя тыльную сторону ложки, распределите тесто тонким слоем примерно 3 дюйма в диаметре. (Делайте только 2–3 за раз, так как вам нужно будет быстро придать им форму, как только они вынутся из духовки). Выпекать 7-9 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Пока выпекается одна партия, приготовьте 2-й лист.
    5. Достаньте противень из духовки и быстро работайте с одним печеньем за раз. Лопаткой переложите печенье на тарелку. Сложите пополам с состоянием внутри. Слегка защипните края, а затем загните плоскую сторону полумесяца вниз над ободком чашки.
    6. Поместите готовое печенье в форму для маффинов, чтобы оно сохраняло форму до охлаждения.

    3.2.2925



    Обледенение

    Автор: Кэтлин | HapaNomNom

    Тип рецепта: Десерт

    Количество порций: 15 печений

    Ингредиенты

    • ½ стакана кондитерского сахара
    • 1 чайная ложка легкого кукурузного сиропа
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта 5
    • 1 столовая ложка воды
    • 9034

      1. Просейте кондитерский сахар в небольшую миску.Добавьте кукурузный сироп, ванильный экстракт и воду. Перемешайте до полного смешивания.
      2. Окуните половину охлажденного печенья с предсказанием в глазурь — при необходимости сбрызните его ложкой. Посыпьте ледяной частью печенье и положите на тарелку, чтобы дать ему высохнуть.

      3.2.2925

      Быстрее домашнее печенье с предсказаниями

      С приближением китайского Нового года это казалось идеальным временем, чтобы научиться печь домашнее печенье с предсказаниями.Как обычно, Pinterest сделал этот вид обманчиво простым, поэтому я нашел один из рецептов, который утверждал, что это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО.

      Прочитав инструкции, я понял, что процесс, конечно, сложнее, чем мне казалось, но круто было то, что, хотя вам нужно было выпекать их всего 5-6 минут, вы могли только один или два за раз, потому что в противном случае они слишком быстро остынут и сломаются, прежде чем вы сможете их придать форму.

      Посчитайте вместе со мной.5 минут на каждые 2 печенья, плюс одна минута на выкладывание фортуны и формирование печенья и еще одна минута на приготовление следующей партии для печи (эти числа предполагают МАКСИМАЛЬНУЮ эффективность).

      Это означает, что для изготовления полторы дюжины печенек (стандартное количество из одной партии) потребуется 9 (полторы дюжины печенек, разделенные на 2, поскольку мы можем выпекать 2 за раз) умножить на 7 минут = 63 минуты. И это просто время ВЫПЕКАНИЯ. Забудьте обо всех предварительных работах по смешиванию и подготовке, а также о времени охлаждения после этого.

      Что я сделал, чтобы быстрее сделать печенье с предсказанием

      Я занятая работающая мама! Где я найду больше часа, чтобы испечь печенье с предсказанием? И зачем мне это, если я могу пойти купить целую сумку в магазине менее чем за 10 минут?

      Должен был быть более эффективный способ. Поскольку до тех пор, пока вы их не запекаете, это в основном похоже на приготовление блинов, поэтому я решил попробовать приготовить их как блины. Таким образом, я мог зарабатывать до 8 за раз вместо всего 2.

      Моя подруга Лиз смеялась надо мной за попытку.Она полагала, что на то, чтобы понять это и разобраться со всеми нюансами, уйдут часы. Что ж, ХАХА Лиз!

      Хотя я проиграл первую половину партии, изо всех сил пытаясь найти правильную технику и обжег кончики всех пальцев, я смог усовершенствовать систему менее чем за час.

      Я собирался опубликовать несколько фотографий своих неудач в качестве утешительного приза для вас, но моя семья съела их все, прежде чем у меня появился шанс. Судя по всему, домашнее печенье с предсказаниями действительно вкуснее.

      Базовый рецепт печенья с предсказанием

      В качестве базового рецепта я использовал рецепт, который я нашел на I Wash, You Dry.Ее фотографии приготовления теста и формования печенья превосходны, поэтому, если вы хотите пошагово, ознакомьтесь с ее постом.

      Я следовал ее рецепту в точности (он тот же, что вы найдете по всей сети, с небольшими вариациями здесь и там), пока не пришло время что-нибудь сделать с приготовленным тестом.

      Использовать сетку

      Вместо того, чтобы использовать противень, я включил сковородку. Затем я выложил большую ложку жидкого теста на сковороду и распределил ее тыльной стороной ложки в большом круге.

      Держите сковороду на минимально возможном огне, иначе тесто будет готовиться слишком быстро, и вы не сможете разложить его достаточно тонко и в достаточно большой круг. Я подождал одну минуту, а затем налил ложкой еще один кружок жидкого теста рядом с первым.

      Минуту спустя я сделал еще один. Вы должны подождать одну минуту между ними, чтобы у вас было время снять каждую, вставить состояние, сложить и сформировать печенье.

      Самая сложная часть заключается в том, что вам нужно перевернуть первый, прежде чем заполнить сковороду, так как вы хотите готовить их всего по 3-4 минуты с каждой стороны.По мере того, как вы удаляете печенье, чтобы заполнить, сложить и придать форму, вы можете продолжать заполнять пустое пространство, чтобы после того, как вы заполнили сковородку (в моей размещается 8 за раз), вы могли держать ее заполненной, пока у вас не закончится тесто.

      Как сложить печенье

      Когда вы вынимаете печенье из сковороды, положите его на разделочную доску и положите фортуна посередине. Сложите печенье пополам.

      Затем, взявшись за каждую сторону теперь уже полукруга, согните печенье по краю кружки, чтобы получить форму печенья с предсказанием, и поместите сложенное печенье в жестяную чашку для кексов, чтобы оно сохраняло свою форму, пока оно полностью не остыло.Опять же, фотографии на сайте I Wash, You Dry отлично подойдут, если вам нужно лучшее наглядное пособие для этих шагов.

      Быстрее домашнее печенье с предсказанием

      Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

      Wondermom Wannabe

      Эти простые печенья с предсказаниями — отличная закуска, которую можно приготовить вместе с детьми!

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 40 минут

      Десертный курс

      Кухня Китайская

      Порций 18

      Калорий 57 ккал

      • 2 яичных белка
      • 1/2 чайной ложки ванили
      • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
      • 3 стакана растительного масла
      • 1/2 стакана муки
      • 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
      • 1/2 стакана сахара
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 4 тонны воды
      • Распечатайте и вырежьте состояния.

      • Разложите разделочную доску, кружку, форму для кексов и фастфуд на рабочем месте на вашем прилавке.

      • В большой миске смешайте яичные белки, ваниль, миндаль и масло. Взбить до образования пены.

      • В отдельной миске просейте вместе муку, сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте воду и перемешивайте, пока не получите густое тесто.

      • Медленно добавьте вспененные яичные белки в густое и пастообразное тесто и перемешивайте, пока тесто не станет жидким.

      • Включите сковородку, убавьте огонь.

      • Выложите большую ложку теста на сковороду и с помощью задней части ложки распределите тесто в виде тонкого круга.

      • Подождите одну минуту перед тем, как выложить тесто для следующего печенья.

      • Готовьте каждый кружок в течение 3 минут, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Круг будет слегка золотистым с каждой стороны.

      • Удалите полностью приготовленные кружки на разделочную доску.

      • Поместите удачу в центр круга, затем сложите круг пополам.

      • Удерживая каждую сторону полукруга, переверните кружку и сразу же поместите ее в форму для маффинов, чтобы она остыла.

      Калорий: 57 ккал Углеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 38 мг Калий: 9 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Железо: 1 мг

      Ключевое слово легкий десерт, домашнее печенье с предсказаниями

      Печенье с предсказаниями на День святого Валентина | Институт кулинарного образования

      Розовое печенье с предсказаниями Брианны Фаррелл, покрытое шоколадом, завоевало первое место, вместе с китайской коробкой для еды на вынос, посыпкой в ​​форме сердца и съедобными состояниями.Кому нужны разговорные сердца?

      «Я выбрала печенье с предсказаниями, потому что мне всегда нравилось собирать предсказания изнутри печенья, но мне никогда не нравилось печенье. Им не хватает вкуса», — говорит Брианна. «Я украсила это печенье, чтобы придать ему больше десертной атмосферы, и мне нравится добавленный ароматизатор. Надеюсь, они вам понравятся!»

      Вот рецепт Брианны как раз для творческого подарка на День святого Валентина или ваше следующее свидание, а также рецепты от наших победителей.

      Рецепт

      Печенье удачи на День святого Валентина со съедобными ингредиентами

      Ингредиенты

      • 100 г яичных белков
      • 150 г сахара
      • 113,5 г сливочного масла, топленого
      • 0,25 чайных ложек ванильного экстракта
      • 0,125 чайных ложек экстракта миндаля
      • 0,25 фисташковый / миндальный ликер
      • 40 граммов воды
      • 135 граммов универсальной муки

      Принадлежности

      Вафельная или рисовая бумага и съедобные маркеры для создания съедобных состояний; в противном случае можно заменить обычную бумагу.

      Указания

      1. Предварительно сделайте съедобные полоски состояния, разрезав вафельную бумагу на маленький прямоугольник и выписав индивидуальные состояния при помощи съедобного маркера.
      2. Разогрейте духовку до 375 F. Выстелите противень силиконовым ковриком.
      3. В стационарном миксере смешайте яичные белки и сахар, взбивайте на высокой скорости, пока смесь не начнет переходить в мягкий пик.
      4. На средней скорости добавить топленое масло, экстракт ванили, экстракт миндаля, фисташковый миндальный ликер и воду; перемешать до смешивания.
      5. Добавьте муку и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния. При желании покрасьте тесто в розовый оттенок, чтобы получилось печенье светло-розового цвета.
      6. Выложите тесто на силиконовый коврик и разложите его в тонкий круг диаметром 3 дюйма. Печенье следует запекать не более 2-3 штук за раз, так как они очень быстро застывают, и вы не сможете сложить больше.
      7. Выпекайте печенье с предсказаниями 9-10 минут, пока края не подрумянятся.
      8. Достаньте печенье из духовки и быстро переверните круг, сложите печенье пополам, образуя полукруг. Это когда вы быстро кладете удачу в печенье: положите полукруг на край чашки или кружки и быстро загните концы вниз, чтобы получилась форма печенья с предсказанием.
      9. Поместите печенье в форму для кексов, чтобы оно остыло и сохранило форму. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
      10. Используйте белый или темный шоколад для отделки и украшения.
      Второе место: миндальное сахарное печенье Kelly’s с лимонно-лавандовой королевской глазурью

      «Я хотел изменить свой типичный рецепт сахарного печенья, чтобы придать ему немного больше вкуса, заменив часть универсальной муки на миндальную муку», Келли — сказал Бедфорд.«Еще одна вещь, которую я изменил по сравнению с моим обычным рецептом сахарного печенья, — это добавление сиропа глюкозы. Я читал, что сироп глюкозы может помочь сохранить мягкость печенья в центре, но при этом сохранить хрустящие края».

      Довольная своими первоначальными изменениями, Келли добавила лавендарное масло в свою королевскую глазурь, отбросив пробную партию, когда поняла, как мало нужно. «Королевская глазурь была приключением. Во второй раз она была довольно вкусной, пока она была еще влажной, но когда она высохла, аромат исчез. Продолжить.«

      Что касается украшения:« Я использую королевскую глазурь той же консистенции для бордюров и заливки », — пояснила Келли.« Для этого печенья я нанесла аэрографом серебряные линии с помощью трафарета (на фото это сложно увидеть). После этого я использовал проектор и съедобную ручку, чтобы нарисовать общий контур девушки. Затем я смешал все цвета и довел их до нужной мне консистенции, добавив воды к небольшим порциям королевской глазури. Когда я декорировал, я расставил приоритеты, какие слои нужно сделать, и дал им высохнуть, прежде чем перейти к следующему слою.Некоторым слоям просто нужно было застыть достаточно, чтобы цвета не растекались вместе «.

      Для миндального сахарного печенья:

      Ингредиенты

      • 225 граммов масла
      • 225 граммов сахара
      • 50 граммов яиц
      • 20 граммов сметана
      • 16 граммов глюкозного сиропа
      • 16 граммов ванильной пасты
      • 5 граммов ванильного экстракта
      • 350 граммов универсальной муки
      • 60 граммов миндальной муки
      • 8 граммов разрыхлителя

      Указания

      1. Взбить сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными.
      2. Добавить яйца.
      3. Добавьте оставшиеся жидкие ингредиенты.
      4. Добавьте сухие ингредиенты.
      5. Тесто, возможно, нужно охладить в течение часа перед раскатыванием в зависимости от температуры на кухне. Когда тесто станет вязким, раскатайте и вырежьте желаемые формы. (Я люблю помещать их в морозильную камеру минимум на 1 час в разрезе.)
      6. Выпекать при температуре 350 F. Время будет зависеть от толщины печенья. Выпекать в домашней духовке 7 минут, перевернуть и выпекать еще 7 минут.

      Для королевской глазури:

      Ингредиенты

      • 907 грамм сахарной пудры
      • 65 грамм порошка безе
      • 150 грамм воды
      • 15 грамм кукурузного сиропа
      • Ароматизатор на выбор

      Направления

      1. Смесь сахарная пудра и порошок безе в настольном миксере с лопастью до смешивания.
      2. Соедините оставшиеся ингредиенты в миске и добавьте к смеси сахарной пудры.
      3. Продолжайте перемешивать на средней скорости, пока смесь не станет блестящей и гладкой.(Я начинаю со 150 граммов воды и добавляю больше в зависимости от самой густой консистенции, которая мне понадобится для проекта.)
      Второе место: Сахарное печенье «Пингвин» со вкусом лесного ореха

      «Для этого конкурса я хотел создать коробку для съедобного печенья. «, — пояснила Черилен Гусман. «Я люблю пингвинов, и у них лица в форме сердца, поэтому я создал маленький рисунок пингвина, и он выглядел так, как будто он держит сердце».

      Чтобы заглянуть внутрь коробки, Черилен вырезала отверстие в верхнем печенье и налила розовато-окрашенный твердый сахарный сироп и дала ему застыть.Это создало небольшое окошко, чтобы заглянуть внутрь. «Я не могла оставить коробку пустой, поэтому создала крошечные печенья, вдохновленные теми конфетами в форме сердца, которые популярны в День святого Валентина и содержат всевозможные послания», — добавила она.

      Ингредиенты

      • 227 граммов сливочного масла
      • 200 граммов сахара
      • 50 граммов яиц
      • 20 граммов желтков
      • 4 грамма ванильного экстракта
      • 1 грамм ароматизатора лесного ореха
      • 360 граммов универсальной муки
      • 4 грамма разрыхлителя
      • 3 грамма соли

      Указания

      1. Сливочное масло и сахар до бледности и пышности.