Сценарий праздник повара – Сценарий День повара.docx

Содержание

Сценарий внеурочного мероприятия «День повара»

СЦЕНАРИЙ «ДЕНЬ ПОВАРА»

20 октября День повара – самый вкусный праздник!

Ведущий 1:

Человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать однообразную пищу и продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. Создать шедевры кулинарного искусства способны профессиональные повара и кулинары-любители. Все они достойны поздравлений 20 октября, когда во всем мире отмечается День повара.

В каждой семье существуют свои пищевые традиции. Кто-то, не желая тратить время на готовку, питается исключительно бутербродами и фаст-фудом. Для кого-то важно правильно накормить домашних, и в ход идут рецепты легких и полезных блюд. А для некоторых приготовление пищи сродни искусству, требующему импровизации, вдохновения и уникальных навыков.

Ведущий 2:

У таких творцов, которых мы привыкли называть поварами или кулинарами, каждое блюдо – это шедевр, удивляющий и вкусом и подачей. В День повара все люди, имеющие отношение к приготовлению пищи, не только принимают поздравления, но и хвастаются своими кулинарными достижениями.

Кто же празднует этот праздник?

Ведущий 1:

Человек научился готовить пищу с момента, когда появился огонь. Первые кулинарные эксперименты выглядели как недожаренные куски рыбы или мяса. Среди соплеменников обязательно находился более удачливый, который мог приготовить добытые продукты «изысканно» и вкусно. Так и появились первые повара, которым доверяли кормление всего племени.

Упоминания о поваре как о профессионале, который своим ремеслом мог заработать на пропитание, зафиксированы в отметках, относящихся к третьему тысячелетию до н.э., и обнаружены на о. Крит. Наверняка, повара существовали и в более древних цивилизациях. Это подтверждают и письменные памятники, в которых обнаружены настоящие рецептурники.

Ведущий 2:

С трудами кулинаров не просто считались, от их успехов напрямую зависела престижность знатного жилища. Традиции и рецептуры бережно хранились и передавались только ученикам или наследникам.

Немало интересных фактов принадлежит эпохе Древнего Рима. Именно здесь зафиксированы поварские восстания, охватившие целые города. А во времена императора Августа и Тиберия открываются поварские школы.

У римлян даже появляется десятая муза. Имя ей стало Кулинария. Легенда связывает десятую музу с искусством простой кухарки по имени Кулина, которая прислуживала дочери Эскулапа Гигеи – покровительницы науки и здоровья. В дальнейшем Кулинария стала покровительницей всем кулинарам и поварам, да и само искусство приобрело аналогичное название.

Ведущий 1:

Так что же для повара праздник? Так уж сложились национальные традиции, что любое торжество сопровождается угощениями. То ли это будет пышный банкет, то ли семейное застолье, то ли фуршетный или сладкий стол – без участия кулинара не обойтись. И стараются кулинарные мастера в то время, как все наслаждаются вкусом, внести в блюдо последние самые главные штрихи.

Наверное, именно поэтому повара долго не задумывались о создании собственного праздника. Но вот организовать собственную Ассоциацию, объединившую кулинарные сообщества всего мира, они смогли. И когда количество людей, входивших в эту организацию, перевалило за 8 миллионов, появилась мысль об учреждении праздника всех кулинаров и поваров. Начиная с 2004 года, отмечается всемирный праздник, который получил название Международный день повара.

К торжеству сразу присоединились кулинарные маэстро и любители из 70 стран. Ошибиться невозможно, какого числа День повара в России – его отмечают, как и во всем мире 20 октября. По традициям этот праздник не только именитых и профессиональных мастеров, но и обычных самоучек, достигших успехов в области кулинарии. К ним присоединяются и гурманы, чтобы не упустить шанс отведать изысканные уникальные шедевры.

Ведущий 2:

Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.

Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.

Правильное питание это залог нашего здоровья , красоты и это — настоящее искусство.

Ведущий 1:

Есть старинная притча!

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее.

Один сказал: Учитель – нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.

— Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.

— Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

— Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара. — Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.

Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара, а бывшему ученику послал записку с одной фразой: «Поварское дело – не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

— Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.

Ведущий 2:

А теперь, немного поиграем. Вы всегда вот готовите в белых халатах, костюмах, монотонно режете продукты, интересно, а о чем же вы думаете в этот момент?

1.КОНКУРС – «Разминка»

Игра называется «А у меня под колпаком»… Правила просты, из колпака вы вытаскиваете записку, и, проговаривая девиз игры, зачитываете, что написано на вашем листочке. На сцену приглашаются самые смелые будущие повара. Теперь то мы узнаем, о чем вы думаете в процессе приготовления кулинарных блюд. По очереди достаем из колпака записки с «мыслями» и громко их зачитываем.

Ведущий 1:

Итак, о чем думают наши уважаемые повара на своем рабочем месте мы уже поняли, теперь проверим, как они мастерски умеют готовить.

2 КОНКУРС: «Лучший повар месяца!»

Объявляем конкурс на премию «Лучший повар месяца!» Приглашаем участников. Смысл конкурса в том, что за ограниченное время наши участники должны «сходить в магазин» ,и из того что есть приготовить блюдо. Времени будет совсем не много. Представляете, какой винегрет получится у них? А побеждает тот, кто придумает самое остроумное название своему шедевру. Ваша задача, пока я считаю до пяти набрать продукты, из которых вы будете готовить свое блюдо. Но главное в нашей игре это не сочетание продуктов, а остроумие. Побеждает тот, кто придумает самое смешное название своему блюду! Начали! Раз, два, три, четыре, пять…(Затем дайте пару минут, чтобы участники подумали, после конкурса объявите победителя и поблагодарите остальных за участие.) Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.

Ведущий 2:

А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь, сейчас.

3 КОНКУРС: “ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ”.

Задание участникам — приготовить салат из продуктов, имеющихся в «магазине». Каждый участник, подойдя к столу, набирает себе необходимые «продукты» для приготовления салата. Так же раздаём тарелочки(лист бумаги), ножи(кисти), майонез(клей). Задача — за 5 минут сотворите нам чудо! Придумать название блюда и рецепт. Время пошло.

Ведущий 1:

А пока наши участники творят чудеса, мы со зрителями проведем

ВИКТОРИНУ О ЕДЕ.

Жюри, пожалуйста, зафиксируйте, кто самый эрудированный.

1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша).

2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)

3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)

4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бешбармак)

5.Традиционная казахская посуда для бешбармака? (АСТАУ)

6. Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит. (грейпфрут)

7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)

8.Какое меню предлагает В. Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)

9. Лакомство, отведав которое окажешься в раю? (баунти)

10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)

11.Какой птице можно порекомендовать жить соблюдая заповедь- когда я ем – я глух и нем? (вороне из басни Крылова « Ворона и лисица»)

12. Назовите растение семейства бобовых , название которого носил древний царь? (царь Горох)

13. Повар на корабле? (Кок)

14.Вкусная передача? (Смак)

15. Дерево-медонос? (Липа)

16. Мини бублик? (Баранка)

17. Зеркальная рыба? (Карп)

18. Что подают в конце обеда? (Десерт)

19. Суп из капусты? (Щи)

20. “Одежда” варёного картофеля? (Мундир)

21. Бахчевое растение? (Арбуз)

22. Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)

23. Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)

24. Сахар в кусках? (Рафинад)

25. Дневная трапеза? (Обед)

26. Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)

27. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)

28.Большое кондитерское изделие? (Торт)

29. Перечень блюд в кафе? (Меню)

30. Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)

31. Напиток из варёных фруктов? (Компот)

32. Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)

33. Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)

34. Традиционный русский напиток? (Квас)

35. Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)

36.За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)

37. Торт императора? (“Наполеон”)

38. Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)

39. Что называли на Руси символом Солнца? (Блин).

40. Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)

41. Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)

42. Сорт сухого печенья? (Крекер)

43. Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)

44. Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)

45. Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)

46. Красный жгучий овощ? (Перец)

47. Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)

48. Жаровня для шашлыка? (Мангал)

49. Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)

50. Студень в торте? (Желе)

Ведущий 2:

Смотрим на творение «очумелых ручек» наших участников (приготовление салатов)

Ведущий 1:

Как известно, путь к сердцу человека лежит через его желудок!

4 КОНКУРС “Я – КРАСИВЫЙ И В МЕРУ УПИТАННЫЙ!”

Для участия в конкурсе ведущим приглашаются двое игроков, парней. По условиям конкурса, каждый участник по очереди берет по конфетке из мешочка у ведущего и кладет в рот. Глотать конфетки строго запрещается.
После каждой конфеты, участник должен сказать фразу: “Я красивый, умный, и в меру упитанный мужчина”. Победит тот, кто сможет членораздельно проговорить фразу с большим количеством конфеток во рту, чем у соперника.

Ведущий 2:

5 КОНКУРС “ПОВАРЕННАЯ КНИГА”

Этот конкурс предназначен, он призван подготовить к будущей жизни, как хозяек в доме наших девушек. Для начала ведущий придумывает блюда. Например, салат оливье и винегрет. Затем перед каждой участницей кладут карточки с нарисованными на них продуктами. И девочки должны выбрать, какие продукты должны быть в их блюде. Девочка, которая выбрала продукты первой и притом правильно, побеждает.

Ведущий 1:

6 КОНКУРС “НАСТОЯЩИЙ ХОЗЯИН”

Итак, ведущий выбирает двоих парней из зала и завязывает им глаза. Теперь каждый из них поочередно подходит к блюдцам, на которых лежат сахар, соль, перловка, рис и гречка. Не пробуя на вкус, а лишь на ощупь мужчинам надо постараться правильно определить то, что перед ними лежит. Побеждает тот, кто правильно все отгадает, за что получает звание “Настоящего хозяина”.

Ведущий 2:

7 КОНКУРС “ДЕГУСТАТОР”

Ведущий завязывает троим участникам глаза и творит блюда. Блюда должны быть веселыми и непонятными, например, зефир политый кетчупом и завернутый в лист салата, ну и все в этом духе. Главное – это сочетать несочетаемое, только очень уж не переборщите – надо, чтобы участники остались живыми и здоровыми. Затем ведущий дает попробовать то, что он сотворил участникам, и они должны определить, что же они съели.

Ведущий 1:

8 КОНКУРС «БАГЕТ»

Этот конкурс можно проводить на Дне рождении. Для конкурса понадобятся два батона багет. Все присутствующие делятся на две команды. Каждой команде выдается батон. Каждая команда образует круг. По сигналу ведущего первые участники откусывают батон и без помощи рук передают его второму. Затем второй участник передает батон третьему, одновременно откусывая кусочек батона. Побеждает в конкурсе та команда, которая быстрее съест весь батон.

Ведущий 2:

Пока наше жюри определяет победителей в номинациях, в исполнении наших студентов звучит гимн поваров.

Слово предоставляем нашему жюри!

infourok.ru

Сценарий праздника «Веселые поварята»

СЦЕНАРИЙ

праздника «Веселые поварята»

Ведущий: Добрый вечер, Дорогие гости! Мы рады приветствовать Вас в нашем зале! Мы с нетерпением ждали теплых солнечных деньков – и вот они наступили. Весна в самом разгаре! Сегодня у нас необычный праздник! Сегодня мы здесь с вами собрались, чтобы поговорить и побольше узнать об одной из профессий, а о какой догадайтесь:

Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь,
Чтобы хлеб к утру испечь.
Кто это? (Пекари, повара.)

Первый поварёнок.
Сладкий сон ребятам снится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится-
Повар засветло встаёт.

Второй поварёнок.
Каша булькает легонько
И яичница шипит.
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.

Третий поварёнок.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой-
Так сама решила я!

Хороший повар – как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.

Известный философ Гиппократ сказал «Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей». Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты и жизни, и настоящее искусство. Так ли это? Вы согласны со мной? (Да).
Тогда настало время начать поединок, который оценивать будет жюри:

____________________________________________________________

Хочу отметить и похвалить детей, которые участвовали в составлении нашей Кулинарной книги, где теперь множество советов и рецептов.

А для того чтобы делиться своими рецептами было вдвойне приятно, мы приглашаем Вас принять участие в поединке «Веселые поварята».

Вашему вниманию представляем участников поединка, которые в течение года посещали «Школу Будущих поваров». Провожаем их за столы, где будут готовить.

А теперь Дорогие Участники и гости, минуточку внимания! Давайте представим, что Вы представители своего самого замечательного ресторана и Вам предстоит приготовить оригинальные блюда и творчески презентовать свой ресторанчик. После приготовления наше жюри продегустируют блюда и поставят оценки.

№

Название блюда

Внешний вид блюда

Презентация

Устная речь

Дегустация

Общее кол-во баллов

А у всех присутствующих ребят и родителей будет возможность, отвечая на вопросы, блеснуть знаниями по кулинарии. Сегодня борьбу команд оценивает компетентное жюри:

Поприветствуем жюри и попросим их сегодня не судить слишком строго!

Итак, начинаем!

А чтобы наши болельщики не скучали, мы приготовили Вам развлекательную программу!

КОНКУРС «ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД»

Ведущий. В наших конкурсах участвуют две команды: первая команда «Веселые поварята».

Первая команда — «Веселые поварята».

Капитан: Соловьева Ксюша

1. Каримова Ирина

2. Шулакова Оля

3. Кузьминых Паша

4. Ташкинов Кирилл

Чтец 1.

Мы — смешные поварята,

Очень дружные ребята.

Любим вкусно всех кормить!

Как же с нами не дружить?

Чтец 2.

Мы, веселые поварята,

Хотим открыть для вас секрет,

Что в доме главное — обед!

Готовить надо вкусно –

И вам не будет грустно!

Чтец 3.

А если к блюду мы прибавим

И шутку, и веселый смех,

То сохраните вы фигуры

На 115, может, лет!

Исполняют песню на мотив «…А у нас сосед играет на кларнете и трубе»:

Как же нам не веселиться,

Не грустить от разных бед,

Научились мы готовить

Бутерброды и омлет!

Мы с ребятами не знали,

И не верили судьбе,

Что нарежем бутерброды

Маме, папе и себе!

Ведущий. Вторая команда — «Чудо-повара».

Вторая команда — «Чудо-повара».

Капитан: Батаруева Вика

1. Коромыслова Виолетта

2. Пепеляева Ксюша

3. Крючков Арсений

4. Каримова Валя

Чтец 1.

Команда наша так сумеет

Нарезать хлеб,

Намазать маслом бутерброд,

Назвать такое чудо так красиво,

Что съесть захочешь всё-всё-всё!

Чтец 2 .

Бутерброды режем смело —

Ерунда, простое дело!

Всех накормим, угостим!

Мы без дела не сидим!

Чтец 3.

Знаем толк в блинах и кашах!

Борщ готовим на ура!

Всем спасибо за вниманье!

Берегитесь,повара!

Исполняют песню на мотив «Мы едем, едем, едем…»:

На сцене этой снова

И ты, и он, и я!

Мы — дружная команда,

Мы — чудо-повара!

Сейчас мы вам расскажем

Подробно, без прикрас,

Что выступить сумеем,

Покажем высший класс!

Тра-та-та, тра-та-та,

Что за чудо-повара!

Всё мы приготовим,

Стол для вас накроем!

Очень вкусная еда,

Рады угощать всегда!

Выходит Поваренок:

— Добрый вечер! Я Поваренок! Поздравляю Вас с первыми деньками весны! (присматриваясь в зал)

— УУУ! Вижу, Вам чего-то не хватает! А кто знает чего? Витаминов!

— Чтобы оставаться бодрыми и полными сил – предлагаю пересмотреть подход к питанию и начать с того, что добавить в свой ежедневный рацион моих друзей!

На сцену выходят овощи.

1.Морковь.

Главный овощ я – морковка!

В ротик прыгаю я ловко.

Содержу я витамин –

Очень нужный каротин.

2.Чеснок.

Не хвались ты каротином

Я от гриппа и ангины

От простуды, разной хвори

Съешь меня – не будет боли!

3.Свекла.

Чесноку не верьте, дети!

Самый горький он на свете.

Я свекла – просто диво,

Так румяна, так красива!

Будешь свеколкой питаться,

Кровь вся будет очищаться!

4.Морковь. (Презрительно) Очищается вся кровь?

Главный овощ я – морковь!

Вот и огурец поспел

К нам неожиданно подоспел!

5.Огурец.

Что? Огурчик вам не нужен?

Без него, ну что за ужин?

И в рассольник, и в салат,

Огурчику каждый рад!

6.Капуста.

Я – капуста, всех толщей!

Без меня не будет щей.

Борщ, салат и винегрет

Любят кушать на обед.

И при том учтите, дети,

Главный овощ я в диете.

7.Помидор.

Вы кончайте глупый спор,

Всех главнее – помидор.

Раскрасавец, хоть куда,

Я не овощ – я звезда!

8.Поваренок:

Чтобы здоровым, сильным быть,

Нужно овощи любить

Все без исключения,

В этом нет сомнения.

Конкурс «В погреб за картошкой».

Ведущий. Итак, у нас две команды: «Веселые поварята» и «Чудо-повара». Для того, чтобы что-то приготовить, нужно принести продукты. Где их взять? Можно, конечно, купить в магазине, но у настоящего повара всегда должны быть свои запасы. А где они хранятся? Правильно, в погребе! Итак, вперёд в погреб за картошкой!

Между столами и стартовыми скамейками кладут по обручу – это вход в погреб. Участникам даются мешочки, с которыми они по сигналу бегут, пролезают через обручи и берут со стола картошку. Обратно – таким же образом. Побеждает та команда, участники которой первыми перенесут всю картошку.

Мы с Вами много читаем, правда? и в сказках и рассказах тоже встречаются разные вкусности. Вот сейчас и проверим, насколько Вы внимательны, когда читаете.

Конкурс для болельщиков «В гостях у сказки».

Какие гостинцы несла Красная шапочка для своей бабушки? (пирожки и горшочек масла)
Как звали маленького графа из сказки «Чипполино»? (граф Вишенка)
Где спрятался седьмой козленок в сказке “Волк и семеро козлят”? (в печке)
Что больше всего любил Карлсон? (печенье и варенье)
Где баба взяла муку, чтобы испечь колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
Что топтала кобылица в сказке “Конек-Горбунок”? (пшеницу)
Из чего фея сделала карету для Золушки? (из тыквы)
Как погиб злой царь в “Коньке –Горбунке”? (он сварился в молоке)
Назовите “вкусные” имена друзей Незнайки (Пончик и Сиропчик)
Сколько чашек и с чем выпили букашки в сказке «Муха – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)

Ведущий.
Из одной картошки суп не приготовишь. Нам нужна вода.

Вёдра на коромысла надевайте,
Скорее к колодцу — воду набирайте!
Потом вёдра мне назад принесите
И каждый своё место займите.

Конкурс «К колодцу за водой.»
Участники с детской лопаткой бегут по дорожке , нарисованной мелом, к ведру с водой. Зачерпывают воду и назад идут шагом. Затем выливают воду в кастрюлю. Побеждает та команда, которая больше принесёт воды. По окончании конкурса ведущий переливает воду в специальную ёмкость со шкалой объёма, определяя кто больше принёс воды.

Конкурс «Испечь блинчики».

Ведущий.
Сейчас наши повара покажут своё кулинарное искусство. Они испекут блинчики. На столах лежит пластилин, детская лопатка . По сигналу первые номера команд подбегают к столу, берут пластилин, раскатывают его и придают форму блина. Затем берут его лопаткой и кладут на тарелку. Чья команда быстрее испечёт блинчики?

ЧАСТУШКИ

А теперь отгадайте загадку:

Вот большой стеклянный чайник,
Очень важный, как начальник.
Вот фарфоровые чашки,
Очень хрупкие, бедняжки.
Вот фарфоровые блюдца,
Только стукни – разобьются.
Вот серебряные ложки,
Голова на тонкой ножке.
Вот пластмассовый поднос.
Он … (посуду) нам принес.

Каждый день мы многократно используем различную посуду, но задумывались ли вы о том, как и когда она появилась, как она выглядела раньше и как использовалась. Первая посуда появилась очень давно, ее история уходит в самые древние века. Сначала люди использовали подручные средства для сбора воды и хранения пищи, к ним относились кора деревьев, шкуры животных, скорлупа орехов. Но такая посуда совершенно не подходила для хранения еды. Поэтому на смену пришла керамическая посуда. Считается, что ее изобрела женщина, так как она отвечала за хозяйство и дом. Глина была в свободном доступе, что дало возможность быстрому развитию ремесла. Конечно, такая посуда была примитивных форм и имела неровные края, но зато была прочная и хорошо хранилась, так как даже в настоящее время археологи находят первобытные «кувшины» и предметы древней кухни. В это же время появился один из столовых приборов, без которого мы не представляем себя на кухне. Это нож. Правда, использовался он только для охоты и разделки добычи.

Конкурс «Теоретические знания».

1. У неё 4 рожка,
Но она совсем не пилка,
Для котлет и мяса …
(вилка)

2. Осторожненько, смотри,
В руку ты его бери,
Не всегда и сам поймёшь,
Как порежет руку …
(нож)

3. На плите стоит горячей
Вкусноту под крышкой прячет,
Кашу варит в ней мамуля,
Ручки две, одна …
(кастрюля)

4. Она всем очень нравится,
На блюдечке красавица,
С одной рукой милашка,
Голубенькая …
(чашка)

5. И оладьи, и омлет

И картошку на обед

А блины – вот это да!

Жарит всё……

(сковорода)

6. Купили новенькое

такое кругленькое,

качают в руках,

а оно все в дырках.

(сито)

7. Я пыхчу, пыхчу, пыхчу –

Больше греться не хочу,

Крышка громко зазвенела –

Пейте чай! Вода вскипела!

(чайник)

8. Новая посуда, а вся в дырках.

(дуршлаг)

9. Вся макушка в дырках мелких, —

Горечь горькая в тарелках.

(перечница)

10. Ей набили мясом рот,

И она его жует,

Жует, жует и не глотает –

А в тарелку отправляет.

(мясорубка)

Наши участники справились с этим испытанием. Ну а теперь скажите мне, какая же еда без каши?

Каши – исконно русское блюдо. Оно содержит большое количество полезных питательных веществ и легко усваиваются организмом. Очень полезна гречневая каша. Манная каша – самая калорийная, ее мы любим с детства.

Конкурс «От Сороки-белобоки»

Написать рецепт приготовления каши (рисовой, гречневой).

1. Гречневая каша

Развивает ум.

Кто не ест такую,

Действует вслепую.

2. Рисовая – полезная,

Не даёт толстеть.

Овсяную просто

Нужно детям есть!

Чем же можно сдобрить кашу? Сделать её ещё вкуснее? (правильно, добавить фрукты).

Следующее задание для наших участников.

Конкурс «Дегустация».

Дегустация – это проба какого-либо продовольственного товара на вкус. Дегустатором называется человек, который не только оценивает вкусовые достоинства продукта, а еще и сообщает свое мнение по этому поводу, дает объективную и всестороннюю характеристику пище.

С закрытыми глазами нужно определить по вкусу фрукт.

Ко мне приглашаются 2 участника. Мы завяжем Вам глаза, и на ощупь Вы должны определить разные сорта круп — манная, перловая, рисовая, пшенная, гречневая. А давайте еще раз проведем этот конкурс! Приглашаются еще 2 участника.

Завязываются глаза, но уже подменяем крупы, на фрукты, шоколад (порезанные) виноград, гранат, шоколад, яблоко, лимон, мандарин, апельсин, груша. Участники должны определить что едят.

ТАНЕЦ «Веселые поварята»

И снова загадка:

Чиста, да не вода:

Клейка, да не смола;

Бела, да не снег;

Сладка, да не мёд;

От рогатого берут

И людям дают. ( молоко)

Молоко – такой знакомый всем с детства продукт. Оно очень полезно для растущего организма. Молоко и молочные продукты помогают детскому организму развиваться и расти. Ребёнку необходимо выпивать 0,5 литра молока в день, потому что в этом количестве содержится необходимая суточная норма солей кальция.

И, конечно, приготовление каши не обходится без этого полезного продукта питания. Но существует множество молочных продуктов питания, которые изготавливают из молока.

Конкурс «Молочные продукты» (кроссворд)

1. Я её на блин намажу,

В щи добавлю её даже. (сметана)

2. Есть вареники с клубникой,

И с картошкой мы едим,

Но вкуснее и полезней

Нам вареники лишь с ним. (творог)

3. Жёлтенькая собачка

На хлебе лежит. (масло)

4. Молоко стоит давно,

Но нам это всё равно,

Поедим, как кашу,

Ложкой …(простоквашу)

5. Покупает целый мир:

Кто «Снежок», а кто… (кефир)

6. Любят дети всей планеты

Этот сладенький продукт.

Потому что есть в продукте

Сахар, молоко и фрукт. (йогурт)

(на пересечении получается слово «молоко»)

Задание для болельщиков: по 2 участника от болельщиков. Кто быстрее выпьет молоко с помощью трубочки.

Какой же праздник без конкурса? И как у нашего любимого ведущего Леонида Якубовича, мы попросим в зал Черный ящик!

КОНКУРС «ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»

Следующий конкурс «Черный ящик». В этом черном ящике спрятано написанное на карточке название блюда, которое надо отгадать, задавая наводящие вопросы, на которые я отвечаю односложно, «да» или «нет». Участники отгадавшее это блюдо, получит памятный приз!

(приз: Капуста)

Кто подскажет, какие праздники недавно были? ( 8 марта)

А мамы и папы готовили? Стол накрывали?

А давайте разберемся, у кого больше дел? У мамы или папы?

Приглашаю к себе одну маму и одного папу.

Конкурс : Тарелочка

Я буду перечислять разные дела, а Вы, дети, будете говорить, кто из родителей это делает лучше всего. А мы будем давать родителям вот такие тарелочки и увидим, кто победит!

Итак, начинаем!

1. Готовит обед

2. Играет в футбол

3. Моет посуду

4. Передвигает мебель

5. Покупает подарки на День рождения

6. Читает детям книжку

7. Стирает белье

8. Водит машину

9. Поливает цветы

10. Ремонтирует крышу

11. Выносит мусор

12. Ходит в магазин

13. Смотрит телевизор

14. Укладывает детей спать

15. Украшает дом

16. Обнимает ребенка

17. Провожает ребенка в школу

18. Пылесосит коврик

19. Лежит на диване

20. Пришивает пуговицы

Большинство дел, как видим, ложатся на плечи мамы. Давайте нашим мамам поаплодируем, они заслуживают Ваших аплодисментов.

Песня: Сладкоежка

Интересные факты о кулинарии

Ведущий. А теперь давайте узнаем о достижениях человека в области кулинарии, взятых из книги рекордов Гиннесса:

Самая большая хлебная буханка весом 138,46 кг и размером 2,7мХ1,5м была выпечена летом 1986г. в городе Калгари(Канада).
На самый большой блин (вес 1690кг, диаметр 7,62м, толщина 2,54м) пошло 5274 яйца, 418л молока, почти 75кг муки и 636л масла. Он был изготовлен в городе Челтенгеме весной 1987г.(на Кипре).
Самое длинное в мире пирожное было изготовлено летом 1986г. в США. Его длина достигала 513 метров!
Самая длинная в мире сосиска (14 км 250 м) весила 7930 кг! Она была изготовлена в мясном магазине в Онтарио осенью 1983г. (провинция Канады).

Поваренок: Ой, что-то я проголодался. Подбегая к командам: » А у Вас что-нибудь вкусненькое есть?»

Ведущие: Да! Дорогие участники! Не пора ли Вам представить Ваши творения?

Конкурс «Экзамены».
Ведущий. Учебный год в нашей школе поваров заканчивается. Наступает пора экзаменов.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОЕКТОВ

Ведущий. Ребята, а у нас снова гости.

Появляются лиса и медвежонок. Лиса – продавец пирожков.

Медвежонок. Ой, как пахнет пирожками…
Лиса. Пирожки! Горячие пирожки. Кому пирожки?
Медвежонок. Мне, мне, тётенька! Сколько стоит один пирожок?
Лиса. Один пирожок стоит одну песенку, два пирожка – две песенки.
Медвежонок. А дайте мне пирожок без песенки. Я очень проголодался.
Лиса. Нет, дружок, без песенки не даю. Если не будешь петь, я пойду в берёзовую рощу. Там соловушки поют!
Медвежонок. Не уходите, пожалуйста, я попробую. А какую вам песенку спеть?
Лиса. Любую. Например, ту, что вы в школе поёте.
Медвежонок. В школе? Ах, да в школе. Про крокодила сгодится?
Лиса. Сгодится. Слушаю тебя.
Медвежонок поёт на мелодию песни «Пусть бегут неуклюжи…»:
Крокодил неуклюжий будет шлёпать по лужам.
Чебурашку забрызгает он.
А потом в день рожденья съест он банку варенья,
Из лягушек он сварит бульон.
Лиса. Хватит, хватит! Похоже, что мама-медведиха тебе на ухо наступила.
Медвежонок. Я могу другую спеть, раз вам эта не нравится.
Лиса. Не надо, умоляю!
Медвежонок снова поёт:
Сидел в траве кузнечик,
Похож на огуречик,
Зелёненький он был,
Как Гена-крокодил.
Лиса. Бедные мои ушки! Надо вас спасать!
Медвежонок. Куда же вы? А пирожок? Убежала…
Ведущий. Подождите, уважаемая лиса. Давайте ученики нашей школы поваров порадуют вас своими песнями. Тем более что они тоже любят пирожки.
Ведущий. Итак, все конкурсы завершены. Команды экзамены сдали, пора им выдать дипломы об окончании школы весёлых поваров и слово предоставляется жюри!
Подведение итогов. Председатель жюри вручает именные дипломы и призы.

Ведущий.

Сколько умельцев в школе у нас!

По кулинарному искусству вы показали высший класс!

Победителей шоу давайте приветствовать,

Лучших игроков аплодисментами чествовать!

Ученик.

Столько праздников на свете,

Сразу все не перечесть.

Но один особый праздник

Точно в этом списке есть.

Пусть сегодня кулинаров

Исполняются мечты.

Кто главнее всех на кухне?

Повар, ну конечно – ты!

Ломится стол от обилия блюд,

Ну а у всех только слюнки текут.

Хочется громко «Спасибо!» сказать,

Хочется нам поваров поздравлять.

Им поздравлений сегодня не счесть!

С ними всегда можно вкусно поесть!

До свидания! Желаем вам удачи и успехов!

infourok.ru

Сценарий День повара | Сценарий на юбилей для женщины и мужчины

финала городского конкурса профессионального мастерства среди поваров

дошкольных образовательных учреждений

«Человек со вкусом»

Фанфары. Выходят два ведущих.

Ведущий 1:

Земля еще и потому щедра,

Что в мире существуют повара!…

Благословенны их простые судьбы,

А руки, будто помыслы чисты.

Профессия у них добра по сути:

Злой человек не встанет у плиты.

Я знаю, что древнее всяких библий

Крутые глыбы кулинарных книг…

Зазывный запах — терпкий и обильный –

На улице, как музыка, возник…

Ведущий 2:

Ведь, если где-то существует Бог,

Его я вижу

у плиты великой, —

Распаренного,

с черпаком в руке.

С загадочною,

доброю улыбкой.

И — непременно –

В белом колпаке.

Ведущий 1:

Разрешите объявить городской конкурс профессионального мастерства среди поваров дошкольных образовательных учреждений «Человек со вкусом» открытым!

Песня – переделка «Погода в доме»

исп. муз.руководитель

Ведущий 1:

Профессия повара — одна из древнейших в мире, всегда и всюду люди пользуются результатами труда поваров. В детском саду и школе, на заводе и в угольной шахте, на борту океанского лайнера и в просторах космоса – всюду люди пользуются результатами труда поваров.

Ведущий 2:

От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Приготовление пищи — это настоящая наука, которая развивалась вместе с человечеством, поэтому у каждого народа есть своя национальная кухня с особенными рецептами.

Ведущий 1:

А каким должен быть современный повар?

Ведущий 2:

Необходимо обладать целым рядом качеств, присущих далеко не всем. Это фантазия и изобретательность — творить новые блюда, придумывать новые сочетания продуктов; это смелость – заявлять миру о себе, вынося на суд едоков свои творения; это хорошая память, чтобы держать в голове великое множество рецептов; это вкусовое восприятие – без него и делать нечего на кухне; это физическая выносливость – рабочий день повар проводит на ногах.

Ведущий 1: Но, несмотря на трудности, в профессии повара много романтики. Наверно, в каждом из нас живет эстет и гурман. Раззадорить аппетит может не только приятный аромат, но и оригинальное оформление блюд. Удовлетворить самую изысканную гастрономическую фантазию, доставить вкусовое наслаждение – дано повару.

Далеко не каждому дано покорить эту профессию.

Песня «Где же ты повар»

исполняет муз.руководитель

(видеоролик повара детских садов города)

Ведущий 1: Уважаемые гости, встречайте участников конкурса.

Играет музыка (Фанфары выход)Приглашение участников

Ведущий 2:……., повар детского сада № 22 «Солнышко»

Ведущий 1:…………., повар детского сада № 29 «Родничок»

Ведущий 2: ………….., повар детского сада

№ 2 «Соловушка»

Ведущий 1: ………….., повар детского сада

№ 10 «Ручеек»

Ведущий 2: …………. повар детского сада № 27 «Чебурашка»

Ведущий 1: Представляем Вам жюри конкурса:

Ведущий 2:Председатель жюри – ……………, начальник отдела образования Клинцовской городской администрации.

Ведущий 1:………………… – ведущий специалист отдела образования Клинцовской городской администрации.

Ведущий 2: ……………….. –председатель городского профсоюза работников образования и наук.

Ведущий 1: ………………–директор кафе «Балагур»

Ведущий 2: ……………… – директор МУП «Смена»

Ведущий 1: …………………. – мастер производственного обучения профессионального училища № 26

Музыка русская народная, выходят Хозяюшки.

Хозяюшка 1:Светит месяц, светит ясный

Светит полная луна

Константин, Елена, Нина

Выступать пришли сюда.

Хозяюшка 2:Ой, пришли, пришли участники

Все уменья показать.

Поддержи жюри —

Когда будут выступать.

Хозяюшка1: Мы приветствуем участников,

Кого конкурс здесь собрал.

Пожелаем всем удачи

Получайте высший бал.

Хозяюшка2:Все вы знаете, что жаворонки весну закликают.

— А мы своими жаворонками зрителей созываем.

(Выходят дети, выносят поднос с птичками и раздают зрителям)

Ребенок 1:— Ой, вы, жаворонки, жаворонки

Вы летите, летите

Много зрителей в зал приводите

Ребенок 2:Приди к нам зритель с радостью

С великой милостью

Со счастливой улыбкой

И с бурными аплодисментами.

Танец вальс + голос за кадром читает притчу:

Далеко-далеко на небе жила одинокая Звезда. Ей было холодно и грустно одной, и она много путешествовала в надежде найти друзей. Однажды, двигаясь в ночном безмолвии Космоса, далеко внизу, на Земле, она увидела задорных и беспокойных людей. Эти люди возводили на берегу моря детский сад. По вечерам их вдохновляли мечты о том, как сюда придут дети, и как их веселый смех будет звучать повсюду. Позже, среди шума прибоя и пения птиц, Звезда услышала звонкие голоса детей. О, как захотелось Звезде спуститься на Землю и стать свидетельницей этого земного чуда, родившегося на берегу моря! Но суров закон Космоса! Звездам нельзя опускаться на Землю, иначе они погибнут, непременно погибнут! Однако желание было сильней, и Звезда устремилась к Земле. С тех пор прошло много лет. Детский сад каждый год наполняется веселыми детскими голосами, а Звезда… Нет, она не погибла. Достигнув детской страны, Звезда разлетелась на тысячи мелких осколков, которые приносят людям счастье.

Ведущий 1: Мы хотим, чтобы звездочки, которые называются звездочки счастья, принесли счастье всем.

Ведущий 2:Членам жюри – счастье выявления и поддержки талантливых поваров.( Ведущий с ребенком вручают звездочки жюри)

Ведущий 1: А участникам конкурса – счастье победы (Ведущий и ребенок предлагают всем участникам выбрать звездочку с номером)

Ведущий 2:Вот мы и узнали очередность выступающих и предлагаем перейти к конкурсу «Визитная карточка»

1 тур. (самопрезентация участниц)….

Ведущий 1: Уважаемые члены жюри, сегодня вам представится право быть дегустаторами и ценителями блюд, сейчас у нас начнется презентация фирменных блюд наших кулинаров.

Ведущий 2: Внимание! Парад фирменных блюд начинается!

(Конкурсанты под музыку выносят свои блюда)

Хозяюшка 1: Закуски разные.

Блюда овощные, салаты заграничные

Рецепты старинные, современные,

Но на вкус отменные!

Хозяюшка2: Не столы у нас, просто диво. Все попробуйте, все отведайте, а потом и дома также сделайте!

2 тур: «Домашнее задание» (презентация фирменных блюд)

Ведущий 1: „Поваром можно и не быть, но кулинаром надо родиться ”- сказал французский гастроном Саварен. Когда-то повара держали свои кулинарные секреты в строжайшей тайне. На рубеже девятнадцатого века часто устраивали выставки разнообразных блюд. Около каждого писали имя автора. Подходите, попробуйте. Вкусно? Но как сделать, повар ни за что не скажет. Конкуренция.

Ведущий 2:Но у нас совсем другое. Смотрите, слушайте и„ на ус мотайте”.

Ведущий 1: А сейчас — конкурс «Кулинарный поединок».

Ведущий 2:Уважаемые участники, вы должны на глазах зрителей и жюри приготовить блюдо из предложенных вам продуктов, а затем его представить. На изготовление вам дается ровно 15 минут. Время пошло.

Фанфары Гонг, Музыка на 15 минут, Фанфары Гонг.

Ведущий 1: Уважаемые участники время закончилось. Просим вас представить ваши блюда.

3 тур – «Кулинарный поединок».

Ведущий 1: Что можно добавить после столь ярких конкурсов? Мне на ум приходят только слова одного знаменитого психолога: «В жизни не важно, сколькими талантами наделен человек, гораздо важнее – смог ли он развить какие-нибудь из них».

Ведущий 2:Уважаемые жюри! Сегодня наши повара раскрыли перед вами свои самые смелые таланты. И мы надеемся, что вы по достоинству оцените профессиональное мастерство всех участников без исключения. Я приглашаю Вас пройти для подведения итогов.

Ведущий 1:А я приглашаю всех зрителей на Ярмарку-продажу.

Подведение итогов в зале играет музыка.

Ведущий 1:Сегодня мы познакомились с теми, для кого кулинария не является профессией, но и не скучной обузой, а увлечением, которое даёт простор фантазии и творчеству.

Ведущий 2:А сейчас предоставляю слово жюри, которое представит нам победителей нашего конкурса.

Жюри (награждение участников).

Фанфары.

Ведущий 1:Уважаемые участники ваша профессия довольно сложная. Она требует от вас не только сноровки и умения но и понимания чувство вкуса, эстетики, ведь от этого зависит настроение и комфорт окружающих.Поздравляем с заслуженной победой. Желаем вам творческих успехов.

Ведущий 2:Не единым хлебом жив человек. И в подарок для всех участников нашей встречи этот музыкальный подарок.

Финальная песня – переделка «Ты ж меня пидманула»

в исполнении муз.руководителя

+ р.н. танец

Ведущий 1:Разрешите объявить городской конкурс профессионального мастерства среди поваров дошкольных образовательных учреждений «Человек со вкусом» считать закрытым!

Ведущий 2: До свидания, до новых встреч!

scenarij-na-jubilej.ru

Сценарий праздника поваров

Поздравления с днем повара

Ломится стол от обилия блюд.

Ну а у всех только слюнки текут.

Хочется громко «спасибо» сказать,

Хочется нам поваров поздравлять.

Ведь не взирая на горести лет,

Смогут они приготовить обед.

Им поздравлений сегодня не счесть,

С ними всегда можно вкусно поесть!

Он знает точно: сколько класть

Приправ и всяческих солений.

Не обойдутся без него

На праздниках и днях рождений.

Не обойдутся без него

На грустных всех мероприятьях.

Поздравим повара скорей

И заключим его в объятья!

Званый ужин и поминки,

Бизнес-ланчи и десерт –

Повара у нас в почете,

Им подарим комплимент.

Ведь без них любой, конечно,

Долго будет голодать.

И с Днем повара бесспорно

Будем дружно поздравлять.

С Днем повара всех поздравляем,

Любви и успехов желаем.

Чтоб вкусно готовилось смело,

И блюдо чтоб не пригорело.

У вас имеется талант

Создать загадочные блюда

Из сливок, масла, сухарей –

При деле разная посуда.

Поздравить каждый будет рад.

Вы – гений, это понимают.

Оставьте в сторону салат,

Пока вас дружно поздравляют!

Сценарии праздников

Кулинарный поединок

Многие школьники представляют себе школьную жизнь очень скучной. Уроки, дополнительные занятия, факультативы, опять уроки. И мало кто догадывается, что в гимназии можно не скучать, а заниматься очень интересными делами. В нашей гимназии мы вместе с учащимися придумываем различные школьные праздники.

Один из самых любимых учащимися предметов — материальные технологии, а один из самых любимых разделов данного предмета — «Кулинария».

Мы учим учащихся готовить правильно и вкусно. Мы изучаем технику безопасности и санитарно-гигиенические требования. Мы готовим различные блюда, положенные по программе. Но всегда хочется выйти за рамки программы. Хочется приготовить блюда, которые мы не проходили, но о которых читали в журнале или слышали по телевизору.

Мы решили провести в нашей гимназии праздник «Кулинарный поединок», где бы мы приготовили блюда народов разных стран, продегустировали бы их, показали бы их кулинарные пристрастия в небольшом театрализованном представлении. Ребятам было предложено выбрать рецепты таких салатов и десертов, для приготовления которых пятиклассникам было достаточно знаний и умений, полученных на уроках кулинарии в 5 классе, шестиклассникам — в 5-6 классах, семиклассникам — в 5-7 классах, восьмиклассникам — в 5-8 классах. Каждый класс должен был разработать сценарий для участия в «Кулинарном поединке», в котором бы отразили специфику кухни, которую они выбрали.

Видео: тамада на праздник Саша Вечер

тамада на праздник Саша Вечер

«Мне доводилось не только проводить мероприятия, но и принимать участие в организации торжеств. События больших и малых масштабов: праздники города, предвыборные компании, корпоративные мероприятия, частные вечеринки, свадьбы, рекламные акции, проведение презентаций.»

Работа над сценарием конкурса, над сценариями театрализованных представлений плавно переросла в общешкольную проектную деятельность.

Учащиеся нашей гимназии совместно с учителями школы придумали гимн для нашего конкурса.

Представление команды 7-х классов (русская кухня).

Частушки.

Мы готовим на уроках,

Очень мы стараемся.

Не хвалите сильно нас,

А не то зазнаемся!

Бутерброды режем смело.

Ерунда, простое дело!

Всех накормим, угостим.

Мы без дела не сидим!

Знаем толк в блинах и кашах.

Борщ готовим на ура!

Всем спасибо за вниманье!

Берегитесь повара!

Сценарий для сборной команды 7-х классов.

(По мотивам русских народных сказок).

Под песню «Разверни меха гармошка:» выбегают Бабки — Ёжки и танцуют.

Выходит Иван — Дурак.

Иван — Дурак:

Бабки-Ёжки, всем привет!

Нужен мне от вас совет.

Бабки-Ёжки:

Если сможем, мы поможем.

Что случилось, расскажи.

Только Ваня не блажи!

Иван — Дурак:

Кулинарный поединок

Провести наш царь велел.

Но к большому огорченью,

Царский повар заболел.

Где рецепты брать не знаю,

Вот бы мне вы подсказали.

Бабки-Ёжки:

Ты кончай, Ванюша ныть!

Мы поможем, так и быть.

Вот тебе клубок волшебный.

Береги, он очень ценный.

Наземь брось, держи за нить,

Беги за ним во всю ты прыть.

По болотам, по полям,

По нехоженым лесам.

Автор:

Ваня наш клубочек кинул.

Тот рванул, из виду сгинул.

Клубочек катиться вперёд.

Вдруг заминка у болот.

Тут Кикимора живёт

Без хлопот и без забот.

Кикимора:

Здравствуй, Ваня, что с тобой?

Поболтай, дружок со мной.

Скучно мне в моём болоте.

Иван — Дурак:

Не могу, я на работе.

Я, Кикимора, спешу,

Рецепты русских блюд ищу!

Кикимора:

Знаю я рецепт один

Он всем блюдам господин.

Просто пальчики оближешь!

Ну, ты пишешь, аль не пишешь?

Иван — Дурак:

Ты диктуй рецепт скорей!

Говори и не жалей!

Кикимора:

Надо 20 взять пиявок,

А ещё пяток поганок,

Волчьих ягод кинуть тоже,

Забывать о них негоже.

Мухомор для остроты,

Что скривился, Ваня, ты?

Иван — Дурак:

Я любуюсь на тебя.

Решила отравить царя?

Я пошёл, привет семье!

Спасибо до земли тебе!

Автор:

Ваня дальше поспешал,

За клубочком побежал.

Печка Ване повстречалась,

Рядом яблоня качалась.

Ваня к ним рецепт просить.

Те сказали, что таить?

Печка:

Вынимай-ка из печи

Пироги да калачи!

Да румяный каравай

Вынимай, да не зевай!

Яблоня:

Яблочек моих отведай,

Да подай, ты их к обеду.

Запеки-ка их в печи

Иль в рассоле замочи.

Да свари из них компот.

От него не кислит рот.

Витаминов кладезь здесь.

Не стесняйся, Ваня, ешь!

Иван — Дурак:

Ну, спасибо, помогли!

Печка:

Ты рецепты береги.

Яблоня:

Отправляйся, в добрый в путь.

И о нас ты не забудь!

Автор:

Пошёл Ванюша наш домой.

Довольный жизнью и собой.

Поединок прошёл лучше всех

Команда Ивана имела успех!

Вся команда выстраивается на сцене и поёт кулинарную песню.

Песня.

1 куплет.

Как же нам не веселиться

И грустить от разных бед,

Научились мы готовить

И салат, и винегрет!

Мы с девчонками не знали,

И не верили судьбе,

Что нарежем бутерброды

Маме, папе и себе!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

2 куплет.

У других кулинарии

В школе нет давным-давно.

Это просто беззаконье.

Только многим всё равно.

Все уроки в нашей школе,

Мы встречаем на ура!

Варим, парим, режем, солим.

Вот такие вот дела!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

3 куплет.

В школе быстро день проходит.

А потом бежим домой.

Начинаем мы готовить

Для своей семьи родной.

Мы яичницу пожарим

И картошку сварим всем.

Будем очень мы стараться,

Ведь готовить нам не лень!

Припев: Пап-пап, пап-па-ра-ра:

Кулинарное стихотворение.

В нашей школе есть урок.

Мимо я пройти не смог.

Аромат витал такой.

Что желудок мой родной

Заурчал как заводной.

Кушать так я захотел,

Будто года три не ел.

А девчонки, как назло,

Вот ведь нам не повезло,

Бегают, всех угощают.

Нас в упор не замечают.

Где же братцы справедливость?

Нет её, наверно, спит.

И её не беспокоит,

Что желудок мой ворчит.

Я к директору пойду,

Справедливость я найду!

Может быть, он мне поможет?

Я хочу готовить тоже!

Для себя и для друзей,

Для родных и для гостей!

Для представления учащиеся вместе с классными руководителями написали сценарии. Работать над проектом всем было очень интересно. А самое главное такая работа ещё сильнее сплотила и сдружила ребят.

А ещё вместе с учениками в конкурсе «Кулинарный поединок» участвовали команда наших учителей и родителей. Оказывается, наши учителя умеют не только учить нас своему предмету, а родители нас воспитывать, но и здорово танцевать, петь и очень вкусно готовить.

Такие конкурсы-праздники прививают учащимся любовь к предмету, расширяют кругозор, помогают развивать творческие способности.

Сценка про повара / разные сценарии

продолжительность сценки: 10 минут; количество актеров: от 2 до 4.

Действующие лица:

Ведущий

Повар

Крестьянин

Свинья

Ведущий:

А сейчас на сцену к нам

Выйдет гость особый,

Со всего, что сделал, сам

Он снимает пробы.

Каждый ремеслом его

Хоть чуть-чуть владеет,

Только так, как может он,

Вряд ли кто умеет.

Без лосьонов и духов

Пахнет вкусно очень.

Руки чистые готов

Мыть с утра до ночи!

Он умеет отличать

Третье от второго.

Кто он просто угадать,

Это, дети, …

Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Повар!

Из-за кулисы выходит Повар.

Повар:

Я надеюсь, среди вас

Малоежек нету,

Тех, которым и за час

Не впихнуть котлету.

У таких унылый вид

До скончанья века!

А хороший аппетит —

Красит человека!

Я колдую у плиты

В колпаке высоком.

Чтобы вкусные мечты

Исполнялись к сроку,

Чтобы «хватит» и «чуть-чуть»

Мне не говорили,

А без всяких «не хочу»

Ели да хвалили!

Здесь, сегодня и сейчас

Совершится чудо —

Приготовлю я для вас

Фирменное…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Блюдо!

Ведущий:

Инвентарь подать сюда

Предстоит готовка!

Вот вам стол, а вот плита.

Что еще?

На сцене появляются плита и стол. Ведущий протягивает Повару все предметы по очереди в той последовательности, в которой тот просит.

Повар:

Шумовка,

Терка, миксер и ножи

Разного размера.

Ведущий протягивает Повару здоровенный нож.

Ведущий:

Так. Ну, вот и всё, кажись.

Повар:

Нож велик не в меру.

Повар убирает нож под ширму. Ведущий протягивает ему нож поменьше. Повар его осматривает.

Ведущий:

Этот?

Повар:

Надо подточить!

Ведущий точит нож и отдает Повару.

Повар:

А еще, лапуля,

Чтобы парить и варить,

Мне нужна…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Кастрюля!

Ведущий дает Повару кастрюлю. Повар ставит ее на плиту. На сцене появляется Крестьянин, толкающий перед собой коробку, с торчащей из нее пышной ботвой.

Крестьянин:

Получите!

Повар:

Это что?

Крестьянин:

Свежие продукты:

Мясо, яйца, молоко,

Овощи и фрукты!

Из деревни сам привез,

Чтоб вручить вам лично!

Повар:

В списке был еще кокос.

Крестьянин:

Жаль, но нет в наличьи.

Недород на них у нас

Вечный в огороде —

Под зиму сажал не раз,

Так ведь нет, не всходят!

Ведущий:

Поливай их кипятком

И держи в теплице —

Как на берегу морском

Будут колоситься!

Повар:

Без кокоса мой рецепт

Погибает просто!

Но уж, раз кокоса нет,

Значит, без кокоса.

Повар открывает коробку.

Повар:

Первым делом, я морковь

Мелко нашинкую.

Крестьянин (хвастливо)

О! Морковь — моя любовь!

Сорт «Клондайк»! Такую

Не найдете вы нигде…

Повар тянет морковь за ботву и вытягивает морковный огрызок.

Повар:

Это что за шутки?

Из нее готовить мне

Блюдо? Нет уж, дудки!

Ладно, раз моркови нет,

Будет без моркови!

Где тут мясо для котлет?

На сцене появляется мясорубка. Повар заглядывает в коробку. Ему навстречу высовывается свиное рыло. Раздается довольное хрюканье и чавканье.

Повар (возмущенно):

Это что такое?

Крестьянин:

Так свинина! Первый сорт!

Свеженькая очень!

(Свинье)

Ах, ты, золотце моё!

Славно как хрюкочет!

Повар:

Столько много мяса мне

Для котлет не надо!

Крестьянин:

Так отрежьте вы у ей

С переду иль с заду!

Повар достает самый большой нож и осторожно приближается к коробке. Свинья выскакивает и с визгом бежит прочь. Повар бросается вдогонку. Они опрокидывают мясорубку, плиту, стол и кастрюлю и шумно бегают взад-вперед по сцене. Наконец, Повар падает и роняет нож. Свинья скрывается за кулисой.

Повар (тяжело дыша):

Убежала, и привет!

Крестьянин:

Что с ей взять — скотина!

Повар (со вздохом):

Ладно, раз свинины нет,

Будет без свинины!

Повар и Крестьянин заглядывают в коробку.

Крестьянин:

Нечего достать отсель!

Повар (возмущенно):

Да ведь ваше «мясо»

Съело подчистую все,

Все мои припасы!

Из-за выходит Свинья и громко хрюкает.

Повар:

Раз не хочет знать она,

Что продукт питанья,

Забирайте ее на

Перевоспитанье!

Крестьянин берет Свинью и уходит. Повар наводит на сцене порядок — ставит плиту и стол на прежнее место.

Повар (сокрушенно):

Подложили мне свинью,

Да еще на сцене!

Как теперь мою стряпню

Зрители оценят?

Ведущий:

Не грустите, у меня

Есть мука, варенье,

Сахар, масло…

Ведущий передает продукты Повару.

Повар (радостно):

Значит, я

Буду печь…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Печенье!

Повар достает миску и начинает класть в нее продукты.

Повар:

Яйца с сахаром взобьем

Миксером. Готово!

Повар достает миксер и жужжа водит им в миске. Затем кладет следующие ингредиенты.

Повар:

Масло, соду, соль кладем

И мешаем снова.

Повар убирает миксер.

Ведущий:

А теперь муки черёд!

Ведущий берет пачку и хочет засыпать ее в миску. Повар его останавливает.

Повар:

Кто же так спешит-то!

Мы просеем всю ее

Через это…

Повар достает из-за ширмы сито и делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Сито!

Ведущий:

Так она ведь не в комках,

Разве ж это нужно?

Повар:

Стать должна у нас мука

Легкой и воздушной.

Мы трясем, трясем, трясем…

Ладненько! Чудесно!

А теперь смешаем всё

И готово…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Тесто!

Повар:

Тесто раскатать пора

Специальной палкой.

Эту палку повара

Называют …

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Скалкой!

Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки. Повар:

Вырежем кружочки. Ну,

Как выходит?

Ведущий:

Ловко!

Повар:

А теперь на пять минут

Поместим в…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Духовку!

Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем.

Повар:

Угощайтесь, ребятня!

Ведущий берет тарелку, пробует сам и раздает печенье зрителям.

Ведущий :

Вкусное печенье!

Повар:

Это всем вам от меня

Не для развлеченья!

Детки — те, кто ест — растут.

Щечки — во! Румянец!

Можно положить хоть пуд

Книг в их школьный ранец.

А кто слишком мало ест,

Тот, поверьте, братцы,

Не осилит знаний вес —

Может надорваться.

Ешьте — станете сильны

И лицом красивы!

Ведущий:

Что сказать мы все должны

Повару?

Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Зрители:

Спасибо!

Повар уходит со сцены. Ведущий и зрители аплодируют.

Добавил: КатеринаИсточник: olesya—emelyanova.narod.ru

Оставить комментарий (0) / Отправить другу

Пожалуйста: при копировании сценария «Сценка про повара» с данного сайта, делайте ссылку на наш сайт или на автора (если имеется)

СценарииА ЕЩЕ ЕСТЬИгры для взрослыхИгры для детейРозыгрышиПрикольные СМСЗагадкиТостыФокусыПоздравленияПраздникиТексты песен

ВХОД НА САЙТ

Рождения 3′, ‘Скрыть’)»>Видео: Детский День Рождения 3

Детский День Рождения 3

Детский праздник под руководством отличного повара и педагога Татьяны Герасимовой.

«Кулинарная школа №1»

http://avkusa.ru/

pozdav.ru

Сценарий праздника «Мастера кулинарного искусства»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Больше – Маресевская средняя общеобразовательная школа»

Сценарий праздника

«Мастера кулинарного искусства»

Подготовила и провела

заместитель директора

по воспитательной работе

Маколкина Антонина Викторовна

2016-2017 учебный год

Задачи конкурса:

Познакомить учащихся с профессией повара и кондитера.
Развивать умение разнообразно и вкусно готовить.
Повышать интерес детей к кулинарии, национальной кухне.
Способствовать социализации и адаптации обучающихся к самостоятельной жизни.
Воспитывать интерес к профессии повара и кулинара.

Оборудование:

Столы
Кухонный инвентарь
Продукты
Листы бумаги, ручки

Ход мероприятия:

Учитель: Добрый день, уважаемые гости и участники конкурса! Сегодня вашему вниманию будет представлен смотр кулинарного искусства. Именно искусства. И как сказал Моруа: «Как живопись и музыка, так и кухня — искусство. Живопись очаровывает глаз, музыка — слух, а кулинария — вкус».

Мы все с вами любим вкусно и изобильно покушать. Дома ребятам готовит мама, в школе – работники школьной столовой. Сегодня у наших конкурсантов будет возможность самим побыть в роли повара. В нашем конкурсе примут участие 3 команды.

Чтобы наш конкурс состоялся, нужно жюри. Наше жюри представляют мастера кулинарного искусства: повар высшей категории Белякова Нина Сергеевна и мама, а по совместительству повар Старостина Ольга Васильевна.

Представляем Вашему вниманию участников кулинарного поединка «Мастера кулинарного искусства» и объявляем первый конкурс «Приветствие команд». Жюри оценивает конкурс по пятибалльной шкале.

Конкурс «Приветствие команд»

Команда «Веселые поварята».

Мы, веселые поварята,

Хотим открыть для вас секрет,

Что в доме главное — обед.

Готовить надо вкусно –

И вам не будет грустно.

А если к блюду мы прибавим

И шутку, и веселый смех,

То сохраните вы фигуры

На 115, может, лет.

Команда «Чудо-повара».

На сцене этой снова

И ты, и он, и я!

Мы — дружная команда,

Мы — чудо-повара.

Сейчас мы вам покажем

Искусство поварят,

И выступить сумеем,

Покажем высший класс.

Команда «Классные поварята»

1.Мы поварята классные

Отличные, прекрасные

2.Сумеем Вас мы удивить

И очень сытно накормить!

3.Команда наша так сумеет

Нарезать хлеб, намазать маслом бутерброд,

Что вам захочется скорее

От удовольствия погладить свой живот.

Учитель: Главная задача повара — готовить не только вкусную, но и здоровую пищу. Недаром говорят: «Хороший повар доктора стоит». Но чтобы овладеть всеми тонкостями искусства приготовления пищи, надо знать очень многое.

Наш второй конкурс называется «А знаете ли вы?»

Я буду каждой команде поочередно задавать вопросы, а вы должны на них отвечать. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

2 конкурс «А знаете ли вы?»

Вопросы (задаются командам поочередно):

— Что такое котлета? (жареная лепешка из фарша)

— Что такое какао? (напиток из молока и какао)

— Что такое шаурма? (начинка из курицы, овощей, завернутая в лаваш)

Что такое плов? (Блюдо из риса, мяса, овощей.)

— Что такое пицца? (пирог в виде лепешки, сверху начинка из колбасы, сыра, грибов, майонеза, томатной пасты)

— Что такое щи? (блюдо из капусты, картошки, лука, моркови на бульоне)

Учитель: Переходим к следующему конкурсу. Он называется «Украсим торт». Оценивается он по пятибалльной шкале.

1. конкурс «Украсим торт».

Задание: каждая команда на картонную основу (торт) наносит украшение из шприца. (Шприц можно заправить зубной пастой, глиной, шпаклевочной смесью, манной кашей. Оценивается оригинальность оформления).

Учитель:

Ах, каких мне выбрать овощей

Для салата, винегрета и для щей?

Как мне только разобраться и понять,

Что мне для обеда выбирать?

1. Конкурс-эстафета «Варим борщ».

Ребята, на ваших столах разложены карточки с названиями продуктов (одинаковые для всех команд). Первый участник эстафеты берет карточку с нужным ингредиентом для борща, бежит к плите и кладет ее в свою кастрюлю. Затем следующий участник делает то же самое. Победителем считается команда, которая первой правильно собрала все продукты для борща. Жюри оценивает конкурс по пятибалльной шкале.

Учитель:

Внимание! Внимание!
Поднимите головы!
Представлять сейчас мы будем
Профессию шеф-повара!

Повара всем нужны,

Ведь пекут они блины,

Варят каши и борщи,

Голубцы, супы и щи!

А если дома повар есть –

Значит, будет что поесть!

Из воды и топора сварят кашу повара.
Мы переходим к самому важному конкурсу «Мастер шеф».

1. Конкурс «Мастер шеф»

Учитель: Каждая команда должна приготовить блюдо. Команда «Классные поварята» будет готовить бутерброды, команда «Веселые поварята» — «Зимний салат», а команда «Чудо – поварята» — фруктовый салат. На выполнение задания отводится 15 минут. Оценивается аккуратность, вкус, эстетическое оформление.

Учитель: Пока команды работают в качестве поваров, проведем викторину.

Викторина:

1 Англичане не представляют новогоднего стола без традиционной жареной индейки, а вот в Венгрии и Австрии считается, что птицу есть в этот вечер нельзя. Почему? Улетит счастье.

2. Как называется полный комплект столовой или чайной посуды? Сервиз.

3. Скажите по-английски: “стружка, тонкие кусочки”. Чипсы.

4. Почему американцы рекламируют червивые яблоки? Черви питаются только экологически чистыми яблоками.

5.Что сырым не едят, а вареным выбрасывают? Лавровый лист.

6. Сколько яиц можно съесть натощак? Одно

7. В каком году люди едят более обыкновенного? В високосном.

8. На Руси раньше и тесто и кадка назывались одинаково. Как? Квашня.

9. Из какой муки раньше пеклись традиционные русские блины? Из гречишной.

10. С чего начинается любое застолье? С мытья рук.

Учитель: Молодцы, ребята! Вы очень хорошо отвечали на мои вопросы. А теперь давайте побеседуем. Кто подскажет, какой праздник недавно был? ( 8 марта) А мамы и папы готовили? Стол накрывали? А давайте разберемся, у кого больше дел? У мамы или папы?

Я буду перечислять разные дела, а Вы, дети, будете говорить, кто из родителей это делает лучше всего.

1. Готовит обед

2. Играет в футбол

3. Моет посуду

4. Передвигает мебель

5. Покупает подарки на День рождения

6. Читает детям книжку

7. Стирает белье

8. Водит машину

9. Поливает цветы

10. Ремонтирует крышу

11. Выносит мусор

12. Ходит в магазин

13. Смотрит телевизор

14. Укладывает детей спать

15. Украшает дом

16. Обнимает ребенка

17. Провожает ребенка в школу

18. Пылесосит коврик

19. Лежит на диване

20. Пришивает пуговицы

Большинство дел, как видим, ложатся на плечи мамы. Давайте с вами договоримся, что сегодня, придя домой, вы не забудете сказать маме о том, как сильно вы ее любите.

Учитель: А теперь задание для наших самых маленьких кулинаров.

Вы много читаете. Правда? В сказках и рассказах встречаются разные вкусности.

Вот сейчас и проверим, насколько Вы внимательны, когда читаете.

Конкурс для зрителей «В гостях у сказки».

1. Что несла бабушке Красная Шапочка? (пирожки и горшочек масла)

2. Где спрятался седьмой козленок? (в печке)

3. Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)

4. Где баба взяла муку на колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)

5. Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)

6. Назовите вкусные имена друзей незнайки (Пончик и Сиропчик)

7. Как погиб царь в Коньке – Горбунке? (сварился в молоке)

8. Чем Фатима смазала мерку Али – Бабы? ( медом)

9. Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муху – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)

10. Что топтала кобылица в Коньке — Горбунке? (пшеницу)

11. На чем было написано письмо старой лапландки? (на рыбе)

12. Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)

Учитель: Дорогие друзья! А давайте проверим, как наше строгое жюри смогут ответить на наши вопросы?

Конкурс для жюри «Как вы думаете?»
— У каких овощей едят корни и клубни? (морковь, свекла, картофель, лук, репа, редис)
— У каких овощей едят листья? (капуста, салат, укроп, петрушка, лук, щавель)
— У каких овощей едят цветы? (цветная капуста)
— У каких овощей едят семена? (горох, фасоль, кукуруза, соя)
— У каких овощей едят плоды? (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква)

Учитель: Ну, какой же кулинарный поединок без игры «Угадайка.»

Ко мне приглашаются 2 участника.

Мы завяжем Вам глаза, и на ощупь Вы должны определить разные сорта круп — манная, перловая, рисовая, пшенная, гречневая.

А давайте еще раз проведем этот конкурс!

Приглашаются еще 2 участника.

Учитель:

А как Вы думаете, повар должен быть немножко художником?

Я приглашаю к себе 2 детей.

Конкурс «Художники».

За 5 минут каждый из вас должен нарисовать полезный завтрак и объяснить, какие продукты нужно есть на завтрак и почему.

Пока наши художники рисуют, предлагаю всем послушать притчу о профессии повара.

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее.

Один сказал: Учитель – важнее всего. Без образования прогресс остановится.

-Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, — заявил второй философ.

-Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, — воскликнул третий философ.

Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

— Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.

Хозяин рассердился.

-Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди, готовь обед, — сказал он ему.

Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы так и не дождались. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал, подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: «Поварское дело – не ремесло, а искусство».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Их рассуждения прерывались только вкусным обедом, который готовил ученик.

-Поварское дело – не ремесло, а искусство! — всегда говорил хозяин после обеда.

Учитель: Думаю, пришло время нашим участникам представить свои кулинарные шедевры.

Команды представляют свои блюда.

Учитель: Уважаемое жюри, теперь вы можете попробовать все блюда и выставить свои оценки за последний конкурс. Последний конкурс «Мастер шеф» оценивается по пятибалльной шкале.

Пока жюри подводит итоги конкурса, предлагаю послушать песню «Варись, варись кашка» в исполнении детского ансамбля.

Подведение итогов.

Учитель: Итак, слово нашему многоуважаемому жюри.

Спасибо, жюри за работу, участникам за участие, зрителям за внимание. Поздравляем команду _________________, ставшую победительницей в нашем поединке «Мастера кулинарного искусства»! Всем желаю здоровья и хорошего аппетита!

Приложение 1.

Таблица оценки конкурсов

1конкурс

«Приветствие команд»

2 конкурс

«А знаете ли вы?»

3конкурс

«Украсим торт»

4 конкурс

«Варим борщ»

5 конкурс

«Мастер шеф».

Итого

Приложение 2.

Перечень продуктов для борща:

капуста

мясо

свекла

лук

укроп

чеснок

морковь

картошка

лавровый лист

рис

манка

пшено

рыба

молоко

соль

сахар

мука

макароны

капуста

мясо

свекла

лук

укроп

чеснок

морковь

картошка

лавровый лист

рис

манка

пшено

рыба

молоко

соль

сахар

мука

макароны

капуста

мясо

свекла

лук

укроп

чеснок

морковь

картошка

лавровый лист

рис

манка

пшено

рыба

молоко

соль

сахар

мука

макароны

infourok.ru

Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»

Сценарий конкурсно — игровой программы «Весёлые повара».

Цель: Знакомство детей с профессией повара.

Задачи

Образовательная:Дать учащимся представление о профессиональных качествах повара, об его содержании труда.
Развивающая: Содействовать развитию внимания, памяти, сообразительности детей. Формирование умения работать в команде.
Воспитательная: Прививать у учащихся любовь к трудовой деятельности. Воспитывать уважение к людям рабочих профессий.
Возрастные и психологические особенности детей: занятие предназначено для учащихся 3-4 классов с недостаточным развитием произвольного внимания, мелкой моторики кистей рук.
Оборудование: музыкальный центр, 2 стола для сервирования, предметы сервировки, спорт инвентарь, детский инвентарь, овощи, посуда и др.

Этапы:

Приветствие
Сценка
Ай, да я шустрый поваренок!
В погреб за овощами
К колодцу за водой
Подготовка муки
Испечь пирожки
Сервировка
Итого мероприятия

Ход мероприятия

1.Ведущий. Добрый день, дорогие друзья.

2.Ведущий Здравствуйте, ребята!

1.Ведущий Мы приветствует вас в ЦДО.

2.Ведущий Сегодня мы здесь с вами собрались, чтобы поговорить и побольше узнать об одной из профессий, а о какой догадайтесь:
1.Ведущий Встанем мы, когда вы спите,
И муку просеем в сите,
Докрасна натопим печь,
Чтобы хлеб к утру испечь.
Кто это? (Пекари, повара.)

2.Ведущий На сегодняшний день такие профессии, как повар или кондитер, очень востребованы. Эти специалисты нужны в школах и детских садах, в больницах и санаториях, в гостиницах и на теплоходах, в экспедициях, в армии, на флоте. Словом везде, где есть люди, которые хотят кушать.
1.Ведущий Да, трапеза издавна считается настоящим ритуалом. А получить истинное удовольствие от изысканно приготовленных блюд можно только при условии, что их приготовит мастер. Уметь вкусно готовить — это настоящее искусство.
Первый поварёнок.
Сладкий сон ребятам снится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится-
Повар засветло встаёт.
Второй поварёнок.
Каша булькает легонько
И яичница шипит.
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Первый поварёнок.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой-
Так сама решила я!

2.Ведущий Профессия повар одна из самых древних в мире, но актуальна и в наше время, потому что человек не может жить без еды.Труд повара не из лёгких. Нужно рано вставать, целый день стоять у плиты. Но зато как приятно видеть, что блюда, сделанные своими руками радуют окружающих и твой труд не напрасен.

1.Ведущий Ребята, посмотрите сценку «Своими руками»

(Вдруг из-за сцены выходит девочка.)
Девочка. Погладь-ка мне платье, бабуся!
Бабуся. А что же сама ты, родная?
Девочка. Стихи подготовить должна я!
Бабуся. Ну ладно, учи поскорей,
А после обед разогрей.
Девочка. Пусть мама! А мне до того ли?
Сегодня же сбор у нас в школе!
Бабуся. Какой же вопрос перед вами?
Девочка. Всё делать своими руками!
Бабуся. Так, значит, не нашими? Сами?
Своими, своими руками?
И что ты покажешь на сборе?
Девочка. А я запевать буду в хоре.
Потом выступать со стихами:
«Всё делать своими руками!»
Бабуся. Ай-ай-ай! (Качает головой.)
2.Ведущий. Неужели и среди вас есть такие девочки и мальчики? Хочу верить, что нет! Ведь нельзя же, чтобы за вас всё делали взрослые, бабушки и мамы.

Чтец.
Почему на небе тучи?
Почему ежи колючи?
Почему снежинка тает,
До ладошки долетая?

Почему ползут барханы?
Почему висят туманы?
Почему земля и море
Целый век друг с другом в споре?

Почему звезда упала?
Почему я знаю мало?
Видно надо не лениться,
А учиться и учиться.
К. Мурзалиев.

1.Ведущий. Ребята, успех приходит к тому, кто любит свое дело и вкладывает в него душу. В любом деле, чтобы стать лучшим — будь готов постоянно учиться, самосовершенствоваться, повышать свой культурный, образовательный и профессиональный уровень.

2.Ведущий Ребята, скоро вы подрастёте и вам не понадобиться помощь взрослых. Но для этого надо учиться, и какие бы трудности не встали на вашем пути, нужно надеяться только на лучшее и у вас всё получится. Вот об этом поется песни «Птица» в исполнении Евы.

Музыкальная пауза –Птица (Ева)

1.Ведущий А сегодня мы открываем школу веселых поваров, где вы узнаете, из чего и как готовить, какие овощи самые полезные, как сервировать стол, как себя вести.

2.Ведущий. А что бы интереснее было учиться, давайте организуем команды, которые будут в играх-соревнованиях овладевать поварским искусство.

1.Вед : Итак, у нас две команды: «Поварята» и «Пекари». Всем известно, что прежде чем приступить к работе повару необходимо надеть спецодежду.

И первый конкурс называется «Ай да, я, шустрый поваренок»!

Правила этого конкурса заключаются в том, что каждый из участников команд должен надеть спецодежду, сесть на стул и сказать «Ай да, я, шустрый кулинар»!, затем снять спецодежду,повесить на стул и передать эстафету другому. Какая команда быстрее и без ошибок справится с этим заданием, та и выигрывает.

(Звучит музыка)

2.Ведущий Следующий конкурс 2.»В погреб за овощами».
Для того, чтобы что-то приготовить, нужно принести продукты. Где их взять? Можно, конечно, купить в магазине, но у настоящего повара всегда должны быть свои запасы. А где они хранятся? Правильно, в погребе! Итак, вперёд в погреб за овощами!
Между столами и стартовыми скамейками кладут по обручу – это вход в погреб. Участникам даются мешочки, с которыми они по сигналу бегут, пролезают через обручи и берут со стола овощи(мячи). Обратно – таким же образом. Побеждает та команда, участники которой первыми перенесут все овощи.

Молодцы, ребята. Давайте немного передохнем.
Музыкальная пауза- -В двух шагах от мечты (Лиза)
1.Ведущий.Из одних овощей суп не приготовишь. Нам нужна вода.
Вёдра на коромысла надевайте,
Скорее к колодцу — воду набирайте!
Потом вёдра мне назад принесите
И каждый своё место займите.
2.Ведущий.Конкурс 3 «К колодцу за водой.»
Участники с детской ведерком бегут по дорожке, нарисованной мелом, к ведру с водой. Зачерпывают воду и назад идут шагом. Затем выливают воду в кастрюлю. Побеждает та команда, которая больше принесёт воды. По окончании конкурса ведущий переливает воду в специальную ёмкость со шкалой объёма, определяя кто больше принёс воды.
1.Ведущий.Конкурс 4 «Подготовка муки».

Всем известно, что прежде чем замесить тесто муку необходимо просеять.

Поэтому следующий Конкурс 4 «Подготовка муки».
На каждом столе стоит миска с мукой, ложка и сито. Каждая из команд должна как можно быстрее насыпать муку из миски в ложку и просеять ее в другую миску. Побеждает та из команд, которая справится с заданием первой.
2.Ведущий.Конкурс 5 «Испечь пирожки».
Сейчас наши повара покажут своё кулинарное искусство. Они испекут пирожки. На столах лежит соленое тесто, лопатка. По сигналу первые номера команд подбегают к столу, берут тесто, формуют пирожок. Затем берут его лопаткой и кладут на тарелку. Чья команда быстрее испечёт пирожки?

Молодцы, ребята. А сейчас передышка.

Музыкальная пауза Простая песня (Плашкевич Ева)
1.Ведущий. Конкурс 6.»Сервировка
Пора накрывать на стол. Наш следующий конкурс называется «Сервировка». Дано: клеёнка, скатерть, салфетки, тарелки (глубокая и мелкая), чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки (столовые и чайные), цветы и вазочки для цветов.
Требуется: расположить всё так, чтобы было красиво, правильно, удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит. От команд требуется по 2 человека.
2.Ведущий Пока представители команд сервируют стол, загадки для болельщиков, готовы?
1.Ведущий К нам приехали с бахчи

Полосатые мячи. (Арбузы)

2.Ведущий Расту в земле на грядке я,

Красная, длинная, сладкая. (Морковь)

1.Ведущий Был ребенок — не знал пеленок,

стал стариком — сто пеленок на нем. (Капуста)

2.Ведущий Хотя я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла, сладка на вкус,

Узнали вы, кто я?. (Свекла)

1.Ведущий Прежде чем его мы съели,

Все наплакаться успели. (Лук)

2.Ведущий Кругла да гладка,

Откусишь-сладка.

Засела крепко

На грядке. (Репка)

1.Ведущий Я капелька лета на тоненькой ножке,

Плетут для меня кузовки и лукошки.

Кто любит меня, тот и рад поклониться.

А имя дала мне родная землица. (Земляника)

2.Ведущий Что это за рысачок

Завалился на бочок?

Сам упитанный, салатный.

Верно, детки… (Кабачок)

1.Ведущий В огороде хоть росла,

Знает ноты “соль” и “фа”. (Фасоль)

2.Ведущий В огороде — желтый мяч,

Только не бежит он вскачь,

Он как полная луна,

Вкусные в нем семена. (Тыква)

1.Ведущий Она прячется от солнца

Под кустом в глубокой норке,

Бурая – не мишка,

В норке — но не мышка. (Картошка)

2.Ведущий Как на грядке под листок

Закатился чурбачок —

Зеленец удаленький,

Вкусный овощ маленький. (Огурец)

1.Ведущий Он бывает, дети, разный –

Желтый, травяной и красный.

То он жгучий, то он сладкий,

Надо знать его повадки.

А на кухне – глава специй!

Угадали? Это… (Перец)
1.Ведущий У нас накрыт стол. Стол накрывают обычно в праздники, дни рождения. А в праздники звучат песни, загадываются желания. И мы желаем пусть сбываются все ваши мечты и исполняются ваши желания. Встречайте Елизавета с песней Мечтай.

Музыкальная пауза -Мечтай (Лиза)
2.Ведущий: Вот и закончилась наша игра. Подведём итоги нашего соревнования. Обе Команды справились с конкурсными заданиями, и мы выдаем вам медали об окончании школы весёлых поваров.
1.Ведущий. Ребята, вам понравилось? Сегодня мы познакомили вас с профессией повар. и если кто то из вас хочет научиться вкусно готовить, мы приглашаем вас записаться в объединения «Ребята-поварята», и «Культура питания»

2.Ведущий: А сколько в мире других замечательных профессий. и если вы уже умеете готовить, то наш центр дополнительного образования предлагает вам более 40 объединений на любой вкус. Вся информация на наших буклетах.

1- 2.Ведущий До свидания! Желаем вам удачи и успехов!

Просмотр содержимого документа
«Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»»

Сценарий конкурсно — игровой программы «Весёлые повара».

Цель: Знакомство детей с профессией повара.

Задачи

Этапы:

Приветствие
Сценка
Ай, да я шустрый поваренок!
В погреб за овощами
К колодцу за водой
Подготовка муки
Испечь пирожки
Сервировка
Итого мероприятия

Ход мероприятия

1.Ведущий. Добрый день, дорогие друзья.

2.Ведущий Здравствуйте, ребята!

1.Ведущий Мы приветствует вас в ЦДО.

2.Ведущий Профессия повар одна из самых древних в мире, но актуальна и в наше время, потому что человек не может жить без еды .Труд повара не из лёгких. Нужно рано вставать, целый день стоять у плиты. Но зато как приятно видеть, что блюда, сделанные своими руками радуют окружающих и твой труд не напрасен.

1.Ведущий Ребята, посмотрите сценку «Своими руками»

Чтец.
Почему на небе тучи?
Почему ежи колючи?
Почему снежинка тает,
До ладошки долетая?

Почему ползут барханы?
Почему висят туманы?
Почему земля и море
Целый век друг с другом в споре?

Почему звезда упала?
Почему я знаю мало?
Видно надо не лениться,
А учиться и учиться.
К. Мурзалиев.

Музыкальная пауза –Птица (Ева)

И первый конкурс называется «Ай да, я, шустрый поваренок»!

Правила этого конкурса заключаются в том, что каждый из участников команд должен надеть спецодежду, сесть на стул и сказать «Ай да, я, шустрый кулинар»!, затем снять спецодежду ,повесить на стул и передать эстафету другому. Какая команда быстрее и без ошибок справится с этим заданием , та и выигрывает.

(Звучит музыка)

Молодцы, ребята . Давайте немного передохнем.
Музыкальная пауза- -В двух шагах от мечты (Лиза)
1.Ведущий.Из одних овощей суп не приготовишь. Нам нужна вода.
Вёдра на коромысла надевайте,
Скорее к колодцу — воду набирайте!
Потом вёдра мне назад принесите
И каждый своё место займите.
2.Ведущий.Конкурс 3 «К колодцу за водой.»
Участники с детской ведерком бегут по дорожке , нарисованной мелом, к ведру с водой. Зачерпывают воду и назад идут шагом. Затем выливают воду в кастрюлю. Побеждает та команда, которая больше принесёт воды. По окончании конкурса ведущий переливает воду в специальную ёмкость со шкалой объёма, определяя кто больше принёс воды.
1.Ведущий.Конкурс 4 «Подготовка муки».

Всем известно, что прежде чем замесить тесто муку необходимо просеять.

Поэтому следующий Конкурс 4 «Подготовка муки».
На каждом столе стоит миска с мукой, ложка и сито. Каждая из команд должна как можно быстрее насыпать муку из миски в ложку и просеять ее в другую миску. Побеждает та из команд, которая справится с заданием первой.
2.Ведущий.Конкурс 5 «Испечь пирожки».
Сейчас наши повара покажут своё кулинарное искусство. Они испекут пирожки. На столах лежит соленое тесто, лопатка . По сигналу первые номера команд подбегают к столу, берут тесто, формуют пирожок. Затем берут его лопаткой и кладут на тарелку. Чья команда быстрее испечёт пирожки?

Молодцы, ребята. А сейчас передышка.

Полосатые мячи. (Арбузы)

2.Ведущий Расту в земле на грядке я,

Красная, длинная, сладкая. (Морковь)

1.Ведущий Был ребенок — не знал пеленок,

стал стариком — сто пеленок на нем. (Капуста)

2.Ведущий Хотя я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла, сладка на вкус,

Узнали вы, кто я? … (Свекла)

1.Ведущий Прежде чем его мы съели,

Все наплакаться успели. (Лук)

2.Ведущий Кругла да гладка,

Откусишь-сладка.

Засела крепко

На грядке … (Репка)

1.Ведущий Я капелька лета на тоненькой ножке,

Плетут для меня кузовки и лукошки.

Кто любит меня, тот и рад поклониться.

А имя дала мне родная землица. (Земляника)

2.Ведущий Что это за рысачок

Завалился на бочок?

Сам упитанный, салатный.

Верно, детки… (Кабачок)

1.Ведущий В огороде хоть росла,

Знает ноты “соль” и “фа”. (Фасоль)

2.Ведущий В огороде — желтый мяч,

Только не бежит он вскачь,

Он как полная луна,

Вкусные в нем семена. (Тыква)

1.Ведущий Она прячется от солнца

Под кустом в глубокой норке,

Бурая – не мишка,

В норке — но не мышка. (Картошка)

2.Ведущий Как на грядке под листок

Закатился чурбачок —

Зеленец удаленький,

Вкусный овощ маленький. (Огурец)

1.Ведущий Он бывает, дети, разный –

Желтый, травяной и красный.

То он жгучий, то он сладкий,

Надо знать его повадки.

А на кухне – глава специй!

1- 2.Ведущий До свидания! Желаем вам удачи и успехов!

kopilkaurokov.ru

Сценарий внеклассного мероприятия «Введение в профессию Повар»

КГКП «Карасуский сельскохозяйственный колледж» Управления образования акимата Костанайской области

Сценарий внеклассного мероприятия «Введение в профессию Повар»

Мастер производственного обучения: Петрошенко Александра Николаевна

2016 год

Группа: 1504042“Повар”.

Курс: II—III

Дата проведения:28.10.2016г.

Место проведения: кафе“Дастархан”.

Цели мероприятия:

повышение значимости и престижности выбранной профессии
воспитание активной жизненной позиции.
чувства гражданской ответственности за результаты своей профессиональной деятельности.

Оснащение: мультимедийная презентация , ПК колонки, экран, проектор, столовая и барная посуда, инвентарь, оборудование, столовое белье.

Ход занятия

Вступительное слово.
История происхождения профессий
Знакомство с видом кафе и его интерьер.
Загадка про повара.
Обязанности повара.
Работа повара в процессе приготовления.
Загадка про повара.
Обязанности повара.
Виды складывания салфеток.
Сервировка столов, различными способами.
Слово руководителя.
Стихи про профессию.
Заключительное слово.

Сценарий мероприятия

Главное в жизни – определиться:
Где твоё место и что ты за птица…

-Добрый день, уважаемые студенты. Мы начинаем наше мероприятие “Введение в профессию”.

-Юность – замечательная пора в жизни человека. И одна из важных задач этого этапа – выбор профессии.

-Мир профессий необычайно широк. Как выбрать из них одну — единственную? Конечно, в таком важном деле необходим совет родителей, учителей, представителей самых разных профессий. Но окончательный выбор каждый должен сделать сам.

-Мы ознакомим вас с такими профессиями, как “Повар”.

-Профессия повара довольно важна в ресторанном бизнесе, поскольку именно они являются “посредниками” между посетителем и заведением. От их умения готовить изысканные блюда зависит доход предприятия.

-Это искусство, которое помогает сделать прием пищи эстетическим действом.

-В рестораны, кафе, бары люди приходят не только затем, чтобы утолить голод, но и чтобы отдохнуть, снять напряжение от повседневных забот, пообщаться со знакомыми.

-Профессия повара имеет длинную историю.

История профессии повара. (показ презентации)

Земля и потому еще щедра, Что в мире существуют повара. Благословенны их простые судьбы. А руки как помыслы чисты. Профессия у них — добро по сути: Злой человек не станет у плиты.

Притча о профессии повара «Почему ученик вернулся»

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал: – Учитель – нужнее всего. Без образования прогресс остановится. – Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ. – Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома. – Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара. – Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик. – Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.

Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.

Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей. Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов.…

История развития человечества от древнейших времен до наших дней знавала невиданные взлеты поварского искусства и такие же резкие падения. То еду возносили до небес, считая ее одним из самых лучших удовольствий, то относились к ней чуть ли не с презрением, считая, что даже разговоры о продуктах и блюдах «недостойны истинного джентльмена». Взять древних эллинов. В Спарте относились к питанию сдержанно: в походе и на войне надо было обходится простой в приготовлении пищей. А совсем рядом, в Афинах, изощрялись в приготовлении неслыханного праздничного блюда: крошечная маслина запекалась внутри голубя, голубь — в козленке, козленок – в овце, овца — в быке, все это жарилось на вертеле, и самому почетному гостю доставалась та самая маслина.

Десятки тысяч блюд создала за свою историю мировая кулинария. С кулинарами считались, от них зависел престиж того или иного знатного дома. В Древнем Риме происходили даже восстания поваров, подчинивших себе некоторые города. При императорах Августе и Тиберии (около 400 года н.э.) были организованы первые школы поварского искусства, во главе которых стоял волшебник котла и поварешки — великий повар Апиций. Повара Древнего Рима достигли неслыханной изощренности приготовлении блюд, некоторые из которых стоили целые состояния.
От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все традиции, связанные с едой, понимая, что пища — основа жизни, здоровья и благополучия. Еще в Древней Греции возник культ Акслепия, мифического врача-целителя, получившего в Риме имя Эскулап. Его дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей их была кухарка Кулина. Молва присвоила Кулине имя десятой музы, которых до неё было девять. У римлян десятая муза так и называлась Кулинария. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название «кулинария» (от лат. culina — кухня).
В древнейших письменных памятниках Вавилона, Египта, Китая и арабского Востока уже содержатся записи отдельных кулинарных рецептов. Затем после длительного застоя, в конце средних веков, благодаря бурному проникновению пряностей из восточных колоний, изысканная кухня получила дальнейшее развитие. Колыбелью изысканной кухни стала Италия, особенно юг и Сицилия. При короле Людовике XIV испытала подъем поварского искусства Франция, и с тех пор эти европейские страны ведут непрестанное соперничество по кулинарной части. В развитии поварского искусства участвовали не только профессиональные кулинары, но и многие ученые, философы, государственные деятели. Известно, что изобретателями новых блюд были Ришелье, Мазарини, Мишель Монтень написал книгу «Наука еды». До сих пор в итальянских ресторанах в ходу блюда, изобретенные композитором Россини. Франция гордится, что вклад в национальную кулинарию внесли Александр Дюма-отец, великий Бальзак.
Могущественная средневековая Европа высоко ценила своих поваров. В Германии с 1291 года шеф-повар был одним из четырех самых важных фигур при дворе. Во Франции поварами высших рангов становились лишь знатные люди. Должность главного винодела Франции была третьей по значимости после должностей камергера и главного конюшего. Затем следовал управляющий выпечкой хлеба, главный виночерпий, шеф-повар, наиболее приближенные ко двору управляющие ресторанов и лишь потом маршалы и адмиралы.
Что касается кухонной иерархии — а там было занято громадное число (вплоть до 800 человек) взаимозависимых работников — то первое место была отдано главному по мясу. Должность, характеризующаяся почетом и доверием короля, ибо от яда не был застрахован никто. В его распоряжении находилось шесть человек, которые каждый день выбирали и готовили мясо для королевской семьи. У Тейлеванта, известного повара короля Карла Шестого, в подчинении находилось 150 человек .
А в Англии, к примеру, при дворе Ричарда Второго работало 1000 поваров, 300 лакеев, которые ежедневно обслуживали 10 000 человек, находящихся при дворе. Головокружительная цифра, демонстрирующая, что важно было не столько накормить, сколько продемонстрировать богатство.

Повар в России Долгое время приготовление пищи было делом сугубо семейным. Ведала им, как правило, наиболее старшая по возрасту женщина в княжеской семье. Профессиональные повара впервые появились при дворах, а затем уже — в монастырских трапезных. Приготовление пищи на Руси выделилось в особую специальность только в XI в., хотя упоминание о поварах-профессионалах встречается в летописях уже в Х в. В Лаврентьевской летописи (1074 г.) говорится о том, что в Киево-Печерском монастыре была целая поварня с большим штатом монахов-поваров. У князя Глеба был «старейшина поваром» по имени Торчин, первый из известных нам русских поваров. Во времена Киевской Руси повара находились в услужении княжеских дворов и богатых домов. В некоторых из них было даже несколько поваров. Об этом свидетельствует описание одного из домов богача XII в., где упоминается множество «сокачий», т. е. поваров, «работающие и делающесъ потьмъ» Русские повара свято хранили традиции народной кухни, которая служила основой их профессионального мастерства, о чем свидетельствуют древнейшие письменные памятники — «Домострой» (XVI в.), «Роспись к царским кушаньям» (1611—1613 гг.), столовые книги Патриарха Филарета и боярина Бориса Ивановича Морозова, расходные монастырские книги и др. В них часто упоминаются народные кушанья — щи, уха, каши, пироги, блины, кулебяки, расстегаи, кисели, квасы, медки и другие

Однако, русские «кухари» много секретов позаимствовали от приехавших в Московию мастеров царьградских — «мужей искусных, многоопытных не только по части писания икон, но и кухонного искусства». Знакомство с греко-византийской кухней оказалось для нашей кухни весьма полезным.

Но не только практическими приемами приготовления блюд овладевали наши предки. Они задумывались и о сути происходящих при этом явлений. Очень давно овладели они тайнами приготовления дрожжевого теста, о чем упоминают летописи: монахи Киево-Печерской Лавры умели готовить долго не черствеющий заварной хлеб.
Уже в XI—XII вв. русским было известно множество довольно сложных приемов приготовления квасов, медков, хмелины. Их можно найти в знаменитых древнерусских травниках, а также в различных «житиях». Так, широко были известны квасы — житный, медвяной, яблочный, яшный и др. Наши предки прекрасно разбирались не только в тонкостях приготовления различных видов кваса, но и механизме действия закваски, дрожжей, о чем свидетельствуют многочисленные наставления древних:
Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением предприятий внедомашнего питания. Возникли они еще в Древней Руси. Вначале это были корчмы (от славянского корня «корм»), в которых путники могли найти приют и пищу. Затем появились придорожные трактиры (от лат. «trakt» — путь, поток) — гостиницы с обеденным залом и кухней.
В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. «restauration» — восстановление).
В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г.
Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.

Хронология появления некоторых блюд Примерно 10 тыс. лет до н. э. В рационе человека появились пиво и хлеб. Пиво в бутылки разлили в 1568 году. Примерно 6 тыс. лет до. н. э. Появление творога и сыра. Примерно 3 тыс. лет до н. э.Люди научились варить суп. В 1500 году до н. э. Начато употребление шоколада. Плитка шоколада появилась лишь в 1849 году, а молочный шоколад — в 1875. Примерно в 1000 г до н. э. Впервыезасолены огурцы. Примерно в 500 г до н. э. Приготовлена первая колбаса. В 490 г до. н. э. Сварены первые макароны. Первый кулинарный рецепт макарон с сыром записан в 1367 году. В 1819 году изобретены спагетти. В 4 веке до. н. э. Записан первый дошедший до нас рецепт салата (салат из белых бобов). 2 век н. э. Впервые приготовлены суши (японское блюдо из риса и морепродуктов). 7 век . Создан рецепт знаменитой корейской квашеной капусты ким-чи. 15 век. Впервые изготовлены блины. 1487 год. Изобретены «хот-доги»hot dogs — булочки с сосиской, ставшие национальным блюдом американцев.

1610 год. Впервые выпечены бублики. 1621 год. Впервые создана технология производства «воздушной кукурузы» (попкорна). 1680-е годы. Появился жареный картофель по-французски. 17 век. В мировое меню вошел кетчуп

1739 год. Крекеры. 1756 год. Изобретен соус майонез. 1798 год. Появился лимонад (то есть газированный безалкогольный напиток).

Несколько интересных фактов из истории:

После того как «черная смерть» выкосила половину Европы, мясо стало более доступным. Этому способствовали высвободившиеся рабочие места и превращение заброшенных полей в пастбища.

Известный обжора, римский император Гелиогабал использовал в качестве приправы тертый жемчуг и «шутил» над гостями, подавая им блюда, сделанные из слоновой кости или нафаршированные битым стеклом. Когда его, наконец, убили (в туалете), тело императора попытались протолкнуть в канализацию, однако оно туда не пролез

Разновидности профессии Шеф-повар Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. К плюсам данной профессии относится то, что работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении. К минусам можно отнести то, что труд повара, по сути своей, довольно тяжёл. Трудиться, порой, приходится в вечерние и ночные часы в состоянии постоянной собранности и внимательности. К тому же, для того, чтобы работать в условиях жаркой кухни, нужно обладать хорошим здоровьем.

Профессия повара одна из древнейших в мире, одна из самых востребованных сейчас и одна из немногих, которые будут нужны человечеству всегда!

-Ребята, хочется обратить ваше внимание на кафе «Дастархан» не так как вы привыкли его видеть в качестве посетителей, а взглянуть на него другими глазами, глазами будущих специалистов.

-Кафе начинается с холла в котором находиться гардероб. Гардероб-это одна из функций обеспечивающих комфорт посетителей. Поэтому, респектабельное заведение, предлагающее своим гостям сервис высокого качества, должно иметь функционально удобный гардероб.

-Гардероб — это не просто место, где гость может на время оставить свою одежду. Это место, где дамы желают прихорошиться, поправить причёску и макияж, подготовить себя к знакомству с кафе. Это также место, где джентльмены имеют шанс проявить свою галантность, помогая леди снять её пальто.

Первое требование: компактность. Внушительные размеры гардероба отнюдь не добавят клиенту ощущения уюта. С другой стороны, толкучка у входа в значительной мере способна подпортить впечатления гостя. Визуально расширить пространство помогают зеркала, одновременно выступающие элементом декора и функциональности.

Второе требование: небанальный дизайн. Гардероб являет собой стойку для приёма и выдачи вещей, плюс каркас с панелями для крючков .

Третье требование: соответствие нормам СЭС. Важно соблюдать необходимое расстояние между вешалками, крючками, а также между крючками и полом. Кроме того, приличное расстояние должно быть и между стойкой и вешалками — во избежание краж.

-У певицы есть соседи —
Близнецы Денис и Федя.
Воду варят вечерами,
Значит будут … (Поварами)

Повар должен обладать следующими качествами:
развитое зрительное
обонятельное восприятие
хороший вкус
творческое воображение
физическая выносливость
хорошая зрительная и образная память
долговременная словесно
логическая память
Терпеливость
наблюдательность и доброжелательность.
-Внимание, ребята, следующая загадка.
Каждое его творенье —
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет. (Повар)
—Повора готовят горячие блюда и закуски, превращая порой этот процесс в сказочное представление. Они словно читают ваши мысли и знают, что именно вам нужно в данную минуту.
-Сегодня повар– это многоликая и сложная профессия. В непосредственные обязанности повара входит приготовление, оформление и подача различных блюд и напитков. Кроме этого повар принимает продукты и обеспечивает их хранение.
—История салфеток насчитывает уже многие тысячелетия. Они существуют, как украшение праздника Первое упоминание идет из Древней Греции. Тогда салфетками служили листья фигового дерева, которыми рабы вытирали губы своему хозяину. Тканевые салфетки впервые упоминаются в Древнем Риме. Во времена средневековья салфетки появились и в Европе. Сегодня — это украшение стола!
Наиболее частое использование салфеток было в странах, где мужчины носили усы и бороду. Первое упоминание в России интересный вид салфеток – это был платок для вытирания губ или небольшая скатерть. В современном мире существует два вида салфеток – тканевые и бумажные. Тканевые используют для того, чтобы положить ее на колени, а бумажные для вытирания губ. Иногда бывает такое, что бумажные салфетки не подаются на стол, а присутствуют только тканевые. В этом случае одна салфетка используется и для защиты одежды, и для вытирания.
—Приведем несколько способов складывания тканевой салфетки;
-Эстетичность праздничного стола зависит от места, в которое вы его поставите, от правильно подобранной и постеленной скатерти, цвета салфеток, цветочных композиций и посуды. Все, что присутствует на столе, должно гармонировать друг с другом и с общим интерьером помещения.
Повар, повар, кулинар,
У тебя чудесный дар!
В ярко-белом колпаке
Ты мешаешь в котелке.
Всех ты можешь накормить,
Вкусным блюдом удивить,
Так, что пальчики оближешь!
Лучше повара не сыщешь!
Кто в столовой самый нужный?
Кто готовит сотни блюд?
Все ответят сразу дружно:
Его поваром зовут.
Заключительное слово.
Ребята, я очень рада, что вы осознанно подошли к выбору этой интересной, творческой профессии. Освоив ее в нашем учебном заведении и закрепив знания и умения на практике вы станете профессионалами своего дела. Я желаю вам отличной учебы и успехов в профессиональном начинании.
Наше мероприятие подошло к концу. Спасибо большое нашему социальному партнеру, директору кафе “Дастархан” Паевской Ирине Владимировне, за предоставленное кафе для проведения мероприятия. Спасибо за внимание, до новых встреч!!!

2016 год
infourok.ru

Сценарий праздник повара – Сценарий День повара.docx — Сценарий ко Дню повара.

Сценарий внеурочного мероприятия «День повара»

Сценарий праздника «Веселые поварята»

Сценарий День повара | Сценарий на юбилей для женщины и мужчины

Сценарий праздника поваров

Поздравления с днем повара

Сценарии праздников

тамада на праздник Саша Вечер

Сценка про повара / разные сценарии

Детский День Рождения 3

Сценарий праздника «Мастера кулинарного искусства»

Учитель: Переходим к следующему конкурсу. Он называется «Украсим торт». Оценивается он по пятибалльной шкале.

Учитель:

Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»

Просмотр содержимого документа
«Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»»

Сценарий внеклассного мероприятия «Введение в профессию Повар»

Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.

В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. «restauration» — восстановление).

В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г.

Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.

1739 год. Крекеры. 1756 год. Изобретен соус майонез. 1798 год. Появился лимонад (то есть газированный безалкогольный напиток).

Несколько интересных фактов из истории:

Профессия повара одна из древнейших в мире, одна из самых востребованных сейчас и одна из немногих, которые будут нужны человечеству всегда!

Повар должен обладать следующими качествами:

развитое зрительное

обонятельное восприятие

хороший вкус

творческое воображение

физическая выносливость

хорошая зрительная и образная память

долговременная словесно

логическая память

Терпеливость

наблюдательность и доброжелательность.

Добавить комментарий Отменить ответ

Сценарий внеурочного мероприятия «День повара»

Сценарий праздника «Веселые поварята»

Сценарий День повара | Сценарий на юбилей для женщины и мужчины

Сценарий праздника поваров

Поздравления с днем повара

Сценарии праздников

тамада на праздник Саша Вечер

Сценка про повара / разные сценарии

Детский День Рождения 3

Сценарий праздника «Мастера кулинарного искусства»

Учитель: Переходим к следующему конкурсу. Он называется «Украсим торт». Оценивается он по пятибалльной шкале.

Учитель:

Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»

Просмотр содержимого документа «Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»»

Сценарий внеклассного мероприятия «Введение в профессию Повар»

Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.

В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. «restauration» — восстановление).

В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г.

Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.

1739 год. Крекеры. 1756 год. Изобретен соус майонез. 1798 год. Появился лимонад (то есть газированный безалкогольный напиток).

Несколько интересных фактов из истории:

Профессия повара одна из древнейших в мире, одна из самых востребованных сейчас и одна из немногих, которые будут нужны человечеству всегда!

Повар должен обладать следующими качествами:

развитое зрительное

обонятельное восприятие

хороший вкус

творческое воображение

физическая выносливость

хорошая зрительная и образная память

долговременная словесно

логическая память

Терпеливость

наблюдательность и доброжелательность.

Добавить комментарий Отменить ответ

Просмотр содержимого документа
«Разработка профориентационного мероприятия «Веселые повара»»