ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ совСтский Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ – ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ НаполСона БовСтских Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ (3 Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π°)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π‘Π‘Π 

Π’ дСтствС всС особо ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎ нравится, это Π½Π΅ нравится. НаполСон β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· дСсСртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ запомнился Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сочСтаниСм вкуса ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ИмСнно для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон создана эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ шанс быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт для нСбольшого Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² своих ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠ· совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅ обходился Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта β€” НаполСона. Π‘ΠΎ смСной историчСских ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° нСсколько модифицировался, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· нашСго дСтства Π΅Ρ‰Π΅ сохранился.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ считаСтся тСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ появились ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ β€” Π½Π° основС ΠΏΠΈΠ²Π°, с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Π½Π° смСтанС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

На молокС

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта готовится Π½Π° основС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Он простой, врСмя приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ составляСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, готовится ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для прослойки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ основы:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 3,5 стакана;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 300 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” Β½ стакана.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • яйца β€” 3 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • сахар β€” 1 стакан;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 3 ст. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 Π»;
  • масло сливочноС β€” 50 Π³;
  • сгущСнка с сахаром β€” 0,5 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ;

Для посыпки: ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Для посыпки идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ пСсочноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. МоТно Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, достаточно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

  1. НачинаСм с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ тСста. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ кусочСк ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Когда масса прСвратится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ замСшиваСм тСсто. Π•Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° полчаса. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ приступаСм ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.
  2. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° нСбольшой огонь. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с сахаром ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, постоянно помСшивая. ВсыпаСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ подгорания.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого добавляСм масло ΠΈ сгущСнку, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  4. ВСсто Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° восСмь кусков. Π‘ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ раскатываСм 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для выпСкания. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 200 Π‘Β° Π½Π° 10 β€” 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком румяными. Π’Π°ΠΊ повторяСм Π΅Ρ‰Π΅ 7 Ρ€Π°Π·.
  5. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, оставляя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°.
  6. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ со всСх сторон, слСгка приТимая ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.
  7. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ оставляСм Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. На ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ НаполСон Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

На водС

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния β€” Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π²Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ. ВСсто получаСтся ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ β€” слоистыС, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,6 ΠΊΠ³;
  • яйца β€” 2 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 300 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 150 ΠΌΠ»;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • уксус β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ·:

  • яйца β€” 4 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 Π»;
  • сахар β€” 300 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ уксус. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ послС добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, повторяСм дСйствиС.
  2. ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ замСшиваСм мягкоС тСсто.
  3. ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° части β€” Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° полчаса.
  4. Молоко для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с двумя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сахара (Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ). Π’ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сюда ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  5. Π’ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ добавляСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ яично β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, помСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, Π±Π΅Π· образования ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  6. ВСсто достаСм ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ кусочку ΠΈ раскатываСм. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 180 Π‘Β°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ становится Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, слСгка пузырится, сухой.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, оставляя ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ посыпаСм Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°.

На пивС

ΠŸΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слСгка слоСными, быстро ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ β€” Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для тСста:

  • ΠΏΠΈΠ²Π° β€” 0,2 Π»;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 250 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 3-3,5 стакана;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ·:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 0,6 Π»; сахар β€” 180 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 75 Π³;
  • яйца β€” 3- 4 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • сливочного масло β€” 30 Π³.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ происходит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Бюда ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ частями. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 10 -12 частСй ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.
  2. ВСсто раскатываСм ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 180 Π‘Β°, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ для НаполСона. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠœΡƒΠΊΡƒ с яйцами Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ разбавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π―ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². ΠšΡ€Π΅ΠΌ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ масло.
  4. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ смазываСм Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ НаполСон получаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ хотя Π±Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΆΠ΄Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ВСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • сахар β€” 1 стакан;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 100 Π³;
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” 400 Π³;
  • яйца β€” 2 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ β€” 10 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 8 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° исходя ΠΏΠΎ консистСнции;

ΠšΡ€Π΅ΠΌ состоит ΠΈΠ·:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 Π»;
  • сахар β€” 1 стакан;
  • яйца β€” 4 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • масло сливочноС β€” 200 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 8 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

НачинаСм с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  1. Π’ Смкости смСшиваСм Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ яйца ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу, Π² Π½Π΅Π΅ всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 0,5 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ВСсто получаСтся мягким, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  2. РаскатываСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ слои, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2- 3 ΠΌΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° 180 Π‘Β°. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 7 β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ. Они понадобятся для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
  3. Молоко Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ соСдиняСм сахар с яйцами, послС добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, массу снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой нСбольшими объСмами добавляСм Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π’ нСгорячий ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ масло, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ посыпаСм свСрху. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° нСсколько часов.

На смСтанС

НаполСон ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π‘Π‘Π‘Π  дСлаСтся Π½Π΅ слоТно, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ быстро, выходят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² прослойку ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

ВСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 3 стакан;
  • смСтаны β€” 200 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 250 Π³;

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 Π»;
  • масло сливочноС β€” 200 Π³;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • яйца β€” 2 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • сахара β€” 1 стакан;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° -3 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° происходит Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, смСшиваСм с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ смСтану. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Если ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, получаСтся упругая Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ масса. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ смСшиваСм с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, добавляя Π΅Π΅ порциями. Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° насыпСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с маслом ΠΈ смСшиваСм с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ раскатанныС скалкой ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎ нСбольшой золотистости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 180 Π‘Β°.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ, свСрху присыпаСм ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

Π‘ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, всСго лишь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒ, дСсСрт Π·Π°ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ!

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ НаполСона:

  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • постноС масло β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахара β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яйца β€” 3 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • сода β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • смСтана 15% β€” 200 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 600 Π³;
  • Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сгущСнки;
  • 200 Π³ сахара;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. БмСшиваСм растоплСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, масло ΠΈ сахар, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π΅ Π³Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ соду, яйца ΠΈ смСтану, всС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подсыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, смотрим Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ: Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ мягкоС, пористоС тСсто, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅.
  2. ΠžΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, раскатываСм ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  4. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ стакан ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.
  5. Молоко с сахаром смСшиваСм ΠΈ ставим Π½Π° огонь, помСшивая, просСиваСм сюда ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ сгущСнку. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ загустСния массы.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π΅ забывая ΠΏΡ€ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ посыпкой со всСх сторон, свСрху ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  7. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ пропитываСтся 5 часов.

БовСтский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ НаполСона ΠΈ сСгодня Π½Π΅ тСряСт своСй популярности. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΊ использованию Π΅Ρ‰Π΅ мСсяц. РазумССтся, это Π½Π΅ относится ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ дольшС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

pirogi-i-torty.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Для мСня Β«Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон» Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ связан с собствСнным Π”Π½Ρ‘ΠΌ РоТдСния. ИмСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, прибавляя ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ слою β€” ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π― помню ΠΈ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. Мои Π΄Π½ΠΈ роТдСния одноклассники Π½Π΅ пропускали β€” всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ нравился этот ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Она ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΠ°ΠΏΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π» ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ПозднСС, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ я. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠ΄Π½ΠΎ вСсь Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ я Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»Π° достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спустя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. БСйчас, благодаря соврСмСнной ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅, врСмя приготовлСния Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ порядку.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста

  • 400 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла(ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ) слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 2 срСдних ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 9% уксуса ΠΈΠ»ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 5% уксуса;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ 1% ΠΈΠ»ΠΈ 3% ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 1 стакан с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска;
  • 3 срСдних яйца ΠΈΠ»ΠΈ 4 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 250 β€” 300 Π³ сливочного масла размягчённого;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара.

Для Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°(ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ прослаиваСтся 1 ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² сСрСдинС).

  • 1 спСлый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • 1 стакан сахарного пСска.

Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° для посыпки.

Бпособ приготовлСния

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто.

Π¨Π°Π³ 1

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. НС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ для обогащСния кислородом Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сливочного масла/ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π¨Π΅Ρ„-Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ большим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с маслом. Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

Если Π½Π΅ получаСтся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с маслом/ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ с ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π’ стакан Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ растворяСм Π² Π½Ρ‘ΠΌ уксус. БоСдиняСм яйца с кислой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВмСсто уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. НСкоторыС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ вмСсто кислоты Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ 1/4 стакана. Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ лСдяная.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ масляной Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ быстро Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Оно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ слишком Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ дСлСния ΡˆΠ°Ρ€Π° Π½Π° кусочки, сформируйтС 12-15 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон». Π§Π΅ΠΌ мСньшС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час β€” ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

Пока тСсто находится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон.

Π¨Π°Π³ 2

Π’ высокой мискС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром.Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с нСбольшими ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ вбивалось Π² яично-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная смСсь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Пока остуТаСтся Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ. Для этого спСлый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ с сахаром Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π―, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ мСханичСский слайсСр, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ мясорубки.

Когда Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ остыл, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром сливочноС масло. НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² масло Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ малСнькими порциями столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ для взрослых, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнции. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 3

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.Β ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, поднос, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, подставка для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” Ρ‚Π° посуда, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сам ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ(кальки), пластика. Π― для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ подходящСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ нСстандартной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.
Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ слСдуСт максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ листС Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ пСрСнСсти Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

НСкоторыС Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСпосрСдствСнно Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с большой скалкой Ρƒ вас вряд Π»ΠΈ получится, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ малСнькиС скалочки. НСкоторыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! Если тСсто достаточно Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ понадобится ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ усилиС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, раскатали ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ испСчённый ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ навСрняка поломаСтся. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. ПозднСС, испСчённыС ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ скалкой ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС посыпки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π΅ΠΌΡƒ классичСский Π²ΠΈΠ΄.
Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ слСдуСт часто Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ образования ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½Π΅ отходя ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро пСкутся. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π’=180* нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. НС Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ².

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ испСклись ΠΈ румяной Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ стопкой Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ нас для Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° β€” сборки нСпосрСдствСнно Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон. Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° простая, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя.

Π¨Π°Π³ 4

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мСсто для сборки. На края Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ постСлитС полоски Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π΅ΠΌΒ». ПослС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто ΠΈΡ… ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, оставив Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ чистой. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ(я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΅Ρ‘ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°) ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ приТимая, свободно. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой расходуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5 β€” 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²!

Π’Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смазываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. НС прСссуйтС! Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСкрасиво ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСзС. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, расправятся ΠΈ сами ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ². Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² посыпку ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ.

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10 β€” 12 часов.

Π¨Π°Π³ 5

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°.Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌΠ±Π°ΠΌΠΈ/ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ/ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ нарСзался Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΡƒ НаполСона.

НС слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ этот дСсСрт Π² Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ умСстным ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сСзонными ягодами. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π΅ΠΌΡƒ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ свСТСсти.

Β 

Β 

topwom.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½» — 5 классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых особСнных ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… дСсСртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π² совСтскиС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹. БСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности Π² прослойки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…. Но всС ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон», классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ позволяСт Π½Π°ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ самым вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² список самых извСстных дСсСртов. БСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, Π½ΠΎ самый вкусный Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:
  • 755 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ 200 Π³) масла;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • 315 ΠΌΠ» лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ;
  • 5 Π³ соли.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  • 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° масла;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ яйца;
  • стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ;
  • Π΄Π²Π΅ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ коньяка;
  • 85 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 215-345 Π³ сладостного пСска.
Бпособ приготовлСния:
  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для французского Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основы Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° большС ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ кислородом, ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° нас Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ.
  2. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ просСиваСм прямо Π½Π° стол ΠΈ прямо Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сливочноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ высокого качСства ΠΈ свСТим. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масла большС, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ быстро Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ струТку с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ растаяли ΠΎΡ‚ взаимодСйствия с вашими Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с солью, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Алкоголь Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ сухим.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, просто собСритС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠΌ.
  6. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π° часа.
  7. Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ сотСйник льСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, засыпаСм сладкий пСсок, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ пСрСставляСм Π½Π° огонь.
  8. Пока Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ подогрСваСтся, Π² посудС Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яйца с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ коньяком.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ мСшаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
  10. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сотСйник с содСрТимым с огня, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ брусочки масла ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ получСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  11. Настало врСмя ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. На столС расстилаСм ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт тСста ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ противня. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ пласт Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, пСрСносим ΠΈΡ… прямо с Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π΅ большС пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 200Β°Π‘), тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  12. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ 24 слоСных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
  13. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ послСдний ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ всС стороны дСсСрта, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ присыпаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСсСрт ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт пропитался, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘ ΠΊpeΠΌoΠ²oΠΉ Π½aΡ‡ΠΈΠ½ΠΊoΠΉ Π½a oснoΠ²e сгущeΠ½Π½oΠ³o ΠΌoΠ»oΠΊa

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдусматриваСт для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ сСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ дСсСрта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° основС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ (см. Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), Π° сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  • 315 Π³ масла сливочного;
  • Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сгущСнки.
Бпособ приготовлСния:
  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ масло, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. И Π²ΠΎΡ‚ здСсь всС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусов, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ дСсСрт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° сковородС Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НСкоторыС хозяйки Π½Π΅ отходят ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для «НаполСона» Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π½ΠΎ, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° основС сгущСнки (см. Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:
  • 485 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ яйца;
  • 215 Π³ сахара-пСска;
  • 55 Π³ масла;
  • ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ гашСной соды.
Бпособ приготовлСния:
  1. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, засыпаСм ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ масло, соду, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π² массу ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ засыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, собираСм тСсто Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ полчаса.
  3. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, достаСм тСсто ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 14 частСй. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ сковородку. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, сковородка сухая, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ сторонам, присыпаСм ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ дСсСрта отличаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ составов ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ классичСского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Π½ΠΎ для разнообразия стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:
  • 285 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°;
  • 1,5 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ масла;
  • Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.
Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  • Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ масла;
  • Π±Π°Π½ΠΊΠ° (400 Π») сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 85 Π³ сладкого пСска.
Бпособ приготовлСния:
  1. Π’ миску ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сливочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ засыпаСм соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм основу для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.
  3. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы скатываСм 8-9 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ отправляСм ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Π²Π° часа.
  4. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мягкоС масло вмСстС с сахаром, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ со сладкой ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сгущСнку ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС.
  5. ДостаСм тСсто, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ раскатываСм Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ основу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ дСформировался ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 200Β°Π‘). ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста Π½Π΅ выбрасываСм, ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ оправляСм Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ для обсыпки.
  7. Когда всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, собираСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ сутки для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хлопотная ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Но сСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² быстрых дСсСртов. Одним ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² являСтся французский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Ушки». Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΈΠ· слоСного тСста, ΠΎΠ½ΠΎ хрустящСС, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 620 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Ушки»;
  • 680 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ масла;
  • 215 Π³ сладкого пСска;
  • 35 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 45 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • 95 Π³ шоколада;
  • 3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.
Бпособ приготовлСния:
  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ подсластитСлСм, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ яйца ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, отправляСм массу Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  2. НагрСваСм Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ сразу снимаСм, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ кусочки масла ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… растворСния. ΠšΡ€Π΅ΠΌ остуТаСм.
  3. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ слоями, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ставим Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с содСрТимым Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 6-7 часов.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достаСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, присыпаСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ струТкой шоколада.

mylapochka.ru

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон – ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· совСтского ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ β€” ВсС ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, описаниС, история


МногиС Π½Π΅ видят своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π±Π΅Π· кусочка Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон, казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дСтствС это Π±Ρ‹Π» самый вкусный ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· слоСного тСста с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. НСкоторый кондитСрскиС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π² настоящСС врСмя ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρƒ всСх это получаСтся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ покупая классичСский дСсСрт НаполСон стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ сдСлан Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ кондитСрских Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ старый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ тяТкий Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄. Π₯отя НаполСон, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хранится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ПослС этого Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вкус ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ слишком потСряСт ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ нСТности.

НСмного ΠΎ количСствС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ НаполСона

Данная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с самым Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° получаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 240 кКал. А старый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ кусочкС просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΡΠΎΡ‚Π½ΡŽ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ довольно слоТно. Π”Π°ΠΆΠ΅ классичСскоС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто выставлСны Π² супСрмаркСтС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ мСньшС 150 Π³Ρ€.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ это минимальная Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°, которая зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ срСднСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стандартного кусочка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Π° 770 кКал – это 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.

ΠžΡ‚ добавлСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ измСнСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ состава ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ увСличится ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ принСсСт Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС сантимСтров Π½Π° Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ классичСский собрат.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ любого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. НСобходимо ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ столбСц занСсти вСс всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ столбцС ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сумму. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° вСс Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° сто. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ стандартном Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ получаСтся вСс Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС 3 ΠΊΠ³, Π° общая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 7622 кКал. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹ΠΌ арифмСтичСским дСйствиСм вычисляСм 7622/3000*100=254 кКал.

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ мСстной Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎ-Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит Π·Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСстныС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ тСсто Π½Π΅ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π° для ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ свСТСС тСсто ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сСбя Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… слоСных сладостСй ΠΈΠ· свСТих высококачСствСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ НаполСона ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ записям

Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆ Ρ‡Ρ‚ΠΎ любо-Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ это Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сборник. Π“Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ каллиграфичСским ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΌ записан Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ состав Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, сколько Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π°, Π΄Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρ‹ имСлись Π½Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅, поэтому ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, входящСС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слоТно. НС Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² тонкостях Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

А НаполСон Π±Ρ‹Π», Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ самым вкусным ΠΈ доступным ΠΏΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² связи со ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовлСния тСста Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ слишком часто, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ старый Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π», Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ вСсь дСнь Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. А Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ задумывался, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ наслаТдались вкусом ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ миску Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ варился Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. А ΡƒΠΆ сколько Π±Ρ‹Π»ΠΎ радости, Ссли Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Π·Π°Π² ΠΈΡ… остатками ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Но прСдставим Π½Π° ваш суд старинный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» записан Π΅Ρ‰Π΅ Π² 60 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ столСтия Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ потрСбуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная – 170 ΠΌΠ».;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 440 Π³Ρ€.;
  • Боль – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Лимонная кислота – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ сливочный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 250 Π³Ρ€.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сами ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ придСтся быстро, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ тСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ силы. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° НаполСон довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ тратится Π½Π° ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ матСматичСскиС подсчСты слоСв просто сводят с ΡƒΠΌΠ°. Как Π±Ρ‹ я Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· 264 слоСв Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ.

НачнСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сначала тСсто ΠΈ постараСмся ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ соль. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль качСствСнно Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ соль ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, для этого Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. ДобавляСм Π² Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ довольно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ наступаСт ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² тСсто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ с нСбольшой высотой ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снова приступаСм ΠΊ тСсту.

Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ масло, ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ лСпСстками ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°. КладСм Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Π² сСрСдину повСрхности ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ лСпСстками тСста с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… сторон.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скалкой раскатываСм ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² 1 сантимСтр ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒ сначала края ΠΊ сСрСдинС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стало краями снова ΠΊ сСрСдинС, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ 8 слоСв. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΈ сразу образуСтся 16 слоСв. Π’ΠΎΡ‚ эту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ полиэтилСновым ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ вмСстС со скалкой Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 64 слоя, ΠΈ снова Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ всС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ этап ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ 128 масляным слоям ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊ 264. Волько послС этого тСсто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° часа ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

На этом ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ заканчиваСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСнь приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сил Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ остаСтся. Π‘Π»Π°Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… суток. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ приходится Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.

ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ придСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° противня, застСлСнных пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° со стороной 22 сантимСтра, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ большС ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎ поТалуйста. Никто Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, которая большС нравится. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ вырСзая сразу Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ придСтся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ помСщСния ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднимаСтся, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌΡƒ ΡˆΠ°Π±Π»ΠΎΠ½Ρƒ слоТно.

НС стоит Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, раскатайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 3 ΠΌΠΌ ΠΈ посмотритС, сколько останСтся ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ². Π’ зависимости ΠΎΡ‚ этого ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ тСстовой массы кусочки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° слоя, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ противням, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ помСститС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ придСтся быстро, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ сразу ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ выпСкаСтся, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π½Π° столС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, ставим Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ освобоТдаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. На освободившийся – ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ занимаСмся раскатываниСм Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончится тСсто.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сразу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слои ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ двумя Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ досками, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ горячиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ нСсколько слоТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всю Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью.

Когда останСтся всСго Π΄Π²Π° слоя стоит Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ классичСский ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· дСтства:

  • Молоко – 3,2% Тирности – 1 Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ пСсок – 450 Π³Ρ€.;
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 6 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Масло сливочноС – 250 Π³Ρ€.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ прСдусматриваСт Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ масла Π½Π° сливочный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° трСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло, ΠΏΡ€ΠΈ этом с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π Π°Π· ΡƒΠΆ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ НаполСон, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ старой, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΎ блюда. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ сСбС нагрСваСтся, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.

Пока ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ стоит Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ однородности ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’ это врСмя подоспСло ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ. Π’ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ постоянно работая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Если струя ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком большой, Ρ‚ΠΎ яйца ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° этого Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ струйка Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² полиэтилСновых ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π£ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ носик, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ струйку.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью, добавляСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. И сразу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ варится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° оставляСт Π½Π° повСрхности Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΡƒ, которая Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Когда добились ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта, снимаСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° с огня ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π°Π· с лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПомСшиваСм Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ массы, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ миксСра. Когда масса с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ остынСт, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ масло. Но Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этого сразу со всСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими порциями ΠΏΠΎ 2-3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ сразу Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС слои Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ всС Π² порядкС ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ самый вкусный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· дСтства.

Для этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π½Π° блюдо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ обильно ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ со всСми ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ»ΠΈΡΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Когда Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ собран ΠΈ посыпан ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ качСствСнной ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – это ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ самый Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ основу, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ для своСй сСмьи Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² посыпку ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сСбя ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄Π²Π° этапа. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ – нСпосрСдствСнно Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ сборка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

protorti.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ практичСски Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Π•Ρ‰Π΅ Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΠ΅ БовСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки дСлились своим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со своими ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи Π±Ρ‹Π» свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ ΠΊ Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅. Но Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ НаполСоном.

БущСствуСт нСсколько вСрсий появлСния ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этого названия.Β Π›Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° пСрвая. НазваниС ΠΊ этому ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎΒ» Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ сто Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π³Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ Π‘ΠΎΠ°Π½Π°ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· России. И ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ символизировало Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ носил НаполСон. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ быстро Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ НаполСон. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

РаньшС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ это ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° просто Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ класса. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΠ΅ слоТилось ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’ основном Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сливочноС масло ΠΈ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСсьма Π½Π΅ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎ для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. А Ρ‚Π΅ ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π° сливочном маслС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ сСкрСтного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ слоТилось ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ самый настоящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всС получится Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подСлилась моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. А Π΅ΠΉ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π° которая ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒΠΌΠ΅ ΠΈ Π΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π»Π° ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡ‚ такая запутанная история ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Но Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ история.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π« Π”Π›Π― ВЕБВА:

  • 5 стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта.
  • 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла.
  • 1 свСТСС яйцо.
  • Пол стакана Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСтаны Π½Π΅ смСтанного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ смСтаны.
  • Пол стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.
  • Боль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΠ ΠžΠ¦Π•Π‘Π‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π― ВЕБВА:

β˜‘Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ приготовлСния тСста ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½Π° чистая ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта это просСиваниС насыщаСт ΠΌΡƒΠΊΡƒ кислородом Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

β˜‘Β ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅. НарСзаСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° куски. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСприятно Π½ΠΎ этого Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

β˜‘Β ΠšΡƒΡΠΊΠΈ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ масло Π½Π΅ успСло ΠΏΠΎΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ.

β˜‘Β Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ растворСния соли.

β˜‘Β Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊ яйцу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, смСтану, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. ВсС Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности. Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

β˜‘Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм тСсто. Π‘ тСстом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ возится Π½Π°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ масло растаСт. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€.

β˜‘Β ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ миской ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

β˜‘Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

β˜‘Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час тСсто Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² колбасу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Из этого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² срСднСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 13-15 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… кусочков. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ склСивания ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ отправляСм ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

β˜‘Β ΠŸΠΎΠΊΠ° тСсто остываСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.

β˜‘Β ΠšΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ градусник приблизится ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈΠ· тСста Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

 НСбольшой Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ столу, застСлитС стол Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для выпСкания. И раскатывайтС тСсто прямо Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. А с Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ с этим справится.

β˜‘Β ΠšΠΎΠ³Π΄Π° тСсто раскатано Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ свСрху Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ пСрСносим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ пузырился Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ВрСмя приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Ρ‹Π΅. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСтлым.

Ну Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌ дСйствий Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ. Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ выпСкаСтся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ раскатываСтся ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ послСднСго ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ появится Π±ΡƒΠ³Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ это Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ссли ваши ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ всС ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ.

Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ? ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ собираСм Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ замСсим Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ всС куски соСдинились Π²ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ раскатав Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹), Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. МоТно остатки Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сразу с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ вмСстС с остатками Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ обрСзая, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π₯отя это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° готовится тСсто. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ отправляли Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час Π²ΠΎΡ‚ Π·Π° это врСмя ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто остываСт ΠΈ пропитываСтся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΎ пСрСйдя Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ этой ссылкС. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π« Π”Π›Π― ΠšΠ Π•ΠœΠ:

  • 3 свСТих яйца.
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  • 1 стакан сахара с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
  • 180 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла.
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ коньяка.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.
  • Боль Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΠ ΠžΠ¦Π•Π‘Π‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π― Π—ΠΠ’ΠΠ ΠΠžΠ“Πž ΠšΠ Π•ΠœΠ:

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, ΠΈ сахар. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ миксСра взбиваю яйца Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Но Π½Π΅ слишком густой масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

К яйцам внСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ, коньяк ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится однородная масса Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠΈΡΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌ пСрСносим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ с Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ. И Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ массу. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ всС ваши старания ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ слабого кипСния ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π§Π΅ΠΌ дольшС ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΎΠ½ получится.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром сливочноС масло Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ вносим Π΅Π³ΠΎ Π² наш Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра. Когда всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π€ΠžΠ ΠœΠ˜Π Π£Π•Πœ ВОРВ:Β 

ΠšΡ€Π΅ΠΌ остыл ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ остыли Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС врСмя ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° подносС Ссли ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ достаточного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° красивом блюдС.

ΠšΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ смазываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Ну ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½ послСдний ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ пускай ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ останСтся Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² дальнСйшСм ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Π΅ΠΌ. Когда послСдний ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. На это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ часа. Π§Π΅ΠΌ дольшС простоит Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ свСрху Π²Π½ΠΈΠ·. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ плоскоС ΠΈ большоС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху. Но Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС.

ПослС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Если Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСнСсти Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π° Ссли Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎ остатки ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Из остатков ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ломая ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ со всСх сторон. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ° Π²Π΅Π·Π΄Π΅.

Π’ΠΎΡ‚ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ оставляСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5-6 часов для дальнСйшСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-6 часов Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спустя 12-15 часов Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² сСбя вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° стол ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ гостСй.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

НаполСон Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

viramaina.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон», Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ



ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 16.08.2017
РазмСстил: Drug [offline]
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π’ совСтском ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ кондитСрская ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² настоящСС врСмя. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΊΠ°Β», Β«ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ», «ЛСнинградский», ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ «КиСвского Β»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€. И всС ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π°) хозяйки ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пользовался «НаполСон». Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ вкусный, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½» ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²Π°ΠΌ навСрняка ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста

— ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 800 Π³,
— Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 400 Π³,
— ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 3 ΡˆΡ‚.,
— холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»,
— уксус – 2 ст. Π»ΠΎΠΆ.,
— соль – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆ.


Для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°


— ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 800 ΠΌΠ»,
— сахар – 250-280 Π³,
— ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 3 ΡˆΡ‚.,
— ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 5-6 ст. Π»ΠΎΠΆ.,
— сливочноС масло – 300 Π³,
— Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 10 Π³.




1. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» — это Π΅Π³ΠΎ хрустящиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? На Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ просСйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ собСритС Π² ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, постоянно обваливая Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π» ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ рассыпчатая смСсь.



2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с яйцами, солью ΠΈ уксусом.



3. Π Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ массу собСритС Π² ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ сдСлайтС Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ: добавляйтС нСбольшими порциями ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ – ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ.



4. Когда тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустССт, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВСсто Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π° лишь ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌ. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов (идСально Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ).



5. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 7-8 частСй. ΠŸΡ€ΠΈ раскатывании ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, тСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅, посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅, поэтому ΠΈΠΌ стоит сразу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ выпСкания: раскатали пласт, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ шаблон ΠΈ срСзали лишнСС тСсто. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ. Они понадобятся для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Аналогично поступитС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ тСстом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 0Π‘ Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ).



6. Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» готовится Π² Π΄Π²Π° этапа: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ основы, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ смСшиваниС со сливочным маслом. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с нСбольшим количСством сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ испортят вСсь ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. НСбольшими порциями Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.



7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния (появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ получился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ остудитС. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром, добавляя Π² Π½Π΅Π³ΠΎ нСбольшими порциями Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.



8. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° (ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°).



9. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Сю вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π”ΠΎ Π΅Π³ΠΎ употрСблСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поэтому ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4-5 часов.



ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ получаСтся домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠŸΡ€Π°ΠΆΡΠΊΠΈΠΉ».

namenu.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π‘ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Из слоСного тСста, ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ – это поистинС вкусный ΠΈ сытный дСсСрт. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ слоСного тСста ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Ρ‹ сливочной ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой. М-ΠΌ-ΠΌ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон с совСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ пСрСдаСтся ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС способ приготовлСния свой. ΠœΡ‹ подСлимся с Π²Π°ΠΌΠΈ самыми популярными.

Π‘ΠΎ слоСным тСстом ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…

Π‘ Β«Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΒ» тСстом ΠΈ простым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π‘ΠΎ слоСным тСстом ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…

БСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого блюда, Π½ΠΎ самым вкусным срСди Π½ΠΈΡ… остаСтся классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, состоящий ΠΈΠ· слоСного тСста ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:

2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
350 Π³ сливочного масла
1 яйцо
ДСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
ΒΌ стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
8 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
2 стакана сахара
1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°
200 Π³ сливочного масла

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ НаполСон, Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ настроСниСм, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° дСсСрт навСрняка получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с тСста. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто готовится нСсколько слоТнСС, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ сдобноС. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся просСянная ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π΅ большим количСством кислорода. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΒΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства, Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ с маслом. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ с ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² сСрСдинС. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ смСшаСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо. Π­Ρ‚Ρƒ смСсь Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

МСшаСм Π΄ΠΎ максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это быстро, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСси Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ пласт ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ оставляли для смСшивания с маслом. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅. Π ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ прямо Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π΄ΠΎ состояния пластичной ΠΈ мягкой массы. ПослС этого раскатываСм масляно-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ пласту.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ слои свСрнитС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ раскатайтС ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° сантимСтров. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° свСрнитС ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ манипуляции Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 4-5 Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ слои тСста для НаполСона.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ достигнут, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, раскатываСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Ρƒ вас получится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8-10 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π½Π° протяТСнии 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ потСряли Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.
ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ тСста Π½Π΅ выбрасывайтС, спСкитС ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ присыпкой для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ПослС выпСкания всСх ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахар с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, создайтС массу Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 70-100 Π³ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ массС Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ постоянно мСшаСм. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ сСкрСт: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ², ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону. Когда Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ отдСляСтся ΠΎΡ‚ стСнок посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ варится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ остынСт Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Для этого Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, хотя ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Когда всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, собираСм наш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, вСдь слоСныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ максимально ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большим количСством смазки. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ².

И Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ присыпка НаполСона. ВсС остатки тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ засыпаСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ настоялся, Π½Ρƒ Π° Ссли ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ тСрпСния ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ Β«Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΒ» тСстом ΠΈ простым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ НаполСона Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ классичСским, Π½ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ составС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСсколько ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ получаСтся Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ слоСноС тСсто ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° Π²ΠΎΡ‚ готовится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:

ΠœΡƒΠΊΠ° – 1,5 стакана (300 Π³)
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 120 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π° – 1/3 стакана
Π‘ΠΎΠ΄Π° – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Уксус – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Боль – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 3 ΡˆΡ‚.
Молоко – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1,5 стакана
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 200 Π³

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ тСсто для классичСского НаполСона

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° возьмСм мягкий ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС куски Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° повСрхности для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ просСяв. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½ΠΎΠΆ, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ станСт ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ стараСмся ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ получСния ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Из ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся ΠΌΡƒΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Если ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Тидкая консистСнция, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Из тСста Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС тСннисного ΡˆΠ°Ρ€Π°, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° полчаса. К слову, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° получится ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ 30Ρ…20 см. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ большСго ΠΈΠ»ΠΈ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· тСста. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 14 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ скалку ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для раскатывания ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сырому тСсту, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ послС запСкания Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухим. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, сколько смоТСтС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Π·, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ попросту ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² тСстС ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для выпСкания Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 190 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· описания оказалось Π½Π΅ понятно? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° заглянитС Π½Π° страницу с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ миксСром Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сбСйтС состав, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π°. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ отправляйтС Π½Π° срСдний огонь. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСсь Π²ΠΎΡ‚-Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСрСдину посуды Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ Β«Π΅Π·Π΄ΠΈΠ»Β». Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ обильно ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ массой, придавливая Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слой. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ слоям Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ сломался, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для посыпки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ скалкой. ПослС укладывания слоСв НаполСона, со всСх сторон Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Но это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. И ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ вкуснятины.

НСт Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта? Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста, ΡƒΠΆ ΠΎΠ½-Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, Π° вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅.

Β© сайт Recept-torta.com

recept-torta.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *