Шашлык из курицы в духовке
Шашлык у многих людей ассоциируется с природой. Но что делать, если возможности отправить на отдых и пожарить настоящий шашлык на костре, нет возможности? Конечно, приготовить его дома! Естественно, одна из главных составляющих шашлычного настроения – запах, но мы сделаем акцент на нежном запеченном курином мясе, предварительно замаринованном в сметане и соевом соусе. Итак, если у вас нет много времени для отдыха на природе, а шашлыка хочется, и вы сидите на диете или поддерживаете правильное питание, то шашлык из курицы в духовке именно для вас!
Для маринования шашлыка вам хватит и одного часа, а запекать в духовке вы будете примерно 30-35 минут, чтобы куриный шашлык не стал сухим. Этого времени будет вполне достаточно. Рецепт шашлыка из курицы очень простой, поэтому с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Шашлык из курицы в духовке рецепт с фото
как приготовить вкусный и полезный шашлык из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 граммов (или 1 шт.),
- соевый соус – 50 мл,
- сметана 10 % — 50 мл,
- соль – по вкусу,
- специи «Итальянские травы» — 1 ч. ложка,
- лук репчатый – 1 шт.,
- петрушка – 2-3 веточки.
Процесс приготовления:
Куриное филе помойте и нарежьте кубиками среднего размера, примерно 2-3 см.
В емкость с нарезанным филе залейте соевый соус.
К куриному филе и соевому соусу добавьте сметану.
Засыпьте соль по вкусу. Кто любит соленый шашлык, добавляйте больше соли. И неплохо было бы положить любимые специи для мяса или шашлыка. Отлично подходит набор специй «Итальянские травы». 
Репчатый лук нарежьте кольцами, не слишком тонко.
Добавьте в емкость немного свежей измельченной петрушки.
Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике минимум на один час.
Возьмите жаропрочную форму, нанизайте куриное филе и лук на шпажки и выложите на форму, чтобы удобно было запекать.
Готовьте шашлык в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Вкусный шашлык из курицы готов. Подавать его к столу можно с любыми соусами, кетчупом, горчицей. Не забудьте еще овощи или овощной салат и хлеб.
Шашлык из курицы с луком, рецепт и фото Евгении Хоновец
horoshieretseptyi.ru
Рецепт шашлыка из курицы в духовке
Секреты приготовления куриного шашлыка в домашних условиях
Добрый день, читатели моего блога. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как правильно готовить шашлык в духовке на шпажках, чтобы он получался таким же вкусным, как приготовленный на природе на мангале. Дело в том, что я очень люблю мясо, а особенно шашлыки, но с рождением ребенка, мне редко удается выбраться на природу. Поэтому я стала экспериментировать и готовить шашлык в домашних условиях.
Скажу сразу, я не буду рассказывать о приготовлении шашлыка в аэрогриле или электрошашлычнице – тут, я думаю, у вас не возникнет проблем, все и так понятно, а вот суметь приготовить вкусный куриный шашлык в духовке – это уже действительно наука, об этом и поговорим.
Пошаговый рецепт куриного шашлыка на шпажках в духовке
Шашлык из курицы в духовке безусловно вкусное, красивое и очень аппетитное блюдо. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус — супер!
Нам понадобится:
Куриное филе — 600 гр.
Сахар — 1 ст. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Черный перец — По вкусу
Шпажки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Замочите шпажки в воде примерно на 30 минут.
2. Теперь приготовим маринад. Смешайте оливковое масло, сахар, специи, соевый соус и выдавленный чеснок.
3. Подготовим куриное филе: промойте, высушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см.
4. Необходимо замочить мясо в маринаде на 30-40 минут.
5. Замаринованное мясо одеваем на шпажки гармошкой. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой.
6. Запекайте шашлычки около 20 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.
Шашлык из курицы в духовке получается невероятно нежным и сочным. А мясо, маринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, смотрится очень аппетитно и эстетично.
Куриный шашлык в рукаве — пальчики оближешь
В этом рецепте я расскажу как запечь курицу в рукаве, используя такой маринад, благодаря которому наша курица по вкусу получится как настоящий шашлык.
Нам понадобится:
Куриные бедра — 5 шт. (вес 834г)
Соль по вкусу
Соевый соус — 3,5 ст. л.
Лимонный сок (свежий) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Куриные бедра хорошо промойте и подсушите салфетками.
- Возьмите две луковицы и нарежьте их полукольцами. Добавьте к мясу. Добавляем также соль, совсем чуть-чуть, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешайте руками.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше.
- Оставшийся лук тоже замаринуем. Порежем лук полукольцами, добавим 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока и чайную ложку сахара. Хорошо все перемешайте руками, как бы помните лук, чтобы сахар растворился.
- Накройте лук крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов.
- Как только лук и бедра замаринуются, выкладываем их в пакет для запекания. Сначала выкладываем лук, на него бедра. Завязываем хорошенько. В пакете делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил пар. Я обычно делаю 5 проколов зубочисткой.
- Ставим в холодную духовку и включаем ее на 200 градусов. Шашлычок готовится 1,5 часа.
Наш куриный шашлык готов! Аромат и вкус, как будто только что пожарили на мангале. 😀 И кстати, такой шашлычок очень вкусно кушать с помидорами.
Шашлык из курицы в банке в духовке. Видео рецепт
А сейчас вашему вниманию предлагается чудо-рецепт всеми любимого куриного шашлыка.
Почему чудо-рецепт? Потому что готовить мы его будем не совсем обычным способом, а именно в банке и в духовке. Как это делается?? Легко!! Смотрите видео приготовления шашлыка и у вас все получится.
Приятного аппетита!!!
Полезные советы для приготовления куриного шашлыка в домашних условиях
Не нарезайте кусочки куриного мяса слишком мелко, оно быстро пересохнет и будет не вкусным. Оптимальная толщина – 1,5 сантиметра;
Шинковать мясо нужно только вдоль волокон. Так больше сока сохранится внутри;
Для запекания в электродуховке используйте два режима. Вначале – гриль, не более десяти минут и дважды перевернув, а затем – обычный с нагревом до 200 °С на полчаса, чтобы оно томилось;
Обязательно замочите шпажки в миске с водой на полчаса. Так они не сгорят от высокой температуры;
Очень вкусными получаются крылышки, замаринованные в острой аджике. Не нужно нанизывать их на шпажки, просто разложите на решетке;
Если пришлось использовать замороженное филе, дайте ему полежать на самой нижней полке холодильника, затем погрузите в пищевой контейнер и поднимите наверх. Принудительное быстрое размораживание мяса сделает его жестче;
Дно решетки или противня застелите фольгой – не придется замачивать и долго отмывать утварь;
К куриному шашлыку подойдут томатные и майонезно-горчичные соусы, приготовленные собственноручно. Если подадите еще и салаты, то для заправки примените растительные масла.
Ну что же, если вы такие же любители шашлыка, как и я, то не отказывайте себе в этом удовольствии и приготовьте это ароматное лакомство в духовке. Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться с ней друзьями 😉
С уважением, Татьяна Кашицина.
karamellka.ru
Шашлык из курицы дома в духовке (на шпажках) – пошаговый рецепт с фотографиями
В начале берем куриные грудки. Режем их вдоль на две полосочки. Затем эти полосочки режем поперек, превращая в кубики. Далее, эти кубики скидываем в посуду (тарелку) и сверху наливаем примерно полторы чайных ложки соуса Барбекю Хиккори (тем кому такую вещь найти в магазине не удастся, расскажу как заменить подручными ингридиентами чуть ниже), и ставим в холодильник мариноваться часа на три. Да, не забудьте посыпать немного солью, две три щепотки и все это перемешать. По прошествии нескольких часов, берем бумагу для запекания, отрываем кусок примерно размером с лист А4, кладем его на противень, сам противень кладем в середину духовки. Ну и включаем газ на 200-210 градусов. Пока наша духовка прогревается, достаем мясо, достаем шпажки и режем кругляшками помидоры. Затем насаживаем всю эту красоту на шпажки и закидываем на бумагу в духовку. Важно: через 20-25 минут готовки, переверните шпажки на обратную сторону (вверх дном), они могут немного прилипать к бумаге, но это допустимо, просто придержите бумагу какой нибудь деревянной лопаткой и смело поднимайте и переворачивайте вашу шпажку. Ну а ещё через 20-25 минут, можете выключать духовку — все готово.
А теперь маринад для тех кому не удалось найти барбекю хиккори соус. Вам нужен чернослив, сладкие апельсины, паприка красная и немного настоящей горчицы (постарайтесь купить в тюбике типа пасты, обычно называется русская горчица она более менее настоящая). Чернослив (грамм 100-150) надо залить кипятком примерно на полчасика, можно и меньше. главное чтобы он размяк. затем вынимаем его и мелко режем. впринципе можете не париться и зафигачить все в блендер — так тоже пойдет. Затем очищаем половину апельсина, и тоже мелко нарезаем (или туда же — в блендер). затем это все смешиваем с черносливом и добавляем туда примерно полложечки чайной паприки, и тоже пол ложечки горчицы. Все это перемешиваем, солим, и ещё раз перемешиваем. Затем закидываем в курицу. Единственно что — в таком маринаде надо мариновать немного дольше — около пяти часов, поэтому можете например подготовиться вечером а утром все приготовить. Маринада в данном количестве хватит примерно на 700 грамм мяса. Ну если вы туда ещё петрушки и кинзы мелкорубленной закините, вообще красота будет.
www.koolinar.ru