Закуска из сосисок к пиву – Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Закуски к пиву рецепты в домашних условиях

Закуски к пиву бывают простыми и сложными, то есть теми, которые можно купить в пакетиках или нужно приложить усилия и приготовить их самим.

К простым закускам мы отнесем чипсы, сухарики и всевозможные орешки. В эту же группу войдут всякие «желтые полосатики», пересоленные анчоусы и т.п.  Они, конечно, вкусны и с их приготовлением не нужно возиться, но они малополезны, порой не безвредны, жутко калорийны и напрочь перебивают вкус пива.

Поэтому, те, кто любит «побаловаться» пивком в уютной домашней обстановке не особенно любят покупные закуски.

Чтобы приготовить домашние закуски к пиву вам не придется тратить много времени, денег и продуктов. Ими могут стать дары моря, традиционно немецкие сосиски или колбаски, бекон, жареные  крылышки, «луковые кольца» и т.д. и т.п.  Мы приведем вам в качестве примера несколько рецептов, после приготовления которых, для вас другие закуски к пиву (покупные) перестанут существовать вовсе. Благодаря ним, ваши друзья будут приятно удивлены, а ваш стол перестанет напоминать студенческое общежитие. Главное правило при подаче закусок – их должно быть много и они должны быть разные.

Итак, знакомьтесь, оригинальные закуски к пиву:

«Фиеста»

Подготовьте:

• ветчину (отварные креветки)
• помидоры (лучше не большие)
• сыр (желательно твердых сортов)
• майонез
• зелень (петрушка, укроп)

Готовить надо так:

Помидоры разрежьте на две части, удалите серединку, полученные «стаканчики» смажьте внутри майонезом, положите в них мелко нарезанную ветчину (мясо креветок), натертый сыр и посыпьте рубленой зеленью.

«Сосиски по-немецки»

Подготовьте:

• сосиски
• горчицу
• сыр

Готовить надо так:

Сосиска разрезается вдоль (не полностью), внутри смазывается горчицей и ложится кусочек сыра. Сосиску подрумянивают в духовке или на гриле. Есть минус: сколько сосисок не приготовь, их оказывается мало.

«Шарики из сыра»

Подготовьте:

• сыр (любой от твердого до плавленого) – 200 грамм
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• майонез – 1-2 капли
• зелень

Готовить надо так:

Сыр натереть, чеснок раздавить, яйцо очень мелко нарезать, все смешать, добавив каплю майонеза, сделать из смеси шарики и обвалять их в остатках тертого сыра и мелко рубленной зелени.

«Куриные крылышки»

Подготовьте:

• куриные крылышки
• мука
• молотый красный перец или приправа к курице

Готовить надо так:

Крылья, солят, перчат, обваливают в муке и жарят в большом количестве раскаленного масла. Снимая, кладут на решетку, но кушают горячими.

«Соленые палочки»

Подготовьте:

• 1 пачка слоеного теста (лучше дрожжевое)
• 1 сырое яйцо
• 100 г. сыра
• специи по желанию: перец, карри, крупная соль, кунжут, тмин, зелень и т.п.

Готовить надо так:

Тесто разморозьте, смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром и специями по вашему вкусу. Порежьте тесто «соломкой» и выпекайте до подрумянивания.

«Сырные палочки»

Тающий расплавленный сыр в хрустящее панировке – это нечто незабываемое!

Подготовьте:

• твердый сыр – 0,5 кг
• мука – 150-200 гр.
• вода/молоко – 50-100 гр.
• панировочные сухари – 100 гр.
• соль, перец, специи по вкусу

Готовить надо так

• Сыр нарезаем брусками.
• Готовим кляр: яйца взбиваем с солью и специями, добавляем муку и молоко/воду, вымешиваем.
• Палочки из сыра обмакиваем в кляр и панировку из сухарей.  Обжаривают их в кипящем растительном масле, пока они не зарумянятся.
• Снимать их нужно на бумажные полотенца, кушать теплыми. К ним можно подать соус: сырный, грибной, сливочный, чесночный, сметанный, томатный и т.п.

Панировку можно сделать двойной. После того, как вы обмакнете сыр в сухари, повторите процедуру, то есть обмакните его снова в яйцо и в сухари. Это нужно сделать быстро, чтобы не повредить первую панировку.

«Рыбные рулетики»

Подготовьте:

• малосоленое филе лосося/семги/форели
• отварной рассыпчатый рис
• плавленый сырок
• зелень

Готовить надо так:

Рыбку нарезаем тонким пластинками и укладываем на пищевую пленку. Сверху выкладываем начинку из смеси риса, тертого сырка и рубленой зелени. Рулет сворачиваем и выдерживаем в холодильнике 2-3 часа, нарезаем и кушаем.

«Луковые колечки»

Подготовьте:

• лук
• для маринада: лимонный сок
• для кляра: мука, взбитое яйцо, специи (перец, тмин), соль

Готовить надо так:

Лук, нарезанный толстыми кольцами, ошпариваем кипятком и маринуем минут 40 в  соке лимона, обмакиваем в кляр из указанных компонентов, и обжариваем в большом количестве кипящего растительного масла. Снимаем на решетку. Закуска подходит больше к темному пиву, чем к светлому.

«Фаршированные сушки»

Подготовьте:

• сушки (лучше мелкие и тонкие)
• фарш (любой, с лучком и специями)
• майонез

Готовить надо так:

Сушки опустить в воду на несколько минут, не допуская их размякания. Достать их из воды, разложить на противне. В каждую «дырочку» сушки положить кусочек фарша, а сверху каплю майонеза. Запекать в духовке 15-20 минут.

«Рулет из лаваша»

Подготовьте:

• лаваш – 1 ед.
• семга слабосоленая – 1 уп.
• сыр плавленый  — 1 шт.
• сок лимона – 2 ч.л.
• чеснок – 1 зуб.
• сметана – 200 г.
• зелень

Готовить надо так:

На лаваш намазываем тертый сыр, выкладываем нарезанную семгу, и заливаем соусом из сметаны, раздавленного чеснока, лимонного сока и зелени. Скручиваем и подаем к пиву.

«Курочка, панированная в чипсах»

Подготовьте:

• филе куриное – 0,5 кг
• яйцо – 2 шт.
• чипсы – 100 гр.
• сухари панировочные – 50 гр.
• горчица (готовая) – 1 ст.л.
• соль, черные молотый перец

Готовить надо так:

Мясо нарежьте на кусочки, посыпьте солью, перцем, смешайте с горчицей и дайте им постоять с полчасика. За это время нужно взбить яйца, раскрошить чипсы и смешать их с сухарями. Мясо обваляйте в яйце, затем в сухарях и обжарьте в раскаленном масле до подрумянивания. Снимайте на решетку, чтобы лишнее масло стекло.

alkolife.ru

Закуски к пиву в домашних условиях

Популярные закуски к пиву — это конечно морепродукты рыба сушеная, вяленая, креветки, а так же домашние сосиски, немецкие колбаски к пиву, куриные крылышки в кляре, снеки, чипсы, жаренные ребрышки. Любителям пенного напитка нужно знать рецепты закусок, хорошо подходящие к пиву.

Такие закуски легко приготовить в домашних условиях и удивить ими своих гостей и друзей. Ниже описаны простые рецепты приготовления десяти лучших закусок для пива.

1.Картофельные снеки к пиву

---

Продукты:

• Картофель средних размеров — 5шт;
• Яйцо куриное — 2шт;
• Мука -2 ст.л;
• Панировочные сухари -100гр;
• Сыр твердый -150гр;
• Подсолнечное масло — 3ст.л;
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

1. Картофель очистить, отварить. Слить воду и оставить остудить.
2. Затем натереть картошку на крупной терке, добавить соль, перец.
3. Вбить яйца, всыпать муку, замесить тесто из этой массы.
4. Сыр порезать небольшими пластинками. Из теста слепить лепешку, на неё уложить сыр и сверху закрыть другой лепешкой. В итоге получается котлетка фаршированная сыром.
5. Обвалять её в сухарях и обжарить в масле до образования золотистой ароматной корочки.
6. Выложить снеки в тарелку, украсить зеленью. Отличная закуска к пиву готова.

Снеки можно приготовить из колбасы, для этого нарезать соломкой колбасу и обжарить ее на медленном огне. Получится очень простая и быстрая закуска.

2. Колбаски к пиву

---

Самая популярная закуска к пиву у немцев это различные колбаски и сосиски, такая мясная закуска получила уважение и у наших любителей пива. Домашние колбаски к пиву легко приготовить дома. Итак, рецепт колбасок для гриля.

Ингредиенты:

• Свинина — 600гр;
• Говядина – 300гр;
• Сало свиное – 200гр;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Перец Чили – 0,5шт;
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Выдавить в фарш чеснок и измельченный перец Чили.
3. Добавить соль, перец.
4. Используя насадку для мясорубки наполнить фаршем кишку. Сделать колбаски длиной по 10-13см.
5. Оставить колбаски на сутки в холодильнике.
6. Проколоть иголкой в нескольких местах колбаски. Обжарить на гриле до готовности.

Подавать к пиву колбаски можно с соусом или горчицей. Кроме колбасок так же можно приготовить сосиски на гриле

3. Жареные куриные крылышки к пиву

---

Это еще одна из лучших закусок для пива.

Продукты для рецепта:

• Куриные крылышки – 1кг;
• Сладкая парика – 3 ч.л;
• Масло растительное – 150мл;
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Крылышки тщательно промыть в чистой воде, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на две части.
2. Крылышки уложить в кастрюлю, добавить паприку, черный перец, соль. Оставить на 30-40 минут за мариноваться.
3. Разогреть масло на сковороде, обжарить крылышки с обеих сторон, до образования румяной корочки. Куриные крылышки должны получиться жирными и сочными.
4. Подать крылышки к столу с томатным кетчупом или со сметано-чесночным соусом.

4. Шарики сырные к пиву

---

Состав:

• Сыр твердых сортов – 300гр;
• Куриные яйца — 2шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сухари для панировки – 100гр;
• Подсолнечное масло – 300мл.

Приготовление закуски:

1. На мелкой терке натереть сыр.
2. Яйца сварить и измельчить.
3. Чеснок выдавить давилкой.
4. Все тщательно размешать и скатать небольшие шарики.
5. Обвалять шарики в сухарях. Обжарить в масле до румяной корочки.
6. Подать сырные шарики к пиву остывшими.

5. Чесночный хлеб (гренки)

---

Очень простой рецепт закуски для пива, очень вкусно, с доступными продуктами, ее легко приготовить дома. Рецепт приготовления чесночных гренок: 2-3 зубчика чеснока раздавить давилкой, добавить соль по вкусу и влить чуть-чуть подсолнечного масла. Несколько веточек петрушки мелко порубить и всыпать полученную массу, слегка поперчить. Хлеб нарезать толщиной один сантиметр. Смазать чесночной массой и завернуть в пищевую фольгу. Разогреть духовку и в течении 10 минут запечь хлеб.

6.Луковые кольца

---

Луковицу большого размера порезать на кольца шириной по 1 см. Приготовить кляр из муки и яйца, добавить специи, перец, тмин и соли по вкусу. Кольца лука окунуть в кляре и обжарить в кипящем масле.

7. Фаршированные яйца

---

Ингредиенты:

• Яйца — 5шт;
• Селедка – 1шт;
• Лук репчатый – 1шт;
• Яблоко – 1шт;
• Масло сливочное – 100гр;
• Соль по вкусу;
• Зелень лука, петрушки.

Готовим фаршированные яйца:

1. Сварить в крутую яйца, разрезать их пополам, желтки вынуть.
2. От сельди отделить филе.
3. Сделать фарш из желтков, филе, сливочного масла, лука и яблока.
4. Яйца наполнить фаршем и украсить порезанной зеленью и икрой.

8. Домашние чипсы

---

Хрустящие чипсы это классическая закуска к пиву, их легко приготовить в домашних условиях. Для этого картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Нарезанные кружочки промыть в холодной воде и дать стечь воде. На тарелку уложить лист пергаментной бумаги и выложить на неё дольки картофеля, посыпать солью и специями. Поставить в микроволновую печь, готовить 2-5 минут, в зависимости от толщины кружочков.

9. Свиные ребрышки

---

Еще одна мясная закуска для пива, от которой будут в восторге любители вкусно покушать. Для начала ребрышки нужно потушить. Пол килограмма помидоров порезать мелко, добавить 3 ложки абрикосового варенья и 2 ложки соевого соуса, выдавить сок одного лимона и влить 100мл. хереса.

Смесь нагреть до кипения и положите в нее 1 килограмм нарубленных свиных ребрышек и тушить на медленном огне в течении полу часа. Затем ребрышки обжарить на масле до хрустящей, золотистой корочки.

10. Домашние сухарики к пиву

---

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 1шт;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Масло подсолнечное 0,5 ст;
• Вода – 0,5 ст;
• Паприка — 1 ч.л;
• Смесь сухих трав — 1 ч. л;
• Перец, соль — по вкусу.

В растительное масло выдавить чеснок, добавить все специи, соль, травы, долить воды. Тщательно размешать. Хлеб нарезать маленькими кубиками или полосками. Смазать приготовленным соусом. Разложить на противне и поджарить в духовке в течении 15 минут при температуре 200 градусов.

alkodoma.ru

Закуски к пиву в домашних условиях

Закуска к пиву в домашних условиях получается на много вкуснее и дешевле. Ее получается очень много, а значит можно рассчитывать, что ее хватит на всех. Пиво, как правило, пьют в больших компаниях, а купленные чипсы и сухарики очень быстро заканчиваются. Поэтому лучше всего готовить дома.

Приготовить закуску можно на любой вкус, сырную, мясную или даже овощную. Все что вашей душе угодно. Главное иметь немного свободного времени и фантазии. Более того в домашних условиях можно и кальмары засушить и сделать куриные чипсы. Одним словом, дома можно приготовить любую любимую закуску.

Вот только стоит учитывать тот факт, что иногда для приготовления той или иной закуски требуется несколько дней, особенно если вы что- то маринуете. Так что позаботиться о пивном столе следует заранее.

Чипсы в мультиварке

Очень простой рецепт вкусный и всеми любимых картофельных чипсов.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Соевый соус – 100 мл
• Масло растительное – для жарки
• Специи

Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы быстро нарезать ломтики можно воспользоваться овощечисткой.

Чтобы картофель не чернел нарезайте его сразу в воду.

Заливаем картофель соевым соусом и водой. Можно добавить любимые специи.

В мультиварку наливаем масло, включаем программу Фритюр. И ждем пока мультиварка нагреется.

Тем временем обсушим картофель на бумажном полотенце. Отправляем обжариваться картофельные чипсы. Жарим 4 минуты.

Пока чипсы горячие посыпьте их любимыми специями.

Куриные чипсы

Мясные чипсы очень популярны среди пиволюбов. И основным недостатком этого блюда является цена. Так что давайте приготовим эту закуску дома.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Соевый соус – 100 мл
• Кориандр – по вкусу
• Перец белый – по вкус
• Любимые специи – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Весь секрет приготовления этого блюда именно в нарезании. Полоски курицы должны быть одинаковы по размеру. Только так все куриные кусочки приготовятся одновременно.

Перекладываем курицу в глубокую емкость. Заливаем соевым соусом. Добавляем все специи. Убираем курицу в холодильник на 15 минут. Теперь насаживаем кусочки курицы на палочки.

Теперь выкладываем палочки на решетку. Противень с фольгой ставим на низ духовки. Решетку с мясом ставим на самый верх духовку. Оставляем мясо на 4-5 часов.

Приятного аппетита.

Семга к пиву

Очень оригинальный рецепт закуски к одному из самых любимых пенных напитков.

Ингредиенты:

• Семга – 1 кг
• Коньяк – 50 мл
• Специи – по вкусу
• Сахар – 10 г
• Сок лимона – 50 мл

Приготовление:

Семгу разделать и нарезать на небольшие кусочки. Смешать кусочки семги с коньяком, специями и сахаром. Хорошо перемешаем. Добавим сок лимона. Еще раз хорошо перемешаем. Оставляем рыбу на 15 минут засаливаться.

Приятного аппетита.

Сырные палочки

Такая закуска очень популярна в ресторанах и пивных. Устройте дма пир –приготовьте сырные палочки.

Ингредиенты:

• Сыр – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Панировочные сухари – 100 г

Приготовление:

Сыр нарезаем палочками. Яйцо взбиваем венчиком. Окунаем сыр в кляр из яйца, затем в панировочные сухари. Обжариваем сыр на масле. С каждой стороны по 2 минуты.

Приятного аппетита.

Закуска к пиву – сушеный кальмар

Очень вкусная закуска, которую можно найти в любом магазине, но конечно же домашние вкуснее.

Ингредиенты:

• Кальмар – 1 кг.
• Черный перец – 10 г
• Приправа к рыбе – 10 г
• Приправа курице – 10 г
• Сахар – 10 г
• Уксус – 40 мл

Приготовление:

Чистим и нарезаем кальмар. Пропариваем мясо. Для этого необходимо залить мясо кальмара кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты. Затем Добавим уксус, перец, соль, приправу к рыбе и курице. Все хорошо перемешать. Оставляем кальмар на ночь. Выкладываем кальмары на домашнюю сушилку. Готовим 4-6 часов.

Приятного аппетита.

Соленые палочки с кунжутом

Такая закуска популярна в Европе. У нас в России больше любят сухарики, хотя можно совместить эти закуски.

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Пиво – 125 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Кунжут
• Соль
• Сахар

Приготовление:

Прежде всего, необходимо замешать тесто. Для это в глубокой миски, смешаем муку и сливочное масло, и хорошо перемешаем. Затем постепенно вливаем пиво постоянно помешивая. Продолжаем вымешивать тесто руками. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам. После чего тесто отправляем в холодильник на час. Теперь раскатаем тесто. У нас должен получиться один большой корж толщиной около сантиметра. Разрезаем на палочки. Можно каждую полоску скрутить для красоты. Присыпаем солью и кунжутом, отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Закуска из куриных шей и сырного соуса

Очень вкусная и недорогая закуска к пиву.

Ингредиенты:

• Чеснок – 3 зуб.
• Шеи куриные – 1 кг
• Сыр – 40 г
• Сметана – 80 г
• Майонез – 100 мл

Приготовление:

Куриные шеи хорошо промываем, отрезаем кожу и лишний жир. Солим и перчим.

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем на нем чеснок. Через пару минут добавим в сковороду куриные шеи. Жарим в течение 30 минут. Тем Временем приготовим соус.

Сыр трем на мелкой терке. В миске смешаем сметану и майонез. Солим и перчим и добавляем тертый сыр. Полученный соус хорошо перемешаем.

Приятного аппетита.

Свиные ушки

Очень вкусная и необычная закуска из свиных ушек. А вообще по такому рецепту можно приготовить разные блюда.

Ингредиенты:

• Свиные ушки – 5 шт.
• Яблочный уксус
• Лук
• Красный перец
• Специи

Приготовление:

Заливаем ушки водой и доводим до кипения. Хорошо промываем. Еще раз заливаем водой, солим, добавляем лавровый лист и лук. Варим еще 2 часа на медленном огне под крышкой. По прошествию времени достаем ушки и еще раз хорошо промываем. Нарезаем соломкой. Ушки хорошо солим, добавим к ним ложку уксуса, специй. Все хорошо перемешаем. Дадим постоять 30 минут.

Приятного аппетита.

Луковые кольца в кляре

Одна из самых популярных и любимых закусок к пиву, которая известна по всему миру.

Ингредиенты:

• Мука- 100 г
• Лук – 500 г
• Крахмал – 5- г
• Острый перец – 10 г
• Соль
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем муку, крахмал, перец, соль и специи. Хороош перемешаем и зальем водой. Перемешаем о однородной массы. Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нрезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Крылышки аля KFC

Всем полюбившиеся крылышки из ресторана быстрого питания KFC нравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

• Крылья – 1 кг
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяная мука – 100 г
• Соус Тобаско – 10 мл
• Красный перец
• Хлопья – 100 г
• Кукуркума
• Сухая аджика
• Паприка

Приготовление:

Крылья разрезаем в суставе. Солим крылья. Добавляем красный перец, смесь паприки и аджики. Добавим соус Тобаско. Хорошо перемешаем и оставляем в маринаде на ночь. Яйца взбиваем с небольшим количеством воды. В панировочные сухари добавим куркуму для цвета. Овсяные хлопья перетрем с куркумой. Теперь крыло обмакиваем в муке, затем в яйце и после в хлопьях. Получившиеся крылья обжариваем в масле до готовности.

Сырные чипсы

Домашние сырные чипсы готовятся очень просто, здесь важным ингредиентом является вафельница. Именно благодаря ей чипсы готовятся очень просто.

Ингредиенты:

• Сметана – 150 мл
• Маргарин – 125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Паприка – 10 г
• Куркума – 10 г
• Сода — 5 г
• Мука – по вкусу

Приготовление:

Смешаем сметану и яйцо. Перемешаем венчиком. Сюда же добавим маргарин. Снова хорошо перемешаем. Чтобы цвет у чипсов был красивый, добавим паприку и куркуму. Добавим тертый сыр. Сюда же добавим соду и соль. Теперь понемногу добавляем муку и вывмешиваем тесто до однородной консистенции. Закрываем блюдо пленкой и отправляем тесто в холодильник. Теперь из теста катаем шарики. Шарики выкладываем на вафельницу и жарим.

Приятного аппетита.

Сырные шарики

Проста и дешевая закуска к пиву.

Ингредиенты:

• Сыр – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сухари панировочные – 100 г

Приготовление:

Яйцо взбить венчиком или вилкой. Сыр натереть на мелкой терке.

Хорошо перемешать. Из полученной массы скатаем шарики. Обваляем шарики в сухарях и обжарим в растительном масле. Жарить нужно во фритюре.

Быстрая закуска из лаваша к пиву

Сытная и хрустящая закуска обязательно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Колбаса – 100 г
• Сыр твердый – 100 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Кетчуп — ст. л.
• Лаваш

Приготовление:

Развернем лаваш. Промажем лаваш майонезом и кетчупом. Салями нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на лаваш. Сыр трем на мелкой терке. Сыром покрываем салями. Свернем лаваш в рулет. Нарежем кружочками и выложим на противень.

Яйца по-мюнхенски

Очень оригинальная и вкусная закуска, которая непременно понравится вам и вашим друзьям.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Корень имбиря – 3 см
• Гвоздика – 3 шт.
• Перец горошком
• Яблочный уксус — 50 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Чеснок – 3 зуб
• Соль

Приготовление:

Яйца отварить. Смешаем все специи и уксус в стакане воды. Закипятим маринад. Почистим чеснок. В контейнер для еды покладем чеснок и яйца, зальем маринадом. Оставим на 2 дня в холодильнике.

Подавать с пивом.

Маринованные сосиски к пиву

Очень интересный и незатейливый рецепт вкусный и пикантных сосисок.

Ингредиенты:

• Сардельки – 1 кг
• Кориандр – 10 г
• Соль – 10 г
• Сахар — 10 г
• Уксус – 300-500 мл
• Остры перец – 3 шт.
• Маринованный огурец – 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кусочками. Лук нарезаем перьями.

Кипятим воду. Затем добавляем уксус 6%, сахар, соль, перец, корицу и кориандр. Можно добавить другие специи. На сардельках делаем надрез. Кладем в надрез кусочек огурца, чеснока, лука, острого перца, мажем хреном или горчицей.

В трех литровую банку на дно кладем лук. На лук выкладываем сосиски. Чередуем слои до верха банки. Заливаем сосиски маринадом. Оставляем мариноваться на 1-2 дня при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

www.salatyday.ru

Как приготовить Закуску из сосисок

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Закуска из сосисок — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 3 порции
• Время приготовления: 50 минут

Быстрая закуска из сосисок. Закусочный кекс. И к пиву, и к чаю.

Форма, используемая в рецепте 24х13х5 см

Ингредиенты

• сосиски: 3 штуки
• Мука: 150 граммов
• Яйца куриные: 3 штуки
• Сметана: 100 граммов
• Разрыхлитель: 1 чайная ложка
• Сыр: 80 граммов
• Маслины без косточек: 10-15 штук
• Лук зеленый: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец черный: по вкусу

Инструкция

• Нарезаем сосиски.
• Взбиваем яйца в миске. Добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем.
• Постепенно всыпаем муку и перемешиваем.
• Добавляем в смесь нарезанные маслины, тертый сыр, нарезанный зеленый лук и сосиски, перемешиваем.
• Смазываем форму маслом, выкладываем массу в форму. Равномерно распределяем.
• Запекаем 30 минут при температуре 190C.
• Нарезаем на кусочки и подаем.

Категория блюда: Закуски
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вкусная минутка

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru

приготовить вкусно и просто, как подают, лучшие закуски, сосиски

Пиво считается одним из самых популярных напитков.

Пицца с пивом

Тем не менее, далеко не все люди знают, как правильно употреблять данный продукт. Сегодня существует довольно много закусок, которые позволяют раскрыть вкус этого продукта и не допустить сильного опьянения. С чем же лучше всего сочетать данный напиток?

Самые популярные пивные закуски

Лучшие закуски к этому хмельному напитку включают следующее:

Рекомендуем по теме:

1. Рыба. Все виды этого продукта стоит разделить на несколько категорий. Так, к пиву обычно подают сухую, вяленную или копченую рыбу. Поклонники этого напитка часто закусывают его копченым угрем, анчоусами, ставридой.
2. Морепродукты. Большой популярностью пользуются такие закуски к пиву, как креветки, кальмары, осьминоги.
3. Сухарики. Под свежее пиво часто подают белые или ржаные сухари. Они могут иметь различные ароматы и специи.
4. Орешки. Вкусно пить данный продукт с солеными орешками. Отличным вариантом станут фисташки, миндаль, арахис.

Тем не менее, указанные закуски к пиву считаются бюджетным, уличным вариантом. Существуют и более классические решения, которые отлично можно использовать в домашних условиях:

1. Сыр. Безусловно, данный продукт прекрасно сочетается не только с пивом – с ним нередко пьют вино или коньяк. К пенному напитку лучше всего подавать сорта сыра с насыщенным вкусом – к примеру, сулугуни.
2. Немецкие колбаски. Этот вариант считается идеальным дополнением к пиву. Недаром немцы предпочитают именно его. Чтобы приготовить прекрасную закуску, можно надрезать сосиски, смазать их горчицей, положить кусочек сыра и поставить на несколько минут в микроволновку. Аналогичным способом можно сделать колбаски или пожарить бекон со специями.

При этом многие люди предпочитают готовить закуски в домашних условиях. Благодаря этому можно быть уверенным в безопасности продукта и его вкусовых качествах.

Сыр с пивом

Рецепты приготовления пивных закусок

Чтобы в домашних условиях приготовить отличные пивные закуски, можно воспользоваться такими рецептами:

Пройдите небольшой опрос получите бесплатно брошюру «Культура приема спиртных напитков».

Какие спиртные напитки Вы чаще всего употребляете?

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Легкие напитки (пиво, сидр)

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Напитки средней крепости (вино, шампанское, коктейли)

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Крепкие напитки (водка, коньяк, текила, самбука, виски)

Продолжить >>

Как часто Вы употребляете алкоголь?

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Каждый день

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]1-2 раза в неделю

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]1-2 раза в месяц

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Реже

Продолжить >>

Возникает ли у Вас на следующий день после приема спиртных напитков желание «опохмелиться»?

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Да

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Нет

Продолжить >>

Как Вы думаете на какую из систем алкоголь оказывает наибольшее негативное влияние?

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Репродуктивную

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Сердечно-сосудистую

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Нервную

Продолжить >>

Как Вы считаете, достаточны ли меры, принимаемые правительством, по ограничению продажи алкоголя?

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Да

[{«title»:»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0440\u043e\u0448\u044e\u0440\u0443″,»points»:»1″}]Нет

Продолжить >>

Культура приема

Скачайте бесплатную брошюру

Share your Results :

Facebook Twitter Google+ VK

 СЫГРАТЬ ЕЩЕ РАЗ !

Рекомендуем по теме:

1. Соленые сухарики. Для этого следует купить ржаной хлеб, порезать его кубиками, посолить и подсушить в духовке. Затем натереть чесноком. Эти простые сухарики являются отличным дополнением к любому сорту пива.
2. Снеки. Этим словом называют небольшие хлебобулочные изделия разных видов. По сути, их уже можно употреблять – для этого достаточно поджарить закуску на сковороде в разогретом подсоленном масле.
3. Чесночный хлеб. Для начала стоит приготовить чесночное масло. Для этого следует растереть чеснок, сливочное масло, соль, положить нарезанную петрушку и черный перец. После этого можно взять батон и порезать небольшими кусочками. Каждый из них стоит смазать маслом, после чего соединить все ломтики хлеба, завернуть в фольгу и поставить на 10 минут в разогретую духовку, чтобы получить хрустящую корочку.
4. Креветки. Для их приготовления стоит довести до слабого кипения 1,5 л пива с добавлением небольшого количества лимонного сока, специй, соли и перца. После чего небольшими порциями можно класть креветки. Как только он приобретут красивый оранжевый цвет, пивной отвар следует слить.
5. Луковые кольца. Овощ следует порезать достаточно толстыми ломтиками и разобрать на кольца. После этого приготовить кляр на основе муки и яйца. В него стоит добавить соль, молотый перец, тмин, кунжут. Луковые кольца макать в кляр и жарить во фритюре.
6. Сосиски по-немецки. Для начала их нужно сварить. После чего порезать бекон и обмотать им сосиски. Посыпать молотым перцем и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Выбор закуски в зависимости от сорта пива

Разные сорта пива пьют с различными видами закусок. Чтобы получить гармоничную комбинацию, стоит обратить внимание на такие варианты:

1. Янтарный эль. Этот напиток крепостью 3,5 % лучше всего пить с копченостями, жареным мясом, ребрышками барбекю. Чтобы удивить гостей, стоит приготовить ребрышки с особым соусом.
   Для этого нужно взять 1 кг ребер замочить их в маринаде, для которого потребуется 4 ложки масла, 2 ложки меда и столько же апельсинового сока, по 1 ложке горчицы и томатной пасты. Мариновать ребра следует несколько часов, после чего их нужно поставить в разогретую духовку на 1 час. Периодически блюдо необходимо смазывать оставшимся маринадом.

   Креветки с пивом

2. Пейл-эль. Этот напиток тоже имеет крепость 3,5 %. Его стоит пить с копченостями, которые обладают насыщенным пряным вкусом. В домашних условиях стоит сделать куриные грудки на гриле. Для этого стоит взять половину стакана винного уксуса, треть стакана кетчупа и столовую ложку ворчестерского соуса. Также в маринад стоит положить немного соли, порошка горчицы, сахара, перца и паприки.
   После этого можно взять 4 куриных филе и натереть их чесноком. Мясо стоит в нескольких местах проткнуть и оставить на несколько часов в маринаде. После этого его следует обжарить на гриле и подавать к пиву.
3. Крим эль. Этот американский сорт пива пьют с латиноамериканскими и азиатскими блюдами, которые заправлены острыми специями, фруктовыми соками и перцем чили. Вкусно пить данный продукт с крылышками баффало.
   Для их приготовления стоит взять несколько крыльев и порезать их на части. Натереть маслом, солью, соусом чили. После этого каждое крыло следует обвалять в муке и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Затем крылья перевернуть и оставить еще на 30 минут. В завершение снова полить курицу соусом чили и отправить запекаться на 5 минут.
4. Портер. Этот продукт лучше пить с копчеными блюдами или сырными закусками. Отличным блюдом, с которым стоит попить такое пиво, является хрустящий бекон. Для приготовления идеальной закуски стоит взять решетку и положить на нее ломтики бекона, после чего его следует отправить в печь. Закуска к пиву будет готова, когда треск и шипение исчезнут.
5. Коричневый эль. Его стоит пить с жареной курицей или свининой. Отличным вариантом станут копченые колбаски. Хорошим блюдом к этому сорту пива является сатай из курицы. Для его приготовления стоит взять 4 филе и порезать их полосками.
   Для приготовления маринада потребуется 4 ложки соевого соуса, половина стакана лимонного сока, большая ложка сахара, чеснок, куркума и кориандр. Также необходимо добавить 3 ложки арахисового масла. Мясо следует замариновать, после чего нанизать на шпажки и готовить на сковороде или в духовке.

   Пиво Портер

6. Немецкий вайс. Его стоит пить с баварскими колбасками, приправленными острым соусом или горчицей. Чтобы получить отличный продукт, нужно смешать две трети телятины с одной третью свинины.
   Мясо измельчить с помощью мясорубки и смешать с цедрой лимона, солью, перцем, яичным белком и небольшим количеством воды. Подготовленным фаршем наполнить кишки, чтобы получить колбаски длиной 12 см. После чего их следует опустить в горячую воду и варить в течение 25 минут.
7. Американский пшеничный эль. Его стоит пить в сочетании с морепродуктами. Также отличным вариантом станут овощные салаты. Чтобы получить прекрасную закуску, с которой стоит выпить этот сорт пива, нужно сделать креветки, обжаренные в вине.
   Для приготовления данного блюда следует взять 5 зубчиков чеснока и обжарить его на оливковом масле. Затем положить на сковороду почищенные креветки, полить их лимонным соком, добавить пару ложек белого вена и зелень петрушки. Готовить блюдо рекомендуется не более 10 минут на медленном огне.
8. Светлый лагер. Этот сорт пива стоит пить с креветками или раками. Хорошим вариантом станут соленые крекеры. Также буквально за полчаса готовится соломка из кальмаров.
   Для этого следует взять 400 г кальмаров и порезать тонкими полосками. Обвалять их в муке, крахмале, добавить соль и перец. Жарить на сильном огне буквально 3 минуты. Готовые кальмары переложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем поместить их в миску, посыпать зеленым луком и полить соевым соусом.
9. Пильзнер. Такое пиво хорошо гармонирует с жирными сортами рыбы. Его стоит попить с лососем или тунцом. Помимо этого, прекрасным вариантом станет жирное мясо со сладким соусом. Также многие готовят к этому сорту пива запеченный лосось.
   Для этого блюда потребуется 1,5 кг рыбы, которую следует замариновать в смеси чеснока, уксуса, растительного масла, соли и небольшого количества воды. Прежде чем поставить лосось мариноваться, его следует посыпать кардамоном, гвоздикой и корицей.
   После этого рыбу следует положить на противень и полить йогуртом, предварительно смешав его со специями и сливочным маслом. Запекать блюдо рекомендуется в течение 25 минут при температуре 250 градусов.

Закуски к пиву поражают своим разнообразием. Этот пенный напиток отлично сочетается с рыбой, мясом, сухариками. Не менее удачным вариантом станут морепродукты – креветки, кальмары, осьминоги. Тем более что сегодня существует довольно много легких рецептов, которые позволяют в считанные минуты получить немало блюд к пиву.

Вылечить алкоголизм невозможно???

• Испробовано множество способов, но ничего не помогает?
• Очередное кодирование оказалось неэффективным?
• Алкоголизм разрушает вашу семью?

Не отчаивайтесь, найдено эффективное средство он алкоголизма. Клинически доказанный эффект, наши читатели испробовали на себе … Читать далее>>

alkogolu.net

Закуски к пиву

Пиво варится человеком уже много веков. В каждой стране существуют свои традиции пивоварения и употребления этого пенного напитка. Отдельно стоит остановиться на том, какие закуски к пиву традиционно пользуются наибольшей популярностью.

К примеру, в Германии, считающейся одним из мировых центров пивоварения, принято подавать соленые крендельки, сухарики или свиные сосиски. Французы отдают предпочтение сырным закускам, а в Японии вам предложат морепродукты и суши. Что касается России, то самой традиционной закуской к пиву считается сушенная или вяленая рыба. Однако стоит отметить, что в последнее время любители пива все чаще отдают предпочтение уже готовым пивным закускам, к которым относятся чипсы, подсоленные сухарики или сушеные кальмары.

Если вы относите себя к настоящим ценителям пива, либо собрались организовать небольшую пивную вечеринку в кругу друзей, лучше проявить оригинальность и приготовить специальные  блюда. Далее рассмотрим наиболее интересные на наш взгляд рецепты.

Куриные крылышки

Это блюдо к пиву можно приготовить двумя способами: на гриле и в кляре. В случае приготовления крылышек на гриле потребуется сделать простой маринад. Для этого необходимо сначала взбить соус табаско, уксус и горчицу, затем добавить перец и сахар. Промытые крылья натереть крупной солью, залить маринадом и оставить в таком виде на несколько часов. После этого крылышки обжаривают на мангале до готовности.

В отличие от этого способа, крылья в кляре можно приготовить в домашних условиях. Для того чтобы они были сочными, их необходимо разрезать на небольшие кусочки, обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле. Специи и соль добавляют по вкусу.

Сосиски

Это традиционный немецкий рецепт, который пользуется большой популярностью в этой  «пивной» стране. Приготовление не отнимет много сил и времени. Свиную сосиску надрезают вдоль и обильно смазывают горчицей. Внутрь разреза кладут ломтик сыра и сосиски помещают в разогретую духовку. Если вы готовите это блюдо на природе, вполне можно воспользоваться грилем.

Чесночный хлеб

Этот рецепт является отличной альтернативой покупным соленым сухарикам. Предварительно необходимо приготовить заправку. Для этого чеснок тщательно перетирают с солью в ступке, а после смешивают с мягким сливочным маслом. В получившуюся массу добавляют молотый перец и мелкорубленую  петрушку.

Батон нарезают небольшими ломтиками, около 1 сантиметра шириной, после чего на него намазывают чесночную заправку. Полученные кусочки заворачивают в фольгу и помещают в разогретый духовой шкаф примерно на 10 минут.

Луковые колечки

Для этого рецепта необходимо приготовить кляр. В глубокой тарелке  смешивают муку, яйца, соль и перец. Головку лука нарезают толстыми кольцами, которые обмакивают в получившийся кляр. Их обжаривают до готовности на разогретом подсолнечном масле или во фритюрнице.

Сырный салат

Этот рецепт пока мало знаком любителям пива, но, безусловно, достоин внимания. Для его приготовления используют практически любой сыр, который натирают на мелкой терке и смешивают с майонезом и выдавленным чесноком. После этого в салат добавляют мелко нарезанную ветчину, зелень и томаты.

Раки

Это блюдо считается одной из классических пивных закусок. Свежих раков тщательно промывают, после чего опускают в кастрюлю с кипящей водой. Затем в нее выливают одну или две бутылки светлого пива (в зависимости от объема кипящей воды). После этого  добавляют соль, лук, морковь, зелень и лавровый лист. Готовых раков можно подавать как отдельно, так и в глубокой тарелке с получившимся бульоном.

Креветки

Эта пивная закуска заслуженно пользуется все большей популярностью. Для того чтобы придать креветкам дополнительный пикантный вкус, в кипящую воду добавляют перец, чеснок и имбирь. После отваривания их можно нанизать на небольшие шпажки, произвольно чередуя с овощами, курицей или беконом. Для обмакивания неплохо подойдет соевый соус, налитый в отдельную мисочку.

Свиные или бараньи ребрышки

Эта закуска также прекрасно сочетается с холодным пивом. Для придания мясу оригинального вкуса, перед обжаркой лучше всего замариновать его на несколько часов. Маринад можно приготовить из винного уксуса, горчицы и соли. Перед приготовлением ребрышки обмазывают смесью растительного масла и меда, а перец и соль добавляют по вкусу. Если вы готовите блюдо на мангале, чаще переворачивайте ребрышки, не допуская пригорания жира.

Мы перечислили лишь некоторые наиболее простые в приготовлении блюда, подаваемые вместе с пивом. У каждого человека существуют свои гастрономические предпочтения, отталкиваясь от которых он может дополнять или менять их. Главное помнить старое проверенное правило, закуска к пиву должна быть сытной, довольно соленой и в меру жирной. Именно после таких закусок рука сама потянется к запотевшему бокалу с любимым сортом пива.

kulinyamka.ru

10 рецептов к пиву

Пить очень много пива – это вредно. Об этом знают даже школьники. Но бывают ситуации, когда без этого пенного напитка просто не обойтись. Рьяные футбольные болельщики и любители дружеских посиделок это прекрасно понимают.

Первое, что приходит в голову при упоминании закусок к пиву – это что-то соленое, сильно хрустящее и острое. В магазинах сегодня огромный выбор разнообразных сухариков, картофельных чипсов, орешков, сушенной и вяленой рыбы и кальмаров… Но проходит время, и все это разнообразие перестает доставлять удовольствие, и хочется, вместе с живым пивом, отведать что-то необычное и не приевшееся.

Попробуйте приготовить закуски к пиву самостоятельно, а наши простые рецепты помогут вам в этом. Наши закуски можно сделать за считанные минуты, а результат удивит ваших друзей!

Традиционные закуски к пиву, которые легко можно приготовить дома – это колбаски, сосиски, сырные продукты, рыба, сухарики. Те люди, которые ценят и любят пиво, обязательно должны знать рецепты пивных закусок. Эта еда должна быть простой и быстро готовиться. Предлагаем вашему вниманию 10 лучших рецептов простых и недорогих закусок к пиву.

	Сосиски, запеченные со свиным беконом Возьмите молочную сосиску и сделайте в ней глубокий надрез вдоль, который смажьте горчицей. Положите в разрез ломтик твердого сыра и обмотайте тонким ломтиком свиного бекона, который закрепите специальной шпажкой для бутербродов. Приготовьте так несколько сосисок, сложите их на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке.
	Хлеб с чесноком Очистите несколько зубцов чеснока и раздавите их, а затем разотрите с солью. Добавьте в чесночную массу немного размягченного сливочного масла, а также мелко изрубленную зелень петрушки. Соль и перец в чесночную массу добавляют по вкусу. Белый французский багет необходимо нарезать кусками толщиной не более 1 см. не дорезайте куски багета до конца. Между кусочками хлеба надо положить немного масляно-чесночной массы, а затем завернуть багет в пищевую фольгу и положить минут на 10 в прогретую духовку. Как только хлеб подрумянится, его можно подавать к столу.
	Соленые сухарики Сухарики – это традиционная закуска к пиву. Возьмите любой хлеб и нарежьте его кубиками до 1 см. Выложите кусочки хлеба на противень и присыпьте солью. Сухарики готовятся в хорошо разогретой духовке буквально несколько минут. как только начнет пахнуть свежеиспеченным хлебом, ваша закуска к пиву готова. Можно доставать сухарики и подавать.
	Спиральки сырные Чтобы приготовить эту очень вкусную закуску вам будет необходимо слоеное тесто, которое можно купить в магазине. Тесто необходимо тонко раскатать и сделать две половинки, затем смазать взбитым желтком и густо покрыть слоем тертого твердого сыра. Затем пласт теста накрывают второй половинкой и раскатывают. Духовой шкаф необходимо прогреть до 220 градусов. Почти готовую закуски нарезают острым ножом на полоски шириной около 2 см, закручивают полосочки в спиральки, и выкладывают на смазанный растительным жиром противень. Сырные спиральки смазывают взбитым желтком и 10 минут до появления золотистой корочки выпекают. Готовые спиральки можно посыпать тмином или же маком.
	Кубики сыра «Гауда» Около 300 гр сыра «Гауда» необходимо нарезать кубиками до 2 см. каждый кубик оборачивают тонкой полосочкой корейки, накалывают на деревянную шпажку, обваливают в муке, а затем окунают вз взбитое яйцо и обваливают в панировке. Кубики жарят на сковороде в растительном жире до появления золотисто-коричневой корочки. Готовый сырные кубики выкладывают на салфетку, чтоб стек лишний жир, а потом подают к столу.
	Яйца фаршированные Чтобы приготовить фаршированные яйца, надо отварить вкрутую 5 яиц, разрезать их вдоль на половинки и достать аккуратно желтки. Затем блендером измельчают желтки, филе одной сельди, половину кисло-сладкого зеленого яблока, немного размягченного сливочного масла и лука. На выходе должен получиться желтково-селедочный фарш, которым фаршируют половинки белков. Готовую закуску украшают зеленью.
	Хворост из картофеля Отварить 7 картофелин среднего размера, очистить и пропустить через мясорубку. В картофельную массу добавить 3 ложки муки, 2 сырых желтка и 2 взбитых в крепкую пену белка. Массу надо хорошо смешать и тонко раскатать, а затем нарезать острым ножом ромбиками, а в середине сделать разрез вдоль. Жарят картофельный хворост в большом количестве растительного жира. Готовую закуску пересыпают специями, черным перцем, солью, тмином и затем подают к столу.
	Салат из сыра На мелкой терке надо натереть любой твердый сыр. В сыр выдавить пару зубцов чеснока, добавить майонез. Ветчину следует тонко нарезать на пластинки 5Х10 см, смазать каждую пластинки сырной массой и скатать аккуратно в рулетик. Чтобы закрепить рулетики, кончики надо обмакнуть в майонез и сразу же в толченный вареный желток. Отдельно помидорам среднего размера срезать верхушку, вынуть у них семена и наполнить готовым салатом, а сверху украсить рубленной зеленью. Салатом также можно нафаршировать вареные яйца.
	Острые гренки Белый хлеб нарезают очень тонкими ломтиками и хорошо обжаривают на сильном огне в сливочном масле. Любой твердый сыр натирают на крупной терке и смешивают с томатной пастой, сырым яйцом и сливочным, размягченным маслом. В массу добавляют красный молотый перец и аккуратно намазывают на гренки. Гренки укладывают на противень и запекают в хорошо разогретой духовке. Готовые гренки можно украсить шпротами или посыпать рубленной петрушкой или укропом.
	Кольца из лука Большую луковицу очистить от шелухи и нарезать толстыми колечками. Отдельно из муки, яиц и специй готовится кляр. В кляр можно добавить для придания блюду пикантности тмин, кунжут, перец. Луковые кольца обмакивают в кляр и жарят на растительном жире на глубокой сковороде или во фритюре. Готовую закуску складывают на бумажные салфетки, чтобы стек жир, а затем подают к столу.

kuking.net