чем можно наполнить тарталетки — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Сохраняя традиции, все же люблю экспериментировать с составом.
В этом году по-новому и салат «Гнездо», и кулич, и салат с креветками, и заливной салат.
Салат «Гнездо»
Подготовить заливку — 5 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1 ч.л. сладкой горчицы, 2 ст.л. соевого соуса перемешать вилкой, немного взбивая:
Теперь собираем салат в форме гнезда. Для этого нарезаем все ингредиенты длинной тонкой соломкой.
Положить на тарелку лист салата. С груши снять кожуру, нарезать:
Если груша твердая и несладкая, погрузить сито с грушей в кипящий сироп на 30 секунд. Уложить на лист салата:
Сверху уложить бруски ветчины:
Свежий огурчик:
Залить гнездо 1 ст.л. заправки, сделать цыплят из перепелиных яиц, поставить в гнездо:
Посыпать салат кедровыми орешками:
Всем по салатику:
Заливной салат
Отварить 5 яиц. Замочить в 1 стакане бульона 2 ст.л. желатина. После полного растворения нагреть, но не кипятить:
Отварить морковь, фасоль, горошек, кукурузу:
Остудить, слить. Добавить черные оливки без косточек:
Нарезать красный болгарский перец:
Нарезать колбасу:
0,5 стакана майонеза смешать с 1 ч.л. паприки, щепоткой приправы «5 перцев», 1 ч.л. горчицы:
Смешать овощи, колбасу, майонезную заправку:
Залить бульоном, перемешать:
Выложить половину смесь в форму (я использую полуторалитровую пластиковую бутылку, вырезав у нее четвертинку сверху по всей длине):
Выложить вареные яйца по всей длине:
Залить оставшейся смесью:
Поставить в холодильник на пару часов до полного застывания. Замерзает полностью:
Разрезать и удалить бутылку (далее хранить в фольге). Нарезать порционно.
Кулич
Смешать 100 мл теплой воды, 1,5 ст. л. дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки:
3 ст.л. муки заварить 150 мл молока, перемешать:
Добавить к опаре и перемешать:
Накрыть салфеткой, поставить подходить:
600 мл теплого молока влить в подошедшую опару, добавить теста до густоты как на оладьи:
Растереть 3 яйца со стаканом сахара, щепоткой соли, ванилином, кардамоном:
Влить в тесто, добавить 150 г размягченного сл.масла:
Перемешать тесто, добавив еще муки. Тесто липкое, не кладите лишнюю муку!
Залить 1 стакан изюма кипятком на 5 минут:
Слить, промыть, обвалять в крахмале
Добавить изюм в тесто, вымесить:
Накрыть салфеткой, дать подойти:
Обмять, выложить в форму (на 1/3 объема):
Выпекать примерно 40 минут при 180 градусах:
Остывшие куличи залить глазурью:
Украсить по желанию:
Куличи очень пышные:
Креветочный салат в сырных тарталетках
Натереть твердый сыр на крупной терке. Много сыра:
Выкладывать на горячую сковородку примерно по 2 ст.л.:
Зажарить и положить лепешку на перевернутый стакан:
Остудить в перевернутом виде, затем снять:
Отварные яйца натереть на крупной терке, добавить креветки:
Положить кукурузу :
Добавить майонез, перемешать:
Вложить в тарталетки листик салата:
Наполнить салатом:
Украсить зеленушкой и подавать:
Такой вот у нас пасхальный стол был в этом году!
Тарталетки с хурмой и копченой курицей, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Закуски. «Еда»
Тарталетки с хурмой и копченой курицей, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Закуски. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Еда
порций:
16ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
Автор рецепта
Автор: Еда3473 рецепта
Разгар сезона хурмы приходится как раз на зимние праздники — и этим надо воспользоваться. Ведь хурма нечасто вступает в рецептурные связи, но если становится частью блюда, то вмиг придает ему тонус и делится своим оранжевым настроением.
Вот вам пример: мощный союз козьего сыра, копченой курицы с отменным балансом кислого и сладкого, в котором победительный вкус хурмы кажется еще более ярким. Такое сочетание можно запросто использовать в салате, но в миниатюрных тарталетках оно становится еще артистичнее: напоминает супрематические коллажи Малевича, только к тому же еще и со вкусом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
120
4
7
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
16
Копченая куриная грудка
100 г
Тарталетки
16 штук
Хурма
200 г
Натуральный йогурт
3 столовые ложки
Грецкие орехи
30 г
Мягкий козий сыр
70 г
Кинза
3 веточки
Петрушка
3 веточки
Зернистая горчица
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Орехи обжарить на сухой сковороде. Мелко порубить ножом или убрать в пакет, закрыть и хорошенько пройтись по ним скалкой.
ИнструментСковорода алюминиевая
3Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
ИнструментНож шефский
4Часть хурмы нарезать тонкими дольками по количеству тарталеток. Оставшуюся хурму нарезать мелкими кубиками.
ИнструментНож керамический
5У петрушки и кинзы оборвать листики и измельчить. Несколько целых листиков оставить для украшения.
ШпаргалкаКак нарезать зелень
6Соединить в миске йогурт, орехи, горчицу, соль, перец и зелень.
7Отдельно в миске соединить нарезанную кубиком хурму, козий сыр и куриную грудку.
8Заправить йогуртовым соусом и перемешать.
9Наполнить тарталетки получившейся массой.
10Сверху выложить дольки хурмы, украсить оставшейся зеленью и подавать.
Совет к рецепту
Для тарталеток лучше брать мелкую хурму, чтобы можно было нарезать ее маленькими дольками.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Лучшие рецепты «Еды»-2022
Лучшие начинки для новогодних тарталеток
Комментарии
Читайте также:
Завтрак с шампанскимТри отличных сценария праздничного для утра
Рецепты глинтвейновДесяток согревающих и веселящих рецептов
спецпроекты
Похожие рецепты
Закуски•Русская кухня
Классический холодец из свинины и говядины
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Авторская кухня
Ролл а-ля рюс
Автор: Александр Аношкин
1 порция
Закуски•Турецкая кухня
Критская закуска
Автор: Elizaveta Shamina
4 порции
10 минут
Закуски•Авторская кухня
Тарталетки с копченым беконом и зеленым яблоком
Автор: Еда
16 порций
20 минут
Закуски•Русская кухня
Тарталетки со шпротами
Автор: Еда
16 порций
20 минут
Закуски•Русская кухня
Крекеры с сыром и икрой
Автор: Еда
20 порций
30 минут
Закуски•Паназиатская кухня
Тарталетки с икрой и васаби
Автор: Еда
12 порций
30 минут
Закуски•Французская кухня
Запеченный камамбер с сухариками
Автор: Еда
4 порции
20 минут
Закуски•Итальянская кухня
Канапе с прошутто, грушей и сыром с плесенью
Автор: Еда
16 порций
20 минут
Закуски•Русская кухня
Рулетики из лаваша с красной рыбой
Автор: Еда
10 порций
15 минут
Закуски•Латиноамериканская кухня
Тарталетки с гуакамоле и креветками
Автор: Еда
12 порций
10 минут
Закуски•Европейская кухня
Фаршированные яйца с тунцом
Автор: Еда
12 порций
25 минут
Клубничные тарталетки с ванильным заварным кремом
(последнее обновление 12 мая 2022 г.)
Перейти к рецепту
Я люблю фруктовые пироги. Вы знаете те, где фрукты красиво расположены идеальными концентрическими кругами поверх ванильного кондитерского крема в золотистой запеченной корзинке. Они такие красивые, что их вряд ли захочется разрезать. Потому что в тот момент, когда вы его нарезаете, фрукты всегда портятся, а заварной крем растекается повсюду. Просто неправильно оставлять на тарелке столько вкусного кондитерского крема. Мое решение – клубничные тарталетки с ванильным заварным кремом.
Маленькие фруктовые тарталетки остаются красивыми до тех пор, пока вы их не съедите. А поскольку они маленькие, я обычно съедаю две-три.
Я использовала клубнику для этих тарталеток, но вы можете использовать чернику, малину, киви или манго. Фруктовые тарталетки очень универсальны.
Насадки для запекания коржей для тарталеток
Моя любимая часть тарталеток — это оболочка. Это больше похоже на сахарное печенье. Мои дети на самом деле съели бы их, как печенье, если бы я им позволил.
Выпечка ракушек раньше была для меня проблемой, потому что тесто слишком вздувалось во время выпечки, и ракушки выходили довольно деформированными. Сколько бы я не охлаждал тесто и не купировал его, у меня была бы та же проблема. Попытка положить кусочки алюминиевой фольги поверх теста в форму для мини-маффинов тоже никогда не срабатывала.
К счастью, я нашел идеальное решение от Наоми Робинсон из Bakers Royale. Она использует вкладыши для мини-маффинов. Вы кладете вкладыши поверх теста, а затем наполняете его бобами в качестве веса. Вкладыши уже имеют идеальный размер и форму, и их легко снять. Это был один из тех моментов «почему я не подумал об этом», когда я нашел ее пост.
Также важно обильно смазать маслом и посыпать мукой форму для мини-маффинов, чтобы ракушки легко отделялись от формы. На самом деле я предпочитаю использовать антипригарный спрей для выпечки, такой как Baker’s Joy или PAM Baking Spray, потому что это намного быстрее, чем смазывание маслом и посыпание мукой. Легко переборщить, поэтому я просто вытираю излишки бумажным полотенцем.
Можно ли приготовить тарталетки заранее?
Вы можете приготовить корзиночки для тарталеток и заварной крем на день вперед. Просто храните их отдельно, пока они вам не понадобятся. Клубника или любые нарезанные фрукты, которые вы используете, должны быть приготовлены в тот же день, когда вы их будете использовать. После того, как тарталетки собраны, их нужно съесть в тот же день (что в нашем доме никогда не было проблемой).
Печать
Клубничные тарталетки с ванильным заварным кремом
★★★★★ 5 из 1 отзывов
- Автор: Нгует Во
- Время подготовки: 60 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 1 час 30 минут
- Выход: 24 тарталетки 1x
- Категория: Десерт
- Метод: Выпечка
- Кухня: Американская, Французская
border-color secondary-color.background-color»/>
Описание
Мини-тарталетки с ванильным кремом и нежной корочкой из печенья. Сверху украсьте нарезанной клубникой или свежими фруктами на ваш выбор.
Для формочек для тарталеток
- 1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
- 2 больших яичных желтка
- 1 1/3 стакана универсальной муки
- 1/8 чайной ложки соли
- Спрей для выпечки (например, Baker’s Joy)
- 1 чашка цельного молока
- 1/2 стручка ванили, разрезать вдоль, вычистить семена
- 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара (разделить)
- 3 больших яичных желтка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка сливочного масла
- Нарезанная клубника
- 1/2 стакана абрикосового джема, опционально
border-color secondary-color.background-color»/> Для формочек для тарталеток
- Замесить тесто. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы, 3–4 минуты. Добавьте ваниль и яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте муку и соль; взбивайте, пока тесто не соберется вместе.
- Охлажденное тесто. Соберите тесто в шар и положите его на лист полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги. Поместите сверху еще один лист полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги и расплющите шарик в диск толщиной 1/2 дюйма. Перенесите тесто в холодильник и охладите, пока оно не затвердеет, 45 минут.
- Подготовительная печь и противень. Когда будете готовы выпекать корзиночки для тарталеток, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 24-луночную форму для мини-маффинов спреем для выпечки (это очень важно).
- Раскатать тесто. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используйте круглый резак диаметром 2 1/2 дюйма и вырежьте 24 круга теста, собирая обрезки и раскатывая по мере необходимости. Поместите по кругу теста в каждую лунку подготовленной формы для мини-маффинов. Пальцами подгоните тесто так, чтобы оно поместилось в углубление; складывание теста по мере необходимости. Если тесто становится слишком мягким для работы, охладите его в морозильной камере в течение нескольких минут, пока оно снова не станет твердым. Также поможет использование небольшой лопатки со смещением, чтобы поднять круги теста.
- Озноб и укол. Поместите форму для маффинов в морозильную камеру, чтобы тесто охладилось до твердого состояния, на 10 минут. Наколите тесто пару раз вилкой, а затем поместите вкладыш для мини-кексов поверх каждой лунки теста и наполните его рисом или фасолью.
- Выпечка. Выпекайте корзиночки для тарталеток в течение 20 минут, повернув противень на полпути.
Удалите формочки для маффинов и бобы и продолжайте выпекать еще 4-5 минут или пока они не подрумянятся. Дайте корзинкам для тарталеток остыть в форме в течение 5 минут. Используя кончик небольшого ножа для очистки овощей, чтобы ослабить края, аккуратно выньте тарталетки из формы и дайте полностью остыть на решетке для выпечки.
- Приготовление ледяной бани. Приготовьте ледяную баню, наполнив большую миску (достаточно большую, чтобы поместиться в кастрюлю, которую вы будете использовать) примерно наполовину водой и льдом. Отложите.
- ошпаренное молоко. В кастрюле смешайте молоко, стручок ванили и семена, а также 1/4 стакана сахара. Нагрейте молочную смесь на сильном огне, пока смесь не начнет кипеть. Снимите с огня и отложите.
- Готовые яйца. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшейся 1 столовой ложкой сахара до густоты и бледности.
Посыпать кукурузным крахмалом и мукой; продолжайте взбивать, пока хорошо не смешано. Отложите.
- Комбайн. Удалить стручок ванили из молочной смеси. Взбейте половину горячего молока с яично-желтковой смесью. Вылейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся горячим молоком; медленно довести до кипения. Продолжайте взбивать до густоты, около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте масло и дайте немного остыть.
- Круто. Аккуратно поставьте кастрюлю в ванну со льдом, следя за тем, чтобы вода или лед не попали в кастрюлю. Время от времени перемешивайте заварной крем, пока он не остынет, около 30 минут. Используйте заварной крем немедленно или прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности заварного крема и храните в холодильнике до готовности к использованию.
- Сборка. Выложите заварной крем в корзиночки для тарталеток и сверху украсьте нарезанной клубникой.
При желании растопите абрикосовый джем в микроволновой печи и смажьте им фрукты, чтобы придать им красивый блеск.
Примечания
- Для красивых фотографий я оставила на клубнике стебли. Однако перед подачей на стол тарталетки я удалила ножки.
- Вместо клубники можно использовать чернику, малину, киви или манго.
- Рецепт ванильного заварного крема по мотивам Марты Стюарт.
- Рецепт ракушек для тарталеток адаптирован из книги Марты Стюарт Ливинг.
- Техника выпечки тарталеток от Bakers Royale.
Ключевые слова: тарталетка, мини-тарталетка, заварной крем, фруктовая тарталетка, клубничная тарталетка, как сделать тарталетку
Взаимодействие с читателями
Мини-рецепт фруктового пирога — просто домашнее приготовление
Опубликовано: автор Dina
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .
Этот рецепт песочного мини-фруктового пирога наполнен домашним заварным кремом, свежими ягодами и абрикосовой глазурью. Это легкий и элегантный десерт, который любят все.
Если вы предпочитаете один большой пирог, у меня также есть рецепт восхитительного миндального пирога и малинового пирога!
Мини-тарт с фруктами Детали- Вкус : Песочное печенье слегка сладкое, что хорошо сочетается с насыщенным ванильным заварным кремом и свежими кислыми ягодами.
- Текстура : Фруктовые мини-тарталетки имеют маслянистую рассыпчатую корочку, которая практически тает во рту. Сливочный заварной крем имеет неотразимо богатую текстуру, которая заставит вас схватиться за секунды. Это так хорошо!
- Простота : Эти угощения требуют небольшой работы.
Помещение песочного теста в форму для тарта может быть немного привередливым, но результат того стоит!
- Время : Как и все вкусные пирожные, вам нужно набраться терпения. На выпечку теста и приготовление заварного крема уходит совсем немного времени. Это определенно тип десерта для выпечки выходного дня.
Любителям пирогов в каждом из нас…
Если вы любите вкусные пирожные и пироги, то вы не ошибетесь, выбрав эти фавориты:
- Perfect Peach Pie
- Рецепт грушево-пирожки с Frangipane
- Рецепт черничного пирога (видео)
- мокрых ингредиентов- яичко сок
- Сухие ингредиенты — Кукурузный крахмал, пищевая сода и мука
Ингредиенты для заварного крема
- Молоко
- Ванильный экстракт
- Яйца
- Sugar
- Мука
Ягоды и фруктовая глазурь
- Абрикосовые консервы + вода (чтобы сделать глазурь) .
- Смешайте масло с кукурузным крахмалом и пищевой содой. Затем добавьте масло, кукурузный крахмал и пищевую соду. Выдавите лимонный сок на пищевую соду, чтобы вся смесь превратилась в пену. Затем хорошо перемешайте.
- Добавьте остальные ингредиенты для песочного коржа. Теперь добавьте муку к яично-масляной смеси и перемешайте на низкой скорости. Тесто станет довольно плотным, поэтому его будет проще просто замесить руками.
- Сформировать и охладить. Как только тесто хорошо перемешается, сформируйте из него шар и положите его в миску, накрыв пищевой пленкой. Затем охладите в течение 1 часа.

Как приготовить заварной крем
- Взбить желтки, сахар и муку. С помощью ручного миксера взбейте яичные желтки и сахар до однородной массы. Затем вмешайте муку.
- Вскипятить молоко. Добавьте молоко в кастрюлю и доведите его до легкого кипения, пока не начнут образовываться пузырьки.
- Аккуратно влейте молоко в яйца. Очень медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились.
- Снова процедить. Теперь процедите молочно-яичную смесь обратно в кастрюлю, чтобы избавиться от комочков.
- Загустить заварной крем. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте. Как только смесь начнет густеть, всыпьте ваниль, продолжая помешивать, чтобы не было комочков. Когда он станет густым и кремообразным, снимите заварной крем с огня.
- Дать остыть. Поместите полиэтиленовую пленку прямо поверх заварного крема (а не только на миску), чтобы на нем не образовалась корка. Отложите его в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры.
Формование и выпечка фруктовых мини-тарталеток
- Сформируйте фруктовые мини-тарталетки.
Возьмите 2 столовые ложки охлажденного теста и вдавите его пальцами в форму для тарталеток, чтобы тесто дошло до стенок формы.
- Выпечка. № Поместите тарталетки на противень и выпекайте 13 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
- Добавьте заварной крем. Используя ложку для печенья, поместите ложку заварного крема в каждую тарталетку.
- Подогрейте и процедите консервы. В небольшой посуде смешайте варенье из абрикосов и воду и поставьте в микроволновую печь примерно на 20 секунд. Затем протрите через мини-сетку, чтобы избавиться от комочков.
- Добавьте ягоды и глазурь в мини-тарталетки с фруктами. Разложите ягоды на тарталетках с заварным кремом, а затем смажьте каждую глазурью с помощью кулинарной кисточки.
Почему заварной крем комковатый?
При приготовлении заварного крема необходимо выполнить несколько важных шагов, чтобы он не сгустился и не свернулся. Не забудьте:
- Процедить горячее молоко в яйца МЕДЛЕННО – Это позволит избежать перемешивания яиц, а также процедить все, что могло слипнуться в молоке при его нагревании
- Повторное процеживание- комочки есть.
- Постоянно помешивайте- Это утомительно, но абсолютно необходимо, чтобы избежать образования комков, свертывания и подгорания дна кастрюли.
- Накройте загустевший заварной крем полиэтиленовой пленкой- Вы кладете обертку прямо на поверхность заварного крема, когда он остывает, чтобы воздух не попадал на него и не образовывал пенку. Эта кожа попадет в ваш заварной крем, когда вы будете его смешивать, образуя комки.
Как сохранить мини-тарталетки свежими дольше
Если вы ставите эти мини-тарталетки с фруктами на поднос для десерта и хотите, чтобы они оставались свежими и яркими как можно дольше, убедитесь, что вы не моете их ягоды и фрукты проточной водой, а вместо этого протрите их влажной бумажной салфеткой или тканью . Глазурь будет лучше прилипать к ним, благодаря чему они будут выглядеть блестящими и яркими.
Как хранить фруктовые тарталетки
Вы можете хранить эти мини-тарталетки в герметичном контейнере или в полиэтиленовой пленке в холодильнике до 3 дней. После этого корочка начнет размокать из-за влаги в заварном креме и фруктах.
Можно ли сделать это заранее?
Да, формочки для тарталеток, заварной крем и глазурь для этих мини-тарталеток с фруктами можно приготовить заранее. Вы можете приготовить формочки для тарта за несколько дней и оставить их при комнатной температуре (или заморозить на 1-2 месяца). Заварной крем можно приготовить на 3-4 дня вперед , а глазурь можно хранить месяцами. Только не собирайте тарталетки раньше, чем за несколько часов до подачи на стол. Чем дольше они будут стоять, тем больше сока вытечет из плодов.
Еще рецепты вкусных ягодных десертов ! Я люблю использовать свежие ягоды в сезон для приготовления легких, но насыщенных десертов, таких как рецепт моего домашнего мини-торта из песочного печенья с фруктами. Я знаю, что вам это понравится так же, как и мне, поэтому я также делюсь другими замечательными идеями десертов, ссылка на которые приведена ниже.
- Макароны малины с малиной с отпечатками. 3 ст. л. майонеза
- ▢ 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
- ▢ 3 ст. л. кукурузного крахмала
- ▢ 1/2 ч. л. пищевой соды
- ▢ 1/4 ч. л.0037
For the vanilla custard
- ▢ 2 cup milk whole or 2%
- ▢ 6 egg yolks
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 4 tbsp flour
- ▢ 2 tsp vanilla extract
Berries and Fruit Glaze
- ▢ 1/2 стакана абрикосовых консервов также
- ▢ 2 ст.
Как приготовить тесто
С помощью ручного миксера взбейте яйцо, сахар и майонез в большой миске. Майонез звучит странно, но это старый трюк моей мамы, чтобы получить самую нежную корочку песочного печенья! Поверьте мне, это так хорошо!
Теперь добавьте масло, кукурузный крахмал и пищевую соду.
Выдавите лимонный сок на пищевую соду, чтобы он превратился в пену. Затем смешайте все ручным миксером, пока все хорошо не смешано.
Добавьте муку в яично-масляную смесь и перемешайте на низкой скорости. В этот момент тесто станет более плотным, поэтому его будет проще просто смешать руками.
Как только тесто хорошо перемешается, сформируйте из него шар и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Затем охладите в течение 1 часа.
Как приготовить заварной крем
Тем временем взбейте ручным миксером яичные желтки и сахар до однородности. Затем вмешайте муку.
Налейте 2 стакана молока в кастрюлю и доведите до легкого кипения (до образования пузырьков)
Медленно влейте горячее молоко в смесь яичных желтков, постоянно помешивая. Убедитесь, что вы наливаете очень медленно, чтобы горячее молоко не сварило яйца.
Используйте мелкое сито, чтобы процедить молочно-яичную смесь обратно в кастрюлю, чтобы избавиться от комочков.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту и нагрейте ее на медленном огне, постоянно помешивая. Как только смесь начнет густеть, всыпьте ваниль, помешивая. Вы буквально не хотите прекращать помешивать, иначе заварной крем станет комковатым. Снимите заварной крем с огня, как только он станет густой и кремообразной консистенции заварного крема.
Чтобы заварной крем не образовывал пенку, положите полиэтиленовую пленку прямо поверх заварного крема, а не только на миску. Отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.
Выпечка мини-тарталеток с фруктами
Выложите по 2 ст. л. охлажденного теста в каждую формочку для тарталеток и прижмите тесто пальцами, чтобы оно доходило до стенок формы.
Поместите тарталетки на противень и выпекайте в течение 13 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
С помощью ложки для печенья положите по ложке заварного крема в каждую оболочку тарталетки.
Смешайте абрикосовое варенье и воду в небольшой посуде и поставьте в микроволновую печь примерно на 20 секунд, затем протрите через мини-сетку, чтобы избавиться от комочков.
Выложите ягоды на тарталетки с заварным кремом так, как вам нравится, и смажьте глазурью с помощью кондитерской кисти.
Вы можете приготовить корж, заварной крем и глазурь за день до приготовления. Только не наполняйте их и не кладите свежие ягоды слишком далеко вперед. Они вкуснее всего в свежем виде.
Калорийность: 277 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 5 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 146 мг | Калий: 108 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 395 МЕ | Витамин С: 8,2 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1,3 мг
Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте это и отметьте меня в Instagram @simplyhomecooked или используйте хэштег #simplyhomecooked, чтобы я мог это увидеть и показать!
Этот рецепт был первоначально опубликован 8 апреля 2015 года, с тех пор мы немного изменили его.